ỦY BAN NHÂN DÂN VIỆN KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH VIỆN KHOA HỌC KỸ THUẬT NÔNG NGHIỆP SỞ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ MIỀN NAM CHƢƠNG TRÌNH KHOA HỌC VÀ CƠNG NGHỆ CẤP THÀNH PHỐ BÁO CÁO TỔNG HỢP KẾT QUẢ NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ NGHIÊN CỨU NÂNG CAO HÀM LƢỢNG AXÍT LINOLEIC LIÊN HỢP (CONJUGATED LINOLEIC ACID) TRONG SỮA BỊ TƢƠI Cơ quan chủ trì nhiệm vụ: Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp miền Nam Chủ nhiệm nhiệm vụ: TS Chung Anh Dũng Thành phố Hồ Chí Minh - 2018 ỦY BAN NHÂN DÂN VIỆN KHOA HỌC NƠNG NGHIỆP VIỆT NAM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH VIỆN KHOA HỌC KỸ THUẬT NÔNG NGHIỆP SỞ KHOA HỌC VÀ CƠNG NGHỆ MIỀN NAM CHƢƠNG TRÌNH KHOA HỌC VÀ CƠNG NGHỆ CẤP THÀNH PHỐ BÁO CÁO TỔNG HỢP KẾT QUẢ NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ NGHIÊN CỨU NÂNG CAO HÀM LƢỢNG AXÍT LINOLEIC LIÊN HỢP (CONJUGATED LINOLEIC ACID) TRONG SỮA BÒ TƢƠI (Đã chỉnh sửa theo kết luận Hội đồng nghiệm thu ngày 22/11/2018) Chủ nhiệm nhiệm vụ TS Chung Anh Dũng Cơ quan chủ trì nhiệm vụ Viện Khoa học Kỹ thuật Nơng nghiệp miền Nam (ký tên đóng dấu) VIỆN KHOA HỌC KỸ THUẬT NÔNG NGHIỆP MIỀN NAM CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc TP Hồ Chí Minh, ngày 10 tháng 12 năm 2018 BÁO CÁO THỐNG KÊ KẾT QUẢ THỰC HIỆN NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU KH&CN I THÔNG TIN CHUNG Tên nhiệm vụ: Nghiên cứu nâng cao hàm lƣợng axít linoleic liên hợp (Conjugated Linoleic Acid-CLA) sữa bò tƣơi Thuộc: Chương trình/lĩnh vực (tên chương trình/lĩnh vực): Chủ nhiệm nhiệm vụ: - Họ tên: CHUNG ANH DŨNG - Ngày, tháng, năm sinh: 12 tháng 07 năm 1965 Nam/ Nữ: Nam - Học vị: Tiến sỹ Nông nghiệp Chuyên ngành: Chăn nuôi ĐV Nông nghiệp Năm: 2002 - Chức danh khoa học: Nghiên cứu viên - Chức vụ: Trưởng Phịng Cơng nghệ sinh học - Điện thoại: (08) 39103316 - 38220523 - Tổ chức: 08.38291746 Nhà riêng: 08 39232057 Mobile: 0913130205 - Fax: 08.38297650 E-mail: chunganhdung@yahoo.com - Tên tổ chức công tác: Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp miền Nam - Địa tổ chức: 121 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Phường Đakao, Quận 1, TP Hồ Chí Minh - Địa nhà riêng: 185/12 Nguyễn Văn Cừ, Phường 2, Quận 5, TP Hồ Chí Minh Tổ chức chủ trì nhiệm vụ: - Cơ quan chủ quản: Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam - Cơ quan chủ trì đề tài: Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp miền Nam - Điện thoại: 848-8291746 - E-mail: iasvn@vnn.vn Fax: 848-8297650 Website: www.iasvn.org - Địa chỉ: 121, Nguyễn Bỉnh Khiêm, phường Đa Kao, quận 1, TP.HCM I - Họ tên thủ trưởng tổ chức: TRẦN THANH HÙNG - Số tài khoản: 3713.0.1052597 Kho bạc Nhà nước Tp HCM - Mã số quan hệ ngân sách: 1052597 II TÌNH HÌNH THỰC HIỆN Thời gian thực nhiệm vụ: - Theo Hợp đồng ký kết: từ tháng 12/ năm 2015 đến tháng 12/ năm 2018 - Thực tế thực hiện: từ tháng 12/năm 2015 đến tháng 12/năm 2018 - Được gia hạn (nếu có): KHƠNG CĨ - Lần từ tháng… năm… đến tháng… năm… Kinh phí sử dụng kinh phí: a) Tổng số kinh phí thực hiện: 1.080.000.000 VND, đó: + Kính phí hỗ trợ từ ngân sách khoa học: 1.080.000.000 VND + Kinh phí từ nguồn khác : ……………………… VND b) Tình hình cấp sử dụng kinh phí từ nguồn ngân sách khoa học: Số TT Theo kế hoạch Thời gian Kinh phí (Tháng, năm) (Tr.đ) 11/2015 540.000.000 10/2018 432.000.000 11/2018 108.000.000 Thực tế đạt Thời gian Kinh phí (Tháng, năm) (Tr.đ) 11/2015 540.000.000 10/2018 432.000.000 11/2018 108.000.000 Ghi (Số đề nghị tốn) c) Kết sử dụng kinh phí theo khoản chi: Đối với đề tài: Đơn vị tính: Triệu đồng Số TT Nội dung khoản chi Theo kế hoạch Tổng NSKH Trả công lao động (khoa học, 373,842 phổ thông) Nguyên, vật liệu, lượng 343,106 10,000 Sửa chữa, mua sắm tài sản cố định 262,000 Dịch vụ thuê 2,651 Văn phịng phẩm, thơng tin liên lạc, in ấn 50,301 Quản lý chung 38,100 Chi khác 1.080 Tổng cộng - Lý thay đổi (nếu có): II Nguồn khác Thực tế đạt Tổng NSKH Nguồn khác 373,842 373,842 373,842 343,106 10,000 343,106 343,106 10,000 10,000 262,000 2,651 262,000 262,000 2,651 2,651 50,301 38,100 1.080 50,301 38,100 1.080 50,301 38,100 1.080 Các văn hành q trình thực đề tài/dự án: (Liệt kê định, văn quan quản lý từ công đoạn xét duyệt, phê duyệt kinh phí, hợp đồng, điều chỉnh (thời gian, nội dung, kinh phí thực có); văn tổ chức chủ trì nhiệm vụ (đơn, kiến nghị điều chỉnh có) Số Số, thời gian ban hành văn TT 2065/TB-SKHCN 17/11/2014 16/07/2015 30/10/2015 240/TB-SKHCN 03/11/2015 1087/QĐ-SKHCN 07/12/2015 157/2015/HĐSKHCN 08/12/2015 2507/TB-SKHCN 07/11/2016 15/11/2016 641/QĐ-SKHCN 21/07/2017 10 29/07/2017 Tên văn Thông báo kết sơ tuyển đề tài nghiên cứu KH&CN 2015-Chương trình Nơng nghiệp Công nghiệp thực phẩm Biên Hội đồng xét duyệt đề tài Biên thẩm định tài Thơng báo cấp kinh phí nghiên cứu KH&CN (đợt 1) cho đề tài, dự án KH&CN Quyết định phê duyệt đề tài nghiên cứu khoa học phát triển công nghệ Hợp đồng khoán nghiên cứu khoa học phát triển công nghệ Thông báo việc kiểm tra tiến độ thực đề tài nghiên cứu khoa học Biên làm việc – Kiểm tra tiến độ thực đề tài nghiên cứu KH&CN Quyết định thành lập Hội đồng giám định đề tài nghiên cứu khoa học Biên Giám định kỳ 11 01/10/2017 Thẩm tra tốn đề tài, dự án 2015 12 27/11/2017 Thơng báo cấp kinh phí nghiên cứu KH&CN (đợt 2) cho đề tài, dự án KH&CN Công văn gửi TT Giống Cây trồng, Vật nuôi Thủy sản TPHCM việc hợp tác thực nội dung thử gnhiệm mơ hình sản xuất sữa CLA Công văn TT Giống Cây trồng, Vật nuôi Thủy sản TPHCM trả lời việc hợp tác thực