NGHIÊN CỨU HỌC PHẦN QUẢN TRỊ HỌC TẠI DOANH NGHIỆP MỘC CHÂU MILK

Từ khi xã hội loài người người biết phân công lao động sản xuất đã bắt đầu xuất hiện những hoạt động phôi thai đầu tiên của quản trị. Ngày nay, quản trị đã thâm nhập vào mọi lĩnh vực của đời sống xã hội, vai trò của nó thể hiện giản dị qua câu nói một người biết lo bằng cả kho người biết làm. Xã hội ngày càng phát triển, quá trình toàn cầu hóa cũng ngày càng sâu rộng tạo ra nhiều cơ hội cho các tổ chức, doanh nghiệp mở rộng kinh doanh, hợp tác quốc tế. Tuy nhiên, bên cạnh cơ hội thì quá trình hội nhập cũng đem đến không ít những nguy cơ tiềm ẩn. Chính vì vậy mà mỗi tổ chức, doanh nghiệp muốn tồn tại và phát triển lâu dài đòi hỏi phải đưa ra được những chiến lược kinh doanh hợp lý và đúng đắn. Hay nói cách khác đó là phải có hoạch định chiến lược. Có thể nói rằng, hoạt động quản trị là nghệ thuật có từ lâu đời nhưng quản trị học lại là một trong những ngành khoa học mới mẻ của nhân loại. Mãi đến những năm cuối thế kỉ XIX sang đầu thế kỉ XX, các tư tưởng quản trị mới được nghiên cứu sắp xếp thành hệ thống có cơ sở khoa học. Như vậy, quản trị là gì? Nhà quản trị là ai? Nhà quản trị có những chức năng gì? Bài tiểu luận dưới đây của nhóm 6 sẽ cho mọi người có cái nhìn cụ thể hơn về hoạt động quản trị của doanh nghiệp, cụ thể là “Nghiên cứu học phần quản trị học tại doanh nghiệp Mộc Châu Milk”

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO - - BÀI THẢO LUẬN HỌC PHẦN QUẢN TRỊ HỌC ĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU HỌC PHẦN QUẢN TRỊ HỌC TẠI DOANH NGHIỆP MỘC CHÂU MILK Giáo viên hướng dẫn: Trịnh Đức Duy Nhóm thực hiện: Lớp học phần: 2220BMG0111 Hà Nam, 2022 MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU Giới thiệu chung doanh nghiệp Lịch sử hình thành trình phát triển CHƯƠNG I: KHÁI LUẬN VỀ QUẢN TRỊ 1.Môi trường bên 2.Môi trường bên 11 3.Quản trị thay đổi 14 CHƯƠNG II: NHÀ QUẢN TRỊ CỦA MỘC CHÂU MILK 15 1.Vai trò nhà quản trị 15 1.1.Vai trò liên kết 15 1.2 Vai trò định 17 1.3 Vai trò thông tin 19 Kỹ nhà quản trị công tác quản trị mộc châu milk 21 2.1 Kỹ chuyên môn nghiệp vụ 21 2.2 Kỹ nhân 21 2.3 Kỹ tư 21 Trách nhiệm nhà quản trị 21 3.1 Trách nhiệm kinh tế 21 3.2 Trách nhiệm pháp lý 22 3.3 Trách nhiệm đạo đức 22 3.4 Trách nhiệm tự 23 3.5 Trách nhiệm, bổn phận khác Cán quản lý cấp cao: 23 CHƯƠNG III: THÔNG TIN VÀ RA QUYẾT ĐỊNH QUẢN TRỊ CỦA MỘC CHÂU MILK 23 1.Thông tin quản trị 23 Ra định quản trị 26 2.1 Các phương pháp định quản trị 26 2.2 Quá trình định quản trị 27 Quản trị thông tin để định quản trị 27 3.1.Các dịng thơng tin để định quản trị 27 CHƯƠNG IV: CHỨC NĂNG HOẠCH ĐỊNH 28 1.Tầm quan trọng hoạch định 28 2 Nguyên tắc hoạch định Mộc Châu Milk 29 Xác định sứ mạng mục tiêu Mộc Châu Milk 30 Hoạch định chiến lược Mộc châu Milk 31 Xây dựng sách, thủ tục, quy tắc, chương trình, ngân sách 35 CHƯƠNG V: CHỨC NĂNG TỔ CHỨC 36 1.Cơ cấu tổ chức Mộc Châu Milk 36 2.Các yếu tố ảnh hưởng đến cấu trúc tổ chức 39 3.Phân quyền công ty sữa Mộc Châu 40 4.Đánh giá hoạt động tổ chức Mộc Châu Milk 42 CHƯƠNG VI: CHỨC NĂNG LÃNH ĐẠO TRONG DOANH NGHIỆP MỘC CHÂU MILK 42 1.Tầm quan trọng lãnh đạo: 43 2.Các nguyên tắc lãnh đạo: 43 3.Phong cách lãnh đạo: 44 4.Quản trị nhóm 45 5.Quản trị xung đột 47 CHƯƠNG VII: CHỨC NĂNG KIỂM SOÁT 48 1.Vai trị kiểm sốt 49 2.Nguyên tắc kiểm soát 51 3.Các loại kiểm soát 53 4.Quy trình kiểm sốt 57 LỜI MỞ ĐẦU Từ xã hội lồi người người biết phân cơng lao động sản xuất bắt đầu xuất hoạt động phôi thai quản trị Ngày nay, quản trị thâm nhập vào lĩnh vực đời sống xã hội, vai trị thể giản dị qua câu nói "một người biết lo kho người biết làm" Xã hội ngày phát triển, q trình tồn cầu hóa ngày sâu rộng tạo nhiều hội cho tổ chức, doanh nghiệp mở rộng kinh doanh, hợp tác quốc tế Tuy nhiên, bên cạnh hội trình hội nhập đem đến khơng nguy tiềm ẩn Chính mà tổ chức, doanh nghiệp muốn tồn phát triển lâu dài đòi hỏi phải đưa chiến lược kinh doanh hợp lý đắn Hay nói cách khác phải có hoạch định chiến lược Có thể nói rằng, hoạt động quản trị nghệ thuật có từ lâu đời quản trị học lại ngành khoa học mẻ nhân loại Mãi đến năm cuối kỉ XIX sang đầu kỉ XX, tư tưởng quản trị nghiên cứu xếp thành hệ thống có sở khoa học Như vậy, quản trị gì? Nhà quản trị ai? Nhà quản trị có chức gì? Bài tiểu luận nhóm cho người có nhìn cụ thể hoạt động quản trị doanh nghiệp, cụ thể “Nghiên cứu học phần quản trị học doanh nghiệp Mộc Châu Milk” PHẦN NỘI DUNG Giới thiệu chung doanh nghiệp: Cơng ty CP Giống bị sữa Mộc