dược thảo luận trị

Bởi lẽ tư tưởng không có hình tướng nhưng lại có năng lực ability vật chất thật phi thường, khi tư tưởng được tập trung hay hội tụ cao độ, phát động liên tục theo một hướng hoặc mục đích

1

Sức khoẻ là gì? Trong y khoa, sức khoẻ là một thuật ngữ rất khó định nghĩa ngắn gọn và đầy đủ Nghiên cứu về sức khoẻ, hai nền y học Đông-Tây lại có nhiều quan điểm dị biệt từ lý luận đến ứng dụng do

sở trường và kinh nghiệm riêng của từng học thuyết DẪN NHẬP

đó học thuyết “Âm dương” là biểu tượng của Đông y Ngược lại, y học hiện đại (Western science), còn gọi là Tây y (modern medicine), thiên về khoa học thực nghiệm, lấy xét nghiệm phân tích làm kim chỉ nam cho mọi chẩn đoán và kết luận Lâm sàng học của y học hiện đại khi phát biểu “không thấy” đồng nghĩa với

“không có”

Khoa học (science) vốn là một phương pháp trí tuệ (intellectual method) vì chữ science có nguồn gốc từ động từ scire của Latin nghĩa là “biết” (to know) nên không thể kết luận mà thiếu bằng chứng cụ thể Điều đáng tiếc là trí tuệ (intellect) không bao giờ biết và trưng được bằng chứng cụ thể về cội nguồn của những

2

điều màu nhiệm hay thần bí (mysteries) thuộc phạm trù

tư tưởng Bởi lẽ tư tưởng không có hình tướng nhưng lại có năng lực (ability) vật chất thật phi thường, khi tư tưởng được tập trung hay hội tụ cao độ, phát động liên tục theo một hướng hoặc mục đích đã chọn, có khả sinh

ra từ trường cực đại truyền đi trên một không gian rộng lớn và thu về một khối lượng sóng phản hồi, tác động vào những khu vực nằm sâu trong trường thông tin của con người gọi là “sóng thông tin tư tưởng” Tư tưởng có khả năng “đọc”, “nối mạng”, “giải mã” các sóng thông tin tư tưởng khác

Với sức mạnh của tư tưởng, các nhà thôi miên học có khả năng giúp cho người mắc bệnh tâm thần (mental diseases) hoặc mất ngủ kinh niên đi vào giấc ngủ ngắn hạn qua hiệu ứng tinh thần-cơ thể bằng thuật thôi miên Tuy không ai hiểu chúng giao tiếp như thế nào với kỹ thuật khoa sinh-tâm lý, nhưng đều thừa nhận chúng là sản phẩm của năng lực não bộ (brain activity) thuộc khoa thần kinh học sáng tạo loại thuốc an thần bằng tác động chuyển hoá tư tưởng Họ không sử dụng bất kỳ một loại thuốc hay phương tiện khoa học nào ngoài sức tập trung tư tưởng “bắt lấy” từ trường của bệnh nhân,

mã hoá thông tin, giải mã, rồi “dẫn” chúng về trạng thái quân bình Cách chữa nầy thuộc về khoa trị lành tâm linh (psychic healing), hoàn toàn không thấy bằng mắt trần mà lại đạt được kết quả

Theo qui luật đói xứng thông tin di truyền của tư tưởng, một người có khả năng “hút” lấy từ tường thông tin hoặc “đẩy” nó tới một người khác tuỳ điều kiện đồng pha hay khác pha, tần số, bước sóng, năng lượng, mật

3

mã và mục đích của người gởi thông điệp Từ hằng nghìn năm nay, đông y học đưa ra nhận định: “Bệnh tật phát sinh phần lớn do rối loạn tư tưởng và tâm lý rồi mới chuyển sang sinh lý” Khi mã hoá được nguyên nhân gây ra bệnh tật, người điều khiển chương trình dễ dàng giúp nâng cao hoặc hạ thấp tầng số dao động để cải thiện tình trạng sức khoẻ cho bệnh nhân Do vậy, càng vận dụng phương tiện khoa học hay toán học để khám phá thực tướng của triết học, bí ẩn vũ trụ, sẽ mãi mãi không “thấy” được chân lý

Quan điểm “Y học Đông-Tây không bao giờ hiểu nhau” ngày càng mất dần sự ủng hộ Y học hiện đại đã tỏ ra đồng cảm với y học cổ truyền ngày một nhiều hơn, bằng chứng là một số tinh hoa của Đông y được các nhà nghiên cứu Tây y thừa nhận, cho ứng dụng vào lâm sàng, mở trường huấn luyện chuyên viên và phổ biến rộng rãi tới công chúng Triễn vọng về lâu dài, hai nên

y học Đông-Tây sẽ có cơ san bằng mọi mâu thuẫn để cùng chia sẽ kinh nghiệm cả về học thuyết lẫn điều trị

Đó không còn là chuyện hoang tưởng Đôi bên cùng nhận thức tinh thần và thể chất không thể tách rời cũng như chứng nghiệm rằng chân lý là điều có thực, không cần đối chứng bằng mắt, bởi vì chân lý “thấy” kiểm toán được qua trí lực (mental power), sự trầm tư (meditation) và kinh nghiệm (experience)

Trở lại thực tế hiện nay, tuỳ thuộc vào kiến thức, mỗi trường phái có quan điểm và lý luận về sức khoẻ không giống nhau:

QUAN ĐIỂM Y HỌC HIỆN ĐẠI

- Sách Encyclopedia of Medicine của bác sĩ Charles B Clayman có một định nghĩa khác: “Health is the absence of physical and mental disease” Tam dịch:

“Sức khoẻ là sự khiếm diện về thânn bệnh và tâm bệnh”

Nói chung, “Health” được giải thích khá giống nhau về

ý trong hầu hết các sách y khoa hiện đại Riêng Andrew Weil, một bác sĩ danh tiếng của Hoa Kỳ vừa am tường

cả dược thảo học, lại giải thích theo lối phủ định:

“Health is the abcense of an absence of ease” Tạm dịch: “Sức khoẻ là sự khiếm diện điều làm mất đi sự an lành” Bác sĩ Weil không dùng lối xác định để lý giải

“sức khoẻ” Ông cho rằng sức khoẻ là một thuật ngữ triết học, giống như từ thuốc men (medicine), tôn giáo (religion), ma thuật (magic)…rất khó lột tả hết “thực tướng” của nó Cố soi sáng mặt nầy thì mặt khác bị che lấp Trong quyển “Health and Healing” Bác sĩ Weil phân tích:

- Sức khoẻ là sự khoẻ mạnh (wholeness)

- Súc khoẻ là sự toàn hảo (perfection)

Nghĩa chính của sức khoẻ là khoẻ mạnh (wholeness) Chữ wholeness bắt nguồn từ 3 từ đơn của người Anglo-

5

Saxon Anh Quốc, gồm “whole- toàn vẹn”, “hale – tráng kiện” và “holy – trong sạch” hợp thành Đặc tính căn bản của sức khoẻ là toàn hảo (perfection), bao gồm rất nhiều thành tố như: sự hợp nhất (inter-gration), tính hài hoà (harmony) và cân bằng (balance) Thiếu sự toàn hảo, sức khoẻ sẽ bị đe doạ

Song song với lãnh vực triết học về sức khoẻ, còn có một lãnh vực triết học quan yếu khác cũng cần đặt tới mức hoàn hảo, đó là đức tin (faith) hay tôn giáo (religion) Tất cả tôn giáo đều hướng tới chân lý cuối cùng là toàn hảo, hoàn mỹ, thần thánh (holiness) Sức khoẻ cần đến yếu tố đức tin hay tôn giáo bổ trợ và ngược lại Bởi vì đại biểu của tôn giáo là Giấo Sĩ (Priest) Cái ác hay sự xấu xa nẩy mầm bén rễ từ nơi sâu kín nhất, bí ẩn nhất của con người, nhưng vẫn là một mặt của sự thiêng liêng hằng sống Phật giáo nói rằng cái xấu và cái tốt vốn có họ hàng liên hệ với nhau

và cả hai cũng đạt tới mức toàn hảo trong mỗi mô hình của sự sống Y học hiện đại dùng dấu hiệu “Cây trượng của thần Hermes với đôi cánh bay và con rắn quấn quanh thân trượng” cho thấy việc trị bệnh không chỉ cung cấp thuốc men mà còn cần đến sự hộ độ từ sức mạnh tâm linh của vị thần đỡ đầu giới thầy thuốc Hai con rắn tượng trưng cho ánh sáng và bóng tối, thiện và

ác, tương tự như Âm và Dương của Đông y Con rắn quấn quanh cây trượng theo hình số 8 là con số biểu thị của sự nhịp nhàng năng động và là ký hiệu của thần Hermes, sứ giả của Thượng Đế, một đặc trưng về tôn giáo “Tôn giáo là thuốc (medicine) của linh hồn” Bởi vậy, cho con người dùng thuốc mà quên phần “thuốc”

