này có khái quát sau: sinh là các sinh phân và sinh bào là công các trong ngày con nuôi, dinh môi và xét cho cùng thì xa con các quá trình lên men, gia súc và cây là các dung công
QUÁ TRÌNH LÊN MEN
ng cong sinh ng c a vi sinh v t
Hình 1.2: cong sinh trong kín
(Garrison và Huigens, 2017) sinh vi sinh nghiên cách phân tích cong sinh trong môi nuôi vi sinh theo pháp nuôi theo (batch culture) trong kín Có là vi sinh nuôi trong kín, trong quá trình nuôi không thay môi và gian nuôi càng kéo dài thì dinh càng sút, các trao càng lên gian nuôi là hoành và logarit bào làm tung có cong sinh các vi sinh sinh cách phân (Hình 1.2) Lân và Bùi Hà, 2009) cong sinh vi sinh có chia ra làm 4 giai pha lag; pha log (pha pha và pha vong
Pha này tính lúc nuôi cây khi vi sinh
Trong pha lag vi phân chia là có sinh tích và bào lên rõ do quá trình các protein, enzymee, acid nucleic ra vô có hai dài pha lag tùy vào và thành môi ta dùng bào pha log và vào cùng nuôi nhau, chúng không có pha lag Trái ta bào pha bào vào cùng môi cùng nuôi nhau, pha lag có Thông bào càng già thì pha lag dài
Trong pha này vi sinh và phát theo Kích thành hóa tính sinh lý nói chung không thay theo gian thái và coi bào tiêu
Trong pha này vi thái cân bào bào bào và sinh không khi sinh bây tùy vào cho nên khi gi sinh vi pha lag sang pha ra Nguyên nhân pha là do các trao (các acid và dinh dinh có
Trong pha này bào có theo phân các men thân các vi sinh bào tình hình do quá trình hình thành bào
Quá trình lên men hai giai o n
Quá trình lên men nói chung có chia làm 2 pha: pha pha sinh bào vi sinh còn non; pha hai: pha tích các trao t bào vi sinh thành, sinh phát phát
- Trong pha là quá trình sinh protein và xây là Các bào trong pha này sinh nhanh và sinh Pha này có bao g nhân và gian trong quá trình nuôi thùng lên men cho tôi sinh phát và tích lên men Môi nuôi trong pha này giàu carbon, nitrogen và phospho vô vi sinh nuôi này không có tích lên phát khi sang pha hai
- Pha hai khi vi sinh phát các trao tích trong pha này Trong môi carbon, nitrogen và phospho vô còn ít pha hai các bào vi sinh có sinh cao, tích các trong môi pha hai, sinh do bào phân và quá trình tích thành dinh vi sinh
Trong pha vi sinh là sinh và phát vì nhu dinh pha này khác phát pha 2 môi nhân giàu các dinh trong kích thích sinh so môi lên men Song môi nhân có hàm so môi lên men Vì nhu dinh cho vi sinh phát giai và các bào thái
Thành môi pha sang pha hai Thay thành môi (3 quan là: carbon, nitrogen và phospho) gây thay hình thái thay hình thái thay tính bào kèm theo trong pha 1, sinh trong bào giàu acid ribonucleic (RNA) Các carbon, nitrogen và phospho nhanh Phospho
RNA và hóa carbon phospho tình hàm RNA cao trong gian dài và pha kéo dài, pha 2 rút không có lên men
Khi pha 1 sang pha 2 hàm RNA trong bào khi hàm phospho trong môi vi sinh Trong pha 2, trong bào vi sinh các nhân nhanh cùng hàm DNA cao làm rút pha hai và kích thích vi sinh bào làm sinh
Thí trong bào vi sinh nhân lên 1,8 và hàm DNA
1,5 thì thành kháng sinh trong môi nuôi
72% Thành môi dinh có quá trình lên pha 1 sang pha 2 và lên men, men Trong pha 1, các dinh nhanh, trao tích và Ba thành chính quá trình nuôi vi sinh là carbon, nitrogen và phospho Song chú ý các vi và các kích thích
Có hai pháp lên men: lên men và lên men chìm.
Lên men b m t
Lên men là nuôi vi sinh lên môi rãn oxy ci môi dùng là: cám, tâm,
Trong môi dùng là hóa, bia,
Vi sin phát dinh môi (có ra enzymee amylase, protease phân tinh và protein) và không khí hô do môi cân có thoáng môi không quá sâu 2 - 5cm) Nuôi trên môi áp enzymee kháng sinh cho nuôi nhân trong nuôi bào
Môi nhân có cám, môi trong các bình tam giác trên máy trong các bình nhân có khí Nuôi nhân có lâu cho già và sinh bào Ta thu bào cách dùng máy hút phun lên môi
Bào khô trong các bình kín, parafirm mát và lâu
1.1: Quá trình nuôi vi sinh theo pháp chìm
Mãnh, 2009) chú ý trong pháp lên men
Quá trình phát vi sinh O2 hô hô là
CO2, và ra xung quanh là CO2 cao vì môi khô thêm Do chú ý môi thoáng
CO2, phòng nuôi phun thích lên men là các nong, nia, khay mà các trên cho pháp lên men này.
Lên men chìm
Khi lên men chìm, vi sinh nuôi môi phát theo sâu môi Nuôi chìm hành trong thùng lên men môi dinh có cánh O2
QUÁ TRÌNH LÊN MEN
nh ng c a pH
pH môi có phát và sinh vi sinh này tác theo 2 nhân là tác ion H+ OH- các enzymee và hai là tác gián pH bào pH môi sinh và sinh vi sinh không nhau Có giá pH vi sinh phát bình ít không ra Thí trong sinh penicilline, pH 6 vi sinh phát không ra có vùng pH thích thí thanh tetracycline pH trong 6,8 - 8; streptomycine 7 - 8,5; penicilline 6,8 - 7,5; acid glutamic 6,8 - 7,5; lysine 6,8 - 7,2
Trong môi có glucose cao làm môi acid vì trong quá trình lên men vi sinh ra acid làm thay giá pH môi không do carbon mà còn do các nitrogen các amôn
Giá pH tiên sinh và sinh vi sinh lý do là vì sinh sinh nào là chua các quá trình trao và giai các trung gian liên giai nuôi trong có pH Do pH c tiên tác sinh vi sinh và thích cho giai quá trình hóa, tích bán thành cùng.
nh ng c a oxy n sinh ng c a vi sinh v t
Oxy vi sinh khí thông khí thì phát vi sinh theo và nâng cao sinh
Tuy nhiên trong thông khí thì sinh cùng
Nhu oxy vi sinh các giai sinh khác nhau thì khác nhau trong sinh còn ít nên hòa tan oxy và thông khí là không và này theo tích sinh trong môi Có nhu oxy vào các sau sinh và tính sinh lý bào; môi xung quanh và dinh khác tích các có tính trong môi Hàm và các là nitrogen, khaóng và các sinh
nh ng c a s thông khí n quá trình trao i ch t và vi sinh v t
ch t và tích các s n ph m sinh t ng h p c a vi sinh v t thông khí có quá trình trao trong bào và tích các trong môi thông khí cao sinh và sinh liên quan 1 thành các trao trong bào vi sinh kháng sinh, acid acid amin, vitamin, enzymee) Tuy nhiên không khí sinh sinh streptomycine, penicilline, clortetracycline và kháng sinh khác, khi thông khí
Khi lên men vitamin B12 Actynomyces olivacius tron thông khí cho cao và vitamin thí khác cho lên men vitamin B12 thông khí là
2,7gM O2/ml/h, cao làm vitamin quá trình lên men cân nghiên thông khi thành các thu
2.1 H VI SINH V T TRONG TH C TH C V T
Vi sinh trong có chia thành nhóm phát cây và nhóm thân cây cây là có cho bài ra, có tra, do cho vi sinh phát sinh trong có:
- Pseudomonas flourescens: gây quá trình
- Các nhóm vi lên men lactic
- cây vi có Bacterium radicicola ra và nitrogen không khí thành nuôi cây
(Mycoriza) có tác và cung cho cây nhân ngoài thân cây nhóm vi sinh
Trong 1g xanh có có 10 100 vi sinh thân cây, vi sinh này thay theo tính giai phát các vi sinh tính theo % sau:
- Vi có < 2% vi sinh này nói chung không gây cho cây khi cây tích mô cây phá tìm cách phát nhóm vi sinh gây
Nguyên lý c a vi c chua th c
Làm chua là làm glucid trong thành acid lactic
Glucose Acid lactic giai này có chia ra sau:
- bào hô vì oxy còn trong thân
Glucid oxid hóa cho ra CO2, và
Do nóng lên và sau trong có
- Khi oxy trong các thân thì có bên trong bào ra này là do enzymee phân glucid (có tên là diastase - và - amylase) sinh ra và acid carbonic Song song có enzyme phân thành peptid và các acid amin hòa tan Khi pH 4 3,8 thì các tác này dùng
- còn vi sinh trong vi sinh này có và sinh tùy theo lúc vi sinh này có vai trò quan trong làm chua C chua thành công hay do vi sinh
+ Vi lactic: vi lactic glucid thành acid lactic Vi sinh này các vi sinh khác và lâu trong khí Vi lactic phát 20oC
65oC Tuy nhiên vi lactic phát 55oC 65oC là vì này các vi sinh khác vi lên men không phát vì không thích chúng
Vi lên men lên acetic: glucid thành acid acetic
Vi acetic khi trong không quá 25 o C là vi khi và thích cao Vi acetic không có cho chua không làm
Vi lên men vi sinh lên men glucid tác thành ra acid butyric trong môi thì vi sinh này phân protid trong Vi sinh lên men có khí khí, thích 35 o C 40 o C và pH 8 vì chúng không trong môi acid Có dòng vi lên men acid lactic thành acid butyric này thích chua lúc lên men lactic sau nên
C6H12O6 CH 3 -CH2-CH2-COOH + CO2 + 2H2 + Qcalo
CH3-CHOH-COOH CH3-CH2-CH2-COOH + 2H2 + CO2
(d) các thích cho vi lactic thì thành chua có mùi chua và có màu xanh và pH cô 4
(e) có trong gian khá lâu 6 tháng là không có không khí xâm và không vào.
Các lo i vi khu n lên men lactic
2.2.2.1 Lo i vi khu n lên men lactic n hình
Streptococcus lactics, Streptococcus thermophilus, Streptococcus bacterium plantarum, Lactobacterium bulgaricum, Lactobacterium acidophilum Strepcoccus là vi không có bào liên sinh thích 30 -
35 o C, lên men glucose, galatose, mantose acid lactic Lactobacterium là phát trên 40 o C có trong có dùng vi sinh và dùng acid lactic
2.2.2.2 Lo i vi khu n lên men lactic không n hình
Bacterium coli, B Lactis aerogenes, Lactobacterium pentoacetium, Betacoo arabinosaceus Các nhóm vi này , có hình thái khác nhau khi lên men acid lactic và khác
Vi lactic có tác trong quá trình xanh vì cho vi này acid lactic sinh ra càng càng nhanh thì các vi khác nâng cao sau:
Nguyên li u
Hàm thích hàm sinh ra acid lactic sao cho môi có pH < 4,2 chua ta phân tích hàm là acid lactic pH 4,2 có cao thì thí cây (có hàm
3,5 5,4% vck) và các cây hòa có thì cao thì khó chua không bình xét chung nào có
1,5% thì khó nguyên này ta có sung thêm mía các nguyên có cám, quá giàu glucid gây nên quá chua, tránh này ta các nghèo glucid vào acid sinh ra.
