(Luận văn thạc sĩ) tổ chức lãnh thổ nông công nghiệp trồng và chế biến nho ở khánh hòa, ninh thuận, bình thuận

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH … … BÙI THỊ HỒNG PHƯƠNG TỔ CHỨC LÃNH THỔ NÔNG – CÔNG NGHIỆP TRỒNG VÀ CHẾ BIẾN NHO Ở KHÁNH HÒA, NINH THUẬN, BÌNH THUẬN LUẬN VĂN THẠC SĨ Thành phố Hồ Chí Minh 2007 I LỜI CẢM ƠN Sau thời gian dài học tập, nghiên cứu, đề tài Luận văn T " ổ chức lãnh thổ Nông - Công nghiệp trồng chế biến Nho Khảnh Hịa, Ninh Thuận, Bình Thuận"của em hoàn thành Em xin bày tỏ lịng kính trọng tri ân sâu sắc đến:  Tất Thầy Cơ phụ trách khóa học, Thầy Cô Khoa Địa Lý trường Đại Học Sư Phạm thành phố Hồ Chí Minh, tận tình giảng dạy, hướng dẫn, giúp đỡ em suốt khóa học  Thầy TS Trịnh Thanh Sơn tận tụy hướng dẫn giúp đỡ em trình làm hoàn thành Luận văn Cao học  Ban Giám Hiệu nhà trường, Phịng Khoa Học Cơng nghệ sau Đại Học tạo điều kiện thuận lợi cho Học viên việc học tập, nghiên cứu hoàn thành Luận văn tốt nghiệp Cùng lời cảm ôn chân thành đến Thày Cơ, Đồng nghiệp, Bạn bè, Gia đình có nhiều giúp đỡ, đóng góp ý kiến tạo điều kiện thuận lợi để tơi hồn thành tốt khóa học Đề tài nghiên cứu Thành phố Hồ Chí Minh 11/2007 Tác giả Luận văn Bùi Thị Hồng Phương II MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN I MỤC LỤC II BẢNG CÁCCHỮ VIẾT TẮT V DANH MỤC CÁC BẢNG VI DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ VII DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ VIII DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ VIII PHẦN MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục đích, nhiệm vụ Những nghiên cứu liên quan đề tài Phương pháp luận phương pháp nghiên cứu .4 Những đóng góp luận văn Cấu trúc luận văn Chương 1: CƠ SỞ LÍ LUẬN CHUNG 1.1 Tổ chức lãnh thổ Nông nghiệp .8 1.1.1 Khái niệm 1.1.2 Một số hình thức tổ chức lãnh thổ nông nghiệp 1.2 Liên kết nông - công nghiệp 12 1.2.1 Liên kết nông - công nghiệp tất yếu khách quan 13 1.2.2 Cơ sở liên kết nông - công nghiệp 13 1.3 Tổ chức lãnh thổ trồng chế biến nho giới Việt Nam 14 1.3.1 Tình hình tổ chức lãnh thổ trồng chế biến nho giới 14 1.3.2 Tình hình tổ chức lãnh thề trồng chế biến nho Việt Nam 24 Chương 2: CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG VÀ THỰC TRẠNG TRỒNG VÀ CHẾ BIỂN NHO Ở CÁC TỈNH KHÁNH HÒA, NINH THUẬN, BÌNH THUẬN 33 2.1 Khái quát địa bàn nghiên cứu 33 2.2 Đặc điểm sinh thái nho 33 2.2.1 Đất trồng nho 34 III 2.2.2 Khí hậu 35 2.2.3 Một số giống nho Việt Nam 37 2.3 Các yếu tố ảnh hưởng trồng chế biến nho Khánh Hòa, Ninh Thuận, Bình Thuận 44 2.3.1 Các yếu tố ảnh hưởng trồng chế biến nho Khánh Hòa .44 2.3.2 Các yếu tố ảnh hưởng trồng chế biến nho Ninh Thuận 46 2.3.3 Các yếu tố ảnh hưởng trồng chế biến nho Bình Thuận 57 2.4 Thực trạng trồng va chế biến nho Khánh Hòa, Ninh Thuận, Bình Thuận 66 2.4.1 Thực trạng trồng nho Khánh Hịa, Ninh Thuận, Bình Thuận 66 2.4.2 Thực trạng chế biến nho Khánh Hòa, Ninh Thuận, Bình Thuận 79 2.4.3 Liên kết trồng chế biến nho tỉnh Khảnh Hòa, Ninh Thuân, Bình Thuận 87 2.4.4 Hiệu kinh tế trồng chế biến nho tỉnh Khánh Hịa, Ninh Thuận, Bình Thuận 88 2.4.5 Đánh giá trồng chế biến nho tỉnh Khánh Hịa, Ninh Thuận, Bình Thuận 93 Chương 3: ĐỊNH HƯỚNG TỔ CHỨC LÃNH THỔ TRỒNG VÀ CHẾ BIẾN NHO Ở CÁC TỈNH KHÁNH HÒA, NINH THUẬN, BÌNH THUẬN 96 3.1 Cơ sở việc định hướng 96 3.1.1 Mở rộng diện tích 97 3.1.2 Tăng suất 98 3.1.3 Tăng chất lượng 98 3.1.4 Đa dạng giống nho 98 3.1.5 Đa dạng hóa sản phẩm 99 3.2 Định hướng mô hình 99 3.2.1 Hộ gia đình 100 IV 3.2.2 Trang trại .101 3.2.3 Hợp tác xã 104 3.2.4 Doanh nghiệp nông nghiệp 106 3.2.5 Doanh nghiệp liên doanh nước 107 3.3 Các giải pháp .108 3.3.1 Xác định địa bàn tiêu thụ .108 3.3.2 Xây dựng mở rộng diện tích trồng chế biến nho .110 3.3.3 Chính sách phát triển trồng chế biến nho 114 3.3.4 Vốn đầu tư sở vật chất kỹ thuật 114 3.4 Kiến nghị .118 KẾT LUẬN 121 TÀI LIỆU THAM KHẢO 123 PHỤ LỤC .127 V BẢNG CÁCCHỮ VIẾT TẮT Bộ (Sở) NN & PTNT : Bộ (Sở) Nông nghiệp Phát triển Nông thôn KT-XH : Kinh tế - Xã hội PR- TC : Phan Rang - Tháp Chàm SEDEC : Trung tâm phát triển Kinh tế - Xã hội Bình Thuận (Sedec) TP : Thành phố Hồ Chí Minh HCM UBND : Ủy ban Nhân dân VI DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1 : Tình hình sản xuất nho Thái Lan năm 1998 18 Bảng 1.2 : Tình hình sản xuất nho Trung Quốc năm 1998 .20 Bảng 1.3 : Diện tích trồng nho số tỉnh nước ta .26 Bảng 1.4 : Thị phần tiêu thụ nho Ninh Thuận năm 2004 30 Bảng 1.5: Giá số loại nho thị trường tự Việt Nam năm 2000 31 Bảng 2.1 : Một số điểm số giống nho 38 Bảng 2.2 : So sánh ưu nhược điểm giống nho Cardinal giống nho Black Queen White Malaga 43 Bảng 2.3 : Tiềm diện tích phát triển nho đất thích nghi 55 Bảng 2.4 : Tổng họp yếu tố Khí Tượng Tuy Phong .61 Bảng 2.5: Kết phân tích đất Trại giống nho Vĩnh Hảo .62 Bảng 2.6 : Kết phân tích đất Bình Thạnh 64 Bảng 2.7 : Diễn biến diện tích sản lượng nho Ninh Thuận 68 Bảng 2.8 : Diện tích sản lượng nho qua năm Tuy Phong 76 Bảng 2.9 : Hiệu trồng nho so với trồng khác Tuy Phong 93 Bảng 3.1 : Cơ cấu diện tích nho đến năm 2010 huyện, thị Ninh Thuận 110 Bảng 3.2 : Dự kiến tình hình phát triển nho năm 2010 Ninh Thuận Bình Thuận 111 VII DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ Hình 2.1: Bản đồ hành tỉnh Khánh Hịa………………………… 45 Hình 2.2 : Bạn đồ hành tỉnh Ninh Thuận……………………… 47 Hình 2.3 : Bản đồ thổ nhưỡng tỉnh Ninh Thuận……………………… 49 Hình 2.4 : Bản đồ đánh giá tính thích nghi nho Ninh Thuận… 54 Hình 2.5 : Bản đồ hành tỉnh Bình Thuận ……………………… 59 Hình 2.6 : Bản đồ đất tỉnh Bình Thuận…………………………………63 Hình 2.7 : Bản đồ trạng vùng trồng nho tỉnh Ninh Thuận ………69 Hình 3.1 : Bản đồ bố trí cấu trồng tỉnh Ninh Thuận đến năm 2010 ………………………………………………… 112 Hình 3.2 : Bản đồ quy hoạch vùng trồng nho tỉnh Ninh Thuận ………113