6

linh hồn thì dẫu dứt bệnh ( absence of disease) nó vẫn tồn tại Phương pháp trị liệu nầy tất nhiên chưa hoàn hảo Khi sự hoàn hảo và cân bằng định vị vững chãi trên cán cân thời gian thì độ truyền thống của sức khoẻ chính là sự trường thọ

Thế nào gọi là cân bằng ( balance)? Cân bằng là sự phản ánh cách khác của sự hoàn hảo, có nghĩa là sức khoẻ (health) Chữ “ balance” có nguồn gốc tiếng Latin

là Bilanx, từ chung là libra bilanx, biểu thị bằng một cây cân ( scale-libra), hai đầu có 2 (bi-) đĩa phẳng (flat plates-lanx) Chữ libra là dấu hiệu của Hoàng đạo (Zodiac) trong khoa chiêm tinh học ( Astrological), liên

hệ đến vật thể vô tri giác Dấu hiệu của Libra được điều khiển bởi thần Venus, nữ thần về sắc đẹp và sự hoà hợp Trong không gian, hành tinh Venus là vật thể sáng nhất cận kề bên mặt trăng Anhs sáng của Venus ấm,

êm dịu, đáng yêu và an lành tạo kích thích giới phụ nữ làm đẹp, yêu đương và dịu dàng Ngược lại, hành tinh Saturn có ánh sáng yếu ớt, lạnh Hình ảnh của thần Saturn là tử thần, mang dấu hiệu bộ xương người và chiếc lưỡi hái trên tay Bóng dáng của Saturn là thời gian Đây là biểu thị của tuổi già, hốc hác như bộ xương, cô độc, nhiều điều xấu, chống đối sự phát triển, giới hạn sự tồn tại và cắt đứt sự sống bằng chiếc lưỡi hái Như vậy, cân bằng là một điều đầy bí ẩn nhưng có thực, cực điểm của cân bằng không giới hạn nhưng hoàn toàn đạt được

Chung qui, sức khoẻ là sự khoẻ mạnh ( wholeness), mà

sự khoẻ mạnh lại nằm trong ý thức thâm sâu nhất và biểu thị bằng sự nhiệm màu về cân bằng Thuật ngữ đơn

7

giản “Sức khoẻ là sự khiếm diện yếu tố gây bệnh tật”, chính là biểu tượng cân bằng về động lực học và tính hài hoà của tất cả yếu tố và sức mạnh tạo dựng cũng như bảo hộ con người Tuy vậy, điều kiện cần và đủ về sức khoẻ như khoẻ mạnh, toàn hảo và cân bằng chỉ là tiêu chuẩn lý thuyết, nhu cầu của vọng tưởng Thực tế, sức khoẻ chẳng những không thể đạt tới ngưỡng tối ưu

mà đôi khi bệnh tật trở thành qui luật Bác sĩ Andrew Weil đưa ra 10 dẫn chứng đầy tính thuyết phục

1 Sức khoẻ không thể đạt tới mức toàn hảo:

- Sức khoẻ, theo định nghĩa là tất cả cơ quan và năng lực sinh ra cũng như bảo vệ con người luôn luôn ở vị thế năng động, hài hoà, cân bằng Không có một ý nào

“tạm thời” Nhưng cân bằng sức khoẻ là hành động có tính tạm thời, không bao giờ đứng yên một chỗ Phải có tình trạng suy thoái hay bệnh tật thì cơ thể mới tìm cách sửa chữa và lập lại thế cân bằng, đó chính là nền tảng của sức khoẻ Bởi lẽ, thay đổi là bản chất của đời sống

và cơ thể bị lệ thuộc vào nhiều yếu tố rất phức tạp không thể biết trước

- Giai đoạn hỏng hóc thế cân bằng ( equilibrium) là giai đoạn tương tranh giữa bệnh tật với sức khoẻ toàn hảo, giống như một người mới bước vào phòng lạnh, nhiệt

độ tụt xuống đột ngột nhưng ngay sau đó tự động tăng lên Cho nên nói sức khoẻ hài hoà, năng động, cân bằng

là nói đến sự luân phiên xen kẽ giữa mạnh rồi yếu, bệnh rồi khoẻ

2 Bệnh tật là qui luật:

8

- Đau ốm là sự cần thiết để bổ sung cho sức khoẻ Nhiều người thường nghĩ rằng bệnh tật như là một tai hoạ, một nỗi bất hạnh mà thượng đế bắt mình phải gánh chịu Không hẳn đúng Đau ốm là cách thay đổi tiến trình kế tiếp của sức khoẻ và tiến trình này không thể xuất hiện nếu thiếu nhân tố đó, giống như ban ngày sẽ dài vô tận nếu không có ban đêm hiện ra Hoán đổi vị thế cho nhau là một nhu cầu thiết yếu, tự nhiên

- Bệnh tật gồm nhiều thể loại, trong đó có giận dữ và phạm tội Khi vướng phải nó là rơi vào giai đoạn bệnh tật, chẳng những không thề đạt tới giấc mơ sức khoẻ toàn hảo mà còn làm nhiễu loạn tiến trình xậy dựng một

sự cân bằng mới Bởi vì giận dữ và phạm tội là hai năng lực có thật, được hệ thần kinh và kích thích tố (hormone) chuyển đổi thành những tác động vật chất cụ thể Tuy rắc rối cho sức khoẻ nhưng công việc của cơ thể là điều chỉnh và điều chỉnh liên tục cho dù mất nhiều thời gian để hoàn tất nhiệm vụ

3 Cơ thể có năng lực chữa lành bẩm sinh:

- Việc chữa lành bệnh xuất hiện bên trong, không phải bên ngoài cơ thể Nó cố gắng phục hồi sự cân bằng mỗi khi sự cân bằng bị mất một cách hết sức tự nhiên Không ai có thể ngăn chặn được việc cân bằng tự động khi nó diễn ra cho dù là cản trở bên trong hay bên ngoài Sinh ra, con người ai cũng có sức mạnh để tự chữa lành bệnh tật, vì chữa lành là một năng lực bẩm sinh (innate capacity), ngay như loài vật hay cây cỏ cũng vậy

9

- Hãy quan sát một người bị dao cắt phạm ngón tay, da thịt bị rách, máu ứa ra ngoài Chỉ cần giữ vết thương sạch sẽ, tránh bị nhiễm trùng, vài ngày sau vết thương

tự lành không cần chuyên viên y tế chăm sóc, bôi thuốc hay uống thuốc Còn nhiều chứng bệnh khác, dùng thuốc men như là một vật xúc tác đôi khi không hợp hoặc không đúng với bệnh lý, vậy mà bệnh vẫn lành Đây là bằng chứng về năng lực chữa lành bẩm sinh của con người, bất cứ lúc nào khi cơ thể đòi hỏi

4 Tác nhân gây bệnh không phải là nguyên nhân của bệnh:

- Y học thực dụng (materialistic medicine) thường không chú tâm đến sức khoẻ vốn thuộc phạm trù triết học và nhầm lẫn một cách nguy hiểm về sự liên hệ giữa nguyên nhân và tác nhân truyền bệnh Vi trung (viruses)

là tác nhân truyền bệnh Chúng trực tiếp sinh sản mần bệnh, tạo ra những triệu chứng thật đích xác ảnh hưởng đến chúng ta Ví dụ, siêu vi trùng gây bệnh dịch cúm hay flu (influenza virus), đốt cháy lớp màng ống khí quản gây kích thích và phản ứng bằng cách ho Điều cần lưu ý là không phải ai cũng bị sốt rét bởi muỗi mang mầm bệnh truyền sang Ký sinh trùng sốt rét tỏ ra bất lực ở một số người nhờ hệ thống miễn nhiễm hoạt động hữu hiệu và nhiều lý do khác mà chúng ta không được biết Siêu vi trùng gây cảm cúng hay flu cũng thế, nhiều người không hề hấn gì Cho nên, nhân tố gây ra bệnhtật không phải là lý do làm chúng đau ốm Chúng chỉ là vật trung gian của bệnhtật, phải chờ cơ hội thuận lợi mới bộc phát Thế nào gọi là chờ cơ hội? Cơ hội bám sát theo mức dao động tự nhiên (natural

10

fluctuations) liên quan đến chu kỳ sức khoẻ khi mà sự quân bình ( equilibrium) bị phá hỏng thì tác nhân gây bệnh liền nổi dậy ngay

- Tác nhân gây bệnh hiện diện chung quanh ta rất nhiều, chẳng những vi trùng, vi khuẩn, ký sinh trùng, mà còn

vô số chất kích thích độc hại khác như là hoá chất sinh ung thư (carcinogenic chemicals), chất gây dị ứng ( allergens), sâu bọ (insects), cây cỏ chứa độc tố (toxic plants) Một người với sức khoẻ quân bình và vững chãi, dễ dàng tương tác với nguyên nhân gây bệnh mà chẳng bao giờ bị bệnh Rõ ràng bệnh tật ở bên trong, khởi động từ bên trong chứ không phải bên ngoài cơ thể

và cũng chưa hẳn hoàn toàn do vật chất, bởi vì quân bình sức khoẻ là một tính chất tự nhiên ai cũng có

