Nghiên cứu phát triển sản phẩm quà lưu niệm nhằm quảng bá thương hiệu cho doanh nghiệp fnb nghiên cứu cụ thể thương hiệu the bunny coffee tại thành phố hồ chí minh

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP NGÀNH QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG VÀ DỊCH VỤ ĂN UỐNG NGHIÊN CỨU PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM QUÀ LƯU NIỆM NHẰM QUẢNG BÁ THƯƠNG HIỆU CHO DOANH NGHIỆP FNB: NGHIÊN CỨU CỤ THỂ THƯƠNG HIỆU THE BUNNY COFFEE TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH GVHD: ĐINH HỒNG ANH TUẤN SVTH : NGUYỄN THỊ THU SANG PHAN THỊ NGỌC TRÂN SKL011446 Tp Hồ Chí Minh, tháng 7/2023 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP.HCM KHOA DU LỊCH VÀ THỜI TRANG ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC ĐỀ TÀI: Nghiên cứu phát triển sản phẩm Quà lưu niệm nhằm quảng bá thương hiệu cho doanh nghiệp FNB: Nghiên cứu cụ thể thương hiệu The Bunny Coffee Thành phố Hồ Chí Minh NGÀNH: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG VÀ DỊCH VỤ ĂN UỐNG Giảng viên hướng dẫn :Đinh Hoàng Anh Tuấn Sinh viên thực :Nguyễn Thị Thu Sang :19159047 :Phan Thị Ngọc Trân :19159070 Tp Hồ Chí Minh, tháng 07 năm 2023 TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP.HCM KHOA THỜI TRANG & DU LỊCH BỘ MƠN QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG CỘNG HỒ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập-Tự do-Hạnh phúc NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP SINH VIÊN NGÀNH QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG VÀ DỊCH VỤ ĂN UỐNG HỌ VÀ TÊN SINH VIÊN 1: NGUYỄN THỊ THU SANG MSSV: 19159047 HỌ VÀ TÊN SINH VIÊN 2: PHAN THỊ NGỌC TRÂN MSSV: 19159070 Tên đề tài đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu phát triển sản phẩm Quà lưu niệm nhằm quảng bá thương hiệu cho doanh nghiệp FNB Nghiên cứu cụ thể thương hiệu The Bunny Coffee Thành phố Hồ Chí Minh Nhiệm vụ đồ án (1) Nghiên cứu mối quan hệ quà lưu niệm ảnh hưởng đến thương hiệu doanh nghiệp FnB TPHCM (2) Đánh giá thực trạng quà lưu niệm việc cải tiến thương hiệu The Bunny Coffee (3) Đề xuất cải tiến quà lưu niệm nhằm quảng bá thương hiệu The Bunny Coffee Ngày giao nhiệm vụ đồ án: 01/03/2023 Ngày hoàn thành đồ án: 06/05/2023 Họ tên giảng viên hướng dẫn: Th.s Đinh Hoàng Anh Tuấn Nội dung yêu cầu đồ án tốt nghiệp thông qua Ngày tháng năm CHỦ NHIỆM BỘ MÔN GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN CHÍNH TRƯỜNG ĐH SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA TT&DL BỘ MƠN QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc BIÊN BẢN GIẢI TRÌNH CHỈNH SỬA ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP SINH VIÊN Tên đề tài: “Nghiên cứu phát triển sản phẩm quà lưu niệm nhằm quảng bá thương hiệu cho doanh nghiệp FnB: Nghiên cứu cụ thể thương hiệu The Bunny Coffee Tại Thành Phố Hồ Chí Minh.” Nhóm SV