TỔNG QUAN VỀ NÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ CAO
Khái niệm
Theo Luật Công nghệ cao (2008), công nghệ cao được định nghĩa là công nghệ tích hợp các thành tựu khoa học và công nghệ hiện đại, có hàm lượng nghiên cứu và phát triển cao Công nghệ này tạo ra sản phẩm với chất lượng và tính năng vượt trội, có giá trị gia tăng cao và thân thiện với môi trường Nó đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành các ngành sản xuất, dịch vụ mới cũng như hiện đại hóa các ngành sản xuất, dịch vụ hiện có.
Hiện nay, Nhà nước đang tập trung đầu tư phát triển công nghệ cao trong 4 lĩnh vực chủ yếu là:
Công nghệ vật liệu mới
Công nghệ tự động hóa được phân chia thành bốn mức độ: công nghệ hiện đại, công nghệ tiên tiến, công nghệ trung bình tiên tiến và công nghệ trung bình Trong đó, công nghệ hiện đại là sự kết hợp và ứng dụng các thành tựu của công nghệ thông tin, công nghệ sinh học và công nghệ vật liệu mới.
1.1.2 Nông nghiệp công nghệ cao 1.1.2.1 Khái niệm
Nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao là nền nông nghiệp hiện đại, sử dụng công nghệ mới trong sản xuất, bao gồm công nghiệp hóa nông nghiệp, tự động hóa, công nghệ thông tin, công nghệ vật liệu mới, và công nghệ sinh học Các giống cây trồng và giống vật nuôi được cải tiến nhằm đạt năng suất và chất lượng cao, tối ưu hóa hiệu quả kinh tế trên mỗi đơn vị diện tích, đồng thời phát triển bền vững thông qua canh tác hữu cơ.
Trong nông nghiệp, "công nghệ cao" được định nghĩa là sự kết hợp và ứng dụng các công nghệ tiên tiến nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất Mục tiêu là tạo ra đột phá về năng suất và chất lượng hàng hóa, đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của con người, đồng thời đảm bảo sự phát triển nông nghiệp bền vững.
Biểu hiện của công nghệ cao trong nông nghiệp được đo lường qua biến số TFP (năng suất các yếu tố tổng hợp) trong nông nghiệp.
Năng suất các yếu tố tổng hợp (TFP) trong nông nghiệp phản ánh hiệu quả sản xuất từ việc cải thiện sử dụng tài sản cố định và lao động, cùng với sự tác động của các yếu tố vô hình như đổi mới công nghệ, hợp lý hóa sản xuất, cải tiến quản lý và nâng cao trình độ lao động Tốc độ tăng TFP được xác định qua tỷ lệ gia tăng kết quả sản xuất nông nghiệp nhờ vào việc nâng cao năng suất của các yếu tố tổng hợp.
Chỉ tiêu tốc độ tăng TFP trong nông nghiệp thể hiện sự sâu sắc của quá trình sản xuất và kinh doanh trong lĩnh vực này Sự tăng trưởng bền vững chỉ có thể đạt được thông qua việc nâng cao TFP Nguồn tăng TFP chủ yếu trong nông nghiệp đến từ các yếu tố như cải tiến công nghệ, quản lý hiệu quả và đổi mới phương thức sản xuất.
Năm yếu tố chính ảnh hưởng đến sự phát triển của nông nghiệp bao gồm chất lượng lao động, sự thay đổi trong nhu cầu hàng hóa và dịch vụ, cơ cấu vốn, cơ cấu kinh tế và việc áp dụng tiến bộ kỹ thuật Tỷ lệ tăng trưởng năng suất tổng hợp (TFP) cao cho thấy sự cải thiện trong chất lượng tăng trưởng, hiệu quả và khả năng cạnh tranh của nền nông nghiệp.
Điều kiện áp dụng
Hiện nay, ngành nông nghiệp vẫn chưa có tiêu chí rõ ràng cho nông nghiệp công nghệ cao, dẫn đến nhiều ý kiến trái chiều Một số người hiểu nông nghiệp công nghệ cao là việc áp dụng các công nghệ tiên tiến như chế phẩm sinh học và biện pháp phòng trừ sâu bệnh Tuy nhiên, sự khác biệt trong phát triển lao động ở từng vùng khiến việc đánh giá công nghệ trở nên khó khăn Do đó, cần thiết phải thiết lập các tiêu chí cụ thể cho nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao.
Nền nông nghiệp hàng hóa hiện đại sử dụng công nghệ tiên tiến, cả nội địa và nhập khẩu, có khả năng tăng năng suất lao động nông nghiệp từ 30% trở lên so với công nghệ hiện tại Để đạt được năng suất này, cần tập trung vào cơ giới hóa tổng hợp, trong đó cơ giới hóa khâu làm đất bằng máy kéo cần đạt từ 90% đến 95% Đối với việc phun thuốc phòng, chống dịch bệnh, tỷ lệ cơ giới hóa nên đạt từ 40% đến 80% Khâu gặt, đập cần có tỷ lệ cơ giới hóa từ 30% đến 60%, trong khi tưới tiêu bằng máy công suất lớn và sơ chế nông sản bán tự động nên đạt 90-100% Sử dụng công nghệ tiên tiến giúp giảm 50% công lao động và áp dụng công cụ gieo giúp giảm 60% chi phí giống.
Sản phẩm nông nghiệp công nghệ cao cần đạt hiệu quả kinh tế tối thiểu 30% so với sản phẩm truyền thống và phải có tính cạnh tranh cao trên thị trường.
Phương thức tổ chức sản xuất tiên tiến và tư duy sản xuất, kinh doanh trong nông nghiệp theo phong cách công nghiệp là yêu cầu thiết yếu cho nông dân, cán bộ quản lý ngành nông nghiệp, cũng như công nhân doanh nghiệp Nông dân cần nâng cao kỹ thuật, đầu tư và trình độ quản lý để đáp ứng yêu cầu cao hơn so với canh tác truyền thống Doanh nghiệp nông nghiệp công nghệ cao phải sản xuất sản phẩm chất lượng, với năng suất hiệu quả gấp đôi trở lên Các vùng nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao cần đạt năng suất và hiệu quả tăng tối thiểu 35% so với công nghệ hiện tại.
1.1.3 Điều kiện xã hội và môi trường
Nông nghiệp công nghệ cao phải tạo ra nhiều việc làm, xóa đói giảm nghèo, nâng cao đời sống người lao động, xây dựng nông thôn mới.
Nông nghiệp công nghệ cao không chỉ thân thiện với môi trường mà còn góp phần bảo tồn và phát triển chất lượng môi trường Hiện nay, môi trường nông nghiệp nông thôn Việt Nam đang đối mặt với ô nhiễm ngày càng gia tăng, cùng với nhu cầu ngày càng cao về sản phẩm nông sản sạch và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng trong nước và xuất khẩu Để giải quyết vấn đề môi trường trong nông nghiệp công nghệ cao, cần có từ 35% đến 50% thiết bị xử lý ô nhiễm, và việc tổ chức sản xuất theo hướng ứng dụng công nghệ cao là tiêu chí quan trọng giúp giải quyết các vấn đề xã hội và môi trường.
Tính cần thiết của nông nghiệp công nghệ cao
1.1.1 Đảm bảo an ninh lương thực
Nền nông nghiệp công nghệ cao đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo an ninh lương thực cho các quốc gia Vấn đề an ninh lương thực luôn được các nước trên thế giới quan tâm, đặc biệt khi họ ngày càng hướng đến việc sản xuất lương thực để xuất khẩu Để đạt được điều này, việc đảm bảo nguồn lương thực dự trữ trong nước là cần thiết Phát triển nông nghiệp công nghệ cao sẽ góp phần quan trọng trong việc giải quyết những thách thức về an ninh lương thực.
Nghiên cứu từ 13 nhà khoa học hàng đầu thế giới khẳng định vai trò quan trọng của khoa học trong việc ngăn chặn khủng hoảng môi trường, đảm bảo cung cấp lương thực chất lượng và giảm tác động của biến đổi khí hậu Hàng năm, khoảng 1,3 tỷ tấn lương thực, tương đương 1/3 sản lượng toàn cầu, bị tổn thất hoặc lãng phí Do đó, nông nghiệp công nghệ cao được xem là giải pháp quan trọng để tăng cường sản lượng lương thực, từ đó đảm bảo sự cân bằng lương thực quốc gia.
Nông nghiệp công nghệ cao đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo an ninh lương thực, đặc biệt trước những thách thức về môi trường và sự gia tăng dân số toàn cầu Nó không chỉ giúp duy trì nguồn lương thực dự trữ mà còn nâng cao khả năng cung ứng cho xuất khẩu của quốc gia.
