Xây dựng mô hình ứng dụng khoa học công nghệ phát triển nhãn lồng hưng yên

B ộ NƠNG N GH IỆP VÀ PTNT CỘNG HỒ XÃ H ÔI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM VIỆN NGHIÊN c ú u RAU QUẢ Độc lập - Tự - H ạnh phúc ĩfc :Ịc BAO CAO KẼT QUA THỰC HIỆN MƠ HÌNH THÂm CANH, Lưu GIỮ GIỐNG NHÃN LỔNG u TÚ TẠI HỆ VÀ l l õ HÌNH ỬNG DỤNG KHOA HỌC CƠNG NGHỆ THỐNG VƯỬN NHÃN r/lớí, CHẪM SÓC VƯỜN NHÃN KINH DOANH TH U Ộ C D ự ÁN “ X Â Y D Ự N G M Ơ H ÌN H Ứ N G D Ụ N G K H O A H Ọ C C Ô N G N G H Ệ P H Á T T R lỂ N nhãn lổ n g hư ng YÊN” (H Ợ P PHẦN NÔNG N G H IỆ P ) Cơ q u an chủ trì: Sở Khoa học, CN & M T H ung Yên Đơn vị thực hiện: Viện nghiên cứu rau Thời gian thực hiện: 8/2000 - 12/2002 Nà N$ỉ, thãng 1&-20G& BỘ NƠNG NGHIỆP VÀ PTNT CỘNG HỒ XÃ HỘI CHÚ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập -T ự d o - Hạnh phúc VIỆN NGHIÊN CỨU RAU QUẢ _ * * * BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC ■ HIỆN ■ MƠ HÌNH THÂM CANH,' Lưu GIỮ GIÔNG NHÃN LỐNG ưu TÚ TAI « Hộ■ VÀ Mã HÌNH ỨNG DỤNG ■ KHOA HỌC « CƠNG NGHỆ4 TRỔNG VƯỬN NHÃN MỚI,* CHĂM sóc VƯỜN NHÃN KINH DOANH THUỘC MỐ HÌNH ỨNG DUNG KHOA HỌC • D ự* ÁN “XÂY DựNG * « ■ CƠNG NGHỆ PHÁT TRlỂN n h ã n l ỏ n g h n g YÊN” (HỢP PHẦN NÔNG NGHIỆP) Cơ quan chủ trì: sở Khoa học, CN & MT Hưng Yén Đơn vị thực hiện: Viện nghiên cứu rau Thời gian thực hiện: 8/2000 - 12/2002 Hà NỘI, thống & - 2002 BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC HIỆN MỒ HỈNH THÂM CANH, Lưu GIỮ GIỐNG NHÃN LỔNG M ỉ TÚ TẠI Hộ VÀ Mồ HÌNH ỨNG DỤNG KHOA HỌC CƠNG NGHỆ TRỔNG VƯỞN NHÃN MỚI, CHẪM sóc VƯỜN NHẴN KINH DOANH THUỘC MƠ HÌNH ỨNG DỤNG KHOA HỌC » D ựt ÁN “XÂY DựNG > ■ ể CÔNG NG HỆ PHÁT TRIEN nhãn L ồN G hưng YÊN ” Bộ phận thực hiện: Phòng Thí nghiệm tổng hợp Chủ trì thực hiện: TS Hoàng Chúng Lằm Cán thực hiện: r/zSẳNguyễn Thị Nhậm ThS Vũ Thị Hiển KS Nguyễn Thị Kim Sơn KS Nguyễn Kim Chiến KS Nguyễn Duy Hưng KS Đô Anh Tuấn KS Phạm Thị Thanh Hương KS Bùi Thị Khuyên Thòfi gian thực hiện: 8/2000 - 12/2002 I i MỤC LỤC NỘI DUNG ĐẶT VẤN ĐỀ MỤC ĐÍCH NỘI DUNG Mục đích Nội dung KET q u ả t h ự c h iệ n Xây dựng mơ hình thâm canh lưu giữ giống nhãn lồng ưu tú hộ gia đình Xây dựng mơ hình ứng dụng KHCN trồng mói thâm canh vườn nhãn kỉnh doanh (hàng hoá) Đánh giá trạng tiêu kinh tế xã hội,chủ trương chuyển dịch cấu trồng trồng vườn nhãn xã Minh Tiến Xây dựng mơ hình trồng vườn nhãn thâm canh vườn nhãn