Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Phát triển nghề nuôi ngao nhằm cải thiện và đa dạng hoá sinh kế cho cộng đồng cư dân nghèo ven biển miền Trung VN - MS10 " doc

Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn CHƯƠNG TRÌNH HỢP TÁC NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN (CARD) 027/05VIE Phát triển nghề nuôi ngao nhằm cải thiện và đa dạng hoá sinh kế cho cộng đồng cư dân nghèo ven biển miền Trung VN MS10: Báo cáo đánh giá dự án Phân tích các chỉ tiêu kỹ thuật, kinh tế, xã hội và đánh giá tỷ lệ chấp nhận các kỹ thuật trong nuôi ngao của các nông hộ ở Miền Trung Việt Nam Nguyễn Xuân Sức 1 , Đinh Văn Thành 1 , Chu Chí Thiết 2 , và Martin S Kumar 3 1 Trung Tâm tư vấn thiết kế và chuyển giao công nghệ thuỷ sản Đình Bảng - Từ Sơn - Bắc Ninh, Việt Nam 2 Phân Viện nghiên cứu nuôi trồng thuỷ sản Bắc Trung Bộ Cửa Lò - Nghệ An, Việt Nam 3 Viện nghiên cứu và phát triển Nam Úc PO Box 120, Henley Beach, South Australia 5022 - 3/2010 - Phân viện nghiên cứu NTTS Bắc Trung Bộ Việt Nam Viện nghiên cứu và phát triển Nam Australia Báo cáo giai đoạn Đánh giá dự án 2 I. GIỚI THIỆU 1.1 Giới thiệu Ngành thuỷ sản Việt Nam phát triển nhanh trong vòng 20 năm vừa qua kể từ khi có chính sách đổi mới của nhà nước về chuyển sang nền kinh tế thị trường của nước ta. Đầu tư nước ngoài và tự do thương mại đã giúp tăng trưởng đáng kể về kim ngạch xuất khẩu các sản phẩm thuỷ sản, với mức tăng khoảng tám lần giữa các năm từ 1990 đến 2002. Đ ây là kết quả của sự thay đổi về chính sách và cách thức quản lý cũng như sự nhìn nhận đối với các công ty tư nhân (Dũng, 2003). Nam 2002, xuất khẩu thuỷ sản Việt Nam đứng hàng ba về giá trị với trên 2 tỷ đô la, tăng 13% so với cùng kỳ năm trước và đóng góp 11% vào thu nhập quốc gia (Bộ Thuỷ sản, 2003). Ứớc tính có khoảng 3,4 triệu người (gần 4% dân số) có thu nhập trực tiếp từ hoạt động nuôi trồng và khai thác thuỷ sản (FAO, 2001). Tuy nhiên, trên thực tế sinh kế của người dân phụ thuộc vào nghề thuỷ sản con cao hơn nhiều. Nuôi trồng thuỷ sản phát triển nhanh trong hai thạp niên gần đây và đã đóng góp trên 40% sản lượng thuỷ sản xuất khẩu. Nuôi trồng thuỷ sản ở Việt Nam hiện tại chủ yếu là nuôi trồng quy mo nhỏ gia đình với suất đầu tư và yêu cầu còn thấp (Dũng, 2003). Tăng trưởng về giá trị và đa dạng về chủng loại thuỷ sản xuất khẩu có ảnh hưởng tích cực đến người nuôi thuỷ sản ở Việt Nam. Tuy nhiên, sự phát triển của dịch bệnh đặc biệt là hệ thống nuôi tôm dẫn tới sự thụt giẩm về sản lượng thuỷ sản nuôi trồng. Trong bối cảnh đó, việ c mở rộng diện tích và đa dạng hoá đối tượng nuôi là cần thiết nhằm tăng sản lượng cũng như giá trị hàng hoá. Trong khuôn khổ chiến lượng phát triển ngành, sản lượng các đối tượng nhiễm thể hàng năm đạt 50 ngàn tấn đến năm 2010 (Chiến lược phát triển của Bộ Thuỷ sản, 2006) Nhuyễn thể đang được xem là đối tượng nuôi hứa hẹn cho sản lượ ng đáng kể với chi phí đầu tư thấp. Trong đó nuôi ngao được xem là hoạt động mang lại hiệu quả kinh tế cao. Tuy nhiên, hiện nay nuôi ngao đang gạp phải trở ngại lớn