Đang tải... (xem toàn văn)
Ngày nay với sự phát triển của đời sống xã hội, nhận thức của chúng ta về sức khỏe cũng được nâng cao. Đặc biệt khi có điều kiện kinh tế tốt, khách hàng thường quan tâm đến sức khỏe. Những năng gần đây kombucha được biết đến là một loại nước giàu giá trị về dinh dưỡng, giúp thanh lọc cơ thể, giảm cân, làm đẹp da…Tuy nhiên để tạo lên một chai kombucha tự nhiên cần rất nhiều thời gian, chu trình làm dễ nhưng dễ hỏng, người dùng thường có xu hướng mua kombucha ở các cửa hàng, quán nước chế biến có tính bảo quản kém và nguồn nguyên liệu không được đảm bảo vệ sinh. Chính vì những lý do trên, chúng tôi đã nảy ra ý tưởng kinh doanh loại hình nước uống đóng chai kombucha mang thương hiệu Sparkle với nhiều sự sáng tạo độc đáo hơn, với độ bản quản như những loại nước uống đóng chai phổ biển thị trường, không sử dụng chất bảo quản nhưng vẫn đảm bảo được toàn bộ chất dinh dưỡng.
ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN BÀI GIỮA KỲ HỌC PHẦN KHỞI NGHIỆP SPARKLE Giảng viên: TS Hoàng Thị Hải Yến Mã học phần: 231-MNS1054 2-01 Nhóm sinh viên: Nhóm (Member 1) Hà Nội, năm 2023 MỤC LỤC I NỘI DUNG 1.Phân tích bối cảnh đời 2.Mục tiêu giá trị 2.1 Thông tin loại nước uống: .2 2.2 Tính ứng dụng 3 Mục tiêu 4 Phân khúc khách hàng II Kế hoạch phân phối Marketing .7 1.Kế hoạch phân phối marketing: 2.Hoạt động dự án khởi nghiệp Đối tác 11 4.Chí phí dự tính 11 II NỘI DUNG 1.Phân tích bối cảnh đời - Thực trạng nước giải khát thị trường Việt Nam Theo thống kê, loại nước giải khát người tiêu dùng nhiều Coca cola, pepsi, 7Up, Fanta, Sprite, C2 Hầu hết, loại nước giải khát nêu có khí gas điều có hại cho sức khỏe Những tác hại điển hình mà người dùng hay phớt lờ nước giải khát tăng nguy gây ung thư, tiểu đường, béo phì, gây tổn thương đến trình tiết thận, lão hóa da, tăng nguy bệnh tim bệnh huyết áp Giảm khả hấp thụ chất dinh dưỡng thể dẫn đến thiếu hụt vitamin khoáng chất quan trọng Theo Báo người lao động (2016) nước giải khát C2 rồng đỏ loại nước giải khát chứa lượng chì cao mức quy định điều gây ngộ độc Được biết, Bộ Y tế cho phép hàm lượng chì nước dùng để sản xuất, chế biến nước giải khát không vượt 0,01 mg/L Giới hạn chì máu trẻ em 0,05 mg/L an toàn Nếu hàm lượng từ 0,1 đến 0,25 mg/L gây suy giảm chức thần kinh Một người xác định ngộ độc phải điều trị lượng chì máu cao 0,6 mg/L Hàm lượng chì máu 0,25 mg/L gây đau đầu, khó chịu vấn đề thần kinh nghiêm trọng Hàm lượng chì máu từ 0,5 đến 0,7 mg/L tính nhiễm độc vừa phải; 0,7mg/L nhiễm độc nặng gây co giật, tử vong Ngày với phát triển đời sống xã hội, nhận thức sức khỏe nâng cao Đặc biệt có điều kiện kinh tế tốt, khách hàng thường quan tâm đến sức khỏe Những gần kombucha biết đến loại nước giàu giá trị dinh dưỡng, giúp lọc thể, giảm cân, làm đẹp da…Tuy nhiên để tạo lên chai kombucha tự nhiên cần nhiều thời gian, chu trình làm dễ dễ hỏng, người dùng thường có xu hướng mua kombucha cửa hàng, qn nước chế biến có tính bảo quản nguồn nguyên liệu không đảm bảo vệ sinh Chính lý trên, chúng tơi nảy ý tưởng kinh doanh loại hình nước uống đóng chai kombucha mang thương hiệu Sparkle với nhiều sáng tạo độc đáo hơn, với độ quản loại nước uống đóng chai phổ biển thị trường, khơng sử dụng chất bảo quản đảm bảo toàn chất dinh dưỡng 2.Mục tiêu giá trị 2.1 Thông tin loại nước uống: -Thứ 1: việc lựa chọn