Nghiên cứu sử dụng bã dong riềng làm thức ăn bổ sung nuôi bò thịt tạ i huyện nguyên bình, tỉnh cao bằng

i ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM LÊ DUY NGHIÊN CƢ́U SƢ̉ DỤNG BÃ DONG RIỀNG LÀM THƢ́C ĂN BỞ SUNG NI BỊ THỊT TẠI HUYỆN NGUN BÌNH, TỈNH CAO BẰNG LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NƠNG NGHIỆP Thái Ngun - Năm 2010 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Tai ngay!!! Ban co the xoa dong chu nay!!! http://www.lrc-tnu.edu.vn ii ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM LÊ DUY NGHIÊN CƢ́U SƢ̉ DỤNG BÃ DONG RIỀNG LÀM THƢ́C ĂN BỞ SUNG NI BỊ THỊT TẠI HUYỆN NGUN BÌNH, TỈNH CAO BẰNG Chuyên ngành : Mã số: CHĂN NUÔI 60 6240 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP NGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌC TS Trần Trang Nhung PGS.TS Hoàng Toàn Thắng Thái Nguyên - Năm 2010 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng, số liệu sử dụng luận văn hoàn toàn trung thực chưa sử dụng cho bảo vệ học vị Mọi giúp đỡ cho việc hoàn thành luận văn cảm ơn Các thông tin, tài liệu trình bày luận văn ghi rõ nguồn gốc Tác giả Lê Duy Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn ii LỜI CẢM ƠN Nhân dịp hoàn thành luận văn khoa học này, cho phép tơi bày tỏ lịng biết ơn kính trọng sâu sắc tới: Tập thể thầy cô giáo hướng dẫn: TS Trần Trang Nhung, PGS TS Hồng Tồn Thắng đầu tư nhiều cơng sức thời gian hướng dẫn tơi q trình thực hoàn thành luận văn Đảng uỷ, Ban giám hiệu, Khoa sau Đại học, thầy cô giáo khoa Chăn nuôi - Thú y Trường ĐH Nông Lâm Thái Ngun UBND huyện Ngun Bình, Phịng Nơng nghiệp PTNT huyện, T r m K N K L h u y ệ n , UBND hộ nơng dân xã Thành Cơng huyện Ngun Bình tạo điều kiện giúp đỡ thời gian học tập q trình thực đề tài Cuối tơi xin chân thành cảm ơn tồn thể gia đình bè bạn gần xa tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ mặt, khuyến khích, động viên tơi hồn thành luận văn khoa học Thái Nguyên, ngày tháng năm 2010 Tác giả Lê Duy Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn iii MỤC LỤC Trang Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục từ viết tắt vi Danh mục bảng vii Danh mục hình viii MỞ ĐẦU 1.TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI Chƣơng 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Cơ sở khoa học 1.1.1 Đặc điểm tiêu hóa gia súc nhai lại 1.1.1.1 Hệ vi sinh vật cỏ 1.1.1.2 Mối quan hệ vi sinh vật cỏ 1.1.1.3 Tiêu hóa thức ăn bò 11 1.1.2 Cơ sở khoa học sinh trƣởng 15 1.1.2.1 Khái niệm trình sinh trƣởng phát dục 15 1.1.2.2 Những qui luật chung sinh trƣởng phát dục 15 1.1.3 Tiềm phƣơng pháp chế biến phụ phẩm cơng nơng nghiệp làm thức ăn cho bị 21 1.1.3.1 Tiềm nguồn phụ phẩm côn nông nghiệp làm thức ăn cho bò 21 1.1.3.2 Các phƣơng pháp xử lý thức ăn thô cho gia súc nhai lại 23 1.1.4 Cơ sở khoa học việc sử dụng urease cho gia súc nhai lại 28 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn iv 1.1.4.1 Ảnh hƣởng xử lý urease tới thành phần hóa học thức ăn thô 29 1.1.4.2 Những nguyên tắc sử dụng urê 30 1.1.4.3 Hƣớng nghiên cứu sử dụng urê thức ăn gia súc nhai lại 31 1.2 Tình hình nghiên cứu chế biến, sử dụng phụ phẩm công nông nghiệp làm thức ăn cho bò 33 1.2.1 Tình hình nghiên cứu nƣớc 33 1.2.2 Tình hình nghiên cứu nƣớc 37 Chƣơng NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 41 2.1 Đối tƣợng, địa điểm, thời gian nghiên cứu 41 2.1.1 Đối tƣợng nghiên cứu 41 2.1.2 Địa điểm nghiên cứu 41 2.1.3 Thời gian nghiên cứu 41 2.2 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 41 2.3 PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 41 2.3.1 Phƣơng pháp điều tra đánh giá nguồn lƣ̣c tận thu bã dong riềng tại đị a phƣơng 41 2.3.2 Phƣơng pháp chế biến bã dong riềng 42 2.3.2.1 Thử nghiệm chế biến bã dong riềng có bổ muối ăn sung urê 42 2.3.2.2 Phƣơng pháp chế biến bã dong riềng sản xuất qui mô hộ gia đình 42 2.3.3 Phƣơng pháp phân tích thành phần hóa học cơng thức chế biến bã dong riềng 43 2.3.4 Phƣơng pháp xác định tỷ lệ tiêu hóa thực invitro mẫu vật chất khô bã dong riềng trƣớc sau chế biến 44 2.3.5 Phƣơng pháp thí nghiệm xác định ảnh hƣởng việc bổ sung bã dong riềng sau chế biến tới tăng trọng bò sinh trƣởng bò vỗ béo 48 2.3.5.1 Phƣơng pháp xác định bò sinh trƣởng 48 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn v 2.3.5.2 Phƣơng pháp xác định bò vỗ béo 49 2.3.6 Các tiêu theo dõi cách xác định 49 2.4 PHƢƠNG PHÁP XỬ LÝ SỐ LIỆU 51 Chƣơng KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 52 3.1 KẾT QUẢ ĐIỀU TRA TIỀM NĂNG NGUỒN BÃ DONG RIỀNG ĐỊ Ở A PHƢƠNG 52 3.2 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU TRONG PHỊNG THÍ NGHIỆM 55 3.2.1 Thành phần hóa học công thức chế biến bã dong riềng 55 3.2.2 Diễn biến pH công thức chế biến bã dong riềng theo thời gian 56 3.2.3 Các số cảm quan công thức chế biến bã dong riềng 59 3.2.4 Kết xác định tỷ lệ tiêu hóa bã dong riềng trƣớc sau chế biến thí nghiệm invitro 60 3.3 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU TRONG SẢN XUẤT 63 3.3.1 Chất lƣợng thức ăn bổ sung thời gian thí nghiệm 63 3.3.2 Khả thu nhận thức ăn bổ sung bã dong riềng bị thí nghiệm 64 3.3.3 Sinh trƣởng tích lũy bị thí nghiệm 67 3.3.4 Sinh trƣởng tuyệt đối tƣơng đối bị thí nghiệm 70 3.3.5 Kích thƣớc số chiều chiều đo bị thí nghiệm 73 3.3.6 Một số số cấu tạo thể hình bị thí nghiệm 76 3.3.7 Hiệu thức ăn hiệu kinh tế bị thí nghiệm 78 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 81 KẾT LUẬN 81 TỒN TẠI VÀ ĐỀ NGHỊ 82 TÀI LIỆU THAM KHẢO 83 Tài liệu tiếng việt 83 Tài liệu nƣớc 87 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn vi DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT %IVTD : Invitro true nigention (Tỷ lệ tiêu hóa thực invitro) ADF : Acid Detergent Fibre (Xơ toan tính) Ash : Khống tổng số CF : Crude fibre (Xơ thô) Cs : Cộng CK : Cao khum CP : Crude protein (Protein thô) CSCT : Chỉ số cao thân CSDT : Chỉ số dài thân CSKL : Chỉ số khối lƣợng CSTM : Chỉ số trịn CV : Cao vây DM : Dry matter (Vật chất khô) ĐC : Đối chứng DTC : Dài thân chéo NDF : Neutral Detergent Fibre (Xơ trung tính) TCVN : Tiêu chuẩn Việt Nam TN : Thí nghiệm VN : Vịng ngực VO : Vòng ống VSV : Vi sinh vật UBND : Uỷ ban nhân dân Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn vii DANH MỤC CÁC BẢNG Trang Bảng 1.1: Thành phần hóa