NỘI DUNG NGHIÊN CỨU
Cơ sở lý luận
Trong Luật giáo dục Việt Nam năm 2005, điều 2 chương 3 nêu rõ mục tiêu giáo dục là đào tạo con người phát triển toàn diện, bao gồm đạo đức, tri thức, sức khỏe, thẩm mỹ và nghề nghiệp, đồng thời trung thành với lí tưởng độc lập dân tộc và chủ nghĩa xã hội Giáo dục không chỉ là quá trình truyền đạt kiến thức mà còn bao gồm giáo dưỡng, và hai quá trình này cần kết hợp để đạt được mục tiêu chung Để những người chủ tương lai của đất nước có đủ đức và tài, cũng như để sự nghiệp giáo dục mang lại hiệu quả tốt, trách nhiệm này thuộc về toàn xã hội và những người làm công tác giáo dục.
Theo Thông tư số 463/BGDĐT-GDTX ngày 28/01/2015 của Bộ GD&ĐT, việc triển khai giáo dục kỹ năng sống tại các cơ sở giáo dục mầm non, giáo dục phổ thông và giáo dục thường xuyên được quy định rõ ràng Mục đích của giáo dục kỹ năng sống đối với học sinh là trang bị cho các em những kỹ năng cần thiết để phát triển toàn diện và thích ứng tốt với cuộc sống.
- Đẩy mạnh hoạt động giáo dục KNS cho HS theo định hướng phát triển toàn diện phẩm chất và năng lực của HS gắn với định hướng nghề nghiệp;
- Giúp giáo viên chủ động, tích cực trong việc tự bồi dưỡng KNS cho bản thân và giáo dục KNS cho HS
Để nâng cao hiệu quả giáo dục kỹ năng sống, đặc biệt là kỹ năng nấu ăn cho học sinh, cần tăng cường sự phối hợp chặt chẽ giữa nhà trường, gia đình và xã hội Việc tạo ra một môi trường thuận lợi sẽ giúp học sinh tiếp thu kiến thức và kỹ năng cần thiết một cách hiệu quả hơn.
Gần đây, Bộ GD&ĐT đã ban hành công văn số 4026/BGDĐT-GDCTHSSV vào ngày 01/09/2017 nhằm tăng cường giáo dục kỹ năng sống (KNS) cho học sinh Sở GD&ĐT Nghệ An cũng đã đưa ra các hướng dẫn cụ thể và tạo điều kiện thuận lợi cho các đơn vị trong việc tổ chức bồi dưỡng kỹ năng sống tại trường học.
Vào ngày 22 tháng 2 năm 2018, Sở Giáo dục và Đào tạo Nghệ An đã ban hành quyết định số 175/QĐ-SGD&ĐT, xác nhận việc đăng ký hoạt động giáo dục kỹ năng sống (KNS) và giáo dục ngoài giờ chính khóa cho Trung tâm Giáo dục thường xuyên tỉnh Nghệ An, hiện nay được gọi là Trung tâm GDTX.
Cơ sở thực tiễn
2.1 Thực trạng công tác tổ chức hoạt động giáo dục kỹ năng chế biến món ăn cho học sinh trên địa bàn thành phố Vinh
Thành phố Vinh, trung tâm văn hóa, kinh tế và chính trị của tỉnh Nghệ An, là một trong ba trung tâm giáo dục lớn nhất khu vực Miền Trung - Tây Nguyên Tại đây, có nhiều trường đại học, cao đẳng, phân hiệu, cùng với các trường trung học chuyên nghiệp, trung tâm dạy nghề và hàng trăm trường học từ mầm non đến phổ thông.
Hiện nay, thành phố Vinh có nhiều trung tâm giáo dục kỹ năng sống (KNS) tổ chức các hoạt động dạy nấu ăn cho học sinh, như Trường thực hành sư phạm Đại học Vinh và Trung tâm GDNN-GDTX Vinh Ngoài ra, nhiều trung tâm cá nhân cũng đã được thành lập để giảng dạy kỹ năng sống cho học sinh Một số trung tâm dạy kỹ năng sống lâu năm tại Vinh bao gồm Trung tâm thiếu nhi Việt Đức và Tâm Việt Nghệ An.
