Trang 1 HOÀNG XUÂN NGỌC NGHIÊN CỨU ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP SỬ DỤNG BỀN VỮNG LÂM SẢN NGOÀI GỖ LÀM DƯỢC LIỆU VÀ THỰC PHẨM TẠI KHU BẢO TỒN LỒI VÀ SINH CẢNH VƯỢN CAO VÍT, HUYỆN TRÙNG KHÁNH, TỈNH C
Mục tiêu nghiên cứu
- Đánh giá được thực trạng khai thác và sử dụng các loại lâm sản ngoài gỗ ở địa phương
- Xác định được những loại lâm sản ngoài gỗ được cư dân địa phương sử dụng cho mục đích dược liệu và thực phẩm
- Xác định được nguyên nhân gây suy giảm nguồn tài nguyên lâm sản ngoài gỗ trong khu bảo tồn
- Đề xuất được một số giải pháp hợp lý nhằm bảo tồn, thúc đẩy sự phát triển của các loại lâm sản ngoài gỗ được sử dụng làm dược liệu và thực phẩm tại khu bảo tồn.
Ý nghĩa của đề tài
Ý nghĩa trong học tập và nghiên cứu khoa học
- Hỗ trợ học viên trong việc tiếp thu kiến thức và tích lũy kinh nghiệm từ thực tiễn là mục tiêu chính của chương trình đào tạo Đề tài đặt ra mục tiêu giúp các học viên thấu hiểu và vận dụng lý thuyết vào thực tiễn một cách hiệu quả hơn Mục tiêu cuối cùng là phát triển phương pháp làm việc khoa học và có khả năng áp dụng kiến thức trong môi trường thực tế
- Thông qua nghiên cứu này, tôi mong rằng người đọc sẽ thấu hiểu sâu hơn về lâm sản ngoài gỗ (LSNG) và cách mà một số dân tộc miền núi sử dụng nguồn tài nguyên quý báu này trong truyền thống của họ Hy vọng rằng thông qua việc nắm vững kiến thức này, người đọc sẽ có cái nhìn tổng quan và hiểu đúng về LSNG cũng như những vấn đề liên quan đến quản lý và sử dụng nguồn tài nguyên này
- Ngoài việc trình bày đề tài nghiên cứu, đề tài này cũng là tài liệu tham khảo quan trọng cho các nghiên cứu và sự phát triển bền vững của nguồn lâm sản ngoài gỗ (LSNG) Hy vọng rằng thông qua đề tài này, chúng tôi có thể đề xuất các giải pháp phát triển bền vững cho nguồn LSNG tại các địa phương khác nhau.
Ý nghĩa trong thực tiễn sản xuất
Khu bảo tồn loài sinh cảnh Vượn Cao Vít, huyện Trùng Khánh, tỉnh Cao Bằng là nơi phân bố của một số loại lâm sản quý trên hệ sinh thái núi đá vôi, kết quả nghiên cứu sẽ là cơ sở khoa học cho việc xây dựng các chương trình phát triển kinh tế xã hội của vùng và công tác quản lý hệ sinh thái rừng trong khu bảo tồn
Từ đó cung cấp các căn cứ khoa học để Hạt Kiểm lâm Trùng Khánh, khu bảo tồn cũng như các ban ngành liên quan của tỉnh Cao Bằng tăng cường quản lý tổng hợp tài nguyên rừng
Kết quả nghiên cứu của dự án được thu thập thông qua việc phỏng vấn cư dân và tiến hành điều tra tại địa phương, do đó, đây là nguồn thông tin khách quan nhất để đề xuất các giải pháp trong việc quản lý, bảo tồn, hướng dẫn cách sử dụng và phát triển các loài thảo được quý Những bài thuốc này đã được truyền lại và áp dụng trong việc điều trị bệnh tại các cộng đồng dân tộc, vì vậy cần thiết phải có các giải pháp để nhân rộng sử dụng và phát triển các loài dược liệu quý này.
TỔNG QUAN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1 Giới thiệu chung về Lâm sản ngoài gỗ
Tình hình nghiên cứu LSNG trong và ngoài nước
1.2.1 Tình hình nghiên c ứ u LSNG trên th ế gi ớ i
1.2.1.1 Tình hình nghiên cứu các loài LSNG làm thuốc
Trên khắp thế giới, nghiên cứu về cây thuốc đã đạt được nhiều thành tựu và quy mô lớn trong lĩnh vực này, Trung Quốc nổi bật với sự tiên phong Có thể khẳng định rằng Trung Quốc là một quốc gia dẫn đầu trong việc sử dụng cây thuốc để điều trị các loại bệnh tật Vào thế kỷ 16, Lý Thời Trần đã trình bày "Bản thảo cương mục," và sau đó vào năm 1955, cuốn bản thảo này đã được in ấn lại Nội dung của cuốn sách này cung cấp hướng dẫn về cách sử dụng các loại cây cỏ để điều trị bệnh tật Năm 1954, tác giả Từ Quốc Hân đã thành công trong việc nghiên cứu "Được dụng thực vật cấp sinh lý học" Cuốn sách này giới thiệu cho độc giả cách sử dụng từng loại cây thuốc, tác dụng sinh lý và sinh hóa của chúng, công dụng, cách kết hợp các loại cây thuốc từ các khu vực khác nhau như "Giang Tô tỉnh thực vật được tài chí," "Giang Tô trung được danh thực đồ khảo," "Quảng Tây trung được trí." (Trần Hồng Hạnh, 1996) [18]
Năm 1992, J.H de Beer - Một chuyên gia về lâm sản ngoài gỗ từ Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc đã thực hiện nghiên cứu về vai trò và thị trường của lâm sản ngoài gỗ, ông nhận thấy giá trị lớn lao của thảo quả đối với việc gia tăng thu nhập cho những người sống ở khu vực vùng núi, nơi thảo quả phân bố rộng rãi Thảo quả không chỉ giúp giảm đói và nâng cao mức sống, mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy phát triển kinh tế và xã hội ở các vùng núi, trong việc bảo tồn và phát triển tài nguyên rừng Thị trường cho thảo quả cũng rất lớn, đặc biệt ở Lào, nơi hàng năm xuất khẩu khoảng 400 tấn thảo quả sang Trung Quốc và Thái Lan Đây là một nghiên cứu tổng hợp về vai trò của thảo quả đối với cuộc sống con người, xã hội, cũng như tình hình sản xuất và thương mạivà dự báo tiềm năng phát triển của nguồn lâm sản này
Vào năm 1996, Tiền Tín Trung, một nhà nghiên cứu về cây thuốc dân tộc tại Viện Vệ sinh dịch tễ công cộng Trung Quốc, đã biên soạn cuốn sách có tựa đề "Bản thảo bức tranh màu Trung Quốc." Cuốn sách này bao gồm hơn 1000 loại cây thuốc tại Trung Quốc, trong đó có cả thảo quả Cuốn sách mô tả chi tiết thông tin như tên khoa học, các đặc điểm cơ bản về sinh học và sinh thái, cũng như công dụng và thành phần hóa học của thảo quả (Phan Văn Thắng, 2002)[21]
Vào năm 1999, trong cuốn sách mang tựa đề "Tài nguyên thực vật của Đông Nam Á," các tác giả L.S de Padua, N Bunyapraphatsara và R.H.M.J Lemmens đã tổng hợp thông tin từ các nghiên cứu về cây thuộc chi Amomum, bao gồm cả thảo quả Trong cuốn sách này, các tác giả bàn về việc phân loại, các ứng dụng, phân bố, cũng như một số đặc điểm liên quan đến sinh học và sinh thái của thảo quả Cuốn sách cũng cung cấp thông tin chi tiết về các kỹ thuật liên quan đến nhân giống, trồng, chăm sóc, bảo vệ, thu hoạch, chế biến, tình hình sản xuất và thương mại của thảo quả trên toàn cầu (Phan Văn Thắng, 2002)[21]
- Nhiều quốc gia trên toàn cầu như Brazil, Colombia, Ecuador, Bolivia, Thái Lan, Indonesia, Malaysia, Ấn Độ và Trung Quốc đã và đang tiến hành nghiên cứu về các sản phẩm lâm nghiệp không phải gỗ, bao gồm các loại rau và quả từ rừng, với mục tiêu cải thiện chất lượng cuộc sống của cộng đồng bản địa và bảo vệ đa dạng sinh học trong các hệ sinh thái rừng địa phương (Everlyn Mathias, 2001)
