(Tiểu luận) báo cáo thực tập học phầnthực tập nhận thức nghề nghiệp địa điểm thực tập sỏi resort in farm

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KHÁCH SẠN - DU LỊCH BÁO CÁO THỰC TẬP HỌC PHẦN THỰC TẬP NHẬN THỨC NGHỀ NGHIỆP Địa điểm thực tập: Sỏi Resort In Farm Nhóm: Họ tên sinh viên: 1.Nguyễn Mạnh Lương - 22D112110 - K58B2KN 2.Lê Hải Đăng - 22D112057 - K58B2KN 3.Lê Thanh Phương - 22D112145 - K58B2KN 4.Nguyễn Trường Giang - 22D112063 - K58B2KN 5.Hoàng Đăng Cường - 22D112039 - K58B3KN 6.Đinh Thế Đạt - 22D112055 - K58B4KN 7.Nguyễn Đỗ Minh Đức - 22D112059 - K58B4KN 8.Vũ Hùng Cường - 22D112040 - K58B4KN MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU PHẦN I NHẬN THỨC CHUNG VỀ DOANH NGHIỆP DU LỊCH 1.1 Đặc điểm kinh doanh 1.1.1 Tổng quan HCJ EDU 1.1.2 Tổng quan Sỏi Resort In Farm 1.1.3 Chức nhiệm vụ .5 1.2 Các lĩnh vực kinh doanh doanh nghiệp PHẦN SẢN PHẨM DỊCH VỤ VÀ THỊ TRƯỜNG CỦA SỎI RESORT 2.1 Sản phẩm 2.1.1 Dịch vụ lưu trú 2.1.2 Dịch vụ ăn uống 2.1.3 Dịch vụ khác .9 2.2 Thị trường khách doanh nghiệp 11 PHẦN CƠ CẤU TỔ CHỨC VÀ CHỨC DANH NGHỀ NGHIỆP TRONG DOANH NGHIỆP DU LỊCH 13 3.1 Cơ cấu tổ chức doanh nghiệp du lịch 13 3.2 Các chức danh nghề nghiệp 14 PHỤ LỤC .18 LỜI MỞ ĐẦU Những năm gần đây, ngành du lịch Việt Nam có bước chuyển Đặc biệt du lịch đạt tốc độ tăng trưởng cao trở thành ngành kinh tế mũi nhọn Song song với phát triển du lịch, hoạt động kinh doanh lưu trú, ăn uống mở rộng Để đạt hiệu kinh doanh tối đa tăng sức cạnh tranh thị trường, sở lưu trú, đặc biệt khách sạn không ngừng xây dựng Họ đổi hệ thống sở vật chất nâng cao chất lượng sản phẩm Vì địi hỏi người lãnh đạo, cán bộ, nhân viên phải thực nghiên cứu kỹ lưỡng đưa chiến lược, kế hoạch cụ thể, phát huy hiệu hoạt động quản trị khách sạn Đây xem yếu tố quan trọng mang tính định đến hoạt động kinh doanh Vì chuyến thực tập cần thiết trình học tập sinh viên chuyên ngành khách sạn Qua lần thực tập, sinh viên trải nghiệm thực tế công việc sau Cụ thể, rèn luyện kỹ năng, xây dựng mối quan hệ ứng dụng kiến thức vào thực tiễn Trong khoảng thời gian thực tập khu nghỉ dưỡng Sỏi Resort In Farm, em may mắn làm quen nhận nhiều hỗ trợ từ anh chị, bạn bè thầy cô Nhờ có giúp đỡ tận tình người với nỗ lực thân, em tiếp thu thêm nhiều kiến thức bổ ích nhìn nhận rõ ngành nghề mà theo đuổi Những điều mà em tiếp thu trình thực tập resort NHĨM PHẦN I NHẬN THỨC CHUNG VỀ DOANH NGHIỆP DU LỊCH 1.1 Đặc điểm kinh doanh 1.1.1 Tổng quan HCJ EDU - - - Công ty cổ phần đầu tư phát triển HCJ EDU thành viên công ty cổ phần HCJ Công ty đầu tư nhiều lĩnh vực, chủ đạo là: khu resort kết hợp với giáo dục, hệ thống trường liên cấp quốc tế, nhà máy sản xuất đồ chơi dân gian STEM Sứ mệnh: Sứ mệnh HCJ EDU mang tới phát triển bền vững cho thương hiệu Việt, văn hóa Việt vươn biển lớn Tầm nhìn: Cơng ty cổ phần đầu tư phát triển giáo dục HCJ EDU nỗ lực phấn đấu phát triển dẫn đầu ba lĩnh vực: giáo dục, du lịch, sản xuất….với niềm tin đưa sản phẩm Việt, thương hiệu Việt vươn tầm giới Giá trị cốt lõi: Giá