Tiểu luận môn marketing chiến lược đề tài phân tích marketing chiến lược cho thương hiệu domino’s pizza

Lĩnh vực hoạ ột đ ng và các quy đ nh liên quan:ịĐối với các lĩnh vực kinh doanh thức ăn nhanh, cụ thể là chuỗi cửa hàng có thương hiệu sẽ chịu tác động bởi một số bộ luật quan trọng và c

BỘ TÀI CHÍNH

!

!!!!&&&######

TIỂU LUẬN GIỮA KÌ MÔN MARKETING CHIẾN LƯỢC

ĐỀ TÀI: PHÂN TÍCH MARKETING CHIẾN LƯỢC CHO THƯƠNG HIỆU DOMINO’S PIZZA

TP Hồ Chí Minh, 2023

BỘ TÀI CHÍNH

!!&##

TIỂU LUẬN GIỮA KÌ

MÔN MARKETING CHIẾN LƯỢC

ĐỀ TÀI: PHÂN TÍCH MARKETING CHIẾN LƯỢC CHO THƯƠNG HIỆU DOMINO’S PIZZA

Giảng viên hư ng d n: ớ ẫ ThS Trầ n Nh t Minh ậ

MỤC LỤC

Mục Lục

CHƯƠNG'1:'PHÂN'TÍCH'MÔI'TRƯỜNG'VĨ'MÔ '2!'

1.1.#YẾU#TỐ#CHÍNH#TRỊ#-#PHÁP#LUẬT# #2!

1.1.1.#Tổ ng#quan#h th ng#Lu t#pháp#t i#Vi t#Nam: #2! ệ# ố ậ ạ ệ # 1.1.2.#Lĩnh#vự c#ho t#đ ng#và#các#quy#đ nh#liên#quan: #2! ạ ộ ị # 1.2.3.#Tác#độ ng#c a#Pháp#lu t: # ủ ậ # 1.2.#YẾU#TỐ#KINH#T #4Ế# ! 1.2.1.#Tình#hình#kinh#tế ố ,#t c#đ phát#tri n#kinh#t #4! ộ# ể ế# 1.2.2.#Lạ m#phát #

1.2.3.#Cơ#cấ u#chi#tiêu #

1.2.4.#Các#doanh#nghiệ p#FastFood#nư c#ngoài,#đ u#tư#nư c#ngoài #7! ớ ầ ớ # 1.2.5 #C nh#tranh#ngành#th c#ăn#nhanh #8! ạ ứ # 1.2.6.#Tỷ#lệ# ấ th t#nghi ệp#

1.3.#YẾU#TỐ#VĂN#HÓA# XÃ#H-# ỘI# #9!

1.3.1.#Nhân#khẩ u#h ọc#

1.3.2.#Đị a#lý #

1.3.3.#Tâm#lý#học#

1.3.4.#Hành#vi#tiêu#dùng# #1

1.4.#YẾU#TỐ#CÔNG#NGH #13Ệ# ! 1.4.1#Các#xu#hư ớ ng#công#ngh ệ# đang#đư ợ c#áp#d ng#trong#ngành#Fastfood #13! ụ # 1.4.2#Các#xu#hướ ng#công#ngh có#th áp#d ng#trong#ngành#Fastfood #13! ệ# ể# ụ # CHƯƠNG'2:'PHÂN'TÍCH'MÔI'TRƯỜNG'VI'MÔ '15!'

2.1.#PHÂN#TÍCH#KHÁCH#HÀNG:# 15# !

2.2.#NHÀ#CUNG#CẤP# #23!

2.3.#CÁC#TRUNG#GIAN#MARKETING# #23!

2.4.#CÔNG#CHÚNG# #23!

2.5.#PHÂN#TÍCH#ĐỐI#THỦ#CẠNH#TRANH #23# !

2.5.1.#Phân#tích#tổ ng#quát #2 #

2.5.2.#Phân#tích#chi#tiết# #2

2.5.3.#Phân#tích#chi#tiế t#đ i#th ố ủ#cạ nh#tranh#chính#c a#Domino’s#Pizza #25! ủ # CHƯƠNG'3:'PHÂN'TÍCH'MÔI'TRƯỜNG'NỘI'VI '28!'

3.1.#PHÂN#TÍCH#CÁC#TIÊU#CHÍ# #28!

3.1.1.#Nhóm#yế u#t marketing #28 ố# # 3.1.2.#Nhóm#yế u#t tài#chính #3 ố# # 3.1.3.#Nhóm#yế u#t ố#sả n#xu ất# #3

3.1.4.#Nhóm#yế u#t ố#tổ# ức# ch #3 3.2.#BẢNG#PHÂN#TÍCH#N I#VI #35Ộ # ! 3.3.#XÁC#ĐỊNH#V TRÍ#C A#THƯƠNG#HI U#TRÊN#TH TRƯ NG #36Ị# Ủ Ệ Ị# Ờ # !

CHƯƠNG'4:'CÁC'CHIẾN'LƯ C'VÀ'MA'TRỢ ẬN' '38!4.1.#MA#TRẬN#SWOT #38# !4.1.1.#Điể m#m nh,#đi m#y u#c a#Domino’s#Pizza #38! ạ ể ế ủ #4.2.#Ma#trận#BCG #42# !4.3.#Chiến#lược#STP# #43!4.4.#Ma#trận#Ansoff #44# !4.4.1.#Thị# trư ng#hi n#t i# ờ ệ ạ -#sả n#ph m#hi n#t i#(thâm#nh p#th trư ng) #44! ẩ ệ ạ ậ ị# ờ # 4.4.2.#Thị# trư ng#hi n#t i# ờ ệ ạ -#sả n#ph m#m i#(phát#tri n#s n#ph m) #45! ẩ ớ ể ả ẩ # 4.4.3.#Thị# trư ng#m i# ờ ớ -#sả n#ph m#hi n#t i#(m ẩ ệ ạ ở#rộ ng#và#phát#tri n#th ể ị# trư ờ ng) # #45! 4.4.4.#Thị# trư ng#m i# ờ ớ -#sả n#ph m#m i#(đa#d ng#hóa) #45! ẩ ớ ạ #CHƯƠNG'5:'ĐỀ'XUẤT'L A'CHỌN'CHI N'LƯ C'MARKETING '47!Ự Ế Ợ '5.1.#TỔNG#H P#CÁC#CHI N#LƯ C#ĐÃ#PHÂN#TÍCH 47Ợ Ế Ợ # # !5.2.#ĐỊNH#V THƯƠNG#HIỊ# ỆU# #48!CHƯƠNG'6:'CHIẾN'LƯ C'MARKETING'MIX '49!Ợ '6.1.#CHIẾN#LƯ C#S N#PHỢ Ả ẨM# #49!6.2.#CHIẾN#LƯ C#GIÁ #49Ợ # !6.3.#CHIẾN#LƯ C#PHÂN#PHỢ ỐI# #49!6.4.#CHIẾN#LƯ C#CHIÊU#TH #50Ợ Ị# !

DANH M C HÌNH Ụ

Hình'1.1.'Quy'mô'thị'trường'ngành'dịch'vụ'ăn'nhanh'trên'toàn'thế'giớ ừ'i't năm'

2012'đến'năm'2021,'dự'báo'năm'2022'(tỷ'USD)' '5!

Hình'1.2 Kh' ảo'sát'các'hoạ ộng'dt'đ ự'định'cắt'giảm'chi'tiêu'của'người'tiêu'dùng '6!'

Hình'1.3.'Tổng'quan'ngành'dịch'vụ'F&B'năm'2022' '7!

Hình'2.1.'Phân'tích'tổng'quát'các'đối'thủ'cạnh'tranh'trên'thị'trường' '24!

