Bản báo cáo thực tập nghiệp vụ quản lý khách sạn là kết quả của quá trình thực tập tại bộ phận Nhân sự của Novotel Phú Quốc Resort. Ngoài các phần mở đầu, kết luận, tài liệu tham khảo, danh mục bảng biểu và phụ lục, chuyên đề tốt nghiệp bao gồm 3 chương: Chương 1: Giới thiệu về Novotel Phú Quốc Resort và quá trình thực tập tại bộ phận Nhân tài Văn hóa của khu nghỉ dưỡng Novotel Phú Quốc. Chương 2: Đánh giá thực trạng công tác quản trị nguồn nhân lực tại Novotel Phú Quốc Resort. Chương 3: Các giải pháp nhằm hoàn thiện công tác quản trị nguồn nhân lực của Novotel Phú Quốc Resort.
BẢNG Bảng 1.1 Dung tích sức chứa các phòng họp của Novotel Phú Quốc Resort
Lý do chọn đề tài
Điều kiện hoạt động, kinh doanh của một doanh nghiệp liên quan đến nguồn vốn, cơ sở vật chất, trang thiết bị, nguồn nhân lực, nguồn khách, thị trường mục tiêu, tiềm năng của doanh nghiệp đó Trong đó, nguồn nhân lực của doanh nghiệp sẽ là chủ thể sử dụng nguồn vốn, cơ sở vật chất và trang thiết bị để tạo ra nguồn khách và thị trường mục tiêu cho doanh nghiệp Chính vì vậy, nguồn nhân lực là điều kiện cần và đủ để doanh nghiệp tồn tại và phát triển.
Phú Quốc những năm gần đây được đầu tư mạnh mẽ về mọi mặt, từ hạ tầng giao thông, lưu trú, cảnh quan đến các cung đường di chuyển,… Tất cả đã biến Phú Quốc trở thành một trong những điểm du lịch nổi tiếng nhất Việt Nam. Để đáp ứng kịp thời nhu cầu du lịch của con người, Phú Quốc ngày càng có nhiều cơ sở kinh doanh lưu trú được xây dựng Khu nghỉ dưỡng Novotel Phú Quốc là một trong những khách sạn tiêu chuẩn 5 sao quốc tế nổi tiếng trong lĩnh vực kinh doanh khách sạn Dù mới thành lập được hơn 7 năm nhưng những kết quả đạt được trong thời gian qua đã chứng tỏ được tiềm năng phát triển của khu nghỉ dưỡng Tuy nhiên, cuối năm 2019, dịch Covid-19 đã ảnh hưởng nghiêm trọng đến tình hình kinh doanh của Novotel Phú Quốc Du lịch quốc tế đóng cửa, khu nghỉ dưỡng mất đi nguồn khách quốc tế Trong khi đó, thời điểm trước Covid-19, khách quốc tế của khu nghỉ dưỡng chiếm 60% tổng số lượng khách du lịch của Novotel Phú Quốc Resort Chính vì nguồn khách không ổn định, dẫn đến doanh thu của khu nghỉ dưỡng Novotel Phú Quốc vào năm 2020 so với năm
2019 giảm 30% doanh thu tổng hợp Điều này buộc khu nghỉ dưỡng phải có kế hoạch điều chỉnh về nhân sự Nhiều nhân viên nghỉ việc, chuyển việc làm khác vì thu nhập hiện tại không còn đủ đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của họ Bên cạnh đó, khu nghỉ dưỡng Novotel Phú Quốc đã cho nhiều nhân viên nghỉ không lương Đến ngày 15/03/2022, du lịch quốc tế mở cửa trở lại, tình hình kinh doanh của khu nghỉ dưỡng Novotel Phú Quốc có dấu hiệu phục hồi trở lại Nhưng lỗ hổng về mặt nhân lực của khu nghỉ dưỡng vẫn chưa được lấp đầy Giờ đây, Khu nghỉ dưỡng gặp phải tình trạng thiếu hụt nguồn nhân lực Vào những ngày công suất sử dụng buồng phòng cao hay những bữa tiệc lớn đông khách, nhân lực của khách sạn không đủ về số lượng và chất lượng, đặc biệt là bộ phận bếp và nhà hàng cần phải tuyển thêm nhân viên thời vụ hoặc nhân viên phải làm thêm giờ.
Khó khăn này xảy ra là do công tác lên kế hoạch, tuyển dụng và đào tạo nhân lực của Khu nghỉ dưỡng chưa hợp lý Bên cạnh đó, nhiều nhân viên phàn nàn về chế độ lương thưởng và sự thăng tiến trong công việc Nhân viên bất mãn vì họ gắn bó nhiều năm ở khu nghỉ dưỡng nhưng lại không được xét tăng lương hay thăng chức Điều này cho thấy công tác đánh giá hiệu quả làm việc của nhân viên chưa theo quy trình cụ thể Nhân viên có khả năng đảm nhận nhiều công việc nhưng tiền lương lại không tương xứng với công sức của họ Khi nhân viên không nhận được đãi ngộ tốt thì sự nhiệt tình trong công việc của họ sẽ bị giảm đi Hậu quả là nhân viên cũ có kinh nghiệm lâu năm trong khu nghỉ dưỡng nghỉ việc, tỷ lệ nghỉ việc nhiều đồng nghĩa với số lượng nhân viên mới được tuyển cũng tăng Khu nghỉ dưỡng lại mất thêm nhiều thời gian và chi phí đào tạo nhân viên mới Trong khi đó, nguồn lao động trong ngành du lịch Phú Quốc lại rất khan hiếm, gây ra khó khăn trong quá trình tuyển dụng, Khu nghỉ dưỡng phải có những chính sách gì để thu hút được nguồn nhân lực từ đất liền ra đảo làm việc Chính vì những hạn chế trong công tác quản trị nguồn nhân lực đã gây ảnh hưởng đến tình hình kinh doanh của khu nghỉ dưỡng.
Xuất phát từ lý do khách quan và lý do chủ quan em rút ra được trong quá trình thực tập tại bộ phận Nhân sự của Novotel Phú Quốc Resort, em đã quyết định lựa chọn đề tài “ Hoàn thiện công tác quản trị nguồn nhân lực tại khu nghỉ dưỡng Novotel Phú Quốc ” để làm báo cáo thực tập quản lý khách sạn.
Mục tiêu nghiên cứu của đề tài
Thứ nhất, phân tích thực trạng công tác quản trị nguồn nhân lực tại khu nghỉ dưỡng Novotel Phú Quốc
Thứ hai, đề xuất các giải pháp nhằm hoàn thiện công tác quản trị nguồn nhân lực của khu nghỉ dưỡng Novotel Phú Quốc.
Đối tượng nghiên cứu của đề tài
Đối tượng nghiên cứu của chuyên đề là công tác quản trị nguồn nhân lực của khu nghỉ dưỡng Novotel Phú Quốc.
Phạm vi nghiên cứu của đề tài
Về không gian: Chuyên đề tốt nghiệp được nghiên cứu tại khu nghỉ dưỡngNovotel Phú Quốc.
Về thời gian: Chuyên đề tốt nghiệp tập trung phân tích đánh giá thực trạng công tác quản trị nguồn nhân lực tại khu nghỉ dưỡng Novotel Phú Quốc trong khoảng thời gian 4 năm từ năm 2019 – 2022.