Các nhà khoa học nghiên cứu về cây thuốc tại Liên Xô đã tiến hành các nghiên cứu quy mô lớn về cây thuốc từ những năm 1950 đến 1952 Các tác giả như A.I Ermakov, V.V Arasimovich và nhiều người khác đã thành công trong việc nghiên cứu "Phương pháp nghiên cứu hóa sinh – sinh lý cây thuốc." Công trình này đã tạo nền tảng cho việc sử dụng và chế biến cây thuốc một cách hiệu quả nhất, tận dụng toàn bộ tiềm năng dược liệu của các loại cây thuốc
Các tác giả khác như A.F Hammermen, M.D Choupinxkaia và A.A Yatsenko đã giới thiệu giá trị của từng loại cây thuốc, bao gồm cả giá trị dược liệu và giá trị kinh tế của chúng trong tập sách "Giá trị của cây thuốc." Vào năm 1972, tác giả N.G Kovalena đã công bố rộng rãi tại Liên Xô về việc sử dụng cây thuốc có lợi cho sức khỏe của con người qua cuốn sách "Chữa bệnh bằng cây thuốc." Cuốn sách này của tác giả Kovalena đã giúp người đọc xác định các loại cây thuốc và cách điều trị bệnh đúng với liều lượng được đề xuất (Trần Thị Lan, 2005)[17]
Từ những năm 1950, các nhà khoa học nghiên cứu về cây thuốc tại Liên Xô đã tiến hành các nghiên cứu lớn về cây thuốc Vào năm 1952, các tác giả như A.I Ermakov, V.V Arasimovich và nhiều người khác đã thành công trong việc nghiên cứu "Phương pháp nghiên cứu sinh - sinh lý cây thuốc" Công trình này đã cung cấp cơ sở cho việc sử dụng và chế biến cây thuốc một cách hiệu quả nhất, tận dụng toàn bộ tiềm năng dược liệu của các loại cây thuốc Các tác giả khác như A.F Hammermen, M.D Choupinxkaia và A.A Yatsenko đã trình bày giá trị của từng loại cây thuốc, bao gồm cả giá trị dược liệu và giá trị kinh tế của chúng trong tập sách
"Giá trị của cây thuốc" Vào năm 1972, tác giả N.G Kovalena đã công bố rộng rãi trên toàn Liên Xô về việc sử dụng cây thuốc có lợi cho sức khỏe của con người thông qua cuốn sách "Chữa bệnh bằng cây thuốc" Cuốn sách này của tác giả Kovalena đã giúp người đọc xác định các loại cây thuốc và cách điều trị bệnh đúng với liều lượng đã được đề xuất (Trần Thị Lan, 2005) [17]
Tiến sĩ James A Dule, một nhà được lý học người Mỹ, đã đóng góp đáng kể cho Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) trong việc xây dựng danh mục các loại cây thuốc, hướng dẫn cách thu hái, sử dụng, chế biếnvà đề xuất các biện pháp thận trọng khi sử dụng các loại cây thuốc (Trần Thị Lan, 2005) [17]
Theo ước tính của Quỹ Thiên nhiên Thế giới (WWF), trong số 250.000 loại cây được sử dụng cho mục đích chữa bệnh trên toàn thế giới, có khoảng 35.000- 70.000 loại cây thuộc danh mục này Nguồn tài nguyên cây thuốc này là một kho báu vô cùng quý báu, được các cộng đồng sử dụng để chăm sóc sức khỏe, thúc đẩy phát triển kinh tế và bảo tồn bản sắc văn hóa của họ Theo báo cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), hiện nay có khoảng 80% dân số của các nước đang phát triển phụ thuộc vào nguồn dược liệu hoặc các chất chiết xuất từ các nguồn dược liệu này để chăm sóc sức khỏe ban đầu (Nguyễn Văn Tập, 2006) [20]
1.2.1.2 Tình hình nghiên cứu các loài LSNG làm thực phẩm, gia vị
Nhiều quốc gia trên toàn thế giới như Brazil, Colombia, Ecuador, Bolivia, Thái Lan, Indonesia, Malaysia, Ấn Độ và Trung Quốc đã và đang tiến hành nghiên cứu về các sản phẩm lâm sản không phải gỗ, bao gồm các loại rau và quả từ rừng Mục tiêu của nghiên cứu này là cải thiện chất lượng cuộc sống của cộng đồng bản địa và bảo vệ sự đa dạng sinh học trong các hệ sinh thái rừng địa phương (Everlyn Mathias, 2001) [44]
Mendelsohn vào năm 1989 đã sử dụng giá trị sử dụng của Lâm Sản Ngoài
Gỗ (LSNG) để phân chia chúng thành 5 nhóm: sản phẩm thực vật ăn được, keo dán và nhựa, thuốc nhuộm và ta nanh, cây cho sợivà cây làm thuốc Ông cũng dựa vào thị trường tiêu thụ để phân chia LSNG thành 3 nhóm: nhóm được bán trên thị trường, nhóm được tiêu thụ ở địa phươngvà nhóm được sử dụng trực tiếp bởi người thu hoạch Nhóm thứ ba thường chiếm tỷ trọng lớn, nhưng giá trị của nó thường không được tính đúng mức Theo Mendelsohn, điều này đã làm cho lâm sản ngoài gỗ trở nên ít được biết đến và ít được chú ý trước đây (Phạm Văn Thắng, 2002) [21]
Theo Falconer vào năm 1993, hầu hết mọi người đã công nhận Lâm Sản Ngoài Gỗ (LSNG) là một yếu tố quan trọng trong việc phát triển kinh tế xã hội ở các khu vực núi Tại Ghana, LSNG đóng vai trò quan trọng trong cung cấp thực phẩm, thuốc chữa bệnh và vật liệu xây dựng, đồng thời cũng chiếm gần 90% nguồn thu nhập của các hộ gia đình (Phạm Văn Thắng, 2002) [21] Để thuận tiện cho việc nghiên cứu C Chandrasekhanran (1995) - một chuyên gia LSNG của FAO, đã chia LSNG thành 4 nhóm chính như sau:
A Cây sống và các bộ phận của cây
B Động vật và các sản phẩm của động vật
C Các sản phẩm được chế biến (các gia vị, dầu, nhựa thực vật )
D Các dịch vụ từ rừng (Phạm Văn Thắng, 2002) [21]
Các nghiên cứu chỉ ra rằng rừng nhiệt đới không chỉ phong phú về tài nguyên gỗ mà còn đa dạng về các loại thực vật cho sản phẩm ngoài gỗ Khi nghiên cứu đa dạng lâm sản ngoài gỗ trong phạm vi một bản ở Thakek, Khammouan, Lào người ta đã thống kê được 306 loài LSNG trong đó có 223 loài làm thức ăn (Phạm
1.2.2 Tình hình nghiên c ứ u LSNG ở Vi ệ t Nam
Tổng quan khu vực nghiên cứu
Khu Bảo tồn loài và sinh cảnh Vượn Cao Vít thuộc địa phận ba xã: Phong Nậm, Ngọc Khê và Ngọc Côn thuộc huyện Trùng Khánh, tỉnh Cao Bằng; cách thành phố Cao Bằng khoảng 70,6 km và cách Hà Nội khoảng 354,6 km về phía Đông Bắc Phía Tây khu bảo tồn giáp tỉnh Quảng Tây, Trung Quốc Tọa độ địa lý từ
22 o 53’74’’đến 22 o 57’63’’Vĩ độ Bắc và 106 0 30’53’’ đến 106 o 33’07’’ Kinh độ Đông
Hình 1.1 V ị trí KBT loài sinh c ả nh V ượ n Cao Vít trong b ả n đồ Vi ệ t Nam
Bốn phía giáp ranh với các xã này như sau: (1) Phía Bắc giáp biên giới với Trung Quốc, trong đó phía Tây Bắc giáp KBTTN cấp quốc gia Bang Lượng của Trung Quốc; (2) Phía Nam giáp xã Khâm Thành; (3) Phía Đông giáp xã Đình Phong và; (4) Phía Tây giáp xã Ngọc Chung
Khu vực bảo tồn có địa hình phức tạp bao gồm các dãy núi đá vôi và các thung lũng xen kẽ nhau Các dãy núi đá vôi được chia cắt, tạo thành những dốc đứng, đỉnh núi nhọn, phân bố đặc biệt phân tán trong các thung lũng nhỏ và mặt bằng Độ cao trung bình của khu vực so với mặt nước biển nằm trong khoảng từ