Hình'2.2.'Phân'tích'chi'tiết'đối'thủ'cạnh'tranh '25!'

Hình'3.1.'Hình'phân'tích'nội'vi' '36!

Hình'4.1.'Tốc'đ tăng'trư ng'th trư ng '42!ộ' ở ị' ờ ' Hình'5.1.'Vị'trí'các'thương'hiệu'pizza'trên'thị'trườ 'ng '48!

DANH M C B Ụ ẢNG

Bảng'2.1.'Nhu'c u'cơ'bầ ản:'“Ăn'uống”' 15!'

Bảng'2.2 Nhu'c u'c th' ầ ụ' ể'hơn:'“Ăn'thức'ăn'nhanh" '17!'

Bảng'2.3 Nhu'c u'chi'ti t'nh' ầ ế ất:'“Ăn'Pizza"' 20!'

Bảng'2.4 Phân'tích'chi'ti t'đối'th' ế ủ'cạnh'tranh'chính'của'Domino’s'Pizza' '25!

Bảng'2.5 Đi m'm' ể ạnh'và'điểm'y u'cế ủa'Domino’s'Pizza'so'với'Pizza'Hut '26!'

Bảng'4.1.'Tổng'h p'đi m'mợ ể ạnh'và'điểm'y '38!ếu' Bảng'4.2.'Đ m'miể ạnh'và'điểm'y u'quan'trọng 38!ế ' ' Bảng'4.3.'Ma'trận'cơ'h '39!ội' Bảng'4.4.'Ma'trận'thách'th '40!ức' Bảng'4.5.'Ma'trận'swot' '41!

Bảng'4.6.'Ma'trận'ansoff' '44!

Bảng'5.1.'Tổng'h p'các'chi n'lư c'đã'phân'tích '47!ợ ế ợ '

Discover more from:

an ninh mạng

160

BẢNG PHÂN CÔNG NHIỆM VỤ VÀ

Phạm Thuỳ Ái Minh 2121000297

- Môi trường vĩ mô (kinh tế)

- Phân tích đối thủ cạnh tranh

- Môi trường nội vi (yếu tố tài chính)

Nguyễn Thị Minh Thư 2121003633

- Môi trường vĩ mô (văn hoá)

- Môi trường nội vi (yếu tố sản xuất)

- Ma trận ANSOFF

100%

2

CHƯƠNG 1: PHÂN TÍCH MÔI TRƯ NG VĨ MÔỜ

1.1 YẾU T CHÍNH TRỐ Ị - PHÁP LUẬT

1.1.1 Tổng quan hệ thống Luật pháp tại Việt Nam:

Hệ thống pháp luật của nước ta không ngừng hoàn thiện và phát triển cơ bản cân đối trên mọi lĩnh vực

- Pháp luật về dân sự, kinh tế với trọng tâm là hoàn thiện thể chế kinh tế thị trường định hướng xã hội chủ nghĩa ngày càng phát triển và phù hợp hơn với luật pháp, thông lệ quốc tế Với sự phát triển đa dạng của các loại hình kinh doanh các quyền, nghĩa vụ về tài sản được thể chế hóa tương đối đầy đủ hơn nhằm tạo lập môi trường pháp lý cho cạnh tranh lành mạnh, bình đẳng, phù hợp

- Chất lượng của hệ thống pháp luật có nhiều chuyển biến tích cực

- Nhận thức của các cơ quan nhà nước, cán bộ, Nhân dân về pháp luật và công tác xây dựng pháp luật đã được nâng lên

Theo TS Trần Minh Sơn, trong giai đoạn hiện nay, các vấn đề trong Luật Thương mại đều được trình bày chế định hợp đồng trong Luật với hàng loạt nội dung, đặc biệt là Bộ Luật dân sự năm 2015

Tuy nhiên, hệ thống pháp luật vẫn còn nhiều hạn chế:

- Còn cồng kềnh với nhiều hình thức văn bản quy phạm pháp luật, do nhiều cơ quan

có thẩm quyền ban hành, một số nội dung còn chồng chéo, mâu thuẫn thiếu đồng

bộ, thống nhất

- Công tác tổng kết thực tiễn, nghiên cứu lý luận về pháp luật, đề xuất chính sách chưa có khảo sát và đánh giá kỹ lưỡng nên chưa thể đáp ứng yêu cầu về tính chiến lược và tầm nhìn dài hạn

1.1.2 Lĩnh vực hoạ ột đ ng và các quy đ nh liên quan:ị

Đối với các lĩnh vực kinh doanh thức ăn nhanh, cụ thể là chuỗi cửa hàng (có thương hiệu)

sẽ chịu tác động bởi một số bộ luật quan trọng và cơ bản nhất như:

- Luật doanh nghiệp quy định về

+ Quyền, nghĩa vụ của doanh nghiệp, người lao động trong doanh nghiệp + Các hành vi bị cấm

+ Các quy định về thủ tục và điều kiện gia nhập thị trường

+ Công bố nội dung đăng ký kinh doanh

+ Về tên doanh nghiệp

+ Mô hình doanh nghiệp

- Luật an toàn thực phẩm

Quy định về quyền và nghĩa vụ của tổ chức, cá nhân trong đảm bảo an toàn thực phẩm; điều kiện bảo đảm an toàn đối với thực phẩm, sản xuất, kinh doanh thực phẩm và nhập khẩu, xuất khẩu thực phẩm; quảng cáo, ghi nhãn thực phẩm; kiểm nghiệm thực phẩm;

3

phân tích nguy cơ đối với an toàn thực phẩm; phòng ngừa, ngăn chặn và khắc phục sự cố

về an toàn thực phẩm

- Luật quảng cáo:

Quy định về hoạt động quảng cáo; quyền và nghĩa vụ của tổ chức, cá nhân tham gia hoạt động quảng cáo; quản lý nhà nước về hoạt động, các thông tin cổ động, tuyên truyền

- Luật thương mại:

Các hoạt động liên quan đến các hoạt động, giao dịch thương mại từ sản xuất, bao

bì, vận chuyển, an toàn lao động, quảng cáo…đều được quy định trong luật thương mại

- Luật dân sự:

Quy định địa vị pháp lý, chuẩn mực pháp lý về cách ứng xử của cá nhân, pháp nhân; quyền, nghĩa vụ về nhân thân và tài sản của cá nhân, pháp nhân trong các quan hệ được hình thành trên cơ sở bình đẳng, tự do ý chí, độc lập về tài sản và tự chịu trách nhiệm

Bộ luật dân sự quy định đầy đủ các nội dung của hợp đồng kinh doanh: chủ thể hợp đồng, nội dung hợp đồng, thời hạn hợp đồng, giá cả hợp đồng, phương thức thanh toán, giải quyết tranh chấp hợp đồng, Các quy định này giúp các bên tham gia hợp đồng kinh doanh thức ăn nhanh hiểu rõ quyền và nghĩa vụ của mình, đảm bảo thực hiện hợp đồng một cách đầy đủ và đúng đắn

1.2.3 Tác đ ộng củ a Pháp lu ật:

Mỗi cá nhân, tổ chức đều phải tuân theo những quy định của pháp luật ở mỗi lĩnh vực Những quy định đó mang lại nhiều thuận lợi trong việc kinh doanh, đảm bảo sự công bằng và minh bạch, nhưng cũng đem đến những khó khăn cho chủ thể trong quá trình thực hiện theo pháp luật

Hạn chế của chính sách, pháp luật đối với doanh nghiệp:

