Mục đích nghiên cứu
Mục đích của bài viết là đánh giá công tác bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa tại chợ nổi Cái Răng, thông qua việc nhận diện các giá trị văn hóa và phân tích kinh nghiệm quốc tế Chợ nổi truyền thống đang dần mất đi vai trò, mặc dù địa phương đã nỗ lực thông qua các sáng tạo truyền thống Do đó, cần đánh giá các sáng tạo này và nhận diện giá trị văn hóa của chợ nổi, kết hợp với bài học kinh nghiệm quốc tế, nhằm đề xuất giải pháp hiệu quả cho việc bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa, đặc biệt là đối với chợ nổi Cái Răng.
Mục tiêu của nghiên cứu là nhận diện các giá trị văn hóa, đánh giá thực trạng bảo tồn và phát huy chúng Bên cạnh đó, chúng tôi sẽ tìm hiểu kinh nghiệm bảo tồn và phát huy từ các quốc gia trên thế giới Dựa trên thực tiễn và những bài học kinh nghiệm, chúng tôi sẽ đề xuất các giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả bảo tồn và phát huy các giá trị văn hóa.
Lịch sử nghiên cứu vấn đề
Gần đây, bảo tồn và phát huy giá trị di sản đã thu hút sự quan tâm của nhiều nhà khoa học, dẫn đến việc xuất bản nhiều công trình nghiên cứu có giá trị dưới dạng sách tham khảo và bài báo khoa học Để hiểu rõ hơn về công tác bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa chợ nổi Cái Răng, luận văn này phân loại các công trình nghiên cứu thành ba nhóm: nhóm nghiên cứu tổng quát về chợ nổi ở Đồng bằng sông Cửu Long, các công trình tập trung vào chợ nổi Cái Răng, và nhóm nghiên cứu về bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa, di sản.
Nghiên cứu về chợ nổi ở Đồng bằng sông Cửu Long không thể tách rời khỏi bối cảnh tự nhiên và xã hội của vùng đất này Các tác phẩm như "Phủ Biên tạp lục" (1776) của Lê Quý Đôn, "Hoàng Việt nhất thống dư địa chí" (1806) của Lê Quang Định, "Gia Định thành thông chí" (1820) và "Đại Nam nhất thống chí" (1865) đã ghi chép lại lịch sử, con người và phong tục tập quán ở Nam Bộ trong giai đoạn đầu hình thành Với hệ thống sông ngòi chằng chịt, người dân chủ yếu di chuyển bằng ghe thuyền, cùng với sản vật nông sản phong phú, chợ nổi đã trở thành trung tâm giao thương và mua bán sôi động trên sông.
Nhà văn Sơn Nam đã để lại nhiều tác phẩm nổi bật về Nam Bộ, bao gồm "Lịch sử khẩn hoang miền Nam" và "Văn minh miệt vườn Gia Định xưa" Đặc biệt, biên khảo "Đồng bằng sông Cửu Long – Nét sinh hoạt xưa và văn minh miệt vườn" là một trong những tác phẩm tiêu biểu, phản ánh sâu sắc văn hóa và đời sống của vùng đất này.
Năm 2007, Sơn Nam đã khắc họa một bức tranh sống động về văn hóa cư dân Nam Bộ vào cuối thế kỷ XIX và đầu thế kỷ XX Những tác phẩm của ông mang đậm ảnh hưởng của thiên nhiên, văn hóa và con người Nam Bộ, thể hiện qua ngôn ngữ giản dị, mộc mạc Ông mô tả hệ thống sông ngòi chằng chịt và sự phát triển mạnh mẽ của giao thông đường thủy, tạo điều kiện cho giao thương trên sông nước, với giới thương hồ hoạt động mua bán khắp vùng Đồng bằng sông Cửu Long, thậm chí mở rộng sang cả Campuchia, cùng với sự hình thành của các chợ nổi tại vùng sông nước Nam Bộ.
Nhâm Hùng (2009) đã biên soạn một công trình tổng quan về chợ nổi Đồng bằng sông Cửu Long, chia thành ba phần chính Phần đầu tiên trình bày quá trình hình thành và phát triển của chợ nổi trong khu vực này Phần hai giới thiệu những đặc trưng văn hóa độc đáo của chợ nổi, bao gồm “cây bẹo”, lối rao hàng, văn hóa thương hồ, cùng với tiếng hò và điệu hát dân gian Cuối cùng, phần ba đưa ra cái nhìn đa dạng về các chợ nổi tiêu biểu ở Nam Bộ như Cái Bè, Trà Ôn, Cái Răng, Phong Điền và Long Xuyên Qua cuốn sách, độc giả có thể hình dung một bức tranh sinh động về hệ thống chợ nổi ở Đồng bằng sông Cửu Long.
Chợ nổi ở đồng bằng sông Cửu Long là một phần quan trọng của văn hóa địa phương, được nghiên cứu sâu sắc trong luận văn của Đặng Thị Hạnh (2001) Tác giả phân tích các giá trị văn hóa vật thể và phi vật thể, quá trình hình thành và phát triển của chợ nổi, cũng như vai trò của nó trong đời sống cộng đồng Bên cạnh đó, luận văn cũng đề xuất các giải pháp nhằm bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa đặc sắc của chợ nổi, góp phần giữ gìn di sản văn hóa của vùng đất này.
Trong công trình “Văn hoá người Việt ở miền Tây Nam Bộ” của Trần Ngọc Thêm (2013), môi trường tự nhiên và xã hội đặc thù của Tây Nam Bộ đã tạo ra nghề thương hồ, từ đó hình thành nên chợ nổi - một sản phẩm văn hóa kinh doanh độc đáo Chợ nổi là nơi mà mọi hoạt động mua bán diễn ra trên mặt sông bằng ghe xuồng Nhiều nghiên cứu, như “Xóm nghề và nghề thủ công truyền thống Nam bộ” của Phan Thị Yến Tuyết (2003), “Dấu ấn văn minh sông rạch trong các loại hình cư trú của các cư dân Việt ở Đồng bằng sông Cửu Long” của Lê Thị Dung (2004) và “Ghe xuồng Nam bộ” của Nguyễn Thành Lợi (2005), đã chỉ ra vai trò của ghe xuồng không chỉ là phương tiện di chuyển mà còn là một phần quan trọng của văn hóa gắn liền với chợ nổi.
Các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long đều có chợ nổi, như Ngã Bảy, Cái Răng, Phong Điền (Cần Thơ), An Hữu, Cái Bè (Tiền Giang), Ngã Năm, Trà Men (Sóc Trăng) Nghiên cứu của Lâm Nhân (2012) về chợ nổi Cái Bè đã xem xét phương thức mưu sinh của cư dân nơi đây, bao gồm nhà vườn, nhà vựa và chủ ghe, cùng các mặt hàng được buôn bán Tác giả cũng phân tích các yếu tố tác động đến chợ nổi, như kinh tế, chính trị và văn hóa xã hội, góp phần vào sự biến đổi của chợ nổi Cái Bè Đề tài của Đỗ Văn Xê (2005) cũng nhấn mạnh vai trò của chợ nổi trong phát triển kinh tế.
Hoạt động giao thương trên chợ nổi ở Đồng bằng sông Cửu Long đóng vai trò quan trọng trong phát triển kinh tế và đời sống của người dân Nó không chỉ thúc đẩy nông nghiệp và tạo ra việc làm, mà còn góp phần tạo dấu ấn đặc trưng cho du lịch của vùng này.
Ngô Văn Lệ, Ngô Thị Phương Lan, và Huỳnh Ngọc Thu (2015) trong tác phẩm "Hoạt động kinh tế sông nước vùng đồng bằng sông Cửu Long" đã làm rõ quá trình hình thành và phát triển của hoạt động "thương hồ" tại khu vực này Bài viết không chỉ nêu bật giá trị kinh tế mà hoạt động "thương hồ" mang lại, mà còn nhấn mạnh những giá trị văn hóa, góp phần làm phong phú thêm sự đa dạng văn hóa của đồng bằng sông Cửu Long Nếu thiếu hoạt động "thương hồ", nền văn hóa nơi đây sẽ trở nên đơn điệu hơn, đặc biệt trong bối cảnh sự đa dạng về thành phần tộc người và các hoạt động kinh tế khác.
- Các công trình nghiên cứu về chợ nổi Cái Răng, TP Cần Thơ: Nguyễn
Chợ nổi Cái Răng, theo Trọng Nhân và Đào Ngọc Cảnh (2011), có vị trí và tiềm năng lớn, nhưng chưa phát triển do thiếu đầu tư và đa dạng hóa dịch vụ du lịch Đào Thị Tuyết Linh (2014) nhấn mạnh văn hóa thương hồ là di sản văn hóa đặc trưng của miền sông nước, có ảnh hưởng tích cực đến hoạt động du lịch và sự hài lòng của du khách Ngô Văn Lệ (2015) cũng đề cập đến các hoạt động văn hóa thương hồ, góp phần làm phong phú thêm trải nghiệm du lịch tại Cần Thơ.
Hoạt động thương hồ của người Việt Nam Bộ thể hiện sự sáng tạo và nét văn hóa riêng của vùng, đặc biệt là ở đồng bằng Sông Cửu Long Thương hồ không chỉ đóng góp vào giao lưu kinh tế mà còn tạo ra sự kết nối văn hóa giữa các cộng đồng cư dân trong và ngoài lãnh thổ Việt Nam Chợ Cái Răng, ra đời cách đây hơn 100 năm, là biểu tượng cho nền sinh hoạt trù phú này Các tác phẩm như Nhâm Hùng (2007) và Nam Bộ Đất và Người (2004) của Trần Nam Tiến đã nghiên cứu chi tiết sự hình thành, phát triển và những thách thức của chợ nổi Cái Răng và các chợ nổi khác ở Nam Bộ, phác họa sống động hiện tượng họp chợ trên sông tại vùng đồng bằng Sông Cửu Long.
Bài viết "Việt Nam - Sắc màu Nam Bộ" của Phạm Côn Sơn (2005) đã khắc họa rõ nét văn hóa và giao tiếp độc đáo tại chợ nổi Cái Răng, cùng với vẻ đẹp giản dị của cư dân miền sông nước Ngoài ra, nhiều bài viết trên các trang báo và internet cũng đề cập đến chợ nổi Cái Răng, làm nổi bật giá trị văn hóa và du lịch của địa điểm này.
Nguyễn Khoa Điềm (2001) trong tác phẩm “Xây dựng nền văn hóa Việt Nam tiến tiến, đậm đà bản sắc dân tộc” đã phân tích về thực trạng văn hóa Việt Nam và đề xuất giải pháp xây dựng nền văn hóa phù hợp với tình hình mới Hoàng Vinh (1997) chỉ ra chính sách bảo tồn và phát triển di sản văn hóa dân tộc qua các kỳ đại hội của Đảng, đồng thời nêu ra bài học từ Nhật Bản về việc thực hiện hóa di sản văn hóa trong đời sống thông qua các biện pháp cụ thể Ngô Đức Thịnh (2007) nhấn mạnh sự cần thiết bảo tồn văn hóa phi vật thể trong bối cảnh giao thoa văn hóa hiện nay, yêu cầu Nhà nước và các nhà khoa học định hướng nhiệm vụ này Hai quan điểm bảo tồn hiện nay là bảo tồn nguyên vẹn, giữ gìn di sản như nó vốn có, và bảo tồn trên cơ sở kế thừa, coi di sản như một ngành công nghiệp văn hóa, phát triển du lịch gắn liền với bảo tồn Nghiên cứu theo quan điểm kế thừa đang trở thành xu hướng phù hợp với thực tiễn hiện đại.
Bản sắc văn hóa dân tộc là sức sống mãnh liệt giúp người Việt Nam vượt qua thử thách lịch sử và phát triển Đảng đã ban hành nhiều chỉ thị, nghị quyết để động viên nguồn lực giữ gìn và phát huy bản sắc văn hóa, đáp ứng yêu cầu phát triển xã hội trong bối cảnh công nghiệp hóa, hiện đại hóa và hội nhập kinh tế quốc tế Các nhiệm vụ cụ thể bao gồm tăng cường tuyên truyền, khuyến khích người dân tham gia hoạt động văn hóa, bảo tồn và phát triển các giá trị văn hóa, cũng như sưu tầm, khai thác các giá trị văn hóa vật thể và phi vật thể.
Câu hỏi và giả thuyết nghiên cứu
Câu hỏi nghiên cứu
Thực trạng công tác bảo tồn và phát huy của chợ nổi Cái Răng, thành phố Cần Thơ hiện nay như thế nào?