Phương pháp nghiên cứu của đề tài
Chuyên đề tốt nghiệp sử dụng các phương pháp nghiên cứu sau:
5.1 Phương pháp thu thập số liệu, dữ liệu
Sử dụng kết hợp giữa dữ liệu sơ cấp và dữ liệu thứ cấp:
Dữ liệu thứ cấp bao gồm các tài liệu thu thập từ khu nghỉ dưỡng Novotel Phú Quốc như: Báo cáo kết quả kinh doanh (2019 – 2022), sổ tay nhân viên, SOP của khu nghỉ dưỡng,…; Một số giáo trình, đề tài nghiên cứu về quản trị nhân lực và quản trị kinh doanh khách sạn như là Giáo trình Quản trị nhân lực (NXB Đại học Kinh tế quốc dân 2012), Giáo trình Kinh tế Nguồn nhân lực (NXB Đại học Kinh tế quốc dân 2019), Giáo trình Human resource management for the hospitality and tourism industries (Dennis Nickson),…; Các thông tin trên mạng và các bài báo điện tử liên quan đến nguồn nhân lực của khu nghỉ dưỡng Novotel Phú Quốc như là website chính thức của Novotel Phú Quốc Resort,…
Dữ liệu sơ cấp thu thập được thông qua phương pháp điều tra khảo sát. Thực hiện khảo sát bằng việc tiến hành lên danh sách bảng hỏi, câu hỏi dành cho những đối tượng khảo sát là nhân viên trong khu nghỉ dưỡng Novotel Phú Quốc. Khảo sát theo mẫu bảng hỏi với 150 nhân viên ở tất cả các bộ phận làm việc trong Khu nghỉ dưỡng Novotel Phú Quốc để lấy ý kiến nhân viên về công tác phân tích công việc, công tác đào tạo và phát triển, công tác đánh giá hiệu suất làm việc của nhân viên và chế độ lương, thưởng và phúc lợi của nhân viên Nội dung khảo sát được trình bày cụ thể ở phần Phụ lục
5.2 Phương pháp phân tích dữ liệu
Các số liệu và thông tin thu thập được sẽ được tạo thành bảng và sơ đồ để phân tích những thông tin liên quan đến kết quả kinh doanh của Khu nghỉ dưỡng, cơ cấu nhân lực,… Các câu trả lời thu thập được từ bảng hỏi sẽ được xử lý số liệu bằng phần mềm Excel Các câu hỏi được phân tích theo thang đo Likert 5 mức độ để nhân viên Khu nghỉ dưỡng đánh giá về công tác quản trị nguồn nhân lực tại Novotel Phú Quốc
Về cách tiếp cận đánh giá các yếu tố thuộc thang đo 5 mức độ được vận dụng trong chuyên đề tốt nghiệp này để đánh giá công tác quản trị nguồn nhân lực của Novotel Phú Quốc, cụ thể:
1: hoàn toàn không đồng ý; 2: không đồng ý; 3: tạm chấp nhận được; 4: đồng ý;5: hoàn toàn đồng ý
Nội dung nghiên cứu của đề tài
Ngoài các phần mở đầu, kết luận, tài liệu tham khảo, danh mục bảng biểu và phụ lục, chuyên đề tốt nghiệp bao gồm 3 chương:
Chương 1: Giới thiệu về Novotel Phú Quốc Resort và quá trình thực tập tại bộ phận Nhân tài & Văn hóa của khu nghỉ dưỡng Novotel Phú Quốc.
Chương 2: Đánh giá thực trạng công tác quản trị nguồn nhân lực tại Novotel Phú Quốc Resort.
Chương 3: Các giải pháp nhằm hoàn thiện công tác quản trị nguồn nhân lực của Novotel Phú Quốc Resort.
GIỚI THIỆU VỀ NOVOTEL PHÚ QUỐC RESORT VÀ QUÁ TRÌNH THỰC TẬP TẠI BỘ PHẬN NHÂN TÀI & VĂN HÓA CỦA NOVOTEL PHÚ QUỐC RESORT
Giới thiệu Novotel Phú Quốc Resort
1.1.1 Tổng quan về Novotel Phú Quốc Resort
Khu nghỉ dưỡng Novotel Phú Quốc tọa lạc trên Bãi Trường - một trong những bãi biển dài và đẹp nhất Phú Quốc, là một trong những dự án khách sạn cao cấp nằm trong Khu tổ hợp du lịch Sonasea Villas & Resort Novotel Phú Quốc Resort được quản lý bởi tập đoàn Accor (Pháp) nằm trong top 4 thương hiệu quản lý khách sạn hàng đầu thế giới
Novotel Phú Quốc có địa chỉ nằm ở Tổ 5, ấp Đường Bào, xã Dương Tơ, thành phố Phú Quốc, nằm gần trục đường giao thông chính Trần Hưng Đạo, cách sân bay Phú Quốc tầm 7km, chỉ mất 10 phút để di chuyển bằng ô tô, cách thị trấn Dương Đông khoảng 13km Xung quanh Khu nghỉ dưỡng còn có rất nhiều địa điểm nổi tiếng như Bãi Sao, Bãi Khem, Nhà tù Phú Quốc, Thị trấn Địa Trung Hải,…
1.1.1.2 Quy mô, thứ hạng, hình thức sở hữu quản lý
Khu nghỉ dưỡng Novotel Phú Quốc được xếp hạng 5 sao theo tiêu chuẩn quốc tế Nó được thiết kế bởi những kiến trúc sư người Nhật và lấy ý tưởng từ khung cảnh làng quê ven biển, nên kiến trúc của nó pha trộn giữa sự hiện đại trong phong cách Nhật với đặc trưng văn hoá địa phương
Về quy mô, khu nghỉ dưỡng có quy mô số phòng lớn nhất trong hệ thống Accor với tổng cộng 368 phòng khách, trong đó có 42 căn biệt thự sát biển với 7 hạng phòng khác nhau: phòng Superior, Deluxe Twin, Superior Suite, Bungalow Deluxe, Bungalow Deluxe với hồ bơi, Superior hướng biển, Bungalow Deluxe sát biển với hồ bơi Khối khách sạn chính cao 5 tầng có tầm nhìn hướng ra biển và khu biệt thự Bên cạnh đó, Khu nghỉ dưỡng còn có hai nhà hàng và ba quán bar, cùng các dịch vụ tiện ích khác như spa, phòng tập thể hình, sân tennis, câu lạc bộ vui chơi cho trẻ nhỏ,…
Khu nghỉ dưỡng Novotel Phú Quốc được quản lý và vận hành bởi tập đoàn Accor của Pháp, là một trong những dự án trong Khu tổ hợp du lịch Sonasea Villas & Resort do tập đoàn CEO làm chủ đầu tư
1.1.2 Quá trình hình thành và phát triển của Novotel Phú Quốc Resort
Vào ngày 18 tháng 1 năm 2016, khu nghỉ dưỡng 5 sao Novotel Phu Quoc Resort, khu nghỉ dưỡng đầu tiên trong hệ thống bất động sản nghỉ dưỡng của CEO Group đã chính thức ra mắt và được quản lý theo tiêu chuẩn của tập đoàn Accor
CEO Group là một tập đoàn bất động sản có uy tín được thành lập vào ngày 26-10-2001 Tập đoàn chủ yếu hoạt động trên 3 lĩnh vực kinh doanh chính đó là bất động sản, xây dựng và dịch vụ CEO Group thành lập Công ty Cổ phần Đầu tư & Phát triển Phú Quốc vào ngày 29 tháng 12 năm 2010 Sau khi khai trương Khu nghỉ dưỡng Novotel Phú Quốc, vào ngày 15/4/2017, tập đoàn CEO đã cho ra mắt khu biệt thự nghỉ dưỡng 5 sao Novotel Villas thuộc tổ hợp Sonasea Villas & Resort Đây là khu biệt thự nghỉ dưỡng mang thương hiệu Novotel đầu tiên trên thế giới mà khách hàng có thể mua, đồng thời cũng là khu biệt thự nghỉ dưỡng mang thương hiệu Novotel đầu tiên tại Việt Nam Điều này thể hiện sự tôn trọng và niềm tin của tập đoàn Accor danh tiếng đối với chủ đầu tư CEO Group.
Tập đoàn khách sạn nổi tiếng của Pháp Accorhotels có văn phòng tại tòa nhà Immeuble Odyssey ở quận 13 Paris Paul Dubrule và Gérard Pélisson, hai nhà sáng lập, đã thành lập công ty vào năm 1967 Tập đoàn hiện đang đại diện cho một số thương hiệu riêng biệt bên cạnh việc sở hữu và điều hành 4.100 khách sạn trên khắp 95 quốc gia và 5 châu lục sau gần 50 năm kinh doanh sở hữu hàng loạt thương hiệu khách sạn quốc tế nổi tiếng, trong đó có những cái tên cao cấp như Sofitel Legend, Raffles Hotel & Resort, MGallery, Pullman, Novotel hay những cái tên dễ tiếp cận hơn như hệ thống Ibis Paul Dubrule và Gérard Pélisson đã thành lập SIEH Công ty đầu tư và kinh doanh khách sạn và khách sạn Novotel đầu tiên ra đời tại Pháp vào năm 1967 AccorHotels chính là người khai phá thị trường quản lý khách sạn và du lịch tại Việt Nam Họ được thuê từ năm
1991 để tiếp quản vận hành khách sạn Sofitel Legend Metropole tại Hà Nội.
Sau hơn một năm xây dựng và tuân theo những tiêu chuẩn cao của tổ chức quản lý khách sạn hàng đầu châu Âu - tập đoàn Accor, Novotel Phu Quoc Resort do CEO Group đầu tư đã chính thức khai trương đón khách vào ngày 18/1/2016.
