Luận văn: Một số biện pháp chủ yếu nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế trong sản xuất kinh doanh ở công ty cổ phần chế biến thực phẩm Hải Tân - Yên Hưng - Quảng Ninh

Luận văn Tốt nghiệp Đại học SV: Nguyễn Thị Thuỳ Linh Luận văn Một số biện pháp chủ yếu nhằm nâng cao hiệu kinh tế sản xuất kinh doanh công ty cổ phần chế biến thực phẩm Hải Tân - Yên Hưng - Quảng Ninh Luận văn Tốt nghiệp Đại học SV: Nguyễn Thị Thuỳ Linh PHẦN THỨ NHẤT MỞ ĐẦU 1.1 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI Có thể nói cơng nghiệp chế biến thuỷ sản đông lạnh phận công nghiệp chế biến thực phẩm, Nhà nước quan tâm Đó việc thực hoạt động bảo quản, giữ gìn, cải biến nâng cao giá trị sử dụng nguyên liệu đầu vào thông qua trình - nhiệt - hố sinh học, tạo sản phẩm có chất lượng cao đáp ứng nhu cầu thị trường, tăng khả tiêu thụ đem lại hiệu cao Hiện nay, hầu giới bắt đầu cơng nghiệp hố phát triển cơng nghiệp chế biến Vì cơng nghiệp chế biến cho phép sản xuất sản phẩm có giá trị cao, nhân tố quan trọng kích thích kinh tế tăng trưởng nhanh mang lại hiệu kinh tế xã hội cao, đồng thời thúc đẩy q trình cơng nghiệp hố, đại hố đất nước Cơng nghiệp chế biến thuỷ sản đông lạnh phận công nghiệp chế biến nói chung, phát triển mạnh mẽ giới ứng dụng tiến khoa học công nghệ đông lạnh Hơn thuỷ sản ngành cung cấp sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao (tỷ lệ đạm cao) tôm, cá, cua, ghẹ, ba ba… mà Việt Nam nước có lợi lớn nguồn lợi thuỷ sản, với 3260 km2 thềm lục địa triệu km2 mặt nước Sản lượng khai thác nuôi trồng thuỷ sản đạt triệu tấn/năm Tuy nhiên, để thực trở thành kinh tế mũi nhọn, tăng tốc độ phát triển ổn định cần phải có đóng góp khơng nhỏ tất đơn vị kinh tế ngành, đặc biệt công ty chế biến Chính vậy, cơng ty cổ phần chế biến thực phẩm Hải Tân - Yên Hưng - Quảng Ninh đơn vị chế biến khác nước ta phải tạo sản phẩm có chất lượng cao, giá thành hạ nâng cao hiệu kinh doanh việc làm cần thiết Do vậy, công ty cần phải ln phân tích, đánh giá tình hình sản xuất kinh doanh doanh nghiệp để tìm mặt hạn chế cách khắc phục điểm yếu tồn Bên cạnh đó, cơng ty phải Luận văn Tốt nghiệp Đại học SV: Nguyễn Thị Thuỳ Linh tìm cách khai thác có hiệu tiềm nguồn lực, mạnh sản xuất kinh doanh Để đánh giá hiệu kinh tế tìm yếu tố ảnh hưởng đến kết quả, hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh cơng ty, từ đề xuất giải pháp nâng cao hiệu kinh tế sản xuất kinh doanh nghiên cứu đề tài: “Một số biện pháp chủ yếu nhằm nâng cao hiệu kinh tế sản xuất kinh doanh công ty cổ phần chế biến thực phẩm Hải Tân - Yên Hưng Quảng Ninh” 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Đề tài nghiên cứu nhằm - Góp phần hệ thống hoá sở lý luận thực tiễn đánh giá hiệu kinh tế hoạt động sản xuất kinh doanh - Phân tích hiệu kinh tế hoạt động sản xuất kinh doanh công ty cổ phần chế biến thực phẩm Hải Tân - Yên Hưng - Quảng Ninh - Phân tích nhân tố ảnh hưởng đến kết quả, hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh công ty cổ phần chế biến thực phẩm Hải Tân Yên Hưng - Quảng Ninh Trên sở đó, đề xuất số biện pháp chủ yếu nhằm nâng cao hiệu kinh tế sản xuất kinh doanh công ty cổ phần chế biến thực phẩm Hải Tân – Yên Hưng – Quảng Ninh 1.3 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU Nghiên cứu hoạt động sản xuất kinh doanh công ty cổ phần chế biến thực phẩm Hải Tân - Yên Hưng - Quảng Ninh 1.4 PHẠM VI VÀ THỜI GIAN NGHIÊN CỨU - Phạm vi không gian Đề tài nghiên cứu công ty cổ phần chế biến thực phẩm Hải Tân - Yên Hưng - Quảng Ninh - Pham vi thời gian Thu thập số liệu, phân tích, đánh giá hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh công ty năm (2003, 2004, 2005) Luận văn Tốt nghiệp Đại học SV: Nguyễn Thị Thuỳ Linh PHẦN THỨ HAI CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ HIỆU QUẢ KINH TẾ 2.