ĐỊA LÝ CHĂN NUÔI LỢN

A.Nguồn gốc,phân loại và vai trò của chăn nuôi lợnB.Thực trạng I.Tăng trưởng của chăn nuôi lợn giai đoạn 2000 -2012 II.Cơ cấu đàn và công tác giống lợn III.Phát triển chăn nuôi lợn trang

BÀI THUYẾT TRÌNH NHÓM 10

ĐỀ TÀI

ĐỊA LÝ CHĂN NUÔI LỢN

•Giáo viên hướng dẫn: Th.S Trương Văn Cảnh

•Sinh viên thực hiện: 1.Nguyễn Thị Quỳnh Anh

2.Phạm Bảo Trinh

A.Nguồn gốc,phân loại và vai trò của chăn nuôi lợn

B.Thực trạng

I.Tăng trưởng của chăn nuôi lợn giai đoạn 2000 -2012

II.Cơ cấu đàn và công tác giống lợn

III.Phát triển chăn nuôi lợn trang trại

IV.Hạn chế trong giết mổ,chế biến và thị trường

C.Thách thức

I.Thách thức trong ngành chăn nuôi lợn

II.Xu thế phát triển

NỘI DUNG TRÌNH BÀY

E.Giải pháp đẩy mạnh phát triển chăn nuôi lợn ở nước ta thời gian tới D.Triển vọng ngành chăn nuôi lợn ở Việt Nam

a.Nguồn gốc

Lợn nhà hay lợn nuôi là một gia súc được thuần hóa, được chăn nuôi để cung cấp thịt Hầu hết lợn nhà có lớp lông mỏng trên bề mặt da Lợn nhà thường được cho rằng là một phân loài từ tổ tiên hoang dã của chúng là lợn rừng

b.Phân loại

+ Giống lợn bản địa Việt Nam

+ Giống lợn nhập nội tại Việt Nam

+ Giống lợn lai tại Việt Nam

b1.Giống lợn bản địa Việt Nam

Giống lợn bản địa Việt Nam

Giống lợn bản địa Việt Nam

Lợn Khùa

Lợn cỏ Nghệ AnLợn Mường Khương

Giống lợn bản địa Việt Nam

Lợn mọi

b2 Giống lợn nhập nội tại Việt Nam

Giống lợn nhập nội tại Việt Nam

Lợn Pietrain Lợn Duroc

Lợn Hampshire

b3.Giống lợn lai tại Việt Nam

Lợn Ba Xuyên

Lợn thuộc nhiêu

c.Vai trò

Cung cấp thực phẩm có giá trị dinh dưỡng

cao cho con người

Cung cấp nguyên liệu cho công nghiệp chế biến

Cung cấp phân bón cho cây trồng Cung cấp nguồn hàng xuất khẩu

c.Vai trò

I TĂNG TRƯỞNG CỦA CHĂN NUÔI LỢN

VIỆT NAM NĂM 2000-2012

Tỉ trọng giá trị nghành chăn nuôi trong toàn ngành nông nghiệp năm

giá trị sản xuất thịt lợn

giá trị sản xuất thịt gia cầm

Tỉ trọng giá trị chăn nuôi lợn trong nghành chăn nuôi năm 2012

Tổng đàn lợn cả nước năm 2012 là 26,5 triệu con giảm 2% so với năm 2011

Diễn biến số lượng lợn cả nước năm 2000 - 2012

Tổng sản lượng thịt lợn hơi xuất chuồng năm 2012 là 3160 nghìn tấn, tăng 2% so với năm

2011 và tăng 38,1% so với năm 2005

Mật độ chăn nuôi lợn theo vùng sinh thái

1 Đàn lợn trên thế giới phân bố không đồng đều ở các châu lục

Thực trạng chăn nuôi lợn trên thế giới

2 Có tới 70% số đầu lợn đuợc nuôi ở châu Á và Âu, khoảng 30 % ở các châu lục khác Trong đó, tỷ lệ đàn lợn được nuôi nhiều ở các nước có chăn nuôi lớn tiên tiến

3.Chăn nuôi lợn ở các nước châu Âu chiếm khoảng 52%, châu Á 30,4%, châu Úc

5,8%, châu Phi 3,2 %, châu Mỹ, 8,6 %

II.CƠ CẤU ĐÀN VÀ CÔNG TÁC GIỐNG

LỢN

 Số đầu lợn nái ngoại từ khoảng 550 ngàn con năm 2009 tăng lên 620 ngàn con năm 2010 (tăng 12,7%)

 Nái ngoại chiếm 13,5 tổng đàn lợn ngoại

Cơ cấu đàn lợn phân theo giống năm 2010

 Theo Bộ NNPTNT, hiện cả nước có 195 cơ sở sản

xuất giống lợn cụ kỵ (GGP) và ông bà (GP), với

tổng đàn lợn nái khoảng 73,5 nghìn con.

