Thông tin tài liệu
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU HOẠT TÍNH KHÁNG OXY HĨA, ỨC CHẾ TYROSINASE VÀ KHẢ NĂNG BẢO QUẢN TÔM THẺ CHÂN TRẮNG (LITOPENAEUS VANNAMEI) CỦA CAO TRÍCH HUỲNH ANH (ALLAMANDA CATHARTICA LINN.) GVHD: PHAN THỊ ANH ĐÀO SVTH: TRẦN HỒNG TÚ MSSV: 16116099 SVTH: NGUYỄN THỊ KIM TUYẾN MSSV: 16116251 SKL 0 Tp Hồ Chí Minh, tháng 09/2020 an TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA ĐÀO TẠO CHẤT LƯỢNG CAO NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP MÃ SỐ: 2020-16116099 NGHIÊN CỨU HOẠT TÍNH KHÁNG OXY HĨA, ỨC CHẾ TYROSINASE VÀ KHẢ NĂNG BẢO QUẢN TÔM THẺ CHÂN TRẮNG (LITOPENAEUS VANNAMEI) CỦA CAO TRÍCH HUỲNH ANH (ALLAMANDA CATHARTICA LINN.) GVHD: TS Phan Thị Anh Đào Trần Hồng Tú 16116099 Nguyễn Thị Kim Tuyến 16116251 THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH – 09/2020 an NHIỆM VỤ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP i an LỜI CẢM ƠN Chúng xin chân thành cảm ơn hướng dẫn tận tình thầy giảng viên khoa Cơng nghệ Hóa học Thực phẩm, trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp.HCM, đặc biệt cô Phan Thị Anh Đào Cô theo sát nhóm lỗi sai để nhóm khắc phục, đồng thời truyền dạy kiến thức cần thiết để nhóm hồn thành đề tài khóa luận tốt nghiệp Chúng xin gửi lời cám ơn đến cô Hà Thị Huế khoa Công nghệ may thời trang Cô dành nhiều thời gian công sức để hướng dẫn nhóm q trình làm thí nghiệm Chúng xin cám ơn cô Hồ Thị Thu Trang – chun viên phịng thí nghiệm khoa Cơng nghệ Hóa học Thực phẩm, trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp.HCM Cô tạo điều kiện việc sử dụng thiết bị, dụng cụ sở vật chất liên quan suốt trình thực đề tài Chúng gửi lời cám ơn đến anh Trọng Nghĩa, em Mỹ Hạnh, Hoàng Ánh, Hồng Nhung, Kim Hân, Tiểu My Diễm Hương tận tình giúp đỡ q trình làm thí nghiệm khơng ngại thời gian công sức Lời cảm ơn cuối xin gửi đến bạn bè gia đình quan tâm ủng hộ tinh thần chúng tơi suốt q trình thực luận văn Lời động viên từ quý thầy cơ, gia đình bạn bè nguồn lực q báu giúp chúng tơi vượt qua khó khăn, thử thách hoàn thành luận văn Một lần xin chân thành cám ơn ii an LỜI CAM ĐOAN iii an PHIẾU ĐÁNH GIÁ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP CỦA NGƯỜI HƯỚNG DẪN iv an v an vi an PHIẾU ĐÁNH GIÁ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP CỦA NGƯỜI PHẢN BIỆN vii an viii an PHỤ LỤC 9a: Kết tiêu vi sinh TVB-N ngày LHA-1% 77 an PHỤ LỤC 9b: Kết tiêu vi sinh TVB-N ngày LHA-1% 78 an PHỤ LỤC 9c: Kết tiêu vi sinh TVB-N ngày LHA-1% 79 an PHỤ LỤC 9d: Kết tiêu vi sinh TVB-N ngày mẫu đối chứng 80 an PHỤ LỤC 9e: Kết tiêu vi sinh TVB-N ngày mẫu đối chứng 81 an PHỤ LỤC 9e: Kết tiêu vi sinh TVB-N ngày mẫu đối chứng 82 an PHỤ LỤC 10: Kết phân tích thành phần HPLC 4H-Pyran-4-one,2,3-dihydro- ,5-dihydroxy-6-methyl- 83 an Plumericine 84 an Ursolic acid 85 an Lycopene 86 an cis,cis,cis-7,10,13-hexadecatrienal 87 an Kaempferol 88 an 2-thiol- L-histidine-betaine 89 an 2-furancarboxaldehyde, 5-(hydroxymethyl)- 90 an S an K L 0
Ngày đăng: 27/12/2023, 03:17
Xem thêm:
