Nghiên cứu xác định phương pháp phân tích nhanh dư lượng thuốc trừ sâu trong rau quả nhằm ứng dụng trong việc quản lý dư lượng thuốc trừ sâu trong rau quả, hỗ trợ cho việc sản xuất rau an toàn và xuất nhập khẩu rau quả

Hư SỞ KHOA HỌC - CÔNG NGHỆ VA MOI TRUONG TP HỒ CHÍ MINH BÁO CÁO KẾT QUÁ NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI NGHIÊN Cứu XáC ĐỊNH PHƯƠNG PHáP PHâN TÍCH NHãNH Dữ LƯỢNG THUỐC TRừ Sâu TRONG RAU Quả NHẰM ỨNG DỤNG TRONG VIỆC QuảN LÝ Dữ LƯỢNG THuỐC TRO sad TRONG RAU QUA, HO TRO CHO VIEC SAN XuấT RAU AN TOAN Va XGAT NH@P KHAG Rau ouả CO QUAN CHU TRI: VIEN CONG NGHE SAU THU HOACH CHU NHIEM: Ks TRAN VAN AN CỘNG TÁC VIÊN: Bs NGUYEN THANH MINH Ks NGUYEN THI KIM CUC PHÓ CHỦ NHIỆM: Ks NGUYEN THIEN THANG NAM 2000 © MỤC LỤC Trang PHAN I: GIỚI THIỆU CHUNG Tình hình nhiễm dư lượng thuốc trừ sâu rau yêu cầu cần có phương pháp phân tích du lượng TTS phù hợp bw Các phương pháp phân tích dư lượng TTS ý nghĩa phương pháp phân tích nhanh đư lượng TT§ rau Giới thiệu phương pháp ức chế men 11 Nguyên lý phương pháp phân tích nhanh sinh học ( RBPR) Viện Nghiên cứu Nông nghiệp Đài Loan 13 PHAN I: CAC NOI DUNG NGHIÊN CỨU VÀ KẾT QUÁ NGHIÊN CỨU 15 Xác định độ nhạy phương pháp phân tích sinh học nhanh đư lượng TT§ Viện Nghiên cứu Nơng nghiệp Đài loan 16 1.1 Mục đích 16 1.2 Qui trình phân tích dư lượng TTS nhóm lân hữu carbamate rau Đài Loan 1⁄3 Phương pháp nghiên cứu 1.4 Vật liệu dụng cụ 1.5 Kết kết luận Cải tiến phương pháp phân tích Đài Loan để tăng độ nhạy phát mức Lppm 17 18 19 21 21 2.1 2.2 2.3 Muc dich 22 nhanh Viện Nghiên cứu Nông nghiệp Đầi loan 22 23 24 25 26 26 27 Nhận định nhược điểm qui trình phân tích Các vấn để cần phải giải 2.3.1 Xác định trọng lượng mẫu đưa vào phân tích 2.3.2 Chọn lựa dung mơi phù hợp 2.3.3 Cách tẩy màu địch chiết 2.3.4 Cách cô đặc dịch chiết 2.3.5 Khảo sát ảnh hưởng loại rau đến men AchE 2.3.6 Phương pháp hoạt hóa phần ứng ức chế men AchE 2.4 2.5 Xác định qui trình phân tích cải tiến 29 cải tiến cách tạo dư lượng nhân tạo mẫu rau 3l 31 31 31 32 33 Xác định ngưỡng phát biện dư lượng TTS phương pháp 2.5.1 Mục đích 2.5.2 Phương pháp 2.5.3 Vật liệu dụng cụ-phương tiện 2.5.4 Qui trình thực 2.5.5 Kết 2.6 Phân tích dư lượng TTS rau phun thuốc ruộng phương pháp phân tích nhanh cải tiến đối chiếu với phương pháp sắc ký khí 2.6.1 Mục đích 2.6.2 Phương pháp 2.6.3 Kết 2.7 Ứng dụng phương pháp cải tiến để phân tích số mẫu rau thuộc nhiều nguồn khác 2.7.1 Nguồn rau từ vùng xây dựng mơ hình rau ấp Đình, xã Tân phú Trung, huyện Củ 34 34 35 36 39 2.7.2 Các nguồn rau khác 39 41 PHẦN II: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 45 PHANI GIGI THIEU CHUNG TÌNH HÌNH Ơ NHIỄM DƯ LƯỢNG THUỐC TRỪ SÂU ( TTS ) TREN RAU VA YEU CAU CAN CO PHUONG PHAP PHAN TÍCH DƯ LƯỢNG THUỐC TRỪ SÂU PHÙ HỢP: Ô nhiễm dư lượng TTS rau vấn để khiến nhiều người quan tâm Thực trạng ô nhiễm dư lượng TTS rau xảy nước với mức độ mà quyển, quan khoa học đặt nhiệm vụ phải giải Những vụ ngộ độc cấp tính ăn rau có dư lượng TT§ mức cao xảy liên tục năm qua, Nhiều vụ gây hàng chục, hàng trăm người phải cấp cứu bệnh viện gây ảnh hưởng xấu nhiễu mặt: tiền của, lao động, sức khoẻ, tâm lý, gây lo âu cho đa số người tiêu dùng, Tuy nhiên vụ ngộ độc cấp tính mà biết qua phương tiện thông tin đại chúng phân biết cộm Cịn có nhiều trường hợp ngộ độc lẻ tế vùng xa không đưa tin nên chẳng hay biết khơng thống kê Ngồi cịn có trường hợp ngộ độc đo ăn phải rau có dư lượng TTS mà người bị ngộ độc