nội dung thử gnhiệm mơ hình sản xuất sữa CLA Công văn gửi Sở KH&CN việc xin đổi địa điểm thực thử gnhiệm mơ hình sản xuất sữa CLA 13 120/VNNMN 11/06/2018 14 61/TTG 21/06/2018 15 153/VNNMN 05/07/2018 1895/SKHCNQLKH 22/08/2018 Công văn trả lời việc thay đổi địa điểm triển khai nội dung “Thử nghiệm mơ hình sản xuất sữa bị tươi có hàm lượng CLA cao” III Ghi Tổ chức phối hợp thực nhiệm vụ: Số TT Tên tổ chức đăng ký theo Thuyết minh Trung tâm Quản lý Kiểm định giống trồng, vật nuôi TPHCM Tên tổ chức tham gia thực Trung tâm Giống Cây trồng, Vật nuôi Thuỷ sản TPHCM Nội dung Sản phẩm chủ tham gia chủ yếu đạt yếu Tham gia nội - Xác định hàm dung lượng CLA nhóm bị Khơng tham ăn KP TMR gia nội dung - Xác định liên quan kiểu gen SCD với CLA Ghi chú* Không tham gia ND4 Có cơng văn trả lời - Lý thay đổi (nếu có): Cá nhân tham gia thực nhiệm vụ: (Người tham gia thực đề tài thuộc tổ chức chủ trì quan phối hợp, không 10 người kể chủ nhiệm) Số Tên cá nhân đăng Tên cá nhân Nội dung tham Sản phẩm chủ tham gia thực gia yếu đạt TT ký theo Thuyết minh TS Chung Anh TS Chung Anh Tham gia tất Dũng Dũng nội dung Chủ nhiệm nhiệm vụ TS Phạm Hồ Hải TS Phạm Hồ Hải Tham gia nội dung Thành viên ThS Nguyễn Đắc ThS Nguyễn Đắc Tham gia tất Thành Thành nội dung Thành viên ThS Hồ Quế Anh ThS Hồ Quế Anh Tham gia nội dung 2-3 Thư ký khoa học ThS Bùi Anh Xuân ThS Bùi Anh Tham gia nội Xuân dung Thành viên KS Nguyễn Chí KS Nguyễn Chí Tham gia nội Hiếu Hiếu dung Thành viên CN Hoàng Ngọc CN Hoàng Ngọc Tham gia nội Minh Minh dung Thành viên IV Ghi chú* Khơng tham gia chuyển nơi làm việc Khơng tham gia xin nghỉ việc - Lý thay đổi ( có): Tình hình hợp tác quốc tế: Số TT Theo kế hoạch (Nội dung, thời gian, kinh phí, địa điểm, tên tổ chức hợp tác, số đoàn, số lượng người tham gia ) Thực tế đạt (Nội dung, thời gian, kinh phí, địa điểm, tên tổ chức hợp tác, số đoàn, số lượng người tham gia ) Ghi chú* - Lý thay đổi (nếu có): Tình hình tổ chức hội thảo, hội nghị: Theo kế hoạch Số (Nội dung, thời gian, kinh phí, địa TT điểm ) Thực tế đạt (Nội dung, thời gian, kinh phí, địa điểm ) Ghi chú* - Lý thay đổi (nếu có): Tóm tắt nội dung, công việc chủ yếu: (Nêu mục 15 thuyết minh, không bao gồm: Hội thảo khoa học, điều tra khảo sát nước nước ngoài) Thời gian Số TT Các nội dung, công việc chủ yếu (Các mốc đánh giá chủ yếu) (Bắt đầu, kết thúc - tháng … năm) Theo kế hoạch Thực tế đạt 12/2016 12/2016 Nội dung Khảo sát ảnh hưởng phần ăn phổ biến với số lượng loại thức ăn thô khác lên hàm lượng CLA sữa bò tươi Người, quan thực Viện KHKTNNMN Phòng CNSH Xác định hàm lượng CLA sữa bị tươi đàn bị sữa ni với phần ăn phổ biến khác Củ Chi, Hóc mơn C A Dũng Xác định ảnh hưởng loại thức ăn thô phần (cỏ ủ chua, cỏ tươi, rơm rạ hay phụ phẩm nông nghiệp) ảnh hưởng