Giả thuyết nghiên cứu
Chợ nổi đang đối mặt với nhiều thách thức trong việc giao thương và bảo tồn do ảnh hưởng của nhiều yếu tố Công tác bảo tồn và phát huy giá trị của chợ nổi gặp nhiều khó khăn và hạn chế.
Phương pháp nghiên cứu
Nghiên cứu đề tài này, chúng tôi sử dụng phương pháp như: phương pháp nghiên cứu định tính và nghiên cứu định lượng
Trong nghiên cứu định tính, chúng tôi áp dụng các kỹ thuật thu thập thông tin như quan sát tham dự, phỏng vấn sâu và so sánh văn hóa để mô tả, diễn giải và đánh giá thực trạng cũng như tiềm năng phát triển của Chợ nổi Cái Răng Nghiên cứu cũng nhằm xác định các yếu tố ảnh hưởng đến sự tồn tại của Chợ nổi Cái Răng, từ đó đề xuất các giải pháp quản lý nhằm bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa của khu chợ này.
Nghiên cứu định lượng tại chợ nổi Cái Răng được thực hiện thông qua phỏng vấn cấu trúc và bán cấu trúc, với 100 phiếu điều tra dành cho du khách quốc tế và 100 phiếu cho du khách nội địa Tác giả đã tiến hành 8 lần khảo sát thực địa để quan sát hoạt động du lịch, buôn bán và sinh hoạt của du khách, thương hồ và nông dân Bên cạnh đó, tác giả còn tìm hiểu thực tế về không gian chợ và các đối tượng liên quan đến du lịch tại chợ Cái Răng.
Phương pháp quan sát tham dự là một kỹ thuật thu thập thông tin xã hội mà chúng tôi ưu tiên sử dụng Phương pháp này bao gồm việc tri giác và ghi chép lại tất cả các yếu tố liên quan đến đối tượng nghiên cứu, phù hợp với đề tài và mục tiêu nghiên cứu.
Tại quận Cái Răng, thành phố Cần Thơ, du khách có thể vừa quan sát các hoạt động sôi nổi tại chợ, vừa tham gia vào quá trình mua bán và trải nghiệm sinh hoạt văn hóa đặc sắc của người dân địa phương.
- Tìm hiểu về cuộc sống của đối tượng cư dân buôn bán tại chợ nổi thông qua sự tham gia sinh họat hàng ngày cùng họ
- Tham gia là nhà tổ chức tour du lịch để rõ hơn về cách thức tổ chức, buôn bán và sinh hoạt của cư dân nơi đây
Để nghiên cứu về sự phát triển của chợ nổi Cái Răng, chúng tôi đã tiến hành phỏng vấn sâu với năm đối tượng chính: chủ vựa, chủ ghe, nhà vườn, cán bộ phòng Văn hóa - Thông tin và cư dân địa phương Ngoài phỏng vấn sâu, chúng tôi còn áp dụng phương pháp phỏng vấn cấu trúc và phỏng vấn mở nhằm thu thập thông tin đa dạng và chi tiết hơn Tổng cộng, chúng tôi đã thực hiện 200 bảng hỏi cấu trúc, bao gồm cả du khách trong và ngoài nước.
Phỏng vấn sâu là một phương pháp quan trọng giúp thu thập thông tin chi tiết về một chủ đề cụ thể, đặc biệt là trong nghiên cứu về chợ nổi Cái Răng Trước khi tiến hành phỏng vấn, chúng tôi đã quan sát đời sống của người dân tại đây bằng cách trò chuyện với họ tại ghe, vựa và nhà, nhằm tạo sự thoải mái cho buổi phỏng vấn chính thức Sau khi phỏng vấn, chúng tôi tiếp tục trao đổi với cộng tác viên để hiểu thêm về đời sống và suy nghĩ của họ, không chỉ về vấn đề nghiên cứu mà còn về nhiều khía cạnh khác trong cuộc sống Phương pháp phỏng vấn sâu giúp chúng tôi khám phá vai trò của chợ nổi Cái Răng đối với cư dân địa phương một cách sâu sắc và toàn diện.
Sử dụng bảng hỏi bán cấu trúc giúp khai thác thông tin chính và thực hiện phỏng vấn sâu, đồng thời thu thập những thông tin gợi mở mới phát hiện.
Chúng tôi đã thực hiện khoảng 10 cuộc phỏng vấn sâu tại chợ nổi Cái Răng và chợ An Bình, nhằm thu thập thông tin cho nghiên cứu Mỗi khu vực sẽ phỏng vấn các đối tượng như chủ vựa, chủ ghe, nhà vườn (2 nam và 1 nữ), cán bộ phòng Văn hóa-Thông tin (1 người) và cư dân (1 người) Để tiết kiệm thời gian và đảm bảo chất lượng thông tin, chúng tôi cần sắp xếp trước các cuộc phỏng vấn, bao gồm việc hẹn giờ, hẹn địa điểm và thông báo mục đích nghiên cứu.
Phỏng vấn bán cấu trúc sẽ được thực hiện thông qua các cuộc trò chuyện phi chính thức với cư dân và du khách tại chợ nổi Cái Răng Phương pháp này giúp thu thập tư liệu phong phú về lịch sử, văn hóa, quan hệ xã hội và hoạt động kinh tế của cộng đồng nơi đây.
Chúng tôi đã cân nhắc kỹ lưỡng các yếu tố như nghề nghiệp, tuổi tác và giới tính khi chọn mẫu phỏng vấn sâu Đối với nghề nghiệp, chúng tôi nhắm đến các đối tượng như chủ vựa, chủ ghe, người buôn bán tại chợ, và nhân viên trong các cơ sở chế biến, nhằm tìm hiểu sự phát triển của khu chợ nổi Cái Răng Đồng thời, chúng tôi cũng lựa chọn mẫu theo lứa tuổi, gồm nhóm cao tuổi và trẻ tuổi trong cộng đồng, để tìm kiếm những người cao tuổi có nhiều năm gắn bó với chợ nổi và nghề thương hồ, với hiểu biết sâu sắc về lịch sử và văn hóa cộng đồng Mục đích của việc này là lý giải những khó khăn và thuận lợi trong nghề nghiệp, cũng như sự kế thừa giữa các thế hệ, khi người trẻ tuổi có cái nhìn riêng về cuộc sống mưu sinh trong nghề thương hồ mà cha ông để lại.
Phương pháp so sánh văn hóa giúp phát hiện những đặc điểm giống và khác nhau giữa các đối tượng nghiên cứu, từ đó nhận diện tiềm năng, điểm mạnh và những hạn chế để đưa ra định hướng học hỏi phù hợp Trong đề tài này, chúng tôi so sánh hình thức họp chợ nổi và cách thức mua bán của người Việt ở ĐBSCL với các vùng khác và các quốc gia có chợ nổi phát triển như Thái Lan Qua đó, chúng tôi mong muốn có cái nhìn rõ nét về thực trạng bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa chợ nổi Cái Răng Để thực hiện luận văn, chúng tôi sử dụng tư liệu thu thập từ điền dã thực địa cùng với tài liệu từ các thư viện khoa học xã hội và nhân văn, bao gồm văn học dân gian và nghiên cứu của các học giả trong và ngoài nước về chợ nổi Cái Răng và vùng Nam Bộ Luận văn cũng được bổ sung từ các công trình nghiên cứu, bài viết trên tạp chí, hội thảo và nguồn từ internet.
Ý nghĩa khoa học và thực tiển
Văn minh sông nước và chợ nổi Cái Răng hiện nay đang phát triển dựa trên những truyền thống văn hóa độc đáo, đồng thời được điều chỉnh một cách sáng tạo để phù hợp với xã hội hiện đại.
Chợ nổi Cái Răng đóng vai trò quan trọng trong đời sống văn hóa tinh thần của cộng đồng cư dân nơi đây, thể hiện sự hình thành và phát triển độc đáo của nó Các hoạt động diễn ra tại chợ không chỉ là giao thương hàng hóa mà còn là nơi giao lưu văn hóa, gìn giữ các giá trị truyền thống Dưới góc nhìn quản lý văn hóa, việc bảo tồn và phát huy giá trị của chợ nổi Cái Răng là cần thiết để duy trì bản sắc văn hóa và phát triển bền vững cho cộng đồng.
Phân tích các yếu tố tự nhiên ảnh hưởng đến sự hình thành và phát triển của chợ từ xưa đến nay, cho thấy rằng điều kiện khí hậu, địa hình và nguồn tài nguyên thiên nhiên đóng vai trò quan trọng Bên cạnh đó, sự biến đổi của chợ để thích nghi với xu hướng phát triển hiện nay, như việc áp dụng công nghệ và cải thiện dịch vụ khách hàng, đã giúp nâng cao trải nghiệm mua sắm và thu hút nhiều khách hàng hơn.
Luận văn sẽ hệ thống hóa và cụ thể hóa khái niệm giá trị văn hóa thông qua nghiên cứu chợ nổi, thể hiện sự thích nghi với môi trường tự nhiên, văn hóa và xã hội Nó làm nổi bật mối quan hệ biện chứng giữa các quá trình kinh tế, văn hóa, xã hội và hoạt động địa phương tại chợ nổi, từ đó mang lại ý nghĩa thực tiễn sâu sắc.
Luận văn này sẽ làm phong phú thêm sự hiểu biết về đời sống văn hóa tinh thần của người Việt tại vùng sông nước Nam Bộ, đặc biệt là những vấn đề liên quan đến sinh hoạt kinh tế và văn hóa của cộng đồng cư dân chợ nổi.
Luận văn này hỗ trợ các cấp chính quyền địa phương trong việc đánh giá thực trạng hoạt động mua bán trên sông, đặc biệt là tại chợ nổi Cái Răng Nó cũng giúp hiểu rõ hơn về nhu cầu đời sống của người dân, từ đó cải thiện quản lý kinh tế - xã hội và quy hoạch phát triển địa phương Đồng thời, bài viết đề xuất các giải pháp tham khảo hữu ích cho các nhà quản lý.
Kết quả của luận văn sẽ cung cấp tài liệu tham khảo quý giá về quản lý di sản, giúp hệ thống hóa kiến thức cho các ngành và cấp trong lĩnh vực quản lý văn hóa, đặc biệt là quản lý chợ nổi Điều này sẽ hỗ trợ chúng ta trong việc tìm hiểu và áp dụng vào thực tế, đồng thời là minh chứng sống động cho công tác bảo tồn và quản lý di sản.
Bố cục của đề tài
Ngoài phần mở đầu, kết luận, danh mục tài liệu tham khảo, nội dung chính của luận văn được kết cấu thành 3 chương
Chương 1: Cơ sở lý luận và tổng quan về chợ nổi Cái Răng
Chương 1 tập trung vào việc thao tác hóa các khái niệm liên quan đến chợ nổi Cái Răng, bao gồm vị trí địa lý và lịch sử hình thành của nó Bên cạnh đó, chương cũng phân tích cấu trúc dân cư tại khu vực này, đồng thời làm rõ nguyên nhân hình thành chợ nổi Cuối cùng, chương đề cập đến những điểm tương đồng và khác biệt giữa chợ nổi và chợ truyền thống, giúp người đọc có cái nhìn sâu sắc hơn về đặc trưng văn hóa và kinh tế của khu vực.
Chương 2: Các giá trị văn hóa và thực trạng bảo tồn, phát huy các giá trị văn hóa chợ nổi Cái Răng
Chợ nổi Cái Răng không chỉ là nơi giao thương mà còn là biểu tượng văn hóa thương hồ với hình ảnh cây bẹo chào hàng, thể hiện chữ tín trong mua bán Những giá trị văn hóa này gắn liền với đời sống gia đình và quan hệ cộng đồng, đồng thời phản ánh đời sống tâm linh và tín ngưỡng của người dân Hiện nay, các giá trị văn hóa của chợ nổi Cái Răng đang được khai thác để phục vụ cho hoạt động du lịch, góp phần bảo tồn và phát huy di sản văn hóa độc đáo này.
Công tác bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa chợ nổi Cái Răng đang gặp nhiều bất cập và tồn tại cần được khắc phục Đánh giá những vấn đề này là cần thiết để cải thiện công tác bảo tồn Việc bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa cần phải liên kết chặt chẽ với nhu cầu phát triển du lịch bền vững tại chợ nổi Cái Răng.