1.1.2 Tăng sức cạnh tranh cho hàng nông sản trên thị trường
Các sản phẩm nông sản đang phải đối mặt với rào cản thương mại từ các nước nhập khẩu, như chống bán phá giá và chống trợ cấp, ảnh hưởng đến sự cạnh tranh trên thị trường toàn cầu Để nâng cao sức cạnh tranh, nông nghiệp công nghệ cao đóng vai trò quan trọng trong việc tăng năng suất và chất lượng sản phẩm Cần phát triển giống cây trồng năng suất cao, áp dụng tiến bộ khoa học - kỹ thuật, và tổ chức lại sản xuất để cung cấp nông sản chất lượng Việc cơ giới hóa, hiện đại hóa, xây dựng vùng nguyên liệu gắn với nhà máy chế biến, và đa dạng hóa sản phẩm là cần thiết Phát triển doanh nghiệp và hợp tác xã nông nghiệp sẽ tạo ra vùng sản xuất hàng hóa lớn, đây là bước đi cấp bách trong thời kỳ hội nhập.
1.1.3 Nông nghiệp công nghệ cao gắn với phát triển bền vững
Phát triển nông nghiệp bền vững là yếu tố then chốt trong chiến lược phát triển bền vững, nhằm cải thiện chất lượng môi trường và tối ưu hóa nguồn lực nông nghiệp Mục tiêu của phát triển nông nghiệp bền vững là đáp ứng nhu cầu thực phẩm cho con người và cung cấp nguyên liệu cho ngành công nghiệp, đồng thời đảm bảo tính khả thi kinh tế Điều này không chỉ nâng cao chất lượng cuộc sống cho nông dân mà còn hỗ trợ sự phát triển bền vững của các vùng nông thôn trong dài hạn.
Nền nông nghiệp công nghệ cao gắn liền với phát triển bền vững là giải pháp tối ưu nhằm đạt được hiệu quả kinh tế, xã hội và bảo vệ môi trường Tại Việt Nam, quá trình công nghiệp hoá, đô thị hoá đang tạo ra áp lực lớn đối với việc khai thác tài nguyên, đặc biệt là đất và nước Trong bối cảnh này, phát triển nông nghiệp công nghệ cao trở thành yêu cầu thiết yếu để nâng cao hiệu quả sản xuất và giảm thiểu áp lực lên tài nguyên thiên nhiên.
Một số bài học kinh nghiệm khi áp dụng nông nghiệp công nghệ cao
1.1.1 Một số nền nông nghiệp công nghệ cao trên thế giới 1.1.1 Nền nông nghiệp Israel
Mặc dù điều kiện địa lý không thuận lợi cho nông nghiệp, Israel vẫn là một trong những nhà xuất khẩu nông sản hàng đầu thế giới và nổi bật về công nghệ nông nghiệp Với hơn một nửa diện tích đất là sa mạc và khí hậu khắc nghiệt, chỉ 24,2% diện tích Israel được sử dụng cho nông nghiệp tính đến năm 2014 Ngành nông nghiệp hiện chiếm 2,5% tổng GDP và 3,6% giá trị xuất khẩu của đất nước Mặc dù chỉ 3,7% lực lượng lao động làm việc trong lĩnh vực này, Israel tự sản xuất 95% nhu cầu thực phẩm, phần còn lại được bổ sung từ nhập khẩu ngũ cốc, hạt lấy dầu, thịt, cà phê, ca cao và đường.
Một số thành tựu nổi bật:
Nông nghiệp ở Israel chủ yếu được tổ chức dưới hình thức hợp tác xã, bắt nguồn từ những năm đầu thế kỷ 20 Các nhà tiên phong đã phát triển hai mô hình nông nghiệp độc đáo: kibbuttz, nơi các thành viên sống và làm việc chung, cùng chia sẻ lợi ích từ sản xuất, và moshav, kiểu hợp tác xã làng, trong đó mỗi thành viên canh tác trên đất của mình nhưng hoạt động sản xuất và tiếp thị được thực hiện tập thể Hiện nay, sản lượng nông nghiệp từ các hợp tác xã này chiếm phần lớn trong tổng sản xuất nông nghiệp, phục vụ cả thị trường nội địa và xuất khẩu.
Israel quản lý đất đai một cách chặt chẽ và hiệu quả, đi đầu trong việc cải tạo đất hoang mạc thành nông nghiệp màu mỡ Quá trình này đã biến đất hoang thành những vùng sản xuất nông nghiệp, được giao cho các chủ đất Đến thế kỷ XXI, Israel là quốc gia duy nhất trên thế giới mở rộng diện tích rừng và quỹ đất nông nghiệp.
Đầu tư R&D và ứng dụng khoa học công nghệ hiện đại trong sản xuất nông nghiệp:
Từ đầu thế kỷ 20, Israel đã triển khai các ứng dụng R&D trong nông nghiệp, kết nối chặt chẽ với khoa học và công nghệ thông qua sự hợp tác của Chính phủ, viện nghiên cứu, công nghiệp và hợp tác xã Đối mặt với nhiều thách thức như giống di truyền, kiểm soát dịch bệnh và canh tác trên đất cằn, R&D nông nghiệp của Israel đã phát triển công nghệ, mang lại sự cải tiến đáng kể về số lượng và chất lượng sản phẩm nông nghiệp Thông qua mạng lưới dịch vụ mở rộng, các vấn đề nông nghiệp được chuyển giao trực tiếp cho các nhà nghiên cứu, giúp tìm kiếm giải pháp hiệu quả Kết quả nghiên cứu cũng nhanh chóng được áp dụng thực tiễn tại đồng ruộng để thử nghiệm và điều chỉnh.
Bộ Nông nghiệp Israel đóng vai trò quan trọng trong quản lý nhà nước về nông nghiệp, đảm bảo kiểm soát toàn bộ hoạt động nông nghiệp và duy trì tiêu chuẩn cao cho sản phẩm cây trồng và vật nuôi Bộ cũng đề ra các kế hoạch nhằm thúc đẩy và phát triển nông nghiệp thông qua nghiên cứu và thị trường Các chương trình nghiên cứu hiện tại tập trung vào việc tăng cường nguồn nước tưới tiêu, bao gồm tăng lượng mưa, khử mặn nước và áp dụng hệ thống lọc nước để tái sử dụng.
Ngành nông nghiệp Mỹ được coi là tân tiến và hiện đại nhất thế giới, với chỉ 0,7% trong tổng số 153,9 triệu lao động làm việc trong lĩnh vực này Năm 2012, giá trị sản phẩm nông nghiệp đạt 394,6 tỷ đô la Mỹ, tăng 33% so với năm 2007, trong đó sản phẩm trồng trọt đạt 219,6 tỷ đô la và chăn nuôi đạt 171,7 tỷ đô la Mỹ dẫn đầu thế giới về xuất nhập khẩu nông sản, chiếm 18% thị phần toàn cầu Từ năm 1960 đến 2014, Mỹ luôn có thặng dư thương mại nông sản, với xuất khẩu năm 2014 ước tính đạt 149,5 tỷ đô la, chiếm hơn 10% tổng kim ngạch xuất khẩu và thặng dư mậu dịch nông nghiệp lên đến 38,5 tỷ đô la Mỹ.
Một số thành tựu nổi bật:
Cơ giới hóa nền nông nghiệp đã mang lại những thay đổi đáng kể từ đầu thế kỷ 20, khi 4 nông dân chỉ đủ sản xuất lương thực cho 10 người, đến nay, một nông dân Mỹ có thể nuôi sống 100 người Mỹ và 32 người trên toàn cầu Chi phí cho máy móc chiếm tỷ lệ lớn trong tổng đầu tư vào sản xuất nông nghiệp Sự kết hợp giữa cơ giới hóa và cải tiến kỹ thuật canh tác cùng chế biến nông sản đang làm thay đổi phương thức sản xuất và phân phối lương thực không chỉ tại Mỹ mà còn trên toàn thế giới.
Kỹ thuật trồng cây biến đổi gen (GMC) đã được áp dụng từ năm 1996, với diện tích trồng cây GMC trên toàn cầu tăng từ 17 triệu ha lên 175 triệu ha vào năm 2013 Tại Mỹ, năm 2012 có 69,5 triệu ha cây trồng biến đổi gen như đậu nành, bắp và bông Các cây trồng GMC mang lại nhiều đặc tính mới, như khả năng chịu đựng khí hậu khắc nghiệt, chống sâu bệnh và cỏ dại, kéo dài thời gian bảo quản, và nâng cao năng suất thu hoạch Đặc biệt, việc sử dụng cây trồng GMC giúp cải thiện môi trường nhờ giảm thiểu thuốc trừ sâu và thuốc diệt cỏ, góp phần giảm ô nhiễm khí hậu và lượng CO2 Nông dân ít tiếp xúc với hóa chất độc hại, trong khi người tiêu dùng được hưởng lợi từ thực phẩm bổ dưỡng và an toàn hơn.
1.1.3 Nền nông nghiệp Nhật Bản
Trước khi trở thành một trong những nước công nghiệp hàng đầu thế giới, Nhật Bản từng là một quốc gia nông nghiệp với tỷ lệ nông dân tương đương Việt Nam Trước Minh Trị Duy Tân năm 1868, 80% dân số Nhật Bản sống bằng nghề nông, với lúa gạo là nông sản chủ yếu Phương pháp thâm canh cần nhiều lao động đã được phát triển do mỗi hộ gia đình chỉ có diện tích ruộng hạn chế Những đặc điểm này không chỉ ảnh hưởng đến canh tác mà còn góp phần hình thành những tập tục văn hóa đặc trưng của Nhật Bản.
