(Luận văn) nghiên cứu chuỗi giá trị sản phẩm mãng cầu bà đen tại thành phố tây ninh

t to ng BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO hi TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HỒ CHÍ MINH ep w n lo Nguyễn Đông Quỳnh ad ju y th yi pl ua al n NGHIÊN CỨU CHUỖI GIÁ TRỊ va n SẢN PHẨM MÃNG CẦU BÀ ĐEN ll fu oi m TẠI THÀNH PHỐ TÂY NINH at nh z z k jm ht vb om l.c gm LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ an Lu n va ey t re Tp Hồ Chí Minh, năm 2015 th t to BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ng hi TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HỒ CHÍ MINH ep w n Nguyễn Đông Quỳnh lo ad y th ju NGHIÊN CỨU CHUỖI GIÁ TRỊ yi pl SẢN PHẨM MÃNG CẦU BÀ ĐEN al n ua TẠI THÀNH PHỐ TÂY NINH n va ll fu Chun ngành: Chính sách cơng oi m Mã số: 60340402 at nh z z k jm ht vb LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ om l.c TS Nguyễn Hoàng Bảo gm NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: an Lu n va ey t re Tp Hồ Chí Minh, năm 2015 th t to LỜI CAM ĐOAN ng hi ep w n Tôi xin cam đoan luận văn cơng trình nghiên cứu tơi Các lo đoạn trích dẫn, số liệu kết nghiên cứu sử dụng luận văn ad ju y th trích nguồn có độ xác cao phạm vi hiểu biết yi Luận văn không thiết phản ánh quan điểm trường Đại học Kinh pl tế TP.HCM ua al n Tp.Hồ Chí Minh, ngày 21 tháng năm 2015 va n Tác giả luận văn ll fu oi m at nh z z Nguyễn Đông Quỳnh k jm ht vb om l.c gm an Lu n va ey t re th t to MỤC LỤC * ng hi ep w TRANG PHỤ BÌA LỜI CAM ĐOAN MỤC LỤC DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT DANH MỤC CÁC BẢNG DANH MỤC CÁC HÌNH TĨM LƯỢC Chương GIỚI THIỆU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.3 Câu hỏi nghiên cứu 1.4 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.5 Phương pháp nghiên cứu 1.6 Kết cấu đề tài Chương CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHUỖI GIÁ TRỊ 2.1 Tổng quan lý thuyết 2.1.1 Định nghĩa chuỗi giá trị 2.1.2 Phương pháp tiếp cận chuỗi giá trị 2.1.3 Chuỗi giá trị nông sản 2.2 Lược khảo nghiên cứu thực nghiệm liên quan Chương PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 Tiến trình nghiên cứu 3.2 Phương pháp phân tích số liệu 3.2.1 Số liệu nghiên cứu 3.2.2 Mẫu điều tra 3.2.3 Phương pháp phân tích số liệu 3.3 Mơ hình nghiên cứu 3.3.1 Phương pháp tiếp cận 3.3.2 Tác nhân tham gia chuỗi chức tác nhân 3.3.3 Khung phân tích Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 4.1 Thực trạng sản xuất tiêu thụ mãng cầu Bà Đen 4.2 Kết nghiên cứu chuỗi giá trị mãng cầu Bà Đen 4.2.1 Các tác nhân tham gia chuỗi giá trị 4.2.2 Các kênh phân phối mãng cầu Bà Đen n lo ad ju y th yi pl n ua al n va ll fu oi m at nh z z k jm ht vb om l.c gm an Lu 1 2 3 5 15 20 26 26 26 26 27 28 30 30 31 32 34 34 39 39 48 n va ey t re th t to ng hi ep w 4.2.3 Sơ đồ chuỗi giá trị mãng cầu Bà Đen theo kênh thị trường 4.3 Phân tích kinh tế chuỗi giá trị kênh phân phối (kênh phân phối truyền thống mãng cầu Bà Đen) 4.3.1 Người trồng (50 hộ điều tra) 