đại học cần thơ - khoa nông nghiệp giáo trình giảng dạy trực tuyến Đờng 3/2, Tp Cần Thơ Tel: 84 71 831005, Fax: 84 71 830814 Website: http://www.ctu.edu.vn/knn email: dminh@ctu.edu.vn, vtanh@ctu.edu.vn BệNH CHUYêN KHOA CHơNG 20: BệNH HạI CâY NHO CHƯƠNG XX BỆNH HẠI CÂY NHO BỆNH MỐC SƯƠNG ( Downy Mildew ) Bệnh gây hại nghiêm trọng Châu Âu nhiều vùng trồng nho có điều kiện ẩm giới Thường gây hại nặng vào tháng lạnh I Triệu chứng : Tất phận dây nho bị nhiễm bệnh Trên : Đốm tròn, nhỏ, màu vàng nhạt hay vàng xanh xuất mặt Ở mặt lá, nơi đốm bệnh có khuẩn ty nấm phát triển tạo thành lớp mốc trắng Đốm bệnh chuyển dần sang màu nâu hoại đi, lớp mốc trắng bên chuyển dần sang màu xám tối Trên chồi : Chồi bị nhiễm bệnh phát triển chậm, ngắn, cằn, bị phủ tơ nấm trắng, sau bị nâu chết Trên hoa trái : Cũng có triệu chứng tương tự, làm phần hay chùm trái bị hỏng Trên trái non, bệnh tạo đốm nâu có phủ tơ trắng Ở trái tương đối lớn, nấm ăn sâu vào trái bị xanh úng, nâu nhăn lại không teo khô II Tác nhân : Do nấm Plasmopara viticola (Berk & Curt.) Berlese de Toni Đính bào đài có dạng cành, phân nhánh đơn cực Đính bào tử hình trứng, suốt, chứa đến 17 động bào tử roi (6-7 x 7,5 - micron) Động bào tử nảy mầm xâm nhập vào khí khổng Nấm sinh sản hữu tính theo lối dị giao, noãn cầu có đường kính khoảng 30 micron Hùng có kích thước 40-50 x 20-25 micron.Sau giao phối tạo bào tử noãn Bào tử noãn nảy mầm cho đính bào tử hình trứng (27 x 31-47 micron ) Đính bào tử cho động bào tử Mầm gây bệnh lưu tồn xác bệnh, tạo bào tử lây lan theo gió Giáo Trình Bệnh Cây Chuyên Khoa 270 III Chu trình bệnh : Những nơi mà nho phát triển quanh năm, nấm tạo đính bào tử quanh năm để lây lan gây bệnh Nấm lưu tồn dạng noãn bào tử xác bệnh, có điều kiện nảy mầm khởi đầu gây bệnh Lây bệnh thứ cấp chủ yếu đính bào tử theo gió Bào tử phóng thích chủ yếu vào đêm nhiệt độ thích hợp (10-23 độ C) trời lạnh ẩm Nấm xâm nhập chủ yếu mặt lá, khuẩn ty phát triển vách ngăn tế bào tạo đầu hút vào tế bào Sau xâm nhiễm 5-18 ngày, tùy nhiệt độ ẩm độ , nấm sinh đính bào tử Nhiệt độ thích hợp cho đính bào tử bào tử noãn nảy mầm 20-25 độ C III Biện pháp phòng trị : 1/ Vệ sinh vườn trồng quan trọng Xác rụng phải đốt 2/ Trồng với khoảng cách thích hợp, không trồng dày, dây nên cho bò cao mặt đất phải cắt tỉa 3/ Phun thuốc : Dùng hỗn hợp Bordeaux 1:1:100 Zineb, Maneb, Ridomil MZ 72 (2/1000)hay Captan (2-5/1000) Copper-Zine (3/1000) BỆNH PHẤN TRẮNG (Powdery Mildew) Đây bệnh phổ biến vùng trồng nho giới Ở vùng tương đối khô, bệnh nghiêm trọng bệnh Mốc Sương I Triệu chứng : Bệnh công tất phận dây nho Bệnh thường công đọt non trước Mặt bị đóng phấn trắng thành mảng Nếu trời khô, bệnh bị cong lên, biến dạng Lớp phấn trắng chuyển dần sang màu xám xám sậm Trái bị đóng phấn, phát triển, méo mó, không chín II Tác nhân : Do nấm Uncinula necator (Schw.) Burril Giáo Trình Bệnh Cây Chuyên Khoa 271 Nấm phát triển bề mặt mô cây, đài ngắn có dạng hình chùy Đính bào tử suốt, hình bầu dục đến dài, vách ngăn, 15-30 micron Quả nang bầu miệng, dài, hẹp, chóp