Châu thành lập từ năm 1958, tiền thân Nông trường Mộc Châu Sau 55 năm xây dựng, nhờ mô hình liên kết nhà: Nhà nước nhà khoa học - nhà nông - doanh nghiệp, Công ty phối hợp với 500 hộ dân phát triển đàn bò 12.000 con, bị kỳ vắt sữa 6.200 con, sản lượng sữa năm 2012 đạt 40.000 tấn, suất bình qn tồn đàn đạt 23,5 lít/con/ngày, cao từ trước đến Hiện nay, Công ty có trại giống bị, trại ni 1.000 con, cung cấp gần 3.000 bò giống cho địa phương nước Lợi cơng ty có địa hình Cao nguyên Mộc Châu chuyên gia đánh giá nơi phù hợp cho chăn ni bị sữa nhờ vào điều kiện khí hậu thời tiết có tính ơn đới Bởi vậy, chất lượng sữa Mộc Châu công ty người tiêu dùng ưa chuộng đánh giá cao Lịch sử hình thành trình phát triển Năm 1958: Giai đoạn hình thành - Mộc Châu Milk đời Năm 1974 – 1976: Chủ tịch nước Cuba - Ông Fidel Castro tặng Mộc Châu 884 bò giúp xây dựng 10 trại bò, 01 trại bê số trại vắt sữa Năm 1983 – 1985: Giai đoạn phát triển vượt trội Đây giai đoạn Mộc Châu Milk phát triển vượt trội, đỉnh điểm đạt 2.800 bò sản xuất 3.200 sữa Năm 1989 – 1990: Quyết định “Vượt rào” Mộc Châu Milk áp dụng sách khốn bị sữa hộ dân, thành công với nhiều kết vượt trội, mô hình khốn hộ nhân rộng, đàn bị tăng mạnh số lượng chất lượng Năm 2001: Mộc Châu Milk thực “Quỹ bảo hiểm vật nuôi” giúp người nông dân yên tâm đầu tư sản xuất, tăng thêm đàn bị mở rộng quy mơ Năm 2003: Mộc Châu Milk xây dựng thành công Nhà máy chế biến sữa tiệt trùng UHT vào năm 2003 Đồng thời, lần Công ty tổ chức Hội thi “Hoa Hậu Bị Sữa” thị trấn Nơng trường Mộc Châu, huyện Mộc Châu, tỉnh Sơn La Đây kiện tơn vinh ngành chăn ni bị sữa, đồng thời ngày hội truyền thống với nét đẹp văn hóa độc đáo mảnh đất Mộc Châu Mộc Châu Milk: Quá trình phát triển thương hiệu sữa nội địa lâu đời Việt Nam Dây chuyền sản xuất công nghệ đại Tetra Pak - Thụy Điển đạt tiêu chuẩn Châu Âu Nhà máy Sữa Mộc Châu Năm 2005: Chuyển đổi sang Công ty cổ phần Ngày 28/09/2004 Mộc Châu Milk bắt đầu chuyển đổi mơ hình quản lý từ doanh nghiệp nhà nước sang Công Ty Cổ Phần theo Quyết định Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thông với vốn điều lệ cổ phần hóa 7,1 tỷ đồng Tổng Công ty Chăn nuôi Việt Nam (là doanh nghiệp 100% vốn Nhà nước thời điểm đó) nắm giữ 51% Bắt đầu từ năm 2005, Cơng ty CP Giống bị sữa Mộc Châu thức hoạt động theo mơ hình công ty cổ phần theo Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh công ty cổ phần Sở Kế hoạch Đầu tư tỉnh Sơn La cấp ngày 29/12/2004 Năm 2010: Mộc Châu Milk khánh thành Trung tâm giống số với quy mô 500 Năm 2012: Mộc Châu Milk khánh thành Trung tâm giống số với quy mô 1000 Năm 2013: Mộc Châu Milk khánh thành Nhà máy thức ăn chăn nuôi tổng hợp (TMR) Việt Nam đảm bảo nguồn thức ăn cho bò Năm 2014: Mộc Châu Milk khánh thành Trung tâm giống số với quy mô 500 Năm 2016: Nhà nước thối vốn, Mộc Châu Milk cổ phần hóa thành công 100% Đồng thời, GTNfoods sở hữu 51% cổ phẩn Mộc Châu Milk Năm 2017: Mộc Châu Milk tập trung tái định vị thương hiệu vươn tầm thương hiệu quốc gia, phát triển mạnh mẽ tảng lâu đời Hiện Mộc Châu Milk hoạt động theo Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp công ty cổ phần đăng ký thay đổi lần thứ 11 Sở Kế hoạch Đầu tư tỉnh Sơn La cấp ngày 28/02/2020 với số vốn điều lệ 668 tỷ đồng Năm 2019: Hợp tác Mộc Châu Milk – Vinamilk (Vinamilk mua công ty mẹ Sữa Mộc Châu) Ngày 19/12/2019, Công ty cổ phần Sữa Việt Nam (Vinamilk) thông báo mua xong 79,5 triệu cổ phiếu GTN Công ty cổ phần GTNFoods, thức sở hữu 75% vốn điều lệ GTNFoods Sau giao dịch, Vinamilk thức thành cơng ty mẹ GTNFoods, qua gián tiếp sở hữu 51% quyền biểu Sữa Mộc Châu Đồng nghĩa với việc Mộc Châu Milk thức trở thành đơn vị thành viên Vinamilk Năm 2020: Cơng ty Cổ phần Giống bị sữa Mộc Châu lọt Top 10 Cơng ty thực phẩm uy tín năm 2020 - Nhóm ngành: Sữa sản phẩm từ sữa theo đánh giá Vietnam Report Năm 2020: Niêm yết cổ phiếu sàn Upcom Tháng 12/2020, Mộc Châu Milk thức niêm yết sàn Upcom với mã chứng khoán MCM Cũng năm này, Đại hội đồng cổ đông Công ty thông qua phương án phát hành cổ phần năm 2020 để tăng vốn điều lệ Như vậy, thời điểm này, ngành sữa có 02 cơng ty Việt Nam thức giao dịch sàn Vinamilk (mã chứng khoán: VNM) Mộc Châu Milk (mã chứng khoán: MCM) CHƯƠNG I: KHÁI LUẬN VỀ QUẢN TRỊ Mơi trường bên ngồi 1.1 Môi trường vĩ mô 1.1.1 Yếu tố kinh tế Đây yếu tố quan trọng thu hút quan tâm tất nhà quản trị Sự tác động yếu tố môi trường có tính chất trực tiếp động so với số yếu tố khác môi trường tổng quát Những diễn biến môi trường