(Luận văn thạc sĩ) một số đặc điểm ngoại hình, sinh trưởng và sinh sản của gà hồ nuôi trong nông hộ tại huyện thuận thành, tỉnh bắc ninh

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM NGUYỄN NHƯ QUANG MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM NGOẠI HÌNH, SINH TRƯỞNG VÀ SINH SẢN CỦA GÀ HỒ NUÔI TRONG NÔNG HỘ TẠI HUYỆN THUẬN THÀNH, TỈNH BẮC NINH Chuyên ngành: Chăn nuôi Mã số: 60.62.01.05 Người hướng dẫn khoa học: GS TS Đặng Vũ Bình TS Nguyễn Hồng Thịnh NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC NƠNG NGHIỆP - 2017 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng Các số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa cơng bố cơng trình Tôi xin cam đoan giúp đỡ để thực luận văn cám ơn thơng tin trích dẫn rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày tháng năm 2017 Tác giả luận văn Nguyễn Như Quang i LỜI CẢM ƠN Nhân dịp hồn thành luận văn, trước hết cho phép tơi bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến GS TS Đặng Vũ Bình TS Nguyễn Hồng Thịnh thầy giáo hướng dẫn khoa học tận tình hướng dẫn, giúp đỡ tơi suốt q trình thực đề tài hồn thành luận văn Tơi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến giúp đỡ tạo điều kiện cá nhân tập thể sau đây: Bộ môn Di truyền giống vật nuôi, Khoa Chăn nuôi, Học viện Nông nghiệp Việt Nam - Các hộ chăn nuôi gà Hồ Hội chăn nuôi gà Hồ thị trấn Hồ - huyện Thuận Thành – tỉnh Bắc Ninh Tơi xin bày tỏ lịng cảm ơn sâu sắc đến gia đình tồn thể bạn bè đồng nghiệp giúp đỡ suốt thời học tập hoàn thành luận văn Hà Nội, ngày tháng năm 2017 Tác giả luận văn Nguyễn Như Quang ii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục .iii Danh mục chữ viết tắt v Danh mục bảng vi Danh mục hình vii Trích yếu luận văn viii Phần Mở đầu 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục đích ý nghĩa .2 1.2.1 Mục đích đề tài 1.2.2 Ý nghĩa đề tài Phần Tổng quan tài liệu .3 2.1 Cơ sở khoa học việc bảo tồn khai thác giống gà hồ 2.1.1 Nguồn gốc, tình hình chăn ni giống gà Hồ nước ta 2.1.2 Cơ sở nghiên cứu tính trạng ngoại hình gà Hồ 2.1.3 Cơ sở nghiên cứu tính trạng sinh trưởng gia cầm 2.1.4 Cơ sở nghiên cứu tính trạng sinh sản gia cầm .12 2.1.5 Cơ sở khoa học việc bảo tồn nguồn gen vật nuôi 18 2.1.6 Cơ sở khoa học việc thụ tinh nhân tạo cho gà Hồ 19 2.2 Tình hình nghiên cứu nước 22 2.2.1 Tình hình nghiên cứu bảo tồn khai thác giống gà địa phương giới 24 2.2.2 Tình hình nghiên cứu bảo tồn giống gà Hồ Việt Nam 25 Phần Đối tượng, địa điểm, nội dung phương pháp nghiên cứu 26 3.1 Đối tượng, địa điểm, thời gian nghiên cứu 26 3.2 Nội dung nghiên cứu 26 3.2.1 Khảo sát phân bố số lượng gà Hồ 26 3.2.2 Đặc điểm ngoại hình gà Hồ 26 3.2.3 Kích thước chiều đo thể gà Hồ trưởng thành 27 iii 3.2.4 Đánh giá khả sinh trưởng