Bởi lẽ chùa là nơi gieo mầm giác ngộ, giáo dục đức hạnh, phẩm chất, trí tuệ, quan hệ giữa người với người, giáo dục về chuẩn mực đạo đức xã hội… Bên cạnh đó, ngôi Chùa cũng là nơi lưu gi
BỘ THỂ THAO VĂN HÓA VÀ DU LỊCH TRƯỜNG ĐẠI HỌC VĂN HĨA TP HỒ CHÍ MINH - - TIỂU LUẬN MƠN VĂN HĨA KHMER Cơng nghệ thực phẩm VỊ THẾ VÀ VAI TRỊ CỦA NGƠI CHÙA KHMER TRONG ĐỜI SỐNG CỘNG ĐỒNG CƯ DÂN NGƯỜI KHMER HIỆN NAY SINH VIÊN: MAI NỮ HUỲNH ANH MSSV: D15DT025 LỚP: VĂN HĨA DÂN TỘC THIỂU SƠ NIÊN KHĨA: 2015-2019 GVHD: Th,S HỨA SANI TP HỒ CHÍ MINH, NĂM 2019 MỤC LỤC Mở đầu Chương NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG 1.1 Một số quan niệm chùa .6 1.1 Đặc điểm văn hóa dân tộc người Khmer Chương 2: VỊ THẾ VAI TRỊ CỦA NGƠI CHÙA TRONG ĐỜI SỐNG NGƯỜI KHMER 2.1 Vai trò người Khmer 2.2 Ngôi chùa Khmer Nam Bộ 13 CHƯƠNG 3: KẾT LUẬN 16 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 17 PHỤ LỤC HÌNH ẢNH .18 Công nghệ thực phẩm MỞ ĐẦU Lí chọn đề tài: Đất nước ta trải dài từ Nam Quan Cà Mau, gồm nhiều dân tộc, hấp thu nhiều văn hóa khác Trong lịch sử xảy nhiều di dân lớn hoàn cảnh chiến tranh biến động lịch sử Điều tạo nên đa dạng phong phú sắc tộc Việt Nam. Do coi Việt Nam mái nhà chung nơi dân tộc cùng chung sống tình anh em thân thiết, dù nguồn gốc sắc tộc khác Trong số phải kể đến người Khmer, đặc biệt người Khmer đồng sông Cửu Long, sắc dân góp phần tơ điểm thêm cho tranh mn màu mn vẻ người Việt Nam, văn hóa Việt Nam. Người Khmer đồng sơng Cửu Long có văn hóa truyền thống đặc sắc phong phú Phật giáo tôn giáo gần độc có ảnh Cơng nghệ thực phẩm hưởng đến đời sống nhiều mặt người Khmer. Mỗi sóc người Khmer có ngơi chùa Ngơi chùa mặt xã hội, trung tâm tôn giáo, văn hóa cộng đồng cư dân Khmer các sóc Các vị sư sãi có vai trị quan trọng đời sống xã hội, văn hóa của người Khmer. Mặc dù sư sãi lo việc thực thi tôn giáo, tiếng nói vị góp phần vào cơng việc quản lý phum sóc Mỗi người Khmer vừa một thành viên phum sóc vừa tín đồ Phật giáo Phật giáo Khmer thuộc phái Nam Tơng, số quy tắc tu hành có khác với Phật giáo Bắc tông của người Việt, người Hoa. Cuộc sống người Khmer luôn gắn liền với chùa, chùa không gian tâm linh thỏa mãn đời sống tinh thần người Khmer. Chùa Phật giáo Nam tông Khmer bám rễ sâu vào tâm khảm mỗi người Khmer, ảnh hưởng chi phối mạnh mẽ đến lĩnh vực đời sống xã hội Bởi lẽ chùa nơi gieo mầm giác ngộ, giáo dục đức hạnh, phẩm chất, trí tuệ, quan hệ người với người, giáo dục chuẩn mực đạo đức xã hội… Bên cạnh đó, ngơi Chùa nơi lưu giữ tri thức, bảo tàng lý tưởng, thư viện bách khoa: Giữ gìn lưu trữ tất thuộc di sản văn hố dân tộc chữ viết, tác phẩm văn học nghệ thuật, phong tục, tập quán, lễ hội