Sứ mệnh của chúng tôi khi thành lập Ái Crème không chỉ là đem lại những trải nghiệm thú vị cho những người yêu thích kem mà còn là tạo ra một không gian kết nối, giao lưu và chia sẻ cho cộng đồng sau những ngày làm việc dài mệt mỏi. Với chiến lược marketing trong vòng 3 tháng cuối năm 2023, chúng tôi hy vọng rằng Ái Crème không chỉ là một thương hiệu kem mà còn là điểm đến lý tưởng cho những khoảnh khắc giải trí và thư giãn của mọi người Chiến lược marketing của chúng tôi không chỉ là một chiến lược truyền thống mà còn là sự đổi mới với việc tích hợp công nghệ trí tuệ nhân tạo (AI) thông qua các công cụ như Ai Comic Factory, Leonardo Ai, Removebg.com, giúp tạo ra những sản phẩm truyền thông có nội dung gần gũi và tương tác hơn với khách hàng
TỔNG QUAN VỀ DỰ ÁN KEM CÓ CỒN ÁI CRÈME
TỔNG QUAN VỀ DOANH NGHIỆP
Ái Crème là thương hiệu kem tươi độc đáo, kết hợp giữa sữa tươi và rượu vang, hứa hẹn mang đến trải nghiệm thú vị cho khách hàng.
Ra đời vào tháng 10 năm 2023, Ái Crème khai trương cửa hàng đầu tiên tại số
123 Nguyễn Thị Thập, quận 7, Thành phố Hồ Chí Minh Đồng thời, Ái Crème xây dựng trang bán hàng và quảng bá thương hiệu trên nền tảng Facebook
1.1.1 Ý nghĩa tên thương hiệu “Ái Crème”
Tên thương hiệu "Ái Crème" được hình thành từ sự kết hợp giữa "Ái" (tình yêu) và "Crème" (kem), thể hiện tiêu chí mang niềm vui và hạnh phúc đến mọi người qua từng muỗng kem Cấu trúc tên với chữ "A" (anh) ở đầu và "E" (em) ở cuối, cùng "icreme" (kem) làm cầu nối, mang ý nghĩa kem không chỉ là sản phẩm mà còn là sợi dây liên kết giữa anh và em, tạo sự gắn kết tâm hồn Ái Crème không chỉ cung cấp sản phẩm chất lượng mà còn mang đến trải nghiệm độc đáo, giúp mọi người kết nối và tận hưởng niềm vui, hạnh phúc.
1.1.2 Tầm nhìn, sứ mệnh, giá trị cốt lõi
Ái Crème hướng tới việc trở thành thương hiệu món tráng miệng hàng đầu tại Việt Nam với tầm nhìn "Hành Trình Đến Đỉnh Cao Hương Vị" Chúng tôi không chỉ cung cấp sản phẩm mà còn tạo ra trải nghiệm độc đáo và thú vị, kết nối và mang lại niềm vui, hạnh phúc cho khách hàng.
Sứ mệnh của Ái Crème là "Kết Nối Bằng Hương Vị - Tạo Ra Trải Nghiệm Đích Thực", nhằm thỏa mãn vị giác và kết nối tâm hồn yêu thương của mọi người Chúng tôi mong muốn mang lại niềm vui và hạnh phúc cho tất cả khách hàng.
Giá trị cốt lõi của Ái Crème là "Hương Vị Độc Đáo, Cảm Xúc Thăng Hoa", với cam kết mang đến trải nghiệm tuyệt vời từ hương vị đến cảm xúc Chúng tôi kết nối trái tim giữa mọi người, tạo ra niềm vui và hạnh phúc trong từng khoảnh khắc.
1.1.3 Bộ nhận diện thương hiệu
Logo của Ái Crème nổi bật với ba màu sắc chủ đạo: hồng, đen và vàng, tượng trưng cho ba vị kem độc đáo Ở trung tâm logo là hình ảnh cây kem Ái Crème, cùng với tên thương hiệu được thiết kế bằng phông chữ VNI-Truck Phía sau là những trái tim xếp chồng, tạo hiệu ứng như một đường hầm sâu thẳm.
Cây kem Ái Crème hiện lên như một hướng dẫn viên, dẫn dắt bạn qua "đường hầm" rực rỡ và kỳ diệu, đưa bạn đến thế giới của những viên kem ngọt ngào và mát lạnh, nơi thỏa mãn cả vị giác lẫn tâm hồn.
Slogan kết hợp trải nghiệm thưởng thức kem với cảm xúc của tình yêu, tạo ra hình ảnh tươi mát và dễ chịu Từ "mát lạnh" gợi lên cảm giác sảng khoái, đặc biệt trong mùa hè khi cần giải nhiệt Đồng thời, "vị kem" nhấn mạnh đặc trưng nổi bật của sản phẩm, thu hút sự chú ý của người tiêu dùng.
Kem Ái Crème mang đến 3 sản phẩm với hương vị ngọt ngào và nồng say, thể hiện sự chú trọng vào chất lượng và độ tinh tế qua slogan "Vị kem".
Từ "say mê" không chỉ thể hiện sức hấp dẫn mạnh mẽ của kem mà còn gợi nhớ đến hương vị nồng nàn của rượu vang trong kem "Vị tình" mang lại khía cạnh tình cảm, kết nối với cảm xúc và tình yêu Thưởng thức kem Ái Crème không chỉ là trải nghiệm về khẩu vị mà còn là hành trình gợi nhớ những cảm xúc, kỷ niệm và khoảnh khắc đặc biệt, tạo nên sự gắn kết tình cảm.
1.1.3.3 Các yếu tố nhận diện thương hiệu khác
Hình 1.4 Màu sắc thương hiệu, phông chữ, mã QR
- Màu sắc thương hiệu: hồng, đen và vàng
- Tính cách thương hiệu: năng động, nhiệt tình, hài hước
- Tone: trẻ trung, vui tươi, bắt kịp xu hướng
- Mood: Ái Crème như một người bạn thân thiện, dễ mến, cởi mở, hiếu khách, luôn sẵn lòng chào đón và phục vụ bạn
Cặp linh vật đáng yêu của Ái Crème được thiết kế dựa trên màu sắc đặc trưng của thương hiệu: hồng, đen và vàng Nhân vật màu hồng, Ái, thể hiện tính cách dịu dàng, thân thiện và hiếu khách, trong khi nhân vật màu vàng, Crème, mang đến sự năng động, hoạt bát và niềm đam mê kết bạn mới.
Hình 1.5 Linh vật Ái Crème
- Đồng phục nhân viên: được thiết kế đồng bộ cả nam và nữ, với trang phục chính là một chiếc tạp dề, áo thun và quần tây
Hình 1.6 Đồng phục nhân viên
- Bao bì sản phẩm: được làm bằng giấy và thiết kế theo 3 màu sắc đặc trưng
Hình 1.7 Bao bì sản phẩm
Quán được thiết kế theo phong cách retro Mỹ, với nội thất và họa tiết độc đáo, sử dụng ba màu sắc chủ đạo là hồng, vàng và đen Không gian này mang đến cho khách hàng cảm giác năng động và tươi vui, tạo nên một trải nghiệm thú vị khi đến thưởng thức.
Hình 1.8 Không gian bên ngoài và bên trong cửa hàng
- Trang Facebook của Ái Crème: Ái Crème
Ái Crème được thành lập bởi một nhóm 6 thành viên, hiện đang giữ các vị trí quan trọng trong tổ chức doanh nghiệp.
Hình 1.10 Cấu trúc tổ chức doanh nghiệp 1.1.5 Sản phẩm
1.1.5.1 Loại sản phẩm: Ái Crème sản xuất một loại kem tươi ngon đặc trưng, kết hợp một lượng nhỏ rượu vang, tạo nên một trải nghiệm độc đáo với hương vị vừa ngọt ngào, vừa mang đến một chút nồng nàn say mê
Nguyên liệu làm kem mà Ái Crème sử dụng được chọn lọc từ những đối tác uy tín tại Đà Lạt, bao gồm:
- Sữa tươi thơm ngon được lấy từ các trang trại chất lượng Đà Lạt
- Trái cây căng mọng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và không có thuốc trừ sâu từ các nông trại xanh Đà Lạt
- Rượu vang cao cấp được sản xuất từ các hầm rượu Đà Lạt
- Ngoài ra, các thành phần khác như đường, whipping cream, cũng được nhập từ các đối tác uy tín
Về hương vị, Ái Crème cung cấp 3 vị kem chính và 4 loại topping:
- Hương vị: Dâu, Vani, và Chocolate
- Topping ăn kèm: kẹo dẻo, kẹo nổ, trái cây sấy và ngũ cốc 5 màu độc đáo
- Tùy chọn thêm: cốc giấy, ốc quế
Hình 1.11 Sản phẩm kem Ái Crème
1.1.5.2 Dịch vụ phụ: Ái Crème luôn chú trọng đến chất lượng dịch vụ và sự trải nghiệm của khách hàng Vì vậy, Ái Crème không chỉ cung cấp sản phẩm chất lượng mà còn mở rộng dịch vụ của mình bằng cách cung cấp những tiện ích đi kèm, trong đó có:
1 Dịch vụ giao hàng tận nơi trong bán kính 5km (Phụ lục 2)
2 Dịch vụ trả hàng, hoàn tiền (Phụ lục 2)
3 Dịch vụ chăm sóc khách hàng thông qua chatbot trên Facebook (Phụ lục 1)
4 Dịch vụ vòng tay kết nối – thêm bạn thêm niềm vui:
PHÂN TÍCH STP CỦA DOANH NGHIỆP
Để thành công, các nhà quản lý của Ái Crème cần không chỉ nắm bắt các xu hướng thị trường mà còn hiểu rõ về doanh nghiệp của mình, đặc biệt là việc xác định phân khúc thị trường Việc phân khúc này giúp tập trung vào đối tượng khách hàng mục tiêu, đồng thời tạo cơ hội tối ưu hóa chiến lược tiếp thị và nâng cao chất lượng dịch vụ.
1.2.1 Phân khúc thị trường Ái Crème hướng đến khách hàng thuộc hai phân khúc chính: sinh viên và người đi làm Họ có các đặc điểm được trình bày như bảng sau:
Bảng 1.3 Phân khúc khách hàng Ái Crème
Phân khúc Nhân khẩu học Tâm lý Hành vi Địa lý
• Giới tính: nam và nữ
• Chú trọng về chất lượng hơn giá cả
• Ưa chuộng những thứ mới mẻ
• Tính cách: năng động, cởi mở vui vẻ, thích giao lưu kết nối
• Phong cách sống: chịu chơi, chịu chi
• Mua hàng trực tuyến trên mạng xã hội
• Thích đến những địa điểm độc đáo để check in và chụp hình
• Giới tính: nam và nữ
• Chú trọng về chất lượng hơn giá cả
• Thích những không gian mang năng lượng tích cực, gần gũi kết nối
• Tính cách: năng động, thích kết nối
• Mua hàng trực tuyến trên mạng xã hội
• Thích đến những nơi sôi động để thư giãn sau những giờ làm việc căng thẳng
1.2.2 Xác định thị trường mục tiêu
Khách hàng mục tiêu của Ái Crème là sinh viên nam và nữ từ 18 đến 24 tuổi, sống và làm việc tại Thành phố Hồ Chí Minh, với thu nhập trung bình từ 3 triệu đến 5 triệu đồng Nhóm khách hàng này ưu tiên chất lượng và lợi ích sức khỏe của món ăn khi ăn uống bên ngoài, hơn là giá cả, và họ rất sẵn lòng chi tiêu cho trải nghiệm ẩm thực Họ có tính cách cởi mở, năng động, thích kết nối và tìm hiểu bạn bè, đồng thời ưa chuộng những điều mới mẻ, độc đáo, thường tìm kiếm các địa điểm đẹp để check-in và chụp hình Ngoài ra, họ cũng có sở thích mua sắm trực tuyến qua các nền tảng mạng xã hội.
1.2.3 Định vị Ái Crème định vị mình là một thương hiệu bán các sản phẩm kem chất lượng cao nhưng vẫn giữ mức giá ổn định, phù hợp túi tiền hơn so với các đối thủ cạnh tranh
Hình 1.12 Bản đồ định vị Ái Crème
PHÂN TÍCH CÁC YẾU TỐ MÔI TRƯỜNG ẢNH HƯỞNG ĐẾN HOẠT ĐỘNG NGÀNH VÀ DOANH NGHIỆP
Ngành hàng kem hiện nay đang chịu ảnh hưởng mạnh mẽ từ các yếu tố chính trị, bao gồm chính sách thương mại quốc tế, quy định an toàn thực phẩm và chính sách thuế, tất cả đều tác động đến sản xuất, xuất nhập khẩu và giá cả của kem Chính sách môi trường cũng đang thay đổi cách các doanh nghiệp kem xử lý chất thải và thực hiện biện pháp bảo vệ môi trường Hơn nữa, chính sách lao động và xu hướng tiêu dùng đóng vai trò quan trọng trong việc định hình ngành hàng này, tạo ra những thách thức và cơ hội mới cho các doanh nghiệp Sự tương tác giữa các yếu tố này không chỉ đặt ra thách thức cho ngành kem mà còn mở ra khả năng thích ứng và phát triển mới.
Mặc dù năm 2022 đánh dấu sự hồi phục sau đại dịch Covid-19, nhưng mức tăng trưởng này vẫn chưa đủ để bù đắp cho sự suy giảm nghiêm trọng trong ngành dịch vụ thực phẩm.
Sự gia tăng quan tâm của người tiêu dùng đối với kem mang về nhà đang thúc đẩy các doanh nghiệp kem đổi mới để tạo ra sản phẩm hấp dẫn hơn Bên cạnh đó, sự dịch chuyển mạnh mẽ đến các thành phố mang lại lợi thế cho các thương hiệu kem có hệ thống phân phối chủ yếu tập trung ở đô thị Dự kiến trước năm 2025, hơn một nửa người tiêu dùng sẽ lựa chọn kem mang về nhà.
Với dân số 90 triệu người, Việt Nam đang chứng kiến sự gia tăng số lượng cư dân sống tại các khu vực thành thị Các doanh nghiệp cần nhận thức rõ các lợi thế và nhược điểm của tình hình này để xây dựng các chiến lược phù hợp nhằm tận dụng cơ hội và đối phó với thách thức (GCOMM, 2023).
