Nghiên cứu sử dụng bã dong riềng làm thức ăn nuôi lợn thịt

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM LƢỜNG THỊ VỊNH NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG BÃ DONG RIỀNG LÀM THỨC ĂN NUÔI LỢN THỊT LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NƠNG NGHIỆP Thái Ngun - 2014 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Tai ngay!!! Ban co the xoa dong chu nay!!! http://www.lrc-tnu.edu.vn/ ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM LƢỜNG THỊ VỊNH NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG BÃ DONG RIỀNG LÀM THỨC ĂN NI LỢN THỊT Chun ngành: Chăn ni Mã số: 60.62.01.05 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Ngƣời hƣớng dẫn khoa học : TS Bùi Thị Thơm PGS.TS Hồng Tồn Thắng Thái Ngun - 2014 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn/ i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng, số liệu sử dụng luận văn hoàn toàn trung thực chưa sử dụng cho bảo vệ học vị Mọi giúp đỡ cho việc hoàn thành luận văn cảm ơn Các thơng tin, trích dẫn tài liệu trình bày luận văn rõ nguồn gốc Tác giả Lƣờng Thị Vịnh ii LỜI CẢM ƠN Sau thời gian học tập thực đề tài nghiên cứu khoa học, tơi hồn thành luận văn tốt nghiệp Nhân dịp xin chân thành cảm ơn quan tâm giúp đỡ Ban Giám hiệu trường Đại học Nơng lâm Thái Ngun, Phịng quản lý đào tạo sau đại học, khoa Chăn nuôi – Thú y, tập thể thầy cô giáo tạo điều kiện thuận lợi cho tơi hồn thành tốt luận văn Đặc biệt xin trân trọng cảm ơn giúp đỡ, bảo tận tình tập thể thầy cô giáo hướng dẫn: TS Bùi Thị Thơm, PGS TS Hoàng Toàn Thắng đầu tư nhiều công sức thời gian hướng dẫn q trình thực hồn thành luận văn Các sở sản xuất, chế biến dong riềng số hộ nông dân tỉnh Bắc Kạn tạo điều kiện giúp đỡ tơi q trình thực đề tài Sở Công thương Bắc Kạn tạo điều kiện giúp đỡ thu thập số liệu Viện Khoa học sống - Đại học Thái Nguyên tạo điều kiện giúp đỡ trình thực đề tài Cuối tơi xin chân thành cảm ơn tồn thể gia đình bạn bè tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ mặt, khuyến khích, động viên tơi hồn thành luận văn khoa học Thái Nguyên, ngày tháng năm 2014 Tác giả Lƣờng Thị Vịnh iii MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 ĐẶT VẤN ĐỀ Mục tiêu đề tài Ý nghĩa khoa học ý nghĩa thực tiễn đề tài Chƣơng 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Cơ sở lý luận 1.1.1 Khái quát tình hình sản xuất chế biến dong riềng phía Bắc Việt Nam 1.1.2 Thành phần hóa học bã củ nói chung, bã dong riềng nói riêng chăn ni 1.1.3 Các phương pháp xử lý, chế biến, bảo quản thức ăn phế phụ phẩm cho gia súc sở khoa học chúng 13 1.1.4 Một số vấn đề liên quan đến giống lợn dùng thí nghiệm 19 1.2 Tình hình nghiên cứu nước 21 1.2.1 Tình hình nghiên cứu nước 21 1.2.2 Tình hình nghiên cứu ngồi nước 23 Chƣơng 2: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 27 2.1 