logo chúng mình, hình ảnh đơi bàn tay nâng niu cầm virut Scoby, nguyên liệu làm nên nước Sparkle, thơng điệp muốn gửi gắm là: Thể quan tâm chăm sóc khách hàng Mối Quan Hệ Kết Nối: Sự nâng niu tượng trưng cho mối quan hệ kết nối chặt chẽ doanh nghiệp khách hàng, thành viên cộng đồng Thể cam kết doanh nghiệp bảo vệ môi trường chăm sóc tự nhiên - Thứ 2: Chúng sử dụng chai sành, sứ để đựng nước uống, đảm bảo chất lượng xuất Hàng năm có chiến dịch cộng đồng thu gom chai không Mỗi khách đem đến 50 chai nhiều nhận quà tương xứng voucher giảm giá mua hàng, thùng Sparkle, tiền mặt…tùy thuộc vào lựa chọn khách hàng - Thứ 3: Nguyên liệu làm lên nước Sparkle virut Scoby, gừng, mật ong, đường, bạc hà, loại trái tươi, hạt chia…, có thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như: Natri (Na) Kali (K), Canxi (Ca) Magiê (Mg), Vitamin tùy cơng thức ngun liệu thành phần dinh dưỡng khác - Thứ 4: Về hương vị: hương vị ban đầu vị chua, sau có độ cân bằng; tính chất giống nước ép, độ đục 60 FNU, màu sắc đặc trưng màu vàng - Thứ 5: Tính chất: Khơng đường đường, vị tự nhiên lấy từ trái cây, có bổ sung vitamin khống chất vitamin để cung cấp giá trị dinh dưỡng - Thứ 6: Thông tin dinh dưỡng calo: Calo: 50calo Tổng Carbohydrate: 26g Đường: 26g Chất béo: Chất béo bão hòa, chưa bão hòa, cholesterol, Protein: Natri: 20mg Canxi: 0mg Kali: 10mg Magie: 2mg Vitamin C: 10mg Vitamin A: 0IU Caffeine: 15mg Thứ 7: Chi phí: giá chai/lon dao động khoảng > 10k 2.2 Tính ứng dụng Nước Sparkle chứa nhiều loại vi khuẩn men lợi ích cho hệ tiêu hóa, giúp cân hệ vi khuẩn ruột Tăng cường hệ miễn dịch giảm nguy bệnh nhiễm trùng Giảm căng thẳng mệt mỏi nhờ vào khả cân hệ thống nội tiết Cải thiện q trình tiêu hóa hấp thụ chất dinh dưỡng Kiểm soát đường huyết, đặc biệt người có tiểu đường Lựa chọn thay cho nước có đường, có hương vị đường Các chất chống ô nhiễm chất chống oxy hóa kombucha hỗ trợ sức khỏe da Mục tiêu -Mục tiêu ngắn hạn: +)Tăng số lượng khách hàng biết đến Sparkle tập trung trước mắt tỉnh thành phố phía Bắc +) Trong năm đầu, thu hồi tồn số vốn dự án bỏ ban đầu -Mục tiêu dài hạn: +) Mở rộng thị trường với quy mô toàn quốc Đa dạng người dùng trải nghiệm tăng doanh thu +) Trở thành loại nước uống yêu thích lịng khách hàng +)Mỗi năm tăng 20% tổng doanh thu so với năm trước Phân khúc khách hàng Người tiêu dùng trẻ: Lý do: Người trẻ thường đối tượng chủ yếu cho thị trường nước ưa thích họ thức uống thường xuyên tiêu thụ nước hoạt động giải trí xã hội Chiến lược: Chúng tạo loại nước có hương vị độc đáo, gói bán lẻ thú vị sử dụng chiến lược quảng cáo tiếp thị hướng đến đối tượng trẻ – Người yêu thể thao sức khỏe: o Lý do: Đối với nhóm này, nước quảng cáo lựa chọn giải khát tốt sau tập luyện làm việc vận động o Chiến lược: Tạo sản phẩm có chất lượng cao, khơng chứa đường chất béo giữ nguyên hương vị ngon miệng - Người tiêu dùng chăm sóc sức khỏe: o Lý do: Có xu hướng tăng lên ý sức khỏe lối sống lành mạnh Nước phát triển để đáp ứng nhu cầu người o Chiến lược: Tạo sản phẩm không chứa đường, không gas, có thành phần tự nhiên để thu hút người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe - Người tiêu dùng nhóm đặc biệt: o Lý do: Có thể hướng đến nhóm đặc biệt người ăn chay, người khơng chịu lượng đường cao, người có ý thức môi trường o Chiến lược: Phát triển sản phẩm phù hợp với