Xây dựng quy trình công nghệ sản xuất chế phẩm phân bón hữu cơ vi sinh từ giá thể mụn dừa đã qua sử dụng

BAN QUẢN LÝ KHU NÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ CAO THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRUNG TÂM ƯƠM TẠO DOANH NGHIỆP NÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ CAO BÁO CÁO TỔNG KẾT NHIỆM VỤ KHOA HỌC CÔNG NGHỆ CẤP CƠ SỞ XÂY DỰNG QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT CHẾ PHẨM PHÂN BĨN HỮU CƠ VI SINH TỪ GIÁ THỂ MỤN DỪA ĐÃ QUA SỬ DỤNG THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH THÁNG 12/ 2016 BAN QUẢN LÝ KHU NÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ CAO THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRUNG TÂM ƯƠM TẠO DOANH NGHIỆP NÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ CAO BÁO CÁO TỔNG KẾT NHIỆM VỤ KHOA HỌC CÔNG NGHỆ CẤP CƠ SỞ XÂY DỰNG QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT CHẾ PHẨM PHÂN BÓN HỮU CƠ VI SINH TỪ GIÁ THỂ MỤN DỪA ĐÃ QUA SỬ DỤNG CƠ QUAN CHỦ TRÌ (Ký tên/ đóng dấu xác nhận) CHỦ NHIỆM (Ký ghi rõ họ tên) Nguyễn Cơng Hồng THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH THÁNG 12/ 2016 MỤC LỤC I GIỚI THIỆU 1 Thông tin chung dự án Tính cấp thiết Xuất xứ 4 Mục tiêu dự án II TỔNG QUAN TÀI LIỆU Giới thiệu mụn dừa Giới thiệu phân hữu vi sinh Tình hình nghiên cứu sản xuất phân hữu vi sinh nước Error! Bookmark not defined 3.1 Tình hình nghiên cứu giới .8 3.2 Tình hình nghiên cứu Việt Nam 10 III NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 103 Đối tượng nghiên cứu 133 Thời gian địa điểm thực hiện: 133 Nội dung nghiên cứu 133 3.1 Khảo sát tỷ lệ phối trộn nguyên liệu để tiến hành trình ủ phân 133 3.2 Khảo sát ảnh hưởng phân hữu vi sinh rau ăn lá, rau ăn điều kiện nhà màng thành phố Hồ Chí Minh 155 3.3 Phương pháp xử lý số liệu 199 IV KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 20 4.1 Kết phân tích giá thể trước xử lý phân hữu vi sinh thành phẩm 20 4.2 Nội dung 2: Khảo sát ảnh hưởng phân hữu vi sinh rau ăn lá, rau ăn điều kiện nhà màng thành phố Hồ Chí Minh 4.2.1 Đánh giá khả sinh trưởng phát triển cải bẹ xanh 21 i 4.2.2 Đánh giá khả sinh trưởng phát triển dưa lưới…………………………………………………………………………Error! Bookmark not defined.5 4.3 Đánh giá hiệu dự án……………………………………… 288 4.1 Hiệu xã hội 288 4.2 Hiệu kinh tế 288 4.3 Hiệu môi trường 299 V KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 30 5.1 Kết luận 30 5.2 Kiến nghị 32 TÀI LIỆU THAM KHẢO 333 PHỤ LỤC HÌNH 334 PHỤ LỤC KẾT QUẢ THỐNG KÊ 339 ii DANH MỤC BẢNG Bảng 1: Kết phân tích giá thể trước xử lý phân hữu vi sinh thành phẩm 20 Bảng 2: Chiều cao trung bình nghiệm thức qua giai đoạn 21 Bảng 3: Số trung bình cải bẹ xanh nghiệm thức qua giai đoạn 22 Bảng 4: Hàm lượng Nitrat cải bẹ xanhError! Bookmark not defined.3 Bảng 5: Năng suất lý thuyết suất thực thu cải bẹ xanh……………Error! Bookmark not defined.4 Bảng 6: Chiều cao trung bình dưa lưới nghiệm thức giai đoạn 50% tổng số hoa cái………………………………………………………………….Error! Bookmark not defined.5 Bảng 7: Độ Brix, hàm lượng Nitrat, suất lý thuyết suất thực thu dưa lưới…………………………………………………………………… Error! Bookmark not defined.6 iii iv I GIỚI THIỆU Thông tin chung dự án Chủ nhiệm dự án: Nguyễn Cơng Hồng Học vị: Kỹ sư Chức vụ: Phó trưởng phịng Ươm tạo Công nghệ Địa chỉ: Ấp 1, xã Phạm Văn Cội, huyện Củ Chi, Tp.HCM Điện