truyền thống…Đặc biệt, Chùa Khmer cịn “Tồ án” của người dân phum sóc Mỗi Phật tử bổn đạo có xích mích, tranh chấp, mâu thuẫn nội gia đình, làng xóm với nhau, vị sư góp phần lớn trong việc hồ giải, hàn gắn tình làng nghĩa xóm, đồn kết thương u đùm bọc nhau, Cơng nghệ thực phẩm ổn định xóm làng. Chùa Khmer khơng nơi sinh hoạt tín ngưỡng, tơn giáo mà là nơi giáo dục, đào tạo người, nơi sinh hoạt văn hóa, nơi bảo tồn chữ viết, phong tục tập qn, nâng cao dân trí, góp phần phát triển giáo dục vùng đồng bào dân tộc thiểu số… Đây lí tơi chọn đề tài: “Vị vai trị ngơi chùa Khmer nay” Mục đích nghiên cứu: Khẳng định ngơi chùa cộng đồng người Khmer tạo nên từ nét đặc sắc nghệ thuật điêu khắc kiến trúc, thể giao thoa với văn hóa cộng đồng người Kinh – Hoa Nam Bộ, góp phần làm giàu thêm sự phong phú kho tàng văn hóa dân tộc Việt Nam Qua đó, phân tích đánh giá trình thực nhiệm vụ xây dựng quốc phịng tồn dân sự nghiệp đổi nhằm rút số giải pháp để góp phần nâng cao vai trị của ngơi chùa đời sống cộng đồng người Khmer. Công nghệ thực phẩm Đối tượng nghiên cứu: Do đề tài “vị vai trị ngơi chùa đời sống cộng đồng cư dân người Khmer nay”, nên luận văn nghiên cứu dân tộc Khmer, bên cạnh đó có so sánh với cộng đồng dân cư khác khu vực đồng sông Cửu Long nhằm làm bật vai trị ngơi chùa đời sống tinh thần người Khmer. Phạm vi nguyên cứu : Từ lâu vấn đề tín ngưỡng tôn giáo ( Phật giáo Nam Tông ) nằm trong tâm thức lớp người Khmer tất không gian thời gian, chúng thể qua nhiều khía cạnh khác đời sống văn hóa lĩnh vực khác Do thời gian có hạn tơi trình bày “Vị vai trị ngơi Cơng nghệ thực phẩm chùa Khmer đời sống cộng đồng cư dân người Khmer nay”. Phương pháp nghiên cứu: Để thực hồn thành đề tài tơi sử dụng phương pháp đọc tổng hợp tài liệu nghiên cứu đề tài Bố cục Chương 1: Những vấn đề chung Chương 2: Vị vai trò chùa đời sống người Khmer Chương 3: Kết luận CHƯƠNG : NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG 1.1 Một số quan niệm chùa: Với người Khmer chùa nơi thiêng liêng, nơi thờ phật, nơi gửi gắm niền tin qua việc làm tại, vừa mong ước hi vọng cõi cực lạc Niết bàn tương lai. Chùa nơi tổ chức lễ hội truyền thống : Lễ Chlo – Chnam – Thmây, Lễ Seldolta, Okombok, nơi để người tụ hợp đến vui chơi, giải trí, thư giản sau vụ mùa bội thu. Chùa trường học, trước khơng có trường bên ngồi, chùa mơi trường dạy chữ cho người Khmer. Chùa Khmer công trình kiến trúc nghệ thuật đạt đến trình độ tinh xảo, việc thiết kế, xây dựng, hồn thiện, trang trí phần lớn sư trực tiếp cùng với tín đồ thực hiện. Cơng nghệ thực phẩm Ngồi chùa nơi hợp bàn tổ chức kế hoạch lễ hội hay công việc quan trọng Phum, Sóc. 1.2 Đặc điểm văn hóa dân tộc