Đề bài: Câu 1 (6 điểm): Nêu tên một đề tài khoa học thuộc lĩnh vực khoa học xã hội và nhân văn; luận chứng tính cấp thiết nghiên cứu; xác định đối tượng nghiên cứu, khách thể nghiên cứu; mục tiêu, nhiệm vụ nghiên cứu; đối tượng khảo sát và phạm vi nghiên cứu; thiết kế nội dung chi tiết của đề tài nghiên cứu đó? Câu 2: Anh (chị) hãy trình bày quy trình thực hiện phương pháp nghiên cứu tài liệu? Vận dụng trình bày tình hình nghiên cứu của đề tài mà anh chị đã lựa chọn ở trên. BÀI LÀM Câu 1: Tên đề tài : Thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm Việt Nam hiện nay 1.Tính cấp thiết của đề tài Vấn đề về vệ sinh thực phẩm đang là một vấn đề hết sức cấp thiết, có tính thời sự cao, đặc biệt là trong giai đoạn hiện nay. Nó không chỉ diễn ra ở các nước đang phát triển, kém phát triển mà còn ở cả những nước phát triển, có trình độ khoa học tiên tiến. Việc bảo đảm ATTP là một trong những nhiệm vụ quan trọng hàng đầu mà các cơ quan nhà nước luôn quan tâm đặc biệt, coi đây là một vấn đề có ý nghĩa to lớn về kinh tế, an toàn xã hội, bảo vệ môi trường, sức khỏe nhân dân và đặc biệt là tiến trình hội nhập của Việt Nam. Tuy nhiên hiện nay, tình trạng mất ATTP đang trở thành vấn đề lớn gây bức xúc cho toàn xã hội. Các loại thực phẩm sản xuất, chế biến trong nước và nước ngoài không rõ nguồn gốc nhập vào Việt Nam ngày càng nhiều. Ngộ độc tập thể liên tục xảy ra. Việc sử dụng các chất phụ gia trong sản xuất trở nên phổ biến. Tình hình sản xuất thực phẩm giả, không đảm bảo chất lượng và không theo đúng thành phần nguyên liệu cũng như quy trình công nghệ đã đăng ký với cơ quan quản lý. Nhãn hàng và quảng cáo không đúng sự thật vẫn xảy ra. Ngoài ra, việc sử dụng hóa chất bảo vệ thực vật không theo đúng quy định gây ô nhiễm nguồn nước cũng như hệ quả của tồn dư các hóa chất này trong thực phẩm là vô cùng lớn. Không những thế, vấn đề này còn ảnh hưởng khá nghiêm trọng đến tình hình chung kinh tế, thương mại, du lịch cũng như xã hội. Chất lượng cuộc sống kém kéo theo chất lượng dân số, giống nòi có nguy cơ suy giảm trầm trọng. Chính vì vậy, vấn đề ATTP không chỉ ở nước ta mà được cộng đồng quốc tế coi là một trong những nhiệm vụ hàng đầu bảo đảm phát triển kinh tế xã hội, xóa đói giảm nghèo và hội nhập với thế giới. Thực phẩm là nguồn dinh dưỡng không thể thiếu đối với con người. Hàng ngày chúng ta đều cần phải sử dụng thực phẩm để cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động, làm việc. Thực phẩm nói chung rất đa dạng về chủng loại bao gồm đồ ăn, thức uống và cả những loại dược phẩm bổ sung khác. Có thể khẳng định rằng để duy trì sự sống chúng ta cần phải sử dụng thực phẩm. Tuy nhiên hiện nay tình trạng mất vệ sinh an toàn thực phẩm đang ngày càng gia tăng và trở thành vấn đề nhức nhối mà vẫn chưa có cách giải quyết triệt để. Một thực tế có thể nhìn thấy rất rõ đó là thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm tại Việt Nam đang ở mức “báo động đỏ” vô cùng nguy cấp do vấn nạn “thực phẩm bẩn” tràn lan khắp thị trường. Thực phẩm không đảm bảo về chất