kinh tế chứa đựng hội đe doạ khác doanh nghiệp ngành khác có ảnh hưởng tiềm tàng đến chiến lược doanh nghiệp Các yếu tố có tác động cụ thể sau: ❖ Tổng sản phẩm quốc nội (GDP): Dịch Covid-19 diễn biến phức tạp Tuy nhiên, với giải pháp liệt hiệu việc thực mục tiêu kép “vừa phòng chống dịch bệnh, vừa phát triển kinh tế – xã hội”, kinh tế Việt Nam đạt kết tích cực với việc trì tăng trưởng với tốc độ tăng GDP ước tính đạt 2,91% Mặc dù tăng trưởng GDP năm 2020 đạt thấp giai đoạn 2011-2020 trước tác động tiêu cực dịch Covid-19 thành cơng nước ta với tốc độ tăng thuộc nhóm nước cao giới Do ảnh hưởng đại dịch với biện pháp cách li giãn cách xã hội, dẫn đến nhu cầu sử dụng hàng hóa dịch vụ có sẵn tăng lên Vì vậy, ngành sữa nói chung Mộc Châu milk nói riêng ln phải điều chỉnh chiến lược kinh doanh quy mô sản xuất, chất lượng thay đổi sản phẩm cho phù hợp với kinh tế thị trường ❖ Lạm phát: Phần lớn giá nhiều mặt hàng sữa ổn định với số lạm phát trì mức thấp, tạo điều kiện cho người tiêu dùng mua sắm nhiều hơn, doanh nghiệp đẩy mạnh sản xuất ❖ Thuế: Theo cam kết gia nhập WTO, mức thuế xuất sữa bột thành phẩm đến năm 2020 5%, đến mức thuế nhập thấp cam ❖ ❖ - - - - kết tạo điều kiện cho sản phẩm sữa bột nhập dễ dàng cạnh tranh với sản phẩm nội địa Thuế nhập nguyên liệu thấp cam kết với WTO Hiện Việt Nam phải nhập 60% nguyên liệu bột sữa để sản xuất nguồn cung nước không đáp ứng nhu cầu Đây vừa hội thách thức để Mộc Châu milk nâng cao chất lượng sữa, tạo tin tưởng đáp ứng đủ nhu cầu cho người tiêu dùng nước Lãi suất xu hướng lãi suất: Trong năm gần lãi suất cho vay doanh nghiệp trung hạn năm 2018 năm 2019 mức phổ biến – 8%/năm, qua hỗ trợ tích cực cho hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp nói chung Lãi suất thấp hỗ trợ cho Cơng ty việc giảm chi phí lãi vay, ảnh hưởng tích cực đến kết kinh doanh Cơng ty năm 2020 năm Tuy nhiên rủi ro lãi suất hoạt động sản xuất Mộc Châu milk gần khơng có Cơng ty khơng vay nợ ngân hàng thời điểm Công ăn việc làm thu nhập: Hoạt động chăn ni bị sữa ngày phát triển Mộc Châu tạo công ăn việc làm cho hàng nghìn lao động, hỗ trợ xóa đói, giảm nghèo cho người dân vùng lân cận Đặc biệt giúp đồng bào dân tộc H’Mông, Dao, Thái, Mường có thu nhập ổn định, góp phần quan trọng vào việc phát triển tam nông: Nông nghiệp, nông thôn nông dân địa bàn tỉnh Sơn La Mộc Châu Milk chủ động khốn bị cho hộ chăn ni, tới có gần 600 hộ nơng dân ký hợp đồng chăn ni bị sữa với Cơng ty Các hộ chăn nuôi thấy hiệu kinh tế từ chăn ni bị sữa mạnh dạn đầu tư mở rộng sản xuất 1.1.2 Yếu tố trị - luật pháp Trong xu hướng hội nhập vào kinh tế khu vực giới, Quốc hội ban hành tiếp tục hoàn thiện luật Một thể chế trị ổn định, luật pháp rõ ràng sở đảm bảo thuận lợi, bình đẳng cho doanh nghiệp cạnh tranh hiệu quả, lành mạnh Điều giúp Mộc Châu giới hạn hành lang pháp lí, từ đưa định thích hợp cho hoạt động sản xuất kinh doanh Thêm vào đó, sách khuyến khích Nhà nước có ý nghĩa tích cực đến cơng ty Đặc biệt sách ưu đãi thuế Ngành sản xuất sữa ưu đãi Luật khuyến khích đầu tư nước thuế đất, thuế thu nhập doanh nghiệp, thuế nhập máy móc thiết bị Điều khích lệ tinh thần, tạo điều kiện cho công ty phát triển 1.1.3 Yếu tố văn hóa – xã hội Dân số Việt Nam có quy mơ lớn, theo Cục thống kê cho biết dân số nước năm 2020 97,34 triệu người Với quy mô dân số lớn Việt Nam, mở thị trường sữa rộng lớn, tạo hội tiêu thụ sản phẩm tăng doanh thu Năm 2020, dịch Covid-19 tác động không nhỏ đến ngành sữa nói chung Mộc Châu milk nói riêng Người dân có xu hướng tăng cường sử dụng sữa tươi sữa chua để tăng khả miễn dịch thời kỳ dịch bệnh, nhiên, công ty thuộc ngành chịu ảnh hưởng trường học tồn quốc phải đóng cửa gần tháng, trẻ em học sinh học tập hình thức trực tuyến nhà Nhìn chung, năm qua ngành sữa coi thị trường chịu ảnh hưởng Mộc Châu Milk giữ vững thị phần, kết kinh doanh năm 2020 khả quan, cho thấy mức tăng trưởng rõ rệt so với kỳ năm 2019 1.1.4 Yếu tố khoa học công nghệ Đây yếu tố tạo nhiều hội tồn nhiều thách thức buộc doanh nghiệp phải tìm hiểu kĩ Là yếu tố đầu vào trình sản xuất nên yếu tố quan trọng định việc sản xuất doanh nghiệp có hiệu hay không Công nghệ ngày phát triển đem lại cho Mộc Châu nhiều cách thức tạo sản phẩm để khẳng định thương hiệu cho sản phẩm Mộc Châu ứng dụng nhiều thành tựu loại máy móc trang bị sản xuất sản phẩm vừa đạt hiệu chất lượng vừa tiện nghi Các trang trại bò sữa trang bị nhiều máy móc đại máy cắt cỏ, máy cày bừa, máy băm cỏ, máy vắt sữa… Thậm chí, phân bị sau