Với tổng diện tích 7,3 ha, Novotel Phu Quoc Resort được xây dựng trên lô đất SR3 thuộc khu tổ hợp nghỉ dưỡng Sonasea Villas & Resort Nó nằm ngay trên bãi biển ở trung tâm Bãi Trường và chỉ cách sân bay quốc tế Phú Quốc 5 phút.
Novotel Phu Quoc Resort được kiến tạo bởi kiến trúc sư Nhật Bản Kume Asia và được mô phỏng như một thị trấn đánh cá ven biển, cách bài trí của khu nghỉ dưỡng được thiết kế trong bố cục chặt chẽ của khối khách sạn, với các phòng được bố trí theo hình " đàn chim bay" mở cửa sổ về phía hành lang để cải thiện khả năng thông gió Nó pha trộn sự sang trọng và tinh tế của Nhật Bản với những ảnh hưởng văn hóa địa phương.
Vào tháng 6/2016 tại Giải thưởng Bất động sản Việt Nam (VPA) lần thứ hai do Property Report tổ chức, khu nghỉ dưỡng Novotel Phú Quốc đã vượt qua hàng loạt tên tuổi để vinh danh ở các hạng mục: Khách sạn có thiết kế kiến trúc đẹp nhất; Khách sạn có thiết kế nội thất đẹp nhất; Dự án thân thiện với môi trường; Dự án khu thương mại tốt nhất (Khách sạn) và Dự án có thiết kế kiến trúc cảnh quan đẹp nhất
Vào ngày 20/10/2016, sau gần một năm hoạt động, Tổng cục Du lịch ViệtNam đã công nhận khu nghỉ dưỡng Novotel đạt tiêu chuẩn 5 sao.
1.1.3 Mô hình cơ cấu tổ chức của Novotel Phú Quốc Resort
Sơ đồ 1.1 Cơ cấu tổ chức của Novotel Phú Quốc Resort năm 2022
(Nguồn: Phòng Nhân tài & văn hóa Novotel Phú Quốc Resort)
Novotel Phú Quốc Resort được chủ đầu tư CEO Group thuê tập đoàn Accor quản lý nên bộ máy tổ chức của khu nghỉ dưỡng được phân chia theo tiêu chuẩn quốc tế.
Các bộ phận và chức năng của từng bộ phận trong Novotel Phú Quốc bao gồm:
Tổng quản lý (General Manager) của Novotel Phú Quốc là ông Oreste
Traetto, là người chịu trách nhiệm về tất cả các khía cạnh hoạt động của khu nghỉ dưỡng, quản lý nhân viên và khách hàng Cung cấp khả năng lãnh đạo và lập kế hoạch chiến lược cho tất cả các bộ phận để hỗ trợ văn hóa dịch vụ của khu nghỉ dưỡng, tối đa hóa hoạt động và sự hài lòng của khách Chịu trách nhiệm quản lý nhóm quản lý Khách sạn (HOD's) và các mục tiêu tổng thể của khách sạn để mang lại trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng
Tổng thư ký và kiểm soát chất lượng (Personal Assistant & quality coordinator) là chị Hồ Thảo Tiên Chị Tiên có nhiệm vụ thiết kế và chuẩn bị nhiều loại thư từ, bản trình bày và báo cáo bằng các ứng dụng Microsoft Office và các gói phần mềm khác Trả lời và sàng lọc tất cả các cuộc gọi điện thoại đến,
Public area Laundry phận Bộ uống ăn hàng Nhà
Bộ phận bếp Bếp nóng Bếp lạnh bánh Bếp
Spa Bộ phận thao thể
& giải trí phận Bộ thuật kĩ phận Bộ chính tài
- kế toán toán Kế Mua hàng IT
Bộ phận Doanh thu và phòng đặt phận Bộ kinh doanh
Quá trình thực tập tại bộ phận Nhân tài & Văn hóa của Novotel Phú Quốc Resort
1.2.1 Mô tả công việc đã thực tập tại bộ phận Nhân tài & Văn hóa
Em đã được thực tập ở vị trí nhân viên Nhân tài & văn hóa (T&C Officer). Đối với vị trí thực tập sinh Nhân tài & văn hóa, yêu cầu công việc sẽ không quá khó, chỉ cần thực tập sinh có tinh thần và trách nhiệm cao trong công việc, có khả năng bảo mật thông tin, khả năng xử lý tình huống nhanh nhạy và có thể sử dụng tiếng Anh trong quá trình làm việc.
Trong khoảng thời gian thực tập tại Novotel Phú Quốc Resort, em đảm nhận công việc của thực tập sinh Nhân tài & văn hóa Giờ làm việc của em theo giờ hành chính, ca làm việc bắt đầu từ 8 giờ sáng và kết thúc vào 17 giờ chiều,trong đó, có một tiếng ăn trưa và nghỉ ngơi từ 12 giờ trưa đến 1 giờ chiều Mỗi tuần em được nghỉ 1,5 ngày và hàng tuần sẽ làm việc từ thứ 2 đến hết 12 giờ trưa thứ 7 Trước mỗi ca làm việc, tất cả nhân viên trong khu nghỉ dưỡng bao gồm cả thực tập sinh đều phải đến sớm để thay đồng phục để đảm bảo một môi trường làm việc chuyên nghiệp
Nhiệm vụ chính của em ở vị trí nhân viên nhân sự là hỗ trợ các anh chị trong mảng tuyển dụng Hỗ trợ các anh chị thực hiện các đầu việc như sắp xếp
CV, tìm kiếm ứng viên tiềm năng, đăng tin tuyển dụng, xóa bỏ bài đăng khi tin đăng hết hạn
Công việc sắp xếp CV bao gồm nhiều bước cần thực hiện Đầu tiên, em phải xác định đối tượng hồ sơ mà em sẽ sắp xếp Sau đó, em phải chọn phần em muốn đặt trong CV, ví dụ như: thông tin cá nhân, kinh nghiệm làm việc, giới thiệu bản thân, các bằng cấp, chứng chỉ, các kỹ năng chuyên môn và các kỹ năng bổ sung Sau đó, em sẽ sắp xếp thành phần trong CV theo một thứ tự logic Cuối cùng, em sẽ phải kiểm tra lại tất cả các thông tin trong CV để đảm bảo rằng mọi thứ đều có đúng và đủ, trường hợp còn thiếu thì phải liên lạc với ứng viên để bổ sung Đối với công việc đăng tin tuyển dụng, em sẽ soạn bài đăng và thiết kế áp phích tuyển dụng, sau đó đăng lên trang Facebook cá nhân của bộ phận Nhân tài
& văn hóa, trang tuyển dụng của Novotel Phú Quốc Resort và trang tuyển dụng của tập đoàn Accor Sau đó, em sẽ chia sẻ bài tuyển dụng vào các nhóm tìm việc làm ngành nghề khách sạn, các nhóm có liên quan đến vị trí công việc cần tuyển dụng Hồ sơ ứng tuyển sẽ được gửi đến hòm thư điện tử, qua messenger hoặc qua zalo Khi nhận được hồ sơ ứng tuyển thì sẽ sắp xếp, lọc hồ sơ ứng viên, liên lạc ứng viên và đặt lịch phỏng vấn
Bên cạnh đó, em còn thực hiện các công việc để chào đón nhân viên mới như là chuẩn bị các giấy tờ biểu mẫu, lấy dấu vân tay chấm công, dẫn nhân viên mới đi thử đồng phục, chụp ảnh chân dung làm hồ sơ nhân viên và sau đó bàn giao lại cho bộ phận của nhân viên mới Sau đó, em sắp xếp hồ sơ nhân viên mới và nhập dữ liệu vào hệ thống Liên hệ với nhân viên để bổ sung những giấy tờ còn thiếu trong hồ sơ hoặc các công việc liên quan đến hành chính khác như là lấy bảo hiểm y tế, hướng dẫn thủ tục nghỉ việc,…
Không những thế, em có nhiệm vụ tìm hiểu và cập nhật thông tin về thị trường việc làm, mức lương trung bình trong các ngành nghề khác nhau Đối với các sự kiện được tổ chức bởi bộ phận Nhân tài & văn hóa, em sẽ phải hỗ trợ các anh chị tổ chức và chụp hình các sự kiện tạo sự gắn kết nhân viên trong khu nghỉ dưỡng Ngoài ra, em còn thực hiện một vài công việc hành chính nhân sự khác như là trình ký, xin dấu, nhận đồ đã được lên đơn ở bên kho, in giấy tờ và scan USB, đi ngân hàng làm thẻ cho nhân viên, soạn hợp đồng, nội quy quy định hỗ trợ chị quản lý, gửi thư điện tử thông báo đến nhân viên trong khu nghỉ dưỡng và phụ trách bảng thông tin của bộ phận Nhân tài & văn hóa,…
1.2.2 Những kinh nghiệm tích lũy được sau quá trình thực tập
Qua quá trình thực tập tại bộ phận Nhân tài & văn hóa của khu nghỉ dưỡng Novotel Phú Quốc, em thấy được những kiến thức trong sách vở nếu không được áp dụng vào thực tế công việc thì sẽ rất khó để hình dung Nhờ vào lý thuyết quản trị nhân lực được học ở trường, em đã nhanh chóng thích nghi với môi trường công việc tại Novotel Phú Quốc Nhưng có những công việc chúng ta không thể nào làm máy móc như trong sách vở Em hiểu rõ hơn về quy trình tuyển dụng và có cơ hội phỏng vấn ứng viên để tích lũy kinh nghiệm trong công việc của em sau này Học lý thuyết thì em giao tiếp chủ yếu với sách vở, nhưng đi thực tập em có cơ hội giao tiếp với nhiều người, giúp em cải thiện được kỹ năng giao tiếp và xử lý tình huống Bên cạnh đó, việc thường xuyên tiếp xúc với các văn bản nước ngoài cũng giúp em cải thiện được trình độ tiếng Anh trong công việc.