500 đến 800 mét, với điểm cao nhất đạt tới 921 mét
Cảnh quan đặc biệt ở vùng này là các dãy núi đá vôi cổ, có đặc điểm đá cẩm thạch cứng, bị mòn mạnh Những khối đá này thường thuộc các giai đoạn địa chất Palêôzôi muộn và Mêzôzôi sớm Cách hình thành này là kết quả của quá trình mòn mạnh mẽ, khi lớp bồi tích đá phủ lên khối đá vôi đã bị xói mòn sâu đến hơn 900 mét Cảnh quan này chiếm một phần lớn diện tích vùng và có sự tương đồng về địa hình với Cao nguyên Quý Châu ở Trung Quốc Cảnh quan hiện đại của vùng đã được tạo thành bởi nhiều sự nâng địa chất mạnh mẽ xảy ra trong kỷ Trung sinh (Mêzôzôi), dẫn đến việc nâng cao các lớp bồi tích biển cổ và biến chất chúng lên độ cao so với mực nước biển
Thung lũng sông Quây Sơn đã được nâng cao đến khoảng 500 mét và nơi đó được phủ bởi lớp phù sa và một phần lớp đá vôi mỏng, bám trên bề mặt đá Đây là một phần cảnh quan độc đáo và thấp hơn so với phần còn lại của vùng Vùng đất thấp này đã được sử dụng cho việc canh tác, dẫn đến sự mất mát của thảm thực vật tự nhiên Các đồi núi đá vôi còn sót lại, cao hơn ở bên ngoài thung lũng Về phía nam, chúng được thay thế bởi các dãy núi đá vôi cao lên đến 800 - 900 mét với nhiều thềm san bằng nhỏ, có độ cao khoảng 600 - 700 mét và được bồi tích bằng lớp sét Tình trạng bào mòn Karst sâu là đặc trưng cho các quần thể đá vôi trong khu vực này Các loại đá vôi này chủ yếu là đá vôi kết tinh, cứng, có cấu trúc đá cẩm thạch, có màu từ xám đến xám nhạt và có lẽ thuộc tuổi Palêôzôi muộn Các đồi núi đá vôi này có sườn dốc và nhiều vách đứng Ở phần dưới và giữa sườn thường có lớp đất đá, nhưng ở phần trên, đỉnh và đường đỉnh có cấu trúc cứng với sự bào mòn thẳng đứng đặc trưng Đây là môi trường sống độc đáo cho một số loài thực vật bám đá khác biệt, đặc hữu và hiếm
Thành phần đất ở khu bảo tồn gồm 7 loại chính: Đất phù sa không bồi đắp; Đất các bon nát; Đất đỏ nâu trên đá vôi; Đất thung lũng; Đất đỏ nâu vàng trên núi đá vôi; Đất đỏ vàng trên phiến sét; Đất vàng nhạt trên sa thạch (Trần
Tổng diện tích tự nhiên của 3 xã là 8.009,83 ha, trong đó diện tích có rừng là 3.685,91 ha chủ yếu là rừng tự nhiên phục hồi núi đá, chỉ có 180,84 ha rừng trồng (Kết quả kiểm kê rừng 2015 của Chi cục Kiểm lâm Cao Bằng)
Theo thông tin từ Trạm khí tượng thủy văn huyện Trùng Khánh, các khu vực thuộc xã Phong Nậm, xã Ngọc Côn và xã Ngọc Khê thuộc vùng khí hậu nhiệt đới, chịu ảnh hưởng của gió mùa
- Nhiệt độ không khí bình quân năm là 19,8 0 C; mùa lạnh thường kéo dài từ tháng 10 đến tháng 4 năm sau Trong đó từ tháng 12 đến tháng 2 nhiệt độ trung bình thấp hơn 15 0 C, nhiệt độ thấp nhất trong năm qua là - 3 0 C; Mùa nóng từ tháng 5 đến tháng 9 có nhiệt độ trung bình 24,2 0 C; Cao tuyệt đối là 36,3 0 C
- Lượng mưa bình quân trong năm là 1.665,5mm; Cao nhất là 1.188mm; lượng mưa tập trung vào các tháng 6, 7, 8 hàng năm
- Độ ẩm bình quân là 81% từ tháng 11 đến tháng 01 có độ ẩm từ 9 - 14%
- Mùa đông có gió mùa Đông bắc (tháng 9 đến tháng 3 năm sau) Mùa hè có gió Nam và Đông Nam
Khu bảo tồn nằm kẹp giữa hai nhánh đầu nguồn của sông Quây Sơn bắt nguồn từ Trung Quốc:
- Nhánh 1 (Ngọc Khê, Ngọc Côn) chảy qua Đông Si - Nà Giào - Tử Bản - Pác Ngà - Bó Hay có chiều dài 18 km, rộng 90m
- Nhánh 2 (Phong Nậm) chảy qua các xóm Đà Bè, Nà Hâu - Nà Chang, Giộc Rùng của xã Phong Nậm và chảy về xã Ngọc Khê qua các xóm Giộc Sung, Pác Thay, Đỏng Dọa có chiều dài 14km, rộng trung bình 80m Hai nhánh này gặp nhau tại Giàng Nốc
Lòng sông Quây Sơn tuy không rộng nhưng sâu, nước chảy xiết, độ dốc bình quân là 0,01 0 , có nhiều thác ghềnh như thác Khoang (xã Ngọc Khê) cao 10m; thác thoong cót (xã Chí Viễn) cao trên 20m; đặc biệt là thác Bản Giốc (xã Đàm Thủy) có độ cao trên 50m
Trong khu bảo tồn có địa hình núi đá vôi (Karst), không có dòng nước chảy trên bề mặt; chỉ có các nguồn nước tạm thời xuất hiện trong mùa mưa Tuy nhiên, cũng có một số suối ngầm sạch có thể sử dụng làm nguồn nước uống Các suối này xuất hiện ở tầng sâu, ví dụ như khu vực Lũng Đáy, Giộc Sâu, Lũng Đắcvà cũng có các suối ngầm ở tầng nông như suối Lũng Nậm
Hệ thống phân loại các kiểu thảm thực vật chính của khu bảo tồn loài sinh cảnh Vượn Cao Vít gồm có bốn dạng sau: (1) Rừng cây gỗ trên núi đá; (2) Cây bụi trên núi đá; (3) Rừng phục hồi trong thung lũng, bao gồm cả rừng hỗn giao tre nứa;
(4) Thảm cây trồng nông nghiệp
Rừng trên núi đá vôi không còn trong tình trạng nguyên sinh, thường là các cây gỗ tạp, đường kính chúng thường không vượt quá 30cm, thậm chí có những cây gỗ quý hiếm như nghiến, trai lý chỉ còn lại trồng cây bụi Nguyên nhân của tình trạng này là do hoạt động khai thác, đặc biệt là việc khai thác các loài gỗ quý hiếm như nghiến, trai lý để xuất khẩu sang Trung Quốc đã diễn ra trong một khoảng thời gian dài Rừng ở các thung lũng, vì dễ tiếp cận hơn, bị ảnh hưởng mạnh hơn bởi hoạt động như khai thác và canh tác, đã dẫn đến sự hình thành của kiểu rừng thứ sinh, sau khi rừng gốc bị khai thác kiệt Thậm chí, ở một số lũng như lũng Rùng, lũng Hoài, lũng Đẩy, lũng Qua, lũng Si, kiểu rừng chủ đạo thường là các cây trồng nông nghiệp (trong vụ canh tác) và các cây bụi cỏ trải đều (khi không canh tác)
Theo kết quả điều tra của Vũ Anh Tài và Nguyễn Hữu Tứ (2007) [23], tại
Khu Bảo tồn loài sinh cảnh Vượn Cao Vít đã ghi nhận được 543 loài thuộc 356 chi và 16 họ của 4 ngành thực vật bậc cao có mạch Trong đó có 27 loài có giá trị về mặt bảo tồn bao gồm 11 loài được ghi nhận trong Sách Đỏ Việt Nam, 4 loài trong Sách Đỏ IUCN, 19 loài nguy cấp, quý hiếm
ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
Địa điểm và thời gian tiến hành
- Địa điểm nghiên cứu: Tại khu bảo tồn loài sinh cảnh Vượn Cao Vít huyện Trùng Khánh, tỉnh Cao Bằng
- Thời gian nghiên cứu: Từ tháng 11/2022 đến tháng 8/2023.
Nội dung nghiên cứu
1- Điều tra và thống kê danh sách các loại cây LSNG mà người dân trong khu vực sử dụng làm dược liệu và thực phẩm
2- Nghiên cứu thực trạng việc khai thác và sử dụng các loại cây lâm sản ngoài gỗ làm dược liệu và thực phẩm bởi cộng đồng người dân
3- Phân tích các nguyên nhân gây suy giảm tài nguyên LSNG dùng trong lĩnh vực dược liệu và thực phẩm
4- Đề xuất một số giải pháp hướng tới sử dụng bền vững nguồn tài nguyên LSNG dùng trong lĩnh vực dược liệu và thực phẩm.
