Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống
1
/ 17 trang
THÔNG TIN TÀI LIỆU
Thông tin cơ bản
Định dạng
Số trang
17
Dung lượng
201,88 KB
Nội dung
NGHIÊNCỨUSỬDỤNGLÁSẮNKM94TRONGKHẨUPHẦNLỢNTHỊTNUÔIỞNÔNGHỘTỈNHTHỪATHIÊNHUẾ Nguyễn Thị Hoa Lý Trường Đại họcNông Lâm, Đại họcHuế TÓM TẮT LásắnKM94 có hàm lượng protein thô cao từ 25- 34,7 % trong VCK là nguồn thức ăn giàu protein trong chăn nuôi nhưng hàm lượng HCN cao đã hạn chế việc sửdụng nó làm thức ăn gia súc.Mục đích nghiêncứu của chúng tôi là xác định phương pháp chế biến và sửdụnglásắnKM94 và đánh giá hiệu quả kinh tế của việc sửdụnglásắnKM94trongkhẩuphầnnuôilợnthịtởnônghộởThừaThiên Huế. Kết quả nghiêncứu cho thấy lásắn KM94 tươi chứa 1745mg HCN/kg đã giảm 51 % sau khi phơi héo sau 24 giờ. LásắnKM94 sau khi phơi héo được ủ chua với các chất phụ gia như cám gạo hoặc bột sắn với mức 5 và 10 % có thể dự trữ trong 3 tháng vẫn bảo quản tốt chất lượng tốt để nuôi lợn. Quá trình ủ chua đã giảm nhanh hàm lượng HCN tronglá sắn, sau 90 ngày ủ hàm lượng HCN chỉ còn 10,4- 13,2 % so với hàm lượng HCN ởlásắn tươi. Trongkhẩuphầnnuôilợnthịtsửdụnglásắn KM94 ủ chua ở mức 10 đến 20 % (theo DM) đã không ảnh hưởng đến khả năng sản xuất của lợn thịt và làm giảm 8- 13,82 % chi phí thức ăn/kg tăng trọng của lợn. SửdụnglásắnKM94 ủ đã mang lại hiệu quả kinh tế trong chăn nuôilợnởnông hộ. I. Đặt vấn đề Ở nước ta, cây sắn (Manihot esculenta Crantz) đã thay đổi vai trò từ cây lương thực trở thành cây công nghiệp. Nhiều giống sắn mới có năng suất cao như KM60, KM94, KM98-1, KM98-5, KM140 đã đem lại hiệu quả kinh tế cao cho nông dân đang được trồng phổ biến ở nước ta. Năm 2004, tỉnhThừaThiênHuế đã trồng được 5948 ha sắn với năng suất củ đạt trung bình 115 tạ/ha trong đó giống sắn KM94 được trồng 2112,7 ha chiếm 36 % diện tích trồngsắn của cả tỉnh (Niên giám thống kê, 2005). Vào thời điểm thu hoạch, năng suất lásắn tươi của giống sắn KM94 đạt 5- 7 tấn/ha (Hoa Lý và cs, số liệu điều tra 2004). Lásắn KM94 có hàm lượng protein thô cao từ 25- 34,7 % trong VCK (Bùi Huy Như Phúc và cs 2001; Nguyễn Thị Hoa Lý và cs 2005), là nguồn thức ăn giàu protein trong chăn nuôi. Tuy vậy, lásắn tươi có hàm lượng HCN cao đã hạn chế việc sửdụng nó làm thức ăn gia súc. Nhiều nghiêncứutrong và ngoài nước đã kết luận: Phương pháp có hiệu quả nhất để giảm hàm lượng HCN tronglásắnlà phơi khô và ủ yếm khí (Dương Thanh Liêm và cs 2000; Nguyễn Thi Hoa Lý và cs 1999, 2000, 2001; Nguyễn Thị Lộc và cs 2001; Bùi Huy Như Phúc và cs 2001; Wanapat, 2001; 2005; Mận and Hans Wiktordsson, 2001,2005; Khieu Borin, Chhay Ty, Preston T.R. and Ogle R.B., 2005 ). ỞtỉnhThừaThiênHuế thu hoạch sắn thường vào mùa mưa vì vậy ủ yếm khí là phương pháp