Đề tài phân tích diễn biến, cung, cầu, giá cả của dứa trên thịtrường nông sản thế giới và việt nam

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN KHOA BẤT ĐỘNG SẢN VÀ KINH TẾ TÀI NGUYÊN TIỂU LUẬN Môn: Thị trường nơng sản giới Đề tài: Phân tích diễn biến, cung, cầu, giá dứa thị trường nông sản giới Việt Nam HỌ VÀ TÊN: LÊ QUANG HUY MSSV: 11208586 LỚP: Hà Nội, tháng 11/ năm 2023 Contents I DIỄN BIẾN CUNG – CẦU, GIÁ CẢ DỨA TRÊN THỊ TRƯỜNG THẾ GIỚI 1.1 Cung: 1.1.1 Xuất 10 1.2 Cầu 13 1.3 Giá 17 II DIỄN BIẾN CUNG – CẦU, GIÁ CẢ DỨA TRÊN THỊ TRƯỜNG VIỆT NAM 20 2.1 Cung 20 2.2 Cầu 23 2.3 Giá 24 III ĐÁNH GIÁ CƠ HỘI VÀ THÁCH THỨC CỦA VIỆT NAM TRONG VIỆC THAM GIA VÀO THỊ TRƯỜNG DỨA TRÊN THẾ GIỚI .25 3.1 Điểm mạnh 25 3.2 3.3 Điểm yếu 26 Cơ hội 27 3.4 Thách thức 28 IV GIẢI PHÁP 28 V KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 30 TÀI LIỆU THAM KHẢO 31 I DIỄN BIẾN CUNG – CẦU, GIÁ CẢ DỨA TRÊN THỊ TRƯỜNG THẾ GIỚI I.1 Cung:  Tình hình chung Dứa loại trái nhiệt đới phổ biến giới Loại có nguồn gốc Nam Mỹ trồng lần Trung Mỹ , Brazil, Paraguay , Caribe Mexico Hầu sản xuất đến từ Mỹ, Châu Á Tây Phi Philippines , Costa Rica Brazil ba nước sản xuất dứa hàng đầu giới, cung cấp tỷ lệ đáng kể sản lượng dứa toàn cầu Theo thống kê sản xuất năm 2021, loại lan rộng khắp giới với nhiều vùng trồng dứa Theo liệu Tổ chức Lương thực Nông nghiệp Thế giới (FAO) công bố, lục địa châu Á nước sản xuất dứa lớn với 13 triệu hay 41% tổng sản lượng dứa giới, Mỹ với 10,2 triệu hay khoảng 38% tổng sản lượng dứa giới dứa giới Lục địa châu Phi sản xuất 5,25 triệu tấn, tương đương khoảng 20% sản lượng dứa giới Số liệu cho thấy dứa phân bố khắp giới trồng nhiều châu lục Figure Sản lượng dứa theo lục địa năm 2021(Tấn) Figure Figure Tổng sản lượng giới giai đoạn từ 2000 đến 2021 (Tấn) Figure Tổng sản lượng giới giai đoạn từ 2002 đến 2021 Figure  Các nước dẫn đầu giới sản xuất dứa 2021-2023 Tổ chức Lương thực Nông nghiệp (FAO) năm 2021 đưa số liệu liên quan đến 10 quốc gia sản xuất dứa lớn giới Hầu hết quốc gia đến từ Châu Á Châu Mỹ Dưới danh sách quốc gia sản xuất dứa lớn giới Figure Top 10 quốc gia sản xuất dứa lớn giới Document continues below Discover more from: kinh tế nông thôn ktnt01 Đại học Kinh tế Quốc dân 19 documents Go to course 42 Quản Lý Nhà Nƣớc Về Đất Phi Nông Nghiệp Tại Huyện Krông Pa, Tỉnh Gia Lai kinh tế nông thôn None KTNT - ktnt 12 26 kinh tế nông thôn None Luận Văn Phát triển bền vững nông nghiệp Quận Liên Chiểu, Thành phố Đà Nẵng kinh tế nơng thơn None BT NHĨM KTNT NHĨM - kjrgtcrs35tyuiom,ơl' 12 kinh tế nông thôn None Di dân nông thôn lên thành thị 27 kinh tế nông thôn None Quản trị quan hệ khách hàng cá nhân ngân hàng Nông nghiệp phát triển nông thôn Việt Nam, chi nhánh Huyện E… kinh tế nông thôn None Figure Top 10 quốc gia sản xuất dứa nhiều giới từ 2019 đến 2021 Figure Các nước dẫn đầu sản lượng dứa năm 2021 Costa Rica quốc gia sản xuất dứa nhiều giới Costa Rica nằm Trung Mỹ nguồn cung cấp dứa hàng đầu cho thị trường quốc tế Đất nước có điều kiện khí hậu lý tưởng cho việc trồng trọt dứa đầu tư mạnh mẽ vào ngành công nghiệp sản xuất xuất dứa Costa Rica chế biến xuất trái dứa tươi sản phẩm liên quan đến dứa đến nhiều quốc gia khắp giới, đặc biệt Hoa Kỳ châu Âu Điều giúp quốc gia giữ vị trí dẫn đầu ngành sản xuất dứa quốc tế Năm 2021, Costa Rica, Indonesia Philippines ba nước sản xuất dứa hàng đầu giới Các quốc gia sản xuất trái chủ yếu cho thị trường trái tươi công nghiệp chế biến Sản xuất dứa tập trung vùng nhiệt đới giới Costa Rica tạo 2,9 triệu dứa vào năm 2021 Tổng sản lượng dứa năm lên tới khoảng 28,65 triệu tấn.Với tổng diện tích sản xuất dứa đạt 80 nghìn ước tính cung cấp việc làm cho 150 nghìn cư dân, trực tiếp gián tiếp Tại quốc gia này, có vùng trồng dứa Costa Rica Các khu vực lớn Huetas Norte với 19.600 (49% tổng diện tích) Atlantic Huetar với 11.600 (29% tổng diện tích trồng) Nhiều giống dứa khác trồng đất nước Smooth Ớt, Red Spanish, MD2, Queen Abacaxi Về mặt kinh tế, dứa nước trở thành mặt hàng chủ lực nước Năm 2019 tổng xuất dứa đạt triệu Tuy nhiên, hiệu xuất dứa nước nà giảm giả dứa thị trường quốc tế thấp bất thường khí hậu gần xảy số vùng trồng Indonesia nước sản xuất dứa lớn thứ giới Năm 2021, tổng sản lượng dứa Indonesia đạt 2,88 triệu Tại Indonesia, tổng diện tích trồng dứa đạt 15 nghìn Có số tỉnh trung tâm sản xuất dứa Các tỉnh Lampung, Đông Java, Tây Java Riau số tỉnh có diện tích trồng dứa lớn Indonesia Ở tỉnh Lampung, có cơng ty dứa lớn, tên Great Giant Pineapple, kiểm soát việc sản xuất dứa khu vực xuất dứa sang nhiều nước giới Philippines nước sản xuất mặt hàng dứa lớn thứ giới Năm 2021, sản lượng quốc gia Philippines đạt 2,86 triệu Tại nước này, diện tích trồng dứa ước tính 40 nghìn với vùng sản xuất tập trung Mindanao Luzon với giống dứa trồng rộng rãi Formosa (Queen), Ớt cayenne Red Spanish Sản xuất dứa nước kiểm soát công ty lớn Del Monte Dole Philippines (Delofil) Cả hai cơng ty có tổng diện tích sản xuất dứa 20 nghìn Ngồi nhu cầu nước, dứa tươi nước xuất sang nước khác, phần lớn xuất sang Nhật Bản Hàn Quốc Trong đó, dứa chế biến xuất sang Mỹ, Nhật Bản, Canada Tuy nhiên, tính đến 2023, Philippines, Costa Rica Brazil ba nước sản xuất dứa hàng đầu giới, cung cấp tỷ lệ đáng kể sản lượng dứa toàn cầu Dưới bảng xếp hạng sản lượng dứa theo quốc gia quốc gia sản xuất dứa lớn giới Hầu sản xuất đến từ Mỹ, Châu Á Tây Phi Figure Top 10  Sản xuất dứa Philippines Là nước sản xuất dứa lớn giới, Philippines sản xuất khoảng 2,7 triệu dứa Diện tích trồng dứa nước ước tính 40.000 ha, phần lớn sản lượng kiểm sốt công ty lớn Dole Philippines Del Monte Sản xuất dứa Philippines tập trung vùng Mindanao Luzon, giống trồng rộng rãi Ớt cayenne, Tây Ban Nha đỏ Formosa (Queen) Ngồi việc sử dụng nước, dứa tươi cịn xuất - chủ yếu sang Hàn Quốc Nhật Bản, dứa chế biến xuất sang Nhật Bản, Canada Hoa Kỳ  Sản xuất dứa Costa Rica: Costa Rica quốc gia sản xuất dứa hàng đầu năm 2020 Tổng diện tích sản xuất dứa nước đạt 80.000 ha, sử dụng gần 150.000 cư dân Có hai khu vực mà sản lượng dứa Costa Rica tập trung Huetas Norte với 49% tổng diện tích trồng Atlantic Huetar với 29% Các giống dứa trồng Red Spanish, Queen, Smooth Ớt, MD2 Abacaxi Mặc dù dứa sản phẩm kinh tế Costa Rica hiệu xuất giảm bất thường khí hậu giá dứa thị trường quốc tế thấp  Sản xuất dứa Brazil Brazil nước sản xuất dứa lớn thứ giới, với sản lượng đạt 2,4 Khoảng 76% sản lượng dứa Brazil đến từ khu vực phía Nam phía Bắc, bang Minas