Thực tập ở Novotel Phú Quốc là một cơ hội tốt đối với em Đây là lần đầu tiên em đi học ở xa nhà, một mình đặt chân đến hòn đảo Phú Quốc xinh đẹp mà không có bạn bè, đã giúp em trưởng thành hơn rất nhiều Trong công việc, em đã hiểu được những đầu việc cơ bản trong bộ phận Nhân tài & văn hóa Không những thế, em có thêm nhiều mối quan hệ hơn, được các anh chị nhân viên trong khu nghỉ dưỡng nhiệt tình giúp đỡ trong công việc và trong cuộc sống.
ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG CÔNG TÁC QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC TẠI NOVOTEL PHÚ QUỐC RESORT
Thực trạng công tác quản trị nguồn nhân lực tại Novotel Phú Quốc Resort
2.1.1 Đặc điểm cơ cấu nguồn nhân lực
Nguồn nhân sự của Novotel Phú Quốc Resort là tập hợp tất cả các cán bộ nhân viên đang làm việc trong khu nghỉ dưỡng, đóng góp sức lao động và trí tuệ nhằm tạo ra sản phẩm dịch vụ chất lượng, mang lại doanh thu và lợi nhuận về cho khu nghỉ dưỡng.
Do tính chất công việc ngành dịch vụ, nên nguồn nhân lực trong khu nghỉ dưỡng có tính chuyên môn hóa cao, yêu cầu làm việc theo nguyên tắc có tính kỷ luật cao, đòi hỏi thao tác nghiệp vụ chính xác, nhanh nhạy và đồng bộ Trình độ chuyên môn hóa của nhân lực trong khu nghỉ dưỡng thể hiện ở từng nghiệp vụ chuyên môn như bar, lễ tân, nhân viên buồng phòng, nhân viên bếp,…
Thời gian làm việc của nhân sự trong khu nghỉ dưỡng mang tính chất thời vụ, phụ thuộc vào đặc điểm tiêu dùng của khách hàng Giờ làm việc của nhân viên trong khu nghỉ dưỡng sẽ không cố định hoàn toàn, phụ thuộc vào thời gian đến và đi của khách hàng, điển hình như nhân viên phục vụ nhà hàng sẽ phải làm việc đến khi khách rời đi Do vậy, nhân viên sẽ phải làm việc theo ca để phù hợp với yêu cầu công việc Đặc điểm này làm cho nhân viên trong khu nghỉ dưỡng nói riêng và nguồn nhân lực trong ngành dịch vụ nói chung phải tăng ca hoặc không có thời gian nghỉ ngơi vào mùa du lịch hay còn gọi là thời gian cao điểm trong ngành.
Cường độ lao động không đồng đều mang tính thời điểm cao và đa dạng. Bên cạnh đó, nhân sự ngành dịch vụ phải thường xuyên tiếp xúc với khách hàng mà nguồn khách chủ yếu của Novotel Phú Quốc là khách quốc tế, điển hình là khách Hàn Quốc và Ấn Độ nên yêu cầu khả năng ngoại ngữ tốt, chịu đựng tâm lý và xử lý tình huống nhanh nhạy Khách hàng đến từ các nơi trên thế giới, mỗi người có thói quen, tình tính khác nhau, ngay cả khi gặp khách hàng khó tính,nhân viên cũng phải bình tĩnh, lắng nghe để làm hài lòng khách hàng của mình.Bên cạnh đó, nhân lực trong khu nghỉ dưỡng cũng phải rèn luyện phẩm chất tâm lý và có lòng yêu nghề để có thể mang đến cho khách hàng của mình những sản phẩm dịch vụ chất lượng.
Dưới đây bảng thống kê cơ cấu nguồn nhân lực của Novotel Phú Quốc Resort theo độ tuổi và giới tính của từng bộ phận trong khu nghỉ dưỡng năm 2022:
Bảng 2.1 Cơ cấu nguồn nhân lực của Novotel Phú Quốc Resort theo độ tuổi và giới tính của từng bộ phận trong khu nghỉ dưỡng năm 2022
Bộ phận Độ tuổi Giới tính
(Nguồn: Phòng Nhân tài & văn hóa Novotel Phú Quốc Resort)
Nhìn vào bảng trên, ta có thể thấy nhân viên nam nhiều hơn nhân viên nữ, do tính chất công việc yêu cầu thể chất tốt, đặc biệt là các bộ phận như Ẩm thực, Bếp, Kỹ thuật và An ninh,… Riêng bộ phận Buồng phòng, số lượng nhân viên nữ nhiều hơn nhân viên nam vì công việc yêu cầu sự tỉ mỉ, cẩn thận và khéo léo.
Về cơ cấu lao động theo độ tuổi thì khu nghỉ dưỡng Novotel Phú Quốc sở hữu một đội ngũ lao động trẻ tuổi Trong đó, tập trung lao động ở độ tuổi 31- 40 tuổi.Phần lớn lao động trong độ tuổi có sức khỏe, nhiệt tình, có kinh nghiệm, có kiến thức đảm bảo hoàn thành tốt công việc ngành dịch vụ Số lượng lao động trên 40 tuổi tuy chiếm số ít nhưng là những người dày dạn kinh nghiệm, trình độ chuyên môn vững vàng, là những người không thể thiếu trong việc kèm cặp, truyền nghề cho lớp trẻ và chủ yếu ở vị trí Quản lý
2.1.2 Thực trạng hoạch định nguồn nhân lực của Novotel Phú Quốc Resort
Novotel Phú Quốc luôn quan tâm đến việc xây dựng các kế hoạch nhân lực ngắn hạn và dài hạn nhằm cung cấp đầy đủ nhân lực để hoàn thành các nhiệm vụ được giao và đáp ứng nhu cầu lao động cho định hướng phát triển của khu nghỉ dưỡng Việc hoạch định nguồn nhân lực của khu nghỉ dưỡng dựa vào nhu cầu về nhân sự trong tương lai Cụ thể, các căn cứ để khu nghỉ dưỡng xác định được nhu cầu về nhân sự là:
- Mục tiêu kinh doanh ngắn hạn của khu nghỉ dưỡng.
- Chiến lược kinh doanh của khu nghỉ dưỡng trong tương lai.
- Ngân sách tuyển dụng của khu nghỉ dưỡng
- Những biến động nhân sự do những yếu tố như nghỉ ốm, thai sản, chuyển việc.