Phương pháp nghiên cứu
- Chuẩn bị các tài liệu liên quan đến việc nghiên cứu các loài thực vật quý hiếm trong khu vực nghiên cứu
-Chuẩn bị sẵn sàng các loại bảng biểu và sổ ghi chép để có thể ghi lại kết quả điều tra
-Trang bị các dụng cụ như GPS, bản đồ địa bàn, máy ảnhvà các trang thiết bị khác
-Chuẩn bị các trang thiết bị cá nhân cần thiết để hỗ trợ quá trình điều tra trên thực địa
Kế thừa, lựa chọn một cách cẩn thận tài liệu và số liệu liên quan đến điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội, quản lý và sử dụng đất đai, cũng như các báo cáo và văn bản có liên quan đến chủ đề nghiên cứu đã được sưu tập tại khu bảo tồn
Ph ươ ng pháp đ i ề u tra th ự c đị a
Thông qua việc tiến hành quan sát thực tế và phỏng vấn một số cán bộ và người dân tham gia vào công tác PCCCR, tôi đã thu thập các thông tin cần thiết để hỗ trợ đề tài sử dụng công cụ phỏng vấn cá nhân
Sử dụng 10 mẫu phiếu để phỏng vấn 10 người là cán bộ chuyên trách bảo vệ rừng, cán bộ địa phương có liên quan đến bảo vệ rừng và công tác phòng cháy chữa cháy rừng trong toàn huyện
Sử dụng 20 mẫu phiếu tiến hành phỏng vấn người dân ở 02 xã với số lượng
10 hộ/1 xã Phỏng vấn những người là chủ hộ gia đình có rừng, những người này đại diện về tuổi, giới tính, dân tộc, thôn bản… để mang tính khách quan cho toàn huyện
* Phương pháp xác định các loại cây LSNG có giá trị cao, quý hiếm:
Sử dụng sách đỏ Việt Nam, sách đỏ thế giới IUCN, công ước cites
* Phương pháp đánh giá mức độ khai thác và sử dụng các loại cây LSNG:
- Tiến hành phỏng vấn các hộ gia đình bằng bảng câu hỏi về các loài LSNG mà người dân địa phương sử dụng Đồng thời, ghi chép và chụp ảnh các loài LSNG được điều tra
- Phân loại các loài LSNG dựa trên mục đích sử dụng của người dân Tôi hợp nhóm chúng theo các mục đích cụ thể như làm thuốc, sử dụng trong thực phẩm, hoặc làm cây cảnh
- Thực hiện phỏng vấn theo chuỗi thông tin với các nhóm mục tiêu khác nhau, bao gồm cán bộ kiểm lâm, tổ tuần rừng, trưởng thôn, người già làng và những người thường xuyên vào rừng để khai thác LSNG Tôi ghi lại các phương thức khai thác, thời điểm và mùa vụ khai thác trong quá trình nghiên cứu
* Phương pháp phân tích thị trường: Thông qua phỏng vấn người dân và thu thập thông tin liên quan đến quá trình mua bán trong khu vực nghiên cứu để thẩm định dòng thị trường của các loài LSNG Cụ thể, tôi đã tìm hiểu về giá cả các loài LSNG, cách thức thu mua, các kênh thị trường tiêu thụ và sản lượng của từng loài
* Phương pháp phân tích kinh tế hộ Áp dụng công cụ phân tích kinh tế HGĐ (Hộ gia đình) để đánh giá vai trò của LSNG đối với kinh tế của các hộ gia đình trong khu vực nghiên cứu Để phân loại hộ gia đình, tôi đã thảo luận với nhóm nông dân nòng cốt và đưa ra các tiêu chí sau để dựa vào đó thực hiện phân loại:
- Thành phần gia đình (số lượng thành viên, độ tuổi, giới tính)
-Diện tích đất sử dụng trong nông nghiệp và lâm nghiệp
-Nguồn thu nhập chính của gia đình (nông nghiệp, lâm nghiệp, khác)
- Sử dụng LSNG trong hoạt động kinh tế của gia đình
Dựa trên những tiêu chí này để phân loại các hộ gia đình trong khu vực nghiên cứu nhằm hiểu rõ hơn về tình hình kinh tế của họ và vai trò của LSNG trong đời sống của từng hộ gia đình
Bảng 2.1: Tiêu chí phân loại HGĐ
STT Nhóm I Nhóm II Nhóm III
1 Lương thực thực phẩm Đủ ăn Tạm đủ ăn Thiếu 1-2 tháng
Nhà mái bằng kiên cố
Nhà mái ngói tương đối kiên cố
Nhà mái ngói hẹp, sập xệ
Có tư liệu sản xuất hiện đại, đồ dùng sinh hoạt đầy đủ tiện nghi, có lực lượng lao động mạnh, diện tích đất
Có tư liệu sản xuất thô sơ, đồ dùng sinh hoạt chưa đầy đủ, lực lượng lao động ít, diện tích đất
Thiếu tư liệu sản xuất, thiếu đồ dùng sinh hoạt, thiếu đất canh tác và hóa canh tác nhiều, có đất rừng canh tác và đất rừng ít rừng
Kinh nghiệm sản xuất và vốn đầu tư sản xuất
Có kinh nghiệm trong sản xuất, chịu khó chăm chỉ làm ăn, có vốn đầu tư sản xuất
Có một số ít kinh nghiệm trong sản xuất và vốn đầu tư ít
Thiếu kinh nghiệm sản xuất, thiếu vốn đầu tư, nhà neo đơn hoặc mới tách hộ
5 Các nguồn thu chính từ LSNG
Có nguồn thu từ bán măng, cây thuốc, rau rừng
Nguồn thu từ bán rau rừng, bán măng
Nguồn thu từ bán rau rừng
6 Tổng thu nhập 2-3 triệu/tháng 1-2 triệu/tháng Dưới 1 triệu/tháng
+ Căn cứ vào kết quả phân loại hộ chọn ngẫu nhiên trong mỗi nhóm 3 hộ để phỏng vấn tình hình kinh tế hộ, từ đó có thể đánh giá được vai trò của LSNG đối với sự phát triển kinh tế của người dân
* Phương pháp phân tích khó khăn, nguyên nhân và giải pháp bảo tồn và phát triển cây LSNG:
Sử dụng phương pháp thảo luận nhóm để phân tích khó khăn, nguyên nhân, giải pháp bảo tồn và phát triển cây LSNG Đối tượng bao gồm: Cán bộ kiểm lâm, đội tuần rừng và người dân
Nội dung thảo luận gồm:
+ Các phương thức đang được áp dụng tại ban quản lý
+ Vai trò của cán bộ kiểm lâm, đội tuần rừng, cán bộ xã trong công tác quản lý + Các thách thức phải đối mặt trong quá trình quản lý
+ Phỏng vấn các hộ dân trong khu vực về cách thức bảo vệ rừng của người dân, trách nhiệm và quyền lợi của họ đối với diện tích rừng được giao
2.4.3 Ph ươ ng pháp n ộ i nghi ệ p:
Sau khi thu thập thông tin, tiến hành xử lý và phân tích để đáp ứng yêu cầu của nghiên cứu Đối với từng loại dữ liệu sử dụng các phương pháp xử lý khác nhau
- Tài liệu thứ cấp: Thực hiện việc lựa chọn và chọn lọc các phần của tài liệu chứa thông tin liên quan đến đề tài nghiên cứu
- Phỏng vấn và thảo luận nhóm: Tổng hợp thông tin từ các ý kiến trong cuộc thảo luận hoặc phỏng vấn, xác định các thông tin chung và khác biệt từ một loạt các ý kiến
KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 3.1 Điều tra và thống kê danh sách các loại cây LSNG mà người dân trong khu vực sử dụng làm dược liệu và thực phẩm
Thực trạng khai thác và sử dụng thực vật rừng làm dược liệu và thực phẩm của người dân
3.2.1 Ngu ồ n g ố c c ủ a nh ữ ng loài LSNG đượ c khai thác làm d ượ c li ệ u, th ự c ph ẩ m t ạ i khu v ự c nghiên c ứ u
Tại khu bảo tồn loài sinh cảnh Vượn Cao Vít, huyện Trùng Khánh, tỉnh Cao Bằng, người dân phần lớn thu hái các loại thực vật rừng làm dược liệu và thực phẩm từ môi trường tự nhiên như rừng, đồi thấp, khe nước, bờ suối và bờ ruộng, cũng như xung quanh vườn nhà Trước đây, khi rừng nguyên sinh còn nguyên vẹn và chưa bị khai thác quá mức, cư dân chủ yếu tìm kiếm và sử dụng các sản phẩm từ rừng tự nhiên mà không quan tâm nhiều đến việc bảo tồn và tái sinh chúng Tuy nhiên, do diện tích rừng tự nhiên ngày càng thu hẹp, số lượng và loại sản phẩm từ rừng tự nhiên đã giảm sút Điều này đang buộc cư dân trong khu vực phải tìm kiếm những sản phẩm này trong các rừng tái sinh và rừng trồng để đảm bảo nguồn cung cấp Tuy nhiên, lượng khai thác từ các nguồn này cũng không nhiều
