Các nhân tố ảnh hưởng đến xu hướng tiêu dùng cá của người dân thành thị: Nghiên cứu trường hợp người dân ở thành phố Cần Thơ

Mục tiêu của nghiên cứu này nhằm xác định các nhân tố ảnh hưởng đến xu hướng tiêu dùng cá của người dân thành thị, thành phố Cần Thơ. Các phương pháp kiểm định Cronbach Alpha, phân tích nhân tố khám phá EFA và hồi quy tuyến tính đa biến được sử dụng trong nghiên cứu. Số liệu của nghiên cứu được thu thập từ 202 người tiêu dùng ở khu vực... Đề tài Hoàn thiện công tác quản trị nhân sự tại Công ty TNHH Mộc Khải Tuyên được nghiên cứu nhằm giúp công ty TNHH Mộc Khải Tuyên làm rõ được thực trạng công tác quản trị nhân sự trong công ty như thế nào từ đó đề ra các giải pháp giúp công ty hoàn thiện công tác quản trị nhân sự tốt hơn trong thời gian tới.

Các nhân tó ảnh hưởng CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN XU HƯỚNG TIÊU DÙNG CÁ CỦA NGƯỜI DÂN THÀNH THỊ: NGHIÊN CỨU TRƯỜNG HỢP NGƯỜI DÂN Ở THÀNH PHỐ CẦN THƠ Lê Thị Diệu Hiền*, Nguyễn Quốc Nghi*, Nguyễn Ánh* TÓM TẮT Mục tiêu nghiên cứu nhằm xác định nhân tố ảnh hưởng đến xu hướng tiêu dùng cá người dân thành thị, thành phố Cần Thơ Các phương pháp kiểm định Cronbach Alpha, phân tích nhân tố khám phá EFA hồi quy tuyến tính đa biến sử dụng nghiên cứu Số liệu nghiên cứu thu thập từ 202 người tiêu dùng khu vực thành thị, thành phố Cần Thơ Kết nghiên cứu nhân tố ảnh hưởng đến xu hướng tiêu dùng cá người dân thành thị, bao gồm:tuổi tác, giới tính, thái độ tiêu dùng, giá trị cảm nhận, nhận thức kiểm soát hành vi niềm tin vào nguồn thơng tin Trong đó, nhân tố thái độ tiêu dùng có tác động mạnh đến xu hướng tiêu dùng cá người dân thành thị, thành phố Cần Thơ Từ khóa: cá, xu hướng tiêu dùng, người dân thành thị, thành phố Cần Thơ FACTORS AFFECTING FISH CONSUMPTION TRENDS OF THE URBAN PEOPLE IN CAN THO CITY ABSTRACT A study aims identifying factors affecting fish consumption trends of urban population in Can Tho city The Cronbach’s Alpha test, Exploratory factor analysis (EFA) and Multivariate linear regression (MLR) were used in the study Research data were collected from 202 consumers in urban areas in Can Tho city The research result showed that there are factors affecting fish consumption trends including age, gender, consumer attitudes, perceived value, perceived behavioral control and trust in information sources In particular, consumer attitudes have the strongest influence on fish consumption trends of the urban people in Can Tho city Key word: fish consumption, trends, urban people, Can Tho city * ThS, GV Trường Đại học Cần Thơ 79 f1f374da 5941a3 9812 c7a6fb3 282 f2aa6a2a 9df0f3 8b9e 4f5 e5d7 911d a0d857e 97e4fbb597 d7476 8cfd8faa 0ae64a d5f0fc205ff3 96a1e0 c0e3 bb79 b6c3f2 3b5 df0 f74 9f7 d5bbad43 7460 09ab8 f6ff04 8349 c7d3e64 c a06427 f7d2 b31 b305 2a04e3 e61 c8b4 7c4 35b9 333a6 cd6 d029 26ef4c 9f081 c4 f5f9180 7f8 8258 f3 f9a15a3 2ce 28104 e878e 4c1 0512 3c4e f92 f12e2 4da7 f9c211 d1d8 7bc45a6ae 68c0 0364a 2f3 f53 b0ac982 f755 527 9783c4c7 cba c8 f5896 b7 c194e 7e77a bdf7cc3 c177a2 dcded0 098 b4e0 db0b09bb91 cb0a9aa 0b81 87ee cc7 1c1 16ff8a1 b3151a 9c3 e5923 d3fb b1b5 c751 2398ff1a 0e929 5f7 2e7b8d74 0c7 f78 c48 d2 f70b5dc7002a 8dd4 d7b8 451b6c3a 83c183 c3763 494 c5d861cbfd0eac441 f3cbba f55 dbb3 7b2 c5ae5 d9eb 615 c5b8 3a17dcfd992 50e6 c4a86 f0 f6d1b03 88c1 df93 b711 51b6 4cfb1 065 c76cb5 f5f469a3 4fc6c5 2d4a9 2f2 35a8ff93 e6 3ddc7c9 38a02 f4fb c8f724b3c8 7b19 2ac8 3c5 cda8 0c4 6cd6998 c82 5a7 d54f00d7 3217 4dd77c0 0aa82 db50ae 365a0fb4 239ae f77 f7d7ed f0bc e42d34 d2dded 41d0 51c2223 fa2b6a 8cc924 3255 d39e6 6fb746 b5f0a 758b3 d1d7 1ab9 d318 9d60 75b1 f6e b25 d8a5b72c7e209 5faa1e 4a63 f d2050a0 b7a4 686a16 43d7 89f3dcff2068 5a0904 7c7a 1931 286dcf703 6aa7c4a1 d158 0ac8a 41be 1df9c3 c39 923 b32e7 2694e 1b24 37e59 d79 1b3a23 b183 f2e2 28b00bc224 674c6d9 991 c48 f706 dd08 f36 cc5a798 f e12249 c58a5 c17 d960 d5 f077 153fcd6 2d6 b18b4ddc04 cb3c7 0dbf2ae bdc26837 6190 d717 fc2 7c4 0283 9d2a6 8992ae 5b5a4 642 c180 3090 f6 2fc9e e07fe91d68a0 c222e d1 c2435 1b27 ceaa8 34020 e3c346 f09d2b8 dbd2 b90 c0d4478e 91eb 8652 c3b02bb6e4 b7fc7e43 0e30 b5f5f0 95e8 81a8c1 c84 8076 78114 9fc52ab34cf9 f0d2 79fd9df650 863fd1dfc3 c8 f9 daa7a826fb df20 269a b5f421b71c88fb157e bc2527 c70 b8de 9df485 d 6b4ba f362 396 c600 c6a84 0db7d5 c91 bdfe cce9c3f0 e7f19c1 bb8 900 d dcad7 bc327 f7f5b2a4 3d99 c8a6 9dd6ab12 89b7 d9 c38 f8bc17 bb98 227 02f02 d758 95ac8594 f14 6891 da1d6 d609 5f5 d0a2a 9b9 c479e d7a68 f0 1e0b72 e2de 5e6db42 f651 c48 951e4e e736 70d1 b6b93874 6bb0835e 0f3e2 83b7 8e61aa9a 39d9 cf7b1a 0f4 7ab00 7acda74fc4d54f2f6 e897e fe3c5 f23 9e708 8d0 fe672 e6df1 cc38a 8502a 2b3 