lượng có mặt ở khắp mọi nơi, được bày bán công khai rộng rãi và người tiêu dùng hàng ngày vẫn phải sử dụng mà có thể không biết hoặc đành phải chấp nhận vì nhiều lý do khác nhau. Thực phẩm quá hạn tái chế lại và tiếp tục cung cấp cho người tiêu dùng, gạo làm từ nhựa, trứng giả, thực phẩm chức năng không rõ nghuồn gốc,…cùng rất nhiều vấn đề khác mà nghe thấy nhiều người khó có thể tin nhưng lại là sự thật. Bên cạnh đó là các loại thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ, thực phẩm bị làm giả, làm nhái khiến cho việc lựa chọn sản phẩm đảm bảo an toàn vệ sinh cực kỳ khó khăn. Đặc biệt là thực phẩm đường phố, các quán ăn lề đường, vỉa hè luôn thu hút bởi bề ngoài hấp dẫn.
BÀI TẬP LỚN MÔN: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN Hãy trình bày quy trình thực phương pháp nghiên cứu tài liệu? Vận dụng trình bày tình hình nghiên cứu đề tài mà anh chị lựa chọn Đề bài: Câu (6 điểm): Nêu tên đề tài khoa học thuộc lĩnh vực khoa học xã hội nhân văn; luận chứng tính cấp thiết nghiên cứu; xác định đối tượng nghiên cứu, khách thể nghiên cứu; mục tiêu, nhiệm vụ nghiên cứu; đối tượng khảo sát phạm vi nghiên cứu; thiết kế nội dung chi tiết đề tài nghiên cứu đó? Câu 2: Anh (chị) trình bày quy trình thực phương pháp nghiên cứu tài liệu? Vận dụng trình bày tình hình nghiên cứu đề tài mà anh chị lựa chọn BÀI LÀM Câu 1: Tên đề tài : Thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm Việt Nam 1.Tính cấp thiết đề tài Vấn đề vệ sinh thực phẩm vấn đề cấp thiết, có tính thời cao, đặc biệt giai đoạn Nó khơng diễn nước phát triển, phát triển mà cịn nước phát triển, có trình độ khoa học tiên tiến Việc bảo đảm ATTP nhiệm vụ quan trọng hàng đầu mà quan nhà nước quan tâm đặc biệt, coi vấn đề có ý nghĩa to lớn kinh tế, an tồn xã hội, bảo vệ mơi trường, sức khỏe nhân dân đặc biệt tiến trình hội nhập Việt Nam Tuy nhiên nay, tình trạng ATTP trở thành vấn đề lớn gây xúc cho toàn xã hội Các loại thực phẩm sản xuất, chế biến nước nước không rõ nguồn gốc nhập vào Việt Nam ngày nhiều Ngộ độc tập thể liên tục xảy Việc sử dụng chất phụ gia sản xuất trở nên phổ biến Tình hình sản xuất thực phẩm giả, không đảm bảo chất lượng không theo thành phần ngun liệu quy trình cơng nghệ đăng ký với quan quản lý Nhãn hàng quảng cáo khơng thật xảy Ngồi ra, việc sử dụng hóa chất bảo vệ thực vật không theo quy định gây ô nhiễm nguồn nước hệ tồn dư hóa chất thực phẩm vô lớn Không thế, vấn đề ảnh hưởng nghiêm trọng đến tình hình chung kinh tế, thương mại, du lịch xã hội Chất lượng sống kéo theo chất lượng dân số, giống nịi có nguy suy giảm trầm trọng Chính vậy, vấn đề ATTP không nước ta mà cộng đồng quốc tế coi nhiệm vụ hàng đầu bảo đảm phát triển kinh tế - xã hội, xóa đói giảm nghèo hội nhập với giới Thực phẩm nguồn dinh dưỡng thiếu người Hàng ngày cần phải sử dụng thực phẩm để cung cấp lượng cho thể hoạt động, làm việc Thực phẩm nói chung đa dạng chủng loại bao gồm đồ ăn, thức uống loại dược phẩm bổ sung khác Có thể khẳng định để trì sống cần phải sử dụng thực phẩm Tuy nhiên tình trạng vệ sinh an tồn thực phẩm ngày gia tăng trở thành vấn đề nhức nhối mà chưa có cách giải triệt để Một thực tế nhìn thấy rõ thực trạng vệ sinh an tồn thực phẩm Việt Nam mức “báo động đỏ” vô nguy cấp vấn nạn “thực phẩm bẩn” tràn lan khắp thị trường Thực phẩm không đảm bảo chất lượng có mặt khắp nơi, bày bán công khai rộng rãi người tiêu dùng hàng ngày phải sử dụng mà khơng biết đành phải chấp nhận nhiều lý khác Thực phẩm hạn tái chế lại tiếp tục cung cấp cho người tiêu dùng, gạo làm từ nhựa, trứng giả, thực phẩm chức không rõ nghuồn gốc,…cùng nhiều vấn đề khác mà nghe thấy nhiều người khó tin lại thật Bên cạnh loại thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ, thực phẩm bị làm giả, làm nhái khiến cho việc lựa chọn sản phẩm đảm bảo an tồn vệ sinh khó khăn Đặc biệt thực phẩm đường phố, quán ăn lề đường, vỉa hè ln thu hút bề ngồi hấp dẫn Chính vậy, vấn đề nhức nhối xã hội quan tâm cần nghiên cứu, tìm hiểu rõ thực trạng, nguyên nhân giải pháp để tất sản phẩm sản xuất, kinh doanh, lưu thông, tiêu dùng thực phẩm an toàn Đối tượng nghiên cứu, khách thể nghiên cứu - Đối tượng nghiên cứu: Vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm - Khách thể nghiên cứu: tình trạng tiêu dùng thực phẩm bẩn người dân Mục tiêu, nhiệm vụ nghiên cứu - Mục tiêu nghiên cứu: Tìm hiểu thực trạng an tồn vệ sinh thực phẩm Việt Nam nay, tìm nguyên nhân biện pháp bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm Nâng cao ý thức cảnh giác tiêu dùng - Nghiệm vụ nghiên cứu: Làm rõ sở lý luận Nghiên cứu tình trạng tiêu dùng thực phẩm khơng vệ sinh an tồn, khơng rõ nguồn gốc tác hại người tiêu dùng Từ sở kiến nghị, đề giải pháp khắc phục Đối tượng khảo sát phạm vi nghiên cứu - Đối tượng khảo sát: Mọi người dân tất độ tuổi - Phạm vi nghiên cứu: Không gian: nghiên cứu địa bàn thành phố Hà Nội, tỉnh Lạng Sơn Bắc Giang Thời gian: thực từ tháng đến tháng năm 2021 Thiết kế nội dung chi tiết đề tài nghiên cứu THỰC TRẠNG VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM Ở VIỆT NAM HIỆN NAY CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM Khái niệm thực phẩm Khái niệm vệ sinh an toàn thực phẩm 3 Tầm quan trọng vệ sinh an toàn thực phẩm CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM HIỆN NAY Thực trạng an toàn thực phẩm Việt Nam 1.1 Tình hình chung giới 1.2 Tổng quan an toàn thực phẩm Việt Nam Những khó khăn, thách thức an tồn vệ sinh thực phẩm Việt Nam Tác hại thực phẩm bẩn sức khỏe người CHƯƠNG III: NGUYÊN NHÂN, GIẢI PHÁP CỦA AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM Nguyên nhân dẫn đến việc vệ sinh an toàn thự phẩm Những quy định vệ sinh an toàn thực phẩm Những giải pháp khắc phục tình trạng an tồn vệ sinh thực phẩm Một số hướng dẫn vệ sinh an toàn thực phẩm Phòng, chống ngộ độc thức ăn Câu 2: Quy trình thực phương pháp nghiên cứu tài liệu a Tài liệu khoa học Tài liệu vật thể cung cấp dẫn thông tin Tài liệu gồm hai đặc trưng Đặc trưng mặt vật chất thể chất liệu tín hiệu sử dụng Đặc trưng chi thức thể nội dung tài liệu, mức độ xử lý phổ biến tài liệu