về vấn đề con giống chủ yếu được khai thác tự nhiên. Sản xuất giống nhân tạo và phát triển các hệ thống nuôi ngao bền vững con chưa được đánh giá đúng mức. Nông dân chủ yếu nuôi ngao bãi triều. Ở một số tỉnh miền Bắc và Bắc Trung bộ, nuôi ngao ở các bãi biển cạn ven bờ đã mang lại hiệu quả thu nhận cho các nông hộ nghèo. Được sự trợ giúp tài chính của chính phủ Việt Nam và Cơ quan phát triển quốc tế của chính phủ Úc, dự án “phát triển nghề nuôi ngao nhằm cải thiện và đa dạng hoá sinh kế cho cộng đồng cư dân nghèo ven biển miền Trung Việt Nam” đã được triển khai. Báo cáo này là sản phẩm đầ u ra của dự án nói trên. Mục đích của nghiên cứu này nhằm phân tích các chỉ tiêu kinh tế-xã hội, đánh giá về kỹ thuật cũng như ảnh hưởng của nuôi ngao đối với các hoạt động liên quan và ngược lại. Tỷ lệ chấp nhận các khâu kỹ thuật do dự án đề xuất của các nông hộ được tập huấn cũng được trình bày trong báo cáo này. Ngoài ra, báo cão cũng so sánh kết quả với báo cáo điều tra ban đầu c ủa dự án đối với những số liệu sẵn có và phù hợp. Phân viện nghiên cứu NTTS Bắc Trung Bộ Việt Nam Viện nghiên cứu và phát triển Nam Australia Báo cáo giai đoạn Đánh giá dự án 3 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung Mục tiêu chung của nghiên cứu này phân tích ảnh hưởng về kỹ thuật, kinh tế và xã hội cũng như đánh giá tỷ lệ chấp nhận các chỉ tiêu kỹ thuật nuôi ngao của các nông hộ ở 6 tỉnh Bắc Trung Bộ Việt Nam 1.2.2 Mục tiêu cụ thể • So sánh quá trình sản xuất nuôi ngao giữa các hộ trình diễn, các hộ được tập huấn với nghiên cứu điều tra ban đầu khi thực hiện dự án. • Đánh giá ảnh hưởng về mặt kinh tế, xã hội của nghề nuôi ngao ở cấp độ nông hộ ở 6 tỉnh vùng dự án. • Đánh giá tỷ lệ chấp nhận các chỉ tiêu kỹ thuật được tập huấn của các nông hộ nuôi bãi triều và nuôi trong ao của các nông hộ vùng dự án. 1.3 Lời cảm ơn Các tác giả xin gửi lời cảm ơn tới các tổ chức và cá nhân có tên sau đây đã giúp đỡ chứng tôi trong quá trình thực hiện nghiên cứu này; • Chương trình hợp tác nông nghiệp và phát triển nông thôn (CARD), cơ quan cung cấp tài chính thực hiện nghiên cứu này. • Chi cục thuỷ sản và Trung tâm khuyến nông-ngư các tỉnh Thanh Hoá, Nghệ An, Hà Tĩnh, Quảng Bình, Quảng Trị và Thừa Thiên Huế, đã cung cấp các số liệu sẵn có phục vụ nghiên cứu này. • Các nông hộ nuôi ngao trình diễn thuộc dự án, các hộ nuôi ngao khác trong vùng, đã cung cấp số liệu thông qua đợt phỏng vấn cho nghiên cứu này Phân viện nghiên cứu NTTS Bắc Trung Bộ Việt Nam Viện nghiên cứu và phát triển Nam Australia Báo cáo giai đoạn Đánh giá dự án 4 Danh sách các bảng Bảng 1: Thông tin về tuổi, giói tính và học vấn của người trả lời phỏng vấn 9 Bảng 2: Nhân khẩu và giới tính 9 Bảng 3: Số lao động gia đình và lao động tham gia nuôi ngao vùng nghiên cứu 10 Bảng 4: Thông tin về nghề nghiệp của các nông hộ trong vùng nghiên cứu 11 Bảng 5: Số năm kinh nghiệm nuôi ngao của các nông hộ 11 Bảng 6: Tỷ lệ tham gia tập huấn, đánh giá chất lượng và tỷ lệ áp dụng kỹ thuật 12 Bả ng 7: Loại hình và diện tích đất sở hữu của các nông hộ vùng