Tính khả thi về tài chính:...11PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG NGHÀNH...12PHÂN TÍCH KHÁCH HÀNG MỤC TIÊU...12PHÂN TÍCH MƠ HÌNH SWOT DỊCH VỤ /SẢN PHẨM CỦA DOANH NGHIỆP.. Quánăn sẽ được mở tại 1 địa đ
hange E d f- x U B to e lic k chang C w c CLB NHÀ QUẢN TRỊ TƯƠNG LAI BAN DỰ ÁN DBT -***** - DỰ ÁN : LẨU SEAM MƠ HÌNH QN LẨU DÀNH CHO CỘNG ĐỒNG LGBT Nhóm thực : Nhóm -The Champions Giám trận: Nguyễn Công Phúc – Đào Minh Nguyệt Hà nội , ngày 26 tháng 10 năm 2023 Downloaded by tran quang (quangsuphamhoak35@gmail.com) om p t Y N Y U B to k lic C ww w di ! XC O W PD F- N ! om O W t or di ww F hange E or PD lOMoARcPSD|9242611 C -X p d f- x chang e c d f- x t Y c MỤC LỤC w p d f- x I THÔNG TIN CƠ SỞ II TÓM TẮT DỰ ÁN .5 GIỚI THIỆU ĐIỂM LẠI CƠ HỘI .5 SỰ KHÁC BIỆT CỦA MƠ HÌNH MÔ TẢ DỊCH VỤ VỐN ĐẦU TƯ GIÁ TRỊ DỰ ÁN 1.Giá trị xã hội 2.Giá trị kinh doanh Kết luận III MÔ TẢ CHI TIẾT SẢN PHẨM DỊCH VỤ MÔ TẢ CẤU TRÚC SẢN PHẨM DỊCH VỤ Về tên gọi: .7 Giới thiệu khái qt mơ hình: Mục tiêu: Quy mô MƠ TẢ QUY TRÌNH SẢN XUẤT THIẾT KẾ DỊCH VỤ Tìm hiểu: Sáng tạo ý tưởng: Yêu cầu: Thiết kế ban đầu: Thử nghiệm: Downloaded by tran quang (quangsuphamhoak35@gmail.com) om e C om chang lic k to B U Y U B to k lic C p ww ww w di ! hange E O W XC N ! F- N PD t O W di or F hange E or PD lOMoARcPSD|9242611 C -X chang e c d f- x t Y c w p d f- x a n g ch PHÂN TÍCH TÍNH CẦN THIẾT , ĐỘC ĐÁO CỦA DỊCH VỤ Về mức độ cần thiết: Độc đáo sáng tạo dịch vụ: PHÂN TÍCH TÍNH KHẢ THI TRONG HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT /KINH DOANH CỦA DỊCH VỤ .10 Tổng quan phát triển thị trường ngành: .10 Xu hướng phát triển cộng đồng LGBT: 10 Tính khả thi nguồn lực: 10 Tính khả thi tài chính: .11 PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG NGHÀNH 12 PHÂN TÍCH KHÁCH HÀNG MỤC TIÊU 12 PHÂN TÍCH MƠ HÌNH SWOT DỊCH VỤ /SẢN PHẨM CỦA DOANH NGHIỆP .13 Điểm mạnh : 13 Điểm yếu : 13 Cơ hội : 13 Thách thức : 14 IV MƠ HÌNH KINH DOANH .14 SỨ MỆNH, TẦM NHÌN, GIÁ TRỊ CỐT LÕI CỦA SẢN PHẨM / DỊCH VỤ 14 Tầm nhìn: .14 Sứ mệnh: 14 Giá trị cốt lõi: .15 CHIẾN LƯỢC KINH DOANH 15 Mục tiêu chiến lược .15 Phạm vi chiến lược 15 Giá trị khách hàng 16 Hệ thống hoạt động chiến lược 16 Downloaded by tran quang (quangsuphamhoak35@gmail.com) om e C om chang lic k to B U Y U B to k lic C p ww ww w di ! hange E O W XC N ! F- N PD t O W di or F hange E or PD lOMoARcPSD|9242611 C -X e c d f- x t Y c w p d f- x a n g ch Năng lực cốt lõi 17 KẾ HOẠCH MARKETING CHO TỪNG GIAI ĐOẠN 18 Tổng quan kế hoạch .18 Định vị thương hiệu: 18 Chiến lược marketing 18 Ngân sách marketing 18 MƠ HÌNH BUSINESS MODEL CANVAS .19 DỰ KIẾN KẾ HOẠCH KINH DOANH .20 Dự toán hạng mục nguồn vốn 20 Dự toán kết đầu tư 21 DỰ PHÒNG VÀ RỦI RO 23 Rủi ro kinh tế 23 Rủi ro giá 23 Rủi ro xã hội 23 Rủi ro đối thủ cạnh tranh ngành .23 CẤU TRÚC CHI