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ HIỆU QUẢ KINH TẾ 2.1.1 Khái niệm hiệu kinh tế Qúa trình sản xuất kinh doanh doanh nghiệp trình tái sản xuất trải qua giai đoạn T – H – SX – H ’ – T’ Doanh nghiệp dùng tiền mua vật tư, thiết bị, công nghệ, kết hợp với sức lao động tạo hàng hố; bán hàng hố thu tiền với mục đích thu số tiền lớn số tiền bỏ ban đầu Như vậy, trình sản xuất kinh doanh phối hợp tồn diện, thống nhiều giai đoạn, kết thực giai đoạn ảnh hưởng đến kết trình Qua trình tổ chức sản xuất kinh doanh, hiệu mà doanh nghiệp đem lại bao gồm nhiều mặt: Hiệu kinh tế, hiệu xã hội hiệu môi trường Trong phạm vi đề tài này, tập chung nghiên cứu hiệu kinh tế Tác giả Thái Bá Cẩn cho rằng: “việc phân tích, đánh giá hiệu kinh tế tìm biện pháp nâng cao hiệu kinh tế vấn đề khó khăn phức tạp lý luận thực tiễn chưa giải triệt để” Có quan điểm cho rằng: Hiệu kinh tế kết đạt hoạt động kinh tế Quan điểm khơng phù hợp kết sản xuất với hai mức chi phí khác hiệu khác Có quan điểm cho rằng: Hiệu kinh tế xác định nhịp độ tăng tổng sản phẩm xã hội tổng thu nhập quốc dân Hiệu cao nhịp độ tăng cao Quan điểm chưa đúng, yếu tố bên bên kinh tế có ảnh hưởng khác Có quan điểm lại cho rằng: hiệu kinh tế thước đo độ hữu ích sản phẩm Quan điểm không thuyết phục giá trị sử dụng sản phẩm khác tuỳ thuộc vào cơng dụng sản phẩm nhu cầu Luận văn Tốt nghiệp Đại học SV: Nguyễn Thị Thuỳ Linh người sử dụng sản phẩm Không thể so sánh sản phẩm khác vào giá trị sử dụng chúng Quan điểm khác cho rằng: Trong lĩnh vực SXKD, phạm vi nào, nhà sản xuất tìm cách huy động kết hợp yếu tố đầu vào cho chi phí mức nhỏ giá trị sản phẩm sản xuất cao Mọi trình sản xuất liên quan mật thiết đến hai yếu tố bản, chi phí kết thu từ chi phí Quan điểm khác cho rằng: Hiệu kinh tế hiểu mối tương quan so sánh phần giá trị thu sản phẩm đầu với phần chi phí yếu tố nguồn lực đầu vào Mối tương quan xét so sánh tương đối tuyệt đối, xét mối quan hệ chặt chẽ hai đại lượng Với hệ thống quan điểm xét thấy khái niệm hiệu kinh tế chưa đầy đủ tồn diện Do vậy, cần có khái niệm bao quát hơn, xác hơn: Hiệu kinh tế phạm trù kinh tế liên quan đến sản xuất hàng hoá Hiệu kinh tế biểu mối quan hệ so sánh kết đạt với lượng chi phí bỏ để đạt kết đó: với nguồn lực định làm để tạo nhiều sản phẩm tạo lượng sản phẩm định với chi phí bỏ Hiệu kinh tế phản ánh trình độ khai thác sử dụng nguồn lực 2.1.2 Bản chất hiệu kinh tế Bản chất HQKT xuất phát từ mục đích sản xuất phát triển kinh tế - xã hội quốc gia, thoả mãn ngày tăng nhu cầu vật chất tinh thần thành viên xã hội Đánh giá kết sản xuất đánh giá mặt số lượng, giá trị sản phẩm sản xuất thoả mãn nhu cầu xã hội hay khơng, cịn đánh giá hiệu sản xuất tức xem xét tới mặt chất lượng q trình sản xuất Nói đến hiệu kinh tế không xem xét tới cơng trình nghiên cứu Farrell (1957) trình bày rõ chất phạm trù hiệu kinh tế Khi nghiên cứu hoạt động kinh tế nhà sản xuất ngang tài Luận văn Tốt nghiệp Đại học SV: Nguyễn Thị Thuỳ Linh ngang sức tiêu biểu lại đạt kết khác cách kinh doanh khác ước tính đầy đủ hiệu kinh tế theo nghĩa tương đối Để giải thích kết luận ơng phân biệt hiệu kỹ thuật, hiệu phân bổ hiệu kinh tế - Hiệu kỹ thuật (Technical Efficiency): Là khả tác động kỹ thuật nhằm thu kết sản xuất tối đa, với yếu tố đầu vào xác định, điều kiện sản xuất định Hiệu kỹ thuật mang tính xã hội, trình độ phát triển lực lượng sản xuất định - Hiệu phân bổ (Allocative Efficiency): Là việc nghiên cứu cách thức tổ chức quản lý khoa học để với yếu tố đầu vào cố định, người sản xuất thu lợi nhuận tối đa, có xem xét tới yếu tố đầu vào, đầu Hiệu kinh tế = hiệu kỹ thuật U hiệu phân bổ Ta thấy hiệu kỹ thuật liên quan đến đặc tính sản xuất vật chất, mục đích phổ biến thích hợp với hệ thống kinh tế, mang tính chất xã hội Hiệu phân bổ liên quan đến yếu tố tổ chức quản lý sản xuất nhằm đạt mục đích kinh tế người sản xuất có lợi nhuận tối đa 2.1.3 Các quan điểm hiệu kinh tế Có nhiều quan điểm hiệu kinh tế, song chất chung hiệu kinh tế so sánh kết sản xuất thu với chi