Dự án dream high

MỤC LỤC LỜI NÓI ĐẦU………………………………………… …………………………2 NỘI DUNG……………………………………………………………………… Phần 1: Tổng quan……………………………………………………………….3 Sơ lược “ Dream high ”………………… ……………………3 Sản phẩm………………………………………………………… Phần 2: Phân tích mơi trường………………………………………… Mơi trường bên ngồi…………………………………………… Môi trường bên trong……………………………………….…… Ma trân SWOT………………………………………………… 10 Phần 3: Lập kế hoạch chi tiết……………………………………….……12 Kế hoạch tổ chức – nhân sự……………………………….…… 12 Kế hoạch tài chính……………………………………………….13 Kế hoạch Marketing…………………………………………… 19 Phần 4: Đánh giá rủ ro câc biện pháp khắc phục………………… 22 Những rủ ro gặp………………………………………….22 Những biện pháp khắc phục…………………………………….22 ê uy Ch KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ……………………………………………… …24 Kết luận………………………………………………………………… 24 Kiến nghị………………………………………………………………… 24 n đề ực th p tậ Kế Page án to nhom10kynangthuyettrinh@googlegroups.com LỜI MỞ ĐẦU Hiện , tiến trình hội nhập với giới, việc giao lưu , hội nhập với văn hóa xu hướng tất yếu đáp ứng đòi hỏi ngày cao xã hội, “ Dream high ” giúp bạn tiếp cận văn hóa Hàn Quốc đa dạng, làm phong phú hiểu biết, đáp ứng đòi hỏi tích cực việc tìm tịi văn hóa “ xứ Kim Chi” tươi đẹp Bằng cách tiếp cận dơn giản, lại đem đến hiệu tốt nhất, thực tế nhất- ẩm thực- tác động vào vị giác công vào dày bạn  Có thể khơng q khó để bạn tìm thấy quán ăn Hàn Quốc điạ bàn Hà Nội, “ Dream high ” hoàn toàn khác biệt, mang đến cho bạn cảm nhận thích thú mẻ qua nhìn trẻ trung nhất, động người bạn Hãy khám phá tận hưởng “ Dream high ” Xuất phát từ điều tra thị trường tiềm dồi địa bàn Hà Nội kênh thơng tin báo chí, internet, với việc tích cực tìm hiểu văn hóa Hàn quốc, xin ý kiến tiền bối hoạt động lĩnh vực “ Dream high” phân tích thị trường cách thực tế nhất, định lượng Chúng tự tin vào khả quan dự án Mong bạn đóng góp ủng hộ cho “ Dream high” ê uy Ch Chúng xin chân thành cảm ơn…! n đề ực th p tậ Kế Page án to nhom10kynangthuyettrinh@googlegroups.com NỘI DUNG PHẦN 1: TỔNG QUAN Sơ lược Dream high 1.1 Tên quán: Dream high “ Korea fan and food ” Slogan : Thỏa mãn khát khao, vươn tới khác biệt Tên phim tạo nhiều ấn tượng với teen Việt Và nói lên mong muốn nhóm đạt thành công lớn lĩnh vực kinh doanh 1.2 Địa điểm: Ngõ 175 đường Xuân Thủy n ê uy Ch đề ực th p tậ  Đây xem vị trí kinh doanh thuận lợi, cửa hàng đặt nơi gần nhiều trường đh học ĐH Quốc Gia, ĐH Sư Phạm Ngoại Ngữ, ĐH Sư Phạm Hà Nôi,…;tập trung nhiều quan, công ty,… Gần chợ đêm sinh viên Lượng khách hàng tiềm lớn Kế Page án to nhom10kynangthuyettrinh@googlegroups.com  Khu vực có Trà tranh club , Kokok, ….đã có lượng khách hàng định, ta tiếp cận với lượng khách 1.3 Thời gian mở quán: Tháng 9/2012: Là thời điểm mát mẻ, học sinh, sinh viên học trở lại, thực khách dồi Đây thời điểm thuận lợi cho tiếp cận thị trường, thu hút khách hàng giúp quán dễ vào ổn định hoạt động cách tốt 1.4 Kiến trúc quán: Gồm tầng với không gian tách biệt nhau:  Tầng 1: diện tích 70m2, phục vụ cho khách hàng có nhu cầu ăn uống, nói chuyện; khơng gian trang trí với poster nhóm nhạc hot cách vận dụng dễ thương theo xu hướng giới trẻ Việt Nam Hàn quốc Có thêm khoảng khơng gian bán đồ handmade độc đáo mang sắc quốc gia  Tầng 2: chia thành phòng với tổng diện tích 70m2 Là nơi bạn trẻ hội họp theo nhóm,tổ chức sinh nhật, họp fan, làm party… o Diện tích phịng: phịng 20m2 (phục vụ nhóm 30 người ) + phịng 30m2 ( phục vụ nhóm 30 người) 1.5 Đối tượng phục vụ: n ê uy Ch o Cách đặt: Mỗi phòng bàn lớn, khách hàng ngồi thảm, phịng có thiết bị âm thanh, điện tử (ti vi, loa, âm ly, mic….)=> phục vụ cho khách xem hình ảnh thần tượng mình, xem lại hình ảnh nhóm ghi lại lần hội họp trước qn, ngồi cịn tạo điều kiện cho khách thể tài ca hát mình, phịng có wifi đề  Những học sinh, sinh viên đối tượng chủ yếu, ham học hỏi, thích điều lạ, fan cuồng nhiệt giới điện ảnh, âm nhạc th ực  Những thực khách có nhu cầu thưởng thức bánh độc đá, thức ng lạ, bổ dưỡng đến từ xứ sở Kim chi p tậ  Những người Hàn Quốc học tập cơng tác Việt Nam muốn tìm lại cảm giác ăn dân tộc, đảm bảo chất lượng Page án to nhom10kynangthuyettrinh@googlegroups.com Kế 1.6 Mục tiêu quán:  Cung cấp ăn độc đáo, lạ đăc trưng cho văn hóa ẩm thực Hàn Quốc, làm thỏa mãn niềm đam mê văn hóa Hàn thực khách  Tạo không gian lý tưởng cho bạn trẻ hội họp, giao lưu Trao đổi với thần tượng  Đạt lợi nhuận cao trình kinh doanh Sản phẩm 2.1 Thực đơn Đồ uống Insamcha( nhân sâm trà) Ssanghwacha (thuốc trà) làm loại trà thảo dược thành phần truyền thống khác Trà trái truyền thống Hàn Quốc: trà xanh, trà dược thảo mộc, trà hoa trên, chè hạt daechucha ( trà táo tàu) Yujacha ( citron trà) Đồ ăn Bánhtokbuki Chả cá xiên Sujeonggwa vs quế, gừng , mật ong Bánh hotteok ngô Omijacha ( Schizandra trà) Sundae Sungnyung Maejakgwa – (Bánh hoa mơ Maesilcha ( mận trà) Yangwa (Bánh mật ong) Sikye lạnh Dasik (Bánh trà) Saenggangcha ( gừng trà) Bánh khoai tây rán kiểu Hàn ê uy Ch Trà lúa mạch Trà mận Songpyoen Gyeongdan (Bánh gạo viên) Jeungpyeon (Bánh gạo rượu) Hobaktteok (Bánh bí ngơ) n Bindaetteok (Bánh kếp đậu xanh) đề Julmu Yaksik (Bánh thuốc) Dịch vụ kèm theo ực th 2.2 p tậ  Bán loại quà lưu niệm liên quan đến ca sĩ, diễn viên,… Kế Page án to nhom10kynangthuyettrinh@googlegroups.com  Cung cấp dịch vụ khéo tay hay làm, phục vụ khách cho nhu cầu, khách hàng tham gia làm bánh cho người thân Khách hàng dẫn nhiệt tình nhờ đội ngũ nhân viên động quán  Hình ảnh lưu niệm: quán cung cấp máy ảnh, may quay phim ghi lại khoảnh khắc đẹp khách hàng quán, tổ chức bình chọn khoảnh khắc đẹp hàng tuần facebook quán, ảnh có phiếu bầu cao treo tầng quán vào khung hình lớn,và nhận phiếu ăn ưu đãi lớn từ quán, khách hàng nhận lại đoạn clip có nhu cầu hay xem lại hình ảnh sau vào lần