5 Tất cả bệnh tật do tâm thần – cơ thể:

- Tinh thần – cơ thể (psychosomatic, mind-body) gồm hai thành phần: Thành phần vật chất (physical component) và thành phần tinh thần (mental component) Điệu nầy cho thấy những triệu chứng mà

cơ thể tiếp nhận không hoàn toàn thuộc về cơ thể Nó thuộc tinh thần và những dữ kiện nầy được truyền đạt lại cho cơ thể bằng triệu chứng

- Xin đừng quên rằng tinh thần và cơ thể là 2 lãnh vực của con người, một cái không phải vật chất và một cái thuộc vật chất, nhưng sẽ không cái nào tồn tại nếu tách

ra từng phần Chúng phải thâm nhập và nương tựa vào nhau

6 Biểu lộ vi tế của bệnh tật thường tới trước:

11

- Không có cái gì hiện hữu do tự phát hay tự lực Tia chớp trên bầu trời loé sáng không phải do ánh chớp phát sinh và xảy ra đúng vào lúc mắt ta nhìn thấy Anhs sáng

ấy đã thành hình trước đó rất lâu khi nhịp độ dòng điện bắt đầu giao tiếp và kết thúc tại đỉnh cao nhất của sự va chạm Một điển hình khác như ngọn núi chẳng hạn, chúng ta thấy chúng đứng tĩnh lặng, bất động triền miên Kỳ thực, tron quả núi đều được thiên nhiên thúc đẩy ngày đêm không gián đoạn, lớn lên từ con số không

- Từ vật chất có thể suy luận tới bệnh tật Bệnh tật cũng vậy, dấu hiệu và triệu chứng đích xác không phải bệnh,

mà là biểu thị của một hay nhiều nguyên nhân tạo hình

từ rất sớm Ấm thanh tiếng chuông chùa hay nhà thờ vang lên rõ ràng có sự khởi động trước qua cái gõ bằng dùi hay kéo chuông cho hai vật bằng kim loại đập vào nhau Ấm thanh không tự sinh cũng không tự chủ Bệnh nào cũng có căn nguyên, chỉ có chúng ta chứa phát hiện sớm mà thôi

7 Mỗi cơ thể đều khác nhau:

- Nhìn chung, loài người có những điểm giống nhau hơn là khác nhau, chẳng hạn như bản chất tinh thần và

sự vô thức Tuy nhiên, ngoại trừ trường hợp song sinh (identical twins), mỗi cá nhân có nhiều khác biệt quan trọng về phương diện vật chất Khởi thuỷ, khoa nhân dạng và giải phẫu học chứng minh điểm khác nhau giữa người nầy với người kia ở gương mặt (faces) và dấu lăn tay (fingerprints) sau tiến sâu và bên trong cơ thể, như cấu tạo dạ dày, mỗi người rất khác nhau Chính sự khác

12

nhau nầy là biểu thị về một chứng bệnh đặc biệt dễ mắc phải của từng người Đường ống dẫn nước tiểu (ureter) hay đường phân nhánh động mạch vành (coronary arteries) của mỗi người đều khác nhau, cũng nói lên nguy cơ gia tăng bệnh viêm thận hoặc cải thiện tình trạng bị nhồi máu cơ tim (heart attack) cho từng cá nhân

- Mỗi cơ thể có cấu trúc khác nhau về chức năng và thuộc loại hoá sinh kỳ bí nhất Với đặc tính di truyền khác nhau, một người có thể ăn uống và tiêu hoá dễ dàng một số chất trong khi người khác thì không thể ăn hay tiêu hoá nổi Rõ ràng là thịt cho người nầy nhưng lại là chất độc cho người khác Như 2 người cùng ăn một lượng nắm dại có chứa độc tố, kết quả một người bị chết do trúng độc còn người kia thì vẫn thản nhiên vô

sự Điều nầy làm nổi bậc khả năng dung nạp thuốc, thực phẩm và sự nguy hại trong mỗi đặc tính hoá sinh của con người Nhiều nghiên cứu dẫn chứng hút thuốc lá có hại cho hệ thống hô hấp, đó là luận điểm chính xác không còn nghi ngờ gì nữa Nhưng không phải ai nghiện nặng hút thuốc lá cũng bị ung thư phổi (lung cancer) hay bị bệnh về đường hô hấp Tất nhiên, sử dụng thuốc đúng, ăn uống những loại thực phẩm đầy dinh dưỡng bao giừo cũng là phương cách bảo vệ sức khoẻ tốt nhất, an toàn nhất

8 Mỗi cơ thể có một điểm yếu:

- Hệ thống vật chất, tức cơ thể con người, vốn có một hoặc nhiều điểm yếu và htường khí chúng ta biết khá rõ, bởi vì chúng hay biểu lộ bằng cường độ nhạy cảm để

13

lưu ý sự hư hỏng về sức khoẻ sắp xảy ra Ví dụ, khi thể lực bị suy yếu, cổ họng bắt đầu cảm thấy đau rát và nổi lên những hột li ti nhám sần Nếu biết chẩn đoán sớm, trị liệu kíp thời, bệnh sẽ bị đẩy lùi rất nhanh, đỡ tốn kém tiền bạc và hao mòn sức khoẻ

- Những ai có dạ dày nhạy cảm, đau khớp xương hay yếu bàng quang, nó cũng sẽ cho chúng ta một số thông tin thật hữu ích mỗi khi chúng ta tiến gần đến thời kỳ bệnh khởi động Hãy nắm lấy qui luật của những dấu hiệu nầy để cải thiện chỗ yếu kém hầu cân bằng thể lực trước khi bệnh bộc phát hay biến thành nghiêm trọng

9 Máu là nhân tố chủ yếu có năng lực chữa lành:

- Máu là một trong những phương tiện chuyên chở đầy

đủ vật liệu y tế thích hợp đến trị lành hết mọi thương tổn bên ngoài lẫn bên trong cơ thể Những vết thương không nặng lắm, nếu được giữ sạch và băng lại để tránh nhiễm trùng, chắc chắn vết thương sẽ tự lành sau vài hôm mà không cần đến sự can thiệp của khoa cấp cứu Bởi vì đã cung cấp những chất trị lành cho da một cách

14

Nó làm việc hoàn toàn tự động Tất cả sức mạnh trị lành

mà thiên nhiên ban cho nằm sẵn bên trong cơ thể từ lúc chào đời, luôn luôn chính xác và không bao giờ bị nghẽn tắc trừ phi chủ nhân, tức chúng ta phá hỏng qui luật đời sống Bác sĩ Herbert M Shelton (1928-1981) Hoa Kỳ nói: “Qui luật tự nhiên, chân lý của vũ trụ, cơ thể là một cổ máy sinh vật học (biology) hoàn hảo Hiệu chỉnh mọi sai lầm liên quan đến đời sống và sức khoẻ, bảo vệ tất cả phẩm hạnh (virtue) và sự tinh khôi (purity) cho chủ nhân là trọng trách của Natural Hegiene”

10 Biết thở là chìa khoá của sức khoẻ tốt:

- Biết thở có nghĩa là thở đúng cách, đứng phương pháp (proper breathing) Hơi thở quả là điều kỳ diệu, một chất năng đầy bí ẩn trong đời sống Các triết gia đã đặt hơi thở ngang hàng với linh hồn, bởi vì “sự sống khởi thuỷ bằng cái hít vào đầu tiên khi mới chào đời và kết thúc bằng cái thở ra sau cùng” Nhiều vị minh sư về thiền quán (meditation) dạy rằng: “Cái sống và cái chết chỉ cách nhau một sát-na, một hơi thở”

- Thở đúng cách là hít thật sâu, nở rộng 2 buồng phổi; sau đó từ từ thở ra, thời gian bằng với thời gian hít vào Nhịp thở chậm và lặng lẽ Thở sai phương pháp là nguyên nhân chung tạo ra bệnh tật, bởi lẽ sức sống (vitality)bị giảm sút thì tính nhạy cảm (susceptibility), những đại biểu (agents) của bệnh tật, sẽ tăng lên Học thở đúng phương pháp là một đòi hỏi có ý thức, không tốn tiền, đơn giản, an toàn, hữu ích, là cách chăm sóc sức khoẻ cho trí tuệ và xác thân tốt nhất

QUAN ĐIỂM ĐÔNG Y HỌC

15

Đông y học quan điểm con người là một sản phẩm vi diệu qua kết hợp giữa trái đất và vũ trụ Nói đến sức khoẻ là nói đến sinh lực Sinh lực còn được gọi bằng nhiều thuật ngữ khác như: Sức lực, khí lực, nội lực, chân khí hay chính khí Sinh lực là nền tảng của sự sống

và phát triển của mọi sinh vật Đông y học lấy kinh điển sách Hoàng Đế Nội Kinh làm kim chỉ nam, biện chứng cho mọi tư tưởng và nguyên tắc chẩn đoán cũng như điều trị; trong đó khí lực được đánh giá cao, giữ vai trò then chốt cho sự sinh tồn