4.3.2 Thương lái 4.3.3 Đại lý thu gom tỉnh 4.3.4 Đại lý thu gom tỉnh 4.3.5 Hộ bán lẻ 4.3.6 So sánh chi phí, lợi nhuận thành phần chuỗi giá trị 4.4 Hoạt động hỗ trợ tổ chức đến chuỗi giá trị 4.4.1 Hội nông dân xã Thạnh Tân Tân Bình, trạm khuyến nơng thành phố Tây Ninh 4.4.2 Hợp tác xã mãng cầu Thạnh Tân 4.4.3 Phòng Kinh tế thành phố Tây Ninh 4.4.4 Sở Khoa học Công nghệ Tây Ninh Sở Nông nghiệp Phát triển Nơng thơn Tây Ninh 4.5 Phân tích khả cải thiện giá bán mãng cầu cho người trồng chuỗi giá trị mãng cầu Bà Đen 4.6 Một số giải pháp nâng cấp chuỗi giá trị mãng cầu Bà Đen thành phố Tây Ninh 4.6.1 Giải pháp nâng cao hiệu sản xuất mãng cầu 4.6.2 Giải pháp nâng cao hiệu hoạt động tiêu thụ phân phối Chương KẾT LUẬN VÀ GỢI Ý CHÍNH SÁCH 5.1 Tóm lược phương pháp nghiên cứu 5.2 Kết đóng góp nghiên cứu 5.3 Kiến nghị sách 5.4 Hạn chế nghiên cứu 5.5 Hướng nghiên cứu mở rộng TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC 51 51 n lo ad ju y th yi 51 57 58 58 58 59 61 61 pl n ua al n va 61 61 61 ll fu 62 oi m at nh 64 z z k jm ht vb om l.c gm 64 65 67 67 67 68 69 70 an Lu n va ey t re th t to ng DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT hi ep CIRAD: Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement-Trung tâm Hợp tác Quốc tế Nghiên cứu Nông nghiệp phục vụ Phát triển w n lo ad CP: Chi phí y th DT: Doanh thu ju yi GTZ: Deutsche GesellsChaft fur Technisch Zusammenarbeit-Tổ chức hợp tác kỹ thuật Đức pl al n ua IPSARD: Institute of Policy and Strategy for Agriculture and Rural Development-Viện sách Chiến lược phát triển Nông nghiệp Nông thôn n va LN: Lợi nhuận fu ll M4P: Making markets work better for the poor-Để chuỗi giá trị hiệu cho người nghèo oi m at nh QĐ: Quyết định z SNV: Netherlands Development Organisation-Tổ chức phát triển Hà Lan z vb k gm UBND: Ủy ban nhân dân jm ht SWOT: Strengths (Điểm mạnh), Weaknesses (Điểm yếu), Opportunities (Cơ hội) Threats (Thách thức) om l.c VAAS: VietNam Academy of Agricultural Sciences-Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam an Lu n va ey t re th t to DANH SÁCH CÁC BẢNG ng hi ep Bảng 3.1: Cơ cấu mẫu thu thập số liệu 28 w n Bảng 4.1: Diện tích gieo trồng sản lượng số ăn lo 35 ad 36 ju y th Bảng 4.2: Diện tích trồng mãng cầu phân theo huyện, thị xã thuộc tỉnh Bảng 4.3: Sản lượng mãng cầu phân theo huyện, thị xã thuộc tỉnh yi 37 pl Bảng 4.4: Một số thông tin chung hộ trồng mãng cầu vấn ua al 39,40 n Bảng 4.5: Thông tin chung thương lái thu mua mãng cầu vấn n va 42,43 Bảng 4.6: Một số thông tin chung vựa, đại lý thu gom vấn ll fu 43,44 m Bảng 4.7: Một số thông tin chung hộ bán lẻ vấn oi 45,46 nh 52 at Bảng 4.8: Chi phí bình quân trồng 1ha mãng cầu z z Bảng 4.9: Chi phí mãng cầu giai đoạn trồng ht vb 53 53,54 k jm Bảng 4.10: Chi phí mãng cầu giai đoạn thu hoạch Bảng 4.11: Năng suất bình quân, giá bán doanh thu mãng cầu ha/năm Bảng 4.12: Ngân lưu tài 1ha mãng cầu 56 om l.c gm 55 57 Bảng 4.14: So sánh chi phí, doanh thu lợi nhuận thành phần 59 n va dân an