T ính cấp thiết của đề tà i
Trong những năm gần đây, tỉnh Hòa Bình đã chú trọng phát triển kinh tế thông qua các chính sách khuyến khích ngành công nghiệp chế biến nông, lâm sản Nhờ đó, ngành này đã đạt nhiều thành tựu đáng kể, góp phần quan trọng vào việc duy trì mức tăng trưởng kinh tế ổn định, nâng cao chất lượng và hiệu quả, đồng thời cải thiện khả năng cạnh tranh và hội nhập kinh tế quốc tế.
Ngành công nghiệp chế biến nông lâm sản tỉnh Hòa Bình đã đạt nhiều thành tựu đáng kể, sản xuất hàng năm 4.150.000 lon cháo từ ngũ cốc, 2.300 tấn sản phẩm từ rau, quả, măng, 7.000 tấn đường kính trắng, và 1.500 tấn đũa, tăm Tuy nhiên, với 84,37% diện tích đất nông nghiệp, tiềm năng của ngành vẫn chưa được khai thác đầy đủ Mặc dù có tốc độ tăng trưởng khá, sự phát triển của công nghiệp chế biến nông, lâm sản vẫn thiếu bền vững và khoảng cách giữa các địa phương ngày càng lớn Đầu tư chủ yếu tập trung vào hạ tầng như thủy lợi và giao thông, trong khi phát triển nguồn nguyên liệu và nhân lực cho ngành chế biến vẫn còn thấp, không tương xứng với tiềm năng của tỉnh.
Tình hình phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản tại tỉnh Hòa Bình gặp nhiều khó khăn chủ yếu do bất cập trong hoạch định chính sách và tổ chức quản lý Việc xác định chiến lược phát triển từ góc độ lợi thế so sánh chưa được thực hiện hiệu quả, dẫn đến việc đánh giá lợi thế và bất lợi chưa rõ ràng Để xây dựng các chủ trương và chính sách phù hợp, cần có nghiên cứu sâu về cơ sở lý luận và thực tiễn nhằm phát triển bền vững trong bối cảnh công nghiệp hóa và hội nhập kinh tế quốc tế Nghiên cứu này sẽ tập trung vào "Giải pháp phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản tỉnh Hòa Bình".
Mục tiêu nghiên cứu
Mục tiêu chung
Dựa trên việc đánh giá tình hình phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản tại tỉnh Hòa Bình trong thời gian qua, bài viết đề xuất các định hướng và giải pháp nhằm thúc đẩy sự phát triển của ngành công nghiệp này trong tương lai.
Mục tiêu cụ thể
- Hệ thống hoá cơ sở lý luận và thực tiễn về phát triển côngnghiệp chế biến nông, lâm sản;
- Đánh giá thực trạng phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản tỉnh Hòa Bình giai đoạn 2015 –2017;
- Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản tỉnh Hòa Bình giai đoạn 2015 –2017;
- Đề xuất hoàn thiện giải pháp phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản của tỉnh Hòa Bìnhthời gian tới.
C âu hỏi nghiên cứu
Nghiên cứu này tập trung vào việc phân tích sự phát triển của ngành chế biến nông, lâm sản tại tỉnh Hòa Bình trong thời gian gần đây Mục tiêu là trả lời các câu hỏi liên quan đến những yếu tố ảnh hưởng và tiềm năng tăng trưởng của ngành này.
- Thực trạng phát triển ngành công nghiệp chế biến nông, lâm sản củatỉnh Hòa Bình giai đoạn 2015-2017 như thế nào?
- Những yếu tố nào đã ảnh hưởng đến thực trạng phát triển ngành công nghiệp chế biến nông, lâm sảncủa tỉnhthời gian qua?
- Để phát triển ngành công nghiệp chế biến nông, lâm sản của tỉnh Hòa Bình thời gian tớicần đề xuất hoàn thiện nhữnggiải pháp cụ thể nào?
Đóng góp mới của luận văn
Bài viết này phân tích một cách toàn diện về lý luận phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản, đồng thời đánh giá thực trạng phát triển ngành công nghiệp chế biến nông, lâm sản tại tỉnh Hòa Bình Từ đó, bài viết đề xuất các giải pháp nhằm thúc đẩy sự phát triển của ngành công nghiệp này, gắn liền với sự phát triển kinh tế - xã hội của tỉnh trong bối cảnh công nghiệp hóa và hội nhập quốc tế.
Dựa trên việc nghiên cứu và kế thừa có chọn lọc các quan điểm từ các nhà nghiên cứu và nhà quản lý, luận văn đã đóng góp vào một số khía cạnh quan trọng.
Hệ thống hoá các quan điểm và lý thuyết về phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản là nền tảng quan trọng cho các nghiên cứu tiếp theo, đồng thời đáp ứng nhu cầu phát triển kinh tế - xã hội của địa phương.
Thông qua việc đánh giá thực trạng phát triển ngành công nghiệp chế biến nông lâm sản, bài viết sẽ làm rõ những biến động và xu thế hiện tại, từ đó chỉ ra các tồn tại, hạn chế và nguyên nhân của chúng Dựa trên những phân tích này, bài viết sẽ đề xuất các giải pháp thực tiễn phù hợp với tiềm năng phát triển của tỉnh.
PHẦN 2 CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN
CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM SẢN
C ơ sở lý luận về phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản
Khái niệm về phát triển chế biến nông, lâm sản
2.1.1.1 Khái niệm công nghiệp chế biến nông, lâm sản
Lịch sử phát triển của nền sản xuất xã hội cho thấy sự hình thành và phát triển của công nghiệp chế biến gắn liền với phân công lao động xã hội, dưới tác động của sự phát triển lực lượng sản xuất Phân công lao động đã tạo ra sự đa dạng trong các ngành nghề, thúc đẩy sản xuất hàng hóa Khi sản xuất hàng hóa ngày càng phát triển, phân công lao động xã hội cũng trở nên sâu sắc hơn, diễn ra ngay trong từng ngành sản xuất, dẫn đến sự hình thành các ngành kinh tế độc lập Như V.I Lênin đã chỉ ra trong tác phẩm "Sự phát triển của chủ nghĩa tư bản ở Nga".
Sự phân công lao động xã hội là nền tảng của kinh tế hàng hóa, trong đó công nghiệp chế biến tách biệt với công nghiệp khai thác Mỗi ngành công nghiệp được chia thành nhiều loại nhỏ, sản xuất ra hàng hóa đặc biệt để trao đổi với các ngành sản xuất khác.
C Mác chia sản phẩm do xã hội sản xuất thành hai loại: tư liệu sản xuất và tư liệu tiêu dùng Trên cơ sở đó, nền sản xuất xã hội được chia thành hai khu vực: sản xuất tư liệu sản xuất và sản xuất tư liệu tiêu dùng.
C Mác và Lênin đã phát triển quan điểm phân tích khu vực sản xuất xã hội bằng cách chia các ngành kinh tế thành ba nhóm chính.
- Các ngành sản xuất tư liệu sản xuất để sản xuất tư liệu sản xuất.
- Các ngành sản xuất tư liệu sản xuất để sản xuất tư liệu tiêu dùng.
- Các ngành sản xuất tư liệu tiêu dùng.
Với cách chia như trên, công nghiệp chế biến nông, lâm sản thuộc nhóm thứ ba.
Trong quá trình chuyển đổi sang nền kinh tế thị trường, Việt Nam đã áp dụng các tiêu chuẩn quốc tế trong công tác quản lý, đặc biệt là trong việc phân loại các ngành kinh tế, bao gồm ngành công nghiệp Nghị định 75-NĐ/CP ngày 27/10/1993 của Chính phủ đã ban hành hệ thống ngành kinh tế quốc dân cấp I, đánh dấu một bước tiến quan trọng trong việc hiện đại hóa quản lý kinh tế.
Theo Quyết định 143-TCKT/PPGĐ ngày 22/12/1993 của Tổng cục Thống kê, các ngành công nghiệp đã được phân loại thành bốn nhóm chính: công nghiệp khai thác mỏ, công nghiệp chế biến, công nghiệp sản xuất và phân phối điện, khí đốt, nước, cùng với xây dựng Trong đó, công nghiệp chế biến được xác định là một ngành kinh tế độc lập, bao gồm nhiều lĩnh vực sản xuất như công nghiệp thực phẩm, dệt may, đồ gỗ, giấy và in, hóa dầu, luyện kim, chế biến khoáng sản không kim loại, cũng như chế tạo máy và công cụ kim khí.
Công nghiệp chế biến nông, lâm sản là một phần quan trọng trong ngành công nghiệp, thực hiện các hoạt động bảo quản và nâng cao giá trị nguyên liệu từ nông, lâm, ngư nghiệp Qua quá trình cơ nhiệt hóa, ngành này không chỉ giữ gìn chất lượng sản phẩm mà còn đáp ứng nhu cầu thị trường.
Qua khái niệm trên, công nghiệp chế biến nông, lâm sản gồm hai giai đoạn:
Giai đoạn 1: Sơ chế bảo quản là quá trình diễn ra ngay sau thu hoạch, bên ngoài xí nghiệp chế biến, chủ yếu sử dụng lao động thủ công cùng với các phương tiện bảo quản và vận chuyển chuyên dụng Giai đoạn này đóng vai trò quyết định trong việc giảm thiểu tổn thất sau thu hoạch và nâng cao chất lượng nguyên liệu trước khi đưa vào chế biến Đây là giai đoạn quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến thứ hạng sản phẩm trong các giai đoạn tiếp theo, bao gồm các công việc như phơi sấy, lựa chọn và lưu kho.
Giai đoạn 2 trong quy trình chế biến là giai đoạn công nghiệp, diễn ra tại các xí nghiệp chế biến Giai đoạn này sử dụng lao động kỹ thuật và các máy móc, thiết bị công nghệ cần thiết Đây là giai đoạn quan trọng quyết định chất lượng sản phẩm chế biến và gia tăng giá trị sản phẩm.
Công nghiệp chế biến nông, lâm sản là một phần quan trọng của ngành công nghiệp chế biến, sử dụng nguyên liệu từ nông nghiệp và lâm nghiệp Ngành này thực hiện các hoạt động bảo quản, cải biến và nâng cao giá trị sử dụng của nguyên liệu, nhằm đáp ứng nhu cầu thị trường và tăng khả năng tiêu thụ sản phẩm nông, lâm nghiệp, từ đó mang lại hiệu quả kinh tế cao.
2.1.1.2 Khái niệm phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản
Phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản cần được phân tích từ hai khía cạnh chính: phát triển theo chiều rộng và phát triển theo chiều sâu Việc mở rộng quy mô sản xuất và nâng cao chất lượng sản phẩm là yếu tố then chốt để thúc đẩy sự phát triển bền vững của ngành này.
Phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản thể hiện sự gia tăng quy mô ngành thông qua việc tăng số lượng cơ sở chế biến, nâng cao chất lượng lao động, mở rộng nguồn vốn đầu tư và ứng dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất.
Phát triển theo chiều sâu trong ngành công nghiệp chế biến nông lâm sản không chỉ tập trung vào việc mở rộng quy mô sản xuất mà còn chú trọng đến chất lượng mẫu mã và chủng loại sản phẩm để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng Điều này đồng nghĩa với việc phát triển công nghiệp chế biến nông lâm sản cần phải kết hợp cả hai yếu tố: chiều rộng và chiều sâu, nhằm nâng cao cả số lượng lẫn chất lượng sản phẩm.
Đặc điểm và vai trò của công nghiệp chế biến nông, lâm sản
2.1.2.1 Đặc điểm của công nghiệp chế biến nông, lâm sản
Công nghiệp chế biến nông, lâm sản có những đặc điểm riêng biệt so với ngành khai thác và các ngành chế biến khác, ảnh hưởng đến vai trò, quan điểm phát triển và quản lý của ngành này.
Ngành công nghiệp chế biến nông, lâm sản thường trải qua hai giai đoạn chính do nguồn nguyên liệu có đặc tính sinh vật.
Giai đoạn 1 của quy trình chế biến thực phẩm là giai đoạn sơ chế và bảo quản, diễn ra ngay sau khi thu hoạch và bên ngoài xí nghiệp chế biến Giai đoạn này chủ yếu sử dụng lao động thủ công cùng với các phương tiện bảo quản và vận chuyển chuyên dụng Đây là giai đoạn quyết định mức độ tổn thất sau thu hoạch và chất lượng nguyên liệu, ảnh hưởng trực tiếp đến thứ hạng sản phẩm trong các giai đoạn tiếp theo Các công việc cụ thể trong giai đoạn này bao gồm phơi sấy, lựa chọn và lưu kho nguyên liệu.
Giai đoạn 2 trong quy trình chế biến công nghiệp là giai đoạn chế biến, diễn ra tại các xí nghiệp chế biến với sự tham gia của lao động kỹ thuật và máy móc, thiết bị công nghệ hiện đại Trong giai đoạn này, trình độ công nghệ, thiết bị và tay nghề công nhân đóng vai trò quyết định đến chất lượng sản phẩm và giá trị gia tăng của nông, lâm sản sau khi chế biến.
Sản phẩm từ công nghiệp chế biến nông, lâm sản ngày càng trở nên thiết yếu trong cuộc sống hàng ngày, với nhu cầu sử dụng tăng cao do nhiều yếu tố như tâm lý tiêu dùng, thu nhập tăng và tiến bộ khoa học - công nghệ Hai xu hướng tiêu dùng nổi bật hiện nay là tăng cường sử dụng rau sạch và nông sản đã qua chế biến, dẫn đến yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm và chất lượng dinh dưỡng ngày càng nghiêm ngặt Điều này tạo cơ hội cho ngành chế biến nông sản trong nước cạnh tranh với sản phẩm ngoại nhập, nhờ vào việc sản phẩm nông nghiệp chủ yếu mang tính tự nhiên Tuy nhiên, công nghệ chế biến hiện tại vẫn chủ yếu là công nghệ cũ, không đáp ứng được các yêu cầu mới, gây ra những thách thức cho ngành.
Công nghiệp chế biến nông, lâm sản phát triển chặt chẽ với nông nghiệp, sử dụng nguyên liệu chủ yếu từ sản xuất trong nước Quy mô và tốc độ phát triển của ngành này phụ thuộc lớn vào sản xuất nông nghiệp Ngành chế biến không chỉ đảm bảo đầu ra cho nông sản mà còn tạo động lực cho nông nghiệp phát triển, thúc đẩy sản xuất hàng hóa gắn liền với thị trường Với thế mạnh sản xuất đa dạng nông, lâm sản, Việt Nam có cơ hội khai thác hiệu quả hơn tiềm năng này Tuy nhiên, cần chú ý đến một số vấn đề quan trọng trong quá trình phát triển.
Nguyên liệu cho công nghiệp chế biến nông, lâm sản không chỉ bao gồm nông, lâm sản mà còn nhiều loại nguyên liệu khác do công nghiệp cung cấp, như vật liệu bao bì và hóa chất Những loại vật liệu này ngày càng trở nên quan trọng, tuy nhiên, ở nước ta, sự phát triển của chúng chưa tương xứng, dẫn đến việc hạn chế khả năng khai thác thế mạnh sản xuất các loại nông sản nhiệt đới.
Tiến bộ khoa học - công nghệ đang có ảnh hưởng sâu rộng đến sản xuất và tiêu dùng, tạo ra những biến đổi lớn và thách thức cho ngành chế biến nông, lâm sản Sự xuất hiện của nhiều giống mới với chất lượng cao yêu cầu ngành này phải nhanh chóng điều chỉnh sản phẩm, công nghệ và tiêu chuẩn kỹ thuật Đồng thời, trong lĩnh vực tiêu dùng, nhu cầu về chất lượng sản phẩm và vệ sinh thực phẩm ngày càng trở nên khắt khe, đòi hỏi sự cải tiến liên tục.
Việc phát triển các ngành công nghiệp chế biến nông, lâm sản cần được thực hiện một cách đồng bộ và có mục tiêu Cần xây dựng các chương trình liên kết chặt chẽ giữa sản xuất nguyên liệu, chế biến và tiêu thụ sản phẩm để đảm bảo sự phát triển bền vững cho từng ngành hàng và nhóm sản phẩm.