Đối tượng, thời gian địa điểm nghiên cứu 27 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 27 2.1.2 Địa điểm nghiên cứu 27 2.1.3 Thời gian nghiên cứu 27 2.2 Nội dung nghiên cứu 27 2.3 Phương pháp nghiên cứu 27 2.3.1 Phương pháp khảo sát tiềm nguồn bã thải dong riềng 27 2.3.2 Phương pháp chế biến bã dong riềng 28 iv 2.3.3 Phương pháp thí nghiệm xác định hiệu thử nghiệm việc sử dụng bã dong riềng ủ phần ăn nuôi lợn thịt 29 2.4 Các tiêu theo dõi thí nghiệm 32 2.4.1 Các tiêu sinh trưởng 32 2.4.2 Các tiêu theo dõi thức ăn 32 33 2.4.4 Phương pháp xác định thành phần dinh dưỡng, phân tích mẫu 34 2.4.5 Hạch tốn hiệu kinh tế 35 2.5 Phương pháp xử lý số liệu 35 Chƣơng 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 36 3.1 Kết điều tra tình hình sản xuất chế biến dong riềng tỉnh Bắc Kạn năm 2013 36 3.2 Kết thí nghiệm xác định cơng thức chế biến bã dong riềng thích hợp 41 3.2.1 Thành phần hóa học cơng thức chế biến bã dong riềng 41 3.2.2 Biến đổi cảm quan bã dong riềng ủ 45 3.3 Kết khả sinh trưởng lợn lai F1 (♂ Pietrain x ♀ Móng cái) có sử dụng bã dong phần 48 3.3.1 Sinh trưởng tích lũy 48 3.3.2 Sinh trưởng tuyệt đối 50 3.3.3 Khả thu nhận thức ăn lợn thí nghiệm 52 3.3.4 Tiêu tốn thức ăn cho kg tăng khối lượng 54 3.3.5 Kết mổ khảo sát đánh giá suất, chất lượng lợn thí nghiệm 55 3.4 Hạch toán hiệu kinh tế 58 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 61 Kết luận 61 Đề nghị 62 TÀI LIỆU THAM KHẢO 63 v DANH MỤC CÁC CHỮ CÁI VIẾT TẮT Cs : Cộng CT : Công thức ĐC : Đối chứng DXKĐ : Dẫn xuất khơng đạm ĐVT : Đơn vị tính KHSS : Khoa học sống KL : Khối lượng KPTAT : Khẩu phần thức ăn tinh KTS : Khoáng tổng số NEF : Dẫn suất vô đạm NLTĐ : Năng lượng trao đổi Pr : Protein STT : Số thứ tự TCVN : Tiêu chuẩn Việt Nam TN : Thí nghiệm TTTA : Tiêu tốn thức ăn VCK : Vật chất khô VSV : Vi sinh vật vi DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1: Thành phần hóa học bã dong riềng 12 Bảng 1.2: Thành phần hóa học bã dong riềng thu huyện Ngân Sơn tỉnh Bắc Kạn 13 Bảng 2.1: Công thức chế biến bã dong riềng 28 Bảng 2.2: Sơ đồ bố trí thí nghiệm chuồng trại 30 Bảng 2.3 Khẩu phần ăn lợn giai đoạn thí nghiệm (%/kgTA) 31 Bảng 3.1: Sản lượng củ dong riềng chế biến địa bàn tỉnh năm 2013 36 Bảng 3.2: Sản lượng bã dong riềng thải dùng chăn ni (tấn) 39 Bảng 3.3: Thành phần hóa học bã dong riềng sau tuần ủ (%) 42 Bảng 3.4: Thành phần hóa học bã dong riềng sau tuần ủ (%) 44 Bảng 3.5: Kết xác định biến đổi tiêu cảm quan mùi, màu sắc, pH bã dong riềng công thức chế biến theo thời gian 46 Bảng 3.6 Sinh trưởng tích lũy lợn thí nghiệm (kg/con) (n = 20 con) 48 Bảng 3.7 Sinh trưởng tuyệt đối lợn thí nghiệm (g/con/ngày) 51 Bảng 3.8 Khả thu nhận thức ăn lợn thí nghiệm (kg/con/ ngày) 53 Bảng 3.9 Tiêu tốn thức ăn /1 kg tăng khối lượng lợn thí nghiệm (Kg) 54 Bảng 3.10: Kết mổ khảo sát lợn thịt (n = 3) 56 Bảng 3.11 Kết phân tích thành phần hóa học thịt lợn thí nghiệm (%) 57 Bảng 3.12: Hiệu kinh tế thí nghiệm 58 ` vii DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 1.1: Biểu đồ tình hình sản xuất dong riềng tỉnh Bắc Kạn năm 2013 37 Hình 3.1: Biểu đồ sinh trưởng tích lũy lợn thí nghiệm 50 Hình 3.2: Biểu đồ sinh trưởng tuyệt đối lợn thí nghiệm 51 MỞ ĐẦU ĐẶT VẤN ĐỀ Chăn nuôi lợn nghề truyền thống có từ lâu đời nước ta Trong thời gian qua, với phát triển mạnh mẽ ngành trồng trọt, đặc biệt tăng trưởng nhanh sản xuất lương thực thực phẩm, nghề chăn nuôi lợn nước ta phát triển tốt, số lượng tổng đàn chất lượng đàn tăng Chăn nuôi lợn nước ta tăng trưởng tổng đàn, chất lượng đàn quy mô sản xuất, kim ngạch xuất Năm 2011 nước có 27,8 triệu con, đến năm 2013 cịn có 26,3 triệu con, 94,6% so với năm 2011, nguyên nhân việc giá thịt lợn giảm, chi phí giống thức ăn tăng lên người dân khơng mở rộng quy mô sản xuất Sản lượng thịt lợn năm 2011 3,2 triệu tấn, năm 2013 tổng đàn so với năm 2011 có giảm, sản lượng thịt xuất chuồng đạt 3,3 triệu tăng 103,12% so với kỳ năm 2011 (Trung tâm Tin học thống kê, 2011, 2013) [31] Đối với ngành chăn nuôi lợn, thức ăn thường chiếm 65 – 70% giá thành sản xuất kg thịt Nhưng nguồn nguyên liệu để chế biến thức ăn gia súc nước thiếu, hàng năm phải nhập ngoại với giá cao Đặc biệt thời gian gần giá thức ăn chăn nuôi leo thang giá thịt lợn lại giảm, điều làm tăng mối quan tâm nhà khoa học nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi vào việc sử dụng hiệu nguồn thay khác, có việc sử dụng phụ phẩm bã thải ngành chế biến tinh bột từ loại củ (sắn, dong riềng ) coi nguồn thức ăn lượng có triển vọng Cây dong riềng loại lấy củ có giá trị kinh tế cao, trồng nhiều loại đất khác mà cho suất cao, dong riềng Variable TN - K TN - TN - TN - Minimum Maximum Q1 Q3 17,000 23,000 18,625 21,000 30,000 38,000 32,000 35,000 45,000 56,500 47,000 52,000 62,000 76,000 65,000 71,000 One-way ANOVA: Thí nghiệm Thí nghiệm Thí nghiệm Đối chứng Source Factor Error Total DF 76 79 S = 1,746 Level Thí nghiệm Thí nghiệm Thí nghiệm Đối chứng SS 1,00 231,80 232,80 MS 0,33 3,05 R-Sq = 0,43% N 20 20 20 20 Mean 19,650 19,750 19,850 19,950 F 0,11 P 0,954 R-Sq(adj) = 0,00% StDev 1,843 1,682 1,725 1,731 Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev -+ -+ -+ -+ -( -* -) ( -* -) ( -* -) ( -* -) -+ -+ -+ -+ -19,00 19,50 20,00 20,50 Pooled StDev = 1,746 Grouping Information Using Tukey Method Đối Thí Thí Thí chứng nghiệm nghiệm nghiệm N 20 20 20 20 Mean 19,950 19,850 19,750 19,650 Grouping A A A A Means that not share a letter are significantly different Tukey 95% Simultaneous Confidence Intervals All Pairwise Comparisons Individual confidence level = 98,97% Thí nghiệm subtracted from: -+-Thí nghiệm Thí nghiệm Đối chứng Lower Center -1,353 -1,253 -1,153 0,100 0,200 0,300 Upper -+ -+ -+ 1,553 ( * ) 1,653 ( * ) 1,753 ( * ) -+ -+ -+ -+ 1,0 0,0 1,0 2,0 Thí nghiệm subtracted from: -+-Thí nghiệm Đối chứng Lower Center Upper -+ -+ -+ -1,353 -1,253 0,100 0,200 1,553 1,653 ( * ) ( * ) -+ -+ -+ -+ 1,0 0,0 1,0 2,0 Thí nghiệm subtracted from: Đối chứng Lower Center Upper -+ -+ -+ -+- -1,353 0,100 1,553 ( * ) -+ -+ -+ -+- -1,0 0,0 1,0 2,0 One-way ANOVA: Thí nghiệm Thí nghiệm Thí nghiệm Đối chứng Source Factor Error Total DF 76 79 S = 2,173 Level Thí nghiệm Thí nghiệm Thí nghiệm Đối chứng SS 64,24 358,75 422,99 MS 21,41 4,72 R-Sq = 15,19% N 20 20 20 20 Mean 35,000 34,500 32,600 33,950 F 4,54 P 0,006 R-Sq(adj) = 11,84% StDev 1,864 2,090 2,349 2,350 Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev + -+ -+ -+ ( -* -) ( * -) ( -* -) ( -* -) + -+ -+ -+ 32,4 33,6 34,8 36,0 Pooled StDev = 2,173 Grouping Information Using Tukey Method Thí Thí Đối Thí nghiệm nghiệm chứng nghiệm N 20 20 20 20 Mean 35,000 34,500 33,950 32,600 Grouping A A A B B Means that not share a letter are significantly different Tukey 95% Simultaneous Confidence Intervals All Pairwise Comparisons Individual confidence level = 98,97% Thí nghiệm subtracted from: Thí nghiệm Thí nghiệm Đối chứng Thí nghiệm Thí nghiệm Đối chứng Lower -2,307 -4,207 -2,857 Center -0,500 -2,400 -1,050 Upper 1,307 -0,593 0,757 -+ -+ -+ -+ -( * -) ( * ) ( * ) -+ -+ -+ -+ 4,0 -2,0 0,0 2,0 Thí nghiệm subtracted from: Thí nghiệm Đối chứng Thí nghiệm Đối chứng Lower -3,707 -2,357 Center -1,900 -0,550 Upper -0,093 1,257 -+ -+ -+ -+ -( -* ) ( * ) -+ -+ -+ -+ 4,0 -2,0 0,0 2,0 Thí nghiệm subtracted from: Đối chứng ) Lower Center Upper -+ -+ -+ -+ - -0,457 1,350 3,157 ( * + -+ -+ -+ 4,0 -2,0 0,0 2,0 One-way ANOVA: Thí nghiệm Thí nghiệm Thí nghiệm Đối chứng Source Factor Error Total DF 76 79 S = 3,045 Level SS 498,30 704,50 1202,80 MS 166,10 9,27 R-Sq = 41,43% N Mean F 17,92 P 0,000 R-Sq(adj) = 39,12% Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev StDev -+ -+ -+ -+ Thí Thí Thí Đối nghiệm nghiệm nghiệm chứng 20 20 20 20 53,850 52,050 47,100 50,200 2,996 3,017 2,770 3,365 ( * -) ( * -) ( * -) ( -* ) -+ -+ -+ -+-47,5 50,0 52,5 55,0 Pooled StDev = 3,045 Grouping Information Using Tukey Method Thí Thí Đối Thí nghiệm nghiệm chứng nghiệm N 20 20 20 20 Mean 53,850 52,050 50,200 47,100 Grouping A A B B C Means that not share a letter are significantly different Tukey 95% Simultaneous Confidence Intervals All Pairwise Comparisons Individual confidence level = 98,97% Thí nghiệm subtracted from: + Thí nghiệm Thí nghiệm Đối chứng Lower Center Upper -+ -+ -+ - -4,333 -9,283 -6,183 -1,800 -6,750 -3,650 0,733 -4,217 -1,117 ( * ) ( -* ) ( * ) -+ -+ -+ - + -5,0 0,0 5,0 10,0 Thí nghiệm subtracted from: + Thí nghiệm Đối chứng Lower Center Upper -+ -+ -+ - -7,483 -4,383 -4,950 -1,850 -2,417 