Tùy theo mức độ xử lý nội dung, người ta phân biệt loại tài liệu tài liệu sơ cấp, tài liệu thư cấp… Tài liệu khoa học văn vật thể chứa đựng thông tin khoa học giúp nhà nghiên cứu tìm hiểu vấn đề khoa học Tài liệu khoa học khơng phương tiện cơng bố kết nghiên cứu mà cịn sở khẳng định quyền tác giả nhà nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu tài liệu phương pháp thu thập thông tin khoa học sở nghiên cứu tài liệu có, thơng qua thao tác tư để rút kết luận khoa học Mục đích nghiên cứu tài lệu nhằm nhận dạng sơ quy luật chung đối tượng nghiên cứu Những quy luật trình bày tài liệu nhà nghiên cứu trước Nhà nghiên cứu thu thập, tổng hợp chúng theo trình tự logic định để làm tái quy luật Bản chất phương pháp nghiên cứu tài liệu nghiên cứu tài liệu tích lũy khứ, đúc kết, tìm kiếm thơng tin quy luật diễn khứ có liên quan đến vấn đề nghiên cứu Đối với đề tài nghiên cứu khoa học xã hội nhân văn, phương pháp nghiên cứu tài liệu sử dụng phổ biến có vị trí vai trị quan trọng việc tạo dựng sở lý luận cho đề tài nghiên cứu Dặc trưng nhóm phương pháp người nghiên cứu khơng có quan sát trực tiếp lên đối tượng nghiên cứu Song phương pháp lại địi hỏi nhà nghiên cứu phải có lý thuyêt “nền” làm xuát phát giới quan, quan điểm, lập trường tư tưởng để có thái độ tiếp nhận cách thức xử lý thông tin phù hợp b Các phương pháp nghiên cứu tài liệu Nghiên cứu tài liệu bao gồm tập hợp phương pháp: phân loại tài liệu, phân tích tài liệu, đọc, ghi chép tóm tắt tài liệu khoa học -Phương pháp thu thập phân tích tài liệu + Thu thập tài liệu bước đầu tiên, cần thiết quan trọng cho hoạt động nghiên cứu khoa học Việc thu thập tài liệu giúp nhà nghiên cứu tránh trùng lặp với nghiên cứu hồn thành; Người nghiên cứu có thêm kiến thức sâu, rộng lĩnh vực nghiên cứu theo đuổi, làm rõ đề tài nghiên cứu lựa chọn Căn vào vấn đề nghiên cứu xuất phát từ giả thuyết khoa học, nhà nghiên cứu tiến hành xác định nguồn tài liệu, tìm kiếm lựa chọn tài liệu cần thiết nhằm làm sáng rõ vấn đề lý luận thực tiễn để chứng minh cho giả thuyết khoa học Về nguyên tắc, tất tài liệu chứa đựng thông tin liên quan đến nhiệm vụ nghiên cứu đề tài phải thu thập Song nay, phát triển khoa học với cách mạng khoa học công nghệ, cách mạng thông tin diễn toàn cầu tác động mạnh mẽ tới quy luật tồn phát triển tài liệu khoa học Người ta dự đoán sau 10 năm số tài liệu khoa học lại tăng gấp đôi tiếp tục gia tăng theo hàng số mũ Bên cạnh đó, quy luật tập trung tản mạnh thông tin tác động đến tồn tài liệu khoa học Quy luật hình thành trình phân lập tích hợp khoa học Qúa trình phân lập khoa học dẫn đến việc hình thành tài liệu chun mơn hẹp Qúa trình tích hợp khoa học lại dẫn đến việc hình thành tài liệu khoa học liên nghành Tính hữu ích tài liệu khoa học xác định giá trị nội dung, tính thời khả tương thích vấn đề nghiên cứu mà nhà khoa học quan tâm Đối với vấn đề nghiên cứu khoa học xã hội nhân văn, tính hữu ích thông tin giá trị tài liệu trùng khớp tương đồng với mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu cụ thể Điều phân