đến quán có nhu cầu  Dịch vụ giao hàng tận nơi phạm vi nội thành  Cung cấp thông tin thần tượng Hàn Quốc, lộ trình cửa họ Việt Nam, buổi họp fan để người biết n ê uy Ch đề ực th p tậ Kế Page án to nhom10kynangthuyettrinh@googlegroups.com PHẦN 2: PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG Để đưa dự án có tính khả thi tránh rủi ro khơng đáng có, kịp thời khắc phục tốt tổn thất xảy ra…., nhóm chúng tơi tiến hành nghiên cứu, phân tích mơi trường để tìm thuận lợi khó khăn phải đối mặt tiến hành kinh doanh Môi trường bên ngồi 1.1 Mơi trường vĩ mơ  Chính sách xã hội: kinh tế thị trường nay, việc tạo lập loại hình kinh doanh khơng cịn khó khăn nữa, nhà nước tạo điều kiện thuận lợi cho việc tổ chức kinh doanh thông qua trình đăng ký đơn giản, dễ dàng số điều luật định nhằm khuyến khích hoạt động kinh doanh  Yếu tố kinh tế: tình hình kinh tế tăng trưởng ổn định tạo điều kiện thuận lợi việc kinh doanh, nhiên, bên cạnh có nhiều đối thủ cạnh tranh gây khơng khó khăn  Yếu tố văn hóa xã hội: nằm nước Châu Á nên Việt Nam có nhiều nét tương đồng với ẩm thực Hàn Quốc, việc tiếp cận với ẩm thực Hàn khơng q khó khăn Hơn nữa, đời sống người dân có xu hướng ngày tăng, nhu cầu người ngày cao việc kinh doanh có nhiều triển vọng ê uy Ch n  Yếu tố cơng nghệ tồn cầu hóa: Hiện thời kỳ hội nhập, kỹ thuật chế biến ăn dễ dàng tìm sẵn có ngun liệu phục vụ cho việc kinh doanh Yếu tố ảnh hưởng tới chất lượng việc tạo dựng thương hiệu kinh doanh đề 1.2 Môi trường vi mô Cạnh tranh hãng ngành p tậ 1.2.1 ực th 1.1.5 Yếu tố văn hóa ẩm thực: vị người Hàn có nhiều nét tương đồng với người Việt,đồng thời có mùi vị khác lạ, hấp dẫn, đưa đồ ăn Hàn Quốc vào Việt Nam khẳ thu hút nhiều khách lớn Kế Page án to nhom10kynangthuyettrinh@googlegroups.com Đây lĩnh vực khơng cịn Việt Nam, cụ thể Hà Nội có nhiều nhà hang kinh doanh lĩnh vực như:  Nhà hàng Hàn Quốc Han Kang: 43 Hàn Bún, Quận Ba Đình  Nhà hàng Hàn Quốc Sochu: 123 Mai Hắc Đế, Quận Hai Bà Trưng  Nhà hàng cơm quấn Hàn Quốc Gim Bab: 50A Ngọc Khánh, Quận Ba Đình  Nhà hàng Hàn Quốc Season BBQ: 54 Lý Thường Kiệt, Quận Hồn Kiếm  Nhà hàng Mì Hàn Quốc: 8B/1 Láng Hạ, Thành Công, Quận Đống Đa  Nhà hàng Hàn Quốc: 25C Trần Duy Hưng… Đây nhà hàng có tiếng Hà Nội, chúng tạo sức ép lớn việc triển khai dự án thực tế, nhiên, nhà hàng hầu hết Qn Hai Bà Trưng, Quận Ba Đình, Hồn Kiếm, … khơng thấy có quận Hồng Mai, ta mở cửa hàng quận khả thu hut khách cao ê uy Ch 1.2.2 Khách Hàng Đối tượng nhà hàng chủ yếu học sinh sinh viên, bên cạnh cịn có thực khách u thích ăn Hàn người Hàn sinh sống Việt Nam nhằm đáp ứng nhu cầu như: đổi vị, tìm hiểu văn hóa ẩm thực người Hàn Quốc, … Nhà hàng cịn có dịch vụ kèm theo nhằm đổi phương thức kinh doanh, thu hút khách hàng Do đó, thức ăn nhà hàng phải đảm bảo mùi vị mang đậm chất ăn Hàn, nguyên liệu đảm bảo tươi ngon, chế biến kỹ thuật đảm bảo hợp vệ sinh