1.3.3 Môi trường Văn hóa – Xã hội
Doanh thu bán lẻ ngành kem đã ghi nhận tỷ lệ tăng trưởng kép hàng năm 7%, đạt khoảng 4191,3 tỷ đồng trong năm 2022, nhờ vào thu nhập người dân tăng và chất lượng cuộc sống cải thiện Sự ảnh hưởng của văn hóa phương Tây, đô thị hóa nhanh chóng và sự thay đổi sở thích tiêu dùng của người Việt, đặc biệt ở các khu vực phát triển, đã tạo ra sự cởi mở đối với hương vị mới và thương hiệu kem Điều này cho thấy sự trung thành với ngành hàng này tương đối thấp, mở ra cơ hội lớn cho các nhãn hàng và thương hiệu mới trong ngành kem.
Với sự phát triển mạnh mẽ của công nghệ trong Cuộc cách mạng công nghiệp lần thứ tư, Việt Nam đã nhanh chóng nắm bắt xu hướng công nghệ mới như AI và ChatGPT Theo báo cáo “Chỉ số sẵn sàng về AI của chính phủ” từ Oxford Insights và Trung tâm nghiên cứu phát triển quốc tế Canada, Việt Nam đạt 51,82/100 điểm về chỉ số sẵn sàng cho AI, tăng 14 bậc so với năm 2022 và vượt qua mức trung bình toàn cầu Điều này cho thấy khả năng tiếp cận và phát triển lĩnh vực trí tuệ nhân tạo của Việt Nam đang có những dấu hiệu tích cực Những tiến bộ trong lĩnh vực AI sẽ mang lại cơ hội lớn cho ngành kem, và để tận dụng những cơ hội này, cần xây dựng kế hoạch nghiên cứu và phát triển ứng dụng AI phù hợp với chiến lược kinh doanh, cùng với việc đào tạo nguồn nhân lực có trình độ chuyên môn cao.
1.3.5 Phân tích môi trường Luật pháp
Xu hướng hiện nay trên thị trường sản phẩm từ sữa Việt Nam là đa dạng hóa sản phẩm, tuy nhiên, một số doanh nghiệp đã lợi dụng truyền thông không đúng cách để chiếm lĩnh thị phần, sử dụng thông tin sai lệch và quảng cáo gây hoang mang (Thương, 2023) Để đối phó với những thách thức này, Việt Nam đã ban hành quy định nghiêm ngặt về quảng cáo, bao gồm Luật số 16/2012/QH13, thể hiện sự quan tâm của quốc gia đối với vấn đề quảng cáo trong ngành sữa.
14 cáo trong lĩnh vực sữa và sản phẩm từ sữa được đưa ra nhằm bảo vệ người tiêu dùng, đồng thời duy trì sự minh bạch và công bằng trong cạnh tranh thị trường.
1.3.6 Phân tích môi trường Tự nhiên
Việt Nam có khí hậu nhiệt đới ẩm gió mùa với bức xạ mặt trời lớn, dẫn đến nhu cầu cao về nước giải khát và kem, tạo cơ hội cho doanh nghiệp Tuy nhiên, ô nhiễm môi trường và biến đổi khí hậu cũng ảnh hưởng đến ngành kem, với việc sản xuất cần nguyên liệu thô gây tác động tiêu cực như khí metan từ bò, tiêu thụ nước, đất nông nghiệp và năng lượng Biến đổi khí hậu còn làm giảm nguồn cung cây vani và gây khó khăn cho sản xuất ca cao, đặt ra thách thức cho doanh nghiệp trong việc giảm thiểu rủi ro và phát triển bền vững.
1.3.7 Tổng quan ngành dịch vụ kem tại Việt Nam
Thị trường kem hiện nay đang phát triển mạnh mẽ với lượng khách hàng đông đảo Năm 2022 đánh dấu sự hồi phục của ngành thực phẩm tráng miệng, đặc biệt là ngành kem, sau giai đoạn suy giảm do đại dịch Covid-19 Doanh thu bán lẻ ngành kem ghi nhận tỷ lệ tăng trưởng kép hàng năm đạt 7%, đạt khoảng 4191,3 tỷ đồng trong năm 2022, thu hút sự quan tâm từ cả doanh nghiệp nội địa và quốc tế.
2018) Thị trường kem toàn cầu dự kiến tăng trưởng 4,2% CAGR trong giai đoạn 2020-
2025, là cơ hội kinh doanh hấp dẫn cho các doanh nghiệp với đối tượng khách đa dạng và chi phí thấp (MQ - Win Flavor, 2023)
Người tiêu dùng Việt Nam tiêu thụ khoảng 72,8 tấn kem và thực phẩm tráng miệng mỗi ngày, cho thấy sự yêu thích mạnh mẽ đối với các sản phẩm này Họ cởi mở với hương vị mới và dễ dàng chấp nhận các thương hiệu kem mới, do mức độ trung thành với ngành hàng này tương đối thấp Điều này tạo ra cơ hội phát triển lớn cho các nhãn hàng và thương hiệu mới, đặc biệt trong lĩnh vực kem.
Hình 1.13 Thị phần ngành hàng kem tại Việt Nam
Thị trường kem có cồn toàn cầu đạt giá trị 786,7 triệu USD vào năm 2021 và dự kiến sẽ tăng lên 1,4 tỷ USD vào năm 2031, với tốc độ tăng trưởng 6,2% từ 2022 đến 2031 Sự ảnh hưởng của văn hóa phương Tây, đô thị hóa nhanh chóng và thay đổi sở thích tiêu dùng tại các khu vực đang phát triển sẽ thúc đẩy sự phát triển của thị trường này Sản phẩm kem có cồn ngày càng trở nên phổ biến, với nhu cầu tăng cao nhờ vào chi tiêu tiêu dùng mạnh mẽ ở các quốc gia phát triển và sự gia tăng ở các quốc gia đang phát triển Đặc biệt, sự đa dạng về hương vị và nhu cầu của Thế hệ Z sẽ là yếu tố chính thúc đẩy tăng trưởng thị trường trong tương lai.
Hình 1.14 Thị phần kem có cồn trên thế giới
Thu nhập trung bình tăng ở các quốc gia như Trung Quốc, Ấn Độ và Việt Nam đã dẫn đến sự gia tăng chi tiêu của người tiêu dùng cho các sản phẩm thực phẩm có cồn, tạo ra cơ hội mở rộng thị trường.
Thị trường kem có cồn toàn cầu đang phát triển mạnh mẽ nhờ vào sự gia tăng dân số trẻ và quá trình đô thị hóa, được xem là một lĩnh vực tiềm năng trong tương lai (Anil K & Roshan D, 2022).
1.3.8 Phân tích đối thủ cạnh tranh
Thị trường kem tại Việt Nam hiện nay rất đa dạng với nhiều thương hiệu cạnh tranh, tạo ra thách thức lớn cho Ái Crème khi bước chân vào lĩnh vực này.
Bảng 1.4 Phân tích đối thủ cạnh tranh
Thương hiệu Khách hàng mục tiêu Điểm mạnh Điểm yếu
- Đam mê sản phẩm kem chất lượng cao
- Thu nhập cao, sẵn lòng chi trả cho sản phẩm dịch vụ cao cấp mà họ cảm thấy xứng đáng.
- Uy tín cao, phân phối rộng rãi
- Sản phẩm chất lượng cao, đáng tin cậy và đa dạng.
- Marketing sáng tạo, thông điệp độc đáo.
- Giá thành cao so với thu nhập trung bình người dân Việt Nam.
- Chất lượng bị nghi ngờ do các chương trình thu hồi sản phẩm.
- Thích đồ ngọt, bao gồm phụ nữ, thanh thiếu niên và trẻ em.
- Giá rẻ hơn so với nhiều đối thủ.