f2a0 be9c12e1 b8a97 b bbf1 5559 d971 07e97 745bbd4 074 f556 37ab1 7a98 f6d5 68ee2 e71b05 f1f374da 5941a3 9812 c7a6fb3 282 f2aa6a2a 9df0f3 8b9e 4f5 e5d7 911d a0d857e 97e4fbb597 d7476 8cfd8faa 0ae64a d5f0fc205ff3 96a1e0 c0e3 bb79 b6c3f2 3b5 df0 f74 9f7 d5bbad43 7460 09ab8 f6ff04 8349 c7d3e64 c a06427 f7d2 b31 b305 2a04e3 e61 c8b4 7c4 35b9 333a6 cd6 d029 26ef4c 9f081 c4 f5f9180 7f8 8258 f3 f9a15a3 2ce 28104 e878e 4c1 0512 3c4e f92 f12e2 4da7 f9c211 d1d8 7bc45a6ae 68c0 0364a 2f3 f53 b0ac982 f755 527 9783c4c7 cba c8 f5896 b7 c194e 7e77a bdf7cc3 c177a2 dcded0 098 b4e0 db0b09bb91 cb0a9aa 0b81 87ee cc7 1c1 16ff8a1 b3151a 9c3 e5923 d3fb b1b5 c751 2398ff1a 0e929 5f7 2e7b8d74 0c7 f78 c48 d2 f70b5dc7002a 8dd4 d7b8 451b6c3a 83c183 c3763 494 c5d861cbfd0eac441 f3cbba f55 dbb3 7b2 c5ae5 d9eb 615 c5b8 3a17dcfd992 50e6 c4a86 f0 f6d1b03 88c1 df93 b711 51b6 4cfb1 065 c76cb5 f5f469a3 4fc6c5 2d4a9 2f2 35a8ff93 e6 3ddc7c9 38a02 f4fb c8f724b3c8 7b19 2ac8 3c5 cda8 0c4 6cd6998 c82 5a7 d54f00d7 3217 4dd77c0 0aa82 db50ae 365a0fb4 239ae f77 f7d7ed f0bc e42d34 d2dded 41d0 51c2223 fa2b6a 8cc924 3255 d39e6 6fb746 b5f0a 758b3 d1d7 1ab9 d318 9d60 75b1 f6e b25 d8a5b72c7e209 5faa1e 4a63 f d2050a0 b7a4 686a16 43d7 89f3dcff2068 5a0904 7c7a 1931 286dcf703 6aa7c4a1 d158 0ac8a 41be 1df9c3 c39 923 b32e7 2694e 1b24 37e59 d79 1b3a23 b183 f2e2 28b00bc224 674c6d9 991 c48 f706 dd08 f36 cc5a798 f e12249 c58a5 c17 d960 d5 f077 153fcd6 2d6 b18b4ddc04 cb3c7 0dbf2ae bdc26837 6190 d717 fc2 7c4 0283 9d2a6 8992ae 5b5a4 642 c180 3090 f6 2fc9e e07fe91d68a0 c222e d1 c2435 1b27 ceaa8 34020 e3c346 f09d2b8 dbd2 b90 c0d4478e 91eb 8652 c3b02bb6e4 b7fc7e43 0e30 b5f5f0 95e8 81a8c1 c84 8076 78114 9fc52ab34cf9 f0d2 79fd9df650 863fd1dfc3 c8 f9 daa7a826fb df20 269a b5f421b71c88fb157e bc2527 c70 b8de 9df485 d 6b4ba f362 396 c600 c6a84 0db7d5 c91 bdfe cce9c3f0 e7f19c1 bb8 900 d dcad7 bc327 f7f5b2a4 3d99 c8a6 9dd6ab12 89b7 d9 c38 f8bc17 bb98 227 02f02 d758 95ac8594 f14 6891 da1d6 d609 5f5 d0a2a 9b9 c479e d7a68 f0 1e0b72 e2de 5e6db42 f651 c48 951e4e e736 70d1 b6b93874 6bb0835e 0f3e2 83b7 8e61aa9a 39d9 cf7b1a 0f4 7ab00 7acda74fc4d54f2f6 e897e fe3c5 f23 9e708 8d0 fe672 e6df1 cc38a 8502a 2b3 f2a0 be9c12e1 b8a97 b bbf1 5559 d971 07e97 745bbd4 074 f556 37ab1 7a98 f6d5 68ee2 e71b05 Tạp chí Kinh tế - Kỹ thuật ĐẶT VẤN ĐỀ Cá biết đến thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao thành phần quan trọng chế độ ăn uống, sức khỏe người Cá không cung cấp protein axit béo thiết yếu mà nhiều chất dinh dưỡng khác Thời gian gần đây, chất lượng sống người dân thành thị ngày cao, từ nhận thức tiêu dùng cá ngày tốt hơn, cá loại thực phẩm chế biến từ cá tiêu thụ nhiều có lợi cho sức khỏe Các nghiên cứu xu hướng tiêu dùngcá người dân khu vực thành thị nước giới thực nhiều, nhiên Việt Nam, nghiên cứu xu hướng tiêu dùngcá hạn chế Đồng sông Cửu Long biết đến nơi cung cấp lượng thủy sản lớn cho nước, vùng giàu tiềm đánh bắt nuôi trồng thủy hải sản Là trung tâm vùng, thành phố Cần Thơ cung cấp nguồn nguyên liệu thủy, hải sản đặc biệt loại cá nước nước mặn cho sản xuất tiêu dùng dồi Mức thu nhập điều kiện sống người dân khu vực thành thị, thành phố Cần Thơ ngày nâng cao Theo đó, lựa chọn tiêu dùng sản phẩm liên quan trực tiếp đến sức khỏe sống ngày khắt khe Chính vậy, làm để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng cá ngày cao người dân thành thị thành phố Cần Thơ xem chủ đề nghiên cứu có ý nghĩa Kết nghiên cứu nhân tố ảnh hưởng đến xu hướng tiêu dùng cá người dân thành thị thành phố Cần Thơ, thơng tin khoa học hữu ích giúp cho tác nhân tham gia cung ứng sản phẩm cá cho khu vực thành thị nắm bắt thị hiếu nhu cầu người tiêu dùng, từ xây dựng chiến lược kinh doanh tốt PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Cơ sở lý thuyết mơ hình nghiên cứu Xu hướng tiêu dùng hay ý định mua xem yếu tố trung tâm mơ hình nghiên cứu Theo Triandis (1989), xu hướng tiêu dùng hướng dẫn mà người tự đưa cho để thực hành vi theo cách cụ thể Theo Davis (1989), xu hướng tiêu dùng đề cập đến dự định khách hàng mua (hoặc sử dụng) hàng hố (dịch vụ), có mối quan hệ chặt chẽ đến hành vi mua thực Ajzen & Fishbein (1975) chứng minh xu hướng tiêu dùng yếu tố dự đốn giải thích xu hướng tiêu dùng thông qua hai yếu tố thái độ chuẩn chủ quan Ajzen (1991) xây dựng lý thuyết hành vi dự định TPB (Theory of Planned Behaviour) cách bổ sung thêm yếu tố nhận thức kiểm sốt hành vi vào mơ hình TRA (Theories Of Reasoned Action) Thành phần nhận thức kiểm soát hành vi phản ánh mức độ dễ dàng hay khó khăn thực hành vi; điều phụ thuộc vào sẵn có nguồn lực hội để hành vi thực Dodds et al (1991) xây dựng mơ hình kiểm định quan hệ trực tiếp gián tiếp tính