Sau khi xác định được mục tiêu và chiến lược kinh doanh, Novotel Phú Quốc tiến hành dự báo nhu cầu nguồn nhân lực, phỏng đoán và tính toán số lượng và cơ cấu nhân lực mà khu nghỉ dưỡng cần trong tương lai Dựa vào tình trạng nhân sự hiện tại và nhu cầu nhân sự trong tương lai, khu nghỉ dưỡng đã đề ra các chính sách, thủ tục và kế hoạch nhân sự cụ thể như là Chính sách tuyển dụng người thân họ hàng, Các lớp học đào tạo định hướng cho nhân viên mới, Kế hoạch làm ngày lễ Tết,… Đối với trường hợp thiếu nhân viên, khu nghỉ dưỡng đã thực hiện chương trình thuyên chuyển nhân sự phù hợp với năng lực và trình độ hoặc thăng, giáng chức nhân viên sao cho phù hợp với yêu cầu công việc của khu nghỉ dưỡng Trong trường hợp nguồn nhân lực nội bộ không thể đáp ứng, khu nghỉ dưỡng phải tuyển dụng từ các nguồn bên ngoài Còn đối với trường hợp thừa nhân sự, khu nghỉ dưỡng có những kế hoạch nhân sự như là cho nhân viên nghỉ việc tạm thời hoặc vĩnh viễn, nghỉ không ăn lương, nghỉ hưu sớm và khi có nhân viên nghỉ việc thì sẽ không bổ sung nhân viên mới cho vị trí trống đó nữa
Dưới đây là kế hoạch nguồn nhân lực của khu nghỉ dưỡng Novotel Phú Quốc giai đoạn 2018-2022:
Bảng 2.2 Kế hoạch nguồn nhân lực của Novotel Phú Quốc Resort năm 2018-
1 Nhân lực theo kế hoạch Người 707 734 700 251 312
2 Nhân lực thực tế Người 707 734 685 208 298
3 Tỷ lệ so với kế hoạch % 100 100 97,86 82,87 95,51
(Nguồn: Phòng Nhân tài & văn hóa của Novotel Phú Quốc Resort)
Tuy đã có những xác định, dự báo nhu cầu nhân lực hàng năm và dựa trên những căn cứ xác đáng, nhưng qua bảng 2.2 trên ta có thể thấy số lượng nhân lực thực tế của Khu nghỉ dưỡng giai đoạn 2018-2022 vẫn chưa đáp ứng được 100% nhu cầu nhân lực vào các năm 2020, 2021 và 2022 Sự thiếu hụt này ảnh hưởng nghiêm trọng đến hoạt động kinh doanh khách sạn của Novotel Phú Quốc trong 3 năm gần đây
Dưới đây là bảng nhu cầu tuyển dụng nhân lực của Khu nghỉ dưỡng Novotel Phú Quốc giai đoạn 2018-2022:
Bảng 2.3 Nhu cầu tuyển dụng nhân lực của Novotel Phú Quốc Resort 2018-2022
6 Thể thao & Giải trí Người 4 2 0 0 6
9 Tài chính - kế toán Người 1 0 0 0 3
10 Doanh thu & Đặt phòng Người 1 0 0 0 3
11 Kinh doanh tiếp thị Người 2 0 0 0 5
(Nguồn: Phòng nhân tài & văn hóa của Novotel Phú Quốc Resort)
Dưới đây là bảng tổng hợp số lượng tuyển dụng và thôi việc của Novotel Phú Quốc Resort giai đoạn 2018-2022:
Bảng 2.4 Tổng hợp số lượng tuyển dụng và thôi việc của Novotel Phú Quốc
Năm Số lao động thực tế
Số lượng Tỷ lệ (%) Số lượng Tỷ lệ (%)
(Nguồn: Phòng Nhân tài & văn hóa của Novotel Phú Quốc Resort)
Qua Bảng 2.3 và Bảng 2.4, ta thấy số lượng lao động thôi việc, chuyển việc, nghỉ hưu, nghỉ thai sản vào năm 2021 phải gấp gần hơn 2 lần so với tổng số lao động thực tế của Novotel Phú Quốc Resort tại thời điểm đó Đây là một sự thay đổi lớn làm xáo trộn hoạt động kinh doanh Chính vì vậy, Khu nghỉ dưỡng cần có những đánh giá chuẩn xác số lượng nhân viên nghỉ việc dựa vào các yếu tố bên ngoài tác động đến nguồn nhân lực, ví dụ như năm 2021 là sự bùng phát dịch Covid-19
Nhìn chung, các kế hoạch nhân lực của Khu nghỉ dưỡng đã được xây dựng đều dựa trên cơ sở tình hình hoạt động kinh doanh và lực lượng lao động của khu nghỉ dưỡng, nên đối với các thách thức bên ngoài, Khu nghỉ dưỡng còn gặp khó khăn và chưa đạt được yêu cầu đề ra Bên cạnh những thành công đã đạt được, công tác hoạch định nguồn nhân lực của Novotel Phú Quốc vẫn còn một số hạn chế như thông tin nông cạn, sai lệch, chất lượng dự báo còn kém Cơ cấu tổ chức bộ máy chưa hoàn thiện, còn trống những vị trí quan trọng
2.1.3 Thực trạng tuyển mộ và tuyển chọn nguồn nhân lực
2.1.3.1 Phân tích công việc Đối với thực trạng công tác phân tích công việc, Novotel Phú Quốc Resort đã thiết kế Bản mô tả công việc (Job Description) Bản mô tả công việc được xây dựng để mô tả những công việc và nhiệm vụ nhân viên phải hoàn thành và quản lý dựa vào đó để đánh giá mức độ hoàn thành công việc của nhân viên Việc phân tích và thiết kế công việc được thực hiện cụ thể, chi tiết giúp cho nhân viên trong khu nghỉ dưỡng tiếp cận công việc tốt hơn Dựa vào bản mô tả công việc,các trưởng bộ phận trong khu nghỉ dưỡng sẽ có cơ sở để đánh giá nhân viên của mình Để xây dựng được bản mô tả công việc, bộ phận Nhân sự của Novotel Phú Quốc trước hết phải thu thập thông tin cơ bản theo sơ đồ cơ cấu tổ chức của khu nghỉ dưỡng, thông tin từng vị trí công việc qua việc khảo sát nhân viên Dưới đây là bảng khảo sát ý kiến của nhân viên Novotel Phú Quốc Resort về công tác phân tích công việc:
Bảng 2.5 Bảng khảo sát ý kiến của nhân viên Novotel Phú Quốc Resort về công tác phân tích công việc
Nhận xét về công tác phân tích công việc
1 Anh (chị) hiểu rõ quyền lợi của mình trong công việc 8 54 8 25 5
2 Đặc điểm công việc phù hợp với khả năng của anh (chị) 11 69 20
3 Khối lượng công việc phù hợp với thời gian lao động 8 12 60 20
4 Anh (chị) hiểu rõ yêu cầu công việc của mình 5 15 3 58 25
(Nguồn: Khảo sát thực tế nhân viên của Khu nghỉ dưỡng Novotel Phú Quốc)
(1: hoàn toàn không đồng ý; 2: không đồng ý; 3: tạm chấp nhận được; 4: đồng ý; 5: hoàn toàn đồng ý)
Qua kết quả khảo sát ở Bảng 2.5, cho thấy hầu hết nhân viên của khu nghỉ dưỡng không cho rằng họ nắm được quyền lợi trong công việc của họ Chỉ có 89% tổng số nhân viên khu nghỉ dưỡng cho rằng đặc điểm công việc phù hợp với khả năng của họ Tương tự, có 80% cho rằng khối lượng công việc phù hợp với thời gian lao động Vẫn còn 20% tổng số nhân viên khu nghỉ dưỡng chưa hiểu rõ yêu cầu công việc của họ Mục đích của công tác phân tích công việc là xác định những nội dung công việc giúp cho nhân viên hiểu được trách nhiệm, nhiệm vụ và quyền lợi của họ khi thực hiện công việc đó, bên cạnh đó, cũng nêu ra những yêu cầu về kỹ năng cần thiết của mỗi nhân viên sao cho phù hợp với vị trí công việc Kết quả khảo sát trên cho thấy rằng công tác phân tích công việc của khu nghỉ dưỡng chưa được thực hiện tốt
Trong quá trình phân tích công việc, Khu nghỉ dưỡng đã thiết kế bản mô tả công việc, nhưng vẫn còn thiếu bản tiêu chuẩn thực hiện công việc Bản tiêu chuẩn thực hiện công việc để nhân viên biết được những yêu cầu về kỹ năng, trình độ học vấn và phẩm chất cần có ở mỗi vị trí công việc Chính vì thế, Khu nghỉ dưỡng khó có thể xác định được vị trí công việc đó yêu cầu năng lực nhân viên như thế nào Các thông tin bị thiếu trong bản mô tả công việc và bản tiêu chuẩn thực hiện công việc đã khiến cho nhân viên mới được tuyển không có những hình dung chi tiết về công việc họ sẽ làm Khi Khu nghỉ dưỡng không thiết kế bản tiêu chuẩn thực hiện công việc đồng nghĩa với việc không nhận biết được nhu cầu phát triển nguồn nhân lực, không biết nhân viên của mình thiếu năng lực gì để đào tạo và phát triển Đào tạo nhân viên để họ có đủ năng lực cần thiết hoàn thành công việc theo bản mô tả công việc Còn phát triển nhân viên để họ có thể thăng tiến trong tương lai Để có thể xây dựng được bản mô tả công việc và bản tiêu chuẩn thực hiện công việc hoàn chỉnh, thì cũng cần có người quản trị nhân lực am hiểu về công tác phân tích công việc Lí do Khu nghỉ dưỡng chưa xây dựng được bản tiêu chuẩn thực hiện công việc là do bộ phận Nhân sự chưa đáp ứng được yêu cầu này Vì vậy, trong thời gian tới, Khu nghỉ dưỡng cần có biện pháp khắc phục vấn đề này