học giá trị dinh dƣỡng số phụ phẩm 23 Bảng 2.1: Sơ đồ công thức chế biến bã dong riềng 42 Bảng 2.2: Sơ đồ bố trí thí nghiệm ni bị sinh trƣởng 48 Bảng 2.3: Sơ đồ bố trí thí nghiệm ni bị già 49 Bảng 3.1: Tình hình sản xuất dong riềng qua năm gần 52 Bảng 3.2: Thành phần hóa học của bã dong riềng trƣớc sau chế biến 55 Bảng 3.3: Diễn biến pH cơng thức theo thời gian thí nghiệm 57 Bảng 3.4: Các số cảm quan cơng th ức sau 30 ngày thí nghiệm 59 Bảng 3.5: Tỷ lệ tiêu hóa vật chất khơ thí nghiệm invitro 61 Bảng 3.6: Chất lƣợng của bã dong riềng lên qua thời gi an sƣ̉ dụng 63 Bảng 3.7: Khả thu nh ận thức ăn bổ sung bã dong riềng bị thí nghiệm 64 Bảng 3.8: Sinh trƣởng tích lũy bê tơ lỡ TN1 67 Bảng 3.9: Sinh trƣởng tích lũy bị già TN2 69 Bảng 3.10: Sinh trƣởng tuyệt đối , tƣơng đối bê tơ lỡ 70 Bảng 3.11: Sinh trƣởng tuyệt đới , tƣơng đối bị già thí nghiệm 72 Bảng 3.12: Kích thƣớc số chiều đo bị thí nghiệm 74 Bảng 3.13: Một số số cấu tạo thể hình bị thí nghiệm 76 Bảng 3.14: Tiêu tốn TABS, VCK, Pr/kg tăng trọng của bò thí nghi ệm 78 Bảng 3.15: Hiệu kinh tế hạch tốn sơ thí nghiệm 79 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Ngun http://www.lrc-tnu.edu.vn viii DANH MỤC CÁC HÌNH Trang Hình 3.1: Biểu đồ tình hình sản xuất dong riềng huyện Nguyên Bình qua năm 53 Hình 3.2: Biểu đồ sản lƣợng lƣợng bã dong riềng tận thu huyện Nguyên Bình qua năm 54 Hình 3.3: Đồ thị diễn biến pH công thức ủ theo thời gian 57 Hình 3.4: Biểu đồ tỷ lệ tiêu hóa VCK cơng thức 61 Hình 3.5: Biểu đồ khả thu nhận thức ăn bổ sung bã dong riềng dạng tƣơi bị thí nghiệm 65 Hình 3.6: Biểu đồ khả thu nhận vật chất khô từ thức ăn bổ sung bã dong riềng bị thí nghiệm 66 Hình 3.7: Đồ thị sinh trƣởng tích lũy bị thí nghiệm 68 Hình 3.8: Biểu đồ sinh trƣởng tuyệt đối bị thí nghiệm 71 Hình 3.9: Biểu đồ sinh trƣởng tƣơng đối bị thí nghiệm 71 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 79 Ở lô TN2, giai đoạn từ - 30 ngày trung bình tiêu tốn 14,43 kg thức ăn bổ sung/kg tăng trọng, giai đoạn từ 31 - 60 ngày tiêu tốn 22,29 kg thức ăn bổ sung/kg tăng trọng Trung bình tồn kỳ tiêu tốn 18,13 kg thức ăn bổ sung/kg tăng trọng Giá thành thức ăn tiêu vô quan trọng với nhà chăn nuôi, đặc biệt chăn nuôi tập trung, giá thành thức ăn, tiêu tốn thức ăn chi phí khác có tính chất định đến hiệu kinh tế chăn nuôi Giá thành bã dong riềng ủ 4% urê 1% muối (tính theo hàm lƣợng vật chất khơ) chấp nhận đƣợc, qua tính tốn sơ theo giá thị trƣờng giá thành kg bã dong riềng ủ 458 đồng Từ đó ta tính tốn sơ đƣợc hiệu kinh tế thí nghiệm, nhìn chung thí nghiệm thí nghiệm 2, lơ TN cho kết cao lô ĐC Kết đƣợc trình bày Bảng 3.15 Bảng 3.15 Hiệu kinh tế hạch tốn sơ thí nghiệm TN1 Diễn giải ĐVT Lô ĐC Tỷ lệ nuôi sống Phần thu Khối lƣợng tăng Giá bán kg Thành tiền Phần chi TA bổ sung Giá Thành tiền Hiệu kinh tế Thu - Chi Chênh lệch So sánh TN2 % Lô TN Lô ĐC Lô TN 100 100 100 100 Kg/con 9,19 đ/kg 40.000 đ/con 367.600 14,97 40.000 591.600 11,7 35.000 409.500 17,2 35.000 602.000 kg/con đ đ/con đ/con đ/lô % 183,5 458 84.079 367.600 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên 507.521 1.119.368 100 138 307,7 458 140.987 409.500 100 