PHÍ 24 Chi phí cố định 24 Chi phí biến đổi 24 KẾ HOẠCH TRUYỀN THÔNG 25 Trong tháng 25 Trong tháng 25 Trong tháng cuối năm đầu tiên: 25 Downloaded by tran quang (quangsuphamhoak35@gmail.com) om e C om chang lic k to B U Y U B to k lic C p ww ww w di ! hange E O W XC N ! F- N PD t O W di or F hange E or PD lOMoARcPSD|9242611 C -X e c d f- x t Y c w I THÔNG TIN CƠ SỞ p d f- x - Tên nhóm : Nhoam - the Champions - Tên thành viên: Nguyễn Thị Yến Nhi Nguyễn Hoàng Khánh Linh Đỗ Danh Tuyển Đặng Thanh Trúc Lê Thị Thu Hằng II TÓM TẮT DỰ ÁN GIỚI THIỆU Quán ăn phục vụ cộng đồng LGBT người muốn tìm hiểu họ Quán ăn mở địa điểm ,vị trí thuận lợi thu hút nhiều khách hàng Hà Nội Để thành lập quán ăn cần có tối thiểu ước tính 800 000 000VNĐ với chi phí tính mức thấp để trì hoạt động hiệu Thời gian hồn vốn nhanh mơ hình mở rộng tương lai ĐIỂM LẠI CƠ HỘI Nhà hàng quán ăn lĩnh vực kinh doanh tốt nay.Ngành kinh doanh vốn coi ngành siêu lợi nhuận ,thường hoàn vốn thời gian ngắn từ đến năm Các quán ăn mở ngày nhiều người ý đến nhu cầu ăn uống nhiều Họ khơng muốn ăn ngon mà cịn muốn ngồi khơng gian thống đẹp,được phục vụ tận tình , giải trí , thư giãn đặc biệt ý phải tương xứng với đồng tiền bỏ Do mơ hình qn ăn ‘seam ‘ nhận ủng hộ đánh giá cao người Đây lý nên tham gia vào ngành kinh doanh Downloaded by tran quang (quangsuphamhoak35@gmail.com) om e C om chang lic k to B U Y U B to k lic C p ww ww w di ! hange E O W XC N ! F- N PD t O W di or F hange E or PD lOMoARcPSD|9242611 C -X chang e c d f- x t Y c w SỰ KHÁC BIỆT CỦA MƠ HÌNH p d f- x Sự khác biệt mơ hình chúng tơi phát triển với mong muốn xoá tan khác biệt giới tính ,giúp cộng đồng lgbt hồ nhập với cộng đồng MÔ TẢ DỊCH VỤ Sản phẩm dịch vụ đảm bảo cung cấp theo tiêu chuẩn : - Món ăn chế biến từ nguyên liệu tươi đảm bảo VSATTP - Các dịch vụ giải trí lành mạnh, thú vị , tạo hiệu thư giãn cao khách hàng - Phục vụ tận tình , chu đáo VỐN ĐẦU TƯ Ước tính vốn đầu tư tối thiểu để dự án vào hoạt động 800 000 000 VNĐ GIÁ TRỊ DỰ ÁN 1.Giá trị xã hội Việc thành lập nhà hàng giải phần nhu cầu muốn chia sẻ, đồng cảm người LGBT nhu cầu tìm hiểu cộng đồng LGBT xã hội Với cam kết thực đề án sở nhà hàng vào hoạt động tạo chất lượng, hiệu phát triển kinh doanh địa phương xã hội Quán ăn vào hoạt động tạo công ăn việc làm cho 12 người 2.Giá trị kinh doanh Đem lại nguồn lợi nhuận cao cho chủ đầu tư Downloaded by tran quang (quangsuphamhoak35@gmail.com) om e C om chang lic k to B U Y U B to k lic C p ww ww w di ! hange E O W XC N ! F- N PD t O W di or F hange E or PD lOMoARcPSD|9242611 C -X chang e c d f- x t Y c w Kết luận p d f- x Ý tưởng dự án xuất phát từ nhu cầu thiết thực, kết hợp với tiền trình thu thập thông tin, lập dự án chi tiết Do dự án khả thi III MƠ TẢ CHI TIẾT SẢN PHẨM DỊCH VỤ MÔ TẢ CẤU TRÚC SẢN PHẨM DỊCH VỤ Về tên gọi: - Dự án lẩu dành