(Luận văn thạc sĩ) khảo sát thành phần hóa học của cao ethyl acetate lá cây ô môi (cassia grandis l f) họ vang (caesalpiniaceae)

GIỚI THIỆU THỰC VẬT [2], [3]

PHÂN LOẠI KHOA HỌC

MÔ TẢ CHUNG [2], [3]

Cây thân gỗ, cứng chắc, to cao 12 – 15m, vỏ thân nhẵn, cành mọc ngang, cành non có lông màu rỉ sắt, cành già màu nâu đen Lá có kích thước lớn, kép lông chim gồm khoảng 12 đôi lá chét hình hơi quả trám, dài 7 – 12 cm, rộng 4 – 8 cm, có phủ lông mịn, màu xanh bóng, gân lộ rõ Hoa màu hồng tươi mọc thành chùm ở những kẽ lá đã rụng Chùm hoa thõng xuống, dài tới 20 – 40 cm Quả hình trụ, cong như lưỡi liềm, đường kính 3 – 4 cm, dài 50 – 60 cm, có màu nâu đen, cứng, có 50 – 60 ô, ngăn cách nhau bởi một vách dày 0,5 cm,giòn Mỗi ô chứa một hạt dẹt cứng màu vàng Ở vách ngăn có lớp cơm mềm,đặc sền sệt, màu nâu đen, vị ngọt chát nhẹ, có mùi hắc.

PHÂN BỐ VÀ SINH THÁI [2], [3]

Cây có nguồn gốc từ các nước Nam Mỹ, được nhập trồng khắp vùng nhiệt đới để làm cảnh, làm thuốc và lấy gỗ Cây được trồng nhiều ở Campuchia, miền Nam Việt Nam, Malaysia, Indonesia (đảo Java) và Niu Guine. Ô môi thích nghi cao với điều kiện khí hậu nhiệt đới nóng và ẩm Ở Việt Nam, cây được trồng nhiều nhất ở các tỉnh miền Đông và Tây Nam Bộ, ít hơn ở miền Trung và rất hiếm ở miền Bắc Cây ra hoa quả nhiều hàng năm, thụ phấn nhờ gió và côn trùng Do quả dài và nặng, nên dễ bị rụng khi có gió bão Hạt nhiều, tỷ lệ nảy mầm cao (60 – 80%) Cây trồng từ hạt ở các tỉnh phía nam sau 3 – 4 năm đã bắt đầu có hoa quả.

Cây chịu đất ẩm, thường rụng lá vào mùa khô Cây ra hoa vào khoảng tháng 2, tháng 3 đến tháng 5, mùa quả từ tháng 6 đến tháng 10.

MỘT SỐ HÌNH ẢNH

Hình 1.3: Quả và hạt ô môi Hình 1 4: Lá ô môi nhìn từ mặt trên và mặt dưới

Y HỌC DÂN GIAN [2], [3]

− Quả ô môi được dùng sống chữa táo bón, liều 4 – 6 g có tác dụng nhuận tràng và 10 – 20 g gây tẩy Cơm quả ô môi được ngâm rượu làm thuốc bổ, kích thích tiêu hóa, chữa đau lưng nhức mỏi, hiệu quả rất tốt đối với người cao tuổi và phụ nữ mới đẻ Lấy quả ô môi thật chín, vỏ ngoài đã khô cứng, đập vỡ vỏ quả lấy phần cơm ngâm với nửa lít rượu 25 – 30 0 càng lâu càng tốt Ngày uống 2 lần, mỗi lần 1 chén nhỏ trước bữa ăn.

− Cao cơm quả ô môi có tác dụng kích thích tiêu hóa, nhuận tràng, lấy 1000g cơm quả ngâm với 1 lít nước Nghiền nát, lọc lấy nước Bã còn lại ngâm tiếp với một ít nước nữa rồi lọc lại Trộn 2 nước lại, cô nhẹ lửa đến khi được cao mềm Ngày dùng

2 lần sau bữa ăn, mỗi lần 4 – 8 g.

− Lá ô môi tươi rửa sạch, giã nát, xát vài lần trong ngày, chữa hắc lào, lở ngứa, tác dụng tốt hơn lá muồng trâu Cũng có thể chế rượu lá ô môi với tỷ lệ 1:5 (dùng rượu 25 – 30 0 ) để bôi ngoài.

− Ở Campuchia, vỏ thân ô môi được nhân dân giã đắp chữa rắn và bò cạp cắn.Ngoài ra hạt ô môi là nguyên liệu để chế gôm dùng trong công nghiệp dược phẩm.

TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU

THÀNH PHẦN HÓA HỌC

Trong cơm quả có đường, chất nhầy, tannin, saponins, calcium oxalate, anthraglucoside, sáp, tinh dầu và chất nhựa, trong hạt có chứa chất béo Trong lá có anthraglucoside và flavonoids [3]

Năm 1998, Meenarani và cộng sự đã cô lập được 3 hợp chất từ thân của

Cassia grandis :[16] (1) palmitic acid, (2) ββ-sitosterol và (3) emodin-9- anthrone

Năm 1996, A G González và cộng sự đã cô lập được (10) trans-3- methoxy-4,5-methylene-dioxycinnamaldehyde từ Cassia grandis cùng với những hợp chất đã biết: [6] (11) aloe emodin ( 1,8-dihydroxy-3- (hydroxymethyl)anthraquinone) , (4) centaureidin, (5) catechin, (6) myristicin, (7) 2,4-dihydroxybenzaldehyde, (8) 3,4,5- trimethoxybenzaldehyde, (9) 2,4,6-trimethoxybenzaldehyde

Năm 1995, Valencia và cộng sự đã cô lập được một furoquinoline alkaloid: [25] (13) kokusaginine và một piperidine alkaloid: (12) 1,1’- bipiperidine

Năm 1994, Verma R P và cộng sự đã cô lập được một anthraquinone từ vỏ của Cassia grandis và xác định là trimethoxy-2-methyl anthraquinone

Năm 1996, Verma R P và cộng sự đã cô lập được từ vỏ của Cassia grandis và xác định là [21] (15) 1,3,4-trihydroxy-6,7,8-trimethoxy-2-methyl anthraquinone-3-O-β-D-glucopyranoside

Năm 1993, Ibadur Rahman Siddiqui và cộng sự đã cô lập từ hạt của

Cassia grandis được 3 anthraquinone glucoside: [13]

(16) 1,2,4,8 - tetrahydroxy-6-methoxy-3 methyl anthraquinone - 2 - O - β - D – glucopyranoside

(17) 3 - hydroxy-6, 8-dimethoxy-2- methyl anthraquinone - 3 - O-β - D - glucopyranoside

Năm 1981, YS Srivastava và cộng sự đã cô lập từ hạt của Cassia grandis một flavonol glycoside: [28] (19) kaempferol-3-O-β-D- mannopyranosyl (14)-O-β-D-glucopyranoside

Năm 2010, Pino J.A đã nghiên cứu các hợp chất dễ bay hơi được phân lập từ trái cây Cassia grandis L từ Cuba [18] Tổng cộng có 108 hợp chất được xác định (30,47 mg/kg), từ đó Linalool (31,5% tổng số các chất bay hơi) là hợp chất chính.

Năm 1984, V K Mahesh và cộng sự đã cô lập được từ lá cây ô môi

Cassia grandis L được 4 hợp chất và xác định được là: [24]

(23) Kaempferol( 3,5,7-trihydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)-4H- chromen-4-one)

(23) Kaempferol ( 3,5,7-trihydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)-4H-chromen-4-one)

Năm 2011, Đào Huy Phong trong đề tài luận văn thạc sĩ hóa học đã cô lập được 5 hợp chất flavonoids: [1]

HOẠT TÍNH SINH HỌC

Năm 2010, Sandesh R Lodha [22] và cộng sự nghiên cứu đánh giá hiệu quả của Cassia grandis làm giảm carbon tetrachloride đã gây ra nhiễm độc gan cấp tính cho chuột bạch Có thể kết luận rằng ethanolic trích xuất từ Cassia grandis sở hữu đặc tính bảo vệ gan đáng kể.

Năm 2003, Harsha Joshi và Virendra P Kapoor [12] nghiên cứu galactomannan hạt Cassia grandis, có chứa khoảng 50% nội nhũ gum và có những đặc điểm để trở thành nguồn tiềm năng của hạt giống gum Polysaccharide tinh khiết có đặc điểm như là một galactomannan tinh khiết có một tỉ lệ mannose- galactose là 3,15.

Năm 2009, MA Awal [15] và cộng sự đã nghiên cứu hoạt động kháng khuẩn và độc tính của ethanol chiết xuất từ lá cassia grandis đối với Brine Shrimp.

Cassia grandis có thể hữu ích chống lại các loại bệnh vi sinh vật.

Năm 1987, Hosamani [8] và cộng sự đã nghiên cứu dầu hạt giống Cassia grandis chứa một lượng nhỏ sterculic acid và malvalic acid được xác định bởi chuyển đổi ester với AgNO3/MeOH, NMR và IR.

Năm 2004, Tillan Capo, Juana [14] và cộng sự nghiên cứu hoạt động của

Cassia grandis trong một mô hình thử nghiệm thiếu máu thiếu sắt ở chuột, sử dụng bột khô thu được từ trái như là một bổ sung dinh dưỡng.

Năm 2005, Montejo Cuenca Emilio [11] và cộng sự đã nghiên cứu Cassia grandis như một loại thuốc bổ trong suy dinh dưỡng của bê Mục đích chính của điều tra này là chứng minh hiệu quả của thuốc.

Năm 2008, Joscineia Kelli Clippel [9] và cộng sự nghiên cứu thành phần của của một số cây thân thảo và thân gỗ ở Brazil, phân tích mức độ polysaccharide lưu trữ thành tế bào và khoáng chất dinh dưỡng trong hạt giống.

Năm 1993, Cáceres A [7] và cộng sự nghiên cứu thực vật được sử dụng ở Guatemala trong điều trị các bệnh nhiễm trùng dermatophytes Các bộ phận hoạt động kháng nấm nhiều nhất là vỏ cây và lá cây Các loài có hoạt động tích cực nhất là Byrsonima crassifolia, Cassia grandis, Gliricidia sepium và Malpighia glabra.