Paraiba Gerais khu vực sản xuất hàng đầu Các giống dứa trồng nhiều Brazil Perola, chiếm 80% tổng diện tích trồng Smooth Ớt, trồng hầu hết phần lại khu vực Ngược lại với Philippines Costa Rica, sản lượng dứa Brazil phân bổ cho nhu cầu nội địa Chỉ 1% sản lượng dứa nước xuất đến 3260,87 CRC/kg từ 246,48 CRC đến 1478,85 CRC/ pound(lb) San José Alajuela - Giá bán buôn Vào năm 2023, phạm vi giá bán buôn gần dứa Costa Rica từ 0,7 USD đến 4,2 USD kg từ 0,32 USD đến 1,9 USD pound(lb) - Gía trị xuất Tổng giá trị xuất dứa Costa Rica 906.476 USD, 981.833 USD, 1.039.750 USD 982.247 USD tính nghìn la Mỹ cho năm 2016, 2017, 2018 2019 b Giá nhập Giá nhập dứa trung bình mức 766 USD/tấn vào năm 2022, tăng 3,4% so với năm trước Figure 20 Giá nhập Mỹ  Giá bán lẻ bán buôn Khoảng giá bán lẻ dứa Mỹ tháng 10 từ USD đến USD/kg từ 0,45 USD đến 0,91 USD/lb (lb) Vào năm 2023, phạm vi giá bán buôn gần dứa Hoa Kỳ từ 0,7 USD đến 1,4 USD kg từ 0,32 USD đến 0,63 USD pound(lb) Giá xuất kg dứa từ Mỹ giảm liên tục năm Năm 2011, giá 1,04 USD đến năm 2016, giá giảm xuống 0,86 USD Vào năm 2017, giá tiếp tục giảm xuống 0,82 USD, sau tăng nhẹ lên 0,84 USD vào năm 2018 Năm 2019, giá tăng lên 0,89 USD sau lại giảm xuống 0,88 USD vào năm 2020 Sau đó, giá tăng lên 0,89 USD vào năm 2021 mức 0,93 USD vào năm 2022 Dựa xu hướng này, nhiều khả giá xuất kg Dứa từ Mỹ vào khoảng 0,87 USD vào năm 2023 0,91 USD vào năm 2024 Trong năm, từ 2017 đến 2021, giá nhập kg dứa giảm từ 0,82 USD xuống 0,89 USD Đây mức giảm 8,5% Mức giá thấp vào năm 2016, giá nhập 0,86 USD/kg Mức giá cao vào năm 2021, giá nhập 0,89 USD/kg Dựa số liệu, dự đoán giá nhập dứa vào Mỹ năm 2023 0,93 USD/kg năm 2024 0,93 USD/kg Dứa xuất Hoa Kỳ phân loại là: - Dứa, chế biến bảo quản, chưa thêm đường, chất làm khác rượu mạnh (trừ bảo quản đường không làm xi-rô, mứt, thạch trái cây, mứt cam, bột nhuyễn bột nhão từ trái cây, thu từ q trình nấu chín) (mã HS) 200820) - Dứa tươi khô (mã HS 080430) Figure 21 Giá bán buôn Mỹ từ 01/2019 đến 12/2022 Vào tháng năm 2022, giá dứa lên tới 602 USD (CIF, Mỹ), gần với tháng trước Tuy nhiên, nhìn chung, giá nhập ghi nhận xu hướng tương đối phẳng Tốc độ tăng trưởng bật ghi nhận vào tháng năm 2022 với mức tăng 1,7% so với tháng trước Trong giai đoạn xem xét, giá nhập trung bình đạt mức tối đa 604 USD/tấn vào tháng năm 2022; nhiên, từ tháng 3/2022 đến tháng 5/2022, giá nhập đứng mức thấp chút Giá trung bình thay đổi đơi chút nước cung cấp Vào tháng năm 2022, quốc gia có giá cao Mexico (699 USD/tấn), giá Honduras (552 USD/tấn) nằm số thấp Từ tháng năm 2022 đến tháng năm 2022, Mexico đạt tốc độ tăng trưởng giá đáng ý (+2,7%), giá nhà cung cấp lớn khác có xu hướng hỗn hợp c Giá dứa tưới thị trường Châu Âu: Giá dứa biến động quanh năm, tùy thuộc vào cung cầu Chất lượng đa dạng ảnh hưởng đến giá trị, ảnh hưởng lớn đến giá thị trường cuối loại hình vận tải Ở cấp độ bán buôn, dứa vận chuyển đường hàng không bán với giá cao nhiều so với dứa vận chuyển đường biển Giá nhập hộp dứa thường dao động khoảng €6 đến €8/€9 (Cayenne/MD2) Dứa vận chuyển đường hàng khơng đắt nhiều chi phí vận chuyển dường ổn định giá Dứa đường hàng không nhập với giá khoảng € 2,20 đến € 3,50 kg Giá dứa Victoria trả cao Giá trái nhiệt đới nhập dự kiến cao năm trước lạm phát chi phí vận chuyển hàng hóa tăng Giá cước vận tải hàng không cao biến dứa đường hàng không thành mặt hàng xa xỉ thực Giá bán lẻ dứa dao động từ 1,50 đến 2,50-euro kg trái vận chuyển đường hàng khơng có giá khoảng từ đến euro Các nhà nhập thường tính tỷ suất lợi nhuận tối thiểu 8% ngồi chi phí thương mại thông quan kiểm tra Khi bán hàng sở giá đảm bảo tối thiểu (MGP) hàng ký gửi (dựa hoa hồng), bạn hỏi cấu lợi nhuận chi phí đối tác nhập Figure 22 Giá thị trường Châu Âu II DIỄN BIẾN CUNG – CẦU, GIÁ CẢ DỨA TRÊN THỊ TRƯỜNG VIỆT NAM Tóm tắt • Sản xuất dứa Việt Nam mở rộng thời gian gần chủ yếu để phục vụ nhu cầu nội địa Xuất dứa chiếm tỷ trọng không đáng kể tổng sản lượng dứa sản xuất Việt Nam • Đã xác định giá thành sản xuất yếu tố làm giảm tính cạnh tranh dứa xuất Việt Nam, suất thấp có lẽ lý đẩy giá sản xuất lên cao • Ngành sản xuất dứa Thái Lan ví dụ thành cơng điển hình thị trường giới, nghiên cứu để giảm giá thành sản xuất, tăng chất lượng – an tồn nơng sản, công nghệ bảo quản – chế biến xác định khoảng trống thị trường cho dứa Việt Nam cần đối chiếu với mơ hình, chuỗi giá trị Thái Lan để tối ưu hoá II.1 Cung Việt Nam đứng thứ 54 xuất dứa giới Đặc biệt, thực thi Hiệp định thương mại tự mở nhiều hội xuất cho mặt hàng loại trái nhiệt đới có nhiều nước ta chơm chôm, nhãn, long, dứa,… Tại Việt Nam, dứa trồng khắp từ Bắc đến Nam, diện tích khoảng 40.000 ha, với sản lượng 500.000 tấn/năm, 90% diện tích tập trung phía Nam Các tỉnh có diện tích trồng dứa lớn gồm: Tiền Giang (14.800 ha), Kiên Giang (10.000ha), Hậu Giang (gần 1.600 ha), Long An (1.000 ha)… Nga Mỹ hai khách hàng nhập dứa chủ yếu Việt Nam, chiếm đến 50% tổng giá trị xuất Ngoài phải kể đến Hà Lan, Trung Quốc, Anh Hàn Quốc Figure 23 Cơ cấu khách hàng nhập dứa Việt Nam Nga, Mỹ, Hà Lan khách hàng lớn dứa xuất Việt Nam (chiếm 50% lượng xuất khẩu) (FAOSTAT, 2021) Tóm tắt tình hình sản xuất tiêu thụ dứa Việt Nam (Theo FAOSTAT, 2021) Lượng dứa tươi xuất ước lượng từ sản lượng mặt hàng dứa xuất theo tỷ lệ nước ép = 50% dứa tươi, nước cô đặc = 25% dứa tươi, dứa đóng hộp = 100% dứa tươi) Lượng dứa tiêu thụ nội địa Figure 24 Trong nửa đầu năm 2022, giá trị xuất dứa ước tính đạt 220 ngàn USD, tăng 9% so với kì năm 2021 Trong đó, giá trị xuất tháng có chênh lệch lớn Tuy vậy, điều không liên quan nhiều đến yếu tố mùa vụ Theo ghi nhận chúng tôi, phần lớn loại dứa xuất sản phẩm sấy, ước tính chiếm 80% giá trị nửa đầu năm 2022 khoảng 60% giá trị kì năm 2021 Figure 25 Các thị trường dứa Việt Nam năm bao gồm Úc, Nga Hàn Quốc Sản phẩm dứa từ Việt Nam nhập đến nước hầu hết sản phẩm sấy Bên cạnh đó, phần dứa xuất chỗ, thơng qua doanh nghiệp nước ngồi có đăng kí Việt Nam Theo ghi nhận chúng tôi, phần lớn doanh nghiệp thuộc khu vực Nga – Đông Âu Cần lưu ý, giá trị xuất dứa từ Việt Nam theo mã hàng trái (HS 0804.30.00) tương đối khiêm tốn, dao động khoảng triệu USD hàng năm Ngược lại, mã hàng sản phẩm chế biến từ dứa, loại đóng kín bao bì (HS 200820), giá trị xuất vượt trội Trong năm 2020, ước tính có gần 28 triệu USD sản phẩm chế biến từ dứa xuất từ Việt Nam Trong đó, Nga (40%), Mỹ (15%), Đức nước khu vực Châu Âu thị trường sản phẩm Figure 26 Dự báo lượng xuất Việt Nam từ 2023 