Lu Bảng 4.13: Chi phí, doanh thu lợi nhuận cho mãng cầu nông ey t re th t to DANH SÁCH CÁC HÌNH ng hi ep w Hình 2.1: Chuỗi giá trị doanh nghiệp n Hình 2.2: Bốn mắt xích chuỗi giá trị đơn giản lo ad y th Hình 2.3: Chuỗi giá trị tổng hợp sản phẩm 10 ju Hình 2.4: Khái niệm chuỗi theo phương pháp “filière” yi 12 pl al Hình 3.1: Sơ đồ chuỗi giá trị mãng cầu theo phương pháp tiếp cận GTZ n ua 32 Hình 4.1: Sơ đồ chuỗi giá trị mãng cầu n va 51 ll fu oi m at nh z z k jm ht vb om l.c gm an Lu n va ey t re th t to TÓM LƯỢC ng hi Đề tài “Nghiên cứu chuỗi giá trị sản phẩm mãng cầu Bà Đen Thành ep phố Tây Ninh” tiến hành thời gian tháng từ tháng năm 2014 đến w tháng năm 2015 nhằm mục tiêu tổng quát nghiên cứu thực trạng sản xuất n lo tiêu thụ mãng cầu Bà Đen Thành phố Tây Ninh, từ cung cấp số thơng ad tin hữu ích, đề xuất số giải pháp góp phần hoạch định sách, hoạt động y th cần thực nhằm nâng cao giá trị sản phẩm, tăng thu nhập cho tác nhân ju yi tham gia chuỗi giá trị đặc biệt người trồng mãng cầu pl ua al Để trả lời câu hỏi mục tiêu nghiên cứu, đề tài áp dụng chủ yếu n phương pháp thống kê mô tả, tổng hợp phân tích thơng tin.Sau tiến hành n va lược khảo lý thuyết; tác giả tiến hành chọn mẫu điều tra theo phương pháp chọn ll fu mẫu phi xác suất, chọn mẫu thuận tiện kết hợp với chọn mẫu theo kinh nghiệm; oi m tiến hành thu thập số liệu nhiều công cụ khác từ báo cáo Sở nh Nông nghiệp Phát triển nông thôn tỉnh Tây Ninh, niên giám thống kê điều at tra phiếu; cuối cùng, tác giả tiến hành phân tích chi phí – lợi nhuận, phân tích z z giá trị gia tăng cụ thể hóa cách áp dụng tiêu kinh tế phổ biến vb k jm gia tăng, lợi nhuận ht doanh thu, tổng chi phí, chi phí tăng thêm, chi phí trung gian, giá thành, giá trị gm Qua nghiên cứu cho thấy có bốn nhóm tham gia trực tiếp vào ngành l.c hàng nhóm hỗ trợ cho ngành hàng phát triển; mãng cầu Bà Đen om phân phối theo kênh thị trường chủ yếu Qua việc tiến hành phân tích kinh tế người trồng mãng cầu cao so với tác nhân lại chuỗi an Lu chuỗi giá trị kênh phân phối, ta thấy tất tỉ suất DT/CP, LN/CP, LN/DT ey t re th mãng cầu thành phố Tây Ninh n chuỗi giá trị mãng cầu nhằm đảm bảo phát triển bền vững cho ngành hàng va Nghiên cứu đưa đề xuất nâng cao hiệu hoạt động t to ng hi Chương ep GIỚI THIỆU w 1.1 Đặt vấn đề n lo Hiện nay, Tây Ninh có diện tích 4.500 trồng mãng cầu, trở thành vùng ad chuyên canh tập trung trồng mãng cầu có diện tích lớn nước, chủ yếu xung y th quanh khu vực núi Bà Đen Điều kiện địa lý tự nhiên khu vực núi Bà Đen phù hợp ju yi với môi trường sinh thái mãng cầu Ngoài ra, kỹ thuật canh tác hộ pl trồng mãng cầu khu vực núi Bà Đen có đặc thù riêng, khơng chăm sóc cho al n ua mãng cầu tạo trái chất lượng ngon mà cịn hình thành tập qn rải vụ thu hoạch, va nâng cao giá trị sản phẩm Mãng cầu Bà Đen có mặt tất thị trường tiêu thụ n lớn nước Vào vụ thu hoạch (tháng 8, tháng 9) sản lượng mãng cầu Bà fu ll Đen đạt từ 3.000 đến 3.500 tấn/tháng Vào dịp Tết Nguyên đán, sản lượng mãng m oi cầu