Hàm ng c thích h p
Hàm trung bình là 65 75%, thì acid loãng, acid lactic khó sinh không pHtiêu
u ki n y m khí
vi lactic phát pH thích cho chua thì khí trong là quan cho the công
Nhi t
quá làm cho vi phát có không ra quá trình lên men nóng làm vi sinh thích trong gian là 37 o C
Trong quá trình xanh có các vi có giai không thì chúng giai sau là và vi làm lên và có không
Nguyên nhân lên là khi không nén nên cách gian dài hay không khi vào lên mà còn gây cho gia súc phân trong nhiên, không khe pH và có O2 và thì chúng phát thông trên chua có phát do vi lên men butyric, có trong phân, có Clostridium butyricum, Cl Pasteurianum, Cl Felrineum, là di có lông, hình thành bào khí pH 6 - 7, tác vào các acid lactic hình thành acid butyric
2C3H6O3 C4H8O2 + + acid lactic Acid butyric gây ra mùi gia súc không Nguyên nhân gây do quá non, hàm trong khi hàm ít nên vi lactic sinh Do sinh nhanh acid lactic, pH
Có hai pháp pháp nóng và pháp
pháp nóng
pháp này là nóng ra do các bào các thân cây và tác các enzyme vi lên men lactic này làm cho nóng lên 50°C này thích cho lên men lactic cho pháp này kèm theo sau không quá hàm cao thì có cho các nhóm vì sinh khác phát Trái có khô thì lên men lactic ra quá cao vì nên không Vì không nên thu còn non quá hay sau nén này cho không lên quá cao khí cho vi lactic phát Không nên làm chua nhóm pháp này vì ít glucid chua chung thì sung thêm glucid các sau :
- pha (1 4 W/W), dung 8 10 kg cho 100 kg hay cám (4 -
P pháp ngu i
Trong pháp này dùng dung acid vô HCl, hôn acid vô (HC1 99% + H3PO4 1%), dung acid acid formic
99% acid là làm pH nhanh, ch vi lên men dung acid vô là 4 - 5 lít/100kg acid formic loãng (1/20) là 3 - 4 lít/100kg
Có chìm, chìm và silo
- chìm: là trí cao trong khu cho phân Vách và bao không nylon (PE) hay xây ciment
- thì không chìm, t xây trên trí xây và phân chua
- chìm, xây chìm xây lê trên
2.5.4 Nguyên li u các có chua lúc Hòa ra hoa sorgho ra có ra hoa Các mùa màng, rau hoa lá khoai lang, khoai mì, lá có chua thì dùng pháp sung glucid Có chua có tránh và không khí vào
3.1 N M MEN men là nhóm vi sinh có bào, không di và sinh pháp Chúng phân trong thiên nhiên (trong không khí và là trong hoa các men có lên men vì lâu con men bia men có sinh nhanh chóng, sinh chúng giàu protein và vitamin Do men còn protein
Hình men các loài khác nhau khác nhau Trong cùng loài, bào thay tùy vào nuôi và nó men có hình
(Saccharomyces cerevisiae), hình tròn (Torulopsis utilis), hình dài (Pichia) các loài men có bào hình dài, nhau thành là ty (mycelium) ty (Pseudomycelium) Kích bào men thay tùy loài Nói chung bào men to bào vi rõ kích vào 4 x 10 m bào men có polysaccharide, hemi cellulose Trong nguyên sinh bào già có không bào và khác nitrogen, lipid, có nhân tiên b
Sinh lý men khác các khác có sinh cách này Khi bào men thành ra lên, nhân sang sau tách ra thành nhân lúc nào bào sinh ra vách cách
Trên bào có sinh ra vài trí khác nhau bào con sau khi thành tách bào dính trên bào và sinh các
Quá trình sinh men qua 4 giai
- Giai tích là gian men thích môi
- Giai là giai men sinh
- Giai kéo dài khá lâu, Saccharomyces 10 này bào
- Giai phân dinh trong bào khi môi dinh thích cho phát men 28 - 32 o C pH môi
4,8 - 6 4,5 5 pH trung hòa thì không các vi sinh khác, do men oxy, do thoáng khi men phát tuy nhiên men khí (lên men Trong tinh, không thoáng khí ta lên phát phát men tùy vào các sau
- men ban cho vào trong môi nhân
- trong môi môi nuôi các sau tùy theo mà chúng có các khác nhau, có không tinh mà men có 2 vô và acid amin và protein cho chính nó Ngoài ra, môi nuôi sung thêm phosphate và các vitamin B1, B2, H, B6, các vitamin này giúp cho men
3.1.1.3 Giá tr dinh ng c a n m men men chú ý vì trong bào chúng có dinh có giá , chúng có sinh và các sinh lý phù ki công
Còn Ca, Mg và các vi
Protein men có giá cao, protein 20
'' amin, trong có acid amin
Vitamin men có tính 2 3 vitamin men vào trong làm gia giá dinh toàn là trong các mà protein cung thì men sung các acid amin lysine, threonine, tryptophan, methionine, arginine mà trong các nhóm
Khi men protein các hydrate carbon chú ý các tiêu sau
- Có hóa carbon khác nhau, là các pentose và acid
- Có phát nhanh, có kháng cao CO2
- CaO, sinh dinh có giá (hàm cao, acid amin dào vitamin và các enzyme tiêu hoá)
- Kích bào tách ra cách ly tâm
- cao, ít làm thay pH môi
- Trong ta dùng các 3 Saccharomyces,
Candida, Torulopsis hóa 3 này cao và
3.2 TH C VI KHU N vi sung protein vi trong Azotobacter chroococcum hay vi khi thiên nhiên Mycobacteriumvà Pseudomonas.
3.2.1 Azotobacter chroococcum tính hình thái: khi vào môi lúc vi có hình que, thu thành hình tròn nhau thành hình 8 Hình vi thay tùy theo thích không thích môi nuôi kớnh 4 - 6àm hỡnh trũn búng lỏng, bỡa màu trong sau gian nuôi có màu nâu tính sinh hóa: là vi khí có nitrogen không Á protein cho Vi có các :
- vô SO, Mn, CaCO3, K2HPO4 và các vi Mo
Trong có dùng vo tinh khoai mì, các nông khác, sung thêm phosphat, calcium
Khi nuôi môi lên, trong môi O2 Sau
4 - 6 ngày nuôi môi vi phát màu nâu; còn môi vi phân trong môi nên môi nên có khí và thành màng (do dính vi )
Cách dung vi nuôi môi dung này sung trong gia súc khô: vi nuôi trong cám,
33 cá này cho gia súc premix: vi nuôi và thu sinh khô và premix và sung trong Trong công các vi trên có protein cao (70 - 75%CP) không thua kém men nào, và là cá Hàm acid amin giàu và cân giàu vitamin, là vitamin nhóm B
Latin là Algue có là ra có trong thân và lá cây, trong bèo hoa dâu 1942, nhà bác nuôi rong dùng nuôi gia súc rong chú ý là rong trong Protococcales, các quan trong là
Spirulina, Chlorella và Scenedesmus các bào các loài là có này vai trò quan trong ánh sáng
Chính vì có quang mà sinh vi không có
Tào Chlorella bào, có hình chuông, bào không có chiên mao Scenedesmus 4 bào có gai không gai S perforatus S maximus
3.3.2 Giá tr dinh ng và ng d ng c a t o có giá dinh cao, vai trò chúng trong lãnh và nuôi ngày càng rõ
Hàm CP nói chung 40 - 50%, riêng Spirulina
70% protein Hàm acid amin cao qui protein tiêu Hàm acid amin trong chlorella (40%CP)
Chlorella còn vitamin A, vitamin nhóm B, trong bào có vitamin C Trong Spirulina có vitamin B12 và xantophyll là cho gia màu lòng và làm cho da vàng, ngon
Spirulina còn kháng sinh vi và các vì này khô lâu không Spirulina có hình bào, có hình lò xo, nhiên giàu natri bicarbonat Hàm protein và acid amin trong Spirulina cao so Chlorella, có
- Chu sinh trong tôi phòng thí ngày và trong bán nhiên (tùy vào 3 - 5 ngày
- CO, làm carbon cao 30%) (80 - 85% so Chlorella
- tính trên tích gieo cao Hàm các acid amin trong
- phân và gia súc cá và calcium, phosphate, kín,
10 20 t ngày Sau trong, pha thêm 20 30 cho loãng dùng làm nuôi có sung thêm vài vi vào môi
Qui trình bán công Spirulina các khâu sau:
- Nuôi Làm và chân không Phá bào gói
Có vi sinh khác nhau có có trong
Vi sinh trong do vào,
Bình s a vi ngay khi v t vú ra 100 -
3000 vi trong 1 ml, chúng bao là không gây vi trong trong quá trình s a và
Qua các c y vi ngoài vào vú chúng sau gian, có vi trong vú không có nhiên mà là vi sinh có thích và thành vi sinh trú trong vú (tuy n s a và
Bên ngoài gia súc là vú cát, c , rác, phân,
1 g phân hàng vi không sinh gia súc khi và trong quá trình thao tác sinh làm cho 1ml có hàng ngàn vi
Các dùng là có là gây không sinh Do c n còn do vi sinh trong và khi vào s a vi này thích nghi nhanh, phát gây a không qui cách gây thùng to, không có
Môi trong nuôi có quan vi sinh không
Bình 1 m 3 không khí có 20000 - 50000 bào vi sinh này có lên 2 môi sinh kém sinh không mùi hôi th i vào và có xâm các vi gây cho s a
4.1.5 Ngu n g c t công nhân nuôi ng và ch bi n s a vi sinh công nhân là ít qui sinh Trong không quy thao tác không áo lao không trang, sinh tay chân và nói trong khi thao tác , thì vi sinh công nhân là chú ý Qua tay công nhân mà vào các loài vi gây vi hàn, phó hàn, liên dung khác công nhân trách trong công là nguyên nhân vi sinh khác nhau
4.1.6 Ngu n g c t pháp x lý s a xong qua vài màn tách rác và cho vào bình nên cách ngâm vào dòng trong kho 10 o C phát vi và quá trình lên men trùng qui
4.2 Ý C A VI KHU N TRONG S A và an toàn cho nó thu bò cái và môi xung quang yêu và trong sinh có vi ít và an toàn có vi cao vi cao là kém sinh, bò có dù là có vi là có trong không bò không có là khác, có các nông bò máy và và nhà máy các không khí, phân Tuy nhiên và nguy không qua khâu trong quá trinhd soát an toàn sinh
Nguyên li u
các có chua lúc Hòa ra hoa sorgho ra có ra hoa Các mùa màng, rau hoa lá khoai lang, khoai mì, lá có chua thì dùng pháp sung glucid Có chua có tránh và không khí vào
3.1 N M MEN men là nhóm vi sinh có bào, không di và sinh pháp Chúng phân trong thiên nhiên (trong không khí và là trong hoa các men có lên men vì lâu con men bia men có sinh nhanh chóng, sinh chúng giàu protein và vitamin Do men còn protein.
