Nghiên cứu chuỗi giá trị sản phẩm rau an toàn tỉnh Thái Nguyên

Nghiên cứu chuỗi giá trị sản phẩm rau an toàn tỉnh Thái Nguyên.Nghiên cứu chuỗi giá trị sản phẩm rau an toàn tỉnh Thái Nguyên.Nghiên cứu chuỗi giá trị sản phẩm rau an toàn tỉnh Thái Nguyên.Nghiên cứu chuỗi giá trị sản phẩm rau an toàn tỉnh Thái Nguyên.Nghiên cứu chuỗi giá trị sản phẩm rau an toàn tỉnh Thái Nguyên.Nghiên cứu chuỗi giá trị sản phẩm rau an toàn tỉnh Thái Nguyên.Nghiên cứu chuỗi giá trị sản phẩm rau an toàn tỉnh Thái Nguyên.Nghiên cứu chuỗi giá trị sản phẩm rau an toàn tỉnh Thái Nguyên.Nghiên cứu chuỗi giá trị sản phẩm rau an toàn tỉnh Thái Nguyên.Nghiên cứu chuỗi giá trị sản phẩm rau an toàn tỉnh Thái Nguyên.Nghiên cứu chuỗi giá trị sản phẩm rau an toàn tỉnh Thái Nguyên.Nghiên cứu chuỗi giá trị sản phẩm rau an toàn tỉnh Thái Nguyên.Nghiên cứu chuỗi giá trị sản phẩm rau an toàn tỉnh Thái Nguyên.Nghiên cứu chuỗi giá trị sản phẩm rau an toàn tỉnh Thái Nguyên.Nghiên cứu chuỗi giá trị sản phẩm rau an toàn tỉnh Thái Nguyên.Nghiên cứu chuỗi giá trị sản phẩm rau an toàn tỉnh Thái Nguyên.Nghiên cứu chuỗi giá trị sản phẩm rau an toàn tỉnh Thái Nguyên.Nghiên cứu chuỗi giá trị sản phẩm rau an toàn tỉnh Thái Nguyên.Nghiên cứu chuỗi giá trị sản phẩm rau an toàn tỉnh Thái Nguyên.Nghiên cứu chuỗi giá trị sản phẩm rau an toàn tỉnh Thái Nguyên.Nghiên cứu chuỗi giá trị sản phẩm rau an toàn tỉnh Thái Nguyên.Nghiên cứu chuỗi giá trị sản phẩm rau an toàn tỉnh Thái Nguyên.Nghiên cứu chuỗi giá trị sản phẩm rau an toàn tỉnh Thái Nguyên.

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ & QUẢN TRỊ KINH DOANH NGUYỄN THỊ HƢƠNG NGHIÊN CỨU CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM RAU AN TOÀN TỈNH THÁI NGUYÊN LUẬN ÁN TIẾN SĨ KINH TẾ THÁI NGUYÊN - 2023 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ & QUẢN TRỊ KINH DOANH NGUYỄN THỊ HƢƠNG NGHIÊN CỨU CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM RAU AN TOÀN TỈNH THÁI NGUYÊN Ngành: Quản lý kinh tế Mã số: 9.31.01.10 LUẬN ÁN TIẾN SĨ KINH TẾ Người hướng dẫn khoa học: Hƣớng dẫn 1: TS Trần Thị Minh Ngọc Hƣớng dẫn 2: TS Nguyễn Thị Lan Anh THÁI NGUYÊN - 2023 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng tơi dựa hướng dẫn tập thể khoa học tài liệu tham khảo trích dẫn Kết nghiên cứu trung thực chưa công bố cơng trình khác Nghiên cứu sinh Nguyễn Thị Hƣơng LỜI CẢM ƠN Tôi xin gửi lời cảm ơn Ban Giám hiệu, thầy cô, nhà khoa học Trường Đại học Kinh tế Quản trị kinh doanh, đặc biệt cán bộ, giảng viên Khoa Quản lý – Luật Kinh tế Phòng Đào tạo điều kiện tơi học tập nghiêncứu Tơi xinbàytỏ lịngbiếtơnsâusắcđếnTS.TrầnThịMinh NgọcvàTS.NguyễnThịLan Anhđã tận tình hướng dẫn giúp đỡ tơi q trình hồn thành Luậnán Tơi xin gửi lời tri ân đến gia đình, bạn bè đồng nghiệp đồng hành, động viên, giúp đỡ suốt thời gian học tập nghiên cứu Xin chân thành cảm ơn! Nghiên cứu sinh Nguyễn Thị Hương MỤC LỤC LỜICAMĐOAN i LỜICẢMƠN ii MỤCLỤC iii DANH MỤC CÁCTỪVIẾTTẮT vii DANH MỤC