Sản phẩm từ ngành chế biến nông, lâm sản rất phong phú và đa dạng, cả về chủng loại, chất lượng và mức độ chế biến Đặc điểm này phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau.
+ Tiềm năng của nền nông nghiệp.
+ Trình độ kỹ thuật và công nghệ của ngành công nghiệp chế biến nông, lâm sản.
Nhu cầu và sức mua của người tiêu dùng đang tăng cao, đặc biệt trong ngành chế biến nông, lâm sản tại Việt Nam Mặc dù có nhiều tiềm năng từ nông nghiệp nhiệt đới, ngành này vẫn gặp khó khăn do trình độ kỹ thuật và công nghệ còn hạn chế Thị trường hiện tại cũng mang lại cả cơ hội và thách thức, đòi hỏi sự cải tiến để phát triển bền vững.
Ngành công nghiệp chế biến nông, lâm sản nổi bật với nhiều ưu thế so với các ngành công nghiệp khác, bao gồm vốn đầu tư thấp, thời gian thu hồi vốn nhanh, và khả năng đưa công trình vào sử dụng ngay lập tức Điều này giúp ngành sớm phát huy hiệu quả và thu hút vốn đầu tư cao hơn.
Các đặc điểm này có mối quan hệ chặt chẽ, phản ánh sự tương tác giữa lực lượng sản xuất và các quan hệ kinh tế trong quá trình tái sản xuất, cũng như mối liên hệ giữa trình độ khoa học - công nghệ và thị trường Việc nhận thức đúng đắn về các đặc điểm này và mối quan hệ của chúng là cần thiết để thúc đẩy sự phát triển hiệu quả của ngành công nghiệp chế biến nông, lâm sản.
2.1.2.2 Vai trò của công nghiệp chế biến nông, lâm sản
Quá trình của công nghiệp chế biến thường phải trải qua ba khâu:
Nguyên liệu → Chế biến → Thị trườngtiêu thụ sản phẩm
Ngành chế biến nông, lâm sản đóng vai trò then chốt trong nền kinh tế, thể hiện qua việc kích thích và định hướng sản xuất nguyên liệu.
Ngành công nghiệp chế biến nông lâm sản đóng vai trò quan trọng trong việc kết nối nguyên liệu với thị trường, giúp bảo tồn chất lượng nguyên liệu và sản xuất các sản phẩm chất lượng cao Nhờ đó, ngành này không chỉ mang lại lợi nhuận cao mà còn là thị trường tiêu thụ chính cho nguồn nguyên liệu.
Nội dung nghiên cứu phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản
2.1.3.1 Phát triển về quy mô của công nghiệp chế biến nông, lâm sản
Theo quan điểm của các nhà kinh tế học hiện đại, các mô hình phát triển công nghiệp, đặc biệt trong lĩnh vực chế biến nông, lâm sản, cần được tổ chức sản xuất một cách toàn diện, bao gồm cả chiều rộng và chiều sâu.
Chiều rộng: Tổ chức sản xuất công nghiệp chế biến nông, lâm sản theo chiều rộng bao gồm nguồn vốn lớn, sản lượng đảm bảo tiêu chuẩn quy định. h
Chiều sâu trong sản xuất không chỉ đơn thuần là mở rộng quy mô, mà còn phải chú trọng đến chất lượng sản phẩm, mẫu mã và thành phần để đáp ứng tốt nhất nhu cầu của người tiêu dùng.
2.1.3.2 P hát triển về nguồn lực sản xuất và trình độ sản xuất công nghiệp chế biến nông, lâm sản
* Tăng năng lực sản xuất của công nghiệp chế biến nông, lâm sản
Khả năng sản xuất của ngành chế biến nông, lâm sản được thể hiện qua việc chế biến triệt để nguồn nguyên liệu hiện có và tận dụng phế phẩm để tiết kiệm chi phí, đồng thời đa dạng hóa sản phẩm Chẳng hạn, trong sản xuất chế biến dầu lạc, bã lạc có thể được sử dụng làm thức ăn cho gia súc, trong khi vỏ lạc có thể trở thành nhiên liệu đốt hoặc phân bón hữu cơ.
Để chế biến hiệu quả nguồn nguyên liệu hiện có như lúa, lạc và sắn, trang thiết bị và công suất máy móc cần phải đáp ứng đầy đủ yêu cầu kỹ thuật Nếu máy móc không đủ hoặc không đảm bảo về mặt kỹ thuật, sẽ ảnh hưởng đến khả năng chế biến nguyên liệu.
Năng lực sản xuất còn phụ thuộc vào trình độ kỹ năng lao động như đội ngũ kỹ sư, công nhân kỹ thuật lành nghề.
* Nâng cao trình độ công nghệ chế biến nông lâm sản
Chất lượng sản phẩm phụ thuộc vào trình độ công nghệ và kỹ thuật, với máy móc và trang thiết bị hiện đại giúp tạo ra sản phẩm chất lượng cao và mẫu mã đa dạng Điều này không chỉ giúp xây dựng thương hiệu mạnh cho công ty mà còn tăng khả năng cạnh tranh trên thị trường Sản phẩm đảm bảo chất lượng và số lượng, với giá trị cá biệt thấp, khi được giao dịch đúng giá trị thị trường, sẽ mang lại lợi nhuận cho doanh nghiệp Đây là mục tiêu của các công ty, đồng thời là lợi thế cạnh tranh, cùng với sự lãnh đạo hiệu quả từ những giám đốc năng động.
Trong cơ chế thị trường, sự phát triển của ngành công nghiệp chế biến phụ thuộc vào sức sống nội tại của nó, được thể hiện qua khả năng cạnh tranh với các sản phẩm cùng loại Trình độ kỹ thuật và công nghệ là yếu tố quyết định khả năng cạnh tranh của ngành này Công nghệ chế biến không chỉ ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng sản phẩm mà còn quyết định thời gian bảo quản, giá thành và vệ sinh an toàn thực phẩm.
Công nghệ chế biến đóng vai trò quan trọng trong năng suất chế biến nông, lâm sản Dây chuyền chế biến hiện đại và phương pháp khoa học giúp tạo ra năng suất cao, trong khi công nghệ lạc hậu và phương pháp thủ công dẫn đến năng suất thấp Trước đây, năng suất xay xát gạo chỉ đạt 500kg/giờ do máy móc thô sơ, nhưng hiện nay, nhờ vào thiết bị hiện đại, năng suất đã tăng lên 5-6 tấn/giờ Trong bối cảnh kinh tế hàng hóa phát triển, năng suất trở thành yếu tố then chốt ảnh hưởng đến lợi nhuận doanh nghiệp và khả năng cung cấp kịp thời cho thị trường.
Công nghệ chế biến đóng vai trò quan trọng trong việc quyết định chất lượng sản phẩm nông sản Nếu sử dụng công nghệ lạc hậu, như trong sản xuất bún, sản phẩm cuối cùng sẽ cần phải rửa nước để loại bỏ tạp chất Ngược lại, với công nghệ tiên tiến, quy trình sản xuất bún có thể được thực hiện mà không cần rửa nước, chỉ cần hấp ở nhiệt độ thích hợp, từ đó nâng cao chất lượng sản phẩm.
Việc thanh trùng ở 100 độ giúp tiêu diệt vi sinh vật và nấm mốc, kéo dài thời gian bảo quản bún lên 36-48 giờ, gấp đôi so với máy cũ chỉ 24 giờ Cọng bún trở nên dai, ngon và xốp hơn Sử dụng trang thiết bị hiện đại và phương pháp chế biến tiên tiến đảm bảo chất lượng nông sản cao, từ đó nâng cao giá trị sản phẩm và tạo sự tin tưởng cho khách hàng trong nước cũng như xuất khẩu Điều này thúc đẩy sự phát triển của ngành chế biến nông sản, mở rộng quy mô và nâng cao vị thế trên thị trường quốc tế.
Công nghệ chế biến hiện đại đã rút ngắn thời gian sản xuất nông, lâm sản một cách đáng kể Ví dụ, trong nghề làm bún, quy trình thủ công truyền thống mất 6 - 7 ngày để ngâm gạo, trong khi quy trình mới sử dụng máy móc chỉ cần 6 tiếng Hiện nay, Việt Nam đã áp dụng nhiều thiết bị chế biến nông sản tiên tiến, như máy phân loại hạt cà phê, gạo, điều với công suất 3 - 5 tấn/giờ, máy xát trắng và đánh bóng gạo với công suất 4 - 6 tấn/giờ, hệ thống ép và nấu đường công suất lên đến 3.000 tấn mía/ngày, máy ly tâm tách bã sắn với công suất 80 – 100 m3/giờ, và dây chuyền chế biến cà phê kiểu ướt với công suất 4 – 10 tấn/giờ.
Công nghệ chế biến hiện đại đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, đặc biệt đối với sản phẩm nông, lâm sản Việc áp dụng quy trình khép kín và khả năng xử lý các chất độc hại giúp bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng Hơn nữa, việc sử dụng bao bì bảo quản chất lượng cao cũng góp phần nâng cao hiệu quả trong việc giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm.
2.1.3.3 Phát triển về tỷ trọng sản phẩm công nghiệp chế biến nông lâm sản
Ngành chế biến nông, lâm sản đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao giá trị sản phẩm Những sản phẩm có chất lượng cao và thương hiệu uy tín sẽ có lợi thế cạnh tranh rõ rệt Điều này không chỉ giúp hàng hóa lưu thông hiệu quả trong nước mà còn mở rộng ra thị trường quốc tế Ở cấp độ vĩ mô, việc xuất khẩu hàng hóa sang các khu vực và thị trường toàn cầu sẽ góp phần thúc đẩy nền kinh tế.
Giá trị sản phẩm hàng hóa tăng lên làm thay đổi tỷ trọng trong sản phẩm chế biến Ví dụ, một tấn cà phê chưa qua chế biến có giá trị thấp hơn nhiều so với một tấn cà phê đã được tinh chế.
Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản
Ngành công nghiệp chế biến nông, lâm sản đang phát triển mạnh mẽ nhờ vào nhiều yếu tố tác động Những yếu tố chính ảnh hưởng đến sự phát triển này bao gồm công nghệ chế biến, nguồn nguyên liệu, nhu cầu thị trường, và chính sách hỗ trợ từ chính phủ Sự kết hợp giữa những yếu tố này không chỉ thúc đẩy năng suất mà còn nâng cao chất lượng sản phẩm, góp phần vào sự phát triển bền vững của ngành công nghiệp chế biến.
2.1.4.1 Thị trường tiêu thụ sản phẩm
Để phát triển bền vững, các ngành công nghiệp cần xác định thị trường tiêu thụ sản phẩm phù hợp Thị trường đóng vai trò quan trọng trong việc giúp doanh nghiệp bán sản phẩm, từ đó tạo ra doanh thu và lợi nhuận Việc không xác định đúng thị trường có thể dẫn đến sản phẩm không tiêu thụ được hoặc không đáp ứng nhu cầu, gây ảnh hưởng tiêu cực đến hiệu quả kinh doanh Đặc biệt, ngành chế biến nông, lâm sản rất nhạy cảm với các yếu tố thị trường, ảnh hưởng lớn đến sự phát triển của ngành này.
Thị trường tiêu thụ trong nước là nơi tiêu thụ chủ yếu các mặt hàng nông sản tươi sống và một phần đã qua chế biến Với dân số trên 90 triệu người, Việt Nam sở hữu một thị trường nông, lâm sản tiềm năng lớn Việc khai thác triệt để thị trường này sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển mạnh mẽ của ngành chế biến nông sản.
Thị trường nông sản toàn cầu đang phát triển mạnh mẽ, đòi hỏi ngành chế biến nông, lâm sản Việt Nam cần đầu tư và phát triển tương xứng để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao Việt Nam có tiềm năng và lợi thế riêng trong ngành chế biến, cho phép sản xuất và xuất khẩu sản phẩm nông, lâm sản đã qua chế biến sang các thị trường quốc tế.
2.1.4.2 Nguồn nhân lực Đây là yếu tố quan trọng ảnh hướng đến sự phát triển bền vững của ngành công nghiệp chế biến nói chung và công nghiệp chế biến nông, lâm sản nói riêng Nguồn nhân lực trong công nghiệp chế biến bao gồm các nhà khoa học các nhà nghiên cứu chế tạo, chủ cơ sở sản xuất, những người lao động Trong đó, các nhà khoa học và các nhà nghiên cứu chế tạo có vai trò đặc biệt quan trọng trong việc nghiên cứu tìm tòi phát triển các công nghệ mới các phương pháp sản xuất mới để ứng dụng vào sản xuất và họ là những người sáng tạo ra những sản phẩm mới mang tính độc đáo làm nên thương hiệu và sức cạnh tranh của ngành công nghiệp chế biến của một quốc gia Bên cạnh đó, phải kể đến đội ngũ những người lao động có trình độ tay nghề cao và những chủ cơ sở sản xuất có trình độ quản lí, kiến thức kinh tế thị trường, khả năng liên doanh, liên kết, biết hạch toán kinh tế giỏi Đây là yếu tố quyết định đến hoạt động sản xuất kinh doanh của các cơ sở sản xuất, các doanh nghiệp hoạt động trong ngành công nghiệp chếbiến.
Một trong những hạn chế lớn trong ngành công nghiệp chế biến hiện nay là chất lượng nguồn lao động chưa cao Nhiều chủ cơ sở sản xuất và doanh nghiệp chưa chú trọng đến việc nâng cao trình độ tay nghề của người lao động, điều này cản trở sự phát triển của ngành chế biến tại Việt Nam.
2.1.4.3 Các c hính sách của Nhà nước và địa phương Đối với công nghiệp chế biến các chính sách kinh tế vĩ mô của Nhà nước sẽ h ảnh hưởng theo hai chiều hướng khác nhau: Đó là thúc đẩy hay kìm hãm sự phát triểncủa các cơ sở, doanh nghiệp hoạt động trong ngành công nghiệp chế biến Trong nền kinh tế thị trường và sự hội nhập sâu rộng vào nền kinh tế thế giới của nước ta hiện nay, cơ chế, chính sách kinh tế vĩ mô, văn bản pháp luật của Nhà nước, có vai trò hết sức quan trọng đối với sự phát triển nền kinh tế nói chung và phát triển của ngành công nghiệp chế biến nói riêng.
2.1.4.4 Hình thức tổ chức sản xuất
Trong những năm qua, tổ chức sản xuất công nghiệp chế biến tại nhiều địa phương vẫn mang tính tự phát và thiếu quy hoạch đồng bộ Hình thức sản xuất chủ yếu là các cơ sở, hộ gia đình và cá nhân hoạt động riêng lẻ, dẫn đến tình trạng phân tán, nhỏ lẻ và không kiểm soát được chất lượng sản phẩm Điều này đã tạo ra sự thiếu liên kết trong quá trình sản xuất, ảnh hưởng đến sức cạnh tranh của các sản phẩm công nghiệp chế biến.
Hợp tác trong sản xuất kinh doanh đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy ngành công nghiệp chế biến phát triển Việc thành lập các khu quy hoạch sản xuất tập trung, hợp tác xã và doanh nghiệp quy mô lớn giúp các cơ sở sản xuất nắm bắt thông tin thị trường tiêu dùng, chuyển giao tiến bộ khoa học - kỹ thuật, cải tiến mẫu mã sản phẩm và kiểm soát hoạt động kinh doanh Đồng thời, điều này cũng tạo điều kiện thuận lợi cho các cơ quan quản lý hỗ trợ các cơ sở sản xuất tiếp cận các dự án và chương trình hỗ trợ từ Nhà nước cũng như các tổ chức kinh tế khác.
2.1.4.5 Các nhân tố khác a Nguồn nguyên liệu cho sản xuất
Nguồn nguyên liệu đóng vai trò quan trọng trong sản xuất kinh doanh của các doanh nghiệp chế biến Sự phong phú và chất lượng của nguồn nguyên liệu quyết định số lượng và chất lượng sản phẩm, ảnh hưởng đến khả năng cạnh tranh trên thị trường và hiệu quả hoạt động của các cơ sở chế biến.