thoại: 01669345407 Email: nguyenconghoang.lv@gmail.com Cơ quan chủ trì: Trung tâm Ươm tạo doanh nghiệp Nơng nghiệp Cơng nghệ cao TP.HCM Cán phối hợp chính: Họ tên Chuyên Cơ quan TT (Học vị chức ngành công tác danh KH) Trung tâm Ươm tạo Doanh nghiệp CN Nguyễn Thị Nông học Nông nghiệp Công nghệ cao Thanh Tuyền TP.HCM Trung tâm Ươm tạo Doanh nghiệp KS Nguyễn Thị Nông học Nông nghiệp Công nghệ cao Sáu TP.HCM Trung tâm Ươm tạo Doanh nghiệp CN Đinh Thành Công nghệ Nông nghiệp Công nghệ cao Tiến sinh học TP.HCM Trung tâm Ươm tạo Doanh nghiệp KS Nguyễn Tiến Công nghệ Nông nghiệp Cơng nghệ cao Duy Vi sinh TP.HCM Tính cấp thiết Cùng với phát triển không ngừng xã hội, ngành nơng nghiệp có thay đổi đáng kể.Nhiều máy móc tiên tiến, cơng nghệ trồng trọt, giống mới…ra đời, đáp ứng kịp với nhu cầu ngày cao.Việt Nam nước nông nghiệp nên phân bón giống xem yếu tố có tính định đến suất chất lượng.Nhiều nơi, sử dụng mức cần thiết loại phân bón thuốc trừ sâu hố học làm cho đất canh tác bị bạc màu nhanh chóng Ngồi ra, ảnh hưởng phát triển Nơng Nghiệp theo hướng CNH-HĐH góp phần làm cho diện tích đất nơng nghiệp ngày giảm đi, dân số tiếp tục tăng lên, nhu cầu nhà ngày nhiều, khơng có quy hoạch quản lý tốt diện tích đất màu mỡ nhanh chóng Mặt khác, mưa nhiều tập trung làm cho đất trở nên xói mịn, rửa trơi nhanh, đất dễ bị suy thối, cạn kiệt dinh dưỡng Bên cạnh đó, việc khai thác sử dụng mức chế độ canh tác khơng hợp lý dẫn đến tình trạng sa mạc hóa Do nhu cầu xã hội ngày phát triển cao đòi hỏi người sử dụng nhiều biện pháp khác để tăng suất sản lượng sản phẩm Những hoạt động nhằm mục đích kinh tế nguyên nhân làm ô nhiễm mơi trường Ngồi ra, ngành nơng nghiệp Việt nam chủ yếu sử dụng phân bón hóa học,vì dư lượng chất hóa học loại phân gây ô nhiễm môi trường đất, môi trường nước ảnh hưởng nhiều đến sinh vật người Phân bón vi sinh dựa vào chủng vi sinh vật phân giải chất hữu bùn, phế thải, rác thải, phế phẩm công nông nghiệp tạo sinh khổi, sinh khối tốt cho cho đất, giúp cải tạo làm đất tơi xốp Vả lại với mức sống trung bình người nơng dân khơng thể dùng loại phân bón cho trồng với giá cao vậy, đời phân vi sinh đáp ứng mong muốn người nông dân, vừa tăng suất lại hợp túi tiền Dùng phân vi sinh thay từ 50 - 100% lượng phân đạm hóa học (tùy loại trồng bón phân vi sinh tiết kiệm nhiều chi phí giá phân hạ, giảm lượng phân bón, giảm số lần phun lượng thuốc BVTV) Do bón vi sinh nên sản phẩm an tồn, lượng nitrat giảm đáng kể, đất khơng bị nhiễm, khả giữ ẩm tốt hơn, tăng cường khả cải tạo đất hệ sinh vật có ích hoạt động mạnh làm cho đất tơi xốp hơn, dễ hút thu dinh dưỡng Hiện nhiều nước phát triển ứng dụng rộng rãi mơ hình nhà kính trồng rau, hoa… Ở Việt Nam, bà nông dân doanh nghiệp nơng nghiệp áp dụng mơ hình nhà màng để sản xuất rau loại hoa cao cấp công nghệ cao, nhiều tỉnh Lâm Đồng, đặc biệt Đà Lạt, nơi coi vùng sản xuất rau hoa trọng điểm nước Cây trồng nhà màng sinh trưởng phát triển tốt đồng so với cách trồng truyền thống, nhờ có hệ thống che mưa, lưới ngăn trùng nên người dân chủ động kiểm sốt sâu bệnh hại điều kiện nhiệt độ ẩm độ ảnh hưởng hưởng đến trồng Theo kết khảo sát dự án sản xuất rau nhà màng xã thuộc thành phố Bảo Lộc, hộ nông dân tham gia dự án cho biết “Trồng rau nhà màng, nhà kính trồng quanh năm Một năm tăng thời vụ trồng rau từ lứa lên lứa Nếu làm tốt suất tăng