người Khmer Nam Bộ Về mặt chủng tộc, người Khmer đồng sơng Cửu Long có nguồn gốc với người Khmer Campuchia Tuy nhiên, diễn biến lịch sử nên hai khối người hai tộc người hai quốc gia khác người Khmer đồng sơng Cửu Long có nét văn hóa gắn liền với địa bàn cư trú Hiện nay, số dân Khmer có khoảng 1,2 triệu người, sinh sống tập trung chủ yếu hai tỉnh Trà Vinh Sóc Trăng (chiếm gần 60% số dân Khmer Nam Bộ) Người Khmer thường định cư nơi đất giồng (vùng đất dài, cao ráo) tập họp thành phum sóc (phum đơn vị cư trú người dòng họ huyết thống, cịn sóc tập họp nhiều phum, có quy mô tương đương với làng người Việt, xung quanh sóc có lũy tre bao bọc, trải dài dãy giồng) Người Khmer Nam Bộ có đời sống tinh thần gắn liền với sống nông nghiệp lúa nước Trong tín ngưỡng dân gian, ngồi tập tục cúng ơng bà, năm cịn có tục thờ vị thần siêu nhiên Neaka Tà, Arăk lễ nghi nơng nghiệp khác Neaka Tà, cịn gọi Ơng Tà, vị thần bảo hộ cho vùng đất có ranh giới cụ thể thờ miếu đặt trung tâm vùng Arăk vị thần dòng họ dòng họ cúng theo cách riêng Trước Phật giáo Tiểu thừa trở thành tôn giáo độc tôn người Khmer (TK XIII), khoảng đầu CN, đạo Bàlamôn Phật giáo Đại thừa có mặt đồng sơng Cửu Long Đạo Phật người Khmer theo phái Tiểu thừa thờ Phật Thích Ca Tất người dân Khmer, từ lúc lọt lòng lúc chết, phật tử Nhưng đạo Phật phải chấp nhận dung hịa yếu tố văn hóa địa để tồn phát triển Tất yếu tố văn hóa Khmer hóa tác động đến kiến trúc chùa, Công nghệ thực phẩm làm cho trở nên độc đáo mang sắc thái địa phương rõ nét CHƯƠNG VỊ THẾ VAI TRỊ CỦA NGƠI CHÙA TRONG ĐỜI SỐNG NGƯỜI KHMER 1.1 Vai trị chùa Khmer Ngơi chùa Khmer khơng có giá trị vật chất với nghệ thuật kiến trúc, điêu khắc… mà cịn mang đến giá trị tinh thần to lớn Chính giá trị văn hóa với Phật giáo Nam tông chi phối đời sống làm nên đặc trưng cộng đồng người Khmer Nam Bộ Chùa trung tâm sinh hoạt tơn giáo Từ lâu, chùa có vai trò quan trọng người Khmer Nam Bộ, nơi để họ gửi gắm niềm tin điều sống, tôn giáo Mặc dù có nhiều tín ngưỡng, tơn giáo du nhập người Khmer chấp nhận, với họ, Phật giáo Nam tơng giữ vị trí độc tơn Chùa người Khmer thờ đức Phật Thích Ca Mâu Ni Đạo Phật trở thành lý tưởng sống truyền thống người Khmer Nam Bộ Hằng Cơng nghệ thực phẩm năm, có nhiều lễ hội định kỳ diễn khuôn viên chùa, như: lễ dâng áo cà sa (Kathan Na Tean), tổ chức từ ngày 16 tháng Chín đến ngày 15 tháng Mười (Âm lịch); lễ đặt cơm vắt (Phua Chum Bon) diễn vòng nửa tháng vào cuối tháng Tám, hay Lễ Phật đản (Bon Visaka Bochesa, tổ chức vào rằm tháng Năm (Âm lịch) - Đây lễ lớn đạo Phật, trở thành phong tục, ấn tượng ăn sâu vào tâm trí người dân Khmer Ngồi lễ hội tơn giáo định kỳ, cịn có lễ hội tôn giáo