Chương 3 đề cập đến các yếu tố ảnh hưởng đến sự tồn tại của chợ nổi Cái Răng, bao gồm biến đổi khí hậu, phát triển đô thị và thay đổi thói quen tiêu dùng Để bảo tồn và phát huy di sản văn hóa phi vật thể này, cần thực hiện các giải pháp như nâng cao nhận thức cộng đồng, phát triển du lịch bền vững và bảo vệ môi trường Việc kết hợp giữa bảo tồn văn hóa và phát triển kinh tế sẽ giúp chợ nổi Cái Răng duy trì giá trị văn hóa độc đáo trong bối cảnh hiện đại.
Chợ nổi Cái Răng đã trải qua nhiều thay đổi về quy mô và mặt hàng bày bán theo thời gian Các yếu tố như công trình thủy lợi, giao thông đường bộ, đô thị hóa, phát triển kinh tế thị trường, nhu cầu du lịch, khoa học công nghệ và biến đổi khí hậu đều tác động đến sự phát triển của chợ nổi này Với tiềm năng kết hợp giữa phát triển kinh tế và du lịch địa phương, cùng với kinh nghiệm quốc tế, chúng ta có thể rút ra bài học quý giá cho chợ nổi Cái Răng Từ đó, cần đề xuất các giải pháp và dự báo xu hướng để bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa của chợ nổi Cái Răng.
Cơ sở lý luận
Cho đến nay, chợ đã thu hút sự quan tâm của nhiều học giả với những quan niệm đa dạng Dưới đây là một số định nghĩa tiêu biểu về khái niệm chợ.
Chợ, theo Từ điển Bách khoa Việt Nam, là nơi kết nối giữa cung và cầu của hàng hóa và dịch vụ, đồng thời là điểm tập trung cho các hoạt động mua bán giữa người sản xuất, người buôn bán và người tiêu dùng.
Trong định nghĩa của Hoàng Phê “Chợ là nơi công cộng để đông người đến mua và bán trong những buổi, ngày nhất định” [44, tr 165]
Chợ được định nghĩa không chỉ là nơi giao thương mà còn là mạng lưới thương mại phát triển song hành với sự tiến bộ của nền kinh tế xã hội.
Theo Lê Thị Mai, chợ là một hình thức hoạt động thị trường tồn tại từ xa xưa đến nay trên toàn cầu Đây là nơi gặp gỡ của người mua và người bán, nơi diễn ra các hoạt động trao đổi và mua bán hàng hóa, dịch vụ, được quy định bởi phương thức tổ chức sản xuất và nhu cầu xã hội.
Chợ là một hình thức thương mại truyền thống, đóng vai trò quan trọng trong nền kinh tế thị trường Đây là nơi tập trung các hoạt động mua bán hàng hóa và dịch vụ đa dạng, chủ yếu từ các cá nhân kinh doanh nhỏ lẻ, phục vụ nhu cầu tiêu dùng hàng ngày Nói một cách đơn giản, chợ là địa điểm công cộng mà mọi người có thể đến để mua, bán hoặc trao đổi hàng hóa và dịch vụ.
Chợ là nơi trao đổi mua bán hàng hóa, bao gồm hai thành phần chính là bên bán và bên mua Mỗi vùng, khu vực có những nét văn hóa đặc trưng riêng, và điều kiện tự nhiên ảnh hưởng đến sự hình thành các loại hình chợ khác nhau Ngoài ra, chợ cũng phản ánh mức độ sung túc hoặc nghèo nàn của một địa phương.
Trong văn hóa người Việt ở miền Tây Nam Bộ, Trần Ngọc Thêm nhấn mạnh rằng môi trường tự nhiên và xã hội đặc thù đã tạo ra nghề thương hồ, từ đó hình thành nên chợ nổi - một sản phẩm văn hóa kinh doanh độc đáo Chợ nổi là nơi mà mọi hoạt động mua bán diễn ra trên mặt sông bằng các ghe xuồng Đặng Thị Hạnh cũng chỉ ra rằng sản lượng cây ăn trái và hoa màu phong phú ở ĐBSCL đã thúc đẩy nhu cầu trao đổi giữa nhà vườn, thương lái và thị trường, dẫn đến việc mua bán ngay trên mặt sông Hầu hết các chợ nổi thường nằm gần các vườn cây ăn trái lớn, thể hiện quy luật cung - cầu trong khu vực.
Còn tác giả Nhâm Hùng định nghĩa, “Chợ nổi là kiểu cách nhóm chợ trên sông
Người mua và người bán giao thương trên ghe, xuồng, tàu, bè trong một khoảng thời gian nhất định Chợ nổi cung cấp đa dạng hàng hóa và dịch vụ, nhưng chủ yếu vẫn là nông sản.
Chợ nổi từ lâu đã trở thành biểu tượng văn hóa đặc trưng của vùng sông nước phương Nam, nơi diễn ra các hoạt động mua bán và trao đổi tương tự như các chợ truyền thống khác của Việt Nam Tuy nhiên, nét độc đáo của chợ nổi tại Đồng bằng sông Cửu Long chính là hình thức họp chợ trên sông, thể hiện tinh thần năng động và sự sáng tạo tuyệt vời của người dân nơi đây trong việc thích ứng với môi trường sông nước và tối ưu hóa hoạt động thương mại.
* So sánh chợ nổi và chợ
Chợ và chợ nổi đều là nơi diễn ra sự trao đổi, mua bán hàng hóa lẫn nhau, có hai thành phần: người mua và người bán
Chợ và chợ nổi không chỉ là nơi trao đổi hàng hóa mà còn phản ánh các quan hệ ứng xử và giao tiếp trong đời sống hàng ngày của người dân Hai hình thức này gắn bó chặt chẽ với nhau qua lịch sử, đáp ứng nhu cầu thiết yếu của con người Mỗi nền văn hóa có những thói quen và cách ứng xử khác nhau tại chợ, tạo nên nét đặc trưng văn hóa riêng biệt của từng vùng Thuyết sinh thái học văn hóa nhấn mạnh tầm quan trọng của chợ và chợ nổi trong việc cung ứng và phân phối sản phẩm, từ đó góp phần vào sự phát triển văn hóa của cộng đồng.
Chợ và chợ nổi đóng vai trò quan trọng như cầu nối giữa người sản xuất và người tiêu dùng, thể hiện sự phát triển của kinh tế hàng hóa Từ những điểm trao đổi đơn giản trong thời cổ đại đến các siêu thị hiện đại, hình thức giao thương đã tiến hóa để đáp ứng nhu cầu đa dạng của xã hội Các loại chợ, từ chợ làng ở nông thôn, chợ vùng cao đến chợ hẻm phố và chợ trung tâm, đều mang tính chất chung trong việc phục vụ nhu cầu mua bán và trao đổi hàng hóa.
Chợ và chợ nổi không chỉ là nơi giao thương mà còn đóng vai trò quan trọng trong đời sống văn hóa tinh thần của người dân Chúng đáp ứng nhu cầu mua bán và còn là địa điểm diễn ra các hoạt động văn hóa, đặc biệt ở vùng nông thôn Tại một số chợ miền Tây Nam Bộ, bên cạnh hoạt động mua sắm, người dân còn tham gia các gánh hát, gánh xiếc và biểu diễn Đờn ca tài tử, tạo nên nét đặc trưng riêng của văn hóa Nam Bộ Sự gắn bó giữa chợ và chợ nổi không chỉ làm phong phú thêm đời sống xã hội mà còn góp phần bảo tồn các giá trị văn hóa địa phương.
- Những nét khác biệt: Hai loại hình chợ này có những nét khác biệt cơ bản sau:
Hình thức mua bán: mọi hoạt động, di chuyển và giao dịch mua bán đều diễn ra trên mặt sông với phương tiện là các ghe xuồng
Hình thức mua bán: mọi hoạt động, di chuyển và giao dịch mua bán đều diễn ra trên bờ, bằng nhiều phương tiện di chuyển
Hiện nay, việc thu tiền bến bãi đã có sự quản lý và đóng thuế, thay vì mang tính tự phát như trước đây Tùy thuộc vào cách thức hoạt động của từng địa phương, tình trạng này có thể mang tính tự phát hoặc được quản lý chặt chẽ hơn.
Có ban quản lý chợ, phải đóng thuế nhà nước
Không phải nơi nào cũng có chợ nổi (các yếu tố hình thành chợ nổi) Ở bất cứ địa phương nào cũng có chợ
Phương thức mua bán và trao đổi hiện nay bao gồm việc rao hàng qua cây bẹo và bảng hiệu điện tử Giao thương vẫn giữ nguyên kiểu truyền thống, được tính toán bằng giạ, ký lô, và đo lường bằng lít (lon, chai).
Phương thức mua bán, trao đổi:
Cách thức rao hàng thường sử dụng bảng hiệu đôi hoặc giọng điệu để thu hút khách hàng Phương thức giao thương chủ yếu theo kiểu truyền thống, tính toán bằng các đơn vị như giạ, ký lô, thiên, trăm, chục, thậm chí có lúc còn tính bằng rổ hay càn xé Sự sáng tạo trong cách bán hàng thể hiện qua việc bán mớ, bán mão, cả khối và cả ghe hàng.
Các quan điểm về bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa
1.2.1 Quan điểm của UNESCO về bảo tồn và phát huy giá trị DSVH
Bảo tồn và phát huy giá trị di sản văn hóa phi vật thể là nhiệm vụ quan trọng của mỗi quốc gia, đóng vai trò là nguồn tài nguyên nhân văn thúc đẩy phát triển kinh tế-xã hội Hiện nay, có nhiều quan điểm khác nhau về vấn đề này Tổ chức Giáo dục, Khoa học và Văn hóa Liên Hiệp Quốc (UNESCO) là một trong những tổ chức lớn của Liên hiệp quốc, với mục tiêu thắt chặt hợp tác giữa các quốc gia trong lĩnh vực giáo dục, khoa học và văn hóa, đồng thời đảm bảo tôn trọng công lý, luật pháp, nhân quyền và tự do cơ bản cho tất cả mọi người, không phân biệt chủng tộc, giới tính, ngôn ngữ hay tôn giáo.
Nguyên Tổng giám đốc UNESCO, F Mayor, nhấn mạnh rằng kinh nghiệm hai thập kỷ qua cho thấy văn hóa và phát triển là hai yếu tố gắn liền với nhau trong mọi xã hội, bất kể trình độ phát triển kinh tế hay xu hướng chính trị Ông cảnh báo rằng nếu một quốc gia đặt ra mục tiêu phát triển kinh tế mà tách rời khỏi môi trường văn hóa, sẽ dẫn đến mất cân đối nghiêm trọng cả về kinh tế lẫn văn hóa, làm suy yếu tiềm năng sáng tạo Do đó, văn hóa cần được coi là nguồn bổ sung cho phát triển, trong khi phát triển cũng phải thừa nhận vai trò trung tâm của văn hóa trong việc điều tiết xã hội.
Năm 2003, Công ước quốc tế về bảo vệ di sản văn hóa phi vật thể đã được các thành viên UNESCO thông qua và chính thức có hiệu lực vào năm 2005 sau khi đủ 30 nước phê chuẩn Điều 12 của công ước yêu cầu mỗi quốc gia thành viên phải xây dựng và thường xuyên cập nhật thống kê các di sản văn hóa phi vật thể trên lãnh thổ của mình, đồng thời khuyến khích các quốc gia và cộng đồng thực hiện các hành động bảo tồn di sản này.
1.2.2 Quan điểm của Đảng, Nhà nước về bảo tồn và phát huy giá trị di sản
Quan điểm về bảo tồn di sản văn hóa là điểm nhìn quan trọng, định hướng cho cách suy nghĩ và xử lý các vấn đề liên quan đến di sản Nó không chỉ tạo tiền đề cho việc hoạch định chính sách bảo vệ và phát huy giá trị di sản mà còn có ý nghĩa cho các thế hệ hiện tại và tương lai Một quan điểm đúng đắn về bảo tồn di sản văn hóa sẽ thúc đẩy sự phát triển đất nước và hội nhập quốc tế Nhận thức được tầm quan trọng này, Đảng và Nhà nước đã ban hành nhiều nghị quyết và luật nhằm bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa.
Nghị quyết Hội nghị Trung ương 5 (khóa VIII) của Đảng nhấn mạnh tầm quan trọng của việc bảo tồn di sản văn hóa trong bối cảnh hiện nay, coi di sản văn hóa là tài sản vô giá, kết nối cộng đồng dân tộc và là cốt lõi của bản sắc dân tộc Việc bảo tồn, kế thừa và phát huy các giá trị văn hóa truyền thống, bao gồm văn hóa bác học và dân gian cũng như văn hóa cách mạng, là rất cần thiết, cả đối với văn hóa vật thể và phi vật thể.