Bà Đen đạt khoảng 3.000 tấn/tháng, điểm khác biệt mãng cầu Bà Đen so nh at với vùng khác khơng có nơi có mãng cầu vào khoảng thời gian z Mãng cầu Bà Đen có nhiều thuận lợi hội để phát triển vấn đề đặt z ht vb người trồng chưa chủ động mở rộng sản xuất nhằm mang lại nguồn thu jm nhập cao cho gia đình? Phần lớn sản lượng mãng cầu sản xuất tiêu thụ k dạng ăn tươi thông qua thương lái, có phải “điểm nghẽn” cho việc sản xuất gm l.c tiêu thụ? Nhiều nhà vườn cho biết, thực tế năm qua, họ phụ thuộc hoàn toàn vào thương lái mãng cầu Mà thương lái phụ thuộc phần lớn vào chủ om vựa trái đầu mối thành phố Hồ Chí Minh Do đó, lợi nhuận người trồng an Lu mãng cầu bị “teo tóp” đáng kể sau nhiều chặng “sang tay” Giá bán loại mãng cầu va chợ thành phố Hồ Chí Minh thường cao gấp lần so với giá nhà vườn Mãng n cầu loại vườn có giá thu mua khoảng 18 – 25.000 đồng/kg, chợ lên th giá trị sản phẩm mãng cầu Bà Đen, đặc biệt người trồng vấn đề cần ey Làm đạt thu nhập cao cho tác nhân tham gia chuỗi t re tới 40 – 50.000 đồng/kg t to ng hi Nguồn thu nhập Thu nhập Ghi ep Từ mãng cầu Từ trồng khác w n Làm thuê nông nghiệp lo ad Lĩnh vực khác ju y th Tổng cộng yi Ơng/bà có tham gia tập huấn khuyến nơng khơng? pl ua al Nếu có, số lần tham gia: ………… lần/năm Ai tổ chức: ……………………… n ……………………………………………………………………………… n va Khó khăn ơng/bà tham gia tập huấn khuyến nơng: ………………………… ll fu Ý kiến đóng góp ông/bà: ……………………………………………………… m Đánh giá lớp khuyến nông mà ơng bà tham gia: oi 5(Rất hữu ích) 4(Hữu ích) 3(Bình thường) 2(Ít hữu ích)1(Khơng hữu ích) nh  Khơng z  Có at Ơng/bà có vay vốn trồng mãng cầu không? z Thời gian (năm) Nguồn vay k jm Lãi suất (%) ht Vay vốn (đồng) vb Nếu có, ơng/bà đưa thơng tin chi tiết tình hình vay vốn om l.c gm an Lu Khó khăn vay vốn: ……………………………………………………… ey t re II THƠNG TIN VỀ SẢN XUẤT n Nếu khơng, sao? …………………………………………………………… va Đề xuất ông/bà: ………………………………………………………… th t to ng hi Chi phí trồng 1ha mãng cầu Số lượng ep Khoản mục chi phí Thành tiền Làm đất w n Cây giống lo Phân bón ad y th Chi phí lao động chăm sóc ju Thuốc BVTV yi Chi phí khác pl Cộng al n ua Chi phí thời kỳ năm trồng 1ha trồng mãng cầu ĐVT n va HẠNG MỤC Thành lượng giá tiền Năm Năm ll oi m Thuốc xử lý sâu, bệnh Đơn fu Chi phí vật chất Số nh at Phân hữu z Phân vô z k jm ht Tưới Chi vb Chi phí lao động Xịt thuốc Chi phí khác n va ey t re Rất cám ơn cô (chú, anh ,chị) thực bảng vấn an Lu Tổng cộng om liệu l.c nhiên gm phí th t to ng hi Phụ lục ep BẢNG PHỎNG VẤN Hộ trồng mãng cầu thu hoạch w n lo Thưa cô (chú, anh, chị), tên Nguyễn Đông Quỳnh, học viên lớp Cao học ad Chính sách cơng, trường Đại Học Kinh tế thành phố Hồ Chí Minh, tơi thực y th ju nghiên cứu “Chuỗi giá trị sản phẩm mãng cầu Bà Đen Thành phố yi Tây Ninh” Nghiên cứu nhằm mục đích giúp đánh giá thực trạng sản xuất tiêu pl thụ mãng cầu Bà Đen Thành phố Tây Ninh, từ cung cấp số thơng tin hữu al ua ích, đề xuất số giải pháp cần thực nhằm nâng cao giá trị sản phẩm, tăng n thu nhập cho tác nhân tham