cho nhóm người LGBT - tên quán: lẩu Seam Giới thiệu khái qt mơ hình: - Đây mơ hình kinh doanh ăn uống dành cho nhóm người LGBT Ở người thoải mái ăn uống, bắt cặp, hẹn hò - Mọi khách hàng đến với quán ghép cặp ngẫu nhiên với người giới LGBT đến tổ chức hẹn hị Mục tiêu: - Cung cấp dịch vụ tốt phục vụ cho đối tượng khách hàng LGBT - Chiếm chọn thị trường nhóm đối tượng LGBT từ vươn xa thị trường chung- thị trường ăn uống Quy mơ: 4.1 Về vị trí: - Trước tiên mở số sở thành phố lớn Hà Nội, HCM - Khu thành thị tập trung dân cư đơng, có mức sống mức trung bình 4.2 Về diện tích mặt bằng: - Trung bình diện tích qn rơi vào khoảng 100m2 x tầng Downloaded by tran quang (quangsuphamhoak35@gmail.com) om e C om chang lic k to B U Y U B to k lic C p ww ww w di ! hange E O W XC N ! F- N PD t O W di or F hange E or PD lOMoARcPSD|9242611 C -X chang e c d f- x t Y c w - Có thể thuê mặt phù hợp p d f- x MƠ TẢ QUY TRÌNH SẢN XUẤT THIẾT KẾ DỊCH VỤ Tìm hiểu: 1.1 Khảo sát sản phẩm/ dịch vụ thiết kế 1.2 Tìm hiểu đối tượng khách hàng: cộng đồng LGBT Sáng tạo ý tưởng: - Quán lẩu hẹn hò, mai mối dành cho người LGBT Yêu cầu: 3,1 Tính cần đưa vào: - App, trang web dùng để đặt lịch lựa chọn đối tượng phù hợp 3.2 Nhân sự: - Số nhân viên phục vụ: người - Số đầu bếp phụ bếp: khoảng đầu bếp, phụ bếp - Quản lý: người - Lễ tân thu ngân: người 3.3 Thời gian hoạt động: Từ 8h- 22h30phút Thiết kế ban đầu: 4.1 Thiết kế chức dịch vụ: - Đây sản phẩm giúp ngưới LGBT gặp gỡ, hẹn hị bắt cặp - Giúp người hiểu cộng đồng LGBT từ có nhìn cởi mở, tích cực - Giúp bạn LGBT tự tin, tự tin Downloaded by tran quang (quangsuphamhoak35@gmail.com) om e C om chang lic k to B U Y U B to k lic C p ww ww w di ! hange E O W XC N ! F- N PD t O W di or F hange E or PD lOMoARcPSD|9242611 C -X chang e c d f- x t Y c w 4.2 Thiết kế sản phẩm dịch vụ: p d f- x - App, trang web dùng để đặt lịch lựa chọn đối tượng phù hợp - Về mặt vị trí - Về cách decor - Về dịch vụ - Các nguồn cung cấp nguyên vật liệu 4.3 Thiết kế sản xuất: - Về việc sản xuất bàn - Về cách thiết kế quán - Về cách chế biến nguyên liệu công thức lẩu Thử nghiệm: PHÂN TÍCH TÍNH CẦN THIẾT , ĐỘC ĐÁO CỦA DỊCH VỤ Về mức độ cần thiết: - Đây mơ hình kinh doanh mang lại tác động trực tiếp cho xã hội - Giúp người yếu xã hội – cụ thể cộng đồng LGBT hòa nhập với xã hội - Giúp người hiểu rõ có nhìn cởi mở cộng đồng LGBT - Khích lệ bạn LGBT tự tin hơn, tự tin sống Độc đáo sáng tạo dịch vụ: - Mơ hình kinh doanh lẩu hẹn hị cho phép người gặp gỡ, hẹn hị có thêm người bạn mới, mối quan hệ – người thuộc cộng đồng, chung quan điểm… Downloaded by tran quang (quangsuphamhoak35@gmail.com) om e C om chang lic k to B U Y U B to k lic C p ww ww w di ! hange E O W XC N ! F- N PD t O W di or F hange E or PD lOMoARcPSD|9242611 C -X chang e c d f- x t Y w c p - điều độc đáo đối tượng khách