c m c a n m men
Hình men các loài khác nhau khác nhau Trong cùng loài, bào thay tùy vào nuôi và nó men có hình
(Saccharomyces cerevisiae), hình tròn (Torulopsis utilis), hình dài (Pichia) các loài men có bào hình dài, nhau thành là ty (mycelium) ty (Pseudomycelium) Kích bào men thay tùy loài Nói chung bào men to bào vi rõ kích vào 4 x 10 m bào men có polysaccharide, hemi cellulose Trong nguyên sinh bào già có không bào và khác nitrogen, lipid, có nhân tiên b
Sinh lý men khác các khác có sinh cách này Khi bào men thành ra lên, nhân sang sau tách ra thành nhân lúc nào bào sinh ra vách cách
Trên bào có sinh ra vài trí khác nhau bào con sau khi thành tách bào dính trên bào và sinh các
Quá trình sinh men qua 4 giai
- Giai tích là gian men thích môi
- Giai là giai men sinh
- Giai kéo dài khá lâu, Saccharomyces 10 này bào
- Giai phân dinh trong bào khi môi dinh thích cho phát men 28 - 32 o C pH môi
4,8 - 6 4,5 5 pH trung hòa thì không các vi sinh khác, do men oxy, do thoáng khi men phát tuy nhiên men khí (lên men Trong tinh, không thoáng khí ta lên phát phát men tùy vào các sau
- men ban cho vào trong môi nhân
- trong môi môi nuôi các sau tùy theo mà chúng có các khác nhau, có không tinh mà men có 2 vô và acid amin và protein cho chính nó Ngoài ra, môi nuôi sung thêm phosphate và các vitamin B1, B2, H, B6, các vitamin này giúp cho men
3.1.1.3 Giá tr dinh ng c a n m men men chú ý vì trong bào chúng có dinh có giá , chúng có sinh và các sinh lý phù ki công
Còn Ca, Mg và các vi
Protein men có giá cao, protein 20
'' amin, trong có acid amin
Vitamin men có tính 2 3 vitamin men vào trong làm gia giá dinh toàn là trong các mà protein cung thì men sung các acid amin lysine, threonine, tryptophan, methionine, arginine mà trong các nhóm
Khi men protein các hydrate carbon chú ý các tiêu sau
- Có hóa carbon khác nhau, là các pentose và acid
- Có phát nhanh, có kháng cao CO2
- CaO, sinh dinh có giá (hàm cao, acid amin dào vitamin và các enzyme tiêu hoá)
- Kích bào tách ra cách ly tâm
- cao, ít làm thay pH môi
- Trong ta dùng các 3 Saccharomyces,
Candida, Torulopsis hóa 3 này cao và
3.2 TH C VI KHU N vi sung protein vi trong Azotobacter chroococcum hay vi khi thiên nhiên Mycobacteriumvà Pseudomonas.
Azotobacter chroococcum
tính hình thái: khi vào môi lúc vi có hình que, thu thành hình tròn nhau thành hình 8 Hình vi thay tùy theo thích không thích môi nuôi kớnh 4 - 6àm hỡnh trũn búng lỏng, bỡa màu trong sau gian nuôi có màu nâu tính sinh hóa: là vi khí có nitrogen không Á protein cho Vi có các :
- vô SO, Mn, CaCO3, K2HPO4 và các vi Mo
Trong có dùng vo tinh khoai mì, các nông khác, sung thêm phosphat, calcium
Khi nuôi môi lên, trong môi O2 Sau
4 - 6 ngày nuôi môi vi phát màu nâu; còn môi vi phân trong môi nên môi nên có khí và thành màng (do dính vi )
Cách dung vi nuôi môi dung này sung trong gia súc khô: vi nuôi trong cám,
33 cá này cho gia súc premix: vi nuôi và thu sinh khô và premix và sung trong Trong công các vi trên có protein cao (70 - 75%CP) không thua kém men nào, và là cá Hàm acid amin giàu và cân giàu vitamin, là vitamin nhóm B
Latin là Algue có là ra có trong thân và lá cây, trong bèo hoa dâu 1942, nhà bác nuôi rong dùng nuôi gia súc rong chú ý là rong trong Protococcales, các quan trong là
Spirulina, Chlorella và Scenedesmus các bào các loài là có này vai trò quan trong ánh sáng
Chính vì có quang mà sinh vi không có.
c tính hình thái
Tào Chlorella bào, có hình chuông, bào không có chiên mao Scenedesmus 4 bào có gai không gai S perforatus S maximus
Giá tr dinh ng và ng d ng c a t o
có giá dinh cao, vai trò chúng trong lãnh và nuôi ngày càng rõ
Hàm CP nói chung 40 - 50%, riêng Spirulina
70% protein Hàm acid amin cao qui protein tiêu Hàm acid amin trong chlorella (40%CP)
Chlorella còn vitamin A, vitamin nhóm B, trong bào có vitamin C Trong Spirulina có vitamin B12 và xantophyll là cho gia màu lòng và làm cho da vàng, ngon
Spirulina còn kháng sinh vi và các vì này khô lâu không Spirulina có hình bào, có hình lò xo, nhiên giàu natri bicarbonat Hàm protein và acid amin trong Spirulina cao so Chlorella, có
- Chu sinh trong tôi phòng thí ngày và trong bán nhiên (tùy vào 3 - 5 ngày
- CO, làm carbon cao 30%) (80 - 85% so Chlorella
- tính trên tích gieo cao Hàm các acid amin trong
pháp nuôi c y t o
- phân và gia súc cá và calcium, phosphate, kín,
10 20 t ngày Sau trong, pha thêm 20 30 cho loãng dùng làm nuôi có sung thêm vài vi vào môi
Qui trình bán công Spirulina các khâu sau:
- Nuôi Làm và chân không Phá bào gói
Có vi sinh khác nhau có có trong
Vi sinh trong do vào,
Ngu n g c t b u vú
Bình s a vi ngay khi v t vú ra 100 -
3000 vi trong 1 ml, chúng bao là không gây vi trong trong quá trình s a và
Qua các c y vi ngoài vào vú chúng sau gian, có vi trong vú không có nhiên mà là vi sinh có thích và thành vi sinh trú trong vú (tuy n s a và
Ngu n g c t th ng v t
Bên ngoài gia súc là vú cát, c , rác, phân,
1 g phân hàng vi không sinh gia súc khi và trong quá trình thao tác sinh làm cho 1ml có hàng ngàn vi
Ngu n g c t d ng c
Các dùng là có là gây không sinh Do c n còn do vi sinh trong và khi vào s a vi này thích nghi nhanh, phát gây a không qui cách gây thùng to, không có
Ngu n g c t chu ng tr i
Môi trong nuôi có quan vi sinh không
Bình 1 m 3 không khí có 20000 - 50000 bào vi sinh này có lên 2 môi sinh kém sinh không mùi hôi th i vào và có xâm các vi gây cho s a.
Ngu n g c t công nhân nuôi ng và ch bi n s a
vi sinh công nhân là ít qui sinh Trong không quy thao tác không áo lao không trang, sinh tay chân và nói trong khi thao tác , thì vi sinh công nhân là chú ý Qua tay công nhân mà vào các loài vi gây vi hàn, phó hàn, liên dung khác công nhân trách trong công là nguyên nhân vi sinh khác nhau
Ngu n g c t pháp x lý s a
xong qua vài màn tách rác và cho vào bình nên cách ngâm vào dòng trong kho 10 o C phát vi và quá trình lên men trùng qui
4.2 Ý C A VI KHU N TRONG S A và an toàn cho nó thu bò cái và môi xung quang yêu và trong sinh có vi ít và an toàn có vi cao vi cao là kém sinh, bò có dù là có vi là có trong không bò không có là khác, có các nông bò máy và và nhà máy các không khí, phân Tuy nhiên và nguy không qua khâu trong quá trinhd soát an toàn sinh
Ngay khi bò nuôi trong an toàn, vài vi trong lúc ra vú bò Vi có trong vú bò vì nó trong máu và théo vi bên ngoài, qua núm vú theo
Và khác bò vi vú bò thay các con bò khác nhau, ngay cùng con bò, vú bò khác nhau vi 5 500 vi
Tia tiên có vi cao tia vài tia ban không gì vi các tia ban vì nó có mùi không và
Nghiên cho vi không sinh trong ra là do trong có này thay các khác nhau và sau khi có khi 24 này có tên là Lactenin, có 2 là Lactenin 1 và Lactenin 3
Lactenin không khí, do khi còn trong vú thì không có ý trong vì vo phát có ý không có này không áp các nhà máy
Bình xong vi sinh không phát mà có tiêu vì trong có kháng Tính kháng có qua có tác là Fa3 kháng Fa3 này vào
4.5 VI KHU N TRONG KHÔNG KHÍ VÀ TRONG B I
Trong không khí: thay theo mùa: mùa và mùa thì ít các vi acid, men, bào 20VK/ml phân vào và phát nhanh trong vi bò lao có xâm 1000VK/ml vào
4.6 S HI N DI N T BÀO TRONG S A duy trì có vú, thanh trong máu xuyên qua do leucocyte và có có trong Theo vú, thì bào là trong
Các bào trong không vi không có ý chuyên khi quá bào không gia sau khi ra có máu trong có là tình vú bò Leucocyte vùng pháp bào trong kính vi:
Ly tâm methylen blue xem kính vi
Nguyên nhân gây ra viêm vú áp hút máy quá dòng khi máy hút Viêm vú mãn tính ra vú bò, khó phát phát viêm vú là và có máu
Vi gây viêm vú: Streptococcus agalactiae Vi này trú vú, khi ra mà không làm vi nhanh gây viêm vú S agalactiae không có cho và khi s a lý pháp Pasteurized
Các vi khác lúc viêm vú: S pyogenes, Staphylococcus aureus,
Coliform, vi trong và Giai viêm vú, bào trong gia nên m (pH > 6,8)
4.8 N HI T VÀ S NG C A VI KHU N
Sau khi nóng 60 o C lên trong vài phút, vi sinh tiêu vi Micrococcus, Streptococcus, Corynebacterium và có vi kháng phát cao (45 - 60°C) Streptococcus thermophilus có trong Pasteurized hoàn toàn Các nha bào vi tiêu cao trên 100 o C vi sinh kháng vi sinh vào trang lau chùi là quan soát vi vi thích 20 37 o C m trong phòng thân
Theo chia vi ra làm 3 nhóm:
Mesophilic bacteria: thích trung hoà (20-37 o C), vi gây phát này
Psychrophilic bacteria: 20 o C Nhóm này trong trùng, và Sinh khi 1 - 2 o C, phát nhanh khi 10 o C Nhóm vi này không gây và khi Pasterized Khi trong mùi trái cây lên men Vi gây là
Thermoduric bacteria (vi nhóm này không
Pasterized, không sinh này Nhóm này không gây không bào N trong Pasteurized mà vi cao thì không tiêu này môi nuôi và qui trình không sinh
Thermophylic bacteria: nhóm náy này không cao
Pasterized) mà còn có sinh 63 o C nhóm này
Trong quá trình Pasteurized có bào và có phát kính vi là Lactobacillus thermophilus sinh vi
5 o C 39 làm sinh và sinh vi
Tuy nhiên -150 o C không vi và bào cao có vi Vi già khó vi vi vi cao Ngày non, nay và này giúp vi phát 10 o C gia vi
Do khác kháng vi nên khó
Pasterized cách quát vi thì vi và vì trong quá trình Pasterized nhóm và có còn
Tác vi sinh gây lao sau khi 72°C trong 12 giây virus tiêu các pháp lý vì do vi chú ý có và nguy Clostridium và Streptococcus không gây sau khi tiêu
4.9 VI KHU N CÒN S NG TRONG QUÁ TRÌNH
PASTERIZATION pháp Pasteurized là cách dùng cách tiêu vi sinh sinh và gây có, mà không làm thay làm thay trúc lý, cân hoá enzymee và vitamin pháp này do Pasteur tìm ra trong khi nghiên vang và bia 1866 - 1876 ta phân 2 pháp enzymee
63 o C trong 30 phút là pháp và gián pháp này không làm thay các tính albumin và globulin không và thái lý hoá không thay pháp này ít vì không dùng cách lý nghiêm vi có phát 63°C và sinh sôi trong quá trình Pasteurized
Các vi gây trong có trong quá trình Pasteurized, tuy nhiên vài vi có còn sot, bào và có phân trong
Vi sau quá trình Pasteur và ban và Pasteurized quát cao càng cao và vi càng thì vi càng
Vi càng già khó vi còn non Vi già thì cao và kéo dài
Vi sót sau Pasteurize chia làm ba nhóm: acid forming, alkali forming, và peptonizing
4.9.2 P pháp Pasteurized nhi t cao (Pasteurized cao)
72°C trong 15 giây pháp này nhanh và liên làm thay ít tính albumin và globulin
Pasteurized cao dùng rãi trên
Trang Pasteurized có máy nóng và máy làm này sung thêm máy trao và Ba máy này có tách ra ghép nhau máy Pasteurized