không định kỳ tổ chức chùa, như: lễ kết giới điện, lễ an vị tượng Phật… Bên cạnh cịn có lễ hội dân gian vừa gắn liền với lễ nghi nông nghiệp vừa gắn với Phật giáo, người Khmer tơn sùng, diễn khn viên chùa, lễ Chol Chnam Thmay - Lễ Mừng năm mới, lễ Đôlta… Tất hoạt động lễ hội tôn giáo kể diễn không gian thiêng ngơi chùa, điều cho thấy rõ chùa người Khmer đóng vai trị vơ quan trọng xem trung tâm tôn giáo, yếu tố làm nên đặc trưng văn hóa cộng đồng Khmer Nam Bộ Trung tâm sinh hoạt văn hóa cộng đồng người Khmer Nam Bộ Ngôi chùa Phật giáo Nam tơng mang tình cảm sâu sắc đồng bào Khmer Nam Bộ, nơi diễn lễ nghi tôn giáo mà cịn nơi biểu gắn bó tình cảm, cố kết cộng đồng, nơi tập trung sinh hoạt cộng đồng phum, sóc1 Hằng năm, ngồi lễ hội tôn giáo người dân trọng, lễ hội dân gian diễn chùa cách sôi nổi, tiêu biểu là: lễ cúng trăng - Ook Om Bok, lễ cúng ông bà - Đôlta lễ đua ghe ngo, lẽ, ngày lễ, ban đêm, chùa đông nghịt người, khơng có tín đồ Phật giáo mà cịn có tham gia hầu hết người dân nơi Khơng khí lễ hội diễn nhộn nhịp náo nức, nghệ thuật cổ truyền người Khmer phát huy tác dụng: sân khấu truyền thống Yukê, Rôbăm, múa dân gian, như: Sarikakeo, Công nghệ thực phẩm Saravan, Râm vơng Trong buổi trình diễn văn nghệ mang đầy sắc văn hố này, tồn thể đồng bào Khmer quần tụ chùa để múa hát, tiến hành nghi lễ truyền thống Không dừng lại đó, chùa cịn nơi họp dân phum, sóc để bàn vấn đề có liên quan đến tập thể, chẳng hạn như: đào kênh, tu sửa chùa, tổ chức ngày hội, chí đến việc giải bất hòa, mâu thuẫn cá nhân, tập thể phum, sóc, thể tính cộng đồng sâu sắc2 Chùa trường học giáo dục đạo đức Do điều kiện xã hội hợp quan niệm tâm linh tôn giáo, họ nhận rằng, chùa nơi tập trung giá trị cao đẹp sống, Phật pháp, gắn liền với việc giáo huấn nghiêm túc, không gian giáo dục khiết Vì lẽ đó, ngơi chùa sớm trở thành “ngơi trường” quan trọng đảm trách chức giáo dục Nhà chùa trung tâm vận động tổ chức việc đào tạo, truyền thụ kiến thức hiểu biết văn hóa - nghệ thuật tộc người việc bảo tồn lưu giữ chữ viết Khmer Cũng nhờ vai trò nhà chùa mà chữ 10 viết người Khmer thông dụng sống thường nhật sáng tạo nghệ thuật Chùa người Khmer trường học, môi trường giáo dục tích cực Ngơi chùa trường học vị sư nhà giáo Các nhà sư theo Phật giáo Nam tông nhận thức vị trí đặc biệt với việc giáo dục người, đề cao trách nhiệm chăm lo việc giáo dục học trị chùa Vì vậy, vị sư dạy học người dân Khmer gọi tên trìu mến Kru hay Achar Kru, nghĩa người hiểu biết3 Chùa trường học người Khmer từ thời niên thiếu, đặc biệt nam giới, qua tập tục riêng tộc mình, tục tu Như thành lệ, người trai Khmer phải vào trường tu thời gian định Từ góc nhìn giáo dục, tục