Kết quả phỏng vấn 60 hộ gia đình tại 3 xã Ngọc Côn, Ngọc Khêvà Phong Nậm đã chỉ ra rằng, nguồn gốc của các loài LSNG được khai thác và sử dụng trong mục đích dược liệu và thực phẩm tại khu vực nghiên cứu là rất đa dạng Tuy nhiên, trong thực tế hiện tại, người dân chủ yếu tập trung vào việc khai thác và sử dụng một số loài cụ thể Quá trình khai thác này dựa trên nhu cầu hiện tại của hộ gia đình, cộng đồng và thị trường Vì vậy, việc xác định những loài chính để phát triển, quản lý và tổ chức kinh doanh là rất quan trọng Chi tiết kết quả được thể hiện trong Bảng 3.4
Bảng 3.4 Nguồn gốc các loài LSNG được khai thác tại KBT
STT Nhóm LSNG Số hộ lấy Số hộ bán Nguồn gốc
Rừng tự nhiên Nơi khác
Tổng cộng 60 51 52 8 Để tiết kiệm thời gian và thuận tiện cho việc thu hái, nhiều người dân đã quyết định trồng một số loại cây làm thuốc, rau ăn và gia vị tại vườn nhà Các loại cây này bao gồm dẻ quạt, nhọ nồi, rau câu, cúc tần, kinh giới, v.v Kỹ thuật trồng đơn giản chủ yếu bao gồm việc đem cây con từ rừng về và trồng hoặc sử dụng phương pháp giâm cành và gieo hạt Người dân đã lựa chọn trồng những loại cây này vì chúng dễ dàng sinh trưởng và phát triển trong vườn nhà, với chất lượng không thua kém so với cây tự nhiên trong rừng Tuy nhiên, sự lựa chọn này thường giới hạn ở một số loại cây phổ biến và quen thuộc mà người dân thường sử dụng
3.2.2 Th ự c tr ạ ng khai thác th ự c v ậ t r ừ ng làm dược liệu , th ự c ph ẩ m t ạ i khu v ự c nghiên c ứ u Đối với cộng đồng người dân tộc thì rừng có vai trò rất quan trọng trong đời sống hàng ngày, họ sinh sống gần rừng và cuộc sống phụ thuộc rất nhiều vào rừng
LSNG đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sinh kế của cộng đồng người dân, đặc biệt là đồng bào nghèo ở vùng núi như người dân tại khu bảo tồn loài và sinh cảnh vượn cao Vít, huyện Trùng Khánh, tỉnh Cao Bằng Các loại LSNG này cung cấp nguồn cung ứng lương thực, thực phẩm, dược liệu và nguyên liệu xây dựng cho cộng đồng người dân và đồng thời tạo nguồn thu nhập cho họ Thu nhập này có thể được sử dụng để mua hạt giống, thuê lao động cho canh tác hoặc đầu tư vào các hoạt động kinh doanh của một số hộ gia đình Đối với những hộ gia đình có thu nhập thấp hơn, LSNG đóng một vai trò quan trọng trong việc cung cấp lương thực và là nguồn thu nhập chính của họ
Tuy nhiên, hầu hết các khu vực thuộc khu bảo tồn của loài và sinh cảnh vượn Cao Vít ở huyện Trùng Khánh, tỉnh Cao Bằng, đã và đang chịu ảnh hưởng của hoạt động khai thác từ phía người dân Mặc dù luật pháp cấm khai thác tài nguyên thiên nhiên trong các vùng bảo tồn nghiêm ngặt và vùng phục hồi sinh thái, nhưng trên thực tế, một số hoạt động này vẫn tiếp tục diễn ra do sự thiếu hụt lương thực và thực phẩm Những hoạt động này bao gồm khai thác gỗ, củi, săn bắt động vật, thu thập các sản phẩm lâm sản ngoài gỗ và chăn thả gia súc Trong đó, việc khai thác LSNG là một phần quan trọng của cuộc sống hàng ngày của cộng đồng người dân trong khu bảo tồn Do đó, các cơ quan chức năng không thể cấm hoàn toàn người dân trong việc thu hái các loại LSNG để đảm bảo cuộc sống hàng ngày của họ
Kết quả điều tra cho thấy có hơn 130 loài LSNG được khai thác và sử dụng theo các mục đích khác nhau Trong đó, có 81 loài LSNG được sử dụng làm thuốc và 49 loài được sử dụng làm thực phẩm
- Những loài khai thác cả cây, thân và dây:
Qua điều tra, thống kê tại khu bảo tồn, chúng tôi đã xác định được 53 loại cây bị khai thác, bao gồm cả thân cây Các loài này bao gồm Lan Kim Tuyến, Thất diệp, ngày tía, lông cu li, hoàng đằng, huyết đằng và nhiều loài khác Việc thu hái thường diễn ra quanh năm, mặc dù một số loài chỉ được khai thác theo mùa Người dân địa phương thường tập trung vào việc khai thác các phần thân cây và dây leo đã già, không thu hoạch phần ngọn Trong trường hợp loại cây hiếm gặp, họ có thể thu hoạch cả thân cây hoặc dây leo và chế biến thành bánh tẻ Chi tiết được thể hiện trong bảng 3.5
Bảng 3.5 Thực trạng các loài LSNG khai thác cả cây, thân và dây làm dược liệu
STT Tên loài Mùa vụ khai thác
Số lượng hộ điều tra tham gia thu hái
1 Kim tuyến Quanh năm Cả cây 23 +
2 Dẻ quạt Quanh năm Cả cây 2 ++
3 Tầm gửi Quanh năm Cả cây 9 +++
4 Nhân trần Quanh năm Cả thân 34 +++
5 Nhọ nồi Quanh năm Cả cây 23 +++
6 Sài đất Quanh năm Cả thân 2 +++
7 Trinh nữ Quanh năm Cả cây 20 +++
8 Tam thất Quanh năm Cả cây 11 +++
9 Ráy đứng Quanh năm Cả cây 8 +++
10 Kim ngân Hoa mùa hè
Cành lá thu hái quanh năm Cả thân 4 ++
11 Hoằng đằng Tháng 8-9 Cả cây 5 +
12 Bưởi bung Quanh năm Cả cây 5 ++
13 Tử châu Quanh năm, chủ yếu là mùa hè, thu Cả cây 2 +++
14 Hương nhu núi cao Quanh năm Cả cây 6 ++
15 Bát giác liên Mùa xuân Cả cây 2 +
16 Thông đất Mùa hè, thu Cả cây 15 ++
17 Thanh hao Tháng 7-10 Cả cây 3 +++
18 Mã đề Tháng 7-8 Cả cây 3 +++
19 Đại hoàng Tháng 8-10 Cả cây 5 +
20 Cà dại hoa vàng Tháng 2-9 Cả cây 23 +
21 Bòn bọt Quanh năm Cả cây 5 +++
22 Dâm bụt Quanh năm Cả cây 2 +++
23 Đơn nem Quanh năm Cả cây 6 ++
24 Phá lửa Quanh năm Cả cây 2 +++
27 Thồm lồm Quanh năm cả cây 4 +++
28 Quyển bá Quanh năm cả cây 3 ++
30 Hoàng mộc Quanh năm Cả cây 2 +
31 Hoa tiên Quanh năm Cả cây 2 ++
32 Qua lâu Quả thu từ tháng
9-10 rễ, củ vào mùa đông
33 Lược vàng Quanh năm Cả cây 3 ++
34 Chó đẻ Quanh năm Cả cây 5 +++
(Chú thích: + + + - số lượng nhiều ; + + - trung bình ; + - ít)
- Những loài khai thác lá:
Có tổng cộng 8 loại cây trong khu vực nghiên cứu được khai thác để lấy lá dùng trong mục đích dược liệu và chữa bệnh Các loài này bao gồm Lá khôi, cam thảo đất, cỏ lào, xương sông, bạc thau và nhiều loài khác Người dân thường thu hái lá từ bất kỳ vị trí nào trên cây hoặc cành Các thầy lang cho biết có thể sử dụng cả lá già và lá non Khi thu hái, họ sẽ lựa chọn lá to và đẹp nhất trên cây hoặc cành Các lá bị khô, lá vàng, hoặc lá bệnh sẽ bị loại bỏ khỏi thuốc Nếu thu hái số lượng nhỏ chỉ đủ cho một liều thuốc, họ sẽ chọn những lá tốt nhất để sử dụng Kết quả được thể hiện ở bảng 3.6
35 Cối xay Quanh năm Cả cây 3 ++
36 Cỏ xước Quanh năm, chủ yếu là mùa hè Cả cây 4 +++
Củ thu hái mùa thu, lá thu hái quanh năm Cả cây 12 +
38 Đùm đũm Quanh năm Cả cây 13 +++
39 Bọt ếch Quanh năm Cả cây 15 ++
40 Thài lài tía Quanh năm Cả cây 8 +++
41 Màng tang Quả thu hái mùa hè Lá và rễ thu hái quanh năm
42 Mò mâm xôi Quanh năm Cả cây 3 +++
7 Lá, rễ thu hái quanh năm Cả cây 6 +++
44 Lõi tiền Quanh năm Cả cây 2 +++
45 Ngấy tía Mùa hè, thu Cả cây 7 +++
47 Cao dạ cẩm Quanh năm Cả cây 2 +++