Đánh giá chung về thực trạng công tác quản trị nguồn nhân lực của Novotel Phú Quốc Resort
2.2.1 Điểm mạnh trong công tác quản trị nguồn nhân lực của khu nghỉ dưỡng
Thứ nhất về công tác hoạch định nguồn nhân lực, Khu nghỉ dưỡng Novotel Phú Quốc đã căn cứ vào mục tiêu và chiến lược kinh doanh, ngân sách cho nguồn nhân lực của khu nghỉ dưỡng và những biến động nhân lực để xây dựng kế hoạch nguồn nhân lực phù hợp cho tương lai Trong công tác hoạch định nguồn nhân lực, Khu nghỉ dưỡng cũng đã xác định được nhu cầu nhân lực trong tương lai, nhu cầu tuyển dụng nhân lực của từng bộ phận Có thể thấy, công tác này được tổ chức một cách tương đối khoa học, ngày càng hoàn thiện hơn và luôn nhận được sự quan tâm từ Ban Giám đốc
Thứ hai về công tác tuyển mộ và tuyển chọn nhân lực, Khu nghỉ dưỡng đã thiết kế được Bản mô tả công việc giúp nhân viên hình dung rõ hơn về những công việc, nhiệm vụ mà họ phải hoàn thành Bên cạnh đó, Bản mô tả công việc còn giúp nhà quản lý đánh giá được mức độ hoàn thành công việc của từng nhân viên Về quy trình tuyển dụng nhân lực được tiến hành chặt chẽ, công khai và công bằng Khu nghỉ dưỡng ban hành Chính sách tuyển dụng với những yêu cầu về độ tuổi phải trên 18 tuổi, quy trình tuyển dụng người thân họ hàng, yêu cầu đặc biệt về sức khỏe đối với các bộ phận Bếp, Làm phòng và Ẩm thực để hạn chế những vấn đề nhân lực như là bao che người thân họ hàng trong quá trình làm việc, nghỉ việc hàng loạt theo mối quan hệ họ hàng,… Ngoài ra, Khu nghỉ dưỡng cũng tận dụng được 2 nguồn tuyển dụng là Nội bộ và bên ngoài để kịp thời đáp ứng nhu cầu tuyển dụng nhân lực theo kế hoạch
Thứ ba về công tác đào tạo và phát triển nguồn nhân lực, Khu nghỉ dưỡng đã xây dựng kế hoạch đào tạo hàng năm Hoạt động đào tạo và định hướng nhân viên được thực hiện với nội dung phù hợp giúp nâng cao trình độ chuyên môn và giúp nhân viên hiểu rõ hơn về công việc của mình Đặc biệt, hình thức đào tạo nội bộ được áp dụng nhiều hơn, giúp Khu nghỉ dưỡng giảm thiểu chi phí đào tạo.
Thứ tư về công đánh giá hiệu suất làm việc của nhân viên, Khu nghỉ dưỡng cũng đã áp dụng theo quy trình cụ thể, đánh giá theo tháng, theo năm để nhân viên nhìn nhận lại khả năng của bản thân trong thời gian qua.
Thứ năm về công tác tạo động lực và thúc đẩy nhân viên, tiền lương mà Khu nghỉ dưỡng trả cho nhân viên mang tính ổn định Các chính sách khen thưởng và phúc lợi xã hội đã khuyến khích nhân viên nỗ lực làm việc hơn và nâng cao năng suất lao động Một điểm nổi bật nữa là trong thời gian thử việc, thì nhân viên mới vẫn nhận đầy đủ lương như nhân viên chính thức, nhận toàn bộ phí dịch vụ và được đóng bảo hiểm theo tiền lương họ nhận được
2.2.2 Điểm yếu trong công tác quản trị nguồn nhân lực của khu nghỉ dưỡng
Ngoài những điểm mạnh trên, công tác quản trị nguồn nhân lực của khu nghỉ dưỡng Novotel Phú Quốc vẫn còn một số điểm yếu cần khắc phục:
Thứ nhất về công tác hoạch định, chất lượng dự báo nguồn nhân lực chưa hoàn toàn chính xác so với nhu cầu của hoạt động kinh doanh Kế hoạch hóa nguồn nhân lực chưa sát với thị trường lao động Phú Quốc nên đôi khi phát sinh những kế hoạch nhân lực chưa được chuẩn bị trước
Thứ hai về công tác tuyển mộ và tuyển chọn, Khu nghỉ dưỡng chưa có Bản tiêu chuẩn thực hiện công việc, khiến cho nhân viên tuyển dụng khó xác định được vị trí tuyển dụng đó yêu cầu những năng lực như thế nào, không biết nhân viên của mình thiếu năng lực gì để đào tạo và phát triển nhân viên thăng tiến trong tương lai Về nguồn tuyển dụng thì chưa được phong phú, còn hạn chế ở những trang mạng xã hội và nguồn nội bộ, chưa biết cách kết hợp với những trường đào tạo về du lịch khách sạn và những đơn vị tuyển dụng ngành du lịch khách sạn Quá trình tuyển dụng đôi khi còn mang tính gấp rút nên năng lực nhân viên mới không thể đáp ứng yêu cầu công việc dẫn đến nghỉ ngang trong quá trình thử việc
Thứ ba về công tác đào tạo và phát triển, Khu nghỉ dưỡng chú trọng đào tạo kỹ năng chuyên môn cho nhân viên nhưng lại chưa có kế hoạch đào tạo về kỹ năng ngoại ngữ Trong khi đó, ngoại ngữ là yếu tố cần thiết đối với nhân viên làm việc trong môi trường khách sạn quốc tế
Thứ tư về công tác đánh giá hiệu suất nhân viên, các Trưởng bộ phận đôi khi chưa thực sự hiểu rõ được năng lực cá nhân của bộ phận mình nên thiếu sự quan tâm và kết quả đánh giá chưa thực sự chính xác.
Thứ năm về công tác tạo động lực cho nhân viên, Khu nghỉ dưỡng không có kế hoạch xét duyệt lương cụ thể nên tiền lương chưa thực sự hấp dẫn, điều này khiến những nhân viên làm việc lâu năm không có động lực làm việc, dẫn đến chuyển công việc mới
2.2.3 Nguyên nhân dẫn đến những điểm yếu trong công tác quản trị nguồn nhân lực
Trong những năm gần đây, xã hội có nhiều biến động, Khu nghỉ dưỡng cần nắm rõ được những thay đổi đó để xây dựng kế hoạch nguồn nhân lực phù hợp cho tương lai.
Do Khu nghỉ dưỡng nằm ở đảo Phú Quốc, xa các trường đào tạo về du lịch khách sạn cùng với việc cạnh tranh thu hút nhân tài, xung quanh khu nghỉ dưỡng cũng có nhiều khách sạn với thương hiệu nổi tiếng nên đã ảnh hưởng đến công tác tuyển dụng và đào tạo nhân lực.
Trình độ phát triển dân trí cũng ảnh hưởng không nhỏ đến công tác quản lý nguồn nhân lực của Khu nghỉ dưỡng.
Công tác quản lý nguồn nhân lực chưa được Ban Giám đốc quan tâm sâu sát.
Nhận thức của cấp quản lý chưa chú trọng đến vấn đề nguồn nhân lực nên đã ảnh hưởng không nhỏ đến chất lượng công tác tuyển dụng, đào tạo, phát triển và thu hút nguồn nhân lực.
Bộ phận Nhân sự thực hiện công tác tuyển dụng còn nhiều hạn chế, hoạt động quảng bá để tuyển dụng lao động chưa thực sự hiệu quả.
CÁC GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN CÔNG TÁC QUẢN TRỊ NGUỒN
Căn cứ đề xuất các giải pháp nhằm hoàn thiện công tác quản trị nguồn nhân lực của Novotel Phú Quốc Resort
3.1 Căn cứ đề xuất các giải pháp nhằm hoàn thiện công tác quản trị nguồn nhân lực của Novotel Phú Quốc Resort
3.1.1 Căn cứ vào mục tiêu của Novotel Phú Quốc Resort
Về công tác quản trị nguồn nhân lực, Khu nghỉ dưỡng đã đưa ra các mục tiêu cụ thể sau:
Trong công tác hoạch định nguồn nhân lực, Khu nghỉ dưỡng phải xác định được những thiếu sót của nguồn nhân lực, từ đó đưa ra phương án để phát triển nguồn nhân lực trong tương lai.