hiệu quả nhất để chế biến, bảo quản và giảm HCN tronglá sắn. Lásắn tươi KM94 có hàm lượng HCN rất cao (1.745 mg/kg DM). Vì vậy việc nghiêncứusửdụnglásắnKM94 để sửdụng nguồn thức ăn giàu protein sẵn có ở các nônghộ để nuôilợn rất cần thiết. Mục đích nghiêncứu của chúng tôi là xác định phương pháp chế biến và sửdụnglásắn KM94 và đánh giá hiệu quả kinh tế của việc sửdụnglásắn KM94 trongkhẩuphầnnuôilợnthịtởnônghộởThừaThiên Huế. II. Nội dung và phương pháp nghiêncứu Thí nghiệm 1: Ảnh hưởng của thời gian phơi héo và chất phụ gia đến chất lượng của lásắn KM94 ủ yếm khí Phương pháp chế biến lásắn KM94 Phơi héo: Lásắn tươi KM94 được hái lúc thu hoạch củ được rải thành lớp mỏng ởsân hay hiên để phơi héo. LásắnKM94 được phân tích DM, CP and HCN vào thời điểm lá tươi, phơi héo sau 12 giờ và 24 giờ. Ủ yếm khí: LásắnKM94 sau khi phơi héo 24 giờ được thái nhỏ (2 - 3 cm), trộn với 0,5 % muối và các chất phụ gia: cám gạo hoặc bột sắn với mức 5 và 10 % và nén chặt trongbao nylon. Các công thức thí nghiệm: 5 % bột sắn: Lásắn (KM 94 )+ 0,5 % NaCl + 5 % Bột sắn 10 % bột sắn: Lásắn (KM 94 )+ 0,5 % NaCl + 10 % Bột sắn 5% cám gạo: Lásắn (KM 94) + 0,5 % NaCl + 5 % Cám 10 % cám gạo: Lásắn (KM 94) + 0,5 % NaCl + 10 % Cám Ở các công thức thí nghiệm, lásắn được phân tích các chỉ tiêu VCK, CP và HCN ở thời điểm 0, 30, 60 and 90 ngày sau khi ủ tại phòng thí nghiệm phân tích thức ăn Khoa Chăn nuôi Thú y từ 12/2003 - 4/2004. Thí nghiệm 2: Hiệu quả sửdụnglásắn KM94 trongkhẩuphầnlợnthịtởThừaThiên Huế. Địa điểm và thời gian thí nghiệm Thí nghiệm được tiến hành tại xã Hương Vân, Hương Trà, ThừaThiên Huế từ 12/2004 -5/2005. Bố trí thí nghiệm: Thí nghiệm được tiến hành trên 24 lợn lai F1 ( ĐB x MC) với trọng lượng trung bình 23 kg nuôiở 3 hộ gia đình ở Hương Vân. Mỗi hộnuôi 8 con được phân ngẫu nhiên vào 4 ô chuồng (mỗi ô 2 con). Tất cả lợn thí nghiệm được tiêm phòng và tẩy giun sán 2 tuần trước khi thí nghiệm. Lợn được nuôi theo 2 giai đoạn: 20 -50 kg (giai đoạn 1) và 50 -90 kg (giai đoạn 2). Thức ăn được chia đều 3 lần /ngày. Lợn được nuôi theo phương thức ăn tự do.Thí nghiệm bố trí theo khối ngẫu nhiên với 4 khẩuphần có 4 mức lásắn KM94 khác nhau. Thời gian thí nghiệm 90 ngày. Các khẩuphần TN như sau: Lô Đối chứng (Khẩu phần cơ sở) : Thức ăn bao gồm cám, ngô, sắn củ ủ, bột cá và rau khoai lang. Lô10 KM94 : 90 % VCK của khẩuphần cơ sở + 10 % VCK lásắn KM94 ủ. Lô 15 KM94 : 85 % VCK của khẩuphần cơ sở + 15 % VCK lásắn KM94 ủ. Lô 20 KM94 : 80 % VCK của khẩuphần cơ sở + 20 % VCK lásắn KM94 ủ. Thành phần hoá học của các nguyên liệu thức ăn sửdụngtrong thí nghiệm được trình bày ở bảng 1. Ở 4 lô TN năng lượng đều trong khoảng 3000 kcal ME (trong VCK) và 14 % CP; 0,65 % Lysine