lên hàm lượng CLA sữa bò tươi H N Minh N Đ Thành H Q Anh V Nội dung Khảo sát liên quan kiểu gene SCD (stearoylcoenzyme A desaturase) điều hòa trình tổng hợp axit béo sữa với hàm lượng CLA sữa bò tươi 09/2017 09/2017 Phòng CNSH C A Dũng Xác định liên quan kiểu gen SCD với hàm lượng CLA sữa bò Đề xuất kiểu gen SCD phù hợp để nâng cao hàm lượng CLA sữa bị, phục vụ cơng tác chọn giống Viện KHKTNNMN N Đ Thành H Q Anh H N Minh Giám định đề tài 06/2017 06/2017 C A Dũng 06/2018 06/2018 Viện KHKTNNMN Báo cáo kết giai đoạn Nội dung Nghiên cứu số chất bổ sung ăn hàng ngày bò sữa để nâng cao hàm lượng CLA sữa bò tươi Phòng CNSH Xác định loại số lượng hỗn hợp dầu thực – động vật bổ sung vào phần ăn bò sữa để tăng hàm lượng CLA lên ≥10% so với mức CLA trung bình có mỡ sữa hay tổng số axit béo sữa, xác định từ nội dung C A Dũng N Đ Thành H Q Anh H N Minh Nội dung Thử nghiệm mơ hình sản xuất sữa bị tươi có hàm lượng CLA cao 08/2018 08/2018 Phịng CNSH Xây dựng mơ hình sản xuất sữa bị tươi có hàm lượng CLA cao tối thiểu 10% so với hàm lượng trung bình CLA sữa tươi quần thể bị sữa ni TPHCM, khảo sát nội dung Viện KHKTNNMN C A Dũng N Đ Thành H Q Anh H N Minh Viết hoàn chỉnh báo cáo đề tài (bao gồm báo cáo báo cáo tóm tắt) 09/2018 09/2018 C A Dũng 10/2018 10/2018 C A Dũng Đạt yêu cầu báo cáo khoa học, đầy đủ nội dung, đạt mục tiêu đề xuất Nghiệm thu đề tài cấp sở Báo cáo khoa học Hội đồng nghiệm thu cấp sở thông qua VI Nghiệm thu đề tài cấp thành phố 11/2018 11/2018 C A Dũng Báo cáo khoa học Hội đồng nghiệm thu cấp thành phố thông qua - Lý thay đổi (nếu có): III SẢN PHẨM KH&CN CỦA NHIỆM VỤ Sản phẩm KH&CN tạo ra: Theo hợp đồng số 157/2015/HĐ-SKHCN, ngày 08/12/2015 Sở Khoa học & Công nghệ TPHCM với Viện KHKT Nông nghiệp miền Nam a) Sản phẩm Dạng I: Số TT Tên sản phẩm tiêu chất lượng chủ yếu Sữa bò tƣơi có hàm lƣợng CLA cao Đơn Số lượng Theo kế hoạch đạt 10.000 10.000 11.648 1 vị đo lít Thực tế Hàm lượng CLA sữa tươi cao ≥10% so với mức CLA trung bình có đàn bị khảo sát nội dung Cơng nghệ ni bị sữa để cơng nghệ sản xuất sữa có hàm lƣợng CLA cao Tỷ lệ tinh:thơ 40:60 Loại TA thô cỏ tươi Xác định thông số cụ thể tỷ lệ tinh:thô, loại thức ăn thô loại hỗn hợp dầu thựcđộng vật bổ sung để hàm lượng CLA sữa tươi cao ≥10% so với mức trung bình có Loại mức bổ sung dầu Dầu thực vật với mức 3%VCK KP Mơ hình sản xuất sữa bị Mơ hình tƣơi có hàm lƣợng CLA cao Ứng dụng thành cơng cơng nghệ ni bị sữa có hàm lượng CLA cao (≥10% so với mức CLA trung bình có đàn bị) 1 Mơ hình ni bị sữa với KP Cám:Cỏ:Hèm bổ sung dầu hướng dương 3%VCK KP tăng hàm lượng CLA (c9, t11) lên 70% - Lý thay đổi (nếu có): VII b) Sản phẩm Dạng II: Số TT Tên sản phẩm Yêu cầu khoa học cần đạt Theo kế hoạch Thực tế đạt Số lượng - Lý thay đổi (nếu có): c) Sản