Một số thành tựu nổi bật:
Nhật Bản xem phát triển khoa học-kỹ thuật nông nghiệp là biện pháp quan trọng nhất để thúc đẩy nông nghiệp Viện quốc gia về khoa học nông nghiệp được thành lập nhằm kết nối và tổng hợp các viện nghiên cứu cấp ngành, tạo thành một hệ thống nghiên cứu đồng bộ và hiệu quả.
Cải cách ruộng đất vào năm 1945 và 1948 đã thúc đẩy mạnh mẽ sự phát triển nông nghiệp, mở rộng thương mại nông sản và gia tăng tích lũy Để bảo vệ và duy trì những vùng đất nông nghiệp tốt, năm 1969, Nhà nước ban hành Luật Cải tạo và phát triển đất nông nghiệp Chương trình này được bổ sung vào năm 1980, đóng vai trò quan trọng trong việc hoàn thiện cơ cấu sản xuất nông nghiệp Quy mô ruộng đất bình quân của các nông trại đã thay đổi theo hướng tích tụ vào các trang trại lớn, nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất.
Chính sách nông nghiệp của Nhật Bản đã có bước ngoặt quan trọng với việc ban hành Luật Nông nghiệp cơ bản năm 1961, tập trung vào phát triển sản xuất có chọn lọc và nâng cao chất lượng nông sản Điều này bao gồm việc tăng cường sản xuất những sản phẩm có nhu cầu tiêu thụ cao và giảm sản xuất những nông phẩm tiêu thụ kém Đồng thời, chính sách cũng chú trọng hoàn thiện cơ cấu nông nghiệp, phát triển nông hộ và hợp tác xã có năng lực quản lý Sự phát triển của ngành thực phẩm chế biến đã tạo thêm việc làm và cải thiện thu nhập cho người dân nông thôn, từ đó giúp Nhật Bản xây dựng một thị trường nội địa vững mạnh, tạo đà cho hàng hóa công nghiệp chuyển sang xuất khẩu.
Hợp tác xã (HTX) đóng vai trò quan trọng trong phát triển nông nghiệp Nhật Bản, với sự hỗ trợ mạnh mẽ từ chính phủ thông qua nhiều chính sách nhằm mở rộng quy mô sản xuất và giúp nông dân thoát nghèo Hệ thống HTX nông nghiệp tại Nhật Bản được tổ chức thành ba cấp, hoạt động dựa trên sự hợp tác giữa các HTX cấp cơ sở, liên đoàn cấp tỉnh và cấp trung ương, tạo thành một bộ máy thống nhất từ trung ương đến địa phương.
1.1.2 Bài học kinh nghiệm khi áp dụng nông nghiệp công nghệ cao 1.1.1 Đầu tư cho khoa học - kỹ thuật nông nghiệp Để có thể xây dựng và phát triển nền nông nghiệp công nghệ cao thì các quốc gia trên thế giới chắc chắn không thể đã chỉ tiếp tục sản xuất theo các phương thức truyền thống Một trong những điều tất yếu đầu tiên và quan trọng nhất của “chất lượng cao” ở một nền nông nghiệp nằm ở việc phải phát triển các công nghệ cao, các kỹ thuật nông nghiệp mới để có thể ứng dụng vào sản xuất thực tế, nhằm nâng cao năng suất cũng như chất lượng các mặt hàng nông sản.
Ứng dụng công nghệ sinh học: Hiện nay trên thế giới đã có 29 quốc gia (bao gồm cả
Việt Nam đã bắt đầu ứng dụng công nghệ biến đổi gen trong giống cây trồng từ năm 2015, mang lại nhiều ưu điểm nổi bật như khả năng kháng thuốc trừ cỏ, kháng sâu bệnh, và chịu được các điều kiện khắc nghiệt như lạnh, mặn, và hạn Theo báo cáo của ISAAA về tình hình cây trồng công nghệ sinh học toàn cầu năm 2014, một phân tích 147 nghiên cứu trong 20 năm cho thấy cây trồng công nghệ sinh học đã giúp tăng 22% sản lượng, giảm 37% sử dụng phân bón hóa học, và tăng 68% lợi nhuận cho nông dân.
THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN NÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ CAO Ở VIỆT NAM
Khái quát nền nông nghiệp Việt Nam
2.1.1 Điều kiện tự nhiên Điều kiện tự nhiên và tài nguyên thiên nhiên cho phép nước ta phát triển một nền nông nghiệp nhiệt đới, cụ thể là sự đa dạng của thiên nhiên nhiệt đới ẩm gió mùa, biểu hiện rõ nhất ở sự phân hóa tài nguyên đất, khí hậu và nguồn nước dồi dào, tài nguyên sinh vật phong phú.
Khí hậu nhiệt đới ẩm gió mùa tại Việt Nam với nhiệt độ cao và độ ẩm rõ rệt theo chiều bắc – nam và độ cao địa hình, tạo điều kiện thuận lợi cho phát triển nông nghiệp nhiệt đới Sự phân hóa này khuyến khích thâm canh, tăng vụ và đa dạng hóa cây trồng, vật nuôi Tuy nhiên, tính chất nhiệt đới gió mùa cũng làm gia tăng tính bấp bênh trong nông nghiệp, khiến việc phòng chống thiên tai, sâu bệnh hại cây trồng và dịch bệnh cho vật nuôi trở thành nhiệm vụ quan trọng hàng đầu.
Sự đa dạng về địa hình và loại đất đã tạo điều kiện cho việc áp dụng nhiều hệ thống canh tác khác nhau tại các vùng miền Ở trung du, nông dân thường trồng cây công nghiệp lâu năm và chăn nuôi gia súc, trong khi tại đồng bằng, việc trồng cây ngắn ngày, thâm canh và tăng vụ, cùng với nuôi trồng thủy sản, trở nên phổ biến.
Nguồn nước dồi dào đóng vai trò quan trọng trong phát triển nông nghiệp, được coi là yếu tố hàng đầu trong triết lý "nhất nước, nhì phân, tam cần, tứ giống" Bên cạnh đó, tài nguyên sinh vật phong phú cũng tạo điều kiện thuận lợi cho việc đa dạng hóa cây trồng và vật nuôi, cũng như tiến hành lai tạo giống hiệu quả.
2.1.2 Giá trị sản lượng và đóng góp vào nền kinh tế của nông nghiệp Việt Nam
Tỷ trọng đóng góp của nông nghiệp vào GDP trong những năm gần đây giảm dần khi các ngành kinh tế khác như công nghiệp, dịch vụ tăng lên
Hình 1: Biểu đồ về cơ cấu kinh tế của Việt Nam theo ngành giai đoạn 2012-2020
Nguồn: Số liệu của Tổng cục Thống kê
Từ năm 2012 đến 2020, tỷ trọng ngành nông nghiệp trong GDP của Việt Nam giảm từ 19,22% xuống 14,85%, phản ánh sự chuyển đổi cơ cấu kinh tế sâu sắc Mặc dù vậy, nông nghiệp Việt Nam vẫn duy trì mức tăng trưởng bình quân khoảng 3,5% mỗi năm trong hơn 30 năm đổi mới, cao hơn mức trung bình của châu Á và Đông Nam Á Kể từ năm 1989, sau thời kỳ thiếu lương thực, Việt Nam đã trở thành một trong những cường quốc xuất khẩu nông sản hàng đầu thế giới.
Ngành nông nghiệp đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy tốc độ tăng trưởng kinh tế Mặc dù có sự biến động trong tốc độ tăng trưởng của ngành qua các năm, mức độ đóng góp của nông nghiệp vào tăng trưởng chung vẫn ổn định, dao động từ 0,22% đến 0,6%.
Hình 2: Biểu đồ về tốc độ tăng trưởng của ngành Nông nghiệp và mức độ đóng góp vào tốc độ tăng trưởng chung giai đoạn 2012 - 2020 (Đơn vị: %)
Nguồn: Tổng cục Thống kê
Giai đoạn 2012 – 2020, ngành Nông nghiệp Việt Nam ghi nhận tốc độ tăng trưởng GDP bình quân đạt 2,67%/năm, tuy nhiên có sự biến động qua từng năm Đặc biệt, năm 2016, GDP của ngành này chỉ tăng 1,36%, là mức thấp nhất trong toàn bộ giai đoạn.
Chỉ sau 2 năm, vào năm 2018, GDP của ngành Nông nghiệp tăng 3,76%, đạt mức cao nhất kể từ năm 2012, khẳng định hiệu quả của sự chuyển đổi cơ cấu trong ngành Theo dữ liệu kinh tế xã hội năm 2018 của Tổng cục Thống kê, GDP của Việt Nam mở rộng với tỷ lệ 7,08% hàng năm, mức cao nhất kể từ năm 2008, trong đó ngành Nông nghiệp đóng góp 0,56% vào tăng trưởng chung của nền kinh tế.