nghiên cứu 13 Bảng 8: Nguồn gốc vùng nuôi và hiện trạng nguồn nước nuôi ngao vùng nghiên cứu 13 Bảng 9: Diện tích nuôi ngao và độ sâu mục nước do ảnh hưởng của thuỷ triều 14 Bảng 10: Nguồn ngao giống của các nông hộ vùng nghiên cứu 15 Bảng 11: Kích cỡ ngao giống và mật độ thả 16 Bảng 12: Cỡ ngao thu hoạch và năng suất ngao nuôi 16 Bảng 13: Cách thức bán sản phẩn và l ượng ngao tiêu thụ gia đình 17 Bảng 14: Chi phí tu sửa ao/bãi nuôi, rào chắn/tháp canh, thả giống, trông coi/bảo vệ và thuế/lệ phí sử dụng đất 19 Bảng 15: Chi phí ngao giống, phân bón và vôi 20 Bảng 16: Chi phí thuê nhân công và thu hoạch 21 Bảng 17: Tổng chi, tổng thu, lợi nhuận và tỷ suất sinh lọi trong nuôi ngao 22 Bảng 18: Nguồn vốn, lượng vốn vay và lãi suất tiền vay 23 Bảng 19: Các nguồn thu nhập của nông hộ nuôi ngao 24 Bảng 20: Ảnh hưởng của nuôi ngao đến các vấn đề xã hội (%) 25 Bảng 21: Ảnh hưởng của nuôi ngao đến các hoạt động sản xuất khác (%) 26 Bảng 22: Ảnh hưởng của các hoạt động sản xuất khác đến nuôi ngao (%) 27 Bảng 23: Ảnh hưởng của nuôi ngao đến các vấn đề môi trường (%) 27 Bảng 24: Ảnh hưởng của môi trường đến phát triển nuôi ngao (%) 28 Bảng 25: Các khó khăn trong phát triển nuôi ngao (%) 29 Bảng 26: Tỷ lệ chấp nhận các chỉ tiêu về ao nuôi 30 Bảng 27: Tỷ lệ chấp nhận các chỉ tiêu về chuẩn bị ao nuôi 30 Bảng 28: Tỷ lệ chấp nhận các chỉ tiêu về thả giống 30 Bảng 29: Tỷ lệ chấp nhận các chỉ tiêu về tạo tảo và quản lý ao nuôi 31 Bảng 30: Tỷ lệ chấp nhận các chỉ tiêu về thu hoạch và bảo quản sản phẩm…………………30 Bảng 31: Tỷ lệ chấp nhận các chỉ tiêu về chọn bãi nuôi……………… ………………… 32 Bảng 32: Tỷ lệ chấp nhận các chỉ tiêu về chuẩn bị bãi nuôi…………………………………33 Bảng 33: Tỷ lệ chấp nhận các chỉ tiêu về thả giống………………………………………….33 Bảng 34: Tỷ lệ chấp nhận các chỉ tiêu theo dõi và quản lý ………………………………….34 Bảng 35: Tỷ lệ chấp nhận các chỉ tiêu về thu hoạch và bảo quản sản phẩm…………………34 Danh sách các hình Hình 1: Bản đồ Việt Nam chỉ ra các tỉnh vùng nghiên cứu………………………………… 7 Hình 2: Sơ đồ thể hiện các kênh cung cấp nguồn ngao giống cho các hộ nuôi ngao thịt……15 Hình 3: Sơ đồ thể hiện kênh cung cấp nguồn ngao thương phẩm đến người tiêu dùng .……18 Hình 4: Tỷ lệ phần trăm các loại chi phí nuôi ngao bãi triều ………………………………21 Hình 5: Tỷ lệ phần trăm các loại chi phí nuôi ngao trong ao………………………… ……21 Phân viện nghiên cứu NTTS Bắc Trung Bộ Việt Nam Viện nghiên cứu và phát triển Nam Australia Báo cáo giai đoạn Đánh giá dự án 5 Nội dung I. GIỚI THIỆU 2 1.1 Giới thiệu 2 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 3 1.2.1 Mục tiêu chung 3 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 3 1.3 Lời cảm ơn 3 II. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 7 2.1 Địa điểm nghiên cứu 7 2.2 Thu thập số liệu 7 2.3 Phân tích số liệu 8 III. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 8 3.1. Thông tin nông hộ 8 3.1.1 Thông tin về người trả lời phỏng vấn 8 3.1.2 Thông tin về nông hộ 9 3.1.2.1 Nhân khẩu 9 3.1.2.2 Lao động 10 3.1.2.3 Nghề nghiệp của nông hộ 10 3.1.2.4 Kinh nghiệm nuôi ngao của các nông hộ 11 3.1.2.4 Tham gia tập huấn về kỹ thuật nuôi ngao của các nông hộ 11 3.1.2.5. Diện tích đất, mặt nước sở hữu 12 3.2 Hoạt động nuôi ngao 13 3.2.1 Các chỉ số về kỹ thuật trong nuôi ngao nông hộ 13 3.2.1.1 Điều kiện bãi triều và ao nuôi ngao 13 3.2.1.2 Diện tích nuôi ngao 14 3.2.1.3 Nguồn giống 14 3.2.1.4 Cỡ giống và mật độ thả 15 3.2.1.5 Kích cỡ thu hoạch và năng suất ngao nuôi 16 3.2.1.6. Hình thức bán ngao và tiêu thụ gia đình 17 3.2.2. Các chỉ tiêu kinh tế trong nuôi ngao 18 3.2.2.1. Chi phí chuẩn bị ao/bãi nuôi ngao 18 3.2.2.2. Chi phí con giống, phân bón và vôi 19 3.2.2.3. Chi phí thuê nhân công và thu hoạch 20 3.2.2.4. Tổng chi, tổng thu, lợi nhuận và tỷ suất sinh lợi 22 3.2.2.5. Nguồn vốn và lãi suất tiền vay 23 3.2.2.6. Nguồn thu nhập gia đình 23 3.3. Các yếu tố ảnh hưởng và bị ảnh hưởng từ nuôi ngao 25 3.3.1 Ảnh hưởng của nuôi ngao đến các vấn đề xã hội 25 3.3.2 Ảnh hưởng của nuôi ngao đến các hoạt động sản xuất khác 26 3.3.3 Ảnh hưởng của các hoạt động sản xuất khác đến nuôi ngao 26 3.3. Ảnh hưởng của nuôi ngao đến các vấn đề môi trường 27 Phân viện nghiên cứu NTTS Bắc Trung Bộ Việt Nam Viện nghiên cứu và phát triển Nam Australia Báo cáo giai đoạn Đánh giá dự án 6 3.3. Ảnh hưởng của môi trường đến phát triển nuôi ngao 28 3.3.6 Các khó khăn trong phát triển nuôi ngao 28 3.4. Tỷ lệ chấp nhận kỹ thuật được tập huấn của nhóm hộ nuôi ao 29 3.4.1 Chọn ao nuôi 29 3.4.2 Chuẩn bị ao nuôi 30 3.4.3 Thả giống 30 3.4.4 Tạo tảo làn thức ăn cho ngao và quản lý ao nuôi 31 3.4.5 Thu hoạch và bảo quản 31 3.5 Tỷ lệ chấp nhận kỹ thuật được tập huấn của các hộ nuôi ngao bãi triều 32 3.5.1 Chọn bãi nuôi 32 3.5.2 Chuẩn bị bãi nuôi 32 3.5.3 Thả giống 33 3.5.4 Theo dõi và quản lý 33 3.5.6 Thu hoạch và bảo quản 34 IV. ẢNH HƯỞNG CỦA DỰ ÁN 34 V. KẾT LUẬN 36 VI. KIẾN NGHỊ 36 VII. TÀI LIỆU THAM KHẢO 37 Phụ lục A: 38 Phụ lục B: 43 Phụ lục C 47 Phân viện nghiên cứu NTTS Bắc Trung Bộ Việt Nam Viện nghiên cứu và phát triển Nam Australia Báo cáo giai đoạn Đánh giá dự án 7 II. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Địa điểm nghiên cứu Nghiên cứu này được thực hiện tại sáu tỉnh miền trung Việt nam, nơi dự án triểm khai bao gồm: Thanh Hoá, Ngọê An, Hà Tĩnh, Quảng Bình, Quảng Trị và Thừa Thiên Huế (Hình. 1) Hình 1: Bản đồ Việt Nam chỉ ra các tỉnh vùng nghiên cứu 2.2 Thu thập số liệu Số liệu được thu thập thông qua hai bộ câu hỏi tiêu chuẩn hoá được chuẩn bị sẵn. Bộ câu hỏi thứ nhất được sử dụng thu thập các số liệu liên quan đến kỹ thuật nuôi, các số liệu kinh tế-xã hội của các nông hộ nuôi ngao ở 6 tỉnh nghiên cứu. Hai loại hình nuôi ngao được điều tra phỏng vấn là nuôi ngao trong ao và nuôi ngao bãi triều. Thông tin cơ bản được thu thập bao gồm 5 nhóm chính sau: các thông tin về nông hộ, về di ện tích đất, mặt nước canh tác của nông hộ, thông tin về tình hình nuôi ngao, thông tin các nguồn thu nhập của nông hộ và các yếu tố ảnh hưởng cũng như bị ảnh hưởng trong quá trình sản xuất nuôi ngao của nông dân. were collected by using two semi-structured standardized