and 0,25 % Methionine (giai đoạn 1) và 3000 kcal ME và 12 % CP; 0,55 % Lysine and 0,23 % methionine (giai đoạn 2). Nguồn thức ăn giàu protein sửdụngtrong thí nghiệm từ bột cá và lásắnKM94 ủ (bảng 2). Bảng 1: Thành phần hoá học của thức ăn trong TN ( %VCK ) Thức ăn ME * ( Kcal/kg) CP (%) CF (%) Lys (g/kg) Met (g/kg) HCN (mg/kg) Cám gạo 2890 11.46 15.61 4.86 2.31 Ngô 3596 9.56 2.74 3.13 1.94 Củ sắn ủ 2963 3.09 3.98 1.11 0.42 55.06 Bột cá 3161 58.47 0.00 33.33 10.45 Dây lang 2247 17.75 17.98 7.12 2.25 Lásắn KM94 ủ 2462 21.04 11.66 9.17 3.24 195.34 Củ sắn ủ và lásắnKM94 ủ được phân tích ở thời điểm 60 ngày sau khi ủ Chỉ tiêu và phương pháp theo dõi: Ở 4 lô thí nghiệm, lợn được theo dõi các chỉ tiêu sau đây: - Lượng ăn vào (kg VCK/con/ngày) - Tăng trọng (g/ngày) - Tiêu tốn thức ăn (kg VCK /kg tăng trọng) - Chi phí thức ăn (đ/ kg tăng trọng) Bảng 2: Thành phần và giá trị dinh dưỡng của các khẩuphần TN (% VCK ) của lợnở giai đoạn 1 ( 20 -50 kg) Loại thức ăn Lô Đối chứng Lô 10 KM94 Lô 15 KM94 Lô 20 KM94 Cám gạo 32 32 30 30 Ngô 18 18 21 24 Củ sắn ủ 30 30 26 20 Bột cá 10 10 8 6 Dây lang 10 - - - Lásắn KM94 ủ - 10 15 20 Thành phần hoá học và giá trị dinh dưỡng (%, kg /VCK) ME ( kcal/ kg ) 3002 3023 3015 3005 CP (% ) 13.94 14.26 14.08 14.06 CF ( % ) 8.48 7.85 8.04 8.45 Lys (g/kg ) 6.50 6.60 6.45 6.27 Met (g/kg ) 2.50 2.58 2.53 2.52 HCN (mg/kg ) 16.52 36.05 43.62 50.08 Tất cả các lô TN được bổ sung 0,5 % premix khoáng và VTM ( % VCK) Phương pháp xử lý thống kê Số liệu thu được xử lý theo phương pháp phân tích phương sai (ANOVA) qua mô hình General Linear Model (GLM) trên phần mềm Minitab Version 13 (2000). III. Kết quả và thảo luận Thí nghiệm 1: Ảnh hưởng của thời gian phơi héo và chất phụ gia đến chất lượng của lásắn KM94 ủ yếm khí Số liệu ở bảng 3 cho thấy: VCK của lásắn tăng có ý nghĩa sau khi phơi héo 12 và 24 giờ (p= 0.001). Bảng 3: Ảnh hưởng của thời gian phơi héo đến hàm lượng VCK, CP ( % VCK) và HCN (mg/kg ) của lásắn KM94 VCK (%) CP (% VCK) HCN (mg/kg tươi ) HCN (mg/kg VCK) Lásắn tươi KM94 27.86 a 28.26 486. a 1745 a Sau khi phơi 12 giờ 32. 56 b 27.31 428 b 1313 b Sau khi phơi 24 giờ 37.82 c 27.04 335 c 885 c SE 0.274 0.403 6.294 19.5 P 0.000 0.16 0.000 0.000 a,b,c trong cùng cột sai khác với p<0.05 Mục đích của việc phơi héo là giảm lượng nước và giảm lượng HCN tronglá sắn. Để đảm bảo ủ yếm khí tốt nguyên liệu đem ủ phải có tỷ lệ chất khô 35 - 40 % (Liu Jian Ping and Zhuang Zhong Tang, 2000). Hàm lượng CP của lásắnKM94 sau khi phơi héo 12 và 24 giờ có giảm nhẹ nhưng không chưa có ý nghĩa (P =0,16). HCN tronglásắn KM94 giảm nhanh sau khi phơi héo (bảng 3). Hàm lượng HCN tronglásắn tươi KM94 là 1745 mg/kg VCK đã giảm còn 1313 mg