gia chuỗi giá trị va n Các câu trả lời hoàn toàn kinh nghiệm anh/chị qua trình sản xuất, tiêu ll fu thụ sản phẩm mãng cầu, khơng mang tính sai Mỗi câu trả lời thực cô (chú, oi m anh, chị) đóng góp ý nghĩa giúp tơi hồn thành tốt nghiên cứu Thơng nh tin cô (chú, anh, chị) cung cấp cam kết giữ bí mật hồn tồn Rất mong at (chú,anh,chị) ủng hộ hoàn thành bảng vấn z z Xin trân trọng cảm ơn! Mã hộ: ……………… k I THÔNG TIN CHUNG VỀ NÔNG HỘ jm ht vb Ngày … tháng … năm gm Họ tên người vấn: …………………………………………… l.c Quan hệ với chủ hộ: …………………………… Tuổi: …………………… Giới tính: ữ om Dân tộc: ………………………………… an Lu Học vấn: ……………………… Nghề nghiệp: …………………………… Địa chỉ: ……………………………………………………………………… ey th Ơng/bà cung cấp thông tin thu nhập năm 2013 gia đình? t re Số người tham gia nơng nghiệp: ……………………………… người n Số người gia đình: ……………………………………… người va Tình hình nhân khẩu: t to ng hi Nguồn thu nhập Thu nhập Ghi ep Từ mãng cầu Từ trồng khác w n Làm thuê nông nghiệp lo ad Lĩnh vực khác ju y th Tổng cộng yi Ơng/bà có tham gia tập huấn khuyến nơng khơng? pl ua al Nếu có, số lần tham gia: ………… lần/năm Ai tổ chức: ……………………… n ……………………………………………………………………………… n va Khó khăn ơng/bà tham gia tập huấn khuyến nơng: ………………………… ll fu Ý kiến đóng góp ơng/bà: ……………………………………………………… m Đánh giá lớp khuyến nơng mà ơng bà tham gia: oi 5(Rất hữu ích) 4(Hữu ích) 3(Bình thường) 2(Ít hữu ích)1(Khơng hữu ích) nh  Khơng z  Có at Ơng/bà có vay vốn trồng mãng cầu không? z Thời gian (năm) Nguồn vay k jm Lãi suất (%) ht Vay vốn (đồng) vb Nếu có, ơng/bà đưa thơng tin chi tiết tình hình vay vốn om l.c gm an Lu Khó khăn vay vốn: ……………………………………………………… th Năm trồng:…………… tính đến năm 2014 năm thứ ey Diện tích trồng mãng cầu t re II THÔNG TIN VỀ SẢN XUẤT n Nếu không, sao? …………………………………………………………… va Đề xuất ông/bà: ………………………………………………………… t to ng hi Số mãng cầu: Mật độ cây: ep Kinh nghiệm trồng mãng cầu: ………………… năm năm ông/bà canh tác vụ mãng cầu?………………………………………… w Ông/bà thường mua giống đâu?………………………………………………… n lo Giá giống bao nhiêu?……………………………………………………… ad Ơng/bà có cách gieo giống khác khơng?………………………………………… y th ju Ơng/bà cho biết tuổi thọ bình quân vườn mãng cầu (từ trồng đến yi vườn khơng cịn hiệu nữa) năm?……………năm pl Ông/bà đánh giá mức đầu tư vườn mãng cầu so với vườn al vùng nào? 1.Thấp 2.Trung bình ua 3.Trên trung bình n Ơng/bà cho biết giá mãng cầu bán năm 2013 nào? va Thời gian (tháng) Giá bán trung bình (1000đ/kg) n Vụ thu fu Loại ll hoạch Loại oi m Chính vụ Loại nh Trái vụ at BQ năm z z 8.Chi phí đầu tư cho vườn mãng cầu? vb Số lần/năm 1000đ/lần Tổng chi Ghichú jm Năm tuổi ht a.Chi phí thuốc BVTV phịng trị sâu bệnh hại (theo thời giá năm 2013) k (1000đ/năm) om l.c gm an Lu n va 10 ey t re th t to ng ep Phân hố học bón gốc Phân Tuổi w vườn Tổng chi n Kg/năm lo ad (1000đ/năm) phân tỷ Các loại hữu phân khác (1000đ/năm) (1000đ/năm) lệ (%) ju y th yi pl n ua al n va ll fu 10 Loại m oi c Chi phí lao động (theo thời giá năm 2013) 1000đ/công công/năm 1000đ/công công/năm 