Năm 2019, nông nghiệp Việt Nam vẫn duy trì tăng trưởng 2,01% trong bối cảnh khó khăn Mặc dù khu vực nông, lâm nghiệp và thủy sản gặp thách thức do hạn hán và biến đổi khí hậu ảnh hưởng đến năng suất, ngành chăn nuôi bị thiệt hại nặng bởi dịch tả lợn châu Phi, và nông sản đối mặt với khó khăn về thị trường tiêu thụ và giá xuất khẩu Tăng trưởng năm 2019 chỉ cao hơn mức 1,36% của năm 2016.
Năm 2020, ngành Nông nghiệp và Phát triển nông thôn đã vượt qua nhiều khó khăn do thời tiết bất thường, thiên tai và dịch bệnh như dịch tả lợn châu Phi và Covid-19 Nhờ vào việc áp dụng khoa học – kỹ thuật, tái cơ cấu sản xuất và kiểm soát dịch bệnh, ngành này đã thực hiện thành công "mục tiêu kép" vừa phát triển sản xuất vừa đảm bảo an ninh lương thực Cụ thể, nông nghiệp tăng 2,7%, lâm nghiệp tăng 2,4%, thủy sản tăng 3,3%, và GDP toàn ngành tăng 2,55% so với năm 2019.
Ngành nông nghiệp Việt Nam không chỉ đảm bảo an ninh lương thực và đáp ứng nhu cầu tiêu dùng nội địa, mà còn xuất khẩu các sản phẩm chủ lực như gạo, cà phê và thủy sản, góp phần mang lại nguồn ngoại tệ lớn cho đất nước.
Hình 3: Biểu đồ về kim ngạch xuất khẩu nông sản của Việt Nam giai đoạn 2014-2020
Nguồn: Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn
Trong giai đoạn 2014-2020, kim ngạch xuất khẩu nông sản của Việt Nam có xu hướng tăng, đạt đỉnh vào năm 2019 với 41,3 tỷ USD Tuy nhiên, mức tăng trong các năm 2014-2016 và 2018-2019 chỉ ở mức thấp Đặc biệt, năm 2020, do ảnh hưởng của dịch bệnh Covid-19, kim ngạch xuất khẩu nông sản đã giảm nhẹ so với năm 2019.
Ngành nông nghiệp đang chuyển mình mạnh mẽ với việc điều chỉnh cơ cấu sản xuất từ mục tiêu số lượng sang chất lượng và giá trị gia tăng Sự thay đổi này tập trung vào việc tăng cường tỷ trọng các sản phẩm có lợi thế cạnh tranh như thủy sản, rau, hoa và quả nhiệt đới, đồng thời giảm bớt các sản phẩm có xu hướng cung tăng Điều này giúp nâng cao tỷ trọng hàng chất lượng cao trong tổng sản lượng, đáp ứng nhu cầu thị trường ngày càng cao.
Diện tích trồng lúa và các cây lương thực truyền thống giá trị thấp đang giảm mạnh Khoảng 200.000 ha đất trồng lúa kém hiệu quả đã được chuyển đổi sang các cây trồng hiệu quả hơn Đồng thời, việc cải thiện cơ cấu giống, tăng cường thâm canh, phòng trừ sâu bệnh, cùng với ứng dụng khoa học kỹ thuật và cơ giới hóa đã được đẩy mạnh nhằm nâng cao năng suất, chất lượng và giảm chi phí sản xuất.
Nông nghiệp Việt Nam đang tích cực hội nhập vào thị trường toàn cầu thông qua các hiệp định thương mại tự do (FTA), khẳng định vị thế vững chắc trên thị trường nông lâm thủy sản quốc tế Với năng lực cung cấp tốt và quá trình mở cửa sâu rộng, Việt Nam đã trở thành một trong những nhà cung cấp lớn về nông sản, bất chấp những biến động của thị trường toàn cầu năm 2018 như chiến tranh thương mại Mỹ - Trung và các tiêu chuẩn bảo hộ chất lượng từ các thị trường lớn như Mỹ, EU, Trung Quốc, Nhật Bản và Hàn Quốc Hàng hóa nông sản Việt Nam hiện có mặt tại 185 quốc gia và vùng lãnh thổ, bao gồm nhiều thị trường chất lượng cao như Mỹ, Nhật Bản, EU và Hàn Quốc.
2.1.3 Quy mô và cơ cấu nền nông nghiệp Việt Nam
Vai trò của nông nghiệp công nghệ cao đối với nông nghiệp nói riêng và nền kinh tế Việt Nam nói chung
Nông nghiệp công nghệ cao đóng góp đáng kể vào tăng trưởng hàng năm của nền nông nghiệp Việt Nam Theo WorldBank, năng suất yếu tố tổng hợp (TFP) của nông nghiệp Việt Nam đã tăng nhanh trong hai thập kỷ qua, với TFP giai đoạn 1990-1999 đạt 2.86 và giai đoạn 2000-2012 là 2.18 Tuy nhiên, tốc độ tăng trưởng nông nghiệp cũng giảm dần, từ 4.2 (1990-1999) xuống 3.7 (2000-2012) Dawe (2015) cho biết, trong giai đoạn 2001-2010, TFP chỉ chiếm 57% mức tăng trưởng nông nghiệp Việt Nam, thấp hơn so với Thái Lan (83%), Trung Quốc (86%) và Malaysia (92%) Điều này cho thấy ngành nông nghiệp Việt Nam đang thiếu đầu tư, nghiên cứu khoa học và hệ thống đổi mới sáng tạo chưa phát triển.
Hình 4: Biểu đồ về tốc độ tăng trưởng của ngành Nông nghiệp giai đoạn
Nguồn: Tổng cục Thống kê
Trong giai đoạn 2004 - 2016, tốc độ tăng trưởng nông nghiệp giữ ở mức ổn định Năm
Năm 2016, GDP của ngành Nông nghiệp chỉ tăng 1,36%, là mức thấp nhất trong giai đoạn này, cho thấy sự chậm lại trong tốc độ tăng trưởng TFP Tiến bộ kỹ thuật, mặc dù là nguồn chính cho tăng trưởng TFP, đã giảm đóng góp trong những năm gần đây Bên cạnh đó, sự thay đổi quy mô và hiệu quả kỹ thuật cũng ngày càng giảm, dẫn đến năng suất nông nghiệp suy giảm theo thời gian.
Hình 5: Biểu đồ về tốc độ tăng trưởng TFP của nông nghiệp Việt Nam giai đoạn 2002-2016
Như vậy có thể thấy, nông nghiệp công nghệ cao vừa là mục tiêu, vừa là động lực thúc đẩy cơ cấu lại ngành nông nghiệp nước ta.
Thứ nhất, nông nghiệp công nghệ cao giúp thúc đẩy ứng dụng khoa học công nghệ.
Sự phát triển của khoa học công nghệ đã mang lại nhiều phát minh giúp nâng cao trình độ nông nghiệp Tuy nhiên, tại nhiều địa phương, người nông dân vẫn còn tư tưởng bảo thủ, không chịu tiếp thu cái mới, dẫn đến việc các phát minh khoa học không thể được ứng dụng và sản xuất do không mang lại lợi nhuận Do đó, việc phát triển nông nghiệp công nghệ cao và thúc đẩy ứng dụng khoa học công nghệ có mối quan hệ chặt chẽ; chỉ khi nông nghiệp công nghệ cao được đánh giá đúng giá trị, mới tạo ra động lực để tăng cường phát triển khoa học công nghệ.
Nông nghiệp công nghệ cao đóng vai trò quan trọng trong việc tăng năng suất lao động Trước đây, nông nghiệp phụ thuộc nhiều vào sức người và điều kiện tự nhiên, gây ra nhiều khó khăn cho người nông dân Tuy nhiên, việc ứng dụng công nghệ cao giúp giảm bớt sức lao động cần thiết và rút ngắn thời gian sản xuất một đơn vị nông sản Thời gian dư thừa này có thể được sử dụng hiệu quả hơn, từ đó nâng cao năng suất lao động và tăng tổng sản lượng nông sản.
Nông nghiệp công nghệ cao (NNCNC) không chỉ nâng cao giá trị sản phẩm mà còn tạo ra những sản phẩm chất lượng vượt trội và thân thiện với môi trường Việc ứng dụng công nghệ cao đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành ngành sản xuất và dịch vụ mới, cũng như hiện đại hóa các ngành hiện có Sản phẩm NNCNC mang đặc trưng của từng vùng sinh thái, đạt năng suất và hiệu quả kinh tế cao, đồng thời có khả năng cạnh tranh mạnh mẽ về chất lượng trên thị trường trong nước và quốc tế Điều này mở ra cơ hội mở rộng quy mô sản xuất và gia tăng sản lượng hàng hóa theo yêu cầu của thị trường.