- Tăng chi phí kinh doanh: một số chính sách, pháp luật đòi hỏi các nguồn đầu tư trong quá trình thi hành như các quy định về chất lượng an toàn thực phẩm, các nguyên liệu, cơ sở vật chất bảo vệ môi trường, chính sách thuế

- Quy trình phức tạp: cần nhiều thời gian để tìm hiểu, chuẩn bị thủ tục hành chính và thực hiện theo các quy định của pháp luật

Pháp luật mang đến cho các doanh nghiệp nói chung và ngành dịch vụ ăn uống nói riêng nhiều cơ hội phát triển, cạnh tranh lành mạnh, công bằng và hội nhập quốc tế; nhưng cũng mang lại nhiều thách thức vì phải hoạt động trong khuôn khổ Vì thế ở mỗi giai đoạn, mỗi hoạt động doanh nghiệp cần cân nhắc kỹ lưỡng khi đưa ra bất kỳ quyết định nào đó, đồng thời cần am hiểu, dự đoán và nắm rõ các quy định, quy trình liên quan để kịp thời chuẩn bị cho các kế hoạch kinh doanh cách hiệu quả nhất nhưng tuân thủ theo pháp luật

4

1.2 YẾU T KINH T Ố Ế

1.2.1 Tình hình kinh tế, tốc độ phát tri n kinh t ể ế

- Với quyết tâm phục hồi và phát triển kinh tế, tạo đà hoàn thành các mục tiêu kinh tế xã - hội năm 2022 và giai đoạn 2021 2025 mà Nghị quyết Đại hội XIII đề ra Nhờ đó, nền kinh -

tế nước ta phục hồi mạnh mẽ, kinh tế vĩ mô ổn định, lạm phát trong tầm kiểm soát, các cân đối lớn được đảm bảo Theo đó, quy mô GDP cả nước năm 2022 đạt khoảng 9.513 nghìn

tỷ đồng (403,53 tỷ USD) Một số ngành đã có mức tăng trưởng cao hơn năm trước khi có dịch Covid 19, trong đó phải kể đến ngành dịch vụ GDP bình quân đầu ngườ- i năm 2022 theo giá hiện hành ước đạt 95,6 triệu đồng/người, tương đương 4.110 USD, tăng 393 USD

so với năm 2021

- Theo số liệu mới công bố của Tổng cục Thống kê, tốc độ tăng trưởng GDP của Việt Nam trong quý II/2023 được ước tính cao hơn quý I, nhưng không có nhiều bứt phá Trong đó, tăng trưởng GDP 6 tháng năm 2023 của khu vực sản xuất hầu như chững lại ở mức 0.37%

- Theo Tổng cục Thống kê Việt Nam, tăng trưởng GDP quý 2 năm 2023 của Việt Nam tăng 4,14%, lạm phát vẫn được kiểm soát Tuy nhiên, tình hình kinh tế trong nửa đầu năm 2023 phản ánh sự thay đổi phức tạp của các yếu tố trong nước (giá bán hàng hóa, hành vi/thói quen mua sắm, sự cẩn trọng của người tiêu dùng v.v…) và quốc tế (FDI, xuất nhập khẩu, cán cân thương mại,…) Lạm phát duy trì ở mức ổn định nhờ vào các biện pháp kiểm soát

kỹ thuật và quản lý chặt chẽ từ chính phủ (Ngân hàng nhà nước hạ lãi suất điều hành 4 lần liên tiếp từ tháng 3/2023; lãi suất cho vay giảm nhẹ; v.v…) Sự kiểm soát này giúp duy trì sức mua của người dân và góp phần ổn định tình hình kinh tế Tuy nhiên, các biến động trong giá cả vẫn ảnh hưởng đến động thái tiêu dùng và quyết định đầu tư của người dân và doanh nghiệp

- Thị trường giao đồ ăn trực tuyến đã đạt mức 760 tỉ USD vào năm 2022, trong đó 300 tỉ USD từ phân khúc giao đồ ăn Dự kiến năm 2027, thị trường giao đồ ăn trực tuyến được

dự báo sẽ tạo ra doanh thu đạt 1450 tỉ USD, tương đương tốc độ tăng trưởng trung bình hàng năm khoảng 18.2% Thị trường dịch vụ thức ăn nhanh vẫn tiếp tục là phân khúc có tốc độ phát triển nhanh nhất trong ngành dịch vụ ăn uống, dù là thời điểm trong hay sau đại dịch Các chuỗi cửa hàng bán đồ uống có hình thức kinh doanh tương tự như nhà hàng dịch

vụ nhanh cũng phát triển rất tốt, ngược lại, các quán bar, câu lạc bộ đêm bị ảnh hưởng cực

kỳ nghiêm trọng

5

Hình 1.1 Quy mô thị trường ngành dịch vụ ăn nhanh trên toàn thế giới từ năm 2012 đến

năm 2021, dự báo năm 2022 (tỷ USD)

1.2.2 Lạm phát

- Tình hình lạm phát thế giới trong những tháng đầu năm 2023 tuy đã hạ nhiệt nhưng vẫn

ở mức cao So với các quốc gia, Việt Nam không thuộc nhóm nước có mức lạm phát cao khi chỉ số giá tiêu dùng (CPI) tháng 3/2023 tăng 3,35% so với cùng kỳ năm trước Trong tháng 8/2023, Việt Nam tiếp tục thuộc nhóm các nước kiểm soát tốt lạm phát khi CPI tháng 9/2023 tăng 3,66% so với tháng 9/2022

- Lạm phát cơ bản tháng 3/2023 tăng 0,22% so với tháng trước, tăng 4,88% so với cùng kỳ năm trước Trong quý I/2023, lạm phát cơ bản bình quân tăng 5,01% so với bình quân cùng

kỳ năm 2022, cao hơn mức CPI bình quân chung (tăng 4,18%) Nguyên nhân chủ yếu do bình quân giá xăng dầu trong nước quý I/2023 giảm 11,09% so với cùng kỳ năm trước là yếu tố kiềm chế tốc độ tăng của CPI nhưng thuộc nhóm hàng được loại trừ trong danh mục tính lạm phát cơ bản

- Chỉ số giá dịch vụ lưu trú và ăn uống quý I/2023 tăng 2,04% so với quý trước và tăng 6,83% so với cùng kỳ năm 2022, trong đó dịch vụ lưu trú tăng 7,55% và tăng 17,7%; dịch

6

vụ ăn uống tăng 1,17% và tăng 5,15% So với cùng kỳ năm trước chỉ số giá dịch vụ lưu trú quý I/2023 tăng 17,7% do dịch Covid 19 được kiểm soát tốt, hoạt động du lịch mở cửa -hoàn toàn, lượng khách trong nước và quốc tế đến và lưu trú tăng

1.2.3 Cơ cấu chi tiêu

- Châu Á là một thị trường tiềm năng với 30% người tiêu dùng sử dụng TĂN trong một tuần và bình quân một cửa hàng tại khu vực này đón 200 - 300 khách/ngày Vào ngày lễ, chủ nhật, số khách có thể lên tới 400 - 1.000 khách trên diện tích kinh doanh khoảng 800 - 1.000m2 Theo điều tra thị trường của Cty Neline, thì 86% người sử dụng TĂN Việt Nam

ở độ tuổi 20 - 35 Hiện có rất nhiều DN ngoại kinh doanh với 134 cửa hàng KFC, 146 cửa hàng Lotteria, 34 cửa hàng Pizaa Hut, 30 cửa hàng Jollibee, 13 cửa hàng và Burger King,

11 cửa hàng Domino's Tuy số lượng gia tăng nhưng so với hàng chục nghìn cửa hàng của các thương hiệu TĂN hàng đầu trên thế giới, thì số lượng hệ thống cửa hàng TĂN ở Việt Nam sẽ không dừng ở những con số hiện tại

