Họ tên: Nguyễn Xuân Uy MSV: 11175190 BÀI TẬP LỚN Môn: Thị trường nông sản giới Đề bài: Lựa chọn mặt hàng nơng sản để phân tích thực trạng thị trường giới tiềm phát triển Việt Nam BÀI LÀM Mặt hàng nông sản: Chuối A Giới thiệu chung: Việt Nam nước nhiệt đới xứ sở chuối, khắp miền nước, từ bắc vào nam, đâu mùa có chuối Cây chuối Việt Nam rau, quả, lương thực, thực phẩm Các chủng loại chuối Việt Nam đa dạng với nhiều giống chuối quý như: chuối tiêu,chuối tây, chuối bom, chuối ngự, có loại chuối tiếng chuối ngự Đại Hoàng (Nam Định), đặc sản tiến vua ê uy Ch Các giống chuối Việt Nam không phong phú kích cỡ, hương vị mà cịn giá trị sử dụng khác Chuối ăn trái cung cấp nhiều lượng, chứa nhiều chất đường bột, loại vitamin dễ tiêu hóa Tuy nhiên, chuối chứa protein, lipit nên dùng loại thức ăn để bổ sung thêm dinh dưỡng phần ăn n Hiện giới có 1/2 sản lượng chuối dùng ăn tươi, 1/2 lại sử dụng dạng nấu chín chế biến thành loại thực phẩm khác đề : 1,8g : 0,2g : 18,0g : 10,0 mg Kế Protein Lipit Glucid Calcium p tậ ực th Thành phần dinh dưỡng tính 100g chuối ăn ( theo cách tính tổ chức Nơng – Lương giới – FAO, 1976): án to Kalium : 28 mg% Sắt : 0,5 mg% Vitamin C : 8,0 mg% Vitamin PP : 0,07 mg% Ngồi giá trị chuối cịn có Mg, Na, chlorur, phosphat, lưu huỳnh, kẽm nguyên tố vi lượng khác Giá trị sử dụng: B Thị trường giới: n ê uy Ch Sử dụng làm lương thực, thực phẩm : Trong chuối, hàm lượng kali (potassium) chiếm tỷ lệ cao, chứa nhiều loại đường thiên nhiên như: fructose, suctose, glucose, cung cấp nguồn lượng dồi cho thể Hai chuối cung cấp cho 90 phút luyện tập thể thao Khơng chuối cịn giúp điều trị số bệnh, nhờ đó, chuối xếp vào hạng “ top” thực phẩm đơn hàng ngày Giá trị y học: Trong loại hoa nói chung, chuối loại “kì diệu” Chuối dùng tốt cho trẻ thơ, trẻ em độ lớn, cho người dưỡng sức, cho người già, cho người lao động trí óc chân tay Nó giúp ích cho hệ xương, cho sinh trưởng, cho cân thần kinh Cũng dùng tốt cho người bị bệnh khớp Người suy nhược nên dùng ăn hàng ngày Giá trị kinh tế: Vài năm gần đây, chuối coi mặt hàng nơng sản ưa chuộng, có thị trường tiêu thụ nước Giá chuối tiêu thụ nội địa mức 5.000 – 6.000đ/kg Ngồi chuối cịn xuất rộng rãi sang Trung Quốc, châu Âu mang nguồn ngoại tệ lớn cho đất nước Do từ tỉnh Trung du miền núi phía bắc đồng Nam Bộ, diện tích trồng chuối mở rộng đề ực th Cũng giống đa số loại nông sản khác, chuối có tính mùa vụ nên giá bán mặt hàng có biên độ dao động lớn p tậ Trên giới với điều kiện diện tích đất trồng, thời tiết khí hậu điều kiện sản xuất, ứng dụng công nghệ sản xuất mà vùng có chênh lệch giá khác Kế án to Giá bán lẻ chuối số nước (Nguồn: FAO) Xuất khẩu: Một số quốc gia sản xuất chuối có quy mơ lớn giới : + Ấn Độ: 29 triệu tấn/năm + Trung Quốc: 11 triệu tấn/năm ê uy Ch + Philippines: 7,5 triệu tấn/năm n Tuy nhiên nước Trung Quốc Ấn Độ lại quốc gia xuất chuối