hiệu ngoại sinh (giá, nhận thức thương hiệu, nhận diện nhãn hàng) lên việc đánh giá sản phẩm người mua nhân tố liên quan đến nhận thức có tác động đến xu hướng tiêu dùng Jalal Ahamed (2009) nghiên cứu thái độ tiêu dùng cá người dân thành phố Dhaka yếu tố 80 Các nhân tó ảnh hưởng TPB có tác động tích cực đến xu hướng tiêu dùng cá, ngồi Dhaka (2009) cịn bổ sung thêm yếu tố như: thuận tiện, nhận thức rủi ro, kiến thức, niềm tin Bên cạnh đó, số yếu tố khác xem có ảnh hưởng đến lựa chọn thực phẩm nói chung như: thuận tiện, cảm giác thu hút, giá cả, tính quen thuộc (Steptoe et al, 1992), quản lý ấn tượng, mối quan tâm đạo đức (Martins & Pliner, 1998), trị tôn giáo (Lindeman & Vaananen, 2000; Bonne et al., 2007) Trong nghiên cứu mình, Olsen (2004) cho thái độ hành vi yếu tố để giải thích hành vi tiêu dùng thực phẩm tiêu dùng thủy sản Bốn yếu tố quan trọng việc hình thành xu hướng tiêu dùng thủy sản là: hương vị, ác cảm (ảnh hưởng tiêu cực), dinh dưỡng chất lượng/độ tươi (Olsen, 2004) Hải sản nói chung cá nói riêng xem thực phẩm lành mạnh đồng thời thực phẩm ngon so với thịt (Olsen, 2004, Verbeke & Vackier, 2005) Tuy nhiên, có số thuộc tính (tức mùi khó chịu xương), thuộc tính gây cản trở việc tiêu dùng cá (Olsen, 2004) Các thuộc tính khác giá tiện lợi có tác động đến xu hướng tiêu dùng cá Ngoài ra, yếu tố chuẩn bị phức tạp quy trình chế biến xem yếu tố ảnh hưởng khơng tích cực đến tiêu dùng cá (Gofton, 1995).Thơng qua nghiên cứu lý thuyết xu hướng tiêu dùng tham khảo nghiên cứu trước đây, mơ hình nghiên cứu nhân tố ảnh hưởng đếnxu hướng tiêu dùng cá người dân khu vực thành thị, thành phố Cần Thơ thiết lập (hình 1) Việc xác định nhân tố ảnh hưởng đến xu hướng tiêu dùng cá người dân thành phố Cần Thơ tiến hành qua bước Bước 1: Sử dụng hệ số tin cậy Cronbach Alpha để kiểm định mức độ tương quan chặt chẽ mục hỏi thang đo Bước 2: Sử dụng phương pháp phân tích nhân tố khám phá (EFA) để xác định nhân tố ảnh hưởng đến xu hướng tiêu dùng cá người dân thành thị, thành phố Cần Thơ Bước 3: Sử dụng mơ hình hồi quy tuyến tính đa biến nhằm xác định mức độ ảnh hưởng nhân tố đến xu hướng tiêu dùng cá người dân thành thị, thành phố Cần Thơ 81 f1f374da 5941a3 9812 c7a6fb3 282 f2aa6a2a 9df0f3 8b9e 4f5 e5d7 911d a0d857e 97e4fbb597 d7476 8cfd8faa 0ae64a d5f0fc205ff3 96a1e0 c0e3 bb79 b6c3f2 3b5 df0 f74 9f7 d5bbad43 7460 09ab8 f6ff04 8349 c7d3e64 c a06427 f7d2 b31 b305 2a04e3 e61 c8b4 7c4 35b9 333a6 cd6 d029 26ef4c 9f081 c4 f5f9180 7f8 8258 f3 f9a15a3 2ce 28104 e878e 4c1 0512 3c4e f92 f12e2 4da7 f9c211 d1d8 7bc45a6ae 68c0 0364a 2f3 f53 b0ac982 f755 527 9783c4c7 cba c8 f5896 b7 c194e 7e77a bdf7cc3 c177a2 dcded0 098 b4e0 db0b09bb91 cb0a9aa 0b81 87ee cc7 1c1 16ff8a1 b3151a 9c3 e5923 d3fb b1b5 c751 2398ff1a 0e929 5f7 2e7b8d74 0c7 f78 c48 d2 f70b5dc7002a 8dd4 d7b8 451b6c3a 83c183 c3763 494 c5d861cbfd0eac441 f3cbba f55 dbb3 7b2 c5ae5 d9eb 615 c5b8 3a17dcfd992 50e6 c4a86 f0 f6d1b03 88c1 df93 b711 51b6 4cfb1 065 c76cb5 f5f469a3 4fc6c5 2d4a9 2f2 35a8ff93 e6 3ddc7c9 38a02 f4fb c8f724b3c8 7b19 2ac8 3c5 cda8 0c4 6cd6998 c82 5a7 d54f00d7 3217 4dd77c0 0aa82 db50ae 365a0fb4 239ae f77 f7d7ed f0bc e42d34 d2dded 41d0 51c2223 fa2b6a 8cc924 3255 d39e6 6fb746 b5f0a 758b3 d1d7 1ab9 d318 9d60 75b1 f6e b25 d8a5b72c7e209 5faa1e 4a63 f d2050a0 b7a4 686a16 43d7 89f3dcff2068 5a0904 7c7a 1931 286dcf703 6aa7c4a1 d158 0ac8a 41be 1df9c3 c39 923 b32e7 2694e 1b24 37e59 d79 1b3a23 b183 f2e2 28b00bc224 674c6d9 991 c48 f706 dd08 f36 cc5a798 f e12249 c58a5 c17 d960 d5 f077 153fcd6 2d6 b18b4ddc04 cb3c7 0dbf2ae bdc26837 6190 d717 fc2 7c4 0283 9d2a6 8992ae 5b5a4 642 c180 3090 f6 2fc9e e07fe91d68a0 c222e d1 c2435 1b27 ceaa8 34020 e3c346 f09d2b8 dbd2 b90 c0d4478e 91eb 8652 c3b02bb6e4 b7fc7e43 0e30 b5f5f0 95e8 81a8c1 c84 8076 78114 9fc52ab34cf9 f0d2 79fd9df650 863fd1dfc3 c8 f9 daa7a826fb df20 269a b5f421b71c88fb157e bc2527 c70 b8de 9df485 d 6b4ba f362 396 c600 c6a84 0db7d5 c91 bdfe cce9c3f0 e7f19c1 bb8 900 d dcad7 bc327 f7f5b2a4 3d99 c8a6 9dd6ab12 89b7 d9 c38 f8bc17 bb98 227 02f02 d758 95ac8594 f14 6891 da1d6 d609 5f5 d0a2a 9b9 c479e d7a68 f0 1e0b72 e2de 5e6db42 f651 c48 951e4e e736 70d1 b6b93874 6bb0835e 0f3e2 83b7 8e61aa9a 39d9 cf7b1a 0f4 7ab00 7acda74fc4d54f2f6 e897e fe3c5 f23 9e708 8d0 fe672 e6df1 cc38a 8502a 2b3 f2a0 be9c12e1 b8a97 b bbf1 5559 d971 07e97 745bbd4 074 f556 37ab1 7a98 f6d5 68ee2 e71b05 f1f374da 5941a3 9812 c7a6fb3 282 f2aa6a2a 9df0f3 8b9e 4f5 e5d7 911d a0d857e 97e4fbb597 d7476 8cfd8faa 0ae64a d5f0fc205ff3 96a1e0 c0e3 bb79 b6c3f2 3b5 df0 f74 9f7 d5bbad43 7460 09ab8 f6ff04 8349 c7d3e64 c a06427 f7d2 b31 b305 2a04e3 e61 c8b4 7c4 35b9 333a6 cd6 d029 26ef4c 9f081 c4 f5f9180 7f8 8258 f3 f9a15a3 2ce 