Quán xét hết thảy mọi sự vật nói chung, sức khoẻ nói riêng, sách Hoàng Đế Nội Kinh đưa ra 3 luận lý mang tính triết học:

1 Tất cả sinh vật đều biến đổi không ngừng ,từ tĩnh sang động hoặc từ động sang tĩnh và trải qua tiến trình tuần tự không thể đảo ngược: Sinh trưởng, phát triển, suy thoái và huỷ diệt

2 Tất cả sinh vật đều chuyển hoá theo dạng thức liên kết, vừa tương hợp vừa mâu thuẩn Từ đó phát sinh ra hiện tượng tụ tán, còn mất, sanh hoá không ngừng

3 Tất cả sinh vật đều có liên hệ với nhau, không thể tách rời Bất kỳ sự phân ly nào cũng đưa tới trạng thái chết, tương tự như cát đá hay kim loại

Từ luận lý của sách Hoàng Đế Nội Kinh, Đông y học cho rằng sức khoẻ tốt hay xấu tuỳ thuộc vào 4 yếu tố căn bản: Âm dương, ngũ hành, Thiên nhân hợp nhất và tiến trình tâm sinh lý

- Âm dương đối lập: đối lập là nói tính mâu thuẫn, tương phản hai mặt của sự vật Ví dụ: nước và lửa, sáng

16

và tối Không có sự vật nào tồn tại mà không có âm dương hoặc chỉ thuần âm hay thuần dương Sức khoẻ con người cũng không ngoại lệ, nếu âm dương quân bình và ở trạng thái động thì được khoẻ mạnh, trường thọ

- Âm dương hỗ trợ: Hỗ tương là sự nương tựa nhau Tuy đối lập nhưng âm dương phải nương tựa vào nhau mới tồn tại và biến hoá được Không có âm thì không sinh, không có dương thì không trưởng (phát triển) Âm dương tách rời nhau thì tinh khí (con người) sẽ tuyệt

- Âm dương tiêu trưởng: “Tiêu” là mất đi, “Trưởng” là phát triển Tiêu trưởng nói lên mọi sự vật chuyển hoá không ngừng, hễ hiện tượng nầy tiến tới cực đại thì tiêu

đi để cho hiện tượng khác khởi sinh Bởi vậy mới có câu: “Đạo sinh nhất, nhất sinh nhị, nhị sinh tam, tam sinh vạn vật”

- Âm dương bình hành: Âm dương tuy đối lập nhau nhưng không ngừng bổ sung cho nhau đề lập thế cân bằng Sức khoẻ tốt tất là âm dương quân bình, sức khoẻ kém hay bệnh tật là do âm dương mất quân bình Muốn phục hồi hay duy trì sức khoẻ, không có bất kỳ phương pháp nào ngoài sự quân bình âm dương

2 Nhân tố ngũ hành:

Ngũ hành cũng là học thuyết luận về sự vận động, chuyển hoá của 5 loại vật chất trong thiên nhiên Ngũ hành gồm có: Kim (kim loại), Mộc (gỗ), Thuỷ (nước), Hoả (lửa, nhiệt), Thổ (đất) Con người là một tiểu vũ trụ, do thuyết “Tam tài” gồm Thiên-Địa-Nhân hợp nhất nên ngũ hành ngoài thiên nhiên tương ứng với ngũ tạng

17

gồm: Tâm, Can, Tỳ, Phế, Thận Đông y học dùng ngũ hành để quan sát, so sánh, quy nạp và phản ánh mối tương quan về hoạt động sinh lý hay bệnh lý của tạng phủ trong cơ thể Mỗi tạng tương ứng với một hành:

- Tạng Tâm tương ứng với hành Hoả

- Tạng Can tương ứng với hành Mộc

- Tạng Tỳ tương ứng với hành Thổ

- Tạng Phế tương ứng với hành Kim

- Tạng Thận tương ứng với hành Thuỷ

Ngũ hành hoạt động theo hai qui lụât: vận hành theo chiều thuận (tương sinh) và theo chiều nghịch (tương khắc) Tương sinh là hành nầy hay tạng nầy tác động, thúc đẩy, bổ sung và nâng cao chức năng cho hành kia hay tạng kia Ngược lại, tương khắc là hành nầy hoặc tạng nầy ức chế, ngăn chặn, làm giảm chức năng của hành kia hay tạng kia với mục đích duy trì sự quân bình

Trong cơ thể, Ngũ hành với Ngũ tạng tương sinh gồm có:

- Phế Kim sinh Thận Thuỷ

- Thận Tuỷ Sinh Can Mộc

- Can Mộc sinh Tâm Hoả

- Tâm Hoả sinh Tỳ Thổ

18

- Tỳ Thổ khắc Thận Thuỷ

- Thận Thuỷ khắc Tâm Hoả

- Tâm Hoả khắc Phế Kim

Tương khắc cũng là trạng thái động, mục đích điều tiết

sự thái quá hay bất cập trong cơ thể nhầm đưa trở lại vị trí cân bằng Một khi ngũ hành vận động bình thường thì sức khoẻ tốt, nghịch thường sẽ phát bệnh

3 Nhân tố Thiên-Nhân hợp nhất:

Là học thuyết lý giải và chỉ đạo phương pháp bảo tồn sinh mệnh, giữ gìn sức khoẻ, phòng bệnh cũng như trị bệnh khi con người đứng trước mọi hoàn cảnh hay do

đe doạ bởi thiên nhiên Trong y học, con người luôn chủ động tìm ra thuật dưỡng sinh nhằm nâng cao sức khoẻ, giúp cho cuộc sống thích ứng với thiên nhiên hoặc chế phục thiên nhiên nếu có thể được Thuật dưỡng sinh gồm 2 phần chính:

- Phòng bệnh: Cải thiện môi trường sống hoặc chủ động lánh xa nơi độc hại Năng rèn luyện thân thể lẫn ý chí, chống dục vọng thái quá Ăn mặc đầy đủ và hợp lý, giữ

vệ sinh cá nhân hằng ngày

- Trị bệnh: Nâng cao chính khí bằng nhiều phương pháp như ăn uống đầy đủ chất dinh dưỡng, tấm vật lý trị liệu, khí công, thư giãn, dược thảo, châm cứu, xoa bóp

19

- Trưởng (phát triển, thực hiện hoặc hoàn thiện hoài bảo)

- Thu (già cỗi, hoàn tất chu kỳ hiện hữu)

- Tàng (huỷ diệt, chết, chuyển đổi sang một chu kỳ khác)

Đối với con người, tiến trình nầy được mô tả theo thời gian như sau:

- Lên 10 tuổi, các cơ quan trong cơ thể đã vững vàng, khí lực tập trung một cách đầy đặn ở phần dưới thân thể Do vậy, chúng ta thấy trẻ con luôn luôn thích chạy nhảy

- Đến tuổi 20-30, khí lực và máu huyết phát triển thực sung mãn, cảm thấy cuộc đời năng động, tươi sáng Có

5 cơ quan nội tạng hoạt động đều hoà, sẵn sàng hoàn thành mọi nhiệm vụ

- Đến tuổi 40-50, cơ nhục bắt đầu suy thoái, da thịt bắt đầu nhăn nheo, tóc bắt đầu bạc, răng bắt đầu rụng Khí lực tuy còn bền vững nhưng con ngời bắt đầu rhích ngồi hơn hoạt động vì gan mật giảm điều tiết, tinh quang đôi mắt yếu dần

- Đến tuổi 60-70, năng lực của tim giảm, tỳ vị giảm, gân thịt khô cằn, con người có khuynh hướng thích ngủ hơn làm việc, thích yên tĩnh hơn náo động

- Đến tuổi 80-90, năng lực của phổi giảm, thận giảm, đầu óc ngày càng mù mờ, nói năng lẫn lộn, đi lại khó khăn

- Đến tuổi 100, năng lực phủ tạng biến mất, không còn lại gì ngoài xác thân còm cõi Giai đoạn hoại và không chực chờ trước mặt

20

Bài toán sức khoẻ con người được vẽ thành một đường cong hình parabola (như hình trái núi), khởi đi từ tuổi 10-15 (chân núi), tuyệt đỉnh ở trong khoảng 25-35 tuổi (đỉnh núi), rồi bắt đầu lao xuống từ tuổi 40 (triền núi) và kết thúc ở 80-90 hoặc 100 tuổi (vực thẳm) Đó là một bài toán mẫu, theo qui trình thuận và bình thường Tuy nhiên, qui luật tự nhiên không thể phân phát đồng đều sức khoẻ và tuổi thọ cho mọi người Muốn có trong tay bài toán mẫu phải học và thực hành công thức Đề cập đến việc bảo tồn sinh lực và sinh mệnh, sách Hoàng Đế Nội Kinh-Chương nhiếp sanh-viết:

- “Thượng cổ chi nhân, ẩm thực hữu tiết, khởi cư hữu thường, bất vọng tác lao, cố năng hình dữ thần câu, nhi tận chung kỳ thiên niên, độ bách tuế nhi khứ” Tạm dịch: “Nhười đời thượng cổ, ăn uống điều độ, thức ngủ đúng giờ, không suy tính quá sức khiến lao tâm khổ trí, cho nên thể chất cũng như tinh thần được toàn hảo, sống đến 100 tuổi mới chết”

Phải biết rằng chân khí nhờ Âm dương mà phát lực, nhờ ngũ hành mà chuyển hoá, nhờ thiên nhân hợp nhất để bảo vệ và thuận theo thời lệnh (tâm sinh lý) để bảo thọ Thế nhưng Âm Dương, ngũ hành không hình tướng, chỉ

có khí được nhận ra bằng lực và huyết nhận ra bằng sắc Cho nên muốn quân bình sinh lực, trước hết phải bồi bổ khí huyết Một khi vệ khí sung mãn, vinh huyết tốt tươi chứng tỏ Tinh-khí-Thần đầy đủ Đây thực là căn nhà của sinh lực Nhưng Tinh-Khí-Thần là gì? Đến từ đâu?

-Tinh:

21

Là thành phần vật chất cấu tạo ra cơ thể và nuôi dưỡng

cơ thể Tinh gồm 3 nguyên tố chính: Tinh, Huyết và Tân dịch

a Tinh: Đây là nguồn gốc, mầm sống đầu tiên sáng tạo

ra con người Sách Linh Khu nói: “Cái đến với sự sống gọi là tinh” Tinh của người nam hợp với người nữ tạo nên thân hình Sau khi chào đời, con người lớn lên nhờ

2 nguồn tinh lực: tinh lực “Tiên thiên” do bẩm thụ từ trong bào thai và tinh lực “Hậu thiên” do đồ ăn thức uống dinh dưỡng hằng ngày Cũng nhờ tinh mà hình thành được lục phủ ngũ tạng, sau đó qui vào thận để hoá thành tinh sinh dục hầu tiếp nối con đường sinh sản; cho nên sách Tố Vân nói: “Thận chủ thuỷ, nhận lấy tinh của ngũ tạng lục phủ mà tồn trữ Ngũ tạng thịnh thì tinh tràn đầy ra” Tinh còn gọi là chân âm hay nguyên

âm, có công năng bảo hộ cơ thể chống lại bệnh tật, nên sách Tố Vân lại nói: “Gĩư tinh đầy đủ thì mùa xuân không bị bệnh ôn (tức thời khí, dịch bệnh)” Tinh đủ cũng là nhân tố giúp sinh sản và phát dục đúng mức Tinh kém, con người thường bị đau yếu bệnh tật triền miên do sức đề kháng nội thân giảm sút

b Huyết: Là loại dịch thể sắc đỏ, sinh ra từ thực phẩm

dinh dưỡng được trung tiêu tỳ vị chuyển hoá và thấm vào mạch mà thành Sách Linh Khu nói: “Trung tiêu bẩm thụ khí, lấy chất dịch từ ăn uống biến hoá ra màu

đỏ gọi là huyết” Huyết được khí dẫn đi chu lưu khắp lục phủ ngũ tạng để duy trì sự sống Điều quan trọng của huyết dịch là phẩm chất trong sạch, công năng vận hành phải lưu lợi Nếu huyết đình trệ, bị nhiễm độc thì

cơ thể sẽ lâm nguy, bệnh tật sẽ bộc phát

22

c Tân dịch: Tân dịch tuy chung một tên nhưng khác

nhiệm vụ “Tân” là một thứ dịch trong mà lỏng do đồ ăn thức uống hoá sinh, được khí tam tiêu (thượng tiêu, trung tiêu, hạ tiêu) vận hành khắp châu thân, chịu trách nhiệm củng cố phần biểu (bên ngoài), ôn dưỡng cho cơ nhục (gân, thịt), làm tươi nhuận bì phu (da, lông) Sản phẩm của Tân gồm có mồ hôi và nước tiểu Còn

“Dịch”, tuy cùng nguồn gốc với “Tân”, nhưng ở thể đục

và đậm dặc, chịu trách nhiệm lưu hành phần lý (bên trong), bồi đắp cho ngũ tạng, não, xương Sản phẩm của

“Dịch” gồm có nước mắt, nước bọt, nước mũi, chất nhờn trong khí quản, nước dịch trong não tuỷ, chất nhờn trong khớp xương Nếu thiếu tân dịch, lục phủ ngũ tạng nhanh chóng bị hư hoại và sẽ chết

- Khí:

Khí là tiền đề quan trọng nhất của học thuyết Đông y Khí mang sự sống tới cho mọi sinh vật trên trái đất dưới hình thái năng lực, sức mạnh Khí cũng còn có nghĩa là hơi thở (breath) và không khí (air) mà phật giáo gọi là

“Sát na” (prana) Khí vô hình, không mùi, không vị; tuy nhiên có thể truyền qua và xâm nhập vào toàn bộ tế bào sinh vật Khí có thể chuyển động và biến háo như hấp thụ khí lực từ đồ ăn và nước uống dưới dạng tiêu hoá rồi truyền khi khắp cơ thể, nạp khí bằng hơi thở và tải chúng vào phổi Khi hai phương thức nạp khí nầy hội tụ trong máu, chúng biến hoá thành nhân lực (human-qi), nội lực hay nguyên khí (true energy, vital energy) Sức khoẻ tuỳ thuộc vào phẩm chất, số lượng và sự cân bằng

về khí để quyết định tình trạng mạnh yếu và tuổi thọ một đời người Chìa khoá để duy trì sức khoẻ phải được

23

cân bằng một cách tự nhiên, hài hoà, nhờ nguyên khí tiềm phục bên trong cơ thể điều tiết sao cho thích ứng với cơ thể và môi trường bên ngoài Chất lượng, số lượng và cân bằng về khí lực có thể thay đổi tuỳ theo mùa, thời tiết, khí hậu hoặc vị trí Tuy vậy, thực phẩm

và đồ uống hằng ngày, cách thở, sử dụng nạp khí của các cơ quan tạng phủ cũng góp phần không nhỏ trong việc cân bằng nguyên khí Khí chia thành nhiều thể:

- Nguyên khí, bao gồm khí nguyên âm và khí nguyên dương, bẩm thụ khí tiên thiên từ lúc sinh ra, chứa ở thận Nguyên khí mạnh thì thân thể khoẻ mạnh

- Tôn khí, bao gồm khí hít thở từ ngoài vào phổi và khí hoá sinh do đồ ăn thức uống tạo thành, thuộc loại khí hậu thiên, tụ ở khí hải (giữa ngực)

- Chân khí, bao gồm khí tiên thiên và khí hậu thiên hợp lại Trong quá trình sinh lý, tuy hai thứ khí nầy khác nguồn nhưng không tách rời nhau mà liên kết với nhau

để duy trì sức khoẻ Nâng cao sinh lực Sách Linh Khu nói: “Chân khí được bẩm thụ từ tự nhiên (khí trời, khí hoá do đồ ăn) kết hợp với cốt khí (nguyên khí) mà làm cho cơ thể khoẻ mạnh”

- Vinh khí là tinh khí hay âm khí, sinh ra từ thực phẩm

ăn uống hằng ngày, đi bên trong mạch Công dụng chủ yếu của vinh khí là hoá sinh huyết dịch để cung cấp cho toàn thân, khởi đi từ trung tiêu tỳ vị, vào phế mạch biến huyết ra sắc đỏ, chảy vào trong thì nuôi dưỡng lục phủ ngũ tạng, tản ra ngoài thì tươi nhuận cho da lông

- Vệ khí, có cùng nguồn gốc với vinh khí nhưng thuộc loại dương khí, sức vận chuyển nhanh và mạnh, đi ở

- Thần:

Thần là sắc tướng của sinh lực, biểu thị sức sống bên trong lẫn bên ngoài dưới nhiều hình thức: Tinh thần, ý thức, tri thức, vận động Thần do khí tiên thiên và hậu thiên hợp nhất mà thành, tuy trừu tượng nhưng có nguồn gốc từ vật chất Sách Linh Khu nói: “Cái đến với

sự sống gọi là tinh, hai thứ tinh tác động lẫn nhau gọi là thần” hoặc là: “Thần là tinh khí của đồ ăn uống” đều cùng một ý Thần hiện ra trên mạch, trên mắt, trên da thịt, trong hoạt động Hai khí tiên thiên, hậu thiên sung mãn thì thần sắc tinh anh, tươi sáng, làm việc nhanh nhẹn, mạnh mẽ Hai khí tiền thiên, hậu thiên suy kiệt thì thần sắc tối tăm, khô héo, hoạt động chậm chạp, yếu đuối Cho nên thần kinh còn thì sức khoẻ còn, sinh mẹnh còn, thần mất thì thân xác mất, dẫu tồn tại cũng chẳng khác nào như cây khô ngoài đồng