Xu thế trở về cội nguồn nhằm khẳng định giá trị văn hóa truyền thống đang trở thành một hướng đi tất yếu trong thời đại hiện nay Để nhận diện sự biến đổi văn hóa từ truyền thống đến hiện đại trong bối cảnh giao lưu và hội nhập giữa các quốc gia, việc bảo tồn và phát huy các giá trị văn hóa là vô cùng quan trọng Điều này không chỉ giúp tham gia đối thoại với các nền văn hóa trong khu vực mà còn mở rộng ra trên bình diện toàn cầu.
Nghị quyết Đại hội Đảng toàn quốc lần thứ XI nhấn mạnh tầm quan trọng của việc kết hợp chặt chẽ giữa phát triển văn hóa, văn nghệ và bảo tồn các giá trị di sản văn hóa với sự phát triển du lịch.
Luật Di sản văn hóa số 28/2001/QH10 là cơ sở pháp lý quan trọng nhất để bảo vệ và phát huy giá trị di sản văn hóa tại Việt Nam Luật này đã giải thích rõ ràng các thuật ngữ liên quan đến di sản văn hóa, đồng thời quy định các biện pháp bảo vệ và phát huy di sản, cũng như những điều cấm cần thiết để bảo vệ chúng Đặc biệt, chương III, điều 17 của luật đưa ra các biện pháp cụ thể nhằm bảo tồn và phát huy giá trị di sản văn hóa.
Luật Di sản văn hóa quy định quyền và nghĩa vụ của tổ chức, cá nhân đối với di sản văn hóa, đồng thời nhấn mạnh tầm quan trọng trong việc bảo vệ và phát huy giá trị di sản này Ngoài ra, luật cũng đề cập đến quản lý nhà nước, cơ chế khen thưởng cho những đóng góp tích cực và xử lý vi phạm liên quan đến di sản văn hóa, cùng với các điều khoản thi hành đã được ban hành.
Trong chiến lược phát triển văn hóa đến năm 2020, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch đã kế thừa quan điểm của Nghị quyết Trung ương 5 (khóa VIII) nhằm xây dựng nền văn hóa Việt Nam tiên tiến và đậm đà bản sắc dân tộc Nhiệm vụ trọng tâm bao gồm bảo tồn và phát huy di sản văn hóa dân tộc, xây dựng con người toàn diện, cải thiện đời sống văn hóa, và phát triển sự nghiệp văn học, nghệ thuật Đồng thời, chiến lược cũng nhấn mạnh việc phát huy các giá trị văn hóa, đạo đức tốt đẹp của tôn giáo và tín ngưỡng.
Quy hoạch tổng thể bảo tồn và phát huy giá trị di tích lịch sử văn hóa cùng danh lam thắng cảnh đến năm 2020 đã được Bộ trưởng Bộ Văn hóa-Thông tin (hiện là Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch) phê duyệt theo Quyết định số 1706/2001/QĐ.
Quyết định BVHTT ngày 24/7/2001 đóng vai trò then chốt trong việc định hướng các dự án cụ thể, đồng thời phát huy giá trị văn hóa của đất nước hiện nay.
1.2.3 Quan điểm của thành phố Cần Thơ Ủy ban nhân dân thành phố Cần Thơ và quận Cái Răng cùng các ban ngành liên quan đã xác định việc bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa chợ nổi Cái Răng là việc làm hết sức cần thiết và cấp bách Chợ nổi Cái Răng được cải tạo nâng cấp và tạo điểm nhấn thu hút khách du lịch đến thành phố do những chính sách cụ thể tác động Đồng thời, việc cải tạo dựa trên cơ sở hạn chế phá vỡ hiện trạng của chợ nổi và phải đảm bảo an toàn giao thông đường thủy, vệ sinh môi trường Mặt khác, chính quyền địa phương tiếp tục duy trì và bảo tồn những giá trị văn hóa đặc sắc của chợ nổi Cái Răng Để giải quyết những vấn đề cấp bách trong công tác bảo tồn và phát huy giá trị của chợ nổi, chính quyền thành phố và quận đã ban hành các cơ sở pháp lý:
Quyết định số 351/QĐ-UBND, ban hành ngày 04 tháng 02 năm 2008, của Chủ tịch UBND thành phố Cần Thơ, đã phê duyệt quy hoạch tổng thể phát triển kinh tế - xã hội cho quận Cái Răng trong giai đoạn 2006 – 2020 Quy hoạch này nhằm mục tiêu thúc đẩy sự phát triển bền vững, nâng cao chất lượng cuộc sống của người dân và tạo điều kiện thuận lợi cho các hoạt động kinh tế trong khu vực.
- Quyết định số 08/2012/QĐ-UBND ngày 21 tháng 3 năm 2012 của UBND thành phố Cần Thơ về việc ban hành Quy chế quản lý và phát triển chợ
Thông báo kết luận số 193/TB-VPUB ngày 13 tháng 6 năm 2014 của Văn phòng Ủy ban nhân dân thành phố Cần Thơ nhấn mạnh tầm quan trọng của việc duy trì Chợ nổi Cái Răng Ông Lê Hùng Dũng, Chủ tịch Ủy ban nhân dân thành phố, đã giao Ủy ban nhân dân quận Cái Răng nhiệm vụ tổ chức lập đề án cụ thể nhằm quản lý, bảo tồn và khai thác Chợ nổi Cái Răng, xác định đây là nhiệm vụ trọng tâm trong phát triển kinh tế và văn hóa địa phương.
- Công văn số 3576/UBND-VX ngày 30/7/2015 của Chủ tịch UBND thành phố
Cần Thơ về việc Công nhận chợ nổi Cái Răng
- Nghị quyết số 02-NQ/QU về lãnh đạo công tác quản lý và chỉnh trang kiến thiết đô thị quận Cái Răng giai đoạn 2016-2020
- Nghị quyết số 03-NQ/QU ngày 25 tháng 11 năm 2016 của Quận ủy Cái Răng về phát triển du lịch trên địa bàn quận Cái Răng giai đoạn 2016-2020
Tổng quan về chợ nổi Cái Răng
1.3.1 Đặc điểm địa lý, tự nhiên của chợ nổi Cái Răng
Quận Cái Răng được thành lập theo Nghị định số 05/2004/NĐ-CP ngày 02 tháng 01 năm 2004, với diện tích 6.254 ha và dân số 74.942 người, bao gồm 7 đơn vị hành chính trực thuộc Quận nằm giáp ranh với tỉnh Vĩnh Long ở phía Đông, huyện Phong Điền ở phía Tây, tỉnh Hậu Giang ở phía Nam và quận Ninh Kiều ở phía Bắc, đóng vai trò quan trọng trong phát triển kinh tế-xã hội khu vực phía Nam thành phố Tên gọi Cái Răng có nguồn gốc từ tiếng Khmer “karan”, liên quan đến lò đất của người Khmer, nơi họ từng sản xuất và bán hàng hóa tại chợ Cái Răng.
Cái Răng là vùng đất trù phú, làng mạc được hình thành từ đời Minh Mạng
“Đến năm Minh Mạng 15 (1834) làng Thường Thạnh tách ra một làng mới gọi là
Trường Thạnh, vào năm 1897, chợ Cái Răng đã trở thành một trong mười chợ nổi bật của Cần Thơ với hoạt động mua bán sôi nổi Cuối thế kỷ XIX, người Pháp đã tiến hành đào một cụm kinh, góp phần phát triển thương mại tại khu vực này.
Ngã Bảy - Xà No đã hình thành một hệ thống kênh đào trong hai thập kỷ sau đó, tạo điều kiện thuận lợi cho giao thương trong một vùng rộng lớn.
Khu chợ trên sông hình thành song song với hoạt động giao thương trên bờ, nơi hàng trăm tàu ghe hoạt động ngày đêm để mua bán và trao đổi hàng hóa Ghe hàng người Việt chuyên bán trái cây và rau củ, trong khi nhà bè của người Hoa cung cấp tạp hóa Ghe buồm của người Khmer chở "cà ràng – ông táo" phục vụ nhu cầu mua sắm của người dân Cần Thơ Các ghe chở hàng gia dụng, gốm sứ từ Biên Hòa, Sài Gòn, Lái Thiêu, cùng với ghe chở lá lợp nhà, chiếu, than đước từ Cà Mau, Rạch Giá đã tạo nên một mạng lưới chợ nổi phong phú, góp phần làm cho hoạt động mua bán trên sông ngày càng sung túc.
Chợ nổi Cái Răng, được thành lập vào đầu thế kỷ XX, là một trong những chợ nổi đầu tiên ở miền Tây, trước khi các chợ nổi khác như Ngã Bảy - Phụng Hiệp, Ngã Năm - Sóc Trăng, Bạc Liêu - Cà Mau và Cái Bè xuất hiện Khu chợ này được hình thành sau khi công cuộc đào kinh của Pháp hoàn thành vào năm 1915, tọa lạc tại vị trí giao nhau của bốn con sông: Cần Thơ, Đầu Sấu, Cái Sơn và Cái Răng Bé, gần chợ trên bờ và sát hai bên cầu Cái Răng hiện nay.
Vào đầu thập niên 90 của thế kỷ XX, chợ đã được di dời hơn 1 km về hướng Phong Điền do gặp trở ngại trong giao thông đường thủy Từ năm 1945,
Từ năm 1975, Chợ nổi Cái Răng và các chợ nổi ở vùng ĐBSCL gặp nhiều khó khăn do chính quyền không khuyến khích việc tụ tập ghe tàu, dẫn đến tình trạng mua bán thưa vắng Việc nhiều ruộng vườn bị tàn phá hoặc bỏ hoang cũng làm giảm sản lượng nông sản Tuy nhiên, từ sau năm 1975, đặc biệt là từ khi Đảng khởi xướng chính sách đổi mới vào năm 1986, hoạt động mua bán trên chợ nổi đã được khôi phục và phát triển mạnh mẽ nhờ vào sự gia tăng sản lượng và đa dạng hóa nông sản.
Chợ nổi Cái Răng, nằm cách cầu Cái Răng khoảng 600m và cách trung tâm thành phố Cần Thơ 6km, là một điểm đến nổi bật trên sông Cần Thơ Du khách có thể đến chợ bằng thuyền từ Bến Ninh Kiều trong khoảng 20 phút hoặc từ bến cầu An Bình chỉ mất 5 phút Qua thời gian, chợ nổi Cái Răng đã trải qua nhiều thay đổi do ảnh hưởng của các yếu tố tự nhiên, kinh tế, chính trị và văn hóa xã hội, tạo nên sự biến đổi đặc trưng của chợ ngày nay.
Chợ nổi thường hình thành ở những khu vực giáp nước, nơi giao nhau giữa các dòng sông, với nhiều ghe, tàu neo đậu Các phương tiện này chờ con nước đổi chiều để di chuyển và phục vụ nhu cầu sinh hoạt, trao đổi hàng hóa Tài nguyên thiên nhiên, bao gồm khí hậu và thủy văn, đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành chợ nổi Chế độ thủy triều lên xuống chậm và lưu lượng nước chảy ra biển cũng tạo điều kiện thuận lợi hơn cho việc hình thành chợ so với các khu vực có độ dốc lớn như sông Hồng Bên cạnh đó, khí hậu thuận lợi cũng giúp các loại cây trồng phát triển, cung cấp hàng hóa cho chợ nổi.
Thành phố Cần Thơ có khí hậu nhiệt đới gió mùa nóng ẩm, với nhiệt độ cao và chế độ mưa đặc trưng, tạo điều kiện thuận lợi cho du lịch, đặc biệt là thu hút khách quốc tế từ châu Âu Khí hậu này cũng mang lại sự phong phú về trái cây, rau củ, khiến cư dân hình thành thói quen mua bán nông sản quanh năm, đặc biệt tại chợ nổi Cái Răng Địa hình Cần Thơ tương đối bằng phẳng, với độ cao trung bình chỉ khoảng 1 mét, ít bị ngập nước trong mùa mưa Hệ thống sông ngòi chằng chịt và đất đai màu mỡ là những yếu tố lý tưởng cho việc hình thành chợ nổi, như chợ nổi ở miền Tây Nam Bộ, nơi có khí hậu và địa hình phù hợp cho hoạt động nông nghiệp.
