Thực hành kỹ thuật canh tác không cần đất

Trang 2 NỘI DUNGBÀI 1 : Các kỹ thuật canh tác không cần đất BÀI 2: Kỹ thuật gieo hạt BÀI 3: Kỹ thuật giâm cànhBÀI 4: Kỹ thuật pha môi trường và trồng cây trong hệ thống thủy canh khơnghồ

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH

KHOA KHOA HỌC SINH HỌC



Tài liệu hướng dẫn thực tập môn:

Phụ trách thực tập:

PGS.TS Trần Thị Lệ Minh

TP.HCM, năm 2023

NỘI DUNG

BÀI 1 : Các kỹ thuật canh tác không cần đất

BÀI 2: Kỹ thuật gieo hạt

BÀI 3: Kỹ thuật giâm cành

BÀI 4: Kỹ thuật pha môi trường và trồng cây trong hệ thống thủy canh không hoàn lưu

BÀI 5: Kỹ thuật trồng cây trong hệ thống thủy canh hoàn lưu

BÀI 1: Các kỹ thuật canh tác không cần đất

Kỹ thuật canh tác không cần đất đã được thực hiện từ rất lâu Để thực hiện các nghiên cứu về dinh dưỡng cho cây, con người đã trồng cây trên dung dịch dinh dưỡng Đến năm 1860, trồng cây trong dung dịch dinh dưỡng được hiểu rõ Nhiều giải pháp cung cấp dinh dưỡng cho cây được phát triển Tuy nhiên, phải đến năm 1929, thương mại hóa canh tác không cần đất bắt đầu và phát triển đến nay

Kỹ thuật canh tác không cần đất, đặc biệt là kỹ thuật thủy canh, có ưu điểm kiểm soát tốt chất lượng nước sử dụng cho cây, dễ dàng phòng tránh sâu, bệnh và cỏ dại, góp phần bảo vệ môi trường và phát triển bền vững

1 Các mô hình canh tác không cần đất

- Hệ thống thủy canh

Hệ thống Thủy canh hoàn lưu - NFT Systems (Nutrient film techniques)

Hệ thống nhỏ giọt - Drip Systems

Hệ thống ngập chìm tạm thời - The Ebb and Flow System

Hệ thống thủy canh tỉnh/ không hoàn lưu - Deep Water Culture System

Hệ thống khí canh - The Aeroponic System

- Aquaponic

Cũng có các hệ thống hoàn lưu và không hoàn lưu Aquaponic còn được áp dụng ở các

ao hồ ngoài tự nhiên

2 Các loại dung dịch dinh dưỡng thủy canh

Một số dung dịch dinh dưỡng thường sử dụng trong canh tác không cần đất như Hoagland và Arnon, Steiner, Hewitt, Cooper

Hình 1 Nồng độ một số khoáng chất thiết yếu

(theo Libia and Fernando, 2012)

2

Bài tập: Sinh viên phân tích thành phần môi trường Hoagland, phân loại theo

macronutrients và micronutrients Liên hệ sử dụng môi trường MS (Murashige and Skoog (MS) (1962) media – macronutrients, micronutrients, organic supplements, ỉon sources)

Composition of Murashige and Skoog (MS) (1962) media

Hoagland solution composition

BÀI 2: Kỹ thuật gieo hạt

1 Chuẩn bị giá thể gieo hạt: giá thể đảm bảo thông thoáng khí

Các loại giá thể thủy canh:

- Rookwood

- Perlite

- Xơ dừa

2 Kỹ thuật ngâm ủ hạt

Đối với một số loại hạt khó nảy mầm: quá trình ngâm, ủ giúp phá vỡ miên trạng hạt, kích thích hạt nảy mầm

Nhiệt độ ngâm khoảng 500C

Ủ hạt trong giấy mềm (hoặc vải) ướt

3 Kỹ thuật gieo hạt

Đặt 2 – 3 hạt lên mặt giá thể của cốc thủy canh, phủ 1 lớp giá thể mỏng lên hạt

Hoặc rải hạt lên lớp giá thể, phủ 1 lớp giá thể mỏng lên hạt

Thực hành:

Chọn hạt giống

Chọn 2 công thức gieo hạt (có thể chọn các công thức khác):

- Không ngâm hạt trong nước

- Ngâm hạt trong nước nóng 500C trong 8h

Gieo hạt trên giá thể

Theo dõi khả năng nảy mầm của hạt trong 10 ngày, đếm số lượng hạt nảy mầm mỗi ngày