- nóng và không thay thành do quá
- Không làm thay thành và trúc cách tránh không cho khí CO, bay ra và vitamin oxy hoá
- Có lau chùi toàn nhanh chóng các xúc tái sau khi nóng Vì này nên dùng thép không
- Giá ít kém tháo ra tra, và không công nhân
4.10 KH KHU N S A có là dùng tiêu toàn vi sinh nha bào Có pháp ta dùng cao 110°C 120C trong 10-20 phút (trung bình là 115°C trong 15-20 phút) 130C trong vài giây cao làm thay sâu
Có dùng các pháp sau:
110 o C trong 3-4 cách quãng 24 tiêu dinh bào vi không tác nha bào, nha bào này thành vi và tiêu sau
4.10.2 pháp sôi sôi trong 30 phút dùng các bò trong gia tiêu các loài vi và nha bào pháp này làm thay protein, phân enzymee và vitamin sôi trong gian
4.10.3 Kh khu n b ng nhi t cao
S a cao thay trong trúc Sau khi cao áp có màu nâu và có cân protein và vitamin phá khi có ly tâm làm các cazein tránh cho các chai
Trong công ta s a chai trong cao áp to Chui tinh khi cho vào và kín to chia thành t ng và chai thay máy và Pháp: 110 118 o C,
Anh: 110 o C trong 40 phút, Hà Lan: 115 o C-120 o C trong 20 phút), tra máy ghi Sau khi chai trong kho tiêu trong mát S a sinh nên có dùng cho em sinh và cho trong các công trình nghiên cho hành thì vitamin
A, B, và D còn nguyên vitamin B, phá 20-30%, vitamin C
S a có tiêu hoá vì béo phân cho tác enzymee lipase trong quá trình tiêu hoá, sau khi vào dày tác enzymee dày vón thành tiêu hoá hình thành trong dùng
Có vi trùng tìm trong và các bao pho mát kem và chua Brucella, Campylobacter, Cryptosporidium, E coli, Listeria và Salmonella có vi có và các vi trùng khác có vong có do phân xúc viêm vú các khác; quy trình và không do lây chéo công nhân xúc áo khi có khác nhau tùy vào vi trùng, ô và phòng có tiêu ngày, và nôn có nghiêm có gây tê và urê tán có suy và chí vong
E Coli và Aerobacter, trú máy gia súc và
: sông, Coliform t tiêu hoá và kèm theo vi Salmonella (nguy cho
>10 coliform/ml Pasteurized thì qua trình thích 5 o C Coliform phát
Gây hàn là S typhi, S parathyphi dòng khác gây do xúc gia súc có mang trùng, không trê chúng Phát vi Salmonella trong có ý là là ra cho Salmonella sau khi Pasteurized; sau khi Pasteurized thì lây lan chim, công nhân
Gây lây lan xúc nhiên
VIÊM VÚ
pháp Pasteurized nhi t th p (Pasteurized th p)
63 o C trong 30 phút là pháp và gián pháp này không làm thay các tính albumin và globulin không và thái lý hoá không thay pháp này ít vì không dùng cách lý nghiêm vi có phát 63°C và sinh sôi trong quá trình Pasteurized
Các vi gây trong có trong quá trình Pasteurized, tuy nhiên vài vi có còn sot, bào và có phân trong
Vi sau quá trình Pasteur và ban và Pasteurized quát cao càng cao và vi càng thì vi càng
Vi càng già khó vi còn non Vi già thì cao và kéo dài
Vi sót sau Pasteurize chia làm ba nhóm: acid forming, alkali forming, và peptonizing
4.9.2 P pháp Pasteurized nhi t cao (Pasteurized cao)
72°C trong 15 giây pháp này nhanh và liên làm thay ít tính albumin và globulin
Pasteurized cao dùng rãi trên
Trang Pasteurized có máy nóng và máy làm này sung thêm máy trao và Ba máy này có tách ra ghép nhau máy Pasteurized
- nóng và không thay thành do quá
- Không làm thay thành và trúc cách tránh không cho khí CO, bay ra và vitamin oxy hoá
- Có lau chùi toàn nhanh chóng các xúc tái sau khi nóng Vì này nên dùng thép không
- Giá ít kém tháo ra tra, và không công nhân
4.10 KH KHU N S A có là dùng tiêu toàn vi sinh nha bào Có pháp ta dùng cao 110°C 120C trong 10-20 phút (trung bình là 115°C trong 15-20 phút) 130C trong vài giây cao làm thay sâu
Có dùng các pháp sau:
110 o C trong 3-4 cách quãng 24 tiêu dinh bào vi không tác nha bào, nha bào này thành vi và tiêu sau
4.10.2 pháp sôi sôi trong 30 phút dùng các bò trong gia tiêu các loài vi và nha bào pháp này làm thay protein, phân enzymee và vitamin sôi trong gian
4.10.3 Kh khu n b ng nhi t cao
S a cao thay trong trúc Sau khi cao áp có màu nâu và có cân protein và vitamin phá khi có ly tâm làm các cazein tránh cho các chai
Trong công ta s a chai trong cao áp to Chui tinh khi cho vào và kín to chia thành t ng và chai thay máy và Pháp: 110 118 o C,
Anh: 110 o C trong 40 phút, Hà Lan: 115 o C-120 o C trong 20 phút), tra máy ghi Sau khi chai trong kho tiêu trong mát S a sinh nên có dùng cho em sinh và cho trong các công trình nghiên cho hành thì vitamin
A, B, và D còn nguyên vitamin B, phá 20-30%, vitamin C
S a có tiêu hoá vì béo phân cho tác enzymee lipase trong quá trình tiêu hoá, sau khi vào dày tác enzymee dày vón thành tiêu hoá hình thành trong dùng
Có vi trùng tìm trong và các bao pho mát kem và chua Brucella, Campylobacter, Cryptosporidium, E coli, Listeria và Salmonella có vi có và các vi trùng khác có vong có do phân xúc viêm vú các khác; quy trình và không do lây chéo công nhân xúc áo khi có khác nhau tùy vào vi trùng, ô và phòng có tiêu ngày, và nôn có nghiêm có gây tê và urê tán có suy và chí vong
E Coli và Aerobacter, trú máy gia súc và
: sông, Coliform t tiêu hoá và kèm theo vi Salmonella (nguy cho
>10 coliform/ml Pasteurized thì qua trình thích 5 o C Coliform phát
Gây hàn là S typhi, S parathyphi dòng khác gây do xúc gia súc có mang trùng, không trê chúng Phát vi Salmonella trong có ý là là ra cho Salmonella sau khi Pasteurized; sau khi Pasteurized thì lây lan chim, công nhân
Gây lây lan xúc nhiên
4.11.4 Staphylococcus vài loài gây S aureus trong viêm vú Nhóm vi này khó phá 120oC trong 30 phút vi 500.000 gây a turoi n Vi ói, + dòng Lactobacillus phát Staphylococus nên khi phó mách không acid Lactobaclus thì Staphylococcus phát gây và B, và
Mycobacterium bovis gây lao bò, vi gây sang không bào Pasteurize phân, vào bò nuôi có lao lây sang
Brucella abortus gây thai bò B suis gây thai heo Vi qua Pasteurize
B lây sang bò, chó, heo lây qua da con
Geotricum candidum: có trong kem, chua, phó mách Aspergillus flavus sinh aflatoxin gây 0,5 - 1mg/kg phá bào gan men Saccharomyces, Candida pseudotropicalis, Torulopsis sphaerica cho
Vi sinh trong nhóm vi lactic Vi lactic hình làm lên men (lactoza) thành acid lactic và khác acid acetic, acid foocmic, acid sucxinic, không ít khí Vi lactic Lactobacteriaceae là nhóm vi có tính chung sau
- Gram không sinh nha bào không di hình hình khí khí - Không sinh catalaza, không phân oxy già
- Ít không dung protein trong s a có khi tham gia vào phân casein trong pho mát.
Vi lactic lên men sinh 85-95% acid lactic sau khi tác lactose
Vi lactic lên men sinh 50% acid lactic, 20-25% khí cacbonic và 20-25% và acid acetic
Lactobacteriaceae có 2 là: Streptococceae (hình và Lactobacilleae (hình
- Streptococceae 2 là: Streptococcus và Leuconostoc
Streptococcus (nhóm liên lactic) này vi lactic lên men khí và chia làm 4 nhóm là: nhóm lactic, nhóm vi sinh nhóm viridans và nhóm cáu
Nhóm lactic: có vi Streptococcus lactic và Streptococcus cremoris là tác nhân vón nhóm này sinh kháng sinh, ví S lactic sinh nizin kìm hãm phát vi gram
Lactobacillus, Staphylococcus, Mycobacterium tuberculosis, Clostridium (làm phình phomat) lactic sinh nizin kìm hãm phát vi gram Lactobacillus, Staphylococcus, Mycobacterium tuberculosis, Clostridium (làm phình phomat) a Streptococcus lactic
S lactic có hình có dài Khi trong bào vi thành trong canh có hình dài gram không di Hình thành giáp mô, bào trong tiêu
S lactic trong và môi Vi lên men glucoza, lactoza, galactoza, mantoza, dextrin, không lên men saccaroza S lactic vai trò quan trong làm chua 37°C, làm lên men
1% lactoza, chua 120T sau 24 48 theo b Streptococcus cremoris liên này trong dài song gram không hình thành nha bào, khí
3-35°C, có tính nuôi S lactic S, cremoris làm làm cho nên theo trên cho mùi cho nên dùng làm chín kem Vi này lên men lactoza hình thành acid lactic, không lên men saccaroza, mantoza, dextrin S cromoris làm cho có chua 110-115 T, làm cho có ngon dùng men cho chua
4.13 PH M CH T C A S A giá qua các sau
- Tính an toàn: không có vi gây
4.13.1 Phân c p vi sinh v t h c trong s a trên 2 tiêu tinh và tính an toàn, ta hành qua sau:
- bào tìm bào ngoài vi sinh trong thí huy trong gia súc
1 Trong 0,01ml không có E coli
1 Trong 0,1 ml không có E.coli
Trong 1ml có 300.000 VK Pasteur hoá 2 Trong 0,01 không có E.coli
Trong 1ml có < 50.000 VK phân hành pháp khác nhau tra xuyên làm ngoài và bào thì công chính là tính vi sinh trong Các pháp tính vi sinh trong vi sinh dùng xylol benzen khi sau metand và 30 tính vì sinh trung bình trong
1 tích (ml) 65°C/3 - nuôi trong môi sau colony 2 pháp và có sai pháp vi sinh ít do các lý do sau
Do môi nuôi vi sinh môi không thích cho giám vi sinh nên là dùng 2 môi gian vi sinh phát do có gian cho nhóm vì sinh này phát khô kéo có không phù cho các vi sinh phát I colony không do 1 vi sinh cho ra mà có do 2,3 vi sinh Có kháng các vi sinh nhau mà không phát Do tính vi sinh có vi sinh tách xa quá không pháp Methylene hoàn nguyên cho xanh methylene 1/20.000) vào
Iml làm trong vô trùng và hành trong vì ánh sáng hoàn nguyên methylene, làm màu nhanh, 37 -
38°C Sau 30 phút xem có màu hay Nguyên pháp gian trong 10 Trong
2 gi Vi sinh có tác làm màu methylene, do khi sinh chúng ra phân hóa và trao các nhau, này làm màu xanh methylene hoàn nguyên methylene có liên vi sinh vào gian màu, tính vi sinh theo các thông gian màu vi sinh trong 1 ml
- không thích cho các vi sinh do trao khác nhau
- có) trong có tác làm màu methylene
- S tính vi sinh không chính xác
Tuy nhiên pháp này áp trong và có giá kinh
E Coli trong ta c y vào 6 môi kessler có sinh
- vào 3 môi còn 0,1ml pha loãng 3 bà nhau: 1/10, 1/100 và 1/100 42 - 43°C trong 48 trong môi không sinh thì không có vi có sinh là có vi này tra ta canh to môi kessler sang môi endo, 37°C trong 18 - 24 quan sát không thành màu thì không có E Coli hình E Coli ta phân pháp nuôi
Nuôi trong môi 37 o C trong 2 30 phút - 3
E Coli vi trong nhóm aerogenes
- qua màng 2ml (1/100) và 10ml các sau
- xong, úp mà trên môi Endo, 37°C/24 m pháp thí tiêu Pasteur Áp pháp tiêu trùng nào tra vi sinh
4.13.2 Phân c p an toàn s a là tra có vi sinh gây hay không dùng này có ý quan trong th Tùy theo vi sinh gây mà ta áp pháp khác nhau:
- tra liên viêm vú, nuôi trên môi
- tra lao tiêm vào thí
4.13.3 pháp làm tính an toàn c a s a làm tính an toàn dân, áp pháp và
- Phòng gia súc, tra gia súc
- tra và sinh công nhân viên.