Tóm lại, tinh-khí-thần là giềng mối của sự sống Sinh mệnh người ta bắt nguồn từ tinh, duy trì được sinh mệnh là nhờ khí, chủ của sinh mệnh là thần Biết được

sự thịnh suy của “tam bảo” (tức tinh-khí-thần) là biết hết sức khoẻ một đời người

Trở lại vấn đề sanh tử, thử nêu lên câu hỏi: “Ứớc vọng con người hiện diện trên hành trình nầy là gì?” Con

25

người sinh ra, sự thèm khát đầu tiên là sức khoẻ (health)

và hạnh phúc (happiness) Theo các nhà khảo cổ học, con người đã có mặt trên địa cầu nầy từ nhiều triệu năm nhưng lịch sử về chăm sóc sức khoẻ thực sự chỉ mới xuất hiện trên dưới 3000 năm Điều đó cho thấy người thượng cổ đã biết chăm lo sức khoẻ, tuy thiếu kiến thức khoa học, nhưng cũng biết thuận theo luật sinh tồn như

ăn sống rau quả, nướng chín thú vật, sống gần thiên nhiên, hấp thu không khí trong lành, phơi mình dưới ánh nắng mặt trời, đêm ngủ trong hang động và sưởi ấm bằng lửa Ngày nay, nhờ phát triển trí tụê, con người phân tích và lập luận về sức khoẻ minh bạch hơn Sức khoẻ phần lớn tuỳ thuộc vào yếu tố thể chất, còn gọi là vật chất Cơ thể con người được cấu tạo bằng nhiều loại vật chất tinh vi và hoạt động trong môi trường sinh thái

đa diện gồm 6 thành phần căn bản mà các nhà y học xem như 6 vị bác sĩ ưu tú nhất liên kết nhau nhằm bảo

hộ sự sống cũng như duy trì năng lực:

- Nước uống (Drinking water)

- Khí trời (Fresh air)

- Ánh nắng (Sunshine)

- Dinh dưỡng (Healthful diets)

- Thể dục (Exercise)

- Nghỉ ngơi (Rest.Sleep)

PHÂN TÍCH CỦA Y HỌC HIỆN ĐẠI

1 Nước uống (Drinking water)

Nước là thành phần dinh dưỡng quan trọng, chiếm tỷ lệ cao nhất trong cơ thể con người, đâu đâu cũng có sự hiện diện của nước Tổng số nước trong cơ thể ước

26

lượng tới 45 quarts (1 quart = 1.135 lít * 45 = 51.075 lit) ở người lớn, chiếm 70% trọng lượng toàn cơ thể Càng béo phì tỷ lệ nước càng ít hơn người gầy ốm Nước luân lưu trong tất cả các mô (tissues), tế bào (cells), cơ quan (organs), cơ bắp (muscles), xương (bones), thậm chí 10-12 tỷ tế bào não (brain cells) của chúng ta cũng chứa gần 81% nước Bảng phân tích dưới đây cho thấy đâu đâu trong cơ thể cũng toàn là nước:

- Dịch vị dạ dày (gastric juice) =95.5%

27

nạp: Thải ra:

- Từ nguồn chất lỏng =1,500 cc - Đường da = 550 cc

- Từ thực phẩm khô =750 cc - Đường phổi = 400 cc

- Do cơ thể sản xuất = 400 cc - Tiểu tiện = 1,550 cc

- Đại tiện = 150 cc

Tổng cộng: 2, 650

cc Tổng cộng: 2,650 cc

2 Khí trời (Fresh air)

Là chất cực kỳ quan yếu giúp bảo tồn sinh mạng Khí trời gồm một số khí đơn giản tổng hợp lại, trong đó chủ yếu là oxygen và nitrogen Cơ thể tuỳ thuộc vào oxygen hơn bất kỳ nguyên tố nào khác nhưng với điều kiện là phải được pha loãng với nitrogen theo điều kiện tự nhiên Cơ thể con người không thể sống lâu được với loại oxygen nguyên chất hoặc không khí khô ráo Hơi nước trong thiên nhiên cũng là điều rất cần thiết, giúp cho phổi hấp thu oxygen dễ dàng hơn

Máu đỏ (red blood) nhờ có chứa oxygen, sau một vòng vận chuyển tới khắp các mô (tissues) và tế bào (cells),

sẽ trở về phổi Lúc nầy, máu có màu tím đen vì thiếu oxygen lại mang thêm một lượng lớn carbon dioxide và những chất bẩn (impurities) khác Tại phổi nhờ có khoảng 300 triệu chiếc túi không khí nhỏ xíu hoạt động, máu được thanh lọc, cung cấp thêm lượng oxygen cần

28

thiết biến ra màu đỏ tươi rồi chuyển về tim để bơm tới các mô theo chu trình mới Cơ thể con người có khoảng 25-30 nghìn tỷ (trillion) tế bào hồng cầu và tuổi thọ mỗi

tế bào chỉ kéo dài được khoảng 120 ngày Cứ mỗi giây lại có khoảng 2,500.000 tế bào hồng cầu mới được sản xuất ra để thay thế khối lượng hồng cầu bị lão hoá Hàng triệu mô tế bào rất cần oxygen để sống khoẻ và hoạt động bình thường

Nhưng muốn oxygen được cung cấp đầy đủ, chúng ta phải tập thở sâu theo 4 thao tác sau đây:

- Đứng thẳng, hai chân dang ra một khoảng cáhc bằng chiều rộng thân mình, đặt hai cánh tay xuôi theo hông,

úp các ngón tay vào đùi Mắt có thể hé mở hoặc nhấm lại, tư tưởng tập trung vào hơi thở

- Từ từ nâng hai cánh tay nâng lên đồng thời hít không khí chầm chậm qua đường mũi, dẫn luồng không khí thật sâu trong đáy phổi cho đến khi nào cảm thấy vùng bụng dưới và hông thật căng cứng Lúc này, hai cánh tay đã nâng cao lên quá đầu

- Gĩư chặt khí trời trong phổi từ 8-10 giây rồi từ từ thở

ra bằng đường miệng với đôi môi hé mở, đồng thời chầm chậm hạ cánh tay xuống theo nhịp thở ra

- Khi cảm thấy hơi thở ra đã cạn, dùng hai cánh tay ép thật mạnh vào hông một chút để cho số thán khí còn sót lại được tống hết ra ngoài và bắt đầu hít không khí vào mũi theo nhịp thở thứ hai…

- Việc hít thở sâu cần thực hiện thường xuyên như một thói quen tốt, mỗi ngày thực hành ít nhất 3 lần, mỗi lần hít vào thở ra đúng cách từ 4-5 lượt Đối với các ca sĩ

29

chuyên nghiệp, thuyết trình viên, luật sư hay giáo viên dạy học, bài tập nầy rất hữu ích nhờ dung nạp nhiều dưỡng khí trong phổi

kẻ thù

Tia sáng mặt trời đóng vai trò chính trong việc kiến tạo mọi sự sống, nhờ cung cấp hơi nóng (warmth) và ánh sáng (light) Đối với cây cỏ, ánh nắng mặt trời giúp phát triển cành lá xanh tười, hoa quả sai quằn, càng gần đường xích đạo (equator) sự phát triển chiều cao càng nổi bật Trái lại, ở những miền hàn đới (frigid zones),

do thiếu ánh nắng mặt trời, cây cối mọc thấp hơn, lá có màu trắng nhạt hoặc không có màu Đối với con người,

cư dân sống ở vùng bắc vĩ độ (northern latitudes) thường khổ tâm bởi hiện tượng gọi là “cơn trầm uất mùa đông tồi tệ” Họ rất buồn, bơ phờ, không thể hoàn

30

thành công việc dễ dàng, thường khóc một cách vô cớ

Ở Hoa Kỳ, những nhà nghiên cứu thuộc Viện sức khoẻ tâm thần đã điều trị bệnh nầy bằng phương pháp dùng ánh sáng huỳnh quang (flourescent light) với quang phổ (spectrum) rộng, tạo ánh nắng giả để kích thích hưng phấn thần kinh Còn với loài vật, khi sống trong điều kiện không có ánh sáng, chúng thường bị mù thậm chí không có cả mắt Gà lớn lên trong vùng có ánh nắng quanh năm sẽ đẻ trứng với vỏ cứng và dầy hơn gà sống

ở vùng thiếu ánh mặt trời

Kiến thức con người cho biết, bệnh còi xương (rickets)

là hậu quả của vấn đề thiếu vitamin D, thường xảy ra ở trẻ em nhỏ tuổi Đây là tai hoạ hết sức buồn lòng vì lý

do calcium tập trung trong xương quá thấp, khiến cho

bộ xương bị vặn vẹo và đau cơ bắp Nguyên nhân không phải cơ thể thiếu calcium mà chính vì thiếu vitamin D Chúng đóng vai xúc tác, giúp chuyển hoá calcium thành xương Nhưng nguồn vitamin D ở đâu ra? Trong ánh nắng mặt trời! Có một chất lỏng nằm dưới da gọi là ergosterol, khi tác hợp với tia tử ngoại hay tia cực tím (ultraviolet) từ ánh nắng mặt trời, chúng

sẽ chuyển đổi thành vitamin D và hấp thu vào máu

4 Dinh dưỡng (Healthful diets):

Cần chọn lọc thực phẩm đầy đủ chất bổ dưỡng Sự dinh dưỡng tốt là nền tảng của sức khoẻ tốt Thực phẩm mang lại sức khoẻ tốt cho con người gồm 7 thành phần chính sau đây: Nước (drinking water), chất đường bột (carbohvdratcs), chất đạm (proteins), chất béo (fats),

cơ thể Nhưng uống nước nào mới đầy đủ chất bổ dưỡng? Thật không đơn giản!