28104 e878e 4c1 0512 3c4e f92 f12e2 4da7 f9c211 d1d8 7bc45a6ae 68c0 0364a 2f3 f53 b0ac982 f755 527 9783c4c7 cba c8 f5896 b7 c194e 7e77a bdf7cc3 c177a2 dcded0 098 b4e0 db0b09bb91 cb0a9aa 0b81 87ee cc7 1c1 16ff8a1 b3151a 9c3 e5923 d3fb b1b5 c751 2398ff1a 0e929 5f7 2e7b8d74 0c7 f78 c48 d2 f70b5dc7002a 8dd4 d7b8 451b6c3a 83c183 c3763 494 c5d861cbfd0eac441 f3cbba f55 dbb3 7b2 c5ae5 d9eb 615 c5b8 3a17dcfd992 50e6 c4a86 f0 f6d1b03 88c1 df93 b711 51b6 4cfb1 065 c76cb5 f5f469a3 4fc6c5 2d4a9 2f2 35a8ff93 e6 3ddc7c9 38a02 f4fb c8f724b3c8 7b19 2ac8 3c5 cda8 0c4 6cd6998 c82 5a7 d54f00d7 3217 4dd77c0 0aa82 db50ae 365a0fb4 239ae f77 f7d7ed f0bc e42d34 d2dded 41d0 51c2223 fa2b6a 8cc924 3255 d39e6 6fb746 b5f0a 758b3 d1d7 1ab9 d318 9d60 75b1 f6e b25 d8a5b72c7e209 5faa1e 4a63 f d2050a0 b7a4 686a16 43d7 89f3dcff2068 5a0904 7c7a 1931 286dcf703 6aa7c4a1 d158 0ac8a 41be 1df9c3 c39 923 b32e7 2694e 1b24 37e59 d79 1b3a23 b183 f2e2 28b00bc224 674c6d9 991 c48 f706 dd08 f36 cc5a798 f e12249 c58a5 c17 d960 d5 f077 153fcd6 2d6 b18b4ddc04 cb3c7 0dbf2ae bdc26837 6190 d717 fc2 7c4 0283 9d2a6 8992ae 5b5a4 642 c180 3090 f6 2fc9e e07fe91d68a0 c222e d1 c2435 1b27 ceaa8 34020 e3c346 f09d2b8 dbd2 b90 c0d4478e 91eb 8652 c3b02bb6e4 b7fc7e43 0e30 b5f5f0 95e8 81a8c1 c84 8076 78114 9fc52ab34cf9 f0d2 79fd9df650 863fd1dfc3 c8 f9 daa7a826fb df20 269a b5f421b71c88fb157e bc2527 c70 b8de 9df485 d 6b4ba f362 396 c600 c6a84 0db7d5 c91 bdfe cce9c3f0 e7f19c1 bb8 900 d dcad7 bc327 f7f5b2a4 3d99 c8a6 9dd6ab12 89b7 d9 c38 f8bc17 bb98 227 02f02 d758 95ac8594 f14 6891 da1d6 d609 5f5 d0a2a 9b9 c479e d7a68 f0 1e0b72 e2de 5e6db42 f651 c48 951e4e e736 70d1 b6b93874 6bb0835e 0f3e2 83b7 8e61aa9a 39d9 cf7b1a 0f4 7ab00 7acda74fc4d54f2f6 e897e fe3c5 f23 9e708 8d0 fe672 e6df1 cc38a 8502a 2b3 f2a0 be9c12e1 b8a97 b bbf1 5559 d971 07e97 745bbd4 074 f556 37ab1 7a98 f6d5 68ee2 e71b05 Tạp chí Kinh tế - Kỹ thuật Hình 1: Mơ hình nghiên cứu đề xuất 82 Các nhân tó ảnh hưởng 2.2 Dữ liệu nghiên cứu Để ứng dụng mô hình nghiên cứu vào thực tiễn, số liệu nghiên cứu thu thập theo phương pháp chọn mẫu thuận tiện với đối tượng nghiên cứu người dân khu vực thành thị thành phố Cần Thơ Theo Gorsuch (1983) phân tích nhân tố nên đảm bảo cỡ mẫu 200 quan sát, cịn Hair et al (1998) cho kích cỡ mẫu lần biến quan sát Từ đó, cơng thức tính cỡ mẫu xác định sau: n ≥ 5p, N kích thước mẫu, p số biến quan sát có mơ hình Như vậy, với 38 biến quan sát, mơ hình có ý nghĩa cỡ mẫu lớn 190 Vì vậy, giới hạn đề tài, tác giả tiến hành vấn 202 quan sát Cỡ mẫu phân bổ sau: Bước 1: Kiểm định độ tin cậy thang đo Kết kiểm định Cronbach’s Alpha để đánh giá độ tin cậy thang đoxu hướng tiêu dùng cá người dân thành phố Cần Thơ cho thấy: hệ số Cronbach’s Alpha thang đo đạt 0,6 Thông thường, Cronbach’s Alpha đạt từ 0,7 trở lên sử dụng (Trọng & Ngọc, 2008) Tuy nhiên, trường hợp nghiên cứu tiêu chí đo lường đối tượng nghiên cứu Cronbach’s Alpha lớn 0,6 sử dụng (Hair et al, 1998) Qua trình lược khảo tài liệu, nghiên cứu xu hướng tiêu dùng cá chưa thực trước nghiên cứu triển khai, khái niệm nghiên cứu xem người dân thành thị, thành phố Cần Thơ Chính thế, kết kiểm định thang đo nghiên cứu đạt từ 0,6 sử dụng để phân tích EFA Bên cạnh đó, hệ số tương quan biến – tổng biến cần loại khỏi mơ hình nghiên cứu có giá trị nhỏ 0,3 (Nunnally, 1978; Peterson, 1994; Slater, 1995) Các biến bị loại bao gồm: (GT4) Cá có giá rẻ so với thực phẩm khác, (GT6) Ăn cá phù hợp với túi tiền tôi, (TT4) Dễ dàng để bảo quản, (TT5) Phù hợp với chuẩn bị nhiều ăn, (CQ3) Đặc điểm văn hóa/tơn giáo muốn tơi ăn cá thường xun, (KT4) Tơi có nhiều kiến thức để đánh giá chất lượng cá tươi có nguy hiểm để ăn khơng, (RR5) Mua tiêu dùng cá không khẳng định đẳng cấp tiêu dùng tôi, (NT4) Tôi tin tưởng thông tin liên quan đến sản phẩm cá từ quảng cáo truyền hình Vì vậy, 27 biến cịn lại sử dụng phân tích nhân tố khám phá Bảng 1: Cỡ mẫu điều tra phân theo địa bàn nghiên cứu Địa bàn Số quan sát Tỷ lệ (%) Quận Ninh Kiều 78 38,61 Quận Cái Răng 81 40,10 Quận Bình Thủy 20 9,90 Quận Ơ Mơn 23 11,39 202 100 Tổng cộng Nguồn: Số liệu điều tra tác giả, năm 2013 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN Để xác định nhân tố ảnh hưởng đến xu hướng tiêu dùng cá người dân thành thị, thành phố Cần Thơ, phần mềm SPSS 16.0 sử dụng để hỗ trợ phân tích, kết kiểm định mơ hình nghiên cứu sau: 83 f1f374da 5941a3 9812 c7a6fb3 282 f2aa6a2a 9df0f3 8b9e 4f5 e5d7 911d a0d857e 97e4fbb597 d7476 8cfd8faa 0ae64a d5f0fc205ff3 96a1e0 c0e3 bb79 b6c3f2 3b5 df0 f74 9f7 d5bbad43 7460 09ab8 f6ff04 8349 c7d3e64 c a06427 f7d2 b31 b305 2a04e3 e61 c8b4 7c4 35b9 333a6 cd6 d029 26ef4c 9f081 c4 f5f9180 7f8 8258 f3 f9a15a3 2ce 28104 e878e 4c1 