- trùng áp pháp Pasteur hóa và gian thay thì gian kéo dài 60 - 65°C/30 phút
Khi gian làm 10 o C vì cao lâu làm
- pháp Pasteur hóa trên nóng xem trùng lao có hay không pháp ít gian thanh trùng kéo dài, không yêu trong
Vi sinh vào khác nhau.
5.1.1.1 Vi sinh v t có ngu n g c t môi ng t nhiên bên ngoài
Trên thân cung trên da, chân có vi sinh có phân, gia súc nói chung không vi sinh ít bên ngoài vào trong quá trình và lý này khác thân vi sinh bao vi sinh lòng da và vi sinh phân, không khí vào
5.1.1.2 Vi sinh v t có ngu n g c t th ng v t
Trong khi và ngoài các vi sinh bên ngoài vào còn có vi sinh tiêu hoá, con vào
5.1.1.3 Vi sinh v t có ngu n g c t d ng c gi t m và c a hàng th c ph m
Trong khi lý có treo thùng xe dao còn hàng và trong gia tiêu hàng vi sinh dao, búa xay khay, thùng bàn ngoài vi sinh sinh phát lan vào bên trong làm sâu vào vào bên ngoài, và loài vi
Công nhân và thao thác là trong tàng Vi sinh có trên tóc, áo, tay chân có vào không qui trình sinh
5.2 VI SINH V T GÂY B NH CÓ TH TRUY N QUA
Có gia súc có sang do theo vào tiêu hoá tiêu mà gây
Trang thi t b Pasteurized
Trang Pasteurized có máy nóng và máy làm này sung thêm máy trao và Ba máy này có tách ra ghép nhau máy Pasteurized
- nóng và không thay thành do quá
- Không làm thay thành và trúc cách tránh không cho khí CO, bay ra và vitamin oxy hoá
- Có lau chùi toàn nhanh chóng các xúc tái sau khi nóng Vì này nên dùng thép không
- Giá ít kém tháo ra tra, và không công nhân
4.10 KH KHU N S A có là dùng tiêu toàn vi sinh nha bào Có pháp ta dùng cao 110°C 120C trong 10-20 phút (trung bình là 115°C trong 15-20 phút) 130C trong vài giây cao làm thay sâu
Có dùng các pháp sau:
pháp Tyndall
110 o C trong 3-4 cách quãng 24 tiêu dinh bào vi không tác nha bào, nha bào này thành vi và tiêu sau.
pháp sôi
sôi trong 30 phút dùng các bò trong gia tiêu các loài vi và nha bào pháp này làm thay protein, phân enzymee và vitamin sôi trong gian
Kh khu n b ng nhi t cao
S a cao thay trong trúc Sau khi cao áp có màu nâu và có cân protein và vitamin phá khi có ly tâm làm các cazein tránh cho các chai
Trong công ta s a chai trong cao áp to Chui tinh khi cho vào và kín to chia thành t ng và chai thay máy và Pháp: 110 118 o C,
Anh: 110 o C trong 40 phút, Hà Lan: 115 o C-120 o C trong 20 phút), tra máy ghi Sau khi chai trong kho tiêu trong mát S a sinh nên có dùng cho em sinh và cho trong các công trình nghiên cho hành thì vitamin
A, B, và D còn nguyên vitamin B, phá 20-30%, vitamin C
S a có tiêu hoá vì béo phân cho tác enzymee lipase trong quá trình tiêu hoá, sau khi vào dày tác enzymee dày vón thành tiêu hoá hình thành trong dùng
Có vi trùng tìm trong và các bao pho mát kem và chua Brucella, Campylobacter, Cryptosporidium, E coli, Listeria và Salmonella có vi có và các vi trùng khác có vong có do phân xúc viêm vú các khác; quy trình và không do lây chéo công nhân xúc áo khi có khác nhau tùy vào vi trùng, ô và phòng có tiêu ngày, và nôn có nghiêm có gây tê và urê tán có suy và chí vong.
Coliform group
E Coli và Aerobacter, trú máy gia súc và
: sông, Coliform t tiêu hoá và kèm theo vi Salmonella (nguy cho
>10 coliform/ml Pasteurized thì qua trình thích 5 o C Coliform phát
Salmonella
Gây hàn là S typhi, S parathyphi dòng khác gây do xúc gia súc có mang trùng, không trê chúng Phát vi Salmonella trong có ý là là ra cho Salmonella sau khi Pasteurized; sau khi Pasteurized thì lây lan chim, công nhân
Shigella
Gây lây lan xúc nhiên
Staphylococcus
vài loài gây S aureus trong viêm vú Nhóm vi này khó phá 120oC trong 30 phút vi 500.000 gây a turoi n Vi ói, + dòng Lactobacillus phát Staphylococus nên khi phó mách không acid Lactobaclus thì Staphylococcus phát gây và B, và
Tuberculosis
Mycobacterium bovis gây lao bò, vi gây sang không bào Pasteurize phân, vào bò nuôi có lao lây sang
Brucellosis
Brucella abortus gây thai bò B suis gây thai heo Vi qua Pasteurize.
Leptospirosis
B lây sang bò, chó, heo lây qua da con
M t s loài n m m c
Geotricum candidum: có trong kem, chua, phó mách Aspergillus flavus sinh aflatoxin gây 0,5 - 1mg/kg phá bào gan men Saccharomyces, Candida pseudotropicalis, Torulopsis sphaerica cho
Vi sinh trong nhóm vi lactic Vi lactic hình làm lên men (lactoza) thành acid lactic và khác acid acetic, acid foocmic, acid sucxinic, không ít khí Vi lactic Lactobacteriaceae là nhóm vi có tính chung sau
- Gram không sinh nha bào không di hình hình khí khí - Không sinh catalaza, không phân oxy già
- Ít không dung protein trong s a có khi tham gia vào phân casein trong pho mát.
Vi lactic lên men sinh 85-95% acid lactic sau khi tác lactose
Vi lactic lên men sinh 50% acid lactic, 20-25% khí cacbonic và 20-25% và acid acetic
Lactobacteriaceae có 2 là: Streptococceae (hình và Lactobacilleae (hình
- Streptococceae 2 là: Streptococcus và Leuconostoc
Streptococcus (nhóm liên lactic) này vi lactic lên men khí và chia làm 4 nhóm là: nhóm lactic, nhóm vi sinh nhóm viridans và nhóm cáu
Nhóm lactic: có vi Streptococcus lactic và Streptococcus cremoris là tác nhân vón nhóm này sinh kháng sinh, ví S lactic sinh nizin kìm hãm phát vi gram
Lactobacillus, Staphylococcus, Mycobacterium tuberculosis, Clostridium (làm phình phomat) lactic sinh nizin kìm hãm phát vi gram Lactobacillus, Staphylococcus, Mycobacterium tuberculosis, Clostridium (làm phình phomat) a Streptococcus lactic
S lactic có hình có dài Khi trong bào vi thành trong canh có hình dài gram không di Hình thành giáp mô, bào trong tiêu
S lactic trong và môi Vi lên men glucoza, lactoza, galactoza, mantoza, dextrin, không lên men saccaroza S lactic vai trò quan trong làm chua 37°C, làm lên men
1% lactoza, chua 120T sau 24 48 theo b Streptococcus cremoris liên này trong dài song gram không hình thành nha bào, khí
3-35°C, có tính nuôi S lactic S, cremoris làm làm cho nên theo trên cho mùi cho nên dùng làm chín kem Vi này lên men lactoza hình thành acid lactic, không lên men saccaroza, mantoza, dextrin S cromoris làm cho có chua 110-115 T, làm cho có ngon dùng men cho chua
4.13 PH M CH T C A S A giá qua các sau
- Tính an toàn: không có vi gây
Phân c p vi sinh v t h c trong s a
trên 2 tiêu tinh và tính an toàn, ta hành qua sau:
- bào tìm bào ngoài vi sinh trong thí huy trong gia súc
1 Trong 0,01ml không có E coli
1 Trong 0,1 ml không có E.coli
Trong 1ml có 300.000 VK Pasteur hoá 2 Trong 0,01 không có E.coli
Trong 1ml có < 50.000 VK phân hành pháp khác nhau tra xuyên làm ngoài và bào thì công chính là tính vi sinh trong Các pháp tính vi sinh trong vi sinh dùng xylol benzen khi sau metand và 30 tính vì sinh trung bình trong
1 tích (ml) 65°C/3 - nuôi trong môi sau colony 2 pháp và có sai pháp vi sinh ít do các lý do sau
Do môi nuôi vi sinh môi không thích cho giám vi sinh nên là dùng 2 môi gian vi sinh phát do có gian cho nhóm vì sinh này phát khô kéo có không phù cho các vi sinh phát I colony không do 1 vi sinh cho ra mà có do 2,3 vi sinh Có kháng các vi sinh nhau mà không phát Do tính vi sinh có vi sinh tách xa quá không pháp Methylene hoàn nguyên cho xanh methylene 1/20.000) vào
Iml làm trong vô trùng và hành trong vì ánh sáng hoàn nguyên methylene, làm màu nhanh, 37 -
38°C Sau 30 phút xem có màu hay Nguyên pháp gian trong 10 Trong
2 gi Vi sinh có tác làm màu methylene, do khi sinh chúng ra phân hóa và trao các nhau, này làm màu xanh methylene hoàn nguyên methylene có liên vi sinh vào gian màu, tính vi sinh theo các thông gian màu vi sinh trong 1 ml
- không thích cho các vi sinh do trao khác nhau
- có) trong có tác làm màu methylene
- S tính vi sinh không chính xác
Tuy nhiên pháp này áp trong và có giá kinh
E Coli trong ta c y vào 6 môi kessler có sinh
- vào 3 môi còn 0,1ml pha loãng 3 bà nhau: 1/10, 1/100 và 1/100 42 - 43°C trong 48 trong môi không sinh thì không có vi có sinh là có vi này tra ta canh to môi kessler sang môi endo, 37°C trong 18 - 24 quan sát không thành màu thì không có E Coli hình E Coli ta phân pháp nuôi
Nuôi trong môi 37 o C trong 2 30 phút - 3
E Coli vi trong nhóm aerogenes
- qua màng 2ml (1/100) và 10ml các sau
- xong, úp mà trên môi Endo, 37°C/24 m pháp thí tiêu Pasteur Áp pháp tiêu trùng nào tra vi sinh
Phân c p an toàn s a
là tra có vi sinh gây hay không dùng này có ý quan trong th Tùy theo vi sinh gây mà ta áp pháp khác nhau:
- tra liên viêm vú, nuôi trên môi
- tra lao tiêm vào thí
pháp làm tính an toàn c a s a
làm tính an toàn dân, áp pháp và
- Phòng gia súc, tra gia súc
- tra và sinh công nhân viên.