Sông Mê Kông, lớn thứ mười trên thế giới, có tổng diện tích lưu vực lên tới 795.000 km², kéo dài từ khu vực phía đông cao nguyên Tây Tạng cho đến đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL) của Việt Nam Dòng sông này không chỉ đóng vai trò quan trọng trong hệ sinh thái mà còn là nguồn sống cho hàng triệu người dân sống dọc theo bờ sông.
Sông Mê Kông dài 4909 km, chảy qua ba tỉnh của Trung Quốc và tiếp tục vào Myanmar, Lào, Thái Lan, Campuchia và Việt Nam trước khi đổ ra biển Đông Lưu vực sông Mê Kông bao gồm bảy khu vực tự nhiên với địa hình, địa chất và chế độ dòng chảy đa dạng Sông ngòi đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành và phát triển chợ nổi Cái Răng, nơi mà Trịnh Hoài Đức đã mô tả là “vùng văn hóa nổi” Tại Gia Định, ghe thuyền trở thành phương tiện chính để sinh hoạt, mua sắm và giao thương, tạo nên hoạt động sôi nổi trên sông nước Điều kiện tự nhiên của vùng bán sông nước đã dẫn đến sự hình thành các chợ ven sông, ven kênh rạch, phục vụ nhu cầu trao đổi hàng hóa của cư dân.
Cần Thơ sở hữu quỹ đất lớn với diện tích tự nhiên gần 1.400 km², trong đó đất phù sa chiếm 84% và đất phèn chiếm 16% Đất ở đây có chất lượng tốt, ít độc tố, rất phù hợp cho việc thâm canh lúa và phát triển các loại cây trồng khác Đất đai kết hợp với khí hậu tạo thành một hệ thống thuận lợi cho nông nghiệp Với nguồn tài nguyên đất đai màu mỡ, đặc biệt là khu vực phù sa ngọt, Cần Thơ có tiềm năng lớn để phát triển nền nông nghiệp toàn diện, bao gồm canh tác lúa, cây hoa màu và cây lương thực.
Thổ nhưỡng thuận lợi tại Cái Răng đã thúc đẩy sản xuất nông nghiệp phát triển mạnh mẽ, với sự phong phú về sản phẩm và trữ lượng nông sản Điều này không chỉ tạo điều kiện cho giao thương hàng hóa mà còn thúc đẩy du lịch sinh thái vườn cây ăn trái Sự ảnh hưởng của thổ nhưỡng là yếu tố quan trọng trong việc hình thành và phát triển chợ nổi Cái Răng, cả hiện tại lẫn tương lai.
Thiên nhiên ưu đãi đã tạo điều kiện thuận lợi cho phát triển nông nghiệp tại Cần Thơ, đặc biệt là sản lượng cây ăn trái và hoa màu phong phú quanh năm Sự dồi dào của nông sản đã thúc đẩy nhu cầu trao đổi và mua bán giữa nhà vườn, thương lái và thị trường tiêu thụ Điều này là một trong những nguyên nhân chính dẫn đến việc mua bán diễn ra ngay trên mặt sông, ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển của chợ nổi Cái Răng.
Theo các nhà nghiên cứu, dân số tại chợ nổi Cái Răng đa phần là dân tứ xứ, họ là những thương hồ rày đây mai đó
Các giá trị văn hóa của chợ nổi Cái Răng
Văn hóa là sự tổng hòa của các khía cạnh xã hội, bao gồm cả văn hóa vật chất và tinh thần, hai thành tố này luôn gắn kết và tương tác Theo Trần Ngọc Thêm, mặc dù sự phân chia giữa văn hóa vật chất và tinh thần có vẻ rõ ràng, nhưng thực tế lại phức tạp hơn Nhiều hoạt động và quan hệ sản xuất có thể khó phân loại, khi mà những vật dụng hàng ngày như cái muôi Đông Sơn không chỉ mang giá trị vật chất mà còn có giá trị nghệ thuật cao Ngược lại, sản phẩm tinh thần thường được thể hiện dưới dạng vật chất như tượng hay sách.
Chợ nổi Cái Răng, một trong những chợ nổi tiêu biểu ở Đồng bằng sông Cửu Long, không chỉ là trung tâm giao thương sôi động với nhiều ghe thuyền mà còn mang đậm giá trị văn hóa độc đáo Đây là nơi diễn ra hoạt động mua bán hàng hóa, phản ánh đời sống kinh tế của cư dân địa phương, đồng thời thể hiện tập quán sinh hoạt đặc trưng trên sông nước.
2.1.1 Giá trị về văn hóa tinh thần
Chợ nổi miền Tây nổi bật với hình thức quảng cáo chào hàng độc đáo, nơi các ghe cắm cây sào để treo sản phẩm Người bán sử dụng cây chống trước mũi xuồng để trưng bày nông sản như cam, xoài, chuối, hay mía Hình ảnh cây bẹo không chỉ là phương tiện quảng bá mà còn mang nhiều ý nghĩa văn hóa, trở thành biểu tượng đặc trưng của chợ nổi.
Cây bẹo hình ảnh biểu trưng văn hóa chợ nổi Cái Răng
Cây trái từ vườn nhà em mang đến sự rộn ràng, đánh thức ta từ nửa đêm đến sáng Hình ảnh cây sào tre cắm xuống tạo nên những hình dạng độc đáo, cùng với không khí nhộn nhịp của xuồng ghe họp chợ, tất cả tạo nên một bức tranh sinh động và đầy sức sống.
Câu thơ của Nguyễn Kim vẽ nên khung cảnh sôi động, đầy âm thanh đặc trưng của miền quê sông nước, với hình ảnh cậy bẹo - một hình thức quảng cáo độc đáo tại chợ nổi và con người nơi đây.
Cây bẹo, một biểu tượng đặc trưng của chợ nổi, là điểm đầu tiên mà khách hàng chú ý để xác định hàng hóa cần mua Theo một số nghiên cứu, từ "bẹo" có nguồn gốc từ ngôn ngữ hàng ngày của người dân Nam Bộ, với hai nghĩa chính: thứ nhất là để khêu gợi sự chú ý, và thứ hai là treo hàng hóa trên cây sào cao để mọi người dễ dàng nhận biết Cây bẹo, thường làm bằng tre và dài từ 3 đến 6 mét, được cắm trên ghe với nhiều loại nông sản treo lên, nhằm thu hút khách hàng đến mua sắm tại các chợ nổi.
Trong tác phẩm của Nhâm Hùng, một bà mẹ thường nhắc nhở con gái không nên "bẹo hình, bẹo dạng" trước các chàng trai Điều này cho thấy cốt lõi của từ "bẹo" được sử dụng như một cách gợi ý, nhằm chọc tức và thu hút sự chú ý từ phía đối tượng nam giới.
Sự ra đời của cây bẹo tại chợ nổi Cái Răng không chỉ mang lại giá trị văn hóa đặc sắc mà còn đáp ứng nhu cầu của người dân địa phương Cây bẹo góp phần tạo ra không gian giao thương sôi động, đồng thời thúc đẩy du lịch, nâng cao đời sống cộng đồng.
Do điều kiện mặt bằng sông nước rộng lớn, người mua hàng ở các chợ nổi cần có khả năng quan sát hàng hóa từ xa, và cây bẹo đã ra đời để đáp ứng nhu cầu này.
Tất cả các giao dịch trên chợ nổi đều diễn ra bằng ghe, xuồng, do đó, cây bẹo trở thành tín hiệu hiệu quả nhất để quảng bá nhanh chóng các loại hàng hóa mà người bán muốn giới thiệu.
Cây bẹo tại chợ nổi Cái Răng tượng trưng cho các mặt hàng như bẹo bầu, bẹo chuối, bẹo dưa hấu, chôm chôm và mãng cầu, tạo nên sự đa dạng về màu sắc và chủng loại Sự phong phú này không chỉ làm cho khung cảnh chợ thêm sinh động mà còn là một hình thức quảng bá hiệu quả trong kinh doanh Về mặt mỹ thuật, cây bẹo góp phần tạo nên vẻ đẹp độc đáo cho chợ nổi, với những đường nét và màu sắc nổi bật trên mặt nước Để tìm hiểu sâu hơn, chúng tôi đã gặp gỡ bà Nguyễn Thị Nhi, 56 tuổi, người bán ghe khóm tại chợ nổi Cái Răng, để hỏi về lịch sử cây bẹo của bà.
Chị không nhớ rõ lắm, nhưng theo lời ba má, từ khi bắt đầu buôn bán ở chợ, chị đã phải treo hàng Việc treo hàng là cần thiết để thu hút khách hàng, vì sông nước mênh mông và có nhiều người qua lại.
Hỏi: chị đi ghe lâu chưa ?
Chị đã gắn bó với nghề đi ghe hơn 30 năm, bắt đầu từ khi còn nhỏ và theo truyền thống của gia đình Năm nay chị 56 tuổi, và hình ảnh ba treo cây bẹo để bán đã trở thành quen thuộc Dù có những ngày không treo, nhưng thương lái vẫn biết đến chị Tuy nhiên, việc treo cây bẹo không chỉ là thói quen mà còn là yếu tố quan trọng để thu hút khách hàng; nếu không treo, ngày bán hàng thường ế ẩm và chị cảm thấy thiếu thốn điều gì đó.
Cây bẹo là sản phẩm sáng tạo của giới thương hồ, đóng vai trò quan trọng trong việc quảng bá hàng hóa tại chợ nổi, nơi giao dịch diễn ra chủ yếu qua tàu ghe Khác với chợ trên bờ, chợ nổi có không gian rộng lớn, đòi hỏi cách nhìn từ xa để nhận diện hàng hóa Qua thời gian, cây bẹo đã trở thành quy ước bất biến trong hoạt động giao thương, giúp việc mua bán diễn ra nhanh chóng và hiệu quả Ngoài chức năng thương mại, cây bẹo còn tạo nên vẻ đẹp đặc sắc cho khu chợ nổi, thu hút sự chú ý của du khách và các nhà nghiên cứu Nó không chỉ là phương tiện thông tin mà còn là biểu tượng văn hóa dân gian, thể hiện quá trình lao động sáng tạo của con người và được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác trong cộng đồng thương hồ.
Chữ tín trong mua bán ở chợ nổi
Trước tiên, chúng ta đề cập đến chữ “tín” trong mua bán ở chợ nổi Cái Răng
Chữ tín ở chợ nổi bắt nguồn từ truyền thống giao thương tại các chợ trên bờ, nơi mà sự sòng phẳng trong mua bán được đề cao Tại đây, các giao dịch diễn ra minh bạch, không có tình trạng "kỳ kèo bớt một thêm hai" hay "mua chịu", "bán chịu", và "thiếu nợ" Điều này tạo nên một môi trường thương mại đáng tin cậy và bền vững.
Thực trạng bảo tồn và phát huy các giá trị văn hóa của chợ nổi Cái Răng
2.2.1 Hoạt động bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa chợ nổi Cái Răng
Chợ nổi Cái Răng nổi bật hơn so với các chợ nổi khác trong vùng nhờ quy mô lớn và số lượng tàu ghe đông đúc Đây là điểm đến hấp dẫn, thu hút hàng nghìn lượt khách mỗi ngày, tạo nên không khí nhộn nhịp và đặc sắc cho chợ.
Chợ nổi Cái Răng thu hút từ 50 đến 60 thuyền du khách tham quan, cùng với hàng trăm ghe buôn bán, tạo nên không khí nhộn nhịp trên sông, đặc biệt vào dịp Tết Mật độ mua bán tại trung tâm chợ rất cao, thường xuyên xảy ra tình trạng kẹt tàu ghe Diện tích mặt nước rộng lớn từ tâm điểm chợ giúp không gian thêm phần sôi động Ngoài ra, nhiều dịch vụ như trạm xăng dầu nổi, xưởng sửa máy nổi, và các ghe ẩm thực hoạt động liên tục, phản ánh sự thích ứng của người dân miền Tây với môi trường sông nước Điều này đã hình thành những nét văn hóa và phong tục tập quán đặc sắc của vùng ĐBSCL.
Ghe và tàu ở chợ nổi Cái Răng không chỉ là phương tiện mưu sinh mà còn là “căn nhà di động” trên sông Những chiếc bè và ghe tàu neo đậu cố định vừa phục vụ buôn bán vừa là nơi cư trú, làm phong phú thêm cảnh quan chợ nổi Tuy nhiên, sự hiện diện của các “căn nhà nổi” cũng gây ra những vấn đề về an toàn giao thông đường thủy và các vấn đề xã hội như vệ sinh và nạn xả rác Hiện nay, lòng sông bị bồi lắng, khiến ghe tàu phải neo đậu giữa sông khi nước ròng, ảnh hưởng đến giao thông thủy.