0512 3c4e f92 f12e2 4da7 f9c211 d1d8 7bc45a6ae 68c0 0364a 2f3 f53 b0ac982 f755 527 9783c4c7 cba c8 f5896 b7 c194e 7e77a bdf7cc3 c177a2 dcded0 098 b4e0 db0b09bb91 cb0a9aa 0b81 87ee cc7 1c1 16ff8a1 b3151a 9c3 e5923 d3fb b1b5 c751 2398ff1a 0e929 5f7 2e7b8d74 0c7 f78 c48 d2 f70b5dc7002a 8dd4 d7b8 451b6c3a 83c183 c3763 494 c5d861cbfd0eac441 f3cbba f55 dbb3 7b2 c5ae5 d9eb 615 c5b8 3a17dcfd992 50e6 c4a86 f0 f6d1b03 88c1 df93 b711 51b6 4cfb1 065 c76cb5 f5f469a3 4fc6c5 2d4a9 2f2 35a8ff93 e6 3ddc7c9 38a02 f4fb c8f724b3c8 7b19 2ac8 3c5 cda8 0c4 6cd6998 c82 5a7 d54f00d7 3217 4dd77c0 0aa82 db50ae 365a0fb4 239ae f77 f7d7ed f0bc e42d34 d2dded 41d0 51c2223 fa2b6a 8cc924 3255 d39e6 6fb746 b5f0a 758b3 d1d7 1ab9 d318 9d60 75b1 f6e b25 d8a5b72c7e209 5faa1e 4a63 f d2050a0 b7a4 686a16 43d7 89f3dcff2068 5a0904 7c7a 1931 286dcf703 6aa7c4a1 d158 0ac8a 41be 1df9c3 c39 923 b32e7 2694e 1b24 37e59 d79 1b3a23 b183 f2e2 28b00bc224 674c6d9 991 c48 f706 dd08 f36 cc5a798 f e12249 c58a5 c17 d960 d5 f077 153fcd6 2d6 b18b4ddc04 cb3c7 0dbf2ae bdc26837 6190 d717 fc2 7c4 0283 9d2a6 8992ae 5b5a4 642 c180 3090 f6 2fc9e e07fe91d68a0 c222e d1 c2435 1b27 ceaa8 34020 e3c346 f09d2b8 dbd2 b90 c0d4478e 91eb 8652 c3b02bb6e4 b7fc7e43 0e30 b5f5f0 95e8 81a8c1 c84 8076 78114 9fc52ab34cf9 f0d2 79fd9df650 863fd1dfc3 c8 f9 daa7a826fb df20 269a b5f421b71c88fb157e bc2527 c70 b8de 9df485 d 6b4ba f362 396 c600 c6a84 0db7d5 c91 bdfe cce9c3f0 e7f19c1 bb8 900 d dcad7 bc327 f7f5b2a4 3d99 c8a6 9dd6ab12 89b7 d9 c38 f8bc17 bb98 227 02f02 d758 95ac8594 f14 6891 da1d6 d609 5f5 d0a2a 9b9 c479e d7a68 f0 1e0b72 e2de 5e6db42 f651 c48 951e4e e736 70d1 b6b93874 6bb0835e 0f3e2 83b7 8e61aa9a 39d9 cf7b1a 0f4 7ab00 7acda74fc4d54f2f6 e897e fe3c5 f23 9e708 8d0 fe672 e6df1 cc38a 8502a 2b3 f2a0 be9c12e1 b8a97 b bbf1 5559 d971 07e97 745bbd4 074 f556 37ab1 7a98 f6d5 68ee2 e71b05 f1f374da 5941a3 9812 c7a6fb3 282 f2aa6a2a 9df0f3 8b9e 4f5 e5d7 911d a0d857e 97e4fbb597 d7476 8cfd8faa 0ae64a d5f0fc205ff3 96a1e0 c0e3 bb79 b6c3f2 3b5 df0 f74 9f7 d5bbad43 7460 09ab8 f6ff04 8349 c7d3e64 c a06427 f7d2 b31 b305 2a04e3 e61 c8b4 7c4 35b9 333a6 cd6 d029 26ef4c 9f081 c4 f5f9180 7f8 8258 f3 f9a15a3 2ce 28104 e878e 4c1 0512 3c4e f92 f12e2 4da7 f9c211 d1d8 7bc45a6ae 68c0 0364a 2f3 f53 b0ac982 f755 527 9783c4c7 cba c8 f5896 b7 c194e 7e77a bdf7cc3 c177a2 dcded0 098 b4e0 db0b09bb91 cb0a9aa 0b81 87ee cc7 1c1 16ff8a1 b3151a 9c3 e5923 d3fb b1b5 c751 2398ff1a 0e929 5f7 2e7b8d74 0c7 f78 c48 d2 f70b5dc7002a 8dd4 d7b8 451b6c3a 83c183 c3763 494 c5d861cbfd0eac441 f3cbba f55 dbb3 7b2 c5ae5 d9eb 615 c5b8 3a17dcfd992 50e6 c4a86 f0 f6d1b03 88c1 df93 b711 51b6 4cfb1 065 c76cb5 f5f469a3 4fc6c5 2d4a9 2f2 35a8ff93 e6 3ddc7c9 38a02 f4fb c8f724b3c8 7b19 2ac8 3c5 cda8 0c4 6cd6998 c82 5a7 d54f00d7 3217 4dd77c0 0aa82 db50ae 365a0fb4 239ae f77 f7d7ed f0bc e42d34 d2dded 41d0 51c2223 fa2b6a 8cc924 3255 d39e6 6fb746 b5f0a 758b3 d1d7 1ab9 d318 9d60 75b1 f6e b25 d8a5b72c7e209 5faa1e 4a63 f d2050a0 b7a4 686a16 43d7 89f3dcff2068 5a0904 7c7a 1931 286dcf703 6aa7c4a1 d158 0ac8a 41be 1df9c3 c39 923 b32e7 2694e 1b24 37e59 d79 1b3a23 b183 f2e2 28b00bc224 674c6d9 991 c48 f706 dd08 f36 cc5a798 f e12249 c58a5 c17 d960 d5 f077 153fcd6 2d6 b18b4ddc04 cb3c7 0dbf2ae bdc26837 6190 d717 fc2 7c4 0283 9d2a6 8992ae 5b5a4 642 c180 3090 f6 2fc9e e07fe91d68a0 c222e d1 c2435 1b27 ceaa8 34020 e3c346 f09d2b8 dbd2 b90 c0d4478e 91eb 8652 c3b02bb6e4 b7fc7e43 0e30 b5f5f0 95e8 81a8c1 c84 8076 78114 9fc52ab34cf9 f0d2 79fd9df650 863fd1dfc3 c8 f9 daa7a826fb df20 269a b5f421b71c88fb157e bc2527 c70 b8de 9df485 d 6b4ba f362 396 c600 c6a84 0db7d5 c91 bdfe cce9c3f0 e7f19c1 bb8 900 d dcad7 bc327 f7f5b2a4 3d99 c8a6 9dd6ab12 89b7 d9 c38 f8bc17 bb98 227 02f02 d758 95ac8594 f14 6891 da1d6 d609 5f5 d0a2a 9b9 c479e d7a68 f0 1e0b72 e2de 5e6db42 f651 c48 951e4e e736 70d1 b6b93874 6bb0835e 0f3e2 83b7 8e61aa9a 39d9 cf7b1a 0f4 7ab00 7acda74fc4d54f2f6 e897e fe3c5 f23 9e708 8d0 fe672 e6df1 cc38a 8502a 2b3 f2a0 be9c12e1 b8a97 b bbf1 5559 d971 07e97 745bbd4 074 f556 37ab1 7a98 f6d5 68ee2 e71b05 Tạp chí Kinh tế - Kỹ thuật Bảng 2: Kết kiểm định độ tin cậy thang đo Nhân tố Trung bình thang đo Phương sai thang đo Tương quan Hệ số Cronbach’s Alpha nhân tố bị loại nhân tố bị loại nhân tố nhân tố bị loại GT1 11,60 3,554 0,446 GT2 11,90 3,467 0,472 GT3 11,49 3,167 0,605 GT5 12,36 3,345 0,339 Giá trị cảm nhận (GT): Cronbach Alpha = 0,674 TT1 7,13 2,534 0,482 TT2 7,12 2,517 0,517 TT3 7,71 2,922 0,320 Sự thuận tiện (TT): Cronbach Alpha = 0,627 TD1 7,36 2,101 0,556 TD2 7,50 2,211 0,531 TD3 7,71 2,305 0,517 Thái độ (TD): Cronbach Alpha = 0,715 CQ1 3,86 0,787 0,597 CQ2 3,56 0,635 0,597 Chuẩn chủ quan (CQ): Cronbach Alpha = 0,745 KT1 7,80 