Nhà nước cần triển khai các giải pháp hỗ trợ cho các cơ sở và doanh nghiệp chế biến, bao gồm quy hoạch và trồng nguyên liệu, cũng như xây dựng kho chứa nguyên vật liệu dự trữ Trong bối cảnh nguồn nguyên liệu đang khan hiếm, việc khuyến khích các cơ sở và doanh nghiệp chế biến tìm kiếm nguồn nguyên liệu mới thay thế là rất cần thiết Hơn nữa, việc cải thiện kết cấu hạ tầng cũng là một yếu tố quan trọng để nâng cao hiệu quả sản xuất và chế biến.
Kết cấu hạ tầng, bao gồm hệ thống giao thông, điện, cấp thoát nước và bưu chính viễn thông, đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của các cơ sở và doanh nghiệp trong ngành công nghiệp chế biến Các địa phương có kết cấu hạ tầng đồng bộ và đảm bảo sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của ngành này.
Hệ thống giao thông phát triển giúp các cơ sở chế biến vận chuyển nguyên liệu và sản phẩm dễ dàng, từ đó giảm chi phí sản xuất Bên cạnh đó, hệ thống cung cấp điện và nước đảm bảo cho các cơ sở chế biến hoạt động hiệu quả mà không gây ô nhiễm môi trường Hệ thống thông tin liên lạc cũng đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ các cơ sở chế biến quảng bá sản phẩm trong nước và ra thị trường quốc tế Trong bối cảnh nền kinh tế thị trường và xu thế hội nhập toàn cầu, sự phát triển của hệ thống thông tin ngày càng trở nên cần thiết.
Vốn là yếu tố thiết yếu trong hoạt động kinh tế và sản xuất kinh doanh, bao gồm tiền và tài sản phục vụ cho sản xuất Nguồn vốn đầy đủ giúp doanh nghiệp chế biến đầu tư vào cơ sở hạ tầng như nhà xưởng, kho hàng, và máy móc, đồng thời chủ động dự trữ nguyên liệu Tuy nhiên, nguồn vốn chủ yếu của các cơ sở chế biến thường là tự có hoặc vay mượn, dẫn đến hạn chế trong việc mở rộng sản xuất và đổi mới công nghệ, ảnh hưởng đến chất lượng và sức cạnh tranh sản phẩm Để hỗ trợ sự phát triển của các cơ sở chế biến, Nhà nước đã ban hành nhiều chính sách tài chính và tín dụng, cần thiết có các biện pháp giúp họ dễ dàng tiếp cận nguồn vốn này.
Tóm lại, các yếu tố tác động đến sự phát triển của ngành công nghiệp chế biến nông, lâm sản có thể là trực tiếp hoặc gián tiếp, tùy thuộc vào từng thời điểm Để thúc đẩy sự phát triển bền vững cho ngành chế biến nông, lâm sản, cần có sự hỗ trợ từ Đảng và các chính sách phù hợp.
Cơ sở thực tiễn phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản
Kinh nghiệm của phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản
của một sốnước trong khu vực a Kinh nghiệm của Thái Lan
Công nghiệp chế biến nông sản Thái Lan đang phát triển mạnh mẽ, đóng góp 11,76% GDP và 12,08% tổng kim ngạch xuất khẩu của quốc gia Ngành chế biến lúa gạo bao gồm hàng chục ngàn cơ sở xay xát lớn, vừa và nhỏ, cùng với hệ thống kho chứa và xí nghiệp sản xuất bao bì phân bổ khắp cả nước Ngành công nghiệp mía đường và chế biến sắn cũng phát triển với sản lượng gần 5 triệu tấn sắn khô mỗi năm Đặc biệt, công nghệ chế biến trái cây và rau quả xuất khẩu đang phát triển nhanh chóng, với nhiều loại sản phẩm như dừa, xoài, dứa, chuối, bưởi, măng cụt, rau thơm và gia vị Thái Lan hiện là một trong những nước dẫn đầu thế giới về sản xuất rau quả chế biến xuất khẩu sang Mỹ, Nhật Bản và EU.
Công nghiệp chế biến nông sản của Thái Lan đã phát triển ổn định với tốc độ tăng trưởng khoảng 5,5%/năm từ thập kỷ 90, nhưng đang đối mặt với nhiều thách thức do cạnh tranh quốc tế và toàn cầu hóa Những khó khăn bao gồm chuyển đổi cơ cấu nông nghiệp chậm, năng suất thấp, chi phí sản xuất cao và cơ sở hạ tầng yếu kém, đặc biệt ở vùng Bắc và Đông Bắc Để cải thiện tình hình, Thái Lan đã đầu tư vào phát triển nông nghiệp và công nghiệp chế biến sâu, chú trọng nghiên cứu khoa học, thủy lợi và kỹ thuật Chính phủ đã hỗ trợ nông dân thông qua quỹ "Hỗ trợ chính sách cho nông dân" và giảm thuế xuất khẩu nông sản Thái Lan còn tập trung nâng cao chất lượng sản phẩm chế biến, xây dựng hệ thống tiêu chuẩn chất lượng "Hệ thống quản lý môi trường" (EMS) để sản phẩm đạt tiêu chuẩn quốc tế như ISO/14000, giúp cạnh tranh hiệu quả với nông sản chế biến của Indonesia và Malaysia.
Chính phủ Indonesia nhận định rằng, trong bối cảnh kinh tế nông nghiệp vẫn giữ vai trò chủ đạo, việc phát triển chính sách mạnh mẽ cho ngành chế biến nông sản là nhiệm vụ quan trọng hàng đầu Để thu hút đầu tư nước ngoài và mở rộng diện tích trồng cây công nghiệp, chính phủ đã cải tổ khu vực kinh tế đồn điền, tư nhân hóa một phần đất đai nhà nước Đồng thời, chính phủ khuyến khích tư nhân trong nước tham gia vào lĩnh vực đồn điền thông qua việc cho vay vốn với lãi suất thấp, miễn giảm thuế kinh doanh và hợp tác với nhà nước trong các hợp đồng xuất khẩu.
Nhờ các chính sách khuyến khích sản xuất và cải tạo hệ thống lưu thông nông sản, ngành công nghiệp chế biến của Indonesia đã có những chuyển biến đáng kể Từ năm 1981, Indonesia đã bắt đầu tự túc lương thực, trở thành nước nhập khẩu gạo hàng đầu thế giới Năng suất cây trồng tăng nhanh chóng, với sản lượng cà phê đứng thứ ba và ca cao đứng thứ nhất toàn cầu Ngoài ra, Indonesia cũng dẫn đầu thế giới về sản xuất hạt tiêu trắng và đứng thứ hai về hạt tiêu đen.
Cuối thế kỷ XX, Indonesia chịu ảnh hưởng nặng nề từ cuộc khủng hoảng kinh tế châu Á, dẫn đến thiệt hại lớn cho nền kinh tế Tình hình chính trị bất ổn và hạn hán nghiêm trọng đã cản trở sự phát triển nông nghiệp Tuy nhiên, Indonesia đã triển khai nhiều chiến lược phát triển nông nghiệp và công nghiệp chế biến, đạt được nhiều thành tựu đáng kể.
Chính phủ đã quyết định xóa bỏ độc quyền của Bulog trong việc nhập khẩu lúa mì, bột mì, đậu tương, tỏi và gạo Đồng thời, thuế quan đối với tất cả các mặt hàng thực phẩm sẽ được cắt giảm xuống mức tối đa là 5%.
Tạo điều kiện cho tự do buôn bán giữa các vùng là cần thiết để loại bỏ những rào cản trong việc giao thương và vận chuyển hàng hóa Việc giảm thiểu các cản trở phi thuế quan đối với thị trường nông sản sẽ mở ra cơ hội cho các cơ sở nhỏ, giúp họ tăng thu nhập và phát triển bền vững.
Để hỗ trợ nông dân, cần thiết lập giá sàn phù hợp cho từng vùng, thay vì bảo hộ người tiêu dùng như trước Trong mùa thu hoạch, khi giá nông sản giảm xuống quá thấp, chính phủ sẽ can thiệp bằng cách mua vào với mức giá sàn nhằm hỗ trợ người nông dân.
Chính phủ Indonesia đang tăng cường đầu tư vào nghiên cứu và phát triển khoa học kỹ thuật nhằm phát triển các giống cây trồng mới và áp dụng kỹ thuật canh tác hiện đại Bên cạnh đó, họ cũng tiến hành cơ giới hóa nông nghiệp để nâng cao hiệu quả sản xuất.
Để nâng cao giá trị cho ngành công nghiệp và tăng cường sức cạnh tranh cho hàng hóa nông sản của Indonesia trên thị trường quốc tế, cần tập trung phát triển các ngành công nghiệp chế biến (Nguyễn Hồng Lĩnh, 2007) Kinh nghiệm từ Malaysia có thể là một bài học quý giá trong việc áp dụng các chiến lược hiệu quả nhằm thúc đẩy sự phát triển bền vững trong lĩnh vực này.
Malaysia có tiềm năng lớn trong xuất khẩu và chế biến cao su, được Chính phủ hỗ trợ thông qua các chương trình tài chính, công nghệ và kỹ thuật Bộ Nông nghiệp cung cấp dịch vụ tư vấn cho sản xuất và tiếp thị cho các nhà quản lý Các rừng cao su trồng theo nhóm được hỗ trợ tín dụng, cung ứng đầu vào và điều kiện tiếp thị Hội đồng ngành cao su cũng được thành lập để thúc đẩy liên kết giữa khu vực nhà nước và tư nhân, với sự tham gia của đại diện từ các bộ, công ty, trường đại học và đơn vị tư nhân, nhằm tạo ra sự liên kết có trách nhiệm trong sản xuất, nghiên cứu và xuất khẩu.
Malaysia thực hiện các chính sách tài chính và tiền tệ khuyến khích phát triển nông nghiệp, đặc biệt trong trồng trọt, chế biến và xuất khẩu nông sản Các công ty tham gia trồng cây để bán sẽ được hưởng các ưu đãi thuế.
Các dự án nông nghiệp đã được Bộ Tài chính phê duyệt sẽ được khấu trừ chi phí ban đầu cho các hoạt động như khai hoang, trồng mới, xây dựng cơ sở hạ tầng nông thôn và công trình thủy lợi Những dự án này được hưởng chính sách thuế đặc biệt, với quy định cụ thể về loại cây, thời gian và diện tích tối thiểu Để thúc đẩy xuất khẩu, chính phủ đã triển khai các hỗ trợ như trợ giúp chi phí phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản, hỗ trợ nhà xuất khẩu tiếp cận thị trường mới, và xây dựng kho chứa, bảo quản Đối với lĩnh vực chế biến, các công ty mới thành lập sẽ được giảm thuế trong 5 năm đầu kể từ khi bắt đầu sản xuất.
Các công ty xuất khẩu sản phẩm chế biến được hưởng nhiều chính sách khuyến khích như trợ cấp xuất khẩu và tín dụng ưu đãi, giúp nâng cao khả năng cạnh tranh trên thị trường quốc tế Chính phủ cũng miễn thuế nhập khẩu cho máy móc phục vụ ngành chế biến xuất khẩu, tạo điều kiện cho ngành nông sản phát triển nhanh chóng và đổi mới công nghệ Nhờ đó, tỷ trọng đóng góp của ngành chế biến vào GDP của Malaysia ngày càng cao và có xu hướng tăng.
2.2.1.2 Kinh nghiệm của phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản của một sốđịa phương trong nước a Kinh nghiệm của tỉnh Thái Nguyên
Hiện nay, tỉnh có hơn 160 doanh nghiệp và 9.000 hộ cá thể hoạt động trong lĩnh vực chế biến nông, lâm sản, tạo việc làm cho khoảng 17.000 lao động địa phương Lĩnh vực chế biến chè phát triển mạnh nhất với 34 doanh nghiệp tham gia Trong 5 năm qua, các doanh nghiệp chế biến, sản xuất và kinh doanh chè đã đầu tư vào dây chuyền chế biến công nghệ hiện đại, đồng thời chú trọng phát triển thương hiệu, nâng cao chất lượng và mẫu mã sản phẩm để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng trong nước và quốc tế.
Bài học kinh nghiệm rút ra cho tỉnh Hoà Bình
Nghiên cứu sự phát triển công nghiệp chế biến tại các địa phương cho thấy sự tăng trưởng nhanh chóng của nền nông nghiệp và các ngành nông, lâm sản xuất khẩu là nhờ vào những kinh nghiệm quý báu.
Công nghiệp chế biến nông, lâm sản đóng vai trò quan trọng trong phát triển kinh tế tỉnh, là điểm khởi đầu cho việc đổi mới cơ cấu kinh tế nông nghiệp Tập trung vào phát triển công nghiệp chế biến sẽ tạo đà cho chiến lược công nghiệp hóa và hiện đại hóa nền nông nghiệp hướng tới xuất khẩu Đa dạng hóa sản xuất nông nghiệp dựa trên lợi thế so sánh là con đường chủ yếu để nâng cao hiệu quả kinh tế nông nghiệp Theo đó, Đảng ta chủ trương phát triển toàn diện nông - lâm - ngư nghiệp, kết hợp với công nghiệp chế biến để đổi mới cơ cấu kinh tế nông nghiệp và nông thôn (Ngô Thị Thơm, 2011).
Việc áp dụng công nghệ chế biến đa dạng và hiện đại là cần thiết để thúc đẩy sự phát triển của ngành công nghiệp chế biến Cần chú trọng vào những công nghệ mũi nhọn, giúp chuyển đổi sang công nghệ hiện đại làm chủ yếu Để đạt được điều này, việc bố trí cơ cấu công nghệ phải linh hoạt và đa trình độ, đồng thời lựa chọn các khâu, ngành và mặt hàng chủ lực là rất quan trọng trong quá trình phát triển.
Để đạt được mục tiêu trong từng giai đoạn, cần phối hợp đồng bộ các chính sách và giải pháp, đặc biệt là trong lĩnh vực nông, lâm sản xuất khẩu Các quốc gia thường áp dụng chính sách bảo hộ và các chương trình hỗ trợ đặc biệt nhằm phát triển ngành hàng xuất khẩu hiệu quả.
Vào thứ tư, cần tập trung vào việc đầu tư vào cơ sở hạ tầng nông nghiệp và nghiên cứu triển khai, đồng thời tăng cường đổi mới hệ thống tiếp thu để phát triển các kênh sản xuất hiệu quả hơn.
- tiêu thụxuất khẩu, coi trọng chữ tín để mở rộng và tạo lập thị trường.
Trong giai đoạn đầu công nghiệp hóa, tỉnh Hòa Bình cần ưu tiên phát triển ngành công nghiệp chế biến, đặc biệt là chế biến các sản phẩm từ nguyên liệu sẵn có trong nước Để đạt được mục tiêu này, cần thực hiện các chính sách hỗ trợ tài chính và xây dựng môi trường pháp lý thuận lợi nhằm mở rộng và nâng cấp các cơ sở chế biến Việc xây dựng kết cấu hạ tầng kinh tế và pháp lý là điều kiện quan trọng để thúc đẩy tốc độ và quy mô phát triển ngành công nghiệp chế biến tại Hòa Bình, giúp kết nối các cơ sở sản xuất và khai thác nguyên liệu với các trung tâm chế biến, từ đó tạo điều kiện thuận lợi cho việc tiêu thụ sản phẩm trên thị trường.
2.2.3 Một số công trình nghiên cứu liên quan đến phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản
Trong các văn kiện của Đại hội Đảng, việc phát triển nông nghiệp toàn diện luôn chú trọng đến công nghiệp chế biến.
Trên các tạp chí nghiên cứu, cho đến nay có một số bài viết của các nhà nghiên cứu về công nghiệp chế biến nông, lâm sản:
Bài viết của Nguyễn Mạnh Dũng trên Tạp chí Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn phân tích quá trình phát triển và thành tựu của ngành chế biến nông, lâm sản Việt Nam trong nền kinh tế hàng hoá Tác giả cũng xem xét thực trạng lao động trong ngành này và đưa ra các định hướng phát triển phù hợp nhằm thích ứng với quá trình hội nhập kinh tế quốc tế.