Hiện tại, chợ nổi trên sông Cần Thơ có các phương tiện neo đậu chiếm diện tích từ 100 - 120 m chiều rộng và 1.000 – 1.200 m chiều dài, lấn chiếm hầu hết luồng chạy tàu, chỉ còn lại khoảng 30 – 50 m bờ phải sông Dọc bờ trái, có 9 bến thủy nội địa hàng hóa với tải trọng từ 50 - 500 tấn, thường xuyên hoạt động để chuyển hàng hóa, vật tư nông nghiệp và vật liệu xây dựng giữa đường thủy và đường bộ Đặc biệt, có 38 “bè nổi” bằng gỗ và vật liệu khác neo đậu cố định dọc khu vực chợ nổi, phục vụ cho nhu cầu sinh hoạt, buôn bán và sửa chữa, nhưng không đảm bảo an toàn và vi phạm quy định về giao thông thủy.
Hàng hóa của Chợ nổi Cái Răng khá phong phú, đa dạng Một số nhóm hàng tiêu biểu như:
Chợ nổi Cái Răng nổi bật với trái cây tươi ngon, là mặt hàng chủ lực nhờ vị trí gần các vựa trái cây lớn và nền kinh tế nông nghiệp phát triển Giao thông đường thủy thuận lợi giúp trái cây đa dạng về chủng loại và màu sắc, bao gồm sầu riêng, măng cụt, chôm chôm, cóc, ổi, xoài, mận, và dưa hấu Trước đây, sự phong phú của trái cây tại chợ phụ thuộc vào mùa vụ, nhưng hiện nay, nhờ áp dụng khoa học kỹ thuật tiên tiến, nhiều loại trái cây như dưa hấu, mít và xoài có thể được sản xuất quanh năm.
Rau củ quả là mặt hàng chủ yếu tại chợ nổi Cái Răng, chiếm số lượng lớn trên các ghe thuyền Đây là nhóm nông sản thiết yếu cho bữa ăn hàng ngày, dẫn đến nhu cầu tiêu thụ rất cao Các nông sản chủ yếu bao gồm củ sắn, khoai lang, củ mì, đu đủ, bầu bí, mía, khoai tím, khóm và thơm từ vùng lân cận.
Hoa kiểng xuất hiện tại chợ nổi Cái Răng vào dịp Tết Nguyên Đán với nhiều chủng loại và màu sắc rực rỡ như mai vàng, hoa đào, vạn thọ, và hướng dương, trở thành mặt hàng tiêu thụ nhanh nhất trong mùa lễ hội Mặc dù chỉ xuất hiện một lần mỗi năm, nhưng số lượng hoa kiểng được đưa về thường nhanh chóng được bán hết trong vài ngày, hiếm khi xảy ra tình trạng ế ẩm Khoảng 23 tháng Chạp hàng năm, chợ Cái Răng trở nên rực rỡ, thu hút du khách trong và ngoài nước đến chiêm ngưỡng vẻ đẹp độc đáo của chợ nổi, báo hiệu mùa xuân đã đến.
Chợ nổi Cái Răng là nơi tiêu thụ các mặt hàng thủ công và gia dụng, bao gồm chén, đĩa, lu, hũ, và các dụng cụ đánh bắt cá như rổ, thúng, nia Những sản phẩm này chủ yếu được sản xuất bởi cư dân địa phương từ các làng nghề lân cận Ngoài ra, chợ còn bày bán nhiều mặt hàng gia dụng khác như vải, xà bông, dép, guốc, nồi, niêu, xoong, chảo, cùng với kim và sợi chỉ, từ những ghe tạp hóa nổi hoặc ghe hàng lưu động.
Chợ nổi Cái Răng không chỉ nổi bật với hàng hóa đa dạng mà còn cung cấp nhiều dịch vụ hỗ trợ cho nhu cầu sinh hoạt và di chuyển của giới thương hồ Các dịch vụ này bao gồm ghe mua bán ẩm thực phục vụ thực phẩm và đồ uống cho thương hồ và du khách, ghe bán thịt heo, thịt gà, và thịt vịt đã chế biến sẵn, giúp các gia đình thương hồ có bữa ăn đầy đủ mà không cần lên bờ Ngoài ra, chợ còn có trạm xăng cố định và trạm xăng nổi, cùng với ghe xăng dầu nhỏ luôn sẵn sàng phục vụ nhu cầu nhiên liệu cho các tàu thuyền Dịch vụ du thuyền cũng được phát triển, với mỗi thuyền có sức chứa từ 40-50 khách, tạo điều kiện cho du khách tham quan vẻ đẹp của chợ nổi trên sông.
Chợ nổi Cái Răng không chỉ là nơi giao thương hàng hóa mà còn trở thành điểm đến du lịch hấp dẫn với nhiều dịch vụ mới như đò ngang, tiệm may nổi, tiệm cân nổi và tiệm sửa máy nổi Sự quan tâm của cơ quan chức năng đã giúp phát triển du lịch tại đây, với các nghệ nhân Đờn ca tài tử thường xuyên biểu diễn, tạo không khí sôi động cho chợ Ngoài ra, sự xuất hiện của các ghe chèo nhỏ phục vụ khách du lịch đã làm cho khu chợ thêm phần sinh động Điều này cho thấy người dân đã nhanh chóng thích nghi với sự phát triển, biến chợ thành điểm đến không chỉ cho việc mua bán mà còn cho trải nghiệm văn hóa độc đáo, góp phần gìn giữ các nét văn hóa đặc sắc qua nhiều thế hệ.
Chính quyền Cần Thơ và quận Cái Răng đã triển khai nhiều chính sách nhằm điều chỉnh sự suy giảm số lượng ghe, tàu mua bán, nhưng hiệu quả vẫn chưa đạt yêu cầu Hoạt động mua bán tại chợ nổi đang giảm sút nghiêm trọng, khiến nhiều tiểu thương phải chuyển nghề và bỏ ghe lên bờ, làm mất đi bản sắc văn hóa truyền thống Việc khai thác chợ nổi cho du lịch đã gây ra tác động tiêu cực đến môi trường nước và tình trạng tắc nghẽn tàu thuyền Nếu không có sự can thiệp kịp thời từ các cấp chính quyền và ban ngành, những thách thức này có thể gây ra hệ lụy nghiêm trọng đối với việc bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa của chợ nổi Cái Răng.
Chợ nổi Cái Răng, với nền tảng ghe xuồng mua bán nguyên sơ, đang diễn ra nhiều hoạt động phong phú nhằm phục vụ nhu cầu phát triển của cả người dân và du khách Chính quyền địa phương đã khéo léo tạo dựng truyền thống thông qua việc phát triển du lịch, góp phần vào sự "sáng tạo truyền thống" của chợ Sự sáng tạo này không chỉ giúp duy trì sự tồn tại mà còn thúc đẩy sự phát triển bền vững của chợ nổi Cái Răng trong bối cảnh môi trường sông nước.
Các yếu tố tác động đến chợ nổi Cái Răng – TP Cần Thơ
Chợ nổi Cái Răng, được hình thành từ nhu cầu trao đổi hàng hóa của cư dân, hiện nay đang chuyển mình từ một trung tâm giao thương sang một điểm du lịch Sự thay đổi này phản ánh nhu cầu của người dân và sự phát triển của khoa học kỹ thuật, với nhiều phương thức mua bán mới được áp dụng Các yếu tố như bối cảnh kinh tế, xã hội, chính sách nông nghiệp, giao thông và sự phát triển công nghệ đã tác động trực tiếp đến sản lượng hàng hóa và thị hiếu tiêu dùng tại chợ nổi Cái Răng.
3.1.1 Chính sách phát triển nông nghiệp và giao thông
Chợ nổi Cái Răng, TP Cần Thơ, đã trải qua nhiều thay đổi qua các thời kỳ lịch sử, chủ yếu do ảnh hưởng của chính sách phát triển nông nghiệp địa phương Những chính sách này tác động trực tiếp đến quy trình sản xuất của nông dân, từ đó thúc đẩy sự đa dạng hóa sản phẩm nông nghiệp Sự biến đổi này quyết định chủng loại và số lượng hàng hóa được giao dịch tại chợ nổi, đặc biệt là trong bối cảnh ứng dụng công nghệ cao vào sản xuất nông nghiệp.
Hiện nay, nhiều hộ nông dân đã áp dụng mô hình tưới phun cho vườn cây ăn trái, sử dụng hệ thống tưới phun điều khiển từ xa qua điện thoại di động Mô hình này không chỉ tiết kiệm nước mà còn nâng cao hiệu quả sản xuất nông nghiệp.
Chương trình "Chuyển đổi nông nghiệp bền vững tại Việt Nam - VnSAT" nhằm mục tiêu tăng 30% lợi nhuận cho nông dân trồng lúa và giảm phát thải khí nhà kính lên đến một triệu tấn.
2015 - 2020, VnSAT tại TP Cần Thơ được triển khai thực hiện trên địa bàn 16 xã, của
Huyện Vĩnh Thạnh, Cờ Đỏ và Thới Lai có 25 nghìn hộ nông dân tham gia trên diện tích khoảng 30 nghìn ha, chiếm hơn 1/3 diện tích trồng lúa của Thành phố Nông dân được tập huấn kỹ thuật canh tác “3 giảm, 3 tăng” và “1 phải, 5 giảm” nhằm hạn chế thuốc trừ sâu và giảm sâu bệnh Ngoài ra, việc chuyển đổi đất nông nghiệp kém hiệu quả sang trồng các loại cây khác, như mô hình trồng dưa hấu, mang lại lợi nhuận 58 triệu đồng/ha/vụ Trong bối cảnh công nghiệp hóa, đô thị hóa nhanh chóng, diện tích đất nông nghiệp sẽ giảm, do đó cần tăng cường ứng dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật để nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm, cũng như chuyển đổi cơ cấu cây trồng vật nuôi phù hợp Điều này cho thấy sản xuất nông sản ngày càng dễ dàng, yêu cầu ít nhân công nhưng sản lượng cao, đồng thời làm đa dạng các mặt hàng tại chợ nổi.
Chủ trương chuyên canh cây trồng và chính sách khuyến nông được Trung tâm Khuyến nông - Khuyến ngư triển khai thông qua các lớp tập huấn đa dạng về trồng trọt, chăn nuôi, thủy sản và rau màu Những lớp tập huấn này giúp nông dân tiếp cận kỹ thuật mới, đặc biệt là những phương pháp sản xuất an toàn, giảm chi phí và tăng lợi nhuận Mục tiêu là đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm, từ đó nâng cao khả năng tiêu thụ nông sản Đối với rau ăn lá và cây ăn trái, Hội Nông dân hướng dẫn nông dân áp dụng quy trình sản xuất VietGAP.
VIETGAP, viết tắt của Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt tại Việt Nam, dựa trên bốn tiêu chí chính: tiêu chuẩn kỹ thuật sản xuất, an toàn thực phẩm với các biện pháp ngăn ngừa hóa chất và ô nhiễm, môi trường làm việc nhằm bảo vệ quyền lợi của nông dân, và khả năng truy tìm nguồn gốc sản phẩm Tiêu chuẩn này giúp xác định các vấn đề từ khâu sản xuất cho đến tiêu thụ sản phẩm.
Hình thức hoạt động này bao gồm trồng và chăm sóc cây theo kỹ thuật khoa học cao, được hỗ trợ bởi việc ghi nhật ký lịch trình canh tác Nhà nước cung cấp 15.000 đồng tiền trà nước cho mỗi người tham gia các buổi sinh hoạt trao đổi kinh nghiệm, giúp nông dân học hỏi kỹ thuật miễn phí Tuy nhiên, hiện tại chưa có hỗ trợ đầu ra cho sản phẩm Để nâng cao hiệu quả sản xuất, cần tập trung vào việc sản xuất và cung ứng các loại giống cây trồng và vật nuôi phù hợp.