- Cần hệ thống sản xuất và phân phối khu vực hóa
- Từng mắc bê bối về vệ sinh thực phẩm.
- Thu nhập cao, đã có gia đình
- Thích dành thời gian cho gia đình, tập trung vào việc nuôi dạy trẻ, chú trọng chất lượng hơn giá cả
- Sản phẩm đa dạng, chất lượng và an toàn
- Chiến lược tiếp thị đa dạng, tương tác tốt trên mạng xã hội.
- Giá khá cao so với thị trường.
- Các vấn đề pháp lý trong quá khứ đã tác động đến hình ảnh thương hiệu.
Giới trẻ (>18 tuổi) bị thu hút bởi không gian retro thoải mái
- Không gian thoải mái Thực đơn chât lượng, đa dạng
- Diện tích cửa hàng, chỗ ngồi hạn chế.
- Thích đồ ngọt, và sự đa dạng hương vị
- Quan tâm chất lượng nguyên liệu
- Thương hiệu tiên phong, uy tín cao.
- Đa dạng hương vị, giá thành tầm trung
- Không gian thân thiện và dịch vụ tốt
- Chất lượng kem không nổi bật.
KẾ HOẠCH MARKETING CHO 3 THÁNG CUỐI NĂM 2023
MỤC TIÊU
- Tăng thị phần của doanh nghiệp trong ngành lên 5% trong vòng 3 tháng
- Tăng số lượng khách hàng mua mới cho doanh nghiệp lên 50% trong 3 tháng
- Tăng lượng tương tác, tiếp cận và đăng ký trên trang Facebook đạt 4000 lượt
- Giữ chân những khách hàng cũ, kích thích và biến họ thành khách hàng trung thành của Ái Crème
- Trở thành thương hiệu Top of Mind của khách hàng mỗi khi họ có nhu cầu giải trí, vui chơi cùng bạn bè
Xây dựng nhận thức cho khách hàng về Ái Crème như một sản phẩm giúp cải thiện tâm trạng và mang lại hạnh phúc cho người dùng là rất quan trọng Ái Crème không chỉ là một sản phẩm làm đẹp, mà còn là một giải pháp tinh thần, giúp nâng cao cảm xúc tích cực và tạo ra niềm vui trong cuộc sống hàng ngày.
CHÂN DUNG KHÁN GIẢ MỤC TIÊU
Bảng 2.1 Chân dung khán giả mục tiêu
WHO Họ là những người:
Đối tượng từ 18-24 tuổi, chủ yếu là sinh viên, có thu nhập từ 3 đến 5 triệu đồng, thường có lối sống năng động và cởi mở trong việc chi tiêu Họ có tính cách hòa đồng, thích cập nhật trạng thái trên mạng xã hội để thể hiện giá trị bản thân với cộng đồng Đặc biệt, họ yêu thích những sản phẩm mới mẻ, độc đáo và sang chảnh, nhưng cũng chú trọng đến sự phù hợp về giá cả.
Đối tượng từ 25-35 tuổi, có thu nhập trên 8 triệu và đã đi làm, thường chú trọng vào chất lượng sản phẩm hơn là giá cả Họ có xu hướng chi tiêu thoải mái, quan tâm đến lối sống lành mạnh và sang chảnh Với lối sống trẻ trung, cởi mở, họ tìm kiếm những không gian để thể hiện phong cách cá nhân và kết nối với bạn bè.
WHAT - Họ muốn trải nghiệm món tráng miệng mới, độc đáo và giúp họ cải thiện tâm trạng
- Họ quan tâm đến sản phẩm kem có nguyên liệu, nguồn gốc rõ ràng, an toàn vệ sinh
- Họ quan tâm đến không gian quán rộng rãi để giải trí, chụp hình
Bảng 2.2 Chân dung khách hàng mục tiêu (tiếp theo)
Khi người tiêu dùng có nhu cầu giải trí cùng bạn bè, họ thường tìm kiếm sản phẩm để đáp ứng nhu cầu này Đặc biệt, trong những lúc gặp áp lực, họ cần một giải pháp ngay lập tức để giảm bớt căng thẳng và lo lắng.
WHERE Họ mua sản phẩm và tiếp nhận thông tin về sản phẩm từ: Facebook Ái
Crème, các quảng cáo online và ngoài trời, tại cửa hàng trực tiếp của Ái Crème, từ lời giới thiệu của bạn bè, người thân
WHY ➢ Lý do khách nên chọn sản phẩm của Ái Crème:
- Không gian thoải mái, ấm cúng, dễ dàng kết nối với mọi người, chụp ảnh và giải trí.
- Giúp giải tỏa áp lực, mang lại trải nghiệm tích cực và lành mạnh
- Sản phẩm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho khách hàng.
- Sản phẩm độc đáo, mang đến trải nghiệm vị giác thú vị.
➢ Lý do khách hàng không lựa chọn sản phẩm của Ái Crème:
- Menu không đa dạng, cửa hàng ít chi nhánh gây khó khăn cho việc tiếp cận và tuổi đời trẻ, thiếu uy tín.
HOW - Đến cửa hàng mỗi tuần một lần vào cuối tuần hoặc sau giờ làm, giờ học để tìm kiếm sự “xả stress” ngay tức thì
- Các khách hàng đang giảm cân đến ăn vào mỗi ngày “cheat day” của mình.
- Đến cửa hàng để thưởng thức kem, tán gẫu cùng bạn bè và chụp ảnh sống ảo.
INSIGHT
Trong bối cảnh ngành kem đang bão hòa, kem có cồn đã xuất hiện như một làn gió mới, mang đến cho khách hàng trải nghiệm độc đáo Sản phẩm này giải quyết được nhược điểm của kem sữa tươi thông thường, giúp giảm cảm giác ngán và béo.
Kem Ái Crème không chỉ chứa những nguyên liệu thông thường mà còn bổ sung đường Splenda, giúp cải thiện tâm trạng nhờ vào việc giải phóng serotonin Đặc biệt, sự kết hợp giữa sữa và rượu vang nhẹ trong kem không chỉ mang lại hương vị độc đáo mà còn có tác dụng an thần, hỗ trợ khách hàng có giấc ngủ ngon hơn.
Theo thống kê của Viện Sức khỏe tâm thần - Bệnh viện Bạch Mai, khoảng 30% dân số Việt Nam mắc rối loạn tâm thần, trong đó tỉ lệ trầm cảm lên tới 25% Đặc biệt, học sinh, sinh viên và người trẻ tuổi đang trở thành nhóm có tỷ lệ trầm cảm cao nhất, với xu hướng gia tăng đáng kể trong thời gian gần đây.
Hiện nay, nhiều người đang tìm kiếm sản phẩm giúp cải thiện tâm trạng và nạp năng lượng để tiếp tục công việc và học tập Họ mong muốn có giải pháp nhanh chóng nhưng không muốn sử dụng những sản phẩm có hại cho sức khỏe như bia, rượu hay nước tăng lực.
=> Insight: “Tôi gặp áp lực trong cuộc sống và tôi muốn tìm một thứ gì đó để giải tỏa
Tôi không muốn tiêu thụ bia, rượu hay những sản phẩm không tốt cho sức khỏe Thay vào đó, tôi cần một sản phẩm độc đáo, tốt cho sức khỏe và có khả năng cải thiện tâm trạng của mình.
THÔNG ĐIỆP CHÍNH
“Chọn Kem, Chọn Hạnh Phúc!”