Ngoài ra, để khách hàng cảm nhận hết hương vị ăn, nhà hàng cịn phải tạo khơng khí ấm cúng sẽ, tạo khơng gian phù hợp với ăn, làm cảm giác giống sử dụng thức ăn đất nước Hàn Quốc Với tiêu chí đặt là: Ngon-Bổ-Rẻ Điều có ích việc thu hút quan tâm yêu thích khách hàng n 1.2.3 Sức ép từ nhà cung cấp Việc tìm nguyên liệu dùng cho ăn Hàn Quốc khơng cịn khó khăn, song với việc ngun liệu nhập khẩu, để tìm nguồn nguyên liệu chất lượng tốt, giá phải lại vấn đề nan giải Bởi ngồi việc chọn nguyên liệu tốt để đảm bảo chất lượng ăn, tạo uy tín thương hiệu tốt giá vấn đề cần quan tâm Việc giá đắt đỏ chí phí mua nguyên liệu cao phần làm giảm lượng khách hàng cách đáng kể Phải đưa biện pháp giảm thiểu tối đa chi phí trường hợp Do đó, để tìm nhà cung cấp sản phẩm có chất lượng tốt đồng thời giá hợp lý phải sức ép mà triển khai dự án thường gặp phải đề ực th p tậ Kế Page án to nhom10kynangthuyettrinh@googlegroups.com 1.2.4 Đối thủ cạnh tranh tiểm ẩn Không nhà hàng kinh doanh đồ ăn Hàn Quốc mà nhà hàng ăn khác có phương thức kinh doanh đổi sáng tạo có nguy thay nhà hàng dự án Vì thế, nhà hàng phải không ngừng đổi tư duy, thay đổi phong cách để theo kịp thay đổi thị trường Những đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn nguy lớn đe dọa tới phát triển nhà hàng 1.2.5 Sự đe dọa hàng hóa thay Là ăn nên ăn Hàn Quốc có nhiều hàng hóa thay Nhiều ăn với cách trang trí đẹp mắt, mùi vị hấp dẫn, rẻ tiền phù hợp với túi tiền đa số dân lao động Việt Nam dễ dàng thay vị trí ăn Hàn Mơi trường bên 2.1 Vốn: để mở nhà hàng kinh doanh đồ ăn vốn ban đầu lớn, điều hạn chế nhiều tới chất lượng quy mô nhà hàng Nguồn vốn eo hẹp làm cho quy mô nhỏ, ảnh hưởng đến cách trí, tạo khơng gian cho nhà hàng Khơng thế, cịn ảnh hưởng đến chất lượng ăn Bước đầu tạo nhiều trở ngại cho việc gia nhập thị trường 2.2 Nguồn nhân lực: chủ yếu sinh viên làm việc part-time Với trẻ trung động, ham học hỏi, họ làm nhà hàng gia nhập vào thị trương dễ dàng cách thu hút, mời chào nhiều khách Đồng thời, với nguồn lao động dồi dào, thuê lượng nhân công với mức lương rẻ, tiết kiệm khoản chi phí tương đối n ê uy Ch đề ực th p tậ Kế Page án to nhom10kynangthuyettrinh@googlegroups.com Ma trận SWOT SWOT W (Weaknesses) Cơ sở vật chất chưa thực mong muốn Chưa có nhiều kinh nghiệm Chưa có uy tín đối thủ cạnh tranh *Dựa khả vượt qua điểm yếu tận dụng hội thị trường thực chiến lược:Phát triển vững tạo dựng uy tín -Tăng cương sở vật chất,thiết kế mặt tiền Quán bắt mắt nhằm tận dụng vị kinh doanh đẹp -Lăng nghe ý kiến khách hàng nội để quản lý tồn vẹn cơng việc n ê uy Ch O (Opportunities) 1.Nhu cầu giải trí,ăn uống người dân ngày tăng , địi hỏi vị lạ ngon 2.Có khách hàng tiềm 3.Tìm nguồn cung cấp nguyên liệu tốt giá hợp lý S (Strengths) Chất lượng sản phẩm,dịch vụ tốt dựa vào đầu bếp tay nghề cao 2.Vị trí kinh doanh đẹp,khơng gian thoải mái … Người quản lý