- Nhóm nhu cầu thiết yếu như sức khỏe và thực phẩm vẫn là hai yếu tố khiến người tiêu dùng Việt Nam quan tâm nhiều nhất hiện nay Tuy nhiên, do khó khăn của thị trường chung, khiến cho người tiêu dùng đang chú trọng nhiều hơn đến các vấn đề thu nhập, việc làm và đặc biệt là chi phí gia tăng Khó khăn về kinh tế khiến cho người tiêu dùng có xu hướng cắt giảm chi tiêu Khảo sát đến từ Kantar đã chỉ ra rằng có tới 66% người tiêu dùng chia sẻ rằng họ dự định cắt giảm chi tiêu cho các hoạt động “Giải trí bên ngoài” và 57% đối với nhu cầu Ăn ngoài tiệm

Hình 1.2 Khảo sát các hoạt động dự định cắt giảm chi tiêu của người tiêu dùng

- Tốt cho sức khỏe trở thành nhu cầu quan trọng nhất của người tiêu dùng, đặc biệt sau Covid Những sản phẩm tập trung mang lại các lợi ích sức khỏe cụ thể và đáp ứng nhu cầu tìm kiếm của đông đảo người dân sẽ có cơ hội thành công cao hơn Nắm bắt xu hướng này, nhiều thương hiệu đã nhanh chóng phát triển phiên bản cải tiến của các sản phẩm quen thuộc, bổ sung thêm các yếu tố lợi cho sức khỏe để đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng Nhu cầu thư giãn, giải trí và trải nghiệm tại gia tăng trưởng mạnh từ sau giai đoạn cách ly bởi

Hình 1.3 Tổng quan ngành dịch vụ F&B năm 2022

1.2.4 Các doanh nghiệp FastFood nư ớc ngoài, đầ u tư nư ớc ngoài

- Hàng Việt cho đến nay vẫn chiếm tỷ lệ cao trong các cơ sở phân phối của doanh nghiệp trong nước (hơn 90%), tại các hệ thống siêu thị nước ngoài chiếm từ 60 - 96% Đối với kênh bán lẻ truyền thống, tỷ lệ hàng Việt Nam tại các chợ, cửa hàng tiện lợi chiếm từ 60% trở lên Theo kết quả điều tra của Viện Nghiên cứu Dư luận xã hội, có đến 88% số người tiêu dùng được hỏi cho biết, họ quan tâm tới Cuộc vận động “Người Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam”, có 67% số người tiêu dùng tự xác định khi mua hàng hóa sẽ ưu tiên lựa chọn hàng Việt Nam và có 52% số người tiêu dùng được hỏi cho biết luôn khuyên người thân, bạn bè của mình nên sử dụng hàng Việt Nam

- Tính đến ngày 20/3/2022, tổng số vốn đăng ký mới, vốn bổ sung, vốn góp và quyền mua

cổ phần của nhà đầu tư nước ngoài đạt trên 8,9 tỷ USD, tương đương 87,9% so với cùng

kỳ năm 2021 Vốn thực hiện của dự án đầu tư nước ngoài ước đạt 4,42 tỷ USD, tăng 7,8%

so với cùng kỳ năm 2021

- Trước những khó khăn chung của thế giới như đại dịch Covid 19 và các căng thẳng quốc

-tế, Việt Nam vẫn đạt được những kết quả phát triển kinh tế tích cực, thể hiện qua việc duy trì được các chỉ số đầu tư tích cực Trong đó, chính sách khuyến khích đầu tư FDI vào Việt

1.2.5 C nh tranh ngành thức ăn nhanh ạ

- Cạnh tranh trong ngành thức ăn nhanh rất khốc liệt Điều này, đòi hỏi các doanh nghiệp phải liên tục nghiên cứu, sáng tạo để cho ra đời nhiều món ăn hấp dẫn Đồng thời, phải cải thiện chất lượng dịch vụ để nâng cao trải nghiệm của khách hàng

Ngoài ra, vấn đề liên quan đến giá cả và độ tin cậy cũng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sự cân bằng giữa cung và cầu trên thị trường

- Trong tương lai, thị trường thức ăn nhanh ở Việt Nam sẽ tiếp tục phát triển và đa dạng hóa, mang lại cơ hội kinh doanh đầy hứa hẹn Tuy nhiên, để đảm bảo bền vững, ngành này cần tập trung vào việc duy trì chất lượng thực phẩm, tạo ra trải nghiệm tốt cho khách hàng

và giải quyết các thách thức liên quan đến cạnh tranh và giá cả

Hiện Domino's Pizza đã vượt mặt Pizza Hut với 17% thị phần chuỗi cửa hàng pizza toàn cầu với 90% trong số 15.000 số cửa hàng của Domino được nhượng quyền Công ty này chủ yếu thu về lợi nhuận từ phí nhượng quyền và bán công thức cho các cửa hàng Tuy nhiên, Domino's Pizza cũng phải đối mặt với sự cạnh tranh ngày càng gay gắt từ các đối thủ cạnh tranh Các đối thủ cạnh tranh này cũng đang áp dụng nhiều chiến lược để tăng thị phần, chẳng hạn như mở rộng thị trường, đa dạng hóa sản phẩm và dịch vụ, và tăng cường quảng bá và tiếp thị

là 2,28%, giảm 0,07 điểm phần trăm so với cùng kỳ năm trước

- Cụ thể, số người thất nghiệp trong độ tuổi lao động quý III năm 2023 khoảng 1,08 triệu người, tăng 6,3 nghìn người so với quý trước và tăng 22,1 nghìn người so với cùng kỳ năm trước Tỷ lệ thất nghiệp trong độ tuổi lao động quý III năm 2023 là 2,30%, không thay đổi

so với quý trước và tăng 0,02 điểm phần trăm so với cùng kỳ năm trước Tỷ lệ thất nghiệp trong độ tuổi lao động của khu vực thành thị tiếp tục duy trì dưới 3% (quý III năm 2022 là 2,79%, quý I năm 2023 là 2,66% và quý II năm 2023 là 2,75% và quý III năm 2023 là 2,78%)

9

Đánh giá môi trường kinh tế:

Trong số những nhà hàng thức ăn nhanh nổi tiếng tại Việt Nam, Domino's Pizza đang nắm giữ một vị trí đáng chú ý Với chất lượng sản phẩm và dịch vụ tốt, Domino's Pizza đã thu hút được lượng khách hàng lớn và mở rộng mạng lưới cửa hàng trên khắp cả nước Với môi trường kinh doanh ổn định và tiềm năng phát triển tiếp theo, Domino's Pizza đã tạo ra nhiều công việc mới cho người lao động trong ngành công nghiệp dịch vụ Tuy nhiên, Domino’s pizza cũng phải đối mặt với sự cạnh tranh gay gắt từ các đối thủ trong chuyên ngành Sự cạnh tranh không chỉ đến từ những nhãn hiệu thức ăn nhanh quốc tế khác như McDonald's hay KFC mà còn từ các nhà hàng thức ăn nhanh trong nước Một điểm khác cần nhắc đến là ảnh hưởng của thức ăn nhanh đến sức khỏe con người Việc tiếp tục phát triển ngành thức ăn nhanh cần đi kèm với việc tạo ra những loại lựa chọn ăn uống lành mạnh để đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng Vì thế, ngành thức ăn nhanh nói chung và Domino's Pizza nói riêng đã tạo ra một môi trường kinh tế đáng kể tại Việt Nam Việc tăng cường cạnh tranh, nâng cao chất lượng dịch vụ và đảm bảo sức khỏe của người tiêu dùng

là những yếu tố quan trọng góp phần phát triển tiếp theo của ngành này

1.3 YẾU T VĂN HÓA XÃ H Ố - ỘI

- Tính đến ngày 31 tháng 12 năm 2022, dân số Việt Nam ước tính là 99.329.145 người, tăng 784.706 người so với dân số 98.564.407 người năm trước Năm 2022, tỷ lệ gia tăng dân số tự nhiên là dương vì số người sinh nhiều hơn số người chết đến 879.634 người Do tình trạng di cư dân số giảm -94.928 người Tỷ lệ giới tính trong tổng dân số là 0,997 (997 nam trên 1.000 nữ) thấp hơn tỷ lệ giới tính toàn cầu Tỷ lệ giới tính toàn cầu trên thế giới năm 2022 khoảng 1.017 nam trên 1.000 nữ