0,683 ( * ) ( * ) -+ -+ -+ - + -5,0 0,0 5,0 10,0 Thí nghiệm subtracted from: Đối chứng Lower 0,567 Center 3,100 Upper 5,633 -+ -+ -+ -+ ( * ) -+ -+ -+ -+ -5,0 0,0 5,0 10,0 One-way ANOVA: Thí nghiệm Thí nghiệm Thí nghiệm Đối chứng Source Factor Error Total DF 76 79 S = 3,797 Level Thí nghiệm Thí nghiệm Thí nghiệm Đối chứng Level Thí nghiệm Thí nghiệm Thí nghiệm Đối chứng SS 1105,6 1095,6 2201,2 MS 368,5 14,4 R-Sq = 50,23% N 20 20 20 20 Mean 74,400 71,400 64,400 68,200 F 25,56 P 0,000 R-Sq(adj) = 48,26% StDev 3,885 4,070 2,854 4,225 Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev -+ -+ -+ -+ -( * -) ( * ) ( * ) ( * ) -+ -+ -+ -+ -63,0 66,5 70,0 73,5 Pooled StDev = 3,797 Grouping Information Using Tukey Method Thí Thí Đối Thí nghiệm nghiệm chứng nghiệm N 20 20 20 20 Mean 74,400 71,400 68,200 64,400 Grouping A A B C Means that not share a letter are significantly different Tukey 95% Simultaneous Confidence Intervals All Pairwise Comparisons Individual confidence level = 98,97% Thí nghiệm subtracted from: Thí nghiệm Thí nghiệm Đối chứng Thí nghiệm Thí nghiệm Đối chứng Lower -6,158 -13,158 -9,358 Center -3,000 -10,000 -6,200 Upper 0,158 -6,842 -3,042 + -+ -+ -+ ( * ) ( * -) ( -* ) + -+ -+ -+ -12,0 -6,0 0,0 6,0 Thí nghiệm subtracted from: Thí nghiệm Đối chứng Thí nghiệm Đối chứng Lower -10,158 -6,358 Center -7,000 -3,200 Upper -3,842 -0,042 + -+ -+ -+ ( * -) ( -* ) + -+ -+ -+ -12,0 -6,0 0,0 6,0 Thí nghiệm subtracted from: -Đối chứng Lower Center Upper 0,642 3,800 6,958 + -+ -+ -+ ( * -) + -+ -+ -+ -12,0 -6,0 0,0 6,0 2.2 Xử lý kết sinh trƣởng tƣơng đối Descriptive Statistics: TN - thang tuoi TN - Thang tuoi TN - thang tuoi Variable TN - TN - TN - N 20 20 20 Mean 512,50 628,33 684,17 Median TrMean StDev SE Mean 516,67 512,96 14,18 3,17 625,00 625,92 38,27 8,56 691,67 685,19 39,54 8,84 Variable Minimum Maximum Q1 Q3 TN - 483,33 533,33 500,00 516,67 TN - 583,33 716,67 600,00 645,83 TN - 600,00 750,00 666,67 700,00 Descriptive Statistics: TN - thang tuoi TN - Thang tuoi TN - thang tuoi Variable N Mean Median TrMean StDev SE Mean TN - 20 490,83 500,00 490,74 22,60 5,05 TN - 20 585,00 575,00 583,33 33,73 7,54 TN - 20 642,50 633,33 641,67 42,05 9,40 Variable TN - TN - TN - Minimum Maximum Q1 Q3 450,00 533,33 466,67 500,00 533,33 666,67 566,67 600,00 566,67 733,33 616,67 666,67 Descriptive Statistics: TN - thang tuoi TN - Thang tuoi TN - thang tuoi Variable DC - t DC - T DC - t Variable N Mean Median TrMean StDev SE Mean 20 426,67 433,33 426,85 23,20 5,19 20 482,50 466,67 481,48 22,60 5,05 20 576,67 566,67 577,78 19,04 4,26 Minimum Maximum Q1 Q3 DC - t 383,33 466,67 400,00 433,33 DC - T 450,00 533,33 466,67 500,00 DC - t 533,33 600,00 566,67 600,00 Descriptive Statistics: DC - thang tuoi DC - Thang tuoi DC - thang tuoi Variable TN - TN - TN - Variable TN - TN - TN - N 20 20 20 Mean 463,33 542,50 600,00 Median TrMean StDev SE Mean 466,67 463,89 25,13 5,62 550,00 542,59 38,80 8,68 600,00 598,15 31,99 7,15 Minimum Maximum Q1 Q3 416,67 500,00 437,50 479,17 466,67 616,67 500,00 566,67 566,67 666,67 566,67 633,33 One-way ANOVA: Thí nghiệm Thí nghiệm Thí nghiệm Đối chứng Source Factor Error Total DF 76 79 S = 21,69 Level Thí nghiệm Thí nghiệm Thí nghiệm Đối chứng SS 82266 35749 118015 MS 27422 470 R-Sq = 69,71% N Mean 20 20 20 20 512,15 490,55 426,40 462,95 F 58,30 P 0,000 R-Sq(adj) = 68,51% StDev Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev -+ -+ -+ -+ - 14,03 ( -* ) 22,71 ( -* ) 23,08 ( * ) 25,23 ( * -) -+ -+ -+ -+ -420 450 480 510 Pooled StDev = 21,69 Grouping Information Using Tukey Method Thí Thí Đối Thí nghiệm nghiệm chứng nghiệm N 20 20 20 20 Mean 512,15 490,55 462,95 426,40 Grouping A B C D Means that not share a letter are significantly different Tukey 95% Simultaneous Confidence Intervals All Pairwise Comparisons Individual confidence level = 98,97% Thí nghiệm subtracted from: Thí nghiệm Thí nghiệm Đối chứng Thí nghiệm Thí nghiệm Đối chứng Lower -39,64 -103,79 -67,24 Center -21,60 -85,75 -49,20 Upper -3,56 -67,71 -31,16 -+ -+ -+ -+ -( -* ) ( -* ) ( * -) -+ -+ -+ -+ 100 -50 50 Thí nghiệm subtracted from: Thí nghiệm Đối chứng Thí nghiệm Đối chứng Lower -82,19 -45,64 Center -64,15 -27,60 Upper -46,11 -9,56 -+ -+ -+ -+ -( * -) ( * -) -+ -+ -+ -+ 100 -50 50 Thí nghiệm subtracted from: -Đối chứng Lower Center Upper 18,51 36,55 54,59 -+ -+ -+ -+ -( * -) -+ -+ -+ -+ 100 -50 50 One-way ANOVA: Thí nghiệm Thí nghiệm Thí nghiệm Đối chứng Source Factor Error Total DF 76 79 S = 33,92 Level Thí nghiệm Thí nghiệm Thí nghiệm Đối chứng SS 232789 87431 320220 MS 77596 1150 R-Sq = 72,70% N 20 20 20 20 Mean 628,10 584,65 482,05 542,10 F 67,45 P 0,000 R-Sq(adj) = 71,62% Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev StDev -+ -+ -+ -+-38,17 ( * ) 33,70 ( * ) 22,71 ( * ) 38,64 ( * ) -+ -+ -+ -+-500 550 600 650 Pooled StDev = 33,92 Grouping Information Using Tukey Method Thí Thí Đối Thí nghiệm nghiệm chứng nghiệm N 20 20 20 20 Mean 628,10 584,65 542,10 482,05 Grouping A B C D Means that not share a letter are significantly different Tukey 95% Simultaneous Confidence Intervals All Pairwise Comparisons Individual confidence level = 98,97% Thí nghiệm subtracted from: Thí nghiệm Thí nghiệm Đối chứng Thí nghiệm Thí nghiệm Đối chứng Lower -71,66 -174,26 -114,21 Center -43,45 -146,05 -86,00 Upper -15,24 -117,84 -57,79 + -+ -+ -+ ( -* ) ( -* ) ( * -) + -+ -+ -+ -160 -80 80 Thí nghiệm subtracted from: Thí nghiệm Đối chứng Thí nghiệm Đối chứng Lower -130,81 -70,76 Center -102,60 -42,55 Upper -74,39 -14,34 + -+ -+ -+ ( * -) ( -* ) + -+ -+ -+ -160 -80 80 Thí nghiệm subtracted from: Đối chứng Lower Center 31,84 60,05 Upper + -+ -+ -+ 88,26 ( -* ) + -+ -+ -+ -160 -80 80 One-way ANOVA: Thí nghiệm Thí nghiệm Thí nghiệm Đối chứng Source Factor Error Total DF 76 79 S = 34,44 Level Thí nghiệm Thí nghiệm Thí nghiệm Đối chứng Level Thí nghiệm Thí nghiệm Thí nghiệm Đối chứng SS 135533 90129 225662 MS 45178 1186 F 38,10 R-Sq = 60,06% N 20 20 20 20 Mean 683,90 642,15 576,30 599,65 P 0,000 R-Sq(adj) = 58,48% StDev 39,62 42,10 19,23 32,11 Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev + -+ -+ -+ ( -* ) ( -* ) ( * -) ( -* ) + -+ -+ -+ 560 595 630 665 Pooled StDev = 34,44 Grouping Information Using Tukey Method Thí Thí Đối Thí nghiệm nghiệm chứng nghiệm N 20 20 20 20 Mean 683,90 642,15 599,65 576,30 Grouping A B C C Means that not share a letter are significantly different Tukey 95% Simultaneous Confidence Intervals All Pairwise Comparisons Individual confidence level = 98,97% Thí nghiệm subtracted from: Thí nghiệm Thí nghiệm Đối chứng Lower -70,40 -136,25 -112,90 Center -41,75 -107,60 -84,25 Upper -13,10 -78,95 -55,60 -+ -+ -+ -+ -( * ) ( * ) ( * ) -+ -+ -+ -+ 120 -60 60 Thí nghiệm subtracted from: Thí nghiệm Thí nghiệm Đối chứng Lower Thí nghiệm Center -94,50 Upper -65,85 -+ -+ -+ -+ 37,20 ( * ) Đối chứng -13,85 ( * ) -+ -+ -+ -+ 120 -60 Thí nghiệm subtracted from: Đối chứng -71,15 Lower -5,30 -42,50 Center 23,35 Upper 52,00 -+ -+ -+ -+ -( * ) -+ -+ -+ -+ 120 -60 60 2.3 Xử lý kết mổ khảo sát Thí nghiệm Descriptive Statistics: Khoi luong song Ty le moc ham Ty le thit xe Ty le thit nac Ty le thit mo Ty le da Ty xuong Ty le hao hut Do day mo lung Variable Khoi luo Ty le mo Ty le th Ty le th Ty le th Ty le da Ty le xu Ty le Do day m Variable Khoi luo Ty le mo Ty le th Ty le th Ty le th Ty le da Ty le xu Ty le Do day m 60 N Mean Median TrMean StDev SE Mean 70,667 71,000 70,667 0,577 0,333 79,293 79,440 79,293 0,254 0,147 68,633 68,590 68,633 0,208 0,120 48,937 48,970 48,937 0,252 0,145 25,840 25,720 25,840 0,394 0,227 7,630 7,820 7,630 0,382 0,221 16,633 16,600 16,633 0,192 0,111 0,4667 0,5000 0,4667 0,0577 0,0333 3,0467 3,0500 3,0467 0,0153 0,0088 Minimum Maximum Q1 Q3 70,000 71,000 70,000 71,000 79,000 79,440 79,000 79,440 68,450 68,860 68,450 68,860 48,670 49,170 48,670 49,170 25,520 26,280 25,520 26,280 7,190 7,880 7,190 7,880 16,460 16,840 16,460 16,840 0,4000 0,5000 0,4000 0,5000 3,0300 3,0600 3,0300 3,0600 Thí nghiệm Descriptive Statistics: Khoi luong song Ty le moc ham Ty le thit xe Ty le thit nac Ty le thit mo Ty le da Ty xuong Ty le hao hut Do day mo lung Variable N Mean Median TrMean StDev SE Mean Khoi luo 70,333 71,000 70,333 1,155 0,667 Ty le mo 78,113 77,890 78,113 0,789 0,456 Ty le th 67,590 67,610 67,590 0,540 0,312 Ty le th 48,880 48,940 48,880 0,122 0,070 Ty le th 25,527 25,530 25,527 0,105 0,061 Ty le xu 16,903 16,670 16,903 0,466 0,269 Ty le da 7,8533 7,8700 7,8533 0,0764 