- trùng áp pháp Pasteur hóa và gian thay thì gian kéo dài 60 - 65°C/30 phút
Khi gian làm 10 o C vì cao lâu làm
- pháp Pasteur hóa trên nóng xem trùng lao có hay không pháp ít gian thanh trùng kéo dài, không yêu trong
Ngu n g c vi sinh v t th t
Vi sinh vào khác nhau.
5.1.1.1 Vi sinh v t có ngu n g c t môi ng t nhiên bên ngoài
Trên thân cung trên da, chân có vi sinh có phân, gia súc nói chung không vi sinh ít bên ngoài vào trong quá trình và lý này khác thân vi sinh bao vi sinh lòng da và vi sinh phân, không khí vào
5.1.1.2 Vi sinh v t có ngu n g c t th ng v t
Trong khi và ngoài các vi sinh bên ngoài vào còn có vi sinh tiêu hoá, con vào
5.1.1.3 Vi sinh v t có ngu n g c t d ng c gi t m và c a hàng th c ph m
Trong khi lý có treo thùng xe dao còn hàng và trong gia tiêu hàng vi sinh dao, búa xay khay, thùng bàn ngoài vi sinh sinh phát lan vào bên trong làm sâu vào vào bên ngoài, và loài vi
Công nhân và thao thác là trong tàng Vi sinh có trên tóc, áo, tay chân có vào không qui trình sinh
5.2 VI SINH V T GÂY B NH CÓ TH TRUY N QUA
Có gia súc có sang do theo vào tiêu hoá tiêu mà gây
Vi sinh trên và trong gây cho các trên vi sinh xâm vào sinh vi sinh trên và trong làm cho vi sinh lên Do phong phú nên có loài vi sinh có phát trên quan
- Các có: Clasdosporium, Sporotrichum, Oospora (Geotrichum) Thamnidium, Mucor, Penicillium, Altemaria và Monilia
- Các vi có: Pseudononas, Achromobacter, Micrococcus, Streptococcus, Sarcina, Leuconostoc, Lactobacillus, Proteus, Flavobacterium, Bacillus Clostridium, Escherichia và Streptomyces vi này có sinh
- men, không có hào trên
Vi sinh gây cho có vi trùng gay vào là vi vi gây cho gia súc các Brucella, Salmonella, Streptococcus, Mycobacterium tuberculosis.
B nh truy n nhi m
5.2.1.1 B nh hàn và phó hàn (Salmonellosis)
Có 3 loài Salmonella gia súc có cho là:
Ba loài này có khuynh lan tràn vào các bò, gia sang tiêu làm gia súc và gây tích phát trên màu, tái làm ba có mù, thu các Salmonella này không bán vì nguy cho có gây Có loài ngoài trông vi Salmonella trong và các gây tai cho dùng quay, thui, dù bên ngoài chín vàng vi bên trong tiêu là gieo phó hàn cho chín và nóng không cho vì nóng 60 o C trong 30 phút là tiêu Salmonella phòng này áp các pháp sinh phòng cho gia súc lan tràn vi con sang con Phòng lao tránh cho công nhân xúc sau khi trong kho thì phát vi trong
5.2.1.2 B nh nhi t thán (Anthrax) gây ra do vi Bacillus anthracis, do trâu bò sang
Vì thán hình thành nha bào có kháng cao, nha bào có
18 - 20 trong sang do xúc gia súc và là do xúc do gia súc không Vi xâm vào da gây loét ác tính vào gây thán cho cán thú y, cán thú bán da, len, lông, da, các quan thú
5.2.1.3 B nh lao bò (Tuberculosis) gây ra do vi Mycobacterium tuberculosis typus bovinus có và sang sang sinh tiêu công nhàn, lò sát sinh, bán hàng khi lâm ba và có tích lao con lao toàn thân thì thu toàn và vì vi lan tràn vào hoàn xâm vào và con có tích lao thì có cho tiêu và trên sau khi tích
5.2.1.4 B nh xo n khuán (Leptospirosis) do Leptospira icterohaemorrhagiae gây ra có cho bán do mó và Công nhân nuôi bò làm trong lò sát sinh có do L pomona cho do dun không
5.2.1.5 B nh s y thai truy n nhi m (Brucellosis) sang do tiêu các bò
(Brucella abortus), dê (Brucella melitensis), do chung gia súc
Brucella suis), xúc tích (cán công nhân nhà máy thit hop ) Bò cái có Brucella melitensis Br suis nên nuôi bò xa dàn dê và tra và tiêm phòng xuyên xúc gia súc phòng lao và các pháp sinh.
5.2.1.6 B nh d u l n gây ra do Erysipelothrix rhysiopathiae, là không mà còn loài có vú khác và gia xúc cán thú y, công nhân và bán có có trên da, toàn thân, có vi có kháng cao, có sau khi không qui cách Vi
10 trong và trên 3 tháng trong bông hun khói bình cá có (có trên tay trong lúc mó cá mang
B nh ký sinh trùng truy n t gia súc sang i
5.2.2.1 B nh giun xo n (giun bao)
Do Trichinella spiralis có gây vong cho trong vòng vài do không chín phòng này, chín khi trên 58,3°C giun sôi trên 30 phút trên 1 to)
Do sán Taenia saginata bò sang do trùng Cysticercus bovis khu trú các hàm, thành trong và bài ra theo phân phân là ký trung gian mang trùng sang do chín
Do sán Taenia solium do phân sán, thành trùng Cysticercus xenlulozasac trong không trong xúc xích trùng vào thành sán thành phòng hai bò và phát trùng trên bò và khi tránh do phân, xây xí xa bò, tránh cho gia súc rau xanh phân
B nh trúng c c a i do th t và s n ph m th t
5.2.3.1 B nh c th t do Clostridium botulinum
Cl botulinum có phát trong khí nha bào, sinh vi và hình thành có hành trong khí trúng do bông, giò, cá hoa cá có nhân có khó nôn táo bón, thân không và lúc hai ngày sau nhân chóng loá giãn không lác, mi trên sa nói không rõ, nói khó, tim do hành và suy tim phòng tránh nha bào Cl botulinum, tiêu hình thành 100 o C và trên 100 o C, sinh vi và hình thành cách tiêu nha bào và sinh chúng Nha bào có trong và phân nên khi và lý tránh này Không dùng
5.2.3.2 B nh trúng c th c do Staphylococcus do Staphylococcus bài ra trong và các sau khi và dày gây trúng các nôn do tác kinh trung Công nhân và bán và mang Staphylococcus aureus có làm vào tiêu ra gian Staphylococcus aureus có trúng mà phòng dùng hoá kháng sinh tiêu
Staphylococcus vào hình thành cách trong nghiêm túc các qui sinh cá nhân và sinh là sát sinh, hàng mang Staphylococcus làm bán trong kính trong sáng tránh và bám vào 10 o C, sinh vi xong không trong thì bán tiêu thu ngay
5.2.3.3 B nh hàn và mang vi hàn có gây cho sau khi xúc, vì tra làm và có pháp lý có các pháp sinh thân tay chân khi xúc tay và sau khi sinh sau khi công và trong gia tiêu và côn trùng và trùng côn trùng ra tiêu bao gói sinh tránh
5.2.3.4 Trúng c th c do Proteus, E coli và Paracolon vi này có trong lý không sinh làm cho và các vi này gây trúng cho tiêu gây viêm dày tính, ia nôn vài sau khi chín type E coli gây viêm dày cho sinh tip gây viêm dày cho vi Paracolon các nhóm Arizoma, ballerup có gây cho
5.2.3.5 B nh ki t l do Shigella mang vi Shigella shiga có gây qua phân tay chân, vì tra và phát này cách ly gieo Shigella có nên tiêu côn trùng nguy này
5.2.3.6 B nh trúng c th c do Clostridium perfringens
Vi C1 perfringens type F và tip A có phát trong không qua gây trúng cho tiêu Nha bào các tip này có kháng cao, có trong phân và có vào vì tránh dùng phân cách gián qua vào khi dùng thành và sôi
Nha bào và tip F và A tiêu khi nóng cao áp
5.2.3.7 Ch ng trúng c th c do Streptococcus
Streptococcus faecalis và Str hemoliticus nhóm A phân da có gây trúng khi vào Vì không cho viêm xúc Tránh phân và chín khi thì vào
5.3 CÁC D NG H NG C A TH T có do enzyme và do tác vi sinh thêm vào do có oxy hoá hóa do dung bao
- Tác làm tan protein trên và liên
- xâm vi sinh vào và quá trình sinh chúng trong
Sau khi con vi sinh xâm vào các thâm này là: trong này càng thì xâm vào các càng vi sinh nên con 24 khi Vì sinh lý con ngay khi kích thích, thì vi có xâm vào các dàng do các tác nhân stress Do hay ta cho sau khi pháp và thì cao không hoàn toàn cho vi phát làm nhanh chóng hoá trong làm cho protein pháp con dao có gây ô vì sinh vào do con còn co làm các và không vì vi sinh vào các Trong ta dùng gây lâm sàng cho con sau có vi sinh vào làm Làm nhanh chóng có xâm vi sinh vào Vi sinh phát trong thông qua máu và làm ba, gian các liên và phát trong xay do quá trình xay
S bi n i ph m ch t th t do vi sinh v t
Vi sinh xâm vào trong gây nên tính và này vào và hình vi sinh vào và môi
Sau khi gian, có tính lý, hoá do các men trong gây ra là thành là:
- ngoài hình thành màng bóng có xâm vi sinh bên ngoài
- Có mùi không có mùi tanh máu và khi
- Thành protit và lipit không có
Trong giai này vi sinh trong có quan sau
- vi sinh bên ngoài vào, giai thích nghi nên có tiêu
- thành có axit, nên và tiêu vi sinh trong có vi sinh gây
- Do màng cách nên vi sinh bên ngoài vào phát vi sinh trên do thái khô phân các khó, do làm thôi
Vì lý do trên mà ta hành và giai này giai này an toàn, có tiêu hoá cao, chín, nàng dùng cho tiêu hoá, thu
Sau giai thành vi sinh có phát nhanh, là các vì khí trên sau là vi trong sâu
Quá trình này có 2 giai
Giai nhanh và vi sinh vi sinh sau nhanh Vì sinh phá màng keo trên sau hành phân các trên Quá trình phân các (protit) làm thay pH toan sang Do cho loài vi sinh khác nhau phát phát vi sinh tính và khí bé sau làm cho phân sâu
Giai và hình vi sinh lên nhanh gây ra phân các trong ra làm cho Có theo quá trình ra trong khí khí và gây ra do vi men 3 Các trong khí Trong khí, vi có gây ra sau hoá trên
Do loài vi các Pseudomonas, Achromobacter,
Streptococcus, Leuconostoc, Bacillus và Micrococcus loài Lactobacillus có gây thái này men có gây
S bi n i màu s c nh ng s c t c a th t
Màu có thành màu xám, nâu do sinh oxy hoá hydro sunfua vi loài Lactobacillus và Leuconostoc làm cho xúc xích, có màu xám.
