(Luận văn thạc sĩ) hiện trạng chăn nuôi bò thịt và nghiên cứu mức năng lượng và protein thích hợp cho bò lai (bbb x laisind) giai đoạn 13 18 tháng tuổi nuôi tại xã thuần mỹ, huyện ba vì, thành phố hà nội

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM NGUYỄN VIẾT NGUYÊN HIỆN TRẠNG CHĂN NI BỊ THỊT VÀ NGHIÊN CỨU MỨC NĂNG LƯỢNG VÀ PROTEIN THÍCH HỢP CHO BỊ LAI (BBB X LAISIND) GIAI ĐOẠN 13-18 THÁNG TUỔI NUÔI TẠI XÃ THUẦN MỸ, HUYỆN BA VÌ, TP HÀ NỘI Chuyên ngành: Chăn nuôi Mã ngành: 60 62 01 05 Hướng dẫn khoa học: TS Lê Việt Phương NHÀ XUẤT BẢN HỌC VIỆN NƠNG NGHIỆP - 2018 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi, kết nghiên cứu trình bày luận văn trung thực, khách quan chưa dùng để bảo vệ lấy học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cám ơn, thông tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày tháng 10 năm 2017 Tác giả luận văn Nguyễn Viết Nguyên i LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu hồn thành luận văn, tơi nhận hướng dẫn, bảo tận tình thầy giáo, giúp đỡ, động viên bạn bè, đồng nghiệp gia đình Nhân dịp hồn thành luận văn, cho phép tơi bày tỏ lịng kính trọng biết ơn sâu sắc tới TS Lê Việt Phương - Học viện Nông nghiệp Việt Nam dành nhiều công sức, thời gian tạo điều kiện cho suốt trình học tập thực đề tài Tơi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới Ban Giám đốc, Ban Quản lý đào tạo, Bộ môn Dinh dưỡng Thức ăn, Khoa Chăn nuôi – Học Viện Nông nghiệp Việt Nam tận tình giúp đỡ tơi q trình học tập, thực đề tài hồn thành luận văn Xin chân thành cảm ơn gia đình, người thân, bạn bè, đồng nghiệp tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ mặt, động viên khuyến khích tơi hồn thành luận văn./ Hà Nội, ngày tháng 10 năm 2017 Tác giả luận văn Nguyễn Viết Nguyên ii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt v Danh mục bảng .vi Danh mục sơ đồ, đồ thị .vii Trích yếu luận văn .viii Thesis abstract x Phần Mở đầu 1.1 Tính cấp thiết đề tài .1 1.2 Mục tiêu nghiên cứu .1 1.3 Ý nghĩa khoa học ý nghĩa thực tiễn .1 1.3.1 Ý nghĩa khoa học 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn Phần Tổng quan tài liệu 2.1 Cơ sở khoa học đề tài .2 2.1.1 Trao đổi lượng gia súc nhai lại 2.1.2 Quá trình tiêu hóa thức ăn trao đổi chất cỏ loài nhai lại 2.1.3 Phương pháp xác định loại lượng thức ăn cho gia súc nhai lại .9 2.1.4 Các hệ thống lượng dinh dưỡng gia súc nhai lại 11 2.2 Tình hình nghiên cứu nước nước 13 2.2.1 Tình hình nghiên cứu nước .13 2.2.2 Tình hình nghiên cứu nước 16 Phần Vật liệu phương pháp nghiên cứu 22 3.1 Đối tượng, địa điểm thời gian nghiên cứu 22 3.1.1 Đối tượng nghiên cứu 22 