tu phát huy hết vai trò việc giáo dục đạo đức, nhân cách, lối sống cho niên Khmer Từ đó, giúp họ sớm trưởng thành, dễ hòa nhập vào sống xã hội Người niên Khmer Công nghệ thực phẩm đúc kết, xây dựng góp phần trì nếp văn hóa đẹp dân tộc họ trụ cột gia đình sau họ giáo dục cho em giá trị đạo đức4 Khơng dừng lại đó, chùa cịn nơi dạy nghề, thủ công mỹ nghệ, tổ chức lớp “nữ cơng gia chính”, nơi tập huấn cho số hoạt động thể thao5 Như vậy, chùa Khmer Nam Bộ không đào tạo cho xã hội người có văn hóa mà cịn có kiến thức lao động - đội ngũ người thợ lao động kỹ thuật, mỹ thuật, kiến trúc, điêu khắc Với vai trò trường học giáo dục đạo đức người, ngơi “trường chùa” người Khmer đóng góp tích cực việc đào tạo cho em phum, sóc để có đến 68% đồng bào Khmer biết đọc, biết viết tiếng phổ thông Phong trào toàn dân đoàn kết xây dựng đời sống văn hóa khu dân cư phát triển mạnh mẽ, đem đến tác động tích cực việc củng cố cộng đồng, giúp đỡ hỗ trợ lẫn tiến Mơ hình chùa văn hóa trọng xây dựng nhiều nơi phum, sóc, góp phần nâng cao 11 dân trí, phong trào dạy học chữ Khmer, bảo tồn văn hoá tộc người, khuyến khích tư tưởng cơng bằng, bác ái, nhận hưởng ứng nhiệt tình tầng lớp nhân dân vùng đồng sông Cửu Long6 Các địa phương vùng đồng sơng Cửu Long có đồng bào Khmer sinh sống triển khai thực việc xóa mù chữ phổ cập giáo dục tiểu học cho trẻ em người lớn Khmer độ tuổi từ 15 - 35, đạt tỷ lệ theo quy định nhà nước Chùa bảo tàng thu nhỏ cư dân Khmer Nam Bộ Bản thân chùa khốc lên giá trị nghệ thuật kiến trúc đặc trưng riêng cộng đồng Khmer Nam Bộ Từ cổng chùa đến kiến trúc điện, từ kiến trúc sala đến kiến trúc nhà tăng, với cách trang trí hệ thống tượng thờ, vật, cơng trình chỉnh thể mỹ thuật hồn hảo, mang triết lý sâu xa với trái tim đầy nhiệt huyết bàn tay điêu luyện, khả sáng tạo nghệ nhân Khmer Do đó, việc cư dân phum, sóc bảo vệ ngơi chùa Cơng nghệ thực phẩm cách họ bảo vệ, lưu giữ giá trị văn hóa độc đáo, đặc trưng tộc Bên cạnh đó, chùa Khmer cịn lưu giữ vật có giá trị, sách bng, hay cịn gọi Slac Treng Đây loại sách có từ lâu đời, nghệ nhân khắc/viết chữ Phạn (Pali), chữ Khmer cổ, gồm đọc kinh Phật, thành ngữ, tục ngữ, luật giáo huấn, tập tục, tử vi, bói tốn… Những giá trị văn hóa ẩn chứa sách nhà chùa bảo quản chu đáo, trải qua trăm năm lưu giữ được, trở thành dạng sách cổ q giá tộc Ở chùa, sách bảo tồn lâu dài (hàng trăm năm) đem cho sư sãi đọc ngày lễ lớn tổ chức nhà chùa Cùng với sách quý viết buông, chùa Khmer Nam Bộ cịn có vật, cổ vật có giá trị vật chất lẫn tinh thần Trong đó, phải kể đến tượng Phật, đặc biệt ghe ngo Đây vật mang giá trị văn hóa độc đáo Ghe ngo cịn gắn nhiều với văn hóa phi vật thể, khơng phải