Nông nghiệp công nghệ cao đóng vai trò quan trọng trong phát triển nông nghiệp bền vững, ứng dụng các công nghệ mới để nâng cao hiệu quả sản xuất và chất lượng nông sản Các chuyên gia nhận định rằng khoa học và công nghệ là giải pháp then chốt, tạo ra bước đột phá trong tái cơ cấu nền nông nghiệp và cải thiện đời sống người dân Việc phát triển nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao đang trở thành xu hướng tất yếu trong cuộc Cách mạng công nghiệp 4.0, góp phần thay đổi diện mạo nông nghiệp Việt Nam, hướng tới sự hội nhập và phát triển bền vững.
Thuận lợi và khó khăn khi thực hiện nông nghiệp công nghệ cao ở Việt Nam
Việt Nam sở hữu nhiều lợi thế từ điều kiện tự nhiên và kinh tế - xã hội, tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển kinh tế - xã hội và sản xuất nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao trên toàn quốc.
Điều kiện tự nhiên và tài nguyên thiên nhiên phong phú cùng với khí hậu nhiệt đới gió mùa tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển đa dạng của nông nghiệp Việt Nam Môi trường sinh thái nông thôn được bảo vệ và đầu tư giúp nông nghiệp phát triển bền vững Lực lượng lao động dồi dào, nhanh nhạy và sáng tạo trong việc áp dụng công nghệ mới, kết hợp với truyền thống cần cù của người nông dân, sẽ nâng cao hiệu quả sản xuất nông nghiệp.
Chính sách nhà nước và sự phát triển của khoa học công nghệ đang ngày càng hỗ trợ sản xuất nông nghiệp Nhiều chính sách từ trung ương được triển khai nhằm thúc đẩy sản xuất Hệ thống cơ sở hạ tầng nông thôn, bao gồm thủy lợi và giao thông, được cải thiện đáng kể, cùng với các chương trình phát triển nông nghiệp bền vững tại vùng núi phía Bắc.
Trình độ khoa học kỹ thuật trong ngành công nghiệp ngày càng được nâng cao, giúp cải thiện mức độ cơ giới hóa trong sản xuất Sự áp dụng công nghệ cơ giới hóa không chỉ diễn ra trong công nghiệp mà còn mở rộng ra lĩnh vực nông nghiệp, mang lại hiệu quả cao hơn trong quá trình sản xuất.
Cơ sở hạ tầng nông nghiệp, bao gồm hệ thống thủy lợi và mạng lưới đường giao thông liên tỉnh, liên vùng, đã được đầu tư hoàn chỉnh, tạo điều kiện thuận lợi cho công tác tưới tiêu và vận chuyển vật liệu sản xuất đến các vùng sản xuất.
Việt Nam sở hữu một dân số dồi dào và lực lượng lao động có trình độ, kinh nghiệm phong phú trong lĩnh vực nông nghiệp Đặc biệt, tỷ lệ dân số dưới độ tuổi lao động vẫn còn cao, tạo ra nguồn lực bổ sung quan trọng cho thị trường lao động trong tương lai, phục vụ cho sự phát triển kinh tế - xã hội và đặc biệt là ngành nông nghiệp.
Mô hình nông nghiệp công nghệ cao đã mang lại hiệu quả kinh tế thiết thực và đang trở thành xu hướng chủ yếu trong nông nghiệp Việt Nam Tuy nhiên, nông nghiệp công nghệ cao tại Việt Nam vẫn đối mặt với nhiều khó khăn và hạn chế cần được khắc phục.
Khó khăn về nguồn vốn đầu tư là một yếu tố quan trọng trong phát triển nông nghiệp công nghệ cao, đòi hỏi một khoản đầu tư lớn cho hạ tầng, xử lý môi trường, giống cây trồng và vật nuôi, cũng như đào tạo nhân lực Để xây dựng một trang trại chăn nuôi quy mô vừa theo mô hình này, ước tính cần khoảng 140 tỷ đồng - 150 tỷ đồng, gấp 4 đến 5 lần so với trang trại truyền thống Ngoài ra, một hectare nhà kính hoàn chỉnh với hệ thống tưới và bón phân tự động theo công nghệ Israel cần ít nhất từ 10 tỷ đồng - 15 tỷ đồng.
Tình hình đầu tư cho nông nghiệp và nông thôn ở Việt Nam hiện nay chưa tương xứng với tiềm năng phát triển, chỉ đáp ứng khoảng 55% - 60% nhu cầu Hiệu quả đầu tư trong lĩnh vực này cũng chưa cao, khi cả nước chỉ có khoảng 3.500 doanh nghiệp nông nghiệp, chiếm 1,01% tổng số doanh nghiệp Đặc biệt, doanh nghiệp quy mô nhỏ và vừa với vốn dưới 5 tỷ đồng chiếm dưới 65%.
Mặc dù ngành nông, lâm, thủy sản ở Việt Nam có tiềm năng phát triển, nhưng tỷ trọng vốn FDI vào lĩnh vực này vẫn rất thấp Tính đến tháng 10/2015, chỉ có 547 dự án FDI còn hiệu lực với tổng vốn đầu tư khoảng 4 tỷ USD, chiếm 2,8% tổng số dự án và 1,4% tổng vốn FDI tại Việt Nam Thiếu vốn đầu tư đang trở thành một rào cản lớn cho sự phát triển của nông nghiệp công nghệ cao trong nước.
Để phát triển nông nghiệp công nghệ cao, Việt Nam cần nguồn nhân lực chất lượng cao, nhưng hiện tại, nguồn nhân lực am hiểu về khoa học - kỹ thuật trong nông nghiệp còn thiếu và yếu Chất lượng lao động trong lĩnh vực này vẫn chưa đáp ứng được yêu cầu phát triển và hội nhập.
Theo báo cáo của Tổng cục Thống kê, năm 2015, 68,8% lao động từ 15 tuổi trở lên làm việc trong khu vực nông thôn, trong khi tỷ lệ lao động đã qua đào tạo chỉ đạt 13,9% Trình độ thấp kém của người lao động đã ảnh hưởng lớn đến khả năng tiếp cận khoa học và công nghệ hiện đại Đồng thời, việc đào tạo chuyên gia nông nghiệp ở nước ta còn nhiều bất cập, chưa đáp ứng yêu cầu thực tiễn Điều này là một trong những yếu tố chính cản trở việc thực hiện các chương trình nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao, đặc biệt tại những vùng có điều kiện kinh tế - xã hội khó khăn.
Khó khăn trong việc tích tụ đất đai và phát triển kết cấu hạ tầng nông thôn đang là một thách thức lớn cho sản xuất nông nghiệp công nghệ cao Để đảm bảo hiệu quả sản xuất và lưu thông hàng hóa, cần có diện tích đất lớn và vị trí thuận lợi Tuy nhiên, hiện nay, quy hoạch phát triển nông nghiệp ở nước ta còn thiếu và quá trình tích tụ ruộng đất diễn ra chậm Các chính sách về đất nông nghiệp chưa đủ khuyến khích nông dân đầu tư dài hạn và bảo vệ đất Hơn nữa, ở nhiều địa phương, những khu vực thuận lợi thường được ưu tiên cho việc xây dựng các khu công nghiệp, gây khó khăn cho nông dân trong việc tiếp cận đất đai.
Hệ thống đường nông thôn hiện tại không đáp ứng được tốc độ phát triển và tiềm năng của các vùng kinh tế nông, lâm, ngư nghiệp Điều này tạo ra rào cản lớn cho các doanh nghiệp trong việc đầu tư vào nông nghiệp công nghệ cao tại những khu vực có hạ tầng kém phát triển.
Khó khăn trong việc tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp công nghệ cao đang trở thành một thách thức lớn Việc sản xuất nông sản với số lượng lớn mà không có kế hoạch thị trường rõ ràng có thể dẫn đến tình trạng sản phẩm không được tiêu thụ hoặc khó tiêu thụ Hiện tại, thị trường tiêu thụ nông sản ở nước ta còn hạn chế và không ổn định, khiến khả năng cạnh tranh và hiệu quả kinh tế của một số sản phẩm chưa đạt yêu cầu, không tương xứng với mức đầu tư đã bỏ ra.
