Xuất phát từ thực tế đó, nhóm 12 đã quyết định chọn đề tài “Thực trạng hoạtđộng sản xuất kinh doanh chính với thịt mát Meat Deli của Masan Meat Life và tìm hiểu vềcác hoạt động logistics
Các hoạt động logistics chức năng
3 1-2 đề xuất để cải thiện hệ thống logistics của doanh nghiệp.
Học phần : Quản trị Logistics kinh doanh
PHẦN A: CƠ SỞ LÝ THUYẾT 4
1 Khái niệm quản trị logistics 4
2 Các hoạt động logistics chức năng 4
3 Vai trò của logistics chức năng trong kinh doanh hiện đại 7
4 Mô hình quản trị logistics 8
CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ MASAN MEAT LIFE 9
1.2 Hoạt động sản xuất kinh doanh chính của Masan Meat Deli 9
1.3 Sản phẩm thịt mát Meat Deli 10
1.4 Sơ đồ mô tả chuỗi logistics của Masan 12
CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG LOGISTICS CHỨC NĂNG CỦA THỊT MÁT MEAT DELI - MASAN 13
2.1 Thực trạng các hoạt động logistics của Masan đối với dòng sản phẩm thịt mát
2.1.3 Quản lý dự trữ và quản trị mua hàng 17
2.1.5 Quản trị kho, bao bì hàng hóa và logistics ngược 22
2.1.6 Quản trị cung ứng hàng hoá 23
2.2 Đánh giá hoạt động logistics của Masan đối với dòng sản phẩm thịt mát Meat Deli 26
CHƯƠNG III: ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP CẢI THIỆN HỆ THỐNG LOGISTICS CỦA MASAN ĐỐI VỚI DÒNG SẢN PHẨM THỊT MÁT MEAT DELI 27
3.1 Những vấn đề còn tồn đọng 27
3.2 Đề xuất giải pháp cải thiện 28
Ngày nay, trong quá trình tồn tại và phát triển của mọi doanh nghiệp, hoạt động logistics được coi là hoạt động quan trọng không thể thiếu Logistics là hoạt động tổng hợp mang tính dây chuyền, hiệu quả của quá trình này có tầm quan trọng quyết định đến tính cạnh tranh của ngành công nghiệp và thương mại mỗi quốc gia Logistics tạo ra sự hữu dụng về thời gian và đúng địa điểm nhờ đó đảm bảo cho quá trình sản xuất, kinh doanh diễn ra theo đúng nhịp độ đã định, góp phần nâng cao chất lượng và hạ giá thành sản phẩm, góp phần tiết kiệm và giảm chi phí lưu thông trong phân phối hàng hóa Sự phát triển dịch vụ logistics có ý nghĩa đảm bảo cho việc vận hành sản xuất, kinh doanh các dịch vụ khác được đảm bảo về thời gian và chất lượng Logistics phát triển tốt sẽ mang lại khả năng giảm được chi phí, nâng cao chất lượng sản phẩm dịch vụ Và Công ty Cổ phần Masan Meatlife - công ty tiên phong trong ngành sản xuất thịt mát ở Việt Nam, nhờ vào việc quản lý hiệu quả và đẩy mạnh hoạt động logistics đã thay đổi được quan niệm của người tiêu dùng về thịt mát cũng như mở rộng được thị trường Xuất phát từ thực tế đó, nhóm 12 đã quyết định chọn đề tài “Thực trạng hoạt động sản xuất kinh doanh chính với thịt mát Meat Deli của Masan Meat Life và tìm hiểu về các hoạt động logistics chức năng mà doanh nghiệp Masan cần tổ chức”, nhằm làm sáng tỏ về hoạt động kinh doanh cũng như các hoạt động logistics chức năng mà công ty tổ chức, từ đó,đưa ra những đề xuất những giải pháp cải thiện hệ thống logistics của thịt mát Meat Deli.
PHẦN A: CƠ SỞ LÝ THUYẾT
1 Khái niệm quản trị logistics
Quản trị chuỗi cung ứng là sự hợp nhất các quá trình kinh doanh chủ yếu từ các nhà cung cấp ban đầu đến người sử dụng cuối cùng để cung cấp sản phẩm, dịch vụ và thông tin nhằm tạo ra giá trị gia tăng cho khách hàng và cổ đông của doanh nghiệp Thực chất, quản trị chuỗi cung ứng là hoạt động điều hành hiệu quả các kênh vận động vật chất sản phẩm, được hiểu là đường dẫn các dòng luân chuyển sản phẩm/nguyên vật liệu, dịch vụ, thông tin, và tài chính qua hệ thống mạng lưới kết nối kho vận giữa nhà cung cấp đầu tiên tới khách hàng cuối cùng nhằm đáp ứng nhu cầu khách hàng.
2 Các hoạt động logistics chức năng a Dịch vụ khách hàng
Nhu cầu của khách hàng là nguồn gốc cho tất cả các hoạt động logistics Trong hoạt động logistics, dịch vụ khách hàng được hiểu là toàn bộ kết quả đầu ra, là thước đo chất lượng phục vụ của hệ thống logistics, là điểm khởi đầu cho toàn bộ dây chuyền chuỗi logistics Do đó, muốn quản lý tốt hệ thống logistics, cần có sự quan tâm thích đáng đến dịch vụ khách hàng Theo quan điểm này, dịch vụ khách hàng là quá trình diễn ra giữa người mua và người bán và bên thứ ba là nhà thầu phụ Kết quả của quá trình này tạo ra giá trị gia tăng cho sản phẩm hay dịch vụ được trao đổi, được đo bằng hiệu số giá trị đầu ra và giá trị đầu vào của một loạt các hoạt động kinh tế có quan hệ tương hỗ với nhau và cuối cùng thể hiện qua sự hài lòng của khách hàng
Là thước đo chất lượng toàn bộ hệ thống logistics, dịch vụ khách hàng có ảnh hưởng rất lớn đến thị phần, đến tổng chi phí và đến lợi nhuận của doanh nghiệp Tùy theo từng lĩnh vực và sản phẩm kinh doanh mà giá trị cộng thêm vào sản phẩm và dịch vụ do logistics mang lại không giống nhau
Trong các chuỗi cung cấp, yêu cầu của khách hàng được thể hiện dưới các hình thức đặt hàng Các quá trình đặt hàng này liên quan đến mọi khía cạnh của việc quản lý các yêu cầu khách hàng từ tiếp nhận, phân chia, làm chứng từ và tập hợp hàng hóa Năng lực tiềm tàng về logistics của một doanh nghiệp được thể hiện qua mức độ đáp ứng các đơn hàng hay mức dịch vụ khách hàng b Hệ thống thông tin Để quản trị logistics thành công, đòi hỏi doanh nghiệp phải quản lý được hệ thống thông tin tinh vi, chính xác để kết nối nhanh nhạy và chia sẻ kịp thời thông tin trong doanh nghiệp và các đối tác cung ứng.Trọng tâm cốt lõi là dòng thông tin đơn hàng kết nối giữa nhu cầu của khách hàng và khả năng cung ứng của doanh nghiệp, bộ phận này được coi là trung tâm thần kinh của hệ thống logistics và cả hệ thống thông tin quản lý của doanh nghiệp Ngoài ra, các dòng thông tin trong nội bộ từng tổ chức (doanh nghiệp, nhà cung cấp, khách hàng), thông tin trong từng bộ phận chức năng của doanh nghiệp, thông tin giữa các khâu trong dây chuyền cung ứng (kho tàng, bến bãi, vận tải…) và sự phối hợp thông tin giữa các tổ chức, bộ phận và công đoạn ở trên sẽ góp phần tạo ra các liên kết hỗ trợ hoạt động quản trị logistics bên trong và bên ngoài doanh nghiệp