biệt với việc xem xét giá trị tính hữu ích thông tin khoa học công nghệ kỹ thuật Thơng thường, tài liệu khoa học xã hội có tuổi thọ giá trị dài Chẳng hạn, tài liệu có tuổi thọ hàng kỷ xa tài liệu lịch sử, tài liệu triết học… Thậm trí, giá trị tài liệu cịn đo tuổi thọ + Phân loại tài liệu Phân loại tài liệu tiến hành sau thu thập tài liệu để chuẩn bị cho trình đọc, khai thác nội dung Phân loại tài liệu phương pháp xếp tài liệu khoa học thành hệ thống logic chặt chẽ theo mặt, đơn vị kiến thức, vấn đề khoa học có dấu hiệu theo mục đích sử dụng nhà nghiên cứu Các hình thức phân loại phổ biến phân loại theo tên tác giả, phân loại theo thời gian cơng bố,hình thức cơng bố Ngồi cịn nhiều cách phân loại khác, tùy theo mục đích nghiên cứu đề tài mà nhà nghiên cứu phân loại cho phù hợp -Phân tích tổng hợp tài liệu + Phân tích tài liệu Phân tích tài liệu phương pháp nghiên cứu tài liệu chủ đè cách tách chúng thành phận, mặt, vấn đề để hiểu cúng mooyj cách sâu sắc, tìm thơng tin phục vụ vấn đề nghiên cứu Phân tích tài liệu nhằm xác định độ tin cậy, tính khách quan, tính cập nhật tài liệu, giới hạn phạm vi vấn đề mà tài liệu đề cập đến Mục đích việc phân tích tài liệu thơng qua phân tích hình thức nội dung tài liệu, nhà nghiên cứu xác định tính hữu ích tài liệu phạm vi kế thừa nội dung tài liệu đề tài họ triển khai Thơng qua việc phân tích hình thức tài liệu, xác định nguồn tài liệu, tác giả, nơi cơng bố, hình thức cơng bố tài liệu Trên sở phân tích tài liệu, nhà nghiên cứu xác định mức độ phair xử lý tài liệu theo mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu Sau phân tích dấu hiệu hình thức, người nghiên cứu tiến hành phân tích số tiêu chí nội dung tài liệu Theo cách này, người nghiên cứu lập phiếu phân tích tài liệu đối với tài liệu hay nhóm tài liệu cụ thể Căn vào mục tiêu, nhiệm vụ nghiên cứu khung lý thuyết đề tài để thiết kế nội dung phiếu phân tích tài liệu Phiếu phân tích tài liệu xây dựng theo tiêu chí: chủ đề tài liệu, nội dung bản, mục đích, phạm vi nghiên cứu mức độ sử dụng thông tin tài liệu + Tổng hợp tài liệu Tổng hợp tài liệu phương pháp liên kết mặt, phận thông tin từ tài liệu từ tài liệu thu thập nhằm tạo cách hiểu đầy đủ sâu sắc chủ đề nghiên cứu Tổng hợp tài liệu thực sở kết phân tích tài liệu, cho phép nhà nghiên cứu có thơng tin tồn diện khái qt vấn đề nghiên cứu dựa tài liệu có Tổng hợp tài liệu nhằm muchj đích xác định tính tương thích tài liệu so với mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu đặt ra, lựa chọn tư liệu cần đủ, xếp chung theo tiến trình thời gian hay quan hệ nhân Phân tích tổng hợp tài liệu hai phương pháp có chiều hướng đối lập song thống biện chứng bổ trợ cho nhau, giúp nhà nghiên cứu nắm bắt thông tin xung quanh vấn đề nghiên cứu cách sâu sắc khái quát -Phương pháp đọc ghi chép tài liệu Đọc ghi chép tài liệu gắn liền với hành vi tư Yêu cầu đạt đọc tài liệu ghi nhớ tên tài liệu, nguồn, tác giả tài liệu, nội dung bản, kiện đề cập đến tài liệu, khả sử dụng chúng giải vấn đề khoa học nhà nghiên cứu Đối với tài