Câu hỏi ôn tập trắc nghiệm Luật Thực phẩm có đáp án 1. Luật an toàn thực phẩm có hiệu lực từ ngày 1 tháng 7 năm 2011 17 tháng 6 năm 2011 16 tháng 7 năm 2010 26 tháng 5 năm 2010 2. nhà nước đã đề ra bao nhiêu chính sách về an toàn thực phẩm 9 8 6 7 3. tại điều 5 của luật an toàn thực phẩm quy định bao nhiêu hành vi bị cấm 6 8 11 13
1 Luật an tồn thực phẩm có hiệu lực từ ngày tháng năm 2011 17 tháng năm 2011 16 tháng năm 2010 26 tháng năm 2010 nhà nước đề sách an toàn thực phẩm điều luật an toàn thực phẩm quy định hành vi bị cấm 11 13 chịu trách nhiệm trước phủ thực quản lý nhà nước an toàn thực phẩm Y tế, Bộ Công thương Bộ Y tế nông nghiệp phát triển nông thôn ba truy xuất nguồn gốc thực phẩm việc tìm nguồn gốc thực phẩm thơng qua lơ sản phẩm Việc Truy Tìm Q trình hình thành tiêu thụ thực phẩm Việc Truy Tìm Quá trình hình thành lưu thơng sản phẩm Việc Truy Tìm Q trình hình thành lưu thơng thực phẩm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm sở sản xuất thực phẩm tươi sống quy định ? y tế công thương Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn Bộ thủy sản điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm kinh doanh thức ăn đường phố quy định ? y tế công thương Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn Bộ Thủy Sản chọn câu nhất: bảo đảm an toàn thực phẩm trách nhiệm tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm tổ chức cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm nhà nước nhà nước, Chính phủ quy chuẩn kỹ thuật quốc gia ô nhiễm vi sinh vật thực phẩm QCVN 8-1:2011/BYT QCVN 8-3:2012/BYT QCVN 8-2:2011/BYT QĐ 46-CP 10 luật an toàn thực phẩm sửa đổi bổ sung Nghị định 15/2018/NĐ-CP luật số 28/2018/QH14 số 28/2019/QH14 nghị định 155/2018/NĐ-CP 11 sở sản xuất thực phẩm đơng lạnh thành phố Hồ Chí Minh xin cấp giấy chứng nhận sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đâu Bộ Y tế sở y tế Ủy ban nhân dân tỉnh/ thành phố trực thuộc trung ương ban An toàn thực phẩm 12 theo luật an tồn thực phẩm “bao gói vật liệu tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm không gây nhiễm … thực phẩm” an tồn với nhiễm vào ngộ độc nhiễm chéo vào 13 sở kiểm nghiệm cung cấp sai kết kiểm nghiệm thực phẩm vi phạm điều khoản luật an toàn thực phẩm điều khoản điều Khoản Điều 55 khoản điều 56 khoản 14 danh mục vitamin, khoáng chất sử dụng thực phẩm tăng cường vi chất dinh dưỡng quy định? công thương Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn Bộ Y tế ba 15 theo luật an toàn thực phẩm, “nhà ăn phải thống, mát, đủ ánh sáng, trì chế độ vệ sinh có biện pháp để ngăn ngừa….” bụi bẩn nhiễm chéo côn trùng động vật gây hại mối nguy 16 lô hàng gạo xuất chịu trách nhiệm kiểm tra an tồn thực phẩm phủ nơng nghiệp phát triển nông thôn Bộ Y tế Bộ Công thương nông nghiệp phát triển nông thôn 17 mức phạt hành vi phạm An tồn thực phẩm áp dụng không lần giá trị thực phẩm vi phạm lần giá trị thực phẩm vi phạm lần giá trị thực phẩm vi phạm 10 lần giá trị thực phẩm vi phạm 18 quan ban hành danh mục nhóm thực phẩm phép chiếu xạ liều lượng phép chiếu xạ? y tế nông nghiệp phát triển nông thôn công thương Bộ y tế, nông nghiệp phát triển nông thôn, Bộ Công thương theo lĩnh vực phân công quản lý 19 sản phẩm không thuộc trách nhiệm quản lý Bộ Công thương bia nước uống đóng chai bánh kẹo sữa tiệt trùng 20 sản phẩm không thuộc trách nhiệm quản lý nông nghiệp phát triển nông thôn đậu nành bột mì thịt gà đơng lạnh trứng 21 quy chuẩn kỹ thuật quốc gia nước khoáng thiên nhiên nước uống đóng chai QCVN 6-1:2010/BYT QCVN-02/2009-BYT QCVN 9-01/2009-BYT QCVN 6-3/2010-BYT 22 quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối chất lượng nước sử dụng cho mục đích sinh hoạt QCVN 9-01/2009-BYT QCVN 01-1:2018/BYT QCVN-01/2009-BYT QĐ 46-CP 23 Đoàn thẩm định hồ sơ kiểm tra thực tế sở để cấp giấy chứng nhận sở đủ điều kiện VSATTP? 