1000đ/công 1000đ/công khác công/năm 1000đ/công công/năm hoạch k 1000đ/công tỉa trái jm công/năm thuốc ht 1000đ/công Công LĐ vb công/năm nước Thu z om l.c gm an Lu n va ey t re 10 phân Tỉa cành, Xịt z tuổi Tưới at Năm Bón nh Làm cỏ cơng/năm hi b.Chi phí phân bón (theo thời giá năm 2013) th t to ng hi d.Các chi phí vật tư khác cho vườn mãng cầu (theo thời giá năm 2013) ep Tưới nước Năm tuổi (điện, xăng, dầu) w vườn n Số lần tưới 1000đ/lần Các loại chi phí khác (1000đ) Tổng (1000đ) lo ad n n va ua al pl yi ju y th fu ll 10 oi m at nh Các chi phí máy móc, thiết bị phương tiện sử dụng sản xuất kinh doanh vườn mãng cầu z Béc phun Máy bơm nước Các thiết bị xịt khác k jm ht Trị giá(1000đ) Thiết bị phun vb dụng cụ z Các thiết bị, Khấu hao an Lu dụng om Diện tích sử l.c dụng gm Thời gian sử n va III THÔNG TIN VỀ TIÊU THỤ SẢN PHẨM ey Ơng/bà có phân loại sau thu hoạch khơng (năm 2013)? t re Khoảng cách từ nơi trồng đến nơi thu mua gần nhất: ………………… Km th Nếu khơng, giá bán trung bình ơng/bà bao nhiêu? ………………… đồng/kg t to ng hi Số lượng ông/bà bán: ………… kg ep Nếu có, ơng/bà phân loại giá bán loại Phân loại Số lượng bán Giá bán Nơi bán w n lo Loại ad Loại pl Khác yi Loại ju y th Loại n ua - Thương lái al Chú thích: Nơi bán: oi m nh - Khác ll - Tự bán fu - Vựa, đại lý tỉnh n va - Vựa, đại lý tỉnh at Đánh giá ông/bà chất lượng mãng cầu thu hoạch năm 2013 z 5(Rất tốt) 4(Tốt) 3(Trung bình) 2(Xấu)1(Rất xấu) z ht vb Tỷ lệ hao hụt thu hoạch?(sâu rầy, rụng…) k Khi bán ông/bà có lựa chọn người mua khơng? Lý do? jm …………………….……………………………………………………… gm om l.c Người mua Lý 1- Người mua vùng 1- Trả giá cao 2- Người mua không vùng 2- Người mua lâu năm 3- Đại lý thu mua 3- Quen biết, họ hàng 4- Tự bán 4- Không yêu cầu chất lượng cao 5- Khác 5- Khác (Người trả lời chọn nhiều ý khác nhau) an Lu n va ey t re Ông/bà có quan tâm giá mãng cầu mà người thu mua bán lại khơng? th Ơng/bà nghĩ giá bán lại bao nhiêu? ……… đồng/kg t to ng hi IV THƠNG TIN KHÁC ep Khả nắm bắt thơng tin thị trường ông/bà nào?  Trung bình  Nhanh  Chậm w n Nguồn cung cấp thông tin  Thương lái, người thu gom lo  Báo đài ad  Hàng xóm  Khác………………………………………… y th ju Khó khăn ông/bà tham gia sản xuất mãng cầu? Tỉ lệ hư hao cao  Thị trường đầu không ổn định Chi phí cao, giá thấp yi  Thiếu thị trường pl al ua  Thiếu kiến thức an tồn sản phẩm Chất lượng sản phẩm khơng đồng  Các yếu tố khác n  Khó khăn vận chuyển va n Chính quyền địa phương có hỗ trợ việc trồng mãng cầu ơng/bà khơng? ll  Khơng fu  Có oi m Nếu có, ơng/bà rõ: nh Đánh giá mức độ rủi ro trồng mãng cầu so với trồng khác: ủi ro hơn) at ều rủi ro hơn) z z gm 1 1 om l.c 2 2 k 3 3 jm 4 4 ht Đánh giá 5 5 vb Rủi ro Chất lượng giống Sâu, bệnh Thiên tai Giá bán an Lu Đề xuất ông/bà để cải tiến ngành sản xuất mãng cầu địa phương? n va ey t re Rất cám ơn cô (chú, anh ,chị) thực bảng vấn th t to ng hi Phụ lục ep BẢNG PHỎNG VẤN Các đại lý, thương lái, người bán lẻ thu mua mãng cầu w n lo Thưa cô (chú, anh, chị), tên Nguyễn Đông Quỳnh, học