phí bỏ để đạt kết Người ta quy ba hệ thống quan điểm sau: Hệ thống quan điểm thứ nhất: Hiệu kinh tế đo hiệu số giá trị sản xuất đạt lượng chi phí bỏ để đạt kết thời gian định Cơng thức: Trong đó: H=Q–K H - Hiệu kinh tế Q - Kết đạt K - Chi phí sản xuất bỏ Luận văn Tốt nghiệp Đại học SV: Nguyễn Thị Thuỳ Linh Theo quan điểm này, hiệu kinh tế thể số tuyệt đối Hệ thống quan điểm thứ hai: Hiệu kinh tế tỷ số kết đạt chi phí sản xuất bỏ để đạt kết Theo quan điểm này, hiệu kinh tế thể số tương đối Công thức: Q K H = (1a); H = (1b) K Q Hệ thống quan điểm thứ ba: Hiệu kinh tế tỷ lệ phần tăng thêm kết so với phần tăng thêm chi phí Cơng thức: ∆Q H = ∆K (2a); H = ∆K Trong đó: (2b) ∆Q ∆Q – Phần tăng thêm kết ∆K – Phần tăng thêm chi phí Theo quan điểm này, nhà kinh tế quan tâm đến hiệu phần mở rộng, phần tăng thêm sản xuất kỳ Quan điểm khơng đề cập đến mức chi phí ban đầu bỏ kết thu tương ứng với mức đầu tư Mỗi hệ thống quan điểm có ưu nhược điểm định Hệ thống quan điểm thứ cho biết kết cách cụ thể, xác, phản ánh quy mô khối lượng rõ ràng, song chưa phản ánh trình độ sử dụng nguồn lực, chưa nghiên cứu kết đạt mối liên hệ chặt chẽ với yếu tố đầu vào (với kết sử dụng nguồn lực khác hiệu kinh tế khác nhau), chưa rút chất xu hướng kinh doanh Hệ thống quan điểm thứ ba cho phép phân tích so sánh mức độ tăng trưởng kết mức tăng thêm chi phí biến đổi, phản ánh trình độ sử dụng nguồn lực song không phản ánh quy mô sử dụng nguồn Luận văn Tốt nghiệp Đại học SV: Nguyễn Thị Thuỳ Linh lực, chưa cho biết kết qủa số liệu cụ thể có sức thuyết phục Nếu sử dụng quan điểm thứ ba doanh nghiệp có hiệu kinh tế tồn xã hội lại khơng đạt hiệu kinh tế nguồn lực bị khan hiếm, bị giới hạn Quan điểm thường áp dụng phân tích hiệu đầu tư theo chiều sâu hay áp dụng biện pháp thâm canh để lựa chọn phương án cho phù hợp Theo quan điểm nhiều nhà kinh tế nước: Hiệu kinh tế phạm trù kinh tế liên quan đến sản xuất hàng hoá, chịu tác động quy luật kinh tế, phản ánh chất lượng hoạt động SXKD, phản ánh trình độ sử dụng nguồn lực sản xuất Khi phân tích hiệu kinh tế sản xuất kinh doanh người ta phải kết hợp hệ thống quan điểm với nhau, doanh nghiệp thường trọng sử dụng hệ thống quan điểm thứ hai (H = Q/K) H > chứng tỏ doanh nghiệp làm ăn có lãi, H lớn có nghĩa hiệu kinh tế cao 2.1.4 Hiệu kinh tế quan điểm kinh tế học sản xuất Xã hội chịu chi phối quy luật khan nguồn lực, thực tế nguồn lực đất đai, lao động, vốn, tài nguyên thiên nhiên khan Trong nhu cầu xã hội tăng nhanh số lượng, chất lượng Do vậy, vấn đề đặt phải tiết kiệm nguồn lực, bước nâng cao hiệu sử dụng nguồn lực nói chung, trước hết q trình sản xuất phải lựa chọn đầu vào tối ưu Khi đề cập tới hiệu nguồn lực, thông thường người ta nói tới hiệu kinh tế việc sử dụng nguồn lực Hiệu sản xuất nhiều học giả bàn tới Farrell (1957), Schultz (1964), Rizzo (1979), Ellis (1993) Các học giả đến thống phải phân biệt rõ ba khái niệm hiệu : - Hiệu kỹ thuật (Technical Efficiency) - Hiệu phân bổ (Allocative Efficiency) - Hiệu kinh tế (Economic Efficiency) Luận văn Tốt nghiệp Đại học SV: Nguyễn Thị Thuỳ Linh Khi bàn lý thuyết hiệu sản xuất Farell (1957) đưa hiệu doanh nghiệp bao gồm hai phận cấu thành Một hiệu kỹ thuật, phản ánh khả doanh nghiệp tối đa hoá sản lượng đầu với lượng đầu vào công nghệ định Hai hiệu phân bổ, phản ánh khả doanh nghiệp sử dụng đầu vào quy mô tốt với mức giá công nghệ sản xuất định Khi hãng đạt hiệu kỹ thuật hiệu phân bổ đạt HQKT Xác định hiệu kỹ thuật đạt doanh nghiệp giúp đến định nên thay đổi công nghệ sản xuất hay tiếp tục nâng cao hiệu kỹ thuật để nâng cao sản lượng đầu Hiệu kỹ thuật quan trọng phát triển sản xuất, đặc biệt nước chậm phát triển, nước có nguồn lực khan hiếm, có hội phát triển phát triển cơng nghệ khó khăn Ở nước nâng cao lợi ích kinh tế cách nâng cao hiệu kỹ thuật mà không cần đầu tư thêm nguồn lực hay phát triển công nghệ 2.2 SỰ CẦN THIẾT NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH TẾ TRONG SẢN XUẤT KINH DOANH Thơng qua q trình tổ chức sản xuất, đáp ứng nhu cầu hàng hoá dịch vụ cho xã hội, mục tiêu doanh nghiệp tìm kiếm chênh lệch kết chi phí (chính lợi nhuận) Trong phạm vi hoạt động doanh nghiệp kinh doanh, hiệu kinh tế đồng nghĩa với lợi nhuận Muốn đạt lợi nhuận tối đa, người ta cần quan tâm đến biện pháp nâng cao hiệu kinh tế Hiệu kinh tế mối quan tâm hàng đầu, mục tiêu sản xuất vì: - Bản chất hiệu nâng cao suất lao động xã hội, tiết kiệm hao phí lao động cần thiết Tiết kiệm hao phí lao động mục tiêu phấn đấu sản xuất xã hội - Các nguồn lực bị giới hạn ngày khan hiếm, nhu cầu xã hội ngày cao, đòi hỏi sử dụng nguồn lực phải khoa học, hiệu Luận văn Tốt nghiệp Đại học SV: Nguyễn Thị Thuỳ Linh Hiệu kinh tế có ý nghĩa định đến tồn phát triển doanh nghiệp Có hiệu quả, doanh nghiệp có điều kiện để đầu tư đổi thiết bị cơng nghệ, sản xuất sản phẩm có chất lượng cao, giá thành thấp, mở rộng thị trường tiêu thụ, tạo công ăn việc làm tăng thu nhập, cải thiện đời sống cho người lao động Vì vậy, nâng cao hiệu kinh tế SXKD nhiệm vụ thường xun, lâu dài, có ý nghĩa sống cịn đến tồn phát triển doanh nghiệp 2.3 NHỮNG NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HIỆU QUẢ KINH TẾ Hiệu kinh tế trình sản xuất kinh doanh nhìn tổng qt phản ánh mối quan hệ tương quan chi phí bỏ cho đầu vào kết thu đầu Đồng thời phản ánh trình độ lợi dụng nguồn lực để đạt hiệu mong muốn Để có kết ý muốn, tất công ty, doanh nghiệp phải tính đến yếu tố ảnh hưởng trực tiếp gián tiếp đến kết Đó yếu tố thân doanh nghiệp tác động từ bên ngồi cụ thể sau: 2.3.1 Nhóm nhân tố chủ quan bên doanh nghiệp Ta xét đến doanh nghiệp, cơng ty làm ăn mục đích kinh tế, tồn phát triển chúng phụ thuộc trực tiếp vào phương tiện người sử dụng phương tiện kết hợp yếu tố với Các yếu tố gồm: lao động, nguyên vật liệu đầu vào, cơng nghệ, kinh nghiệm trình độ ban quản trị… Mỗi thay đổi yếu tố có ảnh hưởng khơng nhỏ đến hiệu sản xuất đơn vị, doanh nghiệp * Nhân tố lao động Lao động yếu tố khơng thể thiếu q trình sản xuất Lao động doanh nghiệp toàn đội ngũ lao động với trình độ tay nghề lực cá nhân riêng Vai trị tích cực người lao động doanh nghiệp phụ thuộc vào khả tiếp thu tay nghề với ý thức chấp 10 Luận văn Tốt nghiệp Đại học SV: Nguyễn Thị Thuỳ Linh Bảng 13: Kế hoạch tiêu thụ sản phẩm theo thị trường đến năm 2010 2005 Thị trường 2008 2010 Sản lượng Cơ cấu Sản lượng Cơ cấu Sản lượng Cơ cấu (kg) (%) (kg) (%) (kg) (%) 119.011 41,87 200.000 40,00 220.000 31,43 100.064,24 35,21 130.000 26,00 200.000 28,57 Lào 10.000 2,00 20.000 2,86 Malaixia 15.000 3,00 30.000 4,28 EU 20.000 4,00 45.000 6,43 Thị trường XK khác 25.000 5,00 80.000 11,43 Nhật Bản Trung Quốc Thị trường nội địa Tổng cộng 65.124,76 22,92 100.000 20,00 105.000 15,00 284.218 100,00 500.000 100,00 700.000 100,00 Nguồn: Phịng Kinh doanh cơng ty 81 Luận văn Tốt nghiệp Đại học SV: Nguyễn Thị Thuỳ Linh * Biện pháp 2: Xây dựng vùng nguyên liệu ổn định, đảm bảo số lượng chất lượng Qua việc phân tích nhân tố ảnh hưởng làm cho hiệu SXKD có xu hướng giảm giá nguyên liệu đầu vào tăng cao, giá thành sản xuất sản phẩm xuất bán cao Muốn giảm giá nguyên liệu đầu vào Công ty cần phải nghiên cứu thị trường ký kết hợp đồng lâu dài với nhà buôn cảng Cát Bà, Cát Hải để chủ động nguyên liệu sản xuất * Biện pháp 3: Đổi công nghệ chế biến Công nghệ chế biến có ảnh hưởng định đến suất, chất lượng, hình thức mẫu mã sản phẩm Cơng nghệ chế biến nước ta yếu Sự lạc hậu thiết bị kèm với lạc hậu cơng nghệ khiến cho nhiều doanh nghiệp có cơng ty cổ phần chế biến thực phẩm Hải Tân dừng chỗ xuất sản phẩm sơ chế, giá trị thặng dư thấp Hiện nay, doanh nghiệp cần phải đầu tư thêm trang thiết bị công nghệ đại phục vụ cho sản xuất để chế biến sản phẩm có chất lượng cao Để nâng cao hiệu SXKD thời gian tới, công ty cần thực công việc sau: + Thay dây chuyền khí dây chuyền tự động, đảm bảo sản xuất