48 Cỏ cứt lợn Quanh năm Cả cây 5 +++
49 Gắm Quanh năm Cả cây 9 ++
50 Lông cu li Quanh năm Cả cây 33 +++
51 Lan một lá Màu thu Cả cây 4 ++
52 Huyết đằng Quanh năm Cả cây 15 +++
53 Xưn xe tạp Quanh năm Cả cây 6 ++
Bảng 3.6 Thực trạng các loài LSNG khai thác lá làm dược liệu
STT Tên loài Mùa vụ khai thác
Số lượng hộ điều tra tham gia thu hái
1 Lá bỏng Quanh năm Lá 6 +++
2 Xương sông Quanh năm Lá 19 +++
3 Bạc thau Quanh năm Lá, cành 4 +++
4 Cam thảo đất Quanh năm Ngọn, lá 7 ++
5 Lá khôi Quanh năm Lá 20 ++
6 Ké hoa vàng Quanh năm Lá 18 +++
7 Cỏ lào Quanh năm Lá 6 +++
8 Cỏ nến Quanh năm Lá 3 +++
(Chú thích: + + + - số lượng nhiều ; + + - trung bình ; + - ít)
- Những loài khai thác rễ, củ:
Trong địa bàn nghiên cứu, các loại cây lấy rễ, củ chiếm tỷ lệ khá lớn, có đến
16 loài được người dân khai thác và sử dụng củ, rễ làm dược liệu như: Hà thủ ô, Hoàng tinh trắng, Sắn dây, Gối hạc, Thất diệp nhất chi hoa, Sơn đậu căn Các thầy lang thường thuê người dân để khai thác các loại củ và rễ của cây Các loại củ và rễ này thường có màu sắc đặc trưng như vàng, đỏ, hoặc đen Thông thường, người dân không khai thác các cây còn non, mà họ tập trung vào thu hái các cây đã vào giai đoạn già hoặc có thể chế biến thành bánh tẻ Các thầy lang khẳng định rằng chỉ khi cây đã đạt độ tuổi này thì vị thuốc mới có hiệu quả và đồng thời, để cho cây non có cơ hội phát triển tiếp Hình thức thu hái chủ yếu của họ bao gồm việc sử dụng dao, thuổng, cuốc để đào và thu hái cả củ và rễ của cây, trừ một số loại cây lớn có nhiều rễ to, mà họ chỉ thu hái một phần của chúng Chi tiết có trong bảng 3.7
Bảng 3.7 Thực trạng các loài LSNG khai thác rễ, củ làm dược liệu
STT Tên loài Mùa vụ khai thác Bộ phận thu hái
Số lượng hộ điều tra tham gia thu hái
1 Thất diệp nhất chi hoa Mùa đông Rễ, củ 8 +
2 Đảng sâm Mùa thu Rễ 7 +
3 Gối hạc Mùa thu, đông Rễ 5 ++
4 Hà thủ ô Khi củ trưởng thành Rễ, củ 34 +
5 Hoàng tinh trắng Mùa thu Rễ 10 +
6 Sơn đậu căn Mùa thu Rễ 10 +
7 Ô được chun Quanh năm Rễ 36 +
8 Hồng quân Quanh năm Rễ 2 +
9 Bách bộ Mùa xuân, thu Rễ, củ 8 ++
10 Trọng lâu nhiều lá Quanh năm Rễ 5 ++
11 Bình vôi Quanh năm Củ 14 ++
12 Ba gạc Quanh năm, chủ yếu mùa thu Rễ 17 ++
13 Cỏ tranh Quanh năm Rễ 13 +++
14 Cốt toái bổ Quanh năm Củ 5 +++
15 Khúc Khắc Quanh năm Củ 10 ++
16 Sắn dây Mùa đông, xuân Rễ, củ 23 +++
(Chú thích: + + + - số lượng nhiều ; + + - trung bình ; + - ít)
- Những loài khai thác vỏ:
Nghiên cứu thống kê có 01 loài là: Ngũ gia bì người dân lấy vỏ cây làm thuốc Họ dùng dao để đẽo vỏ, cả vỏ non, vỏ già đều làm thuốc được nhưng vỏ già sẽ tốt hơn Kết quả được thể hiện ở bảng 3.8
Bảng 3.8 Thực trạng các loài LSNG khai thác vỏ làm dược liệu
STT Tên loài Mùa vụ khai thác
Số lượng hộ điều tra tham gia thu hái
1 Ngũ gia bì Quanh năm Vỏ cây 19 ++
(Chú thích: + + + - số lượng nhiều ; + + - trung bình ; + - ít)
- Những loài khai thác quả, hạt:
Nghiên cứu thống kê có 03 loài khai thác quả, hạt là: Sa nhân, Dứa rừng, Bồ quân Đối với các loài dược liệu nói trên khi các bộ phận thu hái khác nhau, hoặc cách thức pha chế, chế biến khác nhau sẽ có những công dụng khác nhau vì vậy cần hết sức chú ý, có những vị thuốc dùng riêng cũng phát huy tác dụng nhưng có những loại phải dùng phối hợp nhiều loài với nhau để chữa bệnh Kết quả được thể hiện ở bảng 3.9
Bảng 3.9 Thực trạng các loài LSNG khai thác quả, hạt làm dược liệu
STT Tên loài Mùa vụ khai thác Bộ phận thu hái
Số lượng hộ điều tra tham gia thu hái
1 Sa nhân Mùa hè, thu Quả, hạt 36 +
(Chú thích: + + + - số lượng nhiều ; + + - trung bình ; + - ít)
- Những loài khai thác cả cây, thân, lá:
Ngoài các loại cây khai thác làm dược liệu, thì có một bộ phận lớn các loài được người dân khai thác làm thực phẩm Nghiên cứu thống kê được 33 loài khai thác cả cây, thân, lá, điển hình như các loài được lấy lá làm rau ăn như: Diếp cá, rau Sắng, rau Bò khai, Ngải cứu, rau ngót rừng, Rau má núi, Đinh lăng Người dân thường chọn những lá còn non, bánh tẻ để ăn Ngoài ra người dân còn sử dụng các bộ phận thân, lá để chăn nuôi, Kết quả được thống kê ở bảng 3.10
Bảng 3.10 Thực trạng các loài LSNG khai thác thân, lá làm thực phẩm
STT Tên loài Mùa vụ khai thác
Số lượng hộ điều tra tham gia thu hái
1 Diếp cá Quanh năm Cả cây 26 +++
2 Bò khai Mùa xuân, hè Ngọn, lá 32 +++
3 Chuối rừng Quanh năm Củ, thân, quả 28 ++
4 Cây xương cá Quanh năm Ngọn 11 +
STT Tên loài Mùa vụ khai thác
Số lượng hộ điều tra tham gia thu hái
5 Cúc tần Quanh năm Ngọn, lá 11 +
8 Ngót Rừng Mùa xuân Lá, ngọn 25 ++
9 Dền toòng Quanh năm Lá, cành 7 ++
10 Cúc leo Quanh năm Ngọn 9 +++
11 Đinh lăng Quanh năm Rễ, lá 5 +++
12 Kinh giới Quanh năm Lá, ngọn 6 +++
13 Lá diễn Mùa xuân Cả cây 4 +++
14 Lu lu đực Mùa hè Lá, ngọn 9 +++
15 Rau cần dại Quanh năm Cả cây 15 +
16 Ngải cứu Quanh năm Lá 23 +++
17 Nhội Quanh năm, chủ yếu mùa xuân Ngọn, lá non 2 +++
18 Rau Câu Quanh năm Cả cây 25 +++
19 Rau bợ Quanh năm Cả cây 6 +++
20 Sắn dây Quanh năm Rễ 17 ++
21 Rau cần trôi Quanh năm Cả cây 12 ++
22 Rau đắng Quanh năm Ngọn, lá 25 ++
23 Rau khúc Mùa xuân Cả cây 3 +++
24 Rau má núi Quanh năm Lá, dây 19 +++
25 Rau răm Quanh năm Ngọn, lá 8 +++
26 Rau dền gai Mùa xuân Ngọn, lá 10 +++
27 Rau sắng Quanh năm Ngọn 18 +++
28 Rau tàu bay Quanh năm Ngọn 11 +++
29 Sau sau Mùa xuân Ngọn lá non 19 ++
30 Báng Mùa đông Lõi thân 7 ++
32 Tía tô Quanh năm Lá, ngọn 18 ++
(Chú thích: + + + - số lượng nhiều ; + + - trung bình ; + - ít)
- Những loài khai thác củ:
Kết quả đã thống kê được 05 loài như: Củ mài, Củ từ, Nghệ nếp, sắn rừng, Củ dong Người dân địa phương dựa theo kinh nghiệm quan sát khi thấy lá cây chuyển màu vàng và lá rừng nhiều ở gốc vì ở giai đoạn đó củ mới tích lũy được nhiều tinh bột, dinh dưỡng sẽ tiến hành thu hái Kết quả được thể hiện ở bảng 3.11
Bảng 3.11 Thực trạng các loài LSNG khai thác củ làm thực phẩm
STT Tên loài Mùa vụ khai thác Bộ phận thu hái
Số lượng hộ điều tra tham gia thu hái
1 Củ mài Mùa đông Củ 32 ++
2 Nghệ nếp Củ trưởng thành Củ 25 ++
3 Củ từ Mùa đông Củ 31 ++
4 Sắn rừng Mùa đông Củ 18 +
5 Củ dong Mùa đông Củ 11 +
(Chú thích: + + + - số lượng nhiều ; + + - trung bình ; + - ít)
- Những loài khai thác quả:
Nghiên cứu thống kê được 11 loài người dân thường khai thác quả già hoặc quả chín Họ căn cứ vào màu sắc, hình dạng, kích thước của quả Có một số loại khác người dân thu hái khi chúng còn xanh như quả Trám trắng, trám đen, quả Sấu, xoài rừng, nho rừng, sim, mua Kết quả được thể hiện ở bảng 3.12
Bảng 3.12 Thực trạng khai thác các loài LSNG khai thác quả làm thực phẩm
`STT Tên loài Mùa vụ khai thác
Số lượng hộ điều tra tham gia thu hái