0,0441 Ty le 0,400 0,500 0,400 0,173 0,100 Do day m 3,0533 3,0500 3,0533 0,0252 0,0145 Variable Minimum Maximum Q1 Q3 Khoi luo 69,000 71,000 69,000 71,000 Ty le mo 77,460 78,990 77,460 78,990 Ty le th 67,040 68,120 67,040 68,120 Ty le th 48,740 48,960 48,740 48,960 Ty le th 25,420 25,630 25,420 25,630 Ty le xu 16,600 17,440 16,600 17,440 Ty le da 7,7700 7,9200 7,7700 7,9200 Ty le Do day m 0,200 0,500 0,200 0,500 3,0300 3,0800 3,0300 3,0800 Thí nghiệm Descriptive Statistics: Khoi luong song Ty le moc ham Ty le thit xe Ty le thit nac Ty le thit mo Ty le da Ty xuong Ty le hao hut Do day mo lung Variable Khoi luo Ty le mo Ty le th Ty le th Ty le th Ty le xu Ty le da Ty le Do day m Variable Khoi luo Ty le mo Ty le th Ty le th Ty le th Ty le xu Ty le da Ty le Do day m N 3 3 3 3 Mean 69,333 76,973 66,783 47,877 26,493 16,990 6,9867 0,7667 3,0633 Median 69,000 76,810 66,670 47,840 26,510 17,170 6,9600 0,8000 3,0600 TrMean StDev SE Mean 69,333 0,577 0,333 76,973 0,505 0,292 66,783 0,422 0,243 47,877 0,072 0,042 26,493 0,186 0,107 16,990 0,374 0,216 6,9867 0,1026 0,0593 0,7667 0,0577 0,0333 3,0633 0,0153 0,0088 Minimum Maximum Q1 Q3 69,000 70,000 69,000 70,000 76,570 77,540 76,570 77,540 66,430 67,250 66,430 67,250 47,830 47,960 47,830 47,960 26,300 26,670 26,300 26,670 16,560 17,240 16,560 17,240 6,9000 7,1000 6,9000 7,1000 0,7000 0,8000 0,7000 0,8000 3,0500 3,0800 3,0500 3,0800 Đối chứng Descriptive Statistics: Khoi luong song Ty le moc ham Ty le thit xe Ty le thit nac Ty le thit mo Ty le da Ty xuong Ty le hao hut Do day mo lung Variable N Mean Median TrMean StDev SE Mean Khoi luo 70,000 70,000 70,000 1,000 0,577 Ty le mo 78,143 78,410 78,143 0,497 0,287 Ty le th 67,857 67,860 67,857 0,175 0,101 Ty le th 48,217 48,420 48,217 0,727 0,420 Ty le th 26,170 26,120 26,170 0,308 0,178 Ty le xu 17,120 17,180 17,120 0,255 0,147 Ty le da 7,650 7,710 7,650 0,178 0,103 Ty le 0,400 0,500 0,400 0,361 0,208 Do day m 3,0733 3,0800 3,0733 0,0115 0,0067 Variable Khoi luo Ty le mo Ty le th Ty le th Ty le th Ty le xu Ty le da Ty le Do day m Minimum Maximum Q1 Q3 69,000 71,000 69,000 71,000 77,570 78,450 77,570 78,450 67,680 68,030 67,680 68,030 47,410 48,820 47,410 48,820 25,890 26,500 25,890 26,500 16,840 17,340 16,840 17,340 7,450 7,790 7,450 7,790 0,000 0,700 0,000 0,700 3,0600 3,0800 3,0600 3,0800 PHỤ LỤC 1: ẢNH MINH HỌA CHO ĐỀ TÀI GERHARDT - Thiết bị phân tích nitơ theo phương pháp Kjeldahl LECO CNS - Thiết bị phân tích nitơ theo phương pháp Dumas Shoxlet - Thiết bị phân tách chất béo thô tự động Thiết bị phân tích chất xơ ANKOM Lị nung điện - Thiết bị phân tích khống tổng số Bã dong riềng vừa thải mịn Bã thải nước thải sở chế biến dong riềng làmô nhiễm môi trường nghiêm trọng Bã dong riềng ép giới phơi khơ Ủ bã dong riềng quy mơ hộ gia đình Lợn thí nghiệm Hình ảnh mổ khảo sát