1,632 0,460 KT2 8,01 1,622 0,345 KT3 7,86 1,453 0,536 Kiến thức (KT): Cronbach Alpha = 0,633 RR1 9,62 5,609 0,449 RR2 9,69 5,995 0,455 RR3 10,09 6,121 0,398 RR4 9,65 5,740 0,399 Nhận thức rủi ro (RR): Cronbach Alpha = 0,644 CQ1 3,74 0,602 0,514 CQ2 3,91 0,762 0,514 Nhận thức kiểm soát hành vi (KS): Cronbach Alpha = 0,676 NT1 17,29 6,534 0,461 NT2 17,71 8,009 0,321 NT3 17,16 7,726 0,378 NT5 17,01 7,393 0,375 NT6 17,35 7,672 0,306 NT7 17,00 7,512 0,385 Niềm tin (NT): Cronbach Alpha = 0,640 XH1 7,10 2,114 0,609 XH2 7,32 2,148 0,657 XH3 7,49 2,072 0,556 Xu hướng tiêu dùng (XH): Cronbach Alpha = 0,771 0,615 0,599 0,512 0,702 0,460 0,412 0,687 0,599 0,630 0,647 0,514 0,677 0,400 0,558 0,556 0,593 0,595 0,559 0,615 0,595 0,595 0,622 0,592 0,687 0,639 0,751 Nguồn: Kết kiểm định Cronbach Alpha từ số liệu điều tra, năm 2013 84 Các nhân tó ảnh hưởng Bước 2: Phân tích nhân tố khám phá Tiến hành phân tích nhân tố khám phá (EFA) qua vòng, kiểm định đảm bảo sau: (1) Độ tin cậy biến quan sát (Factor loading > 0,5); (2) Kiểm định tính thích hợp mơ hình (0,5 < KMO = 0,754< 1); (3) Kiểm định Bartlett tương quan biến quan sát (Sig.= 0,00< 0,05); (4) Kiểm định phương sai cộng dồn = 66,40% Bảng 3: Kết phân tích ma trận xoay nhân tố Tên biến GT2 0,558 GT3 GT5 TT1 KT1 KT2 KT3 GT1 TD1 TD2 TD3 RR1 RR2 CQ1 CQ2 KS1 KS2 RR3 RR4 NT3 NT5 NT1 NT2 Eigenvalive Phương sai trích (%) Giá trị KMO Kiểm định Bartlett 0,616 0,617 0,523 0,697 0,522 0,718 Nhóm nhân tố 0,567 0,697 0,698 0,709 0,845 0,830 0,819 0,841 0,633 0,770 0,783 0,724 0,708 0,762 5,57 2,05 1,74 1,58 1,40 1,31 1,20 0,650 0,795 1,097 13,38 23,42 31,27 38,81 46,33 53,39 59,91 66,40 0,754 Sig.= 0,000 Nguồn: Kết phân tích nhân tố khám phá từ số liệu tra năm 2013 85 f1f374da 5941a3 9812 c7a6fb3 282 f2aa6a2a 9df0f3 8b9e 4f5 e5d7 911d a0d857e 97e4fbb597 d7476 8cfd8faa 0ae64a d5f0fc205ff3 96a1e0 c0e3 bb79 b6c3f2 3b5 df0 f74 9f7 d5bbad43 7460 09ab8 f6ff04 8349 c7d3e64 c a06427 f7d2 b31 b305 2a04e3 e61 c8b4 7c4 35b9 333a6 cd6 d029 26ef4c 9f081 c4 f5f9180 7f8 8258 f3 f9a15a3 2ce 28104 e878e 4c1 0512 3c4e f92 f12e2 4da7 f9c211 d1d8 7bc45a6ae 68c0 0364a 2f3 f53 b0ac982 f755 527 9783c4c7 cba c8 f5896 b7 c194e 7e77a bdf7cc3 c177a2 dcded0 098 b4e0 db0b09bb91 cb0a9aa 0b81 87ee cc7 1c1 16ff8a1 b3151a 9c3 e5923 d3fb b1b5 c751 2398ff1a 0e929 5f7 2e7b8d74 0c7 f78 c48 d2 f70b5dc7002a 8dd4 d7b8 451b6c3a 83c183 c3763 494 c5d861cbfd0eac441 f3cbba f55 dbb3 7b2 c5ae5 d9eb 615 c5b8 3a17dcfd992 50e6 c4a86 f0 f6d1b03 88c1 df93 b711 51b6 4cfb1 065 c76cb5 f5f469a3 4fc6c5 2d4a9 2f2 35a8ff93 e6 3ddc7c9 38a02 f4fb c8f724b3c8 7b19 2ac8 3c5 cda8 0c4 6cd6998 c82 5a7 d54f00d7 3217 4dd77c0 0aa82 db50ae 365a0fb4 239ae f77 f7d7ed f0bc e42d34 d2dded 41d0 51c2223 fa2b6a 8cc924 3255 d39e6 6fb746 b5f0a 758b3 d1d7 1ab9 d318 9d60 75b1 f6e b25 d8a5b72c7e209 5faa1e 4a63 f d2050a0 b7a4 686a16 43d7 89f3dcff2068 5a0904 7c7a 1931 286dcf703 6aa7c4a1 d158 0ac8a 41be 1df9c3 c39 923 b32e7 2694e 1b24 37e59 d79 1b3a23 b183 f2e2 28b00bc224 674c6d9 991 c48 f706 dd08 f36 cc5a798 f e12249 c58a5 c17 d960 d5 f077 153fcd6 2d6 b18b4ddc04 cb3c7 0dbf2ae bdc26837 6190 d717 fc2 7c4 0283 9d2a6 8992ae 5b5a4 642 c180 3090 f6 2fc9e e07fe91d68a0 c222e d1 c2435 1b27 ceaa8 34020 e3c346 f09d2b8 dbd2 b90 c0d4478e 91eb 8652 c3b02bb6e4 b7fc7e43 0e30 b5f5f0 95e8 81a8c1 c84 8076 78114 9fc52ab34cf9 f0d2 79fd9df650 863fd1dfc3 c8 f9 daa7a826fb df20 269a b5f421b71c88fb157e bc2527 c70 b8de 9df485 d 6b4ba f362 396 c600 c6a84 0db7d5 c91 bdfe cce9c3f0 e7f19c1 bb8 900 d dcad7 bc327 f7f5b2a4 3d99 c8a6 9dd6ab12 89b7 d9 c38 f8bc17 bb98 227 02f02 d758 95ac8594 f14 6891 da1d6 d609 5f5 d0a2a 9b9 c479e d7a68 f0 1e0b72 e2de 5e6db42 f651 c48 951e4e e736 70d1 b6b93874 6bb0835e 0f3e2 83b7 8e61aa9a 39d9 cf7b1a 0f4 7ab00 7acda74fc4d54f2f6 e897e fe3c5 f23 9e708 8d0 fe672 e6df1 cc38a 8502a 2b3 f2a0 be9c12e1 b8a97 b bbf1 5559 d971 07e97 745bbd4 074 f556 37ab1 7a98 f6d5 68ee2 e71b05 f1f374da 5941a3 9812 c7a6fb3 282 f2aa6a2a 9df0f3 8b9e 4f5 e5d7 911d a0d857e 97e4fbb597 d7476 8cfd8faa 0ae64a d5f0fc205ff3 96a1e0 c0e3 bb79 b6c3f2 3b5 df0 f74 9f7 d5bbad43 7460 09ab8 f6ff04 8349 c7d3e64 c a06427 f7d2 b31 b305 2a04e3 e61 c8b4 7c4 35b9 333a6 cd6 d029 26ef4c 9f081 c4 f5f9180 7f8 8258 f3 f9a15a3 2ce 28104 e878e 4c1 0512 3c4e f92 f12e2 4da7 f9c211 d1d8 7bc45a6ae 68c0 0364a 2f3 f53 b0ac982 f755 527 9783c4c7 cba c8 f5896 b7 c194e 7e77a bdf7cc3 c177a2 dcded0 098 b4e0 db0b09bb91 cb0a9aa 0b81 87ee cc7 1c1 16ff8a1 b3151a 9c3 e5923 d3fb b1b5 c751 2398ff1a 0e929 5f7 2e7b8d74 0c7 f78 c48 d2 f70b5dc7002a 8dd4 d7b8 451b6c3a 83c183 c3763 494 c5d861cbfd0eac441 f3cbba f55 dbb3 7b2 c5ae5 d9eb 615 c5b8 3a17dcfd992 50e6 c4a86 f0 f6d1b03 88c1 df93 