thu dọn xử lý tự động để bảo vệ môi trường Tồn vùng chăn ni Mộc Châu đạt tiêu chuẩn Vietgap Ngoài tham gia vào lớp đào tạo kỹ thuật chăn ni bị, người nơng dân chăn bò Mộc Châu Mỹ, Australia… tiếp cận học tập cách chăn ni bị đại Từ biết cách áp dụng máy móc đại, kỹ thuật khoa học vào ni bị sữa nhằm nâng cao suất, giúp cho sữa bị có chất lượng tốt 1.1.5 Yếu tố tự nhiên xã hội: Toàn trang trại chăn ni bị sữa Mộc Châu Milk nằm cao nguyên Mộc Châu - vùng đất chun gia chăn ni đánh giá có khí hậu, thổ nhưỡng hoi Việt Nam phù hợp để phát triển đàn bị sữa quy mơ lớn Khí hậu cao nguyên Mộc Châu quanh năm lành mát mẻ, nhiệt độ trung bình từ 18 - 25 độ C, độ ẩm khoảng 80% mang lại cảm giác dễ chịu cho đàn bò sữa Thổ nhưỡng màu mỡ giúp cánh đồng cỏ tốt tươi mơn mởn, nguồn thức ăn tươi xanh cho bò Theo nhiều chuyên gia chăn nuôi đánh giá: Mộc Châu vùng đất hoi Việt Nam có khí hậu ơn đới, nơi phù hợp để phát triển đàn bị sữa quy mơ lớn Với khí hậu lý tưởng vậy, đàn bị giảm thiểu q trình thải nhiệt nhiệt độ tăng cao, giúp tăng khả sinh sản cho sữa bị Trong mơi trường ơn đới Mộc Châu, bò sử dụng khoảng 50% lượng thức ăn cho hoạt động thể, cịn lại để ni thai sản xuất sữa, số bò nhiệt đới 75% 1.2.Môi trường ngành 1.2.1 Nhà cung cấp: - Nguyên liệu đầu vào chủ yếu Công ty sữa tươi từ trang trại bị sữa Cơng ty sữa tươi thu mua từ nơng dân ni bị sữa Nguồn sữa tươi nguyên liệu Mộc Châu Milk lấy từ đàn bò gần 26.000 bò sữa nuôi 03 trung tâm giống gần 600 trang trại nông dân liên kết với công ty Đàn bị Holstein Friesian 100% chủng có nguồn gốc từ Cuba, Canada, Mỹ, Australia, Israel mang đến dòng sữa lành - - - Trung bình năm, Mộc Châu Milk đưa thị trường gần 100.000 sữa tươi Cơng ty dự kiến trì đàn bò tăng trưởng 15 – 20%/năm, đặt mục tiêu nâng tổng số bò đàn lên đến 70.000 – 100.000 vào năm 2030 Bên cạnh việc đảm bảo bao tiêu toàn đầu sữa tươi cho gần 600 hộ nơng dân liên kết, Mộc Châu Milk cịn đầu tư hàng trăm tỷ đồng để xây dựng trang trại, giống, đầu tư nhà máy chế biến thức ăn hỗn hợp hồn chỉnh cho bị sữa theo cơng nghệ Hàn Quốc Việt Nam nhằm đảm bảo nguồn cung cấp nguyên liệu có chất lượng cao 1.2.2 Khách hàng: Hiện nay, nhu cầu người tiêu dùng ngày cao việc chăm sóc thỏa mãn nhu cầu thể chất, người tiêu dùng dần chuyển sang lựa chọn sản phẩm có nguồn gốc từ thiên nhiên bổ dưỡng cho sức khỏe sữa, sản phẩm chế biến từ sữa… ngồi sữa cịn giúp tăng cường canxi cho người cao tuổi, giúp khỏe xương Mỗi độ tuổi có nhu cầu uống sữa tùy vào mục đích khác Vì để đáp ứng với nhu cầu này, địi hỏi cơng ty sữa ln phải đưa sản phẩm khác nhau, phong phú chủng loại thành phần Thêm nữa, đặc điểm người tiêu dùng thường dùng mà cảm thấy yên tâm tin tưởng thay đổi Vì cơng ty sữa Mộc Châu ln xây dựng uy tín, tạo niềm tin khách hàng từ chất lượng sản phẩm Ông Trần Công Chiến, Tổng giám đốc Mộc Châu Milk chia sẻ: “Nguồn nguyên liệu sữa tươi sản xuất dây chuyền tự động, đại theo tiêu chuẩn châu Âu Tetra Pak (Thụy Điển), đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm khắt khe nhất, như: Tiêu chuẩn hệ thống quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm ISO 22000, tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm HACCP Sản phẩm Mộc Châu Milk đảm bảo 100% chất lượng cao, giữ trọn vẹn hàm lượng dinh dưỡng cao hương vị thơm ngon khiết sữa tươi nguyên chất.” 1.2.3 Đối thủ cạnh tranh: Tại Việt Nam, thị trường sữa ngành có nhiều cạnh tranh thu hút nhiều quan tâm, đầu tư doanh nghiệp Vinamilk, TH True Milk, Ba Vì… Hiện Cơng ty Cổ phần Giống Bò Sữa Mộc Châu chiếm khoảng 9% toàn thị phần sữa Tuy số khiêm tốn so với thương hiệu sữa nội địa quốc tế khác thị trường Việt Nam, với 80.000 điểm bán lẻ, Mộc Châu Milk có độ phủ đáng kể thị trường sữa Việt Tuy nhiên, công ty phải chịu áp lực cạnh tranh lớn từ công ty sữa ngành nước thương hiệu quốc tế Đặc biệt hiệp định thương mại song phương đa phương có hiệu lực có hiệu lực thời gian tới làm cho sản phẩm sữa nhập có giá thành thấp họ có lợi cạnh tranh lớn Hiệp định EVFTA có hiệu lực từ ngày 01/08/2020, “làn sóng” sữa từ EU tràn vào Việt Nam gây sức ép lớn cho doanh nghiệp nội địa Dù EU xóa bỏ tồn thuế quan 10 - Và thành tựu đạt chương trình thành cơng rực rỡ như: Chương trình “Sữa học đường” hay dự án trao tặng 50.000 sản phẩm sữa tươi tới người dân lực lượng tuyến đầu phòng, chống dịch Covid-19  Tạo thuận lợi cho việc phân quyền hợp tác tổ chức - Cơng ty Mộc Châu Milk có nhiều cửa hàng, đại lý phân phối sữa nhiều nơi, việc quản lý giám sát, tra điều