hàng hoá Nghiên cứu ảnh hưởng yếu tố dinh dưỡng đến chất lượng nhãn lồng vùng mở rộng diện tích biện pháp khắc phục Nội dụng Phương pháp nghiên cứu Kết nghiên cứu Nhận xét Kết nghiên cứu ứng dụng điều khiển hoa trén cày nhãn Kết nghiên cứu theo phương pháp tưới Phương pháp phun hoá chất qua HIỆU QUẢ KINH TẾ-XẢ HỘI CỦA MƠ HÌNH Hiệu kinh tế Hiệu xã hội MỘT SỐ NHẬN XÉT BUỔC ĐẦU v k i ế n n g h ị PHỤ LỤC 4 6 9 11 17 18 18 19 24 24 25 26 29 29 30 31 33 I ĐẶ T VẤN ĐỀ Nhãn lồng ỉà đặc sản Hưng Yên Trong sản xuất nông nghiệp nhãn thực đem lại hiệu kinh tế lớn cho hộ nơng dân trồng nhãn có giá trị kinh tế - lần so với trồng lúa Chính diện tích nhãn Hưng Yên ngày mở rộng Năm 1997 2.500 ha, đến tháng 7/2002 7.500 ha, số nhãn (trong vườn nhãn huyện Tiên Lữ Khoái Châu, Ân Thi, Thị xã Hưng Yên) trung bình hộ gần 20 cây, có hộ lên đến - nhãn thực trở thành chủ lực cấu nông nghiệp Hưng Yên Kinh tế chủ yếu thu nhập từ nông nghiệp mà nhãn mạnh tỉnh Do vậy, chủ trương mở rộng diện tích trồng để nhãn phát triển vững chắc, tạo thành vùng sản xuất mang tính hàng hóa với hiệu kinh tế cao cần có giải pháp tổng thể giống, kỹ thuật trồng trọt, chế độ đinh dưỡng, điều khiển hoa nhãn, bảo quản chế biến, thị trường, đội ngũ cán có lực chun mơn chuyển giao KHCN nhãn, nâng cao trình độ kỹ thuật người làm vườn Xuất phát tù quan điểm trên, năm 2000 - 2002, Sở KHCN tỉnh Hưng Yên phối hợp với Viện nghiên cứu rau thực dự án: "Xảy dựng mơ hình ứng dụng KHCN phát triển nhãn lồng tỉnh Hưng n II MỤC • ĐÍCH VÀ N ội « DUNG 1-Mục đích: - Xây dựng mơ hình khép kín từ khâu sản xuất giống chất lượng cơng nghộ ghép, chiết, thâm canh, chăm sóc, cải tạo vườn tạp, trồng mới, bảù quản, chế biến sau thu hoạch để phát triển nâng cao hiệu kinh tế củta việc trồng nhãn - Đào tạo đội ngũ cán kỹ thuật, tổ chức lớp tập huấn chuyển giao, phổ biến tuyên truyền biện pháp kỹ thuật nhãn cho nhân dàn địsa phương tỉnh ứng đụng Nội dung: - Điều tra, khảo sát, đánh giá trạng tự nhiên, kinh tế-xã hội, trạng vườn nhãn, kỹ thuật thâm canh nhãn, , lựa chọn địa điểm xây dựng mổ hình (thực khảo sát, theo dõi xuyên suốt trình thực mồ hình 34 hộ có nhãn đàu dịng ưú tú bình tuyển năm 1999 - Lập kế hoạch triển khai, thực mơ hình: - Xây dựng mơ hình thâm canh, lưu giữ giống nhãn lồng ưu tú hộ trổng nhãn - Xây dựng mơ hình ứng dụng KHCN trổng chăm sóc vườn nhãn kinh doanh (nhãn hàng hoá) * - Tập