(Khóa Luận Tốt Nghiệp) Nghiên Cứu Hàm Lượng Nitrat Tồn Dư Trong Đất Trồng Rau Cải Bẹ Xanh Khi Sử Dụng Các Loại Phân Bón Khác Nhau.pdf

1 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM VI THỊ TIM Tên đề tài: NGHIÊN CỨU HÀM LƯỢNG NITRAT TỒN DƯ TRONG ĐẤT TRỒNG RAU CẢI BẸ XANH KHI SỬ DỤNG CÁC LOẠI PHÂN BÓN KHÁC NHAU KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên Ngành : Khoa học Môi trường Khoa : Mơi trường Khóa : 2014 - 2018 Thái ngun, năm 2018 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM VI THỊ TIM Tên đề tài: NGHIÊN CỨU HÀM LƯỢNG NITRAT TỒN DƯ TRONG ĐẤT TRỒNG RAU CẢI BẸ XANH KHI SỬ DỤNG CÁC LOẠI PHÂN BÓN KHÁC NHAU KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chun Ngành : Khoa học Mơi trường Lớp : K46 – KHMT – N01 Khoa : Môi trường Khóa : 2014 - 2018 Giảng viên hướng dẫn : ThS Nguyễn Thị Huệ Thái nguyên, năm 2018 i LỜI CẢM ƠN Thực tập tốt nghiệp giai đoạn cuối chương trình học tập thực hành sinh viên trường đại học, cao đẳng trung học chuyên nghiệp.Trong thời gian thực đề tài tốt nghiệp: “Nghiên cứu hàm lượng nitrat tồn dư đất trồng rau cải bẹ xanh sử dụng loại phân bón khác nhau” em vận dụng lý thuyết vào thực tiễn sản xuất Trực tiếp thực thao tác kỹ thuật trình trồng rau cải bẹ xanh trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên từ khâu chuẩn bị làm đất lúc thu hoạch Để hoàn thành đề tài tốt nghiệp, trước tiên em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới Ban Giám Hiệu nhà trường Ban Chủ Nhiệm Khoa Môi Trường trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi cho em trình thực đề tài Em nhận nhiều giúp đỡ quý thầy cô, anh chị, bác bạn trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên Đặc biệt, em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới giáo ThS.Nguyễn Thị Huệ tận tình giúp đỡ em trình thực đề tài Qua em xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới tất giúp đỡ quý báu thầy cô anh chị tất bạn động viên, ủng hộ em giúp em vượt qua khó khăn suốt thời gian thực tập để hồn thành báo cáo Em mong nhận ý kiến đóng góp thầy bạn để đề tài em hoàn thiện Em xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, ngày tháng năm 2018 Sinh viên VI THỊ TIM ii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1: Diện tích, suất, sản lượng rau châu lục giới giai đoạn năm 2013 đến năm 2016 12 Bảng 2.2 Diện tích, suất, sản lượng rau Việt Nam qua năm 14 Bảng 3.1 Lượng đạm bón thực tế công thức 32 Bảng 3.2 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 33 Bảng 4.1 Các loại phân sử dụng bón cho rau 36 Bảng 4.2 Ý kiến đánh giá người dân lượng bón, số lần bón phân hiệu loại phân bón sử dụng cho rau 38 Bảng 4.3 Ý kiến người dân ảnh hưởng của việc sử dụng phân bón tới đất 39 Bảng 4.4 Kết đo chiều cao tính giá trị trung bình rau cải bẹ xanh 41 Bảng 4.5 Kết đo khối lượng tính theo giá trị trung bình cá thể rau cải bẹ xanh 43 Bảng 4.6 Kết đo khối lượng cá thể lần nhắc lại rau cải bẹ xanh 44 Bảng 4.7 Ảnh hưởng loại phân đến suất rau cải bẹ xanh 44 Bảng 4.8 Kết phân tích hàm lượng NO3- tồn dư đất bón loại phân 46 Bảng 4.9 Giá thành loại phân bón hóa học sử dụng 47 iii DANH MỤC SƠ ĐỒ, BIỂU ĐỒ Hình 4.1 Biểu đồ tỷ lệ sử dụng phân hữu 37 Hình 4.2 Biểu đồ tỷ lệ sử dụng phân hóa học 37 Hình 4.3 Biểu đồ biễu diễn chiều cao trung bình rau từ lúc cấy đến thu hoạch 42 Hình 4.4 Biểu đồ biểu diễn suất rau cải bẹ xanh qua công thức 45 Hình 4.5 Biểu đồ biểu diễn hàm lượng nitrat qua công thức 46 iv DANH MỤC CÁC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT KÝ HIỆU TIẾNG VIỆT BNNPTNT Bộ Nông nghiệp phát triển Nông thôn BVMT Bảo vệ mơi trường BVTV Bảo vệ Thực vật CP Chính Phủ CT Công thức ĐC Đối chứng FAO Tổ Chức Lương Thực Nông nghiệp Liên Hợp Quốc IFA Hiệp hội cơng nghiệp phân bón quốc tế KHCN Khoa học cơng nghệ KLN Kim loại nặng KTCB Kiến Thiết NĐ Nghị định QCVN Quy chuẩn Việt Nam QĐ Quyết định TCVN Tiêu Chuẩn Việt Nam TT Thông tư v MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i DANH MỤC