quan trọng cần thiết để nhà quản trị biết cửa hàng, đại lý thực chức trách nhiệm vụ - Các giám sát giúp nhà quản trị nắm bắt kết bán hàng mục tiêu, doanh thu đạt được…, đánh giá hiệu làm việc nhân viên… - Chức kiểm soát thực với nhân viên hành chính, văn phịng làm cơng ty Mộc Châu Có thể kể đến phận nhân chấm công, ghi nhận tiến hiệu làm việc nhân viên xem họ có hoàn thành nhiệm vụ nội quy quy định cơng ty Ngun tắc kiểm sốt Ngun tắc 1: Đảm bảo tính chiến lược hiệu - Mục tiêu: “Trao sản phẩm chất lượng nhất, thơm ngon tươi từ thảo nguyên Mộc Châu – Sơn La đến tận tay người tiêu dùng, góp phần nâng cao chất lượng sống, thể chất trí tuệ Việt Nam”, Mộc Châu Milk đưa tiêu chuẩn kiểm sốt quy trình chăn ni bị sữa với cơng nghệ sản xuất đại =>Hàng tháng, doanh nghiệp cử đội ngũ nhân viên kỹ thuật, chuyên gia đầu ngành đến kiểm tra hộ chăn nuôi điều kiện chăn nuôi, sau chấm điểm đánh giá phân loại hộ xuống hướng dẫn nông dân chăn nuôi theo 73 tiêu chí VietGAP Các chuồng trại khử mùi, thiết kế rãnh thoát chất thải, xử lý chất thải tự động máy móc, đảm bảo khơng gây nhiễm mơi trường Mỗi hộ có sổ ghi chép lượng thức ăn cho bò, theo dõi số sức khỏe chất lượng sữa hàng ngày, phả hệ nhân giống Ngoài ra, Công ty chủ động đề nghị Cục Thú y hỗ trợ đàm phán với 51 Cơ quan Thú y có thẩm quyền nước nhập để thống điều kiện vệ sinh thú y, an toàn thực phẩm cho sản phẩm xuất - Kết quả: Có 600 nơng hộ liên kết với Mộc Châu Milk chứng nhận đạt chuẩn VietGAP áp dụng giới hóa 100% Sữa sản thu mua với giá cao, đồng thời khuyến khích thưởng tháng, quý Nguyên tắc 2: Đúng lúc, đối tượng công - Đúng đối tượng: Muốn sản xuất công nhận sữa siêu quy trình khó khăn Theo Mộc Châu Milk, thiếu chọn lọc chăn nuôi nguyên nhân dẫn tới lực cho sữa khơng đồng đàn bò Do vậy, Mộc Châu Milk sử dụng bò giống cao sản nhập từ Mỹ, Australia, New Zealand, tuân thủ yêu cầu chuồng trại quy trình chăn ni theo quy chuẩn VietGAP, kiểm sốt dịch bệnh, chế độ dinh dưỡng… hỗ trợ chặt chẽ doanh nghiệp Bên cạnh đó, để thực định hướng sản xuất theo tiêu chuẩn Việt Nam, Mộc Châu Milk thực tiêu chuẩn sản xuất sữa theo tiêu chuẩn Châu Âu để sản xuất sữa Organic Họ trang bị kiến thức hỗ trợ người nông dân làm hầm biogas, hầm ủ ướp… cho phù hợp chuẩn bị dần đến quy trình sản xuất sạch” - Đúng lúc: Trong thời điểm dịch bệnh Covid-19, Mộc Châu Milk thực kiểm sốt tình hình dịch theo đạo nhà nước Công tác kiểm tra y tế thực nghiêm ngặt để đảm bảo an tồn cho cơng nhân khơng ảnh hưởng đến quy trình sản xuất sữa Ngun tắc 3: Cơng khai, xác, thực, khách quan - Kỹ thuật chăm sóc, ni dưỡng bị Mộc Châu Milk doanh nghiệp thông tin đến nơng hộ đảm bảo quy trình chăm sóc bị sữa cho lượng sữa chất lượng Quy trình, kỹ thuật chăm sóc bị sữa bò bé (bê), phải đảm bảo đủ nước sạch, vệ sinh, chăm sóc bị khai thác sữa, chăm sóc bị tơ, … phải thực theo quy trình vắt sữa… Nguyên tắc 4: Linh hoạt có độ đa dạng hợp lý 52 Dịch bệnh Covid-19 gây khó khăn với kinh tế nước ta, có ngành sữa Trong hoàn cảnh này, Mộc Châu Milk kịp thời nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh, ứng dụng hệ thống quản trị tiên tiến để thích ứng, trì ổn định sản xuất, cung ứng Mộc Châu Milk thực trình chuyển đổi số, áp dụng hệ thống ERP quản trị doanh nghiệp giúp hoạt động khâu bán hàng phân phối diễn cách nhịp nhàng Nhằm tối ưu hóa việc quản trị doanh nghiệp, Mộc Châu Milk đưa vào sử dụng hệ thống trình duyệt online, hệ thống phân phối bán hàng nhằm đảm bảo hiệu công việc kinh doanh Các loại kiểm soát ✓ Theo thời gian tiến hành kiểm soát: - Kiểm sốt trước: + Chuồng bị dọn vệ sinh + Máy móc kiểm tra nhớt, kiểm tra độ kín hơi, kiểm tra độ chân không máy qua đồng hồ đo áp + Về phần ăn bò: Mộc Châu Milk lựa chọn nguyên liệu đạt tiêu chuẩn VietGap Đó loại cỏ tươi, sốt có hàm lượng dinh dưỡng cao, lựa chọn giống tỷ mỉ Cỏ ngô trồng theo quy định nghiêm ngặt, không dùng thuốc bảo vệ thực vật, khơng dùng phân hóa học gây hư hại 53 đất Bên cạnh đó, bị cịn bổ sung thêm thức ăn ủ chua, cỏ khô Alfalfa Mỹ loại thức ăn phối trộn TMR tổng hợp đạt chuẩn dinh dưỡng Ngồi ra, bị tắm mát, dạo chơi đồng cỏ xanh ngát tận hưởng khơng khí lành mát mẻ thảo nguyên xanh để cảm thấy hạnh phúc, gia tăng tiết sữa + Kiểm soát chất lượng sản phẩm: Để đảm bảo chất lượng sản phẩm mức cao nhất, Công ty sử dụng công nghệ sản xuất tiên tiến giới, áp dụng quy trình sản xuất đại kiểm sốt chất lượng chặt chẽ Công ty đạt Chứng ISO 2000 Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm Mục tiêu giảm thiểu