Hiện nay, những thành tựu của công nghệ thông tin với sự trợ giúp của máy vi tính sẽ giúp cho việc quản trị thông tin nhanh chóng, chính xác, kịp thời Nhờ đó, doanh nghiệp có thể đưa ra những quyết định đúng đắn vào thời điểm nhạy cảm nhất Điều này giúp cho logistics thực sự trở thành một công cụ cạnh tranh lợi hại của doanh nghiệp Ví dụ, văn phòng tự động hóa được Apple xây dựng và triển khai nhằm liên kết các nhân viên, đơn vị, bộ phận chức năng trong công ty Hệ thống này như một kho xử lý thông tin, quản lý văn bản, cung cấp chúng cho tất cả nguồn nhân lực của Apple Các thông tin này là giống nhau và được cung cấp vào cùng một thời điểm Đây là sự kết hợp giữa phần cứng và phần mềm giúp Apple chuyển giao được thông tin một cách nhanh chóng, chính xác giữa sự cách biệt về mặt địa lý c Quản lý dự trữ
Dự trữ là sự tích lũy và ngưng đọng sản phẩm, hàng hóa tại các vị trí nhất định trong hệ thống mạng lưới logistics của mỗi dây chuyền cung ứng, tạo điều kiện cho quá trình tái sản xuất diễn ra liên tục, nhịp nhàng, thông suốt Dự trữ còn cần thiết do yêu cầu cân bằng cung cầu đối với các mặt hàng theo thời vụ, để đề phòng rủi ro, thỏa mãn những nhu cầu bất thường của thị trường, dự trữ tốt sẽ đem lại hiệu quả kinh tế cho doanh nghiệp
Quản lý dự trữ là việc tính toán lượng hàng hóa được tích lũy ở các vị trí nhất định trong khoảng thời gian phù hợp để đáp ứng yêu cầu kinh doanh với chi phí thấp nhất có thể.
Vì vậy, quản lý dự trữ tốt sẽ giúp doanh nghiệp cân đối giữa vốn đầu tư và những cơ hội khác. d Quản trị vận tải
Quản trị vận tải là việc sử dụng các phương tiện chuyên chở để khắc phục khoảng cách về không gian của sản phẩm và dịch vụ trong hệ thống logistics theo yêu cầu của khách hàng Nếu sản phẩm được đưa đến đúng vị trí và thời điểm mà khách hàng yêu cầu tức là giá trị của sản phẩm sẽ được tăng thêm Mặt khác, việc sử dụng phương thức và cách thức tổ chức vận chuyển còn giúp cho sản phẩm có đến đúng vào thời điểm khách hàng cần hay không Điều này cũng giúp tạo thêm giá trị gia tăng cho sản phẩm Như vậy, bằng cách quản trị vận chuyển tốt sẽ góp phần đưa sản phẩm đến đúng nơi và đúng lúc phù hợp với nhu cầu của khách hàng
Các yêu cầu về vận chuyển có thể đáp ứng theo:
- Năng lực vận tải riêng của doanh nghiệp
- Ký hợp đồng với các nhà vận tải chuyên nghiệp
- Liên kết cả hai cách ở trên e Quản trị cung ứng mua hàng
Nếu dịch vụ khách hàng là đầu ra của hệ thống logistics thì quản trị cung ứng hàng hóa là đầu vào của quá trình này Mặc dù không trực tiếp tác động vào khách hàng nhưng quản trị cung ứng và mua hàng tạo tiền đề quyết định đối với chất lượng toàn bộ hệ thống logistics
Hoạt động này bao gồm: Xác định nhu cầu vật tư, hàng hóa; tìm kiếm và lựa chọn nhà cung cấp; tiến hành mua sắm; tổ chức vận chuyển, tiếp nhận và lưu kho, bảo quản và cung cấp cho người sử dụng… Chẳng hạn, đối với doanh nghiệp bán lẻ, do phải đảm bảo lượng hàng hóa lớn và đa dạng, đảm bảo tính sẵn có của hàng hóa trong cung ứng nên chính sách dự trữ và tồn kho mang ý nghĩa rất lớn với doanh nghiệp Quản lý dự trữ theo chủng loại hàng hóa, theo thời gian và áp dụng mô hình JIT (đúng thời điểm - just in time) đã nâng cao hiệu quả quản lý kho hàng lên nhiều lần. f Quản trị kho và bao bì đóng gói
Bao gồm việc thiết kế mạng lưới kho hàng (số lượng, vị trí và quy mô), tính toán và trang bị các thiết bị nhà kho, tổ chức các nghiệp vụ kho, quản lý hệ thống thông tin giấy tờ chứng tờ, tổ chức quản lý lao động trong kho… giúp cho sản phẩm được duy trì một cách tối ưu ở những vị trí cần thiết xác định trong hệ thống logistics, nhờ đó mà các hoạt động được diễn ra một cách bình thường Logistics có thể giúp thay đổi các nguồn tài nguyên đầu vào hoặc tối ưu hóa quá trình chu chuyển nguyên vật liệu, hàng hóa, dịch vụ, từ đó tạo ra khả năng giảm chi phí, tăng sức cạnh tranh của doanh nghiệp.
Trong các tình thế khó khăn, thị trường không được phục vụ, các sản phẩm sẽ ngưng đọng trong các vị trí của kênh logistics, bị hư hỏng và mất dần giá trị Dự trữ là hoạt động cốt yếu trong quản trị logistics bởi trong thực tế bởi không thể cung cấp sản phẩm tức thì hoặc đảm bảo đúng thời gian phân phối nếu không có sẵn sản phẩm dự trữ tại các vị trí cần thiết.Lượng dự trữ này phục vụ như một hệ thống kho đệm giữa cung và cầu, do đó các sản phẩm luôn có sẵn để đáp ứng khách hàng cũng như đáp ứng linh hoạt cho nhu cầu sản xuất; nhờ
2219BLOG1721 - Tìm hi ể u v ề chu ỗ i cung…
He thong logistic cua amazon
[123doc] - on-tap- quan-tri-chuoi-…
313 vậy, logistics có thể tìm kiếm các phương pháp hiệu quả hơn cho hoạt động sản xuất và phân phối sản phẩm Đóng gói bảo vệ là hoạt động hỗ trợ cho vận tải và dự trữ tương tự như nghiệp vụ kho và bảo quản vì nó góp phần làm tăng hiệu quả cho các hoạt động này
Từ những nội dung trên, có thể thấy logistics giải quyết vấn đề tối ưu hóa cả đầu vào lẫn đầu ra tại các doanh nghiệp sản xuất kinh doanh Bên cạnh đó, logistics có thể giúp thay đổi các nguồn tài nguyên đầu vào hoặc tối ưu hóa quá trình chu chuyển nguyên vật liệu, hàng hóa, dịch vụ, từ đó, tạo ra khả năng giảm chi phí, tăng sức cạnh tranh cho doanh nghiệp.
Vai trò của logistics chức năng trong kinh doanh hiện đại
“Lợi ích địa điểm” là phần giá trị cộng thêm vào sản phẩm, giúp sản phẩm có khả năng trao đổi hoặc tiêu thụ đúng vị trí.
“Lợi ích thời gian” là phần giá trị được sáng tạo ra để sản phẩm có mặt đứng thời điểm và đáp ứng khoảng thời gian cung ứng mà khách hàng mong đợi.
Nhờ hoạt động logistics tạo ra những lợi ích về thời gian và địa điểm mà sản phẩm có thế đến đúng vị trí cần thiết và vào thời điểm thích hợp Phần giá trị này cộng thêm vào sản phẩm, mang lại lợi ích cho cả khách hàng và doanh nghiệp Trong xu hướng toàn cầu hóa, khi mà thị trường tiêu thụ và nguồn cung ứng ngày càng trở nên xa cách về mặt địa lý thì các lợi ích về thời gian và địa điểm do logistics đem lại ngày cảng lớn do yêu cầu kết nối cung cầu và tiêu dùng sản phẩm trong các chuỗi cung ứng toàn cầu Hoạt động logistics tại các doanh nghiệp hiện có những vai trò quan trọng dưới đây:
- Logistics nâng cao hiệu quả quản lý giảm thiểu chi phí kinh doanh, tăng cường sức cạnh tranh cho doanh nghiệp: Quan điểm marketing cho rằng, kinh doanh tổn tại dựa trên sự thỏa mãn nhu cầu khách hàng và cho thấy ba thành phần chủ yếu của khái niệm này là sự phối hợp các nỗ lực marketing thỏa mãn khách hàng và lợi nhuận công ty Logistics đóng vai trò quan trọng với các thành phần này theo cách thức khác nhau Nó giúp phối hợp các biển số marketing - mix, gia tăng sự hài lòng của khách hàng, trực tiếp làm giảm chi phí, gián tiếp làm tăng lợi nhuận trong dài hạn
- Logistics cho phép doanh nghiệp di chuyển hàng hóa và dịch vụ hiệu quả đến khách hàng: Logistics không chi góp phần tối ưu hóa về vị trí mà còn tối ưu hóa các dòng hàng hóa và dịch vụ tại doanh nghiệp nhờ vào việc phân bổ mạng lưới các cơ sở kinh doanh và điều kiện phục vụ phù hợp với yêu cầu vận động hàng hóa Hơn thể nữa, các mô hình quản trị và phương án tối ưu trong dự trữ, vận chuyển, mua hàng và hệ thống thông tin hiện đại sẽ tạo điều kiện để đưa hàng hóa đến nơi khách hàng yêu cầu nhanh nhất với chi phí thấp, cho phép doanh nghiệp thực hiện hiệu quả các hoạt động của minh
Th ự c tr ạ ng phát tri ể n Logistics ở …
- Logistics hỗ trợ nhà quản lý ra quyết định chính xác trong hoạt động sản xuất kinh doanh, là một nguồn lợi tiềm tàng cho doanh nghiệp: Một hệ thống logistics hiệu quả và kinh tế được ví như một tài sản có giá trị Nếu doanh nghiệp có thể cung cấp sản phẩm cho khách hàng một cách nhanh chóng với chi phí thấp thì có thể thu được lợi thế về thị phần so với đối thủ cạnh tranh Điều này giúp cho việc bán hàng ở mức chi phí thấp hơn nhờ vào hệ thống logistics hiệu quả hoặc cung cấp dịch vụ khách hàng với trình độ cao hơn Mặc dù không tổ chức nào chi ra phần vốn quý này trong bảng cân đối tài sản nhưng cần phải thừa nhận rằng đây là phần tài sản vô hình giống như bản quyền, phát minh, sáng chế, thương hiệu.
Mô hình quản trị logistics
Mô hình quản trị logistics tại doanh nghiệp (James Stock, Douglas Lambert, 2001, tr.3)
Mô hình trên cho thấy, quản trị logistics tại các doanh nghiệp không phải là một hoạt động đơn lẻ mà là một chuỗi các hoạt động liên tục, có quan hệ mật thiết và tác động qua lại lẫn nhau, bao trùm mọi yếu tố tạo nên sản phẩm từ nhập lượng đầu vào cho đến giai đoạn tiêu thụ sản phẩm cuối cùng Các nguồn tài nguyên đầu vào không chỉ bao gồm vốn, vật tư, nhân lực mà còn bao hàm cả dịch vụ, thông tin, bí quyết và công nghệ Các hoạt động này cũng được phối kết trong một chiến lược kinh doanh tổng thể của doanh nghiệp từ cấp độ hoạch định đến tổ chức, triển khai và kiểm soát đồng bộ các hoạt động mua, dự trữ, tồn kho, bảo quản, vận chuyển, thông tin, bao bì, đóng gói.
Chính nhờ sự kết hợp này mà các chức năng kinh doanh khác như sản xuất, marketing được hỗ trợ một cách tối ưu, nhịp nhàng và hiệu quả, tạo ra sự thỏa mãn khách hàng ở mức độ cao nhất và mang lại cho doanh nghiệp những giá trị gia tăng lớn hơn so với đối thủ cạnh tranh
TỔNG QUAN VỀ MASAN MEAT LIFE
Giới thiệu chung
Công ty cổ phần Tập đoàn Masan Đây là một trong những tập đoàn kinh doanh lớn trong nền kinh tế tư nhân Việt Nam Lĩnh vực kinh doanh chủ yếu mà Masan Group tập trung đến là hàng tiêu dùng và tài nguyên của Việt Nam Với mục tiêu trở thành tập đoàn kinh doanh số 1 tại Việt Nam, Masan không ngừng phát triển trong suốt những năm vừa qua Một trong những thành tích đáng tự hào của Masan là nằm ở vị trí thứ 7 trong danh sách Top 50 thương hiệu giá trị nhất Việt Nam năm 2016 Trong ngành hàng tiêu dùng, Masan nằm ở vị trí
2 so với các thương hiệu khác trên cả nước.
