Nghiên cứu khuynh hướng sử dụng thức ăn nhanh tại thị trường đà nẵng

Nhóm: Thương Mại GVHD: Nguyễn Thị Bích Thủy BÁO CÁO KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU MARKETING Đề tài nghiên cứu: NGHIÊN CỨU KHUYNH HƯỚNG SỬ DỤNG THỨC ĂN NHANH TẠI THỊ TRƯỜNG ĐÀ NẴNG Giáo viên hướng dẫn: NGUYỄN THỊ BÍCH THUỶ Nhóm sinh viên thực hiện: Nhóm THƯƠNG MẠI Ngô Thị Thanh Thảo Phạm Thị Hà Nguyễn Thị Huy Hoàng Nguyễn Thị Thuý Trần Nguyên Hạnh Dung Đậu Thị Lục DỰ ÁN NGIÊN CỨU KHUYNH HƯỚNG SỬ DỤNG THỨC ĂN NHANH TẠI ĐÀ NẴNG Lớp 33k08 Lớp 33k08 Lớp 33k08 Lớp 33k08 Lớp 33k08 Lớp 33k08 Trang: Nhóm: Thương Mại GVHD: Nguyễn Thị Bích Thủy MỤC LỤC I Bối cảnh vấn đề nghiên cứu: .3 Bối cảnh nghiên thị trường thức ăn nhanh Đà Nẵng .3 Vấn đề nghiên cứu: 2.1 Vấn đề định 2.2 Vấn đề nghiên cứu II Mục tiêu giả thuyết nghiên cứu: Mục tiêu nghiên cứu: Giả thiết nghiên cứu: III Thiết kế nghiên cứu: Yêu cầu liệu Phương pháp thu thập liệu: Phương pháp chọn mẫu: IV Kết xử lý liệu: Phân tích liệu Kiểm định giả thuyết: .15 V Kết luận đề xuất .23 VI Tài liệu tham khảo .25 VII Phụ lục .25 DỰ ÁN NGIÊN CỨU KHUYNH HƯỚNG SỬ DỤNG THỨC ĂN NHANH TẠI ĐÀ NẴNG Trang: Nhóm: Thương Mại GVHD: Nguyễn Thị Bích Thủy I BỐI CẢNH VÀ MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Bối cảnh nghiên cứu thị trường thức ăn nhanh Đà Nẵng Với tốc độ phát triển Đà Nẵng ngày “thay da đổi thịt”, sống trở nên náo nhiệt bận rộn Và thời để fastfood “lên ngôi” Tại số thành phố lớn TP Hồ Chí Minh, Hà Nội fastfood trở nên quen thuộc với người dân, nhiên Đà Nẵng hình thức cịn mẻ Mặc dù có nhiều cửa hàng bánh mì như: Đồng Tâm, Minh Hưng… cửa hàng có qui mô nhỏ sản phẩm không đa dạng KFC (Kentucky Fried Chicken) - thịt gà rán Kentucky sản phẩm tập đồn Yum Restaurant Internation (Hoa Kỳ) Đây ăn trở nên thông dụng với người dân nhiều nước giới Ở Việt Nam KFC thời kỳ hưng thịnh đặc biệt Sài Gòn Ở người dân “đua” tìm đến cửa hàng KFC để thưởng thức sản phẩm thời công nghịêp, đặc biệt giới trẻ Hiện KFC có 71 cửa hàng tỉnh, thành, nhiều TPHCM với 45 cửa hàng, lại Hà Nội, Cần Thơ, Bà Rịa-Vũng Tàu, Biên Hịa, Bn Ma Thuột, Huế Hải Phịng Ơng Pornchai Thuratum, Tổng giám đốc công ty, cho biết “KFC lên kế hoạch mở thêm số cửa hàng tỉnh, thành nhiều tiềm Đà Nẵng, Nha Trang Vì thế, chúng tơi phải tổ chức nhiều chương trình để thu hút khách”, ơng Thuratum nói Với ngừơi dân Đà Nẵng hình thức kinh doanh cịn manh mún nhỏ lẻ, chứng “ông lớn” ngành Fasfood KFC, Lotteria, Pizza Hut… chưa xuất Đà Nẵng Vì định thâm nhập vào thị trường Đà Nẵng KFC mạo hiểm gặp nhiều khó khăn Khó khăn lớn thay đổi thói quen ăn uống người dân Phong cách ăn nhanh Đà Nẵng chủ yếu vào bữa ăn sáng ngồi cửa hàng bánh mì quán ăn vỉa hè nhan nhản Thứ hai giá: giá loại fasfood mắc so với thu nhập người dân Chẳng lại chịu bỏ 30.000đ cho bữa ăn sáng Trong giá loại fasfood vỉa hè từ 3.000 tới 10.000đ Một sư chênh lệch lớn Ngoài điểm yếu Fasfood dễ gây “béo phì” nên có nhiều người khơng mặn mà với loại thức ăn Đó thách thức trước mắt mà KFC phải vượt