Thành tựu và hạn chế khi thực hiện nông nghiệp công nghệ cao ở Việt Nam
2.4.1 Thành tựu Ở nước ta, các cơ quan nghiên cứu đã hoàn thiện nhiều quy trình, tiến bộ kỹ thuật, công nhận hàng chục giống rau, hoa mới, thích hợp cho vụ sớm và trái vụ Các nghiên cứu về giá thể sản xuất rau, hoa giống theo quy mô công nghiệp không dùng đất, sử dụng bạt che phủ đất và tưới nhỏ giọt, tưới phun mưa cũng đã được thử nghiệm bước đầu cho kết quả tốt Ngoài ra còn nhiều nghiên cứu khác thuộc lĩnh vực giống, bảo vệ thực vật, phân bón, thuỷ lợi, chăn nuôi bước đầu đã có những kết quả ứng dụng trong sản xuất Nhiều công nghệ cao (công nghệ sinh học, vật liệu mới…) đã được các doanh nghiệp ứng dụng trong sản xuất Một số mô hình
NNCNC của Nhà nước, của các doanh nghiệp trong và ngoài nước đã hình thành và phát triển tại Việt Nam, có thể kể đến như:
Mô hình nuôi tôm trong nhà kính:
Công ty CP Việt Úc, chi nhánh Bạc Liêu, là đơn vị tiên phong trong việc áp dụng công nghệ cao vào nuôi tôm trong nhà kính với tổng đầu tư hơn 180 tỷ đồng cho 50ha Mô hình nuôi tôm trong nhà kính của công ty đã đạt sản lượng 50 – 70 tấn/ha/vụ, tương đương 300 tấn/ha/năm, gấp hơn 10 lần so với phương pháp nuôi truyền thống Đây là một trong những mô hình nông nghiệp công nghệ cao thành công nhất tại Việt Nam hiện nay.
Hình 6: Mô hình nuôi tôm trong nhà kính tại Bạc Liêu
(Ảnh: Trung tâm khoa học và Công nghệ Bình Phước)
Mô hình nuôi tôm trong nhà kính, hay còn gọi là mô hình siêu thâm canh, cho phép nuôi tôm với mật độ cao nhất từ 300 con/m2, vượt trội hơn so với các phương pháp nuôi quản canh (3-6 con/m2) và bán thâm canh (70-100 con/m2).
Mô hình nuôi tôm siêu thâm canh ứng dụng công nghệ cao như nhà màng Israel, công nghệ vi sinh và hệ thống lọc nước từ Đức-Mỹ Mặc dù chi phí đầu tư khoảng 7 tỷ đồng/ha, gấp 10 lần so với quản canh và bán thâm canh, nhưng sản lượng tôm thu được lớn hơn 10 lần so với phương pháp nuôi truyền thống, đồng thời giá tôm ổn định và rủi ro thấp hơn.
Tập đoàn TH là một trong những doanh nghiệp hàng đầu trong việc áp dụng công nghệ cao vào nông nghiệp Ngay từ khi mới thành lập, công ty đã tập trung xây dựng một chuỗi cung ứng hoàn chỉnh, với công nghệ cao được xem là "chìa khóa vàng" để phát triển nền nông nghiệp sạch.
Năm 2009, TH đã ra mắt trang trại nuôi bò và nhà máy chế biến sữa đầu tiên tại Nghĩa Đàn, Nghệ An, tạo ra chuỗi sản xuất khép kín từ trang trại đến ly sữa tươi sạch cho người tiêu dùng Tập đoàn đã đầu tư vào vùng nguyên liệu riêng lên tới 37.000 hecta, đảm bảo cung cấp nguồn thức ăn đạt chuẩn cho đàn bò.
Tập đoàn thực hiện quy trình chăm sóc và kiểm tra sức khỏe cho 45.000 con bò được chọn lọc về gen và giống, nhằm đảm bảo nguồn sữa đạt tiêu chuẩn cao Hệ thống phân phối rộng khắp thông qua chuỗi cửa hàng TH True Mart là khâu cuối cùng trong quy trình này.
Hình 7: Hệ thống rau trong nhà màng của Tập đoàn TH
Năm 2013, TH đã áp dụng chuỗi cung ứng khép kín trong mô hình sản xuất rau hữu cơ với thương hiệu FVF Tập đoàn sở hữu trang trại rộng 300 ha ở Nghệ An và 200 ha ở Đà Lạt, chủ động kiểm soát từ giống cây, quy trình canh tác đến hệ thống phân phối tại Nghệ An và các thành phố lớn.
Mô hình sản xuất rau 5 không bao gồm: không sử dụng phân bón hóa học, không có chất kích thích sinh trưởng, không thuốc bảo vệ thực vật hóa học, không chất diệt cỏ, và không biến đổi gen, đồng thời có vùng đệm cho sản xuất Trang trại áp dụng việc tận dụng chất thải từ trồng trọt và phân động vật làm phân bón, kết hợp với canh tác cơ giới để nâng cao hiệu quả và kiểm soát cỏ dại, sâu bệnh.
Tháng 12/2015, 37 sản phẩm rau củ từ trang trại FVF đã nhận chứng chỉ canh tác hữu cơ USDA-NOP của Mỹ và EC 834/2007 của EU do Control Union cấp Việc áp dụng công nghệ cao tại FVF giúp tối ưu hóa hiệu quả sản xuất quy mô lớn, với năng suất bình quân rau củ trong nhà kính đạt 25 - 30 tấn mỗi vụ, tương đương 50 - 60 tấn/ha, tăng 3 - 5 lần so với trước đây và lợi nhuận cũng tăng hơn 3 lần Hiện nay, doanh thu từ sản xuất rau sạch công nghệ cao tại FVF đã vượt 45 tỷ đồng mỗi năm.
Mô hình trồng nấm ứng dụng công nghệ cao
Ông Tăng Đức ở Đức Trọng, Lâm Đồng, đã thành công trong việc phát triển trại nấm mỡ, đóng góp vào phong trào nông nghiệp công nghệ cao tại Việt Nam Doanh thu của trại nấm này hiện đã đạt triệu đô, và sản phẩm của ông được công nhận là chất lượng số 1 trên thị trường nội địa cũng như xuất khẩu sang nhiều thị trường khó tính toàn cầu.
Hình 8: Mô hình trồng nấm ứng dụng công nghệ cao tại Lâm Đồng
(Ảnh: Trung tâm khoa học và Công nghệ Bình Phước)
Chi phí cho dây chuyền sản xuất nấm mỡ của ông Đức khoảng 1 triệu USD, nhưng nhờ vào máy móc hiện đại, sản lượng hàng tháng tăng gấp 10 lần Mỗi tháng, dây chuyền của ông có khả năng xuất ra 15 tấn nấm mỡ mà vẫn đảm bảo chất lượng cao.
Trại nấm mỡ của ông Đức, theo Giám đốc Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Lâm Đồng, là một trong những mô hình nông nghiệp công nghệ cao tiên tiến nhất tại Việt Nam Sản phẩm từ mô hình này đạt tiêu chuẩn VietGAP và có khả năng xuất khẩu sang nhiều quốc gia lớn, cho thấy tiềm năng phát triển mạnh mẽ trong tương lai.
Nuôi bò công nghệ 5 sao ở Thanh Hóa
Tháng 4/2021, Vinamilk khánh thành trang trại bò sữa số 1 thuộc tổ hợp 3.000 tỷ đồng nuôi bò sữa công nghệ cao tại huyện Yên Định, Thanh Hóa.
Nông trại của Vinamilk thành công trong việc thực hiện 4 triết lý chính trong ngành nuôi bò sữa: đảm bảo bò được ăn ngon, ngủ đủ và sản xuất nhiều sữa; tối ưu hóa quy trình sản xuất để có nhiều lứa kế tiếp; bảo vệ môi trường và đóng góp vào sự phát triển của cộng đồng xung quanh trang trại.
Hệ thống CowScout cho phép theo dõi sức khỏe của từng chú bò thông qua việc đeo vòng theo dõi có mã số riêng trong 10 ngày Đối với các chú bê con, ngoài việc sử dụng máy uống sữa tự động, mỗi con còn được trang bị thẻ hoặc vòng cổ có mã ID để ghi chép thói quen ăn uống và lưu trữ dữ liệu, đồng thời báo cáo ngay lập tức khi phát hiện bất thường.
Hình 9: Trang trại nuôi bò công nghệ 5 sao ở Thanh Hóa
GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN NÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ CAO Ở VIỆT NAM
Định hướng phát triển nền nông nghiệp nói chung và nền nông nghiệp công nghệ cao nói riêng
3.1.1 Mục tiêu Để nông nghiệp Việt Nam tiếp tục phát triển hiệu quả hơn trong giai đoạn tới, Chính phủ đã đưa ra mục tiêu đến 2030 là: Phát triển nông nghiệp theo hướng hiện đại, bền vững, sản xuất hàng hóa lớn, áp dụng khoa học công nghệ và đổi mới sáng tạo để tăng năng suất, chất lượng, hiệu quả và nâng cao năng lực cạnh tranh Cải thiện và ngày càng nâng cao đời sống của nông dân Xây dựng nông thôn văn minh hiện đại.
Chính phủ đặt mục tiêu đến năm 2030, giá trị sản xuất nông, lâm, thủy sản sẽ tăng trưởng khoảng 3,0% mỗi năm, trong khi kim ngạch xuất khẩu của các lĩnh vực này dự kiến đạt từ 6% đến 8% mỗi năm Ngành nông nghiệp dự kiến sẽ có từ 80.000 đến 100.000 doanh nghiệp hoạt động hiệu quả, bao gồm khoảng 3.000 đến 4.000 doanh nghiệp lớn và từ 6.000 đến 8.000 doanh nghiệp vừa.