Trong suốt 10 năm hoạt động, các trung tâm đã tổ chức nhiều lớp đào tạo kỹ năng sống cho học sinh, với các chương trình dạy kỹ năng sống đa dạng cả trong nhà lẫn ngoài trời, phục vụ cho đủ các lứa tuổi từ mầm non đến người lớn Đặc biệt, các buổi ngoại khóa nấu ăn và làm bánh không chỉ mang lại kiến thức bổ ích mà còn tạo ra những trải nghiệm thú vị cho các em.
Ở lứa tuổi này, việc chỉ dạy kỹ năng sống thông qua lý thuyết và các môn học là chưa đủ Cần kết hợp cho trẻ tham gia vào những hoạt động bổ ích và các công việc phù hợp, sử dụng hình thức linh hoạt và sáng tạo để thu hút sự chú ý của các em.
Thời gian gần đây, nhiều trung tâm giảng dạy kỹ năng sống (KNS) đã được thành lập nhằm đáp ứng nhu cầu chung của xã hội, nhưng vẫn chưa thể hoàn toàn thỏa mãn nhu cầu cao hơn của cộng đồng.
Trong những năm gần đây, phụ huynh tại Nghệ An, đặc biệt là thành phố Vinh, ngày càng chú trọng đến giáo dục kỹ năng sống, đặc biệt là kỹ năng nấu ăn cho trẻ em Tuy nhiên, nhiều gia đình gặp khó khăn trong việc hướng dẫn con cái, dẫn đến việc trẻ em xem nấu ăn như một nhiệm vụ bắt buộc mà không hiểu rõ các nguyên lý cơ bản Điều này dẫn đến những sai sót trong quá trình nấu ăn, như sơ chế và bảo quản thực phẩm không đúng cách, ảnh hưởng đến chất lượng dinh dưỡng Nhiều trẻ em chưa biết cách phối hợp nguyên liệu và gia vị hợp lý, thậm chí không biết cách sử dụng dao kéo an toàn Một số em học sinh còn không biết cắt trái cây hay phân biệt các loại lá gia vị, khiến cho việc nấu ăn trở nên khó khăn hơn Ngoài ra, nhiều em ở nhà một mình khi đói bụng cũng không biết cách chế biến thực phẩm có sẵn.
Trước thực trạng đáng báo động của giới trẻ hiện nay, việc giáo dục kỹ năng chế biến ăn uống cho học sinh các cấp học trở nên vô cùng quan trọng Chúng tôi mong muốn xây dựng một môi trường chuyên nghiệp, đủ điều kiện để tổ chức các khóa học kỹ năng đặc biệt và chuyên sâu cho trẻ em từ 8 đến 17 tuổi Mục tiêu là phát triển con người toàn diện, giúp các em phát huy và tỏa sáng năng khiếu, kỹ năng, góp phần vào sự phát triển của đất nước trong tương lai.
2.2 Thực trạng công tác tổ chức hoạt động giáo dục kỹ năng chế biến món ăn cho HS tại Trung tâm GDTX – HN Nghệ An
Trung tâm GDTX- HN Nghệ An có 2 cơ sở (Cơ sở 1 số 36, Nguyễn Đức
Cảnh, phường Hưng Bình; cơ sở 2 số 247, Lê Duẩn, phường Trung Đô) có vị trí địa lý nằm ngay trung tâm thành phố Vinh
Cơ sở 1 có diện tích 7200 m², bao gồm tòa nhà làm việc 3 tầng với 1200 m², 14 phòng làm việc, 1 phòng truyền thống và 2 phòng họp (hội trường 150 chỗ ngồi) được trang bị đầy đủ tiện nghi Khu giảng đường gồm 2 dãy nhà 4 tầng với 28 phòng học hiện đại, có máy chiếu, điều hòa và bàn ghế phục vụ giảng dạy Ngoài ra, cơ sở còn có 10 phòng khách tiện nghi dành cho chuyên gia nước ngoài và giáo viên, cùng với 1 nhà ăn phục vụ 30-40 người và 2 phòng học nấu ăn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Cơ sở 2 có diện tích 2600m2, bao gồm một dãy nhà 2 tầng và hai dãy nhà 3 tầng Tại đây, có 6 phòng làm việc và nhiều phòng học, trong đó nổi bật là 2 phòng học nấu ăn rộng rãi, thoáng mát, được trang bị đầy đủ thiết bị nhà bếp.
