Giáo trình dinh dưỡng gia súc: Chương 7: Protein

đại học cần thơ - khoa nông nghiệp giáo trình giảng dạy trực tuyến
      !"""### $"% &% '()!&)!*$"% &% ' '"*$"% &% '





Giáo trình dinh dỡng gia súc chơng protein Chủ biên: Tham gia biên soạn: PTS Lu Hữu MÃnh Th.S Nguyễn Nhựt Xuân Dung PTS Võ Văn Sơn Tháng năm 1999


  


















 

!
"
#
$%
$



&

'%
&
(

 
)



*+
 ,



!

"1

$ 

#5

&

77

-
.%/0%/
%02%3
%0.4%/
6.%063%
/%06%/
/%/0.%
8 
 
$
9 
:
 


-%
;.2-
(*

7<
(
2-
(*


*9%
=
(
 

 
 
(> 

 
-

,


-


?
-$
×
000000000
?
-$
×
6%

/.
$
@ 
:

(+

 
1

 1
*

+
A
%
!

4/
 1
*
(+
9*



A
 
B

6/
 1
*



 
C

 %
!
(*
 

C

7

@

*

*,

A

(*

 %
!
(*


 

C

7
)

< 

 1
*
C
@


 1
* 
 

 1

(*
* 
 
 * 1 

A

A *
D


(*%


 

 






E
 1
*

+
A

CF 


 1
;!#0 $"G%


   
   
 
            
           
   
   
   
H
%
H
3
 1


 %



+ 


A9



 
/%///%


*E
 


 
 
*+

@


*E
*
 
< 

%
&

 

1

7
+ 

A




 1
*



 %
I9



*E


C


A)
 
)
A



 1
* %
D 
2%.,
8 
)
 1
*

A


C %


 Loải Arg thỉïc àn 0,5 Bàõp - Lụa 0,4 miãún - Bäüt 3,9 cạ Cys Gly His Leu Ile Lys Met Phe Thr Try p Ty r Va l 0,1 0,6 0,3 - 0,2 0,2 1,1 1,1 1,3 4,0 0,3 0,5 2,4 0,2 0,2 4,0 0,2 0,1 1,5 0,4 0,4 2,0 0,4 0,3 2,4 0,1 0,1 0,6 0, 39 0, 19 1, 95 0, 73 0, 57 2, 07 



J 1
*
(+
9 
 


>




 K*
 1
C
7%
LC
1


6//
 1
*
(+




A

7 
+
B

6/
 1
*

 
)
@
 

 %
J 1
*




)*

*+
*



+

*
* 
;0$"G
A
*
 1
5 
;0!##"G%
)


 1
*

 

 

1 
α

*
* 
CM
A



(
5 
A
*
5
 

@ 
:

7,



2 NH2 R C H COOH


8 

 
)


 1
*
()

1 
N%
O
@ 
+
 1
*



(+

.P6
1 
N
A
P6
1 
=%
$

 


 

B

*+
7
 1
*


)*
A

7
1 
(+

6
1 
=N
,
=N0
7 
=N0
A 
=N0
*  %
!
 1
*



)*
B
7
1 
(+
1 
N
*

A

)*
7
1 
=0*  

 
:%
I9
A


+
@
)
 

)

 
1 



+
(@

A

@
7
1 
 
:%
H NH2 O R C C OH H R C OH NH2




O C


Q
!"RS8
TUSV
O"JW$X
J!V=
JLV$

)

(

< 

(+
 



 

 1
* 

 
 
 
A>


(@
A

 1
*
9 
 


7

+
 

(@
 1
* %
8
1
* *7



 )
 

9 

;


 
9 


   G



)
  
7 %
87

*+
 1
*
(+
10

(@
@
(@
 
*
5 

*


 
 %
L *7
7


 
 
(

*
 
6

 
*+%
8
1

 
@
C


)*
$\!
 



H
7 %%%

!


"
 
8 
@
)

< 
 1
*
 

 
A
*


 1
*

 *


(+
+


 1
*
 
 %
8

@
1 
9 
 

] 
E
^
(@
1 E



*
%

J 1
*
 


*
E



 %
$
 
 
1 @


C 
@ 
+
 
*
 

*
@ 
+

9

 

*
 1
*
 





   

    

L
(@
 


*E
 1
*
 

1

7
+ 




 )
7
A

 1
*

*

1


 )
7
A

)%

N+ 

 
@
)
 
?
00000000000000000000000000000000000000000000 ×
.//
?
-
(
A

)
%


)

J 1
*






 1
*
 

,
8
1,


L

8
0
O@
)
0
$
)
8


//
//
/4/
4/-
/6/
/Z/
//
/-
/./
/.
/2/
2/-



@
)
B

*<
/-

)

 1
*
 


A9
(

8
;2/-G
L
;4/-G
9

 

 %

 



D 
2%6%
J91
*
 
 ; 
9
G
 
*+
7

C
@
 


A

;_7
\%J%.YYZ%
J=L
D 17
VN%G

8
C
"
X

$
$9
D
$
$9
D
DCM
N7
8
JJ&
N7
J
V
N

N7
JJ&
8
N7
JJ&
8
N
* 
N7
8
JJ&
N7
J
JJ&
N
*9
N7
J
I
N7
8
J
!*

N7
JJ&
8
N7
JJ&
V
!*
*9
N7
8
L
N7
JJ&
8
D 
1)
+ 
N7
JJ&
8
N7
JJ&
8
D 
1)
*
N7
8
N
N7
8
N
D 
1)

JJ&
8
N7
JJ&
8
I
X
CM
N7
8
8
N7
8
I
D 
1)
1
N7
JJ&
8
N7
JJ&
8
D+

V
JJ&
8
V
JJ&
8
D+
 
A
5 
8
JJ&
V
JJ&
8
V
T
+
; 
(
JJ&
G
8
JJ8
JJ&
JJ8
8
&<
+
8
JJ&



N7
X
,
JJ&,
J 1
*


  
;

L
H
7 G

6









J88,
J 1
*
*
;



H
8G
#
$%&
'()*
+,-.
+/-)

!

7

)
 
 1
* 
 %
$$

*C

 )



7
C 
 
 

 *
.P3



() 

3 A

CM
7*%
/-


(*




1 
$$
A9

(+

+
7*
A
*+
)
1
7

*



 
 1
* %
8 
7

 @



A
$$

B





(+

 
 



9
B

 
-%
8 
< 
C*
)
(
$$


*+
)
@
7 
$
A 
@
)



,

 
;6
`
G
 1
 
A

+

*

(+
5*


 
:%
I 
7
1 
$$
 
1 
1< 




)



5


42Y

T
A
(
A 
 


a 7 
L
 %
D 

*+
*
9 
 
1
7
5 1

 
 

 )
 


( 



 
6P%
T

*+
*

*
 

]c 7^


 
( 


 %
6%
J* 1
J7 
A
* 

< 
1E
5
* 1
:
+ 

 1
7 
A
 1

* %
! 
( 
A

:
+ 
 
A 
@
A
*
* %
b

*+
* 1

7
@*

 
 
7

(@