Masan là tập đoàn của Việt Nam và do chính người Việt sáng lập và điều hành Người sáng lập Masan Group chính là ông Nguyễn Đăng Quang, hiện đang giữ chức vị Chủ tịch HĐQT Được biết đến là một doanh nghiệp lớn, chuyên sản xuất các mặt hàng tiêu dùng với thị phần chiếm 70% thị trường Việt Nam.
Năm 2016, Masan đứng thứ 7 trong Top 50 thương hiệu giá trị nhất Việt Nam, từng thứ 2 trong ngành hàng tiêu dùng Bên cạnh đó, tập đoàn Masan với hơn 10 ngàn nhân viên , đã đạt doanh thu thuần trên 30 ngàn tỷ đồng, mức tăng kỷ lục 90% so với năm trước đó vào năm 2015 Giá trị thị trường mà Masan Group có được nằm ở mức 51.000 tỉ đồng, khoảng 2,4 tỉ USD tính đến tháng 6 năm 2016 Không dừng lại ở đó, đến năm 2018 doanh thu MasanGroup đạt được ước tính lên đến 47.000 tỷ đồng, tăng 20% so với năm 2017 Mục tiêu củaMasan trong năm 2020 đạt giá trị vốn hóa thị trường bằng 10% tổng giá trị quốc nội của ViệtNam, ước tính khoảng 20 tỷ USD.
Hoạt động sản xuất kinh doanh chính của Masan Meat Deli
Công ty Masan Meatlife là doanh nghiệp Việt Nam hoạt động trong nhiều lĩnh vực, trong đó có lĩnh vực chính là sản xuất thức ăn chăn nuôi gia súc, gia cầm và thủy sản; chăn nuôi, giết mổ, chế biến thịt heo và các sản phẩm từ thịt theo với thương hiệu Meat Deli Công ty cổ phần Masan Meat Life là doanh nghiệp tiên phong hàng đầu ở Việt Nam về chuỗi nông nghiệp 3F Công ty được thành lập vào ngày 07/10/2011, thuộc quyền sở hữu của Công ty cổ phần Tập đoàn Masan (Masan Group) - Công ty lớn nhất Việt Nam về nền tảng thịt tích hợp. Năm 2015, công ty Masan Meat Life đã cho ra mắt thương hiệu “Bio - zeem”.
Vào cuối năm 2018 cũng là cột mốc quan trọng của Masan Meat Life, công ty đã đầu tư vào phần còn lại của chuỗi cung ứng - trang trại nhà máy chế biến, chuỗi bán lẻ để cho ra mắt thương hiệu thịt mát Meat Deli.
Sự có mặt của Meat Deli cũng đã đánh dấu sự gia nhập của công ty Masan Meat Life trong thị trường thịt heo có quy mô bằng với 10 tỷ USD Đồng thời công ty cũng lấn sang thị trường thịt gà vào tháng 11 năm 2020 bằng cách góp 51% vốn vào Công ty cổ phần 3F VIỆT.
Lĩnh vực hoạt động của công ty Masan Meat Life
Thức ăn chăn nuôi là lĩnh vực hoạt động khởi điểm của Masan Meat Life Nguyên nhân khiến quý doanh nghiệp lựa chọn lĩnh vực này đầu tiên là vì mảng này chiếm 33% năng suất trong toàn bộ chuỗi giá trị đạm động vật Masan Meat Life sử dụng chiến lược “đặt người dùng làm trọng tâm”, thường xuyên gặp gỡ các người nông dân để tìm hiểu về nhu cầu của họ Từ đó, áp dụng công nghệ hàng đầu thế giới để sản xuất những sản phẩm mang tính đột phá, đáp ứng những nhu cầu chưa được thoả mãn của người nông dân Thương hiệu “Bio - zeem” được tạo ra nhờ cách thức trên Sau khi cho ra mắt Bio - zeem, Masan Meat Life cũng nhanh chóng trở thành doanh nghiệp hàng đầu trong mảng thức ăn gia súc.
Masan Meat Life lấn sang lĩnh vực sản xuất thịt, thịt chế biến và hàng tiêu dùng nhanh bằng cách cho ra mắt thương hiệu thịt mát đầu tiên tại Việt Nam - Meat Deli Nhờ vào MeatDeli, doanh nghiệp đã có thương hiệu và trở thành công ty hàng đầu trong chuỗi giá trị thịt.
Sản phẩm thịt mát Meat Deli
Meat Hà Nam là tổ hợp chế biến thịt Meat Deli phục vụ thị trường phía Bắc Thị trường phía Nam có tổ hợp chế biến thịt Meat Deli Sài Gòn đặt tại Long An Hai tổ hợp có tổng công suất lên đến 2,9 triệu con lợn/năm
Ngày 23/12/2018, Tập đoàn Masan tổ chức lễ khánh thành Dự án Tổ hợp chế biến thịt MNS Meat Hà Nam Tổ hợp chế biến thịt MNS Meat Hà Nam có công suất thiết kế là 1,4 triệu con/năm, tương đương 140.000 tấn/năm Dự án có mức vốn đầu tư hơn 1.000 tỷ đồng. Dây chuyền thiết bị đồng bộ, tiên tiến nhất hiện nay do Marel -công ty hàng đầu thế giới về thiết bị giết mổ, chế biến thịt của Hà Lan cung cấp Toàn bộ quy trình sản xuất theo công nghệ thịt mát từ châu Âu, lần đầu tiên có mặt tại Việt Nam được các chuyên gia châu Âu giàu kinh nghiệm trực tiếp vận hành và kiểm soát.
Sản phẩm thịt mát Meat Deli của Massan chính thức tung ra thị trường vào ngày 23/12/2018 đáp ứng theo Tiêu chuẩn quốc gia (TCVN 12429:2018) về Thịt mát do Bộ Nông Nghiệp và Phát Triển nông thôn đề xuất và Bộ Khoa học Công nghệ công bố ngày 16/10/2018 Thịt lợn sau khi chế biến sẽ được làm mát và đóng gói với công nghệ Oxy -Fresh ngay tại nhà máy nhằm ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhập Để giữ nguyên dưỡng chất cùng độ ngon tối ưu của thịt, sản phẩm Meat Deli luôn được bảo quản ở nhiệt độ từ 0-4 độ C từ nhà máy đến tận tay người tiêu dùng.
Sản phẩm thịt mát Meat Deli của Massan – Nguồn Internet
Ngoài ra, nhờ áp dụng nguyên tắc “nhanh -sạch -lạnh” trong cả chuỗi nên khách hàng là người chạm vào miếng thịt đầu tiên và có thể chế biến ngay mà không cần sơ chế lại như các loại thịt nóng hay đông lạnh khác Thịt heo mát Meat Deli có hạn sử dụng trong vòng 5 ngày, các bà nội trợ có thể yên tâm mua trữ sẵn cho ngày Tết mà vẫn đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng. Đại diện Tập đoàn Masan cho biết kỳ vọng nhất của đơn vị khi tung ra dòng sản phẩm thịt Meat Deli là có thể tạo ra xu hướng mới trong việc sử dụng thịt của người tiêu dùngViệt Nam “Đó là xu hướng sử dụng thịt mát sạch với tiêu chuẩn chất lượng chuẩn châu Âu,đem lại nữa ngon cho mỗi gia đình, quan trọng hơn cả là sự an tâm, vô lo của mọi người, mọi nhà Việt.”