khơng biết nhầm lẫn với ngun nhân khác nhiễm khuẩn, rối loạn tiêu hóa, Tuy nhiên ngộ độc cấp tính mà biết phần phần vấn để dư lượng TTS rau qua Phan chìm cịn lại ảnh hưởng mãn tính to lớn nhiều mà lường Một số cơng trình nghiên cứu nước cho biết nhiễm TTS lâu dài làm rối loạn chức nội tiết thể dẫn đến số bệnh nội tiết Đây vấn có quan tâm đến sức khoẻ phải lo lắng,bởi ngày phải ăn rau quả, rau cung cấp cho thể loại vitamin, khoáng chất, số đường, đạm, béo mà cẩn thiết cho nhu động phận tiêu hóa tạo cảm giác ngon miệng Kết phân tích dư lượng TTS rau quan chức HCM, Cục Bảo Vệ Thực Vật, Trường Đại học Nông Chỉ cục BVTV TP HCM Lâm TP thực thời gian qua cho thấy tình trạng nhiễm dư lượng TTS§ thật vơ đáng lo Các kết phân tích dư lượng nhiều mẫu rau nầy cho thấy mức dư lượng cao mức cho phép ( theo tiêu chuẩn FAO & WHO ) đến hàng chục, hàng trăm, chí có nhiễu trường hợp hàng ngàn lần Ngồi tỷ lệ số mẫu rau bị nhiễm tổng số mẫu điều tra cao Kết điều tra dư lượng TTS thuộc nhóm lân hữu cúc tổng hợp Trường Đại học Nông Lâm thực năm cho thấy thực trạng nầy Bang HCM (bang ) 1995 1: Tình hình nhiễm dư lượng TTS rau sẳn xuất TP số tỉnh phía Nam ( Trường Đại Học Nơng lâm TP HCM - 1995) Nhóm TTS Số lượng % mẫu ô mẫu điểu tra % mẫu nhiễm nhiễm cao tiêu chuẩn ( có dư lượng) FAO Lân hữu 102 75 54 Tính chung 181 55 30 Cúc tổng hợp 79 32 | Qua kết điều tra trên, thấy có đến 30% mẫu rau điều tra có nhiễm dư lượng TTS mức cho phép ( tiêu chuẩn FAO WHO ) Nhưng điều đáng lưu ý có 1% mẫu phân tích tiêu thuốc cúc tổng hợp có mức dư lượng cao tiêu chuẩn số mẫu phân tích tiêu dư lượng TTS nhóm lân hữu cơ.có đến 34% mẫu bị nhiễm mức cho phép Điểu nẩy giải thích vào đặc tính khác nhóm thuốc Bảng 2: So sánh đặc điểm khác nhóm thuốc lân bữu - carbamate cúc tổng hợp Nhóm thuốc Tốc độ phân huỷ Liễu lượng hoạt chất trung bình sử dụng cho 1.Cúc tổng hợp | Nhanh, trung bình 3-7 ngày | Thấp, khoảng 50-200 gr/ 2.Lân hữu | Chậm, thường 10 ngày | Cao, khoảng 1.000-2.000 guha Nhóm lân hữu carbamate có tốc độ phân hủy chậm lại sử dụng với hàm lượng hoạt chất cao gấp nhiều lần nhóm cúc tổng hợp nên dư lượng để lại nông sản sau thu hoạch thường cao phổ biến nhóm cúc tổng hợp Ngồi thực tế thuốc nhóm lân hữu carbamate nông dân sử dụng từ lâu nên nhiễu loại sâu kháng thuốc Vì nông dân thường tăng liễu dùng cao liều hướng dẫn gấp nhiễu lần Điều nầy góp phần cho dư lượng nhóm thuốc nầy rau cao tỷ lệ mẫu bị ô nhiễm cao nhóm thuốc khác Thực tế điều tra vụ ngộ độc cấp tính thời gian qua cho biết thuốc trừ sâu thuộc nhóm lân hữu Sau điều tra thực tế tình hình sử dụng TT§ rau nơng dân, Chi cục BVTV TP HCM cho biết nguyên nhân tình hình nhiễm dư lượng TTS rau cao phổ biến yếu tố sau: Rau loại nơng sản có nhiều lồi sâu hại cơng nơng dân phải sử dụng thuốc để phịng trừ Trong sản phẩm rau sau thu hoạch đem tiêu thụ mà khơng có thời gian bảo quản, chế biến, phơi sấy loại nơng sản khác, dư lượng TTS khơng có thời gian phân hủy nên tổn rau thu hoạch bán thị trường Nông dân trồng rau sử dụng TT§ khơng kỹ thuật Theo Chi cục Bảo vệ Thực vật TP Hồ Chí Minh thực trạng nông đân sử dụng thuốc trừ sâu sai kỹ thuật phổ biến Những điểm sai việc sử dụng TTS rau dẫn tới du lugng TTS rau cao đưa thị trường là: -_ Liễu lượng sử dụng cao mức hướng dẫn nhiều lan, đối -_ Không giữ thời gian cách ly phun thuốc trước thu hoạch với TTS thuốc nhóm lân hữu carbamate rau - Si dung nhiéu TTS thuéc nhém lần hữu carbamate tương đối chậm phân hủy so với TTS