TP Cần Thơ đã phát triển các vùng sản xuất tập trung cho rau màu, hoa cây cảnh và cây ăn quả đặc sản, nổi bật là mô hình trồng chuối già cấy mô từ Nam Mỹ tại huyện Cờ Đỏ Các vùng sản xuất này liên kết theo chuỗi giá trị, như vùng cây ăn trái đặc sản gắn với du lịch sinh thái có diện tích 14 nghìn ha và vùng rau an toàn với hơn 2 nghìn ha gieo trồng Tại các huyện Bình Thủy, Phong Điền, nông dân áp dụng mô hình kinh tế VAC, đạt thu nhập cao, như trồng xoài IPM với lợi nhuận 300 triệu đồng/ha/năm và trồng hẹ theo tiêu chuẩn VietGAP với lợi nhuận gần 100 triệu đồng/ha/năm.
Phát triển vùng cây ăn trái đặc sản kết hợp du lịch sinh thái
Thành phố Cần Thơ đang nỗ lực nâng cao chất lượng và năng lực sản xuất giống cây ăn trái, với sự phát triển tập trung tại huyện Phong Điền và các quận Bình Thủy, Cái Răng, Ô Môn, Thốt Nốt Mô hình nhà vườn cũng được phát triển trong các khu đô thị sinh thái, khu dân cư ven sông Hậu và các cù lao, với diện tích dự kiến đạt 15.500 ha vào năm 2020 Quy mô diện tích các cây trồng lâu năm chủ lực sẽ được bố trí tăng trưởng so với năm trước.
Năm 2015, diện tích cây xoài đạt 3.670 ha (tăng 770 ha), cây bưởi 1.650 ha (tăng 1.090 ha) và cam, quýt, chanh 3.000 ha (tăng 368 ha) Đồng thời, việc phát triển cây dâu trồng xen trong các vườn cây lâu năm cũng được chú trọng Tuy nhiên, diện tích một số cây trồng khác đã giảm so với năm 2015, cụ thể: cây chuối 1.310 ha (giảm 120 ha), cây chôm chôm và nhãn 1.455 ha (giảm 175 ha), và các cây ăn quả khác 4.415 ha (giảm 1.262 ha).
Đề án đã được phê duyệt sẽ thúc đẩy mạnh mẽ sự phát triển kinh tế khu vực, đặc biệt là du lịch vùng chợ nổi Cái Răng kết hợp với du lịch sinh thái Du khách sẽ có cơ hội tham quan và trải nghiệm hoạt động mua bán trên chợ nổi, cũng như khám phá các vườn cây ăn trái và vùng sản xuất nông nghiệp Hình thức du lịch cộng đồng này không chỉ tạo ra sự kết nối giữa các hoạt động mà còn làm phong phú thêm trải nghiệm văn hóa cho du khách, góp phần vào sự phát triển bền vững của dịch vụ du lịch tại chợ nổi Cái Răng.
Hiện nay, tour du lịch kết hợp khám phá văn hóa chợ nổi Cái Răng và các vườn cây xanh tươi ở Đồng bằng sông Cửu Long đang thu hút đông đảo du khách, bao gồm cả khách quốc tế Nhiều nông dân áp dụng mô hình VietGAP trong sản xuất, với các điểm tham quan nổi bật như vườn trái cây nhà ông Sáu Dương, vườn trái cây 9 Hồng tại xã Mỹ Khánh, và vườn trái cây Vàm Xáng Ngoài ra, còn có nhiều vườn cây ăn trái khác như vườn cò Bằng Lăng và vườn nhãn Tư Quân, mang đến trải nghiệm đa dạng cho du khách.
Các chính sách khuyến nông đã góp phần tăng sản lượng nông sản trong vùng, tạo điều kiện thuận lợi cho thương lái và chủ vựa trong việc buôn bán và trao đổi Hiện nay, thương lái không chỉ thu mua nông sản từ các địa phương khác mà còn tiêu thụ sản phẩm ngay tại địa phương để cung cấp cho chợ nổi Cái Răng, làm phong phú thêm chủng loại hàng hóa về trữ lượng và chất lượng Bên cạnh việc buôn bán tại chợ, các ghe thương hồ còn vận chuyển hàng hóa sang các tỉnh khác, giúp tiêu thụ nông sản tại chỗ hiệu quả hơn.
TP Cần Thơ đang đầu tư cải thiện hệ thống thủy lợi và hạ tầng giao thông nhằm xây dựng nông thôn mới, với tiêu chí giao thông đứng thứ 2 và thủy lợi thứ 3 trong bộ tiêu chí XDNTM Việc nâng cấp kênh mương nội đồng giúp cung cấp đủ nước tưới tiêu cho đất sản xuất nông nghiệp, góp phần tăng sản lượng nông nghiệp hàng năm Các xã XDNTM tại TP Cần Thơ cũng tích cực sửa chữa, nâng cấp và xây mới cầu đường, hoàn thiện hệ thống thủy lợi, tạo nên diện mạo mới cho nông thôn và thúc đẩy sản xuất nông sản phong phú và dồi dào.
Tiềm năng và kinh nghiệm quốc tế về phát triển chợ nổi và bài học cho phát triển du lịch của chợ nổi Cái Răng
3.2.1 Tiềm năng phát triển của chợ nổi Cái Răng gắn với phát triển kinh tế và phát triển du lịch
Tiềm năng phát triển kinh tế
Quận Cái Răng, nằm gần trung tâm thành phố Cần Thơ, sở hữu nhiều công trình hạ tầng quan trọng như cầu Cần Thơ và chợ nổi Cái Răng trên sông Cần Thơ Vị trí này nằm trên trục đường thủy chiến lược sông Hậu - kênh xáng Xà No, tạo điều kiện thuận lợi cho giao thương và buôn bán với các tỉnh lân cận cũng như toàn vùng Đồng bằng sông Cửu Long Do đó, Cái Răng trở thành địa điểm neo đậu quan trọng cho nhiều phương tiện giao thông đường thủy và hoạt động mua bán hàng hóa.
Chợ nổi Cái Răng nổi bật với sự phong phú và đa dạng của hàng hóa, phục vụ không chỉ cho thương hồ mà còn cho người dân địa phương Tại đây, hàng hóa được phân loại thành nhiều nhóm như trái cây, rau củ quả, hoa kiểng, hàng thủ công gia dụng, thực phẩm và động vật, cùng các mặt hàng gia dụng thiết yếu Trong bối cảnh kinh tế thị trường hiện nay, chợ nổi Cái Răng đã có những chuyển mình lớn để đáp ứng nhu cầu di chuyển, sinh hoạt và mua bán của thương hồ và du khách Nhiều dịch vụ mới đã ra đời, bao gồm thuê đò nhỏ để di chuyển giữa các ghe và bờ, dịch vụ ăn uống và bán lẻ trái cây từ ghe, cung cấp xăng dầu từ trạm xăng nổi, cùng các dịch vụ sửa chữa thiết bị Những hoạt động này không chỉ đáp ứng nhu cầu của khách hàng mà còn tạo thêm việc làm cho hàng trăm lao động và tiểu thương trong khu vực.
Chợ nổi là địa điểm thuận lợi cho việc:
Quảng bá đặc sản địa phương không chỉ thu hút khách du lịch trong và ngoài nước mà còn góp phần nâng cao hình ảnh du lịch Cần Thơ Nhờ đó, chợ nổi Cái Răng ngày càng trở thành điểm đến hấp dẫn, thu hút nhiều du khách hơn.
- Kích thích sự chi tiêu của du khách, tăng thu nhập các thành phần xã hội và phát triển kinh tế địa phương
- Tăng nguồn thu từ chợ nổi cải thiện đời sống của người dân bằng giá sỉ giống như chợ đầu mối nông sản cho vùng
Tiềm năng phát triển du lịch
Chợ nổi Cái Răng, một điểm đến nổi bật tại Đồng bằng sông Cửu Long, thu hút du khách nhờ vị trí thuận lợi, hàng hóa phong phú và trải nghiệm thú vị khi đi thuyền trên sông Ngoài ra, văn hóa bản địa độc đáo và sự thân thiện của người dân cũng là những yếu tố quan trọng Tuy nhiên, khảo sát cho thấy tỷ lệ du khách có ý định quay lại tham quan chợ nổi không cao, với chỉ 29% khách trong nước và 23% khách quốc tế chắc chắn sẽ trở lại Nguyên nhân có thể do sự tương đồng trong sản phẩm du lịch giữa các tỉnh trong khu vực Do đó, cần tìm hiểu và phát triển các hoạt động du lịch mới, kết hợp với giá trị truyền thống, để bảo tồn và nâng cao sức hấp dẫn của chợ nổi Cái Răng.
Theo báo cáo của Sở Văn hóa Thể thao và Du lịch Cần Thơ, năm 2013, khách quốc tế chủ yếu đến từ Pháp (21,6%), tiếp theo là Đức (6,8%), Mỹ (5,6%), Úc (5,5%) và Anh (5,0%), trong khi khách từ Châu Á và Đông Nam Á còn hạn chế Các điểm thu hút khách du lịch quốc tế nổi bật bao gồm chợ nổi Cái Răng, khu du lịch Mỹ Khánh, nhà vườn và chợ cổ, với những sản phẩm du lịch độc đáo mang đặc trưng của Cần Thơ và vùng Đồng bằng sông Cửu Long Điều này thể hiện tiềm năng và khả năng thu hút khách du lịch của chợ nổi Cái Răng, đòi hỏi sự phát triển các dịch vụ du lịch tại Cần Thơ trong tương lai.
Chợ nổi Cái Răng tại TP Cần Thơ có tiềm năng lớn cho phát triển kinh tế và du lịch Để tận dụng tối đa lợi thế này, các nhà quản lý cần tham khảo các mô hình du lịch thành công từ các quốc gia có ngành du lịch phát triển, đặc biệt là chợ nổi Thái Lan Việc áp dụng những chính sách điều chỉnh phù hợp sẽ giúp chợ nổi Cái Răng phát triển bền vững và nâng cao vai trò của nó trong nền kinh tế địa phương.
3.2.2 Kinh nghiệm quốc tế về phát triển chợ nổi và bài học cho phát triển du lịch của chợ nổi Cái Răng
Chợ nổi Damnoen Saduak của Thái Lan
Thái Lan được coi là một trong những quốc gia có ngành công nghiệp du lịch phát triển mạnh nhất thế giới, với chợ nổi là một điểm nhấn quan trọng Những chợ nổi như Taling Chan (Bangkok), Bang Phli (Samut Prakan) và Amphawa không chỉ thu hút du khách mà còn mang lại doanh thu lớn cho nền kinh tế đất nước.
Chợ nổi Damnoen Saduak, nằm cách Bangkok hơn 100km về phía Tây Nam, là một trong những điểm đến nổi bật trong ngành du lịch Thái Lan Ngành du lịch nước này đã phát triển mạnh mẽ, đặc biệt với các hoạt động tại chợ nổi Chính quyền huyện Amphawa đã tái lập chợ nổi nhằm khai thác mô hình du lịch cộng đồng, đảm bảo thu nhập cho các tiểu thương Ngoài việc tham quan chợ nổi, du khách còn có cơ hội khám phá các chùa chiền và di tích địa phương Với phương châm “lấy du lịch để xây dựng đất nước” và phong trào “người người làm du lịch, nhà nhà làm du lịch,” Thái Lan đã tạo ra lợi thế cạnh tranh, giúp ngành du lịch ngày càng khởi sắc và thu hút du khách.
Từ những dẫn chứng trên, có thể thấy rằng chính sách phát triển của nhà nước đóng vai trò quan trọng trong việc quy hoạch và định hướng phát triển du lịch tại chợ nổi Tầm nhìn sâu rộng về khả năng phát triển du lịch tại chợ nổi không chỉ mang lại lợi ích kinh tế mà còn có tác động tích cực đến xã hội Qua khảo sát và nghiên cứu, chúng tôi đã áp dụng phương pháp tiếp cận, quan sát và so sánh để đưa ra nhận định về chợ nổi Damnoen Saduak và Cái Răng dựa trên một số đặc điểm cơ bản.
Chợ nổi Thái Lan chủ yếu phục vụ khách du lịch, với hoạt động buôn bán được tổ chức theo quy định cụ thể và có sự can thiệp mạnh mẽ từ ngành du lịch Mọi hoạt động tại chợ đều được giám sát chặt chẽ bởi chính quyền, tạo nên sự khác biệt lớn so với chợ nổi Việt Nam, nơi mà hoạt động buôn bán vừa chịu sự quản lý của chính quyền lẫn người dân thông qua các nghiệp đoàn Do đó, chợ nổi Việt Nam chủ yếu là nơi mua bán, chưa thực sự kết hợp với du lịch.
