Đánh Giá Hiệu Quả Trồng Cây Rau Mầm Từ Hạt Cải Củ Trắng ( Raphanus Sativus L.) Trên 3 Loại Giá Thể Tại Trường Trung Cấp Kĩ Thuật Nông Nghiệp Thành Phố Hồ Chí Minh ( Tiểu Luận - thực tập địa bàn sản xuất - Đề Tài )

SỞ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN TRƯỜNG TRUNG CẤP KĨ THUẬT NƠNG NGHIỆP TP HỒ CHÍ MINH BỘ MÔN: TTĐBSX TIỂU LUẬN: ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ TRỒNG CÂY RAU MẦM TỪ HẠT CẢI CỦ TRẮNG ( Raphanus sativus L.) TRÊN LOẠI GIÁ THỂ TẠI TRƯỜNG TRUNG CẤP KĨ THUẬT NƠNG NGHIỆP THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH MỤC LỤC Chương 1: MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục đích yêu cầu 1.2.1 Mục đích 1.2.2 Yêu cầu 1.2.3 Giới hạn đề tài Chương 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Tình hình phát triển rau mầm cộng dồng dân cư 2.2 Công dụng trồng rau mầm cải củ 2.3 Sơ lược dụng cụ vật liệu dùng thí nghiệm 2.3.1 Giống 2.3.2 Khay .5 2.3.3 Giá thể 2.3.4 Giấy 2.4 Đặc điểm thực vật rau mầm cải củ trắng .6 Chương 3: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 Thời gian địa điểm nghiên cứu .7 3.1.1 Thời gian 3.1.2 Địa điểm 3.2 Vật liệu nghiên cứu .7 3.2.1 Hạt giống 3.2.2 Giá thể trồng 3.3 Phương pháp nghiên cứu 3.3.1 Bố trí thí nghiệm 3.4 Quy trình kĩ thuật .8 3.4.1 Ngâm-ủ hạt giống 3.4.2 Gieo hạt 3.4.3 Thu hoạch .9 3.5 Phương pháp xử lý số liệu 10 Chương 4: DỰ KIẾN KẾT QUẢ ĐẠT ĐƯỢC 10 Chương 5: TÀI LIỆU THAM KHẢO 11 CHƯƠNG MỞ ĐẦU 1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ Rau đóng vai trị quan trọng việc phát triển nơng nghiệp có ý nghĩa lớn đời sống người…vì sản xuất rau địi hỏi mức độ thâm canh cao thời gian ngắn, kéo theo việc sử dụng thuốc BVTV ngày tăng làm cho việc vệ sinh an tồn thực phẩm khơng đảm bảo, ảnh hưởng đến sức khỏe, đời sống người dân gây ô nhiểm môi trường Cũng nhiều nước khu vực giới, để hạn chế chất độc hại đưa vào thể vùng sản xuất rau an tồn phổ biến loại rau có xu hướng sử dụng rộng rãi ưa chuộng rau mầm Rau mầm rau có thời gian canh tác ngắn, đến ngày sau gieo thu hoạch, rau canh tác loại hạt giống rau thơng thường, dễ trồng Có thể trồng hạt cải củ, cải xanh, tần ô (cải cúc), cải tùa - xại, rau muống… Mỗi thứ có vị ngon riêng cải củ chọn nhiều giá hạt rẻ, vị cay nồng hấp dẫn, ăn nhiều khơng chán, dễ tiêu có cảm giác “ấm bụng”, kích thích người ta muốn ăn thêm nhiều khác Theo tài liệu khoa học rau mầm có giá trị dinh dưỡng cao gấp lần rau thường Rau mầm dễ trồng, khơng sử dụng phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, trồng môi trường mầm bệnh vi sinh vật gây hại Rau mầm phù hợp với sản xuất nông nghiệp đô thị, trồng quanh năm, vừa giải lao động nông nhàn vừa mang lại hiệu kinh tế cao Hiện nay, người ta thường trồng rau mầm với giá thể xơ dừa chủ yếu, nhằm để rau mầm ứng dụng rộng rãi thực tế, tìm loại giá thể thích hơp để trồng rau mầm cải củ chung tối tiến hành thí nghiệm nhỏ với chủ để: “ đánh giá hiệu trồng rau mầm cải củ trắng ( Raphanus sativus L.) loại giá thể trường trung cấp kĩ thuật nơng nghiệp tp.HCM” 1.2 MỤC ĐÍCH VÀ U CẦU 1.2.1 Mục đích: Đánh giá hiệu loại giá thể trồng rau mầm cải củ khay nhằm tìm loại giá thể thích hợp mang lại giá trị kinh tế cao phục vụ cho sản xuất Nông Nghiệp ngành trồng rau mầm 1.2.2 Yêu cầu: Xác định tốc độ nảy mầm loại giá