Nghiên cứu, tính toán thiết kế hệ thống sấy thăng hoa để sấy sữa chua với năng suất 1500kg/ mẻ

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGÀNH CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU, TÍNH TOÁN THIẾT KẾ HỆ THỐNG SẤY THĂNG HOA ĐỂ SẤY SỮA CHUA VỚI NĂNG SUẤT 1500KG/MẺ GVHD: PGS.TS NGUYỄN TẤN DŨNG SVTH: NGUYỄN THỊ NHƯ QUỲNH S K L0 Tp Hồ Chí Minh, tháng 12/2021 TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA CƠNG NGHỆ HĨA HỌC VÀ THỰC PHẨM BỘ MƠN CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP MÃ SỐ: 2021-17116209 NGHIÊN CỨU, TÍNH TỐN THIẾT KẾ HỆ THỐNG SẤY THĂNG HOA ĐỂ SẤY SỮA CHUA VỚI NĂNG SUẤT 1500KG/MẺ GVHD: PGS.TS NGUYỄN TẤN DŨNG SVTH: NGUYỄN THỊ NHƯ QUỲNH MSSV: 17116209 THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH – 12/2021 LỜI CẢM ƠN Để hồn thành nội dung khóa luận “Nghiên cứu, tính tốn thiết kế hệ thống sấy thăng hoa để sấy sữa chua với suất 1500kg/mẻ” xin gửi lời cảm ơn chân thành tới quý thầy (cô) giáo môn khoa Công nghệ Hóa Học Thực Phẩm trường Đại học Sư Phạm Kỹ Thuật thành phố Hồ Chí Minh tạo điều kiện để tơi thực khóa luận điều kiện dịch bệnh phức tạp Đặc biệt, xin gửi lời cảm ơn chân thành sâu sắc đến thầy PGS.TS Nguyễn Tấn Dũng cô ThS Đỗ Thùy Khánh Linh tận tình hướng dẫn giúp đỡ tơi nhiều q trình hồn thành khóa luận tốt nghiệp Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn niềm vinh hạnh học tập rèn luyện mái trường Sư Phạm Kỹ Thuật, năm trôi qua gắn liền với kỷ niệm trải nghiệm quý báu đáng nhớ thầy cô bạn bè Tơi xin chân thành cảm ơn mà thầy, cô dạy cho suốt thời gian qua để tơi có ngày hôm Tôi cảm ơn Ban Giám Hiệu lãnh đạo nhà trường tạo điều kiện cho học tập tham gia hoạt động khác Tôi cảm ơn bạn bè, anh chị tận tình giúp đỡ, ln bên cạnh ủng hộ tiếp thêm nguồn động lực cho tơi Q trình hồn thành khóa luận giúp tơi học hỏi thêm nhiều kiến thức rèn luyện thêm nhiều kỹ Cũng tránh khỏi hạn chế sai sót, tơi mong nhận góp ý từ q thầy để khóa luận hồn thiện tốt Lời sau cùng, tơi xin kính chúc q thầy (cô) dồi sức khỏe, hạnh phúc ngày đón nhận nhiều thành cơng Tơi xin chân thành cảm ơn Sinh viên thực Nguyễn Thị Như Quỳnh ii LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan tồn nội dung trình bày khóa luận tốt nghiệp “Nghiên cứu, tính tốn thiết kế hệ thống sấy thăng hoa để sấy sữa chua với suất 1500kg/mẻ” tơi thực hướng dẫn thầy PGS.TS Nguyễn Tấn Dũng cô ThS Đỗ Thùy Khánh Linh Tôi xin cam đoan nội dung tham khảo khóa luận tốt nghiệp trích dẫn xác đầy đủ theo quy định Ngày 31 tháng 12 năm 2021 Ký tên Nguyễn Thị Như Quỳnh iii