trị cốt lõi giá trị người lao động: TRÍ - TÂM TÀI - TÍN, HCJ EDU khơng doanh nghiệp mà cịn bạn, gia đình bạn cộng đồng bạn 1.1.2 Tổng quan Sỏi Resort In Farm - Sỏi resort in farm tọa lạc Cầu Sỏi, xã Phú Thành, huyện Lạc Thủy, tỉnh Hịa Bình Đây khu nghỉ dưỡng kết hợp với trang trại giáo dục Là hệ sinh thái XANH - SẠCH - ĐẸP, điểm đến nhiều bạn trẻ, hộ gia đình….các dịch vụ tiện ích nghỉ dưỡng Villa, nhà cộng đồng, bể bơi, nhà hàng, nông trại đáp ứng nhu cầu cho chuyến - gia đình, bạn bè, đồng nghiệp, tổ chức dã ngoại, team building, Hệ thống phòng nghỉ Sỏi Resort In Farm với 32 phòng nghỉ Villa với trang thiết bị đại gần gũi thiên nhiên, không gian lý tưởng nghỉ ngơi, đơn giản ngồi bên cửa sổ nhâm nhi chén trà đọc sách hay hướng mắt xa nhìn cánh đồng Thanh Long bất tận đủ n bình Hệ thống phịng nghỉ, - nhà cộng đồng đầy đủ tiện nghi sẵn sàng đáp ứng nhu cầu cho khách ngày có nhu cầu nghỉ dưỡng cho đoàn thể Nhà Hàng Sỏi với thực đơn đa dạng chế biến ngun liệu có sẵn mà Sỏi tự tay gieo trồng, chăm sóc Với đội ngũ đầu bếp lành nghề, Sỏi sẵn sàng phục vụ cho thực khách khó tính - Địa chỉ: Cầu Sỏi, Phú Thành, Lạc Thủy, Hịa Bình - Hotline: 1900 638 069 Website: info.edu@hcj.vn - Sứ mệnh: Mang lại giá trị giáo dục cho người Đồng thời, đem lại không gian nghỉ dưỡng tuyệt vời - nâng cao chất lượng sống cho người Việt Tầm nhìn: Phấn đấu trở thành khu nghỉ dưỡng kết hợp trang trại giáo dục - quy mô đẳng cấp hàng đầu, kết hợp phát triển nông nghiệp xanh - mang sản phẩm Việt Nam thị trường quốc tế - Giá trị cốt lõi: Sỏi resort in farm hình thành dựa hai yếu tố cốt lõi: du lịch giáo dục Đây hai yếu tố HCJ EDU đặt lên hàng đầu suốt chặng đường hình thành phát triển Cam kết giá trị điều kiện cần đủ để HCJ EDU phát triển nâng tầm thương hiệu Việt 1.1.3 Chức nhiệm vụ - Chức + Sỏi resort in farm khu nghỉ dưỡng đại, với tên nó, Sỏi mang đến cho khách hàng không gian nghỉ dưỡng xanh, hịa vào thiên nhiên, tiện nghi đại với hệ thống phòng nghỉ villa, khu nhà cộng đồng, … Bên cạnh hệ thống nhà hàng mùa Xuân, Hạ, Thu, Đông - + Nâng cao chất lượng sống cho người mang nét ẩm thực đặc sắc vươn giới Nhiệm vụ + Sau xác định chức mình, ban lãnh đạo Sỏi resort in farm đặt nhiệm vụ: + Tiếp tục xây dựng đổi công nghệ, đầu tư trang thiết bị đại, nâng cấp sở vật chất nhằm đem tới thuận tiện đại cho khách hàng + Khai thác tối đa hợp lý tài nguyên thiên nhiên nhân lực người nơi đây, nhằm thúc đẩy phát triển kinh tế Sỏi resort nói riêng tỉnh Hịa Bình nói chung 1.2 Các lĩnh vực kinh doanh doanh nghiệp Với hệ thống dịch vụ chất lượng đạt tiêu chuẩn sao, Sỏi Resort in Farm tiến hành kinh doanh lĩnh vực sau: - Kinh doanh lưu trú: Sỏi Resort in Farm với 32 phòng nghỉ Villa với trang thiết bị đại gần gũi thiên nhiên, không gian lý tưởng nghỉ ngơi, đơn giản ngồi bên cửa sổ nhâm nhi chén trà đọc sách hay hướng mắt xa nhìn cánh đồng Thanh Long bất tận đủ n bình Hệ thống phịng nghỉ, nhà cộng đồng đầy đủ tiện nghi sẵn sàng đáp ứng nhu cầu cho khách ngày có nhu cầu nghỉ dưỡng cho đồn