Cuộc sống hối hả và áp lực không ngừng khiến chúng ta cần những giải pháp hiệu quả để cải thiện tâm trạng Ái Crème mang đến các sản phẩm đặc biệt với thành phần độc đáo, giúp bạn tìm lại niềm vui mà không cần đến rượu bia, phù hợp với mọi độ tuổi Chúng tôi cam kết mang đến những trải nghiệm thú vị, thay thế stress bằng niềm vui mới Cuộc sống không chỉ xoay quanh công việc và học tập, mà còn là những khoảnh khắc ngọt ngào và tràn đầy năng lượng tích cực Hãy cùng Ái Crème trên hành trình giải tỏa stress và khám phá niềm vui trong từng viên kem.
TÓM TẮT HOẠT ĐỘNG MARKETING
Bảng 2.3 Tóm tắt hoạt động marketing
Chiến dịch Bài viết – link đăng tải Ngày đăng
Nóng! Phi thuyền ngọt ngào chuẩn bị hạ cánh!! 12:00 - 27/9
Hãy cùng khám phá những sản phẩm kem ngon độc đáo của Ái Crème nhé!! 19:00 - 27/9
Chỉ còn 3 ngày! Giveaway: Cơ hội nhận nhiều phần quà hấp dẫn! 12:00 - 28/9
Tỏ tình không khó, đã có Ái Crème 19:00 - 28/9 Khai trương cực bốc – Quà tặng cực sốc!! 12:00 - 1/10 Những khoảnh khắc đáng nhớ tại sự kiện khai trương 19:00 - 3/10
Event xịn xò nhất năm: Mừng ngày phái đẹp, quà đẹp hoa xinh!! 19:00 - 19/10
Chúc Mừng Ngày Phụ Nữ Việt Nam 20/10 12:00 - 20/10
Halloween Trải nghiệm đêm kỳ diệu - Legendary Night chờ đón bạn 12:00 - 27/10
Ngỏ lời cảm ơn 12:00 - 1/11 Độc thân không ngại làm thân Độc Thân Không Ngại Làm Thân - Trải Nghiệm Đặc
Biệt Tại Ái Crème 19:00 - 10/11 Hết độc thân, gửi lời thân ái 19:00 – 15/11
Dance The Night Away - Sự Kiện Âm Nhạc Hoành Tráng
Cảm ơn các tình yêu của Ái 12:00 - 25/11
Christmas is Calling U, what will we have for U? 19:00 - 22/12 Christmas Is Calling U - Ái Crème Is Thanking You 12:00 - 26/12
Nhà kem nhưng ấm Workshop yêu thương - Sẻ chia hương vị 12:00 - 20/12
KẾ HOẠCH HÀNH ĐỘNG
2.6.1 Giai đoạn 1: Tăng nhận thức thương hiệu
- Thực hiện hoạt động khai trương cửa hàng đầu tiên của Ái Crème tại Việt Nam
- Tăng nhận thức thương hiệu, tạo sự chú ý cho thương hiệu
- Tăng 1.000 lượt tương tác và theo dõi trang Facebook của Ái Crème
- Đạt doanh thu 1000 viên kem trong 7 ngày ra mắt
• Kênh thực hiện: online (trang Facebook) và offline (tại cửa hàng Ái Crème)
Trong sự kiện ra mắt của Ái Crème, cửa hàng sẽ thực hiện một chuỗi bài đăng trên Facebook để giới thiệu về sự kiện Để tăng cường nhận thức và mức độ lan tỏa, Ái Crème tổ chức nhiều hoạt động thú vị, bao gồm Giveaway từ 28/9 đến 1/10, chương trình "Check-in nhận quà xịn" vào ngày 1/10, và khuyến mãi "Càng đông càng vui – Ái Crème khao hết" diễn ra từ 1 đến 7/10.
• Sự kiện khai trương trực tiếp tại cửa hàng Ái Crème (1/10):
- Khách mời đặc biệt: Tiktoker Nai Nguyễn và Hoàng Lam
- Nội dung: Giới thiệu về thương hiệu, sản phẩm và các chương trình thú vị diễn ra nhằm chúc mừng ngày khai trương
• Chi tiết về “Giveaway – nhận quà liền tay” :
- Thời gian diễn ra: Từ 28/9/2023 đến 1/10/2023
Để tham gia nhận thưởng, bạn chỉ cần like, follow và chia sẻ trang Facebook Ái Crème, sau đó bình luận con số may mắn trong bài viết.
- Phần thưởng: 3 vị khách may mắn sẽ nhận 1 cặp gấu bông Ái - Crème và 1 phiếu mua hàng trị giá 200.000VND
• Chi tiết về chương trình “Check-in nhận quà xịn”:
- Thời gian diễn ra: Chỉ trong ngày khai trương (1/10)
Khách hàng có thể tham gia sự kiện khai trương của Ái Crème bằng cách đến cửa hàng, đặt hàng và chụp hình check-in tại sự kiện để có cơ hội nhận những phần thưởng hấp dẫn.
- Phần thưởng: 100 khách hàng đầu tiên sẽ được tặng 1 cặp gấu bông Ái - Crème
• Chi tiết về chương trình “Càng đông càng vui - Ái Crème khao hết”:
- Thời gian diễn ra: Từ ngày 1/10 đến ngày 7/10
Nhận ngay một phần kem miễn phí khi bạn đến cùng nhóm 4 người! Hãy check-in và đặt 4 phần kem bất kỳ, sau đó đăng tải bài viết kèm hình ảnh lên Facebook của bạn để nhận ưu đãi hấp dẫn này.
Bảng 2.4 Các bài viết được đăng tải
Bài viết Định hướng nội dung
Nóng! Phi thuyền ngọt ngào chuẩn bị hạ cánh!!
Content: giới thiệu ngày khai trương của Ái Crème Các ấn phẩm truyền thông: Video giới thiệu về thương hiệu, hình ảnh menu sản phẩm
Hãy cùng khám phá những sản phẩm kem ngon độc đáo của Ái Crème nhé!!
Content:giới thiệu sản phẩm và không gian cửa hàng Các ấn phẩm truyền thông: video giới thiệu sản phẩm
Cơ hội nhận nhiều phần quà hấp dẫn!
Content: giới thiệu về ngày khai trương cửa hàng, hoạt động “Giveaway quà tặng trao tay”
Các ấn phẩm truyền thông: poster giveaway
Tỏ tình không khó, đã có Ái
Content: giới thiệu về brand story của Ái Crème Ấn phẩm truyền thông: truyện tranh brand story
Khai trương cực bốc – Quà tặng cực sốc!!
Content: giới thiệu sự kiện khai trương, chương trình
“Check-in nhận quà xịn” và khuyến mãi đặc biệt
“Càng đông càng vui – Ái Crème khao hết” Ấn phẩm truyền thông: poster khai trương, poster thể lệ check in và poster thể lệ khuyến mãi đặc biệt
Những khoảnh khắc đáng nhớ tại sự kiện khai trương
Cảm ơn quý khách hàng đã tham gia sự kiện và rất mong nhận được ý kiến đóng góp từ các khách mời Chúng tôi hứa hẹn sẽ mang đến nhiều sự kiện hấp dẫn hơn trong tương lai Xin mời xem ấn phẩm truyền thông với hình ảnh khách hàng và các hoạt động diễn ra tại sự kiện.