hàng nhắm đến cộng đồng LGBT – d f- x điều mà mơ hình kinh doanh nhắm đến - Sáng tạo: có trang web, app cho phép người tìm đối tượng bắt cặp phù hợp với PHÂN TÍCH TÍNH KHẢ THI TRONG HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT /KINH DOANH CỦA DỊCH VỤ Tổng quan phát triển thị trường ngành: - Việt Nam có gần 338.600 nhà hàng/café Quy mô doanh thu ngành F&B 2022 ước tính đạt gần 610 nghìn tỷ, đó, 333,69 nghìn tỷ đồng đến từ thị trường ăn ngồi - Trải qua năm đại dịch, ngành F&B có nhiều biến động Nhu cầu ngành hồi phục mạnh mẽ sau thời kì giãn cách, giá trị thị trường năm 2023 dự kiến tăng 18% so với 2022, đạt 720 nghìn tỷ đồng Sau hồi phục tăng trưởng ấn tượng, ngành F&B tiếp tục phát triển với tốc độ ổn định dự kiến đạt giá trị 938,3 nghìn tỷ đồng vào năm 2026 Xu hướng phát triển cộng đồng LGBT: - Theo kết nghiên cứu “Đánh giá tác động kinh tế sách nhân giới Việt Nam” Viện Nghiên cứu Xã hội, Kinh tế Môi trường (iSEE) công bố vào tháng 12.2021, tỷ lệ người đồng tính, song tính chuyển giới Việt Nam chiếm từ 9% đến 11% dân số nước ta - Tỉ lệ nhóm người LGBT có xu hướng tăng dần theo năm - Tình trạng cơng khai: 64,25% hồn tồn giữ bí mật gần bí mật tình trạng đồng tính, 24,96% "lúc cơng khai lúc bí mật" có 5,31% gần cơng khai 2,49% hồn tồn cơng khai 10 Downloaded by tran quang (quangsuphamhoak35@gmail.com) om e C om chang lic k to B U Y U B to k lic C p ww ww w di ! hange E O W XC N ! F- N PD t O W di or F hange E or PD lOMoARcPSD|9242611 C -X chang e c d f- x t Y c w Tính khả thi nguồn lực: p d f- x 3.1 Về nhân lực: - Số người lao động: 10-14 người - Quản lý, đầu bếp: có kinh nghiệm làm việc từ trước - Nhân viên phục vụ bạn trẻ động 3.2 Về máy móc thiết bị; - Đầy đủ, tiện nghi để phục tốt cho hoạt động quán 3.3 Về nguyên liệu: - Trực tiếp hợp tác với nhà cung cấp đảm bảo an tồn VSTP Tính khả thi tài chính: 4.1 Khả tăng trưởng bền vững: 4.1.1 Nhu cầu khách hàng: - Đây mô hình kinh doanh độc đáo đáp ứng nhu cầu cộng đồng LGBT – đối tượng mà mơ hình kinh doanh hướng tới 4.1.2 Khả phát triển ngành: - Theo công ty nghiên cứu thị trường BMI, Việt Nam trở thành thị trường F&B hấp dẫn toàn cầu Ngành F&B đóng góp 15,8% vào GDP quốc gia Chi tiêu cho thực phẩm đồ uống chiếm tỷ trọng cao cấu chi tiêu hàng tháng người tiêu dùng, khoảng 35% tổng chi tiêu dùng Báo cáo D’Corp cho thấy, nước có khoảng 540.000 cửa hàng ăn uống, có 278.424 mơ hình quy mơ siêu nhỏ, 153.576 quy mơ nhỏ, 34.128 quy mô vừa 73.872 quy mô lớn Con số tương lai chắn tăng 4.1.3 Khả phát triển sản phẩm: - Đây mơ hình kinh doanh mới, độc đáo – điều mà chưa mơ hình kinh doanh hướng 11 Downloaded by tran quang (quangsuphamhoak35@gmail.com) om e C om chang lic k to B U Y U B to k lic C p ww ww w di ! hange E O W XC N ! F- N PD t O W di or F hange E or PD lOMoARcPSD|9242611 C -X chang e c d f- x t Y