b711 51b6 4cfb1 065 c76cb5 f5f469a3 4fc6c5 2d4a9 2f2 35a8ff93 e6 3ddc7c9 38a02 f4fb c8f724b3c8 7b19 2ac8 3c5 cda8 0c4 6cd6998 c82 5a7 d54f00d7 3217 4dd77c0 0aa82 db50ae 365a0fb4 239ae f77 f7d7ed f0bc e42d34 d2dded 41d0 51c2223 fa2b6a 8cc924 3255 d39e6 6fb746 b5f0a 758b3 d1d7 1ab9 d318 9d60 75b1 f6e b25 d8a5b72c7e209 5faa1e 4a63 f d2050a0 b7a4 686a16 43d7 89f3dcff2068 5a0904 7c7a 1931 286dcf703 6aa7c4a1 d158 0ac8a 41be 1df9c3 c39 923 b32e7 2694e 1b24 37e59 d79 1b3a23 b183 f2e2 28b00bc224 674c6d9 991 c48 f706 dd08 f36 cc5a798 f e12249 c58a5 c17 d960 d5 f077 153fcd6 2d6 b18b4ddc04 cb3c7 0dbf2ae bdc26837 6190 d717 fc2 7c4 0283 9d2a6 8992ae 5b5a4 642 c180 3090 f6 2fc9e e07fe91d68a0 c222e d1 c2435 1b27 ceaa8 34020 e3c346 f09d2b8 dbd2 b90 c0d4478e 91eb 8652 c3b02bb6e4 b7fc7e43 0e30 b5f5f0 95e8 81a8c1 c84 8076 78114 9fc52ab34cf9 f0d2 79fd9df650 863fd1dfc3 c8 f9 daa7a826fb df20 269a b5f421b71c88fb157e bc2527 c70 b8de 9df485 d 6b4ba f362 396 c600 c6a84 0db7d5 c91 bdfe cce9c3f0 e7f19c1 bb8 900 d dcad7 bc327 f7f5b2a4 3d99 c8a6 9dd6ab12 89b7 d9 c38 f8bc17 bb98 227 02f02 d758 95ac8594 f14 6891 da1d6 d609 5f5 d0a2a 9b9 c479e d7a68 f0 1e0b72 e2de 5e6db42 f651 c48 951e4e e736 70d1 b6b93874 6bb0835e 0f3e2 83b7 8e61aa9a 39d9 cf7b1a 0f4 7ab00 7acda74fc4d54f2f6 e897e fe3c5 f23 9e708 8d0 fe672 e6df1 cc38a 8502a 2b3 f2a0 be9c12e1 b8a97 b bbf1 5559 d971 07e97 745bbd4 074 f556 37ab1 7a98 f6d5 68ee2 e71b05 Tạp chí Kinh tế - Kỹ thuật Theo kết phân tích nhân tố cho thấy, nhân tố hình thành có khả ảnh hưởng đến xu hướng tiêu dùng cá người dân thành thị thành phố Cần Thơ Từ đó, tên nhân tố mơ hình nghiên cứu hiệu chỉnh sau: Bảng 4: Tên nhân tố hình thành từ phân tích nhân tố khám phá Nhóm GT2 Tên biến Sự xuất cá đem lại phong phú cho bữa ăn GT3 Cá ăn bổ dưỡng có lợi cho sức khỏe GT5 Ăn cá đem lại giá trị cao so với số tiền bỏ mua cá TT1 Dễ dàng mua KT1 Cá chứa nhiều protein, axit béo omega-3 nhiều chất dinh dưỡng khác KT2 Cá thực phẩm hại cho sức khỏe KT3 Ăn cá nhiều tốt cho hệ tiêu hóa, tim mạch, não tốt cho xương GT1 Cá có mùi vị, hương vị ngon, ăn ngon bữa ăn hàng ngày TD1 Tơi cảm thấy ngon ăn cá TD2 Khi ăn cá, tơi cảm thấy sức khỏe tốt TD3 Sau ăn cá, cảm thấy thỏa mãn nhu cầu RR1 Khi mua cá, lo ngại cá khơng đảm bảo an tồn vệ sinh thực phẩm RR2 Khi tơi mua cá, tơi lo ngại không mong đợi CQ1 Bạn bè khun tơi nên thường xun ăn cá CQ2 Gia đình muốn tơi ăn cá thường xun KS1 Tơi có đủ khả để tiêu dùng cá KS2 Tơi có đủ thời gian để chế biến cá thành ăn bữa ăn hàng ngày RR3 Nếu mua cá, lo lắng việc lãng phí tiền bạc RR4 Nếu mua cá, lo lắng việc cá sau nấu khơng ngon biết Niềm tin vào nơi mua (F7) NT1 Tôi tin tưởng siêu thị nơi cung cấp cá an tồn NT2 Tơi ln tin tưởng cá bán chợ nơi cung cấp cá an toàn Niềm tin vào nguồn thông tin (F8) NT3 Các tin tức cá từ tin tức truyền hình đáng tin cậy NT5 Báo, Internet nguồn thông tin cá cần tham khảo Giá trị cảm nhận (F1) Thái độ tiêu dùng (F2) An toàn vệ sinh thực phẩm (F3) Yếu tố xã hội (F4) Nhận thức kiểm soát hành vi (F5) Nhận thức rủi ro (F6) Biến Nguồn: Tác giả tổng hợp từ phân tích nhân tố, năm 2013 86 Các nhân tó ảnh hưởng Mơ hình nghiên cứu thức hiệu chỉnh: Giá trị cảm nhận (F1):GT2, GT3, GT5, TT1, KT1, KT2 KT3 Nhận thức kiểm soát hành vi (F5): KS1, KS2 Niềm tin vào nơi mua (F7): NT1, NT2 An toàn vệ sinh thực phẩm (F3): RR1, RR2 Thái độ tiêu dùng (F2): GT1, TD1, TD2, TD3 Yếu tố xã hội (F4): CQ1, CQ2 Xu hướng tiêu dùng cá người dân thành thị Nhận thức rủi ro (F6): RR3, RR4 Niềm tin vào nguồn thông tin (F8): NT3, NT5 Đặc điểm cá nhân: GIỚI TÍNH, TUỔI TÁC, HƠN NHÂN, THU NHẬP, TRÌNH ĐỘ Hình 2: Mơ hình nghiên cứu hiệu chỉnh Bước 3: Phân tích hồi quy tuyến tính Theo kết phân tích hồi quy cho thấy, hệ số mức ý nghĩa mơ hình (sig.F = 0,000) nhỏ nhiều so với mức ý nghĩa 1%, nên mơ hình hồi quy thiết lập phù hợp Kiểm định hệ số Durbin – Watson nằm khoảng [1,5;2,5] hệ số VIF nhỏ chứng tỏ mô hình khơng có tượng tự tương quanvà tượng đa cộng tuyến không đáng kể(Nam, 2008; Trọng &Ngọc, 2008) Hệ số R hiệu chỉnh mơ hình 0,432 cho thấy 43,2%sự biến thiên xu hướng tiêu dùng cá người dân thành thị thành phố Cần Thơ giải thích yếu tố đưa vào mơ hình Bảng 5: Kết phân tích hồi quy tuyến tính Nhân tố Hệ số (B) Mức ý nghĩa (Sig.) Hệ số VIF Hằng số -0,243 0,541 - GIOITINH -0,128 0,098 1,087 HONNHAN 0,084 0,397 1,730 THUNHAP 0,004 0,682 1,309 TRINHDO 0,013 0,345 1,231 TUOITAC 0,010 0,017 1,741 F1: Giá trị cảm nhận 0,233 0,007 1,622 F2: Thái độ tiêu dùng F3: An toàn vệ sinh thực phẩm 0,280 0,000 1,524 -0,014 0,743 1,167 F4: Yếu tố xã hội 0,052 0,355 1,317 F5: Nhận thức kiểm soát hành vi 0,179 0,003 1,402 F6: Nhận thức rủi ro 0,003 0,937 1,258 F7: Niềm