2.6.2 Giai đoạn 2 (16/10 - 31/10): Tăng sự hứng thú của khách hàng đối với thương hiệu
2.6.2.1 Hoạt động 1: Chào mừng ngày Phụ nữ Việt Nam 20/10
- Đạt doanh số bán hàng trong ngày diễn ra sự kiện là 300 scoop kem Doanh thu các ngày tiếp theo tăng 25% so với trước lúc diễn ra sự kiện
- Thu hút các khách hàng tiềm năng nhờ chương trình khuyến mãi, từ đó tăng thêm 20% khách hàng hiện tại
- Bước đầu xây dựng mối quan hệ thân thiết với khách hàng
• Thời gian: duy nhất trong ngày 20/10/2023
• Kênh thực hiện: online (trang Facebook) và offline (tại cửa hàng Ái Crème)
Nhân ngày Phụ nữ Việt Nam 20/10, Ái Crème tự hào vinh danh những người phụ nữ Việt Nam và gửi đến họ những lời chúc tốt đẹp nhất Để tri ân, Ái Crème thực hiện chương trình khuyến mãi và quà tặng hấp dẫn chỉ áp dụng trong ngày 20/10/2023 Hãy theo dõi các bài đăng của chúng tôi để không bỏ lỡ cơ hội đặc biệt này!
Bảng 2.5 Các bài viết được đăng tải
Bài viết Định hướng nội dung
Event xịn xò nhất năm:
Mừng ngày phái đẹp, quà đẹp hoa xinh!!
Nhân dịp ngày 20/10, cửa hàng chúng tôi tổ chức sự kiện tặng quà đặc biệt với nhiều phần quà hấp dẫn Thời gian diễn ra sự kiện sẽ được thông báo cụ thể, cùng với địa điểm và thể lệ tham gia Hãy theo dõi các ấn phẩm truyền thông, bao gồm poster sự kiện, để không bỏ lỡ cơ hội nhận quà và tham gia vào hoạt động thú vị này.
• Chi tiết chương trình tặng quà ngày Phụ nữ Việt Nam:
Chương trình khuyến mãi hấp dẫn dành cho 100 khách hàng nữ đầu tiên: khi mua sắm với tổng hóa đơn từ 100.000 VND, bạn sẽ nhận ngay một gift box xinh xắn chứa hoa tươi và kẹo Heart Lollipop kèm thiệp từ Ái Crème Các khách hàng tiếp theo sẽ được tặng kẹo Heart Lollipop cho đến khi quà tặng hết.
2.6.2.2 Hoạt động 2: “Legendary night” - Halloween
- Đạt doanh số bán 400 scoop kem trong ngày diễn ra sự kiện
- Tỷ lệ khách hàng quay lại đạt 20%
- Thu hút 50 người tham gia thử thách
- Đạt 2% đối tượng khách hàng mới
• Kênh thực hiện: online (trang Facebook) và offline (tại cửa hàng Ái Crème)
Vào dịp lễ Halloween, Ái Crème giới thiệu sản phẩm mới và tổ chức thử thách “Săn Quỷ”, mang đến cho khách hàng những kỷ niệm đáng nhớ với thương hiệu, giúp họ tận hưởng một đêm Halloween trọn vẹn và thú vị hơn bao giờ hết.
Tham gia chiến dịch, người chơi cần tìm 5 nhân vật quỷ theo hướng dẫn từ nhân viên cửa hàng Ai tìm ra đúng cả 5 nhân vật và nhanh nhất sẽ có cơ hội nhận giải thưởng hấp dẫn.
- 1 Giải nhất: 1 Voucher 100% cho hóa đơn 1 sản phẩm vào lần đến tiếp theo
- 2 Giải nhì: 1 Voucher 50% cho hóa đơn 1 sản phẩm vào lần đến tiếp theo
- 2 Giải ba: 1 Voucher 20% cho hóa đơn 1 sản phẩm vào lần đến tiếp theo
Bảng 2.6 Các bài viết được đăng tải
Bài viết Định hướng nội dung
Trải nghiệm đêm kỳ diệu - Legendary
Content: giới thiệu về cuộc thi “Săn quỷ” và phần thưởng hấp dẫn Ấn phẩm truyền thông: video giới thiệu, poster timeline
Ngỏ lời cảm ơn Content: Cảm ơn khách hàng đã tham gia sự kiện Ấn phẩm truyền thông: poster cảm ơn
2.6.3 Giai đoạn 3: Tăng khao khát sở hữu sản phẩm của khách hàng
Thực hiện hoạt động tương tác online và offline nhân ngày Lễ độc thân (11/11) mang tên “Độc thân không ngại làm thân”
- Nâng cao nhận diện thương hiệu bằng cách khuyến khích khách hàng chia sẻ hình ảnh sử dụng dịch vụ tại quán của họ
- Thu hút 3.000 lượt tiếp cận và 1.000 lượt tương tác cho bài đăng trên Facebook
• Kênh thực hiện: Online (trang Facebook) và Offline (tại cửa hàng Ái Crème)
Bảng 2.7 Các bài viết được đăng tải
Bài viết Định hướng nội dung Độc Thân Không Ngại Làm
Content: giới thiệu về ý nghĩa và thể lệ tham gia Ấn phẩm truyền thông: poster sự kiện
Hết độc thân, gửi lời thân ái
Content: Cảm ơn khách hàng đã tham gia sự kiện Ấn phẩm truyền thông: poster cảm ơn, hình ảnh khách hàng tại sự kiện
Tổ chức sự kiện “Độc thân không ngại làm thân” với các hoạt động gồm:
Kiểm tra tại quán để chụp hình với khung ảnh độc quyền và nhận cơ hội trải nghiệm sản phẩm mới: Vinétaro - kem vị khoai môn kết hợp rượu vang trắng Chardonnay.
- Mua một phần kem bất kỳ để nhận lượt xem Tarot trong thời gian có hạn đã được quy định
Hình 2.4 Poster hoạt động "Độc thân không ngại làm thân"
2.6.4 Giai đoạn 4 (15/10 -31/12): Thúc đẩy khách hàng mua hàng
2.6.4.1 Hoạt động 1: Black Friday - Dance the Night Away
- Nâng cao độ nhận diện thương hiệu, thu hút được nhiều khách hàng mới, tăng sức ảnh hưởng của thương hiệu trên nền tảng Facebook
- Thu hút 100 người tham gia sự kiện, kết nối gần gũi hơn với các khách hàng đã ủng hộ Ái Crème trong suốt thời gian hoạt động
- Gia tăng doanh số bán hàng thêm 10%
• Kênh thực hiện: Online (livestream trên Facebook) và offline (tiệc âm nhạc tại cửa hàng)
Black Friday là dịp lễ giảm giá lớn trong năm, và Ái Crème muốn kết nối gần gũi hơn với khách hàng đã ủng hộ mình Cửa hàng sẽ tổ chức một buổi tiệc âm nhạc nhỏ, không gian được trang trí theo phong cách retro Mỹ, cùng với những bản nhạc disco sôi động Khách hàng sẽ có cơ hội thưởng thức kem và tận hưởng những phút giây thư giãn, giải trí bên bạn bè và người thân.