theo chu trình khép kín, có suất cao, đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm tất khâu, cơng đoạn sản xuất + Thay dụng cụ sắt bàn ghế sắt, khay đựng thuỷ sản hỏng thiết bị i nốc không gỉ, chịu môi trường nước hợp vệ sinh + Mua thêm thiết bị cân điên tử để đóng gói sản phẩm nhanh chóng, xác + Sửa chữa lắp đặt thêm hệ thống chiếu sáng phân xưởng sản xuất 82 Luận văn Tốt nghiệp Đại học SV: Nguyễn Thị Thuỳ Linh + Về lâu dài, phấn đấu đến năm 2010, công ty cần đầu tư dây chuyền cơng nghệ đại, sản xuất thức ăn chín đóng hộp * Biện pháp 4: Đầu tư vốn phát triển sản xuất Trong thời gian tới, để đáp ứng đủ vốn cho sản xuất, công ty cần thực biện pháp huy động tất nguồn vốn tự có - Huy động triệt để nguồn vốn tự có: Tăng nhanh nguồn vốn chủ sở hữu đường lâu dài doanh nghiệp bao gồm nguồn vốn kinh doanh quỹ Nguồn vốn kinh doanh bổ sung cách huy động vốn đóng góp cổ đơng Các quỹ hình thành sở phân phối lợi nhuận để lại doanh nghiệp Cơng ty cần có biện pháp sử dụng hiệu nguồn vốn chủ sở hữu cách: giảm lượng hàng tồn kho, giảm số dư công nợ phương thức tốn phù hợp để tăng vịng quay vốn lưu động Đối với vốn cố định, cần sử dụng hết công suất TSCĐ, khấu hao nhanh để đổi thiết bị cơng nghệ - Tích cực khai thác nguồn vốn toán vốn ứng trước khách hàng thông qua thu tiền đặt cọc ký kết hợp đồng, khoản phải trả phạm vi cho phép - Nguồn vốn vay: Đây nguồn vốn chiếm tỷ trọng lớn tổng nguồn vốn doanh nghiệp Những năm tới nhu cầu vốn vay công ty lớn Vốn khách hàng thường xuyên, lâu năm, có tín nghiệm cao tốn, cơng ty cần khai thác triệt để khoản vay Quỹ hỗ trợ phát triển Ngân hàng đầu tư phát triển, Ngân hàng Nông nghiệp phát triển nông thôn - Huy động vốn thông qua đầu tư liên doanh, liên kết với bạn hàng khách hàng Qua thu thập thơng tin để mua sắm thiết bị đại, tiếp thu công nghệ phù hợp nhu cầu tiêu dùng trước mắt lâu dài sở ký kết hợp đồng mua thiết bị hoàn trả sản phẩm thiết bị sản xuất 83 Luận văn Tốt nghiệp Đại học SV: Nguyễn Thị Thuỳ Linh * Biện pháp 5: Hoàn thiện việc tổ chức lao động Công ty Việc tổ chức hợp lý lao động công ty vấn đề cần thiết nhằm thúc đẩy sản xuất phát triển, khuyến khích lao động sáng tạo, hăng hái phấn đấu, nhiệt tình cơng việc nhằm nâng cao suất lao động Bảng cho thấy đội ngũ cán chưa trọng đào tạo cho lắm, cụ thể: Qua năm cán có trình độ đại học tăng có người, cơng nhân kỹ thuật bình quân năm tăng 3,51% Xét mức độ tổng thể theo hình thức tuyển dụng lao động hợp đồng ngắn hạn công ty chiếm 70% tổng số lao động công ty; trình độ lao động phổ thơng chiếm 89,91% 91,25% tổng số lao động công ty Điều cho thấy mặt tư tưởng công nhân không ổn định điều kiện làm việc phục vụ cho công ty khoảng thời gian hợp đồng, trình độ nhiều công nhân chưa đào tạo bản, điều có ảnh hưởng khơng nhỏ tới suất lao động, hiệu kinh tế công ty Biểu 11 cho thấy suất lao động công ty theo doanh thu bình qn tăng 25,76% Với quan điểm ln bước nâng cao trình độ học vấn, chun mơn, tay nghề kỹ thuật lực lượng lao động, tạo tin tưởng gắn bó họ cơng ty, từ nâng cao hiệu kinh tế, suất lao động, tiền lương công nhân, lợi nhuận Địi hỏi cơng ty phải có giải pháp tổ chức lao động - Công ty cần bổ sung lao động có tay nghề, trình độ vào vị trí thích hợp sản xuất Cơng ty cần tiếp tục mở lớp tập huấn, thực hành tay nghề nhằm giúp người lao động rút kinh nghiệm sản xuất kinh doanh áp dụng kinh nghiệm thực tế sản xuất - Từng bước nâng cao mức lương người lao động theo cơng việc, trình độ, tay nghề kỹ thuật 84 Luận văn Tốt nghiệp Đại học SV: Nguyễn Thị Thuỳ Linh - Xây dựng quỹ khen thưởng, khuyến khích sáng tạo học tập, lao động tồn thể cơng nhân viên công ty cách phù hợp, xứng đáng - Chăm sóc chu đáo sức khoẻ, đời sống cho người lao động kiểm tra giám sát sức khoẻ định kỳ, hỗ trợ kịp thời họ gặp khó khăn, bệnh tật - Tổ chức công tác tuyên truyền, xây dựng phong trào thi đua lao động - Xử lý kịp thời trường hợp vi phạm nội