Quy hoạch sử dụng đất đến năm 2020 nhằm khai hoang mở rộng 1.1 triệu ha cho nông, lâm nghiệp và nuôi trồng thủy sản, trong đó bao gồm 37 ngàn ha cho trồng lúa, 60 ngàn ha cho cây hàng năm, 100 ngàn ha cho cây lâu năm và 930 ngàn ha cho trồng rừng Định hướng này sẽ tạo điều kiện phát triển bền vững cho ngành trồng trọt.
Bảo vệ quỹ đất lúa ổn định từ năm 2020 là 3.812 triệu ha, trong đó lúa nước 2 vụ trở lên chiếm 3,2 triệu ha Áp dụng đồng bộ các biện pháp thâm canh tiên tiến nhằm đạt sản lượng lúa từ 41 - 43 triệu tấn vào năm 2020 và 44 triệu tấn vào năm 2030, đảm bảo an ninh lương thực và tăng cường xuất khẩu.
Để mở rộng diện tích trồng ngô, cần tăng cường diện tích vụ Đông tại đồng bằng sông Hồng và mở rộng trên đất một vụ lúa ở các tỉnh trung du miền núi phía Bắc và Tây Nguyên Từ sau năm 2020, diện tích ngô ổn định khoảng 1,44 triệu ha, tập trung chủ yếu ở các tỉnh trung du miền núi phía Bắc, Tây Nguyên, duyên hải Bắc Trung Bộ và Đông Nam Bộ Đồng thời, cần thâm canh ngô nhằm đáp ứng khoảng 80% nguyên liệu cho ngành chế biến thức ăn chăn nuôi.
Sắn sẽ được duy trì diện tích ổn định 450 ngàn ha vào năm 2020, với sản lượng khoảng 11 triệu tấn, nhằm phục vụ cho nguyên liệu thức ăn chăn nuôi và sản xuất nhiên liệu sinh học.
Bắc, duyên hải Bắc Trung Bộ, Nam Trung Bộ, Tây Nguyên, Đông Nam Bộ để sản xuất.
Diện tích đất quy hoạch cho rau các loại khoảng 400 ngàn ha, với hệ số sử dụng đất đạt từ 2,5 đến 3 lần Mục tiêu là tăng diện tích rau vụ Đông và tăng vụ trên các loại đất khác, đảm bảo tổng diện tích gieo trồng đạt 1,2 triệu ha và sản lượng 20 triệu tấn Cụ thể, diện tích gieo trồng ở trung du miền núi phía Bắc là 170 ngàn ha, đồng bằng sông Hồng 270 ngàn ha, Bắc Trung Bộ 120 ngàn ha, Nam Trung Bộ 80 ngàn ha, và Tây Nguyên.
Diện tích sản xuất rau ở Việt Nam bao gồm 110 ngàn ha tại miền Đông Nam Bộ, 120 ngàn ha tại đồng bằng sông Cửu Long và 330 ngàn ha trên toàn quốc Ngành sản xuất rau tập trung vào việc nâng cao chất lượng và đảm bảo an toàn thực phẩm, đồng thời xây dựng các vùng sản xuất rau tập trung Việc áp dụng công nghệ cao và thực hiện quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt (VietGAP) cùng với sản xuất hữu cơ là những định hướng quan trọng trong ngành chăn nuôi.
Để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng trong nước, cần tập trung phát triển đàn lợn chất lượng cao tại các vùng có lợi thế như đồng bằng sông Hồng, trung du miền núi phía Bắc và Đông Nam Bộ Hướng phát triển này cần theo mô hình sản xuất công nghiệp, đảm bảo an toàn dịch bệnh và vệ sinh thực phẩm cho cả tiêu dùng nội địa và xuất khẩu Dự kiến, tổng đàn lợn sẽ đạt 34 triệu con vào năm 2020, với sản lượng thịt hơi khoảng 4,8 - 4,9 triệu tấn.
Trong năm 2020, đàn trâu tại Việt Nam đạt khoảng 3 triệu con, chủ yếu được phát triển để lấy thịt, tập trung ở các tỉnh trung du miền núi phía Bắc và duyên hải Bắc Trung Bộ Đồng thời, đàn bò thịt cũng được mở rộng với chất lượng cao, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng trong nước, đạt khoảng 12 triệu con và sản lượng thịt hơi khoảng 650 ngàn tấn Ngoài ra, việc phát triển đàn bò sữa cũng được chú trọng, đặc biệt ở các vùng ven đô thị và những địa bàn có lợi thế, với quy mô đàn bò sữa đạt 500 ngàn con vào năm 2020.
Phát triển ngành gia cầm theo hướng chăn nuôi tập trung và quy mô hợp lý nhằm đáp ứng nhu cầu tiêu dùng trong nước là mục tiêu quan trọng Đồng thời, cần chủ động kiểm soát dịch bệnh để khống chế dịch cúm gia cầm Dự kiến, vào năm 2020, đàn gia cầm đạt khoảng 360 - 400 triệu con, sản lượng thịt hơi đạt từ 2 đến 2,5 triệu tấn và sản xuất khoảng 14 tỷ quả trứng.
Đến năm 2020, diện tích đất lâm nghiệp được bố trí khoảng 16,2 - 16,5 triệu ha, tăng 879 ngàn ha so với năm 2010 Trong đó, rừng sản xuất chiếm 8,132 triệu ha, rừng phòng hộ 5,842 triệu ha và rừng đặc dụng 2,271 triệu ha.
Đến năm 2020, diện tích đất nuôi trồng thủy sản dự kiến đạt 1,2 triệu ha, trong đó có 7 ngàn ha đất ven biển và 90 ngàn ha đất trũng chuyển đổi từ trồng lúa Các vùng nuôi công nghiệp sẽ được xây dựng cho các loài chủ lực như cá tra, tôm sú, tôm chân trắng, nhuyễn thể và cá biển, đồng thời duy trì nuôi cá truyền thống ở nông thôn để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng và tạo việc làm cho nông dân Chương trình nuôi cá tra công nghiệp sẽ được triển khai, chuyển từ tiêu chuẩn GlobalGAP sang VietGAP Một số diện tích đất lúa 1 vụ ở đồng bằng sông Cửu Long và sông Hồng sẽ được chuyển đổi sang nuôi tôm, cá Đối với nuôi nước lợ, quy hoạch các vùng nuôi công nghiệp tập trung theo tiêu chuẩn GAP nhằm tạo sản lượng lớn phục vụ xuất khẩu và tiêu thụ trong nước, đồng thời xây dựng thương hiệu thủy sản chất lượng cao Đối với nuôi nước mặn, sẽ quy hoạch các vùng nuôi biển tập trung kết hợp với sản xuất giống hải sản và mở rộng vùng nuôi trên biển và hải đảo.
Giải pháp phát triển nông nghiệp công nghệ cao tại Việt Nam
3.2.1 Nhóm giải pháp đột phá 3.2.1.1 Nhóm giải pháp về Khoa học công nghệ
Để xây dựng nền nông nghiệp thông minh hiện đại, cần sản xuất hàng hóa lớn với năng suất, chất lượng và hiệu quả cao, đồng thời đảm bảo an ninh lương thực và ứng phó với biến đổi khí hậu Mục tiêu là sản phẩm nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao chiếm 40% giá trị sản xuất đến năm 2025 và 50% đến năm 2030, đòi hỏi thực hiện đồng bộ nhiều giải pháp hiệu quả.
Nhóm giải pháp áp dụng trong lĩnh vực trồng trọt:
Áp dụng công nghệ nhà lưới cho các loại hình trồng, trong đó ưu tiên triển khai đối với các loại cây trồng.
Áp dụng công nghệ tưới phun, tưới nhỏ giọt cho nhóm các loại cây trồng có giá trị kinh tế cao.
Áp dụng các giải pháp kỹ thuật để chăm sóc cây trồng, xử lý ra hoa và phòng trừ dịch bệnh là rất quan trọng Đồng thời, việc ứng dụng công nghệ sơ chế và bảo quản sau thu hoạch cũng cần được chú trọng, đặc biệt là đối với các loại cây trồng như rau và lúa.
Việt Nam đang ứng dụng công nghệ vào sản xuất nông nghiệp, với thiết bị phun tưới kết nối Internet điều khiển qua điện thoại Tại Đà Lạt, hệ thống nhà lưới trồng rau sử dụng ánh sáng đèn LED đã cho thấy hiệu quả cao Đà Lạt cũng dẫn đầu trong việc phát triển hệ thống trồng rau thủy canh tự động, cung cấp nông sản sạch và phục vụ du lịch Các vườn hoa tại đây được tưới nước hoàn toàn tự động, sử dụng thiết bị cảm biến để theo dõi độ ẩm, lượng nước và thời gian tưới.
Nhóm giải pháp áp dụng trong chăn nuôi:
Áp dụng công nghệ chăn nuôi chuồng kín (chuồng lạnh) đối với các loại sản phẩm như heo, gà.