gà Hồ 27 3.2.5 Đánh giá khả sinh sản gà Hồ 27 3.3 Phương pháp nghiên cứu .28 3.3.1 Khảo sát số lượng phân bố gà Hồ .28 3.3.2 Đặc điểm ngoại hình gà Hồ 28 3.3.3 Đánh giá khả sinh trưởng gà Hồ 29 3.3.4 Đánh giá khả sinh sản gà Hồ 29 3.3.5 Phương pháp xử lý số liệu 31 Phần Kết thảo luận .32 4.1 Sự phân bố số lượng gà hồ 32 4.1.1 Tình hình chăn ni gà Hồ từ năm 2014 – 2016 32 4.1.2 Số lượng, cấu gà Hồ năm 2016 34 4.2 Đặc điểm ngoại hình gà hồ 36 4.2.1 Đặc điểm ngoại hình gà tuần tuổi .36 4.2.2 Đặc điểm ngoại hình gà giai đoạn tuần tuổi 37 4.2.3 Đặc điểm ngoại hình gà Hồ trưởng thành 38 4.3 Kích thước chiều đo thể gà hồ trưởng thành 42 4.4 Đặc điểm sinh trưởng gà hồ .45 4.4.1 Sinh trưởng tích lũy 45 4.4.2 Sinh trưởng tuyệt đối .48 4.5 Một số tiêu sinh sản gà hồ 50 4.5.1 Năng suất sinh sản gà Hồ 50 4.5.2 Chất lượng trứng gà Hồ 52 4.5.3 Kết ấp nở trứng gà Hồ 55 Phần Kết luận kiến nghị 57 5.1 Kết luận 57 5.2 Kiến nghị 57 Tài liệu tham khảo .58 Phụ lục .61 iv DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt D Đường kính lớn d Đường kính nhỏ DNA Deoxyribonucleic acid FAO Food and Agriculture Organization of the United Nations P Khối lượng TTNT Thụ tinh nhân tạo v DANH MỤC BẢNG Bảng 4.1 Điều tra tình hình chăn ni gà Hồ Thị Trấn từ năm 2014 – 2016 32 Bảng 4.2 Cơ cấu đàn gà Hồ thị trấn Hồ, Thuận Thành, Bắc Ninh năm 2016 34 Bảng 4.3 Đặc điểm ngoại hình gà tuần tuổi (n = 250) 36 Bảng 4.4 Đặc điểm ngoại hình gà Hồ trưởng thành .39 Bảng 4.5 Kích thước chiều đo thể gà Hồ trưởng thành .43 Bảng 4.6 Sinh trưởng tích lũy gà Hồ từ – 28 tuần tuổi .46 Bảng 4.7 Sinh trưởng tuyệt đối gà Hồ từ – 28 tuần tuổi 48 Bảng 4.8 Năng suất sinh sản gà Hồ 50 Bảng 4.9 Chỉ tiêu chất lượng trứng (n = 40) 53 Bảng 4.10 Kết ấp nở trứng gà Hồ (n = 15) 56 vi DANH MỤC HÌNH Hình 4.1 Số lượng đàn gà Hồ giai đoạn 2014 - 2016 33 Hình 4.2 Sự phân bố đàn gà Hộ thị trấn Hồ 35 Hình 4.3 Gà Hồ tuần tuổi 37 Hình 4.4 Gà Hồ tuần tuổi 38 Hình 4.5 Gà Hồ trống 40 Hình 4.6 Gà Hồ mái 40 Hình 4.7 Chân gà Hồ 41 Hình 4.8 Đầu gà Hồ 42 Hình 4.9 Mào gà Hồ 42 Hình 4.10 Sinh trưởng tích lũy gà Hồ qua tuần tuổi 47 Hình 4.11 Sinh trưởng tuyệt đối gà Hồ giai đoạn – 28 tuần tuổi 49 Hình 4.12 Đánh giá chất lượng trứng gà Hồ 55 vii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Nguyễn Như Quang Tên luận văn: “Một số đặc điểm ngoại hình, sinh trưởng sinh sản gà Hồ nuôi nông hộ huyện Thuận Thành tỉnh Bắc Ninh” Ngành: Chăn nuôi Mã số: 60.62.01.05 Tên sở đào tạo: Học Viện Nông nghiệp Việt Nam Mục đích nghiên cứu - Đánh giá tình hình chăn ni, cấu đàn gà Hồ Thuận Thành, Bắc Ninh Mơ tả đặc điểm ngoại hình, đánh giá khả sinh trưởng, sinh sản giống gà Hồ Phương pháp nghiên cứu Trong nghiên cứu sử dụng phương pháp điều tra, khảo sát để đánh giá số lượng phân