cong Nang có hình bầu dục Nang bào tử hình bầu dục, vách ngăn, suốt, 18-25 x 10-12 micron III Chu trình bệnh : Nấm lưu tồn búp non Bào tử phấn lây lan theo gió, nước Cao điểm phóng thích bào tử vào buổi trưa Bệnh phát triển nhiệt độ từ 10 - 37,8 độ C Nếu trời ẩm, bệnh phát triển nhanh nhiệt độ từ 24-32 độ C Những tháng có mưa, ẩm độ không khí từ 70-80 % thích hợp cho bệnh phát triển IV Biện pháp phòng trị : 1/ Cắt, đốt bỏ phần bị bệnh 2/ Phun lưu huỳnh bột hay nước vôi-lưu huỳnh 10% ; Topsin 50 W.P (Thiophanate) hay Topsin M (Thiophanate-methyl) 1-2/1000 BỆNH ĐỐM LÁ Cercospora I Triệu chứng : Trên cành non có đốm góc cạnh màu nâu sậm Cành non bị bệnh nặng bị khô Trên đốm bệnh có đài bào tử nấm màu nâu đen II Tác nhân : Do nấm Cercospora viticola (Ces.) Sacc (Mycosphaerella personata Higgins ) Bệnh lây lan phát triển mạnh trời ẩm III Biện pháp phòng trị : Giáo Trình Bệnh Cây Chuyên Khoa 272 1/ Việc phun ngừa bệnh khác thuốc gốc đồng ngừa bệnh 2/ Phun Benlate (0,5/1000), Zineb (2/1000) có hiệu BỆNH THỐI ĐEN I Triệu chứng : Trên phiến có đốm màu nâu, viền đen Bên có vùng màu nâu viền đen khác Tâm đốm bệnh có màu nâu đỏ hay xám nâu Mặt đốm bệnh có ổ nấm đầu kim màu đen, xếp thành vòng Trên đọt non, có vết bệnh hình elip hay kéo dài, có màu tím đến đen, lõm Trên dây, cuống lá, gân cuống hoa có vết tương tự Trên trái có đốm hình mắt chim, trái bị khô nhăn II Tác nhân : Do nấm Guignardia bidwellii (Ell.) Viala and Ravaz Khuẩn ty non có màu trắng, già có màu nâu Quả nang bầu hình cầu, miệng chìm Nang bào có hình giùi, 62-80 x 9-12 micron chứa nang bào tử Nang bào tử suốt, hình trứng, có đầu to, kích thước 12-17 x 5-7 micron Túi bào tử (pycnidia) có kích thước 80-180 micron; chứa bào tử cầu hay bầu dục, 811 x 6-8 micron III Chu trình bệnh : Nấm lưu tồn nang trái bệnh khô Khi có ẩm phóng thích nang bào tử, nang bào tử nảy mầm xâm nhập trực tiếp qua cutin biểu bì Mầm bệnh ban đầu nhiễm non cuống trái Từ tạo túi bào tử bào tử lây lan đi, chủ yếu nước Nấm có nhiều dòng sinh lý khác độc tính gây bệnh đặc tính nuôi cấy khác IV Biện pháp phòng trừ : Giáo Trình Bệnh Cây Chuyên Khoa 273 1/ Thu gom tiêu hủy trái bênh 2/ Phun hỗn hợp Bordeaux (1:1:100) hay Maneb 80 W.P nồng độ 2-3/1000 BỆNH THÁN THƯ (Anthracnose) I Triệu chứng: Tất phận bị nhiểm bệnh Trên lá, đốm bệnh nhỏ, màu nâu sậm, viền không Tâm vết bệnh sau đổi sang màu xám nâu Bìa vết bệnh có màu nâu sậm.Tâm vết bệnh khô rách đi.Bệnh nặng làm biến vàng, bìa cong xuống Trên thân, nhánh,đốm bệnh lúc đầu nhỏ, sau lớn có hình bầu dục, tâm màu xám tro, bìa nâu sậm lõm vào Trên trái, đốm tròn, tâm xám, bìa nâu đỏ; phần thịt trái nơi bị bệnh cứng II.Tác nhân: Do nấm Elsinoe ampelina Shear Đính bào tử suốt, hình cầu hay hình trứng, đơn bào, - x - micron Dãy nang nhỏ, khó thấy Nang có hình cầu, nang bào tử suốt có vách ngăn, 15 - 16 x - 4,5 micron III.Chu trình bệnh: Khuẫn ty nấm lưu tồn phận bệnh tạo đính bào tử hay nang bào tử Đính bào tử nẩy mầm công trực tiếp vào chồi non,lá, cuống lá, cuống trái Trái thường bị