CÁC BẢNG ii DANH MỤC SƠ ĐỒ, BIỂU ĐỒ iii DANH MỤC CÁC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT iv MỤC LỤC v Phần 1: MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục tiêu đề tài 1.3 Ý nghĩa đề tài 1.3.1 Ý nghĩa học tập nghiên cứu khoa học 1.3.2 Ý nghĩa sản xuất Phần 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Cơ sở khoa học 2.1.1 Cơ sở lý luận 2.1.2 Cơ sở thực tiễn 2.1.3 Cơ sở pháp lý 2.2 Tình hình phát triển sản xuất rau giới Việt Nam 11 2.2.1 Tình hình sản xuất rau xanh giới 11 2.2.2 Tình hình sản xuất rau xanh Việt Nam 14 2.3 Nitrat số vấn đề liên quan 15 2.3.1.Vai trò nitơ sinh trưởng phát triển rau 15 2.3.2 Tác động nitrat tới môi trường sinh thái sức khỏe người 16 2.3.3.Ảnh hưởng đất trồng, nước tưới bị ô nhiễm tới mức độ tồn dư NO3trong rau 17 2.4 Các loại phân bón sử dụng nghiên cứu 18 2.4.1 Tổng quan phân chuồng phân hữu sinh học 18 vi 2.4.2 Tổng quan phân NPK đầu trâu, NPK Lâm Thao, Ure 21 2.5 Tình hình sử dụng phân bón giới việt nam 24 2.5.1 Tình hình sử dụng phân bón giới 24 2.5.2 Tình hình sử dụng phân bón Việt Nam 28 Phần 3: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 30 3.1 Đối tượng, vật liệu, địa điểm thời gian nghiên cứu 30 3.1.1 Đối tượng nghiên cứu 30 3.1.2 Vật liệu thí nghiệm 30 3.1.3 Địa điểm thời gian nghiên cứu 30 3.2 Nội dung nghiên cứu 30 3.3 Phương pháp nghiên cứu 31 3.1 Quy trình trồng trọt áp dụng thí nghiệm 31 3.3.2 Phương pháp bố trí thí nghiệm 32 3.3.3 Phương pháp điều tra vấn 33 3.3.4 Chỉ tiêu theo dõi phương pháp theo dõi 34 3.3.5 Phương pháp lấy mẫu 34 3.3.6 Phương pháp xử lý số liệu 35 Phần 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 36 4.1 Điều tra tình hình sử dụng phân bón người dân vùng trồng rau Túc Duyên- Thái Nguyên 36 4.2 Ảnh hưởng loại phân bón đến tốc độ sinh trưởng, suất giống rau cải bẹ xanh 40 4.2.1 Ảnh hưởng loại phân bón đến tốc độ tăng trưởng chiều cao rau cải bẹ xanh 40 4.2.2 Ảnh hưởng loại phân bón đến suất cải bẹ xanh 43 Đơn vị tính: gam/cm2 44 vii 4.3 Ảnh hưởng loại phân bón tới hàm lượng NO3- tồn dư đất bón loại phân khác 45 4.4 So sánh, đánh giá hiệu đề tài mặt kinh tế môi trường 47 4.5 Đề xuất số giải pháp nhằm giảm thiểu dư lượng tồn dư Nitrat rau đất 48 4.5.1.Biện pháp kỹ thuật 48 4.5.2 Biện pháp quản lý 50 Phần 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 51 5.1 Kết luận 51 5.2 Kiến nghị 52 TÀI LIỆU THAM KHẢO 53 PHỤ LỤC Phần MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Rau xanh loại thực phẩm thiếu bữa ăn hàng ngày người chúng không cung cấp loại dinh dưỡng thiết yếu vitamin, lipit, protein mà cung cấp nhiều chất khoáng quan trọng canxi, phốt pho, sắt v.v cần thiết cho phát triển thể người Ngồi rau cịn cung cấp cho người lượng lớn chất xơ, có khả làm tăng nhu mơ ruột hệ tiêu hố, thành phần hỗ trợ di chuyển thức ăn qua đường tiêu hố cách giúp cho hoạt động co bóp đường ruột dễ dàng Ngồi rau cịn nguyên liệu quan trọng cho ngành chế biến, đồng thời mặt hàng xuất có giá trị góp phần làm tăng thu nhập cho kinh tế quốc dân Trước tình hình giới dân số ngày tăng nhu cầu lương thực, thực phẩm ngày lớn Cải bẹ xanh có vị cay, đăng đắng (thường gọi cải đắng), có màu xanh đậm xanh nõn chuối Cải bẹ xanh thường dùng để nấu canh, hay bánh xèo với rau xà lách Theo Đơng y cải bẹ xanh có vị cay, tính ơn, có tác dụng giải cảm hàn, thơng đàm, lợi khí… Trong cải bẹ xanh có chứa nhiều loại vitamin A, B, C, K, axit nicotic, catoten, abumin…Cải bẹ xanh chuyên gia dinh dưỡng khun dùng có nhiều lợi ích sức khỏe có tác dụng phịng chống bệnh tật Cải bẹ xanh có thân to, nhỏ khác nhau, có màu xanh đậm xanh nõn chuối Lá thân có vị cay, đăng đắng thường dùng phổ biến nấu canh, hay để muối dưa (dưa cải) Thời gian thu hoạch cho cải bẹ xanh khoảng từ 40 – 45 ngày Theo Đông y Việt Nam, cải bẹ xanh có vị cay, tính ôn, có tác dụng giải cảm hàn, thông đàm, lợi khí… Riêng hạt cải bẹ xanh, có vị cay, tính nhiệt, không độc, trị chứng phong hàn, ho đờm, hen, đau họng, tê dại, mụn nhọt