and 885 mg/kg VCK sau khi phơi héo 12 và 24 giờ. HCN còn khoảng 75 -51 % ởlásắn tươi sau khi phơi héo 12 và 24 giờ. Kết quả này cho thấy thời gian phơi héo càng dài, lượng HCN tronglásắn càng giảm. Sửdụng bột sắn và cám ở mức 5 và 10 % đã có tác dụng tốt trong quá trình ủ yếm khí lásắn KM94 (bảng 4). Bảng 4: Ảnh hưởng của chất phụ gia và thời gian ủ đến hàm lượng CP (% VCK) của lásắn KM94 ủ yếm khí Thời gian ủ, ngày 0 30 60 90 SE P KM94 + 5% Bột sắn 24,39 a 23,11 b 22,58 b 20,86 c 0,176 0,001 KM94 + 10%Bột 24,34 a 21,95 b 21,41 b 19,04 c 0,204 0,001 sắnKM94 + 5 % Cám 24,84 a 23,26 b 22,79 b 21,88 c 0,134 0,001 KM94 + 10 % Cám 25,34 a 23,81 b 23,41 b 22,56 c 0,049 0,001 TB 24,73 a 23,03 b 22,55 b 21,08 b 0,265 0,001 a,b,c trong cùng hàng sai khác với p<0.05 Hàm lượng CP có giảm nhẹ ở các công thức từ 3 - 5 % có lẽ là kết quả lên men của vi sinh vật Tuy nhiên hàm lượng CP của lásắn KM94 sau khi ủ 90 ngày trong khoảng từ 19 - 22,5 % , đây là nguồn thức ăn giàu protein để nuôilợn thịt. Bảng 5: Ảnh hưởng của chất phụ gia và thời gian ủ đến hàm lượng HCN (mg/kg VCK) của lásắn KM94 ủ yếm khí Bảng 5: Ảnh hưởng của chất phụ gia và thời gian ủ đến hàm lượng HCN (mg/kg VCK) của lásắn KM94 ủ yếm khí Thời gian ủ, ngày 0 30 60 90 SE P [...]... Sử dụng: 10 % - 20 % VCK lásắn ủ KM94trongkhẩuphầnlợnthịt đã có tác dụng giảm: 8 % - 13,82 % chi phí thức ăn/kg TT - SửdụnglásắnKM94 để nuôilợnthịt đã đưa lại hiệu quả kinh tế caotrong chăn nuôinônghộ Đề nghị: Khuyến nông các địa phương nên tập huấn cho bà con nông dân vùng trồngsắnsửdụnglásắnKM94 để nuôilợn Mức sửdụng 10 - 15 % (% VCK) trongkhẩuphần TÀI LIỆU THAM KHẢO 1... (P>0,05) Tăng trọng trung bình g/ngày ở các lô TN đạt: 576,7; 557,4; 534,3 và 516,7 tương ứng ở các lô đối chứng, 10 % KM 94, 15 % KM94 và 20 % KM94 (% VCK) trongkhẩuphần (P= 0.287) Không có sự khác nhau về lượng VCK ăn vào của lợnở các lô TN (P = 1.000) Bảng 6: Hiệu quả sửdụnglásắn KM9 4 trongkhẩuphầnlợnthịtnuôiởnônghộởThừaThiênHuế Đối 10 15 20 KM9 4 KM9 4 KM9 chứng SE P 4 P ban đầu TN (kg)... tăng mức lásắn KM9 4 ủ trongkhẩuphầnSử dụng: 10 %, 15 % và 20 % VCK từ lásắn ủ đã giảm: 8 %; 9,3 % và 13,82 % chi phí thức ăn ở các lô thí nghiệm Kết quả này cho thấy lásắnKM94là nguồn thức ăn giàu protein để nuôilợnthịtởnônghộ IV Kết luận và đề nghị - Quá trình phơi héo đã làm giảm HCN tronglásắnKM 94, phơi héo sau 24 giờ đã giảm 51 % lượng HCN tronglásắn tươi KM9 4 - Lásắn KM9 4 ủ với... mùa thu hoạch sắn vào mùa mưa Phương pháp này đơn giản, rẻ tiền và dễ áp dụngtrong chăn nuôinônghộ hiện nay Thí nghiệm 2: Hiệu quả sửdụnglásắn KM9 4 trongkhẩuphầnlợnthịtởThừaThiênHuế Khối lượng sống, tăng trọng và tiêu tốn thức ăn của lợn TN: Kết quả số liệu ở