3.1.2 Địa điểm thời gian nghiên cứu .22 3.2 Nội dung nghiên cứu 22 iii 3.2.1 Điều tra tình hình chăn ni trâu bị huyện ba vì, cấu đàn bị theo giống quy mơ chăn ni bị thịt xã mỹ 22 3.2.2 Nghiên cứu mức lượng protein thích hợp cho bò lai (bbb x lai sind) giai đoạn 13-18 tháng tuổi ni xã mỹ, huyện ba vì, Hà nội 22 3.3 Phương pháp nghiên cứu 22 3.3.1 Ảnh hưởng mức lượng trao đổi protein phần ăn cho nhóm bị lai (bbb x lai sind) giai đoạn 13-18 tháng tuổi .22 3.3.2 Phương pháp phân tích thức ăn 27 3.4 Phương pháp xử lý số liệu 28 Phần Kết thảo luận 29 4.1 Điều tra tình hình chăn ni trâu bị huyện ba vì, cấu đàn 29 4.1.1 Tình hình chăn ni trâu bị huyện ba .29 4.1.2 Cơ cấu đàn bò thịt theo giống xã mỹ 30 4.1.3 Quy mô chăn nuôi bò thịt xã mỹ 31 4.2 Khả sinh trưởng bò f1 (bbb x laisind) giai đoạn 13-18 tháng tuổi .32 4.2.1 Khối lượng sống 32 4.2.2 Sinh trưởng tuyệt đối 35 4.2.3 Sinh trưởng tương đối .37 4.3 Khả thu nhận thức ăn bò lai f1 (bbb x laisind) giai đoạn 13-18 tháng tuổi 39 4.4 Hiệu sử dụng thức ăn bị thí nghiệm 41 Phần Kết luận kiến nghị 48 5.1 Kết luận 48 5.2 Kiến nghị 48 Tài liệu tham khảo 49 Phụ lục 54 iv DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Từ viết tắt Nghĩa tiếng Việt BBB Blanc Bleu Belge Cs Cộng Cv Hệ số biến động ĐC Đối chứng ĐVT Đơn vị tính FAO Tổ chức Lương thực Nơng nghiệp Liên hiệp quốc GT Giới tính KLCT Khối lượng thể KP Khẩu phần Mean (M) Giá trị trung bình NN&PTNT Nông nghiệp Phát triển nông thôn NT Nghiệm thức SE Sai số tiêu chuẩn SS Sơ sinh TA Thức ăn TNHH MTV Trách nhiệm hữu hạn thành viên TTNC Trung tâm nghiên cứu TTTA Tiêu tốn thức ăn VCK Vật chất khô VSV Vi sinh vật v DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm .23 Bảng 3.2 Khẩu phần thí nghiệm 24 Bảng 3.3 Bảng thành phần hóa học giá trị dinh dưỡng thức ăn thí nghiệm 25 Bảng 3.4 Khẩu phần thí nghiệm 26 Bảng 4.1 Tình hình chăn ni trâu bị huyện Ba .25 Bảng 4.2 Cơ cấu giống bò thịt nuôi xã Thuần Mỹ 30 Bảng 4.3 Quy mơ chăn ni bị xã Thuần Mỹ 31 Bảng 4.4 Khối lượng bị tháng thí nghiệm (kg) 33 Bảng 4.5 Sinh trưởng tuyệt đối bị thí nghiệm (g/con/ngày) 36 Bảng 4.6 Sinh trưởng tương đối bị thí nghiệm (%) 38 Bảng 4.7 Thức ăn thu nhận (kg VCK/con/ ngày) 40 Bảng 4.8 Hiệu sử dụng thức ăn (kg VCK/kg tăng khối lượng) .42 Bảng 4.9 Tiêu tốn lượng/kg tăng khối lượng bị thí nghiệm 44 Bảng 4.10 Tiêu tốn protein/kg tăng khối lượng bò thí nghiệm 45 Bảng 4.11 Tiền chi phí thức ăn /kg tăng khối lượng .47 vi DANH MỤC SƠ ĐỒ, ĐỒ THỊ Sơ đồ 2.1 Tiêu hố prơtein carbohydrate cỏ Sơ đồ 2.2 Quá trình chuyển hoá hợp chất chứa ni tơ cỏ gia súc nhai lại Biểu đồ 4.1 Khối lượng bị qua tháng thí