thuộc nhóm độc nhanh phân huỷ khác Cũng theo Chi cục Báo vê Thực vật TP HCM, năm trước đây, khoảng 70% TTS sử dụng rau thuộc nhóm lân hữu carbamate Sau thời gian tuyên truyén, van động hướng dẫn nông dân sử dụng TTS kỹ thuật qua chương trình khuyến nơng BVTV, tỷ lệ sử dụng TTS 40 - 50 % Hiện với việc cấm Monocrotophos tỷ lệ sử dụng TT§ lại gia tăng thuốc nhóm methomyl ) Do tỷ lệ sử dụng TTS lân hữu giảm bớt khoảng loại TTS Methamidophos nhóm lân hữu giảm thêm carbamate ( hoại chất thuộc nhóm độc cao chậm phân hủy lân carbamate ước lượng 40% gồm phần lớn thuốc có tên hoạt chất như: - Phenthoate nhãn hiệu thương phẩm như: Eisan, Vifel, Viphensa, VICIDI ~ M, Hopsan -_ -_ ~_ -_ -_ - Pyridaphention nhãn hiệu thương phẩm Ofunack Methomyl nhãn hiệu thương phẩm Lannate Profenophos nhãn hiệu như: Selecron, Polytrin Benfuracarb nhãn hiệu Oncol Diazmon nhãn hiệu như: Vibasu, Basudin, Azinon, Diaphos, Dimethoate nhãn hiệu như: Bi58, Bai58, Fenbis, Bian, Vidithoate, Dimenate, Phosalone tên nhãn hiệu như: Saliphos, Sherzol, Fenobucarb đưới nhãn hiệu như: Bassa, Bascide, Bassan, Vibasa, Hopcin, -_ - Methidathion nhãn hiệu như: Supracide, Suprathion Isoprocarb nhãn hiệu : Capcin, Mipcide, Mipcin, Tigicarb - Carbaryl dw6i cdc tén như: Sevin, Sebaryl, Carbavin, phổ Lý nông dân thường dùng TTS thuộc nhóm nầy thuốc có rộng, diệt lúc nhiều quen đùng đễ mua trùng, hiệu lực nhanh, giá rẻ, Qua thăm dị tình hình sử dụng thuốc trừ sâu rau số tỉnh thành khác tình hình tương tự TP Hồ Chí Minh Như vậy, ô nhiễm dư lượng TTS rau tập trung vào nhóm lân hữu carbamate Vì việc phát dư lượng TTS nhóm lân hữu carbamate rau cần thiết Có thể nói giải dư lượng TTS lân hữu carbamate rau giải 90% trường hợp ô nhiễm dư lượng TTS Thuốc trừ sâu lân hữu carbamate loại TTS có độ độc cao, đa số có độ độc cấp Do việc sàng lọc dư lượng nhóm thuốc nầy có ý nghĩa quan trọng Ngoài ra, theo Chỉ Cục BVTV TP HCM mặc đù tổ chức tuyên truyền, hướng dẫn nông dân biện pháp kỹ thuật việc sử dụng TTS an toàn hiệu nhiều năm qua diện rộng, qua điều tra đánh giá cải thiện tình hình khơng giải triệt để Cụ thể là: Tỷ lệ nông dân sử dụng TTS Lân hữu Carbamate chiếm tỷ lệ cao ( khoảng 40% ), thời gian cách ly chưa giữ đúng, liều lượng sử dụng cịn cao, Tìm hiểu lý khiến nhiều nơng dân cịn sử dụng TTS khơng an tồn cho người tiêu đùng mặc đù ngành BVTV có hướng dẫn kỹ thuật sử dụng TTS an toàn cho họ cho thấy sau: -_ Các TTS an toàn thuốc vi sinh, thuốc chống lột xác ( IGR ), thuốc cúc tổng hợp số thuốc độc mà ngành BVTV khuyên nên dùng thay cho TTS lân carbamate thường giá cao TTS nhóm lân hữu carbamate nhiều lân số lại khó mua cửa hàng TTS khơng thích bán lượng bán không nhiều, thuốc vi sinh - Thuốc lân hữu carbamate có phổ tác dụng rộng nên đồng thời giết đuợc nhiều lồi sâu hại nên tiện dụng cho nơng đân, dùng loại thuốc mà trừ lúc nhiều loài sâu Như vậy, để giải vấn để dư lượng TTS rau quả, song song với việc hướng dẫn nông dân kỹ thuật sử dụng thuốc trừ sâu an tồn cịn cần phải kiểm soát dư lượng TTS giai đoạn rau bán thị trường Nếu thực việc kiểm soát dư lượng TTS dem lại tác dụng: Một mặt ngăn cần lô hàng rau ô nhiễm cao không đến tay người tiêu dùng, tránh gây nhiễm độc cho người tiêu dùng, mặt gây áp lực khắc phục thói quen, kỹ thuật sử dụng TT§ nhằm tránh sắn phẩm họ đến người sản xuất, buộc họ phải cố gắng lợi ích riêng để chấp nhận ấp dụng an toàn mà ngành BVTV hướng dẫn họ bị từ chối thị trường Một vấn đơn vị tổ chức không tin lượng