Năm 2010, Sandesh R Lodha [23] và cộng sự đã đánh giá tiềm năng trị đái tháo đường của Cassia grandis bằng cách sử dụng một mô hình in vivo Các chất chiết xuất từ dung dịch nước và ethanolic của Cassia grandis được đánh giá hoạt động trị đái tháo đường bằng một xét nghiệm dung nạp glucose ở chuột bình thường và chuột bị mắc bệnh tiểu đường gây ra bởi alloxan Những kết quả cho thấy Cassia grandis sở hữu hoạt động trị đái tháo đường đáng kể.

Năm 2007, Singh V [26] và cộng sự đã nghiên cứu loại bỏ chì từ dung dịch nước bằng cách sử dụng hạt gum Cassia grandis-ghép- poly(methylmethacrylate) Sử dụng hệ thống oxi hóa khử persulfate/ascorbic acid, một loạt hạt gum Cassia grandis-ghép-poly(methylmethacrylate) được tổng hợp Các mẫu copolymer được đánh giá loại bỏ Pb(II) khỏi dung dịch nước mà khả năng hấp phụ được tìm thấy tỉ lệ với mức độ ghép.

PHƯƠNG PHÁP

PHÂN LẬP VÀ TINH CHẾ CÁC HỢP CHẤT [4]

Kỹ thuật này không đòi hỏi thiết bị phức tạp, có thể dễ dàng thao tác với một lượng lớn mẫu cây Ngâm nguyên liệu trong một bình chứa thủy tinh hoặc bằng thép không rỉ, bình có nắp đậy.

Rót dung môi sử dụng để chiết vào bình cho đến xấp xấp bề mặt của nguyên liệu.

Giữ yên ở nhiệt độ phòng trong một đêm hoặc một ngày, để cho dung môi xuyên thấm vào cấu trúc tế bào thực vật và hòa tan các hợp chất tự nhiên. Sau đó, dung dịch chiết được lọc qua một tờ giấy lọc thu được dịch chiết.

Cô quay loại dung môi thu được cao chiết.

Rót tiếp dung môi mới vào bình chứa nguyên liệu và tiếp tục chiết thêm một số lần nữa cho đến khi chiết kiệt mẫu cây.

2.1.2 PHƯƠNG PHÁP SẮC KÝ BẢN MỎNG (TLC)

Sắc ký bản mỏng hay sắc ký lớp mỏng (Thin Layer Chromatography) dựa chủ yếu vào hiện tượng hấp thu.

Bình sắc ký là chậu, hũ, lọ,… bằng thủy tinh, hình dạng đa dạng, có nắp đậy.

Pha tĩnh là một lớp mỏng silica gel khoảng 25mm phủ lên bề mặt một tấm nhôm phẳng.

Mẫu cần phân tích thường là hỗn hợp gồm nhiều hợp chất với độ phân cực khác nhau Sử dụng khoảng 1μL dung dịch mẫu với nồng độ loãng 2-5%, nhờL dung dịch mẫu với nồng độ loãng 2-5%, nhờ một vi quản để chấm mẫu thành một điểm gọn trên pha tĩnh, ở vị trí phía trên cao hơn một chút so với mặt thoáng của chất lỏng đang chứa trong bình.

Pha động là dung môi hoặc hỗn hợp các dung môi di chuyển chầm chậm dọc theo tấm bản mỏng và lôi kéo mẫu chất đi theo nó Dung môi di chuyển lên cao nhờ vào tính mao quản mỗi thành phần của mẫu chất sẽ di chuyển với vận tốc khác nhau, đi phía sau mức dung môi Vận tốc di chuyển này tùy thuộc vào hiện tượng hấp thu của pha tĩnh và tùy vào độ hòa tan của mẫu chất trong dung môi.

• Kết tinh Đối với những chất dễ kết tinh, dựa vào tính tan của các chất Kết tinh nhiều lần để thu được chất tinh khiết

• Sắc ký lỏng Đối với những hỗn hợp chất khó tách hay những chất khó làm sạch, sử dụng phương pháp sắc ký cột hấp phụ.

Pha động là chất lỏng, pha tĩnh là chất rắn Ở phương pháp sắc ký này các chất của hỗn hợp sẽ hấp phụ lên bề mặt của pha tĩnh Các hợp chất khác nhau sẽ có những mức độ hấp phụ khác nhau lên pha tĩnh và chúng cũng phụ thuộc vào tính chất của pha động Kết quả là trong quá trình pha động di chuyển chúng sẽ tách xa nhau ra.

Sự hấp phụ xảy ra là do sự tương tác lẫn nhau giữa các phân tử phân cực, do sự tương tác giữa những phân tử có mang các nhóm phân cực đối với pha tĩnh rắn là chất rất phân cực Trong sắc ký hấp phụ, pha tĩnh thường là những hạt silicagel Trên bề mặt của những hạt này có mang nhiều nhóm –OH nên đây là những pha tĩnh có tính rất phân cực.

2.2 PHƯƠNG PHÁP PHỔ CỘNG HƯỞNG TỪ HẠT NHÂN

Cho thông tin về các proton 1 H có trong phân tử Các thông số của phổ

1H-NMR cho biết độ dịch chuyển hóa học, hình dạng tín hiệu và hằng số tương tác (J) spin – spin giữa các proton không tương đương kế cận nhau sẽ cho các kiểu ghép vân phổ (tín hiệu bội), cường độ tích phân của tín hiệu thể hiện số lượng proton tương ứng với tín hiệu đó.