- KOLs/Influencer: Tiktoker HAHA, Bông Tím, Đùi Gà Sốt Đậu
- Những khách hàng quan tâm đến sự kiện đặc biệt giới trẻ, các bạn yêu thích tiệc tùng và đã đăng ký tham gia
Bảng 2.8 Các bài viết được đăng tải
Bài viết Định hướng nội dung
Sự Kiện Âm Nhạc Hoành
Content: Giới thiệu về đêm nhạc Dance the Night away Ấn phẩm truyền thông: poster sự kiện
Cảm ơn các tình yêu của Ái
Chúng tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến quý khách hàng đã tham gia sự kiện Chúng tôi rất mong nhận được phản hồi và cảm nghĩ của bạn về hoạt động
Hình 2.5 Poster hoạt động "Dance the night away"
2.6.4.2 Hoạt động 2: “Christmas is Calling U” – Giáng sinh
- Đạt doanh số bán 1.000 vào 2 ngày diễn ra sự kiện
- Tỷ lệ khách hàng quay lại đạt 50%
- Thu hút 2.500 lượt tương tác cho bài đăng trên Facebook
- Đạt 500 bài viết hưởng ứng sự kiện, có hashtag #ChristmasisCallingU
• Kênh thực hiện: Online (trang Facebook) và offline (tiệc âm nhạc tại cửa hàng)
• Nội dung sự kiện: Thực hiện hoạt động “Christmas is calling U” với 2 cách thức: chụp ảnh check in hoặc quay vlog để nhận được quà vào 24 – 25/12
- Khách hàng đến, chụp hình Check-in tại cửa hàng và đăng tải lên Facebook sẽ nhận được các phần quà sau tại cửa hàng:
▪ 1 chiếc móc khóa Ái/ Crème khi thanh toán hóa đơn trên 100.000 VND
▪ Cặp móc khóa Ái - Crème khi thanh toán hóa đơn trên 150.000 VND
- Nếu khách hàng quay vlog về dịp lễ Giáng sinh tại cửa hàng và đăng tải trên Facebook sẽ có cơ hội nhận được:
▪ 1 giải nhất (xét theo lượt like): 2 gấu bông Ái và Crème
▪ 1 giải nhì (xét theo lượt like): 1 Gấu bông Ái
▪ 1 giải ba (xét theo lượt like): 1 Gấu bông Crème
- Thời gian các hoạt động nhận quà tính đến 23h59’ ngày 27/12/2023
Bảng 2.9 Các bài viết được đăng tải
Bài viết Định hướng nội dung
Christmas is Calling U, what will we have for U?
Content: giới thiệu về thể lệ và ý nghĩa hoạt động Ấn phẩm truyền thông: video giới thiệu, poster timeline hoạt động
KIỂM TRA, ĐO LƯỜNG KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG
NGÂN SÁCH
Dưới đây là bảng ngân sách dự kiến cho việc chuẩn bị, thực hiện và kiểm soát các hoạt động trong kế hoạch marketing 3 tháng cuối năm 2023:
KPI
Để đảm bảo mỗi hoạt động đạt được thành công và mục tiêu của giai đoạn cũng như kế hoạch tổng thể, việc thiết lập KPI cụ thể là rất cần thiết Dưới đây là bảng KPI cho từng chiến dịch.
KẾ HOẠCH DỰ PHÒNG
Mặc dù mỗi chiến dịch Ái Crème được chuẩn bị và thực hiện một cách cẩn thận, vẫn có thể xảy ra những sự cố ngoài ý muốn Do đó, cần dự phòng các rủi ro có thể xảy ra và xây dựng phương án giải quyết Dưới đây là kế hoạch dự phòng rủi ro cho từng hoạt động.
Bảng 3.2 Kế hoạch dự phòng a
VnExpress (2017) Người Việt tiêu thụ gần 73 tấn kem mỗi ngày https://tienphong.vn/nguoi-viet-tieu-thu-gan-73-tan-kem-moi-ngay- post977450.tpo
GCOMM (2023) Báo cáo tổng hợp về thị trường bán lẻ Kem tại Việt Nam năm 2022 https://www.linkedin.com/pulse/overview-report-ice-cream-market-vietnam- 2022/
Trang (2018) Sức nóng của thị trường kem https://diendandoanhnghiep.vn/suc-nong- cua-thi-truong-kem-131952.html
Nhóm tác giả MQ - Win Flavor (2023) Bật mí xu hướng của hương liệu làm kem
2023.https://mqflavor.com/top-4-xu-huong-huong-vi-dang-chi-phoi-nganh- hang-kem-nam-2021/
Viết Nguyên (2017) Kido Foods "đua nóng" mảng đông lạnh https://nhipcaudautu.vn/kinh-doanh/kido-foods-dua-nong-mang-dong-lanh- 3318301/
Anil K & Roshan D (2022) Alcohol-Infused Ice Cream Market https://www.alliedmarketresearch.com/alcohol-infused-ice-cream-market-
A31653?fbclid=IwAR2Dr5kLNJnYXTEzyDh2T6U-EC9Aw-
WK4v9Zgar7Bvtbijf0w10uGXc6PSQ
Nhóm tác giả Brands Vietnam (2023) Case Study Marketing Mix - Phân Tích Mô Hình
4Ps Của Mixue https://www.brandsvietnam.com/congdong/topic/333279-Case-
Study-Marketing-Mix-Phan-Tich-Mo-Hinh-4Ps-Cua-Mixue
Hải Vân (2022) Chiến lược marketing của Mixue – đế chế thầm lặng https://nhahangso.com/chien-luoc-marketing-cua- mixue.html#4_Khach_hang_muc_tieu_cua_Mixue
Häagen-Dazs đã thành công trong việc chinh phục thị trường Việt Nam nhờ vào khả năng sáng tạo độc đáo của mình Thương hiệu này không chỉ mang đến những sản phẩm kem chất lượng cao mà còn tạo ra những trải nghiệm độc đáo cho khách hàng Sự đổi mới trong cách tiếp cận thị trường và chiến lược marketing sáng tạo đã giúp Häagen-Dazs ghi dấu ấn mạnh mẽ trong lòng người tiêu dùng Việt.
Huyền Nga (2023) Chiến lược marketing của Họagen-Dazs – Sỏng tạo để phỏt triển https://nhahangso.com/chien-luoc-marketing-cua-haagen- dazs.html#24_Khach_hang_muc_tieu b
In the latest Brands Update for Week 15 of 2022, Baskin-Robbins has unveiled a new brand identity, signaling a fresh direction for the iconic ice cream chain Additionally, Elon Musk has expressed interest in acquiring Twitter, highlighting his ongoing influence in the tech and social media landscape For more details, visit the full article on Brands Vietnam.
Huyền Nga (2023) Chiến lược marketing của Baskin Robbins: Bí quyết thành công vượt thời gian https://nhahangso.com/chien-luoc-marketing-cua-baskin- robbins.html
Zing News (2022) Check-in 5 không gian đa sắc màu ở TP.HCM https://2saigon.vn/xa-hoi/cafe-sang-saigon/check-in-5-khong-gian-da-sac-mau- o-tp-hcm.html
Nhóm tác giả Scoopy Ice Creamery Fanpage facebook Scoopy Ice Creamery https://www.facebook.com/Oneandmorescoops/
Nhóm tác giả Ilovekem Website của Ilovekem https://ilovekem.com.vn/
Giới trẻ hiện nay thường xuyên phải đối mặt với căng thẳng từ nhiều nguồn khác nhau Để giải tỏa căng thẳng, việc tìm kiếm các phương pháp hiệu quả là rất cần thiết Một số bí quyết bao gồm tập thể dục thường xuyên, thực hành thiền định và duy trì mối quan hệ xã hội tích cực Ngoài ra, việc quản lý thời gian và sắp xếp công việc hợp lý cũng giúp giảm bớt áp lực Cuối cùng, việc chăm sóc sức khỏe tinh thần thông qua sở thích và hoạt động giải trí là cách tuyệt vời để cải thiện tâm trạng và nâng cao chất lượng cuộc sống.