Khu sân chơi bãi tập tại hai cơ sở của Trung tâm có không gian rộng rãi, thoáng mát và quang cảnh đẹp, lý tưởng cho các hoạt động ngoài trời Đây là nơi trẻ em vui chơi thoải mái, đồng thời cũng là không gian thuận lợi cho phụ huynh chờ đợi và đưa đón con cái.
Khu vệ sinh được làm mới với những công trình vệ sinh khép kín, đầy đủ tiện nghi, sạch đẹp phù hợp với lứa tuổi của học sinh
Khu nhà xe đã được tu sửa, một khu để xe ô tô và một khu để xe máy
Hệ thống hạ tầng công nghệ tin học được kết nối internet đầy đủ đáp ứng yêu cầu quản lý dạy học
Trung tâm sẽ mở rộng cơ sở vật chất bằng cách trang bị thêm phòng học Nấu ăn tại cơ sở 1, nhằm nâng cao chất lượng giảng dạy và đảm bảo hiệu quả học tập tốt nhất cho học viên trong những năm tới.
Hiện nay, Trung tâm có cơ cấu tổ chức gồm 59 cán bộ viên chức và người lao động, trong đó có 56 biên chế và 03 hợp đồng Bộ máy được phân chia thành Ban Giám đốc và 07 phòng tổ chức, bao gồm: Phòng Đào tạo, Phòng Bồi dưỡng nâng cao trình độ, Phòng Tổ chức - Hành chính, Phòng Ngoại ngữ - Tin học, Phòng Dạy nghề, Phòng Hướng nghiệp và Tổ Tài vụ Đội ngũ nhân sự của Trung tâm bao gồm 15 thạc sỹ, 41 đại học và 01 cao đẳng.
01 trung cấp và 01 lái xe hạng E
Cán bộ viên chức và người lao động của Trung tâm GDTX – HN Nghệ An đã tích cực học hỏi và tích lũy kinh nghiệm, với nhiều giáo viên tham gia lớp bồi dưỡng cấp chứng chỉ cho giáo viên dạy GTS, KNS do Đại học Giáo dục - Đại học Quốc gia Hà Nội giảng dạy Hiện tại, Trung tâm sở hữu đội ngũ giáo viên có trình độ chuyên môn cao, đáp ứng hiệu quả công tác quản lý và giảng dạy Đặc biệt, Trung tâm có hơn 10 cán bộ, giáo viên chuyên môn về nấu ăn từ Trung cấp đến Cao đẳng, với nghiệp vụ sư phạm và kỹ năng giảng dạy xuất sắc, đáp ứng nhu cầu học tập của học sinh và mong muốn của phụ huynh.
2.3 Những thuận lợi và khó khăn trong quá trình tổ chức hoạt động giáo dục kỹ năng chế biến món ăn cho HS tại Trung tâm
Trung tâm có một lịch sử lâu dài trong việc xây dựng và phát triển, luôn nhận được sự quan tâm, hỗ trợ và chỉ đạo từ Sở Giáo dục và Đào tạo ở mọi thời điểm.
Các phòng tổ tại Trung tâm luôn nhận được sự chỉ đạo chặt chẽ từ BGĐ, với đội ngũ cán bộ giáo viên đồng lòng và nỗ lực vì sự phát triển chung Trung tâm thích ứng linh hoạt với các đổi mới trong giáo dục và điều kiện làm việc, thể hiện qua các hoạt động giáo dục kỹ năng chế biến món ăn Cán bộ giáo viên không chỉ là người giảng dạy mà còn tham gia tích cực vào công tác tuyển sinh và quản lý lớp học Với nguồn nhân lực tại chỗ, Trung tâm GDTX - HN Nghệ An đã trở thành địa chỉ tin cậy cho việc bồi dưỡng kỹ năng chế biến ăn uống tại Thành phố Vinh Nhu cầu của phụ huynh về việc cho con tham gia các hoạt động giáo dục kỹ năng sống trong mùa hè càng làm gia tăng số lượng học viên đăng ký học chế biến món ăn.