Nghiên cứu của Nguyễn Kế Tuấn (2003) trong bài viết “Phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản xuất khẩu” đăng trên Tạp chí Kinh tế và Phát triển, số 82 đã cung cấp cái nhìn tổng quan về tình hình phát triển của một số nhóm sản phẩm công nghiệp chế biến Bài viết nhấn mạnh sự quan trọng của ngành chế biến nông, lâm sản trong việc thúc đẩy xuất khẩu và phát triển kinh tế.
Việt Nam đang đề xuất các giải pháp cơ bản để phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản xuất khẩu trong thời gian tới Nhiều nghiên cứu đã được thực hiện, bao gồm luận án tiến sĩ của Nguyễn Hồng Lĩnh về phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản tại Bắc Trung Bộ (2007), luận văn thạc sĩ của Nguyễn Thị Thu Hương về công nghiệp chế biến thủy sản xuất khẩu tại Đà Nẵng (2008), và nghiên cứu của Bảo Trung về thể chế giao dịch nông sản (2009) Thêm vào đó, Phạm Văn Bình đã nghiên cứu phát triển công nghiệp chế biến dừa tại Bình Định (2011), Ngô Thị Thơm về công nghiệp chế biến gỗ tại Hà Giang (2011), và Nguyễn Qúi Thọ về công nghiệp chế biến nông sản tại Gia Lai (2011) Những nghiên cứu này đóng góp vào việc nâng cao hiệu quả và khả năng cạnh tranh của ngành chế biến nông sản Việt Nam.
Nghiên cứu"Lan tỏa xuất khẩu từ FDI đến ngành công nghiệp chế biến ở Việt h
Nam", của Phạm Thế Anh, Tạp chí Phát triển Kinh tế, số 263, tr 11–19 (2012)
Luận văn này tập trung nghiên cứu toàn diện về lý luận phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản và mối liên hệ với phát triển kinh tế Bài viết đánh giá thực trạng phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản tại tỉnh Hòa Bình, đồng thời đề xuất định hướng và giải pháp nhằm thúc đẩy ngành công nghiệp này gắn liền với sự phát triển kinh tế - xã hội của tỉnh trong bối cảnh công nghiệp hóa và hội nhập quốc tế.
PHẦN 3 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
Đặc điểm địa bàn nghiên cứu
Đặc điểm tự nhiên
3.1.1.1 V ị trí địa lý, địa hình
Hòa Bình là một tỉnh miền núi thuộc vùngTây bắc Việt Nam, có vị trí ở phía Tây Bắc Bộ, giới hạn ở tọa độ 20°19' - 21°08' vĩ độ Bắc, 104°48' - 105°40' kinh độ Đông.
Diện tích tự nhiên gần 4.600km², bao gồm 10 huyện và 01 thành phố với
Tỉnh Hòa Bình, được thành lập vào năm 1886 với tên gọi ban đầu là tỉnh Mường, đã chính thức đổi tên vào năm 1896 Tỉnh có 210 xã, phường, thị trấn và dân số vượt quá 800.000 người, trong đó hơn 72% là người dân tộc thiểu số, với 6 dân tộc chính gồm Mường, Kinh, Thái, Tày, Dao và Mông Đặc biệt, dân tộc Mường chiếm tỷ lệ cao nhất, hơn 63% trong tổng số dân.
Về địa giới hành chính, phía Bắc giáp tỉnh Phú Thọ; phía Nam giáp tỉnh
Ninh Bình và Hà Nam nằm ở vị trí địa lý thuận lợi, phía Đông giáp thành phố Hà Nội và phía Tây giáp tỉnh Sơn La cùng Thanh Hóa Trung tâm tỉnh lỵ là Thành phố Hoà Bình, cách Hà Nội 76 km qua quốc lộ 6 Tỉnh sở hữu hệ thống giao thông quan trọng với các tuyến quốc lộ 6, 15A, 12B, 21 và đường Hồ Chí Minh, tạo điều kiện thuận lợi cho giao lưu kinh tế - xã hội và phát triển ngành công nghiệp chế biến nông, lâm sản.
3.1.1.2 Khí h ậu, thuỷ văn, sông ngòi
Hòa Bình là tỉnh miền núi, giáp với đồng bằng sông Hồng, có địa hình núi trung bình và phức tạp Tỉnh được chia thành hai vùng: vùng núi cao phía tây bắc với độ cao trung bình từ 600 – 700 m, chiếm 44,8% diện tích toàn vùng (212.740 ha), và vùng núi thấp phía đông nam với diện tích 262.202 ha, chiếm 55,2% diện tích toàn tỉnh, có độ cao trung bình từ 100 – 200 m và độ dốc trung bình từ 20 – 250.
Bên cạnh đó, hệ thống sông ngòi trên địa bàn tỉnh phân bố tương đối đồng đều với các sông lớn nhưsông Đà, sông Bưởi, sông Lạng, sụng Bùi
Hòa Bình có khí hậu cận nhiệt đới ẩm với mùa đông khô lạnh và ít mưa, trong khi mùa hè nóng bức và mưa nhiều Nhiệt độ trung bình hàng năm tại đây vượt quá 23 °C.
7 có nhiệt độ cao nhất trong năm, trung bình 27 - 29 °C, ngược lại tháng 1 có nhiệt độ thấp nhất, trung bình 15,5 - 16,5 °C
Hòa Bình sở hữu một hệ thống sông ngòi phong phú, với mạng lưới sông suối dày đặc phân bổ đều khắp các huyện Sông Đà, con sông lớn nhất trong khu vực, có lưu vực rộng tới 15.000 km2, chảy qua các huyện như Mai Châu, Đà Bắc và Tân Lạc.
Kỳ Sơn và thành phố Hòa Bình có tổng chiều dài 151 km, với hồ sông Đà có dung tích 9,5 tỷ m³ nước, kết nối với Sơn La và chảy qua Phú Thọ, Hà Tây (cũ) để thông với sông Hồng Hồ sông Đà đóng vai trò quan trọng trong việc điều tiết nước, tạo điều kiện thuận lợi cho phát triển vận tải thủy Ngoài ra, sông Bưởi dài 55 km bắt nguồn từ xã Phú Cường, huyện Tân Lạc; sông Bùi dài 125 km bắt nguồn từ xã Thượng Tiến, huyện Kim Bôi; sông Lâm Sơn dài 32 km bắt nguồn từ xã Lâm Sơn, huyện Lương Sơn; và sông Lạng dài 30 km bắt nguồn từ xã Bảo Hiệu, huyện Yên Thủy.
3.1.1.3 Các ngu ồn tài nguyên thiên nhiên a Tài nguyên đất và tình hình sử dụng đất
- Tài nguyên đất:Diện tích đất tự nhiên của tỉnh Hoà Bình tính đến 1/1/
Đất Hoà Bình có diện tích 4.595,2 km², bao gồm ba nhóm chính: nhóm Feralit phát triển trên đá trầm tích và biến chất với kết cấu hạt thô, nhóm đất trên đá trầm tích và biến chất có kết cấu hạt mịn, và nhóm Feralit trên đá vôi Đất đai tại đây có độ màu mỡ cao, thích hợp cho nhiều loại cây trồng, với hàng trăm ngàn ha đất có thể sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau, đặc biệt là trồng rừng và cây công nghiệp, nhằm phát triển ngành chế biến nông - lâm sản và công nghiệp Ngoài ra, phần đất trống và đồi núi trọc có diện tích lớn tạo điều kiện thuận lợi cho việc phát triển và mở rộng các khu công nghiệp.
Tính đến năm 2017, diện tích đất nông nghiệp tại Hòa Bình đạt 387,3 nghìn ha, chiếm 84,37% tổng diện tích tự nhiên, trong đó đất rừng chiếm tỷ lệ lớn với 114,4 nghìn ha đất rừng phòng hộ và 153,5 nghìn ha đất rừng sản xuất Diện tích đất trồng lúa chỉ có 31,4 nghìn ha Đất đai Hòa Bình có độ màu mỡ cao, thích hợp cho nhiều loại cây trồng, với hàng trăm ngàn ha đất có thể được sử dụng cho các mục đích khác nhau, đặc biệt là trồng rừng và cây công nghiệp, nhằm phát triển ngành chế biến nông - lâm sản và công nghiệp Ngoài ra, phần đất trống và đồi núi trọc cũng có diện tích lớn, tạo điều kiện thuận lợi cho việc phát triển và mở rộng các khu công nghiệp.
Diện tích đất chưa sử dụng còn khá lớn là 48,8 nghìn ha, chiếm 10,58% diện tích tự nhiên toàn tỉnh. b Tài nguyên nước
Tỉnh Hoà Bình sở hữu mạng lưới sông, suối phong phú, phân bổ đều khắp các huyện và thành phố Sông Đà, với chiều dài 151 km, là nguồn cung cấp nước chính cho các huyện Mai Châu, Đà Bắc, Tân Lạc, thành phố Hoà Bình và huyện Kỳ Sơn Hồ Hoà Bình, có diện tích mặt nước khoảng 8.000 ha và dung tích 9,5 tỷ m³, không chỉ cung cấp điện cho Nhà máy Thuỷ điện Hoà Bình mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc điều tiết và cung cấp nước cho vùng Đồng bằng sông Hồng.
Hoà Bình sở hữu hai con sông lớn là sông Bôi và sông Bưởi, cùng với khoảng 1.800 ha ao hồ và đầm, tạo điều kiện lý tưởng cho việc trữ nước, điều tiết nước và nuôi trồng thủy sản Ngoài ra, nguồn nước ngầm tại đây có trữ lượng lớn, chủ yếu phục vụ cho sinh hoạt, và được đánh giá là có chất lượng rất tốt, không bị ô nhiễm Việc bảo vệ và khai thác hợp lý nguồn tài nguyên nước này là vô cùng quan trọng.
Tính đến năm 2017, tỉnh Hòa Bình có diện tích đất lâm nghiệp lên tới 251.315 ha, chiếm 54,7% tổng diện tích tự nhiên, trong đó bao gồm 151.949 ha rừng tự nhiên và 98.250 ha rừng trồng Rừng Hòa Bình đa dạng với nhiều loại gỗ, tre, bương và các cây dược liệu quý hiếm như dứa dại, xạ đen, củ bình vôi Ngoài các khu rừng phòng hộ, nhiều diện tích rừng trồng từ các dự án kinh tế hiện đã đến thời kỳ khai thác và đang được trồng mới, mở rộng quy mô, tạo cơ hội cho việc xây dựng các nhà máy chế biến lớn trong tương lai.
Trên địa bàn tỉnh Hoà Bình có các khu bảo tồn thiên nhiên, vườn quốc gia, bao gồm: KBTTN Hang Kia - Pà Cò, KBTTN Thượng Tiến, KBTTN Pù Luông h
Các khu vực như KDTTN Phu Canh, KDTTN Ngọc Sơn, VQG Cúc Phương (chung với Ninh Bình và Thanh Hoá), VQG Ba Vì (chung với Hà Nội) và khu bảo tồn đất ngập nước lòng hồ Hoà Bình có đa dạng sinh học cao và giá trị lớn cho phát triển du lịch Ngoài ra, tài nguyên khoáng sản cũng là một yếu tố quan trọng trong việc khai thác và phát triển kinh tế bền vững tại các khu vực này.
Hoà Bình sở hữu nhiều loại khoáng sản phong phú, trong đó một số đã được khai thác như amiăng, than, nước khoáng và đá vôi Đặc biệt, đá, nước khoáng và đất sét tại đây có trữ lượng lớn, tạo tiềm năng phát triển kinh tế cho vùng.
- Đá gabrodiaba trữ lượng 2,2 triệu m 3
- Đá granit trữ lượng 8,1 triệu m 3
- Đôllomit, Barit, cao lanh có trữ lượng lớn, trong đó một số mỏ còn chưa được xác định rõ về trữ lượng.
- Sắt: Tổng trữ lượng khoảng 680 nghìn tấn.
- Than đá: 982 nghìn tấn cấp C1.
- Nước khoáng Kim Bôi, Lạc Sơn.
- Ngoài ra còn có nhiều mỏ khoáng sản đa kim: Đồng, chì, kẽm, thuỷ ngân, antimon, pyrit, photphorit, có trữ lượng ở các mức độ khác nhau.
Tỉnh sở hữu nguồn khoáng sản phong phú, đặc biệt là đá dùng trong sản xuất vật liệu xây dựng và nguyên liệu cho ngành xi măng Bên cạnh đó, nước khoáng được khai thác với quy mô công nghiệp cũng là một thế mạnh nổi bật của tỉnh.
Đặc điểm về kinh tế - xã hội
Năm 2015, tỉnh ghi nhận tăng trưởng kinh tế với GRDP đạt 9,1% Cơ cấu kinh tế đã chuyển dịch theo hướng tăng dần tỷ trọng ngành dịch vụ và công nghiệp - xây dựng, trong đó nông nghiệp chiếm 19,4%, công nghiệp - xây dựng chiếm 54,0% và dịch vụ chiếm 26,6%.
Năm 2016, tốc độ tăng trưởng kinh tế GRDP đạt 7,58%, với nông, lâm nghiệp và thuỷ sản tăng 3,94%, công nghiệp - xây dựng tăng 12,06% và dịch vụ tăng 4,95% Cơ cấu kinh tế cho thấy nông, lâm, thuỷ sản chiếm 22,16%, công nghiệp - xây dựng chiếm 54,6% và dịch vụ chiếm 31,45%.
Năm 2017 tốc độ tăng trưởng kinh tế GRDP đạt 7,88 %; trong đó: Nông, lâm nghiệp, thuỷ sản tăng trưởng 3,28%; công nghiệp – xây dựng tăng 10%, dịch vụ tăng 7,79% (UBND Hòa Bình, 2017).
- Quy mô và tăng trưởng dân số
Tỷ lệ tăng dân số tự nhiên của tỉnh giảm từ 0,86% năm 2014 xuống còn 0,85% năm 2015 (UBND Hòa Bình, 2015) và còn khoảng 0,8% năm 2017 (UBND Hòa Bình, 2017)
Quy mô dân số tỉnh Hòa Bình tăng từ 817,352 ngàn người năm 2014 lên 824,325 ngàn người năm 2015 Dân số của tỉnh năm 2016 là 831,357 ngàn người, năm 2017 là 838,421 ngàn người.
Theo điều tra, cộng đồng dân tộc Hoà Bình bao gồm khoảng 30 dân tộc khác nhau Trong số đó, có 6 dân tộc chiếm số lượng đông nhất, bao gồm Mường, Kinh, Thái, Tày, Dao và H'mông.
Dân tộc Mường chiếm 60,3% dân số tỉnh Hòa Bình, chủ yếu tập trung ở các huyện Lạc Sơn, Kim Bôi, Tân Lạc và Cao Phong, nơi mà tỷ lệ dân tộc Mường lên tới 84,3% đến 90,2% Ngoài ra, dân tộc Mường cũng sinh sống tại các huyện khác và thành phố Hòa Bình.
Dân tộc Kinh chiếm 31,1% tổng dân số tỉnh Hòa Bình, với sự tập trung cao nhất tại thành phố Hòa Bình (80,8% dân số) và huyện Lạc Thủy (62,8% dân số) Ngoài ra, các huyện khác trong tỉnh cũng có sự hiện diện của dân tộc Kinh.
Dân tộc Thái chiếm 3,9% dân số toàn tỉnh, hầu hết sống tậptrung ở huyện Mai Châu (chiếm 60,2 % dân số toàn huyện Mai Châu)
Dân tộc Tày chiếm 2,57% dân số toàn tỉnh, hầu hết sống tập trung ở huyện Đà Bắc (chiếm 37,5% dân số huyện Đà Bắc)
Dân tộc Dao chiếm 1,57% dân số tỉnh Hòa Bình, chủ yếu cư trú tại các xã như Tu Lý, Toàn Sơn, Cao Sơn, Tân Minh, Vầy Nưa thuộc huyện Đà Bắc; phường Thái Bình, xã Thống Nhất trong thành phố Hòa Bình; và xã Tú Sơn, Đú Sáng của huyện Kim Bôi.