huấn kỹ thuật, chuyển giao công nghệ thâm canh nhãn quả, trồng vườn nhãn mới, kỹ thuật nhân giống nhãn công nghệ chiết, ghép mới, vận hành vườn ươm, nâng cao hiểu biết người làm vườn kỹ thuật nhãn Nội dung lổng ghép đồng thời với trình triển khai, tổ chức thực mơ hình Trong q trình thực mơ hình, số nội dung cần thiết phải nghiên cứu bổ sung đáp ứng nhu cầu thực tiến nhân dân là: - Nghiên cứu ảnh hưởng yếu tố dinh dưỡng đến chất lượng nhãn lồng vùng mở rộng diện tích biện pháp khắc phục - Nghiên cứu ứng dụng số biện pháp kỹ thuật điều khiển hoa cỷa nhãn, khắc phục tượng mùa góp phần giải vụ thu hoạch t4 III.KẾT QUẢ THỰC HIỆN 3.1-XÂY DỰNG MÔ HÌNH THÂM CANH Lưu GIỮ GIĨNG NHÃN LỔNG ưu TÚ TẠ! CÁC HỘ Hội thi bình tuyển giống nhãn nãm 1999 Hưng Yên tuyển chọn 39 nhãn đầu dịng, có: ưu tú, xuất sắc, tốt, 16 Những đầu dịng chọn qua hội thi bình luyển nguồn gen quý phục vụ cho công tác nhân giống chọn giống nhãn, góp phần cung cấp eiốns tốt cho phát triển trổng thâm canh nhãn Vì việc theo dõi, đánh giá, hỗ trợ kỹ thuật, vật tư phân bón thuốc BVTV, kích thích sinh trưởng bồi dưỡng cho cầy đầu dòng việc làm cần thiết nhằm tạo điều kiện cho hộ phát huy hết chất tốt giống: bảo tổn lưu giữ nguồn gen, nhản giống khai thác nhãn hàng hoá chỗ 3ề1.1-Khảo sát trạng^ cập nhật tình hình nhãn đầu dòng 34 hộ: Trong năm qua, tiếp tục điều tra theo dõi tình hình sinh trường, phát triển 39 nhãn đầu dịng đạt giải hội thi bình tuyển giống nhãn Hưng Yên năm 1999 34 hộ có: - 15 hộ huyện Tiên Lữ - 13 hộ thị xã Hưng Yên - hộ huyện Khoái Châu Trong tổng số' 39 nhãn đầu địng có: 13 cả) thuộc nhóm chín sớm, 16 thuộc nhóm vụ Ị thuộc nhóm nhãn chín muộn Tất đạt giải hội thi bình tuyển sinh trưởng * phát triển bình tốt, có nẫng suất ổn định, có bị chết: bị úng n£ập chết cây, bị sâu bệnh nặng chết (được thể bảng 2) Đa số tuổi đểu cho nãng suất tăng khá, cao tuổi tăng khoảng từ 125 - 240% (nghĩa tăng 1.25 - 2ẽ40 lần) so với năm 1999 Ví dụ: Cây PH- s - 99.1.1 - 43 tuổi, gia đinh ông Hy suất đạt 250 kg , tăng 1.25 lần so với nãm 1999 Cây gia đình ơng Hào - 85 tuổi đạt 240 kg, tăng 2.4 lần so với năm 1999, (được thể bảng 1) Các hộ có nhãn đầu dịng có trình độ kỹ thuật (chủ yếu kinh nghiệm thâm canh, chăm sóc nhãn) so với hộ khác 3.1.2-Kết thực mô hình: ' Cùng với việc điều tra đánh giá nhãn đầu dịng chúng tơi xây dựng kế hoạch chuyển giao công nghệ, kỹ thuật nhân