có lực,quyết tâm cao.Nhân viên nhiệt tình,vui vẻ có chun mơn giỏi Các dịch vụ giải trí lành mạnh hấp dẫn *Kết hợp tất điểm mạnh hội thực chiến lược: Thâm nhập thị trường -Tăng cường quảng bá thương hiệu như:phát tờ rơi,đăng tin … -Thực nhiều chương trình khuyến mại đặc biệt, giảm giá để thu hút -Tập trung vào đối tượng tiềm -Bảo đảm nguồn nguyên liệu chất lượng liên tục *Dùng sức mạnh để cải thiện, nâng cấp điểm ực th p tậ *Để vượt qua hạn chế tối đa điểm yếu để tránh Kế Page 10 án to nhom10kynangthuyettrinh@googlegroups.com đề T (Threats) 1.Cạnh tranh với đối thủ tiềm ẩn 2.Doanh số giảm nhanh chóng thời gian ngắn 3.Quán chưa có nhiều khách hàng quen thuộc thành lập yếu thực chiến lược: Khác biệt hóa sản phẩm cung cách phục vụ -Đa dạng hóa vị, tạo sản phẩm Quán có -Chú trọng khâu trang trí ăn thật hấp dẫn,có thẩm mỹ - Bồi dưỡng chun mơn cho nhân viên.tăng cường khả giao tiếp,đặc biệt ngoại ngữ số nhân viên chủ chốt (Tiếng Anh,Hàn Quốc…) nguy thị trường thực chiến lược:Phân tích thị trường tạo ổn định -Xác định quy mô kinh doanh phù hợp - Xác định phân khúc khách hàng để đáp ứng nhu cầu -Ổn định giá không lúc cao lúc rẻ tránh việc khách hàng không phân biệt ưu điểm với Quán khác -Dựa vào ma trận SWOT phân tích cửa hàng định chọn chiến lược tập trung dựa khác biệt hóa sản phẩm cung cách phục vụ để tiến hành kinh doanh n ê uy Ch đề ực th p tậ Kế Page 11 án to nhom10kynangthuyettrinh@googlegroups.com PHẦN 3: LẬP KẾ HOẠCH CHI TIẾT Kế hoạch tổ chức – nhân Phân cơng, bố trí nhân Nhân STT Bộ phận Nhiệm vụ Chức vụ Số người - Lập kế hoạch, định hướng, xây dựng chiến lược phát triển cửa hàng Quản lý Quản lý 01 ê uy Ch - Quản lý chung, điều phối, giải công việc hàng ngày n Kế toán Kế toán 01 đề - Theo dõi thu chi hàng ngày - Ghi chép tổng kết lợi nhuận cho cửa Nhân xuất pha chế 02 03 Chế biến ăn Page 12 án to nhom10kynangthuyettrinh@googlegroups.com Quản lý nguyên vật liệu, chế biến đồ uống Kế Đầu bếp viên p tậ Sản ực th hàng sau tháng - Phục vụ khách hàng, bưng bê đồ uống, đồ ăn Phục vụ Bồi bàn 04 - Dọn dẹp bàn ghế, phòng ốc - Rửa bát đĩa, cốc chén Bảo vệ Bảo vệ 01 Trông xe, đảm bảo an ninh cửa hàng Kế hoạch tài Kế hoạch tài cơng cụ phục vụ đắc lực cơng tác quản lí tài chính, sở khoa học để định quản lí tài Cơng cụ quan trọng viêc đánh giá trạng tài cơng ty cách xác, tồn diện Nguồn vốn bỏ cần có khả thu hồi thời gian bao lâu, chi phí doanh thu dự kiến trình kinh doanh… Đây sở để vay vốn đầu tư từ ngân hàng chủ thể khác 2.1 Xác định vốn đầu tư: Để triển khai kế hoạch, dự tính ban đầu cần 508 triệu với số công việc thuê địa điểm, nhân công, mua sắm trang thiết bị, chi phí cho quảng cáo, tiền dự trù… n ê uy Ch Với số vốn ban đầu bỏ lớp so với khả tài người nên số vốn góp huy động vốn tự có thành viên vay vốn ngân hàng đề ực th p tậ Kế Page 13 án to nhom10kynangthuyettrinh@googlegroups.com Nhóm tham gia