thể Xác định mực độ ảnh hưởng loại giá thể đến xuất rau mầm cải củ trắng 1.2.3 Giới hạn đề tài - Đề tài thực tuần - Diện tích thực khây - Giá thể trồng : xơ dừa, tro trấu với ba công thức pha khác cải củ CHƯƠNG II: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Tình hình phát triển rau mầm cộng đồng dân cư Ở nhiều quốc gia giới, nước phát triển – nơi mà rau bày bán khắp siêu thị chợ đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, nhiều người dân yêu thích tự trồng rau gia đình để dùng rau mầm Tại vậy? Bởi vì: - Trồng rau mầm thật đơn giản, thật dễ làm: với thời gian vỏn vẹn có 5-7 ngày, với lượng hạt giống 30-40g thu 400-450g rau - Trồng rau mầm không cần không gian rộng lớn: góc sân thượng, bệ cửa sổ nhỏ bếp, hàng hiên trước nhà đủ mầm lớn nhanh trông thấy - Chỉ có trồng rau mầm nhà có tươi nguyên cọng rau vừa cắt, gìn giữ giá dinh dưỡng cao rau mầm - Trồng rau mầm mang đến thư giãn tuyệt vời cho bạn sau làm việc căng thẳng, người ta gọi chống stress liệu pháp làm vườn - Và cuối nhà vui với ăn ngon miệng từ rau mầm bổ dưỡng – sản phẩm trồng Sự cộng hưởng tất lý nên việc tự trồng rau mầm cộng đồng dân cư nhu cầu thực Dịch vụ cung cấp vật tư kĩ thuật để trồng rau mầm phong phú, đa dạng ngày hoàn thiện cho người muốn trồng rau mầm thực thành cơng cách dễ dàng gia đình Ở nước ta trước chưa có dịch vụ này, người chưa biết trồng chưa biết sử dụng rau mầm Ngày nay, dịch vụ hình thành phát triển để đáp ứng nhu cầu ngày tăng cộng đồng – đặc biệt đô thị lớn, lan dần đến thành phố, thị trấn gia đình 2.2 Công dụng việc trồng rau mầm cải củ - Rau mầm thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao gấp lần so với loại rau thường, nữa, rau mầm không chứa mầm bệnh vi sinh vật gây hại cho sức khỏe người - Rau mầm củ cải sử dụng việc chế biến thành ăn đa dạng xào, lẩu, súp, cuộn, trộn salad hay ăn kèm loại bánh, thịt, hải sản,… - Rau mầm củ cải cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe - Trong rau mầm củ cải có nhiều men kích thích tăng trưởng, giúp thể tăng cường sức đề kháng Do có nhiều vitamil E, nên rau mầm có tác dụng chống lão hóa, làm đẹp da, phòng ngừa ung thư ngăn cản xơ cứng tế bào - Tác dụng rau mầm sức khỏe không bị giảm chúng dùng làm rau ăn sống - Rau mầm củ cải không thực phẩm dồi chất dinh dưỡng mà thuốc chữa bệnh, làm đẹp, chống ung thư Vì vậy, bạn nên bổ sung lượng rau mầm vào thực đơn bữa cơm gia đình bạn tiết kiệm 2.3 Sơ lược vật liệu dụng cụ trồng thí nghiệm 2.3.1 Giống: hạt giống rau mầm Tân Tây Lan TN 24 công ty TNHH-TM Trang Nông, xuất xứ từ: New Zealand - Đống gói tại: B12/35B Ấp 2, Vĩnh Lộc B, Bình Chánh, TP HỒ CHÍ MINH, Việt Nam Lel/Fax: (84.8) 3750 7907 - Theo TCVN 8811: 2011, Độ ≥98,0%, Nảy mầm: ≥ 80%, Độ ẩm: ≤ 9,0%, Hạt cỏ dại: ≤ 10 hạt/kg - Bảo hạt nơi khô ráo, thoáng mát (tránh nơi ánh sáng mặt trời chiếu trực tiếp vào bao hạt giống nơi có nguồn nóng) để trì sức sống hạt lâu dài, thực không kĩ thuật làm giảm tỉ lệ nẩy mầm hạt giống - Hạt giống Trang Nông sản xuất điều kiện môi trường tốt để đạt chất lượng cao 2.3.2 Khay: khay nhựa màu đen (40x40cm) 2.3.3 Giá thể: xơ dừa tro, hai sàng lọc kỉ Chức giá thể trồng là: - Xơ dừa loại giá thể sử dụng phổ biến giới nói chung Việt Nam nói riêng Xơ dừa tách trái dừa, có độ pH thấp, có ưu điểm lớn bảo vệ trồng khỏi