thực hiện: Nguyễn Thị Thu Sang _19159047 Phan Thị Ngọc Trân _19159070 Ngành: Quản trị Nhà hàng Dịch vụ Ăn uống Giải trình chỉnh sửa ĐATN: Ghi chú: (2),(4): Liệt kê tóm tắt ý kiến đóng góp Hội đồng, GV phản biện (3),(5): Ghi rõ nội dung chỉnh sửa ghi rõ trang chỉnh sửa TT (1) Nội dung góp ý Hội đồng (2) Hiệu chỉnh theo ý kiến Hội đồng (3) Nội dung góp ý GV phản biện (4) Hiệu chỉnh theo ý kiến GV phản biện (5) - Bổ sung phân tích đối tượng mục tiêu Thiếu phần nội dung đối The Bunny (tr.46) tượng mục tiêu đối tượng Nội dung đề cạnh tranh The Bunny cập Cơ Sở Lý Luận Đồ án nên bổ sung theo ý kiến hội đồng - Bổ sung phân tích đối thủ cạnh tranh Coffee The Bunny sản phẩm lưu niệm nghiên cứu (tr.47) Làm rõ lý lựa chọn Ý nghĩa đề tài chưa - Chia ý nghĩa đề tài Kết nghiên cứu chưa phương pháp nghiên rõ, cân bổ sung va thành mục Ý thể rõ việc sử dụng cứu định tính theo ý hiệu chỉnh cho phù nghĩa học thuật va Ý phương pháp nghiên cứu kiến nhóm phản hợp với mục đích nghĩa thực tiễn (tr.9) biện hội đồng nghiên cứu - Chỉnh sửa ý nghĩa chấp nhận dựa mục đích nghiên cứu hồn chỉnh theo góp ý hội đồng (tr.9) - Đã bổ sung tóm tắt nghiên cứu ngòai nước (tr.5,6) - Chỉnh sửa câu chữ Bổ sung phần kết bổ sung phần kết - Hình ảnh thiết kế sổ tay Đã chỉnh sửa hình ảnh chương cho phần Cơ Sở Lý chưa có logo The sổ tay đính kèm logo hiệu chỉnh lại phần Luận (tr.28) Bunny The Bunny kết luận cho nghiên cứu - Đã viết lại phần kết luận nghiên cứu phù hợp với mục đích đề tài nghiên cứu theo ý kiến GVPB (tr.69) - Làm rõ nhận định Một số nhận định mà nhóm đưa chưa xác quà lưu niệm nhà hàng cà phê Lời cam đoan : - Những hiệu chỉnh thực theo góc tiếp cận nhóm tác giả - Những thông tin hiệu chỉnh nhóm tác giả cập nhật cuối vào file ĐATN nộp Bộ mơn - Nhóm tác giả hồn tồn chịu trách nhiệm thơng tin hiệu chỉnh Tp HCM, ngày 21 tháng năm 2022 Nhóm sinh viên thực (Ký họ tên) LỜI CẢM ƠN Trước tiên với tình cảm sâu sắc chân thành nhất, cho phép nhóm bày tỏ lịng biết ơn đến tất cá nhân tổ chức tạo điều kiện hỗ trợ, giúp đỡ nhóm suốt trình học tập nghiên cứu vừa Với lòng biết ơn sâu sắc nhất, em xin gửi đến quý thầy cô ngành Quản Trị Nhà Hàng Dịch Vụ Ăn Uống truyền đạt vốn kiến thức quý báu cho nhóm nghiên cứu suốt thời gian học tập trường Nhờ có lời hướng dẫn, đồng hành thầy mà nhóm có kiến thức tảng để thực nghiên cứu hồn chỉnh Một lần nữa, nhóm nghiên cứu xin chân thành cảm ơn thầy Đinh Hoàng Anh Tuấn - người trực tiếp đồng hành hướng dẫn nhóm nghiên cứu hoàn thành tốt nghiên cứu thời gian qua TRƯỜNG ĐH SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP.HCM KHOA THỜI TRANG & DU LỊCH BỘ MÔN QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG oOo PHIẾU CHẤM ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ( Dành cho giáo viên phản biện ) Họ tên sinh viên : Nguyễn Thị Thu Sang MSSV : 19159047 Họ tên sinh viên : Phan