phẩm Dạng III: Yêu cầu khoa học Số TT Tên sản phẩm cần đạt Số lượng, nơi công bố Theo Thực tế kế hoạch đạt (Tạp chí, nhà xuất bản) Báo cáo tổng hợp (báo Mang tính cáo chính, báo cáo tóm khoa học, tính tắt, CD) logic đầy đủ nội dung, đạt mục tiêu đề xuất Đạt 01 Bài báo 02 Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Nơng nghiệp Việt Nam (VAAS), số 7(92)-2018 2.1 Ảnh hưởng kiểu gen SCD giống lên hàm lượng axít linoleic liên hợp sữa bị TPHCM 2.2 Hàm lượng axít linoleic liên hợp sữa đàn bị ni với phần ăn phổ biến TPHCM 01 Báo cáo liên quan Xác định liên Kiểu gen SCD (tại kiểu gene SCD (stearoyl-coenzyme A desaturase) điều hịa q trình tổng hợp axit béo sữa với hàm lượng CLA sữa bò tươi quan liên quan kiểu gene SCD (stearoylcoenzyme A desaturase) với hàm lượng CLA sữa bò tươi, dựa khoa học kết VIII SNP c.878) có ảnh hưởng lên hàm lượng CLA (c9, t11) sữa kiểu gen CC có ảnh hưởng tích cực Nhóm bị giống HF lai có hàm lượng CLA (c9, t11) cao so với nhóm bò 01 Báo cáo Tổng hợp “Nghiên cứu nâng cao hàm lượng axít linoleic liên hợp sữa bị tươi” - Julián A Castillo; Martha L Pabón; Martha Olivera; Juan E Carulla 2010 Role of stearoyl CoA desaturase (SCD) on conjugated Linoleic acid concentration in bovine milk: review Colombian journal of animal science and veterinary medicine), Vol 23, No (2010) Kalaĉ, P., Samkova, E 2010 The effects of feeding various forages on fatty acid composition of bovine milk fat: A review Czech Journal Animal Science 55, 2010 (12): 521–537 Karin Bartl, Carlos A Gomez, Miriam Garcıa, Tony Aufdermauer, Michael Kreuzer, Hans Dieter Hess and Hans-Rudolf Wettstein 2008 Milk fatty acid profile of Peruvian Criollo and Brown Swiss cows in response to different diet qualities fed at low and high altitude Archives of Animal Nutrition Vol 62, No 6, December 2008, 468– 484 Karla B Inostroza; Erick S Scheuermann; Néstor A Sepúlveda 2013 Stearoyl CoA desaturase and fatty acid synthase gene polymorphisms and milk fatty acid composition in Chilean Black Friesian cows Rev Colomb Cienc Pecu 2013; 26:263-269 Kay JK, Mackle RT, Auldist MJ, Thompson NA, Bauman DE Endogenous synthesisof cis-9, trans-11conjugatedlinoleicacid in dairy cows fed fresh pasture J Dairy Sci 2004; 87:369-378 Kelly, M.L., Berry, J.R., Dwyer, D.A., Griinari, J.M., Chouinard, P Y., Van Amburgh, M.E., Bauman, D.E 1998 Dietary fatty acid sources affect conjugated linoleic acid concentrations in milk from lactating dairy cows J Nutr 128:881-885 Giai Ċoạn 2015-2018 86 TS Chung Anh Dũng Báo cáo Tổng hợp “Nghiên cứu nâng cao hàm lượng axít linoleic liên hợp sữa bò tươi” - Kelsey J.A., Corl B.A., Collier R.J., Bauman D.E 2003 The effect of breed, parity, and stage of lactation on conjugated linoleic acid (CLA) in milk