quy cơng ty Tóm lại, cơng ty cần xây dựng đội ngũ lao động có nghiệp vụ vững vàng, có tay nghề kỹ thuật cao, xây dựng tinh thần đoàn kết phịng ban phân xưởng, ln nâng cao lực lãnh đạo, thường xuyên quán triệt, thực Chỉ thị, Nghị định, Quyết định Đảng Chính phủ, tuân thủ theo pháp luật * Biện pháp 6: Tiết kiệm chi phí, hạ giá thành thành phẩm Để đạt hiệu kinh tế kinh doanh cơng ty cần tìm cách hạ giá thành thành phẩm, không làm ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm, để có điều cơng ty phải để giảm bớt chi phí cấu giá thành - Trong thu mua: Để giảm chi phí cố định/đơn vị sản phẩm cơng ty phải tăng cường công tác thu mua, phát triển vùng nguyên liệu, đẩy mạnh sản xuất Qua thực tế tìm hiểu nguồn nguyên liệu đầu vào công ty chưa chủ động, sản lượng thu mua không đủ để khai thác hết cơng suất máy móc thiết bị Để giải tốt khâu thu mua công ty cần: + Công ty phải đổi phương thức thu mua, điều tiết giá hợp lý thu hút nhà cung cấp nguyên liệu 85 Luận văn Tốt nghiệp Đại học SV: Nguyễn Thị Thuỳ Linh + Công ty xây dựng mối quan hệ tốt, hợp đồng chặt chẽ với nhà cung cấp tỉnh - Trong chế biến: Công ty cần phải xây dựng, điều chỉnh lại định mức kinh tế, kỹ thuật, chế độ khoán để phù hợp với người lao động làm việc có suất, chất lượng, hiệu quả, giảm chi phí, hạ giá thành sản phẩm cụ thể: + Giảm tiêu hao nguyên liệu, giảm chi phí nguyên liệu… trình sản xuất kinh doanh + Tận dụng triệt để, hợp lý công cụ, dụng cụ trình sản xuất + Giảm lãng phí việc sử dụng điện, nước vào sản xuất + Đầu tư nâng cấp máy móc thiết bị để tiết kiệm chi phí - Trong quản lý, tiêu thụ: + Tiết kiệm chi phí quản lý, bán hàng + Khen thưởng hợp lý cho nhân viên quản lý có thành tích sáng tạo sản xuất kinh doanh 86 Luận văn Tốt nghiệp Đại học SV: Nguyễn Thị Thuỳ Linh PHẦN THỨ NĂM KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 KẾT LUẬN Phát triển công nghiệp chế biến thực phẩm hướng đắn thể Nghị Đảng Nhà nước, thực chuyển dịch cấu kinh tế đất nước theo hướng cơng nghiệp hố, đại hố Điều khẳng đinh phương hướng sản xuất cơng ty hồn tồn phù hợp với u cầu địi hỏi đất nước Cơng ty có thuận lợi nằm vùng nguyên liệu dồi Kết sản xuất kinh doanh cho thấy quy mô doanh nghiệp không ngừng mở rộng: Tổng sản lượng tiêu thụ năm 2003 – 2005 tăng bình quân 4,97%/năm; doanh thu tiêu thụ tăng bình qn 37,81%/năm, sản lượng kim ngạch xuất liên tục tăng chiếm 75 – 80% tổng sản lượng doanh thu doanh nghiệp Mặt hàng công ty là: tôm đông lạnh, cá đông lạnh, ghẹ đông lạnh thuỷ sản khác đông lạnh Thị trường xuất chiếm 75 – 80% sản lượng, hai thị trường xuất cơng ty Nhật Bản Trung Quốc Thị trường nội địa tiêu thụ từ 15 -20% sản lượng, tập trung thành phố, khu công nghiệp… Công ty không ngừng cải tiến, nâng cao chất lượng, song chủ yếu sản phẩm sơ chế, chưa có dây truyền sản xuất thức ăn chín, nên tỷ suất lợi nhuận thấp Hoạt động sản xuất kinh doanh công ty thực đạt hiệu kinh tế Năm 2003 mức lợi nhuận đạt 25.471,3 nghìn đồng; năm 2004 đạt 116.895,6 nghìn đồng; năm 2005 đạt 22.905,7 nghìn đồng Đây mức lợi nhuận tương đối cao so với doanh nghiệp địa phương đóng địa bàn tỉnh Quảng Ninh Hàng năm, ngồi nộp thuế giá trị gia tăng, thuế đất, công ty 87 Luận văn Tốt nghiệp Đại học SV: Nguyễn Thị Thuỳ Linh nộp khoản thuế thu nhập doanh nghiệp tương đối cho Nhà nước Không thu hiệu kinh tế, hoạt động cơng ty cịn đạt hiệu xã hội (đảm bảo việc làm, tăng thu nhập cho người nông dân), giữ vệ sinh môi trường Các tiêu phản ánh hiệu SXKD năm có xu hướng giam nhiều nguyên nhân: - Tốc độ tăng doanh thu thấp tốc độ tăng chi phí, xuất phát từ giá nguyên liệu đầu vào vài năm gần tăng Đây nguyên nhân khách quan lớn làm giảm hiệu SXKD - Hiệu sử dụng vốn giảm chi phí nguyên liệu, chi phí chế biến, chi phí vay vốn tăng cao - Công ty trọng nhiều đến thị trường xuất khẩu, chưa quan tâm mức đến mặt hàng thị trường nội địa Nguyên nhân chủ quan làm giảm doanh thu tiêu thụ, giảm lợi