Đánh giá hiệu quả kiểm soát đường huyết của nụ vối trên bệnh nhân đái tháo đường type 2 tại hà nội

BỘ Y TẾ VIỆN DINH DƯỠNG ĐÁNH GIÁ HIỆU QUÁ KIỂM SOÁT ĐƯỜNG HUYET CUA NU VOI TREN BENH NHAN DAI THAO DUONG TYPE TAI HA NOI Chủ nhiệm đề tài: Ts Bs Trương Tuyết Mai Hà Nội-2010 09/ % | @iô BỘ Y TẾ VIÊN ĐINH ĐƯỠNG Sé: CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NẤM Di + Ty - Hạnh phúc Hà Nội, ngày 170 /QD- VDD 02 thang 04 năm 2010 QUYẾT ĐỊNH Về việc thành lập Hội đồng nghiệm thu kết NCKH cấn Viện VIEN TRƯỞNG VIỆN DINH DƯỠNG * Căn định: 181/ CP ngày 13 / 6/ 1980 Chính phủ việc thành lập Viện DD thuộc Bộ Y tế * Căn điều lệ tổ chức hoạt động Viện Dinh dưỡng ban hành kèm theo định số 2972/QĐ-BYT ngày 23/08/2005 Bộ Trưởng Bộ Ytế; * Căn định số 13/2004/QĐ-BKHCN ngày 25 tháng năm 2004 Bộ Khoa học Công nghệ ban hành quy định đánh giá nghiệm thu để tài khoa học Công nghệ " *_ Căn mục tiêu bão đảm chất lượng để tài NCKH năm 2010 * Theo để nghị Phòng Quản lý khoa học QUYẾT BING Điều 1: Thành lập Hội đồng KHCN nghiệm thu cấp Cơ sở cho để tài: “Đánh giá hiệu qủa kiểm soát đường huyết nụ vối bệnh nhân Đi tháo đường týp Hà Nội”, TS BS Trương Tuyết Mai chủ trì, kinh phí 2.810.000 Yên Hợp tác TĐH PN Nhật Bán & VDD Hội đồng gồm ơng (bà) có tên sau đây: PGS,TS Nguyễn Thị Lâm Viện Dinh dưỡng Chủ tịch Hội đồng PGS.BS Đào Ngọc Diễn Hội Dinh Dưỡng Ủy viên nhận xét PGS.TS Phạm Văn Hoan Viện Dinh đường Ủy viên PGS.TS Nguyễn Xuân Ninh Viện Dinh dưỡng Ủy viên nhận xót TS Pham Thu Huong Viga Dinh dudng Ủy viên Nhóm Thư ký HĐKH; Thu Phùng Thị Liên & Quản Thị Khanh - phịng QLKH Điều 2: Hội đồng có nhiệm vụ giúp Viện Trưởng Viện Đinh Dưỡng nghiệm thu thức kết NCKH theo quy chế Bộ KH &CN , Bộ Y tế Hội đồng tự giải thể sau hồn (hành nhiệm vụ Điều 3: Trưởng phịng Quản lý khoa học, trưởng phịng hành chính, KHTH, KT-TC, báo cáo viên thành viên Hội đồng chịu trách nhiệm hành định Noi gti: - Như điều &3 - Lưu QLKR-ĐT - Lưu trữ M CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆU NA Độc lập— Tự — Hạnh phúc BỘ Y TẾ VIÊN DiNH DƯỠNG SỐ: Hả nội, ngày tháng nim 2010 I9 /0M-VDD Viv-Mai tham dic hei déng Nghiệm thụ kết NCKH cấp Viện GIẤY MỜI a Kink git ES aa “TS Tran trọng tinh mỗi: “HỆ Mat NCKH cho đề tài: Tới dự: Hội Đồng KHCN nghiệm thụ thức kế đái ân nh nh bệ n t vỗi nụ t huyế ng đườ soát m kiễ “Đánh giá hiệu tháo đường tupe Hà Nội" Chủ nhiệm để tài: TS Trương ngệt Mai Nguẫn kinh phí: 2.810.000 YEN Nhật Bản Địa điểm: Phòng họp Trung tâm — Gác ~ Viện Dính dưỡng Thời gian: Từ Sh30 ngày tháng năm 2010 (7fứ ce) ấi hân hạnh đón tiếp K VIỆN TRƯỞNG ne -— ->->> HF Mi BOY TE IN DINH DUGNG BAO CAO KET QUA DE TAI CAP CO SO Tên đề tài DANH GIA HIEU QUA KIEM SOAT DUONG HUYET CUA NY VOI TREN BENH NHAN BAI THAO DUONG TYPE TAI HA NOI Chủ nhiệm dé tai: TS.BS, Trương Tuyết Mai Cán tham gia chính: PGS Ts Lê Thị Hợp Ts.Bs Vũ Thị Thu Hiển Cn Vương Thị Hồ Ngục CN Đặng Văn Huấn 'Hà Nội, 2010 BOY TE VIEN DINH DUONG BAO CAO KET QUA DE TAL CAP CO SO Tên để ĐÁNH GIÁ HIỆU QUÁ KIỂM SOAT DUONG HUYET CỦA NỤ VỚI TRÊN BỆNH NHÂN DAI THAO ĐƯỜNG TYPE TẠI HÀ NỘI Chủ nhiệm đề tài: TS.BS Trương Tuyết Mai Cán tham gia chính: PGS Ts Lê Thị Hợp Ts Bs Va Thj Thu Hiền Cn Vuong Thi Hồ Ngọc CN Đăng Văn Huấn Cơ quan phối hợp thực biện để tài: -_ Câu lạc Đái tháo đường Việt -_ Công ty cô phần truyền thông Việt Nam -_ Viện Nội tiết Trung ương Hà Nội, 2010 ii LOICAM ON Chúng xin trân trọng cảm ơn Lãnh đạo Viện Dinh dưỡng, PGS T8 Lê Thị Hợp, PGS TS Nguyễn