fat from dairy cows Journal of Dairy Science, 86: 2588–2597 Lam Phuoc Thanh and Wisitiporn Suksombat 2015 Milk Yield, Composition, and Fatty Acid Profile in Dairy Cows Fed a Highconcentrate Diet Blended with Oil Mixtures Rich in Polyunsaturated Fatty Acids Asian Australasian Journal of Animal Sciences Lawless F., Stanton C., L‟escop P., Devery R., Dillon P., Murphy J.J 1999 Influence of breed on bovine milk cis-9, trans-11-conjugated linoleic acid content Livestock Production Science, 62, 43–49 Liliana Elisabet Antonacci, Gerardo Antonio Gagliostro, Adriana Virginia Cano, Claudio Adrián Bernal 2017 Effects of Feeding Combinations of Soybean and Linseed Oils on Productive Performance and Milk Fatty Acid Profile in Grazing Dairy Cows Agricultural Sciences, 2017, 8, 984-1002 Argentina Loor J.J., Herbein J.H 2003 Dietary canola or soybean oil with two levels of conjugated linoleic acids (CLA) alter profiles of 18:1 and 18:2 isomers in blood plasma and milk fat from dairy cows Animal Feed Science and Technology, 103: 63–83 Manrique-Esperanza Prieto, Liliana Mahecha-Ledesma, Julio E VargasSánchez, Joaquín Angulo-Arizala 2018 The effect of sunflower seed oil supplementation on the milk fatty acid contents of cows fed leucaena in an intensive silvopastoral system Animal Feed Science and Technology 239 (2018) 55–65 Received 15 March 2017; Received in revised form March 2018; Accepted March 2018 0377-8401/ © 2018 Elsevier B.V Giai Ċoạn 2015-2018 87 TS Chung Anh Dũng Báo cáo Tổng hợp “Nghiên cứu nâng cao hàm lượng axít linoleic liên hợp sữa bò tươi” - Marín M P., P G Meléndez, P Aranda & C Ríos 2017 Conjugated linoleic acid content and fatty acids profile of milk from grazing dairy cows in southern Chile fed varying amounts of concentrate Journal of Applied Animal Research ISSN: 0971-2119 McGill University Department of Animal Science 2001 Feeding Dairy Cow during Lactation Mele M1, Conte G, Castiglioni B, Chessa S, Macciotta NP, Serra A, Buccioni A, Pagnacco G, Secchiari P 2007 Stearoyl-coenzyme A desaturase gene polymorphism and milk fatty acid composition in Italian Holsteins J Dairy Sci 2007 Sep;90(9):4458-65 Morgavi, D P., M Doreau, A Cornu, B Graulet 2012 The rumen: a feeddeconstructing reactor fueling milk production and superintending its composition INRA, Herbivores Unit, Theix, France 9th International Symposium on Milk Genomicộng and Human Health October 8-10, 2012 Wageningen, the Netherlands Muller, C.J.C., B Sasanti, S Abel and A Schmulian 2014 The milk fatty acid composition and conjugated linoleic acid content of Jersey and Fleckvieh x Jersey cow milk in a pasture-based Feeding system Murphy, J.J., C.Stanton, M.O‟Donovan, S Kavanagh, J Maher, J Patton and Riaz Mohammed 2008 Adding