Trong công tác tuyển mộ và tuyển chọn nhân lực, Khu nghỉ dưỡng phải thiết kế Bản tiêu chuẩn thực hiện công việc và bản mô tả công việc hoàn chỉnh; bên cạnh đó, kết hợp với các trường đào tạo về du lịch khách sạn, mở rộng nguồn tuyển dụng nhân lực khách sạn.
Trong công tác đào tạo và phát triển nhân lực, Khu nghỉ dưỡng không những tập trung đào tạo chuyên môn nghiệp vụ cho nhân viên mà còn mở các lớp đào tạo về ngoại ngữ, thái độ và ý thức làm việc để nhân viên phát triển toàn diện hơn.
Trong công tác đánh giá hiệu suất làm việc của nhân viên, Khu nghỉ dưỡng đánh giá từng cá nhân, tập thể một cách khách quan và theo tiêu chí cụ thể Kết quả đánh giá giúp cho nhân viên nhìn nhận được điểm mạnh và điểm yếu của bản thân để khắc phục và cố gắng hơn, giúp Khu nghỉ dưỡng có những kế hoạch phát triển, bố trí nhân lực và khen thưởng phù hợp.
Trong công tác thu hút và tạo động lực cho nhân viên, Khu nghỉ dưỡng tạo điều kiện tốt nhất cho nhân viên về môi trường làm việc cũng như là những chính sách tiền lương, khen thưởng và phúc lợi xã hội
3.1.2 Căn cứ vào định hướng phát triển của Novotel Phú Quốc Resort trong thời gian tới
Dựa vào tình hình thực tế hoạt động kinh doanh của Khu nghỉ dưỡng trong thời gian qua, Ban Giám đốc đã có những định hướng phát triển cụ thể trong thời gian tới:
Xác định nhu cầu và thị trường khách hàng:
Khu nghỉ dưỡng tập trung nghiên cứu nhu cầu khách hàng để đảm bảo chất lượng dịch vụ tốt nhất cho từng đối tượng khách hàng Việc tìm hiểu rõ thị trường mục tiêu, nhu cầu của thị trường hiện tại và thị trường khách hàng tiềm năng sẽ giúp cho Khu nghỉ dưỡng xác định được khả năng phục vụ làm hài lòng khách hàng và cần thay đổi những gì để thu hút được nhiều nguồn khách hàng hơn trong tương lai.
Trong quá trình tìm hiểu nhu cầu khách hàng, Khu nghỉ dưỡng sẽ biết được Những sản phẩm nào trong Khu nghỉ dưỡng được khách hàng quan tâm? Đối tượng khách hàng thường xuyên sử dụng dịch vụ Khu nghỉ dưỡng và nhu cầu mong muốn của họ là gì? Cảm nhận của khách hàng khi sử dụng dịch vụ của Khu nghỉ dưỡng? Để đáp ứng nhu cầu của khách hàng, Khu nghỉ dưỡng tập trung nâng cao chất lượng dịch vụ Trước hết, cần phải xác định tiêu chuẩn dịch vụ Sản phẩm dịch vụ cung cấp cho khách hàng phải được thực hiện theo quy trình thao tác chuẩn (SOP) được xây dựng bởi Khu nghỉ dưỡng Quy trình thao tác chuẩn giúp nhân viên đạt hiệu quả cao trong công việc, tiết kiệm chi phí trong quá trình làm việc và cuối cùng là để nâng cao chất lượng dịch vụ, làm hài lòng khách hàng. Trên cơ sở quy trình thao tác chuẩn được xây dựng, các nhà quản lý cần đào tạo và kiểm tra nhân viên một cách cụ thể
Nâng cấp cơ sở vật chất kỹ thuật Đi kèm với việc nâng cao chất lượng dịch vụ, Khu nghỉ dưỡng cũng cần nâng cấp cơ sở vật chất kỹ thuật
Phòng họp, phòng tiệc của Khu nghỉ dưỡng cần chuẩn bị thêm những dụng cụ ăn uống đồng bộ, sang trọng Đối với những dụng cụ hỏng cần được loại bỏ và thay thế.
Trong bếp nên tiến hành sửa chữa và bổ sung hệ thống hút khí giúp mùi không bay sang những không gian xung quanh Chất lượng một số dụng cụ nấu đang suy giảm nhanh, cần thiết nên loại bỏ ngay các dụng cụ đã cũ và hỏng nhằm không gây tổn hại tới chất lượng món ăn cung cấp cho khách.
Phòng cho khách cần được kiểm tra, sửa chữa và nâng cấp những thiết bị, đồ dùng đã cũ cần được thay thế
Khu vực sảnh chờ của Khu nghỉ dưỡng là không gian mở nên vào những ngày nhiệt độ ngoài trời cao khiến cho nhân viên và khách hàng cảm thấy nóng nực Chính vì thế, Khu nghỉ dưỡng sẽ cho lắp đặt hệ thống điều hòa trong thời gian tới
Ngoài ra, Khu nghỉ dưỡng cũng đang trong quá trình tu sửa lại khu nhà ở nhân viên để nhân viên có không gian nghỉ ngơi tốt nhất, đảm bảo chất lượng giấc ngủ để nhân viên có thể làm việc hết năng suất của họ.
Các giải pháp nhằm hoàn thiện công tác quản trị nguồn nhân lực của Novotel Phú Quốc Resort
3.2.1 Đối với công tác hoạch định nguồn nhân lực
Sau đại dịch Covid-19, lĩnh vực kinh doanh du lịch khách sạn cũng có nhiều tiến bộ rõ rệt hơn: Thị trường nội địa ngày càng rộng mở, tiếp cận nhiều nguồn khách quốc tế hơn đồng thời với nó là sự phát triển của đội ngũ lao động. Mặc dù số lao động của Khu nghỉ dưỡng có xu hướng tăng trở lại hậu Covid-19 tuy nhiên sự phát triển vẫn không theo kế hoạch, hoặc nói một cách đơn giản là công tác quản lý nguồn nhân lực ở Khu nghỉ dưỡng cần được tổ chức chặt chẽ và muốn công tác hoạch định nguồn nhân lực hoàn thiện hơn thì Khu nghỉ dưỡng phải tiến hành các giải pháp sau:
Cần có một quy trình cụ thể trong việc lập kế hoạch sử dụng lao động,trước tiên là cần nghiên cứu thị trường và xây dựng mục tiêu dài hạn của Khu nghỉ dưỡng Từ đó mới xác định được nhu cầu nhân lực theo mục tiêu của Khu nghỉ dưỡng đề ra Bên cạnh đó, yêu cầu phòng Nhân sự phải luôn có được số liệu chính xác về thực trạng nguồn nhân lực, quy mô lao động, cơ cấu lao động theo tuổi tác và giới tính đồng thời nắm bắt được cả chất lượng, trình độ, phẩm chất đạo đức, ý thức trách nhiệm cũng như sự nhiệt tình đối với công việc của đội ngũ lao động hiện nay Vì vậy, hoạch định nguồn nhân lực dựa trên định hướng phát triển của Khu nghỉ dưỡng và thực trạng đội ngũ nhân viên của Khu nghỉ dưỡng là hiệu quả nhất Tuy nhiên, công tác hoạch định nguồn nhân lực cần được thực hiện nghiêm túc bởi tất cả các phòng ban của Khu nghỉ dưỡng chứ không chỉ của phòng Nhân sự Các bộ phận cần báo cáo thường xuyên, chính xác, cụ thể với Tổng quản lý về tình hình nhân sự của bộ phận nhằm phục vụ tối ưu cho công tác hoạch định nhân sự.
Khó khăn nhất trong công tác hoạch định nguồn nhân lực của Khu nghỉ dưỡng là nắm bắt được sự biến động theo mùa của nhu cầu thị trường du lịch của Phú Quốc Để dự báo nhu cầu nhân lực, Khu nghỉ dưỡng cần một hệ thống lưu trữ dữ liệu từ các năm trước và cần một bộ phận nghiên cứu, dự báo nhu cầu thị trường Việc phân tích và dự báo tốt nhu cầu thị trường giúp Khu nghỉ dưỡng xác định được nhu cầu nguồn nhân lực, tăng tính chủ động của Khu nghỉ dưỡng trong quản lý và sử dụng nguồn nhân lực một cách hiệu quả.