viên lớp Cao học ad Chính sách cơng, trường Đại Học Kinh tế thành phố Hồ Chí Minh, thực y th ju nghiên cứu “Chuỗi giá trị sản phẩm mãng cầu Bà Đen Thành phố yi Tây Ninh” Nghiên cứu nhằm mục đích giúp đánh giá thực trạng sản xuất tiêu pl thụ mãng cầu Bà Đen Thành phố Tây Ninh, từ cung cấp số thơng tin hữu al ua ích, đề xuất số giải pháp cần thực nhằm nâng cao giá trị sản phẩm, tăng n thu nhập cho tác nhân tham gia chuỗi giá trị va n Các câu trả lời hồn tồn kinh nghiệm anh/chị qua q trình sản xuất, tiêu ll fu thụ sản phẩm mãng cầu, khơng mang tính sai Mỗi câu trả lời thực (chú, oi m anh, chị) đóng góp ý nghĩa giúp tơi hồn thành tốt nghiên cứu Thông nh tin cô (chú, anh, chị) cung cấp cam kết giữ bí mật hồn tồn Rất mong at (chú,anh,chị) ủng hộ hồn thành bảng vấn z z Xin trân trọng cảm ơn! ht vb Ngày… tháng ……năm k jm Mã phiếu:………………… gm I THÔNG TIN CHUNG l.c Họ tên người hỏi: ………………………………………………… ữ; Địa chỉ: ……………………………………………………… n ey t re Ơng/bà có thu mua mãng cầu (cố định) cho DN hay tổ chức không? va Số năm tham gia mua bán mãng cầu: ………………………… năm an Lu Tuổi: ….…; Học vấn: ……; Giớ om Đại lý, sạp: …………………….……………………………………… th 4.Ngồi mua bán mãng cầu ơng/bà cịn mua bán trồng khác không? t to ng hi II THÔNG TIN VỀ VIỆC THU MUA MÃNG CẦU ep Trong niên vụ 2013 - 2014 ông/bà thu mua xuất bán tấn: Tổng lượng thu mua-xuất bán (khoảng) : ………………………… w Thu mua (khoảng) người: …………… người n lo Giá thu mua (bình quân): ………………… đồng/tấn ad y th Hao hụt(%) yi Loại Giá mua ju Loại mãng cầu pl ua al Loại Loại3 n n va Loại Ngày Ít Trung Ngày oi m Nhiều ll fu Ông/bà cho biết số lượng mua-bán ngày (đối với mãng cầu) Ngày bình nh at Số lượng z (kg/ngày) z ht vb jm Ông/bà mua mãng cầu từ nguồn (tỷ lệ % tổng số mãng cầu thu mua)?  thương lái ( .%)  Vựa, đại lý tỉnh ( %)  Vựa, đại lý ngồi tỉnh( %) k  Nơng dân( %) an Lu Chênh lệch giá mua giá bán: đ/kg om III THÔNG TIN VỀ VIỆC BÁN SẢN PHẨM l.c gm  Khác( %) Lợi nhuận bình qn ơng/bà thu 01 kg mua bán: .đ/kg Số lượng (kg) Giá bán (đ/kg) ey t re Đặc điểm SP n Bán cho ai? va Thông tin bán th t to ng hi Tiền lời có tính chi phí (ước tính cho 01 đơn vị) ep Chi phí vận chuyển:  Chưa tính Tính w n Chi phí vận chuyển bao nhiêu? lo Chi phí bao bì/chứa đựng? ad  Chưa tính Tính y th ju Chi phí bao bì yi Chi phí liên lạc: pl  Chưa tính Tính al ua Chi phí liên lạc/điện thoại: đ/tháng  Chưa tính Tính n Tiền công lao động ông/bà va n Tiền công lao động: đ/tháng ll fu Chi phí phát sinh khác (ghi rõ):…………………… oi m Bao nhiêu: ……….……… nh Nơi mà ông(bà) thường hay bán nhất? at ………………………………………………………………………………… z z Giá bán? vb IV THÔNG TIN VỀ CHI PHÍ CHO VIỆC MUA - BÁN MÃNG CẦU Chi phí xây dựng kho chứa, máy móc - bảo quản, sơ chế: k jm ht a Chi phí cố định: gm + Kho chứa: Chi phí đầu tư:………….triệu đồng Số năm sử dụng: năm l.c Hoặc thuê thì…………….đồng/ tháng, hay……………….