* Nước máy:

Còn gọi là nước vòi (tap water), là nước chảy ra từ vòi nước (faucets) trong các hộ gia đình Nó là sản phẩm được thu hồi từ các nguồn nước thiên nhiên nằm trên mặt đất như ao, hồ, suối, sông và tập trung vào bể chứa

để lắng lọc hoặc từ mạch nước ngầm đã được lọc qua nhiều tầng đất đá như giếng đào, giếng phun Nói chung, loại nước nầy có phẩm chất tốt

* Nước nặng, nước nhẹ:

Nước nặng (hard water) chứa các thành phần minerals gồm calcium và magnesium tập trung rất cao Sự hiện diện những chất khoáng nầy ngăn cản việc tẩy rửa bằng

xà phong (soap), gây ra hậu quả là trên tóc, da, quần áo, chén bát hay bất cứ vật dụng nào tiếp xúc với nước đều

bị bám dính một lớp cặn mỏng Nước loại nầy còn ảnh hưởng tới vị giác, không ngon miệng Nhiều cuộc nghiên cứu khoa học nhận định chất calcium tìm thấy

32

trong nước nặng không tốt cho tim, mạch máu, xương

Về nước nhẹ (soft water) là loại nước tự nhiên hoặc nước nặng đã được lọc bỏ chất calcium và magnesium Một loại vấn đề hết sức phiền toái về nước nhẹ là chúng làm phân huỷ lớp chống sét tráng trong đường ống nước, tạo nguy hiểm khi đường ống làm bằng chất chì (lead) Mối đe doạ khác nữa là đường ống nước làm bằng nhựa (plastic) và galvanize vốn chứa calcium, một chất kim loại nặng (heavy metal) rất độc Tuy hiện nay hiếm thấy dùng trong các công trình xây dựng gia cư nhưng ai bảo đảm rằng số ống nước lắp đặt vào thời kỳ trước đã được thay thế tất cả?

- Sự an toàn của nước máy:

Nhiều người cho rằng nguồn nước chảy ra từ vòi nước nhà bếp là thanh sạch, uống được, an toàn sức khoẻ Điều đáng buồn là không hoàn toàn an lành như vậy Trong nước máy thường chứa những chất đáng ghét như: radon, fluoride, arsenic, iron, lead, copper và nhiều chất kim loại nặng Nó còn chứa những chất gây ô nhiễm như: fertilizers, asbestos, cyanides, herbicides, pesticides và nhiều loại chất công nghiệp (industrial chemicals) tuôn tràn vào hồ ao, sông suối, hoặc thấm qua mặt đất hoà tan vào mạch nước ngầm mà không có cách gì lọc sạch trước khi cung cấp cho dân chúng dùng Ngoài ra, nước máy lại có nhiều chất do chúng ta

cố ý thêm vào như: chlorine, carbon, lime, phosphates, soda ash và aluminum sulfate nhằm mục đích khử vi khuẩn (bacteria), vi trùng (viruses), ký sinh trùng (parasites), điều chỉnh độ kiềm (pH) và lọc sạch chất vẩn đục Điều quan ngại lớn nhất về phẩm chất nước

33

uống hiện nay là chất clo (chlorine), thuốc trừ sâu (pesticides) và chất diệt ký sinh trùng (parasites) Theo bác sĩ James F Balch, Hoa Kỳ chất chlorine hiện nay thêm vào nước máy nhằm khử trùng luôn ở mức độ hết sức cao, sẽ là tác nhân gây ung thư (carcinogens) do vài phụ phẩm từ chlorine gây nên Thuốc trừ sâu thì góp phần vào nguy cơ tạo ra bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư vú (breast cancer) Về ký sinh trùng, như loài cryptosporidium, chất chlorine pha trong nước máy chỉ

có thể giết được vi khuẩn (bacteria) chứ không giết được chúng cho nên nước mất tính an toàn

Chất Fluoride:

Trong nước máy người ta cố ý gia thêm chất fluor nhằm bảo vệ răng ít bị sâu bệnh Nhưng mấy năm qua, cho đến bây giờ, đã nổ ra nhiều cuộc tranh luận dữ dội về chuyện có nên thêm chất fluoride vào nước uống hay không Năm 1961, Quốc hội Hoa Kỳ đưa ra báo cáo fluoride như là chất độc giết người Nó chỉ tác dụng giúp cho xương và răng bền vững nhờ hình thức calcium fluoride có trong điều kiện tự nhiên Ngược lại, mức độ chất độc trong fluorine nhân tạo hoà tan vào nước uống sẽ làm hại đến hệ thống miễn nhiễm(immune system) con người Thế nhưng, việc sử dụng chất fluorine trong nước uống vẫn tiếp tục duy trì tại hầu hết các tiểu bang Hoa Kỳ cho dù nhiều chứng bệnh hay rối loạn sức khoẻ do chất nầy gây ra gồm: Hội chứng Down, răng có chấm lốm đốm, ung thư… đã được cảnh báo Nếu muốn loại trù chất fluoride trong nước máy, chúng ta có thể dùng ohương pháp chưng cất

có vấn đề, hãy liên lạc với cơ quan bảo vệ sức khoẻ địa phương để nhờ kiểm tran chất lượng nước, miễn phí, nhưng chỉ về phương diện tìm kiếm mức độ vi khuẩn

mà thôi Muốn biết hàm lượng độc tố, hoá chất, phải nhờ đến phòng kiểm nghiệm của các trường đại học Ở Hoa Kỳ, gởi mẫu nước tới cơ quan The Water Quality Association, 4151 Naperville Road, Lisle, IL 6053 – điện thoại: 1-708-505-0160

Cải thiện nước máy:

Nước máy có thể cải thiện bằng nhiều cách:

+ Nấu sôi trong 3-5 phút là diệt được hết vi khuẩn và ký sinh trùng

+ Trữ nước trong một cái bình không đậy nắp chừng

3-4 tiếng đồng hồ là khử được mùi và vị của chất chlorine hoặc khuấy đều tay ít lâu cho oxygen trộn nhiều vào nước cũng có hiệu quả

Dùng bộ lọc nước đặc biệt với 3 hệ thống: loại hút, dùng vật liệu than (carbon) để hút lấy chất bẩn, loại siêu lọc (microfiltration) cho nước chảy qua những lỗ cực

35

nhỏ trong bộ lọc để giữ lại chất bẩn và loại trung gian đặc biệt theo dạng ion-hoá để thải trừ chất kim loại nặng Tuy nhiên, không có bộ lọc nào “bắt” hết chất gây ô nhiễm và ký sinh trùng

- Nước đóng chai (bottled water):

Vì sợ nước máy không an toàn, ngày nay nhiều người quay ra dùng nước đóng chai Nước đóng chai thường phân loại theo nguồn cung cấp: nước suối (spring), nước khoáng (spa), nước giống phun (gevser), nước máy (tap) Theo qui định chung các loại nước nầy phải

có tiêu chuẩn ít nhất là 500 phần triệu chất rắn (solids) hoà tan và phải kinh qua giai đoạn khử chất khoáng (deionized, demineralized) bao gồm việc loại trù nitrates, minerals calcium, magnesium, các kim loại nặng gồm cadmium, barium, chì (lead), radium, hoặc qua chưng cất (steam-distilled) Nhưng hầu hết các tiểu bang đều không có luật riêng về nhãn hiệu, nên nước đóng chai thật khó lường về phẩm chất chứa đựng bên trong

- Nước khoáng (mineral water):

Nước khoáng là loại nước thiên nhiên Nước suối Vĩnh Hảo của Việt Nam là loại nước khoáng thiên nhiên Ở Châu Âu và Canada cũng có nhiều suối nước khoáng phun lên từ mạch nước ngầm, không cần phải bơm Nước khoáng phải vô chai trực tiếp ngay khi hứng được mới tốt Thành phần khoáng chất trong nước khoáng phần lớn là carbonate thiên nhiên Nếu thiếu chất nầy, tốt hơn hết là chúng ta đừng uống nước khoáng, vừa tốn tiền hơn nước máy vừa có hại cho sức khoẻ