Kết quả đạt được từ năm 2018 đến 2022
Trung tâm GDTX - HN Nghệ An đã xây dựng và tổ chức thành công mô hình giảng dạy kỹ năng chế biến ăn uống cho học sinh nhờ vào cơ sở vật chất và nguồn nhân lực dồi dào Mặc dù gặp một số khó khăn trong quá trình triển khai, nhưng Trung tâm vẫn khẳng định thành công trong việc tổ chức hoạt động này.
Trong ba năm qua, Trung tâm GDTX - HN Nghệ An đã chủ động tổ chức các hoạt động giáo dục kỹ năng chế biến món ăn, mặc dù bị gián đoạn trong hai năm 2020 và 2021 do đại dịch COVID Đến mùa hè 2022, Trung tâm đã tái tổ chức và ghi nhận kết quả đáng khích lệ với sự gia tăng số lượng học sinh tham gia, được thể hiện qua biểu đồ tăng trưởng.
Cụ thể: - Năm 2018 có 5 lớp với tổng số HS: 94 em; Năm 2019 có 6 lớp với tổng số HS: 111 em; Năm 2022 có 20 lớp với tổng số HS: 400 em
(Năm 2020, 2021 không tổ chức vì dịch Covid)
Phương pháp dạy học trải nghiệm đã nâng cao chất lượng học tập của học sinh một cách rõ rệt, với nhiều phản hồi tích cực từ học sinh sau khi tham gia các khóa học kỹ năng chế biến món ăn tại Trung tâm Học sinh trở nên tự tin hơn khi tự tay nấu bữa cơm cho gia đình, từ đó khơi dậy những năng khiếu tiềm ẩn và kỹ năng sẵn có của các em Theo khảo sát, 85% phụ huynh rất hài lòng với sự tiến bộ của con em mình, 10% hài lòng và chỉ 5% chưa thật sự hài lòng.
Một số giải pháp tổ chức hoạt động giáo dục kỹ năng chế biến món ăn cho học
- HN Nghệ An mở rộng hơn nữa hoat động giáo dục kỹ năng nấu ăn cho HS các cấp
4 Một số giải pháp nâng cao công tác tổ chức hoạt động giáo dục kỹ năng chế biến món ăn cho học sinh tại Trung tâm GDTX - HN Nghệ An
Qua 3 năm tổ chức hoạt động giáo dục kỹ năng chế biến món ăn tại Trung tâm, chúng tôi đã đúc rút được một số giải pháp và mong muốn chia sẻ đến các trung tâm, cơ sở giáo dục trên địa bàn tham khảo để cùng nhau phát triển
4.1 Đảm bảo cơ sở pháp lý
Vào ngày 17 tháng 5 năm 2016, Sở Giáo dục và Đào tạo Nghệ An đã ban hành công văn số 865/SGD&ĐT-GDTX, cho phép Trung tâm Giáo dục thường xuyên tỉnh Nghệ An (nay là Trung tâm GDTX - HN Nghệ An) hợp tác với trường Hà Nội Vip School Mục tiêu của sự liên kết này là tổ chức các khóa bồi dưỡng về năng khiếu và kỹ năng sống cho học sinh ở tất cả các bậc học.
Sau hai năm hợp tác, Trung tâm đã chủ động và độc lập trong việc triển khai hoạt động giáo dục GTS và KNS Vào ngày 05/02/2018, Trung tâm đã gửi tờ trình số 24/TTGDTXT đến Sở GD & ĐT Nghệ An, đề nghị xác nhận đăng ký hoạt động giáo dục KNS và giáo dục chính khóa, kèm theo đề án chi tiết.
Vào ngày 22 tháng 2 năm 2018, Sở Giáo dục đã ban hành Quyết định số 175/QĐ-SGDĐT, xác nhận việc đăng ký hoạt động giáo dục Kỹ năng sống (KNS) và giáo dục ngoài giờ chính khóa cho Trung tâm Giáo dục thường xuyên tỉnh Nghệ An.
Từ năm 2018, Trung tâm đã chủ động tổ chức và triển khai thành công nhiều hoạt động giáo dục kỹ năng sống (KNS), đặc biệt là trong việc dạy học sinh kỹ năng chế biến món ăn.