TTS, để sản phẩm rau an toàn lâu số sắn xuất để bán thị trường người tiêu dùng tưởng khơng kiểm tra chất lượng mặt du khơng thúc đẩy việc sản xuất rau an tồn, Nếu kiểm tra chất lượng mặt dư lượng TT§ sản phẩm chấc chấn việc sản xuất tiên thụ rau an toàn phát triển mạnh Từ u cầu trên, cơng tác phân tích dư lượng TTS rau trở thành vấn để xúc nhằm mục đích sau: -_ Đánh giá tình hình dư lượng TT§ rau sản xuất để nhận định thực trạng vấn để thời điểm từ có kế hoạch thực biện pháp quần lý phù hợp -_ Kiểm tra dư lượng thuốc trừ sâu au lưu thông thị trường để bảo vệ người tiêu dùng đồng thời tác động đến việc thúc đẩy nông dan trồng rau phải sử dụng TTS§ theo hướng an tồn Từ cơng tác tun truyền, hướng dẫn nơng đân sản xuất rau an toàn đạt hiệu cao -_ Kiểm tra chất lượng rau an toàn mặt dự lượng TTS dé quan ly việc sản xuất rau an toàn nhằm thúc đẩy việc mở rộng sản xuất tiêu thụ rau an toàn mà bị ách tắc khơng có phương tiện kiểm tra chất lượng nên người tiêu dùng không tin tưởng từ khơng mua nhiều CÁC PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH DƯ LƯỢNG THUỐC TRÙỪ SÂU VÀ Ý NGHĨA CỦA PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH NHANH DƯ LƯỢNG THUỐC TRỪ SÂU TRONG RAU QUÁ: BỘ DỤNG CỤ DUNG DE BO PHAN UNG UC CHE MEN CHO DTNB VÀO CUVETTE CHO ATCI VÀO CUVETTE ĐẶT CUVETTE VÀO COLORIMETRE ĐỀ ĐO % HẤP THU ÁNH SÁNG SO SÁNH MẪU CÓ TTS VÀ MẪU BLANK CÁC PHỤ LỤC a Anionic Site Esteratic Site bu ° Acetyicholinesterase (AChE) /% ZẦ —_ togaeutelos protein /CÀ SN (CHy)y "" | ci Hy HO (CH;);NCH;CH,OH OH ọ to chuông by, Acetylated AChE Enzyme (AChE} b ` _ ¬ ` Cauo,°~o~(C))—Mo, ? Paraoxon + to-(C)—A, CO © _ /MÀ —_ + (C,H,0],P—OH ! OH Enzyme (AChE) OCNHCH, soe, Carbaryl - : - Cpe fe aac ‹ wm, _S Et \_soyedon Enzyrne (AChE) Carbarmytated Enzyme CƠ CHẾ TÁC ĐỘNG CUA PHAN UNG UC CHE MEN DO THUỐC TRỪ SÂU NHÓM LÂN HỮU CƠ VÀ CARBAMATE a)Phản ứng men bình thường b)Phản ứng TTS Lân hữu Carbamate ức chế men AChE ` PHỤ LỤC TINH HINH KIEM TRA DU LƯỢNG THUỐC TRỪ SÂU TRONG RAU QUÁ Ở MỘT SỐ NƯỚC CHÂU Á ĐÀI LOẠN: Từ năm 1985, Đài Loan bắt đầu dùng phương pháp “ Kiểm tra nhanh dư lượng thuốc trừ sâu ( RBPR ) rau Đã có 80 đơn Vị tồn đảo thực Sau đơn vị mà Đoàn tham gia ( Phân Viện Công Nghệ Sau Thu Hoạch Sở Nông Nghiệp) đến tìm hiểu; Chợ đầu mối thành phố Đài Bắc; Mỗi ngày có 2000 rau chợ lúc 3g sáng,2 nhân viên kỹ thuật lấy tối thiểu 50 mẫu từ lô rau đem kiểm tra phương pháp RBPR dùng máy đọc ELISA để đánh giá kết Các lơ rau có độ ức chế men thấp ( 50% ) giữ lại kho lạnh chợ lấy mẫu đem Sang phịng thí nghiệm Vệ sinh thực phẩm kiểm tra lại phương pháp sắc ký Nếu dư lượng thấp ( đạt mức MRL ) tiếp tục cho đi, dư lượng cao phải tiêu hủy Công ty thực phẩm Bài Trung: Hàng ngày mẫu rau đông lạnh trước cụng ứng cho siêu thị, trường học thử lại phương pháp RBPR Aau ti cdc HTX rau mang đến bán cho Công ty dựa theo tiêu chuẩn độ ức chế men phân cấp an toàn thực phẩm, công bố cho HTX biết: Độ ức chế men < 9% rau có dư lượng TTS thấp Độ ức chế men từ 10 ~ 34%: Khuyên HTX lần sau để thêm trước thu hoạch Độ ức chế men > 35%: Rau nguy hiểm - Không thu mua SINGAPORE PHỊNG THÍ NGHIỆM THÚ Y PHỤC VỤ SỨC KHỎE CỘNG ĐỒNG Từ năm 1-2 ngày 1999, Singapore dùng phương pháp sàng lọc nhanh dư lượng TTS gốc OP rau, phương pháp sắc ký khí đa dư lượng nhanh Mẫu cắt nhỏ máy cắt tốc độ nhanh tự động Chiết xuất Acetate Ethyl qua máy đồng hóa IKA Chất chiết lọc qua thủy tinh không cần cô đặc mẫu, xác định cách bơm song hành