3.2.2 Đối với công tác tuyển dụng nguồn nhân lực
Trong thời gian tới, cần có biện pháp phân tích, thiết kế cụ thể cho từng vị trí công việc Việc xây dựng bản mô tả công việc và tiêu chuẩn công việc cũng cần được tiến hành một cách bài bản với sự phối hợp của nhân viên và các cấp quản lý trong Khu nghỉ dưỡng Nếu bản mô tả công việc và bản tiêu chuẩn thực hiện công việc được thiết kế một cách hoàn thiện thì việc tuyển dụng nguồn nhân lực cũng sẽ diễn ra thuận lợi hơn Không những thế, Khu nghỉ dưỡng cũng có cơ sở để đào tạo, phát triển, đánh giá và khen thưởng nhân viên hợp lý hơn
Công tác tuyển dụng cần bám sát theo nhu cầu nhân lực của Khu nghỉ dưỡng Nguồn tuyển dụng cần phong phú, bao gồm nguồn ứng viên nội bộ và nguồn ứng viên từ bên ngoài Đối với nguồn tuyển nội bộ: Nhân viên được thuyên chuyển phải phù hợp với năng lực chuyên môn và hiệu quả công việc thực tế Việc tuyển dụng phải căn cứ vào nguyện vọng của nhân viên và việc đánh giá, xem xét quá trình công tác của họ để bố trí họ vào các vị trí phù hợp. Còn nguồn tuyển dụng bên ngoài có thể đến từ các trường đào tạo ngành nghề du lịch khách sạn Đặc biệt đối với cấp quản lý, Khu nghỉ dưỡng cần tuyển dụng những ứng viên có trình độ học vấn cao, có kiến thức chuyên môn vững vàng và kinh nghiệm quản lý tốt nhằm nâng cao chất lượng đội ngũ nhân sự của mình. Để nâng cao khả năng tuyển dụng nhân lực, Khu nghỉ dưỡng cần đăng thông báo tuyển dụng qua các trang tuyển dụng, liên kết tuyển dụng với các trường đại học để có thông tin về các chuyên ngành có ứng viên phù hợp với nhu cầu tuyển dụng Thêm vào đó, Khu nghỉ dưỡng cần tăng cường công tác quảng bá hình ảnh, giới thiệu về Khu nghỉ dưỡng qua các phương tiện thông tin đại chúng như báo đài, tivi, để thu hút được nhiều ứng viên tiềm năng hơn.
3.2.3 Đối với công tác đào tạo và phát triển nguồn nhân lực
Khu nghỉ dưỡng chú trọng đến công tác đào tạo và phát triển nguồn nhân lực và đã đạt được những kết quả khả quan như định hướng công việc cho nhân viên, kết hợp với các cơ sở đào tạo Tuy nhiên, hiện nay Khu nghỉ dưỡng vẫn chưa thiết kế được chương trình đào tạo nâng cao trình độ ngoại ngữ cho nhân viên Như đã phân tích ở chương 2, trình độ ngoại ngữ của nhân viên Khu nghỉ dưỡng còn rất thấp Trong khi nguồn khách chủ yếu của Khu nghỉ dưỡng đến từ nước ngoài nên tổ chức các khóa học cải thiện kỹ năng ngoại ngữ cho nhân viên là rất cần thiết
Cải thiện trình độ ngoại ngữ của nhân viên là một chặng đường dài Vì vậy, Khu nghỉ dưỡng nên thường xuyên tổ chức các khóa đào tạo kết hợp với các cơ sở đào tạo chất lượng cho nhân viên vào khoảng thời gian kinh doanh thấp điểm trong năm Một quy trình có hỗ trợ và khen thưởng Đặc biệt đối với công tác đào tạo trình độ ngoại ngữ, việc đánh giá kết quả đào tạo cần được minh chứng bằng các chứng chỉ quốc tế mà học viên đạt được Quan trọng hơn, cần có chế độ đãi ngộ thích hợp đối với những nhân viên đã đạt được chứng chỉ ngôn ngữ quốc tế ở cấp độ phù hợp với vị trí công việc của họ.
Ngoài đào tạo cho nhân viên khối vận hành, Khu nghỉ dưỡng còn phải chú trọng đào tạo nhân viên khối hành chính Để tăng hiệu quả quản lý và nâng cao chất lượng của các nhà quản trị, Khu nghỉ dưỡng có thể tổ chức hội thảo và nói về các biện pháp kiểm soát hiệu quả để quản lý khách sạn
3.2.4 Đối với công tác tạo động lực và thúc đẩy nguồn nhân lực
Việc trả lương phải chính xác, công bằng, khuyến khích nhân viên gắn bó lâu dài với Khu nghỉ dưỡng, mang lại hiệu quả kinh tế cao Các vấn đề xung quanh việc lương thưởng cho nhân viên Khu nghỉ dưỡng phải được xem xét trong quá trình lập kế hoạch nhân lực Điều này có thể được cải thiện bằng cách đưa các chuyên gia giỏi về chuyên môn vào làm cố vấn cho Khu nghỉ dưỡng xây dựng hệ thống thang lương.
Doanh nghiệp cần lưu ý vấn đề nâng lương cho người lao động dựa trên một số căn cứ như: quy định về chức vụ, bậc lương theo từng ngạch công việc, thời điểm nâng lương, hiệu quả công việc, trình độ tay nghề, khả năng nhận thức của nhân viên Việc đảm bảo mức lương tương xứng với hiệu quả công việc, trình độ và năng lực giúp mức sống của gia đình ổn định, nỗi lo gia đình không ảnh hưởng đến công việc.
Khu nghỉ dưỡng cần phải khắc phục thêm tình trạng chậm trả lương cho nhân viên, ấn định ngày tháng cụ thể, có trường hợp chậm trả, thời hạn này không quá một tuần.
Các kiến nghị nhằm hoàn thiện công tác quản trị nguồn nhân lực tại khu nghỉ dưỡng Novotel Phú Quốc
3.3.1 Kiến nghị với Tổng cục du lịch
Tổng cục có chính sách khuyến khích đào tạo đội ngũ quản lý trong ngành thông qua việc đề xuất dự án tổ chức một số khoá bồi dưỡng chuyên sâu nhằm tạo cơ hội giúp giới quản trị trong ngành được tiếp cận với nhiều kinh nghiệm mới về việc quản lý khách sạn tại khu vực cũng cũng như trên thế giới.
Tổng cục có biện pháp giúp đỡ các cơ sở đào tạo thông qua việc liên kết, phối hợp với các doanh nghiệp du lịch khách sạn để hỗ trợ và tạo điều kiện tối đa nhằm bảo đảm việc thực hành cân đối với kiến thức đã học
Tổng cục du lịch nên có sự hợp tác chặt chẽ với các sở và ngành liên quan để tổ chức tốt những hội thi tay nghề liên quan đến nghiệp vụ lễ tân, đầu bếp, qua đó khích lệ người lao động học tập nâng cao tay nghề nghiệp vụ, kỹ năng giao tiếp nhằm nâng cao hiệu quả làm việc.
Tổng cục du lịch cần có sự hợp tác chặt chẽ hơn với các cơ quan thông tấn báo chí để tổ chức những cuộc thi tìm hiểu về văn hóa du lịch Việt Nam nhằm nâng cao lòng tự hào cũng như lòng yêu nước Thông qua đó để người dân có thể hiểu việc quảng bá du lịch Việt Nam và mang lại sự thỏa mãn cho du khách khi đến Việt Nam không chỉ là nhiệm vụ của cá nhân lao động trong lĩnh vực du lịch mà là nhiệm vụ chung của tất cả mọi người.
3.3.2 Kiến nghị với Nhà nước
Bên cạnh việc mở rộng các trung tâm, chương trình đào tạo trong nước, Nhà nước cần hợp tác đào tạo giữa các trường đại học, cao đẳng trong nước và quốc tế
Cần có chính sách hỗ trợ sinh viên tìm việc làm sau khi tốt nghiệp phù hợp với ngành nghề được đào tạo.
Nhà nước cần xây dựng các chính sách ưu đãi xúc tiến du lịch để phát triển và hỗ trợ du lịch trước những khó khăn trong kinh doanh như: thiên tai, dịch bệnh… Đặc biệt, rất cần sự hỗ trợ của các cấp chính quyền để hạn chế tối đa những rắc rối, bất tiện cho du khách khi lưu thông trên đường phố Điều này tạo nên hình ảnh tốt đẹp về du lịch Việt Nam trong mắt du khách thập phương.
Các lực lượng an ninh cần đảm bảo an ninh quốc qua và an toàn tính mạng cho du khách đến Việt Nam.