5-7 thành viên 3-5 thành viên 1-3 thành viên 7-9 thành viên 24 Cơ sở sản xuất nhiều loại sản phẩm thực phẩm thuộc thẩm quyền quản lý quan quản lý chuyên ngành trở lên, quan quản lý Bộ Y tế Cơ quan quản lý sản phẩm có số lượng nhiều sản phẩm Cơ quan quản lý sản phẩm có sản lượng lớn UBND cấp tỉnh nơi đặt trụ sở 25 Chọn câu sai, hành vi bị cấm Luật ATTP? Thực phẩm bị biến chất Thực phẩm vi phạm quy định pháp luật nhãn hàng hố Thực phẩm khơng phù hợp với tiêu chuẩn kỹ thuật tương ứng Quảng cáo thực phẩm sai thật, gây nhầm lẫn người tiêu dùng 26 Những hành vi bị cấm việc sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm? Vi phạm ghi nhãn thực phẩm Quảng cáo thực phẩm sai thật Sử dụng thực phẩm biến chất Tất hành vi 27 (Các) sản phẩm thuộc nhóm phải đăng ký công bố sản phẩm Thực phẩm qua chế biến bao gói sẵn Phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm Dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm Thực phẩm dùng cho chế độ ăn đặc biệt 28 Hồ sơ đăng ký công bố sản phẩm sản phẩm sản xuất nước không bao gồm giấy tờ đây? Bản công bố sản phẩm Giấy chứng nhận sở đủ điều kiện ATTP Bằng chứng khoa học chứng minh công dụng sản phẩm Giấy chứng nhận lưu hành tự 29 Nếu chứng khoa học tài liệu tiếng nước ngồi hồ sơ đăng ký công bố sản phẩm , tổ chức cá nhân cần Dịch sang tiếng Việt, hợp pháp hóa lãnh Cơng chứng, hợp pháp hóa lãnh Dịch sang tiếng Việt Dịch sang tiếng Việt công chứng 30 Bộ y tế Tiếp nhận hồ sơ đăng ký công bố sản phẩm sản phẩm (chọn đáp án sai) Thực phẩm bảo vệ sức khỏe Thực phẩm dinh dưỡng y học Phụ gia thực phẩm hỗn hợp có cơng dụng Phụ gia thực phẩm chưa có danh mục phụ gia phép sử dụng 31 Trường hợp đăng ký công bố sản phẩm, thay đổi bao bì sản phẩm sau đăng ký công bố sản phẩm phải Khơng cần thơng báo, khơng cần cơng bố lại Công bố lại sản phẩm Thông báo văn nội dung thay đổi đến quan tiếp nhận hồ sơ Thông báo cổng thông tin điện tử công ty quan tiếp nhận 32 Trường hợp đăng ký công bố sản phẩm, thay đổi thành phần sản phẩm sau đăng ký cơng bố sản phẩm Khơng cần thơng báo, không cần công bố lại Công bố lại sản phẩm Thông báo văn nội dung thay đổi đến quan tiếp nhận hồ sơ Thông báo cổng thông tin điện tử công ty quan tiếp nhận 33 Công ty sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe có hai sở sản xuất thành phố Hồ Chí Minh Long An Công ty cần nộp hồ sơ đăng ký công bố sản phẩm đâu Cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền UBND Thành phố Hồ Chí Minh định Cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền UBND Long An định Cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền UBND Thành phố Hồ Chí Minh Long An định Bộ Y tế 34 Cơ sở sản xuất thực phẩm cần có giấy chứng nhận sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đạt yêu cầu thực hành sản xuất tốt (GMP)? Thực phẩm dinh dưỡng y học Phụ gia thực phẩm hỗn hợp công dụng Sản phẩm dinh dưỡng cho trẻ em 36 tháng tuổi Thực phẩm bảo vệ sức khỏe 35 Nhân viên làm việc sở sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe cần phải huấn luyện đào tạo Kiến thức GMP, an toàn thực phẩm kiến thức chuyên môn liên quan Kiến thức an toàn thực phẩm Kiến thức HACCP, an tồn thực phẩm kiến thức chun mơn liên quan Kiến thức GMP 36 Công ty A nhập phụ gia thực phẩm, bán cho công ty X chưa đăng ký công bố sản phẩm, vi phạm điều khoản luật an toàn thực phẩm? Điều 12 khoản điều 17 khoản điều 15 khoản điều 13 khoản 37 Sản phẩm trà xanh mật