c w p - Do khả phát triển sản phẩm/ dịch vụ gần rộng mở d f- x mơ hình kinh nắm bắt ngách thị trường → từ người tiên phong dẫn đầu thâu tóm thị trường lẩu dành cho người LGBT PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG NGHÀNH Ở thời đại ngày nay, nhu cầu giải trí khách hàng ngày tăng cao ngày phát triển theo nhiều hình thức khác Bởi , để đáp ứng nhu cầu khách hàng, chuỗi nhà hàng hay tư nhân trẻ ngày khởi nghiệp nhiều , mở hàng quán với nhiều phong cách,cách thức khác cho độc thu hút khách hàng Nếu ăn nhu cầu thiết yếu nhàm chán, khơng mang tính giải trí đáp ứng đủ nhu cầu xu ngày Vì thế, dự án kinh doanh lần mang tới đột phá thú vị, mang ý nghĩa tốt đẹp đến xã hội, ủng hộ cộng đồng lgbt Thị trường quán ăn phong cách/cách thức , trang trí theo mơ hình liên quan đến cộng đồng lgbt chưa phổ biến Hà Nội nên cạnh tranh mà cịn thu hút nhiều tệp khách hàng Trong tương lai, cộng đồng lgbt phát triển ngày lớn mạnh, việc khởi động dự án kinh doanh vơ phù hợp có tiềm PHÂN TÍCH KHÁCH HÀNG MỤC TIÊU Khách hàng mục tiêu : Nhu cầu khách hàng : - Cộng đồng lgbt ( lgbt nam/nữ) - Muốn tìm hiểu thêm cộng đồng lgbt - Những người quan tâm ủng hộ lgbt - Tìm kiếm người trị chuyện - Học sinh/sinh viên/người làm - Làm quen mở rộng mối quan hệ - Sinh sống : Hà Nội - Trải nghiệm cảm giác lạ với phong - Mức chi trả : 229 – 269k/ người cách ăn uống 12 Downloaded by tran quang (quangsuphamhoak35@gmail.com) om e C om chang lic k to B U Y U B to k lic C p ww ww w di ! hange E O W XC N ! F- N PD t O W di or F hange E or PD lOMoARcPSD|9242611 C -X chang e c d f- x t Y c - Tìm kiếm người yêu w p d f- x - Thưởng thức ăn bạn bè,người thân PHÂN TÍCH MƠ HÌNH SWOT DỊCH VỤ /SẢN PHẨM CỦA DOANH NGHIỆP Điểm mạnh : + Có ý nghĩa xã hội, giúp người lgbt khơng cịn cảm thấy tự ti, mang lại thêm kiến thức cộng đồng lgbt cho người chưa biết đến muốn tìm hiểu + Mới lạ, độc đáo giải trí, giúp mở rộng mối quan hệ + Địa điểm đẹp,vị trí mặt đường thu hút khách hàng + Khơng gian quán sẽ, gọn gàng, thoáng mát + Dịch vụ chăm sóc khách hàng tận tâm,chất lượng + Thực đơn đa dạng Điểm yếu : + Mất tệp khách hàng khơng ủng hộ lgbt + Cịn thương hiệu nên phải thêm thời gian gây ấn tượng với khách hàng + Ngân sách có hạn Cơ hội : + Vị trí đắc địa, đơng người qua lại, gần Vincom Phạm Ngọc Thạch ( khu giải trí ) gần tập thể, khu dân cư, đặc biệt gần trường đại học lớn ( Học viện ngân hàng, Đại học Thuỷ lợi,…) 13 Downloaded by tran quang (quangsuphamhoak35@gmail.com) om e C om chang lic k to B U Y U B to k lic C p ww ww w di ! hange E O W XC N ! F- N PD t O W di or F hange E or PD lOMoARcPSD|9242611 C -X chang e c d f- x t Y w c p + Đa phần quán ủng hộ cộng đồng lgbt khác Hà Nội quán bar, cafe d f- x chưa phải nhà hàng, quán ăn => cạnh tranh không lớn + Dịch vụ chuyển phát thực phẩm + Các sản phẩm thân thiện với