Cho thông tin về khung carbon của phân tử Các tín hiệu phổ 13 C-NMR xuất hiện trong khoảng thang chia độ rộng (0 – 250 ppm) (có thể đến 600ppm cho trường hợp đặc biệt) nên các tín hiệu tách rõ ràng, mũi đơn dễ quan sát. Mỗi loại cacbon trong hợp chất hữu cơ có độ dịch chuyển hóa học khác nhau.

Dựa vào độ dịch chuyển hóa học của cacbon trong phổ 13 C-NMR, có thể dự đoán được loại cacbon và liên kết của cacbon đó.

Khảo sát hạt nhân 1 H ghép cặp với 13 C.

Phổ HSQC cho tín hiệu của cacbon gắn trực tiếp vào proton, nghĩa là cacbon và proton chỉ cách nhau qua 1 nối hóa trị Từ những tín hiệu của cacbon ghi trên trục hoành, kẻ những đường chấm thẳng đứng, từ trên xuống, hết bề dọc của phổ đồ; từ những tín hiệu của proton ghi trên trục tung, kẻ những đường chấm nằm ngang,từ bên trái qua bên phải, hết bề ngang của phổ đồ Nếu tại những vị trí các đường chấm đó giao nhau, có xuất hiện tín hiệu giao, có nghĩa là proton này đã gắn trực tiếp vào cacbon kia.

Phổ HMBC tương tự phổ HSQC, nhưng phổ HMBC cho biết tương tác cacbon và proton ngang qua 2 và 3 nối hóa trị và không xuất hiện tín hiệu tương tác ngang qua 1 nối hóa trị Tuy nhiên, quá trình giải phổ khá vất vả do khi nhìn vào phổ, với một tín hiệu giao bất kỳ nào đó thì không thể nào biết được rằng đó là của tương tác qua 2 nối hay ngang qua 3 nối Do vậy phải kết hợp giải phổ HMBC với các phổ khác để xác định cấu trúc phân tử.

Phổ cho biết trong một phân tử các proton nào đã ghép cặp với nhau. Trong biểu đồ phổ COSY, độ dịch chuyển hóa học của các proton, giống như trong phổ 1 H-NMR một chiều, được trình bày trên cả 2 trục hoành và trục tung.

Hệ quả là về mặt lý thuyết sẽ có một biểu đồ hình vuông, có tính đối xứng, đối xứng qua đường chéo, bởi vì cả hai chiều tần số đều biểu diễn cùng một thông tin về độ chuyển dịch hóa học của proton Nhưng trên thực tế, ít khi được sự đối xứng bởi vì khả năng phân giải số (digital resolution) hoàn toàn khác nhau cho 2 chiều Để khắc phục nhược điểm này người ta đã áp dụng phương pháp toán học gọi là sự đối xứng hóa, nhờ thế các số liệu của phổ trên hai trục biểu đồ đã trở nên đối xứng, giúp việc giải đoán phổ dễ dàng hơn.

THỰC NGHIỆM

THIẾT BỊ, DỤNG CỤ, HÓA CHẤT

− Máy cô quay chân không BUCHI Ratavapor R-200 (Đức)

− Máy soi UV: MINERALIGHT ® LAMP, bước sóng 254 nm (Mỹ)

− Máy đo phổ NMR Brucker Advant 500 MHz (Đức)

− Cân điện tử TANITA KD – 200 và PRECISA XB 220 0 ( Nhật, Đức)

− Bản mỏng sắc ký (TLC) được thực hiện trên bản silicagel 60 F254, MERCK tráng sẵn

− Cột sắc ký dùng silicagel 60, MERCK, cỡ hạt: 0,04 – 0,06 mm

− Bình phun xịt thuốc thử

− Bếp điện dùng nướng bản mỏng Blacker ®

− Silicagel 60, MERCK, cỡ hạt: 0,04 – 0,06 mm

THỰC NGHIỆM

Lá cây ô môi Cassia grandis tươi được thu hái tại thành phố Cần Thơ.

Sau khi thu hái, lá cây được loại bỏ phần chết, già, rửa sạch, cắt ngắn, để ráo, phơi khô, ngâm dầm với ethanol để chiết xuất cao tổng Các cao phân đoạn được điều chế bằng phương pháp trích pha rắn cao ethanol ban đầu với các dung môi có độ phân cực tăng dần như: n-hexan, ethyl acetate và methanol.

Sơ đồ 3.1: Quy trình tổng quát chiết tách hợp chất hữu cơ

♦ Chiết xuất lần lượt với các dung môi EtOH, n-Hexan, EtOAc

♦ Cô quay loại dung môi

Từ cao EtOAc, tiến hành sắc ký cột cao áp như sau:

− Nhồi cột với khối lượng cao: 4 g

− Tiến hành ổn định cột với dung môi là n-Hexan trong 30 phút

− Sau khi ổn định, nạp mẫu cao ethyl acetate của lá cây ô môi (4 g) dạng khô vào cột.