Dân tộc H'mông chiếm 0,45% dân số toàn tỉnh, tập trung ở 02 xã Hang Kia và Pà Cò, huyện Mai Châu.
Các dân tộc khác (Hoa, Nùng, Thổ, Sán Cháy ) chiếm khoảng 0,09% dân số toàn tỉnh (UBND Hòa Bình, 2017) h
Bảng 3.1 Tình hình sử dụng đất đai tỉnh Hòa Bình giai đoạn 2015-2017
Năm 2015 Năm 2016 Năm 2017 So sánh (%)
Tổng diện tích tự nhiên 460.869 100 460.869 100 459.063 100 100,00 99,61 99,80
1.1 Đất SX nông nghiệp 64.820 14,06 80.071 14,06 88.671 19,32 123,53 110,74 117,13 1.2 Đất lâm nghiệp 288.425 62,58 296.404 62,58 296.455 64,58 102,77 100,02 101,39
2.3 Đất tôn giáo, tín ngưỡng 26 0,01 26 0,01 49,5 0,01 100,00 190,38 145,19
Nguồn: Sở Tài nguyên và Môi trường tỉnh Hòa Bình, 2017 h
Bảng 3.2 Tình hình dân sốvà lao động tỉnh Hòa Bình giai đoạn 2015-2017
II Tổng số lao động 550.679 100 554.975 100 559.415 100 100,78 100,80 100,79
Nguồn: Niên giám thống kê tỉnh Hòa Bình, 2017 h
Bảng 3.3 Tình hình phát triển kinh tế tỉnh Hòa Bình giai đoạn 2015-2017
I Tổng giá trị sản xuất 41.283,36 100 44.693,59 100 49.465,22 100 108.26 110.68 109.47
1 Ngành NN và thủy sản 9.791,21 23,72 10.282,76 23,01 10.913,80 22,06 105,02 106,14 105,58
3 Thương mại và dịch vụ 11.538,58 27,95 12.349,74 27,63 12.054,68 24,37 107,03 97,61 102,32
II Một số chỉ tiêu bình quân
Nguồn: Niên giám thống kê tỉnh Hòa Bình, 2017 h
Mặc dù là tỉnh miền núi, Hoà Bình có mật độ dân số cao, đạt khoảng 171 người/km² vào năm 2017 Thành phố Hoà Bình có mật độ dân số cao nhất với 669 người/km², trong khi các phường nội thành đạt khoảng 1.200 người/km² Ngược lại, huyện Đà Bắc có mật độ dân số thấp nhất với 65 người/km² Các huyện đông dân khác như Kim Bôi và Lạc Sơn lần lượt có mật độ 210,8 người/km² và 233,5 người/km² (UBND Hòa Bình, 2017).
Trong những năm gần đây, giá trị tuyệt đối của lao động trong khu vực nông lâm thủy sản tại tỉnh Hòa Bình đã gia tăng Tuy nhiên, tỷ trọng lao động trong ngành này đã giảm từ 78,1% vào năm 2015 xuống còn 73,9% vào năm 2017, mặc dù vẫn còn ở mức cao.
Lao động trong lĩnh vực dịch vụ và công nghiệp - xây dựng đang tăng trưởng mạnh mẽ cả về số lượng và tỷ trọng, đặc biệt là trong khu vực công nghiệp - xây dựng Tuy nhiên, tỷ trọng lao động phi nông nghiệp vẫn còn ở mức thấp (UBND Hòa Bình, 2017).
Trên địa bàn tỉnh, có ba trường cao đẳng lớn bao gồm Trường Cao đẳng Sư phạm tỉnh, Trường Cao đẳng Văn hóa Nghệ thuật Tây Bắc và một trường cao đẳng khác, đóng góp quan trọng vào công tác đào tạo nguồn nhân lực.
Cao đẳng Nông nghiệp và các trường trung học như Trung học Kinh tế - Kỹ thuật và Trung học Y tế tỉnh đóng vai trò quan trọng trong hệ thống giáo dục Ngoài ra, có nhiều cơ sở đào tạo nghề như Trường Trung cấp Dạy nghề tỉnh, Trường Cao đẳng Việt Xô, Trường Trung cấp nghề của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Trường Cao đẳng nghề Tây Bắc và Trường Trung học nghề Lương Sơn, cùng với một số trường và trung tâm tư thục khác, cung cấp đa dạng chương trình học cho sinh viên.
Từ năm 2010, thành phố Hòa Bình và một số huyện đã hình thành một số cơ sở dạy nghề ngoài công lập, nhưng quy mô và số lượng đào tạo còn hạn chế Hiện tại, tỉnh đã cho phép thành lập một số trường đại học và dạy nghề, đang trong giai đoạn chuẩn bị đầu tư cơ sở vật chất Tỉnh cũng tiếp tục mở các lớp đại học vừa học vừa làm và đặc biệt là các lớp cao học tại chức để đáp ứng nhu cầu nâng cao trình độ của cán bộ, công chức.
Tính đến năm 2010, tỉnh có 21 cơ sở dạy nghề, con số này đã tăng lên 30 vào năm 2017 Quy mô tuyển sinh và đào tạo nghề được mở rộng, với khoảng 8-9 nghìn lao động được đào tạo mỗi năm, trong đó 20-25% là nông dân và thanh niên dân tộc thiểu số Đến năm 2017, tỷ lệ lao động đã qua đào tạo nghề đạt 22,6%, tăng từ 32% vào năm 2012.
Trong giai đoạn 2015-2017, trung bình hàng năm có khoảng 16.200 người tìm được việc làm mới, 1.350 lao động xuất khẩu và 8.400 lao động được đào tạo Cụ thể, năm 2015 đã tạo ra 16.250 việc làm cho lao động, trong khi năm 2017 con số này giảm xuống còn khoảng 15.300 lao động.
Tỷ lệ lao động qua đào tạo nghề tại tỉnh đã tăng đáng kể, từ 11% năm 2010 lên 18% năm 2015 và đạt 25% năm 2017 Trong năm 2015, tỉnh đã đào tạo nghề cho 17.600 người, và khoảng 17.000 người vào năm 2017, góp phần nâng tỷ lệ lao động qua đào tạo lên 29% vào năm 2016 và đạt 32% vào năm 2017.
Tỷ lệ thất nghiệp khu vực thành thị đã giảm từ 4,97% năm 2010 xuống 4,3% năm 2015 và khoảng 4,4% năm 2017 (UBND Hòa Bình, 2017).
Phương pháp nghiên cứu
Chọn điểm nghiên cứu
Tỉnh Hòa Bình có nhiều huyện và thành phố có tiềm năng phát triển ngành công nghiệp chế biến nông, lâm sản, đặc biệt là Thành phố Hòa Bình, huyện Lương Sơn, Cao Phong, Lạc Thủy, Mai Châu và Đà Bắc Bài viết này sẽ tập trung nghiên cứu tại Thành phố Hòa Bình và huyện Lạc Thủy, nơi tập trung nhiều doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực sản xuất và chế biến nông lâm sản Cả hai địa phương này đều nằm trong “Quy hoạch tổng thể vùng và khu sản xuất nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao tỉnh Hòa Bình đến năm 2015, định hướng đến năm 2020” đã được phê duyệt.
Luận văn tiến hành nghiên cứu tại 10 cơ sở, doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh và chế biến, cùng với các cá nhân tham gia phát triển nguồn nguyên liệu đầu vào cho ngành công nghiệp chế biến nông, lâm sản Các doanh nghiệp này được khảo sát nhằm thu thập thông tin và đánh giá thực trạng trong lĩnh vực chế biến nông, lâm sản.
- Công ty TNHH Tongwei Hòa Bình
- Công ty TNHH Japfa Comfeed Việt Nam chi nhánh Hòa Bình. h
- Công ty TNHH Vũ Minh
- Công ty CP thức ăn chăn nuôi gia súc Đồng Tiến
- Công ty CP Nông sản, thực phẩm Hoà Bình
- Công ty Lâm Nghiệp Đà Bắc
- Công ty TNHH Minh Trung (sản xuất cháo bát bảo)
- Nhà máy chế biến gỗ MDF VINAFOR-Tân An
- Công ty CP mía đường Hoà Bình.
Thu thập thông tin
3.2.2.1 Thông tin th ứ cấp Để tiến hành nghiên cứu này chúng tôi tiến hành thu thập các tài liệu thứ cấp (tài liệu có sẵn), bao gồm:
+ Quy hoạch tổng thể phát triển kinh tế- xã hội tỉnh Hoà Bình.
+ Quy hoạch phát triển lĩnh vực phát triển Nông, Lâm sản trên địa bàn tỉnh Hoà Bình
+ Báo cáo tình hình kinh tế - xã hội tỉnh Hòa Bình;
+ Niên giám thống kê tỉnh Hòa Bình các năm;
Báo cáo từ các cơ quan như Sở NN và PTNT, Sở Kế hoạch và Đầu tư, Sở Công thương, cùng với Uỷ ban nhân dân các huyện, doanh nghiệp và cơ sở sản xuất kinh doanh, cũng như các bài báo và đề tài nghiên cứu khoa học liên quan, đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp thông tin và dữ liệu cần thiết.
Để nắm bắt thông tin chi tiết về tình hình cập nhật các cơ chế, chính sách và hoạt động sản xuất kinh doanh của các cơ sở, doanh nghiệp chế biến nông lâm sản, cần thực hiện khảo sát phỏng vấn kết hợp với việc thu thập dữ liệu qua phiếu điều tra cụ thể.
+ Phỏng vấn lãnh đạo văn phòng Uỷ ban nhân dân tỉnh.
Trong bài phỏng vấn với lãnh đạo các Sở như Kế hoạch và Đầu tư, Công thương, Tài chính, Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Khoa học và Công nghệ, cùng với Cục thuế tỉnh Hòa Bình, mỗi đơn vị đã cử một đại diện để tham gia phỏng vấn.
+ Phỏng vấn lãnh đạo UBND huyện, lãnh đạo phòng Kinh tế thành phố, h
Phòng Kinh tế các huyện với số lượng là 22 người.
+ Lãnh đạo Uỷ ban nhân dân một số xã được khảo sát với số lượng mỗi xã
Trong một cuộc khảo sát được thực hiện tại một số doanh nghiệp, chúng tôi đã thu thập 45 phiếu khảo sát và tiến hành phỏng vấn trực tiếp các lãnh đạo doanh nghiệp cũng như lãnh đạo các phòng ban.
+ Phỏng vấn người dân tại sản xuất các các xã phục vụ cung cấp nguồn nguyên liệu cho chế biến nông lâm sản với số lượng mỗi xã 10 người.
Xử lý số liệu
Các số liệu trên sẽ được tổng hợp, phân loại, xử lý để lập bảng biểu và tính toán các chỉ tiêu kinh tế trên bảng tính Excel.
Phương pháp phân tích số liệu
3.2.4.1 Phương pháp phân tích thống kê
Sau khi thu thập số liệu sơ cấp, tác giả phân chia thành các nhóm và chọn ra những vấn đề liên quan, sau đó tính số phiếu và tỷ lệ phần trăm để lập bảng Phân tích các nguồn tư liệu và số liệu có sẵn về thực trạng nhằm phục vụ nghiên cứu Phương pháp phân tích thống kê cho thấy rằng công tác quản lý và chỉ đạo thực hiện phát triển ngành công nghiệp chế biến nông, lâm sản có ảnh hưởng đáng kể đến sự phát triển kinh tế và xã hội của tỉnh, đặc biệt là đối với ngành công nghiệp chế biến.
Phương pháp này cho phép so sánh và đối chiếu các chỉ tiêu, kế hoạch, cơ cấu tăng trưởng của các ngành cùng với kết quả đạt được qua nhiều năm Qua đó, nó hỗ trợ quá trình nghiên cứu trong việc đưa ra những kết luận và nhận xét chính xác.
Hệ thống các chỉ tiêu nghiên cứu
- Nhóm chỉ tiêu thể hiện số lượng và quy mô, các loại hình doanh nghiệp chế biến nông sản:
+ Số lượng doanh nghiệp phân theo các ngành sản xuất
+ Số lượng cơ sở chế biến nông sản phân theo loại hình doanh nghiệp
+ Quy mô vốn sản xuất, kinh doanh của các doanh nghiệp chế biến nông, lâm sản h
+ Quy mô lao động trong các cơ sở/doanh nghiệp chế biến nông, lâm sản phân theo ngành sản xuất, theo trình độ và phân theo loại hợp đồng
- Nhóm chỉ tiêu thể hiện khả năng cung ứng nguyên liệu cho chế biến nông sản
+ Sản lượng lúa cả năm
+ Sản lượng ngô cả năm
+ Sản lượng sắn cả năm
+ Sản lượng chè cả năm
- Nhóm chỉ tiêu thể hiện năng lực sản xuất và tỷ lệ áp dụng công nghệ, bảo vệ môi trường của các cơ sở chế biến nông, lâm sản
+ Tỷ lệ áp dụng máy móc, công nghệ
+ Chất lượng máy móc tại các cơ sở chế biến (Số cơ sở đầu tư mới/hết khấu hao)
+ Số doanh nghiệp có giấy xác nhận, cam kết bảo vệ môi trường
- Nhóm chỉ tiêu thể hiện kết quả hoạt động của các cơ sở chế biến nông, lâm sản
+ Giá trị sản xuất cả năm
PHẦN 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
Đánh giá thực trạng phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản tỉnh Hoà Bình
Các giải pháp phát triển công nghiệp chế biến nông lâm sản của tỉnh Hòa Bình
tỉnh Hòa Bình giai đoạn 2015-2017
4.1.1.1 Q uy hoạch phát triển ngành công nghiệp chế biến nông, lâm sản
Trong 5 năm (2012-2017) đã có 17 quy hoạch ngành, lĩnh vực được lập, rà soát và triển khai thực hiện Các sản phẩm chủ lực của ngành nông lâm nghiệp tỉnh Hòa Bình như cam, mía, chè, rau an toàn… được quy hoạch phát triển; các lĩnh vực chăn nuôi, giết mổ gia súc gia cầm, thủy sản, 3 loại rừng, rừng đặc dụng, thủy lợi, nước sinh hoạt, phòng chống lũ… được xây dựng và triển khai thực hiện tạo tiền đề phát triển ngành trong thời gian tới
Quy hoạch và chính sách phát triển công nghiệp chế biến nông lâm sản đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của ngành công nghiệp, đặc biệt là tại tỉnh Hoà Bình Những yếu tố này giúp tạo môi trường thuận lợi thu hút đầu tư, nâng cao tính minh bạch và giảm thiểu rủi ro cho doanh nghiệp Đồng thời, chúng cũng góp phần tăng hiệu quả sản xuất theo quy mô, thúc đẩy mối liên kết giữa các doanh nghiệp, nâng cao lợi thế cạnh tranh và hiệu quả phát triển vùng, cũng như đảm bảo tính bền vững trong phát triển ngành chế biến nông lâm sản.
Tỉnh Hòa Bình đã nhận thức rõ vai trò quan trọng của quy hoạch trong phát triển kinh tế - xã hội, vì vậy đã chú trọng vào việc lập quy hoạch để thúc đẩy sự phát triển ngành công nghiệp chế biến nông, lâm sản.
Quy hoạch phát triển công nghiệp tỉnh Hoà Bình giai đoạn 2015-2020, định hướng đến năm 2025
Quy hoạch phát triển ngành rượu-bia-nước giải khát trên địa bàn tỉnh đến năm 2020, tầm nhìn đến năm 2025
Quy hoạch phát triển công nghiệp, tiểu thủ công nghiệp tỉnh Hoà Bình đến năm 2020, định hướng đến năm 2025 h
Quy hoạch phát triển các KCN, CCN trên địa bàn tỉnh Hoà Bình đến năm
Quy hoạch nông nghiệp tỉnh Hòa Bình đến năm 2015 với định hướng 2020 đã được Tỉnh ủy Hòa Bình triển khai thông qua các nghị quyết về phát triển công nghiệp, tiểu thủ công nghiệp, cũng như các sản phẩm trong lĩnh vực trồng trọt và nuôi cá lồng trên hồ Hòa Bình UBND tỉnh đã cụ thể hóa các chỉ thị và nghị quyết này, đồng thời thực hiện các Nghị định của Chính phủ, quyết định của Thủ tướng Chính phủ và các Thông tư của Bộ Nông nghiệp Các quyết định cụ thể đã được UBND tỉnh ban hành để thúc đẩy phát triển làng nghề và tiêu thụ nông sản hàng hóa.
