Ở v thời kỳ đầu gắn với quan niệm marketing là hoạt động tiêu thụ và bán hàng điều mà chỉ đúng trong điều kiện nền kinh tế chưa phát triển, doanh nghiệp Trang 18 4 2.3 CHỨC NĂNG CỦA M
BỘ TÀI CHÍNH TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH-MARKTEING Họ tên sinh viên: Nguyễn Thị Hồng Nhung MSSV: 2021008509 Lớp: CLC_20DMA06 BÁO CÁO THỰC HÀNH NGHỀ NGHIỆP PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG MAREKTING MIX CỦA CHUỖI CHEESE COFFEE TẠI THỊ TRƯỜNG VIỆT NAM Ngành: MARKETING Chuyên ngành: QUẢN TRỊ MARKETING BỘ TÀI CHÍNH TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH-MARKETING I BÁO CÁO THỰC HÀNH NGHỀ NGHIỆP PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG MAREKTING MIX CỦA CHUỖI CHEESE COFFEE TẠI THỊ TRƯỜNG VIỆT NAM Ngành: MARKETING Chuyên ngành: QUẢN TRỊ MARKETING Sinh viên thực hiện: Nguyễn Thị Hồng Nhung Giảng viên hướng dẫn: Nguyễn Đơng Triều MSSV: 2021008509 Lớp: CLC_20DMA06 TP Hồ Chí Minh, năm 2021 II NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN Họ tên sinh viên: Nguyễn Thị Hồng Nhung MSSV: 2021008509 Điểm số Chữ ký giảng viên (Điểm chữ) (Họ tên giảng viên) KHOA MARKETING TS GVC NGUYỄN XUÂN TRƯỜNG III LỜI CAM ĐOAN Em xin cam đoan đề tài: “Phân tích hoạt động Marketing Mix cho chuỗi cửa hàng Cheese Coffee thị trường Việt Nam” sản phẩm nỗ lực tìm hiểu q trình thực đề tài, nguồn thơng tin em tìm kiếm từ sách mạng Internet hồn tồn khơng có chép từ người khác Các kết trình bày báo cáo hoàn toàn trung thực Em xin chịu hoàn toàn trách nhiệm môn nhà trường trường hợp đề tài em có vấn đề xảy IV LỜI CẢM ƠN Lời đâu tiên, em xin phép gửi lời cảm ơn chân thành đến quý thầy cô trường Đại học Tài Chính – Marketing đặc biệt thầy cô khoa Marketing tạo điều kiện sẵn sàng hỗ trợ, giúp đỡ cho chúng em thực thực hành nghề nghiệp cách tốt Trong trình thực báo cáo khó tránh thiếu sót, kính mong q thầy xem xét bỏ qua Do kinh nghiệm phân tích ứng dụng thực tế lý luận chưa chặt chẽ, mong q thầy góp ý để em hồn thiện cho báo cáo sau Sự dẫn sửa chữa quý thầy cô niềm vinh hạnh cho phát triển em Chúc quý thầy cô dồi sức khỏe để truyền lửa nhiệt huyết kiến thức cho chúng em hệ phía sau Lời cuối, em xin gửi lời tri ân sâu sắc đến với thầy Nguyễn Đông Triều tận tâm hướng dẫn em suốt trình thực báo cáo Thực hành nghề nghiệp V MỤC LỤC CHƯƠNG LÝ DO HÌNH THÀNH VÀ GIỚI THIỆU TỔNG QUAN ĐỀ TÀI 1.1 LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.3 ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU 1.4 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 1.5 KẾT CẤU ĐỀ TÀI CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ MARKETING 2.1 TỔNG QUAN VỀ HOẠT ĐỘNG MARKETING 2.2 KHÁI NIỆM MARKETING 2.3 CHỨC NĂNG CỦA MARKETING 2.4 VAI TRÒ CỦA MARKETING 2.5 QUY TRÌNH MARKETING 2.5.1 Nghiên cứu thông tin Marketing (Research) 2.5.2 STP (Segmentation – Targeting – Positioning) 2.5.3 Marketing Mix 2.5.4 Triển khai thực chiến lược marketing (Implementation) 2.5.5 Kiểm tra, đánh giá chiến lược marketing (Control) CHƯƠNG PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG VÀ ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG MARKETING MIX CỦA CHEESE COFFEE 3.1 GIỚI THIỆU CHUNG VỀ THỊ TRƯỜNG CHUỖI CÀ PHÊ Ở VIỆT NAM 3.1.1 Tổng quan ngành F&B thị trường Việt Nam 3.1.2 Các xu hướng ngành F&B sau dịch 3.1.3 Thị phần chuỗi cà phê thị trường Việt Nam 10 3.2 GIỚI THIỆU VỀ CHUỖI CÀ PHÊ CHEESE COFFEE 11 3.2.1 3.3 Lịch sử hình thành 11 PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC S-T-P CỦA CHUỖI CHEESE COFFEE 12 3.3.1 Phân khúc thị trường (Segmentation) 12 VI Document continues below Discover more from: ThucHanhNgheNghiep1 THNN1 Trường Đại học Tài -… 647 documents Go to course 100 THNN1 - Phân tích chiến lược sản phẩm DOVE 100% (68) Phân tích chiến lược Marketing 89 Mix bia Sabeco 98% (65) 8600 Tran Phi Yen 2615 - PHÂN 42 TÍCH CHIẾN LƯỢC Marketing… ThucHanhNgheNghiep1 100% (3) Case study Disney&IKEA ThucHanhNgheNghiep1 100% (6) Case study Microsoft&IDEO ThucHanhNgheNghiep1 100% (4) Speaking TEST Semester final ThucHanhNgheNghiep1 100% (1) 3.3.2 Chọn thị trường mục tiêu (Targeting) 13 3.3.3 Định vị sản phẩm (Positioning) 14 3.3.4 Đối thủ cạnh tranh thị trường Cheese Coffee 14 3.4 THỰC TRẠNG CHIẾN LƯỢC MARKETING MIX CỦA CHEESE COFFEE 23 3.4.1 Chiến lược sản phẩm 23 3.3.1 Chiến lược phân phối 31 3.3.2 Chiến lược chiêu thị 33 3.3.3 Chiến lược giá 36 3.3.4 Yếu tố vật chất 38 3.3.5 Yếu tố người 40 3.3.6 Yếu tố quy trình 40 CHƯƠNG 42 ĐỀ XUẤT CÁC GIẢI PHÁP MARKETING CHO CHUỖI CHEESE COFFEE TẠI THỊ TRƯỜNG VIỆT NAM 42 4.1 MA TRẬN SWOT 42 4.2 GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHIẾN LƯỢC MARKETING MIX 43 4.2.1 Giải pháp cho chiến lược giá 43 4.2.2 Giải pháp cho chiến lược sản phẩm 43 4.2.3 Giải pháp cho chiến lược phân phối 44 4.2.4 Giải pháp cho chiến lược chiêu thị 44 4.2.5 Giải pháp cho yếu tố người 44 4.2.6 Giải pháp cho yếu tố vật chất 44 4.2.7 Giải pháp quy trình 45 CHƯƠNG 46 KIẾN NGHỊ VÀ KẾT LUẬN 46 5.1 KIẾN NGHỊ 46 5.2 KẾT LUẬN 47 VII DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT R&D : Research & Development; nghiên cứu phát triển PR : Public Relations; quan hệ công chúng KPI : Key Performance Indicator", số đo lường đánh giá hiệu hoạt động VIII DANH MỤC HÌNH Hình: 1Hình 3.1: Doanh thu chuỗi thương hiệu cà phê 11 Hình: 2Hình 3.2: Bao bì thủy tinh Cheese Coffee 23 Hình: 3Hình 3.3: Bao bì sản phẩm Cheese Coffee 26 Hình: 4Hình 3.4: Bao bì sản phẩm Cheese Coffee thay đổi theo mùa 26 Hình: 5Hình 3.5: Thiết kế Logo Cheese Coffee 27 Hình: 6Hình 3.6: Các dịch vụ hỗ trợ toán Cheese Coffee 28 Hình: 7Hình 3.7: Sản phẩm kết hợp Cheese Coffee với Saigon Swagger 29 Hình: 8Hình 3.8: Sản phẩm kết hợp Cheese Coffee với Baskin Robbin 30 Hình: 9Hình 3.9: Sản phẩm kết hợp Cheese Coffee với Collectors 30 Hình: 10Hình 3.10: Sản phẩm Cheese Coffee sưu tập “BLUE DAY” 31 Hình: 11Hình 3.11: Mặt Cheese Coffee chi nhánh Đinh Tiên Hoàng quận 32 Hình: 12Hình 3.12: Cheese Coffee chung tay đẩy lùi Covid-19 35 Hình: 13Hình 3.13: Bảng giá Cheese Coffee 38 Hình: 14Hình 3.14: Khơng gian quán Cheese Coffee 38 Hình: 15Hình 3.15: Khơng gian qn Cheese Coffee mang phong cách Vintage 39 Hình: 16Hình 3.16: Quy trình Cheese Coffee 41 IX