ong quản lý Bộ Y tế Bộ nông nghiệp phát triển nông thôn Bộ Công Thương Bộ Y tế Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn 38 Văn quy định việc cấp giấy chứng nhận sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm Nghị định số 115/2018/NĐ-CP Thông tư 13/2020/TT-BCT, Thông tư 43/2018/TT-BCT Thông tư 38/2018/TT-BNNPTNT Tất văn 39 Để cấp giấy chứng nhận sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho sở sản xuất, kinh doanh nước đá để bảo quản, chế biến theo văn bản? Nghị định số 115/2018/NĐ-CP Thông tư 13/2020/TT-BCT, Thông tư 43/2018/TT-BCT Thông tư 38/2018/TT-BNNPTNT Tất văn 40 Để cấp giấy chứng nhận sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho sở sản xuất sữa tươi nguyên chất tiệt trùng cần phải lập hồ sơ theo Nghị định số 115/2018/NĐ-CP Thông tư 13/2020/TT-BCT, Thông tư 43/2018/TT-BCT Thông tư 38/2018/TT-BNNPTNT Tất văn 41 Công ty sản xuất nước uống đóng chai bán thị trường chưa đăng ký công bố sản phẩm, vi phạm điều khoản luật an toàn thực phẩm? Điều 13 khoản điều 12 khoản điều 17 khoản điều 15 khoản 42 Giấy tiếp nhận cơng bố sản phẩm quan nhà nước có thẩm quyền cấp hồ sơ công bố sản phẩm hợp lệ vòng ngày làm việc ngày làm việc 10 ngày làm việc 15 ngày làm việc 43 Giấy chứng nhận sở đủ điều kiện an tồn thực phẩm có hiệu lực thời gian năm năm năm năm 44 Đối với sở sản xuất thực phẩm, số người cần có nhà vệ sinh 15 20 25 50 45 Việc khám sức khỏe người sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm phải thực Trạm y tế phường, xã Cơ quan y tế từ cấp quận, huyện trở lên Bệnh viện lớn Bất kỳ quan y tế 46 Mốc thời gian hồn thành cơng đoạn cuối để hồn thiện hàng hóa lơ hàng hóa Hạn sử dụng tốt Ngày sản xuất Thời hạn sử dụng Hạn sử dụng 47 Ngành quy định thẩm quyền cấp giấy chứng nhận sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo công suất thiết kế nhà máy? Y tế Công Thương Nông nghiệp Phát triển Nông thôn Cả ngành 48 Để đảm bảo điều kiện an toàn, thực phẩm cần phải (chọn đáp án sai) Đáp ứng quy định sử dụng phụ gia thực phẩm Đáp ứng quy định ghi nhãn, bao gói Đáp ứng quy định bảo quản Đáp ứng tiêu chuẩn tương ứng 49 Thực phẩm bảo vệ sức khỏe cần nộp hồ sơ xác nhận nội dung quảng cáo quan nào? Bộ Công Thương Không cần nộp hồ sơ Bộ Y tế Sở y tế 50 Quản lý điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm sở sản xuất, sở kinh doanh, dịch vụ ăn uống Bộ Y tế Bộ Công Thương Ủy ban nhân dân cấp Không cần xin cấp 51 Nội dung bắt buộc khác phải thể nhãn theo tên nhóm hàng hóa phải ghi cụm từ: “dùng cho thực phẩm” Rượu Đồ uống (trừ rượu) Thực phẩm bảo vệ sức khỏe Vi chất dinh dưỡng 52 Đối với thực phẩm ghi thành phần theo thứ tự Từ cao đến thấp khối lượng Từ thấp đến cao khối lượng Từ cao đến thấp nồng độ Từ thấp đến cao nồng độ 53 Màu chữ sản phẩm phải Đa màu sắc Tương phản với màu Nhãn Màu đen Màu đen trắng 54 Hành vi người sản xuất thực phẩm tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm mà không mang đầy đủ bảo hộ lao động theo quy định bị phạt tiền Từ triệu đồng đến triệu đồng Từ triệu đồng đến triệu đồng Từ triệu đồng đến triệu đồng Từ triệu đồng đến triệu đồng 55 Việc truy xuất nguồn gốc sản phẩm thực phẩm theo nguyên tắc Một bước trước - bước sau Hai bước trước - bước sau Một bước trước - hai bước sau Hai bước trước - hai bước sau 56 Một công ty muốn quảng cáo nước giải khát trà xanh cần nộp hồ sơ xin xác nhận nội dung quảng cáo đến quan Không cần nộp hồ sơ Bộ Công Thương Bộ Y tế Bộ nông nghiệp phát triển nông thôn 57 Loại thực phẩm sau phải đăng ký nội dung trước quảng cáo Phụ gia thực phẩm Sữa tươi tiệt trùng Thực phẩm biến đổi gen Thức ăn dinh dưỡng đóng lọ cho trẻ tuổi