S bi n i c a m
oxy hoá trong xúc khi ra không khí ánh sáng và xúc tác Vi dung có làm tan và thúc nhanh chóng quá trình oxy hoá nên bi sau khi phân loài
Pseudomonas Achromobacter và men làm cho
Hi n ng lân quang
Vi lan quang phát quang Photobacterium sinh trên gây lên quang.
S hình thành màu s c trên b m t c a th t do s c t c a vi khu n
c a vi khu n do Serratia marcescens các vi khác có xám xanh, nâu do Chromobacterium Màu xanh do Pseudomonas synceanea Màu vàng do các loài Micrococcus Flavobacterium Khi ôi và peroxyt thì màu vàng thành màu xám và sau nên tía xanh.
Th t có mùi v h i th i
Do phát vi trên có chua do axit bay axit formic, axetic butyric và propionic
- có mùi mùi do sinh men Actinomycetes.
S h ng c a th t trong u ki n y m khí
Trong khí, men phát trên gây dung làm màu màu màu vàng kim, nâu (do trong men) và làm các mùi khó sinh khí gây ra các sau
Thamnidium chaetocladioides, Mucor mecedo, Rhizopus phát
- có do Sporotrichum cRNAis, Geotrichum
- có xám do bào xám các loài Penicillium gây ra
- phân do có men lipaza phân
- có mùi khó (mùi trên do men và gây ra có phát ra Có này mà không gây cho còn
S h ng c a th t trong u ki n y m khí
Vi khí và khí có sinh trong trong khí và gây cho
5.3.8.1 Th t có mùi v chua có chua do các axit formic, axetic, butyric, propionic, lactic, xucxinix chua là do:
- Tác enzyme trong quá trình
- Do vi hình thành trong khí axit béo axit lactic
- Do dung protein, kèm theo do vi khí khí Do tác loài Clostridium butyricum và vi coli hydrate carbon làm sinh axit và khí
Do phân khí protein, kèm theo sinh khó sunfuahydro, meccaptan, indol, scatol, amoniac, amin gây ra do các loài Clostridium và vi khí Bacillus putrefaciens, Bacillus putrificus và vi Pseudomonas, Achromobacter và loài Proteus quan Khi
0 o C thì có men và vi có phát sinh vi sinh này bao loài làm cho hóa màu và làm chua
6.1 QUÁ TRÌNH THÀNH L P TR NG gia là bào có hoá các bên ngoài dày, cacbonat canxi (CaCO,), ít photpho, magie là màng Bên trong là lòng và lòng Lòng và lòng có thành hoá sau:
Trong có các enzyme sau amilaza, peptidaza, photphataza, pepxin trypxin, lipaza, catalaza, reductaza Ngoài ra trong còn có lysozyme trong lòng có tác tiêu dung loài vi các Staphylococcus, Streptococcus, Meningococcus, Salmonella typhosa, Bacillus anthracis gà không vi bên trong
6.2 VI SINH V T V TR NG ta phân Mucor,
Penicillium, Thamnidium, Cladosporium, Altemaria ta tìm trên trong các loài vi các Pseudomonas alcaligenes, Proteus, Achromobacter, Flavobacterium, Bacillus, Micrococcus, Streptococcus, vi coli làm nhanh chóng và có vi các Pseudomonas, Proteus,
Achromobacter Các loài Salmonella có tìm trong sau quá trình lý truyên tay (Sal pullorum, Sal Typhimurium )
6.3 CÁC D NG H NG C A TR NG GÂY RA DO
VI SINH V T theo vi sinh làm ta phân 3 gây ra do: vi và vi gây
Các d ng h ng do vi khu n
Vi có làm cho có mùi khó tác men lòng phân thành màng noãn hoàng phá làm cho lòng lòng lòng thành màu xanh xám, màu lòng thành màu xanh vàng, màng lòng màu màu xám Lòng phân bài ra H2S, khi tích làm lòng và lòng ra ngoài, làm làm bên thành màu vàng có mùi phân Scot chia thành 5 sau
Gây ra do Pseudomonas fluorescens, sinh
0 o C làm cho lòng có màu sáng, sau phân lòng làm cho lòng lòng che màu có màu quang khi soi kính ánh sáng Bacterium ovogenes hydro sulfuneus làm cho có màu xanh màu vàng, có mùi hôi
6.3.1.2 Tr ng th i không màu
Gây ra do các loài vi Pseudomonas, Achromobacter, vi coli và tip vi khác Có soi phát này
Gây ra do loài Pseudomonas làm cho lòng nên và tung nhi làm cho toàn có màu nâu soi trúng có mùi do có sinh sunfuahydro Proteus melanovogenes làm hình thành màu trong lòng và màu trong lòng
6.3.1.4 Tr ng th i màu h ng, màu ra ít màu gây ra do Pseudomonas làm hình thành màu trên lòng và màu trong lòng gây ra do loài Serratia màu và màu ra gian cao bình
Do vi Pseudomonas mucidolens, Pseudomonas graveolens, Achromobacter perolens, Streptomyces sinh trên sinh ra mùi mùi làm cho có
E coli làm hình thành mùi cá trên
Các d ng h ng gây ra do n m m c
là gây ra do sinh phát chui qua trong màng xuyên qua màng trúng vào lòng thành làm cho lòng ra, có xâm vào lòng hình thành có màu khác nhau có hình thành hình ghim có màu trên trong Các loài Penicillium hình thành vàng xanh trong Các loài Cladosporium hình thành và loài Sporotrichum hình thành Khi trong không khí có cao, làm hình thành lông trên làm cho có loài Penicillium, Cladosporium, Sporotrichum, Mucor, Thamnidium, Altemaria, Aspergillus
6.4 TR NG CH A VI KHU N GÂY B NH có vi Salmonella pullorum, Salmonella
Typhimurium bên trong máy sinh gia mang khi qua ra ngoài Lysozyme không vi hàn, cho nên nhóm vi này trong sau khi xâm vào Trúng, là gà, còn có lao gà, và vi gây khác
6.5 CÁC PHÁP B O QU N TR NG
Trong gian lâu dài các thành không cho ra, màng lòng lòng lòng pH bình 7,6 lên 9,5; men trong làm cho có chua, photpho và lexitin Có khô và hoá
B o qu n tr ng b ng nhi t th p
Là pháp khi làm có soi trên soi có màng vàng, lòng có lòng màu không tiêu có có phôi có máu phát lòng có lòng ta 0 1°C là 80-85% làm cho phòng thông gió xung quanh tránh trên là -2,5°C, vì 3°C thì ta còn lâu dài trên 6 tháng cách 1,7 0,55°C là 80-85% phát vi và làm cho khô xê làm cho cho vi phát làm lâu dài ta có ngâm vài giày trong khoáng không khí 37,8°C 43,3C.
B o qu n b ng nhi t cao và b ng pháp s y khô
6.5.2.1 B o qu n b ng nhi t cao dùng có tác vô các men trúng, tiêu vì có trên trong và màng trúng trong lòng và lòng chú ý làm cho là làm cho 65°C trên
65°C làm cho lòng ta có nóng trong hay trong sau khi trong phòng 23,8°C, các sau
56,7C trong 800 giay, 60°C trong 320 giây, 62,5°C trong 128 giây, ta dùng 60C trong 10 phút
6.5.2.2 S y khô tr ng ta có tra quang và soi
4,4°C ít 72 lòng và lòng trong máy 4,4°C không quá 48 Sau trong máy 60-
71,1°C trung máy và vào làm
32,2°C hay thùng, và 10°C khô không làm vi khô có vài vi sinh trong 1 gam theo và pháp lý Có tìm loài vi sinh trong khô các loài Micrococcus, Streptococcus, Enterococcus, vi coli, Salmonella, vi hình thành nha bào và Vì khi dùng lý cao tiêu vi
6.5.2.3 B o qu n b ng hoá ch t ta có hoá có tác sinh vi sinh chúng kho xâm oxy vào ta trong gia tro, (ngâm trong), cát, bào ta còn có dùng xilicat natri, borat, KMnO4, benzoat, xalixilat, CO2, ta dùng ngâm vào dung qua vào Trong công ta có lau khô, lên dày 1 cm tro (giã và NaCl theo 12% tro, cách 8% hoà còn tro cho vào nhào cho tro không không dính thì cho thêm vào làm phát vi sinh trong
7.1 H VI SINH V T NG HÔ H P bò cái nghiên vi hô bình
- Nhóm vi sinh trú là nhóm vi khí,
- vi sinh sung su ít và nhóm
(transient) có thành thay xuyên do môi
Vì cá bò cái nào có vi sinh bao vi liên quan viêm
Pasteurella multocida, P haemolytica thì và trong bình thì kìm an tòan, và tìm trong khí vi sinh màng nhày bò có khi vào sau khi vào Vi sinh có xâm vào khí tuy nhiên thông vi sinh không gây ra bình sàng và huy vi sinh các vùng vùng vô trùng vùng biên chính vi có chung quanh và có vùng này nhanh do hô trên bò, theo trên, vi sinh gây cao là P haemolytica, vi sinh này có sinh nhanh trong và gây tích viêm Tuy nhiên có loài P haemolytica thì không gây ra cho ciru hô trên dê có vi khí phân là P haemolytica, P multocida, staphylococci và streptococci khoang heo thì có trú vi ghi vùng, gian riêng và trong thì không áp cách quát Tuy nhiên, thông tin cho có vi sinh trong khoan Trong nghiên
, thì 25 % Bordetella bronchiseptica, 70% Haemophillus spp, multocida, 1% B haemolytic streptococci, 3% Corynebacterium spp, 42% Mycoplasma hyorhinis và 9% Acholephasma granularum nghiên vi sinh khí phát khí xoang (Bhatnagar và ctv, 1972) Có 14 vi Gram (-) và Gram (+) phân và thì có vi sinh khí và xoang dù này là khó thích và so sánh các nghiên khác Tuy nhiên cho rõ vi sinh hô heo khác các loài khác, ký khác nhau thì khác nhau vi vi trong hô gà thì vi Gram(+) là loài Staphylococcus, Streptococcus và Corynebacterium phân ít là
Lactobacillus và Bacillus spp phân các khác nhau thì streptococci thì phát trong và khí Trong khi vi nhóm coryneform thì xoang và và staphylococci có ba trí trên sâu hô túi khí thì không có vi Nhóm streptococci thì là enterococci, trong khi nhóm lactobacilli thi có L plantarum, L acidophilus, L fermentum và L brevis Staphylococcus aureus và Sta.epidermidis trong nhóm staphylococci, trong khi C renale là trong nhóm Corynebacterium, loài khác là C bovis và C xerosis Mycolasma và Gram (-) thì không xuyên gà nó con gia mà nó có hô mãn tính Gam (+) có
E coli và Alcaligenes faccalis, và E coli cao con gia có hô mãn tính Pasteurella haemolytica có tìm là thành sinh bình trong khí gà
1 tháng và chí nó sinh khí (Bisgaard, 1977)
Tuy nhiên, vi này công gà qua hô và công khi gà suy
Trong khi P haemolytica tìm trong hô gà nó không tìm gà tây và (Mushin và ctv., 1980)
Có ít nghiên vi sinh so nghiên hô