Quyết định số 2403/QĐ-UBND ngày 11/10/2013 của UBND tỉnh Hòa
Bình, ban hành “Kế hoạch hành động tái cơ cấu ngành nông nghiệp theo hướng nâng cao giá trị gia tăng và phát triển bền vững tỉnh Hòa Bình”;
Quyết định số 33/2015/QĐ-UBND về cơ chế hỗ trợ tiêu thụ nông sản hàng hoá trên địa bàn tỉnh giai đoạn 2015-2020;
Quyết định 1604/QĐ-UBND ngày 31/8/2015 phê duyệt Đề án tái cơ cấu ngành nông nghiệp tỉnh Hòa Bình nhằm nâng cao giá trị gia tăng và phát triển bền vững đến năm 2020 Mục tiêu của đề án là cải thiện hiệu quả sản xuất nông nghiệp, bảo vệ môi trường và nâng cao đời sống người dân.
Quyết định số 2669/QĐ-UBND ngày 06/12/2015 đã phê duyệt việc điều chỉnh và bổ sung quy hoạch phát triển Công nghiệp – Tiểu thủ công nghiệp tỉnh Hòa Bình đến năm 2020, với định hướng phát triển đến năm 2025 Quy hoạch này nhằm thúc đẩy sự phát triển bền vững và nâng cao năng lực cạnh tranh cho ngành công nghiệp của tỉnh.
Quyết định số 04/2016/QĐ-UBND ban hành chính sách khuyến khích doanh nghiệp đầu tư vào lĩnh vực nông nghiệp và nông thôn tại tỉnh Hòa Bình trong giai đoạn 2016-2020 Chính sách này nhằm thúc đẩy phát triển kinh tế địa phương, tạo điều kiện thuận lợi cho các doanh nghiệp và cải thiện đời sống người dân.
Quyết định số 1924/QĐ-UBND ngày 29/7/2016 phê duyện “Đề án phát triển công nghiệp, tiểu thủ công nghiệp tỉnh Hoà Bình giai đoạn 2016-2020, định hướng đến 2025”;
Các chính sách phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản tại tỉnh đã đạt hiệu quả rõ rệt, với việc quy hoạch 08 khu công nghiệp (KCN) trên tổng diện tích 1.510 ha, trong đó 05 KCN đã có chủ đầu tư hạ tầng Bên cạnh đó, tỉnh đã quy hoạch 21 cụm công nghiệp (CCN), trong đó 15 CCN đã được thành lập với tổng diện tích 369,07 ha và tổng vốn đầu tư hạ tầng đạt 88,921 tỷ đồng Đến nay, các KCN đã thu hút 66 dự án đầu tư, tổng vốn đăng ký lên đến 394,4 triệu USD, trong đó có 18 dự án FDI (27,3%) và 48 dự án trong nước (72,7%) Đến năm 2017, 66 dự án đã đi vào sản xuất, đạt giá trị sản xuất công nghiệp 11.757 tỷ đồng, trong đó ngành chế biến nông, lâm sản chiếm 15,15%.
4.1.1.2 Phát triển và nâng cao chất lượng nguồn nhân lực
Công tác phát triển nguồn nhân lực là yếu tố quan trọng được chú trọng trong thời gian qua Hàng năm, Uỷ ban nhân dân tỉnh Hoà Bình dành ngân sách để mở các lớp đào tạo và tập huấn, theo Quyết định số 1965/QĐ-UBND ngày 13/10/2017 về Chương trình giải quyết việc làm giai đoạn 2017-2020 Đồng thời, Chỉ thị số 35-CT/TU ngày 14/3/2017 của Ban thường vụ Tỉnh Uỷ cũng nhấn mạnh việc tăng cường lãnh đạo của Đảng đối với công tác giáo dục nghề nghiệp tại địa phương.
4.1.1.3 Chính sách ưu đãi đầu tư vào lĩnh vực chế biến nông lâm sản
Tỉnh đã nỗ lực hiện thực hóa các mục tiêu phát triển dài hạn thông qua việc phát huy lợi thế so sánh và triển khai các chính sách ưu đãi đầu tư Những chính sách này bao gồm ưu đãi về tiền thuê đất, hỗ trợ tài chính qua thuế và tín dụng ưu đãi, cũng như hỗ trợ đào tạo lao động và chuyển giao công nghệ cho các dự án chế biến nông sản Bên cạnh đó, tỉnh cũng chú trọng đầu tư hạ tầng khu, cụm công nghiệp và hỗ trợ doanh nghiệp thông qua Quỹ khuyến công, nhằm thu hút mạnh mẽ nguồn vốn trong và ngoài nước.
Quyết định số 33/2015/QĐ-UBND đã thiết lập cơ chế hỗ trợ tiêu thụ nông sản hàng hóa tại tỉnh giai đoạn 2015-2020, nhằm thúc đẩy sản xuất nông nghiệp Đồng thời, Quyết định số 04/2016/QĐ-UBND quy định các chính sách đặc thù khuyến khích doanh nghiệp đầu tư vào nông nghiệp và nông thôn tại tỉnh Hòa Bình trong giai đoạn 2016-2020 Các quyết định này góp phần nâng cao giá trị sản phẩm nông nghiệp và phát triển kinh tế địa phương.
Quyết số 67/2017/NQ-HĐND ngày 08/12/2017 của Hội đồng nhân dân tỉnh Hoà Bình về Chương trình hỗ trợ đầu tư hạ tầng Cụm công nghiệp.
4.1.1.4 Công tác cải cách hành chính
Cải cách hành chính được đẩy mạnh, tạo ra một hệ thống văn bản chỉ đạo hiệu quả, góp phần thúc đẩy sự phát triển của ngành chế biến nông, lâm sản trên địa bàn.
Thường xuyên rà soát và cập nhật các văn bản quy phạm pháp luật, thể chế và cơ chế chính sách liên quan đến sản xuất và chế biến nông, lâm sản Tổ chức kiểm tra, kịp thời hủy bỏ hoặc sửa đổi các quy định để đảm bảo phù hợp với pháp luật hiện hành và điều kiện thực tế tại địa phương.
Kết quả thực hiện các giải pháp phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản tỉnh Hoà Bình thời gian qua
4.1.2 1 Thực trạng phát triển về qui mô sản xuất của các doanh nghiệp chế biến nông, lâm sản a) Về số lượng doanh nghiệp
Ngành chế biến nông, lâm sản tại tỉnh Hòa Bình đang phát triển ổn định và chọn lọc, phù hợp với thế mạnh của tỉnh và nhu cầu thị trường Số lượng cơ sở tham gia vào lĩnh vực này ngày càng tăng, mở rộng quy mô và tổng mức đầu tư, dẫn đến chất lượng và mẫu mã sản phẩm chế biến được cải thiện đáng kể Nhiều cơ sở chế biến, bao gồm cả tư nhân, đã mạnh dạn đầu tư vào thiết bị mới và lắp đặt dây chuyền công nghệ hiện đại, nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm và tăng cường tính cạnh tranh trên thị trường.
Các cơ sở sản xuất chế biến nông, lâm sản tại tỉnh Hòa Bình đang có sự tăng trưởng nhanh chóng, thể hiện qua sự gia tăng về số lượng cơ sở và công suất hoạt động Số lượng cơ sở chế biến nông, lâm sản đã tăng từ 85 cơ sở trong năm trước, cho thấy tiềm năng phát triển mạnh mẽ của ngành công nghiệp này tại địa phương.
2015 đã tăng lên 89 cơ sở năm 2016 và 93 cơ sở năm 2017 (chi tiết tại Bảng 4.1) h
Bảng 4.1 Sốlượng cơ sở chế biến nông, lâm sản trên địa bàn tỉnh Hoà Bình phân theo ngành sản xuất ĐVT: Cơ sở
TT Ngành sản xuất Năm 2015 Năm 2016 Năm 2017
1 Chế biến rau, củ, quả, hạt 17 18 20
5 Sản xuất thức ăn chăn nuôi 4 4 4
Nguồn: Cục Thống kê tỉnh Hoà Bình (2017)
Trong giai đoạn 2015-2017, các cơ sở chế biến rau, củ, quả, sản xuất bia, rượu, chế biến gỗ giấy và sản xuất chè đã ghi nhận sự tăng trưởng nhẹ, với mức tăng từ 1-3 cơ sở Ngược lại, số lượng cơ sở sản xuất mía và thức ăn chăn nuôi không có sự thay đổi Sự biến động chủ yếu diễn ra ở các cơ sở chế biến thủ công và nhỏ lẻ, trong khi các cơ sở lớn đã ổn định trong sản xuất.
Trong tổng số 93 cơ sở chế biến nông, lâm sản của tỉnh Hòa Bình năm
Năm 2017, trong tổng số 84 doanh nghiệp, có 02 doanh nghiệp thuộc nhà nước, 16 cơ sở là công ty TNHH, 09 cơ sở là công ty cổ phần, và 57 cơ sở còn lại là các hộ sản xuất cá thể.
09 cơ sở là doanh nghiệp có vốn đầu tư nước ngoài (FDI)
Các cơ sở chế biến nông, lâm sản nhỏ lẻ tại tỉnh chiếm tỷ lệ lớn trong tổng số cơ sở chế biến, chủ yếu tập trung vào sản xuất sản phẩm sơ chế Sự gia tăng của các hình thức chế biến khác diễn ra chậm, dẫn đến bất ổn cho các cơ sở nhỏ lẻ và gây khó khăn trong công tác quản lý.
Giai đoạn 2015-2017, các cơ sở có vốn đầu tư nước ngoài trong ngành chế biến gỗ và giấy đã ghi nhận sự gia tăng đáng kể Tuy nhiên, sự phát triển của các cơ sở nhỏ lẻ lại không ổn định, với tình trạng tăng giảm không đồng đều.
Bảng 4.2 Sốlượng cơ sở chế biến nông, lâm sản tỉnh Hòa Bình phân theo loại hình doanh nghiệp ĐVT: Cơ sở
TT Loại hình doanh nghiệp Năm 2015 Năm 2016 Năm 2017
4 DN có vốn đầu tư nước ngoài 8 9 9
Nguồn: Tổng hợp từ nguồn số liệu thống kê b) Về quy mô vốn đầu tư của các cơ sở chế biến nông, lâm sản
Bảng 4.3 cho thấy, mặc dù chỉ có 4 cơ sở sản xuất thức ăn chăn nuôi, nhưng tổng vốn đầu tư của các cơ sở này lên đến 25.635 tỷ đồng, cao nhất trong ngành sản xuất và kinh doanh.
2017) Bình quân 1 cơ sở có mức vốn đầu tư 6.408,75 tỷ đồng Giai đoạn 2015-
Năm 2017, các cơ sở sản xuất đã ổn định, dẫn đến việc đầu tư vốn chủ yếu tập trung vào việc nâng cao công suất thay vì mở rộng thêm dây chuyền sản xuất, do đó mức độ đầu tư không có sự thay đổi lớn.
Bảng 4.3 Vốn sản xuất của cơ sở chế biến nông, lâm sản trên địa bàn tỉnh ĐVT: Tỷ đồng
TT Ngành sản xuất Năm 2015 Năm 2016 Năm 2017
1 Chế biến rau, củ, quả, hạt 865,69 950,54 1028,00
5 Sản xuất thức ăn chăn nuôi 20.895 23.256 25.635
Nguồn: Cục Thống kê tỉnh Hoà Bình (2017) c) Về quy mô lao động trong các cơ sở chế biến nông, lâm sản
Tổng số lao động trong các cơ sở sản xuất, chế biến năm 2015 là 3513 lao h động đã tăng lên 3804 lao động năm 2016 và 4380 lao động năm 2017 (tăng
Ngành sản xuất thức ăn chăn nuôi tại tỉnh Hoà Bình đã có sự tăng trưởng ổn định về vốn đầu tư và giá trị sản xuất công nghiệp, nhưng số lượng lao động không thay đổi nhiều, cho thấy đời sống vật chất và tinh thần của họ đã ổn định Ngược lại, ngành chế biến gỗ và giấy đang thu hút nhiều lao động nhàn rỗi, đặc biệt ở các huyện như Mai Châu, Tân Lạc, Lương Sơn và Kỳ Sơn, mang lại nguồn thu nhập đáng kể cho người lao động.
Bảng 4.4 SốLĐ trong các cơ sở chế biến nông, lâm sản ở tỉnh Hoà Bình phân theo ngành sản xuất
TT Ngành sản xuất Năm 2015 Năm 2016 Năm 2017
1 Chế biến rau, củ, quả, hạt 1.292 1.323 1.512
5 Sản xuất thức ăn chăn nuôi 545 560 611
Nguồn: Cục Thống kê tỉnh Hoà Bình (2017)
Theo khảo sát tại tỉnh Hòa Bình, tổng số lao động trong 45 cơ sở chế biến nông, lâm sản là 2.298 người Trong đó, lao động có trình độ đại học trở lên chiếm 13,18% với 303 người, lao động công nhân kỹ thuật chiếm 62,7% với 1.441 người, và lao động phổ thông chưa qua đào tạo chiếm 24,12% với 554 người Cơ cấu chất lượng lao động được thể hiện trong Bảng 4.5.
Số lượng lao động có trình độ Đại học và trên đại học chủ yếu tập trung tại các cơ sở lớn, cơ sở có vốn đầu tư nước ngoài và làm việc ở bộ phận hành chính Trong khi đó, phần lớn công nhân kỹ thuật chỉ đảm nhận một số bộ phận trong dây chuyền sản xuất, còn lại chủ yếu là lao động phổ thông chưa qua đào tạo hoặc chỉ được đào tạo cơ bản trong khoảng 03 tháng trước khi vào sản xuất Điều này là một trong những lý do khiến chất lượng và mẫu mã sản phẩm của ngành chế biến nông, lâm sản tại tỉnh vẫn còn ở mức tương đối thấp.
Bảng 4.5 Phân loại lao động trong các cơ sở chế biến nông, lâm sản tỉnh Hoà Bình theo trình độ và loại hợp đồng ĐVT: Người
Tình hình lao động 45 cơ sở khảo sát
Chế biến rau, củ, quả, hạt
- Hợp đồng từ 1 năm trở lên 1744 570 105 575 142 298 54
2 Phân theo tính chất công việc
- Lao động gián tiếp (hành chính) 574 168 31 215 42 95 23
- Lao động trực tiếp (sản xuất) 1724 560 134 568 140 231 91
- Đạihọc và trên đại học 303 89 12 95 17 82 8
- Lao động chưa qua đào tạo 554 158 60 208 40 28 60
Theo kết quả điều tra, thực trạng sản xuất tại một số cơ sở chế biến nông, lâm sản chủ yếu trên địa bàn tỉnh Hòa Bình cho thấy sự phát triển và tiềm năng của ngành chế biến nông sản Các cơ sở này đóng góp tích cực vào nền kinh tế địa phương, đồng thời tạo ra nhiều việc làm cho người dân Tuy nhiên, vẫn còn tồn tại một số thách thức cần được giải quyết để nâng cao hiệu quả sản xuất và chất lượng sản phẩm.
• Ngành công nghiệp chế biến gỗ, giấy
Ngành sản xuất gỗ và giấy hiện có khoảng 41 cơ sở, thu hút hơn 1.480 lao động Mỗi doanh nghiệp trong ngành trung bình có trên 36 lao động, đạt 83,7% so với mức trung bình của các cơ sở trong tỉnh là 43 lao động.