 Trong đó khối cơ sở sản xuất giống quốc doanh

có 4,4 nghìn nái, chiếm 5,9% tổng đàn GGP và GP

của cả nước Ngoài ra, hệ thống trại lợn giống tư

nhân hiện cũng cung cấp khoảng 7,5 triệu con

lợn giống/năm, chiếm 22% thị phần

Công tác giống lợn

III.PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI LỢN TRANG

TRẠI

Số đầu lợn nuôi trong trang tại

Số đầu lợn nuôi trong nông hộ

18,6%

81,4%

Chăn nuôi lợn trang trại phát triển khá mạnh ở nước ta nhưng chưa bền

vững

Quy mô chăn nuôi nông hộ nhỏ lẻ,phân tán vẫn chiếm tỉ lệ cao

Có 81.4% số lợn được nuôi trong nông hộ

•Gây trở ngại cho việc đầu tư trang công nghệ chăn nuôi

thâm canh

•Khó khăn trong công tác phòng chống dich bệnh

•Gây khó khăn trông công tác thu mua thịt lợn

IV.HẠN CHẾ TRONG CHẾ BIẾN, GIẾT MỔ VÀ THỊ TRƯỜNG

Công nghệ giết mổ và chế biến thịt lợn chủ yếu là thủ công

Hình thức giết mổ và chế biến thịt lợn trong nuớc chủ yếu là thủ

công,công nghệ lạc hậu

• Khó kiểm soát chất lượng thịt và mực độ an toàn vệ sinh

thực phẩm

• Hiện cả nuớc có 28 nhà máy chế biến thịt lợn thành các sản

phẩm nhu dăm bông, xúc xích.Thịt lợn được chế biến chiếm

tỷ lệ rất thấp (2%)

Nhiều tác nhân trung gian trong chuỗi sản xuất – thị trường tiêu thụ thịt lợn

Người chăn nuôi

lợn

Người chăn nuôi

lợn Người môi giới Cơ sở giết mổ lớn

Thị trường xuất khẩu (1%)

Người tiêu dùng trong nước (99%)

Cơ sở chế biến xuất

Cầu nối giữa sản xuất và thị

trường chưa được vững

V.THÁCH THỨC ĐỐI VỚI NGÀNH CHĂN NUÔI LỢN Ở VIỆT

NAM

Giá thức ăn gia súc cao, chất

lượng thức ăn chưa được

 Tăng quy mô đàn trong mỗi trại chăn nuôi

 Tăng chất lượng sản phẩm

 Tăng lợi nhuận của người chăn nuôi

VI.Xu thế phát triển chăn nuôi lợn của Việt Nam trong 10 năm tới

3 Giảm

• Giảm dịch bệnh

• Giảm ô nhiễm môi trường

• Giảm chất bổ sung nguy hại

(Kháng sinh,chất tăng trọng,….)

3 Tăng

1,Đẩy mạnh quản lý và thực hiện tốt công tác giống lợn

C.GIẢI PHÁP ĐẨY MẠNH PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI LỢN VIỆT NAM THỜI GIAN

TỚI

2.Sản xuất, chế biến thức ăn chăn nuôi lợn phù hợp ,chất

lượng, và thực hiện tốt mạng lưới thú y trong phòng và

chữa bệnh cho lợn

3.Thực hiện chính sách khuyến khích thị trường

4.Thực hiện tốt công tác quản lý đàn lợn

5.Xây dựng chính sách hợp lý về đầu tư

6.Tăng cường công tác nghiên cứu khoa học và

khuyến nông

C.GIẢI PHÁP ĐẨY MẠNH PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI LỢN VIỆT NAM THỜI GIAN

TỚI

1.Chăn nuôi lợn vẫn sẽ là ngành sản xuất thực phẩm chủ

lực của Việt Nam

2.Khu vực tư nhân sẽ đầu tư mạnh hơn vào ngành hàng

sản xuất và chế biến thịt lợn,kể cả công tác giống lợn

3.Việc quy hoạch chăn nuôi nói chung và chăn nuôi lợn

nói riêng sẽ giúp ngành phát triển bền vững

D.TRIỂN VỌNG NGÀNH CHĂN NUÔI LỢN Ở VIỆT NAM

4.Nhà nước sẽ hoàn thiện các hành lang pháp lý để

kiểm soát đầu vào và đầu ra sản phẩm chăn nuôi

5.Hợp tác và chuyển giao công nghệ trong chăn nuôi

đang và sẽ diễn ra mạnh mẽ và hiệu quả hơn

6.Thị trường tiêu thụ thịt lợn nội địa rộng lớn với nhu

cầu ngày càng cao về số lượng lẫn chất lượng

D.TRIỂN VỌNG NGÀNH CHĂN NUÔI LỢN Ở VIỆT NAM

7.Số đầu lợn sẽ tăng chậm,ngược lại sản lượng thịt

lợn sẽ tăng nhanh hơn,chất lượng thịt lợn ngày

càng nâng cao và được kiểm soát chặt chẽ hơn

8.Chăn nuôi lợn an toàn,mô hình chăn nuôi hữu cơ

được quan tâm và phát triển

9.Tiềm năng suất khẩu thị trường sang EU,Nhật

Bản… đang mở rộng

D.TRIỂN VỌNG NGÀNH CHĂN NUÔI LỢN Ở VIỆT NAM

XIN TRÂN TRỌNG CẢM ƠN THẦY VÀ CÁC

BẠN ĐÃ LẮNG NGHE.