Nghiên bò cho vi sinh là
Streptococcus, Micrococcus, Staphylococcus, Escherichia, Bacillus và Corynebacterium
Có phát ít vi Proteus, Klebsiella, Pasteurella, Neisseria Branhamella, Acinetobacter, Haemophylus và Kurthia vi sinh khác phát và mycolasma và hai nhóm vi sinh này có phát bò và bò Trong các Candida và bao
Penicillium, Aspergillus, Alternaria và Cladosporium có tìm Bao qui bò là vi sinh và vi sinh này phát trong (Raghavanvà ctv, 1971) lòai vi sau tìn thay
Bacillus, Staphylococcus, Corynebacterium, Escherichia, Proteus và Streptococcus vi trong tinh bao qui khi tinh ta cho Haemophilus somnus là thành trong vi sinh bình bao qui bò Trong nghiên (Humphrey và ctv, 1982), vi này phát 71% qui 26% và 1 sinh 10% tinh và không có vi phân tinh hoàn vì somnus có tìm trong tính không tinh hoàn
Haemophilus lý và bao qui không khi tinh Có vi này xem nh hay là nó là trâu bò, âm là trú loài vi là Garm (+) (Rahaley và Edwards, 1983) Nhóm này bao
Corynebacterium spp C pyogenes, Bacillus spp và streptococci Mirococci và staphylococci tin Vi Gram (-) thì ít có thì là E coli vi dê cái thì thì vi bò cái và cái (Moorthy và singh, 1972) vi này và có tìm
Staphylocos Streptococcus, Neisseria, Corynrbacterium, Listerialike spp., Kurthia,
Escherichi Salmonella, Proteur, Pseudomonas, Alcaligenes, Brucella, Flavobacterium và bach không hình vi gây có bao
Sta aureus, / haemolytic streptococci, Corynebacterium renale và C equi, Salmonella spp" aeruginosa và Brucella spp heo, nghiên vi sinh bình sinh heo và tinh (Foley và ctv.,1971) vi tìm sinh Tinh vi dù các vi này bao qui trong quá trình tinh Có 13 loài phân và là bao qui vi sinh sinh con lâu thì phong phú vi sinh sinh con còn nghiên vi sinh heo nái trung vào các tác nhân liên quan thai, viêm vú, viêm cung và vi sinh sinh heo nái là vi sinh sinh gà mái tra (Jacobs và ctv., 1978) sinh vào tinh nhiên hay nhân con gà mái thì có staphylococci trong khi gà mái sau khi cho nhiên thì phát kèm streptococci là Proteus spp và E coli Trong tinh nhân gà mái thì staphylococi và diphytheroids là vi cùng ít Proteus spp., E coli, Enterobacter spp và vài
Gram (-) không lên men Thành Enterobacteriacae thì có gà mái tinh nhân và có nói tinh nhân ít vi vào trong vòi so tinh nhiên
Vi có phát xuyên trong tinh gà là E coli và nhóm D Streptococci (Perek và ctv., 1969) vi sinh khác có phát Candida albicans, Proteur sp., a- haemolytic streptococci, Klebsiella spp., Pseudomonas aeruginosa, Mycoplasma gallisepticum, Salmonella arizonae, lactobacilli, diphtheroids và coagulase-negative staphylococi cá gia có ra loài vi có tính nhau, vài con gà có có vi trong hoàn và vi này tìm trong vòi gà mái khi tinh nhân t là vi sinh Ví bò thì không có vi con bò thì vi sinh và con bò già vi sinh trong vú nó (Schalm và Wood, 1953) này có do non thì vú phát và lên theo cùng lên vi sinh vú là môi liên phát vi vi sinh có tìm khi ngay sau khi vi này tìm thì không Có quan sát bò cho và dê Ví dê staphylococci không gây dung có phân vú (Smith và Roguinsky, 1977) cung thì bào thai cách vô trùng bao kháng màng ói (Cone và ctv, 1982) này chúa lysozyme, B lysin, transferrin, peroxidase, axit béo, metal mediat systems, cationic peptides, các globulin và nhân cung không mang thai có hàng rào vi kháng t cung (Brownlie và Hibbitt, 1972) cation protein phân trong cung trong quá trình lên thì phát vi
S aureus và Brucella abortus Lysozyme không phát này cá globulin thì phát
7.3 H VI SINH V T NG TI T NI U thông tin vi sinh thú thì trâu vi Gram (+) và Gram (-) tìm trong bình có corynebacteria, staphylococci, coliforms và entcrococci (E Said,
1962) it vi Enterobacteriaceae và cocci Gram (+) pha tìm màng khác không phát có vi gây thú Corynebacterium renale (Hiramune và ctv., 1971) và Salmonella spp phát phát vi sinh thú cái là thú khác nhau này là do khác nhau hai tính phát có thay theo mùa và pH vi sinh binh corynebacteria, E coli, staphylococci và ít vi Alcaligenes faecalis, Corynebacterium pseudotuberculosis, streptococci và anthracoids (E Said, 1969) phát C renale trong ra có type thanh khác nhau vi này dù các vi sinh phát và vi vi màng mà nó trú thì không vi sinh và vi sinh trên gây này ít khi ra vì nguyên nhân gây hàng rào hàng rào này là (1) trôi (2) trúc và các hàng rào vi sinh trong (3) kháng màng và (4) kháng trong (Lees và hàng rào (3), nó cho bào niêm bàng quang ra trên nó mucopolysaccharide, (Parsons và Mulholland, 1978) này là dính vì nó dính vi vào vách bàng quang Tác này vi và nó màng nhày làm cho vi không bám vào thân là kháng nó cho phát vi
Hai này quan trong xác tác vi và là pH và (osmolality) (Lees và Osborne, 1979) này khác nhau các loài và có giá cho vi Vi pH 6.0 - 7.0 và khi pH nên axit thì vi khi hay cao thì vi
7.4 V I SINH V T CÁC B M T MÀNG NH Y KHÁC gia súc và gia có là vi sinh Vi và có phát xuyên và vi sinh ánh ô môi nghiên Scotland, con sinh có tra vi cho vi sinh trong nó (Barber, 1984); có 10% con là không có phát vi Bacillus spp., là B polymyxa 77% swab), là Staphylococcus epidermidis (69%) và Streptococcus faecalis (45%) swab có C bovis, Sta aureus, E coli và nghiên (Samuelson và ctv, 1984) phát ra trái phân
B nh ng tiêu hoá
Nguyên nhân chính gây viêm heo là Treponema hyodesenteriae Tuy nhiên nghiên heo cho có vi khác (Whipp ctv, 1979) Các vi sinh khí có vai trò này là: Bacteriod Vulgatus, Fusobacterium necrophorum Clostridium spp bê con, heo con và E coli và Rotavirus có gây tiêu trong khi trong hai tác nhân riêng thì không có gì (Torres Medina, 1984) Gà cho Salmonella và sau
Eimeriatenella thì Salmonella so gà cho có Salmonella (Morishama và ctv., 1984) trùng gà có nhanh Clotridium perfringens (Shane ctv, 1985)
Virus gây viêm gà con tính tiêu do colibacter (Lavsen và ctv., 1985)
B nh ng hô h p
hô tính do virus thì do vi phát Thí minh tính vi và virus trong hô heo virus gây cúm heo và Haemophilus suis nghiên hành và minh
(a) Không có công virus không có vi
(b) vi và virus gây viêm thì có và cao tác nhân riêng
Tuy nhiên ý không virus gây viêm vi và không do vi nào là virus Các bao thay virus trong hô là (1) Thúc tính vi kèm theo sau khi bào (2) (3) Làm suy bao các bào này bào có liên quan hoá tiêu hoá phagosome và lyosome, tiêu bào và enzyme lysosome (Jakab, 1982) Vì tác virus có làm toàn hô sinh ong urc Viêm xoang xoang heo có gian dài Bordetella bronchiseptica Tuy nhiên, vi sinh này mình không gây ra không do thoái này tích khác có các các và có ra SPF B brochiseptica và Pasteurella multocida (Rutter và Rojas, 1982) B brochiseptica thì ít gây các khác khi Pasteurella multocida thì gây ra Tính
Pasteurella multocida vai trò quan trong gây viêm teo xoang là do chúng có trú và sinh ra có vài gây ví B brochiseptica riêng Pasteurella multocida không gây làm cho có là các vi sinh khác B brochisepticathúc Pasteurella multocida gây và cho phát (Rutter, 1983) quan vi Pasteurella multocida gây viêm teo xoang ý thí vaccine con heo nái mang thai xin có Pasteurella multocida thì trong khi con nó thì có nguy do B brochiseptica và Pasteurella multocida
B nh do vi sinh v t k khí
Vi sinh khí thì kí trong vi sinh bình da, niêm màng và tiêu hóa này thì chúng vô khi gây xáo các quan này thì loài cá vi sinh có tác gây kép, ta lâm sàng cho vi gram (-) Baccilli khi là tìm genus Bacteroides Trong khi có hàng vi sinh khí tiêu hóa, vi sinh này có các có gây thì có nghiên trung vào Bacteroides fragilis (McGowan và Gorbach, 1981) vì sinh này thành hàng ngoài bào và niêm liên enzyme nên Vì lipase, protease, xác Ngoài ra Bufragilis có capsule polysaccarit bao quanh mà bào vi nó có kích thích áp-xe thí capsule này có các trung tính Áp-xe gan trâu bò theo sau viêm vi sinh khí Fusobacterium necrophorum là quan Các F Necrophorum khác nhau nó này có liên quan leucotoxin A sinh AB thì ít và B là ít thí thì A tính cao AB thì trung bình và B là A khi nuôi áp xe gan B tìm A và loài vi khác
Corynebacterium pyogenes Có là có hài hòa
B F Necrophorum vàC pyogenes (Scanla và Hathcock, 1983).
B nh ng sinh d c
trùng sau trâu bò, nguyên nhân là F Necrophorum và C pyogenes phát Khi có trong 2 trên thì bò có có các ít không có lâm sàng Tuy nhiên, có 2 trên thì lâm sàng khá rõ ví âm quá áp xe cung và dính vào vùng quan sát này có cho 2 vi sinh làm tình là khó lên lai (Ruder ctv, 1981)
8.4.5 Nh ng b nh khác dù tác nhân gây viêm tinh - bò xem là
Moraxella bovis, vi sinh khác vai trò quan trong gây
Mycoplasma bovoculi bò làm Moraxella bovis trong (Rosenbusch, 1983) và trâu bò có IBK có
Monaxella bovis trong chúng (Baptista, 1979)
8.5 K T LU N trong khi tác tác vi sinh thì quan và thì các tác khác quan nan và m mac Có thí cho ký tình dinh cá và
Trong khi quan dinh và ra thì quan này ses da : bào vi khí hóc môn tính tính khác ra thì ý tác này thì n môi vai trò quan trong xác tính và nghiên Tác di quan trong này nghiên là trên thí