- Hiện mật độ dân số của Việt Nam là 321 người/km2 (thống kê năm 2021 là 297 người/km2) 38,77% dân số sống ở thành thị (năm 2021 là 36,6 triệu người) TP.HCM là thành phố có mật độ dân số cao nhất cả nước: 4.375 người/km2 (diện tích hơn 2.095 km2; dân số 9,17 triệu người) cao gấp 14,73 lần cả nước (nếu tính trung bình 297 người/km2) Tiếp theo là Hà Nội là thành phố đông dân thứ hai của cả nước (sau TPHCM) với dân số hơn 8 triệu 400 nghìn người Mật độ dân số trung bình của Hà Nội khoảng 2.398 người/km2, cao gấp 8,2 lần so với mật độ dân số cả nước

b) Độ tuổi

Theo số liệu mới nhất từ Liên Hợp Quốc, dân số hiện tại của Việt Nam là 99.907.255 người (tính đến ngày 15/10/2023 Hiện dân số Việt Nam chiếm 1.24% dân số thế giới Với con

10

số này, Việt Nam đang đứng thứ 15 trên thế giới trong bảng xếp hạng dân số các nước và vùng lãnh thổ Theo kết quả Tổng điều tra dân số và nhà ở năm 2019, Tổng số dân của Việt Nam là 96.208.984 người, trong đó, dân số nam là 47.881.061 người, chiếm 49,8% và dân

số nữ là 48.327.923 người, chiếm 50,2% Việt Nam là quốc gia đông dân thứ ba trong khu vực Đông Nam Á (sau Indonesia và Philippines) Theo Tổng cục Dân số, tuổi thọ trung bình của người Việt là 73,6 tuổi, nhưng phụ nữ Việt Nam có tuổi thọ cao hơn nam giới (76,1 so với 71,1) Tỷ trọng dân số từ 15-64 vẫn chiếm đa số, khoảng 69,6% tổng dân số Tuy nhiên, tỷ trọng dân số của nhóm tuổi trên 65 đang gia tăng nhanh chóng khoảng 8% Thay đổi trong cấu trúc độ tuổi dân số Việt Nam đòi hỏi chính phủ và các tổ chức liên quan phải đáp ứng cho những thách thức và cơ hội tương ứng Ví dụ, chính phủ cần tăng cường việc đáp ứng nhu cầu của nhóm người cao tuổi và đồng thời đảm bảo rằng nhóm tuổi lao động có điều kiện làm việc và phát triển bền vững để đóng góp vào tăng trưởng kinh tế của đất nước

1.3.2 Đ a lý ị

Thị trường pizza ở Việt Nam đang phát triển mạnh mẽ, với sự xuất hiện của nhiều thương hiệu pizza lớn nhỏ Theo báo cáo của Euromonitor International, thị trường pizza tại Việt Nam đang phát triển mạnh mẽ với tốc độ tăng trưởng trung bình hàng năm (CAGR) trong giai đoạn 2022 2027 là 10,1% Dự kiến, quy mô thị trường pizza tại Việt Nam sẽ đạt 1,4 tỷ -USD vào năm 2027 Tuy nhiên, thị trường này vẫn có sự phân hóa rõ rệt giữa các khu vực khác nhau Khu vực thành thị chiếm tỷ trọng lớn nhất, với 85% thị phần Khu vực nông thôn chiếm tỷ trọng còn lại, với 15% thị phần

- Khu vực thành thị:

+ Khu vực thành thị là thị trường chính của ngành hàng thức ăn nhanh pizza tại Việt Nam Đây là nơi tập trung đông dân cư, có thu nhập cao và mức sống hiện đại Do đó, nhu cầu tiêu thụ pizza ở khu vực thành thị là rất lớn + Theo số liệu của Euromonitor International, quy mô thị trường pizza tại khu vực thành thị Việt Nam đạt 1,14 tỷ USD vào năm 2022 Dự kiến, quy mô thị trường này sẽ đạt 1,29 tỷ USD vào năm 2027

- Khu vực nông thôn

+ Khu vực nông thôn là thị trường mới nổi của ngành hàng thức ăn nhanh pizza tại Việt Nam Tuy nhiên, nhu cầu tiêu thụ pizza ở khu vực này đang tăng lên nhanh chóng

+ Theo số liệu của Euromonitor International, quy mô thị trường pizza tại khu vực nông thôn Việt Nam đạt 260 triệu USD vào năm 2022 Dự kiến, quy mô thị trường này sẽ đạt 110 triệu USD vào năm 2027

+ Các thương hiệu pizza lớn cũng đang bắt đầu mở rộng thị trường sang khu vực nông thôn Các thương hiệu này cung cấp các loại pizza với giá cả phải chăng, phù hợp với túi tiền của người tiêu dùng nông thôn

11

+ Ngoài ra, còn có một số thương hiệu pizza nhỏ, chuyên phục vụ thị trường nông thôn Các thương hiệu này thường tập trung vào các loại pizza truyền thống, phù hợp với khẩu vị của người dân nông thôn

● Nguồn: Báo cáo của Euromonitor International về thị trường pizza tại Việt Nam, năm 2022

1.3.3 Tâm lý học

a) Phong cách sống

Trong thời đại hội nhập ngày nay, cùng với sự phát triển kinh tế mạnh mẽ, đời sống của con người ngày càng được tăng cao, nhu cầu hưởng thụ để thỏa mãn nhu cầu cá nhân cũng nhiều hơn Nhưng đi đôi với điều đó, ngày nay con người cũng làm việc dưới nhiều áp lực hơn, do đó nhiều người bị cuốn vào công việc và không cho phép mình nghỉ ngơi dù chỉ là vài phút Con người ngày nay làm việc nhiều giờ hơn, ở lại chỗ làm trễ hơn, kiếm thêm việc làm, và còn các công việc ở nhà, do đó thời gian trở thành thứ xa xỉ với họ, và việc

họ dành thời gian vào bếp là rất ít Họ thường đi ăn bên ngoài, tuy nhiên việc ăn tối tại các nhà hàng không phải ai cũng có thể ăn một cách thường xuyên Sự xuất hiện của các thức

ăn nhanh đã đáp ứng nhu cầu ăn nhanh chóng, đơn giản và gọn lẹ đã trở thành một phần trong cuộc sống hiện nay

b) Sự quan tâm về Pizza

- Theo một khảo sát của Euromonitor International, thị trường pizza tại Việt Nam đang phát triển mạnh mẽ với tốc độ tăng trưởng trung bình hàng năm (CAGR) trong giai đoạn 2022-

2027 là 10,1% Dự kiến, quy mô thị trường pizza tại Việt Nam sẽ đạt 1,4 tỷ USD vào năm

2027

Khảo sát cũng cho thấy, người tiêu dùng Việt Nam quan tâm đến pizza với các yếu tố sau:

- Hương vị: Người tiêu dùng Việt Nam ưa chuộng các loại pizza với hương vị mới

lạ, độc đáo, phù hợp với khẩu vị của người Việt

- Giá cả: Người tiêu dùng Việt Nam quan tâm đến giá cả hợp lý khi lựa chọn pizza

- Sự tiện lợi: Người tiêu dùng Việt Nam ưa chuộng các loại pizza có thể mua mang

về hoặc giao hàng tận nơi

Ngày càng có nhiều yêu cầu khắt khe từ các người tiêu dùng Điều này tạo ra thách thức lớn cho các doanh nghiệp khi phải liên tục nghiên cứu và phát triển các sản phẩm mới và các chương trình marketing đặc sắc và thú vị để giữ chân khách hàng

1.3.4 Hành vi tiêu dùng

a) Thói quen tiêu dùng

Người tiêu dùng ở khu vực nông thôn có xu hướng ăn pizza ít thường xuyên hơn người tiêu dùng ở khu vực thành thị Điều này là do người tiêu dùng ở khu vực nông thôn có thu nhập thấp hơn, lối sống truyền thống hơn, do đó họ có xu hướng lựa chọn các món ăn truyền thống hơn

Người tiêu dùng ở khu vực nông thôn Việt Nam có tần suất ăn pizza thấp Điều này là do người tiêu dùng ở khu vực nông thôn có thu nhập thấp hơn, lối sống truyền thống hơn, do

12

đó họ có xu hướng lựa chọn các món ăn truyền thống hơn Họ có xu hướng thích các loại pizza truyền thống hơn các loại pizza với hương vị mới lạ, độc đáo Và có xu hướng mua trực tiếp tại các cửa hàng nhiều hơn là mua trực tuyến

Người tiêu dùng ở khu vực thành thị có xu hướng ăn pizza thường xuyên hơn Điều này là do người tiêu dùng ở khu vực thành thị có thu nhập cao hơn, lối sống hiện đại và bận rộn hơn, do đó họ có xu hướng lựa chọn các món ăn nhanh tiện lợi như pizza

Người tiêu dùng ở khu vực thành thị cũng có xu hướng thích các loại pizza với hương vị mới lạ, độc đáo hơn Điều này là do họ tiếp xúc với nhiều nền văn hóa khác nhau, do đó họ

có xu hướng tìm kiếm những món ăn mới lạ, độc đáo Họ có xu hướng mua pizza trực tuyến Điều này là do họ có thể truy cập internet dễ dàng hơn và họ có xu hướng bận rộn hơn, do đó họ có xu hướng lựa chọn các kênh mua hàng tiện lợi như mua hàng trực tuyến.Và

họ có xu hướng mua hàng trực tuyến hơn

b) Các lý do chọn lựa, tin dùng

- Hương vị thơm ngon, hấp dẫn: Đây là yếu tố quan trọng nhất khiến người tiêu dùng lựa chọn pizza Pizza là một món ăn có hương vị thơm ngon, hấp dẫn, với sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu như bột mì, phô mai, nước sốt, và các loại topping khác nhau Điều này khiến pizza trở thành một món ăn được nhiều người yêu thích, từ trẻ em đến người lớn

- Tiện lợi, nhanh chóng: Pizza là một món ăn tiện lợi, nhanh chóng, có thể được thưởng thức bất cứ lúc nào Người tiêu dùng có thể mua pizza trực tiếp tại cửa hàng, hoặc đặt hàng trực tuyến và giao tận nơi Điều này đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng hiện đại, bận rộn

- Giá cả hợp lý: Pizza là một món ăn có giá cả hợp lý, phù hợp với túi tiền của nhiều người Điều này khiến pizza trở thành một món ăn phổ biến, được nhiều người lựa chọn

- Sự đa dạng về hương vị: Pizza có sự đa dạng về hương vị, đáp ứng nhu cầu của nhiều người tiêu dùng Người tiêu dùng có thể lựa chọn các loại pizza truyền thống như pizza pepperoni, pizza hải sản, hoặc các loại pizza với hương vị mới lạ, độc đáo Điều này khiến pizza trở thành một món ăn được nhiều người yêu thích và lựa chọn

- Thương hiệu uy tín: Một thương hiệu uy tín sẽ mang lại cho người tiêu dùng sự tin tưởng

về chất lượng sản phẩm và dịch vụ Đây là yếu tố quan trọng giúp các doanh nghiệp kinh doanh pizza thu hút và giữ chân khách hàng

Đánh giá về yếu tố Văn hóa - Xã hội:

Thị trường pizza tại Việt Nam đang phát triển mạnh mẽ với nhiều yếu tố thúc đẩy, bao gồm:

- Sự gia tăng của dân số, đặc biệt là dân số trẻ và tầng lớp trung lưu

- Sự thay đổi trong lối sống của người tiêu dùng, với xu hướng bận rộn hơn và tìm kiếm các món ăn tiện lợi, nhanh chóng

- Sự phổ biến của các nền tảng thương mại điện tử và ứng dụng giao hàng Thị trường pizza tại Việt Nam có nhiều tiềm năng phát triển cho các doanh nghiệp muốn kinh doanh về pizza Tuy nhiên, thị trường này cũng có những thách thức như:

- Sự cạnh tranh gay gắt giữa các thương hiệu pizza trong và ngoài nước

- Yêu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng về chất lượng sản phẩm và dịch vụ

13

- Sự thay đổi nhanh chóng của xu hướng thị trường

1.4 YẾU T CÔNG NGH Ố Ệ

1.4.1 Các xu hướng công ngh đang đư ệ ợc áp dụ ng trong ngành Fastfood

- Sử dụng Robot: với tính năng lưu trữ thông tin, tương tác với khách hàng từ đó khách hàng có thể đặt câu hỏi hoặc nhập chúng bằng màn hình cảm ứng Robot giúp con người giải quyết các vấn đề hoặc hướng dẫn khách hàng về sản phẩm của họ

Sự xuất hiện của robot đã thu hút nhiều thực khách đến để có trải nghiệm và vui chơi, đây là một tiềm năng lớn để phát triển các chiến lược tiếp thị và theo dõi, phân tích hành vi và nhu cầu của khách hàng

- Thanh toán kỹ thuật số: còn gọi là thanh toán không tiền mặt, hình thức này đang trở nên quen thuộc và phổ biến trên toàn cầu Tại Việt Nam, thanh toán kỹ thuật số

có thể thực hiện qua nhiều hình thức như: thanh toán qua ví điện tử (Momo, Viettel Pay, Zalo Pay…), ngân hàng số, thẻ tín dụng, thẻ ghi nợ Hiện nay có nhiều địa điểm sử dụng hình thức này, không chỉ có các chuỗi nhà hàng hay cà phê lớn sử dụng hình thức thanh toán không tiền mặt mà các địa điểm ăn uống có mô hình nhỏ cũng đang áp dụng hình thức này Thanh toán kỹ thuật số giúp việc quản lý có thể

dễ dàng nắm bắt được doanh thu của một cửa hàng một cách rõ ràng và chi tiết và giúp người dùng có thể thuận tiện khi thanh toán

- Food delivery: Ứng dụng giao đồ ăn là một ứng dụng giúp khách hàng dễ dàng đặt bất kỳ món ăn, đồ uống nào mà họ có nhu cầu qua các trang web hoặc ứng dụng trực tuyến, sau đó thanh toán trực tiếp trên app hoặc lựa chọn trả sau Hình thức này giúp các doanh nghiệp tăng số lượng đơn hàng và doanh thu đáng kể

- Order bằng thiết bị cầm tay: Hiện nay có nhiều nhà hàng với quy mô lựa chọn thiết

bị order cầm tay nhằm cải thiện quy trình gọi món và phục vụ khách hàng một cách hiệu quả hơn