461.013 412.104 113 http://www.lrc-tnu.edu.vn 80 Với TN1: phần thu trung bình lơ ĐC 367.600 đ/con Phần thu trung bình lơ TN 591.600 đ/con, phần chi 84.079 đ/con, lãi 507.521 đ/con Hiệu kinh tế lô TN đạt 138% so với lô ĐC, điều có nghĩa hiệu kinh tế lô TN cao lô ĐC 1.119.368 đ/lô Với TN2: phần thu trung bình lơ ĐC 409.500 đ/con Phần thu trung bình lơ TN 602.000 đ/con, phần chi 140987 đ/con, lãi 461.013 đ/con Hiệu kinh tế lô TN đạt 113% so với lô ĐC, điều có nghĩa hiệu kinh tế lô TN cao lơ ĐC 412.104 đ/lơ Nhìn chung hiệu kinh tế thí nghiệm cao thí nghiệm giá bán/kg cân thí nghiệm cao thí nghiệm 2, mặt khác tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng thí nghiệm thấp thí nghiệm Từ thí nghiệm trên, lần khẳng định hiệu sử dụng thức ăn gia súc kỳ sinh trƣởng mạnh tốt gia súc già, nên nuôi gia súc lấy thịt cần xuất bán thời điểm để tránh lãng phí thức ăn thu đƣợc hiệu kinh tế cao Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 81 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ KẾT LUẬN Qua trình nghiên cứu chế biến sử dụng bã dong riềng làm thức ăn bổ sung cho bị thịt huyện Ngun Bình, tỉnh Cao Bằng rút số kết luận sau: - Huyện Ngun Bình có tiềm bã dong riềng lớn, sản lƣợng củ tăng vọt từ năm 2008 trở lại đây, cao năm 2009 (5.486,29 củ) sản lƣợng bã 4.115 đạt 356,71% so với năm 2006 - Kết nghiên cứu phịng thí nghiệm ủ bã dong riềng theo công thức bổ sung 1% muối ăn urê (0%, 3%, 4%, 5%) cho thấy công thức CT2 (ủ bã dong riềng với 1% muối 4% urê) cho kết tốt cơng thức cịn lại, thể hiện: pH trì mức cao tƣơng đối ổn định thời gian dài; có tỷ lệ protein thơ cao (1,50%), xơ thô đạt cao 3,90%; tỷ lệ tiêu hóa invitro cho kết tốt (63,47% tỷ lệ tiêu hóa mẫu, 61,81% tỷ lệ tiêu hóa VCK) Công thức CT2 đƣợc sử dụng để thử nghiệm thực tiễn sản xuất - Về kết sử dụng bã dong riềng ủ với 1% muối ăn 4% urê để bổ sung cho bê sinh trƣởng bò già cho kết luận: Thí nghiệm bê sinh trưởng: Khả thu nhận bã dong riềng ủ urê trung bình 3,06 kg/con/ngày; tăng trọng trung bình tồn kỳ đạt 14,79 kg/con, cao 5,6 kg/con so với lô ĐC Về hiệu kinh tế đạt 138% so với lô ĐC Thí nghiệm bị già: Khả thu nhận bã dong riềng ủ urê trung bình tồn kỳ 5,13 kg/con/ngày, tăng trọng trung bình tồn kỳ đạt 17,17 kg/con, cao 5,48 kg/con so với lô ĐC Về hiệu kinh tế đạt 113% so với lô ĐC Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 82 Qua kết nghiên cứu trên, thấy ủ bã dong riềng với 1% muối ăn 4% urê đƣợc dùng để bảo quản, dự trữ thức ăn cho bò đạt kết tốt Hiệu bổ sung bã dong riềng ủ cho bê tơ lỡ cao bổ sung cho bò già TỒN TẠI VÀ ĐỀ NGHỊ Mặc dù nghiên cứu đã cho kết bƣớc đầu, song thời gian kinh phí cịn hạn chế nên nghiên cứu số lƣợng gia súc lô chƣa đƣợc lớn, nghiên cứu đƣợc phƣơng pháp chế biến mà chƣa có điều kiện tiến hành phƣơng pháp chế biến khác, thí nghiệm ni dƣỡng bị điều kiện khơng tập trung nên cịn nhiều khó khăn khâu tổ chức Vì chúng tơi mạnh dạn đề nghị số vấn đề sau: Tiếp tục nghiên cứu số lƣợng gia súc lớn thời gian thí nghiệm lâu điều kiện chăn thả tập trung Nghiên cứu chế biến bã dong riềng phối hợp với loại thức ăn, phụ phẩm khác Tiếp tục nghiên cứu xây dựng phần bổ sung bã dong riềng ủ hợp lý cho giai đoạn phát triển bò Tuyên truyền, chuyển giao kết bƣớc đầu cho ngƣời chăn ni bị sử dụng bã dong riềng ủ urê làm thức ăn bổ sung cho bị địa phƣơng Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 83 TÀI LIỆU THAM KHẢO I TÀI LIỆU TIẾNG VIỆT Nguyễn Văn Bình, Trần Văn Tƣờng (2004), Giáo trình Chăn ni trâu bị, NXBNN, Hà Nội Cục Chăn nuôi (2008) Chiến lược phát triển chăn nuôi đến năm 2020 (Báo cáo dự thảo) Phạm Kim Cƣơng, Vũ Chí Cƣơng, Vũ Văn Nội, Đinh Văn Tuyền, Nguyễn Thành Trung (2000), Nghiên cứu sử dụng rơm lúa phần bị thịt, Báo cáo khoa học chăn ni thú y 1999-2000 Vũ Chí Cƣơng, Phạm Kim Cƣơng, Phạm Thế Huệ Phạm Hùng Cƣờng (2007) Ảnh hƣởng nguồn xơ khác phần vỗ béo bị lai Sind Đắk Lắk Tạp chí KHCN Chăn ni, số 4-2/2007, tr: 36-42 Vũ Chí Cƣơng, Vũ Văn Nội, Graeme Mc Crabb, Phạm Kim Cƣơng, Nguyễn Thành Trung, Đinh Văn Tuyền, Đoàn Thị Khang (2001) Nghiên cứu sử dụng rỉ mật ni dƣỡng bị thịt Báo cáo Kha học Chăn nuôi - Thú y, phần thức ăn dinh dƣỡng, TP HCM ngày 1012/4/2001, tr 13-20 Bùi Văn Chính, Lê Viết Ly (2001), Hội thảo dinh dưỡng gia súc nhai lại, Hà Nội Nguyễn Quốc Đạt, Vũ Văn Nội, Bùi Thế Đức, Nguyễn Thanh Bình (1998), “Khả sản xuất đàn bò lai hƣớng sữa (HF x Lai Sind) điều kiện chăn nuôi trang trại thành phố Hồ Chí Minh”, Báo cáo khoa học, Viện Chăn ni NXB NN, Hà Nội, tr 16-18 Vũ Duy Giảng (2001), Giáo trình dinh dưỡng thức ăn gia súc (sử dụng cho cao học), NXB Nông nghiệp, Hà Nội Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 84 Vũ Duy Giảng, Nguyễn Xuân Bả, Lê Đức Ngoan, Nguyễn Xuân Trạch, Vũ Chí Cƣơng, Nguyễn Hữu Văn (2008) Dinh dưỡng thức ăn cho bò NXB Nông nghiệp, Hà Nội 10 Phạm Hồ Hải, Nguyễn Thị Mùi Lê Hà Châu (2007), Nghiên cứu ứng dụng công nghệ ché biến rơm theo phương pháp công nghệ (bánh/kiện) sử dụng sản phẩm rơm sau chế biến ni bị thịt đồng sơng Cửu Long 11 Từ Quang Hiển, Phan Đình Thắm (2002), Giáo trình thức ăn dinh dưỡng gia súc (Sử dụng cho hệ cao học), NXB Nông nghiệp, Hà Nội 12 Trần Thị Hoan, Nguyễn Thị Liên, Từ Trung Kiên (2007), “Nghiên cƣ́u ảnh hƣởng thức ăn ủ xanh đến suất chất lƣ ợng bò sữa huyện Đồng Hỷ , tỉnh Thái Nguyên” , Tạp chí Khoa học & Công nghệ - Số (43) 13 Dƣơng Mạnh Hùng (2007), Bài giảng giống vật nuôi, Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, trang 16 14 Nguyễn Tấn Hùng, Đặng Vũ Bình (2004), Sử dụng thân áo ngơ sau thu hoạch làm thức ăn vỗ béo bò lai Sind mùa khơ hạn Tạp chí khoa học kỹ thuật nông nghiệp, Trƣờng Đại học Nông nghiệp Hà Nội, tập II số 5/2004, tr: 349-352 15 Phạm Quang Hùng , Đặng Vũ Bình , Nguyễn Văn Thắng , Đoàn Liên , Ngũn Thị Tú (2006), Giáo trình Chăn ni bản, Hà Nội 16 Lƣu Kỷ (1996), “Kỹ thuật kiềm hóa rơm rơm ủ urê”, Chăn nuôi, số 4, Hội chăn nuôi Việt Nam, tr 16 17 Bùi Đức Lũng (1999), “Ủ đạm urê với rơm cỏ làm thức ăn cho trâu bị, dê nơng hộ”, Chăn nuôi, số (27), Hội chăn nuôi Việt Nam, tr 11 - 12 18 Lê Viết Ly (1995), Giới thiệu số kinh nghiệm ni bị thịt (bị vàng Trung Quốc) phụ phẩm nơng, cơng nghiệp Ni bị thịt Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 85 kết nghiên cứu bước đầu Việt Nam NXB Nông nghiệp, Hà Nội, tr: 38-44 