gấp lần” Bên cạnh đó, việc sử dụng loại giá thể hữu thay cho đất trồng quan tâm nhiều hơn, ưu điểm việc sử dụng giá thể hạn chế số vi sinh vật gây hại có nguồn gốc từ đất, kiểm sốt lượng dinh dưỡng cần thiết để cung cấp cho trồng giai đoạn thông qua hệ thống tưới nhỏ giọt Từ đó, kiểm sốt chất lượng sản phẩm nhằm đáp ứng tiêu chuẩn sản phẩm sach, an tồn Chính nhờ hiệu mang lại từ việc sử dụng hệ thống nhà màng, nhà kính sản xuất nên mơ hình nhân rộng khắp nước, đặc biệt thành phố Hồ Chí minh, địa phương tiên phong sản xuất nông nghiệp ứng dụng kỹ thuật cao có mơ hình sản xuất rau, hoa nhà màng, nhà kính Ở nước ta hàng năm lượng phế thải từ sản xuất nông nghiệp lớn, đặc biệt phụ phế phẩm từ canh tác khơng sử dụng đất nhà màng, nhà kính Hiện nay, theo thống kê đến năm 2015 diện tích nhà màng, nhà kính trồng rau tỉnh thành phố Hồ Chí Minh có khoảng 87,2 hecta; Bình Dương khoảng 162 hecta, Đồng Nai khoảng gần 200 hecta., trung bình 1000 m2 nhà màng sau canh tác thải lượng giá thể (chủ yếu mụn dừa) khoảng 20-25 khối, tính lên diện tích hàng ngàn hecta thật nguồn lãng phí vơ lớn Mặc dù năm gần người dân tiếp cận phương pháp xử lý nhằm tái tạo sử dụng lại chế phẩm đó, đầu tư chưa mức kèm theo việc thực xử lý chưa cách dẫn đến hiệu mang lại chưa cao Một câu hỏi lớn đặt cho làm vừa song song với phát triển sản xuất nông nghiệp, tăng suất trồng, vừa đảm bảo cân sinh thái nhằm tìm giải pháp hữu ích tận dụng phế thải, phụ phẩm nông nghiệp, xanh để tái đầu tư trở lại cho trồng Xuất phát từ thực tế tiến hành thực dự án: “Xây dựng quy trình cơng nghệ sản xuất chế phẩm phân bón hữu vi sinh từ giá thể mụn dừa qua sử dụng” Xuất xứ: Từ thực trạng giá thể mụn dừa sau canh tác điều kiện nhà màng, nhà lưới chưa xử lý cách có hiệu gây nên tình trạng lãng phí phát tán nguồn bệnh cho trồng Để giải vấn đề tác giả tiến hành dự án xử lý giá thể mụn dừa qua sử dụng để tái sản xuất nhằm giảm thiểu chi phí sản xuất thân thiện với môi trường Mục tiêu dự án: Xây dựng quy trình cơng nghệ sản xuất phan hữu vi sinh đủ tiêu chuẩn sản xuất nước TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiếng Anh: [1] Bell L.C and Edwards D.G (1989) infertility, The role of aluminum in acid soil Soil management under humid conditions in Asia and Pacific, IBSRAM proceedings, No5 [2] Christian Bruns and Christian Sch üler (2000) - Suppressive effects of yard waste compost amended growing media on soilborne plant pathogens in organic horticulture University of Kassel, International Rural De velopment and Environmental Protection [3] Erangelista P.P., Urriza G.I.P ect (1999) Effeect of organic matter, lime and phosphorus fertilizer on acis upland soil ACIAR project 9414 annual report, Philippines [4] Heman And Singh G, (1992), The role of integrated plant nutrition systems in sustainable and environmentally sound agriculturl development in India Report of the expert consultation of the ASIA network on bio- organic fertilizers Tiếng Việt: [5] Phạm Văn Toản (2002) Báo cáo kết đề tài KHCN.02.06: Nghiên cứu áp dụng công nghệ nhằm mở rộng việc sản xuất, ứng dụng phân VSV cố định đạm phân giải lân phục vụ phát triển nông nghiệp bền vững Hội nghị tổng kết chương trình khoa học cơng nghệ cấp Nhà nước giai đoạn 1996-2000 Hà Nội 12/2002 [6] Phạm văn Toản (2004) Báo cáo kết đề tài KC.04.04: Nghiên cứu sản xuất