qua thâm nhập vào thị trường Đà Nẵng Nhưng khơng chóng chày “đại gia” khác cơng vào thị trường đầy tiềm Vì KFC cần phải giải tốn khó Để trả lời cho câu hỏi: “KFC có nên thâm nhập vào thị trường Đà Nẵng hay khơng?” Nhóm Thương mại định nghiên cứu xu hướng tiêu dùng fastfood người dân Đà Nẵng Vấn đề nghiên cứu 2.1 Vấn đề định: KFC có nên thâm nhập vào thị trường thành phố Đà Nẵng hay không? DỰ ÁN NGIÊN CỨU KHUYNH HƯỚNG SỬ DỤNG THỨC ĂN NHANH TẠI ĐÀ NẴNG Trang: Nhóm: Thương Mại GVHD: Nguyễn Thị Bích Thủy 2.2 Vấn đề nghiên cứu : Ước tính nhu cầu tiềm sản phẩm thức ăn nhanh thị trường Đà Nẵng II MỤC TIÊU VÀ GIẢ THUYẾT NGHIÊN CỨU Mục tiêu nghiên cứu: Nghiên cứu hành vi sử dụng thức ăn nhanh khách hàng thị trường Đà Nẵng + Mức độ sử dụng thức ăn nhanh người dân Đà Nẵng + Khách hàng đánh loại thức ăn nhanh thị trường Đà Nẵng + Khách hàng độ tuổi sử dụng thức ăn nhanh nhiều + Mục đích khách hàng sử dụng thức ăn nhanh + Khách hàng sử dụng thức ăn nhanh hay chưa? + Thức ăn nhanh có nằm cân nhắc khách hàng lựa chọn thức ăn hay không?  Những yếu tố ảnh hưởng đến việc lựa chọn thức ăn nhanh + Những khách hàng làm nghề đến cửa hàng thức ăn nhanh nhiều + Ở độ tuổi khác yếu tố ảnh hưởng mạnh  Giả thiết nghiên cứu:  Giả thiết 1: Ho: Có >=50% số người chưa sử dụng thức ăn nhanh mong muốn sử dụng thức ăn nhanh Đà Nẵng H1: Có 50% số người chưa sử dụng thức ăn nhanh mong muốn sử dụng thức ăn nhanh Đà Nẵng  Giả thiết 2: Ho: Có >= 50% người sử dụng cho giá thức ăn nhanh trung bình H1: Có =50% số người chưa sử dụng thức ăn nhanh mong muốn sử dụng thức ăn nhanh Đà Nẵng H1: Có 50% số người chưa sử dụng thức ăn nhanh mong muốn sử dụng thức ăn nhanh Đà Nẵng Statistics y dinh su dung thuc an nhanh N Valid 24 Missin 76 g y dinh su dung thuc an nhanh Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent DỰ ÁN NGIÊN CỨU KHUYNH HƯỚNG SỬ DỤNG THỨC ĂN NHANH TẠI ĐÀ NẴNG Trang: 15 Nhóm: Thương Mại Valid Missing GVHD: Nguyễn Thị Bích Thủy khong co y dinh co y dinh 7,0 17 Total System 24 76 100 100,0 Total 29,2 29,2 17,0 70,8 100,0 24,0 76,0 100,0 Dựa theo bảng tần suất ta thấy có 70,8% người chưa sử dụng có ý định sử dụng thức ăn nhanh Đà Nẵng Ý ĐỊHH SỬ DỤNG THỨC ĂN 29,2 Không có ý định Có ý định 70,8  Giả thiết 2: Ho: Có >= 50% người sử dụng cho giá thức ăn nhanh trung bình H1: Có 0,05 nên ta khẳng định phương sai nhóm nhau, thoả mãn điều kiện phân tích ANOVA ANOVA tan suat den cua hang Between Groups Within Groups Total Sum of Squares 1,212 27,775 28,987 df 73 Mean Square ,606 ,380 F 1,593 Sig ,210 75 Với F=1,593 p-value = 0,210 < 0,05 nên ta bác bỏ Ho chấp nhận H1 Điều có nghĩa tần suất đến cửa hàng khách hàng độ tuổi khác khác DỰ ÁN NGIÊN CỨU KHUYNH HƯỚNG SỬ DỤNG THỨC ĂN NHANH TẠI ĐÀ NẴNG Trang: 17 Nhóm: Thương Mại GVHD: Nguyễn Thị Bích Thủy 1,7 Mean of tan suat den cua hang 1,6 1,5 1,4 1,3 duoi 18 tuoi tu 18 den 35 tuoi tren 35 tuoi tuoi  Giả thiết 4: Ho: Việc lựa chọn không gian cửa hàng quan trọng độc lập với nghề nghiệp H1: Việc lựa chọn không gian cửa hàng quan trọng