sản phẩm cá nhân hay 12 tập thể Mỗi ghe ngo chùa, đại diện cho hay nhiều phum, sóc người Khmer tạo ra, vừa mang tính cộng đồng vừa biểu yếu tố tâm linh Ghe ngo thường biểu tượng cho vật có sức mạnh, có khả chạy nhanh,… Biểu tượng ghe ngo chùa Bốn Mặt (Sóc Trăng) chim, chùa Champa (Sóc Trăng) chọn biểu tượng cọp, chùa Ông Mek (Trà Vinh) biểu tượng cá nược… Người Khmer tin rằng, trình thi đấu, ghe ngo có khả lao với tốc độ nhanh mạnh vật chọn làm biểu tượng Hai bên thân ghe, mũi ghe đuôi ghe trang trí hoa văn, màu sắc phù hợp với biểu tượng ghe để tạo nên sức mạnh Nếu biểu tượng ghe rắn thần Naga, họa tiết hai bên sườn ghe toát lên hình ảnh rắn, ghe lướt sóng, người xem có cảm giác thấy hình ảnh rắn thần lượn sóng Chiếc ghe ngo chùa xem vật mang yếu tố văn Cơng nghệ thực phẩm hóa truyền thống người Khmer Nam Bộ lưu giữ đến ngày Bên cạnh đó, số chùa, chùa Dơi (Sóc Trăng), cịn có dàn nhạc ngũ âm Đây gồm năm nhạc cụ, loại phát âm thanh, hòa với tạo nên giai điệu thánh thoát, âm vang độc đáo Dàn nhạc sử dụng dịp lễ hội, vào ngày thường, trẻ em tu học chùa sử dụng dàn ngũ âm thành thạo, cách bảo tồn giá trị văn hóa tinh thần tộc Có thể nói, bên cạnh số bảo tàng nhà nước xây dựng chùa Khmer bảo tàng lưu giữ vật phản ánh giá trị văn hóa tộc người Khmer, phản ánh lịch sử cư dân phum, sóc, lịch sử ngơi chùa, vùng đất Chùa “từ đường” cư dân phum, sóc Người Khmer Nam Bộ sinh xem tín đồ Phật giáo Nam tơng Họ ln lấy giáo lý nhà Phật để làm sở chuẩn mực sống cho riêng chết họ muốn hài cốt gửi chùa Chính thế, lúc sinh thời, người dân khơng tiếc của, tiếc 13 công việc xây dựng thực lễ nghi Họ mong muốn rằng, “chuyển kiếp”, họ gửi xương lên chùa, để nghe lời kinh, tiếng kệ, để với Phật: “Người Khmer khơng sợ nghèo đói, sợ chết khơng hỏa thiêu để đem tro vào chùa cạnh đức Phật”8 Lễ hỏa táng diễn khuôn viên chùa Hầu ngơi chùa phum, sóc xây dựng lò hỏa thiêu dành cho người cộng đồng dân cư Thường sau hỏa táng người mất, cháu họ nhặt tro xương trán đặt vào mâm có trải khăn trắng đội mâm nhà Ban đêm họ cịn mời ơng lục tụng kinh cầu siêu cho người lần chấm dứt tang lễ Còn cốt người chết họ đem rửa nước dừa cho sạch, đem phơi khô, cho vào thố tháp nhỏ gọi cốt để gửi chùa9 Trong chùa, ngơi chùa xưa thường có nhiều ngơi tháp nơi mà gia đình xây dựng để gửi tro cốt người cố dịng họ Những ngơi tháp Cơng nghệ thực phẩm thường xây dựng phía Đơng thường phía trước chùa, khơng xây trước điện Vì lẽ đó, ngơi chùa người Khmer xem từ đường không dòng họ mà chung cho phum, sóc 1.2 Ngơi chùa Khmer Nam Bộ Hiện triển vọng Cho đến nay, Phật giáo Nam tơng Khmer giữ vai trị, vị trí quan trọng đời sống tinh thần đồng bào Khmer Nam Bộ Ảnh