Thị Ngọc Trân MSSV : 19159070 Tên đồ án tốt nghiệp : Nghiên cứu phát triển sản phẩm Quà lưu niệm nhằm quảng bá thương hiệu cho doanh nghiệp FNB Nghiên cứu cụ thể thương hiệu The Bunny Coffee Thành phố Hồ Chí Minh Giáo viên phản biện : Ths Lương Thế Bảo Tổng quát thuyết minh : Số trang : 84 (tám mươi bốn) Số chương : (bốn) Hiện vật ( sản phẩm có ) : Những ưu điểm ĐATN Đồ án tốt nghiệp với đề tài "Nghiên cứu phát triển sản phẩm Quà lưu niệm nhằm quảng bá thương hiệu cho doanh nghiệp FNB Nghiên cứu cụ thể thương hiệu The Bunny Coffee Thành phố Hồ Chí Minh" có ưu điểm sau đây: Mối quan tâm đến phát triển sản phẩm quà lưu niệm: Đồ án tập trung nghiên cứu phát triển sản phẩm quà lưu niệm, lĩnh vực quan trọng việc quảng bá thương hiệu Điều cho thấy nhạy bén việc xác định xu hướng nhu cầu người tiêu dùng lĩnh vực Tập trung vào quảng bá thương hiệu cho doanh nghiệp FNB: The Bunny Coffee thương hiệu tiếng ngành FNB Thành phố Hồ Chí Minh Việc nghiên cứu cách phát triển sản phẩm quà lưu niệm, đồng thời tăng cường quảng bá thương hiệu cho The Bunny Coffee, góp phần nâng cao lợi cạnh tranh tạo nhận diện cho doanh nghiệp Tư sáng tạo ứng dụng cơng nghệ: Đồ án tối ưu hóa việc sử dụng cơng nghệ q trình phát triển sản phẩm quà lưu niệm Sự kết hợp tư sáng tạo công nghệ giúp mang đến ý tưởng lạ thu hút ý khách hàng : Áp dụng qua thương hiệu cụ thể Thành phố Hồ Chí Minh: Việc nghiên cứu thương hiệu cụ thể The Bunny Coffee Thành phố Hồ Chí Minh giúp tạo kết thực tế áp dụng thực tế kinh doanh Đóng góp vào phát triển bền vững doanh nghiệp: Từ việc tăng cường quảng bá thương hiệu cho doanh nghiệp FNB, đồ án tạo điều kiện thuận lợi để doanh nghiệp phát triển bền vững tiếp cận nhiều đối tượng khách hàng khác nhau, từ tăng doanh số vững thị trường Những ưu điểm nêu cho thấy đồ án tốt nghiệp có độc đáo gia tăng giá trị cho doanh nghiệp FNB thông qua phát triển sản phẩm quà lưu niệm quảng bá thương hiệu hiệu Những thiếu sót ĐATN : Trong nghiên cứu tốt nghiệp với đề tài "Nghiên cứu phát triển sản phẩm Quà lưu niệm nhằm quảng bá thương hiệu cho doanh nghiệp FNB" nghiên cứu cụ thể thương hiệu The Bunny Coffee Thành phố Hồ Chí Minh, có số thiếu sót cần đề cập cải thiện Thiếu chi tiết mô tả đề tài: Cần bổ sung thông tin lý chọn lĩnh vực quà lưu niệm phát triển thương hiệu Đây phần quan trọng để đọc giả hiểu rõ mục tiêu ý nghĩa đề tài Thiếu phân tích cụ thể đối tượng khách hàng: Cần nghiên cứu phân tích mục tiêu khách hàng thương hiệu The Bunny Coffee Bằng cách nắm vững thơng tin này, tạo sản phẩm quà lưu niệm phù hợp đạt hiệu quảng bá tốt Thiếu phân tích thị trường nghiên cứu: Cần tiến hành nghiên cứu cạnh tranh với sản phẩm quà lưu niệm khác thị trường TPHCM Bằng cách đánh giá cạnh tranh nhu cầu khách hàng, phát triển sản phẩm có khác biệt hấp dẫn Thiếu phương pháp nghiên cứu chi tiết: Cần mô tả rõ ràng phương pháp