questionnaires. The first clam Bộ câu hỏi thứ 2 được dùng điều tra các số liệu liên quan đến tỷ lệ chấp nhận các khâu kỹ thuật nuôi ngao của các hộ mô hình và các nông hộ tham gia các lớp tập huấn kỹ thuật của d ự án. Bộ câu hỏi này dùng cho cả 2 nhóm hộ nuôi ngao trong ao và nuôi ngao bãi triều. Cấu trúc bộ câu hỏi này gồm 2 phần. Phần 1 nhằm thu thập thông tin số liệu của các nông hộ nuôi Thanh Hoa N g h e An H a Tinh Q uan g Binh Q uan g T ri Travel rout during 20- 25 August 2005 for the project developmentand stakeholder/ beneficiary analysis Thanh Hoá Nghệ An Hà Tĩnh Quảng Bình Quảng Trị Thừa Thiên-Huế CÁC TỈNH DỰ ÁN Phân viện nghiên cứu NTTS Bắc Trung Bộ Việt Nam Viện nghiên cứu và phát triển Nam Australia Báo cáo giai đoạn Đánh giá dự án 8 ngao trong ao gồm 7 nhóm thông tin gồm: điều kiện ao nuôi, chuẩn bị ao, chọn giống và thả giống, sản xuất tảo và quản lý ao nuôi, thu hoạch và bảo quản sản phẩm, lập kế hoạch sản xuất, ghi chép số liệu và phân tích kinh tế của nông hộ. Phần 2 được dùng thu thập số liệu các nông hộ nuôi ngao vùng bãi triều và cũng bao gồm 7 nhóm số liệu tương tự như phần nông hộ nuôi ngao trong ao, chỉ có khác ở phần theo dõi và quản lý vùng nuôi (trong khi nuôi trong ao, nội dung này là nuôi tảo và quản lý ao nuôi). 2.3 Phân tích số liệu Số liệu sau khi thu thập được hiệu chỉnh, đánh giá, và bổ sung. Số liệu cũng được phân loại phân tích dựa trên cơ sở loại hình nuôi gồm nuôi ngao trong ao và nuôi ngao bãi triều ở các tỉnh thuộc vùng thực hiện dự án. Số liệu phân tích bằng phần mềm EXCEL trên máy tính cá nhân. Phương pháp thống kê mô tả được sử dụng. Các số liệu tính toán gồm số trung bình, cao nhất, thấp nhất, tỷ lệ phần trăm nhằm mô t ả các hệ thống nuôi ngao cũng như đánh giá tỷ lệ chấp nhận các khâu kỹ thuật của các nông hộ nuôi ngao trong vùng dự án. III. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN Phần này được chia ra 5 phần cơ bản sau: thông tin chung về nông hộ (Phần 3.1); thông tin về hoạt động nuôi ngao (Phần 3.2); các yếu tố ảnh hưởng và bị ảnh hưởng của nghề nuôi ngao (Phần 3.3); tỷ lệ chấp nhận các khâu kỹ thuật của nhóm nuôi tôm trong ao (Phần 3.4); và tỷ lệ chấp nhận các khâu kỹ thuật của nhóm nuôi ao bãi triều (Phần 3.5). Số liệu trong báo cáo này cũng được so sánh với số liệu có trong báo cáo điều tra ban đầu của dự án, tuy nhiên chỉ những số liệu sẵn có và phù hợp mới được dẫn liệu so sánh. 3.1. Thông tin nông hộ 3.1.1 Thông tin về người trả lời phỏng vấn Các thông tiên liên quan đến người tham gia trả lời phỏng vấn như tuổi, giới tinhư, học vấn của các nông hộ nuôi ngao được trình bày ở Bảng 1. Độ tuổi của người trả lời phỏng vấn của nhóm nuôi ngao trong ao và bãi triều thuộc nhiều nhóm tuổi khác nhau. Trung bình chung cho toàn vùng là 47,9 tuổi và dao động trong khoảng 28 đến 56 tuổi. So với báo cáo điều tra ban đầu thì không có sự sai khác đáng kể về tuổi trung bình của người tham gia trả lời ph ỏng vấn (bình quân 45,2 tuổi trong báo cáo điều tra). Cũng không có khác biệt đáng kể về tuổi trung bình giữa hai nhóm hộ nuôi