liệu, vào mục tiêu nghiên cứu đề tài cụ thể có nhiều cách đọc khác Đọc thông thường tài liệu không cần thiết phải ghi nhớ ý nhiều Đọc nhanh: đọc tài liệu phổ biến thông tin khoa học với tốc độ nhanh, đồng thời đặt yêu cầu ghi nhớ thông tin tài liệu Đọc trượt kiểu đọc chọn lọc, đọc mắt lướt theo toàn nội dung tài liệu ý đến đoạn cần thiết Đọc quét kiểu đọc chọn lọc Khi đọc mắt khơng lướt tồn nội dung tài liệu mà lướt theo phần có thơng tin ẩn Chằng hạn nhà nghiên cứu tìm số liệu, kiện cần thiết sách tra cứu Đọc sâu tài liệu chuyên sâu phức tạo, yêu cầu nhà nghiên cứu phải suy nghĩ phân tích q trình đọc Để thu thơng tin hiệu quả, nhà nghiên cứu cần phải biết điều chỉnh tốc độ đọc, phương pháp đọc cách phù hợp Thông thường, trình tự đọc tài liệu là: đọc tổng quát tài liệu nhằm xác định phần, trang phải đọc kỹ; Đọc kỹ phần đánh dấu tiến hành ghi chép + Ghi chép tài liệu Sau đọc lướt toàn tài liệu, nhà khoa học tiến hành đọc kỹ ghi chép nội dung tài liệu có ý nghĩa với nhà khoa học liên quan đến vấn đề nghiên cứu Đối với tài liệu khoa học, tiến hành ghi chép nội dung tài liệu theo quy tắc ghi nhớ Những ghi chép ban đầu vật liệu thông tin làm tiền đề cho nhà hoa học tiến hành xử lý thông tin q trình nghiên cứu tài liệu Đó thực tóm tắt tài liệu khoa học -Phương pháp thực tóm tắt tài liệu khoa học Tóm tắt khoa học thường thực sau nhà nghiên cứu tiến hành đọc ghi chép tài liệu Bản tóm tắt thực sở kết thu việc đọc ghi chép tài liệu Mục đích việc thực tóm tắt khoa học tài liệu nhằm loại bỏ thông tin không cần thiết tài liệu thu thập được, cô đọng làm bật lên nội dungcuar tài liệu mà thích ứng cần thiết với vấn đề nghiên cứu Đây công việc xử lý thơng tin cần thiết, tích lũy tri thức cho nhà nghiên cứu Tùy theo nội dung vấn đề nghiên cứu, tùy theo nội dung thông tin tài liệu khoa học mà nhà nghiên cứu tiến hành tóm tắt tài liệu theo mức độ khác độ dài, mức độ chi tiết, có đánh giá, phê phán hay khơng, tóm tắt tồn tài liệu hay phần tài liệu Tóm tắt lược thuật văn nhà nghiên cứu thực nhằm ghi chép lại cách cô đọng, trung thực thông tin kết nghiên cứu hay nhóm tài liệu phân loại có liên quan trực tiếp đến mục tiêu, nhiệm vụ nghiên cứu cần thực đề tài khoa học Bản lược thuật văn đúc kết cách cô đọng nội dung tài liệu, thòi gian, bối cảnh, địa điểm việc, kiện, phương pháp tác giả tài liệu sử dụng, kết luận triển vọng vấn đề tác giả tài liệu nêu lên Bản lược thuật đạt trình độ khách quan, khoa học, làm tin cậy đề tài thực theo tiêu chuẩn sau: vấn đề mà tài liệu nêu lên phải lược thuật đầy đủ theo trình tự thờ gian, đẩm bảo tính lịch sử, tính logic, tránh lược thuật vấn đề cách tách rời, lập vấn đề khỏi bối cảnh tồn Bản lược thuật tài liệu cần ngắn gọn, súc tích nội dung, đảm bảo tính xác thuật ngữ mà tài liệu trình bày Tóm tắt tổng thuật trình bày tổng hợp hay số vấn đề liên quan đến mục tiêu, nhiệm vụ đề tài nghiên cứu dựa nhiều tài liệu đề cập đến đề tài Bản tóm tắt tổng thuật cần đạt yêu cầu tóm tắt lược thuật Đồng thời có liên hệ, so sánh, bình luận, phê phán cách sơ 10 thơng tin