− Sử dụng các dung môi có độ phân cực khác nhau để rửa giải các hợp chất: n-Hexan 100 %; n-Hexan - EtOAc (75:25); n-Hexan - EtOAc (50:50); n-Hexan - EtOAc (25:75); EtOAc 100 %; EtOAc - MeOH (85:15); EtOAc - MeOH (70:30)

− Dùng bình tam giác 250 ml để hứng dịch chảy ra

− Tiến hành cô quay loại dung môi thu được các hợp chất

− Kiểm tra các phân đoạn bằng sắc ký bản mỏng, hiện vết với thuốc thử

H2SO4 đđ 10%/ EtOH và gom các phân đoạn có Rf giống nhau vào cùng một lọ chứa

Bảng 3.1: Các phân đoạn sau khi sắc ký cột cao EtOAc

Phân Hệ dung môi Kết quả

Ghi chú đoạn thử TLC

EA CHCl 3 – CH 3 OH (95:5) 2 vết

EB CHCl3 – CH3OH (90:10) Nhiều vết

EC CHCl3 – CH3OH (90:10) Nhiều vết

ED CHCl3 – CH3OH (90:10) Nhiều vết

EF CHCl3 – CH3OH (85:15) Nhiều vết

EG CHCl 3 – CH 3 OH (80:20) 3 vết

EH CHCl3 – CH3OH(80:20) Nhiều vết

Tại phân đoạn EA, chúng tôi thấy xuất hiện dạng bột vô định hình Sau đó, phân đoạn EA được rửa nhiều lần với ethyl acetate thu được dạng bột vô định hình màu vàng cam Tiếp theo, dạng bột màu vàng cam được hòa tan trong hỗn hợp dung môi cloroform, methanol và chờ kết tinh, thu được tinh thể hình kim màu vàng cam, khối lượng 90mg Ký hiệu là Cg01 Kiểm tra bằng sắc ký bản mỏng, hiện màu bằng dung dịch H2SO4 10 % trong EtOH cho vết tròn rõ màu vàng có Rf = 0,43 hệ giải ly CHCl3 – CH3OH (96:4).

Hình 3.1: Chất Cg01 Hình 3.2: Bản mỏng hiện vết Cg01

Tại phân đoạn EG, chúng tôi thấy xuất hiện dạng bột vô định hình màu vàng Sau đó, phân đoạn EG được rửa nhiều lần với ethyl acetate thu được dạng bột vô định hình màu vàng Kiểm tra bằng sắc ký bản mỏng, hiện màu bằng dung dịch H2SO4 10 % trong EtOH cho 3 vết tròn rõ Tiếp theo, chúng tôi tiến hành sắc ký cột trung áp đối với dạng bột vừa nêu trên.

− Nhồi cột với khối lượng mẫu: 157 mg

− Tiến hành ổn định cột với dung môi là CHCl3 – CH3OH (85:15) trong 30 phút

− Sau khi ổn định, nạp mẫu EG dạng khô vào cột.

− Sử dụng hệ dung môi CHCl3 – CH3OH (85:15), rửa giải đẳng dòng

− Sau khi sắc ký cột, chúng tôi thu được dạng bột màu vàng, khối lượng

16 mg Kiểm tra bằng sắc ký bản mỏng, hiện màu bằng dung dịch

H2SO4 10 % trong EtOH cho vết tròn rõ màu vàng có Rf = 0,34 hệ giải ly CHCl3 – CH3OH (80:20) Ký hiệu là Cg02.

Hình 3.3: Chất Cg02 Hình 3.4: Bản mỏng hiện vết Cg02

• Thêm khoảng 5g Silica Gel vào bình cầu có chứa cao, trộn đều rồi cô quay đến khô, sau đó nạp vào cartridge 10g.

• Chuẩn bị cột Nén đầy Silica gel vào cột 40x300cm.

• Ổn định cột bằng n-Hexan trong 30 phút

• Gắn cartridge chứa mẫu vào đầu cột và tiến hành

Hexane HE HE HE EtOAc EM EM

Sắc ký cột trung áp

Sơ đồ 3.2: Quy trình cô lập và tinh chế các hợp chất

KẾT QUẢ VÀ BÀN LUẬN

KẾT QUẢ CỦA QUÁ TRÌNH PHÂN LẬP VÀ TINH CHẾ

Trong quá trình phân lập và tinh chế các hợp chất, chúng tôi đã phân lập và tinh chế được 2 hợp chất: Cg01 từ phân đoạn EA và Cg02 từ phân đoạn EG đã được xác định cấu trúc.

KẾT QUẢ NHẬN DANH CẤU TRÚC CÁC CHẤT TINH KHIẾT

− Phổ 1 H-NMR (DMSO, δ ppm, 500 MHz) ( phụ lục 1) cho thấy sự hiện diện của 5 proton vòng thơm δH [ 7.68 (1H, d, J = 1.5 Hz), 7.28 (1H, d, J = 1.5

Hz), 7.37 (1H, dd, J = 8.3, 1.3 Hz), 7.79 (1H, dd, J = 8.5, 7.5 Hz), 7.70 (1H,dd, J = 7.5, 1.0 Hz)], 2 proton của (-CH2-) có δH 4.62 (2H, d, J = 5.0 Hz), 1 proton –OH δOH 5.58 (1H, t, J = 5.8 Hz), 1 mũi đơn của 2 proton –

OH có δOH 11.92 cho thấy phân tử Cg01 có 2 nhóm –OH kiềm nối

− Phổ 13 C-NMR (DMSO, δ ppm, 125 MHz) (phụ lục 2) cho các tín hiệu ứng với

15 cacbon, gồm 2 cacbon tứ cấp của vòng thơm mang oxigen (−O−C=) có δC

[ 161.57, 161.28], 5 cacbon tứ cấp mang nối đôi (>C=) có δC [

114.37, 133.04, 133.27, 115.82, 153.64], 5 cacbon metin mang nối đôi (– CH=) có δC [ 124.29, 137.23, 119.25, 120.62, 117.05], 2 cacbon cacbonyl (>C=O) có δC [ 191.55, 181.35], 1 cacbon hydroxymetylen (−CH2−O−) có δC 62.03.