ngao trong ao và nuôi ngao bãi triều (tuổi trung bình lần lượt là 48,2 và 47,7) Nam giới chiếm tỷ lệ chính trong số những người tham gia trả lời phỏng vấn ở cả 2 nhóm nuôi ao và nuôi bãi triều (95,9% và 94,2%). Chỉ có 4,7% số người trả lời phỏng vấn là nữ và dao động từ 4,1% (nhóm nuôi bãi triều) tới 5,8% (ở nhóm nuôi ngao trong ao). Phân viện nghiên cứu NTTS Bắc Trung Bộ Việt Nam Viện nghiên cứu và phát triển Nam Australia Báo cáo giai đoạn Đánh giá dự án 9 Ở vùng nghiên cứu, tất cả những người tham gia trả lời phỏng vấn đầu biết chữ. Có tới 57,9% số người được phỏng vấn hoàn thành chương trình học cấp 2, trong đó nhóm tuôi ngao bãi triều là 59,8% và nhóm nuôi ngao trong ao là 55,1%. Tính chung cho toàn vùng nghiên cứu có 34,2% số ngưòi trả lời phỏng vấn có trình độ học vấn cấp 3 và dao động từ 33,1% ở nhóm nuôi bãi triều tới 38,1% ở nhóm nuôi trong ao. Các mức học vấn khác như cấp 1 hay trung học chuyên nghi ệp chiếm tỷ lệ không đáng kể Bảng 1: Thông tin về tuổi, giói tính và học vấn của người trả lời phỏng vấn Chỉ tiêu Nuôi bãi triều Nuôi trong ao Tính chung Trung bình 48,2 47,7 47,9 Thấp nhất 32,0 28,0 28,0 Tuổi (năm) Cao nhất 54,0 56,0 56,0 Nam 95,9 94,2 95,3 Giới tính (%) Nữ 4,1 5,8 4,7 Cấp 1 6,5 5,5 6,3 Cấp 2 59,8 55,1 57,9 Cấp 3 33,1 38,1 34,2 Trung học CN 2,6 1,2 1,6 Đại học 0,0 0,0 0,0 Học vấn (%) Không biết chữ 0,0 0,0 0,0 3.1.2 Thông tin về nông hộ 3.1.2.1 Nhân khẩu Số liệu về nhân khẩu và giới tính của các thành viên trong gia đình được bày ở Bảng 2. Trung bình nhân khẩu là 5,6 người/nông hộ. Số nhân khẩu ở nhóm hộ nuôi bài triều và nhóm nuôi trong ao không khác nhau nhiều (lần lượt là 5,4 và 4,9 khẩu/hộ). Về giới tính, trung bình toàn vùng nghiên cứu, mỗi mông hộ có 2,7 nam và 2,9 nữ. Bảng 2: Nhân khẩu và giới tính Chỉ tiêu Nuôi bãi triều Nuôi trong ao Tính chung Trung bình 5,4 5,9 5,6 Thấp nhất 2,0 3,0 2,0 Số khẩu (người) Cao nhất 6,0 7,0 7,0 Trung bình 2,5 2,8 2,7 Thấp nhất 1,0 2,0 1,0 Nam giới (người) Cao nhất 4,0 4,0 4,0 Trung bình 2,9 3,1 2,9 Thấp nhất 1,0 3,0 1,0 Nữ giới (người) Cao nhất 3,0 4,0 4,0 Phân viện nghiên cứu NTTS Bắc Trung Bộ Việt Nam Viện nghiên cứu và phát triển Nam Australia Báo cáo giai đoạn Đánh giá dự án 10 3.1.2.2 Lao động Thông tin về lao động gia đình và lao động tham gia nuôi trồng thuỷ sản được trình bày ở Bảng 3. Không có sự khác biệt đáng kể về số lao động cũng như giới tính của lao động gia đình ở 2 nhóm nuôi ngao ngao bãi triều và nuôi ngao trong ao. Bình quân chung cho 6 tỉnh vùng dự án, số lao động trung bình là 3,4 lao động/hộ, trong đó số lao động là nam và nữ lần lượt là 2,2 và 1,2 người. Đối với lao động nuôi ngao, nhóm nuôi ngao bãi triều có số lao động tham gia nuôi ngao nhiều hơ n so với nhóm nuôi ngao trong ao (2,8 so với 1,8 lao động). Trung bình chung cho toàn vùng nghiên cứu, số lao động tham gia nuôi ngao là 2,3 người/hộ và dao động trong khoảng 1 và 4 lao động/hộ. Số lao động trung bình nàu thấp hơn so với số liệu trong báo cáo điều tra ban đầu (trung bình 2,7 lao động/hộ). Ở giai đoạn điều tra ban đầu chỉ có hoạt động nuôi ngao bãi triều ở vùng nghiên cứu, như vậy có thể thấy số lao động nuôi ngao của nhóm bãi triều trong nghiên cứu này là tương đương với k ết quả điều tra ban đầu (2,8 so với 2,7 lao động/nông hộ) Bảng 3: Số lao động gia đình và lao động tham gia nuôi ngao vùng nghiên cứu Chỉ tiêu Nuôi bãi triều Nuôi trong ao Tính chung Trung bình 3,3 3,6 3,4 Thấp nhất 1,0 1,0 1,0 Tổng số lao động (người) Cao nhất 4,0 5,0 5,0 Trung bình 2,1 2,3 2,2 Thấp nhất 1,0 1,0 1,0 Lao động nam (người) Cao nhất 4,0 3,0 4,0 Trung bình 1,2 1,3 1,2 Thấp nhất 1,0 1,0 1,0 Lao động nữ (người) Cao nhất 3,0 3,0 3,0 Trung bình 2,8 1,8 2,3 Thấp nhất 1,0 1,0 1,0 Lao động nuôi ngao (người) Cao nhất 4,0 3,0 4,0 3.1.2.3 Nghề nghiệp của nông hộ Bảng 4 trình bày các thông tin về nghề nghiệp của các nông hộ trong vùng nghiên cứu. Hai nghề chính được xác định là nuôi trồng thuỷ sản và nông nghiệp. Nuôi trồng thuỷ sản được đa số nông hộ xác nhận là nghề chính của gia đình với tỷ lệ 95,2% số hộ được phỏng vấn. Chỉ có 4,8% số hộ cho rằng nghề chính của họ là sản xuất nông nghiệp. Giữ a hai nhóm hộ nuôi ngao bãi triều và nuôi ngao trong ao không có sự sai khác đáng kể về số hộ cho rằng nghề chính là nuôi trồng thuỷ sản (lần lượt là 97,0% và 91,5%), đối với nghề chính là làm nông nghiệp giữa hai nhóm hộ này cũng không sai khác nhau nhiều (3% so với 6,5% số hộ). [...]... nghốo ven bin trong a dng hoỏ sinh k thụng qua nuụi ngao trong ao ng thi giỳp tng nng sut v thu nhp cho nhúm h nuụi ngao bói triu D ỏn ny cng ó cung cp cụng ngh v trang thit b cn thit cho sn xut ging ngao nhõn to ti cỏc tri ging T ú cho thy d ỏn ó cú vai trũ quan trong trong vic hỡnh thnh ngh nuụi ngao bn vng vựng Bc Trung B Vit Nam S hỡnh thnh ngh nuụi ngao mi ó giỳp tng sinh k cho cỏc cng ng ven bin... thiu quy hoch bn vng VI KIN NGH (i) T nhng nh hng t d ỏn ny cựng vi nhng vn thỳ v phỏt sinh cỏc cng ng nuụi ngao ven bin, cn cú mt k hoch chin lc phỏt trin nuụi ngao bn vng Vit Nam núi chung v cỏc tnh Trung B núi riờng (ii) Cỏc tri sn xut ngao ging nhõn to cn c thnh lp nhm ỏp ng nhu cu con ging ngy cang cao ca nụng dõn nuụi ngao Nhm duy trỡ ngh nuụi ngao mt cỏch bn vng, s lng v cht lng ngao ging úng... nuụi ngao trong ao l ỏng k Nuụi ngao trong ao l mt k thut mi ca d ỏn ny Cỏc nghiờn cu tip theo sau õy l cn thit nhm tng ci li ớch nuụi ngao cỏc cng ng ven bin, bao gm: a) Nuụi kt hp ngao vi cỏc laũi cỏ phự hp ó cho thy kt qu tim nng Cỏc ỏnh giỏ ban u cho thy tim nng tt cho vic phỏt trin nuụi kt hp ngao vi cỏ b) Nuụi ngao vi cỏc loi 2 mnh v khỏc nh hu hay trai Ngao l loi sng ỏy Trong khi ú hu v ngao. .. sut tin vay Ngun vn, lng tin i vay v lói sut tin vay c trỡnh by ti bng 18 Cú 68,5% s h iu tra cho bit ngun vn sn xut cuat h da vo c 2 ngun l t cú v i vay T l % s h tr li ngun vn hoc t cú hoc hon ton i vay l tng ng nhau (15,9 v 15,6% s h) So sỏnh v ngun vn gia cỏc nhúm nuụi ngao bói triu, nuụi ngao trong ao v ton vựng khụng cú s khỏc ỏng k Bng 18 cho thy lng vn i vay dựng trong nuụi ngao trung bỡnh l 19... nuụi ngao trong ao S liu trong bỏo cỏo ban u cho thy mt th bỡnh quõn l 4.050, 9 con/m2, s liu ny cao hn nhiu so vi mt ngao th trong bỏo cỏo hin ti iu ny cú th c gii thớch l mt ngao th trong bỏo cỏo iu tra ban u c tớnh chung cho c cỏc h nuụi ngao tht v ng ngao ging (ng ging thng cú mt th rt ln lờn ti vi vn con/m2), trong khi ú, nghiờn cu ny ch quan tõm ti cỏc nụng h nuụi ngao tht Bng 11: Kớch c ngao. .. 