valueto milkby increasing its protein and CLA contents Nguyễn Văn Bình ctv (khơng nêu tên cụ thể báo này) 2004 Kết nghiên cứu ảnh hưởng việc bổ sung loại muối canxi axít béo có nguồn gốc từ loại dầu thực vật khác tới hàm lượng axít linoleic liên hợp mỡ sữa Tạp chí Nơng nghiệp Phát triển Nơng thơn, số 02/2014 Trang 221-222 Giai Ċoạn 2015-2018 88 TS Chung Anh Dũng Báo cáo Tổng hợp “Nghiên cứu nâng cao hàm lượng axít linoleic liên hợp sữa bò tươi” - Nutrient Requirements of Dairy Cattle Seventh Revised Edition, 2001 Prandini A., Sigolo S., Piva G 2011 A comparative study of fatty acid composition and CLA concentration in commercial cheeses Journal of Food Composition and Analysis, 24: 55–61 Rafael Nafikov 2010 Genetic regulation of bovine milk fatty acid composition: Improving the healthfulness of milk through selection Graduate Theses and Dissertations Paper 11674 Robério Rodrigues Silva, Laoan Brito Oliveira Rodrigues, Mateus de Melo Lisboa, Maria Mágna Silva Pereira, Sinvaldo Oliveira de Souza 2014 Conjugated Linoleic Acid (CLA): A Review International Journal of Applied Science and Technology Vol No 2; March 2014 Serafeimidou A., Zlatanos S., Laskaridis K., Sagredos A 2012 Chemical characteristicộng fatty acid composition and conjugated linoleic acid (CLA) content of traditional Greek yogurts Food Chemistry, 134, 4: 1839–1846 Shingfield, K J and Wallace, R J 2014 Synthesis of Conjugated Linoleic Acid in Ruminants and Humans, in Conjugated Linoleic Acids and Conjugated Vegetable Oils, 2014, pp 1-65 eISBN:978-1-78262-021-1 Shingfield, K.J., Bernard, L., Leroux, C and Chilliard, Y 2010 Role of trans fatty acids in the nutritional regulation of mammary lipogenesis in ruminants Volume 4, Issue (XIth International Symposium on Ruminant Physiology (ISRP), 6–9 September, 2009 Clermont-Ferrand (France) Published in July 2010, pp 1140-1166 Silva, R.R., Rodrigues, L.B.O., Lisboa, M.M., Pereira, M.M.S and Souza, S.O 2014 Conjugated Linoleic Acid (CLA): A Review International Giai Ċoạn 2015-2018 89 TS Chung Anh Dũng Báo cáo Tổng hợp “Nghiên cứu nâng cao hàm lượng axít linoleic liên hợp sữa bò tươi” - Journal of Applied Science and Technology Vol No 2; March 2014 Smedman A., Vessby B 2001 Conjugated linoleic acid supplementation in humans-metabolic effects Lipids, 36: 773–781 Smit L.A., Baylin A., Campos H 2010 Conjugated linoleic acid in adipose tissue and risk of myocardial infarction American Journal of Clinical Nutrition, 92: 34–40 Taniguchi M., Masato Kobayashi, Takeshi Utsugi, Yoshihiro Tanabe, Kenji Oyama, Atsushi Ogino, Hideyuki Mannen, Soichi Tsuji 2004 Genotype of stearoyl-CoA desaturase is associated with fatty acid composition in Japanese Black cattle Volume 14, 142–148 (2004) •_Springer-Verlag