CÁCBẢNGBIỂU viii DANH MỤC CÁCSƠĐỒ x MỞĐẦU 11 Tính cấp thiếtcủađ ề tài .11 Mụctiêunghiêncứu 12 Đốitượngvàphạm vinghiêncứu 12 5.Bốcụccủaluậnán 14 Chƣơng1TỔNG QUAN CÁC CƠNG TRÌNHNGHIÊNCỨU 14 CĨ LIÊNQUAN CHUỖICHUỖIGIÁTRỊ RAUANTỒN 14 1.1 Tổngquan cáccơngtrình nghiêncứuchuỗigiátrị,chuỗigiátrịrau antồn trênthếgiới .14 1.1.1 Các cơng trình nghiên cứu chuỗigiátrị .14 1.1.2 Các cơng trình nghiên cứuvềchuỗi giátrịrauantoàn 20 1.2 Tổng quan cơngtrình nghiêncứuchuỗigiátrị,chuỗigiátrịrau an tồntrongnước .22 1.2.1 Các công trình nghiên cứuvềchuỗigiátrị 22 1.2.2 Các cơng trình nghiên cứuvềchuỗi giátrịrauantồn 24 13.Đánhgiáchungcáccơngtrìnhnghiêncứuvềchuỗigiátrị,chuỗigiátrịrauantồn26 1.4 Xácđịnh khoảngtrống trongnghiêncứu 27 CHƢƠNG2CƠSỞLÝLUẬNVÀTHỰCTIỄNVỀ 29 CHUỖIGIÁTRỊSẢNPHẨM RAUANTỒN .29 2.1 Cơsởlýluậnvềchuỗigiátrịsảnphẩmrauantồn .29 2.1.1 Chuỗigiá trịrauantoàn(chuỗigiá trị,chuỗigiá trịnơngsản,chuỗigiá trịRAT)29 2.1.2 Đặc điểm vai trị chuỗi giá trị rauantoàn 36 2.1.3 Liên kết kinh tế phân tích chuỗigiátrị 38 2.1.4 Nội dung nghiên cứu chuỗi giá trị rauantoàn 43 2.1.5 Các yếu tố ảnh hưởng đến chuỗi giá trị sản phẩm rauantoàn 49 2.2 Cơsởthựctiễnvềpháttriểnchuỗigiátrịsảnphẩmrauantoàn .52 2.2.1 Kinh nghiệm số nước trênthếgiới 52 2.2.2 Kinh nghiệm số địa phươngtrongnước 56 2.2.3 Bài học kinh nghiệm cho tỉnhThái Nguyên 59 CHƢƠNG3PHƢƠNGPHÁPNGHIÊNCỨU 61 3.1 Câuhỏinghiêncứu 61 3.2 Phươngphápnghiêncứu 61 3.2.1 Phương pháp tiếp cận khungphântích 61 32.2Chọnsảnphẩmvàđiểmnghiêncứu(chitiếtđượcphảnánhtạiphụlục2)63 3.2.3 Phương pháp thu thậpthôngtin 64 3.2.4 Phương pháp tổng hợp, xử lýthông tin 66 3.2.5 Phương phápphântích 66 3.2.5.6 Phương pháp phân tíchhồiquy 68 3.3 Hệthống tiêunghiêncứu .70 Chƣơng4THỰC TRẠNG CHUỖIGIÁTRỊSẢN PHẨMRAUAN TOÀNTỈNHTHÁINGUYÊN 73 4.1 Đặcđiểm tựnhiên, kinhtế- xãhội tỉnhT h i Nguyên 73 4.1.1 Đặc điểmtựnhiên 73 4.1.2 Đặc điểm kinh tế -xãhội 76 4.2 Thựctrạngsảnxuất rau rauan toàntrênđịabàntỉnhThái Nguyêngiaiđoạn(2018-2022) 78 4.2.1 Tình hình sản xuất rau loại tỉnhTháiNguyên 78 4.2.2 TìnhhìnhtiêuthụrauvànhucầurauantồntỉnhTháiNgun 80 4.2.3 Tình hình tổ chức sản xuất rau an toàn tỉnhTháiNguyên 82 4.3 PhântíchchuỗigiátrịrauantồntỉnhT h i Ngun 86 4.3.1 Sơ đồ chuỗi giá trị rau an toàn địa bànnghiên cứu 87 4.3.2 Phântíchhoạtđộngvàmốiliênkếtcáctácnhânthamgiachuỗigiátrị .87 4.3.3 Phân tích tài chuỗi giá trị rau cải xanh Hoàng Mai rau bắp cảiKK Cross tỉnhTháiNguyên 100 4.3.4Phân tích hoạt động quản lý chuỗi giá trị RAT tỉnh Thái Nguyên109 4.4 CácyếutốảnhhưởngđếnchuỗigiátrịsảnphẩmRATtỉnhTháiNguyên …………………………………………………………………………….115 4.4.1 Thực trạng yếu tố ảnh hưởng đến chuỗi giá trị sản phẩm rau an toàntỉnhTháiNguyên 115 4.4.2 Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến chuỗi giá trị sản phẩm rau an tồntỉnh Thái Ngun quamơhìnhhồiquy .126 4.5 Phân tích SWOT vàđềxuất giải pháp phát triển chuỗi giá trị RAT tỉnhTháiNguyên 131 4.6 ĐánhgiáchungvềchuỗigiátrịrauantoàntỉnhTháiNguyên 133 4.6.1 Những