giống nhãn công nghệ chiết, ghép, đồng thời hướng dẫn hộ áp dụng số biộn pháp kĩ thuật chẫm sóc cho cắt tỉa, bón phân, phun thuốc kích thích sinh trưởng, sử dụng thuốc bảo vệ thực vật phòng chống sâu, bệnh Với số lượng 39 nhãn đầu dòng 34 hộ nằm phân tán huyện, thị xã Do đó, cơng tác chuyển giao công nghệ thâm canh khai thác nhãn kết hợp với nhân giống nhãn tập trung hộ điểm để tập huấn, mà công tác chuyển giao công nghê hướng dẫn kỹ thuật, trao đổi kinh nghiệm trả lời câu hỏi thâm canh, nhân giống nhãn thực hộ gia đình, nhóm gia đình (như xã Hổng Nam thị xã Hưng Yên), đồng thời in ấn qui trình kỹ thuật cấp phát trực tiếp cho hộ Q trình chuyển giao cơng nghệ, hướng dẫn kĩ thuật, chúng tơi hỗ ượ mơ hình sơ' vật tư hố chất chất kích thích sinh trưởng mầm hoa (Atonik), thuốc phòng trừ bệnh sương mai hại hoa (Ridomil 80WP) ;Đổng thời trực tiếp hướng dẫn hộ sử dụng loại thuốc BVTV có hiêu cao phịng trừ số loại sâu bệnh hại khác: phịng trừ«rệp sáp hộ ơng Bảng, hộ ơng Hoạt, phịng trừ bệnh thối hoa tất hộ có đẩu dịng hộ khác (được thể bảng 2) Kết viộc áp dụng biện pháp kĩ thuật châm sóc cho nhãn thể qua tiêu suất bảng Qua theo dõi thấy đến thời điểm tháng 12/ 2002 có chết bị ngập nước, bị sâu bệnh hại(được thể bảng 3) Nguyên nhân nhãn đầu đòng bị chết từ ngập úng bị ảnh hưởng qui hoạch chung, mặt khác nhãn trước hộ trổng thường mật vườn phẳng, rãnh nước ehưa hồn chỉnh, tiêu nước khơng kịp thời, nhãn bị ngâm nước lâu ngày bị thối rễ nên bị chết; bị sâu hại chết không phát sớm, sâu đục vào thân đẫn đến bị gẫy đổ chết Kết hợp với việc chãm sóc cho đầu dịng, chúng tơi cịn hướng dẫn cho hộ kỹ thuật nhân giống phương pháp ghép Nhiều hộ gia đình tham gia sản xuất giống từ đầu dịng nhà để cung cấp cho sản xuất Tại nhiều hộ hướng dẫn kỹ thuật nhân giống, nhân dản nắm vững kỹ thuật sản xuất giống, từ khâu chọn đát, làm đất, kỹ thuật gieo ươm gốc ghép, kỹ thuật chọn cành mắt, lấy mắt đặc biệt kỹ thuật ghép nhãn theo phương pháp Trong năm 2002 vừa qua, theo thống kê sơ gia đình có nhãn đầu dịng sản xuất khoảng vạn giống, có 400 cành chiết khoảng gần vạn ghép Đặc biệt gia đình ơng Minh, ơng Hoạt, ơng Bảng Hồng Nam, ông Viột Liên Phương, ông Miền, ông Can Khoái Châu hộ sản xuất nhiều giống từ đầu dòng pung cấp cho sản xuất t * 3.2- XÂY DỰNG MÒ HÌNH ỨNG DỤNG KHCN TRỐNG MỚI VÀ THÂM CANH VƯỬN NHÃN KINH DOANH (NHÃN HÀNG KỐỈ Mục đích: làm sở