Lựa chọn và áp dụng các giải pháp công nghệ xử lý chất thải trong chăn nuôi cần phù hợp với từng loại vật nuôi và quy mô chăn nuôi Các giải pháp bao gồm hệ thống hầm biogas để tái sử dụng khí metan cho máy phát điện hoặc xử lý xác chết thú nuôi, hệ thống bể lắng cho chăn nuôi nhỏ, và công nghệ CDM hoặc mô hình quản lý toàn diện chất thải chăn nuôi quy mô trang trại Lcasp Ngoài ra, công nghệ đệm lót sinh học tiết kiệm nước và bổ sung thảo mộc vào thức ăn giúp giảm mùi hôi Cuối cùng, việc thu gom và xử lý chất thải hữu cơ có thể thực hiện qua các phương pháp như ủ phân hữu cơ bằng hệ thống ASP hoặc sử dụng men vi sinh vật để làm phân vi sinh.
Nhóm giải pháp áp dụng trong nuôi trồng thủy hải sản: Tùy theo loại hình nuôi, quy mô nuôi trồng để lựa chọn, áp dụng các công nghệ sau:
Công nghệ nuôi trồng thủy sản tuần hoàn (Recirculating Aquaculture Systems
Hệ thống lọc sinh học - Sinele Pass BioFilter (SPB):
Hệ thống xử lý chất thải áp dụng phương pháp sinh học
Hệ thống xử lý nước thải công nghiệp
Hệ thống xử lý chất thải áp dụng công nghệ điện hoá
Giải pháp công nghệ nâng cao chất lượng giống
Quản lý chất lượng nước thải và bùn thải
Các giải pháp phòng, trừ dịch bệnh thủy sản
Nhóm giải pháp công nghệ áp dụng trong mô hình thí điểm:
Sử dụng giải pháp công nghệ khép kín và đồng bộ theo hình thức “chìa khóa trao tay” từ các chuyên gia Israel, các mô hình thí điểm đột phá nhóm A bao gồm bơ Hass, thanh long vỏ vàng, dứa MD2, chanh dây và chuối già Nam Mỹ.
Sử dụng giải pháp công nghệ Israel cho các mô hình thí điểm, bao gồm công nghệ tưới, giám sát vi khí hậu, và điều khiển tự động Các công nghệ chăm sóc cây trồng được áp dụng như bón phân, thụ phấn bổ sung, quản lý dịch hại, kiểm soát cơ giới, hóa học và sinh học, cùng kỹ thuật xử lý ra hoa trái vụ Các loại cây trồng thí điểm bao gồm rau và cây ăn quả như sầu riêng, xoài, bưởi, chôm chôm, măng cụt, mít và hồ tiêu.
3.2.1.2 Nhóm giải pháp về hệ thống thông tin nông nghiệp, thị trường nông sản và xây dựng chuỗi giá trị nông sản
Hệ thống thông tin nông nghiệp được xây dựng nhằm hỗ trợ quản lý ngành nông nghiệp dựa trên công nghệ cao, cho phép quản lý và khai thác dữ liệu một cách linh hoạt Hệ thống này cung cấp thông tin nhanh chóng và chính xác, góp phần vào sự phát triển bền vững của nông nghiệp tỉnh Dữ liệu được cập nhật liên tục và phân tích cho từng vùng nông nghiệp, giúp đưa ra giải pháp tối ưu cho canh tác và phòng ngừa sâu bệnh, đảm bảo chất lượng sản phẩm và tăng lợi nhuận Ngoài ra, hệ thống còn chia sẻ kinh nghiệm và chuyển giao kiến thức nông nghiệp, thúc đẩy ứng dụng công nghệ và kỹ năng quản lý trong cộng đồng sản xuất nông nghiệp.
Trong bối cảnh nhu cầu sản phẩm chăn nuôi tăng cao về số lượng và chất lượng, việc xây dựng mô hình chuỗi giá trị ngành chăn nuôi trở thành yêu cầu cần thiết để phát triển bền vững Các vấn đề như an toàn vệ sinh thực phẩm, phát triển bền vững và cạnh tranh thị trường đang đặt ra thách thức lớn, đặc biệt là trong chế biến sâu sản phẩm thịt và kết nối thị trường xuất khẩu Một số mô hình chuỗi giá trị tiêu biểu như Công ty CP Việt Nam, Dabaco, và Emivest đã cung cấp giống, thức ăn, thuốc thú y và hỗ trợ kỹ thuật cho nông dân, đồng thời thu mua sản phẩm chăn nuôi Mô hình liên kết khép kín của TH True Milk và Sagrifood thực hiện toàn bộ quy trình từ chăn nuôi đến chế biến và phân phối, góp phần nâng cao giá trị sản phẩm chăn nuôi.
Giải pháp chuỗi liên kết cây ăn trái là rất cần thiết để xây dựng và phát triển các mô hình liên kết trong sản xuất và tiêu thụ Điều này giúp giải quyết vấn đề tiêu thụ nông sản ổn định, khắc phục tình trạng được mùa mất giá hoặc mất giá nhưng được mùa.
3.2.1.3 Nhóm giải pháp về chính sách
Nghiên cứu xây dựng và lồng ghép các chính sách nhà nước nhằm phát triển nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao, bao gồm việc thúc đẩy mô hình nông nghiệp công nghệ cao và nông nghiệp đô thị Chính sách khuyến khích chuyển đổi từ kinh tế hộ gia đình sang trang trại và doanh nghiệp, đồng thời hỗ trợ phát triển các cơ quan nghiên cứu chuyên sâu và thu hút đầu tư cho khoa học kỹ thuật trong nông nghiệp Tăng cường phối hợp giữa nhà nước, nhà khoa học, doanh nghiệp, tư vấn và nông dân; cung cấp chính sách tín dụng cho nông dân và doanh nghiệp; đào tạo lao động cho nông nghiệp công nghệ cao; liên kết sản xuất với tiêu thụ sản phẩm; hỗ trợ xúc tiến thương mại và xây dựng thương hiệu Hỗ trợ doanh nghiệp trong nghiên cứu, chuyển giao và ứng dụng công nghệ cao, đầu tư cơ sở bảo quản, chế biến nông sản, cũng như phát triển hạ tầng nông nghiệp và nông thôn, miễn giảm tiền sử dụng đất và đào tạo nguồn nhân lực để phát triển thị trường.
3.2.2 Nhóm giải pháp hỗ trợ phát triển 3.2.2.1 Nhóm sản phẩm phát triển theo hướng liên kết nông dân và doanh nghiệp
Tỉnh sẽ phát triển nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao nhằm khai thác tiềm năng và lợi thế của địa phương, với mục tiêu nghiên cứu các giải pháp đột phá Trước mắt, tỉnh tập trung tái cấu trúc ngành nông nghiệp, tối đa hóa tiềm năng vùng và sản xuất các sản phẩm chủ lực thông qua liên doanh, liên kết Để đạt được điều này, tỉnh sẽ rà soát và điều chỉnh quy hoạch chi tiết cho các loại cây chủ lực cũng như các lĩnh vực tiềm năng, từ đó xác định vùng sản xuất nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao cho từng loại cây trồng, vật nuôi và thủy sản.
Để hỗ trợ nông dân và doanh nghiệp nông nghiệp, cần phát triển thêm các quỹ bảo hiểm nông nghiệp, giúp họ yên tâm mở rộng sản xuất Bên cạnh đó, xây dựng chính sách hỗ trợ phí bảo lãnh cho các doanh nghiệp trong lĩnh vực nông nghiệp sẽ khuyến khích nhiều cá nhân và doanh nghiệp tham gia vào ngành nghề tiềm ẩn rủi ro này.
Xây dựng cơ sở hạ tầng logistics là yếu tố quan trọng để hỗ trợ xuất khẩu nông, thủy hải sản Việc thiết lập sàn giao dịch tập trung cho các công ty cung cấp dịch vụ logistics, cảng và các cơ quan chuyên ngành sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho việc kết nối và tối ưu hóa quy trình xuất khẩu.
Doanh nghiệp đóng gói bao bì cần áp dụng chính sách giá hợp lý để xây dựng mối quan hệ bền vững với các doanh nghiệp chủ hàng nông sản Cùng với đó, việc triển khai các chính sách tài trợ và tiêu chuẩn kho bảo quản sau thu hoạch là rất quan trọng Đầu tư vào nghiên cứu giúp nông dân tìm ra giải pháp kết nối rộng rãi hơn, không chỉ nhằm mục tiêu được mùa, được giá mà còn để xuất khẩu sản phẩm nông sản chất lượng cao ra thị trường quốc tế.
3.2.2.3 Chính sách đầu tư vốn
Chi phí đầu tư nâng cấp cơ sở hạ tầng cho vùng nguyên liệu là một yếu tố quan trọng, tuy nhiên, nhiều doanh nghiệp vẫn còn băn khoăn về việc đầu tư vào các mô hình mới Để khuyến khích quá trình này, ngân sách nhà nước cần hỗ trợ một phần kinh phí như “mồi nhử” Đồng thời, cần kết hợp phát triển và nhân rộng các mô hình nông nghiệp với các chương trình của chính phủ, Bộ KH&CN và Bộ Nông Nghiệp và Phát triển nông thôn.