kết quảđạtđược .133 4.6.2 Những khó khăn,hạn chế 134 4.6.3 Nguyên nhân nhữnghạnchế 135 Chƣơng5GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN CHUỖIGIÁTRỊSẢNPHẨM RAUANTOÀN TỈNH THÁI NGUYÊN TRONG GIAIĐOẠNTỚI 138 5.1 Quanđiểm,định hướngvàmụctiêupháttriểnchuỗi giátrịsảnphẩmrauantoàntỉnhT h i Nguyên 138 5.1.1 Quan điểm phát triển phát triển chuỗi giá trị rauan toàn .138 5.1.2 Định hướng phát triển chuỗi giá trị rauantoàn 139 5.1.3 Mục tiêu phát triển chuỗi giá trị rauantoàn 140 5.2 Giải pháp phát triển chuỗi giá trị sản phẩm rau an toàn toàn tỉnh TháiNguyên 141 5.2.1 Giảiphápchung 141 5.2.2 Giải pháp cho tác nhân tham gia chuỗi giátrị RAT 146 5.2.3 Giải pháp hỗ trợ chuỗi giátrịRAT .151 5.2.3 Nâng cao nhận thức RAT tác nhân tham gia chuỗigiátrị 152 KẾT LUẬNVÀKIẾNNGHỊ 155 DANH MỤC CÁC CƠNG TRÌNHĐÃCƠNGBỐ 160 LIÊN QUANĐẾNLUẬNÁN 160 TÀI LIỆUTHAMKHẢO 160 DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT AQSIQ Uỷ ban tiêu chuẩn hóa VSATTP Vệ sinh an toàn thực phẩm BVTV Bảo vệ thực vật CC Chuyên canh CNC Công nghệ cao CNH Công nghiệp hóa DN Doanh nghiệp GAP Nơng nghiệp tốt GTGT Gía trị gia tăng HĐND Hội đồng nhân dân HĐH Hợp đại hóa HTX Hợp tác xã NCS Nghiên cứu sinh NNTTVMT Nông nghiệp thân thiện với môi trường NNVMT Nông nghiệp với môi trường PTNT Phát triển nông thôn QĐ Quyết định RAT Rau an toàn TBKT Tiến kỹ thuật THT Tổ hợp tác TP Thành phố TTVMT Thân thiện với môi trường UBND Ủy ban nhân dân VietGap Thực sản xuất nông nghiệp tốt Việt Nam DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Bảng 3.1: Thang đánhgiáLikert 66 Bảng 3.2:Mô hìnhphân tíchmatrậnSWOT 68 Bảng 4.1 Hiện trạngsửdụng đấtphântheoloại đấttỉnh TháiNguyên(2018–2022)74 Bảng4.2.Mộtsốchỉtiêukinhtế-xãhộitỉnhTháiNguyên(2018–2022) 76 Bảng 4.3 Tìnhhình sảnxuất rau cácloại tỉnhThái Nguyên (2018–2022) 79 Bảng4.4Tìnhhìnhsảnxuấtmộtsốloạiraulấylágiaiđoạn2018–2022 .79 Bảng4.5ThơngtinmộtsốmơhìnhsảnxuấtRATđiểmhìnhtỉnhTháiNgun 83 Bảng 4.6.Mứcđộliênkết củacáctácnhântrongchuỗi 98 Bảng 4.7 Tìnhhìnhthực hiệnhợp đồng củacáctácnhântrongchuỗi 99 Bảng 4.8 Tổnghợpchi phí, doanhthuvàlợi nhuận sản xuất raucảixanh HồngMaivàbắpcảiKKCross (Tínhcho1ha/vụ) 101 Bảng 4.9 Phân tích hiệuquả tàichínhcủangườitrồng raucảixanh Hồng Maiv bắpcảiKKCross(tínhtrên 10kgrautươi) 102 Bảng 4.10 Phân tíchhiệuquảtàichínhcủangười thumuaraucảixanhHồngMaivàbắpcảiKKCross(tính 10kgrautươi) 103 Bảng 4.11 Phân tíchhiệu tàichínhcủangườibán bnraucảixanh 104 Bảng 4.12 Phân tíchhiệu tàichínhcủangườibánlẻraucảixanh 106 Bảng 4.13 Hiệuquả tàichínhcủacáctácnhân chuỗigiátrịrau 106 Bảng 4.14 Hiệuquả củacáctácnhân chuỗigiátrị 107 Bảng 4.15 Phân chialợi íchgiữa cáctácnhântham giachuỗisản phẩmtrên mộtvụsảnxuất .109 Bảng4.16:Mứcđộhàilòngcủangườitiêudùngvềsảnphẩmcủa 110 Bảng4.17.Lýdongườitiêudùnghàilòngvềsảnphẩm(n=384) 111 Bảng4.18.Mứcđộhàilòngcủangườitiêudùngvềtháiđộphụcvụ 112 Bảng 4.19 Thời gianđápứngcủachuỗi 112 Bảng4.20.Mứcđộchiasẻthôngtincủacáctácnhântrongchuỗi(n=962) .113