Sơ đồ mô tả chuỗi logistics của Masan
Quy trình của Inbound Logistics:
Bước 1: Tìm kiếm nguồn cung ứng và mua sắm (Purchasing and Sourcing): doanh nghiệp xác định, đánh giá nhà cung cấp, đàm phán giá cả và mua nguyên vật liệu.
Bước 2: Ghi nhận đơn hàng (Recording and Receipts): doanh nghiệp ghi nhận đơn đặt hàng và nhận biên lai sau khi thanh toán.
Bước 3: Thông báo (Notification): khi vận chuyển nguyên vật liệu, nhà cung cấp sẽ tiến hành khai báo điện tử thông tin theo dõi của lô hàng cho doanh nghiệp.
Bước 4: Hàng đến (Load Arrival): di chuyển hàng hóa đã nhận về sân/ kho hoặc bên nhận hàng theo chỉ định của doanh nghiệp.
Bước 5: Tiếp nhận (Receiving): nhân viên bốc dỡ hàng, quét mã vạch và kiểm kê hàng đảm bảo đúng với đơn đặt hàng Sau đó, hàng hóa sẽ được chuyển đến kho sản xuất tại nhà máy, hoặc cơ sở sản xuất để tiếp tục thực hiện hoạt động sản xuất.
Bước 6: Logistics ngược (Reverse Logistics): đội ngũ tiếp nhận, vận chuyển các đơn từ khách hàng trả lại do hàng bị lỗi, vấn đề trong khâu giao hàng, sửa chữa,…
Quy trình của Outbound Logistics:
Bước 1: Đơn đặt hàng (Customer Order): khách hàng đặt hàng qua các kênh bán hàng của doanh nghiệp.
Bước 2: Xử lý đơn hàng (Order Processing): doanh nghiệp xác nhận đơn hàng, nhận số lượng yêu cầu, kiểm tra nguồn hàng tồn kho có đủ để đáp ứng được đơn hàng hay không.
Bước 3: Doanh nghiệp xác nhận đơn đặt hàng, nhận số lượng sản phẩm được yêu cầu Bổ sung đơn hàng (Replenishment): ở giai đoạn này, hàng tồn kho dự trữ sẽ chuyển sang kho lưu trữ chính, thay thế sản phẩm khách hàng đã mua Quá trình này có thể kích hoạt sản xuất nhiều hàng hóa hơn hoặc phải đặt hàng nguyên liệu thô từ nhà cung cấp để duy trì mức tồn kho ổn định.
Bước 4: Chọn hàng (Picking): nhân viên kho lựa chọn hàng hóa từ kho dự trữ để hoàn tất đơn hàng.
Bước 5: Đóng gói, tải và chất hàng (Packing, Staging & Loading): nhân viên đóng gói, dán nhãn và lập hồ sơ theo yêu cầu nội bộ và khách hàng Sau đó, nhân viên tiến hành chất hàng lên xe tải.
Bước 6: Vận chuyển và chứng từ (Shipping & Documenting): Đơn hàng rời kho được vận chuyển cho các nhà phân phối hoặc đối tác Lúc này, hệ thống của công ty sẽ ghi lại lô hàng và gửi thông tin chi tiết cho khách hàng theo dõi.
Bước 7: Giao hàng chặng cuối (Last Mile Delivery): đơn đặt hàng vận chuyển từ nhà phân phối cho người tiêu dùng cuối cùng.
THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG LOGISTICS CHỨC NĂNG CỦA THỊT MÁT MEAT DELI - MASAN
Thực trạng các hoạt động logistics của Masan đối với dòng sản phẩm thịt mát
Masan Meat Life nhận ra rằng những khiếu nại, thắc mắc hoặc những phản hồi tích cực từ khách hàng là những thông tin quý giá Việc lắng nghe và giải đáp hiệu quả các thắc mắc từ khách hàng có thể giúp tinh chỉnh lại việc kinh doanh của và cải thiê ‹n khả năng đáp ứng nhu cầu của khách hàng Chính vì vậy, Masan Meat Life đã đặt ra tiêu chuẩn phục vụ khách hàng và chú trọng phát triển bộ phận Dịch vụ Khách hàng.
Nhân viên luôn đảm bảo sự chuyên nghiệp, phục vụ tận tình chu đáo, sẵn sàng cung cấp thông tin chính xác và giải đáp thắc mắc của khách hàng kịp thời, nhanh chóng Bên cạnh đó, Masan luôn thực hiện nhiệm vụ cân đối và lập Sales Order hàng ngày trên hệ thống cho khách hàng kênh phụ trách: Nhận đặt hàng, phối hợp với Sales/Planning/Logs cân đối hàng hóa và lập Sales Order trên hệ thống:
- Tracking việc thực hiện giao hàng (xử lý số liệu giao hàng, chứng từ đúng/sai và làm Net off hệ thống hàng ngày).
- Tracking việc giám sát thu hồi, hủy hàng, lập SO Return trên hệ thống.
- Tính toán và cài đặt chính sách bán hàng cho khách hàng (chiết khấu, hỗ trợ,khuyến mãi ).
- Tham gia hỗ trợ điều phối các hoạt động bán hàng theo yêu cầu.
- Thực hiện các công việc khác phù hợp với công việc của Bộ phận và vị trí công việc của mình theo sự phân công của cấp trên trực tiếp.