nghiệm (kg) .34 Biểu đồ 4.2 Sinh trưởng tuyệt đối bị thí nghiệm giai đoạn 13-18 tháng tuổi 37 Biểu đồ 4.3 Sinh trưởng tương đối bị thí nghiệm (%) .39 Biểu đồ 4.4 Thức ăn thu nhận (kg VCK/con/ ngày) 41 Biểu đồ 4.5 Hiệu sử dụng thức ăn (kg VCK/kg tăng khối lượng) .43 Biểu đồ 4.6 Tiêu tốn lượng/kg tăng khối lượng bị thí nghiệm 44 Biểu đồ 4.7 Tiêu tốn protein/ kg tăng khối lượng (g protein thô/kg tăng KL) 46 Biểu đồ 4.8 Tiền chi phí thức ăn /kg tăng khối lượng 47 vii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Nguyễn Viết Nguyên Tên luận văn: “Hiện trạng chăn ni bị thịt nghiên cứu mức lượng protein thích hợp cho bị lai (BBB x Lai Sind) giai đoạn 13-18 tháng tuổi nuôi xã Thuần Mỹ, huyện Ba Vì, TP Hà Nội” Ngành: Chăn nuôi Mã số: 60 62 01 05 Tên sở đào tạo: Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam Mục tiêu nghiên cứu: Đánh giá ảnh hưởng mức lượng trao đổi (ME) protein thô phần ăn cho bò lai (BBB x lai Sind) giai đoạn 1318 tháng tuổi ni Ba vì, Hà Nội Nội dung nghiên cứu: Ảnh hưởng mức lượng trao đổi protein phần ăn cho nhóm bị lai (BBB x lai Sind) giai đoạn 13 - 18 tháng tuổi tiêu nghiên cứu bao gồm: + Thức ăn thu nhận bò; + Tăng khối lượng bò; + Tiêu tốn thức ăn cho tăng khối lượng; + Tiền chi phí thức ăn cho tăng khối lượng Phương pháp nghiên cứu Đề tài tiến hành thử nghiệm mức lượng protein phần ăn sau: Nghiệm thức 1: Mật độ ME 10,5Mj/kg CK phần protein thô 12% (tính theo CK phần) Nghiệm thức 2: Mật độ ME 11,0Mj/kg CK phần protein thô 13,0% (tính theo CK phần) Nghiệm thức 3: Mật độ ME 11,5Mj/kg CK phần protein thô 14% (tính theo CK phần) Chọn 18 bị (tỷ lệ đực/cái 50/50) 13 tháng tuổi, đồng khối lượng, chia thành nghiệm thức (NT) Thí nghiệm bố trí theo mơ hình khối ngẫu nhiên hồn tồn viii Trước thí nghiệm, bị tẩy ký sinh trùng, bấm số tai nuôi riêng rẽ để theo dõi tiêu theo cá thể Trong thí nghiệm, điều kiện chăm sóc, ni dưỡng, vệ sinh, thú y bò nghiệm thức (theo quy trình cơng ty cổ phần giống gia súc Hà Nội) khác biệt là: bò nghiệm thức ăn phần ăn hỗn hợp hoàn chỉnh riêng Kết nghiên cứu Qua kết thu từ thí nghiệm, chúng tơi sơ rút số kết luận sau: Bò lai F1 (BBB x laiSind) giai đoạn 13-18 tháng tuổi sử dụng phần có mức lượng ME protein thô chất khô phần 10,5 Mj/kg 12%; 11,0 Mj/kg 13,0% ; 11,5Mj/kg 14% có khả sinh trưởng tốt, tăng trọng trung bình từ 965,6-1073,3 g/con/ngày Sử dụng phần có mức lượng trao đổi protein thô chất khô 11,0 Mj/kg CK 13,0% có hiệu cao nhất, tiêu tốn CK, tiêu tốn protein, tiền chi phí TA/kg tăng khối lượng thấp nhất- tiêu 10,24 kg VCK/kg tăng khối lượng, 107,04MjME; 1251,0 g protein thô; 41.120 đ/ kg tăng khối lượng ix