cho tỉnh đạo địa phương phát triển nhanh diện tích trồng nhãn chất lượng cao Địa điểm thực hiện: xã Minh Tiến, huyện Phù Cừ, tỉnh Hưng Yên 3.2.1-Đánh giá trạng điều kiện tự nhiên, kinh tế-xã hội, chủ trương vể việc chuyển dịch cấu trổng, trổng vườn nhãn mói xã Minh Tiến: a-Đánh giá trạng: - Minh Tiến xã nằm phía đơng cách thị xã Hưng n 22 km, kề bên sơng Luộc Xã có mạng lưới giao thông thuỷ, thuận tiện tỉnh: Hải Dương, Thái Bình tỉnh phía Bắc Minh Tiến 19 xã nghèo tỉnh Hưng Yên, nhân dân địa phương chủ yếu sống bàng nghề nông Dân số 5404 người, bao gồm 1294 hộ (năm 2000), dân số độ tuổi lao động 0 người Diện tích tự nhiên 605 ha, diện tích đất canh tác 360 ha, diện tích đất trũng 301 ha, đất vàn 53 ha, đất vườn 40 ha, diện tích mặt nước 76 Diện tích đất vườn 40 ha, đất giao thơng 25 ha, đường liên thốn, xã 11,5 km Diện tích đất trồng lúa vụ 248 ha, suất 10 , tấn/ha/năm Ngồi cịn số diện tích rau màu khác như: bí xanh, khoai tây, đậu tương Minh Tiến có đất canh tác thuộc loại thịt chua, đất sét, trũng Năng suất trồng thấp, tiến khoa học kỹ thuật áp dụng cịn hạn chế Trong kinh tế vườn nhãn vải chủ đạo^diện tích nhãn vải tương đừơng ohau: 22 Các giống nhãn cùi chiếm 85%, lại nhãn nước ổác giống nhãn khác Cây chiết chiếm khoảng 60% Cây ghép kỹ thuật J(ghép nhãn, vải chưa phổ biến Giống vải lai Minh Tiến có chất lượng Bảng 2: Sự thay ỉ khơi lượng long nhân í hịi gian sây Tliời gian (giừ) 10 12 Ml (kị?) 18.4 14.1 11.2 10.26 9.72 7.1 5.76 3.42 2.88 M2 (kg) 14.8 5.04 4.32 3.78 3.42 2.7 2.34 2.16 2.16 M3 (kK) 17.3 14.04 1.16 - 8.82 8.28 6.12 3.96 3.24 3.06 M4 (kịỊ) 14.8 10.44 9.72 8.82 7.38 3.6 2.7 2.34 2.16 Đ th ị k h ô i ỉư ự n g CÌIỈ Iihãn t r o n g q u t r ì n h sấy Từ kếl thu dược cho thấy, irọng lượng long nhãn giảm mạnh dầu tiên, sau đỏ giảm díìn Ngay đầu tiên, tỷ lộ bốc 11ƯỚC Irong khoảng 20-30% Đặc b iộ t m ẫu số tỷ lệ bốc cao 65,85% , cuối tỷ lệ bốc cịn khoang 2-3 % Điều lùiy hồn lồn phù hựp với quy ]uạl chung Uong qúa trình sấy khơ rau qu;'i Clìấl lượng sấy củíi sản phẩm long nhãn qua tiêu sau: b- Các tiêu cảm quan long nhãn + Mình (.láng : Lo ng kh chưa trịn đẹp , m ã u M cỏ hình d án g (lẹp nliíú so với 111Au Cịn mẫu khác long bị bẹp, trông xấu + Màu sắc : Nổi chung màu cím long khơ dại loại trung bình, chưa sáng , c ũ n g k h n g q u llìẫm màu + Hương vị : K h ô n g bị nhiẽm ihan, long khơ ng có bụi (han, cỏ hu'(