nhu cầu giá trị nhóm đối tượng cụ thể III Kế hoạch phân phối Marketing 1.Kế hoạch phân phối marketing: -Kế hoạch phân phối: Trong giai đoạn thâm nhập thị trường, doanh nghiệp phân phối sỉ cửa hàng tiện lợi Cirele K, Mini Stop…và cửa hàng tạp hóa Sau năm phát triển quảng bá sản phẩm, sản phẩm đưa thị trường với mức giá 30 nghìn/sản phẩm -Marketing: Xây dựng trang web: Tạo trang web chun nước Sparkle, nơi khách hàng tìm hiểu thương hiệu, sản phẩm lợi ích nước Trang web nên có giao diện hấp dẫn, dễ dùng chứa thông tin chi tiết sản phẩm, quy trình sản xuất nguồn nguyên liệu Quảng cáo trực tuyến: Sử dụng công cụ quảng cáo trực tuyến Google Ads, Facebook Ads Instagram Ads để hiển thị quảng cáo nước Sparkle cho khách hàng tiềm Tận dụng tính nhắm mục tiêu đối tượng, địa điểm sở thích để đưa quảng cáo cho người có khả quan tâm đến sản phẩm a)Kênh truyền thông trực tiếp -Kênh tự giới thiệu: hình thức mà doanh nghiệp trực tiếp giới thiệu sản phẩm đến người khác cách thường thấy hội chợ, triển lãm, Chúng thông qua hội chợ, triển lãm thực tế mắt sản phẩm -Kênh chuyên viên: Chuyên viên trực tiếp giới thiệu, đưa thông tin đến nhóm khách hàng -Kênh xã hội: thơng qua lời giới thiệu bạn bè, người thân b) Kênh truyền thông gián tiếp - Social Media Social Media phương tiện truyền thơng có sức ảnh hưởng mạnh mẽ đến với cơng chúng Vì chúng tơi lựa chọn Social Media để truyền tải nước uống -Facebook: Facebook mạng xã hội phổ biến toàn cầu có 2.8 tỷ người dùng hàng ngày; 11,2 tỷ lượng truy cập, 1,5 tỷ lượt người truy cập thời gian trung bình lượt truy cập 21 phút 52 giây Vì chúng tơi lựa chọn kênh Facebook làm kênh truyền thông chuỗi hoạt động quảng cáo Tại đây, chạy quảng cáo sản phẩm cách booking fanpage, group có lượt truy cập lớn đăng giới thiệu tiến hành chạy ads Các đăng tính năng, hiệu ích nước uống Sparkle thường xuyên đề cập -Instagram, Twitter: Book influencers có lượt follow lớn tảng đăng quảng cáo sản phẩm với hashtag #Sparkle Thirst, #Sparkling Sensation… -Youtube: Xây dựng TVC ngắn 30s giới thiệu sản phẩm, TVC chạy quảng cáo theo hình thức “Skippable in stream” - Quảng cáo luồng bỏ qua Quảng cáo xuất dạng video phát trước sau video Sau giây, người xem bỏ qua quảng cáo -Tiktok: Tạo nội dung sáng tạo, hợp tác với người tiếng Tiktoker bật… 2.Hoạt động dự án khởi nghiệp Có nhiệm vụ Sparkle khâu sản xuất nghiên cứu sản phẩm, phân tích thị trường khâu chăm sóc, tiếp nhận ý kiến từ khách hàng Về sản xuất nghiên cứu, phát triển sản phẩm Sản xuất q trình hoạt động kết hợp cơng đoạn sản xuất tạo nên sản phẩm mà cụ thể dòng nước giải khát làm từ Kombucha có tên Sparkle Do có yếu tố quan trọng cần giải yếu tố bên ngồi bao bì sản phẩm yếu tố cốt lõi - sản phẩm nước giải khát bên Phần bao bì: việc tự cung tự cấp bao bì với doanh nghiệp nhỏ vừa bắt đầu khó khăn vốn tiềm lực cịn hạn chế Bởi để tự sản xuất bao bì, vỏ chai, lon cần tiền mặt bằng, tiền nhân cơng, tiền máy móc, điện nước chi phí kèm khác… Do giải pháp hữu hiệu việc thuê bên thứ sản xuất vỏ chai, bao bì nhờ có tiện lợi, linh hoạt việc nắm bắt số lượng cần thiết chi phí thấp, rủi ro việc tự sản xuất bao bì -> Thuê bên thứ gia công sản xuất bao bì sản phẩm Phần nước - sản phẩm bên trong: Thứ nhất, Sparkle sản xuất môi trường khép kín, đủ điều kiện an tồn vệ sinh thực phẩm Thứ hai, sở sản xuất hoàn toàn thuộc