bảng 6 cho thấy: Khối lượng sống của lợn khi kết thúc TN có xu hướng giảm khi tăng mức lásắn KM9 4 ủ trongkhẩuphần Tuy nhiên,... cám và bột sắnở mức 5 hoặc 10 % đã bảo quản được chất lượng, lásắn ủ có thể dự trữ trong 3 tháng vẫn đảm bảo chất lượng tốt để nuôilợn Sau khi ủ 90 ngày, lượng HCN chỉ còn 10,4 – 13,2 % so với hàm lượng HCN ởlásắn tươi - Sử dụng: 10 % , 15 % và 20 % (theo VCK) lásắn ủ KM9 4 trongkhẩuphầnlợnthịt không ảnh hưởng đến khả năng sản xuất của lợn thịt trong điều kiện chăn nuôinônghộSử dụng: 10 %... được trong thí nghiệm cho thấy TTTĂ /kg TT ởlợn có xu hướng tăng khi tăng mức lásắn ủ trongkhẩuphần TTTĂ (Kg VCK/kg TT) ở các lô thí nghiệm là: 2,73 (ĐC); 2,86 (10 % KM9 4); 2,99 (15 % KM9 4) và 3,06 (20 % KM9 4) nhưng sự sai khác này chưa có ý nghĩa (P= 0,632) Lásắn tươi KM9 4 có hàm lượng HCN cao nhưng đã giảm nhanh sau khi ủ yếm khí Vì vậy, khi sửdụng các mức: 10%, 15% và 20% VCK trongkhẩuphần lợn. .. 90 ngày sau khi ủ (bảng 5) Hàm lượng HCN tronglásắn KM9 4 tươi là 1745 mg/Kg VCK, HCN tronglásắn tươi KM9 4 là 1.745 mg/kg VCK đã giảm còn 885 mg/kg VCK , HCN còn khoảng 51 % so với HCN ởlásắn tươi sau khi phơi héo 24 giờ Sau khi đem ủ chua sau 90 ngày lượng HCN đã giảm còn 181- 231 mg/kg VCK chiếm khoảng 10,4 - 13,2 % so với HCN ởlásắn KM9 4 tươi Lásắn KM9 4 sau khi phơi héo 24 giờ sau đó đem ủ... lợnthịt đã không ảnh hưởng đến khả năng sản xuất của lợn thịt F1 Chi phí thức ăn và hiệu quả kinh tế Kết quả thu được về chi phí thức ăn của lợnở các lô thí nghiệm cho thấy chưa có sự sai khác có ý nghĩa thống kê về chi phí thức ăn của lợnở các lô thí nghiệm (P = 0,472; bảng 6) Tuy vậy chi phí thức ăn /kg TT thấp hơn ở các lô thí nghiệm sửdụnglásắn KM9 4 ủ so với lô đối chứng: Chi phí thức ăn ở lợn. . .KM 94 + 5% Bột 773,73 a sắn KM9 4 + 10% Bột 706,87 649,70 638,71 594, 86 0,001 311,87b 181,31c 17,226 0,001 324,82c 190,10d 19,166 0,001 293,79c 190,16d 18,427 0,001 323,55 198,35 19,365 0,001 b 705,34 574,50 b 738,40 TB 767,66 a KM94 + 10 % cám 22,177 a a KM94 + 5 % cám 231,84d b a sắn 363,70c 616,44 a,b,c trong cùng hàng sai khác với p . biến và sử dụng lá sắn KM 94 và đánh giá hiệu quả kinh tế của việc sử dụng lá sắn KM 94 trong khẩu phần nuôi lợn thịt ở nông hộ ở Thừa Thiên Huế. Kết quả nghiên cứu cho thấy lá sắn KM9 4 tươi. NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG LÁ SẮN KM 94 TRONG KHẨU PHẦN LỢN THỊT NUÔI Ở NÔNG HỘ TỈNH THỪA THIÊN HUẾ Nguyễn Thị Hoa Lý Trường Đại học Nông Lâm, Đại học Huế TÓM TẮT Lá sắn KM 94 có hàm. biến và sử dụng lá sắn KM9 4 và đánh giá hiệu quả kinh tế của việc sử dụng lá sắn KM9 4 trong khẩu phần nuôi lợn thịt ở nông hộ ở Thừa Thiên Huế. II. Nội dung và phương pháp nghiên cứu Thí