Công

thức TN

Số hạt

gieo

Tổng số hạt nảy mầm sau gieo (ngày) Tỷ lệ hạt nảy

mầm sau 10 ngày

1

2

Phân tích thuận lợi và khó khăn khi gieo hạt vào cốc thủy canh

Từ thực nghiệm của sinh viên và các kiến thức tham khảo, sinh viên đề xuất hình thức gieo hạt hữu hiệu để ứng dụng trồng thủy canh quy mô công nghiệp

BÀI 3: Kỹ thuật giâm cành

4

Giâm cành, cũng như một số phương pháp nhân giống vô tính khác, có ưu điểm là giữ được hầu hết các đặc điểm của cây giống và sinh trưởng phát triển nhanh hơn so với cây trồng từ hạt

1 Kỹ thuật cắt cành và giâm hom giống

Dùng kéo hoặc dao sắc để cắt cành từ vườn giống Cắt vát cành giâm

Cắt cành giống vào những ngày râm, mát, mưa nhẹ hoặc sáng sớm, chiều mát Đặt cành vào các xô có nước cao 3 – 5 cm Tại vườn ươm, cắt thành các hom dài 5 – 7cm

có 2 – 4 lá, cắt bớt lá hoặc một phần phiến lá để tránh bốc hơi nước

Giâm hom vào giá thể đặt trong bể nước, mực nước cao 1/3 – 2/3 giá thể Che mát cho canh giâm Trước khi giâm, các hom có thể được xử lý bằng một trong các chất kích thích ra rễ như NAA, IBA

2 Thực hành

Chuẩn bị giá thể và bể thủy canh

Chọn cành giâm

Mỗi sinh viên giâm 2 - 3 cành vào giá thể trong bể thủy canh Theo dõi tỷ lệ sống của cành giâm

Đảm bảo độ ẩm giá thể

BÀI 4: Kỹ thuật pha môi trường và trồng cây trong hệ thống

thủy canh không hoàn lưu

Dung dịch dinh dưỡng Hoagland thường được dùng trong thủy canh Ngoài ra, còn có một số dung dịch dinh dưỡng được pha sẵn, thuận tiện cho người sử dụng

Thực hành:

1 Pha dung dịch dinh dưỡng: Mỗi nhóm pha 1 lít dung dịch dinh dưỡng với các nồng

độ TDS trong khoảng 400, 600, 800, 1000 và 1.200 ppm Ghi nhận cụ thể phương pháp thực hiện

2 Thiết kế hệ bể trồng cây:

Sử dụng xốp nổi làm giá đỡ cốc thủy canh

Đưa cây lên hệ thống thủy canh không hoàn lưu, có sục khí và không sục khí Mỗi nhóm 2 bình Trồng cây trong dung dịch dinh dưỡng có nồng độ TDS khoảng 400ppm Mỗi loại cây, mỗi giai đoạn sinh trưởng sẽ có chế độ dinh dưỡng khác nhau

Ghi chú (09/10/22):

lớp thứ 2: Pha dung dịch dinh dưỡng và Thiết kế hệ bể trồng cây thủy canh không hoàn lưu

lớp thứ 7: Pha dung dịch dinh dưỡng và Thiết kế hệ bể trồng cây thủy canh hoàn lưu

BÀI 5: Kỹ thuật trồng cây trong hệ thống thủy canh hoàn lưu

6

Thủy canh hoàn lưu : rễ cây trồng tiếp xúc với 1 lớp dung dịch dinh dưỡng/giá thể rất mỏng Dung dịch dinh dưỡng chảy qua rễ, xuống bể chứa Dung dịch dinh dưỡng từ bể chứa trở về ống/bể cây nhờ máy bơm

Thực hành:

Chuẩn bị bể/ống chứa dung dịch dinh dưỡng và đỡ cây

Máy bơm thủy canh hoàn lưu

Dung dịch dinh dưỡng (TDS 400ppm) và cây con

Tiến hành gieo hạt, giâm cành, trồng cây trong hệ thống

TÀI LIỆU THAM KHẢO

- J Benton Jones, Jr, 2014 Complete Guide for Growing Plants Hydroponically CRC Press Taylor & Francis Group 183 trang

- Nguyễn Xuân Nguyên, 2004 Kỹ thuật thủy canh và sản xuất rau sạch Nhà Xuất Bản

KH và KT Hà Nội 199 trang

- Toyoki Kozai Genhua Niu Michiko Takagaki, 2019 Plant Factory, An Indoor Vertical Farming System for Efficient Quality Food Production Elsevier, 405 trang

8