môi trường Thách thức : + Chi phí hoạt động liên tục thay đổi , biến động ( lương nhân viên , tiền thuê nhà, giá thực phẩm , tiền điện nước,…) + Các cửa hàng cạnh tranh + Điều kiện kinh tế khách hàng thay đổi + Điều kiện kinh tế khách hàng thay đổi IV MƠ HÌNH KINH DOANH SỨ MỆNH, TẦM NHÌN, GIÁ TRỊ CỐT LÕI CỦA SẢN PHẨM / DỊCH VỤ Tầm nhìn: Seam tạo môi trường phù hợp giúp gắn kết người cộng đồng LGBT Với momg muốn đem lại trải nghiệm tốt không chất lượng mà dịch vụ, nơi lý tưởng để gửi gắm tâm hồn đồng điệu, giúp họ tìm thấy Chúng tơi hy vọng giúp sống bạn tốt đẹp ngày Hiện thị trường có nhiều quán lẩu với thương hiệu lớn, trải dài khắp nơi Việc cạnh tranh thị trường gặp nhiều khó khăn Tuy ý tưởng quán lẩu giúp ghép đôi cho cộng đồng LGBT lại chưa phổ biến Vì vậy, với tính sáng tạo niềm tin vào khách hàng, việc Seam biết đến quan tâm sớm phát triển rộng rãi năm 2024 tới Chúng mang đến quyền lợi tự hào bạn Chắc chắn Seam mái nhà hạnh phúc 14 Downloaded by tran quang (quangsuphamhoak35@gmail.com) om e C om chang lic k to B U Y U B to k lic C p ww ww w di ! hange E O W XC N ! F- N PD t O W di or F hange E or PD lOMoARcPSD|9242611 C -X chang e c hange E d f- x U B to e lic k chang C w c p d f- x Sứ mệnh: Đem lại lựa chọn tốt cho khách hàng, sáng tạo khâu, tinh tế ý nhằm tạo nên sợi dây kết nối cộng đồng Seam - đập tan khoảng cách Giá trị cốt lõi: Chất lượng: Đồ ăn ln tươi, sạch, đảm bảo an tồn vệ sinh tiêu chí “ngon miệng” ln đặt lên đầu Các sáng tạo đa dạng, độc đáo không đại trà quán thị trường Tinh thần: Tạo gắn kết, sẻ chia, giúp bạn cộng đồng tìm thấy nửa Thấu hiểu: Chúng tơi ln lắng nghe ý kiến khách hàng sửa đổi để khách hàng cảm thấy hài lòng thoải mái CHIẾN LƯỢC KINH DOANH Mục tiêu chiến lược Để trở thành chuỗi quán ăn gắn kết cộng đồng LGBT, Seam đặt mục tiêu vòng năm đạt doanh thu 14 tỷ đồng năm mở thêm quán ăn khu vực địa bàn Hà Nội quán ăn thành phố Hồ Chí Minh Mục tiêu đến năm 2030 mức doanh thu đạt 350 tỷ đồng Tập trung sáng tạo đa dạng ăn, nâng cao chất lượng dịch vụ, đổi sản phẩm cơng nghệ, lắng nghe chăm sóc khách hàng chu đáo Đào tạo đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, quản lý vấn đề bất cập xảy Bên cạnh đó, Seam cố gắng trở thành nhà hàng lẩu chất lượng uy tín để đem lại trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng Khơng kết nối bạn LGBT mà cịn thu hút bạn trẻ muốn khám phá, tìm hiểu cộng đồng 15 Downloaded by tran quang (quangsuphamhoak35@gmail.com) om p t Y N Y U B to k lic C ww w di ! XC O W PD F- N ! om O W t or di ww F hange E or PD lOMoARcPSD|9242611 C -X chang e c d f- x t Y c w Phạm vi chiến lược p d f- x Để cạnh tranh thị trường cần phải phân khúc thị trường để nắm rõ mục đích hướng tới Chúng chia làm phân khúc: người độc thân cộng đồng muốn ghép đôi, người cộng đồng muốn đến trải nghiệm người muốn