dự án gồm thành viên, thành viên đóng góp 15 triệu/người, tổng số vốn tự có 105 triệu Vay từ người thân:153 triệu Vay vốn ngân hàng:250 triệu Quy mô vốn: Khoản mục Giá trị (VNĐ) Vốn đầu tư ban đầu 208.000.000 Vốn hoạt động kinh doanh 250.000.000 Vốn dự phòng 50.000.000 Tổng 508.000.000 2.2 Xác định doanh thu, chi phí 2.2.1 Chi phí đầu tư ban đầu: STT Khoản mục Giá trị (VNĐ) Giấy phép đăng kí kinh doanh Trang trí cửa hàng biển hiệu Dụng cụ đồ bếp: tủ lạnh, lò nướng, máy bán nước, dao,kéo, bát, đĩa, giấy ăn… 60.000.000 Máy tính, điện thoại,quạt 30.000.000 Bàn ghế Thiết bị giải trí (ti vi, loa ) Đồng phục nhân viên Chi phí quảng cáo 20.000.000 n ê uy Ch 10.000.000 đề 80.000.000 3.000.000 ực th 15.000.000 208.000.000 p tậ TỔNG 5.000.000 Kế Page 14 án to nhom10kynangthuyettrinh@googlegroups.com  Chi phí đầu tư ban đầu chi phí để đăng kí kinh doanh, nộp thuế, mua sắm trang thiết bị phục vụ muh đích kinh doanh  Cửa hàng cần trang trí theo phong cách Hàn có số tranh ảnh, poster nhằm tạo cho khách hàng cảm thấy thoải mái, ấn tượng  Dụng cụ đồ bếp dùng việc làm bánh,pha trà nên cần phải mua sắm đầy đủ  Máy tính, điện thoại phục vụ cho liên lạc đặt hàng, giao hàng  Thiết bị giải trí gồm ti vi hình lớn, 1máy chiếu, loa…  Bàn ghế cho khách hàng ăn uống tầng giải trí tầng  Đồng phục nhân viên: Đồng phục cho nhân viên pha chế, đầu bếp, bồi bàn bảo vệ  Chi phí dịch vụ quảng cáo: để có nhiều người tiêu dùng biết đến cửa hàng thi phải liên tục đưa chiến lược quảng cáo, chi phí cho việc phát tờ rơi ,đăng quảng cáo báo chương trình truyền hình 2.2.2 Chi phí thường xuyên hàng tháng STT Chi phí chung Chi phí tầng 30.000.000 Tiền lương cho nhân viên 36.000.000 Tiền điện nước, ga, điện thoại Tiền thuế 15.000.000 Chi phí nguyên vật liệu làm bánh Chi phí nguyên vật làm đồ uống Chi phí tổ chức tổ chức buổi party, tiệc sinh nhật Chi phí tổ chức buổi offline cho fan Chi phí quà tặng, quà lưu niệm 60.000.000 15.000.000 p tậ 25.000.000 Kế Page 15 án to nhom10kynangthuyettrinh@googlegroups.com 40.000.000 ực Chi phí tầng 25.000.000 th 10.000.000 đề 11 Tiền thuê cửa hàng n 10 Giá trị (VNĐ) ê uy Ch Khoản mục Tổng 256.000.000 Các loại chi phí dự tính trung binh,chi phí thay đổi theo tháng chênh lệch không nhiều Trong đó:  Cửa hàng th có diện tích 70m 2, lại vị trí mặt đường nên tiền thuê cao  Tiền lương: o Tiền lương trả cho nhân viên pha chế, người triệu đồng/tháng o Tiền lương trả cho đầu bếp, người triệu đồng/tháng o Tiền lương cho nhân viên phục vụ, người triệu đồng/tháng o Tiền lương cho bảo vệ triệu đồng/tháng  Các chi phí khác phát sinh q trình kinh doanh tiền sửa chữa, bù đắp tổn thất hư hỏng nội thất n ê uy Ch đề ực th p tậ Kế Page 16 án to nhom10kynangthuyettrinh@googlegroups.com 2.2.3 STT Khoản mục ngày Tầng 10 Tầng 11 Doanh thu trung bình dự tính hàng tháng Số ngày Giá trị(VNĐ) 20 suất bánh loại 30 30k/sp 95 suất