hàng đầu giới họ sản xuất chủ yếu để phục vụ nhu cầu tiêu thụ nội địa Những quốc gia xuất chuổi hàng đầu giới kể đến số nước như: Ecuador, Philippines, Costa Rica, Guatemala, Colombia, đề ực th p tậ Kế án to Xuất chuối giới (Nguồn: FAO) Thích hợp với khí hậu nhiệt đới, chuối chủ yếu trồng nước phát triển Khoảng 98% sản lượng chuối giới trồng nước phát triển xuất tới nước phát triển n ê uy Ch Ngành công nghiệp chuối đem lại nguồn thu nhập quan trọng, tạo nhiều việc làm góp phần gia tăng kim ngạch xuất lớn cho nước xuất chuối giới, nước phát triển Mỹ Latinh Caribean, Châu Á Châu Phi Theo FAO, xuất chuối giới đạt 4,7 tỷ năm đem lại nguồn thu nhập lớn cho nhiều nước Sự biến động nguồn cung chuối cho xuất giá chuối có tác động lớn tới thu nhập người lao động trực tiếp ngành này, từ hộ gia đình trồng chuối cơng nhân làm đồn điền lớn đề ực th Xuất chuối toàn cầu đạt mức cao kỷ lục 20,2 triệu năm 2019, tăng 5% so với năm 2018 Dựa vào mức tăng xuất chủ yếu quốc gia Ecuador Philippines p tậ Nhập khẩu: Kế án to Các quốc gia nhập chuối lớn giới kể đến như: Mỹ, EU, Trung Quốc, Nga, Nhật Bản, Nhập chuối giới (Nguồn: FAO) Có thể thấy khu vực liên minh Châu Âu( EU ) thị trường nhập lớn toàn cầu, tiếp sau đến Mỹ Mặc dù tập trung mặt địa lý cao xu hướng đa dạng hóa ngày tăng với nước nhập Liên Bang Nga, Trung Quốc, Đông Âu ê uy Ch C.Tiềm phát triển Việt Nam: Sản lượng chuối Việt Nam: n Ở nước ta, chuối loại trái có diện tích sản lượng cao Với diện tích chiếm 19% tổng diện tích ăn trái Việt Nam năm, cho sản lượng khoảng 1,4 triệu Tuy nhiên diện tích trồng chuối lại không tập trung Do đặc điểm loại ngắn ngày, nhiều cơng dụng tốn diện tích nên chuối trồng nhiều nơi vườn ăn trái hộ gia đình Một số tỉnh miền Trung miền Nam có diện tích trồng chuối lớn (Thanh Hóa, Nghệ An, Khánh Hịa, Đồng Nai, Sóc Trăng, Cà Mau có diện tích từ 3.000 đến gần 8.000 ha) Trong tỉnh miền Bắc có diện tích trồng chuối lớn như: Hải Phòng, Nam Định, Phú Thọ, chưa đạt đến 3.000ha đề ực th p tậ Kế án to Theo FAO, với sản lượng đạt 2,1 triệu vào năm 2019, nước ta đứng thứ 13 giới sản lượng chuối Tình hình xuất - nhập khẩu: Những năm gần đây, xuất chuối Việt Nam bất ngờ tăng mạnh thay phụ thuộc thị trường Trung Quốc, hàng loạt đơn đặt hàng nhập chuối đến từ Hàn Quốc, Nhật Bản, nước EU, Nga, Qatar… tới tấp đến với DN xuất chuối, có thời điểm lên đến hàng trăm chuối/ngày Tại Nhật Bản, tổng tiêu thụ trái năm ước đạt khoảng 5,4 triệu Trong 1,8 triệu nhập Thị trường trái nhập Nhật Bản chủ yếu chuối (nhập triệu hàng năm) Chuối dứa chiếm 65% tất loại trái nhập vào thị trường Philippines quốc gia đứng đầu lượng chuối nhập Nhật với thị phần lên đến 85%, trái chuối Việt tràn trề hội xuất khẩu, chiếm lĩnh thị trường Nhật Bản Bởi doanh nghiệp Nhật Bản có nhu cầu đa dạng hóa nguồn cung cho thị trường Tổng xuất chuối nước ta theo FAO: (đơn vị: nghìn