tràn lan nấm bệnh vùng rễ kích thích tố tự nhiên rễ Có khả hút nước, thoát nước giữ ẩm tốt dễ mọc rong rêu, nên tạo độ thơng thống sử dụng xơ dừa làm giá thể - Tro: tạo từ vỏ trấu đem hun, có tính nước, thơng thống, nhẹ, xốp, khơng ảnh hưởng đến độ pH 2.3.4 Giấy: sử dụng giấy báo để lót bên khay ( giúp cho giá thể tránh thoát nước giữ ẩm cho giá thể trồng) 2.4 Đặc điểm thực vật học rau mầm cải củ trắng: - Lá: thường có dạng hình tim, có màu xanh Thân: rau mầm cải củ trắng có thân màu trắng xanh, giịn,…khi ăn có vị hăng, cay nồng CHƯƠNG III: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 Thời gian địa điểm nghiên cứu 3.1.1 Thời gian: Tiểu luận nghiên cứu từ ngày 01/10/2015 đến 06/02/2015 3.1.2 Địa điểm nghiên cứu Thí nghiệm thực vườn rau thực nghiệm trường Trung cấp Kĩ Thuật Nông Nghiệp Thành Phố Hồ Chí Minh 3.2 Vật liệu nghiên cứu 3.2.1 Hạt giống: Hạt rau mầm cải củ trắng 3.2.2 Giá thể trồng - Đối tượng nghiên cứu : cải củ trắng - Giá thể trồng : Xơ dừa, tro - Dụng cụ gồm: khay, giấy báo ( khắn giấy), bình tưới nước,… 3.3 Phương pháp nghiên cứu 3.3.1 Bố trí thí nghiệm Thí nghiệm bố trí theo kiểu Đơn yếu tố khối đầy đủ ngẫu nhiên với nghiệm thức lần lập lại, nghiệm thức có khay Hình 3.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm Trong đó: NTA: 100% Xơ dừa C B A B A C C B A NTB: 100% Tro NTC: 50% tro + 50% xơ dừa 3.4 Quy trình kĩ thuật 3.4.1 Ngâm - ủ hạt giống - Hạt giống phải ngâm ủ trước gieo, ngâm nước ấm thời gian từ - giờ, sau ủ khăn ẩm từ 10 - 12 - Mục đích việc ngâm ủ hạt giống: + Rút ngắn thời gian sinh trưởng + Loại bỏ tạp chất, hạt lép lẫn hạt giống + Tỉ lệ nảy mầm cao đồng 3.4.2 Gieo hạt: - Chuẩn bị khay trồng: Cho vào khay lớp giá thể - cm, dùng tay vò nát cục lợn cợn giá thể, phả nhẹ cho phẳng, tưới nước cho ướt giá thể Lót lên bề mặt khay lớp giấy mỏng - Gieo hạt giống ngâm - ủ nứt nanh vào khay chuẩn bị sẵn bước Tùy theo giống mà lượng giống cần dùng khác thí nghiệm thì: Củ cải trắng: 30 - 40g/khay 40x40cm - Sau gieo tưới phun sương nhẹ dậy kín khay lại cách phủ lên lớp mỏng giá thể trồng, chất chồng khay lên nhằm mục đích giữ ẩm giảm bốc nước, kích thích nảy mầm nhanh - Khoảng 12 - 18 sau giở giấy đậy tưới phun sương mặt khay từ - lần/ ngày, không tưới vào buổi chiều 3.4.3 Thu hoạch: Sau đến ngày trồng, rau mầm cao - 12cm thu hoạch Cách thu hoạch: Dùng kéo, lưỡi lam dao (Loại dao dùng để rọc giấy) cắt sát bề mặt giá thể xếp ngắn vào hộp nhựa (Loại hộp đựng 200g) đưa tiêu thụ bảo quản tủ lạnh Lưu ý: rau sau thu hoạch không rửa, không bảo quản ngăn đá tủ lạnh - Trồng đợt mới: Sau thu hoạch giá thể tái sử dụng trồng lại lần cách xới lên, lượm phần thân, rễ bổ sung thêm giá thể vào cho đủ lượng cần dùng - Không nên tái sử dụng nhiều lần dễ phát sinh mầm bệnh lần sau Giá thể sau trồng rau mầm sử dụng cho kiểng loại trồng khác 3.5 Phương pháp xử lý số liệu - Số liệu tính tốn phần mềm EXCEL phân tích thống kê sinh học phần mềm MSTATC CHƯƠNG IV: DỰ KIẾN KẾT QUẢ ĐẠT ĐƯỢC - Tính xuất nghiệm thức thơng qua cơng thức: Năng xuất bình qn NT = Tổng khối lượng NT cộng lại Tổng số khay NT - Từ kết NT ta đem so sánh để biết loại giá thể cho xuất cao với rau mầm cải củ trắng CHƯƠNG 5: TÀI LIỆU THAM KHẢO Vào trang web: http://www.khuyennongtphcm.com Vào trang Web: http://www.cuctrongtrot.gov.com