4.2 Đảm bảo cơ sở vật chất đầy đủ, khang trang
Cơ sở vật chất đóng vai trò quan trọng trong hoạt động dạy học, bên cạnh các chương trình học và giáo viên chất lượng Nếu phòng học thiếu ánh sáng, chật chội và không đúng chức năng, việc giảng dạy sẽ không hiệu quả Để tổ chức hoạt động giáo dục kỹ năng chế biến món ăn tại Trung tâm GDTX - HN Nghệ An đạt hiệu quả cao, BGĐ trung tâm đã chỉ đạo phòng Tổ chức - Hành chính rà soát và chuẩn bị đầy đủ cơ sở vật chất cần thiết cho hoạt động dạy học.
Các hoạt động giáo dục kỹ năng chế biến món ăn thường diễn ra vào mùa hè, do đó, các phòng học nấu ăn cần được thiết kế thông thoáng và mát mẻ để tạo không gian thoải mái cho học sinh Đảm bảo ánh sáng đầy đủ và trang bị đầy đủ dụng cụ, thiết bị nhà bếp là rất quan trọng Ngoài ra, việc trang trí và sắp xếp phòng học phù hợp với từng độ tuổi, cũng như cung cấp đủ bàn ghế, nước uống và duy trì vệ sinh sạch sẽ trước và sau mỗi buổi học, là những yếu tố cần thiết để nâng cao chất lượng học tập.
Hình ảnh phòng học Nấu ăn tại Trung tâm 4.3 Đảm bảo nguồn nhân lực giàu kinh nghiệm, tâm huyết
4.3.1 Đội ngũ giáo viên giảng dạy chuyên nghiệp Để chủ động trong công tác tổ chức hoạt động dạy học, Trung tâm luôn có nguồn giáo viên tại chỗ Hiện tại Trung tâm GDTX - HN Nghệ An có 10 GV có chuyên môn về chế biến món ăn trình độ từ trung cấp đến cao đẳng Có 02 nhân viên có bằng trung cấp nấu ăn Đây là nguồn nhân lực đảm bảo để tổ chức hoạt động giáo dục kỹ năng chế biến ăn uống tại Trung tâm Đội ngũ GV dạy nấu ăn của Trung tâm là những GV có năng lực, có sức khỏe tốt, làm việc được dưới áp lực cao Đó là những người tỉ mỉ, cẩn thận và khéo léo, có gu thẩm mỹ tốt và sự nhanh nhạy với mùi vị; Ngoài kỹ năng chế biến ra họ còn biết cách lên thực đơn, biết cách tính toán chi phí rất khoa học Khi lên lớp GV luôn mặc trang phục đầu bếp, có máy trợ giảng …đặc biệt họ đều là GV có thâm niên giảng dạy nấu ăn trên 10 năm Vì vậy, có thể khẳng định đó là đội ngũ GV giàu kinh nghiệm và rất chuyên nghiệp trong hoạt động giảng dạy của mình
Hình ảnh một số giáo viên dạy nấu ăn và hoạt động lên lớp của cô trò
4.3.2 Đội ngũ giáo viên chủ nhiệm lớp nhiệt tình, kỹ năng giao tiếp tốt
Để đảm bảo hiệu quả giảng dạy và an toàn cho học sinh tại Trung tâm, vai trò của giáo viên chủ nhiệm lớp là vô cùng quan trọng bên cạnh giáo viên giảng dạy.
Sau khi hoàn tất tuyển sinh và xác định số lượng lớp học, phòng và tổ chuyên môn sẽ phân công giáo viên chủ nhiệm cho từng lớp Đội ngũ giáo viên chủ nhiệm chủ yếu là giáo viên cơ hữu của Trung tâm, những người này sẽ trực tiếp liên lạc và trao đổi thông tin cần thiết với phụ huynh và học sinh Do đó, giáo viên chủ nhiệm cần phải nhanh nhẹn, nhiệt tình và có kỹ năng giao tiếp tốt để xây dựng niềm tin và sự ủng hộ từ phụ huynh và học sinh.
4.3.3 Đội ngũ hậu cần tận tâm, uy tín và trách nhiệm cao trong công việc Để hoạt động giáo dục kỹ năng chế biến ăn uống cho HS tại Trung tâm được hoàn thiện về mọi mặt thì không thể thiếu công tác hậu cần, bao gồm các bộ phận như: Bộ phận chuẩn bị cơ sở vật chất, chuẩn bị học liệu; bộ phận thu học phí, bộ phận bảo vệ của trung tâm, bộ phận phục vụ…
Phòng Tổ chức - Hành chính đã giao nhiệm vụ cho một cán bộ phụ trách chuẩn bị cơ sở vật chất và một cán bộ khác đảm nhận việc chuẩn bị học liệu cho giáo viên trước khi buổi học bắt đầu.