nghiên cứu sử dụng Điều giúp người đọc hiểu rõ quy trình nghiên cứu, phân tích liệu đưa kết luận Thiếu đề xuất chi tiết sản phẩm quà lưu niệm: Cần đưa đề xuất cụ thể sản phẩm quà lưu niệm liên quan đến thương hiệu The Bunny Coffee, bao gồm thiết kế, chất liệu tính Điều giúp tạo hấp dẫn độc đáo cho sản phẩm Những thiếu sót cần bổ sung cải thiện để đảm bảo đồ án tốt nghiệp mang lại giá trị hiệu mong đợi Đề nghị :Được bảo vệ : x Bổ sung để bảo vệ : Không bảo vệ : Các câu hỏi sinh viên phải trả lời trước hội đồng (nếu có) : a Tại bạn định lựa chọn lĩnh vực quà lưu niệm phương pháp để quảng bá thương hiệu The Bunny Coffee? - Điều có liên quan đến lợi ích mục tiêu cụ thể doanh nghiệp FNB thương hiệu The Bunny Coffee b Bạn tiến hành phân tích đối tượng khách hàng cho sản phẩm quà lưu niệm nào? - Có đối tượng khách hàng khác yếu tố ảnh hưởng đến lựa chọn họ mua quà lưu niệm? c Bạn thực nghiên cứu cạnh tranh để đánh giá cạnh tranh nhu cầu thị trường sản phẩm quà lưu niệm TPHCM chưa? - Có sản phẩm quà lưu niệm cung cấp thị trường làm để sản phẩm bạn bật? d Bạn áp dụng phương pháp nghiên cứu để thu thập liệu phân tích chúng? - Bạn sử dụng phương pháp nghiên cứu thị trường khảo sát khách hàng để có thơng tin cần thiết cho đề tài chưa? e Đối với sản phẩm quà lưu niệm bạn đề xuất, bạn có kế hoạch cụ thể cho thiết kế, chất liệu tính chúng? - Bạn xem xét yếu tố thiết kế quan trọng tính chất phù hợp để đảm bảo hấp dẫn độc đáo sản phẩm quà lưu niệm bạn? Đánh giá chung ( chữ : giỏi,khá, trung bình ) : giỏi 10 Điểm số : 9.1…… /10 ( Điểm ghi chữ : chín chấm ) Tp.HCM, Ngày 05 tháng 07 năm 2023 Ký tên TRƯỜNG ĐH SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA TT&DL BỘ MƠN QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc TÓM TẮT ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP SINH VIÊN ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP SINH VIÊN Tên đề tài: “Nghiên cứu phát triển sản phẩm quà lưu niệm nhằm quảng bá thương hiệu cho doanh nghiệp FnB: Nghiên cứu cụ thể thương hiệu The Bunny Coffee Tại Thành Phố Hồ Chí Minh.” Nhóm SV thực hiện: Nguyễn Thị Thu Sang _19159047 Phan Thị Ngọc Trân _19159070 Ngành: Quản trị Nhà hàng Dịch vụ Ăn uống Năm bảo vệ: 2023 Giảng viên hướng dẫn: Đinh Hoàng Anh Tuấn Nội dung tóm tắt Mục đích nghiên cứu đề tài: Nghiên cứu mối quan hệ quà lưu niệm ảnh hưởng đến thương hiệu doanh nghiệp FnB TPHCM Đánh giá thực trạng quà lưu niệm việc cải tiến thương hiệu The Bunny Coffee Đề xuất cải tiến quà lưu niệm nhằm quảng bá thương hiệu The Bunny Coffee Nhiệm vụ đề tài : Làm rõ sức ảnh hưởng quà lưu niệm đến thương hiệu ngành FnB Tp.HCM thông qua nghiên cứu trước Tạo sở lý thuyết tham khảo cho việc nghiên cứu quà lưu niệm ảnh hưởng đến thương hiệu ngành dịch vụ FnB tương lai Nhận diện yếu tố ảnh hưởng đến xu hướng tiêu dùng sản phẩm lưu niệm nhà hàng cà phê Tp.HCM