2 Dâu da đất Tháng 9-10 Quả 9 ++
Phân tích khó khăn, nguyên nhân và giải pháp bảo tồn và phát triển LSNG
Công tác quản lý lâm sản ngoài gỗ của khu vực nghiên cứu gặp không ít khó khăn Với địa hình phức tạp, rộng và hiểm trở, lực lượng cán bộ kiểm lâm tại đây còn quá mỏng nên khó khăn trong việc ngăn chặn khai thác trái phép Lực lượng kiểm lâm không kiểm soát hết được các vùng giáp ranh có nguy cơ thu hái lâm sản ngoài gỗ càng mạnh
Cán bộ quản lý chưa nắm rõ hết nguồn lâm sản ngoài gỗ có tại khu vực, chưa thống kê được vị trí phân bố và số lượng cụ thể của chúng Do đó không thể quản lý hết các loài lâm sản ngoài gỗ
Lâm sản ngoài gỗ tại khu vực nghiên cứu hiện tại nhiều loài cây đã trở thành hàng hóa mà hệ thống quản lý chưa nắm bắt hết, chưa tìm hiểu giá trị của những loài này Vì thiếu hiểu biết nên người dân vì chút lợi trước mắt đã tự ý khai thác với mức độ khai thác nhiều rồi đem bán Do đó đời sống khó khăn của người dân cũng làm cho sự phối hợp bảo vệ, quản lý rừng giữa cán bộ kiểm lâm với người dân gặp khó khăn và không hiệu quả
Tình trạng khai thác cây gỗ lớn vẫn còn xảy ra nhiều gây suy thoái lâm sản ngoài gỗ vì việc khai thác đó có thể kèm theo những sản phẩm lâm sản ngoài gỗ từ cây gỗ Khai thác không đúng cách làm cho nguồn tài nguyên lâm sản ngoài gỗ ngày càng cạn kiệt, nhiều loài bị đe dọa ở mức cao, không còn khả năng tái sinh Đặc biệt là người dân không nắm rõ hết vai trò quan trọng của nguồn tài nguyên lâm sản ngoài gỗ, chưa biết hết chưa nắm rõ tầm quan trọng, giá trị của nó và không có hiểu biết về cách thức khai thác bền vững các loài đó
Qua điều tra, số hộ nghèo trong khu vực nghiên cứu còn nhiều, họ sống phụ thuộc vào nguồn lâm sản ngoài gỗ khá lớn nên tần số khai thác cao hơn gây suy thoái nguồn lâm sản ngoài gỗ
Người dân tại đây hiểu biết hạn chế về chính sách pháp luật nhà nước về công tác bảo tồn, cũng như chưa nắm rõ được vai trò của cây lâm sản ngoài gỗ nên khai thác bừa bãi gây khó khăn cho công tác quản lý bảo tồn
- Một là, cách thu hái, khai thác chưa phù hợp: Nhiều loài bị khai thác không đúng với bộ phận sử dụng của chúng hoặc khai thác đúng bộ phận nhưng lại khai thác cạn kiệt
- Hai là, lịch thu hái một số loài lâm sản ngoài gỗ không đúng thời vụ: Trong hoạt động sản xuất cũng như tự nhiên thì các loài cây sẽ cho các sản phẩm có chất lượng cao trong một thời gian, mùa vụ nhất định, do đó mà khi thu hái con người phải biết vận dụng để mang lại hiệu quả cao nhất
- Ba là, cường độ khai thác lâm sản ngoài gỗ quá cao: Việc thu mua lâm sản ngoài gỗ với khối lượng không hạn chế đồng nghĩa với việc người dân tăng cường cường độ khai thác, họ huy động mọi người trong gia đình, cả bản cùng vào rừng khai thác với phương thức tìm diệt, triệt, hạ dẫn tới nguồn tài nguyên lâm sản ngoài gỗ bị cạn kiệt dần, không còn khả năng tái sinh, nhiều loài bị đe doạ ở mức cao
- Bốn là, khai thác gỗ: Khai thác gỗ cũng là một trong những nguyên nhân gây suy thoái lâm sản ngoài gỗ vì có thể kết hợp khai thác những sản phẩm lâm sản ngoài gỗ từ những cây gỗ
- Đói nghèo: Đói nghèo là nguyên nhân của mọi vấn đề, kết quả khảo sát hộ đói nghèo ở cả 3 xã trong khu bảo tồn vẫn còn rất lớn, nên người dân phải vào rừng khai thác gỗ và lâm sản ngoài gỗ
- Trình độ dân trí thấp: Do trình độ nhận thức của người dân về chính sách pháp luật của Nhà nước, phương tiện thông tin còn thiếu và hạn chế nên người dân không biết được các loài cây quý hiếm cần bảo vệ, không nắm được thông tin về thị trường lâm sản ngoài gỗ trong nước và xuất khẩu, chưa biết cách sơ chế, bảo quản một số loài lâm sản ngoài gỗ
- Tác động của kinh tế thị trường: Quy luật kinh tế thị trường tác động đến mọi mặt đời sống kinh tế xã hội của các vùng miền khác nhau Giá trị và giá trị sử dụng của các loài lâm sản ngoài gỗ ngày càng được đánh giá cao trên thị trường trong và ngoài nước, đặc biệt là các loài có giá trị xuất khẩu, khối lượng thu mua lớn, đem lại lợi nhuận cao kích thích người dân khai thác lâm sản ngoài gỗ càng lớn
- Hiệu lực pháp luật và chính sách công tác quản lý lâm sản ngoài gỗ: Các cơ quan quản lý nhà nước chưa quan tâm đúng mức đến lâm sản ngoài gỗ, chưa có hình thức tuyên truyền vận động thích hợp, công tác quản lý còn lỏng lẻo nên vẫn để cho người dân, các đại lý thu mua một số loài lâm sản ngoài gỗ quý hiếm, loài nằm trong danh mục cấm khai thác và hạn chế khai thác dẫn tới nguồn lâm sản ngoài gỗ có giá trị cao ngày càng trở nên hiếm Nhà nước chưa đầu tư thích đáng cho việc phát triển lâm sản ngoài gỗ, đặc biệt là các loài quý hiếm, loài có giá trị kinh tế cao Một số vùng người dân trồng còn manh mún, mang tính tự phát chưa tạo lập được thị trường ổn định và vững chắc
- Phong tục tập quán của cộng đồng: Từ lâu, cộng đồng các dân tộc thiểu số vẫn xem rừng là kho báu thiên nhiên vô tận nên họ chỉ biết ỷ lại, dựa dẫm vào tài nguyên thiên nhiên, trong đó có lâm sản ngoài gỗ mà chưa biết gây trồng và phát triển chúng để phục vụ cho lợi ích của gia đình và cộng đồng
Kết luận
Sau quá trình thực tập và điều tra, đã thống kê được tổng cộng 130 loại cây có trong Khu bảo tồn Vượn Cao Vít, huyện Trùng Khánh, tỉnh Cao Bằng Trong đó, nhóm thực vật dùng làm dược liệu chiếm đến 81 loài (chiếm 62,31%) và nhóm thực vật dùng làm thực phẩm có 49 loài (chiếm 37,69%) Mặc dù con số này có thể chưa đầy đủ, nhưng nó cho thấy đa dạng và tiềm năng lớn để phát triển các loài thực vật lâm sản ngoài gỗ tại khu vực này
- Trong số các loại cây được khai thác để làm dược liệu, loại cây có tỷ lệ khai thác cả cây, thân và dây là 53 loài, chiếm tỷ lệ cao nhất lên đến 65,43% Sau đó là đến các loài khai thác rễ, củ 16 loài, chiếm 19,75%; khai thác lá 8 loài, chiếm 9,88%; ít nhất là các loài khai thác vỏ, quả, hạt, chỉ có 1-3 loài chiếm 3,71% - 1,23% so với các loài còn lại
- Trong số các loại cây được khai thác để làm thực phẩm, loại cây có tỷ lệ khai thác cả cây, thân và lá nhiều nhất là 33 loài, chiếm tỷ lệ cao nhất lên đến 67,35% Sau đó là đến các loài khai thác quả có 11 loài chiếm 22,45%; khai thác củ
- Nhiều người dân tại khu vực nghiên cứu còn khai thác các loài LSNG một cách rất tuỳ tiện, chưa có những phương thức, kỹ thuật khai thác một cách hợp lý, do đó làm ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng sản phẩm và khả năng tái sinh của các loài thực vật rừng, nhiều loài đang đứng trước nguy cơ biến mất tại địa phương, như Hoằng đằng, Hà thủ ô, Sa nhân, Hoàng tinh trắng, Tam thất,… rau Bò khai, nấm ngọc cẩu, rau sắng, trám đen,…
- Thị trường tiêu thụ các LSNG của khu vực nghiên cứu là rất bấp bênh.