36

- Nước suối thiên nhiên (Natural spring water):

Trên một chai nước uống có đề chữ “natural”, điều ấy không có nghĩa gì cả Hàng chữ “Natural spring water” ghi bên ngoài hàng triệu chai nước bán ra thị trường cũng đâu có nghĩa rằng nó là nước suối thiên nhiên Xin đừng nhầm lẫn Nước suối thiên nhiên là nguồn nước phát sinh từ lòng đất hay từ những luồng lạch trên núi cao tuôn chảy xuống thấp theo điều kiện tự nhiên có trộn thêm mùi vị thơm ngon hoặc carbonate thiên nhiên

- Nước sủi bọt (sparkling water):

Loại nầy có gia thêm carbonate Nó là loại đồ uống có ích cho sức khoẻ nhưng nếu trên nhản hiệu ghi thêm chất ngọt, như đường fructose chẳng hạn, thì thà đừng uống còn hơn Vã lại, chất carbonate ghi trên nhản hiệu chai nước “Natural sparkling water” phải đúng là nguồn carbonate thiên nhiên Nếu hàng chữ ghi “Carbonated natural water”, phải hiểu rằng chai nước thiếu carbonate thiên nhiên và nhà sản xuất thay vào đó một nguồn carbonate khác có phẩm chất tương đương Tất nhiên, loại nước nầy không thích hợp cho người bị rối loạn đường ruột hay viêm loét dạ dày (ulcers) vì nó thích kích hệ thống tiêu hoá

37

gallon) nước cất Nước giấm táo tươi có công dụng tuyệt diệu, giúp cho bộ máy tiêu hoá làm việc tốt hơn Nước chanh tươi cũng thế, giúp chùi rửa cơ thể rất đắc lực Còn muốn gia thêm chất khoáng vào nước cất, cứ mỗi 20 lít (5 gallons) nước cất pha với 2 muỗng canh chất khoáng đậm đặc Chất nầy, ở Hoa Kỳ có bán tại các cửa hàng “health food store”

b Chất đường bột (Carbohydrates):

Nhiệm vụ của Carbohydrates là cung cấp năng lượng cho cơ thể, được phân thành 2 nhóm: Carbohydrates đơn giản và Carbohydrates phức tạp

- Carbohydrates đơn giản, còn gọi là đường đơn (simple sugars), bao gồm đường trái cây (fructose-fruit sugar), đường mía (sucrose-table sugar) và đường sữa (lactose-milk sugar) cùng vài loại đường khác Trái cây là một trong những nguồn Carbohydrates đơn giản dồi dào nhất

- Còn Carbohydrates phức tạp (complex carbohydrates) cũng là đường nhưng các phân tử (molecules) cấu tạo thành chuỗi dài hơn, phức hợp hơn Carbohydrates phức tạp gồm có chất xơ (fiber) và tinh bột (starches) tìm thấy trong thực phẩm như rau xanh (vegetables), ngũ cốc (whole grains), đậu Hà Lan (peas) và đậu tròn (beans)

Carbohydrates là nguồn chủ yếu của đường huyết (blood glucose), nguyên liệu chính cho tất cả tế bào trong cơ thể, cho năng lực của não và tế bào hồng cầu Ngoại trừ chất xơ không thể tiêu hoá, cả hai loại đường đơn và đường phức tạp đều được chuyển hoá thành

38

dạng glucose trước khi sinh ra năng lượng cung cấp trực tiếp cho cơ thể hoặc tồn trữ trong gan để sử dụng về sau

Khi chúng ta chọn thực phẩm giàu carbohydrates để nuôi thân, xin nhớ chọn lọc thứ chưa chế biến như các loại trái cây, rau xanh, đậu ngũ cốc Nên từ chối các loại thực phẩm đã được tinh chế, đóng hộp như nước giải khát (soft drinks), món tráng miệng (desserts), kẹo (candy) và đường Nếu dùng quá giới hạn, đặc biệt là quá thời gian cho phép, khối lượng lớn thực phẩm tinh chế từ đường đơn có thể dẫn tới một số rối loạn gồm bệnh tiểu đường (diabetes) và chứng giảm đường huyết (hypoglycemia) Mặt khác, thực phẩm chứa nhiều đường đơn tinh chế cũng chứa lượng chất béo cao, sẽ làm suy giảm sức khoẻ vì dung nạp quá nhiều nhiệt lượng

Về chất xơ (fiber), một thể vô cùng quan trọng của carbohydrates, góp phần vào việc giúp nhu động ruột hoặc động sieng năng hơn và trợ tiêu hoá tốt hơn Khi

ăn uống thiếu hoặc không có chất xơ, ruột già làm việc rất mệt nhọc, thúc đẩy rất chậm Ở những xứ mà người dân chuyên dùng thực phẩm không chế biến, thời gian thực phẩm trôi xuống đường ruột khá ngắn, chỉ mất từ 4-6 tiếng đồng hồ Mặc dù hầu hết chất xơ không tiêu hoá được nhưng nó mang lại nhiều hữu ích cho sức khoẻ Thứ nhất, chất xơ giữ nước, làm cho phân trở nên mềm, xốp, giúp giảm chứng táo bón (constipation) và bệnh trĩ (hemorrhoids) Chế độ ăn uống nhiều chất xơ cũng giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột già (colon

và loại sợi

Chất đạm hình cầu hoà tan được, gồm tất cả enzymes –nguyên là chất thúc đẩy phản ứng hoá sinh trong cơ thể, kích thước hormone tăng tiết sữa (prolactin) và một số chất đạm khác trong máu gồm hemoglobin và kháng thể (antibodies)

- Chất đạm có sợi không hoà tan được, thành lập theo cấu trúc căn bản của nhiều loại mô sợi gồm tóc, da, cơ bắp, gân và sụn

Trong chất đạm có cả thảy 22 loại amino acids, trong đó

cơ thể sản xuất ra 4 loại, còn 8 loại kia thu được qua ăn uống Chất đạm đóng vai trò kích thích tăng trưởng và sửa chữa mô hư hỏng, rất cần để cung cấp năng lượng cho cơ thể Nguồn chất đạm dồi dào nhất nằm trong thịt, cá, gà, vịt, trứng, bơ, sữa Kế đến, chất đạm còn nằm trong gạo lức, bắp, hạt, lúa mì, đậu, rau xanh Nên lưu ý, đạm có nguồn gốc động vật chứa chất béo (fat) quá cao, không thật sự hữu ích cho cơ thể chế ra hormones, chất kháng sinh, enzymes, còn giúp duy trì

sự cân bằng acid-alkali

Trong lúc đó các loại đậu, nhất là đậu nành và gạo lức rất giàu chất đạm nhưng mỗi thứ lại thiếu một hoặc nhiều amino acids cần thiết Nếu biết trộn chúng với các

40

loại đạm khác thì sẽ được một nguồn chất đạm phẩm chất cao

Nếu cơ thể thiếu chất đạm sẽ xuất hiện các dấu hiệu như tiêu chảy, nôn ói, biếng ăn, phù thũng (edema), gan nhiễm mỡ, vết thương lâu lành, hay buồn chán, viêm da với nhiều thể khác nhau

d Chất béo (fat & oil):

Gồm một số chất dinh dưỡng, giữ vai trò cung cấp năng lượng cho cơ thể Trung bình 1 gram chất béo cung cấp

9 calories trong khi 1 gram đường bột (carbohydrate) sản xuất chỉ có 4-5 calories

Chất béo là hợp chất acids hữu cơ được cấu tạo chủ yếu gồm carbon, hydrogen và một ít oxygen Theo ngôn ngữ hoá học, chất béo gồm phần lớn fatty acids kết hợp với một chất rượu có dầu gọi là glycerol, chia thành 2 nhóm chính: mỡ bão hoà (saturated) và mỡ không bão hoà (unsaturated) tuỳ thuộc vào tỷ lệ nguyên tử hydrogen (hydrogen atoms) hiện diện Nếu axit-béo (fatty acids) có số lượng hydrogen tối đa thì gọi là mỡ bão hoà Nếu một vài vị trí trong nguyên tử carbon thiếu vắng hydrogen thì gọi là mỡ không bão hoà và khi

có quá nhiều vị trí bỏ trống thì gọi là nhiều mỡ không bão hoà (poly-unsaturated) Mỡ động vật tìm thấy trong thịt và bơ sữa, thuộc loại mỡ bão hoà rất cao trong khi dầu thực vật thuộc mỡ không bão hoà với nhiều đặc tính khác nhau

Làm thế nào để đạt được một chế độ dinh dưỡng tối ưu, đúng khoa học? Theo sự hướng dẫn của Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ (United States Department of