35 31 34 Gim ngun nc cung cp cho ngao 0 0 0 11 26 63 Cnh tranh vi nuụi ngao v thc n v phõn bún 0 0 0 0 16 21 Gim thi gian dnh cho nuụi ngao 12 30 58 23 37 40 Gim lao ng cỏc hot ng khỏc Tiờu cc 2 Gim din tớch nuụi ngao Tớch cc 1 16 53 31 21 33 46 3.3 nh hng ca nuụi ngao n cỏc vn mụi trng Nụng dõn nuụi ngao cng c yờu cu xp hng 3 ch tiờu tớch cc v 3 ch tiờu tiờu cc ca nuụi ngao n mụi trng, kt qu c trỡnh... nc thi sinh hot 11 26 38 32 37 31 Khỏc 26 35 39 35 28 37 nh hng Tớch cc Tiờu cc 3.3.6 Cỏc khú khn trong phỏt trin nuụi ngao Cỏc h nuụi ngao cng c yờu cu xp hng cỏc khú khn chớnh trong quỏ trỡnh phỏt trin nuụi ngao, kt qu c th hin qua bng 25 Hai vn c xỏc nh l khú khn nht hin nay i vi nuụi ngao c xỏc nhn bi c 2 nhúm h nuụi ngao bói triu v nuụi ngao trong ao ú l: Thiu vn sn xut (61% s h nuụi ngao bói... dao ng t 3 n 60 triu Nụng dõn nuụi ngao bói triu vay nhiu vn hn so vi nụng dõn nuụi ngao trong ao (21,6 so vi 15,2 triu ng/h) V lói sut tin vay trung bỡnh l 0,8%/thỏng vi khong bin ng t 0,5 n 1,2%/thỏng Khụng thy cú khỏc bit v lói sut tin vay gia cỏc nhúm nụng h Bng 18: Ngun vn, lng vn vay v lói sut tin vay Ch tiờu Ngun vn (%) S vn vay (000 ng/h) Lói sut (%/thỏng) On-farm Borrowed Both Nuụi bói triu... hng trong quỏ trỡnh nuụi ngao ca 2 nhúm nuụi ngao bói triu v nuụi ngao trong ao ca cỏc nụng h S liu trỡnh by t bng 20 n 26 l t l phn trm ca cỏc h vi tng s h phng vn l 120 nhúm nuụi ngao bói triu v 80 nhúm nuụi ngao trong ao S liu c xp loi trong khong t 1 n 3 trong ú 1 l nh hng cao nht v 3 l nh hng thp nht 3.3.1 nh hng ca nuụi ngao n cỏc vn xó hi Kt qu phõn tớch nh hng ca nuụi ngao n cỏc yu t xó hi... nghiờn cu NTTS Bc Trung B Vit Nam Vin nghiờn cu v phỏt trin Nam Australia Mt ngao th tớnh chung cho ton vựng nghiờn cu l 95,6 con/ m2, vi khong dao ng khỏ ln t 25 con/m2 n 150 con/m2 Nuụi ngao trong ao cú mt th thp hn nhiu so vi nuụi ngao bói triu (ln lt l 68,8 v 102,6 con/m2) Mt th ph thuc vo kớch c ngao ging v iu kin nuụi, nuụi ngao bói triu th ging cú kớch c nh v thc n cho ngao nuụi vựng bói . Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn CHƯƠNG TRÌNH HỢP TÁC NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN (CARD) 027/05VIE Phát triển nghề nuôi ngao nhằm cải thiện và đa dạng hoá sinh kế cho cộng đồng. Nam và Cơ quan phát triển quốc tế của chính phủ Úc, dự án phát triển nghề nuôi ngao nhằm cải thiện và đa dạng hoá sinh kế cho cộng đồng cư dân nghèo ven biển miền Trung Việt Nam” đã được triển. viện nghiên cứu NTTS Bắc Trung Bộ Việt Nam Viện nghiên cứu và phát triển Nam Australia Báo cáo giai đoạn Đánh giá dự án 7 II. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Địa điểm nghiên cứu Nghiên cứu này