Tại Masan Meat Life, bộ phận Dịch vụ khách hàng đóng vai trò như người ủng hộ khách hàng và đảm bảo rằng công ty sẽ giải quyết được chính xác yêu cầu của khách hàng. a Giải quyết khiếu nại và phản hồi khách hàng
Một vấn đề vô cùng quan trọng ở bộ phận Dịch vụ khách hàng là cung cấp các công cụ và các thông tin cần thiết để họ giải quyết các yêu cầu, khiếu nại của khách hàng một cách hiệu quả Với những khiếu nại, phản hồi của khách hàng, Masan Meat Life sẽ tiếp nhận và ghi lại bằng nhiều cách khác nhau Mọi thông tin liên lạc và phản hồi của khách hàng, thông qua internet, điện thoại hay trực tiếp tại cửa hàng sẽ đều được lưu trữ lại trong cơ sở dữ liệu dịch vụ khách hàng Những cuộc gọi từ khách hàng khi được nhận sẽ chuyển sang hệ thống chuyển hướng cuộc gọi tự động để đảm bảo chúng được tiếp nhận kịp lúc và được ghi lại. Những thông tin qua internet hoặc trực tiếp sẽ được ghi lại và phân loại cẩn thận để phản ảnh nguyên nhân chính cho những loại khiếu nại và thắc mắc Đặc biệt là với những phản hồi qua internet (chẳng hạn như tại Fanpage hay website của Masan Meat Life), sau lời chào tự động ban đầu, khách hàng hoặc nhân viên nhà hàng được nối trực tiếp với một nhân viên của nhóm Dịch vụ khách hàng để được tư vấn và giúp đỡ Masan Meat Life luôn đảm bảo mang đến cho khách hàng dịch vụ những trải nghiệm tốt, những cảm xúc tích cực, được người tiêu dùng ưa chuô ‹ng và đánh giá cao; các sản phẩm – dịch vụ chú trọng sự kết nối giữa thương hiệu và khách hàng… b Thời gian
Với khách mua tại cCa hàng
Masan Meat Life có hệ thống kênh phân phối offline rộng khắp tại Hà Nội và Hồ Chí Minh, được bán tại chuỗi cửa hàng chuyên doanh của Meat Deli hoặc hệ thống siêu thị Winmart, Co.opXtra Chuỗi cửa hàng chuyên doanh Meat Deli mở cửa từ 5h30-19h mỗi ngày Hệ thống siêu thị Winmart mở cửa từ 8h – 22h mỗi ngày. Đối với khách hàng mua trực tiếp tại hệ thống cửa hàng, nhân viên sẽ nhanh chóng tư vấn và lên đơn theo yêu cầu của khách hàng Thời gian xử lý đơn hàng tại các cửa hàng chỉ kéo dài từ 5-10 phút kể từ khi đă ‹t Viê ‹c thanh toán mua hàng cũng rất thuâ ‹n tiê ‹n khi tại tất cả các cửa hàng trên toàn quốc đều có các hê ‹ thống Wifi, các hình thức trả tiền bằng cách qu•t thẻ hay ví điê ‹n tử Do đó khách hàng có thể dễ dàng và nhanh chóng thanh toán hóa đơn của mình
Với khách mua hàng online Đối với khách đặt hàng online thông qua website, fanpage của công ty hay các ứng dụng như Baemin, Grabfood, Now thì thời gian xử lý đơn hàng được đánh giá phần lớn là nhanh, với khoảng thời gian bao gồm nhâ ‹n đơn và chuẩn bị là 10-15 phút Viê ‹c liên kết với các ứng dụng giao thực phẩm cùng với những mã giảm giá đã giúp Meat Deli trong viê ‹c thu hút và tiếp câ ‹n khách hàng của mình Đặt mua thịt online giúp tiết kiệm thời gian đáng kể. Khách hàng có thể chủ động mua hàng mọi lúc, vào bất cứ khi nào thuận tiện nhất, đặc biệt phù hợp với những người bận rộn hoặc làm việc theo giờ hành chính. Đa số các đơn đặt hàng đều được giao với tốc độ ổn định, tuy nhiên vẫn thỉnh thoảng xảy ra tình trạng giao hàng muộn có thể từ nhiều nguyên nhân như thiếu sót của nhân viên, vấn đề trong khâu vận chuyển, thiếu hàng, … c Độ tin cậy
Masan Meat Life áp dụng tiêu chuẩn Global GAP và hệ thống truy xuất nguồn gốc thực phẩm, được đính kèm trên mỗi sản phẩm bán ra nhằm cung cấp cho thị trường sản phẩm thịt lợn an toàn, tuân thủ quy trình kiểm soát dịch bệnh khắt khe và đảm bảo an toàn sinh học. Thời gian có thể di chuyển thịt mát trong tối đa là 6 tiếng và thịt phải được giữ nguyên trong khay kín đến khi dùng Trong suốt khâu vận chuyển, bảo quản và bày bán cũng được yêu cầu phải ở nhiệt độ phù hợp để đảm bảo sản phẩm thịt sạch Meat Deli đến tay người tiêu dùng với chất lượng thuần khiết theo công nghệ thịt mát, giữ trọn dưỡng chất cùng độ ngon tối ưu của thịt Sau khi thịt lợn được giết mổ, làm sạch xong thịt được đưa ngay vào kho lạnh để hạ nhiệt độ thân thịt xuống từ 0- 4 độ C trong thời gian từ 16 – 24 giờ để đảm bảo quá trình chín sinh hóa Khi đến nơi phân phối, nhân viên phải kiểm tra lại nhiệt độ của sản phẩm bằng thiết bị đo chuyên dụng và bảo quản thịt ở hệ thống tủ mát đạt chuẩn Tất cả các bước đều tuân thủ quy trình nghiêm ngặt và được vận hành, giám sát trực tiếp bởi các chuyên gia đến từ Châu Âu.
Trong bối cảnh dịch COVID-19 diễn biến phức tạp, Masan đã quyết liệt thực hiện các biện pháp phòng chống dịch nhằm duy trì sản xuất và bảo vệ chuỗi cung ứng vận hành xuyên suốt đồng thời thực hiện các sáng kiến cải tổ chuỗi bán lẻ nhằm gia tăng lợi ích cho người tiêu dùng.
Mặc dù công ty đáp ứng tốt về chăm sóc khách hàng nhưng vẫn có hiện tượng hàng giao đến cho khách hàng sai số lượng, nhầm loại hàng, sai địa điểm giao thậm chí là lệch một số thông tin về sản phẩm trong lúc đặt hàng và lúc giao Điều này đã ảnh hưởng không nhỏ đến mức dịch vụ khách hàng và làm gia tăng chi phí khi muốn thực hiện việc sửa chữa đơn hàng. d Thông tin
Meat Deli có đội ngũ nhân viên tiếp nhận thông tin, tư vấn nhiệt tình, báo giá chính xác giúp khách hàng lựa chọn sản phẩm phù hợp
Các kênh truyền tin cho khách hàng của Meat Deli:
- Website: https://meatdeli.com.vn/san-pham/
- Fanpage: MEATDeli https://www.facebook.com/ThitsachMEATDeli/
Và các ứng dụng mua sắm khác như: Now, BAEMIN, Loship.
Khi có chương trình khuyến mãi, fanpage và website MEATDeli sẽ thông báo ngay cho khách hàng, đưa thông tin kịp thời, định hướng cho khách hàng về sản phẩm.
Công ty luôn cập nhật thông tin về nhu cầu của khách hàng, lắng nghe ý kiến phản hồi của khách hàng thông qua các kênh truyền tin trên nhằm đưa ra các phương án phù hợp đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng e Sự thích nghi
Khi chợ truyền thống tạm ngưng hoạt động để phục vụ cho công tác chống dịch bệnh Covid – 19 Để đảm bảo an toàn giãn cách cho người dân trong quá trình giãn cách và đáp ứng nhu cầu mua sắm thực phẩm tươi ngon, an toàn, Chuỗi cửa hàng thịt heo sạch không những đáp ứng đủ nhu cầu thịt mát tại các cửa hàng mà còn được phân bố tại các siêu thị lớn để đảm bảo nguồn mua lớn của người tiêu dùng với giá bình ổn Tạo điều kiện cho bà con mua sắm tại nhà, hạn chế lui tới những khu vực đông người nhằm đảm bảo sức khỏe trong mùa dịch bệnh, thịt sạch Meat Deli mang đến chương trình: HỖ TRỢ MÙA DỊCH - MIỄN PHÍ GIAO HÀNG TẬN NƠI.