tin vào nơi mua -0,011 0,836 1,271 0,154 0,009 1,244 F8: Niềm tin vào nguồn thông tin R hiệu chỉnh = 0,432; Hệ số Sig.F = 0,000; Hệ số Durbin – Watson = 1,970 Nguồn: Kết phân tích hồi quy từ số liệu điều tra năm 2013 87 f1f374da 5941a3 9812 c7a6fb3 282 f2aa6a2a 9df0f3 8b9e 4f5 e5d7 911d a0d857e 97e4fbb597 d7476 8cfd8faa 0ae64a d5f0fc205ff3 96a1e0 c0e3 bb79 b6c3f2 3b5 df0 f74 9f7 d5bbad43 7460 09ab8 f6ff04 8349 c7d3e64 c a06427 f7d2 b31 b305 2a04e3 e61 c8b4 7c4 35b9 333a6 cd6 d029 26ef4c 9f081 c4 f5f9180 7f8 8258 f3 f9a15a3 2ce 28104 e878e 4c1 0512 3c4e f92 f12e2 4da7 f9c211 d1d8 7bc45a6ae 68c0 0364a 2f3 f53 b0ac982 f755 527 9783c4c7 cba c8 f5896 b7 c194e 7e77a bdf7cc3 c177a2 dcded0 098 b4e0 db0b09bb91 cb0a9aa 0b81 87ee cc7 1c1 16ff8a1 b3151a 9c3 e5923 d3fb b1b5 c751 2398ff1a 0e929 5f7 2e7b8d74 0c7 f78 c48 d2 f70b5dc7002a 8dd4 d7b8 451b6c3a 83c183 c3763 494 c5d861cbfd0eac441 f3cbba f55 dbb3 7b2 c5ae5 d9eb 615 c5b8 3a17dcfd992 50e6 c4a86 f0 f6d1b03 88c1 df93 b711 51b6 4cfb1 065 c76cb5 f5f469a3 4fc6c5 2d4a9 2f2 35a8ff93 e6 3ddc7c9 38a02 f4fb c8f724b3c8 7b19 2ac8 3c5 cda8 0c4 6cd6998 c82 5a7 d54f00d7 3217 4dd77c0 0aa82 db50ae 365a0fb4 239ae f77 f7d7ed f0bc e42d34 d2dded 41d0 51c2223 fa2b6a 8cc924 3255 d39e6 6fb746 b5f0a 758b3 d1d7 1ab9 d318 9d60 75b1 f6e b25 d8a5b72c7e209 5faa1e 4a63 f d2050a0 b7a4 686a16 43d7 89f3dcff2068 5a0904 7c7a 1931 286dcf703 6aa7c4a1 d158 0ac8a 41be 1df9c3 c39 923 b32e7 2694e 1b24 37e59 d79 1b3a23 b183 f2e2 28b00bc224 674c6d9 991 c48 f706 dd08 f36 cc5a798 f e12249 c58a5 c17 d960 d5 f077 153fcd6 2d6 b18b4ddc04 cb3c7 0dbf2ae bdc26837 6190 d717 fc2 7c4 0283 9d2a6 8992ae 5b5a4 642 c180 3090 f6 2fc9e e07fe91d68a0 c222e d1 c2435 1b27 ceaa8 34020 e3c346 f09d2b8 dbd2 b90 c0d4478e 91eb 8652 c3b02bb6e4 b7fc7e43 0e30 b5f5f0 95e8 81a8c1 c84 8076 78114 9fc52ab34cf9 f0d2 79fd9df650 863fd1dfc3 c8 f9 daa7a826fb df20 269a b5f421b71c88fb157e bc2527 c70 b8de 9df485 d 6b4ba f362 396 c600 c6a84 0db7d5 c91 bdfe cce9c3f0 e7f19c1 bb8 900 d dcad7 bc327 f7f5b2a4 3d99 c8a6 9dd6ab12 89b7 d9 c38 f8bc17 bb98 227 02f02 d758 95ac8594 f14 6891 da1d6 d609 5f5 d0a2a 9b9 c479e d7a68 f0 1e0b72 e2de 5e6db42 f651 c48 951e4e e736 70d1 b6b93874 6bb0835e 0f3e2 83b7 8e61aa9a 39d9 cf7b1a 0f4 7ab00 7acda74fc4d54f2f6 e897e fe3c5 f23 9e708 8d0 fe672 e6df1 cc38a 8502a 2b3 f2a0 be9c12e1 b8a97 b bbf1 5559 d971 07e97 745bbd4 074 f556 37ab1 7a98 f6d5 68ee2 e71b05 f1f374da 5941a3 9812 c7a6fb3 282 f2aa6a2a 9df0f3 8b9e 4f5 e5d7 911d a0d857e 97e4fbb597 d7476 8cfd8faa 0ae64a d5f0fc205ff3 96a1e0 c0e3 bb79 b6c3f2 3b5 df0 f74 9f7 d5bbad43 7460 09ab8 f6ff04 8349 c7d3e64 c a06427 f7d2 b31 b305 2a04e3 e61 c8b4 7c4 35b9 333a6 cd6 d029 26ef4c 9f081 c4 f5f9180 7f8 8258 f3 f9a15a3 2ce 28104 e878e 4c1 0512 3c4e f92 f12e2 4da7 f9c211 d1d8 7bc45a6ae 68c0 0364a 2f3 f53 b0ac982 f755 527 9783c4c7 cba c8 f5896 b7 c194e 7e77a bdf7cc3 c177a2 dcded0 098 b4e0 db0b09bb91 cb0a9aa 0b81 87ee cc7 1c1 16ff8a1 b3151a 9c3 e5923 d3fb b1b5 c751 2398ff1a 0e929 5f7 2e7b8d74 0c7 f78 c48 d2 f70b5dc7002a 8dd4 d7b8 451b6c3a 83c183 c3763 494 c5d861cbfd0eac441 f3cbba f55 dbb3 7b2 c5ae5 d9eb 615 c5b8 3a17dcfd992 50e6 c4a86 f0 f6d1b03 88c1 df93 b711 51b6 4cfb1 065 c76cb5 f5f469a3 4fc6c5 2d4a9 2f2 35a8ff93 e6 3ddc7c9 38a02 f4fb c8f724b3c8 7b19 2ac8 3c5 cda8 0c4 6cd6998 c82 5a7 d54f00d7 3217 4dd77c0 0aa82 db50ae 365a0fb4 239ae f77 f7d7ed f0bc e42d34 d2dded 41d0 51c2223 fa2b6a 8cc924 3255 d39e6 6fb746 b5f0a 758b3 d1d7 1ab9 d318 9d60 75b1 f6e b25 d8a5b72c7e209 5faa1e 4a63 f d2050a0 b7a4 686a16 43d7 89f3dcff2068 5a0904 7c7a 1931 286dcf703 6aa7c4a1 d158 0ac8a 41be 1df9c3 c39 923 b32e7 2694e 1b24 37e59 d79 1b3a23 b183 f2e2 28b00bc224 674c6d9 991 c48 f706 dd08 f36 cc5a798 f e12249 c58a5 c17 d960 d5 f077 153fcd6 2d6 b18b4ddc04 cb3c7 0dbf2ae bdc26837 6190 d717 fc2 7c4 0283 9d2a6 8992ae 5b5a4 642 c180 3090 f6 2fc9e e07fe91d68a0 c222e d1 c2435 1b27 ceaa8 34020 e3c346 f09d2b8 dbd2 b90 c0d4478e 91eb 8652 c3b02bb6e4 b7fc7e43 0e30 b5f5f0 95e8 81a8c1 c84 8076 78114 9fc52ab34cf9 f0d2 79fd9df650 863fd1dfc3 c8 f9 daa7a826fb df20 269a b5f421b71c88fb157e bc2527 c70 b8de 9df485 d 6b4ba f362 396 c600 c6a84 0db7d5 c91 bdfe cce9c3f0 e7f19c1 bb8 900 d dcad7 bc327 f7f5b2a4 3d99 c8a6 9dd6ab12 89b7 d9 c38 f8bc17 bb98 227 02f02 d758 95ac8594 f14 6891 da1d6 d609 5f5 d0a2a 9b9 c479e d7a68 f0 1e0b72 e2de 5e6db42 f651 c48 951e4e e736 70d1 b6b93874 6bb0835e 0f3e2 83b7 8e61aa9a 39d9 cf7b1a 0f4 7ab00 7acda74fc4d54f2f6 e897e fe3c5 f23 9e708 8d0 fe672 e6df1 cc38a 8502a 2b3 f2a0 be9c12e1 b8a97 b bbf1 5559 d971 07e97 745bbd4 074 f556 37ab1 7a98 f6d5 68ee2 e71b05 Tạp chí Kinh tế - Kỹ thuật Dựa vào kết phân tích cho thấy, có biếnđạt ý nghĩa thống kê (Sig