nhuận - Bộ máy công ty xếp bố trí lại theo hướng tinh giảm gọn nhẹ, song cịn có nơi, có chỗ, việc bố trí cán chưa thật hợp lý, gây lãng phí lao động Cán kỹ thuật đào tạo chuyên sâu cịn thiếu cịn yếu Lao động phổ thơng chưa qua đào tạo chiếm tỷ lệ cao - Cơng tác quản lý sản xuất, quản lý tài chính, quản lý chất lượng sản phẩm nâng cao so với trước, song chưa đạt so với yêu cầu, tỷ lệ sản phẩm loại II có xu hướng tăng Các biện pháp cần thực hiện: - Giữ vững mở rộng thị trường: giữ vững thị trường xuất có, tăng cường quảng bá, tìm kiếm bạn hàng, mở rộng thị trường khác Singapore, Lào, Campuchia, EU, cần quan tâm mức tới thị trường nội địa - Xây dựng vùng nguyên liệu ổn định, đảm bảo chất lượng, giảm giá thành thuỷ hải sản nguyên liệu đưa vào chế biến - Tăng cường đầu tư thiết bị, đổi công nghệ 88 Luận văn Tốt nghiệp Đại học SV: Nguyễn Thị Thuỳ Linh - Thực kiểm tra chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm - Hoàn thiện máy quản lý, nâng cao trình độ cho lao động cơng ty: tiếp tục xếp máy quản lý gọn nhẹ nữa, phân rõ chức nhiệm vụ phận Phấn đấu đến năm 2010 có 20% lao động có trình độ đại học cao đẳng, 60% lao động đào tạo trung cấp sơ cấp Tăng cường đào tạo đào tạo lại cán kỹ thuật chuyên sâu chế biến thực phẩm, điện lạnh Cần đào tạo đội ngũ cán kế cận có đủ lực trình độ quản lý điều hành doanh nghiệp phù hợp với tình hình 5.2 KIẾN NGHỊ Với thời gian hạn hẹp, quy mô đề tài rộng, cố gắng nghiên cứu tham khảo tài liệu, tìm hiểu thực trạng sản xuất kinh doanh công ty cổ phần chế biến thực phẩm Hải Tân – Quảng Ninh để đưa biện pháp chủ yếu nhằm nâng cao hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh công ty Các biện pháp chắn cịn có nhiều hạn chế khơng đầy đủ Tuy vậy, thấy biện pháp nêu mang tính khả thi nên mạnh dạn đề nghị cơng ty nghiên cứu áp dụng đồng thời có số kiến nghị quan, hữu quan : - Đối với Nhà nước Trong bối cảnh hội nhập kinh tế khu vực giới xu hướng tất yếu, cạnh tranh thị trường trở lên liệt hơn, Nhà nước cần có chế sách hỗ trợ doanh nghiệp: + Hỗ trợ hiệp định thương mại cấp Chính phủ với nước, tạo điều kiện thuận lợi cho xúc tiến thương mại để doanh nghiệp thâm nhập thị trường nước + Hoạch định chiến lược quán xuất thuỷ hải sản, phù hợp với mục tiêu lâu dài đất nước: tiếp tục thực ưu đãi thuế xuất cho doanh nghiệp xuất thuỷ hải sản nhằm giải tốt đầu cho sản phẩm thuỷ hải sản 89 Luận văn Tốt nghiệp Đại học SV: Nguyễn Thị Thuỳ Linh + Tạo điều kiện cho doanh nghiệp tăng cường lực cạnh tranh thông qua đầu tư sở vật chất kỹ thuật cơng nghệ: có biện pháp hỗ trợ vốn cách cho vay với lãi suất ưu đãi từ - 10 năm từ Quỹ đầu tư phát triển, khuyến khích doanh nghiệp tích cực đầu tư đổi thiết bị công nghệ - Đối với Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn + Thành lập Hiệp hội xuất thuỷ hải sản để tăng cường trao đổi thông tin, hiệp tác, bảo vệ quyền lợi đáng cho doanh nghiệp, tránh xảy tình trạng tranh chấp thị trường, thiệt hại đến doanh nghiệp xuất kim ngạch đất nước + Tập huấn cho cán quản lý cán kỹ thuật, khơng ngừng nâng cao trình độ quản lý sản xuất kinh doanh - Đối với Công ty cổ phần chế biến thực phẩm Hải Tân + Có sách chế thu mua nguyên liệu hợp lý sở ký kết hợp đồng, tạo điều kiện tốn nhanh gọn, tiết kiệm chi phí thu mua, chi phí vận chuyển, làm giảm giá thành nguyên liệu đầu vào + Củng cố nâng cao trình độ đội ngũ cán kỹ thuật, tăng cường quản lý chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, giảm tối đa tỷ lệ sản phẩm hỏng, coi chất lượng chìa khố giữ vững mở cửa thị trường + Bố trí phận marketing nằm phịng kinh doanh nhằm nghiên cứu biến động thị trường, phân công quản lý khai thác cụ thể thị trường xuất khẩu, thị trường nội địa + Có biện pháp quản lý nhằm tiết kiệm triệt để chi phí điện nước, chi phí bán hàng, chi phí quản lý thơng qua việc xây dựng hoàn thiện hệ thống định mức kinh tế kỹ thuật nội doanh nghiệp + Bố trí lao động khoa học, hợp