● Mô tả hệ thống thông tin logistics của Masan Meat life
Masan Meat Life thiết kế các kế hoạch tầm chiến lược như thiết kế mạng lưới, lập kế hoạch và dự đoán nhu cầu, phối hợp các nguồn lực, kế hoạch hóa cung ứng, sắp xếp và lên kế hoạch sản xuất, kế hoạch phân phối, các kế hoạch tầm chiến thuật như quản trị dự trữ, vận tải, và các tác nghiệp như nghiệp vụ kho, quá trình đặt hàng và các sự kiện xảy ra hàng ngày Các thông tin liên quan đến việc mua bán, số lượng, chất lượng hàng hóa, thời gian và địa điểm giao nhận thanh toán đều được thông báo tới các kênh phân phối của hệ thống Masan Meat Life một cách nhanh chóng, chính xác và đầy đủ nhất.
Nhu cầu hàng hóa và và quá trình cung cấp hàng hóa cho khách hàng qua những giao dịch mua hàng cung cấp những thông tin hữu dụng cho công tác hoạch định và thực thi logistics Masan Meat Life thu thập các dữ liệu về quy mô lô giao hàng, chi phí vận chuyển, tuyến đường, yêu cầu cung ứng được lấy từ các nguồn: khách hàng, ý kiến tham vấn của chuyên gia và nội bộ bao gồm kế toán, báo cáo thống kê, nghiên cứu môi trường và các hoạt động khác Sau đó tiến hành quản trị cơ sở dữ liệu liên quan đến các hoạt động chỉnh lý, khôi phục, xử lý, phân tích nhằm chuyển hóa những dữ liệu thành thông tin có giá trị mà công ty cần cho hoạt động kinh doanh của mình.
Đánh giá hoạt động logistics của Masan đối với dòng sản phẩm thịt mát Meat Deli
- Áp dụng chiến lược đẩy và kéo thành công trong hoạt động logistics
Masan Meat Life kết hợp thành công chiến lược “đẩy” và chiến lược “kéo” trong kiểm soát và hình thành dự trữ của doanh nghiệp
- Hệ thống chăn chăn nuôi khép kín đảm bảo an toàn VSTP
Sản phẩm thịt mát Meat Deli sở hữu hệ thống chăn nuôi khép kín giúp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm đạt chuẩn các tiêu chuẩn về chất lượng trước khi đưa đến tay người tiêu dùng.
- Dây chuyền sản xuất, đóng gói tiên tiến giúp đảm bảo độ tươi của thịt
Các nhà máy sử dụng công nghệ đóng gói Oxy - Fresh cùng với dây chuyền công nghệ tiên tiến từ châu Âu Thêm vào đó là các nhà kho đông lạnh được thiết kế ngay tại các khu tổ hợp chế biến thịt, các sản phẩm thịt sau khi chế biến sẽ ngay lập tức được đưa vào kho đông lạnh bảo quản trong nhiệt độ từ 0 - 4 độ C Do vậy giúp đảm bảo được độ tươi mới và mức độ dinh dưỡng có trong thịt không bị mất đi theo thời gian.
- Hệ thống phân phối tuy trải dài nhưng có tính tập trung cao, gần với các nhà máy chế biến nên tiết kiệm được thời gian và chi phí
Hệ thống phân phối các cửa hàng của Meat Deli trải dài trên 2 thành phố lớn, có mặt tại gần 2500 điểm bán, hiện diện tại hơn 2000 cửa hàng thuộc hệ thống Winmart/Winmart+ tại Hà Nội và TP.HCM Từ đó giải quyết được nhu cầu tiêu thụ sản phẩm sạch của người dân
Hà thành và Sài thành Các nhà máy chế biến cách không xa trung tâm phân phối giúp doanh nghiệp tiết kiệm được chi phí kho, chi phí bảo quản và thời gian vận chuyển.
- Sở hữu hệ thống nhà máy với công suất lớn vượt trội so với đối thủ
Sở hữu hệ thống nhà máy với tổng công suất xử lý thịt lên tới 52 triệu con/năm giúp Masan Meat Deli đáp ứng tối ưu hơn nhu cầu của khách hàng.
- Hạn chế về nguồn cung nguyên liệu:
Masan không thể tự sản xuất đủ nguyên liệu đáp ứng nhu cầu chế biến của nhà máy mà phụ thuộc nhiều vào nguồn cung bên ngoài Công suất cung cấp nguyên liệu chỉ đạt khoảng khoảng 230 nghìn con/năm trong khi công suất sản xuất của nhà máy có thể đáp ứng nhiều hơn thế.
- Độ phủ điểm bán trên toàn Việt Nam còn thấp trong khi số lượng thì nhiều:
So sánh các đối thủ cạnh tranh với sản phẩm có tên tuổi Mặc dù hiện nay, MEAT Deli có hệ thống kênh phân phối offline rộng khắp tại HN và TP HCM, cụ thể là ở tất cả các siêu thị Winmart cũng như một số đại lý cửa hàng thực phẩm Tuy nhiên, các đối thủ cạnh tranh của Meat Deli như CP, hay thịt heo sạch G cũng đang phủ sóng tại các kênh như vậy.
- Giá bán của thịt mát MEAT Deli không cạnh tranh bằng so với đối thủ
Meat Deli vướng phải “đại gia” CP với giá thịt vô cùng rẻ, trung bình từ 48.000VNĐ/kg và cạnh tranh trực tiếp với các sản phẩm thịt heo của Winmart, có giá giao động 100.000VNĐ/kg Trong khi trung bình sản phẩm của Meat Deli rơi vào khoảng 130.000VNĐ/kg.
- Tồn tại nhiều hạn chế trong đổi trả sản phẩm gây ảnh hưởng tới trải nghiệm khách hàng
Tồn tại khó khăn trong việc đổi trả sản phẩm, đặc biệt là những sản phẩm sắp hết hạn,các chương trình khuyến mãi dành cho loại sản phẩm này chưa được triển khai nhiều như các ông lớn khác Thêm vào đó, với các bên phân phối Meat Deli chưa tạo điều kiện nhiều trong việc đổi hàng mới nên chính sách đổi trả còn rườm rà và chưa hiệu quả.
ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP CẢI THIỆN HỆ THỐNG LOGISTICS CỦA MASAN ĐỐI VỚI DÒNG SẢN PHẨM THỊT MÁT MEAT DELI
Những vấn đề còn tồn đọng
Mặc dù thịt mát Meat Deli đã có mặt ở rất nhiều siêu thị để người tiêu dùng tìm mua nhưng mới chỉ được phân bố ở HN và TPHCM, số lượng cửa hàng còn ít nên Masan nên có giải pháp đầu tư hơn nữa vào việc phân bổ sản phẩm cho các tỉnh lân cận và gia tăng số cửa hàng chính thức của Meat Deli nhằm quảng bá thương hiệu và người tiêu dùng có nhiều sự lựa chọn hơn trong việc tìm mua thực phẩm thịt heo mát.