19 Lê Viết Ly (2001), “Phát triển chăn nuôi lợi Nông nghiệp nhiệt đới”, Hội thảo dinh dưỡng gia súc nhai lại, Hội Chăn ni Việt Nam, Chƣơng trình Link (BC) Viện Chăn ni, Hà Nội ngày 910/1/2001, trang 11-17 20 Trần Đình Miên, Nguyễn Kim Đƣờng, Nguyễn Tiến Văn, Lê Viết Ly (1992), (hiệu đính) Chọn nhân giống gia súc, NXB Nơng nghiệp, Hà Nội 21 Trần Đình Miên, Nguyễn Văn Thiện (1995), Chọn nhân giống vật ni, Giáo trình cao học nông nghiệp - Viện nông nghiệp Việt Nam, NXB Nông nghiệp, Hà Nội, tr: 37 - 77 22 Nguyễn Bá Mùi , Nguyễn Ngọc Đƣ́c , (2000), “Xác đị nh mƣ́c bở sung urê thích hợp khẩu phần ăn của bò thị t có sƣ̉ dụng bã dƣ́a ủ chua” , Tạp trí KHKT Nơng nghiệp - Số 4: 17 - 21 23 Vũ Văn Nội (1994), Nghiên cứu khả sản xuất thịt của bò Lai Sind, bò lai kinh tế hướng thịt bò Lai Sind số tỉnh miền trung, Luận án phó tiến sĩ khoa học nơng nghiệp 24 Lê Đức Ngoan, Nguyễn Thị Hoa Lý, Dƣ Thị Thanh Hằng (2004), Giáo trình dinh dưỡng thức ăn gia súc (Đại học nông lâm Huế), tr 59-63 25 Orskov E.R (2001), “Phát triển nông thôn quản lý tài nguyên bền vững Việt Nam”, Hội thảo dinh dưỡng gia súc nhai lại, (910/1/2001), Hội Chăn nuôi Việt Nam, Chƣơng trình Link, Viện Chăn ni, Hà Nội, trang 3-4 26 Preston Leng (1991), Các hệ thống chăn nuôi gia súc nhai lại dựa nguồn tài nguyên sẵn có vùng nhiệt đới nhiệt đới, Ngƣời dịch: Lê Viết Ly cs, NXB nông nghiệp, Hà Nội, tr 9-10, 20-23, 169-177, 203-206 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 86 27 TCVN 4326:2001 (ISO 6496:1999) thay TCVN 4326:1993 28 TCVN 4327: 1993 thay TCVN 4327 - 86 - Sx2 (93) 29 TCVN 4328: 2001 thay TCVN 4328 - 86 - Sx2 (2001) 30 Nguyễn Trọng Tiến (1996), Giáo trình chăn ni trâu bò (Dành cho cao học) Trƣờng Đại học nông nghiệp Hà Nội 31 Nguyễn Trọng Tiến, Nguyễn Xuân Trạch, Mai Thị Thơm, Lê Văn Ban (2001) Giáo trình chăn ni trâu bò NXB Nơng nghiệp, Hà Nội 32 Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN (1986) 33 Hoàng Tồn Thắng Cao Văn (2006), Giáo trình sinh lý học vật nuôi, NXB Nông nghiệp, Hà Nội 34 Nguyễn Văn Thiện (1995), Di truyền học số lượng ứng dụng chăn nuôi, NXB Nông nghiệp, Hà Nội, tr: 3-78 35 Nguyễn Xuân Trạch (2003), Sử dụng phụ phẩm nuôi gia súc nhai lại , NXB Nông nghiệp , HN 36 Nguyễn Xuân Trạch (2004), Ảnh hƣởng xử lý kiềm hóa vôi urê đến lƣợng ăn vào tỷ lệ tiêu hóa rơm Tạp chí Chăn ni số 11, tr: 16-18 37 Nguyễn Xuân Trạch, Mai Thị Thơm, Lê Văn Ban (2005), Giáo trình chăn ni trâu bị, Trƣờng Đại học nơng nghiệp Hà Nội 38 Hồng Thanh Vân (2002), “Nghiên cứu số biện pháp kỹ thuật để phát triển nâng cao sức sản xuất đàn bò thịt, sữa tỉnh Hà Tây”, Luận án tiến sĩ nông nghiệp, tr 116-118 39 Viện Chăn nuôi (2001), Thành phần giá trị dinh dưỡng thức ăn gia súc - gia cầm Việt Nam, NXB Nông nghiệp, Hà Nội Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 87 II TÀI LIỆU TIẾNG ANH 40 Bauchop T (1981), The anaerobic fungi in rumen fiber digestion Agri environment, No 6, pp 339-348 41 Brancroft J, Mc Anally R.A and Phillips A.T (1994), Absorption of volatile acids from the alimentary tract of the other animals J.Exp.Biol 20: 120 - 129 42 Bui Van Chinh, Le Viet Ly, Nguyen Huu