Báo Công Thương (2023) Trực tiếp Tọa đàm: Quản lý thị trường sữa và vấn nạn
“truyền thông bẩn” https://congthuong.vn/truc-tiep-toa-dam-quan-ly-thi- truong-sua-va-van-nan-truyen-thong-ban-284389.html
GCOMM (2023) Báo cáo tổng hợp về thị trường bán lẻ Kem tại Việt Nam năm 2022
LinkedIn Truy cập ngày 6/12/2023 tại: https://www.linkedin.com/pulse/overview-report-ice-cream-market-vietnam- 2022/
Hoàng Yến (2023) Ngành công nghiệp kem: Ngon nhưng chưa bền vững Thời Báo
Tài Chính Việt Nam Truy cập ngày 6/12/2023 tại: https://thoibaotaichinhvietnam.vn/nganh-cong-nghiep-kem-ngon-nhung-chua- ben-vung-136333.html
Hằng, T (2023) Hoàn thiện thể chế phát triển công nghệ AI Diễn đàn doanh nghiệp
Truy cập ngày 6/12/2023 tại: https://diendandoanhnghiep.vn/hoan-thien-the- che-phat-trien-cong-nghe-ai-245863.html c
• Phụ lục 1: Kịch bản chatbot của fanpage Ái Crème ): nhấn để trải nghiệm trực tiếp
Khi khách hàng nhấn chọn trò chuyện trên fanpage của Ái Crème, một khung chat sẽ hiện lên với nút ấn “Bắt đầu”
Sau khi chọn bắt đầu, khung thoại sẽ xuất hiện 4 lựa chọn:
4 Gặp admin (để trò chuyện trực tiếp với nhân viên chăm sóc khách hàng) d
Khi khách hàng nhấn vào “Đặt chỗ”, họ sẽ nhận được hướng dẫn chi tiết và nhanh chóng thực hiện đặt chỗ qua chatbot với các bước đơn giản.
Khi khách hàng chọn "Giao hàng tận nơi", họ sẽ được hướng dẫn chi tiết và nhanh chóng thực hiện đặt chỗ thông qua chatbot với các bước đơn giản.
Khi khách hàng chọn "Khuyến mãi/ Sự kiện", chatbot sẽ cung cấp thông tin chi tiết về các sự kiện và khuyến mãi hiện có tại cửa hàng online và offline của Ái Crème.
- Minh họa về phần giới thiệu menu của chatbot Ái Crème: g
- Minh họa phần xác nhận thông tin khi “Đặt chỗ”:
- Minh họa phần xác nhận thông tin “Đặt hàng”: h
Khi người dùng bình luận trên fanpage với các từ khóa đã được cài đặt trước, chatbot của Ái Crème sẽ tự động gửi tin nhắn đến khách hàng.
• Phụ lục 2: Quy trình hoạt động của Ái Crème
Bước 1: Đặt hàng Khách hàng cung cấp thông tin đặt hàng qua trang Facebook chính thức của Ái Crème hoặc liên hệ trực tiếp qua điện thoại
Hệ thống của Ái Crème sẽ xác nhận địa chỉ giao hàng để đảm bảo nằm trong bán kính 5km từ cửa hàng ở quận 7.
Bước 3: Xác nhận đơn hàng Sau khi kiểm tra địa chỉ, hệ thống sẽ xác nhận đơn hàng và thông báo về thời gian giao hàng dự kiến
Nhân viên giao hàng của Ái Crème sẽ cẩn thận đóng gói sản phẩm trước khi xuất phát, sử dụng phương tiện giao thông phù hợp để đảm bảo hàng hóa an toàn và nhanh chóng đến tay khách hàng.
Bước 5: Thông báo trước Trước khi nhân viên giao hàng đến, khách hàng sẽ nhận được thông báo qua điện thoại để chuẩn bị cho việc nhận hàng
Bước 6: Giao hàng và thanh toán Nhân viên giao hàng sẽ đến địa chỉ đã chỉ định để giao sản phẩm Khách hàng có trách nhiệm kiểm tra sản phẩm và số lượng trước khi thực hiện thanh toán Phương thức thanh toán có thể là tiền mặt hoặc các hình thức thanh toán trực tuyến theo sự lựa chọn của khách hàng.
Sau khi giao hàng thành công, bước cuối cùng là xác nhận giao hàng, trong đó nhân viên sẽ liên hệ lại với khách hàng để xác nhận việc giao hàng và cập nhật trạng thái đơn hàng trong hệ thống, nhằm đảm bảo quá trình giao hàng được hoàn tất và khách hàng được thông báo kịp thời.
Bước 8: Phản hồi Ái Crème sẽ thu thập phản hồi từ khách hàng về trải nghiệm giao hàng để cải thiện dịch vụ trong tương lai
Sản phẩm mua trực tiếp Sản phẩm mua online
Bị tan chảy hoàn toàn Sản phẩm khác so với hóa đơn Sản phẩm chưa bị hao hụt quá 20%
Thời hạn liên hệ đổi trả
Ngay khi nhận sản phẩm từ nhân viên bán hàng
Tối đa 20 phút sau khi nhận sản phẩm từ nhân viên giao hàng, và khách hàng cần có minh chứng (hình ảnh/video)
Hóa đơn Cần có hóa đơn thanh toán để xác nhận
Bước 1: Liên hệ Khách hàng có thể liên hệ đến số điện thoại hoặc nhân viên cửa hàng để được nhận được sự hỗ trợ
Bước 2: Nhân viên sẽ tiến hành xác minh các minh chứng để đánh giá xem đơn hàng có đủ điều kiện tiếp tục quy trình đổi trả hay không Bước 3: Nhân viên cửa hàng sẽ thực hiện việc đổi sản phẩm cho khách hàng, đảm bảo rằng sản phẩm mới có giá trị tương đương hoặc thấp hơn sản phẩm bị lỗi Trước khi giao hàng, nhân viên sẽ kiểm tra kỹ lưỡng sản phẩm mới để tránh xảy ra sự cố.
Nhân viên sẽ gửi lời xin lỗi chân thành đến quý khách và cam kết của Ái Crème là cải thiện quy trình nhằm ngăn chặn các sự cố tương tự trong tương lai, đảm bảo trải nghiệm mua sắm của quý khách luôn được ưu tiên hàng đầu.
Thực hiện theo các bước sau j
Online Ái Crème đã phát triển 3 kịch bản chatbot trên Harasocial, bao gồm "Đặt chỗ", "Đặt giao hàng tận nơi" và "Khuyến mãi, sự kiện" Những kịch bản này không chỉ giúp tiết kiệm chi phí nhân lực mà còn mang đến trải nghiệm mua sắm thuận tiện cho khách hàng bằng cách cung cấp thông tin chi tiết và chốt đơn hàng tận tâm Đặc biệt, kịch bản "Khuyến mãi, sự kiện" liên tục cập nhật các chương trình ưu đãi mới trong tháng, giúp khách hàng dễ dàng nắm bắt thông tin Chatbot hoạt động trên nền tảng Messenger với tính năng nhập bằng bàn phím, tạo ra trải nghiệm tương tác tự nhiên và chân thật như hỗ trợ từ nhân viên trực tiếp.
Quy trình được liệt kê ở phần Phụ lục 1