đến 2027 II.2 Cầu Việt Nam nhập dứa giá trị lên tới 15 triệu USD (bằng 60% giá trị xuất sản phẩm dứa 94% giá trị hàng nhập dứa đóng hộp 6% nước ép đặc (Hình 3) Thái Lan nhà cung cấp chinh, chiếm tới 71% kim ngạch nhập vào Việt Nam (Hình 3) Thơng tin tiếp tục thu nhỏ lại tầm quan trọng xuất dứa tổng thể ngành sản xuất dứa Việt Nam Figure 27 Cơ cấu nhà cung cấp (trái) chủng loại sản phẩm (phải) dứa nhập vào Việt Nam Tổng trị giá nhập 15 triệu USD, 71% đến từ Thái Lan 94% sản phẩm nhập dứa đóng hộp (FAOSTAT, 2021) Figure 28 Dự báo nhu cầu dứa Việt Nam từ 2023 đến 2027 II.3 Giá  Giá bán ruộng (giá sản xuất) Tỷ trọng xuất thị trường toàn cầu theo sản lượng (A) theo giá trị (B) nước xuất dứa giới Các nước nêu tên (A) (B) nước có tỷ trọng cao nhất, xếp theo thứ tự từ cao xuống thấp Việt Nam đứng thứ 23 sản lượng 16 giá trị xuất với tỷ trọng không q 1% thị trường tồn cầu Trong giá sản xuất dứa Việt Nam ghi nhận cao nhiều so với nước xuất hàng đầu Thái Lan Philippine Figure 29 So sánh giá bán dứa ruộng (có thể coi giá sản xuất) Việt Nam với nước sản xuất dẫn đầu khu vực Thái Lan Philippine, giá sản xuất trung bình Việt Nam cao gấp đơi giá sản xuất Philippine gần gấp đôi giá sản xuất Thái Lan Có nhiều phân tích lý cho suất thấp giá thành sản xuất cao dứa Việt Nam kết luận đưa cịn chung chung (ví dụ vấn đề giống, kỹ thuật…, thời tiết) chưa có phân tích đủ chi tiết so sánh sản xuất dứa Việt Nam Thái Lan Philippine để đánh giá ảnh hưởng cụ thể khó khăn đến sứ sụt giảm suất dứa Việt Nam so với suất Thái Lan Philippine  Giá xuất Giá xuất dứa trung bình mức 832 USD/tấn vào năm 2022, giảm -5,2% so với năm trước Giá xuất kg dứa Việt Nam năm qua tăng đặn Năm 2016, giá 1,35 đô la Mỹ kg đến năm 2020, tăng lên 1,57 la Mỹ kg Điều thể mức tăng 16,3% Trong thời gian tới, nhiều khả giá dứa xuất Việt Nam tiếp tục tăng, với mức giá ước tính 1,77 USD/kg vào năm 2023 1,93 USD/kg vào năm 2024  Giá nhập Năm 2022, giá nhập dứa trung bình đạt 874 USD/tấn, tăng 3,7% so với năm trước Giá nhập kg dứa vào Việt Nam năm qua tương đối ổn định Năm 2016, giá 1,35 USD, tăng lên 1,44 USD vào năm 2017 Giá sau giảm xuống 1,32 USD vào năm 2019, trước tăng trở lại lên 1,57 USD vào năm 2020 Điều cho thấy giá dứa biến động nhìn chung tương đối ổn định Nhìn phía trước, nhiều khả giá dứa tương đối ổn định năm tới Giá dự đoán cho năm 2023 2024 1,62 USD 1,67 USD III ĐÁNH GIÁ CƠ HỘI VÀ THÁCH THỨC CỦA VIỆT NAM TRONG VIỆC THAM GIA VÀO THỊ TRƯỜNG DỨA TRÊN THẾ GIỚI III.1 Điểm mạnh a Mơi trường khí hậu thích hợp cho việc trồng dứa - Dứa loại ưa nhiệt ưa độ ẩm, thường phát triển tốt khu vực có khí hậu ấm áp mùa mưa rõ rệt Dứa cần nhiều nắng đất thoát nước tốt để phát triển tốt Dứa trồng từ Bắc đến Nam, thích nghi với nhiều loại đất, đặc biệt phát triển tốt vùng đất phèn ĐBSCL - Khu vực Đông Nam Bộ có khí hậu nhiệt đới mùa mưa rõ rệt Mùa mưa thường kéo dài từ tháng đến tháng 11, cung cấp đủ nước cho dứa phát triển Mùa khô từ tháng 12 đến tháng có nhiệt độ ấm áp nhiều nắng, giúp dứa phát triển mạnh mẽ Khu vực thường có đất pha cát đất cát nặng, có khả nước tốt, điều thích hợp cho dứa Đất cát thơng thống giúp tránh ngập úng làm cho dứa dễ quản lý độ ẩm Ngồi khu vực cịn có lượng nắng nhiều, điều cần thiết