sử dụng phân bón VSV chức cho số trồng nông, lâm công nghiệp Báo cáo hội nghị khoa học chuyên ngành đất, phân bón & Hệ thống nông nghiệp, Nha Trang 6/2004 [7] Mai Văn Quyền, Lê Thị Viết Nhi, Ngô Quang Vinh, Nguyễn Thị Hoa, Nguyễn Tuấn Kiệt Vũ Văn Bình, 1995 Sổ tay trồng rau, NXB Nơng nghiệp TP Hồ Chí Minh, 1995 33 PHỤ LỤC HÌNH Giá thể trước ủ Quá trình thực phối trộn Quá trình đảo trộn định kỳ 34 Giá thể sau đảo trộn Phân hữu vi sinh A Phân hữu vi sinh B 35 Thí nghiệm bố trí rau cải bẹ xanh 36 Thí nghiệm bố trí dưa lưới 37 Vườn dưa sau tuần trồng Quả dưa lưới chuẩn bị thu hoạch 38 PHỤ LỤC KẾT QUẢ THỐNG KÊ CHIỀU CAO CÂY CẢI XANH NGÀ Y SAU TRỒNG The ANOVA Procedure Class Level Information Class Levels NT Number of Observations Read Number of Observations Used The ANOVA Procedure Sum of DF Squares 31.04444444 12 2.12666667 17 33.17111111 Source Model Error Corrected Total R-Square 0.935888 Source NT Coeff Var 6.357046 DF Mean Square 6.20888889 0.17722222 Root MSE 0.420978 Anova SS 31.04444444 Values 18 18 F Value 35.03 Pr > F F F F F F F 0.0001 Pr > F 0.0001 Class Levels NT Number of Observations Read Number of Observations Used Source Model Error Corrected Total DF 12 17 R-Square 0.877152 Source NT Sum of Squares 5.23611111 0.73333333 5.96944444 Values 18 18 Mean Square 1.04722222 0.06111111 F Value 17.14 Pr > F F F F F F F F F 0.0005 TLTB Mean 71.76667 Mean Square 1879.933333 The ANOVA Procedure t Tests (LSD) for TLTB F Value 10.27 F Value 10.27 Pr > F 0.0005 Alpha 0.05 Error Degrees of Freedom 12 Error Mean Square 183.1128 Critical Value of t 2.17881 Least Significant Difference 24.073 Means with the same letter are not significantly different t Grouping Mean N NT A 110.93 B 85.03 3 C B 71.73 C B 70.93 C D 52.80 D 39.17 NĂNG SUẤT LÝ THUYẾT CẢI XANH The ANOVA Procedure Class Levels NT Number of Observations Read Number of Observations Used Source Model Error Corrected Total Sum of Squares 15.04886667 3.53153333 18.58040000 DF 12 17 R-Square 0.809932 Source NT Coeff Var 18.90206 DF Mean Square 3.00977333 0.29429444 Root MSE 0.542489 Anova SS 15.04886667 Values 18 18 F Value 10.23 Pr > F 0.0005 NS Mean 2.870000 Mean Square 3.00977333 F Value 10.23 Pr > F 0.0005 The ANOVA Procedure t Tests (LSD) for NS Alpha 0.05 Error Degrees of Freedom 12 Error Mean Square 0.294294 Critical Value of t 2.17881 Least Significant Difference 0.9651 Means with the same letter are not significantly different t Grouping Mean N NT A 4.4367 B 3.4033 3 C B 2.8667 C B 2.8367 C D 2.1100 D 1.5667 NĂNG SUẤT THỰC THU CẢI XANH Source Model Error Corrected Total Source NT The ANOVA Procedure Class Levels Values NT 6 Number of Observations Read 18 Number of Observations Used 18 Sum of DF Squares Mean Square F Value Pr > F 11.74531111 2.34906222 15.75 F F F F 0.0567 Pr > F 0.0567 Class NT Number of Observations Read Number of Observations Used Source Model Error Corrected Total R-Square 0.668373 Source NT DF 12 17 Coeff Var 4.152114 DF Sum of Squares 0.09284444 0.04606667 0.13891111 Root MSE 0.061959 Anova SS 0.09284444 Levels Values 18 18 Mean Square 0.01856889 0.00383889 F Value 4.84 Pr > F 0.0118 TRONGLUONGQUA Mean 1.492222 Mean Square F Value 0.01856889 4.84 Pr > F 0.0118 The ANOVA Procedure t Tests (LSD) for TRONGLUONGQUA Alpha 0.05 Error Degrees of Freedom 12 Error Mean Square 0.003839 Critical Value of t 2.17881 Least Significant Difference 0.1102 Means with the same letter are not significantly different t Grouping Mean N NT A 1.58333 A 1.57333 B A 1.49333 B A C 1.49000 B C 1.43333 3 C 1.38000 NĂNG SUẤT LÝ THUYẾT DƯA LƯỚI The ANOVA Procedure Class NT Number of Observations Read Number of Observations Used Source Model Error Corrected Total DF 12 17 R-Square 0.668379 Source NT Levels Values 6 18 18 Sum of Squares Mean Square F Value 52633650.55 10526730.11 4.84 26114601.67 2176216.81 78748252.22 Coeff Var Root MSE NSLT Mean 4.152091 1475.201 35529.10 DF Anova SS 52633650.55 Mean Square 10526730.11 F Value 4.84 Pr > F 0.0118 Pr > F 0.0118 The ANOVA Procedure t Tests (LSD) for NSLT Alpha 0.05 Error Degrees of Freedom 12 Error Mean Square 2176217 Critical Value of t 2.17881 Least Significant Difference 2624.4 Means with the same letter are not significantly different t Grouping A A B A B A C B C C NĂNG SUẤT THỰC THU DƯA LƯỚI Mean 37698 37460 35556 35476 34127 32857 N 3 3 3 NT The ANOVA Procedure Class NT Number of Observations Read 45 Levels Values 18 Number of Observations Used Source Model Error Corrected Total DF 12 17 R-Square 0.802110 Source NT Sum of Squares 358583.3333 88466.6667 447050.0000 18 Mean Square 71716.6667 7372.2222 F Value 9.73 Pr > F 0.0007 Coeff Var Root MSE NS Mean 2.554139 85.86165 3361.667 DF Anova SS Mean Square F Value 358583.3333 71716.6667 9.73 Pr > F 0.0007 The ANOVA Procedure t Tests (LSD) for NS Alpha 0.05 Error Degrees of Freedom 12 Error Mean Square 7372.222 Critical Value of t 2.17881 Least Significant Difference 152.75 Means with the same letter are not significantly different t Grouping Mean N NT A 3560.00 3 B A 3516.67 B C 3373.33 D C 3296.67 D C 3270.00 D 3153.33 ĐỘ BRIX DƯA LƯỚI The ANOVA Procedure Class NT Number of Observations Read Number of Observations Used Levels Values 18 18 Dependent Variable: BRIX Source Model Error Corrected Total DF 12 17 R-Square 0.417367 Source NT Sum of Squares 1.98666667 2.77333333 4.76000000 Coeff Var 4.192501 DF Mean Square 0.39733333 0.23111111 Root MSE 0.480740 Anova SS 1.98666667 F Value 1.72 Pr > F 0.2047 BRIX Mean 11.46667 Mean Square 0.39733333 F Value 1.72 Pr > F 0.2047 The ANOVA Procedure t Tests (LSD) for BRIX Alpha 0.05 Error Degrees of Freedom 12 Error Mean Square 0.231111 Critical Value of t 2.17881 Least Significant Difference 0.8552 Means with the same letter are not significantly different t Grouping Mean N NT A 12.1000 B A 11.4667 B A 11.4667 B A 11.4333 3 B A 11.3667 B 10.9667 HÀ M LƯỢNG NITART DƯA LƯỚI The ANOVA Procedure Class NT Number of Observations Read Number of Observations Used Source Levels HAM LUONG NITRAT DUA LUOI Sum of DF Squares Mean Square 46 Values 18 18 F Value Pr > F Model Error Corrected Total R-Square 0.947538 Source NT 2348.000000 469.600000 43.35 12 130.000000 10.833333 17 2478.000000 Coeff Var Root MSE NITRAT Mean 2.895662 3.291403 113.6667 DF Anova SS Mean Square F Value 2348.000000 469.600000 43.35 The ANOVA Procedure t Tests (LSD) for NITRAT Alpha 0.05 Error Degrees of Freedom 12 Error Mean Square 10.83333 Critical Value of t 2.17881 Least Significant Difference 5.8554 Means with the same letter are not significantly different t Grouping Mean N NT A 131.000 A 126.000 B 115.000 C 105.333 3 C 103.333 C 101.333 47 F