Tao, Nguyen Van Hai and Tran Bich Ngoc (2000), Study on processing, storing and using sugar cane leaves as Ruminant feed, Proceeding of National seminar- Workshop on sustainable livestock production on local feed resources, Ho Chi Minh city, Viet Nam, Jan 18-20, pp 146-151 43 Chenost M and Kayuli C (1997) Roughage utilization on warm climates FAO - Animal production and health Rome pp 25-124 44 Dehority B A (1993), “Microbial ecology of cell wall fermentation”, In: Jung, H, G, Buxton, D, R, Hatfeild, R, D, and Ralph, J, (Ed), Forage cell wall structure and digestibility, ASA - CSSA - SSSA, Madition, pp 425-453 45 Duong liem, Ngo Van Man, Nguyen phuc Loc, Nguyen Van Hao and Bui Xuan An (1997), Cassava leafmeal in the animal feeding, Viet Nam Cassava workshop, institute of sientific agriculture of south 46 Ertuer N.M, Koltosova I.Yu (1984), Age changes in Crossbreed (Holstein - Friesian x Black Pied) and Black Pied calves 47 Ewald Sasimonski (1987), Animal breeding and production on outline 48 Hobson P N (1988), “The rumen microbial ecocystem”, Elsevier Applied Science, London, UK, pp 527 49 Johnson H.D and Roman Ponce (1984), World animal science Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 88 50 Kopecny J, Wallace R J (1982), “Cellular location and some properties of proteolytic enzymes of rumen bacteria”, Appl, Environ, Microbiol, 43, pp 1026-1033 51 Leng R A (2003), Drought and dry season feeding strategies for cattle, sheep and goats Penambul books, Queensland, Australia pp 85-118 52 Leng R A, and Nolan J.V (1984), Nitrogen matabolism in the rumen J Dairy Sci, 67: 1072-1089 53 McDonald,.P (1981), The Biochemistry of Silage, John Whey and Sons, Ltd; Chichester, UK 54 McDonald P, Edwards R A, Greenhagh J F D and Morgan C A (1995), “Animal nutrition” Fifth Edition, Longman, London, UK, pp 451-464 55 Newman S; Deland M; Wirthensohn M (1988), Lifetime productivity of F1 cows from seven beef breeds progeny growth 56 Nugent J H A, Mangan J L (1981), “Characteristics of the rumen proteolysis of fraction I (18S) leaf protein from lucerne (Medicago sativa, L,”, Br, J, Nutr, 46, pp 39 - 58 57 Nguyen Thi Loc, Nguyen Thi Hoa Ly, Vo Thi Kim Thanh and Hoang Nghia Duyet (2000), Ensiling Techniques and evaluation of cassava leaf silage for Mong Cai Sows in Central Viet Nam, Sustaimable Livestock production on local feed resources, Ho Chi Minh City , Viet Nam Famury , 18 - 20 thƣ̣c hiện, P 25 58 Nguyen Xuan Trach (1998), The need for improved utilisation of rice straw as feed for ruminants in Vietnam: An overview, Livestock Research for Rural Development 59 Nguyễn Quốc Đạt (1991), Effect of MUB on growing cattle fed tropical grasses in south Vietnam, Increase Livestock, Prod by making better Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 89 use of local feed resources, FAO - MAFI - MET - SAREC, Ha Noi/Ho Chi Minh, pp 4-5 60 Orskov E R (1992), Protein nutrition in ruminants, Academic Press, London - San Diego - New York - Boston - Sidley - Tokyo, pp, 27 - 42, 153 - 170 61 Orskov E R (1994), “Recent advances in understanding of microbial transformation in