đồng/năm Phương tiện vận chuyển, Chi phí đầu tư: triệu đồng th Ông/bà thường vận chuyển mãng cầu phương tiện gì? ey b Chi phí biến đổi: t re Số năm sử dụng: năm n Chi phí đầu tư: triệu đồng va Số năm sử dụng: năm an Lu Mua tài sản cố định: om +Máy móc, Chi phí đầu tư:……………… triệu đồng Số năm sử dụng:……năm t to ng hi Xe máy Ơ tơ tải ep Khác (ghi rõ): Chi phí vận chuyển mãng cầu: (trung bình khoảng) …………… đồng/tấn w n Ai chịu chi phí vận chuyển? lo Đối với mãng cầu thu mua: Người mua Người bán; Người mua ad Người bán; Đối với mãng cầu xuất bán: y th ju Chi phí lao động? yi Chi phí bốc xếp: đồng/tấn pl Chi phí sơ chế: đồng/tấn al ua Chi phí đóng gói: đồng/tấn n Chi phí khác: đồng/tấn n va Chi phí giao dịch, lại? Phương tiện giao dịch (nếu có) Điện thoại Xăng xe lại Chi phí (đồng/tháng) ll fu Số TT oi m at nh z z Chi phí hao hụt Ghi Theo ơng/bà yếu tố quan trọng mua mãng cầu? Lý do? th Lý do, ………………………………………………………………… ey  Khác: ………………………………………………………………… t re  Nhu cầu thị trường, ………………………………………………… n  Chất lượng, ……………………………………………………… va Giá, ……………………………………………………………… an Lu IV MỘT SỐ THÔNG TIN KHÁC om l.c gm Chi phí k Đơn vị tính jm Khoản mục ht Số TT vb Chi phí khác ? t to ng hi Ơng/bà có quan hệ lâu dài với người bán khơng? ………… Bao lâu:…… ep Ơng/bà vào đâu để xác định/thương lượng giá mua mãng cầu? w Ông/bà có ứng vốn trước cho nơng dân hay khơng? n lo Lý do: ……………………………………………………………………………… ad Ơng/bà có ứng vốn trước để mua mãng cầu hay không? y th ju Ứng đâu? yi Số tiền %? pl Đề xuất ông/bà việc mua mãng cầu để giải khó khăn ua al n Rất cám ơn cô (chú, anh ,chị) thực bảng vấn n va ll fu oi m at nh z z k jm ht vb om l.c gm an Lu n va ey t re th t to ng hi BẢNG PHỎNG VẤN ep Người tiêu dùng mãng cầu Thưa cô (chú, anh, chị), tên Nguyễn Đông Quỳnh, học viên lớp Cao học w Chính sách cơng, trường Đại Học Kinh tế thành phố Hồ Chí Minh, thực n lo nghiên cứu “Chuỗi giá trị sản phẩm mãng cầu Bà Đen Thành phố ad Tây Ninh” Nghiên cứu nhằm mục đích giúp đánh giá thực trạng sản xuất tiêu y th ju thụ mãng cầu Bà Đen Thành phố Tây Ninh, từ cung cấp số thơng tin hữu yi ích, đề xuất số giải pháp cần thực nhằm nâng cao giá trị sản phẩm, tăng pl thu nhập cho tác nhân tham gia chuỗi giá trị al ua Các câu trả lời hoàn toàn kinh nghiệm anh/chị qua trình sản xuất, tiêu n thụ sản phẩm mãng cầu, khơng mang tính sai Mỗi câu trả lời thực (chú, va n anh, chị) đóng góp ý nghĩa giúp tơi hồn thành tốt nghiên cứu Thông ll fu tin cô (chú, anh, chị) cung cấp cam kết giữ bí mật hồn tồn Rất mong nh Xin trân trọng cảm ơn! oi m (chú,anh,chị) ủng hộ hoàn thành bảng vấn at Ngày… tháng ……năm z z ht vb I THÔNG TIN CHUNG Mã phiếu:……………… II THÔNG TIN TIÊU DÙNG l.c gm Địa ……………………… Giới tính (Nam, Nữ):…………… k Tuổi ………………… jm Tên người vấn:…………………………………… ……………… om Số thành viên gia đình có nhu cầu tiêu dùng mãng cầu:……/….(người) Giá mua trung bình kg mãng cầu: ……………………(đồng) th Rất cám ơn cô (chú, anh ,chị) thực bảng vấn ey -Hình thức khác(…………………………………):………….% t re -Mua siêu thị: ………………% n -Mua qua người bán lẻ : ………………% va Hình thức mua: an Lu Tổng khối lượng tiêu dùng mãng cầu hàng năm: ………………….(kg)