qua cột có phân cực khác qua mối nối chữ Y Điều cho phép kiểm tra phép thử, cột nối với đầu dò khác đầu dò quang kế lửa ( FPD ) đầu dị Nitơ — Lân ( NPD ) Mục đích để mở rộng dãy dư lượng TTS sàng lọc Bằng cách so sánh thời gian lưu trữ tương đối ( RRT ) với danh sách cdc RAT da lưu trữ, tổng số 6B loại TTS nhom lân hữu sàng lọc vòng 25 phút Tỷ lệ thu hồi gần 100% ngưỡng phát bình qn 0,05mg/kg Mỗi ngày phân tích 40 mẫu rau dùng máy GC nhân viên kỹ thuật người phụ giúp Phương pháp dùng kết hợp với phương pháp ức chế men để nhanh chóng mẫu rau định danh định lượng dư lượng TTS có HÀN QUỐC CHỢ ĐẦU MỐI RAU QUÁ GARAK HÁN THÀNH Mỗi ngày có 8000 rau chợ Kết hợp chặt phương, pháp : RBPR để sang lọc phương pháp sắc ký khí để định danh định luợng Bộ phận dư lượng TT8 gồm có 12 người kiểm tra sơ phương pháp RBPRH Các mẫu có độ ức chế cao đưa sang phận kiểm tra phương pháp sắc ký gồm có 16-20 máy GC HPOL, 16 nhân viên phụ trách Tồn thao tác phân tích tự động hóa qua sử dụng Auto Sampling phương thức SPE để rút ngắn thời gian Có thể kiểm tra 185 loại TT6 định danh thành vòng định lượng Tồn cơng tác kiểm tra hồn ỦY BẠN NHÂN DÂN: THÀNH PHƠ HỒ CHÍ MINH eee OM BEN os AO0Y Nv a Độc lập - Tự KT-UB- KT LBSỞ RONG NƠNG NGHIỆP NGHIỆE yr CỘNG HỊA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM TP Hồ Chí Minh, 29 1997 Ì yay, Ap eing Ng 64 - Hạnh phúc CHỈ THỊ VIỆC PHÂN CÔNG TRÁCH NHIỆM QUẦN LÝ af NHÀ NƯỚC VỀ CHẤT LƯỢNG HÀNG HÓA XE RO Eta ` a Thực Nghị định số 327/HĐBT ngày 19/10/1991 quy định việc thi hành pháp lệnh chất lượng hàng hóa, Nghị định số 86/CP ngày 8/12/1995 quy định phân công trách nhiệm quần lý Nhà nước chất lượng hàng số 560/TT-KCM ngày 21/3/1996 Bộ Khoa học-Công nghệ hướng dẫn thi hành Nghị định số 86/CP, Thông tư Liên Công nghệ Môi trường Bộ : Công nghiệp, Y hóa, Thơng tư Mơi trường Bộ Khoa họctế, Thủy sẩn, Nông nghiệp Phát triển nông thôn, Giao thông vận tải, Thương mại ; để tăng cường thống quản lý Nhà nước chất lượng hàng hóa, có phân cơng cụ thể, rõ ràng quan chức năng, Ủy ban nhân dân thành phế thị : L-PHÂN CÔNG TRÁCH NHIỆM : Sở Khoa học-Công nghệ Môi trường (Chi cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng) quan chức đầu mối giúp Ủy ban nhân dân thành phố đạo thống quản lý chất lượng hàng hóa ; để xuất -hủ trương sách chung biện pháp thực việc quần lý chất lượng hàng hóa thuộc phạm vi thành phố Sở Khoa hoc-Céng nghệ Mơi trường (Chí cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng) có nhiệm vụ tổng hợp tình hình hoạt động, quản lý thống vẻ nghiệp vụ, kiểm tra Sở chuyên ngành thuộc thành phố việc quản lý Nhà nước chất lượng hàng hóa phân công, - Các Sở quản lý chuyên ngành thuộc thành phố có nhiệm vụ nghiên cứu cụ thể hóa chủ trương sách ; xây dựng văn hướng dẫn, quy định đẩm bảo kiểm sốt chất lượng hàng hóa để xuất biện pháp _ thực cụ thể phạm vi quần lý ngành - Các Sở quần lý chuyên ngành có trách nhiệm phối hợp chặt chế với Sở Khoa học-Công nghệ Môi trường việc tổ chức thực chức năng, nhiệm vụ quản lý Nhà nước chất lượng hàng hóa phần công - 1I- NHIỆM VỤ CỦA CÁC SỞ VÀ ĐỐI TƯƠNG QUẢN LÝ : Sở Khoa học-Công nghệ Môi trường : 1/ Sở Khoa học-Công nghệ Mơi trường thành phố Hỗ Chí Minh (Chi cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng) tổ chức đăng ký chất lượng hàng hóa cho hàng hóa địa bàn thành phố Hỗ Chí Minh gỗm : a) Các hàng Mơi trường cơng bố hóa thuộc danh mục Bộ Khoa học-Công nghệ b) Các loại trang thiết bị y tế sẵn xuất nước (sau có