hưởng to lớn tư tưởng Phật giáo Nam tông không tác động trực tiếp đến sống hàng ngày đồng bào mà sợi đỏ xuyên suốt lễ tết lớn, nhỏ người Khmer Hầu hết sinh hoạt tâm linh, sinh hoạt tôn giáo xuất phát từ giáo lý, tích, câu chuyện răn dạy làm người đức Phật10 Người Khmer vùng Nam Bộ có khoảng 600 chùa, với khoảng 10.620 sư sãi Những năm qua, tỉnh đồng sông Cửu Long tạo điều kiện cho đồng bào sư sãi trùng tu, xây dựng 108 chùa, chủ yếu 14 điện, sala phòng học Tuy nhiên, số vùng có người Khmer sinh sống đời sống cịn khó khăn nên ngơi chùa họ cịn nhỏ bé, vấn đề phát huy giá trị văn hóa tinh thần tổ chức Khác với ngơi chùa Phật giáo dịng Đại thừa vùng người Việt, người Hoa thu hút phận người sùng đạo lui tới vãn cảnh chùa Khmer đương đại chưa giảm sút vai trò cộng đồng, lứa tuổi Bên cạnh việc tôn sùng lễ tục, tôn giáo, tín ngưỡng mang màu sắc Phật giáo Nam tơng mình, người Khmer có giao thoa tín ngưỡng, trình cộng cư với tộc Kinh, Chăm, Hoa vùng đất đồng sông Cửu Long Ví dụ điển hình chùa Dơi Sóc Trăng, bên cạnh khu điện thờ khn viên chùa cịn có xây dựng miếu thờ Bà Đen, thu hút đông người đến dâng hương, cầu nguyện Tuy vậy, không làm mai hay giảm sút tầm quan trọng chùa, nhà chùa nơi truyền Công nghệ thực phẩm bá nhân sinh quan, giới quan, đạo đức, lối sống, chữ viết nghệ thuật tộc người Ngoài ra, theo truyền thống Phật giáo Tiểu thừa người Khmer Nam Bộ mà nhiều người hoàn tục tối thiểu học nghề mang từ chùa để ứng dụng sống Thậm chí, ngày khơng nhà tu vận áo vàng nhà Phật lại thành thạo việc sử dụng thiết bị tăng âm, camera,… Điều đó, lần thấy chùa Khmer Phật giáo Nam tông không bảo thủ mà chấp nhận cách tân, thích nghi liên tục với mới, trước mắt không để tín đồ, khơng vai trị trung tâm, để nhà chùa thực mục đích lo cho phum, sóc Và, tất nhiên cư dân phum, sóc phải chăm lo để bảo vệ trì giá trị văn hóa mà chùa mang lại Tuy vậy, số chùa, nơi xem bảo tàng thu nhỏ phum, sóc có tượng sách, kinh Phật, tài liệu liên quan đến phong tục tập quán, luật, giáo huấn… ghi bng có dấu hiệu bị hư hại công 15 tác bảo quản chưa tốt Đây thực trạng đáng quan ngại việc trì giá trị văn hóa, vật văn hóa chùa người Khmer Nam Bộ Như vậy, gắn bó nhà chùa với người dân Khmer vượt qua phạm vi tín ngưỡng, mộ đạo túy, trở thành thói quen, thành tập tục tinh thần người dân Ảnh hưởng nhà chùa khơng gói gọn khn viên, nơi chùa tọa lạc mà ảnh hưởng đến toàn xã hội Vì vậy, nhà chùa cịn “thiết chế xã hội” không dừng nghĩa đen cụ thể ngơi chùa Đây coi đặc điểm quan trọng chùa Khmer Nam Bộ Có thể nói, ngơi chùa Khmer mẫu hình kiến trúc nghệ thuật độc đáo đạt đến trình độ tinh xảo, vừa mang tính tơn giáo vừa mang nhiều yếu tố văn