cho trình quang hợp dứa Nắng giúp sản xuất lượng phát triển cành mạnh mẽ b Truyền Thống trồng dứa lâu đời kinh nghiệm ngành - Cây dứa bắt đầu trồng Ninh Bình từ năm 70 kỷ trước, thời điểm miền Bắc công xây dựng chủ nghĩa xã hội Khi đó, dứa trồng thử nghiệm diện tích 0,5ha nông trường Đồng Giao thuộc thị xã Tam Điệp, Ninh Bình Hai giống dứa trồng Đồng Giao dứa Queen Victoria (loại mọng nước, vị thơm, ngọt) Dứa Cayen (vỏ mỏng, mắt, lớn, phù hợp cho chế biến dứa xuất khẩu) Nơng dân Việt Nam có kiến thức kỹ việc chăm sóc dứa, từ việc chọn giống, trồng, tưới nước, bón phân, chăm sóc - Đến Việt Nam, dứa trồng khắp từ Bắc đến Nam, diện tích khoảng 40.000 ha, với sản lượng 500.000 tấn/năm, 90% diện tích tập trung phía Nam Các tỉnh có diện tích trồng dứa lớn gồm: Tiền Giang (14.800 ha), Kiên Giang (10.000ha), Hậu Giang (gần 1.600 ha), Long An (1.000 ha)… c Đa dạng chủng loại hương vị - Dứa Victoria (dứa tây, dứa hoa) có giống:  Dứa hoa Phú Thọ: thuộc nhóm Queen, trồng nơi đất chua xấu Lá có nhiều gai cứng, nhỏ, thịt vàng đậm, thơm, nước, giịn  Dứa Na hoa: ngắn to, to dứa hoa Phú Thọ, phẩm chất ngon, suất cao - Dứa Cayen: có gai đầu mút lá, dài cong lịng máng, to, chưa chín màu xanh đen, chín chuyển màu da đồng Quả nhiều nước, thịt vàng ngà, mắt dứa to nông, vỏ mỏng, thích hợp với đóng hộp - Dứa ta thuộc nhóm Red Spanish: chịu bóng rợp, trồng xen vườn quả, vườn lâm nghiệp Dứa Cayen trồng phổ biến Tam Điệp, Ninh BÌnh - Dứa ta (Ananas comosus var spanish hay Ananas comosus sousvar - red spanish) chịu bóng tốt, trồng tán khác Quả to vị - Dứa mật (Ananas comosus sousvar - Singapor spanish) có to, thơm, ngon, trồng nhiều Nghệ An Thanh Hóa - Dứa tây hay dứa hoa (Ananas comosus queen) du nhập từ 1931, trồng nhiều đồi vùng Trung Du Quả bé thơm, - Dứa không gai (Ananas comosus cayenne) trồng Nghệ An, Quảng Trị, Lạng Sơn Cây khơng ưa bóng Quả to giống III.2 Điểm yếu a Thiếu công nghệ quản lý đại quy trình sản xuất dứa Các sản phẩm nơng sản Việt Nam chủ yếu sản xuất hộ gia đình trang trại nhỏ nên việc canh tác, quy trình thu hoạch, bảo quản cịn mang tính truyền thống Cịn hạn chế mẫu mã, hình thức chưa trọng đến tính "thẩm mỹ" sản phẩm nên khó đáp ứng yêu cầu thị trường khó tính b Hạn chế việc tiếp cận thị trường quốc tế xuất Đối với doanh nghiệp nhỏ trung bình, việc tiếp cận thị trường quốc tế gặp khó khăn vấn đề tài chính, quản lý, mạng lưới phân phối Các công ty cần đầu tư nhiều tài nguyên để xây dựng mối quan hệ với đối tác xuất phát triển kế hoạch xuất bền vững III.3 Cơ hội a Thị trường - Thị trường dứa có nhiều hội, thúc đẩy nhu cầu tiêu dùng ngày tăng, nhận thức sức khỏe thể chất ngày tăng khoản đầu tư đáng kể từ nhà đầu tư công ty tư nhân - Thị trường dứa EU thị trường màu mỡ, đầy tiềm năng, nguồn cung dứa Việt Nam có khả phát triển Dứa Việt Nam người tiêu dùng EU ưa chuộng Cùng với số sản phẩm từ dứa (nước ép, dứa sấy) Đây hội cho doanh nghiệp xuất vào thị trường EU nâng cao lực cạnh tranh - Kênh thị trường châu Âu cho dứa tươi b Doanh nghiệp xuất Các doanh nghiệp xuất dứa Việt Nam có điều kiện tự nhiên thuận lợi, nguồn nhân lực dồi dào, vị trí thuận lợi cho giao thương Những lợi giúp nơng sản Việt Nam có giá cạnh tranh cao, sản xuất nhiều rau nhiệt đới, cho