phụ thuộc vào nghề nghiệp Case Processing Summary Cases Valid N nghe nghiep * khong gian cua hang Missing Percent 76 N 76,0% Total Percent 24 24,0% N Percent 100 100,0% Chi-Square Tests Pearson Chi-Square Likelihood Ratio Linear-by-Linear Association N of Valid Cases Value 40,523(a) 48,021 ,285 42 42 Asymp Sig (2-sided) ,536 ,242 ,593 df 76 a 56 cells (100,0%) have expected count less than The minimum expected count is ,26 Trong kiểm định này, ta thấy giá trị Chi bình phương 40,523 p-value 0,536 > 0,05 nên ta chưa có sở bác bỏ Ho, có nghĩa ta chấp nhận Ho với mức ý nghĩa α = 0,05 DỰ ÁN NGIÊN CỨU KHUYNH HƯỚNG SỬ DỤNG THỨC ĂN NHANH TẠI ĐÀ NẴNG Trang: 18 Nhóm: Thương Mại GVHD: Nguyễn Thị Bích Thủy Vậy việc lựa chọn không gian cửa hàng quan trọng độc lập với nghề nghiệp  Giả thiết 5: Ho: Việc lựa chọn chất lượng thức ăn cửa hàng quan trọng độc lập với nghề nghiệp H1: Việc lựa chọn chất lượng thức ăn cửa hàng quan trọng phụ thuộc vào nghề nghiệp Case Processing Summary Cases Valid N nghe nghiep * chat luong thuc an Missing Percent 76 N 76,0% Total Percent 24 24,0% N Percent 100 100,0% Chi-Square Tests Pearson Chi-Square Likelihood Ratio Linear-by-Linear Association N of Valid Cases Value 41,356(a) 42,206 ,427 42 42 Asymp Sig (2-sided) ,499 ,462 ,513 df 76 a 56 cells (100,0%) have expected count less than The minimum expected count is ,13 Trong kiểm định này, ta thấy giá trị Chi bình phương 41,356 p-value 0,499< 0,05 nên bác bỏ Ho, có nghĩa ta chấp nhận H1 với mức ý nghĩa α = 0,05 Vậy việc lựa chọn chất lượng thức ăn quan trọng phụ thuộc vào nghề nghiệp DỰ ÁN NGIÊN CỨU KHUYNH HƯỚNG SỬ DỤNG THỨC ĂN NHANH TẠI ĐÀ NẴNG Trang: 19 Nhóm: Thương Mại  GVHD: Nguyễn Thị Bích Thủy Giả thiết 6: Ho: Việc lựa chọn giá thức ăn quan trọng độc lập với nghề nghiệp H1: Việc lựa chọn giá thức ăn quan trọng phụ thuộc vào nghề nghiệp Case Processing Summary Cases Valid N Missing Percent nghe nghiep * gia ca 76 N 76,0% Total Percent 24 N 24,0% Percent 100 100,0% Chi-Square Tests Pearson Chi-Square Likelihood Ratio Linear-by-Linear Association N of Valid Cases Value 31,908(a) 39,277 42 42 Asymp Sig (2-sided) ,871 ,591 ,089 df 2,895 76 a 54 cells (96,4%) have expected count less than The minimum expected count is ,33 Trong kiểm định này, ta thấy giá trị Chi bình phương 31,908 p-value 0,871 > 0,05 nên ta chưa có sở bác bỏ Ho, có nghĩa ta chấp nhận Ho với mức ý nghĩa α = 0,05 Vậy việc lựa chọn giá thức ăn quan trọng độc lập với nghề nghiệp  Giả thiết 7: Ho: Việc lựa chọn vị trí địa lí cửa hàng quan trọng độc lập với nghề nghiệp H1: Việc lựa chọn vị trí địa lí cửa hàng quan trọng phụ thuộc vào nghề nghiệp Case Processing Summary Cases Valid N nghe nghiep * dia diem thuan loi Missing Percent 76 N 76,0% Total Percent 24 24,0% N Percent 100 100,0% Chi-Square Tests Pearson Chi-Square Likelihood Ratio Linear-by-Linear Association Value 32,886(a) 42,831 4,848 42 42 Asymp Sig (2-sided) ,842 ,435 ,028 df DỰ ÁN NGIÊN CỨU KHUYNH HƯỚNG SỬ DỤNG THỨC ĂN NHANH TẠI ĐÀ NẴNG Trang: 20