quyền sử dụng chủ sở hữu Sparkle Mọi công đoạn kiểm tra nghiêm ngặt, khép kín nhân viên cơng đoạn biết cơng việc, vai trị mà khơng biết các bước để tạo sản phẩm Điều để bảo vệ công thức độc quyền hãng bày tỏ tôn trọng tới tài sản trí tuệ nhà pha chế làm nên thức uống Sparkle Về phân tích thị trường nghiên cứu sản phẩm Về thị trường nước giải khát đóng chai Việt Nam vô đa dạng với vô số nhãn hiệu khác từ ông lớn Pepsico, Coca-cola, thương hiệu vừa đặt chân vào thị trường Việt Nam Gatorade, Theo báo cáo ngành đồ uống VIRAC, tháng đầu năm 2023 vừa qua, sản xuất loại nước giải khát giảm khoảng 80% so với kỳ 2022 Nguyên nhân việc phần lớn đến từ việc lượng tiêu thụ nước giải khát người tiêu 10 dùng có dấu hiệu giảm dần khơng mà thị trường nước lại hấp dẫn với nhà đầu tư Bằng chứng việc sản phẩm nội địa Compact Cherry Masan, Night Wolf Sâm Ngọc Linh nhăm nhe tiến vào thị trường Hansen (Mỹ) với nước uống Monster Energy, Coca-Cola với sản phẩm Coca-Cola Energy Samurai, PepsiCo với Rockstar Sting, Tân Hiệp Phát với Number 1, Masan với Wake-up 247 hay Taisho (Nhật) với Lipovitan… có hoạt động đầu tư, củng cố vị thị trường -> Thị trường nước giải khát Việt Nam tiềm không với tên tuổi lớn mà sân chơi thị trường nhiều chỗ trống cho doanh nghiệp vừa nhỏ Về thị hiếu người tiêu dùng, năm trở lại đây, nhận thức cầu tiến người tiêu dùng ngày tăng lên vấn đề dinh dưỡng sản phẩm tiêu dùng ngày trọng nước giải khát nằm số Vì mà Theo khảo sát vtown.vn thị hiếu người tiêu dùng sản phẩm nước giải khát đóng chai loại sản phẩm nước giải khát ưu trà, chiếm gần 37% thị phần Do mà mặt hàng nước giải khát có nguồn gốc từ thiên nhiên đặc biệt loại trà mà cụ thể nước giải khát làm từ trà kombucha thực tạo nên sóng người thường xuyên sử dụng nước giải khát -> Cơ hội tiềm lớn cho Sparkle Về nghiên cứu sản phẩm, Sparkle đa dạng hóa sản phẩm tương ứng với tệp khách hàng nêu -> Hệ sinh thái Sparkle, thay đổi, cầu tiến để phát triển tốt Về vấn đề chăm sóc khách hàng Sparkle xây dựng tảng mạng lưới trực tuyến mà người dùng trao đổi, đóng góp ý kiến 24/7 với nhân viên CSKH Sparkle Với 11 phản hồi người tiêu dùng nhận QR voucher để nhận miễn phí sản phẩm từ nhà Sparkle Chính cách giúp Sparkle nhận điểm yếu điểm mạnh sản phẩm nhanh chóng, ngồi tính tương tác Sparkle người tiêu dùng cao tạo hình ảnh đẹp thương hiệu thân thiện,cầu tiến biết lắng nghe người tiêu dùng Đối tác Mục đích hướng đến dự án khởi nghiệp người Việt Nam tiêu dùng nông sản Việt Nam nên đối tác cơng ty chun sản xuất, bn bán nông sản Việt Nam như: cam, long, vải…các đối tác giúp tăng nguồn cung sản phẩm, giảm chi phí sản phẩm nâng cao khả cạnh tranh doanh nghiệp chất lượng sản phẩm -Các bên cung cấp bao bì cho sản phẩm Chi phí dự tính Giá bán Sparkle thị trường: 40 nghìn VNĐ Giá cost (giá gốc): 12 nghìn VNĐ Giả sử: -Trung bình ngày bán 500 chai => Tổng doanh số: 20 triệu VNĐ tháng: 20 triệu VNĐ * 30 = 600 triệu -Tiền cost: Trung bình ngày bán 500 chai => Tổng doanh số: triệu => năm: triệu * 30 = 180 triệu Chi phí cố định - Chi phí máy móc thiết bị: tỷ - Tiền thuê mặt sản xuất: 100 triệu/ tháng - Tiền điện, nước: 10 triệu/ tháng - Lương nhân viên: 50 nhân viên * triệu = 150 triệu/ tháng - Tiền bảo hiểm cho nhân viên: 150 triệu * 21% = 31,5 triệu - Khấu hao tài sản: 10% năm => tháng = ( tỷ * 10%) : 12 = 8,33 triệu 12 13