xuất cao, chất lượng tốt khẳng định thương hiệu doanh nghiệp xuất c Chính sách Hưởng lợi từ việc giảm thuế: Ưu đãi thuế xố bỏ cắt giảm thuế quan theo lộ trình hội để doanh nghiệp Việt Nam mở rộng thị phần hàng hoá xuất d Hiệp định thương mại Hiệp định thương mại tự EU-Việt Nam (EVFTA) coi hội tốt để nông sản địa phương thâm nhập thị trường lớn với giá bán cao, đồng thời thách thức cho doanh nghiệp nước phải có thay đổi để xuất sản phẩm cách bền vững sang thị trường EU- thị trường đòi hỏi khắt khe III.4 Thách thức a Giá Với giá thành sản xuất cao gấp đôi nước láng giếng Thái Lan Philippin khó sản phẩm dứa Việt Nam cạnh tranh thị trường giới, chưa kể đến yếu tố khác an toàn thực phẩm, bảo quản chế biến khoảng trống lại thị trường giới b Công nghệ Hiện với mặt hàng nông sản xuất khẩu, công nghệ chế biến sâu chưa đạt hiệu quả, chưa ứng dụng nhiều cơng nghệ cao dẫn đến hàng hố nơng sản xuất bị hư hỏng, chất lượng thấp, chứa nhiều rủi ro c Chính sách Mặc dù dứa loại trồng phổ biến nước ta lượng dứa xuất hạn chế so với sản lượng sản xuất Nguyên nhân doanh nghiệp chưa có sách linh hoạt việc thu mua, chế biến dứa xuất khẩu, chưa biết cách tìm kiếm đối tác có khả hợp tác bền vững d Doanh nghiệp - Bên cạnh đó, doanh nghiệp Việt Nam chưa đáp ứng yêu cầu bổ sung khách hàng EU quy trình trồng trọt sản xuất an tồn GlobalGAP, HACCP, ISO 22000, ORGANIC -EU - Trong nhiều doanh nghiệp sản xuất rau củ không trọng đến xây dựng thương hiệu, chưa chuyên nghiệp bán hàng, chào hàng nên dễ bị "lãng quên" không tạo mối quan hệ làm ăn lâu dài e Thị trường Thị trường EU khắt khe chế tài an toàn thực phẩm dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, hàm lượng chất gây ô nhiễm, khơng đáp ứng hàng hố có nguy bị trả tiêu huỷ chỗ f Chi phí vận chuyển Logistic Khi xuất dứa đến thị trường xa, chi phí vận chuyển logistics tăng lên đáng kể, làm tăng tổng chi phí xuất ảnh hưởng đến giá cuối sản phẩm IV GIẢI PHÁP a Công nghệ - Cụ thể, chế biến sâu giải pháp đầu nâng cao giá trị nông sản, giúp doanh nghiệp đạt hiệu cao xuất nông sản như: Nước trái cô đặc, sản phẩm sấy, bột trái cây, thức uống, ngũ cốc - Đầu tư công nghệ bảo quản kho lạnh, kho cấp đông chỗ, hệ thống sấy để bảo quản nông sản lâu dài, nâng cao giá trị cho sản phẩm b Xây dựng thương hiệu - Tiếp xây dựng thương hiệu cho nông sản Hiện phần lớn hàng nông sản Việt Nam xuất thô thị trường nước chế biến, ghi nhãn mác, thương hiệu cơng ty nước ngồi Chính thế, trọng vào việc xây dựng thương hiệu, bao bì nhãn mác hội cho sản phẩm nông sản Việt Nam vươn xa dễ dàng thâm nhập thị trường - Việc ứng dụng công nghệ thông tin để đưa sản phẩm thị trường, thiết lập trang web để giới thiệu sản phẩm, tham gia sàn thượng mại điện tử lớn, hội chợ, triển lãm sản phẩm hoạt động doanh nghiệp cần quan tâm c Thị trường xúc tiến thương mại - Thị trường dứa EU thị trường màu mỡ, đầy tiềm năng, nguồn cung dứa Việt Nam có khả phát triển Vì doanh nghiệp cần có sách xúc tiến thương mại hợp lý, đầu tư công nghệ, trọng quản lý chất lượng để phát triển sản phẩm dứa mang thương hiệu Việt Nam thị trường EU, cần tuân thủ nghiêm ngặt quy định thị trường truy xuất nguồn gốc, tiêu chuẩn chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm - Doanh nghiệp Việt Nam nên cân nhắc tham dự hội chợ thương mại lớn toàn cầu Fruit Attraction Madrid, SIAL Paris, Fruit Logistica Bangkok, Gulfood Dubai để quảng bá thương hiệu tiếp cận trực tiếp với nhà nhập tiềm Châu Âu - Đối với thị trường Hà Lan: Hà Lan đóng vai trị cửa ngõ cho nhiều loại sản phẩm trái xuất sang thị trường Châu Âu Do đó, chuyên gia Hà Lan khuyến nghị doanh nghiệp Việt Nam nên tìm hiểu thơng tin liên quan quy định Châu Âu tiêu chuẩn chất lượng, sách kiểm dịch, quy định an tồn thực phẩm tính bền vững liên quan đến sản phẩm, với yêu cầu khắt khe mà nhà phân phối đặt để thâm nhập sâu vào thị trường - Đối với thị trường Thụy Sĩ: Thụy Sĩ gần nhập số sản phẩm dứa từ Việt Nam, số lượng kim ngạch hạn chế Sản phẩm dứa Việt Nam chủ yếu bán cửa hàng châu Á siêu thị Việt Nam, chưa phân phối qua kênh siêu thị lớn Mặc dù phải đối mặt với cạnh tranh gay gắt từ đối thủ khu vực nhiều dư địa cho sản phẩm dứa nước ép đóng hộp số thị trường ngách Đối với dứa tươi, doanh nghiệp Việt Nam phải hợp tác với nhà nhập Thụy Sĩ từ khâu trồng trọt để đảm bảo chất lượng mẫu mã sản phẩm - Đối với thị trường Đức: Doanh nghiệp nước phải quan tâm đến chất lượng sản phẩm, giảm chi phí logistics, tìm hiểu thêm thị hiếu người tiêu dùng, ưu tiên xuất sản phẩm hữu cơ, tận dụng ưu đãi thuế EVFTA để thâm nhập thị trường Đức d Nhà nước quan quản lý nhà nước cần hỗ trợ doanh nghiệp, đặc biệt doanh nghiệp vừa nhỏ cấp chứng nhận tiêu chuẩn sở hạ tầng để xuất vào thị trường EU Sau việc lựa chọn sản phẩm chiến lược tiếp thị phù hợp Đối với doanh nghiệp, cần đặc biệt quan tâm đến vấn đề dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, cần vài lô sản phẩm không đảm bảo chất lượng ảnh hưởng đến tồn doanh nghiệp xuất lại V KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ Sản xuất dứa có xu hướng mở rộng Việt Nam thời gian gần đây, chủ yếu để phục vụ nhu cầu tiêu thụ nội địa Xuất dứa Việt Nam tiếp cận tới thị trường nhỏ với giá trị không đáng kể toàn ngành sản xuất dứa Việt Nam Với giá thành sản xuất cao gấp đôi nước láng giềng Thái Lan Philippin khó sản phẩm dứa Việt Nam cạnh tranh thị trường giới, chưa kể đến yếu tố khác an toàn thực phẩm, bảo quản chế biến khoảng trống lại thị trường giới Ngành sản xuất dứa Thái Lan ví dụ thành cơng điển hình, nghiên cứu để giảm giá thành sản xuất, tăng chất lượng – an tồn nơng sản, công nghệ bảo quản – chế biến xác định khoảng trống thị trường nên so sánh với mơ hình, chuỗi giá trị Thái Lan để áp dụng cải tiến Việt Nam TÀI LIỆU THAM KHẢO Global pineapple market: overview and sales prospects Global Pineapple Exports Down 2.2% in 2022 Pineapple Market Size & Share Analysis - Growth Trends & Forecasts (2023 - 2028) MAJOR TROPICAL FRUITS – Market Review Preliminary results 2022 The European market potential for fresh pineapples CÁC GIẢI PHÁP KỸ THUẬT NÂNG CAO NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG DỨA, ỨNG DỤNG TRONG SẢN XUẤT DỨA THEO GAP - TS Nguyễn Trịnh Nhất Hằng1 PGS.TS Nguyễn Quốc Hùng 10 World’s Biggest Pineapple-Producing Countries - The Science Agriculture Pineapple Production by Country 2023 (worldpopulationreview.com) https://www.statista.com/ 10 https://www.reportlinker.com/ 11 https://vi.wikipedia.org/