Chợ không diễn ra giao thương sôi động giữa các cư dân địa phương, mà chủ yếu là các giao dịch nhỏ lẻ với khách du lịch Do đó, chợ thường bắt đầu hoạt động từ sáng sớm và kéo dài đến quá trưa, không họp nhóm quá khuya.
Chợ nổi Thái Lan là điểm đến lý tưởng cho du khách, nơi dễ dàng mua sắm với các bảng hiệu rõ ràng Tại đây, bạn có thể tìm thấy đa dạng hàng hóa từ thủ công mỹ nghệ, nông sản, trái cây, gia vị đến hoa, và cả dịch vụ massage Thái cổ truyền.
Người buôn bán trên chợ nổi Thái Lan chủ yếu là phụ nữ, họ thường đội những chiếc nón lá đặc trưng Ghe của họ là loại ghe vuông, bằng mũi và được điều khiển bằng tay chèo.
Chợ nổi Thái Lan nổi bật với ý thức giữ gìn vệ sinh của người dân, họ luôn duy trì nhà cửa và khu vực buôn bán sạch sẽ, gọn gàng Những đặc điểm này không chỉ bảo tồn mà còn phát huy vai trò của chợ nổi trong ngành du lịch Thái Lan, góp phần quảng bá hình ảnh độc đáo của nơi đây đến du khách Tuy nhiên, cần lưu ý rằng một số vấn đề tại chợ nổi Thái Lan có sự khác biệt so với chợ nổi Cái Răng, do đó cần có sự chọn lọc để áp dụng phù hợp với thực tế.
Trong những năm gần đây, thành phố Cần Thơ và Quận ủy Cái Răng đã triển khai nhiều chính sách nhằm bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa của chợ nổi Cái Răng.
Các giải pháp nhằm bảo tồn, phát huy giá trị văn hóa của chợ nổi Cái Răng
3.3.1 Cơ cấu nhóm giải pháp về tổ chức và hành động
- Tăng cường đảm bảo an toàn giao thông thủy
An toàn giao thông thủy là yếu tố then chốt cho phát triển du lịch và buôn bán tại chợ nổi Cái Răng Cần tăng cường kiểm soát các phương tiện vận chuyển hàng hóa và khách tham quan, đảm bảo chỉ cho phép tàu ghe đạt tiêu chuẩn hoạt động Việc phân luồng giao thông, lắp đặt hệ thống phao tiêu chỉ dẫn và tăng cường tuần tra, kiểm tra là cần thiết để duy trì trật tự Xây dựng trạm cảnh sát giao thông đường thủy nội địa sẽ giúp quản lý và hướng dẫn các phương tiện neo đậu đúng quy định Đồng thời, cần tổ chức phân luồng giới hạn khu vực neo đậu để đảm bảo an toàn cho tàu du lịch và ghe tàu ra vào.
- Tổ chức sắp xếp lại các bè nổi
Vận động di dời các bè nổi đến vị trí neo đậu hợp lệ là cần thiết, vì hiện tại các bè đang neo đậu một cách tràn lan, gây khó khăn cho giao thông thủy tại chợ Cần hướng dẫn các bè nổi thực hiện cải tạo, nâng cấp để đảm bảo tiêu chuẩn kỹ thuật an toàn giao thông đường thủy nội địa Việc bố trí các bè nổi phải tuân thủ nguyên tắc khoảng cách an toàn, với yêu cầu tối thiểu 70m giữa các bè và đảm bảo khoảng cách an toàn giữa tàu thuyền và bến bãi Ngoài ra, cần chú trọng đến an toàn sử dụng điện để phòng chống cháy nổ trên tàu và tại các vựa, sạp hàng gần bến.
Chợ nổi Cái Răng, nằm trên tuyến rạch Cần Thơ dài 16 km từ vàm Cần Thơ đến ngã ba kênh xáng Xà No, là một trong những tuyến giao thông thủy quan trọng của TP Cần Thơ Tại đây, các phương tiện chủ yếu là thuyền gỗ với tải trọng từ 5 đến 30 tấn, với số lượng phương tiện neo đậu hàng ngày dao động từ 200 đến 500 chiếc Sự tập trung đông đảo này gây mất an ninh trật tự và lấn chiếm luồng tàu chạy, đặc biệt vào giờ cao điểm, khi 2/3 mặt sông bị chiếm dụng, tạo ra nguy cơ tai nạn giao thông đường thủy Để đảm bảo an toàn giao thông, các bè nổi không đạt tiêu chuẩn kỹ thuật cần được di dời khỏi khu vực chợ nổi, đồng thời cần có chính sách hỗ trợ di dời và khuyến khích sửa chữa bè bằng nguồn vốn ưu đãi thương hồ.
- Giữ gìn vệ sinh môi trường và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
Ô nhiễm tại khu chợ nổi đang trở thành vấn đề nghiêm trọng cần giải pháp kịp thời Cần thành lập đội thu gom rác thải để thu dọn sau mỗi buổi tan chợ, đồng thời đầu tư thêm nhà vệ sinh nổi phục vụ thương hồ và du khách Ngoài ra, cần vận động cư dân và các ghe tàu xung quanh thực hiện các biện pháp bảo vệ vệ sinh môi trường.
3.3.2 Cơ cấu nhóm giải pháp về truyền truyền và giáo dục:
Tuyên truyền và tập huấn cho các doanh nghiệp vận chuyển, hộ kinh doanh ăn uống tại chợ nổi về quy định an toàn thực phẩm là rất quan trọng Các hoạt động kinh doanh cần cam kết đảm bảo an toàn thực phẩm cho cả người dân và du khách Đồng thời, nâng cao ý thức bảo vệ môi trường cho du khách thông qua những hành động thiết thực như không xả rác và không phóng uế bừa bãi, góp phần gìn giữ cảnh quan xung quanh chợ nổi.
- Vận động người dân cùng làm du lịch
Dân thương hồ và người dân địa phương đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì và phát triển chợ nổi; sự đình trệ trong hoạt động của họ có thể làm giảm sức hấp dẫn của chợ và dẫn đến nguy cơ mất mát Để phát triển du lịch bền vững, cần tuyên truyền và giáo dục để họ nhận thức được lợi ích từ du lịch, như tăng thu nhập nhờ tiếp cận du khách Việc nâng cao ý thức bảo vệ môi trường và khuyến khích sự tham gia của cộng đồng địa phương vào hoạt động du lịch là rất cần thiết Đồng thời, cần vận động người dân tham gia bảo vệ môi trường và phát triển kinh tế - xã hội, đồng thời trang bị kỹ năng du lịch và đảm bảo an toàn cho du khách.
Chính sách hỗ trợ thương hồ và cư dân tại chợ nổi nhằm ngăn chặn tình trạng tranh giành và chèo kéo du khách, bao gồm quản lý hoạt động neo đậu, mua bán đúng giá và duy trì trật tự Đồng thời, cần khảo sát ý kiến của các hộ dân tại chợ nổi Cái Răng để nắm bắt tâm tư và nguyện vọng của họ về giáo dục, y tế và du lịch.
Việc hỗ trợ vốn với lãi suất thấp cho hoạt động kinh doanh và nâng cấp ghe tàu, cũng như chỉnh trang các bè nổi, sẽ tạo điều kiện cho giới thương hồ hội tụ về chợ nổi Cái Răng, từ đó bảo tồn và phát triển chợ nổi Đồng thời, chính quyền xác định không thu phí đối với thương hồ đang sinh sống và kinh doanh tại khu vực này Ngoài ra, thực hiện tốt chính sách an sinh xã hội sẽ giúp các hộ dân tại chợ nổi có cơ hội học tập và đào tạo nghề.
Để hỗ trợ trẻ em con của người dân thương hồ tại chợ nổi, cần thiết lập nhà giữ trẻ tại các trạm dừng chân và ban hành chính sách học tập cho các em học sinh, sinh viên Chính sách này bao gồm đào tạo nghề cho thanh niên trong độ tuổi lao động có nhu cầu, cũng như hỗ trợ thẻ bảo hiểm y tế cho những hộ nghèo và cận nghèo sống tại khu vực chợ nổi, đặc biệt là những gia đình chưa có sổ hộ khẩu và đang gặp khó khăn về đời sống.
3.3.3 Dự báo sự vận động và biến đổi của chợ nổi Cái Răng gắn với hoạt động du lịch hiện nay
Sáng tạo truyền thống là phương thức quan trọng giúp chợ nổi Cái Răng thích nghi với bối cảnh hiện tại, khi mà nhiều yếu tố như kinh tế, chính trị, văn hóa xã hội và đô thị hóa đang tác động mạnh mẽ đến sự thay đổi của chợ Nếu không được chú ý, việc bảo tồn và phát huy giá trị của chợ nổi Cái Răng sẽ gặp nhiều khó khăn và thách thức Để phù hợp với sự phát triển của thời đại, chợ nổi Cái Răng đã được khai thác trong hoạt động du lịch, với sự nỗ lực không ngừng của cư dân và chính quyền địa phương nhằm duy trì hoạt động của chợ trước tác động của nền kinh tế thị trường và giao lưu văn hóa hiện nay.
Từ đầu thập niên 90 thế kỷ XX, dịch vụ đưa khách tham quan trên sông đã xuất hiện với các ghe đò thô sơ, chưa được đầu tư đúng mức Tuy nhiên, trong vài chục năm qua, nhờ sự khuyến khích của chính quyền địa phương và ngành du lịch, chất lượng các du thuyền đã được cải thiện đáng kể, với tiện nghi và sự sạch sẽ tốt hơn Mỗi du thuyền hiện nay có trọng tải từ 1-2 tấn, có sức chứa từ 40-50 khách.
Theo tài liệu, sự xuất hiện của ghe tàu nhỏ và các dịch vụ kèm theo nhằm phục vụ nhu cầu người dân và phát triển du lịch ngày càng rõ nét So với vẻ nguyên sơ của chợ nổi, điều này chưa từng được biết đến trước đây Trong những năm gần đây, chợ nổi Cái Răng chứng kiến xu hướng mới với sự gia tăng số lượng ghe tàu nhỏ và sự phân loại dịch vụ rõ rệt.
Trong những năm gần đây, ghe du lịch phục vụ khách tham quan chợ nổi Cái Răng đã phát triển đa dạng với ba loại chính: ghe nhỏ chở từ 6 đến 8 người, ghe trung từ 15 đến 25 người, và ghe lớn chở từ 30 đến 40 khách Tất cả các ghe đều tuân thủ các quy định an toàn vận chuyển đường thủy nội địa, đảm bảo an toàn cho du khách Dưới sự quản lý của các ban ngành liên quan, xu hướng phát triển bền vững cho chợ nổi đang được thúc đẩy, học hỏi kinh nghiệm từ các nước phát triển du lịch trên thế giới, với chợ nổi là một ví dụ điển hình cho mô hình du lịch bền vững.
Ghe chuyên bán trái cây phục vụ khách du lịch là một trong những loại hình dịch vụ hấp dẫn, cung cấp các loại trái cây như xoài, mít, đu đủ, chuối, dưa hấu, sầu riêng, nhãn, mận, ổi và khóm cắt miếng nhỏ theo yêu cầu của du khách Bên cạnh đó, nhiều ghe còn bán nước uống như cà phê mang đi, nước ngọt và suối khoáng Ngoài ra, những ghe nhỏ cũng phục vụ các món ăn nhẹ như hủ tiếu, bánh canh, phở và các loại bánh đặc sản địa phương Khi ghe chở khách du lịch đến, họ thường cập sát và chào mời, tạo cơ hội cho du khách mua trái cây và nước uống một cách thuận tiện Dịch vụ này ngày càng phổ biến, đáp ứng nhu cầu của du khách muốn mua với số lượng ít để thưởng thức hoặc làm quà cho người thân, điều mà các chủ ghe ở chợ nổi không thể cung cấp.
Tại chợ nổi Cái Răng, nhiều ghe không chỉ bán đồ ăn như hột vịt lộn, lòng heo, cá khô và rượu đế được chế biến nóng hổi, thơm ngon, mà còn cung cấp thịt heo, thịt gà và thịt vịt làm sẵn, phục vụ cho các gia đình thương hồ Nhờ đó, họ có thể thưởng thức những bữa cơm thịnh soạn mà không cần lên bờ Bên cạnh đó, các ghe còn cung cấp các mặt hàng thiết yếu cho đời sống hàng ngày như xà bông, kem đánh răng và dụng cụ bếp như dao, thau, rổ, với quy mô ngày càng tăng.