ruminant”, Livestock Production Science 39, pp, 53 - 60 62 Pell A N, Schofeild P (1993), Microbial adhesion and degradation of plant cell walls, In: Jung, H, G, Buxton, D, R, Hatfeild, R, D, and Ralf, I, (Ed): Forage cell wall structure and digesstibility, ASA - CSSA SSSA, Madition, WI, pp 397-423 63 Poivery J.P, Menissien F (1988), Growth variability among calves and young cattle from sedentary herd in the Northern Irbry coast 64 Preston T R and Leng R A (1987), Matching ruminant production systems with available resources in the tropics and sub-tropics Penambul Books Ltd, Mrmidale NSW Australia, pp 25-37 65 Preston T.R (1995), Tropical animal feeding, A manual for research worker FAO animal production and health, pp 126 66 Raa J and Gilberg A (1982), Fish Silage, Areview, CRC Crit Rev Food Sci, Nutr 16 67 Ravindran V (1992), Preparation of cassava leaf products and their use as animal feed, in “Roots, Tubers, platains and Bananas in animal feeding” (Editors: A.W Speedy and P.L Pugliese ) FAO animal production and health publication 95, Rome, pp 111-126 68 Romulo B (1986), Studies on the role of supplemental and of manipulation of protozoa population in the rumen and productivity of sheep given straw based diets, University of New England, Armidale Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 90 69 Schiere, J B And Ibrahim, M.N.M (1989), Feeding of urea-ammonia treated rice straw Pudoc Wageningen Netherlands 70 Wallace R J, (1985), “Absonrption of soluble proteins to rumen bacteria and the role of absorption in proteolysis”, Br, J, Nutri, 53, pp 399 - 408 71 White B A, Mackie R I, Doer K C (1993), “Enzymatic hydrolysis of forage cell wall” In: Jung, H, G, Buston, D,R, Hatfield, R, D, and Ralph, J, (Ed), Forage cell wall structure and digestibility, ASA CSSA - SSSA, Madition, WI, pp 455-484 72 Chesson, A and Orskov, E.R (1984) Microbial degradation in the digestive tract In F.Sundstol and E.Owen (eds) Straw and other fibrous by - products as feed Elsevier, Amsterdam, pp 305 - 339 73 Graham H, Aman P and Maguire M.F (1985), Influence of anhydrous ammonia treatment on the compostion and degradation of components of barley straw Ir J Agric Res 24, 33 - 37 74 Ibrahim M.N.M and Pearce G.R (1983), Effects of chemical pretreatments on the composition and invitro digestibility of crop by products Agric Wastes pp 135-156 75 Taskow H and Friest W.C (1969), A mechanism for improving the digestibility of lignocellulosic materials with dilute alkali and liquid ammonia Advances in chemistry (series 95), pp 1979 - 218, Amer Chem Soc 76 Van Soest P.J (1994), Nutritional ecology of the ruminant (second edition) Cornell University, pp, 193 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 91 Bã dong chất đống bị thối gây ô nhiễm môi trƣờng Đo pH trực tiếp cơng thức ủ Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 92 Lấy dịch cỏ bò qua lỗ dò Đƣa mẫu vào thiết bị Incubator DaisyII Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 93 Ủ bã dong riềng qui mơ hộ gia đình Bị ăn bã dong riềng ủ từ lần đầu cho ăn Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn