các bay Các này nên mùi Trong quá trình này có bay làm mùi làm mùi Các mùi có ra do tác ion hóa, oxy hóa do enzyme lên protein, béo và cacbohydrate.. Oxy hóa là nguyên nhân quan hai giá
B GIÁO D O I H C CÔNG NGH MÁY CH TP HCM BI N TH C PH M Biên www.hutech.edu.vn *2.2016.FOT111* tailieuhoctap@hutech.edu.vn I .I VII 1.1 TÍNH QUAN VÀ DINH 1.2 QUÁ TRÌNH 1.3 TÍNH TỐN 1.4 CHUNG MÁY VÀ 1.5 YÊU MÁY VÀ 1.6 TRONG NHÀ MÁY 10 10 10 11 11 11 12 12 12 12 13 1.7 KHÁI CHUNG 13 1.8 CÂN PHA 14 1.9 CÁC 15 1.9.1 Thu h i dung ch 1.9.2 an 15 15 II 1.10 CÂN VÀ QUÁ TRÌNH 1.10.1 Q trình chi u (hay giao chi u) 1.10.2 Quá trình 16 16 nh 16 nh ngh ch chi u .17 TÓM 20 CÂU ÔN 20 21 2.1 B 21 21 .21 26 2.1.4 .26 26 2.2 UT I 28 28 .28 29 31 2.2.5 Tính toán 31 32 2.3 VÍT 32 32 .33 34 35 TÓM 36 CÂU ÔN 36 BÀI 3: 37 3.1 LÀM S KHÔ 3.2 LÀM S 37 37 3.3 MÁY 37 37 o 38 .39 3.4 MÁY THÙNG QUAY 40 40 .40 41 41 3.5 MÁY SÀNG 42 3.6 MÁY CÁNH 42 III 3.7 MÁY R AH 3.8 MÁY R A BAO BÌ TH PS T 43 Y TINH 45 TÓM 50 CÂU ÔN 50 51 4.1 MÁY PHÂN 4.1.1 51 51 52 53 4.2 MÁY PHÂN THEO 54 54 55 g 55 4.3 MÁY PHÂN THEO MÀU 56 56 57 TÓM 58 CÂU ÔN 58 59 5.1 MÁY NGH N VÍT 59 5.1.1 Công 59 59 61 5.2 MÁY 61 61 62 63 63 5.3 MÁY CHÀ XÁT 63 5.3.1 Nguyên 63 64 CÂU ÔN 66 67 6.1 MÁY 67 67 68 6.2 MÁY 69 69 70 6.3 MÁY BÚA 71 71 IV .72 6.4 MÁY 74 74 .75 TÓM 77 CÂU ÔN 77 BÀI 7: MÁY PHÂN LY N 7.1 CÁC 79 79 79 .81 7.2 MÁY PHÂN SÀNG 84 84 84 TÓM 85 CÂU ÔN 85 86 8.1 86 86 86 88 90 92 8.2 MÁY HÓA 93 93 8.2.2 Nguyên 93 94 TÓM 95 CÂU ÔN 95 BÀI 9: QUÁ TRÌNH VÀ 9.1 9.2 96 96 KHƠNG KHÍ 97 97 - .99 9.2.3 Cách s d ng gi H- 9.3 CÂN 100 CÂN nguyên lý ho VÀ TÍNH TỐN Q TRÌNH ng thi t b s 101 101 9.3.2 Cân b ng v t ch t thi t b s y b ng khơng khí 102 9.3 9.4 ng khơng khí khơ c n thi t 102 QUÁ TRÌNH 9.5 CÁC 9.5.1 Thi t b s 103 TRONG CÔNG 104 105 V 108 9.5.3 So sánh l a ch n thi t b s y 109 TÓM 111 CÂU ÔN 111 BÀI 10: Q TRÌNH VÀ 10.1 À TRÍCH LY 112 CHUNG 10.2 CÂN 112 - 10.3 113 114 10.4 LIÊN 10.5 QUÁ TRÌNH VÀ 115 TRÍCH LY 116 116 10.5.2 - 117 119 120 10.5.5 Trích ly ch t r n 124 TÓM 127 CÂU ÔN 127 BÀI 11: QUÁ TRÌNH VÀ 11.1 KHÁI 128 CHUNG TINH 128 129 130 130 11.2 QUÁ TRÌNH VÀ 133 133 11.2.2 136 11.2.3 137 137 139 i Ion 140 11.2.7 140 TÓM 143 CÂU ÔN 143 BÀI 12: CÁC MÁY VÀ T 144 12.1 CÁC MÁY RÓT CÁC 144 144 146 TÓM 148 CÂU ÔN 148 VÀO BAO BÌ 149 13.1 MÁY THEO 149 149 VI 152 154 155 13.2 MÁY 156 TÓM 158 CÂU ÔN 158 159 14.1 PHÁP GHÉP MÍ BAO BÌ 14.2 PHÁP GHÉP 159 BAO BÌ KIM 160 161 163 14.2.3 Máy ghép mí chân khơng 164 TÓM 167 CÂU ÔN 167 168 15.1 THI TB 15.2 NÓNG HAI 168 NĨNG TRONG KÍN 169 169 170 171 15.3 ÁP 172 172 173 15.4 CÁC THANH TRÙNG 174 174 176 180 TÓM 181 CÂU ÔN TÀI THAM 181 182 VII MƠ MƠN Máy mơn viên ngành cung tính tốn, máy móc dùng trình bày lý trích ly, Mơn tinh, ngun pháp tính tốn cơng bao làm phân hóa, ngun trung q trình Mơn phân ly , máy rót các máy chai, trùng giúp cho sinh viên ngành - hành dùng nhà máy giá, q trình Mơn cho sinh máy móc, Tính tốn giá, phù máy móc có DUNG MƠN Bài trình hình bánh - cá Nguyên - Cơng - Máy móc, BÀI Khái chung máy VIII - phân - Các thông - Nguyên máy máy trình - Khái lý phân chia pha pha - Cân - Cân xúc pha trình - tán BÀI nguyên - Vít BÀI làm - Máy - Máy - Máy nguyên bao bì thùng quay bao bì tinh BÀI phân - phân - phân nguyên theo tán,