tìm hiểu LGBT Khu vực địa lý: Khu ẩm thực Phạm Ngọc Thạch – Hà Nội Sản phẩm kinh doanh: Gia vị, nước dùng Thể loại, combo Các loại thịt Hải sản Rau, củ, Đậu Nấm Đồ ăn vặt Đồ uống: bia, rượu, nước ngọt, nước ép Món ăn đặc biệt Chuỗi giá trị ngành: Hoạt động chủ yếu: logicstics đầu vào, sản xuất, logicstics đầu ra, marketing & sale, dịch vụ Hoạt động bổ trợ: thu mua, công nghệ, sở hạ tầng, nguồn nhân lực Giá trị khách hàng Chú trọng điều khách hàng kỳ vọng đánh giá cao: Chất lượng đồ ăn Thời gian chờ đợi Trải nghiệm dịch vụ Chương trình ưu đãi 16 Downloaded by tran quang (quangsuphamhoak35@gmail.com) om e C om chang lic k to B U Y U B to k lic C p ww ww w di ! hange E O W XC N ! F- N PD t O W di or F hange E or PD lOMoARcPSD|9242611 C -X chang e c d f- x t Y c w Hệ thống hoạt động chiến lược p d f- x Đề hoạt động cụ thể theo tháng Tháng 1: Khai trương, chương trình sale hết tháng cho toàn thực đơn Tháng 2: Mỗi khách hàng đến quán bốc thăm trúng thưởng nhận quà nhỏ Tháng 3: Chương trình khách hàng tự pha nước dùng theo mẫu, giống 100% miễn phí thực đơn Tháng 4: Trải nghiệm xem phim hình lớn vào 20h thứ hàng tuần Tháng 5: Mini game đoán tên phim, ca khúc LGBT vào 20h chủ nhật hàng tuần Tháng 6: Chương trình tặng bánh kem cho bạn sinh nhật vào tháng Tháng 7: Dịch vụ tự pha chế rượu Tháng 8: Chương trình đại nhạc hội vào 20h ngày Tháng 9: Dịch vụ tự làm vòng tình nhân Tháng 10: Dịch vụ tự trang trí ly, cốc Tháng 11: Chương trình ăn ánh nến Tháng 12: Chương trình bốc thăm vào ngày đặc biệt tháng với phần quà trị giá triệu đồng Bên cạnh cần tích điểm thưởng cho khách hàng thân thiết từ lấy thơng tin khách hàng để sinh nhật khách hàng gửi lời chúc mừng sinh nhật gửi lời gợi nhắc đến khách hàng lâu họ chưa ghé thăm Đặc biệt trọng mục khách hàng phàn nàn quan tâm Năng lực cốt lõi “Khách hàng trung tâm, gắn kết trọng tâm” 17 Downloaded by tran quang (quangsuphamhoak35@gmail.com) om e C om chang lic k to B U Y U B to k lic C p ww ww w di ! hange E O W XC N ! F- N PD t O W di or F hange E or PD lOMoARcPSD|9242611 C -X chang e c d f- x t Y c KẾ HOẠCH MARKETING CHO TỪNG GIAI ĐOẠN w Tổng quan kế hoạch Lẩu Seam tạo kết nối cho cộng đồng LGBT, vươn tầm giá trị, phục vụ chăm sóc khách hàng chu đáo Bắt đầu khai trương vào tháng năm 2024 Các kênh marketing chủ đạo: Bán hàng trực tiếp Bán qua trung gian Phân phối kép Tiếp thị ngược Ngân sách dự kiến cho hoạt động marketing: 10 triệu đồng Định vị thương hiệu: Tạo khác biệt với quán lẩu khác cách gắn kết người, tạo môi trường thân thiện, lành mạnh hòa đồng Logo, phơng chữ, màu sắc trình bày rõ rành quán, lấy cảm hứng từ màu sắc cờ cầu vồng Rainbow flag Chiến lược marketing Marketing trực tiếp: tiếp thị, phát tờ rơi, phiếu giảm giá, quảng cáo báo/ tạp chí, ti vi, radio/ podcast Marketing trực tuyến: xây dựng website, đưa nội dung