Mặc dù có mặt ở rất nhiều các siêu thị nhưng số lượng cửa hàng chính thức của Meat Deli lại chưa nhiều, với chỉ 23 cửa hàng chính thức tại Hà Nội & HCM và chủ yếu bày bán tại các siêu thị khác nhưng với số lượng không lớn Việc ít cửa hàng bán lẻ chính thức mà chỉ bán tại các siêu thị khiến cho khách hàng có ít sự lựa chọn thịt Meat Deli hơn và tăng lựa chọn những sản phẩm thay thế khác
Vẫn còn khó khăn trong việc đổi trả sản phẩm, đặc biệt là những sản phẩm sắp hết hạn, hoặc những sản phẩm không được người tiêu dùng ưa chuộng thì Meat Deli lại chưa tạo điều kiện nhiều trong việc đổi hàng mới cho kênh phân phối Đây là một điểm yếu trong chính sách phân phối của Meat Deli hiện tại
Còn rất thị trường tiềm năng còn bỏ ngỏ và khai thác như: hệ thống các nhà hàng, các quán ăn, khách sạn,nhóm đối tượng khách hàng rất lớn tại các tỉnh thành phố khác mà MeatDeli chưa khai thác được Mới chỉ người tiêu dùng tại Hà Nội và thành phố HCM là được sử dụng sản phẩm thịt heo mát, trong khi việc quảng bá thương hiệu thịt mát Meat Deli khá rộng rãi nhưng người tiêu dùng ở nơi khác lại chưa được tiếp cận.
Đề xuất giải pháp cải thiện
Về kênh phân phối và tổ chức bán hàng Đối với việc Mở rộng kênh phân phối sản phẩm Meat Deli, Masan cần chọn lọc, mở rộng kênh phân phối của mình ra cả các tỉnh thành lân cận Lựa chọn các thành viên kênh với các tiêu chí như: có tên tuổi, độ uy tín cao về việc cung cấp những sản phẩm tươi sạch và chất lượng.Vị trí của các kênh phân phối ở một số tỉnh thành như: Đồng Nai, Nghệ An, Vì đây là những tỉnh thành rất đông dân, sau Hà Nội và Hồ Chí Minh đồng thời vị trí cũng tương đối gần so với Hà Nội và Hồ Chí Minh. Đồng thời, Masan nên có xác chính sách ưu đãi dành cho các kênh phân phối bán lẻ như chiết khấu, hoa hồng, doanh thu… để kích thích, khích lệ các kênh phân phối giới thiệu sản phẩm của Meat Deli tới tay người tiêu dùng hơn so với các sản phẩm cạnh tranh khác cùng trong siêu thị.
Masan có thể tăng cường quảng bá sản phẩm Meat Deli của mình bằng cách sử dụng các kênh quảng cáo trực tuyến như Google Ads và Facebook Ads Các kênh này có thể giúp Meat Deli tiếp cận với khách hàng tiềm năng và tăng doanh số bán hàng.
Ngoài ra, Masan nên tăng cường thêm các chính sách bảo đảm về chất lượng sản phẩm và kiểm soát hàng hóa về số lượng, chủng loại, hạn sử dụng cho các kênh phân phối, hỗ trợ kênh phân phối trong việc bảo quản sản phẩm Công ty nên có nhân viên chịu trách nghiệm quản lý kênh phân phối theo từng khu vực riêng lẻ khác nhau Từ đó, nhà quản lý có thể theo dõi,giám sát và nghiên cứu tình hình bán hàng của từng thành viên kênh,qua đó dễ dàng nắm bắt và tìm ra những khó khăn của từng thành viên và có giải pháp giúp đỡ kịp thời.
Song song với đó, Masan cũng nên tăng cường hỗ trợ thêm nhân viên để giới thiệu sản phẩm và bán hàng tại các kênh phân phối như các siêu thị Winmart to (Winmart ở các trung tâm thương mại) để thúc đẩy doanh thu bán hàng, giúp tăng doanh số cho kênh phân phối và cũng để kênh phân phối tạo niềm tin, tăng mức độ nhận diện và hiểu biết của khách hàng về chất lượng sản phẩm và thương hiệu Meat deli nói riêng và MML nói chung.
Về khách hàng mục tiêu
Masan cần nỗ lực tiếp cận, tìm kiếm khách hàng mới, tiềm năng trước hết ở tất cả các khu vực của HN và TP.HCM để ai cũng có thể biết tới thương hiệu Meat Deli và trở thành khách hàng của Meat Deli.
Thứ hai, Masan cần xây dựng các chính sách ưu đãi về giá, quà tặng cho đối tượng khách buôn như nhà hàng, trung tâm tiệc cưới, doanh nghiệp tổ chức sự kiện mặc dù đây không phải khách hàng trọng tâm của Meat Deli nhưng cũng có thể đem lại doanh thu không nhỏ cho Meat Deli.
- Chú trọng xây dựng thương hiệu, chất lượng và hình ảnh sản phẩm, tạo dựng niềm tin về chất lượng sản phẩm, độ an toàn, dinh dưỡng… cho khách hàng tiêu dùng.
- Đảm bảo trong quá trình vận chuyển, đóng gói, bảo quản để khi sản phẩm đến tay người tiêu dùng luôn tươi mới và đảm bảo tiêu chuẩn.
- Phát triển đa dạng về chính sách giá sản phẩm cũng như khối lượng sản phẩm cho ra những sản phẩm phù hợp với nhu cầu và mục đích mua sản phẩm của khách hàng, đồng thời có các ưu đãi cho một số loại sản phẩm nhất định để kích thích người tiêu dùng.
Về đối thủ cạnh tranh
- Tìm hiểu đối thủ, phân tích sản phẩm cạnh tranh cũng như cách thức các đối thủ phân phối sản phẩm để đưa ra những chính sách cho các kênh phân phối cho Meat Deli, đảm bảo đem lại lợi nhuận cho Meat Deli và có thể chiếm lĩnh thị trường thịt mát nhiều hơn so với đối thủ.
- Tích cực học hỏi các đối thủ cạnh tranh đi trước về phân phối và bán hàng cũng như quảng bá sản phẩm ra thị trường một cách hiệu quả nhất.
Về quy trình vận chuyển
Meat Deli có thể tối ưu hóa quy trình vận chuyển bằng cách sử dụng các công nghệ mới như IoT, AI và Blockchain Các công nghệ này có thể giúp Meat Deli theo dõi sản phẩm của mình từ khi xuất xưởng cho đến khi giao hàng cho khách hàng cuối cùng Điều này sẽ giúp Meat Deli giảm thiểu lãng phí và tăng tính hiệu quả của quy trình vận chuyển.