lý, có chế độ thưởng phạt rõ ràng thơng qua việc sử dụng quỹ khen thưởng, phúc lợi để động viên người hăng hái, nhiệt tình, trách nhiệm công việc 90 Luận văn Tốt nghiệp Đại học SV: Nguyễn Thị Thuỳ Linh + Trên sở đầu tư thiết bị cơng nghệ mới, bước đa dạng hố sản phẩm có giá trị gia tăng cao, thâm nhập vào thị trường EU thị trường khác, giảm bớt rủi ro phụ thuộc nhiều vào thị trường Nhật Bản Trung Quốc TÀI LIỆU THAM KHẢO Nguyễn Tấn Bình (2004), Phân tích hoạt động kinh doanh, NXB Thống kê, Thành phố Hồ Chí Minh Thái Bá Cẩn (1999), “Một số suy nghĩ quan điểm phương pháp đánh giá hiệu kinh tế điều kiện nước ta nay”, Tạp chí Tài chính, tháng 11/1989 Cơng ty Cổ phần chế biến thực phẩm Hải Tân – Yên Hưng – Quảng Ninh, Báo cáo kết sản xuất kinh doanh năm (2003 – 2005) Công ty Cổ phần chế biến thực phẩm Hải Tân – Yên Hưng – Quảng Ninh, Báo cáo tình hình thu mua nguyên liệu năm (2003 – 2005) Công ty Cổ phần chế biến thực phẩm Hải Tân – Yên Hưng – Quảng Ninh, Sổ theo dõi lao động Công ty năm (2003 – 2005) Công ty Cổ phần chế biến thực phẩm Hải Tân – Yên Hưng – Quảng Ninh, Báo cáo tình hình xuất sản phẩm năm (2003 – 2005) Nguyễn Sinh Cúc (2003), “Tiêu thụ nông lâm sản theo hợp đồng – thực trạng triển vọng”,Tạp chí Kinh tế phát triển, tháng 2/2003 Phạm Thị Mỹ Dung (2000), Phân tích kinh tế doanh nghiệp, Giáo trình mơn kế tốn, trường Đại học Nông nghiệp I, Hà Nội Phạm Văn Được Đặng Kim Cương (1997), Phân tích hoạt động kinh doanh, NXB Thống kê, Hà Nội 91 Luận văn Tốt nghiệp Đại học SV: Nguyễn Thị Thuỳ Linh 10 Hà Thị Huệ (2003), Thực trạng giải pháp nâng cao hiệu kinh tế sản xuất kinh doanh Công ty xuất thuỷ sản II Quảng Ninh, Báo cáo tốt nghiệp cử nhân kinh tế, trường Đại học Nông nghiệp I, Hà Nội 11 Bùi Thị Thanh Hiền (2002), Thực trạng số giải pháp chủ yếu nhằm đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm thịt đông lạnh, Báo cáo tốt nghiệp cử nhân kinh tế, trường Đại học Nông nghiệp I, Hà Nội 12 Nguyễn Trung Kiểm (1997), Một số vấn đề đổi tổ chức hoạt động sản xuất kinh doanh Công ty chế biến thực phẩm xuất tỉnh Nam Định, Báo cáo tốt nghiệp cử nhân trị, Học viện Chính trị Quốc Gia, Hà Nội 13 Hoàng Ngọc Tuấn (2003), Những thuận lợi khó khăn xuất Việt Nam năm 2003, Tạp chí Kinh tế Phát triển, tháng 1/2003 14 Đặng Th Phượng (2000), Giáo trình tài doanh nghiệp, NXB Tài chính, Hà Nội 15 Quản lý chất lượng sản phẩm theo tiêu ISO 9002 Công ty Cổ phần chế biến thực phẩm Hải Tân 16 Lê Thụ (1993), Định giá tiêu thụ sản phẩm, NXB Thống kê Hà Nội 92 Luận văn Tốt nghiệp Đại học SV: Nguyễn Thị Thuỳ Linh LỜI CẢM ƠN Để thực hoàn thành luận văn nhận hướng dẫn giúp đỡ nhiều cá nhân tập thể Nhân dịp này, xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới thầy cô giáo khoa Kinh tế Phát triển nông thôn, trường Đại học Nông nghiệp I Hà Nội, giúp đỡ, tạo điều kiện thuận lợi cho tơi q trình học tập hồn thành luận văn Đặc biệt, tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới TS Nguyễn Phúc Thọ, người hết lịng hướng dẫn tơi suốt q trình hồn thành luận văn Trong q trình thực đề tài, nhận giúp đỡ tận tình cơ, chú, anh, chị cơng ty cổ phần chế biến thực phẩm Hải Tân – Yên Hưng – Quảng Ninh Tôi xin cảm ơn giúp đỡ q báu Cuối cùng, tơi xin tỏ lịng biết ơn vơ hạn đến gia đình mình, bạn bè, cịn nhiều khó khăn tạo điều kiện thuận lợi mặt vật chất tinh thần suốt bốn năm vừa qua để hoàn thành luận văn Xin chân thành cảm ơn Hà Nội, ngày 15 tháng năm 2006 Sinh viên: Nguyễn Thị Thuỳ Linh Lớp 93 : Kinh tế 47A Luận văn Tốt nghiệp Đại học SV: Nguyễn Thị Thuỳ Linh DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT BHYT Bảo hiểm y tế BHXH Bảo hiểm xã hội CBCNV Cán công nhân viên DN Doanh nghiệp NSLĐ Năng suất lao động NSLĐ BQ Năng suất lao động bình quân SP Sản phẩm SX Sản xuất SXKD Sản xuất kinh doanh TSCĐ Tài sản cố định TSLĐ Tài sản lưu động VCĐ Vốn cố định VLĐ Vốn lưu động VSATTP Vệ sinh an toàn thực phẩm XK Xuất 94