Tổ Tài vụ có trách nhiệm phân công bộ phận thu học phí, đưa ra phương án thu và quy định về việc nạp cũng như rút học phí Phụ huynh học sinh cần nộp học phí cho Tổ Tài vụ của Trung tâm trước ngày khai giảng khóa học.
Cập nhật danh sách học sinh đăng ký học dựa trên số học phí đã nạp Chỉ những học sinh đã nộp học phí mới được đưa vào danh sách lớp, nhằm tránh tình trạng danh sách ảo và đảm bảo phụ huynh cam kết cho con đi học Đối tượng phụ huynh có thể rút học phí là những người đã đăng ký và nộp học phí nhưng không thể tiếp tục do lý do cá nhân Học sinh đã tham gia 1-2 buổi học nhưng phải nghỉ đột xuất cũng có thể xin rút học phí.
+ Với bộ phận bảo vệ:
Bài học kinh nghiệm và hướng phát triển của đề tài
Từ những phương pháp tổ chức và kết quả đạt được, chúng tôi rút ra những bài học kinh nghiệm quý giá trong việc tổ chức hoạt động giáo dục kỹ năng chế biến ăn uống cho học sinh tại Trung tâm GDTX - HN Nghệ An.
- Về công tác quản lý:
Ban Giám đốc cần xây dựng một kế hoạch cụ thể và chi tiết, phân công rõ ràng trách nhiệm cho các phòng tổ Lãnh đạo các phòng tổ phải thường xuyên kiểm tra, theo dõi và đánh giá hoạt động, đồng thời nhắc nhở và kịp thời điều chỉnh các hoạt động để đảm bảo hiệu quả.
Ban Giám đốc Trung tâm áp dụng chính sách hỗ trợ kinh phí cho giáo viên chủ nhiệm, bộ phận quản lý, bộ phận phục vụ và cán bộ tuyển sinh, dựa trên kết quả và hiệu quả công việc.
- Về xây dựng chương trình, nguồn GV:
+ Xây dựng chương trình học phải chi tiết, cụ thể, hấp dẫn, học theo phương pháp học trải nghiệm, học đi liền với thực hành
+ Nguồn GV giảng dạy phải có chuyên môn, giàu kinh nghiệm, nhiệt tình
- Về cơ sở vật chất:
Các điều kiện nhằm nâng cao chất lượng như cơ sở vật chất, phục vụ, vệ sinh….v.v phải luôn được quan tâm
- Tổng kết đánh giá rút kinh nghiệm:
Sau mỗi kỳ dạy học, Trung tâm GDTX - HN Nghệ tổ chức hội nghị tổng kết để đánh giá kết quả đạt được Hội nghị này không chỉ chỉ ra những tồn tại và hạn chế mà còn rút ra kinh nghiệm nhằm khắc phục cho các kỳ học tiếp theo Mục tiêu của hoạt động này là nâng cao hiệu quả giáo dục kỹ năng chế biến món ăn cho học sinh tại Trung tâm.
Để giải quyết những vấn đề nêu trên, cán bộ và giáo viên cần đoàn kết và nâng cao ý thức trách nhiệm Các hoạt động trong Trung tâm cần diễn ra đồng bộ, với sự phối hợp chặt chẽ và hỗ trợ lẫn nhau giữa các phòng, tổ.
5.2 Hướng phát triển của đề tài
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ khái quát sơ bộ về tổ chức hoạt động giáo dục kỹ năng chế biến ăn uống cho học sinh tại Trung tâm GDTX – HN Nghệ An Các phương pháp và cách thức mà chúng tôi áp dụng trong thời gian qua đã đạt được những hiệu quả nhất định.
Trong thời gian tới, chúng tôi sẽ mở rộng và phát triển đề tài theo hướng chuyên sâu, tập trung vào các nội dung cụ thể như biện pháp thúc đẩy hiệu quả công tác tuyển sinh, quản lý, xây dựng chương trình, cũng như nâng cao chất lượng dạy và học kỹ năng chế biến ăn uống tại Trung tâm GDTX-HN Nghệ An.