tối đa rủi ro chất lượng sản phẩm gặp phải - Kiểm soát trong: + Doanh nghiệp áp dụng nghiêm ngặt quy định chất lượng giống, kỹ thuật chăm sóc (từ ni dưỡng đảm bảo đủ nước sạch, vệ sinh đến vắt sữa) + Cách chăm sóc đặc biệt cho “nàng bị”: • Buổi sáng, “nàng bò” tắm mát, nghe nhạc dạo chơi cánh đồng xanh bát ngát nơng trường 54 • Buổi trưa, bị ăn uống với phần ăn đạt chuẩn yêu cầu dinh dưỡng từ chun gia Trong đó, ngồi cỏ tươi cịn bổ sung thêm thức ăn ủ chua, cỏ Mỹ loại thức ăn TMR tổng hợp • Buổi chiều, trước tiến hành vắt sữa, bò tắm rửa sẽ, bầu sữa phun rửa để bảo đảm vệ sinh • Buổi chiều tối, bị sữa tắm mát, nghỉ ngơi, nghe nhạc thư giãn ăn uống Quy trình chăn ni chủ trang trại thực nghiêm ngặt Mỗi bò sữa đánh dấu mã số riêng để theo dõi số sức khỏe Hằng ngày, Công ty Cổ phần giống bò sữa Mộc Châu cử đội ngũ nhân viên thú y, chuyên gia đến hộ gia đình để kiểm tra, giám sát, chấm điểm phân loại hộ + Quy trình vắt sữa: Sữa vắt hệ thống tự động Khi chuồng trại “nàng bị” sẽ, cơng nhân đeo găng tay, cầm khăn sạch, khô mềm lau bầu vú bò chụp núm, bật máy vắt sữa để sữa tự động chảy vào téc + Q trình thu mua + bảo quản sữa: • Để đảm bảo chất lượng sữa tốt sau vắt, doanh nghiệp đặt 15 điểm thu mua sữa tươi cách nông hộ không 2km Sau 55 thu mua sữa bò vắt nhiệt độ 35-37 độ C chuyển xuống bảo quản nhiệt độ 2-4 độ C kiểm tra nhanh độ tươi sữa để phân loại Tiếp lấy mẫu tất bình sữa kiểm tra tiêu như: nhiệt độ, hàm lượng chất khô, chất béo, tỷ lệ vi sinh… sữa Xe lạnh chuyên dụng chở toàn sữa để đưa vào nhà máy sản xuất với dây chuyền đại theo tiêu chuẩn châu Âu (đóng gói tự động hóa hồn tồn vơ trùng) Sau qua quy trình kiểm tra chất lượng, chế biến, đóng hộp, sản phẩm sữa Mộc Châu đưa lên xe vận chuyển tỉnh thành tồn quốc + Kiểm sốt có vấn đề xảy ra: Năm 2020, Mộc Châu Milk bị phản ánh sản phẩm họ có dị vật Ngay sau đó, cơng ty tiến hành kiểm tra chất lượng sản phẩm để xác định ngun nhân - Kiểm sốt sau: • Mộc Châu Milk có lợi từ việc mở rộng trang trại bò sữa với tiêu chuẩn Thế giới, vừa kiểm soát tốt chất lượng sữa đầu vào, vừa giảm ảnh hưởng từ biến động giá nguyên liệu giới, đáp ứng chất lượng sản phẩm cao, đảm bảo cho nhu cầu người tiêu dùng Doanh nghiệp kiểm soát doanh thu sau tiến hành hoạt động bán hàng, so sánh với kế hoạch đặt để đánh giá tình hình hoạt động cơng ty: Năm 2021, Mộc Châu Milk đặt kế hoạch kinh doanh với 3.066 tỷ đồng doanh thu 318 tỷ đồng lợi nhuận sau thuế Như sau 12 tháng hoạt động kinh doanh, với kết Mộc Châu Milk hoàn thành 95% mục tiêu doanh thu vượt tiêu lợi nhuận năm qua ✓ Theo tần suất kiểm soát: - Kiểm soát theo định kỳ: Với xây dựng chuỗi sản xuất sữa Mộc Châu Milk, họ thực lấy mẫu định kỳ hàng năm Họ giám sát định kỳ để xác định mức độ lưu hành loại mầm bệnh (Lở mồm long móng, Lao bị Nhiệt thán) 50% số hộ, sở, trang trại có ni gia súc lấy mẫu để xét nghiệm (lấy mẫu luân phiên hộ, sở, trang trại) theo quy định 56 Thông tư số 14; tổ chức kiểm sốt tốt, khơng để xảy loại dịch bệnh ✓ Theo mức độ tổng qt nội dung kiểm sốt - Kiểm sốt tồn bộ: Kiểm soát tất lĩnh vực hoạt động công ty, phận, khâu, cáp cấp thuộc trách nhiệm nhà quản lý cấp cao: Hội đồng quản trị, Ban Kiểm soát - Kiểm soát phận: Kiểm soát thực riêng với lĩnh vực: kiểm soát hoạt động kinh doanh, kiểm sốt hoạt động sản xuất, kiểm sốt tài chính,… trách nhiệm nhà quản trị cấp trung, trưởng phịng, ban Mộc Châu Milk - Kiểm sốt cá nhân: Kiểm sốt cá nhân cơng ty: kiểm tra tình hình làm việc cơng nhân nhà máy chế biến, chủ trang trại chăn nuôi bị sữa; kiểm sốt nhân viên bán hàng,… thường nhiệm vụ nhà quản trị cấp sở, tổ trưởng, nhóm trưởng ✓ Theo đối tượng kiểm soát: - Kiểm soát sở vật chất kĩ thuật: Kiểm sốt đánh giá tình hình sở vật chất Công ty nhà xưởng, máy vắt sữa, dây chuyền, thiết bị bảo quản, thiết bị chế biến sữa,… - Kiểm soát người: Với phong cách lãnh đạo mang tính dân chủ, nhân viên Mộc Châu Milk khơng bị kiểm sốt q khắt khe mà tập trung vào lực, kết thực công việc tinh thần trách nhiệm - Kiểm soát tài chính: Yếu tố tài mối quan tâm lớn doanh nghiệp Mộc Châu Milk không ngoại lệ, quy trình kiểm sốt tài thực chặt chẽ nghiêm ngặt vốn, cân đối thu-chi, ngân sách, lợi nhuận,… tránh tình trạng thất thốt, bảo vệ quyền lợi công ty sở để đánh giá tình hình hoạt động cơng ty Quy trình kiểm sốt 4.1 - Xác định tiêu chuẩn kiểm sốt Cơng tác kiểm sốt chất lượng tập trung vào yếu tố đầu vào sản phẩm đầu kèm với khâu là: khâu chăn nuôi khâu chế biến 57 - Mục tiêu Mộc Châu Milk gồm: mục tiêu tăng