bánh loại 30 40k/sp-50k/sp 10 suất bánh loại khác 30 18.000.000 132.000.000 15.000.000 110 suất đồ uống loại 30 15k/sp-20k/sp 10 suất đồ uống loại 30 25k/sp suất đồ uống loại 30 khác Doanh thu tầng 63.000.000 7.500.000 5.000.000 246.000.000 Doanh thu từ tổ chức 30 tiệc sinh nhật… Doanh thu từ tổ chức 30 offline cho fan Doanh thu từ bán quà lưu niệm,tranh ảnh,đĩa 30 nhạc… Doanh thu tầng 8.000.000 25.000.000 93.000.000 ê uy Ch Tổng 60.000.000 334.000.000 n đề ực th p tậ Kế Page 17 án to nhom10kynangthuyettrinh@googlegroups.com 2.3 Ước tính lợi nhuận hàng tháng Tháng 10 11 12 Doanh thu (VNĐ) Chi phí thường xuyên hàng tháng(VNĐ) 310.500.000 330.000.000 340.500.000 340.500.000 340.000.000 310.000.000 340.000.000 340.000.000 340.500.000 330.000.000 310.000.000 350.000.000 Lợi nhuận(VNĐ) 250.000.000 260.000.000 270.000.000 270.000.000 270.000.000 240.000.000 270.000.000 270.000.000 270.000.000 270.000.000 240.000.000 270.000.000 65.500.000 70.000.000 70.500.000 70.500.000 70.000.000 70.000.000 70.000.000 70.000.000 70.500.000 60.000.000 70.000.000 80.000.000 Trong tháng đầu thành lập cửa hàng, khách hàng chưa biết nhiều, cịn có nghi ngại sản phẩm ê uy Ch Trong giai đoạn tháng tháng doanh thu có giảm giai đoạn nghỉ tết nghỉ hè,mà đối tượng khách hàng lại hoc sinh, sinh viên nên doanh thu chi phí giảm Việc tổ chức party, tiệc sinh nhât, họp fan diễn không năm n Ngồi cịn số lý khách quan khác thời tiết, cạnh tranh, thức ăn, đồ uống thay đổi theo mùa… đề Page 18 án to nhom10kynangthuyettrinh@googlegroups.com Kế  Thời gian dự kiến trả nợ người thân: sau tháng p tậ  Thời gian dự kiến trả nợ ngân hàng: sau tháng ực  Lợi nhuận rịng trung bình tháng: 70 triệu VNĐ th 2.4 Dự kiến thời gian hoàn vốn  Thời gian ước tính hồn vốn tồn bộ: sau 10 tháng Như sau 10 tháng,của hàng bù đắp toàn vốn,tiếp tục kinh doanh thu lãi, phát triển quy mô cửa hàng Kế hoạch marketing Marketing – MIX 3.1 Product - Sản phẩm Các loại đồ ăn đồ uống đa dạng, phong phú số lượng chủng loại, thể cách riêng, đặc trưng xứ sở kim chi hương vị, màu sắc cách trình bày như: đảm bảo thu hút ý, quan tâ yêu thích khách hàng, chinh phục khách hàng khó tính Những sản phẩm thực tay pha chế, đầu bếp hàng ê uy Ch đầu với nguyên vật liệu nhập trực tiếp từ Hàn Quốc, chắn mang lại cho khách hàng trải nghiệm thú vị ngồi thưởng thức nhà hàng Hàn Quốc xứ n đề 3.2 Price - Giá th Nhằm vào phần thị trường với khách hàng có thu nhập ổn định tiến hành điều tra thị trường sau: ực niên có mức sống tương đối, đưa mức giá tham khảo sau p tậ Kế Page 19 án to nhom10kynangthuyettrinh@googlegroups.com Đồ uống ê uy Ch Đồ ăn n th giá dự kiến: đề Từ nghiên cứu khách hàng dựa việc tính tốn giá thành thực tế, mức Đồ uống : 15k-20k  Đồ ăn : 40k-50k  Dịch vụ kèm : giao hàng tận nơi miễn phí phạm vi bán kính 5km ực  p tậ Kế Page 20 án to nhom10kynangthuyettrinh@googlegroups.com