hóa, giáo dục truyền thống tộc người Khmer Với người Khmer, chùa nơi thiêng liêng, nơi thờ Phật, nơi gửi gắm niềm tin qua việc làm tại, với mong ước tương lai cõi Niết bàn Chùa trường học Công nghệ thực phẩm giáo dục đạo đức, phong cách lối sống cho thanh/thiếu niên Khmer, trung tâm hội họp phum, sóc, bảo tàng văn hóa, nơi lưu giữ vật độc đáo người Khmer nơi diễn hoạt động từ thiện Trong vai trị văn hóa, ngơi chùa thể đậm nét sức sống bền vững, truyền thống lâu đời người Khmer, góp phần xây dựng văn hóa Việt Nam “thống đa dạng” 16 CHƯƠNG KẾT LUẬN Ngôi chùa Khmer Nam Bộ trung tâm văn hóa tộc người Nơi gắn với sinh hoạt văn hóa lễ thức đậm tính dân gian, đồng thời trường học truyền thống dạy kiến thức, đạo làm người, nghề thủ công Chùa bảo tàng Phật giáo nghệ thuật phum, sóc, nơi để người Khmer nương tựa tâm hồn sống gửi tro tàn chết Giải pháp đư số chùa vào danh mục quản lý nhà nước để bảo vệ chùa Việc đưa vào danh mục quản lý nhà nước bảo tồn di sản văn hóa vật thể lưu giữ chùa Có thể nói, chùa Khmẻ bảo tàng giúp có nhìn tồn diện phong tục tập qn, tơn giáo, tín ngưỡng bề dày lịch sử văn hóa dân tộc Khmer, khơng thế, cịn kết tinh giá trị đạo đức, kết tinh giá trị đạo đức, thẫm mỹ nghệ thuật Giu gìn phát huy giá trị văn Cơng nghệ thực phẩm hóa truyền thống dân tộc Khmer phải từ chùa Thúc đẩy phát triển vấn đề kinh tế xã hội cho đồng bào Khmer có lẽ nên chùa Ngôi chùa người Khmer quan trọng, nên nay, việc xây dựng chùa trở thành trung tâm sinh hoạt văn hóa, đời sống Đảng, Nhà nước ta quan tâm đặc biệt Trong thời gian tới, cần lập kế hoạch nghiên cứu tổng thể giá trị ngơi chùa, trùng tu lại ngơi chùa có giá trị cao nghệ thuật lịch sử, đồng thời tiếp tục xây dựng chùa thành trung tâm văn hóa, giáo dục hồn chỉnh mặt, đáp ứng nhu cầu hưởng thụ tinh thần bà người Khmer vùng Tây Nam Bộ 17 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 1- Trần Văn Bổn (1999), Một số lễ tục dân gian người Khmer đồng sông Cửu Long, Nxb Văn hóa dân tộc 2- Nguyễn Mạnh Cường (2008), Phật giáo Khmer đồng sông Cửu Long Những vấn đề nhìn lại, Nxb Tơn giáo 3- Phạm Thị Phương Hạnh (2011, chủ biên), Văn hóa Khmer Nam Bộ nét đẹp sắc văn hóa Việt Nam, Nxb Chính trị quốc gia - Sự thật 4- Hà Lý (2004), Chùa Khmer Nam Bộ với văn hóa đương đại, Nxb Văn hóa dân tộc 5- Nguyễn Thanh Quang (2011), Giá trị văn hóa Khmer vùng đồng sơng Cửu Long, Nxb Chính trị quốc gia – thật 6- Viện Văn hóa, Tìm hiểu vốn văn hóa dân tộc Khmer đồng sông Cửu Long, Bộ phận thường trú thành phố Hồ Chí Minh Nxb Tổng hợp tỉnh Công nghệ thực phẩm Hậu Giang 18 PHỤ LỤC HÌNH ẢNH Cơng nghệ thực phẩm (Hình1, ảnh tác giả) 19 Cơng nghệ thực phẩm (Hình2, ảnh tác giả) 20