bố, tình hình chăn ni gà Hồ Mơ tả đặc điểm ngoại hình, chiều đo thể gà Hồ phương pháp FAO (2012), phương pháp thường quy để đánh giá khả sinh trưởng, sinh sản gà Hồ Kết kết luận Trong năm từ 2014 đến 2016, đàn gà Hồ, số hộ muôi gà Hồ quy mô chăn nuôi gà Hồ nông hộ thị trấn Hồ tăng tương đối nhanh Gà Hồ tuần tuổi chủ yếu có màu lơng trắng đục, chân vàng đậu nành Gà Hồ trưởng thành có màu lơng chủ yếu màu mận (87%) trống, màu đất thó (51%), vỏ nhãn (23%) cách sẻ (26%) Gà Hồ chủ yếu có mắt màu đen, mỏ nâu vàng, da vàng, chân màu đậu nành, mào xít mào nụ Ở thời điểm đo ( gà 17,85 tháng tuổi), khối lượng thể trống mái tương ứng 4,4 3,8kg Tăng khối lượng trung bình từ đến 28 tuần tuổi gà gà mái Hồ tương ứng 16,09 13,10 g/con/ngày Gà mái Hồ có tuổi đẻ trứng đầu 240 ngày, tương ứng với khối lượng thể 2,5kg, sản lượng trứng 50,8 quả/mái/năm Trứng có khối lượng 52,9g, tỷ lệ lịng đỏ, lịng trắng vỏ tương ứng 31,6; 58,3 10,1%; tỷ lệ trứng có phơi/trứng ấp đạt 79,2%; tỷ lệ nở đạt 72,6% viii THESIS ABSTRACT Student’s name: Nguyen Nhu Quang Thesis title: "Conservation and exploitation of Ho chickens reared in households in Thuan Thanh district, Bac Ninh province" Specialty: Animal science Code: 60.62.01.05 Name of Institution: Vietnam National University of Agriculture Research purposes To assess production situation, herd structure of Ho chickens in Thuan Thanh, Bac Ninh To describe formal appearance, evaluate growth and reproductive performance of Ho breed Research Methods In this study we used the survey method to assess the quantity and distribution, the situation of raising Ho chicken, described appearance characteristics, determined Ho's body measurements and assessed the growth and reproductive performances of Ho chickens Main results and conclusions In the three years from 2014 to 2016, the head number, number of households keeping and exploitation size in the households in the town of Ho have increased relatively strong The chickens of one-week-old were mainly opaque white body color, yellow legged The adult chickens had mostly plum color (87%) for males; the colors of clay (51%), longan fruit (23%) and sparrow (26%) for females Ho chickens had black eyes, yellow-brown beaks, yellow skin, soybean-color leg, or crest In adult age, the body weight of the male and female were 4.4 and 3.8 kg, respectively The average daily growth from to 28 weeks of age for male and female reached 16.09 and 13.10 g/head/day, respectively The Ho hens had age of first egg at 240 days, corresponding to the body weight of 2.5kg, egg yield 50.8 per hen per year The egg weight 52.9g; yolk, albumin and shell percentages were 31.6; 58.3 and 10.1%; the rate of fertile and incubated eggs was 79.2%, the hatching rate was 72.6% ix