Thị Lâm tạo điều kiện đạo, giúp đỡ chuyên môn thực đề tài Chúng xin chân thành cảm ơn Giáo sư, cán nghiên cứu Trường Đại học Phụ nữ Nhật Bản Trường Đại học Phụ nữ Ocbanomizu, Tokyo, Nhật Ban, Gs, Nguyễn Văn Chuyển, Gs Maruyama, Gs, Otsuka, ba Yamaguchi, phịng kế tốn trường Đại học phụ nữ Nhật Bản, tạo điều kiện giúp đỡ kinh phí, giúp đỡ chun mơn để nhóm nghiên cứu thực thành cơng để tài theo tiễn độ Chúng xin chân thành cảm ơn phòng Quản lý khoa học, phòng Kế hoạch Vật tư, phịng Tài kế tốn, khoa Hóa sinh Chuyển hóa Dinh dưỡng cơng tác giúp đỡ cho để tài tiến hành tiến độ, đảm bảo chất lượng chuyên môn Xin cảm ơn hợp tác nhiệt tình Viện Nội tiết Trung ương, Câu lạc Đái tháo đường Việt Nam, Công ty cổ phần Truyền thông Việt Nam tạo diều kiện giúp đỡ cho để tài Đặc biệt nhóm nghiên cứu xin bày tỏ lời cảm ơn chân thành tới tất bác, cô, tình nguyện tham gia làm đối tượng nghiên cứu cho chương trình suốt tháng, đóng góp phần quan trọng cho thành cơng đề tài Hà Nội tháng năm 2010 TM nhóm nghiên cứu “, Xu itt Mai LOT CAM DOAN Chúng xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tác giả đề tài “Đánh giá hiệu kiểm soát đường huyết nụ Vối bệnh nhân đái tháo đường type Hà Nội” Các số liệu kết nêu báo cáo trung thực chưa công bố bắt cơng trình khác Đề tài nghiệm thu Hội khoa học, ngày tháng năm 2010, Vien Dinh đưỡng- Bộ Y tế lHà Nội, ngày 20 tháng năm 2010 Xác nhận CQ chủ trì, Viện Dinh dưỡng end VIÊN Th ine Chủ nhiệm để tài ys ‘TS.Bs Truong Tuyết Mai NHUNG CHU VIET TAT DID Đái tháo đường 1B Trung bình TO Thời điểm bắt đầu can thiệp T3 Thời điểm kết thúc sau tháng can thiệp T3-T0 Hiéu sé thay déi trước sau can thiệp Hb Hemoglobin HbAle Hemoglobin Ale Zn Kem WHO Tổ chức Y tế Thế giới mmol/L millimollit micromol/lít BMI Chỉ số khối thể MỤC LỤC 1- ĐẶT VẤN DE 1I- MỤC TIÊU ĐẼ TÀI TI- TỎNG QUAN Đái tháo đường tình hình mắc bệnh đái tháo đường ngồi nước Các nghiên cứu sử dụng nguyên liệu thực vật hỗ trợ phòng điều trị bệnh đái tháo đường Nụ Vối- nguyên liệu có tiểm việc hỗ trợ phòng điều trị bệnh đái tháo đường, TV- ĐÓI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Thiết kế nghiên cứu: Cỡ mẫu cách chon mau Phương pháp tiến hành 3.1 Thử nghiệm † 3,2 Thử nghiệm 13 Phân tích xử lý số liện Đạo đức nghiên cứu 1§ V- KÉT QUÁ 16 A Dae điểm chưng ôi tượng thời điểm trước nghiên cứu nghiên cứu B Hiệu hạn chế tăng glucose máu sau ăn C Hiệu kiểm soát đường huyết thời gian tháng Số bệnh nhân bổ Đặc điểm khám chữa bệnh trước thời gian nghiên cứu Sự thay đổi chế độ dinh đưỡng chế độ sinh hoạt Đặc điểm phần trước sau nghiên cứu vi 16 17 18 18 18 19 21 Một số đặc điểm bệnh nhân uống nụ Với 6.CAc số nhân trắc, mạch, huyết áp trước sau nghiên cứu 7.Sự thay đổi số liên quan đến chuyển hóa đường, 8.Sự thay đổi số liên quan đến chuyển hóa lipid 9,Sự thay đổi s 10.Các số sinh hóa khác liên quan đến chức gan, thận 31 VILBẢN LUẬN J Hiệu hạn chế tăng đường huyết sau ăn nụ Vối bệnh nhân đái tháo đường, 2, Higu kiểm soát đường huyết lâu dai nụ Vối bệnh nhân đái tháo đường = Các hiệu nạ Với 22 23 25 27 29 30 chuyển hóa lipid bệnh nhân đói tháo n chức thận Một số luận nụ Vôi ố kết khác nghiên cửa 31 32 35 35 37 VI-KÉT LUẬN 38 VII- KHUYẾN NGHỊ 38 TÀI LIỆU THAM KHẢO 40 PHỤ LỤC Phụ lục Hướng dẫn sử dụng bảo quản Nụ Vối (thử nghiệm 2) 42 42 Phu luc Phiếu điền tra Phụ lục Phiếu theo đõi số lượng sử đụng nước Nụ Vối (thử nghiệm 2) Phụ lục Hạn chế sử đụng loại rau Phụ lục Một số hình ảnh nghiên cứu vii 43 57 58 59