− Dữ liệu phổ 1 H-NMR và 13 C-NMR cho phép dự đoán hợp chất Cg01 là một anthraquinone

− Vòng A có phổ 1 H-NMR cho tín hiệu của 3 proton nhân thơm trong đó có 2 proton với δH [ 7.37 (1H, dd, J = 8.3, 1.3 Hz), 7.70 (1H,dd, J = 7.5, 1.0 Hz)] chứng tỏ

2 proton vừa ghép cặp ortho vừa ghép cặp meta; 1 proton với δH [

7.79 (1H, dd, J = 8.5, 7.5 Hz)] chứng tỏ proton này ghép cặp ortho với 2 proton khác; một trong 2 proton −OH kiềm nối có δOH 11.92 Theo khung anthraquinone, −OH kiềm nối có δOH 11.92 gắn trên C-8 Vòng A có 3 vị trí mang nhóm thế và proton với δH 7.79 ở vị trí H-6 Từ phổ HSQC (phụ lục 4) xác định được C-6 có δC 137.23 Do chịu ảnh hưởng cho điện tử của nhóm –OH tại C-8 nên H-7 cộng hưởng ở vùng trường mạnh hơn so với H-

5 Vì thế, 2 tín hiệu trong phổ 1 H-NMR δH [ 7.37, 7.70] lần lượt của H-7 và H-5.

Từ phổ HSQC, xác định được C-7 có δ C 124.29 và C-5 có δ C 119.25.

Phổ HMBC (phụ lục 3), cả 3 proton H-5, H-6, H-7 đều cho tương quan với 1 cacbon tứ cấp của vòng thơm mang oxigen (−O−C=) có δC 161.28 Như vậy cacbon tứ cấp của vòng thơm mang oxigen (−O−C=) có δC 161.28 là C-

8 Ngoài ra, proton H-6, H-7 còn cho tương quan với 2 cacbon tứ cấp mang nối đôi (>C=) có δC [ 133.27, 115.82] Do chịu ảnh hưởng cho điện tử của nhóm –OH tại C-8 và cacbon cacbonyl nên C-8a cộng hưởng ở vùng trường cao hơn so với C-5a nên xác định được C-8a có δC 115.82 và C-5a có δC

133.27 2 cacbon cacbonyl (>C=O) có δC [ 191.55, 181.35] lần lượt là C-9 và

Hình 4.1: Một số tương quan HMBC trong vòng A của Cg01

− Vòng B phổ 1 H-NMR có tín hiệu của 2 proton nhân thơm với δ H [7.68 (1H, d, J 1.5 Hz), 7.28 (1H, d, J = 1.5 Hz)] chứng tỏ 2 proton ghép cặp meta, một trong 2 proton

−OH kiềm nối có δ OH 11.92 Sự hiện diện của hai proton

–OH kiềm nối, cùng với sự khác biệt về độ chuyển dịch hóa học của hai cacbon cacbonyl có δC 191.55 (C-9), 181.35 (C-10), cho thấy hai nhóm OH phenol ở cùng phía để tạo liên kết hydrogen với chỉ một trong hai cacbon cacbonyl và như vậy, một trong 2 proton −OH kiềm nối còn lại có δOH 11.92 gắn trên C-1 Do chịu ảnh hưởng ảnh hưởng cho điện tử của nhóm – OH tại C-

1 nên H-2 cộng hưởng ở vùng trường mạnh hơn so với H-4 Vì thế, 2 tín hiệu trong phổ 1 H-NMR δ H [7.68 (1H, d, J = 1.5 Hz), 7.28 (1H, d, J = 1.5 Hz)] lần lượt của H-4 và H-2 Từ HSQC, xác định được C-4 có δC 117.05 và C-2 có δC

120.62 Phổ HMBC còn cho tín hiệu proton –OH δ OH 5.58 (1H, t, J = 5.8 Hz) có tương quan với 1 cacbon tứ cấp mang nối đôi (>C=) có δC 153.64; 2 proton của (−CH2−) có δH 4.62 (2H, d, J = 5.0 Hz) có tương quan với: 2 cacbon tứ cấp mang nối đôi (>C=) có δ C [ 133.04, 153.64], 2 cacbon metin mang nối đôi

(–CH=) có δC [ 120.62, 117.05], 1 cacbon tứ cấp của vòng thơm mang oxigen

(−O−C=) có δC 161.57 Điều này chứng tỏ, nhóm –OH δOH 5.58 gắn trên C-11

( cacbon hydroxymetylen) và cacbon hydroxymetylen (−CH 2 −OH) này có δ C

62.03 và gắn trên C-3 ( δ C153.64) Còn lại 2 cacbon tứ cấp mang nối đôi (>C=) có δC [ 114.37, 133.04].

Do chịu ảnh hưởng cho điện tử của nhóm –OH tại C-1 và cacbon cacbonyl nên C-1a cộng hưởng ở vùng trường cao hơn so với C-4a nên xác định được C-1a có δC 114.37 và C-4a có δC 133.04.