thể - Kinh doanh ăn uống:Nhà Hàng Sỏi với thực đơn đa dạng chế biến ngun liệu có sẵn mà Sỏi tự tay gieo trồng, chăm sóc Với đội ngũ đầu bếp lành nghề, Sỏi sẵn sàng phục vụ cho thực khách khó tính Nhà hàng có sức chứa lên đến 300 khách, suất ăn dao động từ 200.000 vnđ Đến đây, quý khách dễ dàng lựa chọn ngon cho mình, thưởng thức tráng miệng với hoa trồng nông trang Sỏi - Kinh doanh dịch vụ bổ sung khác: Ngoài dịch vụ nghỉ dưỡng ăn uống, Sỏi Resort in Farm cung cấp dịch vụ bổ sung khác bể bơi, đạp xe, câu cá, chèo thuyền, nông trại đáp ứng nhu cầu cho chuyến gia đình, bạn bè, đồng nghiệp, tổ chức dã ngoại, team building, Document continues below Discover more from: Bài thu hoạch BTH 01 Trường Đại học… 283 documents Go to course 32 BÀI-TẬP-QUẢN-TRỊBUỒNG- Khách-SẠ… Bài thu hoạch 100% (17) Bài tiểu luận giới thiệu trải nghiệm… Bài thu hoạch 96% (46) Báo cáo thực tập 50 38 khách sạn JW… Bài thu hoạch 96% (28) Bài thu hoạch trị đầu năm cơng… Bài thu hoạch 100% (12) Báo cáo thực tập khách sạn Inter… Bài thu hoạch 102 PHẦN SẢN PHẨM DỊCH VỤ VÀ THỊ TRƯỜNG CỦABài SỎIthu RESORT 2.1 Sản phẩm 94% (36) Giáo trình Thị trường chứng khốn - ĐH… hoạch 100% (10) 2.1.1 Dịch vụ lưu trú - Phòng villa Sỏi Resort in Farm kết hợp đặc biệt mơ hình trang trại giáo dục nghỉ dưỡng Sỏi tổng hịa khn viên xanh rộng lớn với hệ thống biệt thự liền kề chân núi Hệ thống villa bao gồm biệt thự với 32 phòng riêng biệt nằm liền kề chân núi Các phòng villa cung cấp đầy đủ tiện nghi, dịch vụ với tiêu chuẩn chắn làm hài lòng tất khách hàng ghé thăm Sỏi Resort In Farm - Phòng cộng đồng Hạng phòng cộng đồng Sỏi Resort hay biết đến phòng dorm Bạn th hạng phịng nhóm bạn đơng để vừa có khơng gian chung qy quần bên để tiết kiệm chi phí tối đa Phịng có giường kê cạnh phịng chứa tối đa đến 20 khách Phòng thiết kế theo phong cách tại, sử dụng màu sắc lịch trang nhã Mỗi phịng có phịng tắm chung trang bị đủ tiện nghi 2.1.2 Dịch vụ ăn uống - Đến với Hịa Bình, bạn nên thử lần ăn đặc sản vùng Tây Bắc Nhà hàng Sỏi Resort in Farm mang đến cho bạn không gian ẩm thực đậm đà sắc dân tộc với ăn có vùng núi dê núi, lợn mán, rau rừng, cơm lam,… Các ăn có nguồn gốc xuất xứ kiểm định rõ ràng với nguồn ngun liệu từ Hịa Bình Cùng với tay nghề đầu bếp tài ba, chuyên nghiệp với gia vị công thức gia truyền, đảm bảo mang đến cho bạn bữa ăn ngon đáng nhớ 2.1.3 Dịch vụ khác - Câu cá Câu cá giúp thư giãn sau lo toan, bộn bề sống Chiến lợi phẩm thu phấn khích Cảm giác cá cắn câu điều tuyệt Đó dường thành quả, kết bao chờ đợi, kiên nhẫn Nếu lần bạn muốn kiếm lại cảm giác ấy, hay đơn giản muốn thử cho biết câu cá nào, đến Sỏi tự trải nghiệm nhé! - Đạp xe Đạp xe đạp khơng cịn xa lạ với bạn nữa, đến với Sỏi, điều bình thường giản đơn lại cho bạn trải nghiệm khác, thú vị Cịn tuyệt vời vừa đạp xe, vừa ngắm núi sông, cỏ hoa Bầu khơng khí Sỏi nhẹ nhàng, tươi mát với mùi thơm trái bốn mùa: hương bưởi mơn man, cánh đồng long chín ngọt, vựa cam thơm mát, trái na mở mắt, tất cảnh vật hòa vào nhau, tạo nên tranh thật lành!