Kiến nghị
Để bảo tồn và phát triển các loài LSNG tại Khu bảo tồn Vượn Cao Vít, huyện Trùng Khánh, tỉnh Cao Bằng, tôi đề xuất các biện pháp cần thiết sau:
- Chính quyền địa phương cần đặc biệt quan tâm đến việc bảo tồn và phát triển những kinh nghiệm của người dân trong việc khai thác và sử dụng thực vật rừng làm thuốc và thực phẩm Thiết lập các chính sách khuyến khích như trồng Trám ghép, Bò khai, Rau ngót rừng, những loại cây mang lại lợi ích cho các hộ gia đình
- Chính quyền cần cung cấp hỗ trợ về giống cây, vốn và kỹ thuật cho người dân để họ có thể xây dựng, phát triển các vùng trồng cây dược liệu như Sơn đậu căn, Lá khôi, Sắn dây, Tam thất, Hà thủ ô, ba kích đảm bảo sự phát triển bền vững của các loại cây
- Để ngăn chặn tình trạng bị tư thương ép giá và tạo điều kiện thuận lợi cho người dân trong việc buôn bán, chính quyền địa phương cần thiết lập một tổ chức hoặc mạng lưới liên kết giữa người sản xuất, mua bán và trao đổi các sản phẩm từ LSNG
- Để kích thích phát triển kinh doanh kinh tế hộ gia đình, chính quyền cần hỗ trợ xây dựng các cơ sở chế biến LSNG trong vùng để đảm bảo có thị trường tiêu thụ ổn định cho sản phẩm
- Cần tạo mối quan hệ bền vững giữa người mua bán LSNG và người sản xuất Điều này giúp đảm bảo người sản xuất không bị ép giá hay thiệt hại trong quá trình kinh doanh
- Để mở rộng kiến thức về địa phương và bản địa của các dân tộc miền núi, cần tiếp tục nghiên cứu ở nhiều hộ gia đình và làng bản khác nhau
1 Ninh Khắc Bản (2003) Điều tra, đánh giá và biện pháp phát triển bền vững nguồn tài nguyên thực vật phi gỗ tại VQG Hoàng Liên Tạp chí Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (3/2002), trang 351-355
2 Ninh Khắc Bản (2003) Điều tra và kiến nghị về khai thác, sử dụng bền vững nguồn tài nguyên thực vật phi gỗ cho rừng Hương Sơn, Hà Tĩnh Tạp chí Nông nghiệp và phát triển nông thôn, (3/2003), trang 94-95
3 Nguyễn Tiến Bân, Bùi Minh Đức và cs (1994) Một số rau dại ăn được ở Việt Nam Nxb Quân đội Nhân dân
4 Nguyễn Ngọc Bình và Phạm Đức Tuấn (2001) Trồng cây nông nghiệp, cây dược liệu và cây đặc sản dưới tán rừng Nxb Nông nghiệp, Hà Nội
5 Đặng Đình Bôi và Nguyễn Đức Thịnh Bài giảng Lâm sản ngoài gỗ (2002) Dự án LSNG, Hà Nội
6 Phùng Tửu Bôi (2005) Trồng và chế biến Thạch đen - một nghề cổ truyền của dân tộc Tày Nùng Bản tin Lâm sản ngoài gỗ, (1), trang 14
7 Lê Mộng Chân và Vũ Văn Dũng (1992) Thực vật đặc sản rừng Đại học lâm nghiệp, Xuân Mai, Hà Tây
8 Lê Mộng Chân và Lê Thị Huyên (2000) Giáo trình Thực vật rừng Nxb Nông nghiệp, Hà Nội
9 Nguyễn Chiều và Nguyễn Tập (2006) Mô hình trồng ba kích ở vùng trung du và núi thấp Bản tin Lâm sản ngoài gỗ, (6/2006), trang 4-5
10 Ngô Quý Công và Bruce Dunn (2005) Đề xuất về bảo tồn và phát triển nguồn tài nguyên cây thuốc tại Vườn Quốc gia Tam Đảo Bản tin Lâm sản ngoài gỗ, (5), trang 8-9
11 Lê Thị Diên và Nguyễn Viết Tuân (2005) Một số kết quả phát triển cây thuốc nam tại vùng đệm Vườn quốc gia Bạch Mã Bản tin Lâm sản ngoài gỗ, (5), trang 22-23
12 Lê Thị Diên, Trần Nam Thắng và Lê Thái Hùng (2006) Kỹ thuật gây trồng một số loại cây thuốc nam dưới tán rừng tự nhiên Trường Đại học Nông Lâm Huế
13 Lê Thị Diên, Trần Minh Đức và Lê Thái Hùng (2006) Kỹ thuật trồng và sơ chế Sâm Bố chính Bản tin Lâm sản ngoài gỗ, (6/2006), trang 4-5
14 La Quang Độ (2001) Tìm hiểu việc sử dụng thực vật rừng làm thuốc, rau ăn của nhân dân các xóm Bản Cán, Nà Năm thuộc vườn quốc gia Ba Bể, tỉnh Bắc Kạn Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên
15 Lê Văn Giỏi (2006) Mô hình trồng cây thuốc nhập nội ở Sa Pa Bản tin Lâm sản ngoài gỗ, (6/2006), trang 18-19
16 Trần Hồng Hạnh (1996) Nghề thuốc nam cổ truyền ở làng Nghĩa Trai Luận án tốt nghiệp khoa học lịch sử chuyên ngành dân tộc học
17 Trần Thị Lan (2005) Nghiên cứu một số giải pháp bảo tồn và phát triển nguồn tài nguyên cây thuốc tại xã San Thàng, thị xã Lai Châu, tỉnh Lai Châu Khóa luận tốt nghiệp đại học, chuyên ngành Lâm nghiệp Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên
18 Nguyễn Văn Tập (2005) Một số vấn đề bảo tồn cây thuốc mọc tự nhiên ở rừng Bản tin Lâm sản ngoài gỗ, (4), trang 8
19 Nguyễn Văn Tập (2006) Những phát hiện về tài nguyên cây thuốc tại xã Đồng Lâm, huyện Hoành Bồ, tỉnh Quảng Nam Bản tin Lâm sản ngoài gỗ, (10/2006), trang 20-21
20 Phan Văn Thắng (2002) Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố hoàn cảnh đến sinh trưởng của thảo quả tại xã San Sả Hồ, Sa Pa, Lào Cai
21 Nguyễn Thị Thoa (2006) Hiện trạng bảo tồn và phát triển nguồn tài nguyên cây thuốc tại xã Quân Chu huyện Đại Từ tỉnh Thái Nguyên thuộc vùng đệm Vườn quốc gia Tam Đảo Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên
22 Phạm Minh Toại và Phạm Văn Điển (2005) Được thảo trong rừng mưa nhiệt đới Chuyên san Lâm sản ngoài gỗ, trang 23-26