nhiểm vào giai đoạn sau thường nấm không công sâu vào bên Mưa nhiều, vết bệnh ướt, nấm phóng thích nhiều bào tử nước mưa làm lây lan IV.Biện pháp phòng trị: Giáo Trình Bệnh Cây Chuyên Khoa 274 1.Cắt tỉa bỏ dây bệnh, dây gần mặt đất 2.Phun hổn hợp nưóc vôi lưu huỳnh, hổn hợp phàn vôi 1%, thuốc gốc đồng khác, định kỳ hàng tháng BỆNH RỈ ( Rust ) I.Triệu chứng: Ở mặt lá, hạ bào quần tạo thành đốm tròn 0,3 - 0,5 cm, màu cam.Có thể có nhiều đốm làm rụng II.Tác nhân: Do nấm Phakopsora vitis Syd Hạ bào tử hình bầu dục, vách dày, màu đỏ cam, tập hợp thành hạ bào quần khí khổng III.Biện pháp phòng trị: Phun nhiều lần lưu huỳnh bột mịn hay nước vôi lưu huỳnh BỆNH THỐI MỐC XÁM (Gray Mould Rot ) Bệnh phổ biến giới nguyên nhân làm thối trái tồn trữ I.Triệu chứng: Lúc đầu bệnh làm cho trái có vùng nâu, nơi vỏ trái không bám chặc vào trái Sau trái bị thối, chảy nước Nếu trời ẩm, nấm sinh bào tử, tạo lớp mốc màu xám trái bệnh Trái thối bị nhăn, màu nâu sậm II.Tác nhân : Do nấm Botrytis cinerea Pers Mầm bệnh lưu tồn trái gìa chín bị bệnh cây.Trong vụ, bệnh thưòng xãy từ đến cuối vụ.Nấm thường xâm nhiểm vào cuống trái từ Giáo Trình Bệnh Cây Chuyên Khoa 275 lan vào trái.Từ trái nhiểm, nấm gây thối chùm trái tiếp xúc Trái chín, dễ nhiểm bệnh.Nếu thu hoạch trái thời gian trời ẩm, mưa, tỉ lệ trái bị thối trình tồn trử cao III.Biện pháp phòng trị: 1.Cắt tỉa để chùm trái thông thoáng 2.Phun ngừa định kỳ hàng tháng Topsin-M hay Benomyl ( 0,05 - 0,1% ) 3.Vận chuyển tồn trử trái nhiệt độ từ - độ C 4.Khử trùng bao bì đóng gói Sodium bisulphide, chất nầy gặp ẩm không khí phóng thích khí sun-fu-rơ BỆNH MỐC XANH TRÁI ( Blue Mould Rot ) I Triệu chứng: Bệnh công trái trưóc hay sau thu hoạch.Đặc trưng bệnh mốc trắng phát triển trái, mốc sau biến sang màu xanh.Trái bị thối mềm, chảy nưóc có mùi mốc II Tác nhân: Do nấm Penicillium sp Nấm xâm nhập chủ yếu qua nơi bị thương tổn vỏ trái III.Biện pháp phòng trị: 1.Tránh làm xây xát trái thu hoạch vận chuyển 2.Tồn trử trái nhiệt độ lạnh từ - độ C BỆNH THỐI TRÁI Cladosporium I.Triệu chứng: Giáo Trình Bệnh Cây Chuyên Khoa 276 Trái thường bị thối bên hông hay vùng cuống trái Vùng thối bị nhăn mô thối dính chặc vào vỏ trái.Trên bề mặt vỏ trái thấy mốc có màu xám xanh II.Tác nhân: Do nấm Cladosporium herbarum Fr Nấm phổ biến tự nhiên, thường phát triển xác bả thực vật.Xâm nhiểm qua vết thương, vết cuống hay trực tiếp qua vỏ trái.Bệnh lây lan tiếp xúc trái.Nấm xâm nhiểm thích hợp nhiệt độ 21-24 độ C III.Biện pháp phòng trị: 1.Xông trái khí sun-fu-rơ 2.Tồn trữ trái nhiệt độ lạnh BỆNH THỐI TRÁI Aspergillus I.Triệu chứng: Cuống trái bị thối nâu, vùng thối lúc đầu đốm tròn nhỏ, úng nước; sau lớn dần đổi sang màu nâu.Trên vùng thối có khuẩn ty trắng phát triển, sau đổi sang màu đen nấm thành lập bào tử.Vùng thối bị mềm nhủn, nhăn.Trái thối bốc mùi lên men men chua II.Tác nhân: Do nấm Aspergillus niger van Tiegh III.Biện pháp phòng trị: 1.Tránh làm xây xát trái thu hoạch vận chuyển 2.Tồn trử trái nhiệt độ lạnh từ - độ C Giáo Trình Bệnh Cây Chuyeân Khoa 277