trưởng kinh doanh mục tiêu phát triển bền vững Trong mục tiêu phát triển bền vững tạo nguồn thức ăn sản xuất sữa sạch, tiêu chuẩn hóa phương pháp thiết bị kiểm nghiệm chất lượng nâng cao giá trị sản phẩm sức khỏe người Do đó, cơng tác kiểm sốt quy trình sản xuất, cải thiện chất lượng sản phẩm yếu tố cốt yếu đặt lên hàng đầu Việc kiểm soát chất lượng từ khâu chăn ni bị giúp doanh nghiệp chọn lọc cá thể bị có sức khỏe tốt, cho nguồn sữa tốt Bên cạnh khâu chế biến vơ quan trọng ảnh hưởng đến độ an toàn khả bảo quản sữa Chỉ sai sót nhỏ khâu gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng - Trách nhiệm: Với đối tượng, tình huống, yêu cầu riêng gắn với trách nhiệm quyền hạn nhà quản trị mà họ có ảnh hưởng lớn tới tồn phát triển doanh nghiệp Đối với cơng tác kiểm sốt quy trình sản xuất chất lượng sản phẩm thuộc trách nhiệm Ban Kiểm Soát, tiếp đến Ban KCS (Kiểm tra (K) - Chất lượng (C) - Sản phẩm (S)), Trung tâm giống & CGKT, nhà máy chế biến - Yêu cầu xác định tiêu chuẩn kiểm soát: Các tiêu chuẩn kiểm soát Mộc Châu Milk đảm bảo gắn liền với mục tiêu định, khơng có q nhiều tiêu chuẩn tiêu chuẩn đặt bao quát toàn trình hoạt động sản xuất, ln xác định rõ quan hệ tiêu chuẩn người chịu trách nhiệm, kết hợp sử dụng tiêu chuẩn định tính tiêu chuẩn định lượng - Các tiêu chuẩn kiểm sốt: Để đạt mục tiêu cần cụ thể hóa mục tiêu thành tiêu, tiêu chuẩn cụ thể, dựa vào đo lường đánh giá kết thực doanh nghiệp Trong kiểm soát chất lượng tiêu chuẩn nhằm đo đạc chất lượng sản phẩm sử dụng tiêu chuẩn đo lường phi tiền tệ, tiêu chuẩn chung cấp tác nghiệp: • Hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế ISO 9001:2015 • Hệ thống chứng nhận an tồn thực phẩm FSSC 22000 58 • Hệ thống quản lý bảo vệ môi trường theo tiêu chuẩn quốc tế ISO 14001:2015 • Tiêu chuẩn HACCP: Hệ thống phân tích, xác định tổ chức kiểm sốt mối nguy trọng yếu trình sản xuất chế biến thực phẩm • Tiêu chuẩn ISO 17025:2005 phịng kiểm nghiệm thực phẩm • Tiêu chuẩn VietGAP thực hành sản xuất nông nghiệp tốt cho sản phẩm nông nghiệp Việt Nam, dựa quy định pháp luật Việt Nam, hướng dẫn FAO (Tổ chức Lương thực Nông nghiệp Thế giới) tham khảo quy định tiêu chuẩn khác AseanGAP, GlobalGAP, EurepGAP, HACCP 4.2 Đo lường kết hoạt động 4.2.1 Yêu cầu đo lường kết • Hữu ích: Cho nhà quản trị Mộc Châu Milk tiến hành đánh giá quy trình sản xuất đo lường tiêu chuẩn sữa đạt chuẩn • Độ tin cậy cao – Không lạc hậu: Hiện nay, Nhà máy Sữa Mộc Châu sử dụng dây chuyền tự động đại theo tiêu chuẩn châu Âu Tetra Pak (Thụy Điển), đáp ứng Hệ thống Quản lý chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) khắt khe Các trang trại chăn nuôi áp dụng mơ hình nước phát triển Mỹ, Canada Trong đó, từ khâu xây dựng chuồng trại, trồng cỏ, ngô ủ chua, nhà máy chế biến thức ăn TMR… đến quản lý thú y, bảo vệ môi trường chung quanh phải bảo đảm tiêu chuẩn nghiêm ngặt Nhờ thế, dù chăn nuôi với quy mơ lớn, số lượng đàn bị cao, khu chuồng trại chăn nuôi vệ sinh sẽ, bảo đảm vệ sinh, khơng có mùi hơi, khơng gây nhiễm mơi trường • Tiết kiệm: Nhà máy sản xuất sữa Mộc Châu sử dụng công nghệ tiên tiến, đại máy vắt sữa đại, mẫu phân tích thiết bị đại Trang trại trang bị nhiều máy móc đại máy cắt cỏ, máy cày bừa, máy băm cỏ, máy vắt sữa… Tiết kiệm nhiều thời gian, khắc phục sai sót nhỏ người làm thủ công 4.2.2 Yêu cầu đo lường kết 59 a Quan sát liệu: - Để theo dõi cách xác, việc kiểm tra theo dõi số liệu thống kê điều thiếu Ở trung tâm trang trại, thống kê đàn bị trung tâm có độ tuổi trung bình năm Trong đó, gồm 40 bò cao sản (cho > 30 kg sữa/con/ngày), 50 bị có sản lượng sữa trung bình (cho 20-30 kg sữa/con/ngày), 20 bị có sản lượng sữa thấp (cho từ đó, nhà quản trị nắm rõ số lượng, từ ước lượng sản lượng đạt trung tâm - Hằng ngày, bò sữa chuyên gia bác sĩ thú y khám sức khỏe, liệu ghi chép lại chi tiết từ để đề phương pháp, biện pháp khắc phục bị sữa gặp bệnh Những khỏe mạnh cần trì tăng cường điều Bằng việc kiểm tra, theo dõi sát đó, mà dịng sữa Mộc Châu thơm ngon địa điểm đáng tin cậy cho người tiêu dùng b Sử dụng dấu hiệu báo trước: - Các vấn đề hương thơm, chất lượng sữa hay thành phẩm hoàn chỉnh có liên quan đến q trình vắt sữa, quy trình đóng gói Vì thế, trước thực hiện, Mộc châu milk kiểm tra thiết bị chắn trước phịng trừ rủi ro khơng hay xảy - Những vấn đề thiết bị hoạt động, vận hành thông qua hoạt động kiểm tra giám sát, nhà quản trị nhận thấy rủi ro để đưa phương hướng giải - Ví dụ máy vắt sữa: Kiểm tra độ kín hơi: đóng bình đựng sữa, đóng