• Chế biến gỗ và lâm sản
Tại tỉnh hiện có 25 cơ sở sản xuất và chế biến gỗ, cùng với sản xuất giường, tủ, bàn ghế, thu hút 1.080 lao động Trong số đó, Công ty CP chế biến lâm sản Sơn Thuỷ nổi bật với hai sản phẩm xuất khẩu chủ yếu là gỗ dăm dùng làm nguyên liệu sản xuất giấy và bàn ghế ngoài trời Ngoài ra, Công ty TNHH Vinafo Tân An Hoà Bình cũng là một cơ sở đáng chú ý trong ngành này.
Công ty CP BWG Mai Châu sản xuất tre tấm ép công nghiệp với công suất 100.000 m³/năm và tre ép tấm nội thất 20.000 m³/năm Công ty CP WILSON Hòa Bình chuyên sản xuất ván sàn công nghiệp đạt 600.000 m³/năm, cùng với 800.000 thanh phụ kiện phào và nẹp gỗ Công ty TNHH Tre Mai Châu cung cấp tre ép tấm công nghiệp với công suất 100.000 m³/năm và viên tre ép công nghiệp lên tới 144.000 tấn/năm.
Các cơ sở sản xuất gỗ dăm làm nguyên liệu giấy trên địa bàn tỉnh khá nhiều
Một số các hạn chế trong việc thực hiện các giải pháp phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản tỉnh Hoà Bình
Trong quá trình thực hiện các chủ trương và chính sách, nhiều bất cập và hạn chế đã xuất hiện, đặc biệt là việc các địa phương đồng loạt xây dựng khu, cụm công nghiệp và phát triển ngành chế biến gỗ, thực phẩm, đồ uống, dẫn đến tình trạng trùng lặp và khó tiêu thụ sản phẩm Tình trạng phát triển riêng lẻ theo ngành và sự nóng vội đã ảnh hưởng tiêu cực đến quyết định lựa chọn mục tiêu, xác định phương hướng đầu tư và quy hoạch phát triển.
Quy hoạch tổ chức sản xuất tại tỉnh hiện nay gặp khó khăn do sự phân tán của nhiều cơ sở nhỏ lẻ, dẫn đến việc khó kiểm soát hoạt động sản xuất và chất lượng sản phẩm Tình trạng này chưa tạo ra sự liên kết đồng bộ trong quy trình sản xuất, làm giảm sức cạnh tranh của sản phẩm.
Nhiều quy hoạch và đề án đã được xây dựng nhưng thiếu nguồn lực để thực hiện hiệu quả Quy hoạch nông nghiệp, công nghiệp chế biến và dịch vụ vẫn chưa đồng bộ, dẫn đến sự thiếu hụt trong chính sách hỗ trợ Hơn nữa, việc phát triển sản xuất tiểu thủ công nghiệp và dịch vụ ở nông thôn chưa được chú trọng đúng mức.
Cơ chế và chính sách thiếu đồng bộ cùng với việc ban hành hoặc điều chỉnh không kịp thời đã ảnh hưởng nghiêm trọng đến sự phát triển của tỉnh Chính sách cải cách hành chính chưa thực sự linh hoạt để đáp ứng yêu cầu thực tế Mặc dù các thủ tục hành chính đã được cắt giảm và thời gian thực hiện đã được rút ngắn, nhưng vẫn bị đánh giá là rườm rà, với một số thủ tục vẫn kéo dài, gây cản trở cho hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp.
Mặc dù cơ chế chính sách của Nhà nước đã đạt được một số hiệu quả nhất định, nhưng vẫn tồn tại nhiều hạn chế, đặc biệt là việc chưa phân định rõ trách nhiệm quản lý các ngành chế biến nông, lâm sản Hiện tại, ngành công nghiệp chế biến đang được nhiều cơ quan như Sở Công Thương và Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn quản lý, dẫn đến sự chồng chéo và thiếu thống nhất trong chỉ đạo và điều hành Hơn nữa, một số cơ chế chính sách ưu đãi và hỗ trợ vẫn chưa được áp dụng rộng rãi cho tất cả các thành phần kinh tế, bao gồm cả các cơ sở nhỏ lẻ.
Công tác đào tạo và tuyên truyền về tác phong công nghiệp cho đồng bào dân tộc vẫn còn hạn chế và chất lượng chưa cao Mặc dù tỉnh đã ưu tiên ngân sách cho các hoạt động tập huấn nâng cao trình độ chuyên môn kỹ thuật, mở lớp dạy nghề và lớp quản lý, nhưng kết quả đạt được vẫn chưa như mong muốn Số lượng người tham gia còn ít, và một số học viên chưa nhận thức được tầm quan trọng của các lớp đào tạo và tập huấn.
Nguồn nhân lực trong ngành chế biến đang gặp khó khăn do thiếu lao động có tay nghề cao Việc đào tạo và truyền nghề cho lao động mới còn nhiều hạn chế, dẫn đến chất lượng lao động không đồng đều Phần lớn lao động tại các cơ sở nhỏ lẻ và hợp tác xã xuất phát từ nông nghiệp, nên thiếu tính năng động và sáng tạo trong sản xuất Thêm vào đó, tập quán sản xuất nông nghiệp lạc hậu cũng ảnh hưởng tiêu cực đến sự phát triển chung của ngành Những lao động trẻ có trình độ thường không muốn gắn bó với nghề do thu nhập thấp, thay vào đó họ có xu hướng tìm kiếm cơ hội việc làm tại các thành phố lớn và năng động hơn.
Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản ở tỉnh Hoà Bình
Thị trường tiêu thụ sản phẩm
Thị trường tiêu thụ sản phẩm chế biến nông, lâm sản tỉnh Hòa Bình rất đa dạng, bao gồm cả thị trường trong nước với các sản phẩm như bàn ghế, chè, đường, cháo sen bát bảo, và thị trường nước ngoài với các mặt hàng như dưa chuột đóng hộp, ván MDF, cùng sản phẩm thức ăn chăn nuôi.
- Thị trường nội tỉnh và trong nước:
Thị trường cho sản phẩm công nghiệp chế biến đang trải qua giai đoạn tăng trưởng mạnh mẽ, với tiềm năng lớn cả trong và ngoài tỉnh Các doanh nghiệp đánh giá rằng xu hướng tăng trưởng này sẽ tiếp tục trong thời gian tới.
Khách hàng hiện nay đặt ra yêu cầu cao về chất lượng sản phẩm, thiết kế mẫu mã, tính năng sử dụng, độ tin cậy, điều kiện bán hàng và giá cả ở mức trung bình Đối với khách hàng ngoại tỉnh, các chỉ tiêu này cũng không quá khắt khe, dẫn đến đặc điểm sản phẩm trong ngành được đánh giá là tương đối đơn giản.
- Về thị trường xuất khẩu
Thị trường xuất khẩu các sản phẩm công nghiệp chế biến của tỉnh còn hạn chế, chủ yếu tập trung vào Trung Quốc và một số nước trong khu vực như Đài Loan, Singapore, Hàn Quốc Các mặt hàng xuất khẩu chính bao gồm sản phẩm thức ăn chăn nuôi, ván MDF, sàn gỗ công nghiệp, dưa chuột đóng hộp và chè.
Thị trường xuất khẩu đặt ra yêu cầu cao hơn so với nhu cầu của khách hàng trong nước Các doanh nghiệp đánh giá rằng tiêu chuẩn của thị trường xuất khẩu đối với sản phẩm trong ngành thường xuyên ở mức cao.
Khảo sát thị trường tiêu thụ sản phẩm từ 45 cơ sở chế biến nông, lâm sản tại tỉnh cho thấy thị trường chủ yếu vẫn là trong nước, với hầu hết sản phẩm tập trung ở đây Thị trường trong tỉnh chỉ chiếm một phần nhỏ, chủ yếu là các sản phẩm đơn giản và có chất lượng trung bình, vẫn chủ yếu là sản phẩm thô Đối với xuất khẩu, chỉ một số ít cơ sở lớn tham gia, chủ yếu là các sản phẩm có vốn đầu tư nước ngoài (FDI) Chi tiết được thể hiện trong Bảng 4.20.
Thị trường tiêu thụ nông, lâm sản hiện tại chủ yếu tập trung vào sản xuất và nâng cao chất lượng sản phẩm, trong khi việc xây dựng thương hiệu, bao bì và nhãn mác sản phẩm chưa được chú trọng Điều này dẫn đến khó khăn trong quá trình tiêu thụ và hạn chế trong việc quảng bá sản phẩm.
Bảng 4.20 Thịtrường tiêu thụ của một sốcơ sở chế biến nông, lâm sản tỉnh Hoà Bình ĐVT: %
TT Ngành nghề Trong tỉnh Trong nước Ngoài nước
1 Chế biến rau, củ, quả, hạt 27,9 46,5 25,6
5 Sản xuất thức ăn chăn nuôi 12,5 55,6 31,9
Nguồn: Tổng hợp từ kết quả điều tra
Nguồn nhân lực
Chất lượng nguồn lao động đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển bền vững của ngành công nghiệp chế biến, đặc biệt là chế biến nông, lâm sản Tuy nhiên, tỉnh Hòa Bình hiện đang đối mặt với vấn đề chất lượng lao động chưa cao trong các cơ sở sản xuất và doanh nghiệp Nhiều chủ cơ sở và doanh nghiệp vẫn chưa coi trọng việc nâng cao tay nghề cho người lao động, điều này trở thành rào cản lớn đối với sự phát triển của ngành công nghiệp chế biến tại Việt Nam.
Tỉnh có 559.415 người trong độ tuổi lao động, chiếm 67,29% tổng dân số, cho thấy lao động là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến sự phát triển ngành công nghiệp chế biến nông, lâm sản Tuy nhiên, gần 70% lao động là đồng bào các dân tộc, chủ yếu làm việc trong nông, lâm nghiệp và thiếu trình độ chuyên môn, dẫn đến khó khăn trong việc đào tạo nghề và nâng cao tay nghề cho người lao động.
Các chính sách phát triển công nghiệp chế biến nông lâm sản
Yếu tố quyết định sự phát triển của các cơ sở, doanh nghiệp trong ngành chế biến nông, lâm sản tại tỉnh Hòa Bình là các cơ chế hỗ trợ, chính sách kinh tế và quy định pháp luật Trong bối cảnh nền kinh tế thị trường hiện nay, những yếu tố này đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy sự phát triển không chỉ của ngành chế biến mà còn của nền kinh tế tỉnh Hòa Bình nói chung.
Hình thức tổ chức sản xuất
Tổ chức sản xuất công nghiệp chế biến tại tỉnh hiện nay còn mang tính tự phát và thiếu quy hoạch đồng bộ, đặc biệt ở các địa phương Hình thức sản xuất chủ yếu là từ các cơ sở, hộ gia đình và cá nhân riêng lẻ, dẫn đến tình trạng phân tán, nhỏ lẻ và không kiểm soát được chất lượng sản phẩm Sự thiếu liên kết trong quá trình sản xuất làm giảm sức cạnh tranh của các sản phẩm công nghiệp chế biến.
Khả năng tiếp cận công nghệ khoa học kỹ thuật tại tỉnh còn hạn chế, dẫn đến việc chưa khai thác tối đa tiềm năng và lợi thế sẵn có Các cơ sở sản xuất và chế biến nông sản chủ yếu có quy mô nhỏ, do đó chất lượng và sức cạnh tranh của sản phẩm nông nghiệp chưa được nâng cao.
Trình độ áp dụng khoa học và kỹ thuật trong sản xuất nông, lâm sản tại tỉnh gặp nhiều khó khăn do quy mô sản xuất của các cơ sở chế biến còn nhỏ Điều này ảnh hưởng đến khả năng áp dụng công nghệ tiên tiến trong quá trình sản xuất.
Các yếu tố khác
Kết cấu hạ tầng tại tỉnh Hoà Bình đang gặp khó khăn do nguồn ngân sách đầu tư hạn chế, dẫn đến việc phát triển cơ sở hạ tầng cho ngành công nghiệp chế biến nông, lâm sản còn nhiều bất cập Điều này đã ảnh hưởng đến khả năng quy hoạch các vùng sản xuất và chế biến tập trung trong khu vực.
Thiếu hụt nguồn nguyên liệu tại các nhà máy dẫn đến chi phí vận chuyển tăng cao và chất lượng nguyên liệu giảm khi phải nhập từ xa, ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng và giá thành sản phẩm, làm giảm tính cạnh tranh trên thị trường.
Việc huy động vốn cho đầu tư phát triển của các cơ sở chế biến nông, lâm sản đang gặp khó khăn do thiếu vốn Ngoài ra, các cơ sở này còn thiếu nhân lực có trình độ cao để thực hiện các thủ tục vay vốn, điều này ảnh hưởng đến khả năng đáp ứng nhu cầu phát triển sản xuất kinh doanh.
Với vị trí địa lý hạn chế, công tác thu hút đầu tư trực tiếp từ nước ngoài tại tỉnh Hòa Bình gặp nhiều thách thức Các nhà đầu tư vẫn còn những lo ngại nhất định khi xem xét quyết định đầu tư vào khu vực này.
Một số vấn đề đặt ra trong phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản trên địa bàn tỉnh Hoà Bình
sản trên địa bàn tỉnh Hoà Bình
Phân tích thực trạng phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản tại tỉnh Hoà Bình cho thấy tỉnh đã nhận thức rõ vai trò quan trọng của ngành này trong việc thúc đẩy kinh tế địa phương Tỉnh cũng đã xác định được các lợi thế so sánh và bất lợi của mình so với các tỉnh lân cận, từ đó định hướng phát huy nội lực Tuy nhiên, trong quá trình lập kế hoạch và quản lý, việc học hỏi kinh nghiệm từ các địa phương khác vẫn còn mang tính hình thức, thiếu tính thường xuyên và hiệu quả chưa cao.
Mặc dù tỉnh đã gặt hái nhiều thành công trong việc phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản, đóng góp tích cực vào sự phát triển kinh tế - xã hội, nhưng vẫn tồn tại nhiều vấn đề cần được giải quyết sớm trong quá trình này.
Chưa phát huy đầy đủ lợi thế so sánh trong phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản, dẫn đến giá trị gia tăng của nông sản hàng hóa còn thấp Điều này ảnh hưởng đến sự chuyển dịch cơ cấu cây trồng, vật nuôi trong sản xuất nông lâm nghiệp Các sản phẩm chủ lực chưa có sự thay đổi đáng kể về tỷ trọng trong tổng giá trị sản xuất, cho thấy sự thiếu thích ứng với điều kiện cạnh tranh và hội nhập Việc ra đời sản phẩm mới và ngành sản xuất mới theo hướng hiện đại hoá công nghệ còn hạn chế, làm giảm giá trị gia tăng của sản phẩm Nhiều sản phẩm vẫn phụ thuộc vào bảo hộ và bảo hộ có điều kiện.
So với cả nước, sản phẩm tại tỉnh có khả năng cạnh tranh thấp do đầu tư cho công nghiệp chế biến chưa tương xứng với sự phát triển của nông nghiệp Chất lượng nguyên liệu và sản phẩm chế biến còn kém, không đồng đều giữa các loại sản phẩm, dẫn đến khả năng cạnh tranh yếu Hơn nữa, chưa có sự gắn kết hiệu quả giữa ngành công nghiệp chế biến, sản xuất nguyên liệu và thị trường.
Sự phát triển không đồng bộ giữa các nhà máy chế biến và vùng nguyên liệu đang gây ra nhiều vấn đề, như chi phí vận chuyển cao và tỷ lệ hư hỏng lớn do các nhà máy thường được xây dựng xa vùng nguyên liệu Tình trạng này dẫn đến sự thiếu hụt nguyên liệu ở nơi này và thừa ở nơi khác Hơn nữa, việc khai thác và quản lý thị trường chưa hiệu quả, với thương mại nhà nước chưa phát huy vai trò định hướng Các công ty nông, lâm sản chưa nhận thức đầy đủ về tầm quan trọng của thị trường nội địa, dẫn đến việc ít chú trọng vào nghiên cứu nhu cầu và sức mua của người tiêu dùng, đặc biệt là nông dân Thông tin thị trường còn thiếu và khả năng tiếp thị cũng như xâm nhập vào thị trường khu vực và quốc tế còn thấp.