Hình 4.2: Một số tương quan HMBC trong vòng B của Cg01

Từ các dữ liệu phổ phân tích trên, so sánh với tài liệu tham khảo, hợp chất Cg01 được xác định là 1,8-dihydroxy-3-(hydroxymethyl)anthraquinone

Bảng 4.1: Dữ liệu phổ 1 H-NMR, 13 C-NMR, HMBC của Cg01

Loại HMBC trí H-NMR (DMSO) δppmppm

(DMSO) (số H, dạng mũi, J = Hz) carbon 1 H → 13 C

Bảng 4.2: Dữ liệu phổ 1 H-NMR, 13 C-NMR, HSQC của Cg01

Vị 1 H-NMR δppmppm 13 C-NMR Loại

HSQC trí (số H, dạng mũi, J = Hz) δppmppm carbon

Bảng 4.3: So sánh dữ liệu phổ 1 H_NMR và 13 C_NMR của Cg01 với tài liệu tham khảo: [19]

Vị trí 1 H-NMR 13 C-NMR 1 H-NMR 13 C-NMR

C/H (DMSO) (DMSO) (CDCl3) (CDCl3) δ ppm δ ppm δ ppm δ ppm

− Phổ 1 H-NMR (DMSO, δ ppm, 500 MHz) ( phụ lục 5) cho thấy sự hiện diện của 6 proton vòng thơm δH [ 6.21 (1H, d, J = 2.0 Hz), 6.42 (1H, d, J = 2.5

Hz), 7.75 (2H, dd, J = 2.0, 7.0 Hz), 6.91 (2H, dd, J = 2.0, 7.0 Hz)], 1 proton anomer của đường δH [ 5.29 (1H, d, J = 1.5 Hz)], các proton còn lại của đường [ 3.97 (1H, dd, J = 2.0, 3,5 Hz), 3.47 (1H, dd, J = 3.0, 9.0 Hz),

3,09~3.16 (2H, m) và 0.79 (3H, d, J = 6 Hz)], 1 mũi đơn tại δOH 12.62 cho thấy phân tử Cg02 có 1 nhóm –OH kiềm nối, 2 mũi đơn của –OH có tín hiệu tại δOH 10.89 và δOH 10.21.

− Phổ 13 C-NMR (DMSO, δ ppm, 125 MHz) (phụ lục 6 a, 6 b, 6 c) cho các tín hiệu ứng với 21 cacbon, gồm 6 cacbon tứ cấp của vòng thơm mang oxigen

(−O−C=) có δC [ 157.15, 134.19, 161.22, 164.14, 156.43, 159.93], 2 cacbon tứ cấp mang nối đôi (>C=) có δC [ 120.47, 104.08], 1 cacbon cacbonyl

(>C=O) có δC [ 177.66], 6 cacbon metin mang nối đôi (–CH=) có δC [

98.66, 93.67, 130.49, 115.33], 1 cacbon acetal (−O−CH−O−) của phần đường có δC 101.77, 1 cacbon metyl (–CH3) có δC 17.5, 4 cacbon metin kề oxigen của phần đường (>CH−O−) có δC [ 70.32, 70.53, 71.10, 70.02].

− Dữ liệu phổ 1 H-NMR và 13 C-NMR cho phép dự đoán hợp chất Cg02 là 1 flavonoid glycoside.

− Vòng A có tín hiệu của 2 proton nhân thơm với δH [ 6.21 (1H, d, J = 2.0 Hz), 6.42 (1H, d, J = 2.5 Hz)] chứng tỏ 2 proton ghép cặp meta Như vậy vòng A có 4 vị trí mang nhóm thế Mặt khác, phổ HMBC (phụ lục 7) cho thấy 2 proton trên đều cho tương quan với 1 cacbon tứ cấp của vòng thơm mang oxigen có δC 164.14 và 1 cacbon tứ cấp mang nối đôi có δC 104.08.

Proton có δH 6.21 còn cho tín hiệu tương quan với 1 cacbon tứ cấp mang nối đôi có δC 161.22 và 1 cacbon metin mang nối đôi có δC 93.67 Proton có δH 6.42 còn cho tín hiệu tương quan với 1 cacbon tứ cấp mang oxigen có δ C156.43 và 1 cacbon metin mang nối đôi có δC 98.66.

− Từ phổ HSQC ( phụ lục 8), xác định được proton δH 6.21 gắn trên cacbon tương ứng có δC 98.66 và proton δH 6.42 gắn trên cacbon tương ứng có δC 93.67 Như vậy proton δH 6.21 ở vị trí 6, proton δH 6.42 ở vị trí 8 Ngoài ra phổ HMBC còn cho tín hiệu của proton δOH 10.89 tương quan với các cacbon có δC 98.66, δC 93.67, δC

164.14 và tín hiệu của proton kiềm nối δ OH12.62 các cacbon có δC 98.66, δC 104.08, δC 161.22 Như vậy, cacbon có δC 164.14 ở vị trí 7, cacbon có δC 161.22 ở vị trí 5, −OH có δOH 12.62 gắn trên C-5, −OH có δOH 10.89 gắn trên C-7, cacbon có δC 156.43 ở vị trí

9 và cacbon có δC 104.08 ở vị trí 10 Vòng A có dạng như sau:

Hình 4.3: Tương quan HMBC trong vòng A của Cg02

− Vòng B với 2 cặp proton đối xứng δH [ 7.75 (2H, dd, J = 2.0, 7.0 Hz), 6.91 (2H, dd,

J = 2.0, 7.0 Hz)] chứng tỏ 2 cặp proton vừa ghép cặp meta vừa ghép cặp ortho nên vòng B có vị trí 1′, 4′ - thế và vòng B mang 1 nhóm thế

–OH tại C-4′ Proton có δ H 7.75 có cho tương quan với 2 cacbon tứ cấp của vòng thơm mang oxigen (−O−C=) có δ C [157.15, 159.93], còn proton có δ H

6.91 cho tương với 1 cacbon tứ cấp của vòng thơm mang oxigen (−O−C=) có δC 159.93 Vì thế, 2 tín hiệu trong phổ 1 H-NMR δH 6.91, δH 7.75 lần lượt của H-3′, 5′ và H-2′, 6′ Từ phổ HSQC, xác định được độ chuyển dịch hóa học của C-2′, 6′ (δC 130.49), C-3′, 5′ (δC 115.33).

− Phổ HMBC cho thấy cả 2 proton H-3′, 5′ và H-2′, 6′ cùng cho tương quan với

1 cacbon tứ cấp mang oxigen (−O−C=) có δC 159.93 nên cacbon này là

C-4′ Proton H-3′, 5′ còn cho tín hiệu tương quan với 1 cacbon tứ cấp mang nối đôi (>C=) có δC 120.47 và 1 cacbon metin kề nối đôi (–CH=) có δC

115.33 nên cacbon có δC 120.47 là C-1′ Proton H-2′, 6′ còn cho tín hiệu tương quan với 1 cacbon tứ cấp của vòng thơm mang oxigen (−O−C=) có δC 157.15 và 1 cacbon metin mang nối đôi (–CH=) có δC 130.49 nên cacbon có δC 157.15 là C-2 Cacbon tứ cấp của vòng thơm mang oxigen

(−O−C=) δC 134.19 còn lại là C-3 Ngoài ra phổ HMBC còn cho tín hiệu của proton −OH δOH 10.21 tương quan với các cacbon có δC 159.93, δC

115.33 nên −OH δOH 10.21 gắn trên C-4′ Vòng B có dạng như sau:

Hình 4.4: Một số tương quan HMBC trong vòng B của Cg02

− Dựa vào phổ 13 C-NMR xác định C-6″ có δC 17.5 Phổ HSQC xác định được 3 proton gắn vào C-6″ có δH 0.79 Dựa vào các tín hiệu còn lại trong phổ

HMBC, HSQC, suy ra độ chuyển dịch hóa học của các proton và cacbon còn lại của đường là 1 proton anomer của đường δH [ 5.29 (1H, d, J = 1.5

Hz, H-1″)], các proton còn lại của đường [ 3.97 (1H, dd, J = 2.0, 3.5 Hz, H- 2″), 3.47 (1H, dd, J = 3.0, 9.0 Hz, H-3″), 3,09~3.16 (2H, m, H-4″và H-5″) và 0.79 (3H, d, J = 6 Hz, H-6″)], 1 cacbon acetal (−O−CH−O−) của phần đường có δC 101.77 ( C-1″), 1 cacbon metyl (–CH3) có δC 17.5 ( C-6″), 4 cacbon metin kề oxigen của phần đường (>CH−O−) có δC [ 70.32 (C-2″), 70.53 (C-3″), 71.10 (C-4″), 70.02 (C-5″)] Các giá trị phổ nghiệm tương tự số liệu phổ của đường L-rhamnose Proton H-1″ có độ chuyển dịch hóa học δH 5.29 và hằng số ghép J=1.5 Hz nên đây là đường α-L-rhamnose Phổ HMBC cho thấy H-1″ ( H-anomer) δH 5.29 cho tín hiệu tương tác với cacbon δC 134.19 (C-3) trên khung flavonoid, điều này chứng tỏ phân tử đường rhamnose gắn tại C-3.

Hình 4.5: Một vài tương quan HMBC trong gốc đường của Cg02

Từ các dữ liệu phổ phân tích trên, so sánh với tài liệu tham khảo, hợp chất Cg02 được xác định là kaempferol-3-O-α-L-rhamnopyranoside ( afzelin)

Bảng 4.4: Dữ liệu phổ 1 H-NMR, 13 C-NMR, HMBC của Cg02

1 H-NMR (DMSO) δppmppm NMR Loại HMBC trí

(số H, dạng mũi, J = Hz) (DMSO) carbon 1 H → 13 C

Bảng 4.5: Dữ liệu phổ 1 H-NMR, 13 C-NMR, HSQC, COSY của Cg02

HSQC COSY trí H-NMR δppmppm

NMR (số H, dạng mũi, J = Hz) 1 H → 13 C 1 H→ 1 H

Bảng 4.6: So sánh dữ liệu phổ 1 H_NMR và 13 C_NMR của Cg02 với tài liệu tham khảo: [18]

Vị 1 H-NMR 13 C-NMR 1 H-NMR 13 C-NMR trí

C/H (DMSO) (DMSO) (DMSO) (DMSO) δ ppm δ ppm δ ppm δ ppm