Nhà nghiên cứu đưa dự kiến mục đích, mức độ phạm vi tham khảo Bản tổng thuật tài liệu cần phải đảm bảo tính khách quan khoa học tài liệu khảo cứu Bản tóm tắt lược thuật tổng thuật tài liệu cứ, liệu khoa học quan trọng để nhà nghiên cứu thông qua hoạt động tư sáng tạo hình thành ý tưởng nghiên cứu, tìm kiếm luận chứng minh giả thuyết Bản tóm tắt lược thuật hay tổng luận tài liệu người nghiên cứu thực khác với tổng thuật tài liệu thông tin thực nhằm mục đích phổ biến thơng tin Bản tổng thuật tài liệu khác với tổng luận kết nghiên cứu thực sau hoàn thành đề tài, sản phẩm đề tài Bản tổng hợp vấn đề nghiên cứu đề cập đến phần dừng sản phẩm trung gian nghiên cứu đề tài Tình hình nghiên cứu Bên cạnh Hội nghị trực tuyến toàn quốc tổ chức thường xuyên, đặc biệt Diễn đàn khoa học “Thực trạng giải pháp an toàn thực phẩm Việt Nam nay” Liên hiệp Hội khoa học Kỹ thuật Việt Nam tổ chức ngày 31/10/2017 Hà Nội Cùng với đó, kể đến cơng trình nghiên cứu có liên quan như: Điều tra ngộ độc thực phẩm - TS Trần Thị Phúc Nguyệt, Đại học Y Hà Nội, 2008; “Một số bệnh truyền qua thực phẩm”; “Điều tra vệ sinh An toàn thực phẩm” – PGS.TS Đỗ Thị Hà – Giảng viên Viện đào tạo Y học Dự phịng Y tế công cộng Cục ATTP; “Vệ sinh dinh dưỡng vệ sinh thực phẩm”, Hồng Tích Mịch, Hà Huy Khôi – Hà Nội, NXB Y học, 1977; “An toàn vệ sinh thực phẩm” – Phạm Duy Tường, Nguyễn Thị Dụ, Trần Đáng – Hà Nội, NXB Giáo dục, 2012; “Tội vi phạm quy định vệ sinh ATTP Luật Hình Việt Nam Một số vấn đề lý luận thực tiễn” (Luận văn Thạc sĩ Hoàng Trí Ngọc năm 2009, khoa Luật - Đại học Quốc gia Hà Nội); “Pháp luật kiểm soát ATVSTP hoạt động thương mại Việt Nam” 11 (Luận văn Thạc sĩ Đặng Công Hiển năm 2010, khoa Luật - Đại học Quốc gia Hà Nội); “Thực pháp luật lĩnh vực an toàn vệ sinh thực phẩm địa bàn Hà Nội” (Luận văn Thạc sĩ Lê Thị Linh năm 2016, khoa Luật - Đại học Quốc gia Hà Nội)… Bên cạnh cịn có nhiều sách chun khảo viết đăng tạp chí điện tử: Tạp chí Cộng sản, “An tồn thực phẩm, vấn đề tồn cầu” (đăng tải ngày 02/4/2009); Tạp chí Cộng sản, “Kinh nghiệm quản lý vệ sinh An toàn thực phẩm Liên minh Châu Âu học Việt Nam” (đăng tải ngày 30/6/2010); Quang Minh, (2015), “Tìm hiểu An toàn thực phẩm - Quy định kiểm tra giám sát an toàn thực phẩm hướng dẫn quản lý, sử dụng phụ gia vệ sinh thực phẩm”, Nhà xuất Lao động; Chủ biên Phạm Hải Vũ, Đào Thế Anh, (2016), “An toàn thực phẩm nông sản”, Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội; Như Phong, (2018), “An toàn thực phẩm trách nhiệm doanh nghiệp”, Tạp chí Sức khỏe đời sống; Nguyễn Hạnh, (2018), “Đảm bảo vệ sinh An toàn thực phẩm – Cần phối hợp đồng nhiều ngành”, VFA - Tạp chí điện tử thức Cục ATTP… Đây vấn đề nên đơn dừng lại tình hình ATVSTP địa bàn, nguyên nhân giải pháp; bên cạnh mặt lý luận cịn có hệ thống chun đề phần mềm quản lý, phòng chống dự báo xu hướng liên quan đến hệ thống tiêu chuẩn vệ sinh ATTP đưa thử nghiệm; tài liệu việc phân tích số hàng năm cho thấy tỷ lệ ngộ độc nhiều kết nghiên cứu phản ánh rõ số liên quan đến thành phần độc tố có thực phẩm, 12