tấn) 2012-2016 2017 2018 15,4 28,6 30,2 Việt Nam n ê uy Ch Trung Quốc nơi tiêu thụ lớn nhất, chiếm 80% sản phẩm chuối xuất Việt Nam, với 13 triệu USD/năm, Liên bang Nga, Nhật Bản, Hàn Quốc Thông tin từ Cục Xúc tiến Thương mại (Bộ Công thương) Tháng năm 2018 Việt Nam kí kết hiệp định đối tác toàn diện tiến xuyên Thái Bình Dương (CPTTP), tạo điều kiện để chuối nước ta mở rộng thị trường xuất sang nước thành viên đề ực th Tiềm Việt Nam: p tậ Là đất nước hội tụ đủ điều kiện đất đai, khí hậu, nhân lực phù hợp cho việc nuôi trồng sản xuất chuối với sản lượng lớn Điều giúp cho Việt Nam có hội vươn xa, hội nhập với thị trường nước cao Kế án to Chất lượng chuối Việt Nam đánh giá cao hương vị, màu sắc giá trị dinh dưỡng Cao cấp chuối ngự, loại chuối tiến vua, thon nhỏ, vàng óng, thơm ngậy diện tích sản lượng khơng cao Chuối tiêu, chuối gịng có sản lượng lớn hơn, hương vị không ngon chất lượng ngày cải tiến Theo doanh nghiệp xuất khẩu, nhu cầu chuối nhập Nhật Bản, Dubai, Hàn Quốc thị trường Trung Đông tiềm Do vậy, đầu chuối xuất Việt Nam mở rộng, đặc biệt với sản phẩm chất lượng cao (Giống chuối Nam Mỹ, Laba sản phẩm chất lượng cao, mẫu mã đẹp) Trong bối cảnh hội nhập nay, mà hàng loạt hiệp định thương mại kí kết (CPTTP, TPP, ) tạo tiền đề cho chuối Việt Nam thâm nhập vào thị trường lớn giới hội cho ngành chuối xuất nước nhà mở rộng hết Tuy ngành xuất chuối Việt Nam gặp thách thức định: n ê uy Ch Các thị trường lớn Nhật Bản, EU, Mỹ yêu cầu tiêu chuẩn kĩ thuật đảm bảo chất lượng cao Xuất sang Trung Quốc theo đường tiểu ngạch Chưa đầu tư nghiên cứu để tìm sản phẩm chuối có thương hiệu thị trường Những hộ nông dân sản xuất manh mún, nhỏ lẽ có đầu bấp bênh (thương lái ép giá, bệnh dịch ) Thiên tai, bệnh dịch ảnh hưởng trực tiếp đến suất chất lượng chuối trình sản xuất (Trong 20 năm trở lại đây, loại dịch TR4 xuất phát từ Đài Loan khiến mặt hàng nông sản gặp khó khăn việc ni trồng Tiếp đến dịch bệnh Covid-19 ảnh hưởng đến chuỗi cung ứng toàn cầu) đề th ực Giải pháp cho ngành xuất chuối Việt Nam: p tậ Áp dụng tiêu chuẩn kỹ thuật VietGap, Globalgap vào sản xuất để đảm bảo chất lượng xuất khẩu, đảm bảo yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm Kế án to Xây dựng thương hiệu giúp việc xuất định giá sản phẩm chuối Việt Nam thị trường quốc tế cách dễ dàng hơn(VD: Chuối Fohla công ty Huy Long An xuất sang Nhật Bản) Nghiên cứu sản xuất giống chuối cho suất, hàm lượng dinh dưỡng cao hình dáng màu sắc đẹp đảm bảo thị hiếu yêu cầu ngày cao thị trường tiêu dùng Áp dụng công nghệ tiên tiến, đại hóa sản xuất giúp nâng cao suất chất lượng chuối Nâng cao giá trị kinh tế nhờ vào công nghiệp chế biến, mở rộng sản phẩm đầu Xây dựng mơ hình sản xuất quy hoạch, tập trung tránh tình trạng sản xuất nhỏ lẻ, đồng thời dễ áp dụng biện pháp giảm thiệt hại từ sâu bệnh, thiên tai, n ê uy Ch đề ực th p tậ Kế án to