trang web lên tìm kiếm google, định vị quán lẩu google maps, xây dựng hình ảnh, thiết kế video fanpage facebook, instagram, tiktok, twitter, snapchat, gửi quảng cáo quán lẩu vào email người dùng Ngân sách marketing Hình thức trực tuyến: tự làm, khơng tiền Hình thức trực tiếp: 10 triệu đồng 18 Downloaded by tran quang (quangsuphamhoak35@gmail.com) om e C om chang lic k to B U Y U B to k lic C p ww ww w di ! hange E O W XC N ! F- N PD t O W di or F hange E or PD lOMoARcPSD|9242611 C -X p d f- x chang e c d f- x t Y c w MƠ HÌNH BUSINESS MODEL CANVAS om e C om chang lic k to B U Y U B to k lic C p ww ww w di ! hange E O W XC N ! F- N PD t O W di or F hange E or PD lOMoARcPSD|9242611 C -X p d f- x chang e c Business Model Canvas -Các nhà đầu tư -Các clb đồng Lgbt -Nhà cung Mục tiêu giá trị Hoạt động Đối tác -Rút - Lẩu ghép cặp cộng - Tổ chức kiện, khoảng cách liên hoan cho giới tính cấp nhóm thực phẩm đảm - Cung cấp bảo VSTP an ngắn Quan hệ khách Phân khúc hàng khách hàng dần -Tạo -Những người chương trình ưu thuộc cộng đồng hạng Lgbt -Tạo địa đãi ,xếp điểm nơi ăn thành viên - Người quan toàn dịch vụ thú vị uống , vui chơi -Hệ thống phản tâm muốn chia sẻ cho cộng hồi đánh giá dịch tìm hiểu ý nghĩa - Các trình chương thu khách hàng vụ đồng lgbt người lgbt hút -Là quán ăn chất -Cộng đồng khách lượng có dịch vụ hàng dịch vụ ăn -Khách muốn uống lớn tốt thức hàng thưởng ăn Kênh truyền - Khách hàng thơng đình ,người thân cộng đồng -Công ty tiếp cận LGBT khách hàng thông - Các nhà đầu tư, qua doanh nghiệp, online kết hợp với ngân hàng Nguồn lực Hình app thức thương mại điện tử từ - Nhân viên, đầu F&B bếp, thu ngân, - Những kênh làm quản lý việc tốt - Vật chất kênh thương mại 19 Downloaded by tran quang (quangsuphamhoak35@gmail.com) gia hange E d f- x U B to e lic k chang C w c - Công nghệ điện tử Social - Vốn Media Marketing - Kênh có chi phí hiệu Social Media Marketing Dịng doanh thu Cơ cấu chi phí - Nguồn cung thực phẩm - Chi phí tổ chức cấu nhân - Tổng doanh thu - Giá vốn bán hàng viên - - - Lợi nhuận gộp Nguồn chi phí vận hành trang thiết bị - Lợi nhuận Truyền thơng thu hút khách - Lợi nhuận rịng hàng - EPS bản, pha loãng DỰ KIẾN KẾ HOẠCH KINH DOANH Dự toán hạng mục nguồn vốn - Tiền nội thất, dụng cụ: 250 000 000 VNĐ - Tiền làm thực đơn, bảng hiệu khoảng 000 000 VNĐ - Tiền mua nguyên liệu đầu vào khoảng 3-4 000 000 VNĐ/ngày 120 000 000VNĐ/ tháng - Tiền lương nhân viên: 120 000 000VNĐ/tháng -Tiền marketing: 10 000 000VNĐ - Tiền mặt tháng 270 000 000VNĐ => Rơi vào khoảng 700 000 000VNĐ -Vốn tự có 500 000 000VNĐ -Vốn vay ngân hàng: 200 000 000VNĐ - Kêu gọi đầu tư 100 000 000VNĐ 20 Downloaded by tran quang (quangsuphamhoak35@gmail.com) om p t Y N Y U B to k lic C ww w di ! XC O W PD F- N ! om O W t or di ww F hange E or PD lOMoARcPSD|9242611 C -X p d f- x chang e c