quai sách đến nấc thứ thứ hai nấc, bật công tắc máy kéo van cổ góp sữa lên sau 30s nghe thấy xuất tiếng tíc-tắc liên tục nhịp tim Nếu khơng nghe thấy mà thấy tiếng xả chứng tỏ hệ thống chưa kín Việc chưa kín ảnh hưởng đến chất lượng sữa vận hành mơ hình khép kín 60 c Quan sát trực tiếp tiếp xúc cá nhân: - Tại Mộc Châu, nhiều năm trở lại đây, người chăn ni bị sữa có quy trình chăn ni sản xuất khép kín đồng Mọi tiêu chuẩn phải thực nghiêm túc theo tiêu chuẩn kỹ thuật Ông Phạm Văn Nhán cho biết, hộ ni bố trí khu vắt sữa riêng toàn đàn vắt máy Bò tắm rửa hai lần/ngày Trước vắt sữa, bầu sữa bò phải phun rửa để đảm bảo vệ sinh - Hàng tháng, công ty cử đội ngũ nhân viên kỹ thuật đến kiểm tra hộ chăn nuôi điều kiện chăn ni, sau chấm điểm để đánh giá phân loại hộ Và kết quả, sữa sản xuất thu mua với giá cao, đồng thời khuyến khích thưởng hàng tháng, hàng quý d Dự báo: Phương thức nhận định, dự đoán kết thực công việc dựa sở liệu thực tế Thông qua báo cáo, trang trại anh Dương Văn Nội sau nâng cấp, quy mô đàn bị lên 50 con, 20 vắt sữa, cho lượng sữa tạ/ngày, doanh thu bình qn khoảng 180 triệu đồng/tháng Thơng qua điều đó, nhà quản trị xây dựng kế hoạch, đặt mục tiêu cho năm sau trang trại 2.200.000.000 đồng e Điều tra: - Các nhà quản trị, giám sát, tra Mộc Châu Milk đến sở làm việc trang trại điều tra thơng tin chăn ni, an tồn vệ sinh, cơng tác cách thức làm việc trang trại - Những thông tin, thống kê cụ thể số lượng bị, quy trình vắt sữa đạt chuẩn vệ sinh, môi trường khử mùi dọn dẹp thường xuyên tiêu chí VietGAP… anh Đặng Văn Hồng, đơn vị Vườn Đào – hộ nuôi quy mô 30 chia sẻ, công khai minh bạch đến nhà quản trị báo chí 4.3 - Đánh giá theo tiêu chuẩn kiểm soát Mộc Châu Milk tiến hành đánh giá hoạt động sản xuất cách so sánh kết đo lường với tiêu chuẩn kiểm định đưa Căn vào kết đo 61 lường, quy trình chăn ni Mộc Châu từ tiêu chí kỹ thuật sản xuất, an tồn thực phẩm, mơi trường làm việc tồn gần 600 nông hộ Mộc Châu Milk đạt tiêu chuẩn VietGAP; Hệ thống quản lý chất lượng đạt tiêu chuẩn quốc tế - Quy trình chế biến xảy sai sót sản phẩm sản xuất theo cơng nghệ khép kín hồn toàn theo dõi thường xuyên Hệ thống quản lý chất lượng Chứng nhận Hệ thống An tiêu toàn thực phẩm FSSC 22000 chuẩn quốc tế ISO 9001:2015 Hệ thống tiêu chuẩn chứng Hệ thống quản lý bảo vệ nhận thực phẩm phù hợp yêu môi trường theo tiêu chuẩn cầu cho người đạo hồi HALAL quốc tế ISO 14001:2015 62 4.4 Điều chỉnh Để nâng cao hiệu quy trình sản xuất việc điều chỉnh thiếu, hiểu rõ điều này, Mộc Châu Milk tăng cường bổ sung ứng dụng công nghệ tự động,các trang bị đại tiên tiến phục vụ cho trình lấy mẫu đạt đảm bảo cho kết xác 63 KẾT LUẬN Quản trị học mơn khoa học, tìm hiểu nghiên cứu lĩnh vực quản trị, hoạt động quản trị nhà điều hành quản lí cơng ty Quản trị học học để biết quản trị, điều hành điều hành để mang lại hiệu mong muốn Một doanh nghiệp thiết phải có nhà quản trị, phải có người lãnh đạo để đảm bảo việc doanh nghiệp diễn tiến độ quy định Nhà quản trị người không trực tiếp thực chiến lược công ty mà người đề chiến lược, theo dõi, thúc đẩy điều hành nhân viên làm việc để sinh lợi nhuận từ chiến lược đề Nhà quản trị cầu nối nhân viên công việc, cầu nối nhân viên với nhân viên với doanh nghiệp… Không thế, để thành công công tác quản trị địi hỏi nhà quản trị phải có Tầm, tầm nhìn xa rộng, nhận nhân tài, đâu thời điểm thích hợp để tung đòn định phải miền đất hứa cho thành công doanh nghiệp… Để làm nhà quản trị khó khó để trở thành nhà quản trị tài ba, hoạt động quản trị đòi hỏi khoa học nghệ thuật Khoa học sách nghệ thuật vận dụng thực tiễn đưa ngôn từ trống rỗng thành hoạt động điều hành, nghệ thuật điều tiết trọng dụng nguồn nhân lực Có lẽ qua việc nghiên cứu học phần quản trị học Mộc Châu milk ta thấy thị trường biến đổi với điều kiện kinh doanh ngày khốc liệt, phủ nhận tầm quan trọng chức quản trị doanh nghiệp Bằng việc khám phá quy trình hoạch định, tổ chức, lãnh đạo, kiểm soát xem xét cách thức xây dựng kế hoạch có hiệu quả, đặc biệt việc thiết lập mục tiêu giúp cho Mộc Châu Milk có hướng đắn ln có định hướng cho doanh nghiệp tình ngày phát triển đường Bài thảo luận nhóm chúng em có lẽ cịn nhiều sai sót mong thầy đưa cho chúng em nhận xét để rút kinh nghiệm cho sau Chúng em chân thành cảm ơn thầy đọc đóng góp ý kiến 64 DANH MỤC THAM KHẢO • • • • Báo cáo thường niên Mộc châu milk Giáo trình quản trị học trường đại học Thương Mại https://www.mcmilk.com.vn http://gtnfoods.com.vn/business/moc-chau-milk 65