Tỉnh Hòa Bình chưa tiến hành điều tra, đánh giá đầy đủ về lợi thế và bất lợi trong phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản Trong những năm qua, tỉnh chỉ tập trung vào các nhiệm vụ cấp bách, dẫn đến việc thiếu sót trong việc xác định lợi thế và bất lợi của tỉnh, đặc biệt là đối với các ngành và sản phẩm chủ lực Quy hoạch tổng thể phát triển công nghiệp chủ yếu dựa trên quan điểm truyền thống về tiềm năng kinh tế, mà chưa thực sự xác định lợi thế so sánh Điều này dẫn đến việc chưa có cơ sở khoa học cho việc phân nhóm sản phẩm theo khả năng cạnh tranh, cũng như thiếu chiến lược xây dựng thương hiệu cho hàng nông sản xuất khẩu.
Thiếu quy hoạch và chính sách hiệu quả trong phát triển công nghiệp chế biến là một trong những hạn chế lớn, ảnh hưởng đến sự phát triển bền vững trong tương lai Mặc dù đã có sự quan tâm đến quy hoạch và các chính sách phát triển, nhưng tầm nhìn dài hạn chưa được xác định rõ ràng, dẫn đến việc chia cắt không gian thực hiện các dự án Việc áp dụng chính sách còn thiếu linh hoạt, chưa chuyển dịch đầu tư vào khu vực khó khăn và kiểm soát đầu tư tại khu vực thuận lợi chưa hợp lý Hơn nữa, quy hoạch và thông tin quản lý chưa đảm bảo tính minh bạch, cùng với tiến độ triển khai chậm đã làm giảm sự thu hút của các nhà đầu tư lớn Cần khắc phục những cản trở này để phát huy lợi thế so sánh, đặc biệt là nâng cao nhận thức của cán bộ, cơ quan nhà nước về việc đánh giá đúng tiềm năng và lợi thế của địa phương.
Việc thực hiện các thủ tục hành chính tại tỉnh gặp nhiều khó khăn do quy trình phiền hà và thời gian thực hiện kéo dài Sự phối hợp giữa các sở, ban, ngành chưa linh hoạt, cùng với tính trách nhiệm hạn chế của cán bộ, đã ảnh hưởng tiêu cực đến môi trường đầu tư Điều này đặc biệt rõ rệt trong các thủ tục liên quan đến đầu tư, đất đai và giải phóng mặt bằng, làm mất đi lợi thế cạnh tranh của tỉnh.
Vào thứ sáu, chúng ta cần nâng cao chất lượng đào tạo và tuyên truyền để thay đổi nhận thức về tác phong công nghiệp cho đồng bào dân tộc ở vùng sâu, vùng xa Tại đây, người dân chưa được tiếp cận với dây chuyền sản xuất hiện đại, vẫn chủ yếu dựa vào phong tục, tập quán và thói quen lạc hậu, dẫn đến năng suất và chất lượng sản phẩm chưa cao.
Việc đào tạo và tập huấn cho bà con tham gia vào hoạt động sản xuất công nghiệp sẽ gặp nhiều khó khăn và đòi hỏi thời gian cùng nguồn kinh phí đáng kể.
Giải pháp phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản trên địa bàn tỉnh Hoà Bình thời gian tới
Quan điểm, định hướng phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản trên địa bàn tỉnh Hòa Bình đến năm 2020
Quan điểm phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản tại tỉnh Hòa Bình tập trung vào việc đầu tư nhằm nâng cao giá trị gia tăng của sản phẩm Mục tiêu là tạo ra những hàng hóa chất lượng cao, góp phần thúc đẩy kinh tế địa phương và cải thiện đời sống người dân.
Kinh tế Việt Nam, cũng như kinh tế từng tỉnh, bao gồm ba lĩnh vực chính: sản xuất nông nghiệp hoặc lâm nghiệp, chế biến sản phẩm, và dịch vụ Những hoạt động này tạo thành các bước riêng biệt trong quá trình sản xuất hàng hóa và dịch vụ, hình thành một chuỗi hoạt động kinh tế liên kết với nhau Mỗi mắt xích trong chuỗi này không chỉ gia tăng giá thành mà còn nâng cao giá trị của sản phẩm hoặc dịch vụ.
Gỗ tròn mới khai thác có giá trị khoảng 500.000 đồng mỗi mét khối, nhưng khi được xẻ thành tấm, giá trị này tăng lên vượt mức giá trị ban đầu cộng với chi phí nhân công Những tấm gỗ này sau đó được chế biến thành đồ gỗ và đồ gia dụng, làm giá trị của chúng tiếp tục gia tăng Cuối cùng, khi bán ở thành phố hoặc xuất khẩu sang nước khác, giá trị sản phẩm sẽ còn cao hơn nữa.
Tại Việt Nam, các hoạt động kinh tế ở nông thôn chủ yếu tập trung vào giai đoạn sơ chế trong chuỗi giá trị nông sản Các giai đoạn chế biến sâu, bán buôn, xuất khẩu và vận tải thường diễn ra tại các đô thị lớn hoặc cảng Điều này dẫn đến việc nhiều doanh nghiệp nông thôn, đặc biệt là nông dân, chỉ nhận được giá cơ sở cho sản phẩm của họ, trong khi giá trị gia tăng chủ yếu được thực hiện ở các thành phố, nơi tiêu thụ nông sản thô.
Để thúc đẩy kinh tế nông thôn và phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản, cần giữ vững các mắt xích trong chuỗi kinh tế nội địa, từ đó gia tăng giá trị hàng hóa và dịch vụ tại vùng nông thôn Phát triển ngành công nghiệp này phải huy động mọi nguồn lực và thành phần kinh tế, nhằm khắc phục tình trạng tụt hậu kinh tế và hướng tới mục tiêu nâng cao thu nhập bình quân đầu người Tỉnh Hòa Bình cần đẩy mạnh phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản bằng cách khai thác tiềm năng vốn từ doanh nghiệp và hộ dân cư, đồng thời thu hút vốn từ bên ngoài Việc thu hút doanh nghiệp trong nước cũng rất quan trọng để đảm bảo nguồn vốn phát triển ổn định Hoạt động này cần hướng tới mục tiêu công nghiệp hóa và hiện đại hóa, không thể tách rời nhau trong bối cảnh khoa học, công nghệ phát triển nhanh chóng Hơn nữa, cần kết hợp các phương thức sử dụng và công nghệ khác nhau để phản ánh quá trình phát triển đa dạng của đất nước.
Quá trình phát triển bền vững trong ngành chế biến nông, lâm sản yêu cầu kết hợp giữa công nghiệp chế biến sử dụng ít vốn, nhiều lao động và công nghệ cao để đáp ứng nhu cầu tương lai Tại tỉnh Hoà Bình, việc chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông nghiệp theo hướng công nghiệp hoá, hiện đại hoá là rất quan trọng để phát triển Để tăng cường tích luỹ vốn cho ngành chế biến, cần cải cách từ nội bộ ngành nông nghiệp, phát triển công nghiệp vừa và nhỏ, và nâng cao thu nhập cho cư dân nông thôn Đào tạo nhân lực và bồi dưỡng nhân tài cũng là yếu tố then chốt trong quá trình này Tuy nhiên, tỉnh đang gặp khó khăn trong việc thiếu lao động lành nghề cho các dự án chế biến nông, lâm sản.
Mục tiêu chuyển dịch cơ cấu kinh tế thường được các cấp chính quyền đề ra, nhưng nội dung vẫn còn chung chung và thiếu các biện pháp thực hiện cụ thể Điều này dẫn đến việc chuyển dịch cơ cấu kinh tế không đáp ứng được yêu cầu phát triển của địa phương mà các cấp chính quyền đang quản lý.
Để đạt được mục tiêu chung trong phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản, cần thấu hiểu quan điểm này và lựa chọn các lĩnh vực ưu tiên theo từng cấp quản lý cụ thể: tỉnh, huyện, xã Đồng thời, việc phát triển ngành này phải gắn liền với thị trường tiêu thụ trong nước và xuất khẩu, tập trung đầu tư vào những mặt hàng có lợi thế cạnh tranh cao.
Ngành chế biến nông, lâm sản tỉnh Hòa Bình hiện đang ở mức khởi đầu thấp và có tốc độ tăng trưởng chưa cao so với toàn quốc Mục tiêu quan trọng nhất trong thời gian tới là nâng cao tốc độ tăng trưởng để nhanh chóng bắt kịp mức trung bình của cả nước Để đạt được điều này, tỉnh cần phát huy lợi thế so sánh trong ngành chế biến nông, lâm sản, nhằm đạt được mức tăng trưởng "bứt phá" và vượt trội hơn so với mức tăng trưởng chung của cả nước.
Quan điểm phát triển bền vững trong ngành công nghiệp chế biến nông, lâm sản tại tỉnh Hòa Bình cần được thể hiện rõ ràng trong các định hướng và giải pháp phát triển Cần lưu ý rằng mục tiêu tăng tốc phát triển và yêu cầu phát triển bền vững không phải lúc nào cũng đồng nhất và có thể dẫn đến những mâu thuẫn trong quá trình triển khai.
Trong quá trình phát triển, việc kết hợp hợp lý các mục tiêu là rất quan trọng để lựa chọn giải pháp tối ưu về lợi ích và chi phí Để phát triển bền vững ngành chế biến nông, lâm sản tại tỉnh, cần chú trọng đến ba phương diện: kinh tế, môi trường và xã hội Về kinh tế, sự phát triển này cần đảm bảo gia tăng liên tục khối lượng hàng hóa, đồng thời tránh gây ra mất cân đối giữa các địa phương, nhằm bảo vệ ngành sản xuất chính.
Để bảo vệ môi trường, cần duy trì nguồn lực ổn định cho đầu tư môi trường, đảm bảo cân bằng sinh thái và khắc phục các khu vực suy thoái Quy hoạch phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản cần tuân thủ các yêu cầu về môi trường Về mặt xã hội, phát triển ngành chế biến nông, lâm sản cần tạo ra nhiều cơ hội việc làm, khuyến khích khả năng sáng tạo nghề nghiệp và đảm bảo phân phối công bằng.
Việc phát huy lợi thế so sánh trong phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản tại tỉnh Hòa Bình cần thực hiện mô hình phát triển rút ngắn, tập trung vào công nghiệp hóa và đô thị hóa để hướng tới hiện đại hóa Trong từng giai đoạn phát triển, cần chú trọng đến các yêu cầu phát triển bền vững Đồng thời, ngành công nghiệp chế biến nông, lâm sản cần được phát triển dựa trên việc ứng dụng các tiến bộ kỹ thuật và kết hợp với việc nhập khẩu công nghệ cao.
Chuyển dịch cơ cấu kinh tế theo hướng công nghiệp hoá, hiện đại hoá là định hướng quan trọng trong phát triển đất nước, nhằm mục tiêu trở thành nước công nghiệp vào năm 2020 Quá trình phát triển của Việt Nam cho thấy sự gắn kết giữa công nghiệp hoá và hiện đại hoá là cần thiết trong bối cảnh khoa học, công nghệ phát triển nhanh chóng Hơn nữa, chỉ nói về hiện đại hoá là chưa đủ để phản ánh đầy đủ sự phát triển đa dạng của đất nước, dựa trên sự kết hợp giữa các phương thức sử dụng và thế hệ công nghệ, cũng như trình độ kỹ thuật khác nhau.
Tỉnh Hoà Bình có vai trò và vị trí quan trọng trong xu hướng phát triển mới, cần nhấn mạnh rằng hiện đại hoá không chỉ là mục tiêu mà còn là chiến lược công nghiệp hoá Mục tiêu là phát triển nhanh chóng, bền vững, nhằm hướng tới hiện đại hoá một cách nhanh nhất và hiệu quả nhất.
K ết luận
Trong những năm gần đây, công nghiệp chế biến nông, lâm sản tại tỉnh Hòa Bình đã gặt hái nhiều thành tựu nổi bật, đóng góp quan trọng vào sự tăng trưởng kinh tế của tỉnh, nâng cao chất lượng và hiệu quả sản xuất.
Để phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản tại tỉnh Hòa Bình, cần tạo động lực thúc đẩy quá trình công nghiệp hóa Ngành này phải đối mặt với nhiều khó khăn và thách thức, đặc biệt là sự cạnh tranh khốc liệt trên thị trường nội địa Do đó, cần có sự đầu tư đổi mới mạnh mẽ hơn Việc xây dựng chiến lược phát triển nên được xác định dựa trên lợi thế so sánh, đồng thời đánh giá các lợi thế và bất lợi để định hướng và tìm ra giải pháp phát huy hiệu quả.
Luận văn đã áp dụng tổng hợp các phương pháp nghiên cứu để tập trung vào một nội dung quan trọng của công nghiệp hóa và hội nhập kinh tế, từ đó đưa ra những đóng góp đáng kể cho lĩnh vực này.
Hệ thống hoá cơ sở lý luận về phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản trong quá trình công nghiệp hoá và hội nhập quốc tế, xác định mối quan hệ giữa lợi thế so sánh và lợi thế cạnh tranh Phát huy lợi thế so sánh là yếu tố quan trọng để tạo ra lợi thế cạnh tranh trong phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản tại địa phương Đồng thời, cần xác định phương pháp và đưa ra các chỉ tiêu để đánh giá sự phát triển của ngành công nghiệp chế biến nông, lâm sản trên địa bàn tỉnh Hòa Bình.
Luận văn nghiên cứu thực tiễn phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản tại một số quốc gia và địa phương trong nước, từ đó rút ra bài học kinh nghiệm cho tỉnh Hòa Bình.
Khảo sát và phân tích thực trạng phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản tại tỉnh Hòa Bình trong giai đoạn 2015 – 2017 cho thấy những thành công đáng kể cũng như những hạn chế trong quá trình phát triển Bài viết xác định các nguyên nhân chính dẫn đến những thành công và thách thức mà ngành công nghiệp này đang đối mặt, từ đó đưa ra những giải pháp nhằm thúc đẩy sự phát triển bền vững trong tương lai.
Đề xuất định hướng và giải pháp chính nhằm thúc đẩy phát triển ngành công nghiệp chế biến nông, lâm sản tại tỉnh Hòa Bình trong thời gian tới là rất cần thiết Các biện pháp này sẽ tập trung vào việc nâng cao chất lượng sản phẩm, mở rộng thị trường tiêu thụ và tăng cường ứng dụng công nghệ hiện đại Đồng thời, cần chú trọng đến việc đào tạo nguồn nhân lực và tạo điều kiện thuận lợi cho các doanh nghiệp trong ngành Việc phát triển bền vững ngành chế biến nông, lâm sản không chỉ góp phần nâng cao giá trị kinh tế mà còn bảo vệ môi trường và cải thiện đời sống người dân địa phương.
K iến nghị
Dựa trên kết quả nghiên cứu, tôi xin đề xuất một số kiến nghị nhằm cải thiện quản lý và phát triển ngành công nghiệp chế biến nông, lâm sản.
Chính phủ áp dụng chính sách ưu đãi cho ngành chế biến nông, lâm sản nhằm hỗ trợ vốn đầu tư và xây dựng cơ sở hạ tầng Đồng thời, có cơ chế giảm lãi suất vay để phát triển sản xuất trung và dài hạn cho các doanh nghiệp, cơ sở và hộ gia đình, phù hợp với xu hướng hội nhập kinh tế quốc dân.
Chính sách miễn, giảm thuế từ 3 đến 5 năm được áp dụng cho các cơ sở sản xuất, kinh doanh trong ngành chế biến nông, lâm sản Điều này nằm trong quy hoạch chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông nghiệp và hỗ trợ phát triển các ngành nghề tại nông thôn.
Các Bộ Công thương, Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Kế hoạch và Đầu tư, Tài nguyên và Môi trường cần hợp tác để hỗ trợ vốn đầu tư cho phát triển các khu công nghiệp và tiểu thủ công nghiệp chế biến nông, lâm sản Đồng thời, cần khắc phục ô nhiễm môi trường tại các cơ sở chế biến Ngoài ra, cần có các chương trình quảng bá để giới thiệu sản phẩm chế biến đến tay người tiêu dùng.