New York, Inc 2004 Tegegn, Gudeta Jaleta 2012 Effect of Stearoyl-CoA desaturase gene polymorphism on milk production traits of Hungarian Holstein Friesian cows http://hdl.handle.net/2437/127357 Tripathi MK 2014 Effect of Nutrition on Production, Composition, Fatty acids and Nutraceutical Properties of Milk Journal of Advances of Dairy Research 2: 115 doi:10.4172/2329-888X.1000115 Tyagi A.K., Hossain S.A., Tyagi A 2012 Feeding strategies for enhancing the nutritional and therapeutic potential of milk.In: Regional Training on Quality Control of Milk during Production, Processing and Marketing and Introduction to Novel Technologies for Dairy Products Diversification, India, 9–18 April 2012: 145–149 Vesna Gantner, Pero Mijić, Mirjana Baban, Zoran Škrtić, Alka Turalija 2015 The overall and fat composition of milk of various species Giai Ċoạn 2015-2018 90 TS Chung Anh Dũng Báo cáo Tổng hợp “Nghiên cứu nâng cao hàm lượng axít linoleic liên hợp sữa bò tươi” - Mljekarstvo 65 (4), 223-231 (2015) Vũ Duy Giảng, Giáo sư 2008 Vai trò bổ dưỡng acid linoleic liên hợp (CLA: Conjugated linoleic acid) sữa bò Bài Ċã Ċăng tạp chí KHCN Chăn ni - Viện Chăn nuôi Quốc gia số 13, tháng năm 2008 Walther B., Sieber R 2011 Bioactive proteins and peptides in foods International Journal for Vitamin and Nutrition Research, 81: 181–192 Wanga, T., J J Oha, J N Lim, J E Hong, J H Kim, J H Kim1, H S Kang, Y J Choi and H G Lee 2013 Effects of Lactation Stage and Individual Performance on Milk cis-9, trans-11 Conjugated Linoleic Acids Content in Dairy Cows Asian-Aust J Anim Sci Vol 26, No : 189-194 February 2013 White, S.L., Bertrand, J.A., Wade, M.R., Washburn, S.P., Green, J.P., and Jenkins, T.C 2001 Comparison of fatty acid content of milk from Jersey and Holstein cows consuming pasture or a total mixed ration J Dairy Sci 84:2295-2301 Yassir M A., Arifah A K., Yaakub H., Zuraini A., Zakaria Z.A., Somchit M.N 2012 Effect of Breed on cis-9, trans-11 and trans-10, cis-12 Conjugated Linoleic Acids (CLA) Concentrations in Milk Fat of Dairy Cattle and the Relationship of These CLA with other Unsaturated C18 Fatty Acids Journal of Tropical Agricultural Science, 35: 165–172 Zunong M., Masaaki Hanada, Yimamu Aibibula, Meiji Okamoto and Keiichi Tanaka 2008 Variations in Conjugated Linoleic Acid Concentrations in Cows Milk, Depending on Feeding Systems in Different Seasons www.ajas.info Giai Ċoạn 2015-2018 91 TS Chung Anh Dũng Báo cáo Tổng hợp “Nghiên cứu nâng cao hàm lượng axít linoleic liên hợp sữa bò tươi” - PHỤ LỤC KẾT QUẢ XỬ LÝ THỐNG KÊ Kết điều tra hàm lƣợng CLA phần khác t-Test: Two-Sample Assuming Unequal Variances Cỏ Mean 6,81 Variance 20,57 Observations 30 Hypothesized Mean Difference df 58 t Stat -0,58983049 P(T