- Quản lý bằng phần mềm: Đây là hình thức mang hiệu quả và tính ứng dụng cao trong mọi quy trình quản lý vận hành, là giải pháp đem đến trải nghiệm dịch vụ tốt nhất cho khách hàng

1.4.2 Các xu hư ớng công nghệ có th ể áp d ụng trong ngành Fastfood

- Thanh toán bằng giọng nói: Với công nghệ nhận diện bằng giọng nói có thể hoàn tất thanh toán hoá đơn một cách nhanh chóng và tiện lợi, khách hàng không phải thao tác thực hiện thanh toán hoá đơn

- Sử dụng công nghệ Robot phục vụ: Công nghệ này sử dụng các Robot để phục vụ khách hàng Đây là công nghệ mang lại sự mới mẻ, thú vị cho khách hàng giúp tăng chất lượng dịch vụ và tiết kiệm chi phí cho chủ doanh nghiệp

Đánh giá yếu tố công nghệ

14

Các xu hướng công nghệ đang được áp dụng trong ngành Fastfood, trong đó có ngành pizza, mang lại nhiều lợi ích cho cả doanh nghiệp và khách hàng, giúp nâng cao hiệu quả hoạt động, giảm chi phí và mang đến những trải nghiệm tốt hơn cho khách hàng, ngoài ra các xu hướng công nghệ giúp việc đặt hàng và nhận hàng trở nên thuận tiện, nhanh chóng

và thú vị hơn đối với khách hàng

- Lựa chọn thức ăn nhanh theo sở thích:

pizza, gà rán, hamburger, khoai tây

chiên,

- Lựa chọn thức ăn nhanh theo nhu cầu:

hạn như ăn nhanh, ăn no, ăn ngon,

- Xem mẫu mã, trang trí bên ngoài

- Lựa chọn món chính theo sở thích: thịt, cá, rau củ,

- Lựa chọn món chính theo nhu cầu:

ăn ngon, ăn no, ăn bổ dưỡng,

- Cân nhắc về vệ sinh an toàn thực phẩm, hương vị

Địa điểm mua

- Cửa hàng, quán ăn của thương hiệu

thức ăn nhanh

- Nhà hàng

- Khu vực nhất định trong siêu thị, trung

tâm thương mại

- Mua hàng online (VD: đặt gà rán qua

- Mua theo combo

- Thường mua vào buổi tối do nhiều

người muốn ăn uống thoải mái sau một

ngày làm việc hoặc học tập, đi ăn cùng

bạn bè, gia đình

- Thường thanh toán bằng thẻ, ngân hàng

điện tử khi mua ở trung tâm thương mại,

online

- Tần suất: tuỳ thuộc vào nhu cầu và sở

thích, trung bình 1 lần/tuần (vào cuối

tuần, buổi tiệc, ăn nhẹ)

- Mua từng món, từng phần ăn=

- Đối với đối tượng ăn ở nhà hàng thường gọi món theo dạng bàn tiệc gồm nhiều món

- Được dùng hầu hết cho các bữa ăn, bữa tiệc

- Thanh toán bằng tiền mặt khi mua ở các quán ăn bình dân, bằng ngân hàng điện tử đối với nhà hàng, online

- Tần suất: mỗi ngày

Ai?

Chân dung khách

hàng

Nhân khẩu học:

- Độ tuổi: Người trẻ tuổi (dưới 35 tuổi)

- Giới tính: Nữ giới chiếm nhiều hơn

- Ưu tiên những ưu đãi về giá

- Thích sự tiện lợi, nhanh chóng

- Khó tính, yêu cầu cao về chất lượng

- Mua vào các dịp có ưu đãi

- Dễ bị tác động bởi những người xung

quanh

- Nghề nghiệp: người đi làm (nhân viên văn phòng, công chức, ), nội trợ, người lao động chân tay

- Tình trạng hôn nhân: đã kết hôn

- Địa lý: ở nông thôn và thành thị.Tâm lý mua hàng:

- Đề cao an toàn vệ sinh thực phẩm

- Có xu hướng ăn uống lành mạnh và quan tâm đến sức khỏe

- Thích sự tiện lợi, nhanh chóng

- Khó tính, yêu cầu cao về chất lượng sản phẩm và dịch vụ

Hành vi mua hàng:

- Thường trung thành với thương hiệu

- Tìm hiểu kỹ về nguồn gốc và sự uy tín

- Mua trực tiếp tại cửa hàng, quán ăn

Lợi ích tìm kiếm

(Mô tả ngắn gọn)

Sự tiện lợi: Thức ăn nhanh có thể được

mua và ăn ngay

Hợp khẩu vị với giới trẻ, dễ ăn

Giá cả phải chăng

Dễ đem theo

Đủ chất dinh dưỡng Đáp ứng đa dạng khẩu vị Tốt cho sức khỏe Giúp no lâu

17

Đối thủ cạnh tranh cùng ngành:

Bảng 2.2 Nhu cầu cụ ể hơn: “Ăn thức ăn nhanh" th

Cách lựa chọn

- Lựa chọn thương hiệu trước

+ Xem các mẫu bánh trên app

chọn size bánh phù hợp với

số người ăn, sau đó chọn mùi

vị, nhân bánh

+ Xem menu, nhân viên tư

vấn về loại bánh, giá khi mua

trực tiếp

- Lựa chọn thương hiệu, quán ăn:

+ Xem các loại trên app chọn số lượng phù hợp với số người ăn, sau

- Thường khônhiệu, lựa món tmùi vị như heo

- Nhanh chóng khi mua trực tiế

- Mua theo số lnhiều dành cho

Địa điểm mua

- Cửa hàng, quán ăn của

thương hiệu thức ăn nhanh

- Thường mua vào buổi

- Mua theo số lượng miếng gà/combo kèm với món khác

- Thường mua vào buổi tối/trưa Để

ăn no, có thể thay món chính

- Thường thanh toán bằng thẻ, ngân

- Mua theo phần và thường theo combo ăn kèm với món khác

- Mua khoai tây đóng gói đã cắt sẵn nhưng chưa chiên khi đi siêu thị

- Có thể mua thnhiều

- Mua theo comkhác

- Có thể dùng đ

- Thường thanh toán bằng

thẻ, ngân hàng điện tử khi

mua ở trung tâm thương mại,

- Tần suất: tuỳ thuộc vào nhu cầu

và sở thích, trung bình 1 lần/tuần (vào cuối tuần, họp nhóm)

- Thường mua vào buổi tối/trưa

Để ăn vặt, ít khi thay cho món chính

- Thường thanh toán bằng thẻ, ngân hàng điện tử khi mua ở trung tâm thương mại, online

- Tần suất: tuỳ thuộc vào nhu cầu

và sở thích Được order theo combo với món khác

no, ít khi thay tbuổi trưa/tối

- Thường thanhngân hàng điệntrung tâm thươnThanh toán bằnmua ở xe bán b

- Tần suất: tuỳ

và sở thích, trunnhiều 1 lần/tuần

- Giới tính: Nữ giới chiếm

nhiều hơn nam giới

- Nghề nghiệp: học sinh, sinh

viên, người vừa đi làm

- Thu nhập: thu nhập thấp -

trung bình (khoảng 1-7 triệu)

- Tình trạng hôn nhân: Chưa

- Nghề nghiệp: học sinh, sinh viên

- Thu nhập: thu nhập thấp trung - bình (khoảng 1 7 triệu)-

- Tình trạng hôn nhân: Chưa kết hôn hoặc đang có con nhỏ

- Địa lý: Sống ở thành thị, thị trấnTâm lý mua hàng:

- Ưu tiên những ưu đãi về giá

- Thu nhập: thubình (khoảng 1

- Tình trạng hôhôn

- Địa lý: Sống ởTâm lý mua hà

- Dễ bị thu hút

19

- Dễ bị thu hút bởi hình ảnh

sản phẩm

- Ưu tiên những ưu đãi về giá

- Thích sự tiện lợi, nhanh

- Thường không trung thành

với thương hiệu

- Mua theo số đông, sự nổi

tiếng của thương hiệu

- Nghiên cứu, so sánh giữa

các sản phẩm

- Mua online

- Mua vào các dịp có ưu đãi

- Dễ bị tác động bởi những

người xung quanh

- Ưu tiên những ưu đãi về giá

- Thích sự tiện lợi, nhanh chóng

- Khó tính, yêu cầu cao về chất lượng sản phẩm và dịch vụ

- Không dùng thường xuyên thức

ăn nhanh vì ảnh hưởng thức khỏe, vóc dáng

- Mua vào các dịp có ưu đãi

- Thích sự tiện lợi, nhanh chóng

- Khó tính, yêu cầu cao về chất lượng sản phẩm và dịch vụ Hành vi mua hàng:

- Thường không quan tâm thương hiệu

- Mua theo combo ăn kèm với món khác

- Mua vào các dịp có ưu đãi

- Mua gói có sẵn về chiên dần

phẩm

- Thích sự tiện

- Khó tính, yêulượng sản phẩmHành vi mua hà

- Thường khônthương hiệu

- Mua online

- Dễ bị tác độngngười xung qua

- Mua từng cái,

mà không phải đình

- Hương vị thơm ngon, hấp dẫn

- Tiện lợi, có thể được phục vụ nhanh chóng

- Đa dạng: có nhiều sự lựa chọn về

vị, loại gà

- Có thể ăn cùng nhiều người

- Hương vị thơm ngon, hấp dẫn

- Tiện lợi, có thể được phục vụ nhanh chóng

- Làm món ăn phụ, ăn vặt

- Có thể ăn cùng nhiều người

- Hương vị thơm

- Tiện lợi, có thnhanh chóng

- Ăn no vào các

- Dễ đem theo

20

- Ăn no vào các bữa chính

- Có thể ăn cùng nhiều người

Đối thủ cạnh tranh trực tiếp:

Bảng 2.3 Nhu cầu chi tiết nhất: “Ăn Pizza"

+ Tại cửa hàng: hỏi

nhân viên tư vấn về

và đưa ra quyết định + App: xem các đánh giá đã mua hàng trước đó, đắn đo lựa chọn và đưa ra quyết định

Xem mẫu mã sản phẩm tại quầy hoặc xem trên app + Tại cửa hàng: hỏi nhân viên tư vấn về hương vị để lựa chọn, xem xét kĩ về các hương vị do có chiều rộng sản phẩm nhiều, sau đó mới đưa ra quyết định + App: xem các đánh giá đã mua hàng trước đó, đắn đo lựa chọn và đưa ra quyết định

Xem mẫphẩm tạxem trên+ Tại cửnhân viêhương vxem xétđưa ra q+ App: xgiá đã m

đó, đắn đưa ra q

Địa điểm

mua

- Mua tại cửa hàng

- Mua tại các cửa hàng ở

siêu thị hoặc trung tâm

thương mại

- Mua trên website của

- Mua tại cửa hàng

- Mua tại các cửa hàng ở siêu thị hoặc trung tâm thương mại

- Mua trên website của cửa

- Mua tại cửa hàng

- Mua tại các cửa hàng ở siêu thị hoặc trung tâm thương mại

- Mua trên website của cửa

- Mua tại cửa hàng

- Mua trên website của cửa hàng

- Mua qua app gọi món trung gian

- Mua tạ

- Mua trcửa hàn

- Mua qtrung gi

- Tần suất: trung bình 1 tuần/lần

- Thời gian xem và lựa chọn sản phẩm: 10 15 phút -

- Thanh toán: trực tiếp bằng tiền mặt hoặc có tỉ lệ cao thanh toán thông qua ngân hàng và các app trung gian

- Tần suất: trung bình 1 tuần/lần

- Thời gian xem và lựa chọn sản phẩm: 10 15 phút -

- Thanh toán: trực tiếp bằng tiền mặt hoặc có tỉ lệ cao thanh toán thông qua ngân hàng và các app trung gian

- Tần suất: trung bình 2 tuần/lần

- Thời gchọn sảnphút

- Thanhbằng tiề

tỉ lệ caothông qu

- Nghề nghiệp: sinh viên, nhân viên văn phòng, lao động tự do

- Nơi ở: Sống ở thành thị

- Vòng đời: chưa có/đã có gia đình

- Tâm lý: dễ bị thu hút bởi các chương trình giảm giá,

- Nơi ở: Sống ở thành thị

- Vòng đời: chưa có/đã có gia đình

- Tâm lý: dễ bị thu hút bởi các chương trình giảm giá, sẵn sàng mua sản phẩm

- Nơi ở: Sống ở thành thị

- Vòng đời: chưa có/đã có gia đình

- Tâm lý: dễ bị thu hút bởi các chương trình giảm giá, sẵn sàng mua sản phẩm

- Nơi ở:thị

- Vòng đ

có gia đ

- Tâm lý

22

bởi các chương trình

giảm giá, sẵn sàng mua

sản phẩm thuộc thương

hiệu nổi tiếng, thích ăn

uống ở ngoài hơn tự

nấu, thích sự tiện lợi

- Hành vi mua: Chọn

thương hiệu quen thuộc

hoặc lâu lâu sẽ đổi

thương hiệu để trải

nghiệm, dùng các app

gọi món nhiều

- Người mua là người

dùng hoặc mua cho

người khác trong gia

đình

sẵn sàng mua sản phẩm thuộc thương hiệu nổi tiếng, thích ăn uống ở ngoài hơn tự nấu, thích sự tiện lợi

- Hành vi mua: Chọn thương hiệu quen thuộc hoặc lâu lâu sẽ đổi thương hiệu để trải nghiệm, dùng các app gọi món nhiều

- Người mua là người dùng hoặc mua cho người khác trong gia đình

thuộc thương hiệu nổi tiếng, thích ăn uống ở ngoài hơn tự nấu, thích sự tiện lợi

- Hành vi mua: Chọn thương hiệu quen thuộc hoặc lâu lâu

sẽ đổi thương hiệu để trải nghiệm, dùng các app gọi món nhiều

- Người mua là người dùng hoặc mua cho người khác trong gia đình

thuộc thương hiệu nổi tiếng, thích ăn uống ở ngoài hơn tự nấu, thích sự tiện lợi

- Hành vi mua: Chọn thương hiệu quen thuộc hoặc lâu lâu

sẽ đổi thương hiệu để trải nghiệm, dùng các app gọi món nhiều

- Người mua là người dùng hoặc mua cho người khác trong gia đình

bởi các giảm giásản phẩmhiệu nổiuống ở nnấu, thíc

- Hành vthương hthuộc hođổi thươnghiệm,gọi món

- Ngườidùng hongười khđình

- Bữa ăn nhanh chóng và tiện lợi

- Vị trí cửa hàng thuận tiện cho việc đi lại

- Chất lượng sản phẩm phù hợp với giá cả

- Bữa ăn nhanh chóng và tiện lợi

- Vị trí cửa hàng thuận tiện cho việc đi lại

- Chất lượng sản phẩm phù hợp với giá cả

- Bữa ăn

và tiện l

- Vị trí ctiện cho

- Chất lưphù hợp