giấy chứng nhận thử nghiệm lâm sàng, giấy chứng nhận kết khảo nghiệm quan thuộc Bộ Y tế cấp phẩm ©) Các loại phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, thức ăn gia súc, sản sinh học phục vụ trồng trọt chăn nuôi theo danh mục Liên Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn Bộ Khoa học-Công nghệ Môi trường cơng bố đ) Các hàng hóa thủy sản qua chế biến công nghiệp phương tiện nghề cá theo danh mục Bộ Thủy sản quy định Bộ Khoa học-Cơng nghệ Mơi trường cơng bố, ©) Các hàng hóa ngành giao thơng cơng chánh theo danh mục Bộ Giao thông vận tải để xuất Bộ Khoa học-Công nghệ Miôi trường công bố 2/ Sở Khoa học-Công nghệ Môi trường (Chỉ cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng) tổ chức kiểm tra chất lượng hàng hóa thuộc Bộ Khoa học-Cơng nghệ Mâi trường trực tiếp quản lý theo danh mục Bộ cơng bố kiểm tra chất lượng hàng hóa phân bón, thức ăn gia súc theo hướng dẫn nghiệp vụ Bộ Khoa học-Công nghệ Môi trường 3/ Sở Khoa học-Cơng nghệ Mơi trường chủ trì phối hợp với Sở Thương mại, Sở Y tế Sở chuyên ngành tổ chức tra chất lượng hàng hóa địa bàn thành phố Hỗ Chí Minh 4/ Sở Khoa học-Công nghệ Môi trường tiếp nhận báo cáo tình hình chất lượng hàng hóa tình hình quần lý chất lượng hàng hóa từ Sở chuyên ngành hàng quý năm để tổng hợp chung, báo cáo Ủy ban nhân dân thành phố theo quy định l Sở Y tế: 1/ Sở Y tế: a) Tổ chức đăng ký chất lượng hàng hóa thực phẩm theo danh mục hàng hóa Bộ Y tế cơng bố, b) Cấp giấy chứng nhận vệ sỉnh an toàn thực phẩm, 2/ Sở Y tế tổ chức kiểm tra chất lượng thực phẩm, loại nước uống, rượu thuốc sản xuất nước nhập theo phân công, phân cấp Bộ Y tế hướng dẫn nghiệp vụ Bộ Khoa học Công nghệ Môi ` 3/ Sở Y tế trực tiếp tra xử lý ví phạm an toàn, vệ sinh thực phẩm, loại nước uống, rượu thuốc theo quy định Pháp luật ; phối hợp chặt chẽ với quan Quản lý thị trường, Thanh tra Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng tra Sở chuyên ngành khác hoạt động này, Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn : 1/ Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn quản lý việc cấp phép hành nghề lĩnh vực liên quan đến ngành nông nghiệp sản xuất, kinh doanh, thuốc thú y, thuốc bảo vệ thực vật, loại phần bón, thức ăn gia súc, sản phẩm sinh học phục vụ trồng trọt chăn nuôi từ khâu chuẩn bị sản xuất đến sản xuất sản phẩm lưu thông phân phối, sử dụng địa bàn thành phố theo phân cấp Bộ chủ quản 24 Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn tổ chức kiểm tra theo quy định quản lý Nhà nước phân cấp hoạt động sản xuất kinh doanh thuốc thú y, thuốc thú y thủy sản thuốc bảo vệ thực vật, dư lượng thuốc trừ sầu Tau qua, - Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn (Chỉ cục Thú y, Chỉ cục Bảo vệ nguồn lợi thủy sản) tiến hành tra, kiểm tra vệ sinh thú y từ khâu giống, chăn nuôi, vận chuyển, giết raẩ lưu thông phân phối động vật, sản phẩm thịt động vật giết mổ tủy sản chưa qua chế biến _ˆ Sở Công nghiệp: Sở Công nghiệp quản lý Nhà nước chất lượng vật liệu nổ công nghiệp theo phần cấp Bộ quan Sở Giao thông công chánh : Sở Giao thông công chánh quản lý Nhà nước chất lượng cơng trình hạ tầng giao thơng cơng chánh (bao gồm cầu, đường bộ, vỉa hè, cấp nước, thoát nước, chiếu sáng công cộng, công viên xanh, vườn thú, vệ sinh đồ thị) toàn thành phố : Sở Xây dựng : - Sở Xây dựng quản lý Nhà nước chất lượng cơng trình xây dựng ; theo điểu lệ quản lý chất lượng Bộ Xây dựng - Sở Xây dựng tham gia phối hợp với Chi cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng thành phố công tác quản lý Nhà nước chất lượng vật liệu xây dung Sở Văn hóa thơng tin : Sở Văn hóa thơng tin quản lý Nhà nước chất lượng hàng hóa : ấn phẩm, nhạc cụ sản phẩm văn hóa khác ' Sở Thương mại : Thanh Sở Thương mại (Chi cục Quần lý thị trườ ng) chủ trì tổ chức, phối hợp với tra Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng Sở Khoa học Công nghệ Môi trường (Chỉ cục Tiêu chuẩn Đo lườn g Chất lượng) Thanh tra Sở chuyên ngàn h để thực việc quần lý Nhà nước chất lượng hàng hóa theo quy định hưởng dân Bộ “Thương mại hàng hóa lưu thơng địa bàn thành phố, kế hàng hóa đặc đo ngành quản lý chất lượng theg, phân công, - Đối với hàng hóa xuất nhập : 1/ Việc kiểm tra chất lượng hàng hóa xuất nhập thực theo Quyết định số 2578/QĐ-TĐC ngày 25/10/19 96 Bộ Khoa học Công nghệ Môi trường, 2/ Hai quan thành phế (Hải quan cửa khẩu) làm thủ tục thơng quan cho hàng hóa xuất nhập thuộ c danh mục bắt buộc phải kiểm tra chất lượng hàng hóa quau kiểm tra chất lượng có thẩm xác nhận chất lượng phù hợp với tiêu chuẩn quy định cấp giấy IH- Ủy ban nhân dan think phố HỂ Chí Minh giao cho Sở Khoa học Công nghệ Môi trường thành phế (Chỉ cục Tiêu chuẩn Đc lường Chất lượng) theo dõi, đón đốc, kiểm tra việc triển khai hoạt động quản ly chat lượng thành phố Hồ Chí Minh phân cơng thị na y.- Nơi nhận : - TTUB : CT, PCT - Các Sở Ban Ngành TP T/M ỦY BẠN NHÂN DÂN THÀNH PHO „==Ehó Chủ tịch Me AehS Goh o - Ư[BND Quận, Huyện - VPUPB : KT,VX _- Tổ CN, VX ~ Lưa, Neg Loob eet ‘ha nh Long ỦY BẠN NHÂN DÂN ` THÀNH PHỔ HỒ CHÍ MUNH CỘNG HỊA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự ảo - Hạnh phúc V.120 56 3+ > /1998-CT-UR-KTG HOHOTNGHSEClW Minh, ngày EN soow AS ic AE M BEM “uấy tháng 10 năm 1998 {2c không, 0, CHỈ THỊ Về triển khai thực định số 67/QĐ-BNN-KHCN Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn “quy định tạm thời sản xuất rau an toàn” Bekok ok ee Nhằm triển khai thực tốt việc tổ chức sản xuất tiêu thụ rau an toàn địa bàn thành phố Hồ Chí Minh theo Quy định Bộ Nóng nghiệp Phát triển nóng thơn định số 67/QĐ-BNN-KHCN ngày 28/4/1998 “Quy định tạm thời sản xuất rau an toàn” để đáp ứng nhu cầu sử dụng rau an toàn ngày tăng ; Ủy ban nhân đân thành phố Chỉ thị sở-ngành Uy ban nhân dân huyện- quận tập trung thực công việc sau : 1- Thành phố khuyến khích tổ chức cá nhân tham gia sản xuất rau theo quy trình rau an tồn để giảm tối đa trường hợp ngộ độc ăn rau có dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, kim loại nặng vi sinh vật có hại vượt mức quy định, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng đa dạng rau an toàn ngày tăng, đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng góp phản giảm thiểu ô nhiễm trường 2- Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn thành phố : 2.1- Chịu trách nhiệm quản lý Nhà nước sản xuất rau an tồn địa bàn thành phố Hồ Chí Minh theo Quy định sẵn xuất rau an toàn; tiến hành quy hoach vùng sẵn xuất rau an toàn, xây dựng kế hoạch sản xuất tổ chức tập huấn, hướng xuấtra dẫn, thông tin tuyên truyền lợi ích Tâu đài sản ân Toần, Quy tình Kỹ thuật cành Têo Tiny Toni rau cho bà nông dân 2.2- Chịu trách nhiệm xem xết, xác định điều kiện cần thiết hướng dẫn tổ chức, cá nhân đăng ký sản xuất rau an toần theo tiêu chuẩn Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thên quy định Các tổ chức cá nhân có cầu sẵn xuất rau an tồn phải đăng ký với Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn thành phố phải chịu trách nhiệm trước pháp luật chất lượng sản phẩm rau đăng ký 2.3- Chủ trì phối hợp với Sở Khoa học-Cơng nghệ môi trường thành phố nghiên cứu phương pháp pháp tích nhanh dư lượng thuốc trừ sâu để làm cơng cụ kiểrn tra rau lưu thông thị trường, phối hợp với Trung tâm Y tế Dự phòng tổ chức kiểm tra điều kiện sản xuất tàn mì Lần V tiến băn Tu, “tra dot xuất chất Tượng sẵn phẩm 7au an fưäi triếu cản} cđã tổ chức cá nhân sản xuất kinh doanh rau an tồn 3- Sở Khoa học-Cóng nghệ mơi trường thành phố có kế hoạch bố trí kinh phí để tiếp tục nghiên cứu hồn thiện cáz quy trình san xuất an toàn cho loại rau ứng dụng rộng rãi sản xuất 4- Sở Thương mại thành phố có trách nhiệm xây dựng ban hành tiêu chuẩn Cửa hàng, quấy hàng rau an toàn địa bàn thành phố Hồ Chí Minh ; tổ chức tốt điểu kiện thuận lợi cho việc tiêu thụ rau an tồn để khuyến khích tổ chức cá nhân kinh đoanh mật hàng 5- Ủy ban nhân dân huyện- quận có điện với Sở Nơng nghiệp Phát triển nông thén thành quan tuyên truyền, vận động nông dân sử dụng thuốc quy định quy trình kỹ thuật liên quan đến sắr xuất tích phố bảo rau sản xuất rau phối hợp sở-ngành liên vệ thực vật theo an toàn Ủy ban nhân dân thành phế yêu cầu Thủ trưởng sở-ngành, Chủ tịch Uy ban nhân dân huyện-quận có liên quan tổ chức thực biện nghiêm túc Chỉ thị trình tổ chức thực hiện, thường xuyên báo cáo kết thực hiện, khó khăn vướng mắc để xuất biện pháp cụ thể để Ủy ban nhân đân thành phố có đạo tháo gỡ kịp thời./ Nơi nhận : - Thudng tryc Thanh ủy - Thường trực HDND.TP - Thường trực UBND.TP Các Ban Thành ủy - Các Sở-Ngành TP - UBND Quận-Huyện T/M UY BAN NHAN DAN THANH PHO : K/T CHU TICH PHÓ CHỦ TỊCH/THƯỜNG TRỰC h - XPUB: CVP, PVP/KT - Tổ CNN -Lưu Lê Thanh Hải TAI LIEU THAM KHAO Ambrus Arpad 1998 Application of thin layer chromatography for Pesticide Residue Analysis - Proceeding of an ACIAR seminar “See king for Agricultural Produce free of Pesti cides Residue” held in Joyakarta (Jan'1998) .A.O.A.C 1974 - AOAC official surplus method 964-17 organophosphorus Pesticide Residue cholinesterase inhibition method - 12th Edition Agriscreen ® Ticket 1998 - Technical support Package Neogen Corporation BO Nông Nghiệp & Phát Triển Nơng Thơn “vệ sinh an tồn thực phẩm” Hà nội Cheng Pesticides ~ Taiwan Hochiminh 1998 1998 - Quy định tạm thời sản xuất rau E.Y & Ching Hua Kao 1997 A brief introducti on t© Rapid Bioassay for Residue (RBPR) on Fruits and Vegetables - Pesti cides Research Laboratory Agricultural Research Institute - Document for a training course held in City (1997), Cheng E.Y & Ching Hua Kao 1997 - Rapid Bioassay for Pesticides Residue on Fruits and Vegetables - PRL-TARI Document for a training course held in Hochiminh City (1997) 7, Skerrit.J.H 1998 Appropriate Analytical Technolo gies for Monitoring Agrochemical Residues - Proceedings of an ACIAR seminar “See king for Agricultural Produce tree of Pesticides Residue” held in Joyakarta (Jan’ 1998) TCVN 1991 - Danh muc gidi han téi da cho phép dư lượng thuốc trừ dịch hại TCVN5624 - 1991 Hà nội, Tejada et al 1998 Enzyme Inhibilion and other rapid techniques for Pesticide Residue Detection- Proceeding of an ACIAR seminar “Seeking for Agricultural Produce free of Pesticides Residue” held in Joyak arta (Jan' 1998) 10 Ủy ban hỗn hợp kiểm tra dư lượng thuốc trừ sâu rau Thành phố Đài Bắc 1986 - Báo cáo tình hình kiểm tra dư lượng thuốc trừ sâu rau Ở chợ rau đầu mối Đài Bắc phương pháp hóa sinh,